[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅tvb now,tvbnow,bttvb# g+ [# x! j; P$ o/ r1 h; [3 H; D
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材料：公仔箱論壇3 n! r8 k1 B" k/ M
油皮材料：
: |  n7 T: f: }tvboxnow.com中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
+ \1 I5 q9 y, k. s. M/ u8 Otvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
) e/ h. g8 N% ^/ b3 Htvboxnow.com熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g% c$ Y) e# [. g- h2 Z
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作法：tvboxnow.com9 n9 w. m9 e9 D6 N
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。tvboxnow.com( n% M% B1 t  D4 O" ?
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。公仔箱論壇* w" u+ b% a8 E$ c
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。公仔箱論壇7 \8 e* p3 y5 C4 v! P' M! R% @
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。tvb now,tvbnow,bttvb+ o9 B) _- S2 }7 }* N6 r  s' h
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
9 o/ t7 q3 a0 m5 Ztvboxnow.com4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
4 d; W  X  {4 d2 m- ?8 D8 a$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。