柴魚海鮮湯麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h6 o f+ J! `# G( h" ~% u/ t
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【材 料】
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9 d! { @3 T. L* h1 @, ktvboxnow.com鮮蝦 3尾
: }8 w0 J- m9 D; _: t鯛魚片 50公克7 p. v' M% _) ]8 o# M0 F- O
蛤蜊 4顆- \0 u% d0 F! y
透抽 50公克
( Y9 p+ w7 \# @5 K6 g+ f小白菜 20公克tvb now,tvbnow,bttvb" E9 Y u1 u! i
柴魚片 10公克
9 V6 A3 D3 n' R+ gtvboxnow.com細拉麵 150公克+ j8 p8 D" K9 k3 S
高湯 400㏄tvboxnow.com R$ q# k* u2 `' y$ L
【調 味 料】0 ~+ W" X p4 ]1 d
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& H4 }* n& W2 r/ y$ mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 v7 e; X- B2 p& ^- q5 Q
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【做 法】tvboxnow.com P& r( i/ J6 `1 m
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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( y3 e) K& }( {. U) F2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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( R5 y* w, T7 Z! w) `, {; P4 ttvb now,tvbnow,bttvb3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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/ E$ j1 ^( V" i% Wtvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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+ ~3 I# }# |! a T4 [3 Q) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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