柴魚海鮮湯麵
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4 B& r6 H( b& q9 u' D5 U. Ftvboxnow.com【材 料】
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鮮蝦 3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j/ p3 |1 w( S6 A) z" L$ t) k
鯛魚片 50公克
% a0 S, v, `- J! }3 J: {/ x; L" Ctvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 4顆公仔箱論壇; I4 C5 J# k1 E- ^# z
透抽 50公克tvboxnow.com/ Z. H/ z& M9 Y2 H: \7 x' K9 @
小白菜 20公克
0 o# w+ t* B1 D2 Etvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 10公克8 H4 `& P% _' M
細拉麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J: Q7 O. K( h3 U( C0 \
高湯 400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A+ Y* S. @7 R7 \, y% r
【調 味 料】& ]- @. r8 N/ {0 n2 w+ j& B
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鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E0 f2 H. o. U& c
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【做 法】
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: L8 h. R# F5 r" F5 N* Vtvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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8 g0 E o1 N$ j8 x. w公仔箱論壇2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。) N5 t0 J& Y, h" n3 z* p7 ~# _$ M) Z
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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/ P1 J, I: x0 ?' h7 Z9 z! Ltvboxnow.com4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。2 S, d. U( } @8 G
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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