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【材 料】
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0 W5 Y; @$ I4 f" _4 [ Q花蟹 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb5 M7 N1 R% ^3 ]6 S" H
蒜仁 100公克 # P- w0 M. n9 \6 l0 s
紅蔥頭 30公克 8 e% Q+ M9 V( O, w, z9 {
辣椒 1根 tvboxnow.com+ M4 d( V P) W' Q+ p& v- W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z$ Z5 g; ?" x6 V* g4 N
【調 味 料】 % x, }) e- V7 I: J2 H/ J# m
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A. 太白粉 2大匙
5 d* K1 B0 t. }7 [公仔箱論壇B. 鹽 1/2茶匙 tvboxnow.com: ?! z, S' o! Q3 B6 \8 V
雞粉 1/2茶匙
8 j, t! |1 |& o0 L5 a 細糖 1/4茶匙 : J' E5 }5 y" v# F7 Z
料酒 1大匙
" C& w0 L6 O' U3 q% S! R* |tvboxnow.com 紅椒片 適量
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4 q4 g0 s: [3 B4 e4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 tvboxnow.com! o9 \9 g: C1 G0 w! B8 V
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。! f# [+ ~- i+ m$ ~: ~* T
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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