. S5 t; a% e, A" Z( h- btvboxnow.com口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。. e0 }7 v# i; s9 s7 M T; R Z
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材料及份量:tvboxnow.com9 ?: i: z& B- ?3 f
（4人份）tvboxnow.com9 a4 }7 V1 _. ^- c) m/ E
雞 半隻（約600克）! w1 k+ j5 h) V( w# m1 V8 c' ~
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j P8 `! l+ K$ z2 ?
蔥 1條
8 R# k6 D, M: u5 U" y公仔箱論壇炸花生碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \: R$ e7 x! m
炒芝麻 1湯匙
! y- f/ X0 n7 v' M0 t公仔箱論壇蔥花碎 少許
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( q8 m) q2 w3 T/ x# k調味料:
# Y- C3 S, }, ^tvboxnow.com汁料：公仔箱論壇1 [$ |7 [3 w" r8 f0 y R" }/ d) A
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克公仔箱論壇" M& ?9 R K, N1 p1 ]
辣油 2湯匙公仔箱論壇# Q. ?( U2 Z4 n* z- e
花椒油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 A, `5 |% {+ e+ l
陳醋 1茶匙tvboxnow.com4 }# L# B& O+ ~# @, T4 v
糖 1/2茶匙tvboxnow.com- w- w* n4 I* m. m$ _3 q. @
生抽 1湯匙
( k1 i1 i/ K" L* K: Ftvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2湯匙
5 U( j1 d4 p. R+ a- [9 c麻醬 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q: e; ~( b4 y& F+ M3 q0 g
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製法:
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2 n" l# H% D d8 }( }* U+ Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。tvboxnow.com! _0 q$ h& Y i
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
) }$ ~7 o" n& ^) Ztvboxnow.com3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb, M; x7 R7 j' G4 M' F3 [
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
" M K3 C: m+ a% P, \公仔箱論壇自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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