; o. d2 t( {. A# |$ t$ m" u K% Htvb now,tvbnow,bttvb口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。tvb now,tvbnow,bttvb. v5 \/ c+ N8 H: B7 t
公仔箱論壇% s0 F% m/ B; `, c# A5 B' q6 _
; r+ U& x0 H6 _: x% m8 x0 {. j5 H- ]材料及份量:tvboxnow.com0 h, j1 }* E0 S6 Q H, n
（4人份）
1 N" d/ V2 E5 X) v* _: itvboxnow.com雞 半隻（約600克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x9 \6 r3 m( U$ [# ?
薑 3片
7 _6 A5 j% T' K; ?蔥 1條
% b$ v# Y" F9 `. p! P3 c7 Y( {tvboxnow.com炸花生碎 2湯匙公仔箱論壇' q1 W1 | |9 [: M1 a
炒芝麻 1湯匙公仔箱論壇- p. ^2 T5 H, @$ }" t5 [ v* W
蔥花碎 少許: [# V/ b. W- C$ w& Y. i
- T0 M' u" q3 O- W, K+ C
調味料:
. i7 r' C% [( M5 P公仔箱論壇汁料：
$ \/ _9 n9 E6 B% Q. G2 k5 \芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
& j1 ?. {1 {. ]' A* Qtvboxnow.com辣油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ V) }, |5 o9 T/ p* r2 z/ m
花椒油 1湯匙
( ~* ?, W; d3 X" E# w0 X0 Ltvb now,tvbnow,bttvb陳醋 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A# F- Y: o4 S. G7 Z5 C
糖 1/2茶匙
% t7 W( Z6 n+ L) j' s" n$ W公仔箱論壇生抽 1湯匙) k2 C* [6 u+ [; w: i- n b6 j
老抽 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w0 q" p) V% d
麻醬 1茶匙 tvboxnow.com8 S* B/ B8 w4 K" q$ n! Y, ]% \
tvb now,tvbnow,bttvb# A; R3 @" N7 B2 o1 A9 [7 O
9 J/ y' t# ?' z5 Z" d製法:
) ?& S+ L7 @- j/ c
1 `! X* x/ r6 x& L1 r" mtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
3 `. H, r7 L! w' l7 E& B3 Q$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a9 `: w C j5 @0 }- N. R
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。/ O' H5 i3 m( l/ F% K
$ \2 d& @$ N4 B# v( ~! I( l& f; s8 K
小貼士 ：
: X; {, B" B% Gtvboxnow.com
9 F" d0 {/ Y, e$ ` K+ i要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據公仔箱論壇( l/ s, ~, ~# ]1 H+ t
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
| 