原料:
' w9 ]! e+ I1 L& o6 A/ [1 t6 Stvb now,tvbnow,bttvb鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。
5 Y; Q/ b V |, S* n蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。
" {5 E) d$ G! K8 }& A: u# _9 N; Q5 A4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B. a6 v( n6 ]: X8 M! m8 i! b做法及步驟
, p4 a. y `( y/ h2 m& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?- ?' e4 l4 y9 k# }; Otvboxnow.com1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；# x$ S \! V1 R& p, O; h, t
2 s( `3 ?% ~! Y3 U$ y) X1 U- P& @3 s: b2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；tvboxnow.com1 p2 k2 V! H$ J3 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 w; D% D+ S' D
3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；tvboxnow.com! d# y3 j3 n! @% M d
# v/ K) ?7 O& {% |& N8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；tvb now,tvbnow,bttvb0 \0 [7 N# s" O% R3 \
公仔箱論壇) I* Z9 q9 T! c
5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；tvboxnow.com) A* ?0 `; P# p" l: o+ q0 F0 h1 {( r" \
8 |3 b& W" a n; }( ^9 o6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。 |
發表於 2009-3-12 04:47 PM
| 