原料:
. L8 b2 ]- |5 u" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。$ o; M/ W2 ?( d
蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。tvb now,tvbnow,bttvb4 T. m: |' P( \
6 ]) o) x+ S) X4 N5 ~9 s0 o公仔箱論壇做法及步驟
0 |5 j/ N8 Z( q) z0 y; u$ B( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B* b3 y: {7 g' X$ W0 ]
1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；7 E1 h" ]% T/ O5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C9 C) T3 R, b# e" B3 U
2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；tvboxnow.com1 _) s; r& H0 b+ {- p
公仔箱論壇; j1 X; m& H/ a3 G9 F, e$ W9 e
3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d; B- V9 Z7 y/ ?8 w, d4 ^* V
公仔箱論壇$ v4 F w5 G# O* s6 h: C
4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；
; b; K) F, b2 }* [- M& Q/ Ftvboxnow.com
+ K4 }- r7 g) w9 t3 J5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；tvb now,tvbnow,bttvb7 Y. t% Q+ ^; j0 Q y5 \3 P' Z4 J
# [1 }' b) C$ J/ }3 S
6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。 |
發表於 2009-3-12 04:47 PM
| 