是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1+ l# F/ z" ~4 p) V2 y
2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb% g! M6 }: J, Q  L0 Q
3.桂花馬蹄糕page 2tvboxnow.com3 Z, {% c  K$ Z
4.蜜味豬肉乾page 2' ?" P$ ?: m) p# w, v4 r  D: n
5.蔥油餅page 3
% d  _+ }  {9 ~$ Ytvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
* o# A, V! c$ c7.香草蜜汁燒雞翼page 3
- y. k  [* p& [: f8.迷你砵仔糕page 3
7 G& r( k0 |- e* D% K  J9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇- L& M+ S0 v% l' [
10.薑汁撞奶page 3
( p7 i1 q4 |8 d' @/ o5 ktvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
$ Y% D3 ~5 o4 r( N6 ~tvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4
" r, j5 g) }8 l. m/ t' ^tvboxnow.com13.椰汁香芒糯米糍page 4
( M+ b5 w' ^9 T3 B. I  T) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4
" p& b" q; E% \9 A. o) E15.黑白糯米西米露page 4
$ w* P. @1 _% ?# b9 L+ R16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb, E: w  |2 a0 [# q4 I/ l
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
4 x3 ]  q, ^1 c. M' }18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
( W2 e3 F, L* n+ f19.葡撻page 4
+ R- D3 y' Y4 {' _& i: o20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb& R! V4 M. ^* |; B; d6 \# \
21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r# ~# r& @- r/ o1 ~9 Q) F
22.桂花金子糕page 5
8 Q0 X! `* _5 j6 Y" w+ \" m- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5tvboxnow.com) @9 f& o8 A$ i% q2 w  B: Y2 g) C
24.日式小脆餅 page 5
$ L, c  O9 q0 P25.龍蝦湯 page 5
+ l2 S: }- y1 n" Q  x; ?2 `* @tvboxnow.com26.糯米蟹飯 page 5
; j, v9 ^2 d, O/ M27.貴妃雞 page 6tvboxnow.com9 H4 E# P! Z, J4 I2 \
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇% ?$ d, T. X1 v% i
29.紙包魚蝦盆 page 7
$ u  T" D8 r) y4 c' X公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7tvboxnow.com$ Q" {# Z1 \9 P+ Q3 A$ Z
31.酸辣湯page 7
& L4 X/ T* t, s9 @2 \9 m32.翡翠龍鳳卷 page 7
1 t; R& Z5 l$ Y, O; ~# ~tvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7
% z. @& _# X$ X: J' ]  x公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7) @+ @% L2 T1 {
35.焗釀火雞 page 7
3 Q7 M2 Y" A& r, ?" U6 B) G1 S+ V! ^37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S0 k( f- D+ j
38.骨香鎗魚球 page 7
- K. y$ Y/ j  ^% e$ H: e6 ktvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7
4 r% a- j& d9 h% w) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M/ |6 c$ G1 T* R0 Y
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
, d4 d. m  y$ [* mtvboxnow.com42.葡汁雙菇天使麵 page 8& ?; l) e! n3 G
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
/ T# R/ @4 w9 \6 L# A/ S! g  s44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t% g; b( f" `; e5 E
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b$ _; i7 u! I
46.白雲雞翼 page 8tvboxnow.com1 R& l8 D$ H1 ^) D
47.香煎惹味豬扒page 8tvboxnow.com  O, K+ e- g+ U2 Y4 m% s
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
% d. i1 z! R5 T6 C3 s0 g49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
) A4 t4 z8 S) @" h. Ntvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z5 M* i# f& U7 s0 M
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f9 g1 Q+ u" I( B( C2 Z
52.海鮮粉絲煲page 9
) u7 }+ C8 b: s- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇  a1 r0 C+ U2 u! G& u" T
54.香茅甜辣蝦球子page 9tvboxnow.com0 P+ c3 S$ K8 [0 d
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇/ }6 f: h( J; r; b
56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r3 v  t2 y$ A  ]3 M  a& A
57.意式雞絲玉米薄餅page 10" y0 E4 R0 F  l" u: s
58.番茄豬扒飯page 10
  h, N/ ?; K- a- ]! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10
9 P8 r' k7 f1 d  j* ]! u60.香草蠔汁魚扒page 10
. M2 I( O- w8 n, s1 @8 G61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P) O2 Y7 O1 Z) O% `' F
62.XO醬燒雞page 10% S: ?7 z9 H* o5 G; Q9 ]
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb8 B, [9 `0 r: |1 a$ t$ z
64.蜜味牛仔骨page 10
3 e5 E$ u) q9 @7 b; e( i( p% y9 D* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11
4 R0 t0 b2 t) O3 ytvboxnow.com66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
# X) ?" r3 k5 h: I5 Y4 i公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
7 e8 N' X# B/ I+ l" ~4 \/ y68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j3 {, J! G; G' v0 k1 B6 `
69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb! Y& s, R0 h5 u
70.翡翠鮑片page 11" p5 `: |3 f: G$ j1 y2 l
71.香炒辣芋絲page 11
, o; y2 F8 q# G/ z% `0 y- p8 w公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 124 J7 c  h; g% [$ X
73.辣味牛蒡page 12
: Z: y/ d+ Q* G* }+ \* g0 V74.紅燒牛腩page 12
8 a) f( r- O7 L; D4 }6 N! v1 i" B. `: |公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇4 }5 \1 H4 I! s, i, E
76.紫菜雞肉卷page 12
; K9 w, l- `6 `( j7 N5 \5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r# [5 q1 `& F3 r/ B' m4 a
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
( d; N' x' I8 E5 X6 [$ J公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇/ j: @/ d& ?. O8 @1 H8 @/ r
80.香草鴨胸帶子串page 13
, y# a1 ^5 P. b5 z9 _1 i, dtvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13tvboxnow.com/ r- W: ~# `" L+ j! s2 L! ]
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
' l- d! B2 j! c2 H. V2 s! N, stvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13  ~! \% d0 }* F1 I9 ~
84.俄國牛柳絲page 13  r6 ]7 H7 l0 n4 O
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
. ~$ u5 G9 v2 P. |  Y4 _5 e公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13tvboxnow.com4 `  C/ H' j0 H" `2 T
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
9 x) O: ?: Z: X. K0 |& t- F88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
9 y# E! J$ g$ s! ~$ F3 @tvboxnow.com89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
' x0 ^3 p, V; N$ A2 v  `90. 田園時蔬意粉page 14tvboxnow.com  P- n3 z4 `8 t
91. 迷你素粽page 14* G: O0 L2 d0 l% r) p- @
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
  @0 B0 n, Y" S6 K93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
" x0 \7 e6 d5 Y  v1 C! }) e( Btvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A* U8 d* \1 L; D8 F5 z8 N! k! i
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
' B" ~. N- m- G5 d' U8 w5 S6 i8 |- C, Atvboxnow.com96. 魚翅釀鮑魚page 14
2 P7 H4 T  Q0 X( X' @. ptvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154
4 G, E7 }/ r2 J& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇, z% S" ?  {' a6 x* Y
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) L* F8 Y0 V
100. 香草鴨片page 15
- x: x# o5 ~. m  G" Ytvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
3 D" w9 i$ B0 B- W, Ttvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15* F6 Z6 r; c+ g; y
103. 紅油抄手page 15
1 q/ A6 U% s) Q& W104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f" ?, b# B4 l! a5 k* p! @+ I0 Q
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G* y! Z) J) g4 v! b4 o
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
& |4 D1 ?+ ~/ ~" p8 jtvboxnow.com107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvboxnow.com2 ]( ]4 K- ]- N% J, G% [
108. 韓式辣味雞page 16
+ O! U+ I: n" _3 S% p7 Vtvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16
1 d! L+ U4 S( v0 C: m2 T7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 172 G- I! c7 S1 U4 V2 `; y
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇% i: U5 b  h4 j2 n
112. 柚子蜜涼拌page 177 f- p# J$ Q0 U: s1 r2 v( `* ]) t# f
113. 焗烤茄子page 17
" M0 J" t+ N7 ?9 _6 }1 q公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B: u5 s. W2 {9 b
115. XO炒蒜芯page 17
* U& V# e$ u; j116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇. y5 ~8 h1 _+ F) t/ V
117. 意式風味餃子page 17
* k4 ]9 T5 q  |118. 串燒龍蝦丸page 17
6 o* Q6 i) B) e1 R4 M8 p, wtvboxnow.com119. 特色蘋果汁豬扒page 17. M; b4 n( |7 {  S1 h8 L
120. 芝士牛肉餅扒page 17: c. v. M2 C; y) L( {. _
121. 香橙叉燒雞page 18
2 m4 p8 |8 F' }& a1 J- W公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb" U; l% Q- ~# L- P8 z5 j
123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X3 y  _! S, q; S. f
124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb) ]- O8 E) w7 J& z* X8 |$ w) O2 M
125.鴛鴦戲水page 18tvboxnow.com: u9 h# b/ s6 r2 ]# h0 E. [
126.青醬雞片捲餅page 18
& Y1 q# z+ {) F+ q( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 190 H4 @$ m3 R6 i8 m1 s* v( f2 z, ?+ r+ t
128.芒果豬排page 19
: o1 P- @, D6 N129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb! f* G* S3 V& \4 B( c, B5 _$ O
130.紅酒燉雞page 19
+ t+ g  f0 \7 _: m& stvboxnow.com131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _* ]% H/ f; J5 E6 ]) J
132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb2 `4 T3 i$ \7 L( U) b( P
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇  m6 b. {0 z: N7 `, Q# Y0 D0 }8 W
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb" ~2 R- t- p) M: }: L
135.秋葵拌豆腐page 19: [* V5 t' W( V
136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇9 [1 A; v" H) c
137. 粿粽page 20
$ [# Z, v& Y  S6 C: f1 R, Otvboxnow.com138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb$ \  g# T7 p1 c
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r6 `$ c- }& C( y% M
140. 豆沙粽page 20
+ E' }7 A! Y# r) Y) M4 u8 y. L1 K* O公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20tvboxnow.com$ {) @) ~& p; Z9 Z
142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @6 ~) H0 w( I
143. 湖州肉粽page 20) d+ A/ x; g. e5 @" V7 V. ~
144. 北方粽page 20! R# Z- K7 q- Q
145. 廣式月餅page 22
# q5 i1 L) c$ d( x0 K) [* A0 I  ltvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
3 v  q" d" X- h3 ?  X$ b  Wtvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22
9 i8 b7 g1 W4 {tvboxnow.com148.  水果月餅page 221 I& @4 w; H$ \
149.  抹茶月餅page 22
/ P; x( h! |1 I1 q1 p& p+ S5 P4 z150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb# q8 E+ L# u  t. o$ j8 ^. a+ j3 _
151.  山苦瓜飯盅page 22
9 C: o: q. N5 Z9 j7 I3 o0 O152.  蜜小卷蔥燒page 22
: T+ @+ {9 \3 u* W# Htvboxnow.com153.  花式香腸page 22tvboxnow.com) u3 \. M. t/ A
154.  焗烤鮭魚薯片page 227 o( |' M$ f2 k5 B. E5 I. S6 t% N$ J
1554.  焗烤田螺page 22! J' `4 u- k, f1 Y( v

4 C, W0 V; U1 l, s( |. v% itvboxnow.com微波爐腸粉做法4 S8 X) H$ p. T  j+ e

6 e. `; z' c! m% [8 w* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)
/ t" L1 H7 H) c6 g* M4 \& \' M5 v9 d' x  n4 Q! {$ c4 y
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
/ O( p" R  j) o6 a公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
1 m+ _' c5 T7 ?8 W( b' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c6 Y  T6 f' `
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腸粉豉油 : 公仔箱論壇" r4 J' s2 v9 I
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvboxnow.com! \, x9 F; r' ?! s2 |
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
6 s. e& y- `4 `% u# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 n# v+ V. X2 c; [: B2 I
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb4 W% V/ z& s, o8 q
tvb now,tvbnow,bttvb. K: L/ |9 _: B$ j4 B
蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb5 V$ [7 s$ V/ A" Z! P6 g# `4 {
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
+ Z! S8 b  S4 _' [* F5 Y$ H2.蝦米浸軟候用.
4 B9 p+ w& n/ N9 f! k5 j1 ntvboxnow.com3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvboxnow.com& ?* p% x% {2 A! v) O
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvboxnow.com4 ]% m% X; k$ R& z
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
1 l( u- Q5 `1 F0 G. l! R公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)7 m1 i9 W7 e. x: Q2 x+ N
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇, H; a. q' K* Y3 ~& m0 i6 o( H
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
$ [/ v9 W5 D9 i( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U1 D. d8 o$ l( m+ @2 e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb, P: M: k! n4 s2 ]$ V6 F
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r0 m# g5 l+ n2 V- s0 E
tvboxnow.com" u$ ]8 w' j$ K' I* k
醃燒肉料 :
9 h- `/ M4 D8 t6 C' a# Y0 ?5 m. [) z$ q紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
! y. U9 k- ~2 _: N1 i- T# I公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, z2 d0 ?8 j6 [4 l8 g) @) x" s0 p$ u0 T' h
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvboxnow.com. n, I5 X2 g) @/ D. |

& {" u% X! n6 z+ O; G2 A( o公仔箱論壇製 法 :
% e+ R' a% V9 [1 |公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y1 z2 a$ s* o/ {5 w
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.1 G$ n! e, V, A/ J! Y
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
0 c# t3 ~9 g8 ]  T8 q" N$ @其他材料拌勻後再平均抹上.1 _. Q. j! {$ z
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
% ~1 b1 H' t) y- dtvboxnow.com4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
" m  b/ ^# k( b, @/ S* b高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. * P, ~& x8 a4 {/ w  @
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L* k6 o# [/ z. B. F7 S
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb/ \: N' b: {2 O4 Q  T5 d0 D( @" \
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvboxnow.com- N% z' U' A: K+ M% Q. {# a" V
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
7 X; R/ v* \% U+ x! t) H3 P0 j8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. - j9 d3 V6 o: ]" q- ]

4 T& K6 E6 Q6 \, t- |) ntvb now,tvbnow,bttvb注 :
) Z. d  ?! j2 b7 x7 p: j, j1 ~公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvboxnow.com0 d  T2 S* e' d6 \- A4 T
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
: u8 W4 o: Q* M+ P6 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 6 {7 P2 k3 c$ F+ }% x8 T
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
, A# F- E( I3 t4 ~tvb now,tvbnow,bttvb
/ X0 }- H7 @: b/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）
' }/ i9 T& T* Z* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h+ `2 C9 `0 C& f
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb- E6 [' y4 Z1 V. b$ C: ^
/ l+ c- y6 c4 m0 i+ V! _
製作 ２）) L: R7 U( i& X$ v( g, Y7 Q
公仔箱論壇8 ]: o5 |8 v/ S
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V5 R% e$ c5 B
製作 3)
, f' r& ^1 k  M0 ?* A3 f% x
, s7 U3 Y3 L6 D; o) [4 w' t5 {包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
4 g: v5 Q2 |% g1 ^3 O9 J$ U
: h" a0 C7 ~' B製作 4)
' ?5 ^9 ~5 p: Etvb now,tvbnow,bttvb* H9 U$ G2 l! U" _! Z8 f4 E
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
) K5 _  ~0 k8 P5 M$ U5 j
; J( {( c( v' q; S' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5)
* N9 x/ _! p5 I' u4 [+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j, `" R& o; H! b6 \( u2 B0 N
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.8 f9 _$ w$ \# k6 K9 ~0 e

4 i/ F% P; U7 e公仔箱論壇製作 6)
* b9 D' j+ h; ]6 Z$ d+ u4 ytvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com6 y& J/ X' S8 f' w
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.0 }3 O% V: a  e" b) N
" K1 p: E! K; ?4 C
製作 7) 公仔箱論壇! w7 U$ ?0 d4 B9 f- b, _

! D! b5 c3 z( E4 A( h, l! Vtvb now,tvbnow,bttvb完成圖公仔箱論壇2 y6 R' Q) P9 M1 T2 c7 I* J! J+ e: S

7 c7 Y) i6 G+ T[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
) Q* ~2 L0 o4 t- y! R: _tvb now,tvbnow,bttvb
9 o. j( O* K, A+ W: b. I$ w" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% b; `$ [/ \) a. K4 W; V+ @
桂 花 馬 蹄 糕" v; [5 W5 h1 ?- [$ L- E! ]+ S2 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p; L7 J/ A4 b5 Q, ?9 P0 Z# ^
材料 :
9 s# D4 a1 Q/ T. k3 s( p9 Q公仔箱論壇
2 |3 g# r7 H! Q& G7 _tvboxnow.com桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- q3 |7 T+ }4 m  Z8 ^
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
% e! T" K$ \* I6 Gtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
2 E9 w1 E" A1 J" H  i0 e6 gtvb now,tvbnow,bttvb
. I7 @; i' E3 rtvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙   
# y5 m  G; s7 [4 ^, K( w: h. k( F) D白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o) m# _% p! d
黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @  j/ `& j6 b4 ~$ R9 O: b
tvb now,tvbnow,bttvb7 s! f2 i' ^+ ^/ O
水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c  M/ R" t- m& a; x+ P! |

$ H5 O' x- c% g+ z9 z$ I製 法  :
3 j  `' U$ \! S' [1 ^tvb now,tvbnow,bttvb7 f  ^% O$ ^, h+ ]# k/ ?3 q. V
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
: k' H! h' \9 Y! C4 f/ o, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
, N* |3 {9 M; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvboxnow.com4 a! ^% e9 y' @  F; ]0 S. |- `: v
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
) G8 y6 M) z2 O6 w% _; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P+ N7 s+ X" m8 l, o

* L$ m8 b8 H0 s# J% I) z8 s公仔箱論壇注 :7 c0 b" l3 w! O( ~( k
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
; j% W+ x" y8 ?: w$ M公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
0 v/ C( u6 w/ N. c5 g% M+ b& g+ }公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @$ s) V( [- x+ w
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I5 X0 _  M, a
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb, T2 O# T4 K9 |/ v6 _$ a

7 j# ?0 A, e. @; j8 N- \公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

蜜味豬肉乾
7 d- K3 W: R3 ~3 E, y* s, g' X
$ I( f6 `7 R. p, s& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :  4 K. S; Y0 X5 C  C

; l* @2 c" J5 ?, g* [tvb now,tvbnow,bttvb枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
0 O; ]  L; v  m% ?' l公仔箱論壇
( o  W5 z$ C: A2 x調 味 : tvb now,tvbnow,bttvb6 ^8 R$ V3 z, K: ?

9 Z3 @" B: d, Y( Y7 a, Y生抽     1湯匙: N* J6 d7 G! `
鮮露     2 茶匙
8 W* d6 p6 j7 h! }8 f* \# q: H# k紹興酒   2 茶匙
( f; l1 l' c: k# stvboxnow.com砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
/ M6 E* z9 h- t  J* n; ktvb now,tvbnow,bttvb蜜糖     1 湯匙
" s3 K/ G+ K- L鹽       1/8 茶匙( u2 }+ B& `0 I4 _, W
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇! K! A3 h5 |: U# U) ]/ m- ]
tvb now,tvbnow,bttvb# N, e/ m! m: d9 [
做 法 : tvboxnow.com* i' I! l8 z2 ?7 i
tvboxnow.com+ j3 @( V/ N) J- a- u: E8 L, D
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A2 Y" P) O$ @3 }# M9 C1 Z
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A0 n& ?  x9 }% A: X
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)6 V! z+ Z0 k8 M3 {! V
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
" m  B+ x4 h% a8 B: k# e; E. }  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
6 b- ]. P3 Z/ E4 E3 Etvboxnow.com3 R5 Z7 _# q) v3 o& W' C
注 :
5 b7 t2 }7 r- x- F4 w7 t6 F1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
) y. X; I, ^0 p5 p% d2 {公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
9 S2 }' f8 X. y# b+ L" ttvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
% W1 J% {* h6 n0 V7 ]! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y! M2 g* v1 f" e3 n9 L% S% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅7 i6 b- M' T8 _' J0 I/ J

- Q) A7 ~  i# s0 ^0 Gtvb now,tvbnow,bttvb材 料:
6 \. @+ ?# z% i$ N公仔箱論壇
4 u% B1 e3 Q: G0 ~5 w5 C6 z9 htvboxnow.com高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
7 P! f7 j, H0 t0 A1 q* Gtvboxnow.com鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
- }& i9 H' L  H2 P. t% _固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
" M. `" Y- l0 btvb now,tvbnow,bttvb5 W) D! o! n5 f3 P. z" D
做 法:
! S/ }/ @- a- ]tvb now,tvbnow,bttvb
) E" W0 t7 u  L) @1 K  s# ^* R* S公仔箱論壇1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z3 r9 u0 c' L; W' k/ P+ _
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.6 E- k+ U" [6 C# P8 x
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
3 u" U+ o0 ~8 g/ L8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z8 J, d  s# P4 g  p% {
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S/ V8 v& ?3 O& m8 ?
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S4 ^: h1 d; t; {
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇* g4 j, u6 K# z. h0 t9 d
8 n' d: D6 p. j* D6 _2 Q" s
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
: A  M; V3 h0 |6 t" q3 Ltvb now,tvbnow,bttvb& k! t' l" ?7 ]' e7 ~% v
=((

tvb now,tvbnow,bttvb6 S8 v  T1 I4 q; A

/ w% [. j. `/ w7 @+ m5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置tvboxnow.com# i$ |9 Y% _: i+ Q" n* G& U8 j
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閱讀權限:     描述:    附件:   " y% L6 `. w# b( I% a: c
閱讀權限:     描述:    附件:   
& H6 g5 [# H2 P) V
/ f% k/ d, l" h! A/ G      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
  f8 [' q& ]8 B8 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" [" o: D, }5 U' @+ \! y- }
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
/ {) _1 Q7 \, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V2 u* |$ O7 e* Etvb now,tvbnow,bttvb醃 料 : tvboxnow.com1 x5 o* u$ A, a: E2 i2 ~
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
7 q. W( g2 d7 B- b糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
# i0 Y- g) E6 i麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
) ~" M. x0 a- {  O4 {tvb now,tvbnow,bttvb香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
- p5 R: c: y' ]  o( ~& v9 X( }( ktvboxnow.comtvboxnow.com( r4 m: ]8 k. w/ w* m! W, H% p+ S3 }
做 法 :7 Y1 v, K9 |; a: U/ P

2 X) {; G+ A' r1 Q0 F* |- @1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
2 ^3 H% l1 S- U5 R5 l9 t& ztvboxnow.com2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.tvboxnow.com, _. T/ q5 n2 J1 p
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvb now,tvbnow,bttvb+ c0 f: \+ h: U5 f
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K$ r( X0 E$ a5 U4 Z4 m3 y7 e; |
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W6 ?) h( p& f- ^3 Y9 P3 L

% O/ J' s# \" O: ^; B6 @; A9 G. s粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
9 x; T0 V4 E* ]* s2 D1 o水   480 ml                紅豆粒 適量   l; e( Q1 L/ E$ N% y3 o8 j* E" b
公仔箱論壇$ x# f! E8 r4 {; e0 R# E: e6 A" R
公仔箱論壇: Z9 W6 x' f* V0 }& |
做 法：
) G$ r. d3 ^) w1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l$ H/ ~3 g6 d% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用tvb now,tvbnow,bttvb$ L4 l0 q5 P# \# `. w
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
: c6 q7 z8 d; z4 Q/ ^# |' [% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb/ }% x" U; c  m1 Q) l6 x& o
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
" ~/ l6 @; B# g5 t' H4 j! htvboxnow.com5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
& M' Q9 ?. |; e5 E8 v' z# C9 y/ R公仔箱論壇3 {+ o0 h# n) \5 m9 V$ x, }
注 :  
% I, ~6 X& v# p1 p9 L0 h2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @5 R+ M, z. [) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 碗仔可以不用掃油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f* J, }4 \8 D- }5 @% a  C

" |3 E$ R! K' ]- M" ?: T) itvb now,tvbnow,bttvb2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
. g2 k3 ~3 e9 {' ]+ itvboxnow.com
) _  z: @9 ]; H2 @6 |% t5 Ltvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
8 O6 t( a7 G( u- qtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* ]& O# Q0 m( ^/ K( d) X5 E
材 料 :
3 f; I6 k+ z; o' K+ R; P# A7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K( `/ \% s3 H4 u1 L% m) l" ]1 \tvb now,tvbnow,bttvb無骨鳳爪    300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _: O0 T  \6 Q! q& T3 X/ u' a% b# ~

# ?, N0 @. O0 v0 @2 x- z2 ytvb now,tvbnow,bttvb上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )- U* p7 g1 K7 {# ?( C' J- E$ k: I
乾蔥頭      2 粒 (切片)
9 b# _9 z/ L( C$ d4 t9 ltvboxnow.com洋 蔥       1/4 個 (切絲)公仔箱論壇$ s9 Z8 y/ b1 Z2 K6 s

% b) S; p+ Q  M5 ^0 }+ v公仔箱論壇醃 料 :tvboxnow.com1 w) [, W0 G! v4 j

, f8 i- b) |, l8 W. _2 Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸       2 粒
4 M. d; K! F- E, G8 ^- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙
, \# F2 ]0 Q4 t/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z. [3 n0 E4 N: K7 N
青 檸 汁    2 湯 匙
' J/ R4 ~- {: T: k1 _( ?公仔箱論壇麻 油       4 湯匙3 _- c3 g% q. ]
雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇; Q) d# ~$ c* Z; x2 Q  v
tvboxnow.com. V! ]2 l" T$ @8 ?: m( \
tvb now,tvbnow,bttvb6 j  R' c, c& u% a0 a# t8 y* X. j, M
製 法 :) i$ Q. n! ~/ x4 Y$ K* q( I3 d# t
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvboxnow.com2 U* i/ U( n3 T% X. g( U9 l) x  m
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.公仔箱論壇4 s. y5 a8 h7 F! }
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
$ R; _$ `# z/ w4 K8 n  V; `' xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 [" F8 c4 o/ Y- n$ M
薑汁撞奶$ a. i7 t2 R# _
* z1 j* S1 ~/ q: {$ m5 E& n  i
材料 :tvboxnow.com+ P% m" [1 m( A# e6 P4 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C( @0 U/ R1 H! n8 l: C
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)公仔箱論壇' I+ ]8 S( O/ i: z9 [% Q
砂糖            20 g   (或個人口味)
5 K2 s; K+ b5 q/ Y8 Z薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)/ H5 l1 k" A8 W7 e7 Y" p

0 D6 ?' q; |7 @; ~+ h2 k* G2 X9 s做 法 :tvboxnow.com  ?! g9 f3 N( G
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.+ {4 |$ v9 u( f7 e* H4 V4 k
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇9 D0 _+ i8 ?+ d/ N2 N3 _; a: b
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O, X( f. ^2 i" B4 d6 j7 l" f
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)+ P9 d- b7 f: ]; O9 c
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圖1 準備用具及材料.
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+ L+ k9 f+ W1 y7 _* Y- @1 z公仔箱論壇圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
) s4 V& @  ?1 G/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com4 S" X5 U4 ~" f0 f6 Q
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !% O4 }* y, t+ j% O0 r# g1 N
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圖4. 完成品

MagicAndy

栗子慕士蛋糕 (8吋) 公仔箱論壇' z/ j9 h1 N+ g* k0 I7 D

8 t) c7 B6 Y1 T$ H0 O  s* \! Q+ @8 ~tvboxnow.com海綿蛋糕材料 :   
! F4 R: ?4 m" d" `! S公仔箱論壇蛋  3隻 + 糖  60 g  
3 n! n5 c2 E* J- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉  45 g + 粟粉  15 g  
1 D3 R# U$ t  w* I' L7 o5 O公仔箱論壇菜油  30 ml公仔箱論壇$ L  i& G; p: F9 n. a  q6 |  s

4 P3 X' Z6 Z. p4 l5 i2 p公仔箱論壇栗子慕士材料   :tvb now,tvbnow,bttvb1 ~; N& M' W: ^3 |" h
栗子茸  300 g   + 鮮奶 150 mltvboxnow.com( s- h4 z( n) Y: C. e% x/ T
淡忌廉  300 ml  + 糖   50 g  + 櫻桃酒  1 茶匙公仔箱論壇' X$ h* P: U2 c& K& R
魚膠粉  18 g    + 水   80 ml    9 P- a8 O5 K8 O/ T
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準備 : 預先將焗爐用 200 度預熱 15 分鐘.
; P. E* w1 q4 H# ]# r2 Y* Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 P8 r) Q+ l$ E% R- ]3 P' }' T
海綿蛋糕做法:
6 H+ `7 `" b9 W- E/ G! F9 ?tvboxnow.com1.將麵粉、粟粉預先過篩備用公仔箱論壇( J5 g7 H4 e0 `" D( i! ]: s
2.先將蛋、糖放入大盆內打至杰身.
  _0 t" h' {' q$ _3.然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K, m( y: y* b7 T
4.最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內, 用180度焗 15-20分鐘+ d# H9 n4 K! S& @$ g- E( P8 L
5.蛋糕出爐時, 即時將蛋糕反扣在網架上放涼.tvb now,tvbnow,bttvb9 O/ z# N/ v& R$ |: s1 g6 M' O
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栗子慕士料做法 ：
( r) d  G% |$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶分3-4次慢慢加入粟子茸內拌勻備用tvboxnow.com4 D* P* Q  |9 J' t( _
2.魚膠粉加水拌勻, 用熱水座溶後備用.
: M7 ?# f: x( f! m0 J# K6 w' }) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將糖分2次加入淡忌廉內打起約八成, 加入櫻桃酒 / Rum 酒拌勻備用tvboxnow.com6 ^" x. I" J1 P2 q# j$ I
4.將忌廉加入栗子糊內拌勻, 最後將魚膠水加入糊內拌勻便成栗子慕士餡料..
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- D9 I, E$ L4 E& p4 a9 D  wtvboxnow.com蛋糕組合 ：
8 z3 n# U5 i9 d9 w+ H5 p, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋糕面層片去不要，再橫切2片厚片 (只用1片)，再將蛋糕邊修剪約2cm, 放一片蛋糕在模內，然後將栗子慕士餡料全部傾入模內,冷藏3-4小時即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y& @7 o. [0 A
公仔箱論壇% C1 b0 G% e3 u# t6 {
注: 如果想食落有口感, 可以加入3-4粒巳切碎的栗子粒入慕士餡料內.

MagicAndy

超軟的火腿芝士包 : (約8個)tvb now,tvbnow,bttvb- l0 ~& {( p" L" t' I, E0 s

9 [! |. q+ n0 G# t  btvb now,tvbnow,bttvbA) 高筋粉  100 g   低筋粉  100 g    鹽 4 g  
$ F  m8 o4 J, G. F* x& mB) 即用依士  4 g   溫水  110 ml     砂糖  10 g  
$ D: ]  R- J* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C) 牛油 15 g
# Q6 {+ e% B: {9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D) 火腿8片 / 芝士4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c1 \1 k# d7 C+ p. u! @

# ~0 [# B$ ]1 I; \2 f1 C" j# \tvboxnow.com 做 法 :
! T6 x' x  r7 T& }! a" {  w* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將高筋、低筋粉預先過篩, 然後將鹽加入一起拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb3 L" r& ~3 J0 f$ k
2.將A)的混合物放於檯上, 中間開穴後加入B)料 , 然後用手將四周之麵粉慢慢撥入及揉勻. 最後才加入 C)的牛油搓成軟粉糰. 用手把粉糰撻至有彈性, 加入火腿1片及半片芝士卷好再將粉糰放入巳塗油的盆內, 以半乾濕的毛巾或保鮮紙蓋住, 放在溫暖處待發1小時.
0 ]+ e, ~0 X5 }/ {2 r, xtvb now,tvbnow,bttvb3.發酵後的麵燭糰約原來的2.5-3 倍大, 用手指測試法 : 把手指插入高筋粉中, 將手指慢慢插入巳發大的麵糰中, 然後取起手指, 若手指離開後麵糰仍留有手指形空隙, 即表示第一次發酵完成.
& f6 c5 f3 K( |1 @0 O5 r; [. T7 xtvboxnow.com4.將麵糰取出, 用力拍打放氣, 將麵糰分割成所需等份, 再將每份麵糰拉長向上摺一下, 向下摺一下, 用保鮮紙蓋好, 將麵糰鬆弛十分鐘.
8 w" ~3 |. Z1 I% ltvboxnow.com5.10分鐘後, 將麵糰按扁拍長, 然後包上喜歡的餡料後將麵糰蓋上保鮮紙進行最後發酵, 約30分鐘. (要是乎天氣而定, 天氣熱可能20-25分鐘都可以)公仔箱論壇& A+ h7 H# Q1 I: P# J# e) Z. O
6.發酵完成後, 在麵包面掃上蛋液, 放入巳預熱180度的焗爐, 用相同爐溫焗15-20分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb, D; d* H) x* `0 Z. a2 ~% ]
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注 : 即用依士是不用溫水開可以直接放入麵粉內一起搓揉, 如用乾依士, 就要用溫水預先浸發5-10分鐘, 待乾依士活躍後才放入麵粉內去搓揉.
5 v2 I& ^$ _" O, r/ k' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N, c9 V: ?  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(但份量比即用依士少1克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p- v; S- G, b6 @4 D$ E: }

! q( _" D& A0 b- r** 每110克麵粉比例約為 : 乾依士 2.1%   tvb now,tvbnow,bttvb! G% u6 P. r# ^- {# @' g# w; t
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即用依士 1.4% **

MagicAndy

椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)
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材 料: tvboxnow.com& B$ W0 I% \- _7 {; y! d6 n
   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w2 C- `* e$ v1 r, ^  G
1. 糯 米 粉　　 140 g
; d2 d' j4 j' otvb now,tvbnow,bttvb2. 粘 米 粉　　 10 g  (1 湯匙)tvboxnow.com# r+ b+ w5 s5 [$ B2 {
3. 吉 士 粉     10 g    (1 湯匙)
% o+ G$ }6 @( s/ j6 b+ J7 C; \. |4. 糖　　  　 6 湯匙  (80 g)
' s4 x% r7 ~; U4 K: w5. 油 　         1 湯匙   公仔箱論壇' a( c/ d2 v& F. P
6. 椰 漿　　　 200 g
4 [/ N0 l9 w8 m$ S  Vtvboxnow.com7. 水　　　　 200 g - y% L& u8 S5 [; p  _' P' ]. a
8. 椰 絲　       40 gtvb now,tvbnow,bttvb5 e5 q$ c3 r. _, `& X
9. 芒 果          1-2  個   tvb now,tvbnow,bttvb# s/ u$ i& e" c8 F9 M% b
   
; ]8 J) C- a8 c  g9 d5 a8 ~7 }" @製 法 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g! w% L& _" K9 C0 `% g1 @/ V( O0 _
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1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。   tvboxnow.com& e2 Q* i1 @9 V: H2 ?6 q( {
2.將水、棷汁 糖、油煮滾，然後慢慢沖入(1) 的 粉內，拌勻成粉糰。  
# K8 J* a; I6 Q8 _8 ~8 G6 [( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘，放涼30分鐘後可以包餡。   
* R* u/ p4 C' [! o7 K6 Utvboxnow.com4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, 轆滿椰絲為止。  
) Z8 E  Z$ n5 X  U( T! Y   
, N; d8 E9 N4 i# g6 x+ g6 H& h注 : 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手. tvboxnow.com! A/ m: Z3 q4 S& D% F
     第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U4 J/ |! z) u. e
     要蒸好耐才將粉糰蒸熟