是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1! Y$ B7 N6 I5 A( |$ c5 w
2.自製脆皮燒肉page 2
/ {. X# ]& k5 dtvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2tvboxnow.com5 }0 W9 n# f2 i) s( ^' B
4.蜜味豬肉乾page 2# l+ j6 c5 T  q2 M& w8 Z
5.蔥油餅page 3
( [( ?" d" A. i. jtvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvboxnow.com5 X+ }9 Y9 H/ S
7.香草蜜汁燒雞翼page 3. t4 y9 J# _. y/ |2 _
8.迷你砵仔糕page 3
/ D) k" X3 @5 e' w3 |tvboxnow.com9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb6 l7 m& u: p+ |
10.薑汁撞奶page 3tvboxnow.com! N1 B) J+ H$ i7 W2 u  T6 B) K
11.栗子慕士蛋糕page 4
+ N3 i5 \1 @1 K( Q: z' Xtvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇- O  z6 ~. I, J
13.椰汁香芒糯米糍page 4
+ U( n; T0 |/ H. Btvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4
9 t. i, l6 r" t3 K0 Ktvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4
! ?" n" V# C! ytvb now,tvbnow,bttvb16.印尼炒飯page 4
1 ]: b3 \3 @. U8 Q3 }! v: B/ Ctvboxnow.com17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
4 b$ |: Q0 X& c- ]/ d# ?tvboxnow.com18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f) k7 Y. Z- w8 \# ~; E. J
19.葡撻page 4
* a1 R5 }" ?% q公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4
$ d$ |: [, i6 y5 p公仔箱論壇21.香辣牛展page 49 w1 h! K" d$ s0 x2 b
22.桂花金子糕page 5
+ U% O: {, ?; S. U" |2 }$ b+ D/ d2 e公仔箱論壇23.小籠飽page 5
% {& v" B( h7 q; Z24.日式小脆餅 page 5
! {- Z8 u; z0 _3 s0 f; x9 ]+ R25.龍蝦湯 page 5
2 l$ Q% o; W  D8 G: M) Z# Htvboxnow.com26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P7 d7 ]# p9 p! b3 t# u
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U$ D) O! l" \* n- R
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K5 k+ K1 b) B$ S2 I" @
29.紙包魚蝦盆 page 7
0 ?: s7 k( e8 f1 R/ X6 V30.油炸牛肉飽 page 7tvboxnow.com% {; N5 w7 N- u6 D* i0 b
31.酸辣湯page 7- ~" x" j, U) O$ q, L
32.翡翠龍鳳卷 page 7
: i1 y8 X# r( Q( W9 r8 @33.蘋果布甸 page 7tvboxnow.com# w3 {# L  o: g7 p) s. r
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^1 i3 A- i* y) P/ I( T
35.焗釀火雞 page 7tvboxnow.com; V# S6 J; ^% c
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
/ c* [0 m; s$ w5 r! X38.骨香鎗魚球 page 7' f% `. _0 Y2 b) r; E
39.辣味茄汁長通粉 page 7
1 I0 X1 |2 f/ c5 d. htvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8tvboxnow.com$ A& t& H/ W. a# B
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvboxnow.com. v: k, [3 t; h' d4 D  v
42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇1 P+ ~+ o, `9 T, e0 m8 T
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8  |. ~  y& [6 @! |/ t, g  T
44.日式肉鬆飯包 page 8
, v( s3 a6 i6 W+ }, rtvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8
# ]" w! v  O2 i( h2 h46.白雲雞翼 page 8& N) @$ {* s4 N4 b) o# V5 r
47.香煎惹味豬扒page 8
" B+ {) i0 c# k0 U( _7 |公仔箱論壇48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
) r0 M6 K( P$ _6 h49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f+ h  e; Q' I6 |# l$ A. ]
50.香茅雞中翼page 8
9 T7 [6 J3 |; t0 D  y% y公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb4 ^- E! a: Z* c  I) J; y" X( i1 r
52.海鮮粉絲煲page 9
6 f3 i) a; G+ `* D, }/ j5 N53.五彩香辣帶子page 9
& L9 Y; O  n* A& b5 L. \54.香茅甜辣蝦球子page 9
- K$ h5 l( w7 i6 {& k; Ftvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D0 i4 T+ b  `. }( _5 W
56.快速辣味涮鍋page 9tvboxnow.com) [% Q/ h) O) |* y
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
2 Q4 }! T" S3 i5 F* f58.番茄豬扒飯page 10
" d* P; L) [% i# t59.印尼炸釀蟹蓋page 10
+ ~2 f* B# C  ^( q公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10
9 D$ X% Q1 \6 E# ^/ E: h! Gtvboxnow.com61.雙耳蒸辣雞page 10
, p- ?* g/ ^2 l+ ^tvboxnow.com62.XO醬燒雞page 10/ m; y9 u3 r  m% z# X6 a
63.焗照燒豬扒page 10- i" ?* j! ^8 h1 y* h
64.蜜味牛仔骨page 104 G3 v) H: ^+ N
65.黑椒牛柳粒page 11
; A$ q) z. \) ~1 m6 R6 O( U66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
1 X1 m, x3 X% Z6 G2 d67.素炒什錦page 11公仔箱論壇5 l# B' n, u" V: o  U; r: m9 y4 e6 t
68.東坡肉page 11
+ _; p; ?6 p- O69.黃金素冬菇page 11
  K' H- B. `8 i- ^: T; d9 Atvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11
+ j4 H: ?) x% g1 k1 U  r7 Q71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t' x& j; l9 F' o% e9 Z8 C
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G  x4 o! e: b0 `
73.辣味牛蒡page 12' Y, i0 A. t# m2 |( E- c" G
74.紅燒牛腩page 12$ J- p6 A# s/ l; [) m
75.蠔油玉子豆腐page 12
. ^; N! g5 I% v9 f! O76.紫菜雞肉卷page 12
: a1 e. {' \# J( w6 \& ~77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvboxnow.com' R7 X( c* \) C  \8 `
78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇$ x4 l4 [. P4 U* K: E% C" n% N
79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb% p1 `: p# e' @
80.香草鴨胸帶子串page 13
4 o2 p) X, H8 |: V/ [/ ptvboxnow.com81.蜜瓜牛柳卷page 13tvboxnow.com* J3 y0 J: t6 D$ |. M7 w5 q
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
/ `6 F: z5 Z5 t; o5 S/ b6 c( @83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13$ N  u' m; Z* L6 U  @
84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇0 u1 C/ D1 M! T( E0 w5 y5 c+ o9 c/ k
85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb" p  L. a5 n6 Y
86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇, t( p7 \8 @4 i/ Q, m
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 133 f2 p2 W) X' z% i2 v; ~
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇. y0 i9 O; p  P" U! Z
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
2 d6 Y+ |7 W  F90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb+ x# i4 I$ ?! U# ?  T+ N3 W
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb& t$ ^* ?& G& z6 `5 @* `$ i
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvboxnow.com  [: N* l6 s9 E# r" i1 O  F
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 146 e7 P8 |! V1 g
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
. A9 E& ?" s" D# |公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇7 f# ]' F' g0 d8 [! X( J8 G
96. 魚翅釀鮑魚page 14
  C  Q8 @% H; T8 }2 ?tvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154
* [1 o- e" [5 r% o& U' ^1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 151 [# `8 w" R+ A: i4 \1 i4 I
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
2 K: w- p7 J" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15
2 ?, q) y# C2 c1 J/ Z+ g- J; T7 I公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 150 H: D# Q( ^1 A9 r& s# U
102. 草莓泰式肉骨page 15
- m! P+ k2 E/ H9 l+ ]2 l" i103. 紅油抄手page 15
& u' c% \: `" K5 Z* ^公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇% l9 a  @; @, _- B; ]
105. 叉燒羊肉丸子page 16
; M0 o+ p0 @1 [' X$ ~$ Q3 R106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
: \+ d# E$ [6 F* s* P107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvboxnow.com' p6 i& P9 v# H3 z3 p3 ]
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `; y1 m6 I; ]5 l5 j
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
9 @  U0 T- u* q0 p6 ]& ttvboxnow.com110. 鴕鳥肉菠菜麵page 178 F! h) D- d# K- _$ g) U
111. 雙璜炒天使麵page 17
- G: g' }6 J, b" O: h% b, O9 t% k; Q' b112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇6 ]5 h+ A- N$ N8 P* V
113. 焗烤茄子page 17
, ^7 [" e  W* T1 l公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17
: q; E& t- c2 [+ [; _7 W4 f: s" ptvboxnow.com115. XO炒蒜芯page 17/ |4 ~. R4 ~* D4 [% ]
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇5 \# l- V8 C/ p4 x- m! d1 b
117. 意式風味餃子page 17
9 v! [5 e* x, V. M2 ?tvboxnow.com118. 串燒龍蝦丸page 17
/ T/ \& K' H! q# g" T9 Q1 ktvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17: a$ k& L( Q" f; z. v
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb2 {9 j3 ?5 ?7 E& t2 y2 v) `
121. 香橙叉燒雞page 18
2 I5 `6 T/ j# y1 f3 a  u122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇* J) S; }/ Y; v2 o8 Z+ Z
123. 醉牛脛肉page 18
4 \3 ?* L+ G* C6 j: B% c# Z124. 酸辣魚片page 18tvboxnow.com0 O5 c' o% h! t2 g9 x! `! Y
125.鴛鴦戲水page 18
# }6 X$ M7 ?) E( ^+ n. L* b2 F. j126.青醬雞片捲餅page 18tvboxnow.com; ?- F& F( ?! r8 P
127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 b7 p/ _- w8 W1 |
128.芒果豬排page 19
8 T) B9 C$ [! Z2 r, A9 j129.鮮奶茶碗蒸page 19
' k1 e: |  f: b! I2 ~tvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19
, s' G8 p: ~4 X131.堅果魚排page 19tvboxnow.com# B, j1 r& E8 T" z
132.麻辣豬血糕page 19
6 z! p. C/ M, `( V0 {4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19公仔箱論壇5 a$ [# W% ^. N" D2 G
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
2 r& f8 F+ T, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19- ?+ g# ~6 u) l, E
136.滷肉豆沙酥餅page 19
% f  ?/ R+ W' g, C/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20
( V* y, C7 F4 Z! ?/ S5 vtvboxnow.com138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |* i) Z! L7 |
139. 黑糯米豆沙粽page 20
4 [+ i8 t: j" ]7 x3 x, \0 l1 mtvboxnow.com140. 豆沙粽page 20
2 _) p6 B) o' u* [- l$ N" s公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20; l$ p0 W! }! U# T2 U/ V
142. 台灣北部肉粽page 20tvboxnow.com' r. i5 u$ e7 j! d. z! p, n  F
143. 湖州肉粽page 200 E' Z  s: _- S$ s$ O( e
144. 北方粽page 20
: C5 q3 C! ^, p4 l5 O( _/ ?公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22tvboxnow.com- {- _/ k6 O9 {; t, s, p1 m. Q! S/ ^
146. 蘇式月餅page 22
4 C/ A4 v% S' V2 w! w5 e, z公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \! n, y2 {1 o/ r8 w% D8 J) x: W
148.  水果月餅page 22' G0 |" I: r% r4 r+ ~! q
149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇8 M$ n- T' D7 [' `& S3 ?
150.  糯米飯潛水艇page 22
7 L, j$ l4 T: P7 W+ U4 U4 A5 vtvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 226 t7 u' D1 V" G5 K- Y
152.  蜜小卷蔥燒page 226 M) f6 T- M8 a+ e, F
153.  花式香腸page 22
6 k- k% @  K" q, R3 _. |154.  焗烤鮭魚薯片page 22
: ^. Z) Y4 K6 y* s1554.  焗烤田螺page 22
1 ^7 t8 n2 I1 v$ u0 b! vtvboxnow.com
% \) ?; C( y" r+ d: V5 G微波爐腸粉做法公仔箱論壇  }( T# R$ e& n3 Z" l9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r, z/ B" d4 O' _4 Y, N
材 料 : (2-3人份量)
( e% k5 J! R. [; n/ {公仔箱論壇公仔箱論壇* D4 |' S( A9 H. h
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb9 p  ~+ R% O& s# q: z! C! P  W
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
% l: C$ T5 b' _  G, U1 ?公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L7 U1 o9 u0 r; K

1 T9 H: \9 s9 |3 V8 a0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 : * y% C& A% b# t3 M
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U' S. p; ^8 H- T8 [, n; i  w& j
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
3 B! H0 b1 W8 a$ y8 u8 ^: l5 P4 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C; \! w1 r) x8 ]# Z
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成./ J! c& w+ k) a
tvboxnow.com: J$ t/ e  \/ [# L! b# M2 ?+ m
蝦米腸做法 :
$ h+ _1 x& a: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb0 @: O1 g1 i7 o" R& L* [! c+ [+ c
2.蝦米浸軟候用.
; O  S5 {3 `3 T1 m) k$ @3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
( M' ^9 I+ N4 u  @! ctvboxnow.com4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
3 y( @0 \$ n  r; u- i公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvboxnow.com% N) D" I4 `2 u! l$ I1 m$ U
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
* x3 E5 y  S8 x7 o' _8 R' K公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 3 K7 w4 G- v* U) d# {. t
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
, z5 H  _+ h. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com8 u6 j) u: F: r$ e: p/ o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

MagicAndy

材料 :
9 u* J* B! N" |: Gtvboxnow.com五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
9 |, ?' X, q( R  [; Y2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 N% _% P* P; @2 _- O  f4 U
醃燒肉料 :
" O1 h1 p# E' g) G* Htvboxnow.com紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上); b1 Z8 h# C, R$ B  |* S; L/ Z
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
# q9 Z  K, ~  `* R' t7 t- U7 U公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     4 ^7 L3 t# B4 P0 V1 @

0 C! e# x9 n7 j$ O+ ptvboxnow.com製 法 :tvboxnow.com; z& @7 q" ~. x9 r' }4 R0 e% G
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 ) {  U( }4 |8 G9 Z5 G
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 j! h( W8 G, P
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, # _; B+ ]% o9 P: v+ A' @1 s' G
其他材料拌勻後再平均抹上.
* f, H. m$ p6 l/ n* [3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
0 }: O' {  h2 m& `) S" L. X4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvboxnow.com" |9 E& |8 g' i) k  `
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
; Z  y+ [9 S5 h1 x$ b8 D) ptvboxnow.com5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
" G3 y3 @- ?; j3 O( V/ u- Y1 ^; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
  ~+ `  \: w. |  }! f( @公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
  f+ ?9 P( O2 S8 u% ]/ a# o5 Ptvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
% p4 d/ j  V; E公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
7 c4 ]; w' ^. Atvb now,tvbnow,bttvb
- H, O7 O" C* Y7 Y: s; l注 :tvboxnow.com/ Y2 c( U5 A' H( U% @/ O
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvboxnow.com5 o+ }: Y5 C. n* C/ [
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb: e2 f. b7 q  `- m2 I
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
" S) v( T. a. ~3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
; k" ?4 q( o( E) xtvboxnow.comtvboxnow.com* T  g% N* X3 E% B
製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb( e& u6 u, f& f' r& ]' i
公仔箱論壇6 _2 I) o2 s! n1 s. U7 _
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩8 k' W0 ~& E* ~  A' D/ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r; x, [9 O/ ]# x
製作 ２）tvboxnow.com6 |: x; K+ l8 R
. B1 d+ Z7 Y) Q% q/ M6 u- |
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvboxnow.com. d! N9 M* G$ I3 v0 ]
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb6 f* Q: @+ C. V% L2 m1 e
公仔箱論壇* [" l" y7 k# _1 y
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
2 b& e! U- _) Z' I4 M0 `3 }; [+ X7 E* C公仔箱論壇
1 {% d' O% ^" c1 b1 k/ Z公仔箱論壇製作 4)tvboxnow.com! d7 ^, r7 ^& s# d- S, R

; k& @& L8 ]' _( e% ^# C8 e$ Ctvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇7 t4 K8 `$ E& K' F. R

, K6 o4 b- s" T* F2 C' Utvboxnow.com製作 5)
- C2 e% b9 |/ `$ \+ W! y* Stvb now,tvbnow,bttvb( z5 m' T  `( A: E& X# l; a
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b0 w& M4 T) c. H$ M

0 O7 i* O. G* a# M& l/ X製作 6) 8 h1 d3 w) Y: {' }3 J

: n# D0 e7 Z* p/ G9 p2 Y9 e$ }用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C) t0 P& |! o8 n5 ]
公仔箱論壇  v, e( H& N+ q& x$ G" v
製作 7) $ g# n0 b# h; w* J/ P

' r6 o& l+ X! \" }$ }$ X4 W+ a/ I完成圖
! K, ]$ o5 ~. `: q1 A" i公仔箱論壇
# j* J8 i9 b. z2 {+ K4 }1 M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
" s: `6 [: `0 J" Btvboxnow.com; w: J3 E7 o" s0 O& C: g6 R

9 B: O. Z5 t' I3 D2 Y公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕tvboxnow.com/ e, |" C0 U$ Z) t

4 U# N& U& D  v- K$ M" y' N材料 :
2 c, V" `9 \6 H3 J% ktvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, }$ f9 D( h$ K* d4 G. b
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘+ R6 i0 b/ q: o; z; s" T
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
0 S- j# ~) D, B% |" W% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
3 X) W2 a$ S. y& I+ w4 Q公仔箱論壇0 @9 ?: t! D! F6 e
栗米油     1/2 湯匙   
3 v1 c( f5 b0 e; f; c4 ^tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
, Q+ R( X8 g$ x6 j5 f7 g' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g
  B3 _! H4 d2 z# U3 n( x! g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 C- Q. F2 P8 {; U! ^
水         900 ml   (全部合共)
+ I1 I( o% x& ~1 F" }5 p& [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^. g# \; z7 ^+ I4 [1 P9 W* ?
製 法  :
7 j5 N# v8 Z7 s/ h# J7 n$ W4 otvb now,tvbnow,bttvb
8 X/ Y; _4 I) w. t$ j, M! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb% m! F/ P5 \- w% }! H
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb# K1 @* u& n" O, p' A; w: u1 x
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇' {: J' }3 T1 c- R' m' ?
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
6 w  j: h. }( d( n) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成./ R& N3 W/ b( p4 l7 V6 b2 k0 M- [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p3 \/ X& |# X: X: A' }9 A- Y* n
注 :tvboxnow.com" K& v1 V5 w0 z, P* y) G
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb5 `  ~* u/ n; G! G9 p
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
6 e( h  W- {0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.. e- p0 y1 ?' m' v( ?; ]1 x
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
1 B1 r' Y  n' t0 D8 i# H( D+ R' `4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.  ?' }" G4 I, N3 {- x; R
9 T/ B+ j# A. u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

蜜味豬肉乾tvboxnow.com% @9 K/ Q8 h5 s8 k
) b- E" }7 D; _- N9 a
材料 :  公仔箱論壇$ y) W7 i- z9 }! G" G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a. j7 K2 L. v/ e9 I: {: H% i
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvb now,tvbnow,bttvb& v) d" h2 g, Z# W' ?7 C
tvb now,tvbnow,bttvb& l) \, j. w- w8 ~
調 味 :
/ N! O* }0 r' w& a1 I& U$ e6 X6 w3 D& X
生抽     1湯匙
/ \, r9 Z+ \& Z* o: N鮮露     2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ d8 q  ~  E% M( w! f" ~3 e
紹興酒   2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) J8 p0 x: h6 ]9 `- ?# U6 m1 j4 ^( \
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)7 c0 o2 g+ p7 f" A9 |
蜜糖     1 湯匙
0 T8 W0 m$ K- j$ _) {公仔箱論壇鹽       1/8 茶匙公仔箱論壇( w$ h* t! B1 v: U$ g  i
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
" X! P" R0 H! ^7 h& r
, v; B  x; \6 C7 P* ~1 Btvboxnow.com做 法 :
& [9 {3 h9 X+ ]. b/ H
- }9 h$ V' ~, }1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvb now,tvbnow,bttvb! a2 e# u' V. {( t( Q! ^
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
! h) t9 V$ t! `( F2 j$ F. y! q+ r+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)8 v1 g8 _* X& S* b1 d% |5 ?
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
" h. e$ D/ _, ~  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
+ g7 g: K1 J) r4 c6 V$ \9 A公仔箱論壇tvboxnow.com( R1 ?' D# i4 X3 Z, ?5 ^% ?
注 :
4 v+ L5 j+ I/ S3 {- |& A公仔箱論壇1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. : y, O5 X6 P( h. e
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.: \+ F% Q; a9 y9 ?$ C" ]# n6 g
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
6 o2 h6 ?5 e' ]8 u9 Y6 C, M8 T公仔箱論壇
& J( y# p  H' V9 K/ n) _tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
' h+ o9 n2 Q5 e5 A( Etvboxnow.com
& D6 K, ?5 m, c3 f) l公仔箱論壇材 料:
9 f+ X- x; Q4 w( Ctvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com) K5 o- y, ^  E+ h! b% o/ l
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
/ n. m: Z  V  }1 t6 \+ gtvb now,tvbnow,bttvb鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
, E4 m" D4 J  q9 ]$ q3 E: c8 etvboxnow.com固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)公仔箱論壇" x% G( V% F. A- W7 \5 Z) V3 _! s

; y: \1 b& w7 \$ [4 K: wtvb now,tvbnow,bttvb做 法:
% q7 d. l3 J7 v: k2 K) Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ I6 t4 R) H6 |  m  `+ C
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.公仔箱論壇  q  w9 ^; y. v1 W9 m8 U
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
; D2 Q7 Q3 N/ m) \6 a! m3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇% M! \4 c1 K* ?! g; y1 [, C2 J! r
公仔箱論壇% z2 L4 b1 ]& t1 l  G0 m) F) `
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
3 H; J' _7 G) r  Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
0 P0 J5 A9 d: M8 b& \) q" I: f公仔箱論壇咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
/ Y  l7 l8 @  B% ?1 i3 Htvb now,tvbnow,bttvb
5 T  `1 m* X5 R2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
* J# `- N4 ~5 N: D
6 I: [+ P' G. g& [3 N2 ttvb now,tvbnow,bttvb=((

; @8 G% g8 c9 T
! b6 Q- A* b% K用呢個function 會覆對落位置tvboxnow.com. z3 R" N! s  J; |7 `) Z( k
上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  ) P; C9 T$ A4 P
閱讀權限:     描述:    附件:   公仔箱論壇2 l' y, X% D( g8 W" S3 [
閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb' n9 h6 R7 y8 _. |

) m4 Y+ N8 n8 I+ T( ]2 R9 W      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W* ?1 H6 W- s" `6 a' o

/ J: x, u/ w. R2 m, R- J+ Atvboxnow.com材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
$ t3 A& @3 i/ c. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _" v* Y4 ^5 L. Xtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 : tvboxnow.com4 l* q5 w* ?! X; h4 [
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
8 K! d6 x  A0 U0 L  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
& D4 j% W4 h5 m( F4 z) R麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
" p' g: b* c; A6 e香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  $ D: r- m( q5 Q% \! `

) \# v6 c$ v. ]9 A! ?公仔箱論壇做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u1 W0 P4 X0 ~6 G1 M( \
tvb now,tvbnow,bttvb) W% V. k$ @- J( T& ]: B
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.公仔箱論壇1 P" u( K. }# F1 }& H- y
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇! z7 z( u2 Z# ?( {( j' [
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
+ N* E3 Q7 t, p3 I) P8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
- B. W0 B( e, f, s3 Otvb now,tvbnow,bttvb   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g' a- g5 `1 S7 y# D, z

8 P) Z0 X) n' D0 Z5 @" ^: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
: k# L8 w: q8 v' u' _" h4 [$ k  H水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇* ^3 l1 v6 g5 G* Y4 M9 M& v# m  b3 u

& U5 Z% t9 A0 k+ q# t/ qtvb now,tvbnow,bttvb" t7 l6 j3 m8 ?) e7 S
做 法： ' h5 R4 K! _8 e/ `: A

$ \$ \/ r, {* ~1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {8 l& g1 e3 I5 D# O( U
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.9 W8 `6 g) t% I4 n, J+ E
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.* n2 \9 _0 o( c9 V, Q8 \. a
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
$ g8 o! [0 K+ E( y( F1 w8 O( Z( dtvboxnow.com5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
6 c( ^# h1 G& p  `" E3 I! Q$ etvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X# V8 X2 Q1 N# i7 C5 c6 a
注 :  
( h6 P. s, u: z9 [7 v4 r9 S: E- J
/ }* K, u# ^$ x" _5 R* X; {& e公仔箱論壇1. 碗仔可以不用掃油
# x6 N4 _* e8 v5 l/ x, @4 q6 t; b. p+ _, d* c( ~
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
8 y" S& Q* X# a/ b& h4 ]! t0 q4 E0 Ytvboxnow.com
& D* f  z5 S3 Z# L, p! z公仔箱論壇     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
; `$ H" G+ W9 Ftvboxnow.com
1 j% ]$ Q* J. `' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :
; A, K% M6 V9 k8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U+ C  p  \9 V6 [7 W$ f; a6 a. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨鳳爪    300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F; s3 O+ ^- {' j1 r0 p

% y. s: K' Y1 x( r5 xtvboxnow.com上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
; ]9 D& e0 N2 k. G7 ^5 E7 {公仔箱論壇乾蔥頭      2 粒 (切片)
  j% a* s, O5 B/ T$ i. f; o+ itvboxnow.com洋 蔥       1/4 個 (切絲)
6 i$ T& V$ J: W  i/ F& U7 K: Z; s# B/ n( H; t+ }- `
醃 料 :
$ L+ w4 }' T( d  L* \7 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x' G' y2 ~* p+ _" s4 \
蒜 茸       2 粒tvboxnow.com8 d! g1 G, F0 _1 X$ v
雞 粉       2 茶 匙公仔箱論壇' s1 J  ~* j% H' j3 J4 v  y
魚 露       2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _. f8 Z: p. [- J( {9 L
青 檸 汁    2 湯 匙
/ U0 V2 e& d" u( U) E2 D7 Etvboxnow.com麻 油       4 湯匙公仔箱論壇( Y9 v7 p# m9 I2 Z5 {
雞 醬       1/4 杯
/ Z" J9 W) A" o+ o' o. ctvboxnow.com+ E0 D' A0 w  {* q  I) Q9 v

; P. H, F0 V8 O4 x/ \2 s: K8 `製 法 :
4 D2 H: l0 W: H, f; Qtvboxnow.com1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h& H* n9 z6 G! A# B- Y" b. M
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
1 h7 F% d+ p' o( htvboxnow.com3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j5 F0 c7 j, _( v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p# \7 Y" L( [
薑汁撞奶tvboxnow.com3 Q6 _3 d; m$ e' O) L

9 X/ H2 c5 _/ H* Ctvb now,tvbnow,bttvb材料 :7 ?1 d  O, p) x7 ]6 B4 ~

' T& s) l3 h5 t$ a9 e5 n% ~" c高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
: r! u& Z( I3 c" V" T2 _( E2 [8 Ntvboxnow.com砂糖            20 g   (或個人口味)tvboxnow.com( K% Z4 B) D9 x, j, ?  [$ i
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
* X9 o8 T; O. z; C3 b) D$ ^( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g" K( ^! }6 c4 f4 V% l公仔箱論壇做 法 :
7 a- a' v) Y. v& \3 @9 [: t9 A$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.2 \- O6 K8 m- Z  Q
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
/ m3 |1 G( M0 a3 M7 ]2 A( _tvboxnow.com3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
6 u9 A- X$ h, K! p! [公仔箱論壇  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)6 n4 C9 Y; O  z9 a( T, z

* |/ O5 B6 b& M% H+ ^tvboxnow.com圖1 準備用具及材料.
& q- q, v* T! E+ Z& o3 b, p$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @) ]; ~& L" U/ k. l  ^' N1 k5 f' D6 @圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
* v$ p2 k- G" p3 G" C& {- Atvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( o2 B8 e1 O. j
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇8 ~. [9 K6 i5 Z; ~( s; P

! o5 v$ t! F4 y) g. u; s: N, P公仔箱論壇圖4. 完成品

MagicAndy

栗子慕士蛋糕 (8吋)
; _: Z" M3 c+ J- q, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O0 J8 n1 r  H) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕材料 :   tvb now,tvbnow,bttvb. u. N1 E" ]1 I6 Q& y, i2 q( j8 J& ?
蛋  3隻 + 糖  60 g  7 k2 F' U* b7 @& `% g/ p0 R
麵粉  45 g + 粟粉  15 g  
& p5 G4 j6 m7 D' D( \5 p$ Z9 btvboxnow.com菜油  30 ml+ H7 T- t5 i2 l# g( J) }6 h
公仔箱論壇; [7 y4 ]* G5 L# u+ u% o
栗子慕士材料   :
7 v: @. n! ~4 K) f! Z栗子茸  300 g   + 鮮奶 150 ml
; q+ U7 \0 _: j淡忌廉  300 ml  + 糖   50 g  + 櫻桃酒  1 茶匙
3 |! @2 L! S1 J& A& ^! c3 X5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  18 g    + 水   80 ml   
. q3 g  z- u3 b6 e1 T( `公仔箱論壇6 s4 t$ |8 M/ u+ F
準備 : 預先將焗爐用 200 度預熱 15 分鐘.
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海綿蛋糕做法: 公仔箱論壇4 A" W+ _; y5 J" T' M
1.將麵粉、粟粉預先過篩備用
- q4 i( Q( f2 V- c# J: L$ ]  [/ Y* i公仔箱論壇2.先將蛋、糖放入大盆內打至杰身.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e% w1 o9 Z; ^' y
3.然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻.
, i% z( S9 ?3 ~3 S4.最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內, 用180度焗 15-20分鐘
, T1 V( b- B7 Z5 E/ t# l公仔箱論壇5.蛋糕出爐時, 即時將蛋糕反扣在網架上放涼.公仔箱論壇) x8 B( F9 G+ j1 R

8 B3 L9 E1 R4 P# _$ T0 j栗子慕士料做法 ：
7 N$ t" L- b- N; M1.將鮮奶分3-4次慢慢加入粟子茸內拌勻備用
- S# F* \3 j4 `' I3 D7 @$ D- Ztvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠粉加水拌勻, 用熱水座溶後備用.公仔箱論壇! ~, A! d! k' r& `0 j
3.將糖分2次加入淡忌廉內打起約八成, 加入櫻桃酒 / Rum 酒拌勻備用
/ N7 f( ?' M$ x9 L4 W+ g4.將忌廉加入栗子糊內拌勻, 最後將魚膠水加入糊內拌勻便成栗子慕士餡料..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W- i# x  C  O
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蛋糕組合 ：
- r# |2 T; }. M; u4 j! utvb now,tvbnow,bttvb將蛋糕面層片去不要，再橫切2片厚片 (只用1片)，再將蛋糕邊修剪約2cm, 放一片蛋糕在模內，然後將栗子慕士餡料全部傾入模內,冷藏3-4小時即成.
; b  H  {0 i8 }9 ]) Y- {1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K# c% q# L( \- z6 f, a
注: 如果想食落有口感, 可以加入3-4粒巳切碎的栗子粒入慕士餡料內.

MagicAndy

超軟的火腿芝士包 : (約8個)
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% \5 d1 F- ^7 N9 X9 {$ N4 h2 Utvboxnow.comA) 高筋粉  100 g   低筋粉  100 g    鹽 4 g  
# S9 Y( p3 b7 }  b2 g/ L: r  `B) 即用依士  4 g   溫水  110 ml     砂糖  10 g  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E( `, R9 G% N( c. q* {$ K
C) 牛油 15 g
, j* i+ S% e4 a! ^# mtvboxnow.comD) 火腿8片 / 芝士4片公仔箱論壇5 V: P# l- \% T6 K! f4 B

# [2 ?: x2 y" v8 V3 p+ p/ l( r+ q3 v0 f 做 法 :
) W; Q6 @$ g& y5 g! @3 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將高筋、低筋粉預先過篩, 然後將鹽加入一起拌勻.
2 p; E; g% U+ T: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將A)的混合物放於檯上, 中間開穴後加入B)料 , 然後用手將四周之麵粉慢慢撥入及揉勻. 最後才加入 C)的牛油搓成軟粉糰. 用手把粉糰撻至有彈性, 加入火腿1片及半片芝士卷好再將粉糰放入巳塗油的盆內, 以半乾濕的毛巾或保鮮紙蓋住, 放在溫暖處待發1小時.
( ?, a* `8 \3 v' j' n( }" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.發酵後的麵燭糰約原來的2.5-3 倍大, 用手指測試法 : 把手指插入高筋粉中, 將手指慢慢插入巳發大的麵糰中, 然後取起手指, 若手指離開後麵糰仍留有手指形空隙, 即表示第一次發酵完成.
% T0 Z+ [9 W' L0 t/ t7 v# t4.將麵糰取出, 用力拍打放氣, 將麵糰分割成所需等份, 再將每份麵糰拉長向上摺一下, 向下摺一下, 用保鮮紙蓋好, 將麵糰鬆弛十分鐘.
  Z0 Q% ^) w; L+ `# o5.10分鐘後, 將麵糰按扁拍長, 然後包上喜歡的餡料後將麵糰蓋上保鮮紙進行最後發酵, 約30分鐘. (要是乎天氣而定, 天氣熱可能20-25分鐘都可以)
/ \& f: X' _  J2 L0 \  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.發酵完成後, 在麵包面掃上蛋液, 放入巳預熱180度的焗爐, 用相同爐溫焗15-20分鐘即成.
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+ Q( Y3 n. @, I8 f# E% n7 U公仔箱論壇注 : 即用依士是不用溫水開可以直接放入麵粉內一起搓揉, 如用乾依士, 就要用溫水預先浸發5-10分鐘, 待乾依士活躍後才放入麵粉內去搓揉.
/ O  `6 }# C6 D9 T/ |, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 Y, N1 v: N6 G6 L. X
(但份量比即用依士少1克) tvboxnow.com- s! A3 t5 |! g; J
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** 每110克麵粉比例約為 : 乾依士 2.1%   : \  W# P$ I) P# ^/ P0 \) C

* d. h+ m. c. E+ z1 m7 H5 A0 mtvboxnow.com即用依士 1.4% **

MagicAndy

椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)5 ?. L9 g1 P+ J' h( }2 L
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材 料:
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8 n% {( ~. S  K# _/ F% L1. 糯 米 粉　　 140 g $ @: j# d6 ]! `5 J$ D0 a6 d
2. 粘 米 粉　　 10 g  (1 湯匙)公仔箱論壇7 {! x0 K1 v" U
3. 吉 士 粉     10 g    (1 湯匙)) g4 R, o- v1 d% z/ R+ i
4. 糖　　  　 6 湯匙  (80 g)公仔箱論壇7 Z6 ?; ^5 ?- ]
5. 油 　         1 湯匙   7 [* |: P  o% o5 V. p0 I
6. 椰 漿　　　 200 g
) R3 Y8 a' P# g8 L+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 水　　　　 200 g ( U! |" @) a. G: p4 E* ^: c
8. 椰 絲　       40 g
, V. K1 Y! M7 R5 A9. 芒 果          1-2  個   
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4 F6 A- F0 I$ N- _' g  {8 xtvb now,tvbnow,bttvb製 法 :  ( x! q! [- a; F( q; i/ \
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1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D+ X0 Y/ `1 w. ?
2.將水、棷汁 糖、油煮滾，然後慢慢沖入(1) 的 粉內，拌勻成粉糰。  . p& @! Z! E' F2 U9 `7 J
3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘，放涼30分鐘後可以包餡。   
9 x8 ]' z. N% o* A$ }' p公仔箱論壇4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, 轆滿椰絲為止。  
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注 : 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手. tvboxnow.com3 M! g1 H) o$ _, {' i
     第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,   
* `" v% B# s( @5 N. i5 P     要蒸好耐才將粉糰蒸熟