是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
2 D* Z+ U% j  L' I* ~5 [- |3 M& y! ^公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2* G: A9 R. f( d: O2 H
3.桂花馬蹄糕page 2" a- V/ F8 w  r6 U9 \
4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f+ _1 _: g, m- S4 B' s- E
5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb( ?# a3 l2 t' P$ w, @- a6 I. X7 K
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7 y- l, C! e" l- c2 h4 l, z7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q5 r* d$ L# b4 G" y
8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇+ N- d  L- a6 y  R
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3- f( T2 Y6 C0 N1 B+ r
10.薑汁撞奶page 3) j1 p. p% q- Q' D
11.栗子慕士蛋糕page 4
0 E- z- r3 o+ i" W. n0 c12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb* ]$ K# X+ A4 J% d
13.椰汁香芒糯米糍page 4
" ^+ ?+ M$ K) @. _" q+ z14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h" A+ n2 j  z! h3 R
15.黑白糯米西米露page 4
4 ?9 M0 O& j* m& _$ Ktvb now,tvbnow,bttvb16.印尼炒飯page 4
/ g! w9 s! B9 Z0 O& C: b. r/ j! Q17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
' o) h' d% V# v3 z18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
% Z7 ]3 ~2 `/ p9 {- d" m19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb# \# t  Z  q& P, Z4 f: W6 f
20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb- Q# V$ \" j$ E) }5 c
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb. o' L; b9 t2 H4 S# F
22.桂花金子糕page 5
( t& @' x) t# W# Q23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb: s- l& m1 |# h' u$ D
24.日式小脆餅 page 5
( B  R- n/ S" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇* j4 Z& L/ h. k0 x
26.糯米蟹飯 page 5
- h9 M. ~4 G8 J1 K. v* ?6 Atvb now,tvbnow,bttvb27.貴妃雞 page 6
& y3 ]2 w/ W8 E/ G5 ?: ^! t公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb2 L9 v# x) {/ }
29.紙包魚蝦盆 page 7tvboxnow.com7 R: W9 p2 m' O9 \/ T1 W4 I
30.油炸牛肉飽 page 7
/ _  Y) `2 z- j+ t31.酸辣湯page 7
) h- O- G7 Y  p' rtvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7( B3 }/ W$ x, r; S
33.蘋果布甸 page 78 C* T& k9 h7 g
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb+ @- d$ c( k8 h  J9 ^/ h
35.焗釀火雞 page 7
: F0 P8 \) K& t% f5 X' q37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
" x6 R; `4 n9 b' z! F6 mtvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇1 ?  E+ A6 Y) t" ?+ O! p2 H
39.辣味茄汁長通粉 page 7
5 b, U( d4 [4 Q- I! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8& y) m8 O$ |8 _! P6 D  x- _1 |
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8/ D9 N' B8 s0 q% r
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb$ ?$ `. Y* W2 L  P: d6 I
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j$ K/ g' b- c( i. ~6 p
44.日式肉鬆飯包 page 8
* g, a8 f0 T( k公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb: V2 ^0 @- \4 ~8 I6 p
46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb2 k# l- E+ N: j2 B) n- m9 Z- D) V
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇5 ]) R; y) ?- |: T
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvboxnow.com& x, e+ q& |5 F0 x, `
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r7 n/ N$ s2 [( P. f
50.香茅雞中翼page 8
+ U- D( {. f6 h" p; k8 E  i' ?51.特色上海年糕page 9
) x7 `! @9 Z3 X+ p) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
- H6 i+ `8 u, W/ M9 W; t! Otvboxnow.com53.五彩香辣帶子page 9
6 `6 x6 p8 `# f( X7 E' m1 Dtvboxnow.com54.香茅甜辣蝦球子page 9
' k/ f5 i9 i3 A9 X' r9 u* o9 _tvboxnow.com55.素炒什錦page 9tvboxnow.com: O/ s% I8 F  M, h2 b* c
56.快速辣味涮鍋page 9
/ b. m$ T7 b" R, w  Ktvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10
7 k$ {. W9 S* l58.番茄豬扒飯page 10" t# d) s& t) c( N+ X
59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇1 u: \+ l7 }& V1 i1 Q$ h
60.香草蠔汁魚扒page 104 D! H- c& Q( v5 |# J5 \0 o
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇9 E* a& y0 @; K, X/ [
62.XO醬燒雞page 10
; M; t6 D! u" ~+ ?# J2 H  d3 b63.焗照燒豬扒page 10
, }( Y7 t( f/ h' e公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇. `1 I  _! g. ^/ T3 X
65.黑椒牛柳粒page 11
2 C8 b+ O5 q1 x3 [) z公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
& w" P9 |5 m, J; X$ V公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
& a( [3 Y& N# Y4 X68.東坡肉page 11
$ I( e( j# U0 v2 [! ]! l3 U0 Atvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11
& D# ?8 [. i2 P2 k! |; \( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇& e5 l% {& r1 q; ~
71.香炒辣芋絲page 11
" W, e$ J+ a- @公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
" F2 M2 y9 e8 _0 @73.辣味牛蒡page 12
& H" p7 e2 C' |1 ttvboxnow.com74.紅燒牛腩page 12
# g& z. v9 b) t1 B2 x5 r- M$ T公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N/ v% u) ], N' b
76.紫菜雞肉卷page 12
/ H$ G  I  b+ N5 Ltvboxnow.com77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvboxnow.com. S* x5 E9 s7 {# e9 i) D" m
78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P: L0 l- P$ I+ M
79.香檸三文魚page 12$ Q" S6 Z% ~8 V- X  C3 V8 T- Z4 r! A8 u
80.香草鴨胸帶子串page 13
( I) d, |  Y) O/ t公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇$ @: `( i: n; D8 {, Y5 L! \
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
; h; Q9 L$ e; s) y4 _3 c' L% y83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb( P0 U# w/ B6 {1 l# D
84.俄國牛柳絲page 13tvboxnow.com4 P! I6 B% D7 x8 C. S
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
; }7 M$ F4 `4 i( m- F公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13
( \. d" `- i2 h" G# j87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
: j& R# F. X* X, e% D2 V+ _公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
6 f. J$ ?. F7 y0 X89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
1 w8 ?- d: T& ?) w. H6 Etvboxnow.com90. 田園時蔬意粉page 14tvboxnow.com* m1 J; H5 J2 O: h+ c
91. 迷你素粽page 14
+ e" w$ S" w! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 143 ?9 |0 e+ T- ]9 ?, c
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
7 H# e5 `& A' h+ g! H94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb- J" ^! Y& N' [: l! }
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvboxnow.com6 c+ j) c$ B6 m! [* _7 q# \
96. 魚翅釀鮑魚page 14
" q$ T6 `( Q& v; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇/ V3 R5 Y: M, b5 Q8 b  E
98. 竹笙雞肉卷page 156 X$ c2 ?& Q  l( N. s  n
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇/ H  n! h" Z+ G/ W  H" m$ B# |/ f
100. 香草鴨片page 15
/ N( R, y5 K/ X( h' r- r4 h101. 三色椒釀鮮魷page 15/ }( u2 m2 I# k0 R7 u" F
102. 草莓泰式肉骨page 15
+ H& o* G, r, X9 J. W' _tvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15. z. W1 L3 {6 o# i: g. q5 f
104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |) f+ k. E: A4 w+ a4 h. S8 i* X
105. 叉燒羊肉丸子page 16% F9 l: v' T9 N3 }1 Q) O5 V0 e0 r* t
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvboxnow.com! y5 F- \3 {; O. |
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
8 U: j7 ]4 z4 ttvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16
- O8 F7 D" t: b公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
9 o0 V! n! T8 ?, F( G110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb! Q2 l5 z7 W$ S$ E. P
111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) ^* m+ P7 q# T3 q4 ^
112. 柚子蜜涼拌page 17
7 j" C% k8 w5 T+ n6 F2 a113. 焗烤茄子page 17
; F$ ]- R( T/ C! U0 u3 _# l, g114. 宮保茄子page 17
/ F5 g1 Q, q0 }% y2 z9 M2 P115. XO炒蒜芯page 17
8 b# W: F0 i! T: W) B7 t. Z公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17
- W4 b* V: J5 ~, N, A$ ]tvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17
3 `& _1 V! N" \% s2 F4 w& O118. 串燒龍蝦丸page 17tvboxnow.com; ~% n) O( m2 n
119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [- n! h" {# D3 v8 F
120. 芝士牛肉餅扒page 17
& r( K, P( e$ k8 S! B9 @5 Ctvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 187 W& J- Q7 ^" x% U
122. 鴨肉沙律page 18
1 U; E1 @$ {  G6 L. h  I: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18
6 h! W/ h3 G6 V7 z$ Z1 G. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124. 酸辣魚片page 18# {; M* i  J( E" }9 X  {3 _( n0 m
125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& b0 j9 j5 _
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?1 C7 @- h( x% t" s0 ~$ a7 e4 X: U
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb! I! G+ q6 A: \6 d! W
128.芒果豬排page 19/ ?3 X7 Q1 c- G, b
129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X4 u% W+ Q" X, f, j
130.紅酒燉雞page 19tvboxnow.com$ V7 Q6 o, v8 O  u7 S
131.堅果魚排page 19
, Z7 Y% R& D' v' ztvboxnow.com132.麻辣豬血糕page 19
, O8 L6 U! W. \* J( u* M8 r133.甜椒盅page 19公仔箱論壇* W( Y6 d! z# p% Q
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
/ \" `/ ~9 R% m" atvboxnow.com135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇" W/ j4 a2 _- V# N' j/ v
136.滷肉豆沙酥餅page 19
* e5 @" w# ~# F137. 粿粽page 20公仔箱論壇# W: Z8 o- j, W, _: N
138. 鹼粽page 20tvboxnow.com2 \) o1 k0 H" q* x" |7 t
139. 黑糯米豆沙粽page 20
3 l3 ^) X0 Q8 E140. 豆沙粽page 20+ X* |0 B8 n% k4 ]2 |4 [5 R9 a6 g
141. 廣東裹蒸粽page 20tvboxnow.com' u6 }2 w0 A0 W; z2 o
142. 台灣北部肉粽page 20
% k- t6 a2 z" M7 u- D$ J' Utvboxnow.com143. 湖州肉粽page 20
2 j7 O, v" d1 Q8 a- r, J" ntvboxnow.com144. 北方粽page 20
; U) _- j& A* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇7 d, X2 u  o  V
146. 蘇式月餅page 22tvboxnow.com; t) S* ?3 K; X2 p# [  G& \  j
147.  椒鹽月餅page 228 a* m$ W7 G% D: U9 i- b
148.  水果月餅page 222 T1 M$ e8 \1 Z4 }* f# Q
149.  抹茶月餅page 22
( [  f" P3 r% L( S# Ztvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22% h% Q  g, y% x. L  L
151.  山苦瓜飯盅page 22
6 E/ C# W2 o3 f/ d152.  蜜小卷蔥燒page 229 f% l' l; D' y* M$ O" h
153.  花式香腸page 22
+ ?9 K5 {7 z  }4 l5 }& U公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F0 i( y0 M1 h/ [3 m& m  |/ e, F
1554.  焗烤田螺page 22* o9 ^$ C' U$ u) S5 i
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微波爐腸粉做法
5 a, l$ W' Q/ h. I
" s( h! k; X5 ztvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)
8 I( x; f( {3 I9 i5 K, ltvb now,tvbnow,bttvb
0 q3 p, `- i+ `公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
+ N8 l/ k5 S$ O4 l- Z. c生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
# g5 h4 K- Q! h2 r& t6 Btvboxnow.com蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇5 @. P+ h5 `8 P, m# o, `- m" p
% _0 [' p) M0 c
腸粉豉油 :
" h* e; `/ Y7 S5 itvboxnow.com水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
9 q! S! J3 \) E2 A* Otvboxnow.com糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇  l. ~' b/ i+ D: T

9 Z8 J2 r; x, p( b, z/ [' c! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
& J+ }3 O! V' o/ S* s, [2 F; b0 H  \
# i, M: b/ G7 l# K4 X" T1 @5 }蝦米腸做法 : 公仔箱論壇% [; T6 e& t# P! i
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
/ j5 X& L) l$ X* h! q公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用.
8 n, L' c& H. \" k. t" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
' G: Y  m+ \# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb: l4 n- @" z- Z2 ]! [3 r$ G0 ]
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvboxnow.com' Q5 k* o: u+ D/ x
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvboxnow.com" v& }% q  h! W" ^5 m( ?3 d/ c5 }
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T6 Y6 P! i* x5 N1 D
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
0 H7 R# k3 V( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t9 O  ~2 x! Etvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

MagicAndy

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z, ~; }: g3 X% [% ^
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
! \8 r2 K; D$ m* j1 S; @+ h. c; atvb now,tvbnow,bttvb, R+ P1 y$ j" B
醃燒肉料 :
6 l' x& Z; [  o& |' o9 k紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvboxnow.com2 {" S9 C1 @1 p
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvboxnow.com/ O0 p; Z. S: ]5 e! |# k0 ]
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     # H. N3 R9 u! L- Q) q( K$ s- S

6 p# Z8 x4 u% v! T9 v; Y) E. Y公仔箱論壇製 法 :
4 j$ a7 |& ~/ k5 f) `! y1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb) j, \- {* F9 q
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇9 V& Z5 i3 s# y5 t0 }, N( w
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s% y" y/ d  m
其他材料拌勻後再平均抹上.0 B% H$ V% a; u' U6 J( M5 {! Z
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
! x* e$ ?* i- t( D( W! ntvboxnow.com4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
* I1 a2 Y4 c' R) v. Q, i% Y. Jtvboxnow.com高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
4 V, }( I, G- Z& Ttvboxnow.com5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvboxnow.com( Q. p; e$ f8 A: _; a+ W; `
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
& y  E! ?' @3 ~8 w* c" _6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
3 \  C/ z+ {# \. p" c7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D6 C  L0 |, ~2 Y- S" B8 E  b
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
7 R+ N6 _" X% B1 ^% m* O- m) }) c0 u+ i. r7 z
注 :( |. r2 c3 V# X1 t3 g6 ?' f2 ^
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
6 g3 H8 Q$ c3 P$ V8 w$ q1 `  }及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. * u% V0 @. `( j: D1 W
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
* I5 c, G; d8 x$ d- X3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
# ]5 X( t1 ~. xtvboxnow.com0 T; m' M. d6 `0 a4 o# x- L1 q2 }
製作 １）
, ~' J. l! }2 y2 q% i
( d: P! I" l$ V* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩& u' W# {! B* k& K) ~

8 v' y2 @' o+ [8 ]; n" F( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）
! W$ I5 z$ D( V- z- q
" j( Y, i! G" q+ J7 X) c! L0 B) Ltvboxnow.com吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
/ n: {! j6 H: W: P$ m3 Ztvboxnow.com製作 3)
! T4 ^  d. c1 K. s* N2 s2 Dtvboxnow.com
0 h% \; i1 V- h  ~- ^! |9 j% ^. {tvboxnow.com包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.3 t1 ^# t1 m# @: ~" t

0 J9 D$ ]3 p% s. n% Ztvboxnow.com製作 4)
: u" Q5 q! j! gtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com2 ]) E9 h' j0 \1 K* s1 u( ^
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
; f+ K2 h, F1 q7 i7 W1 ~* J; w- a  M& S7 o6 W* D
製作 5) 公仔箱論壇: X# X; c- b6 J' y1 d
tvb now,tvbnow,bttvb4 D  P. d, v  J' y% I: {! X! C
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
# |/ E% G0 W, k9 F6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
1 |8 b$ S, k* l! e公仔箱論壇製作 6) 公仔箱論壇+ `( f' D  Y8 _+ P- S

% ^0 w4 j  x' Z- v! ]! Atvboxnow.com用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j% z* ]+ `' S  l

: `* u% d0 @( D+ b& y製作 7)
0 d' S$ a6 `7 {  j  [
# y8 n, M$ v5 T9 u7 i0 jtvb now,tvbnow,bttvb完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {4 K: ?, t0 p: \5 f, S' b" }
公仔箱論壇8 N3 F, G" D& ~5 p  U5 A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb5 D  ~% g3 r, I/ c2 A0 Z( G
公仔箱論壇5 f; k8 y0 G, I( `: R
- o4 I# A0 U, ?$ @+ w3 m
桂 花 馬 蹄 糕
9 M) C$ K6 ?; o1 H  ]9 ytvboxnow.com
) H1 Y. q) }1 Q8 R) F% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :tvboxnow.com6 B( @/ [) j& n) U

( Y6 r; o) D7 Q# a" m7 i0 ~7 Y+ @tvboxnow.com桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \; h. W% F' b! x5 y
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
# ?0 m* M$ ~" M3 E5 P* ~" b馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
% s! {" }- F4 Y1 H8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 a" W# e+ T- [! I9 J$ q' L4 H( Z
栗米油     1/2 湯匙   
9 c6 ]: p+ e6 Ntvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb1 p. Y) v; K, e4 U
黃砂糖      20 g5 z+ E+ E# I+ U1 \! w. g* Q
tvboxnow.com, o  d) h. w! C- ]
水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇" P" |4 b  V. [5 K9 h3 `1 n
tvboxnow.com9 R4 w: F+ m9 D
製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb% G4 m+ {5 N: Q' E+ ^2 Q; x- ^7 F
: A7 r+ K- J5 z1 W. d$ b
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇: h- L% J2 y, K2 f( _1 I
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.9 U, I  M/ M, k% n! f
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇( H* B% T. j" J! j* X0 Y
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇; t# L5 {0 B8 R7 [. \0 e) f
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvboxnow.com6 {! n6 V$ P+ T' o+ p7 d2 Y
tvb now,tvbnow,bttvb) U" w1 K! B5 m: a
注 :tvb now,tvbnow,bttvb) l4 X7 s" M  i% H
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
$ k: {3 I4 }, d7 ]9 H9 I1 S/ I  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. . l$ J& L* R6 G3 L/ v- W3 D  B
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb* q( s. R# T" m
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
# k+ P! R" I7 X. f6 R, O; L; Y; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
5 i% b5 W' w) B$ Z
# I$ j& t5 v6 Z8 k; m1 C% ~- l1 o公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x' W0 N- r5 B8 {

# ^6 l- L) o1 _- F% b! {材料 :  , V3 @0 h1 Z$ P. ^, M
; `1 ]; |4 ?3 K7 o$ P6 }$ w
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
5 V5 U' ?6 p( _6 b
& k9 C2 ?8 U3 s' D- R$ R4 j公仔箱論壇調 味 :
) Q  H% _0 l( k: p3 h8 X) B公仔箱論壇
/ i6 t$ k* S& m) X+ C生抽     1湯匙
/ S; w# v# f' v- F3 o$ u1 |鮮露     2 茶匙
" k; m0 @1 b0 t8 s( {2 P公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙3 b& F2 \% @; U) z; j! l8 M
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
( v& Z7 U; a1 J2 btvb now,tvbnow,bttvb蜜糖     1 湯匙: m4 W! Z! _9 o* b  ~5 ]
鹽       1/8 茶匙
) R6 ?/ `# L0 @1 m, Ptvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)9 b! X4 a' T9 @! T' a

$ b' u' i- c1 I& \3 o2 |, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : tvboxnow.com# S+ N: F( `2 a* F  _
公仔箱論壇+ U8 E8 g: ~$ s0 y5 v8 n% O' P% \
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
, }5 |0 q+ z/ F9 w- u9 V- k+ ytvboxnow.com2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
3 S8 l% G: U! H3 f2 @" f- }tvb now,tvbnow,bttvb大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
9 C2 l# U" }$ Q2 ltvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
; M0 o$ o0 h5 ?# G9 }$ S* V7 K公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.3 K# I/ n" w3 o' C* @: C$ F# g1 v; d3 A' ^

) D( O0 p5 u4 r. b/ X注 : tvb now,tvbnow,bttvb4 X! }3 U0 T7 `& T# {
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
/ J3 y: r4 e% Y7 X7 ~& j) [' r! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.) v1 V4 X" {/ t) s+ i1 x. H: j" ^
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
0 H6 _' D# o% x6 d+ Y公仔箱論壇tvboxnow.com7 J, M+ N  E7 r9 D9 ~; x3 \$ e! ~. ^% s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
% Z" Y/ Z. T. ~+ s8 H" y; ~$ M6 D9 W! y# l2 B% {  ]5 a, |+ _8 {8 x
材 料: 0 Y: W- }; ~& P4 v7 K
tvboxnow.com- b0 v' A; W5 Y6 L+ |" D$ Q/ \
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
+ u  G+ `  |( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
. B% ]# ^5 ^  J, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)" z( g( \6 U7 w( m3 h
7 e0 M7 G! V7 O# g
做 法: 公仔箱論壇) C# G1 [5 j+ h1 F( y
tvb now,tvbnow,bttvb/ h, M$ a+ k% x( w& @8 `; W6 A
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
9 @" B( V1 A9 I9 \1 P$ \- g6 S7 r2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ f+ y" i# P7 ^3 c( ~% ~
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
; t& X4 g( {8 J6 P0 s2 T3 ]2 ^+ e, P- N) H
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
' A3 \( _. I! R, I, y& b8 D0 y4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
" o( x1 _% S7 l& O% {; Ptvboxnow.com咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvboxnow.com) v$ I8 I: c: ^, g1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y! c5 V5 l7 s; v
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 D# u9 E. y) q+ m# r9 h
+ j1 `. g. J* I) O& t
=((

5 c& d9 n$ Z8 h! B  G1 Htvb now,tvbnow,bttvb
: s) H- ^: V6 @, c) _. `用呢個function 會覆對落位置
9 I* X7 \9 R" ]- Etvb now,tvbnow,bttvb上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  tvboxnow.com% w: M$ x# |" L0 r# ?% O8 b
閱讀權限:     描述:    附件:   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @- _- T7 y; q/ n. k7 [- s- ~
閱讀權限:     描述:    附件:   
8 R( Y+ k9 F1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d, q9 }/ F7 A8 O1 V0 O
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
3 A1 `/ S& b, @4 d' a  S; d
3 }1 m# g- v2 j" [- ?* \tvboxnow.com材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h0 s7 ]- I8 o- ~7 P6 ^( J  f
tvboxnow.com8 c$ b. a" {+ X9 l" f" s
醃 料 : tvboxnow.com4 |5 C8 H) C- b7 r1 a+ s
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
' D6 a9 i5 @/ S糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  公仔箱論壇% L& |% q+ |: [8 F0 Y! I8 d
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
- ]9 G( {) ^# t5 ~公仔箱論壇香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r& z  ^8 t/ K9 R" e0 s' ~) a

2 l; B4 K. i7 S  S( E. k6 S做 法 :
5 d8 A7 n0 z2 l( R# `9 xtvb now,tvbnow,bttvb2 J. j% v/ Y( ]5 W5 ?5 x
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
3 e7 ^: S# F% O& o( c2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
5 E& T' X$ J$ m. l, E5 c5 j3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
1 y( S: ^% I* a# V+ Q& t4 D公仔箱論壇4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. ) ^4 B" [% A) T, e8 @9 W
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
$ X) C- \3 a1 S0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ _' X9 q/ f- W$ K1 s
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
8 }- r2 u7 D% e7 a6 v4 Q水   480 ml                紅豆粒 適量 / I0 {3 p" g  b+ d$ N

" j6 K$ z' H$ \6 Q公仔箱論壇/ I- I  G9 q! g7 d! o8 O  o
做 法： tvb now,tvbnow,bttvb3 B" V/ I  O! r

/ L+ A; J/ D4 Z; v1 q( ?+ H1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
5 T+ M5 S) }, z9 A- U" s( `2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
# Q8 K0 }  y% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvboxnow.com$ P1 z8 Q3 G& i1 a" W1 ^! T6 q
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
# h0 A' o+ T0 {% E8 L" x; _+ L& H0 [公仔箱論壇5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.4 U+ u6 x9 v$ S: ^# V# p; z. ]/ E
/ v7 h7 a) v! U* C9 O
注 :  
" u& g: J0 f" ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S/ S  _9 F+ _  v% I
1. 碗仔可以不用掃油
$ |- u: a# Z, g- j  t
) H  \# I$ F1 v4 P% m4 t2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的& d3 ?5 {0 ~1 W# u# ~) k0 c. E, U
公仔箱論壇4 G, p- g9 V/ f: I1 u- M2 }
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
3 r; `$ z' a- Y7 z5 I公仔箱論壇tvboxnow.com8 W5 w6 X: _. u4 A' V# W% @
材 料 : # E) Z5 b) k3 O3 l/ k/ m' Z

* w9 S' z! m4 i7 [/ m. p% u. ftvb now,tvbnow,bttvb無骨鳳爪    300 克
4 ~  O- ?% c( b公仔箱論壇tvboxnow.com7 Y' j2 s9 ~6 y. A
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvboxnow.com' [3 {* J9 b3 @4 L1 L' _: m+ \
乾蔥頭      2 粒 (切片) tvb now,tvbnow,bttvb* B3 j' @) V- t2 l3 M3 C& Z$ O
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
' U4 ?% n& _# T, M1 l5 x2 I7 D. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I0 \+ s- \; Utvboxnow.com醃 料 :
, @/ H1 m; ~( s/ ~1 V0 stvb now,tvbnow,bttvb
& K8 ~8 k  ~. ~4 W5 e蒜 茸       2 粒tvboxnow.com) }9 g& `  l9 q( n' p( g2 W
雞 粉       2 茶 匙
3 Q* {5 o+ d' l3 b, ~& _8 t魚 露       2 湯 匙
- m* t5 L$ H2 p# Y, \4 utvb now,tvbnow,bttvb青 檸 汁    2 湯 匙
/ D8 b- z# z) v( P麻 油       4 湯匙
7 b: w* p# d* j1 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞 醬       1/4 杯
, O) L. b( B# v# ]tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" g4 h3 {  h$ I/ W- K" T
. N: a' }' p0 t0 ~8 A
製 法 :: l/ G: x* V  }, L* A
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvboxnow.com" Z- }) U) j/ e
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
& r: C1 t" Q% u7 G5 Z. [( ztvboxnow.com3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
; [: [, I7 |. f" {* ctvboxnow.com6 W! W& I- w# v% v. V; F
薑汁撞奶
! i& X$ }0 I% V1 s
- N$ r; r# f9 Atvboxnow.com材料 :
) v0 `$ O6 w' ^4 i- A. w
+ U9 e3 c: W) w3 B2 B- A6 I0 M, ktvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
  J/ D  V* r- @公仔箱論壇砂糖            20 g   (或個人口味)
$ a' S+ p: i5 x. K$ ?( r/ Z薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S" f$ ^( z: n# g

# ]. [- D/ t. P7 C做 法 :
/ g0 X8 @/ {0 F& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb# O& e- e5 b. f( N9 X& x
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)/ o0 @! j. q: }0 {4 y# H- P
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
9 V' ]8 z- Z& N% \tvb now,tvbnow,bttvb  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)" W! f( s! J# U) h  O) y
7 u% P6 B7 M) @# J
圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇3 _$ o7 M# N8 q: S
tvb now,tvbnow,bttvb( M1 s- P5 E- @% f
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.3 z* q. l: ]6 M( R8 K  F
+ H. W! M/ [& T9 n" I: W
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !7 c3 K9 p! p+ |1 I4 p7 A1 p
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~2 X9 V2 A. Q
圖4. 完成品

MagicAndy

栗子慕士蛋糕 (8吋) 1 P" a) n+ B1 @( M% d$ d

$ U9 g6 O  Z9 `3 C* y& U" p& a海綿蛋糕材料 :   
( x9 y/ U2 s7 S0 P2 L5 m蛋  3隻 + 糖  60 g  公仔箱論壇0 A+ y, N& c4 y5 @" U, E! j
麵粉  45 g + 粟粉  15 g  
# q' z' Z4 `  M0 [$ k7 M+ r0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油  30 ml
. j! T* z$ t/ ~- `# R# k5 w9 F- H! q公仔箱論壇tvboxnow.com, w3 Y( G6 t  B; o9 r
栗子慕士材料   :
9 p( [" P1 i4 J) F2 g% o8 V公仔箱論壇栗子茸  300 g   + 鮮奶 150 ml8 x+ i  I6 @6 D& V& ]# r
淡忌廉  300 ml  + 糖   50 g  + 櫻桃酒  1 茶匙
. Z8 ~9 X/ d% G$ a" utvboxnow.com魚膠粉  18 g    + 水   80 ml    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C1 c3 M% N" U, U* z

0 x- K$ J" O& H6 ^公仔箱論壇準備 : 預先將焗爐用 200 度預熱 15 分鐘.
: l! B' W$ c  i( Ztvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H! X) J3 q7 h( G
海綿蛋糕做法: : E+ [3 [& e2 S+ A5 x8 ^
1.將麵粉、粟粉預先過篩備用
  k' m6 P8 Q3 c) Itvb now,tvbnow,bttvb2.先將蛋、糖放入大盆內打至杰身." u/ y( q' @- K: J5 s6 |8 r1 B4 r
3.然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻.公仔箱論壇# D% D3 C* Z5 B$ D, [" c6 Q+ D
4.最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內, 用180度焗 15-20分鐘
) P5 U9 O& K! q9 }- T5.蛋糕出爐時, 即時將蛋糕反扣在網架上放涼.) u+ l) k7 o7 T/ q
公仔箱論壇$ Y5 W; q& f8 d9 g3 |6 [! C
栗子慕士料做法 ：
3 M9 u3 o5 [: h; r& t+ [1.將鮮奶分3-4次慢慢加入粟子茸內拌勻備用
3 V8 l0 s+ s  Y# L' {; A$ l( L2.魚膠粉加水拌勻, 用熱水座溶後備用.
- h" J  @; D8 j3.將糖分2次加入淡忌廉內打起約八成, 加入櫻桃酒 / Rum 酒拌勻備用
+ I: x$ k. A* M% Y0 v4.將忌廉加入栗子糊內拌勻, 最後將魚膠水加入糊內拌勻便成栗子慕士餡料..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ b, E! z. f) \' G/ s

5 p6 T7 n. O* e, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合 ：
9 d' a" C/ L  D0 j3 Y# B# p4 C0 B將蛋糕面層片去不要，再橫切2片厚片 (只用1片)，再將蛋糕邊修剪約2cm, 放一片蛋糕在模內，然後將栗子慕士餡料全部傾入模內,冷藏3-4小時即成.
1 c2 G3 @( V. {8 r) rtvboxnow.comtvboxnow.com) v4 x) l/ m8 Y% p
注: 如果想食落有口感, 可以加入3-4粒巳切碎的栗子粒入慕士餡料內.

MagicAndy

超軟的火腿芝士包 : (約8個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |# u, f! V- [% k. X

0 d% t  e" H" a* d3 ttvb now,tvbnow,bttvbA) 高筋粉  100 g   低筋粉  100 g    鹽 4 g  tvb now,tvbnow,bttvb8 `7 s' M  u  i" b& H# f) D
B) 即用依士  4 g   溫水  110 ml     砂糖  10 g  4 a7 b+ R2 f$ m6 h
C) 牛油 15 g
0 X' J! o- S: L2 T! T/ b+ M* h, L7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D) 火腿8片 / 芝士4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @0 A2 J* |5 }* r9 S

- k0 |/ U2 R! D- |" s 做 法 :tvboxnow.com) c' h( S2 K8 z; r2 s
1.將高筋、低筋粉預先過篩, 然後將鹽加入一起拌勻.
2 {7 O  E+ E, a$ K! j- e公仔箱論壇2.將A)的混合物放於檯上, 中間開穴後加入B)料 , 然後用手將四周之麵粉慢慢撥入及揉勻. 最後才加入 C)的牛油搓成軟粉糰. 用手把粉糰撻至有彈性, 加入火腿1片及半片芝士卷好再將粉糰放入巳塗油的盆內, 以半乾濕的毛巾或保鮮紙蓋住, 放在溫暖處待發1小時.
  A+ R" N2 V  S* S6 T公仔箱論壇3.發酵後的麵燭糰約原來的2.5-3 倍大, 用手指測試法 : 把手指插入高筋粉中, 將手指慢慢插入巳發大的麵糰中, 然後取起手指, 若手指離開後麵糰仍留有手指形空隙, 即表示第一次發酵完成. tvboxnow.com1 X( Q9 ~. d8 t  ]
4.將麵糰取出, 用力拍打放氣, 將麵糰分割成所需等份, 再將每份麵糰拉長向上摺一下, 向下摺一下, 用保鮮紙蓋好, 將麵糰鬆弛十分鐘.
, v& }" b) H6 t- `; {1 N, l9 g* r+ [5.10分鐘後, 將麵糰按扁拍長, 然後包上喜歡的餡料後將麵糰蓋上保鮮紙進行最後發酵, 約30分鐘. (要是乎天氣而定, 天氣熱可能20-25分鐘都可以)
& R' C3 c5 U* v$ a1 G" btvboxnow.com6.發酵完成後, 在麵包面掃上蛋液, 放入巳預熱180度的焗爐, 用相同爐溫焗15-20分鐘即成. 公仔箱論壇4 ]) J! \/ M5 @5 x
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注 : 即用依士是不用溫水開可以直接放入麵粉內一起搓揉, 如用乾依士, 就要用溫水預先浸發5-10分鐘, 待乾依士活躍後才放入麵粉內去搓揉. tvboxnow.com# w: i( Q% O3 T
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(但份量比即用依士少1克) 公仔箱論壇  ~% a2 I/ e7 @9 k4 b

# L  N- z7 y/ Q( }3 I公仔箱論壇** 每110克麵粉比例約為 : 乾依士 2.1%   
( @* }6 |3 ~0 S( L2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M& K6 N% U6 l/ g
即用依士 1.4% **

MagicAndy

椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)
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2 M$ I0 C$ T% N, u4 n: f3 m0 R公仔箱論壇材 料:
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1. 糯 米 粉　　 140 g
. j0 D6 K3 x8 g2 G# Xtvboxnow.com2. 粘 米 粉　　 10 g  (1 湯匙)公仔箱論壇3 u  g& s% a; O
3. 吉 士 粉     10 g    (1 湯匙)
3 e0 S5 ?, @) K. s9 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 糖　　  　 6 湯匙  (80 g)
& G- ^& K# v; u, u6 ~/ _7 V5. 油 　         1 湯匙   
- f$ u5 Y4 S' K& c6 ]tvb now,tvbnow,bttvb6. 椰 漿　　　 200 g tvboxnow.com7 ~6 V1 |# q( a6 m& `# X. c2 n4 C
7. 水　　　　 200 g
! U- ?/ M6 {4 {5 A( a! H  \8. 椰 絲　       40 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s& ?( Q4 Y" U9 d  B
9. 芒 果          1-2  個   
+ z1 y) x4 e. R7 t公仔箱論壇    4 A% m" B  M0 x- S0 _( o
製 法 :  tvboxnow.com" @: j: D9 A  N$ s' }
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1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。   8 S1 i$ y) z: f+ A5 _: o
2.將水、棷汁 糖、油煮滾，然後慢慢沖入(1) 的 粉內，拌勻成粉糰。  % D2 p* m. r: P( x" h4 D+ c  y$ C6 a
3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘，放涼30分鐘後可以包餡。   
6 X: @2 i* w. _/ g7 w2 i, G) d4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, 轆滿椰絲為止。  
7 b( ~# O3 B  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    ( O. {4 A8 @+ W; c
注 : 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手. tvb now,tvbnow,bttvb1 b9 @7 L" E6 M, [: w
     第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,   
/ y' O; i+ P, \! G4 j  J公仔箱論壇     要蒸好耐才將粉糰蒸熟