是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z2 a) J4 _; r( B; S  I, b
2.自製脆皮燒肉page 2
- [5 G2 I. p$ s1 C# @' d' J3.桂花馬蹄糕page 2
9 f$ p# b& X  p* q, u, E  K0 Q4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇3 y9 Q  C! @& Z4 \2 C
5.蔥油餅page 3
1 X9 l$ b; A% P& ]9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb2 O7 @6 R! L4 \
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
6 n1 g  @7 z% U1 e) H( S1 @* o8.迷你砵仔糕page 3
( c4 V8 ?+ y& Z* ^tvboxnow.com9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇9 `9 M3 F3 J6 @, V
10.薑汁撞奶page 3tvboxnow.com0 J5 P) r, A( y1 \4 w
11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C" J4 c: z- N& i- n8 u; k
12.超軟的火腿芝士包page 4
2 ~! \: W6 e7 o) ]7 N$ O3 U0 k  `tvboxnow.com13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇6 S# e  l4 j+ \  F/ h
14.杏仁曲奇page 4
3 b# A  S2 x2 B' |15.黑白糯米西米露page 4
" _/ {* g! C, }' q0 Qtvboxnow.com16.印尼炒飯page 4" K8 Y# v5 O9 o* }( z! u2 t
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
# O, N( m# J2 Y# z5 ^0 L: P公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇  ^9 L0 ^  ]( W1 o
19.葡撻page 4
2 ?" N, V; [; r% h* Y- g2 h$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]) v$ @2 ]" f- p6 o! d1 T6 X9 p
21.香辣牛展page 4
, G" `; ]+ v" f+ G# N9 I  l* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb  O3 u6 a, X, J2 o; M$ L7 v6 Q
23.小籠飽page 57 G- i0 ^0 T8 x
24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb! z4 |: q" |. {# |
25.龍蝦湯 page 5+ P0 p4 O. o% Y+ ~0 [
26.糯米蟹飯 page 5) W! B+ M7 N0 w. q7 i6 S8 O
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb& `) N$ x- J9 F
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O) k  N+ E( _  L4 h4 J6 e
29.紙包魚蝦盆 page 7
5 B/ v* q' H  d6 s( ^2 x6 |1 Y, ~) u3 T30.油炸牛肉飽 page 7
! Y: W6 p% O0 etvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t: M+ k) @1 n& `+ w
32.翡翠龍鳳卷 page 7
. I! G, p2 Q* g" H/ U( }; r0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7tvboxnow.com. c) j1 [. X1 O
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P4 J/ n2 R# Z2 h9 s
35.焗釀火雞 page 7
4 l7 t& V, I6 d- V5 a; _tvboxnow.com37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
/ u1 j9 k# i1 K" ?) l, H公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7
4 A, u  B2 m1 c+ z; Z0 G39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇* x1 b0 t% }: j% Y; d' L' T, ^
40.韓風牛肉菜卷 page 8tvboxnow.com# f6 A. H0 |4 z1 v8 x! @5 Y- Y
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 80 A) ^- a. u9 v& k, I
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
3 V: J' \; C9 C) k1 utvboxnow.com43.雙璜芥末焗羊扒 page 8$ f# {* }! E! R
44.日式肉鬆飯包 page 86 P/ \" F; o. a* W7 j4 c3 o
45.香辣芝心角 page 88 _8 f5 _6 m2 x5 l7 N
46.白雲雞翼 page 8
" i6 x6 v, ^5 n! J- v9 t2 X8 J0 q8 vtvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 8tvboxnow.com, s0 S5 w: Y& F; [8 c
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
6 U8 G' V8 z; |" K  c1 ?49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvboxnow.com( \: h3 G7 k6 w7 G
50.香茅雞中翼page 8
* R! C- P3 K8 \0 F' Y( q! S3 t51.特色上海年糕page 9
7 a7 N; n" N: h2 I' C: H公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n! N! Z* @+ g3 G, V
53.五彩香辣帶子page 9
' ~3 m; v0 s+ V9 h& r4 a7 h7 ytvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9% V4 f  H. W  S( `
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇3 p" ~( g! ~4 H7 [- l& r( O
56.快速辣味涮鍋page 9
/ q$ u; y. r9 t1 l57.意式雞絲玉米薄餅page 105 t! ?# O) V+ I6 d$ k* i
58.番茄豬扒飯page 10tvboxnow.com6 a1 A- A% `% X4 V" k0 ~; u8 L( d
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
% `4 P6 R  m$ b/ h60.香草蠔汁魚扒page 10
, A% O; b' X% G( Atvboxnow.com61.雙耳蒸辣雞page 10
9 B1 H: x8 b+ a& c7 Q62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb' S- O7 P, d( X3 \$ w! ~
63.焗照燒豬扒page 10
+ p' H) d. e* F, ^' q% e+ ztvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
1 I4 Q# ~+ B6 B8 ]. R公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11
4 S; \/ k" Y- btvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
- Z' D" j) d/ Y# Ytvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11
$ r6 D( Q7 \$ r) f- B) }' V; ?5 u, ?, Mtvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o5 ?' V* C9 g  C
69.黃金素冬菇page 11
0 @# Q5 |0 ]+ Y8 G' wtvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11
+ j6 r+ l8 g: d" u' l' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11
5 y$ g  b1 A( {8 ntvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇" P$ V6 N# W6 a0 W/ y9 S$ ~
73.辣味牛蒡page 12
9 G7 I' N6 L- o. b, ^- Q: b$ o6 o# J公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12; l/ |' u3 h6 K0 @
75.蠔油玉子豆腐page 121 U$ ~3 F' N: S
76.紫菜雞肉卷page 12$ r. J: c! e6 n7 w1 a: e, p! O9 W
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb+ w* `4 W( c  N- }
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvboxnow.com. w$ Q- o& N4 `3 Q+ q
79.香檸三文魚page 12
5 D: }& ~; X* R. w, Z: Z80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C! D- c3 N& i( s. T8 g
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb! K! x, V* Y1 x  y2 [, y
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
8 d) E8 `7 q' Q$ w+ a# C83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
) F  D: |4 m; k1 c# R8 ~( g84.俄國牛柳絲page 13
. g2 u  r4 B% ?! @* y; W: s0 f: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13
, `. A7 q7 d; T" Y0 a4 |tvboxnow.com86. 蘆筍炒龍脷page 13
, a) Z" U; y9 V" t$ Stvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E& S/ I4 F( l: o1 D
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
0 w6 s* w' L' C( ^89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvboxnow.com0 m$ u( T" R7 u8 j% a
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb  w* K  L: E$ `8 g+ B/ i! T
91. 迷你素粽page 14
+ [5 H7 K+ S+ _5 Q7 W6 \tvboxnow.com92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
8 h5 G7 b5 n  `) f5 {93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~+ R9 L) Z, y1 A  @
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
" S7 _0 s( U! Y! A/ M! p公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
$ R: ]* u' E% S. W* utvboxnow.com96. 魚翅釀鮑魚page 14
# b+ v& o, `+ I/ l公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154+ c, N: \8 X4 g; V
98. 竹笙雞肉卷page 15
1 @& ]8 P6 m# @* Q  M& {; F99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15/ E# t3 O1 h5 f
100. 香草鴨片page 15
6 P8 X+ a# f2 R3 a% `/ ktvboxnow.com101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a, h7 k7 z. x) q( A" R. X, j( g
102. 草莓泰式肉骨page 15
' |  C" {2 A" I* ~$ Q( \公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15
  M4 @& x. a: h) Etvboxnow.com104. 三文魚粢飯糰page 16
! N. a  a6 r6 Y; y# ]3 C7 g+ k公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇& T2 m9 W, Y- F% _9 k3 O0 T/ f2 m
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇0 k" C7 s/ A* R7 m" P
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
5 @: N3 N4 F6 e3 T4 I: T2 r公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16
! \" E& Q6 p2 `$ g- K  q3 T- Ltvboxnow.com109. 意式風情釀貝殼粉page 16
. a6 C  z2 u/ n4 H& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvboxnow.com9 f( ^/ `6 g5 |: c
111. 雙璜炒天使麵page 17
  C* x3 |0 T( ^& htvboxnow.com112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb- B$ i/ K# L% }* l* _! \
113. 焗烤茄子page 17
0 _/ F0 s. T1 v# {" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17
; p- q) a3 U8 A115. XO炒蒜芯page 17tvboxnow.com' h! j: G) ^( e7 h! l3 P- c
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb: j4 I* a# ?9 k/ g) _2 t% I
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 q( ]: a4 w* `( {5 i
118. 串燒龍蝦丸page 17
% d( q$ Q/ [% A4 Rtvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17
; z4 d5 l+ @2 ?5 m0 t$ Ftvboxnow.com120. 芝士牛肉餅扒page 17
3 _1 U4 }) b! f; H4 V121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇, O$ ]4 m# G$ J: l
122. 鴨肉沙律page 18
* t  s! h5 I; F6 Q2 p3 mtvboxnow.com123. 醉牛脛肉page 188 P' h3 w6 l2 U9 o% N4 I( m/ ?
124. 酸辣魚片page 18tvboxnow.com) N1 |$ C, ~3 r" S% P2 p
125.鴛鴦戲水page 189 [) f/ f, Q5 A& T( b
126.青醬雞片捲餅page 18
5 T4 `3 O9 [. r  U3 ?, Q6 V$ ]) f3 l1 _tvboxnow.com127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u& `8 o5 z2 B% o9 [: K
128.芒果豬排page 19
& @9 y2 m, z( j; C2 \tvboxnow.com129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {* I: b/ M) [- z& O. m$ C
130.紅酒燉雞page 19
; I( U8 i: R4 p' [" Y公仔箱論壇131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [; e& O8 |# p+ }8 W# M
132.麻辣豬血糕page 19
1 {* M# ~3 x8 {133.甜椒盅page 194 z( g/ A+ S, C" |
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
4 A+ a# @/ b! Z7 M" \3 ?公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
% q! T" H# J* E& w: `136.滷肉豆沙酥餅page 19
3 i$ {- m  S2 P, P8 G公仔箱論壇137. 粿粽page 20
# M8 j" ]. n; O7 h$ ~tvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20
& `) N/ L  ^* K, B# b139. 黑糯米豆沙粽page 20
) V3 \* ^1 O! {' k: }' e1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20
" x. K- _, i' r6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20
$ b- O3 e) q. D' H8 |" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20
$ g$ g4 X7 O! v5 O143. 湖州肉粽page 20
3 _4 u4 p" {3 ~5 j) P2 ftvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20公仔箱論壇( u" w; A2 K1 X/ M
145. 廣式月餅page 222 M6 h1 B6 d/ l* [. q6 R  l' k" S
146. 蘇式月餅page 22
) e/ J0 Q8 O+ {* q. _/ ^2 i) ]公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 222 a5 U( X5 r" J9 s
148.  水果月餅page 22公仔箱論壇8 t* [0 a8 B& U% Q% |7 c+ G* |# m) n. x
149.  抹茶月餅page 22
5 S+ ^6 I: \$ y, O" g" Dtvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22  x! Q' y! R  @" Y- Y! h8 ]
151.  山苦瓜飯盅page 22tvboxnow.com. g5 Z, u2 ^; e; l- ~
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvboxnow.com! O; \: N5 [/ V4 @0 ~: y" e' }. x
153.  花式香腸page 22
1 N* b8 i5 e0 }5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb: {, D% ~% C4 c0 k1 N+ k
1554.  焗烤田螺page 22tvboxnow.com+ ^% h& U  F2 N5 b; b  B3 e

4 s1 |8 p; l% r% b7 Q微波爐腸粉做法
! g) i6 x, p: Z0 [! Y6 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w8 L2 \+ P1 R9 o
材 料 : (2-3人份量)
4 z! s# I1 R5 v* l- q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 U/ _# r8 A: Y/ V* A
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb  y0 m0 g# n' h! B$ I* Y- |( S
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量* T+ n$ P4 t2 S" |/ X% w
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
; @! q: _) V; o; ?3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r6 A% X0 y: T  c
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m: ]1 v/ K* ]5 ^6 e3 K
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
8 b5 I* {9 x. Z: F8 u$ u公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvboxnow.com- I9 q( |. v$ g( `
tvboxnow.com0 K# ^& q  R- v# |6 k. v8 M, f
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成." l) o, i5 p! w, a

5 z" F3 W7 x- s0 t% W" S蝦米腸做法 :
3 o1 Z; {# M0 r/ o. @tvboxnow.com1.把材料開勻, 放置片刻候用.
) Y' C  M+ E# B. J, m2.蝦米浸軟候用.
; B0 j8 F+ L$ M; `3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4 S: `' V2 Z( T5 T. ~3 R$ H4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)- c) X% ^# P/ a6 H5 {" Z6 y
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb. F6 S: ^) }: J4 r7 j) F) W$ C
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
4 m4 f$ _6 `- c8 H6 p: r; b  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
2 ~' N7 y. K1 B( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
+ s$ Y  X6 X: _9 ~( V( ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 m5 ^# _% z9 L2 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

MagicAndy

材料 :
  n: i( g/ D) E4 X( N, M公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量* T$ X5 D. @* H

, ]& H# [, v7 Itvboxnow.com醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \$ j; B( l+ C5 z9 y' @/ r* I
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
4 m! B9 b2 M- _& J* U幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
0 N2 G9 `$ t# s8 u0 f6 y# ztvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
2 L' J" Q$ N" n4 f7 Ztvb now,tvbnow,bttvb6 U9 [2 s5 D6 b/ u# T
製 法 :
5 Y4 e: @; ~: y2 h1 F. g; htvboxnow.com1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb9 P! z: l1 p4 I0 e
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.# R  V: L4 K7 h/ F
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
8 J2 H4 B# g+ m8 \; |tvboxnow.com其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb* X# u( K* z/ Z% }7 v0 q& g/ Y
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
1 v7 r( V6 a- c公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
2 m9 c( ~* Z8 n公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
1 F* d' f8 _4 t* m5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvboxnow.com- J, `3 ^. `1 W. p9 @# i# I
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb& _3 s2 G8 v: H; H
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇! m5 O0 R4 D) a: c3 J
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
# \* L; q  g; ~, K1 T2 d" Vtvboxnow.com8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N/ _' X2 f8 \! n( E
tvboxnow.com0 c3 _' z6 j& a+ w
注 :tvb now,tvbnow,bttvb; G( z! o% E7 `; @/ H
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
! z% E( ^) k  g5 r  j& I公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
; N$ P0 N- N5 O/ X2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. ; R$ Z6 O, _' V& `: h7 f% N; D' ]
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
7 \: B$ |& [; W8 _# D. t9 l9 Y* r" t1 B
製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z, d+ R* O. v0 j$ Q: M6 u
tvb now,tvbnow,bttvb: G1 e; ^' M5 t& |5 w
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M6 m- C" v0 E. `% h, [
tvb now,tvbnow,bttvb5 m5 a1 R8 K; C& R. ?8 u" Y/ k
製作 ２）3 s1 c) B: [' e8 L8 E: w
tvb now,tvbnow,bttvb) n) g& E  O, `
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
, W4 a' \4 o0 ?1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3) 4 M7 |, T0 D5 r

; V7 @0 c# U: a; Dtvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.: L4 d/ O  @+ x2 n

  _- D* Y3 D+ vtvboxnow.com製作 4)
' w& ~1 @2 Y8 ^0 w( m公仔箱論壇6 a$ \4 q( q% m) `: J9 M/ d, o
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
1 E" a9 b. `$ O- q- \1 r, g# f4 ytvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ K0 I; z* f6 r: J9 L2 l
製作 5) 公仔箱論壇" A) v, E, `+ f
" G- x" A7 M8 K6 A5 w3 B% c
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb( u/ X' U/ I2 i7 ~3 {

+ s( [7 w" B$ {$ f' L, t2 K6 b  n1 atvboxnow.com製作 6)
$ k4 N- `  |+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F4 H5 L* b* m0 e用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
0 A) }! O6 l, W公仔箱論壇9 Z) S- k6 E: H8 n: Y# b
製作 7) 8 J; T6 P. g# g
0 q$ ~: r. i, m- ]: v/ }
完成圖tvb now,tvbnow,bttvb" q" G, M) }' ^* {; h- h, K3 \

7 C7 \. x3 h. N4 G+ K- t4 Wtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕6 m# K' ~; U7 B: c. o6 ]& r

' }* r$ A6 b6 k+ a. L; e
+ P( O7 @5 o! e4 D6 }0 V桂 花 馬 蹄 糕
8 J0 D: `" F5 l- i# n6 K公仔箱論壇
4 _  F- i' a: l$ o7 B3 a; o! u# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :2 z" E9 w8 ?! W2 p

& Z+ C# M8 }1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇0 H3 q* F# t$ f/ J
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5 P3 I8 C8 i8 t' Q5 E( c0 F1 @/ S% ~& ^
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvboxnow.com- ]9 \  [5 K! d6 q1 D8 v

6 X- D' y. G9 P* c. z# b) L& e+ c; Atvboxnow.com栗米油     1/2 湯匙    tvboxnow.com+ P8 q2 A  G+ R% a) \$ N, ?
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
( T6 G5 j( {! ntvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g
8 S/ g: f) h; e# u* ttvb now,tvbnow,bttvb
4 R, d+ r. b# V2 G4 W. d# x水         900 ml   (全部合共)
; }7 u* t8 w( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S3 F- R" N) R' t8 \tvboxnow.com製 法  :
) X! x/ a6 o9 {3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [- a4 l5 f  u4 y* N. j: `/ p
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
  l5 E! u( K; ]( P) utvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.0 H; [) h7 X6 s; i% u
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇3 n& P" c  p# H) p4 c
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb- O% g  n5 }6 a0 C4 I/ Y
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J+ ^' ~! d0 G0 h) y; A
tvb now,tvbnow,bttvb! E4 I, V4 ~1 H  }1 {
注 :4 g' |; A3 ~/ u/ [; P) n6 t, O6 m: n
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T5 d. H+ B9 [+ D
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvboxnow.com* H% T# l: y$ t5 }& K
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvboxnow.com, R8 Z4 {3 [. G
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇0 t3 Y3 s' d4 y: G+ \% f
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvboxnow.com9 p5 x9 ^4 E  S, Y9 ?! S

/ i" R9 o! [( W6 Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

蜜味豬肉乾
. b4 C* I) P* q: Z, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e2 Q2 J  F1 @* Ptvboxnow.com材料 :  
9 M/ B2 G+ B) rtvb now,tvbnow,bttvb; t/ p6 o# `$ @' T
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g公仔箱論壇: a4 R; V# a3 N$ y

8 V9 T( {- B' E$ r調 味 : # y# I7 I& i  Q  L
公仔箱論壇. {* I, i3 T7 a
生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" u, D0 `# P( I5 ?6 h# I
鮮露     2 茶匙tvboxnow.com  [+ q3 p  p4 W) d& U- ~" H3 ~
紹興酒   2 茶匙
0 i9 l5 w1 u6 d, R' u3 |" B4 N砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)% {; T' A' F9 g, [1 b
蜜糖     1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r1 p1 t$ }6 O+ C* v7 l
鹽       1/8 茶匙  S0 z' R1 T( p% h( X% S
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)tvboxnow.com7 e* f: S' E8 G5 O$ R; }+ l

0 \; i- l) c5 v( m# a* T1 }tvboxnow.com做 法 :
; ~  \4 p: h% Y' u5 G0 V9 x! @公仔箱論壇- B. n8 r' a! U5 n- q
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvb now,tvbnow,bttvb( T8 b& L* P1 ]% }6 y
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvboxnow.com( I6 @) }0 a# G, e
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
, y7 k  R/ d$ R0 `3 L# m/ F9 mtvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
4 x' u6 p. s& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y. H1 x% n1 P+ J6 _- `5 r
公仔箱論壇$ s5 v& a5 X! N# G0 e
注 :
% ~* {0 @5 F8 X公仔箱論壇1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F* [, W8 i% s/ q, [
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.6 l0 @' z/ }$ [1 ^: B* ~
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
2 X3 I6 O5 ^/ n9 p  K; Mtvb now,tvbnow,bttvb
! w" s5 G( o' g2 y* }$ \, g" H* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
# t- v( ^! r8 E) Wtvboxnow.com5 n5 _4 b$ v. @. D& b
材 料:
3 O. B0 Y! n; rtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com; w! c" G% `$ C$ k2 ]- a4 z6 c
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g tvboxnow.com4 `0 C# U' b; ?+ U
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
8 ]. ?4 }  T9 k- i) Z) p" k& y固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
. i% d/ p. v% N& W6 u* {2 v5 W1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s, n2 `) ?4 v0 w+ d& y4 h
做 法:
/ q1 S0 n! O9 x% F, T8 ~; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]3 `4 q& u. u2 a/ o- i" H' M) f6 ~
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
. R; o  E3 S# Q5 n2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.tvboxnow.com0 ~; L; j4 v/ N: x) R
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. & C9 L0 H8 q! e& ]0 F

7 H# y3 v% T5 rtvb now,tvbnow,bttvb(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇2 S: O. c- L% a8 S4 R, K1 M, A9 u& z6 J
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
! }3 T4 b# V5 V/ u6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
) `4 t# r( ]2 u7 k. @  b2 G. x6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D+ p3 Y% t0 S我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
6 d$ w7 f# H+ ~  d8 r
, ?4 C9 p9 T. G; o& `- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

$ A! G: h, V$ t; E8 Z5 V3 b8 V9 F& ]5 i6 ^2 n6 k& A2 S
用呢個function 會覆對落位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @7 P( N9 K5 x8 t# v; Z* l) ~
上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  tvb now,tvbnow,bttvb1 d0 v7 y, Q, T0 B
閱讀權限:     描述:    附件:   ) e. K0 s, F8 L9 E; _
閱讀權限:     描述:    附件:   
" n2 T$ L- Z0 A% H) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  U- P$ r5 D8 V- O, d4 d2 O6 K- Ytvb now,tvbnow,bttvb      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
& ?- _$ U, R; |4 y- v$ m! M1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
; x2 n$ |% ]+ h( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝) W2 Q- u* i# Q% l
tvboxnow.com1 h* b" {" a8 V/ G2 Z
醃 料 : tvb now,tvbnow,bttvb8 u( a7 Y/ ^4 Y3 k
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙tvboxnow.com% o7 J( i. s2 l/ A+ d6 ~
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  tvboxnow.com, w" _" _, d/ `/ V. P# D0 P% D
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 : o7 a8 J! }0 ^( k2 O/ |2 Q$ I
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ |5 }! ?: r8 e2 B" t  T4 [8 a! ?

" L6 g- x+ H3 e9 K& |$ H: B做 法 :
7 d- U% X* d( ^3 W7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; U8 m8 b" n- p: `& O7 Q  k& f# e) Y9 e
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
9 _5 {- t) c+ m) n2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.9 K4 v0 Q! B! f! j$ a7 o6 V- Z5 r
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvb now,tvbnow,bttvb  C) c7 [4 r" Y
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
7 @) b" N' c1 y7 K   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
# b5 h! T: M- o% a公仔箱論壇
" e) m3 ?2 ]# Gtvb now,tvbnow,bttvb粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g: Z' ?) m' `" S* n; @& W
水   480 ml                紅豆粒 適量 ' w) K, F. b' B1 E& l& u- e

/ f. J8 \) y) K4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e5 z- `& Q/ x" {1 }$ \做 法：
+ C4 K' W9 B- O; O1 r" c4 i1 v' |$ w2 |
' m# ?) H0 r6 g) \8 o) r* E1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
& e/ F- J; S& z/ n5 u! X( xtvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
9 s( \- b5 Q' V7 _" R; {* r3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.: L5 I3 e; @5 O: n  _$ `9 f( m
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
6 O* y2 }2 A# v- l9 gtvboxnow.com5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
* V2 k9 a; U! I* f; N/ K& y% i8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ p0 T5 u) B# m7 W7 y
注 :  $ F& F! c: s$ H* ?

, _/ B( @6 R! c0 j; E1. 碗仔可以不用掃油' l! m7 K* R  {" p' N" Z) s; D

' A/ Q, j6 D. i, }. J6 x. [4 J% l& c2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
+ H. [) N& s( x" `3 H: s* ]% }tvb now,tvbnow,bttvb
  r, G! H9 _1 P. ^3 b8 |tvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F+ F, k6 K' ?* \/ _
tvb now,tvbnow,bttvb" X& y  H. u' \! v" w6 g) x0 z" t
材 料 : 公仔箱論壇2 h. }/ a" H% E! M4 H& f2 m4 P

, ?# a- K. v5 k9 |* u+ s1 O無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb- N2 p' n# [  D# A2 S- `
tvb now,tvbnow,bttvb2 r$ t7 F- e. Y7 M$ J
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb" r& u6 _3 W0 H/ C- v% E
乾蔥頭      2 粒 (切片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _4 h1 E& E. C/ f9 D; v# B
洋 蔥       1/4 個 (切絲)tvboxnow.com5 p9 k$ S; n" h9 V- b
# f) F4 e- Z0 L* J% h% l8 I; w: \
醃 料 :, z5 m2 c3 M% h, _2 U

2 D! O2 Z; O7 K; T) Ltvboxnow.com蒜 茸       2 粒
  q& S  V4 N2 |7 ?公仔箱論壇雞 粉       2 茶 匙
$ I/ ^6 c2 I6 _) Y  T3 R& H魚 露       2 湯 匙
2 t& y1 @3 A# l9 e4 E3 j青 檸 汁    2 湯 匙
% s7 V0 ?% U0 h' u4 W麻 油       4 湯匙
- x4 Z: C( n9 X) ^+ C公仔箱論壇雞 醬       1/4 杯
( E9 b  p. q7 f& i) A3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 e: h. G- a) z
tvb now,tvbnow,bttvb- o6 }5 B% g0 F! Y+ a
製 法 :
' u% k6 _) x& j4 u" G2 }$ Etvboxnow.com1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.; ?! h3 w) {( X/ S  z" A! F
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.2 Y( Q# d  @$ ~/ `6 y
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)tvboxnow.com- h# x' c) F& L( K0 v$ [
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薑汁撞奶" y3 P$ i2 P( W# U# i

, {: |6 a1 L, P; I0 x  p  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y5 p) {3 ^/ W: [1 P" Z

' _1 |: e# I0 q5 {0 P0 stvboxnow.com高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvb now,tvbnow,bttvb& i) o, ~5 U: a
砂糖            20 g   (或個人口味)
2 x2 _. J  x  Z" Q3 gtvboxnow.com薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)( V6 ]; T1 P! n, x7 `" b

6 T7 U3 G1 a" ?tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
& u5 I. }; Q- M6 ^8 L4 ?; W$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
! s6 p; ^( X6 f# Z公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)( g8 n3 \' ?7 {3 V$ E" K
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 公仔箱論壇4 [% T/ }. l* {: {
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E8 _. d- D& G' v, a
tvboxnow.com% [$ R  J' `1 M3 O$ K, X3 L
圖1 準備用具及材料.tvboxnow.com0 C- q* n6 |3 M$ {) O- N, K' J
- M8 ]$ |/ f7 [  X+ B8 [
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.) h! t  k' m% y4 _6 A' g3 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v- [9 ~& q1 E
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
& t6 D; W2 f4 p( h. ]" ]
5 p7 j& \/ n5 }: k圖4. 完成品

MagicAndy

栗子慕士蛋糕 (8吋)
) W3 @6 N3 T0 A2 y" d# O* X& _8 a' ~7 z6 \* W
海綿蛋糕材料 :   2 @/ c& H9 ^) |
蛋  3隻 + 糖  60 g  tvboxnow.com% b0 C- X  r7 z
麵粉  45 g + 粟粉  15 g  
% P3 T& t: F/ g. Ptvb now,tvbnow,bttvb菜油  30 ml
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, `1 I; y8 r& P# S! }/ [公仔箱論壇栗子慕士材料   :tvboxnow.com, s" {6 P4 g( `4 F- f% ^
栗子茸  300 g   + 鮮奶 150 ml' c4 _9 y" K2 B( y5 @* r
淡忌廉  300 ml  + 糖   50 g  + 櫻桃酒  1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i6 V( S8 _' F! f  H9 F, E
魚膠粉  18 g    + 水   80 ml    tvboxnow.com# N  L! r5 I" K# I

  K1 J: G0 u' z7 A8 _. U; |+ F) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備 : 預先將焗爐用 200 度預熱 15 分鐘.
6 |5 g  A) @$ C  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z/ P) d( i3 Ttvboxnow.com海綿蛋糕做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R) X' v( }7 B5 n
1.將麵粉、粟粉預先過篩備用
1 C$ i3 l3 J" g3 ]4 `. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先將蛋、糖放入大盆內打至杰身.
  x# H: |. ?- K8 M6 R3.然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb) @* D  _' q$ V; e) X" m5 [' X$ E
4.最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內, 用180度焗 15-20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( J' O, {4 X" P+ b
5.蛋糕出爐時, 即時將蛋糕反扣在網架上放涼.
6 C3 L/ P& b1 n; \$ F  Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( O( m/ h. }6 W) V1 G3 {' @$ o
栗子慕士料做法 ：
# w/ v- S# a3 h  Gtvboxnow.com1.將鮮奶分3-4次慢慢加入粟子茸內拌勻備用
. R1 p3 n( b# Utvboxnow.com2.魚膠粉加水拌勻, 用熱水座溶後備用.tvboxnow.com& V! s. [7 O% e5 T& W
3.將糖分2次加入淡忌廉內打起約八成, 加入櫻桃酒 / Rum 酒拌勻備用
; }) o! }8 k. L" c4.將忌廉加入栗子糊內拌勻, 最後將魚膠水加入糊內拌勻便成栗子慕士餡料..tvb now,tvbnow,bttvb$ q" V" }7 C9 |" Y

3 M  ~  ?+ l( y; v9 P7 jtvboxnow.com蛋糕組合 ：
0 f% v% ?0 J- w' `3 dtvboxnow.com將蛋糕面層片去不要，再橫切2片厚片 (只用1片)，再將蛋糕邊修剪約2cm, 放一片蛋糕在模內，然後將栗子慕士餡料全部傾入模內,冷藏3-4小時即成.tvb now,tvbnow,bttvb8 _2 g" u' ?8 a& h
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注: 如果想食落有口感, 可以加入3-4粒巳切碎的栗子粒入慕士餡料內.

MagicAndy

超軟的火腿芝士包 : (約8個)
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. U" c  l- O$ s4 N1 N. Ztvboxnow.comA) 高筋粉  100 g   低筋粉  100 g    鹽 4 g  
" D5 T3 R# o  r, Q; P8 [B) 即用依士  4 g   溫水  110 ml     砂糖  10 g  
2 t0 K! u: e( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C) 牛油 15 g
: u+ w/ k7 j6 p$ ?/ y+ ^D) 火腿8片 / 芝士4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H' k1 A. B" E' d# P

- C% S7 e* x( Z- _& S" `- ]/ w 做 法 :
6 N$ m8 J" [5 A3 T% f* a0 x公仔箱論壇1.將高筋、低筋粉預先過篩, 然後將鹽加入一起拌勻.
# D5 [! H7 }9 g2 T2.將A)的混合物放於檯上, 中間開穴後加入B)料 , 然後用手將四周之麵粉慢慢撥入及揉勻. 最後才加入 C)的牛油搓成軟粉糰. 用手把粉糰撻至有彈性, 加入火腿1片及半片芝士卷好再將粉糰放入巳塗油的盆內, 以半乾濕的毛巾或保鮮紙蓋住, 放在溫暖處待發1小時.公仔箱論壇  C) d; x) N/ k) V8 O
3.發酵後的麵燭糰約原來的2.5-3 倍大, 用手指測試法 : 把手指插入高筋粉中, 將手指慢慢插入巳發大的麵糰中, 然後取起手指, 若手指離開後麵糰仍留有手指形空隙, 即表示第一次發酵完成. tvb now,tvbnow,bttvb) _* ]! S( k6 e: ~8 f7 b
4.將麵糰取出, 用力拍打放氣, 將麵糰分割成所需等份, 再將每份麵糰拉長向上摺一下, 向下摺一下, 用保鮮紙蓋好, 將麵糰鬆弛十分鐘.
/ N6 K& X( N& Z2 rtvb now,tvbnow,bttvb5.10分鐘後, 將麵糰按扁拍長, 然後包上喜歡的餡料後將麵糰蓋上保鮮紙進行最後發酵, 約30分鐘. (要是乎天氣而定, 天氣熱可能20-25分鐘都可以)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a6 j2 k1 T# H
6.發酵完成後, 在麵包面掃上蛋液, 放入巳預熱180度的焗爐, 用相同爐溫焗15-20分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e+ C% a, b1 Y9 `( r8 I

- P, c6 r* V2 N% y. M9 i$ x: l; n8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 : 即用依士是不用溫水開可以直接放入麵粉內一起搓揉, 如用乾依士, 就要用溫水預先浸發5-10分鐘, 待乾依士活躍後才放入麵粉內去搓揉. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z: M3 @4 \5 s# E# }8 r
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(但份量比即用依士少1克)
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9 U& P( X6 Q$ n! P! P' Z* V4 \** 每110克麵粉比例約為 : 乾依士 2.1%   
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3 w4 \5 b( {& _8 P$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用依士 1.4% **

MagicAndy

椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)
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+ R5 d4 c( P" h. D' d2 _- K材 料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y! W* c- j" w. _
   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W( M) K; o+ }5 V7 C1 Y& z6 M
1. 糯 米 粉　　 140 g
4 g5 Y, V. h6 [6 P2. 粘 米 粉　　 10 g  (1 湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x, X! i% ^2 X/ L. [% e
3. 吉 士 粉     10 g    (1 湯匙)
0 X: k0 x6 ]* d$ t$ Z) L1 j4. 糖　　  　 6 湯匙  (80 g)公仔箱論壇+ p4 @$ y& y: G* S% d
5. 油 　         1 湯匙   
8 Q4 r) Y, q2 g* E; k3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 椰 漿　　　 200 g
7 S" c+ c7 _/ i: y" `0 U& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 水　　　　 200 g
& ~7 V8 N; s: b- m( h. |公仔箱論壇8. 椰 絲　       40 g% o. d' t' o* s0 C1 {# p% W# B
9. 芒 果          1-2  個   
7 {" O2 F  k. l# m& ^& l公仔箱論壇    公仔箱論壇3 y: ]0 P2 Z1 A6 E8 G; H
製 法 :  公仔箱論壇* U; s+ q+ e8 D! a- |" R
   
7 ]6 A0 V5 b2 z! U, c7 ftvboxnow.com1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。   tvboxnow.com9 e. \' D1 F) \! d4 ^0 J- Z
2.將水、棷汁 糖、油煮滾，然後慢慢沖入(1) 的 粉內，拌勻成粉糰。  5 D+ P( A, R; {9 n
3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘，放涼30分鐘後可以包餡。   
. y5 w2 t4 ~# Y0 D# t3 x( d# Xtvboxnow.com4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, 轆滿椰絲為止。  * W+ d3 a+ d1 W) l2 i5 |
   
6 [' d9 O8 y9 v1 stvboxnow.com注 : 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手. tvboxnow.com* _$ H& o* A) y. `; ~
     第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,   公仔箱論壇  c9 v: w+ W' o  |" V; N
     要蒸好耐才將粉糰蒸熟