是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
  r! z) z+ H8 S' c% y, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X/ D2 o/ [& S4 l
3.桂花馬蹄糕page 2
% p5 L) @7 a7 B* Rtvboxnow.com4.蜜味豬肉乾page 2! T! N2 b- k+ P1 e6 }
5.蔥油餅page 3" X% b- M6 d1 C+ o- L6 k
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvboxnow.com0 l2 f" L! o/ w; X1 p
7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O6 |% i+ j0 G0 T% f
8.迷你砵仔糕page 3
0 n1 O2 v" h+ ]- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
( Q. s! Y% t' |6 q) t公仔箱論壇10.薑汁撞奶page 3
8 D- F. C4 q1 _* Q: I2 Qtvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 45 ^4 j8 I  K) [5 n% h
12.超軟的火腿芝士包page 4
$ l; w2 G" e6 J& I5 Z2 h13.椰汁香芒糯米糍page 4
( `- _% X7 w) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4/ K/ q0 l+ d) m# y$ b
15.黑白糯米西米露page 4
7 h; c' o  X% |5 {5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
$ i( Y+ \2 `4 |/ v6 I/ s( X) R公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
! L( f( b. y" _/ ]/ {tvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x- e- l* Q! J, A5 n) ~+ M
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X, Q  E  w# c! D
20.50種醬汁做法page 4
9 F5 E4 I+ z  B- Z' K$ k21.香辣牛展page 4
# Z: n/ Z: f6 F- C0 Q22.桂花金子糕page 5
5 d" C3 J& F6 W0 P: F+ W- B23.小籠飽page 57 O/ B$ i8 k, ]4 J& w, |$ R; a
24.日式小脆餅 page 5* H! R8 E4 m9 ]$ j0 b0 \4 C* }  e- u
25.龍蝦湯 page 5
$ T9 F4 a) O: m/ U9 H0 g/ e' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5
% y& y% G/ T$ `# Y" T# J/ Q27.貴妃雞 page 65 B3 p: r  _4 B5 n% Z" c4 w
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
$ J8 E7 `( ]) ktvboxnow.com29.紙包魚蝦盆 page 7tvboxnow.com8 p) Q( l# K, q! i7 X, E# V
30.油炸牛肉飽 page 7
2 R4 C/ G) F3 w6 a4 \: ^8 _- C; k- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb2 t: }1 i" |5 J. |9 b& b  o
32.翡翠龍鳳卷 page 7" k, {/ K% {" h2 m8 x  [/ }
33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇4 r6 w  r0 |7 N! m, |1 Y0 ]: D' c: [; o
34.碧綠蝦球 page 7
8 ~2 X6 Q  x3 H* |0 a9 Q( n0 btvboxnow.com35.焗釀火雞 page 7
. \# y0 P+ N0 w9 h公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb* L- I+ U& F: f! g, M
38.骨香鎗魚球 page 7
  M# p  P/ }9 U39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇7 y: t# T/ r9 G
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D7 s; i) x5 [* ^; t
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
$ N5 p3 [: g) _* B8 Ztvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8
" o( z# w6 p* B4 k, ]8 V% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
) U0 j$ Y) E2 N, N. S44.日式肉鬆飯包 page 8* U0 X8 [& b' h2 i
45.香辣芝心角 page 8( I1 c$ p! n9 j
46.白雲雞翼 page 8; A" B' K) E6 i. L1 w! q0 {' c$ b7 I
47.香煎惹味豬扒page 8tvboxnow.com% p1 _4 {7 i8 }
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
9 N' P- f- m' U( p49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
4 S5 @5 _% ?4 j* l  utvboxnow.com50.香茅雞中翼page 8
2 g9 n- a& I# v7 e, s" {51.特色上海年糕page 9" w* V- \7 e! Y
52.海鮮粉絲煲page 9
# T( O& ^9 h0 o9 C  Z; d; Ctvboxnow.com53.五彩香辣帶子page 9
8 r: Z: m' O4 ^3 N, z+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9tvboxnow.com$ ?. y  J% i- e4 Y6 l( c
55.素炒什錦page 9* ?+ G' H2 Y5 k4 c3 U- q: S
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb8 I5 Y/ p9 O' p
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
( U5 c, b# t' Z6 l8 Y公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10
# I+ t/ @- U+ z" t# E" z, \59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb& I* c6 z) c# K" X
60.香草蠔汁魚扒page 10
! n* n, t3 Y5 @0 a# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10
' i5 b) {# ~, e$ L; k5 V; _62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb2 [& ~! @% C+ F: j" L' G
63.焗照燒豬扒page 10
6 [5 V! R: N& Z; b公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10( d( e1 ?5 C; E( ~0 w$ D& z' o
65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇+ T+ t" J* `6 z/ S2 z% N& c& Y/ Y1 S
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇8 G( Z; s, f* s, n, E0 F$ W
67.素炒什錦page 11公仔箱論壇$ \2 p/ f  f. `) J- n
68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb- k; a* ]/ v6 A1 G& n1 H% [: v
69.黃金素冬菇page 11
2 I  w" _" C) P4 Z. f6 ytvboxnow.com70.翡翠鮑片page 11
  ^9 X' u" @# I. u" D, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11# G! N: l4 B, @, f' ]
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i' O# m- C$ p" E
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇& @+ e2 U& x7 w6 t" C
74.紅燒牛腩page 12
8 |7 O$ W, ?( M) }- m& h8 z  `( P75.蠔油玉子豆腐page 12
7 j1 O" p, }+ q6 k& a76.紫菜雞肉卷page 12  v6 ^  r, b- Q; e& ?( I
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
; h. W/ O1 K3 |, n0 q78.黑椒串燒豬頸肉page 12
5 f* `3 ^  B( m2 j6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇  L, U) L7 `& W, Z7 ~1 I% Y
80.香草鴨胸帶子串page 13# f) l6 Y! }( P1 i
81.蜜瓜牛柳卷page 13/ S9 y( B4 S( r4 D4 o5 ~) F( P
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
9 A' r  \/ j4 i+ ^& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
0 h9 @5 Y3 G6 Q! O& `tvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13* D1 J- h) D- q
85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb: h! |/ s) t4 r# A* l) `6 R
86. 蘆筍炒龍脷page 13
8 Q0 S0 g4 P( Q* m+ Vtvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
+ y6 t. U! C* U/ L公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb" o' X: y, B* g5 S* @
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
: b- e) Z$ }. @2 \公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u# X% D7 C6 Y( |0 h
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N+ b2 i; t" Z6 P0 @
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvboxnow.com' |: j# N# r5 E0 H. z
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 142 ?$ }: N" \7 U2 X: C# D' R' M6 l
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
* v9 R0 O! z- e0 S) f! o# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 143 {- q8 Q4 M9 L8 H( I3 `
96. 魚翅釀鮑魚page 14
$ C$ m3 F0 B. R1 A公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154* n4 B% K+ B# K& X# p
98. 竹笙雞肉卷page 15
: d' G$ l, M& N4 gtvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
, g/ z- n5 P8 _8 j9 I* `, h100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇8 n! a# E2 @0 u% \- ?2 n( I9 |
101. 三色椒釀鮮魷page 15
8 b: Q* E; U% T7 Y102. 草莓泰式肉骨page 15
7 V+ h6 o" m4 F- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15! o8 f2 b( u7 k) V7 ~+ ^
104. 三文魚粢飯糰page 16! @& j" `) s6 k7 Q' f, I
105. 叉燒羊肉丸子page 16
* r6 G6 f+ Q" c公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
1 O) b0 Z% K; \/ r# b! b公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
* c) \# |/ O% Q% E9 ftvboxnow.com108. 韓式辣味雞page 16
7 H) u1 e% c7 n# l$ Z+ v( D  v109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I) B6 z) H+ o& E
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇$ u& V; M2 ~+ m: D% c
111. 雙璜炒天使麵page 17
" w8 _' W4 A: o112. 柚子蜜涼拌page 17
! e2 c4 U# ]- X" L+ p  otvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17
0 X: r# `: W5 ?tvboxnow.com114. 宮保茄子page 17
" g- v! s" R0 e! `: q1 V9 W% gtvboxnow.com115. XO炒蒜芯page 17
( p' H7 {$ k! D% f1 S2 A/ g: S116. 蠔油炆冬菇page 17
7 U  t' s/ b8 \* r! q( N! Qtvboxnow.com117. 意式風味餃子page 17" D) p" t* ~, P6 Q+ E
118. 串燒龍蝦丸page 17
" Y5 d/ m* d* X8 `; F6 e8 t% }公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17
: M, V' t, Z0 \6 g5 I公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17; m+ W7 z3 f; C7 F# J
121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B* a1 u- ?; w# u  ^* m3 l
122. 鴨肉沙律page 18
: Y  D7 A) o  Z+ Z6 w/ w7 @$ J公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb6 K" Q1 B; [! G/ O
124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X9 W/ E( A8 j' K  g
125.鴛鴦戲水page 185 o% B7 v, I' [
126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇7 a6 F+ t: ?5 z$ I( ?3 D( S7 Y
127.麻婆馬鈴薯page 19
- e! I# A, X$ X8 U8 n0 c128.芒果豬排page 19
$ _$ k! H- ~) ^9 t129.鮮奶茶碗蒸page 19tvboxnow.com/ m; W7 a" j- {3 S( R4 u
130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb% R# f: F5 z$ q( [, D+ O4 k
131.堅果魚排page 19
, R6 f$ T. o$ Z' a! c* Wtvboxnow.com132.麻辣豬血糕page 19
$ R4 N3 j  U2 G3 r8 ^1 }! a" i133.甜椒盅page 19tvboxnow.com. h( h$ V! R& R- T2 e
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvboxnow.com; c  j; d3 @$ y( j# T; y6 \
135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f0 X3 p$ y; M0 X2 K, j
136.滷肉豆沙酥餅page 19
: M; n; C  u! A% Etvboxnow.com137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb3 W1 W* r5 a' l* Y
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb! N& S' s$ n3 p4 t
139. 黑糯米豆沙粽page 20
2 y2 a! {  B# [1 ~( B+ E公仔箱論壇140. 豆沙粽page 206 a' i9 e. d4 j+ i; K& {. Q
141. 廣東裹蒸粽page 20
1 k: R+ E; O0 [: s# u: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20
6 C) F  I/ ]* F, j/ d& m5 l* I! J143. 湖州肉粽page 20tvboxnow.com: |5 F( P1 d. F. n
144. 北方粽page 20
1 {* O5 W, r1 |% `" k' I* k  ]145. 廣式月餅page 22
4 O) I, v6 x. v* y9 g* }1 {) \146. 蘇式月餅page 22
; C* y+ B/ i& N. Q% p& q" Y: G" V! b147.  椒鹽月餅page 224 ]7 p3 |$ {) a* B) B" Q9 v
148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb' B% I" e: B  O
149.  抹茶月餅page 22
/ C! `# Z" i0 h7 P" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22
5 D# F  q2 n7 x1 O1 H2 }+ R151.  山苦瓜飯盅page 22
; n/ ~4 j. b9 Q- X- v+ I公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22
, _% n! z( N3 X) r% j9 Ytvboxnow.com153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb" V( ^6 C: r; d
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
, G- ^, f6 n- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22
, t9 u" F( f" s& B/ o" Itvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; }* A" d5 M- x' I9 c3 A  A/ d$ \
微波爐腸粉做法, M% I( i$ }+ s4 T1 G
tvb now,tvbnow,bttvb( r: }3 V* b- X6 @
材 料 : (2-3人份量)
" |3 N) g+ S! g7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a; Z4 R0 d$ ~  M- M9 [公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^7 C: w$ L: y0 Z
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量& n3 r4 }7 D1 N, C; t
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
9 Q0 W/ k3 B. r- Q; |公仔箱論壇公仔箱論壇6 ~' X+ u( k# s0 P
腸粉豉油 :
6 `0 v8 J8 j- g( X) S9 e' `水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
8 E- ~' |9 `  [1 Z/ i* H糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
; M6 k1 O4 |+ D! Z( m
+ y) t$ H, P# n( o4 \把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
! G3 v8 H/ w% A' U+ `0 a, f2 U0 W7 F" `
蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb2 S9 ^, Q9 o8 C- V: @9 i& N  n
1.把材料開勻, 放置片刻候用. , E. ?1 q6 k% z3 x
2.蝦米浸軟候用.
& T9 ]3 ^3 X  K0 ^( E9 p: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
  n( B  x% z, |1 qtvboxnow.com4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)" }$ _. D: }) T) d+ L
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
; V- [  H2 @) v: u; Z. z9 g: s. B公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒), D0 I$ ^0 n" g9 w# _3 |; l
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
) C0 E- P4 u8 I9 {- O+ {! P公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvboxnow.com' h! `5 F, F3 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `$ k5 @6 h- T5 e1 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
( \4 k. G1 c  [/ ~! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

7 K4 L6 F! j) g1 ?; [; u/ u. H5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉 公仔箱論壇. g1 t5 V/ S- F# B  T4 K5 b
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
/ k5 [' c0 y* w" g1 M五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
$ T# J( h8 K5 A( itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P5 r; n2 r$ ~5 ]0 Q/ Y5 ?5 O
醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb7 \! x* ]" x4 j& B6 w: B4 u- C
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇1 A: C4 _; q( _9 w$ k
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
+ D# Q% W2 u  s5 I6 y+ z& H' Ztvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     # J# L; h( \# _5 J) ^2 W2 i2 I
0 M: `$ K0 i1 x  H9 D
製 法 :
, r; x6 a7 i0 g9 Q公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P8 T- X6 }# {0 M' I9 ~' P
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.9 P0 V6 s' i; q9 T5 R8 |& y
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvboxnow.com( y6 Q1 U/ H/ P( H
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S0 ?7 R( u$ @1 O7 B% \9 r9 n
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇, y& J8 X4 R6 T: M5 g! v! v
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb# j% H) w9 n* i' x+ Y) P$ L
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
, g9 I4 b7 }( \# z* @7 r; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d! N- q) h, ?* d
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
' C$ ^) r% m0 O: ]$ itvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
  v' w9 _: ?- `tvboxnow.com7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.2 n# G+ v" B$ j! e
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. - Y% e8 m, ?. v( S

2 @/ P, k# P3 U. xtvb now,tvbnow,bttvb注 :tvb now,tvbnow,bttvb# n/ C! x, `, t0 D) p% m+ W9 y* C
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
0 B5 U4 A5 H5 D% t  E3 @: itvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
" s$ y5 e! J# l: T. z2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.   o, t  C0 r6 D: L# E7 d& o' r
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
9 m1 N2 _0 m- T8 V! P公仔箱論壇tvboxnow.com* r2 s( Q& g. S
製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb/ W( ~+ X2 c% G4 |) h8 c
tvb now,tvbnow,bttvb7 a! F$ `1 g. `! [. W2 A; p' `
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇1 ]5 x7 c/ X4 f

4 r% [4 ?1 E* q8 W4 i( \公仔箱論壇製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb* j2 U/ j; [! s$ T- d

" {; Z4 S- v7 C4 S吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvboxnow.com" t1 u$ s" D' i, s" n3 r# H4 k
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb1 y$ m2 L' V; u

& n0 ], z1 S# _7 v$ q# ]tvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
9 o6 }( Z* H5 p& Z! ltvb now,tvbnow,bttvb
6 e9 [5 @. ~! o$ k4 O/ X* B. m- y製作 4)
  Q& `. c5 X' C* P0 o
% E- u  X6 _* a, Y) ^; E- P* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇6 R/ H5 R' W% I: h/ s) Q; P
tvboxnow.com6 Y# P/ G1 W% r; e
製作 5)
# J: q. o4 J8 G" w8 U0 S# w3 S
3 ?) V' W( b- P! D公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
' P1 V7 L: C; A% D, j1 y/ Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; ]( c) K9 b/ I
製作 6)
' r! ?! t7 L% m/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B& b7 `% |. j, n7 Z
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.7 d% t  }3 X* \0 J' @/ c6 `1 D/ N

5 N' {8 O% w" }  R6 B) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7)
& Y  ]1 H8 W- D
$ l$ D. a; Q/ c7 A8 u8 ztvb now,tvbnow,bttvb完成圖tvboxnow.com1 @5 J# o' M  s- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @' ^% e$ ^- [- H4 A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
( R; Y9 T  Q  P" f- e: O公仔箱論壇* }7 f% e+ y) F
9 h( |/ f; g, G) ^! Y
桂 花 馬 蹄 糕" h9 x: z* @! l- n* [8 O: D
tvb now,tvbnow,bttvb9 g! j- w! t; q) n
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb+ h+ W7 b/ t8 T6 _+ g

1 V: I+ i1 P2 a7 N8 z4 ~8 F公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T4 C$ f  T8 T* u1 P
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
& i0 s7 \/ ]6 n8 E% c: K4 p馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
' p7 W8 s2 X9 h/ r. t9 Q: K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z' L4 B1 \9 m
栗米油     1/2 湯匙   
( q$ W2 I5 U( l0 S5 Y: `8 k公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ e* H! T" z  G- E
黃砂糖      20 g
% S4 B! a4 p+ s( s公仔箱論壇
$ y* x1 q3 t4 O0 F! H( D0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)
) T: B7 ?1 g2 x5 htvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com0 w0 X) ^/ H! Y+ u
製 法  :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |$ H$ G$ n' _0 G, l
tvboxnow.com. b9 `3 ^% F/ ?+ T! M* B
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
; P8 T0 h* S8 H2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
0 k% U: U3 [& z) `8 d' l. K3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
& c5 U1 V2 o" R& |$ O6 Atvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇5 U5 t2 ~& `1 W1 \* u/ V
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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. H6 A6 X& u) p8 l" K注 :公仔箱論壇: c, k$ B2 Y8 P  l* x4 r3 Y
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvboxnow.com* `8 @# k0 x  T3 Z6 E6 c
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvboxnow.com0 l6 t% T, T( u( L' R
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvboxnow.com; ]* `! K% v2 K
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb- q8 \9 O" S: B$ W: G' b, p
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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