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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇% b# b1 w5 A3 M# p  {7 @& X2 S
2.自製脆皮燒肉page 2tvboxnow.com( e3 ]' N0 B! \" E+ @4 y- B
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y, H; ?/ T! c$ w7 A$ j/ ^
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvboxnow.com0 N; e* G& z0 o7 f' M# }! [/ N& m/ P
7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o0 `* c$ J- i. y& \2 a
8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 L% S) f2 p: ]5 J9 k1 s4 u
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb0 c2 t# T. n1 w- b" h! d) `
10.薑汁撞奶page 3# P! H6 O7 P& @
11.栗子慕士蛋糕page 4tvboxnow.com+ S7 G( M# F  d  J8 g* H) R7 H0 r
12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `% R1 p* v- R  A# ^+ t% f
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4: m6 ~6 ]# c& I- w0 F2 P3 Z# `
15.黑白糯米西米露page 4/ m. O$ G0 T# }1 O0 k0 g
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvboxnow.com# b6 U! o/ \" k) i& W  V' _% D
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb$ V; f3 R. h8 \$ h+ y
19.葡撻page 4tvboxnow.com/ i  m7 `% W1 t. e
20.50種醬汁做法page 4tvboxnow.com$ T. B' Q( q" d, W( b, T( j& t: g/ T
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5
25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u) e5 }5 N( e  b0 |7 f0 T4 X
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb) I# x4 m/ H* O2 K! ~/ s* s
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
29.紙包魚蝦盆 page 7. n: d+ O) D$ a) ]
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb8 i$ J; C* t6 C
31.酸辣湯page 71 A/ D) a5 {( ]
32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb4 E# ?2 n, ^6 q6 X. I
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb5 ?5 [$ U  ~0 x2 B
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇% b8 b' b0 F9 z. [" d' k5 p0 T
39.辣味茄汁長通粉 page 7, S9 e' C. X- k7 m6 x. D9 R
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8: k: R  @, k5 a! q$ R6 U
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvboxnow.com. c; U- ?2 X, M8 s
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8tvboxnow.com# t6 q, P. a9 m; j/ }& }1 y; ?2 U
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb  s& A1 q9 {# k  x" }, f# \
50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b$ _. A( C  Z% Z
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c' |& e6 I! d+ h2 x. T" H: x3 z' e
52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb* V9 `. l" F& j, N/ V8 P
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇& a9 c* ~) i* R$ I' Q
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb- v0 i, D' M6 b9 t9 h+ x, g+ E
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 102 p, K' |" r, z2 a- O* z
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb) B- v( A1 O+ ~  r9 y- p
61.雙耳蒸辣雞page 10tvboxnow.com( ]9 C' G, \' [3 `- T7 i: r5 W% @
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇! n& H( i4 l) X' N0 X
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 K+ M4 }( }4 J
67.素炒什錦page 115 I6 }* e6 C+ \$ Y. ?8 I! i+ E
68.東坡肉page 11tvboxnow.com$ ?0 {' ]/ C4 d7 W
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l, h: v/ Z! \, g. S1 K2 d6 J1 ?
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x! M3 O3 R6 B/ \; E$ G
74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R, F% ~5 c! R2 g$ }3 m
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x9 w2 ^2 H& v
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 12  h7 W9 l. l4 k5 B  r4 A
78.黑椒串燒豬頸肉page 12% j8 R# [# s, L( `
79.香檸三文魚page 124 s" R  l' I, k. V9 C
80.香草鴨胸帶子串page 132 k& @# m9 `3 E& C: i* z5 p
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb1 B& k- G% i$ {% G# _; e
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13) X6 S. v8 Y9 O
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 138 l) u: T6 p. E; t5 {
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K- T- d4 B+ z! @( V4 R
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb7 `3 _4 e4 R+ h% x6 \: \
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 14
91. 迷你素粽page 14tvboxnow.com$ G/ A' c2 A  d
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇$ W7 O3 K) o6 Q
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14' k( ~8 e( T$ B) @+ i3 H7 c
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J( Q  f- \+ A5 i* g; {
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 151 M6 \/ L$ P+ S) ?& E
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvboxnow.com' P% |; I! J8 n2 z
100. 香草鴨片page 157 ^8 r+ ?/ b( w) ~, w# x& f
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb, y# \- _% w9 Y- u! a
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15: @( h! [8 p0 `+ L- v
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb' e9 [5 X$ Q/ o, B1 c3 A8 h
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb* ]; ?6 w0 s5 }6 C- z) ^: S; y
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16* m' |5 X2 p5 O+ l. @
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb% |" g- i# Y$ U4 ?$ D8 Y
109. 意式風情釀貝殼粉page 163 G- I1 y: s9 A  w  c
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb; B0 [! V2 w5 c; x$ ?( f
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~5 E* Y. n8 K2 t8 X# |4 N7 U4 x
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb3 d; v: A0 r. H5 R
116. 蠔油炆冬菇page 17tvboxnow.com/ m3 w: p4 |* z2 k
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 175 E# {6 f( v6 w: `
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb0 t" C4 O# Q2 v3 L7 k
126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb( J( ~' G7 d4 S9 g3 z
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [  t1 _, n- i# t( ~4 U% b# C
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O: N3 s0 R# \- r$ I
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 19tvboxnow.com$ K. N/ A, `& W* o2 j
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O9 l0 {' B; o# t5 G4 v. {) j
135.秋葵拌豆腐page 19tvboxnow.com7 k2 l, ]) N! T6 S  r0 B
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20* @& r& c0 M$ S/ W( `3 V  A4 L! q
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvboxnow.com7 g: c& u/ r0 L6 \( P# b$ I
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb5 I' I. l0 P* c3 l, D& r
144. 北方粽page 20tvboxnow.com* I' g5 P  R9 |# h
145. 廣式月餅page 22/ ?7 x2 L1 }5 K# b0 ^1 m7 y
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h4 Q* V- G5 O, H% k& Y
1554.  焗烤田螺page 22
公仔箱論壇$ [) o1 W& ~( ^( L" t
微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb& j* k. N! A  S0 U

材料 : (2-3人份量)
tvboxnow.com0 o4 W9 d0 G5 f
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) tvboxnow.com( e% o! J) {  m7 N( W. W

腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u9 P) J( q8 N$ {, w  r3 l
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 v" m; w: n9 h2 V  y( o
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙
公仔箱論壇( y6 j- ^8 c; ], H2 U4 \
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb) b- U9 |" Z1 x  p7 ~
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 1 [* T6 f2 P; b# H
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvboxnow.com! M! p" |: f1 c: K% x7 t
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb9 T. x$ K! v4 @: L
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvboxnow.com5 _+ L' v, I! C

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvboxnow.com0 [9 j9 E5 F {+ |
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇, v B, v* e: C% B- n
辛苦晒拉

tvb now,tvbnow,bttvb8 V1 \& w8 }9 O/ J1 e6 t
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量

醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇/ l2 ^% t  h& m  I; u
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙公仔箱論壇' I* y, {$ v& |
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb; S' g! C1 j* |
製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇; ^3 B* C: N4 Y+ L/ u7 K5 g3 ?; h
其他材料拌勻後再平均抹上.' {. B1 _( G# n7 ^# V& z9 u8 \
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多, I8 ~  M1 N& o: R! w
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. % m6 Z2 S: {% v' z
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvboxnow.com% g, T; Z  d) {& G. r/ W  g
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb" O3 U$ ]* {* V. n
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q, T- q7 }$ x5 G& L; g
tvboxnow.com. R6 x; G( c; M* z$ a
注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvboxnow.com  z2 t% z; Y6 \
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb& `+ m$ {: Q: z8 k$ X, a) d
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.

製作１）
2 z) r8 {8 n/ g7 E7 U
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩

製作２）
tvb now,tvbnow,bttvb  v+ ^) h5 |" D) Q( Y4 Y  [
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3)

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.

製作 4)
公仔箱論壇4 W0 z8 _& s/ v7 w) p$ b5 m
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O" z7 O. _9 ^0 C2 W9 `8 P" M
tvboxnow.com& x; Q( c9 M2 J
製作 5)

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6) 公仔箱論壇6 B1 F; U! W& r" A1 d

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb5 ]! _. u5 [5 G9 A  k/ b; ?8 G
' @% r$ x% m% ^% W; W6 x
製作 7) ) O6 Q: w! R6 q+ S3 I
tvb now,tvbnow,bttvb1 q0 z3 O6 g5 B# W* Z$ M
完成圖

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W& T  q, y4 `; n/ H* }
公仔箱論壇1 D0 O% W3 Y9 n: K3 T
公仔箱論壇+ V' O5 k# X5 a2 V) L" i# H
桂花馬蹄糕

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb: K( C; \0 U; U' M( r( ?

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片公仔箱論壇& S8 ^" c9 h, P" o7 E
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X1 a' s- w* n6 T
栗米油    1/2 湯匙公仔箱論壇& @/ w- g9 H) L7 J; D5 C9 n( w
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 g

水       900 ml (全部合共)

製法  :: j0 q  ^( ?# \  Y  W
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |" c7 V/ C! X# J% C$ z
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇. m  F0 v; G; P! }) B

注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I/ T- C$ h& N! n3 `0 v
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇- ]/ k; t! O! Q9 a% A! D" K
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvboxnow.com' `) S7 r! B& `; P1 ~8 {
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..) h! C2 Z  g  h; S
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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