是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
$ W6 `" O( ~  t$ n0 T4 \( Q9 o7 r公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
) d! B7 T+ J) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2
4 h, O3 u7 g; C) Ytvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2
4 J' ]' J+ b' W( `5.蔥油餅page 3+ g8 L7 E& T( {
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇* G! b  a9 p. Z- {( J! h
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
( |5 c, U, n* v公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 36 r" r* N6 ~0 W1 O/ D5 @
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 33 ^* h  h$ R3 A( N7 v1 M
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb& W/ }% o7 ?5 ]
11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb2 ?, z# ~+ j9 L$ w! j
12.超軟的火腿芝士包page 4
( q5 L) }4 S2 Y& N' F% D% f& Q# w4 Vtvboxnow.com13.椰汁香芒糯米糍page 40 Q  r- @: O5 M. x9 P
14.杏仁曲奇page 4
) f1 s- Q$ b% h0 a0 a3 }& [) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4
% P- f& V) ?) Z, `# \16.印尼炒飯page 45 A+ E7 n4 q: U9 l0 a  ]9 C; }
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb; f1 n) i( x& l; t& C) c, [
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
1 b. Q7 f3 N, a2 D% z) R, |公仔箱論壇19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb  K$ T2 i) Y: P
20.50種醬汁做法page 4. g0 A; G1 f! N3 Z2 H
21.香辣牛展page 4
' v1 d* F# P9 `公仔箱論壇22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L' o; H! O  w! e# ]% x0 y) A: @
23.小籠飽page 5
  y  [+ V2 @& _% J1 k- v24.日式小脆餅 page 5
! m$ b8 I( J% ?5 wtvboxnow.com25.龍蝦湯 page 5# |9 o+ D% r, u1 u4 G; d/ ?
26.糯米蟹飯 page 5
  L; b' I* n+ F9 Y, R% y' P( a+ t  y27.貴妃雞 page 6
$ v8 u8 m8 W/ Otvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
8 ~% O* M+ s% n$ ^/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L; `* L% x2 ]3 t2 B# B  r. T) h8 E
30.油炸牛肉飽 page 7+ t" J5 B% q. V" I9 s
31.酸辣湯page 7
* b& h& Y. f5 }* b5 M( t9 Jtvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇* f  @7 s: q: {* {7 P9 W. E5 @
33.蘋果布甸 page 7
# s1 ?5 i& z* ~5 t" R6 c- K$ Q8 |公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7tvboxnow.com6 m+ o! U- t. r; {
35.焗釀火雞 page 7
( C/ z9 p5 R) Itvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
" y  @$ n7 P& r公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 79 P+ T1 Q, ?4 z8 V
39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N+ D+ u; ^$ ]; n( C6 N" e" o: E
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @- f. j: R# Q4 f+ S
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb6 e9 A5 ~8 q# k2 X4 G
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvboxnow.com. ~, A- R" W* e$ E  k" D
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
: E( v2 t# |: K9 J+ ltvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇5 `% [) L, ^$ C8 S4 T
45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb# @- V7 R$ I2 h5 V* U. \8 R
46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇  d+ e  b; l9 |* i
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb: Y1 w- L& j1 y! m
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
; X( U% m$ R* L$ @# _公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 84 j: r9 n" ?- {, s: b) }0 I
50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X( K1 |1 q- o: K
51.特色上海年糕page 9tvboxnow.com/ u/ T8 \. Y* v: s' s9 R- D
52.海鮮粉絲煲page 9
+ L+ c0 [+ s- @, F- e5 ^& vtvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇$ m& G  L9 W" X( Q
54.香茅甜辣蝦球子page 9( J# P& I" P, u/ w+ g, L
55.素炒什錦page 9
  D$ K4 j7 e1 n8 i, W9 \tvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9
& y2 F+ K6 F# d# b; @. o0 m- {! M; |公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvboxnow.com+ }% ?7 y* V4 P5 i/ y: g& V
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb  b  {+ s( z0 a! m& Q- L  s% V% h8 ~
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
" R7 M# E: }. h7 k5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10
: B- Z* M* m# k/ T1 ~61.雙耳蒸辣雞page 10
; H1 J8 [5 m/ O. Q& Y! ^( \* ?5 r公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb" V1 d9 l3 j. w! ~
63.焗照燒豬扒page 10tvboxnow.com5 E' F; L( ^5 h: q. w' ?, ^0 \
64.蜜味牛仔骨page 10
5 _- E9 A! u. a; t65.黑椒牛柳粒page 11
0 h+ t) _3 ~# H; t6 e1 |' H% b! S9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
, `7 g" n. D, d" j: G公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
* K# R  {1 ^& Z$ \; z/ g# U' `5 E68.東坡肉page 11tvboxnow.com2 V4 A# m$ {/ N( L) L) G0 |1 {  Y
69.黃金素冬菇page 11
; H! M5 u3 H5 g6 w9 v70.翡翠鮑片page 11
5 U: W5 ]2 E0 G5 N9 Rtvboxnow.com71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V; c, z  z4 d
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
$ t% l8 b8 g3 R( E73.辣味牛蒡page 12
; Z/ H0 c: U, m" ?7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 12
8 |2 h1 |  p5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇4 W+ D0 V7 z$ T- i' P  j; Z
76.紫菜雞肉卷page 12
7 Y0 e5 H/ R! ]& Q公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12
( g/ X( W# M0 Y. `# I2 J6 M, M公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12
0 U. Z, |2 K! T0 k- _tvboxnow.com79.香檸三文魚page 12
( c  V3 j9 Q9 M4 x- o/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13
. ~# }1 N/ {& g7 Y" s7 O2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb4 V8 f% D& a% b: c( b' w
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇$ H" Y' [2 Q1 h& y) W* K
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
. z* }; z6 S& }: ?# V公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13
8 k2 n/ e9 T4 M6 D* C85. 豉香黑椒炒蟹page 13
, E2 [' A; c* a% [) d0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 13% ?/ u6 z" x$ N; r3 B! X6 m" E
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
- s5 g+ _3 W1 \6 i% V; d公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
- ^& L5 K" T8 O- T$ ]tvboxnow.com89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
+ Q$ B. D1 \, V/ |) g; K90. 田園時蔬意粉page 143 q7 w% _) Q) Z" M7 K
91. 迷你素粽page 14) k* U9 i6 T5 v5 |9 r
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇# P; Y: Q$ o  W$ O) J% l
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14- z, k5 U1 G" Q$ v' i' J
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 142 b5 y7 C) l  M- F5 X0 r; o
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
  o1 U, ?3 `! c3 Q( K0 `96. 魚翅釀鮑魚page 14
& b: q: ^# Y" t  H8 stvboxnow.com97. 煎釀日式炸豆腐page 154( _5 r4 K0 _+ r9 K
98. 竹笙雞肉卷page 15
" V  ?2 M, `4 \" ^3 T3 f# c$ C99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 158 J2 ^* j. B5 G
100. 香草鴨片page 15
5 j/ }3 r+ }3 E+ S8 A' G! S101. 三色椒釀鮮魷page 15tvboxnow.com, e7 `# V( M! a5 H# H* T
102. 草莓泰式肉骨page 15
' C! o) I, y) I* q* V( @tvboxnow.com103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇4 M) g& o6 K% y4 D3 C& v
104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G- b- T7 t  ?) ?4 v! `6 d
105. 叉燒羊肉丸子page 16
  `. o  f- N# A. p, G& N/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇+ @* U" U/ D+ Q( _7 C
107. 蠔汁百花釀節瓜page 167 ]  |4 |2 K! d( @) L% |" x3 k: p0 C
108. 韓式辣味雞page 16
3 Y0 _: w: T9 ?; ~; H' G$ i. [tvboxnow.com109. 意式風情釀貝殼粉page 16
  |# H5 s* i- _. e$ f' e. U公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
: f: N( i6 k& Y+ R8 R111. 雙璜炒天使麵page 175 L9 c: z8 k- u( F6 I) F
112. 柚子蜜涼拌page 17
) V# m  v+ }8 \tvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb  p- ^% X9 Y! u% f
114. 宮保茄子page 17+ S: D+ E7 ?5 D  Z
115. XO炒蒜芯page 17
* R% }6 K  }; c4 e6 r) d; T; R116. 蠔油炆冬菇page 17
4 V  @  g, o) d2 [117. 意式風味餃子page 175 K6 i/ e+ R" ~1 c2 p
118. 串燒龍蝦丸page 17
; C) Q# B  C! b1 w. C* gtvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b/ h. v. H8 i; A- o
120. 芝士牛肉餅扒page 17$ B9 g+ ]  W% x2 @" K; s9 i+ J# ~
121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T$ H' X5 G% p8 T. P; \
122. 鴨肉沙律page 18
& j( d! \6 g  q+ h3 i; \tvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18( e5 j/ q! \; b% D3 h& i6 B9 k
124. 酸辣魚片page 18
3 d: D% ]! e6 D: I; ^# W125.鴛鴦戲水page 18: b4 p: C# s' y2 [# w
126.青醬雞片捲餅page 18
$ s2 b4 E# \0 Ktvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 191 [( ^8 Q2 P4 _  j$ Z* ?9 B4 R
128.芒果豬排page 19
7 C& S) a' k0 h' P7 \129.鮮奶茶碗蒸page 19
. @5 L$ I* g% ^0 D! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S% s9 X: M" W* ^: R
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇/ X4 C7 G* h; R+ n9 X7 V
132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇5 u2 e3 e8 A, p. |
133.甜椒盅page 19
7 K3 T2 b/ n8 A$ d7 I3 T公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19! g; X+ J7 X% w7 O4 G7 P
135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb/ P* i2 F* Z( ^, r
136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇* g8 M/ l' B$ A! [; v/ P1 f- {
137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p% _9 g+ Z! n! |  {; F
138. 鹼粽page 20公仔箱論壇8 a" X( g( t5 Z
139. 黑糯米豆沙粽page 20# E4 x2 G! m9 b% R. H# F# s# c
140. 豆沙粽page 20
+ i* x! H+ y8 i141. 廣東裹蒸粽page 209 B+ s2 T7 h. L& H; r  x
142. 台灣北部肉粽page 20
, s1 t5 z- ~0 Y- c143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb* F4 y0 h8 _4 C6 P9 E/ ^  a
144. 北方粽page 20
4 K' x+ M2 ~( \" M* Z9 b$ {) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22
% K5 H% F; M2 j" Z公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22
  U8 Q9 B# C0 J/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22
7 w& c7 G3 @2 W$ |0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22
2 u9 C, I2 y. x: F149.  抹茶月餅page 22
9 ]3 a4 }8 ^% \150.  糯米飯潛水艇page 22
5 N8 f/ j$ ~, {: s! vtvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22
& V6 o' G* d( k. z( I4 ~2 @! o' ^152.  蜜小卷蔥燒page 22, Z# L9 Z9 r% Q4 c$ z- C0 ^8 L
153.  花式香腸page 22
& C6 [$ d9 y  V) a. G0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22
; L5 k" G: S  V* N7 `& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22
+ ?& x6 s+ z# a& Ztvboxnow.com
2 @& h; u" @3 R, ]$ O! Ptvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法
7 d% k- q; T) C; i$ `" I. l6 \$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 u3 ]7 E. h( \$ D& K
材 料 : (2-3人份量)
! D# B6 p' z# |5 u9 u2 u公仔箱論壇5 q3 B/ G( p+ E  @/ t
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g ) X& X5 ]$ w* R) R$ q
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
" Z' D- |. a) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇6 C8 x* x: h0 P  X" ]
tvb now,tvbnow,bttvb% L+ Y; z; Q" @& _5 s" I
腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb7 A( M, p# u. u4 u
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 o% K& k- c# P0 O3 `; H, I! G
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: _+ H  x( u0 K3 A; N7 ~9 ~4 f

& _" i0 @) Z7 S9 Q: A/ j把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
3 M' m. F& V. s+ ]$ j8 _tvboxnow.com
  z. ]) p" n+ P/ m" ]' X' P蝦米腸做法 :
  R; D2 H6 g( [& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2 G7 M3 o+ x, W1 qtvboxnow.com2.蝦米浸軟候用.
2 {) A! F8 f3 }6 Z2 s, wtvboxnow.com3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvboxnow.com6 F. e7 _- a( ^( O  v
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5 A$ r3 i* d, k* p公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
" ?' q, R0 Z8 W# g/ V' C! h+ u, c  o(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
7 L! U7 m3 B9 w8 _! g7 Q1 O公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, " F9 L/ ]- M7 c1 K7 s" n8 ?
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
5 o) P4 D, e+ y" l6 j/ \公仔箱論壇tvboxnow.com! B2 |  L  B% W6 q6 w7 [& e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 , O' n* u, R( a0 \
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇/ @. ]& j0 f$ |3 p$ L( f* ~) p5 |0 ]
辛苦晒拉 公仔箱論壇) k3 o9 `9 Q; x7 r& G6 d% U' {8 u6 U
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb; D5 s3 J! f$ u) @+ r! h0 V; F
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量6 a: L* [4 n" m
tvb now,tvbnow,bttvb: ^# v5 R- f) j3 A  Y5 I
醃燒肉料 :3 t, W: ~8 [% [  G: k2 X1 G& p
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上), Y5 U* s$ g! ^4 O/ @3 O3 T
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 M# l/ F0 i4 z. P
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
; ?: M- p* ^# p8 H' c1 P% Jtvb now,tvbnow,bttvb
  \/ l4 ]3 o& U* y4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; \: Z: c/ `5 X; G0 Z
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
; N& E2 _# z% Z5 |  m/ `0 A公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇+ D; s8 ^+ o# P8 R4 O. b
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
0 Y; D: F& O6 |) n其他材料拌勻後再平均抹上.tvboxnow.com- U7 F! d# c+ j, g; z8 Y
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
9 [* Z- `" M, A; E* i* G6 ~5 g$ k& |tvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb! j9 Q+ X  G% ?
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
. b1 k9 \, u3 z公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvboxnow.com3 u3 L3 I- k8 G7 ]# C
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {1 |& y; c# k' T
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O# z9 a- Q- h* `7 ?$ k
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.. K% }) Z  b* z/ b) E+ `5 v9 H" S
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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注 :
# a- L4 }+ U5 e1 j. w) o- m( Qtvboxnow.com1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇9 }) A# X. n) \, \
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f' [7 m& E. z- C3 ?1 T
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
) D1 y8 t" p: |4 @! k$ R9 m公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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' `$ Q$ Q) Z+ _) U製作 １）
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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製作 ２）
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.+ G; G6 L9 R) |2 X0 b+ \8 ?
製作 3)
1 H! n0 m% r# ]tvboxnow.com
$ G8 K& i- n. g' O) g公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
) H$ b  h: W0 K8 B6 G2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U+ Z/ i7 A, F9 p+ `
製作 4)
) C' N4 w! x! p$ A) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: C2 Q, J+ n/ h* f$ p
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇9 J7 G2 G5 j* c  Z- u/ b
公仔箱論壇/ s" d; v+ n% A" o2 H
製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a" ^1 O" I) z' e# q
tvb now,tvbnow,bttvb. i2 l1 W0 a/ X8 t7 O
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }8 u: \' M# l6 G1 K

# C4 O8 p$ ^9 U2 Xtvboxnow.com用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
+ P1 Y3 {/ D3 I1 L8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m1 z$ N# X% J% ^! \
製作 7) tvboxnow.com8 u2 y) G3 d7 i% X/ ]6 a  H

/ o7 f1 w' R% B( Y6 P公仔箱論壇完成圖
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9 I9 \5 X# F+ Q$ a  otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕/ ]* {4 c( W4 O$ s7 @8 l, f
tvb now,tvbnow,bttvb( D0 i# d3 X5 r- A/ ~
tvboxnow.com0 N8 e3 b4 B5 Q* ?0 Y2 X
桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb* @3 [- E6 Z; O! Z+ t5 |" ?
tvb now,tvbnow,bttvb% t8 R8 I! t- ], }
材料 :
/ J/ x4 [% s* q* @9 u4 `$ e
! ]1 F! t( G, ~. Btvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
* ?# P6 o! _) o: Z# v# {* R馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇6 e5 Q/ s4 `9 S) ]  l
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvboxnow.com3 O7 m& P% r: f

  C. {' u2 a1 o/ P, J6 T% b栗米油     1/2 湯匙   
! r5 i2 ~# d- o& i7 _- v( s5 I4 Z2 D& T白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
$ t1 D& O/ S2 l: V$ N公仔箱論壇黃砂糖      20 g. Q, N8 W. n1 D% A" P, {
tvboxnow.com9 H+ d( s* M# d* Q
水         900 ml   (全部合共)
: k% |- A$ h, u公仔箱論壇6 D; z: H1 T1 P; p/ W0 q6 o
製 法  :
+ a0 v# X; c$ K8 p' Z9 \) c) ?tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I3 f- V! _- [. T9 Y
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇- j, n. |+ Q" Z3 v4 F) O2 J' j
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
2 r. b2 K% \. x- p$ ~: x9 o4 e" B# r) X9 G; r公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb& [7 d/ n+ M) n6 D. a# P' r, r
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvboxnow.com1 G9 u/ V! @1 u3 t6 p8 E
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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9 i& \. ?' h. W! h  N注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a" l) j7 f  k, @- U; g2 C
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) V# _9 |2 |, b8 S) y' ]* ?
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
3 O8 Q: R0 s0 M  N3 Ftvboxnow.com2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvboxnow.com2 W. C4 ~: v- z; a5 t0 W( T( D
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..3 p0 E; j0 \* `  N( S  h
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvboxnow.com* P! i! i& Q) T* o$ @4 ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 b7 x1 Y( j) w  v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]