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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
0 W  f* _, ?5 x  r5 otvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 2
5 ?# K+ N: X8 z9 F# }0 G3.桂花馬蹄糕page 2( `) q1 P( E8 b6 x+ y
4.蜜味豬肉乾page 2
0 K9 r; ^. H6 T& m7 P4 s% Otvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h& p( w7 i3 v% T/ E) F
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
; u, w# Q) s& l, C2 r" v+ X7.香草蜜汁燒雞翼page 3
9 u& l8 G; E% P8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C" I8 r. V5 |  M$ n
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3) n% a' r. ^2 h7 Q+ C, A
10.薑汁撞奶page 3
  j3 b: b/ r- G+ I% s11.栗子慕士蛋糕page 4
5 h- A3 y! _6 T" P7 G9 Vtvboxnow.com12.超軟的火腿芝士包page 4
( t: K7 A: P7 S8 k( c$ B0 y5 Otvboxnow.com13.椰汁香芒糯米糍page 4tvboxnow.com0 J0 R% j3 _) c. g+ P9 t/ i7 X
14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y6 f% X8 A+ r% i$ _0 W
15.黑白糯米西米露page 4
# O5 G+ }. u: O/ |( Ftvboxnow.com16.印尼炒飯page 4
) w# N) [2 y, C+ J$ Ytvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
' s$ a' _( |/ ~* k6 f+ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇" V) Y; C) e, }, m$ P1 }( {
19.葡撻page 4公仔箱論壇2 C: V. c* \* R" ^6 B# t  N" Q# `% Q
20.50種醬汁做法page 4
% O- A+ X5 @5 ktvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4; K& N9 l  [0 u) L  ^' N
22.桂花金子糕page 5
3 S/ Z% K; U4 T$ g1 {+ h: P# }23.小籠飽page 5+ p% v: D) Z" W0 t+ ]* z# Z* x
24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb9 o$ v, G/ `" b
25.龍蝦湯 page 5
* U2 B$ P" g9 b9 i% ~" |tvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb( ]; i. V7 _' a% L0 u& C
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb, |# G9 h( r: i( Q/ K) c4 T' J
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
8 R5 n" Y! O5 U0 [  f% E4 b29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb" x# Q* y: K$ c+ o
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A9 w( i$ G; c; P# ]9 Q
31.酸辣湯page 7
  p8 r0 h6 G, @) z. B  Q3 Ytvboxnow.com32.翡翠龍鳳卷 page 7: k, M- k9 i7 [: ?3 S! r
33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]0 o9 W; _, x# |3 X5 W& U- T
34.碧綠蝦球 page 7
9 H' }7 b4 x  ?  Z0 y35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇6 o/ Y: D$ i+ T1 ^4 B; p5 D# s5 H
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇6 N4 s8 N$ `  q; s# @0 \) {
38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T4 U) G8 L' M8 ^8 U
39.辣味茄汁長通粉 page 7
% {3 |; f' o2 k1 ?, h$ W40.韓風牛肉菜卷 page 8
1 c) c1 i4 `% R41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvboxnow.com: M. O, T# ^% w& f! O; [  j
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
. r, o/ o5 K5 d$ w- Z' D: I公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 82 c& o- ?( k+ m( N3 I  x2 a6 D
44.日式肉鬆飯包 page 8tvboxnow.com9 J: Y( W: m7 g  e! L5 T
45.香辣芝心角 page 8
" X2 N! Z! J( W; @46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb! ^0 H! G* D4 s7 m# I
47.香煎惹味豬扒page 8
, v# {0 ]% v0 h9 Q5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
7 E4 y* I. ]' NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P9 }6 F9 `& ?/ Y* {
50.香茅雞中翼page 8
9 t5 |7 I5 Y3 ^; Z% g" `51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f. w0 N& @9 A0 Y4 H, c
52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G$ i4 X8 b6 W
53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇2 F! G! p+ g* m
54.香茅甜辣蝦球子page 9$ @% I' J1 }7 q( ]0 l. ?0 u1 X
55.素炒什錦page 9
4 a* P: l4 b8 l+ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.快速辣味涮鍋page 99 q) M' Z% w& J6 ~
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb% b2 t9 B1 p. [$ Z) E
58.番茄豬扒飯page 10' M6 i4 M' I  t3 q/ I7 p
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
" I6 N" k1 d5 r- |tvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10
( ^, j  @5 T! }9 R, y61.雙耳蒸辣雞page 10$ z7 V0 i$ o8 C3 m5 E" s
62.XO醬燒雞page 10: x. ]& r, F' |5 r! s3 D" y/ T
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb1 ~: i& O5 [' X- C+ m$ b  T
64.蜜味牛仔骨page 10tvboxnow.com- k6 a/ s; ~8 N( d- y3 w
65.黑椒牛柳粒page 11tvboxnow.com0 s8 b; t# n! [
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvboxnow.com8 b  ~* x# Q* ]9 x9 ~, p$ G3 l, |
67.素炒什錦page 11
. O' r6 ]" ]- L5 I1 ~$ L7 etvboxnow.com68.東坡肉page 11
4 ?! K- G8 T1 b* b; n# Btvboxnow.com69.黃金素冬菇page 11tvboxnow.com& q& A: }6 C/ n% `" J
70.翡翠鮑片page 11
; y- i& A/ p! M% g: ~1 ]& u71.香炒辣芋絲page 11
5 U# e9 ]7 C9 j  ]) Q# p72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇. s% t) S& _3 x
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 l. l, t2 `) D% i+ Z
74.紅燒牛腩page 12
6 R, M5 g5 x. r' }' G4 j) F公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12
1 V7 ?% t: g' qtvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12
7 ]; F- J$ d  S5 I77.士多啤梨鳳梨骨page 12
3 `% m0 _2 R- O) k6 d6 \4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12- N: {8 S  {! c, Q
79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R9 u* q9 E' Z# t! c. ^
80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S" c" M  {- l
81.蜜瓜牛柳卷page 13
: T  k8 G1 h4 G4 c) {" W/ h公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb# v6 u: o" W$ B2 M/ ?/ m5 l0 C
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z' E% N" a; O3 J& q: ]: a# f' _
84.俄國牛柳絲page 13. U9 h3 g  p* K
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
$ m6 z, Q% z4 M8 Xtvboxnow.com86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb% u3 F1 e3 e# {
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
% T4 O# t; h4 @) L: B* {88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
+ f& A" o' U- T公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb3 L/ Y3 _) A8 H2 L# `2 V
90. 田園時蔬意粉page 145 y' x1 x$ G, s9 M0 o
91. 迷你素粽page 14
" t+ @$ Y+ j( s92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w6 [# D" o/ B
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
2 N6 G) D# U9 D2 q/ N; T( i94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇7 J# l+ A! a% B+ P
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb4 @- _) L- ]; \8 S. B" L1 V4 K
96. 魚翅釀鮑魚page 14
0 u' }% U! _6 b2 _0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154
9 K" }! q. F( ]+ W, M% `; _tvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 15tvboxnow.com# h) D" C6 Q: B( y' r
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
0 ^5 a: Q6 t  g" Q( p# ~& o100. 香草鴨片page 159 ^, N" y; p6 b- L8 S3 @% r) _
101. 三色椒釀鮮魷page 15
  B9 ?( l& C9 l7 o1 @$ b; T' v102. 草莓泰式肉骨page 15
+ b: f" f9 h9 C$ `/ U/ ]6 Z3 ~% b# |( Btvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15tvboxnow.com8 b5 Q3 E, N# x0 p) }- a5 ]
104. 三文魚粢飯糰page 165 ^2 L/ W& ]& j! h- G  I9 c3 ^
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i3 [& g5 F4 v5 K
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16- o" x, w  X+ R. x/ R% l3 R' ^
107. 蠔汁百花釀節瓜page 165 x2 G" B# P/ o2 D% Y! b* D8 @, I6 d$ ^/ v
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `- j' M. K1 A& l$ {
109. 意式風情釀貝殼粉page 160 s% {8 H0 k2 _% t/ B( s3 Y
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇! M6 p3 H9 D, a! m9 R" L$ R8 q
111. 雙璜炒天使麵page 17% M: S2 y( ?' T$ `
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇( j/ U6 T/ ^; S7 S" @
113. 焗烤茄子page 17
4 G8 t1 z6 R7 L6 Itvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17
7 j; Q1 Y* a) u( H" J1 x, _公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇2 H$ c" x( |; _
116. 蠔油炆冬菇page 17
7 K4 L9 Y# T" X# Q' [  E公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb: \4 n* ^! m- A( H
118. 串燒龍蝦丸page 17tvboxnow.com( c, z/ a( ?1 F, V1 e
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
' d5 ~& ~2 o8 Z, kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17
2 n. U; w6 b$ I& v  A7 }4 {121. 香橙叉燒雞page 18
/ O" z- D, z# R0 Ftvboxnow.com122. 鴨肉沙律page 18' T+ N! H7 ]6 G% m! K2 u" L
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇5 s3 i( m! h5 H( a+ ^
124. 酸辣魚片page 18
' A3 M, f& F- s4 e/ n! Otvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇# ?) _( h# H9 K
126.青醬雞片捲餅page 18tvboxnow.com& |& p2 ?; U, h
127.麻婆馬鈴薯page 19
* G* n7 i) V6 Z8 J3 ?& P4 ]tvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 19
$ E/ Y9 ~4 ]* N# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19* ?- n$ Z. ?; m, Q6 f' E3 s
130.紅酒燉雞page 19
; |7 o5 g1 @+ d4 U/ {& }- K131.堅果魚排page 19tvboxnow.com. ^+ b- n" u9 }$ x5 O0 x5 r0 n0 F
132.麻辣豬血糕page 19
& s+ b. K" e& n, L133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb9 i+ m0 _# K( R. v3 {- K9 Y
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
) [) _1 `; i2 W0 h公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 199 m0 S/ t3 w) {" W# ?8 l
136.滷肉豆沙酥餅page 19
. s. \7 v% b2 S) B8 htvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20" ^; [5 k8 ^6 [* B
138. 鹼粽page 20! G( a% ]+ Y8 b* O3 i
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb3 I0 e. |& T, u6 x8 f1 a
140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb0 I% K0 U0 {  W1 q/ ?
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇; {1 u& d: u; S5 Q' q) L
142. 台灣北部肉粽page 20
+ y- w4 d- u0 g  M公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20
: B$ r* {$ _0 w7 c2 }144. 北方粽page 20
9 \9 T$ p5 g7 m* l. M# H* F  eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22
. H4 r9 C6 t7 f146. 蘇式月餅page 22
$ g+ ?/ b8 C) U# Z9 `147.  椒鹽月餅page 22
+ j3 t  E: x0 mtvboxnow.com148.  水果月餅page 223 |; H1 `. q) u2 R# n0 s  L9 U; ?
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p/ r5 W5 W. y6 Y  P
150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^* O+ r# [/ j- w
151.  山苦瓜飯盅page 22
& _$ l+ q! \- [) [5 i$ B公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22
0 T. g  T1 N$ [" p1 {. c公仔箱論壇153.  花式香腸page 22
& O+ R# f0 O/ j8 U8 [tvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇8 _3 B: R7 u. P$ Z- D2 [9 b- |
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇" {7 Q' H1 @0 f% P* a
tvb now,tvbnow,bttvb) E" q( a3 G; w
微波爐腸粉做法
. b2 n, {) K& {& w$ |9 @tvb now,tvbnow,bttvb
4 `( P; z/ l( U1 `公仔箱論壇材 料 : (2-3人份量)7 a; v1 w7 j; ?# h

9 C3 h( Y; p9 i5 o, H3 J6 ]tvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
8 H( `3 Y9 O$ S: Itvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇" ~; }- d1 W  g' a: a7 Q1 n, `. [
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N6 L0 f/ D+ c0 o
公仔箱論壇! r3 {  D- X  J" V' _
腸粉豉油 :
" l; W3 |& b) X% [$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇  F* m2 k( l3 i2 o8 p
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇* H8 C4 w+ l0 U6 r. v& ]6 m
$ r) ?( S, ~0 [; ^/ R. a
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.+ z$ P3 p0 D9 [. F8 Y: m* g
tvb now,tvbnow,bttvb; N0 y& H, [2 U2 z
蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P1 j8 q2 W5 G/ d& ^9 k5 g
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
( V8 I- x! v+ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用.
! o7 m( I8 k7 j9 @3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b0 l0 l: ~6 J$ x, x" h
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇$ N. ?( |% b. M
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. " h0 C8 [0 p3 ?9 W( j' B
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
% {8 e  g9 _( R7 ]公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H2 A  r+ X  q$ J% @- W
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇8 [! c- W- m) Q) R) J7 z. J* q) \
1 z0 f. v7 R4 }8 B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
7 l5 V1 l$ w( |公仔箱論壇無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
% u9 O& O7 [7 I; V% l) d7 i, @% atvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x- Q0 y  w) g# H' {
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
) P2 \8 \  v  j, D) ^  d% S五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
# Y+ n7 S7 B1 ?  r
! V% a& g% p, h* etvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :tvboxnow.com- h4 |: i" M8 v; U
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇3 @0 E- M7 ?  ?+ E
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g5 U+ T. E: z2 X; {
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     $ D) B6 s0 T  U9 S6 E6 h/ I. V, }! `

$ D9 D$ M' n1 ]% W$ B6 o: g公仔箱論壇製 法 :
& {0 p- ~% I/ ]  C  ?1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇7 C- g5 `% N) N& C& \! J8 B1 q8 T8 R
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
  r. M9 x; J  l8 E; X0 Vtvboxnow.com2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
1 c8 J3 P; |# q: C其他材料拌勻後再平均抹上.
7 r2 k# g- J9 u3 p% o3 Btvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
( G" o2 C1 ~' m/ m8 v4 B& PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多9 H0 r' @9 r: R- s8 m
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb/ n" E* A* e# n* Q/ t  l' r
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
& ]: `& K+ H/ W  {" `# W要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
+ m4 ^* j% o& k" S公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. ( i* s+ X' S$ i% e! g
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
% a4 Q* ]0 Q8 C3 B8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 4 _) M9 S: q# y; \; A
+ U* }; v# e2 v( e
注 :
; B+ x  r+ o& [9 O' ^1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
# v2 V; i* E. W% o% Htvboxnow.com及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q& Y; `% o, d$ A& I" x
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
4 r5 \5 C% S+ j3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb, s5 A" y1 |; e& g
* e3 j; o' \( k+ n( s
製作 1)
+ g* K0 \; a# m9 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R* X6 m; O: p4 |7 n7 V
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
& Q% j' ~5 T1 ltvboxnow.com( L. p5 w& |3 {: m& U- }
製作 2)
+ ^9 l& t+ i+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
% D9 l% t& ^# F" b0 f  Y' l+ h公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
) @. |( {5 d9 t* C+ L/ z製作 3) tvboxnow.com2 l) h' ~6 h$ M

5 y* F& Q+ F, D5 C) f9 ^1 o) K包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb6 u+ D7 o' Y1 f) q$ p

7 W, S5 t$ V4 }製作 4)
7 b1 w# n, R% H9 H
8 y0 u$ x0 D, I- q) b( k0 }tvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
; A" H0 a3 n6 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F7 O& c% ?; n% r7 V" A7 d
製作 5)
% m/ g* b# R: Q! U8 b, _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 }" Q- ]6 Z+ r7 X" U
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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) J* \; c0 B- w: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6)
8 H) y0 A5 N2 V" q! E& S/ [
$ w/ H8 L2 x9 s+ Btvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇( s3 i- h& Y/ ?' e/ x& a/ q

; q/ s4 R. k2 v2 m3 \  Ptvboxnow.com製作 7)
+ Z, Y8 T6 K4 |8 p0 @8 utvb now,tvbnow,bttvb6 r$ e3 z  L* p4 ?1 }5 I) P8 v
完成圖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N1 Z* b5 |) n# S
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
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, S8 y: @4 y& s$ i2 l
桂 花 馬 蹄 糕, s% |% Q: W4 c* N/ E' {% @$ |" x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n+ ~( y7 f0 M2 K4 b
材料 :
/ a$ o, i5 A9 S- w# v) wtvboxnow.com
+ e* M% z- h! s- ?! l- L' Y+ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
7 K. J0 f3 w* @. }8 X* y- b- t3 H公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
' @4 D% O3 @! {" l馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻# r/ c, R" }* z% v

, p( a8 X9 \; M0 M6 Z! i8 W栗米油     1/2 湯匙   
; n5 r% B- w1 [9 B) O0 j5 j! vtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            9 I0 R3 `& Z+ k5 i; B
黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v( l: A/ ?" Y7 y( U8 V* ?5 T

8 b4 }9 b7 {8 ~7 g. P# Q公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb- w, U$ b7 h- ?; D% W+ y+ F
8 i( W2 f0 T( e# P, d! a) |
製 法  :
2 b# f3 ^6 B" b# x% {tvb now,tvbnow,bttvb% S) s" F7 T! G$ X3 H6 \$ k
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.$ o& d/ n; \3 d  y( A* t+ W4 Y
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇" x) c5 T" o/ t, Q
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb" X0 O- b) ^2 d
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
7 l, i: K/ v1 a+ ztvboxnow.com5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvboxnow.com4 V" ~' E% L  `; m) |7 V
公仔箱論壇/ _- P, q3 N5 G; e$ P. V7 b
注 :
) F" M! o5 y9 E/ j2 s8 s( B# otvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
7 s' ~/ U0 Z) U) `* d0 k+ y$ V2 htvboxnow.com  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 7 {7 N$ x" M8 h& m
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
: i1 F# a- J0 b1 y$ Z5 I6 j. u1 @公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |6 l1 t' r# g
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvboxnow.com8 h- Z0 Z; I9 ]. Y& m0 u# I5 V

1 X) b( N3 Y. w$ A7 X& f! @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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