是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
2 C  X) R/ Q* Mtvboxnow.com2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇: F+ t4 {9 u5 {
3.桂花馬蹄糕page 2( e9 M2 f* d% p2 r
4.蜜味豬肉乾page 2
2 G- F# ]+ b6 g0 r* Q# H! Z( I5.蔥油餅page 3, ]6 ~- R. |8 i* b/ B" n
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
, P; S; H4 }5 j% r公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3
" t  k( c+ B6 ?  d6 n3 o- Itvboxnow.com8.迷你砵仔糕page 3tvboxnow.com# R: X/ T" d/ Z) G/ D) K$ r+ L
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
# I! H8 |6 S" v6 `2 u) Q公仔箱論壇10.薑汁撞奶page 3
$ _) m2 g, m- V% O; y( F6 _$ M, W) P. ptvboxnow.com11.栗子慕士蛋糕page 4
! h* g1 f6 t# q# \" z; y12.超軟的火腿芝士包page 4% ]2 H+ ?. ~5 f5 H: _
13.椰汁香芒糯米糍page 4% I* S0 |$ @7 Q! J5 H) B
14.杏仁曲奇page 47 @9 I; U4 H8 k4 A9 q6 |' ^' X& U8 f/ v  @
15.黑白糯米西米露page 47 K: I6 T! N" _' [. H1 P
16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇7 t6 T! V4 E2 J% ]. D& M5 \9 N# P$ g
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
6 f5 u; h: f) v7 x9 B$ V公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 3 n5 L* R: L! N9 _8 G
19.葡撻page 4
6 k5 Z8 W2 x: J) s# ^: p3 _tvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4
, b, q, w" n4 J; o7 Q# R$ E21.香辣牛展page 4
: C# T) p" d+ d* a. z, @0 v22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb0 n$ x9 b. M2 e8 ^+ P
23.小籠飽page 5
! g2 I6 m. G8 W) g0 i6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 52 v6 T' R2 w7 M# n/ R8 a
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb$ {* O2 q# t/ e
26.糯米蟹飯 page 5
0 @: @6 x+ G8 _9 Q4 n6 ytvboxnow.com27.貴妃雞 page 6
7 `# n% J& |. |( X  itvboxnow.com28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c* H) b4 R% h% m2 X$ c% r/ V
29.紙包魚蝦盆 page 7
1 a' M9 `6 v  b4 B; _% d公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7
1 Z* q+ ~( g$ \! h' H* ?31.酸辣湯page 7
, p( _' W+ T, |8 stvboxnow.com32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ k7 `  `4 e/ l9 e
33.蘋果布甸 page 7
, {% M1 S& W. q/ _3 ]! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇( C9 O9 x" r2 e9 @) K
35.焗釀火雞 page 7
0 J0 V7 i* T) X公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7( d7 ^& y' \! b* v5 p% B& c2 S  b
38.骨香鎗魚球 page 72 y6 r- X" V7 s* D: P7 G2 @9 e$ @5 [
39.辣味茄汁長通粉 page 7* t  Y; P7 B; q" J' ?3 [7 g, p
40.韓風牛肉菜卷 page 8
- h: B7 B/ W0 ?  G公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
, n+ O4 v: y4 \& ~4 K* R! Ktvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8& a! V) _! y/ ^2 D) s
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
+ b9 t8 C$ p: A0 @44.日式肉鬆飯包 page 8
/ ?$ p+ }, u, |/ h3 T5 S$ U# d, D# B公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8tvboxnow.com: @+ v% t5 O6 j) C7 j. C  Y# j. s4 c
46.白雲雞翼 page 8
: T) j" o8 c6 U# W9 N0 H+ s7 o47.香煎惹味豬扒page 8
9 C7 E6 z1 D% g4 S: B9 z0 F" ttvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇* C6 f; {7 L; x; J& F/ U
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 84 k/ T$ K9 d5 n8 V
50.香茅雞中翼page 8
' i5 I: t5 A& x. H! S7 A+ U/ R51.特色上海年糕page 9tvboxnow.com; R1 ~3 c; d) t# y" |
52.海鮮粉絲煲page 9
8 X# k$ f, F, {$ b% j) C9 n$ Otvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9
* g3 w7 f- H! m; }7 J1 I$ S# L公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb: q3 e8 j6 n7 |" C
55.素炒什錦page 9
" [; F6 @) h  m, V2 j56.快速辣味涮鍋page 9
2 q7 Z: S, l* J. @2 w  i- s57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb/ d9 z& h3 k1 o) j0 [0 V
58.番茄豬扒飯page 10
% ^! h4 d, ?7 ]8 x% q2 stvboxnow.com59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇3 n5 L' W3 K( S  E6 M7 `4 r  ^  v
60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇' R# A. f" u$ f/ r  i2 s, S
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇1 G5 ^- Z6 H4 \$ E! n; D
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X' `# u/ }0 ]/ b  u
63.焗照燒豬扒page 10
) f4 U. E  F3 ?8 ltvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
7 P6 Q: @& t' o: t4 S$ u4 W65.黑椒牛柳粒page 11
8 y6 w2 `2 G' U! E2 a, \) g! w公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇  s9 L- \/ T; z) [
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb9 w1 Q0 Z! ~$ s1 w& ~
68.東坡肉page 11
. C" u5 u5 h, O1 z# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇( l% s$ R- ~& D8 `4 n
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }8 e3 r. |- n
71.香炒辣芋絲page 11
( Q$ @0 j, D# w5 b公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
/ _  F3 N) H4 N" O- Atvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12
" _3 J& W$ T' `  ?& L8 O$ a% F" I74.紅燒牛腩page 12
- p1 ~* U  B. W, F4 z; Ntvboxnow.com75.蠔油玉子豆腐page 12* f, s  `1 f2 z( l0 w
76.紫菜雞肉卷page 12& `) }3 k+ E  h3 I
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
: K, r) Z' c, f& J8 |7 l4 A  e78.黑椒串燒豬頸肉page 12
* K' `) q# |0 M: Gtvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12
# T- r5 B! \# e, Z7 U3 u, W& K80.香草鴨胸帶子串page 13tvboxnow.com9 L$ b/ s6 ?- P2 W  o
81.蜜瓜牛柳卷page 13
! p" S6 @9 `  r) |7 {82.紅酒汁伴烤羊架page 134 ^6 [$ L0 W6 [* i
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13) n' `0 ^5 H2 J9 R8 ^
84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb' t$ X# L; x/ C0 U
85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^# U, H% W) M5 }3 v' g2 \' R
86. 蘆筍炒龍脷page 13
( j: ?5 l- O5 E$ Ztvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
* O2 T& S4 V: e0 @% e88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvboxnow.com+ l; o" s6 A5 U9 r! }4 B6 a4 G
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14! l" N9 x1 g4 I: Z( \  ]2 X
90. 田園時蔬意粉page 141 G# v6 h& g4 d$ F% T3 P
91. 迷你素粽page 14
5 c" J$ y# `. otvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
$ g% r; j5 c0 L: k' j5 x# stvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
- a8 E4 ]! C! s9 N公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
& m5 m7 s- I2 x0 a1 ]( y1 Q95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
3 J# v/ y6 p* z- Z+ Z' K5 A; K% y公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇  ?* ^5 R$ }7 y
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvboxnow.com+ |7 J. M( w2 [) x
98. 竹笙雞肉卷page 15
; A0 ?% U3 Z6 L* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q% W- m: R1 h: X; G6 x) P# T- x
100. 香草鴨片page 159 B) A' c8 ^; V- G" F0 e2 Y% @% c
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvboxnow.com# X+ |9 z% y$ i$ C4 `
102. 草莓泰式肉骨page 15
9 H9 ?  W) o+ h3 }* o9 d# ytvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15
0 b7 n* K! w- y# d: G: wtvb now,tvbnow,bttvb104. 三文魚粢飯糰page 16
; V) y% U9 s) U, o2 V4 r0 h- |0 J$ d- V105. 叉燒羊肉丸子page 16, A. y2 v) \& h" r$ {
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
$ ~8 l9 e7 S* W: Z! f  Ztvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇% j" W( t/ C  K0 K
108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb1 R# V! M% I$ _3 b" H4 X
109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb. R5 I2 l! _3 ?, n/ n7 t2 I
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17- y6 l; U! w6 X% @: {" w1 k
111. 雙璜炒天使麵page 17
0 L! Y: Y3 L% I7 {+ p- t  ]112. 柚子蜜涼拌page 170 }$ f% ]  b# ]; v5 E7 L# u. r
113. 焗烤茄子page 17tvboxnow.com3 R0 D: n4 c" h3 u) c6 R$ X: `
114. 宮保茄子page 17
. q& R# ]0 |1 Z' Jtvboxnow.com115. XO炒蒜芯page 17
( E, i% S- r. }9 g: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17
/ i" J) k5 L* F3 o0 |4 s3 A117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I2 ^. D( L- j3 N
118. 串燒龍蝦丸page 17tvboxnow.com% ]. K  I  |# A5 J) }2 g
119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb5 Y8 j! B8 H! s3 m$ x$ f
120. 芝士牛肉餅扒page 17
+ Q$ r1 L# [( O) O0 k4 |& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18
" U+ d% D' r: h公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18
0 m+ `5 t" }, I, xtvboxnow.com123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb3 Y$ ~: P# H9 V" r
124. 酸辣魚片page 18
! Y# t- s4 ^6 y4 b( P% f' V) ^tvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18
$ v( u! e/ a7 V0 N& d公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb/ v" ~+ X; g+ P) _  U8 i
127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇: g* f& C9 A+ ?6 y7 Y
128.芒果豬排page 19
. j% E; `5 a: d6 }/ Z# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19
, z% m, H, |$ V. n9 D130.紅酒燉雞page 19
1 f* T: v: p; e% l/ c( e131.堅果魚排page 19
/ c/ v# M% I8 t2 W5 mtvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb# Z" ^) U! O5 v( w8 ^, k% o
133.甜椒盅page 199 e1 m4 ^: e- p6 [+ d! h
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
8 }7 }0 s! H- \# J, }; m# S135.秋葵拌豆腐page 19
7 a" `& I! p; E7 ^tvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19
5 K7 h: e& j% B- @& _6 j7 R( Dtvboxnow.com137. 粿粽page 20
* P! ?  i2 u7 y! n138. 鹼粽page 20
7 ]% R6 |/ g/ k0 f3 D5 @( rtvboxnow.com139. 黑糯米豆沙粽page 20
: @. y; |2 _5 S1 ?( Qtvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 204 v) c7 [" c% V
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇4 Q3 U  T" _0 F8 R
142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb7 x* v" ^+ N; ^  Y" t2 K
143. 湖州肉粽page 20
  O+ ]" G, Z$ }; Q% n- B. G8 Vtvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20
7 m% h4 f+ Y' S0 @  g2 a公仔箱論壇145. 廣式月餅page 224 q  I: N( T( A' N0 m- @
146. 蘇式月餅page 22tvboxnow.com+ e! E3 F. X( D# p/ j
147.  椒鹽月餅page 22
- R4 p; ?6 Z3 T1 Qtvboxnow.com148.  水果月餅page 22
9 V1 B4 C5 h( d3 ^tvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 22tvboxnow.com' U7 Y  e- U* Q0 _# f8 d
150.  糯米飯潛水艇page 22
; n* U( \& j* N# n: Y151.  山苦瓜飯盅page 22
7 C7 k# j' a- q0 ltvboxnow.com152.  蜜小卷蔥燒page 22
* x' i' [; r1 w0 T' c  r4 ~" ]1 z153.  花式香腸page 22- W' W" r7 D- c0 e6 a) q$ {" _
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
: o7 u8 q4 ?' ^  e' X! @: F& I1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇& [) w1 P( s3 z0 i" I+ N

$ _- |7 p5 v0 q1 A" b$ [微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q  Y' X/ q" ]6 o' m
/ S8 \& G7 d: S9 I: I- }$ w) N5 K
材 料 : (2-3人份量)
' d. A$ F4 t& g3 }8 _, _. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j" J8 P: `$ ?; P
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
; b$ G. v  o# Jtvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量  t: R* C9 D6 ]4 d
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
$ \5 T8 |1 D  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% N0 J/ w& N- @. [7 W
腸粉豉油 :
: K( q$ L4 g- j2 c( Ytvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
5 I8 T! S, t1 M  w糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
* ^5 e5 }, q" ~公仔箱論壇
/ j  B' {# s/ w! d; T# |把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
6 K+ S- e; s5 r1 x9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 B9 G5 l" j. T3 d9 v2 p公仔箱論壇蝦米腸做法 :
9 q, {. X; u: ?/ f( P1.把材料開勻, 放置片刻候用.
" r) _# i& `' O5 y" i2.蝦米浸軟候用.
& q/ W: J% t3 V% n+ m- L2 \公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
& [5 [' Q9 G& t+ x1 R: ~. ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇* w) ?8 A0 y- j8 y, j$ R! g' P
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
4 p' p& r, _0 B4 ?& e(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
) D! A6 c9 d/ |% L, E6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvboxnow.com6 S$ ]2 G3 m9 n4 _4 x
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇2 e- N* N, t" l& e
公仔箱論壇4 g1 M6 _' ?: m6 ?7 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 $ R) z! S  F; ~$ Z! f9 Z
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

$ u0 z- [5 @+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉
. s+ f5 h) p1 R9 n6 l7 D0 K我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :4 ~1 \1 f& N, J- b& O
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
( t- K. h. N$ [* V+ dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- [$ i! K3 m2 M
醃燒肉料 :
# g# R; {/ K& v4 {% A, V! @tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
9 D7 m7 e$ I. b. I) Q7 G: [tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙  K: E7 k6 Z, {& {+ m
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
8 D$ x3 K3 h: v& c& N5 ~3 ]3 S" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P. o/ S" ^1 J
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% m9 ~1 F6 s
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
  W6 N* o3 v6 U& C- U: J5 M7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇& @2 D4 |, F* e- K0 I' K8 t& T. G
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
' p! v0 h  M: g5 U: ?% Stvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.
5 ~3 K- B. B" I( m, Atvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇. o; [; P+ J+ P' N1 ]
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
$ u  ~, p/ b& {7 m1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
+ u1 F, Q4 K  T$ m: m' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb% d- ]2 e7 W5 N" d4 k
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
, f: d4 V0 _! W6 n3 |tvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
4 d; O: `3 }/ rtvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
/ W0 ?! U7 L( D# m! |- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb2 f4 o) z3 b+ y( \& C5 ], ~
tvb now,tvbnow,bttvb: \  V; v- z: H2 m
注 :. L$ [& Z: \5 _
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
- Q9 ?6 E# M# G) `5 T( }公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c) ^) n$ u% `; e3 U8 U0 \+ u1 n
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvboxnow.com8 {/ Z/ g6 f  p6 i$ E; S
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
1 X# m& F4 c: B) ktvb now,tvbnow,bttvb! G$ _+ D! X( x9 c4 h
製作 １）
  P& x8 X* n' Y8 w) q6 w/ J/ _tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com1 E- \7 X, Q' `8 j. C
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb8 p. e. [6 L. d0 A+ y7 n
tvb now,tvbnow,bttvb6 V1 `) j2 G1 D9 F3 }
製作 ２）tvboxnow.com( V( ~- C0 t9 v" G' |
公仔箱論壇/ K0 I6 T, b6 T1 x2 [
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
; J# t* |% J  v0 @+ _* b製作 3) : }! o5 W: B) Y

' K. {- e9 v3 w, ttvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
" p* e2 ]! G, [8 Z# k, y7 c
/ C7 P* V% k) b1 qtvb now,tvbnow,bttvb製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j) q+ ~" k4 D( K4 e9 [. G

9 r* P8 o) w8 \# ^& G' z用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
0 k! g2 P" i9 f& etvboxnow.com4 ~! n' M; G0 w1 q2 T$ y  _* B
製作 5) 公仔箱論壇- X7 ]5 q  T( W  h0 m* h

2 i0 W1 p, {6 {" H. U- ?tvboxnow.com用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
' h8 r6 S. Y0 L4 X, q7 |* l公仔箱論壇公仔箱論壇9 `/ \7 k# S+ G
製作 6)
( R$ L, K$ O1 J* u" itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v) C0 R9 a3 |' m8 w5 G
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A  [! U1 @* D  r% t
5 _; Z2 C( T( {0 a' o3 P: b+ Y* p
製作 7)
8 Q/ ?" ~# X- \# X  d$ j* v
' N( t% _2 C. \- B, ntvboxnow.com完成圖
) u# t  F! V% {" q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' f5 p( M& b7 ]) w) N' Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
' b1 Q, Z: Q+ O: I( ?  Ztvboxnow.comtvboxnow.com2 |* ]" ]: {3 H8 b( x+ [  N, l' N

5 d* J$ U; o4 k/ L( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕tvboxnow.com% i1 D. ?9 ]2 l: Z% C

6 Z" f$ c' H6 v5 z! Y* E公仔箱論壇材料 :
" i3 d2 P8 L8 Htvb now,tvbnow,bttvb
9 c' A! M2 L+ Q5 J7 {1 b- S8 X; l桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvboxnow.com7 i( }* G" i0 p2 M1 ]
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \3 o3 P+ z/ [1 @" }
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvboxnow.com4 O, v/ i% z' w7 O: z! U

, A. _+ [0 I. L2 S# `; J6 b' [; S栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb  e$ l, `4 y+ F; d; Z
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvboxnow.com$ q- p. d% c: A
黃砂糖      20 g
% m% m5 j# J+ E/ _- }9 Ktvb now,tvbnow,bttvb
. h: R* T# J# D/ T7 X1 L$ Stvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
7 `  X# ]# H7 h* m. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L, W3 X) {, Z0 ]; A
製 法  :tvboxnow.com4 p; `, i* R6 w1 W6 n" D( v, C5 t; j

: T: h; }0 D9 r6 O. mtvboxnow.com1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.9 S6 }7 z# t! D( W$ _
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3 E4 @8 |$ V( T8 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇, \0 L& z/ T0 O& ~! P
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
+ G" p4 r; n  w% E5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇4 L- _( d8 G: |: V
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注 :# J* }5 N1 a1 a( ?% K# @/ R
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb) `4 E; _5 u4 w  n
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t8 ]; U( Z( o3 V) u
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
# q1 i5 v  W! T公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N0 t: E) ~$ @. [. [, P' z/ H
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb$ k" D+ u! ~, Z9 l  U
tvb now,tvbnow,bttvb9 R3 @3 R+ K9 D
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