骨香鎗魚球
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材料﹕
1 p! f/ K3 Q. y$ T' @ ntvboxnow.com(一)鎗魚1條,約1斤4兩
& }6 `7 M5 W1 ]! b: |! @tvboxnow.com(二)蔥白2條,切絲
! z, ` }: t& O* O% E% Y- |(三)薑花5至6片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U! e: _2 r7 V; P
(四)甘筍花5至6片
9 e/ \, P* V" v6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W' C2 J! v/ k+ s% I7 s/ I: I
- x) }; O; I) l4 \8 N公仔箱論壇調味﹕
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調味料:
|- L7 `5 v2 Z公仔箱論壇(一)鹽3/4茶匙
& k$ S/ _! `; ^% \3 A(二)生粉1湯匙tvboxnow.com: Q. O* x: |2 l' A/ t+ i) `3 d
(三)胡椒粉1/4茶匙
+ y/ t8 ?+ g7 o% @0 X# {公仔箱論壇(四)雞粉1/2茶匙公仔箱論壇6 f! ?8 H2 `9 b% R: j, C
(五)蛋白1隻
9 v f( l9 s% Z0 w1 H5 @) otvb now,tvbnow,bttvb9 k3 I- w5 i. e7 O/ d+ Y- W; s
獻汁:
0 d& ]) B% h3 L# l* W3 I) M Mtvboxnow.com(一)生抽1/2茶匙
) [8 h9 k: p5 ]4 N# bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)鹽1/8茶匙
% r: B( q6 {% z1 H9 x; P9 B! Ctvb now,tvbnow,bttvb(三)生粉1/2茶匙
?( M6 [5 i; K; etvb now,tvbnow,bttvb(四)水1/3杯
: H" z3 D0 g2 ] b" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @7 K3 o# O9 F5 M$ s& D/ j
脆漿:' a! _1 w+ z1 h3 S M
(一)麵粉3湯匙
" _1 ^' O+ j ?+ `& Jtvb now,tvbnow,bttvb(二)生粉2湯匙& |- A" o4 ^. K/ b- X
(三)粟粉1湯匙
! N, }; _0 i1 H3 R4 x* f(四)發粉11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]+ A W: e$ N$ e
(五)熟油2湯匙tvboxnow.com- D: [4 J1 x0 N: z1 ~5 ?& }
(六)鹽1/4茶匙
4 A- B1 p K0 H+ F8 X2 _. nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(七)水1/2杯
& R5 x8 c! P: W, S(八)剁碎芫菜1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( D" j% x0 Y+ E+ E; [
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烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 y+ C4 U5 W8 I+ o o' h0 ]$ H
(一)鎗魚起肉切件,留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F( Y5 d& `+ d6 t7 Q) y
) _4 Q3 S0 e% r: ^tvb now,tvbnow,bttvb(二)將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白,然後泡嫩油,再放油1
0 ^9 Z5 M6 r3 k& A! q8 t( c) _tvboxnow.com湯匙入鑊,煮熱,將魚肉回鑊,加入蔥白、薑花、甘筍花,再加入獻汁,上碟,備用
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(三)先將脆漿料拌勻(麵粉除外),另一半魚肉撲上少許麵粉,再蘸脆漿,放入滾
/ I @. ?& U+ v2 P3 J$ O, v% `: M3 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油內炸至金黃色,上碟,備用。- N8 `; K; |0 U6 C1 ^ ?8 Z( {
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(四)魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色,放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行,泡嫩油的
% P# _- {+ j8 O; kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚球則排兩邊,砌成一條魚形。公仔箱論壇7 M0 y! w* S) {! n. [
; z* J1 p9 ?' w# t6 i( CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)可灼熟白,菜放碟邊伴襯。(二)酥炸魚類,必須先用猛火,炸約2分鐘後,( ~5 _; a$ T- \( Y
漸將火降慢,再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚,脆漿炸成後必鬆化酥公仔箱論壇7 P. x2 w3 ?0 _, p/ T8 @/ H# M! K6 i
脆。預備時間:25分鐘烹煮時間:10分鐘 |