骨香鎗魚球
% i D0 h4 e1 j3 _* {! r4 H$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com& k+ f' S4 J f
材料﹕
1 p! f/ K3 Q. y$ T' @ ntvboxnow.com（一）鎗魚１條，約１斤４兩
& }6 `7 M5 W1 ]! b: |! @tvboxnow.com（二）蔥白２條，切絲
! z, ` }: t& O* O% E% Y- |（三）薑花５至６片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U! e: _2 r7 V; P
（四）甘筍花５至６片
9 e/ \, P* V" v6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）油１湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W' C2 J! v/ k+ s% I7 s/ I: I
- x) }; O; I) l4 \8 N公仔箱論壇調味﹕
, ]6 [: v7 p% O3 o# Etvb now,tvbnow,bttvb+ x. p2 ~7 [& w% S( C& J
調味料：
|- L7 `5 v2 Z公仔箱論壇（一）鹽3/4茶匙
& k$ S/ _! `; ^% \3 A（二）生粉１湯匙tvboxnow.com: Q. O* x: |2 l' A/ t+ i) `3 d
（三）胡椒粉1/4茶匙
+ y/ t8 ?+ g7 o% @0 X# {公仔箱論壇（四）雞粉1/2茶匙公仔箱論壇6 f! ?8 H2 `9 b% R: j, C
（五）蛋白１隻
9 v f( l9 s% Z0 w1 H5 @) otvb now,tvbnow,bttvb9 k3 I- w5 i. e7 O/ d+ Y- W; s
獻汁：
0 d& ]) B% h3 L# l* W3 I) M Mtvboxnow.com（一）生抽1/2茶匙
) [8 h9 k: p5 ]4 N# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）鹽1/8茶匙
% r: B( q6 {% z1 H9 x; P9 B! Ctvb now,tvbnow,bttvb（三）生粉1/2茶匙
?( M6 [5 i; K; etvb now,tvbnow,bttvb（四）水1/3杯
: H" z3 D0 g2 ] b" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @7 K3 o# O9 F5 M$ s& D/ j
脆漿：' a! _1 w+ z1 h3 S M
（一）麵粉３湯匙
" _1 ^' O+ j ?+ `& Jtvb now,tvbnow,bttvb（二）生粉２湯匙& |- A" o4 ^. K/ b- X
（三）粟粉１湯匙
! N, }; _0 i1 H3 R4 x* f（四）發粉11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]+ A W: e$ N$ e
（五）熟油２湯匙tvboxnow.com- D: [4 J1 x0 N: z1 ~5 ?& }
（六）鹽1/4茶匙
4 A- B1 p K0 H+ F8 X2 _. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）水1/2杯
& R5 x8 c! P: W, S（八）剁碎芫菜１湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( D" j% x0 Y+ E+ E; [
tvboxnow.com8 q! k) z& Z2 V6 E6 T7 y
烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 y+ C4 U5 W8 I+ o o' h0 ]$ H
（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F( Y5 d& `+ d6 t7 Q) y
) _4 Q3 S0 e% r: ^tvb now,tvbnow,bttvb（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１
0 ^9 Z5 M6 r3 k& A! q8 t( c) _tvboxnow.com湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用
- d Q% a' U1 q: s' {公仔箱論壇。6 d) v* I# j3 M1 b7 ~6 H! M
tvb now,tvbnow,bttvb+ O7 d% @4 I/ A! C) }- m: H
（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾
/ I @. ?& U+ v2 P3 J$ O, v% `: M3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油內炸至金黃色，上碟，備用。- N8 `; K; |0 U6 C1 ^ ?8 Z( {
公仔箱論壇3 ]0 q% U9 W! B0 ]" x3 ]2 V, R, q# U
（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的
% P# _- {+ j8 O; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚球則排兩邊，砌成一條魚形。公仔箱論壇7 M0 y! w* S) {! n. [
; z* J1 p9 ?' w# t6 i( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，( ~5 _; a$ T- \( Y
漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥公仔箱論壇7 P. x2 w3 ?0 _, p/ T8 @/ H# M! K6 i
脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘 |
發表於 2006-12-6 07:42 AM
| 
