kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
3 W5 b7 l# M( m  i1 ^( K公仔箱論壇Can you share the password? thank you

公仔箱論壇$ k  j, q% t6 i+ ?
tvboxnow.com2 I3 k; s. X+ ?: a+ E+ N# `+ L+ z2 x
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
6 K1 r8 T  A% u/ [+ q$ u  K0 }好彩搵番你

3 Y+ |. l) [+ p: a; B9 F! h, }, J& K6 V* f/ P
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f1 L! |6 T$ [6 [' G4 H
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。  G# H! q& }2 K' _2 ~4 s1 {
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。tvb now,tvbnow,bttvb( M: F2 z/ r- m2 }* ^
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
. Q3 [4 d$ Z2 n$ q  D8 H* F公仔箱論壇
6 s- @& u% m& m0 ltvboxnow.comSupport you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
  s: H2 `; q" D（江浙點心）  
) z, @5 h5 a( _( N' `0 U0 ^- j/ z! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]$ f, x& U  S: ?# Q" ctvboxnow.com 材料﹕tvboxnow.com9 g5 K) D: D1 G# d2 b
1.腐皮六張
: s# S$ Z, w+ i- mtvb now,tvbnow,bttvb2.糯米兩杯( Z! B' p* j- B. p3 Q$ \
3.砂糖1/3杯
5 j8 E4 Z" A. x9 O4.豆沙或蓮茸半斤tvb now,tvbnow,bttvb/ J  t4 N3 O: \( ?/ k2 F, m/ Z; w( s
5.桂花糖二茶匙
! A, W# A# n7 |0 g' j- C0 e公仔箱論壇6.熟油酌量煎糕用公仔箱論壇) i# J1 H7 J0 j7 `2 D$ F4 N
製法﹕tvboxnow.com) B$ ]9 B% x& g4 K. {2 h; a* r
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．' d$ d+ T! k* [/ b5 ^. A  i7 _

6 Q& d8 @  V' H5 r2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
* I2 y* D" m( s; @2 ^: K6 v1 k! P6 P公仔箱論壇  p. |% B0 C; n
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
. z) I$ L8 q* Vtvb now,tvbnow,bttvb
* n! d% J, T- Q+ [4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．tvb now,tvbnow,bttvb$ I- t; _1 O5 p. o) `  ^7 R$ P
公仔箱論壇2 U: o) W- p" z% O) @
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
7 J( N) ^: s0 Q+ \: B公仔箱論壇
* T" X) }' M5 A& L) h0 @" Etvboxnow.com6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
: A1 I3 U! o3 h1 `, t5 S2 n' d  l6 j" D! `4 F9 \
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g公仔箱論壇6 P9 y$ |" b" g! R9 X! p
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g公仔箱論壇8 f% |- {# B0 b
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i4 N. X& q' P% D& I. z
  餡料 :
1 I* [+ l2 ?. q# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F1 l5 o  w9 Q6 V
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>tvboxnow.com* K1 e; w2 ?4 r1 ?( y
  調味料 :
+ j+ W! J1 ]! xtvboxnow.com  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + tvboxnow.com/ V3 R" c) `# z1 Y, ^
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
' ?3 m8 ^: J( }& [tvboxnow.com  雞腳凍材料：9 g, J( `& c) p, a% ^' R+ e* E+ |
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
3 R7 E1 f! j  C$ O5 @4 o1 O  ktvboxnow.com  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)tvb now,tvbnow,bttvb4 a* X- U8 u7 `# M) `
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
% O0 C' ~) g& R1 _7 m# w1 S8 @5 n  製 法 :公仔箱論壇  r. T5 ^7 K1 D6 A
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
  c# B- M% h" r4 n  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
% P- g2 Y. D  A7 E5 n4 w公仔箱論壇  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
$ b! `1 f. H' D9 G4 [6 ?  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
, w) H" }6 ?8 V  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
/ j  S/ c: m7 m( B7 E3 ?3 r) I! ztvb now,tvbnow,bttvb  注 :
, F4 }$ I4 ~' Y) @. i  J  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
  X% u) U" G* o4 c! G; {+ |  u- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
0 i7 g, x+ [. `9 g公仔箱論壇公仔箱論壇# E5 C) X/ k5 ^2 s: Y/ O7 E1 k
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v' F' p" M1 S
材料﹕
4 J# t* S  P# z# ?" a! M
4 U0 B, O/ F8 p8 ?  K& g公仔箱論壇餅皮：
. l% z4 G% y: vtvb now,tvbnow,bttvb& B8 I! `) A: M  T: u
1.蛋白5隻 公仔箱論壇% d7 U$ _: N  x9 h
2.糖1杯 公仔箱論壇" H" Z/ ?, x9 }* c4 D& f% ^: q
3.杏仁4安士，磨幼 公仔箱論壇  v3 V+ t  q' |6 F
4.麵粉1/4杯
. B: m+ L5 f$ L; x/ Ctvb now,tvbnow,bttvb5.餅面裝飾： 6 V% M" W: n7 ]+ X) c
6.朱古力適量，刨片及切碎 tvb now,tvbnow,bttvb5 H8 [0 F* I6 c* s/ R
tvb now,tvbnow,bttvb* ]/ U0 c3 @7 p- r# w
餅餡：
5 D( O3 w+ e2 U* k0 V, ]% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( p0 e0 O) w6 J5 @) c
1.淡o者喱粉1包
; T; _2 w8 J; C! X* ^) @tvb now,tvbnow,bttvb2.冷水2湯匙 tvboxnow.com' {2 J! a6 E* ?9 \) a+ {9 Y6 C9 V7 E
3.滾水2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E2 K+ A- L* q8 t  h$ E+ u1 E2 @" A- E
4.鮮忌廉2杯
( s# E( l! v) M: rtvboxnow.com5.糖2湯匙
4 Y# @$ |$ r, n! z/ }" etvboxnow.com6.雲尼拿香油1/4茶匙
7 W! g; s" x' F* R) Qtvboxnow.com7.車厘子適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @, d3 |4 j( ]+ R1 H
- n* I) N- @& a5 n
製法﹕公仔箱論壇9 ?! Q! h# d3 A* A6 m
外皮：
: h, d3 `; E/ {" T+ {6 w& Ztvboxnow.com) D' C8 H+ q& F  T. @
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
8 v2 [3 E4 }: M; O6 k2 o$ `% htvboxnow.com2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
  u" q. [+ V- K4 U5 C3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 ' |) [4 ?4 p2 N
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。4 a  H2 k* E0 }2 C8 c. \

% b; M8 X3 k2 g1 t2 M; O6 V餅餡：% e5 k7 @& H; J( I# `9 w& Q+ w8 E
% m/ c; G1 C6 F7 ?: v
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
0 ]: A7 r- k1 V* Q3 M( f5 T# \$ k, Ctvboxnow.com2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 tvb now,tvbnow,bttvb% z* i* J+ l* Y9 I
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。