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芒果芝士蛋糕一
. _# u0 }; Y% E& e% J9 s. d: `5 jtvboxnow.comtvboxnow.com' A3 }* P' O$ z, x& H8 ^/ s; L  Y! y
餅底材料 :
0 E0 t& s) o: }7 Wtvboxnow.com消化餅150g
! N! l! J, T- K. {tvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g
: P( p* k# D5 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 M+ V! _  {0 L( X5 _9 q1 F
餡材料 :公仔箱論壇. c/ }( K; h; |6 ^- m' O& _
芒果(大) 2個 - `3 O% u* x0 ?
蛋 1隻 公仔箱論壇% p4 b& f4 D  H2 c
忌廉芝士 250g 4 z9 _3 D8 K, @1 R' U9 L1 i
鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ w0 k$ ?* \% h7 G' i# F8 g2 ], u/ @
魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J8 l' h% `1 @2 O+ S: q
糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i! S- J4 p3 E# d, u! U  K
冷開水 3湯匙tvboxnow.com4 }/ W  @1 d/ `* o

' f- c6 B4 G) g4 Ftvboxnow.com餅面裝飾 :
7 ]2 g6 V# {2 r! @tvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片 公仔箱論壇% B0 m/ |* r1 a4 C+ i* K) {
芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb7 i# e7 H* Y9 p/ Q- R$ {
魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇6 n- A) Q2 s# k& Z
滾水 半杯
4 F1 V! ]" w8 x$ B1 ~tvboxnow.com; |9 d( A1 s/ i! N% E6 W
做法 :
% L) P8 b: W3 t# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
! ^' J( V3 c2 {4 z) Z+ O, `2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
5 b0 K2 ^& r+ h* i, P& x$ W, utvboxnow.com3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇9 x' x& N: X7 s
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
: R: ~. y9 x$ C5 Ptvboxnow.com5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
5 f/ O3 h* Z  s6 k2 `. Jtvboxnow.com6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
& r( C6 ?3 q$ X% _9 w5 z+ r8 b7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I& ~, Z' S  |. R7 {# I3 G
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻6 w& w1 Y8 m! ~! X  l+ p: u$ x

0 {' _' I% Q. W2 w1 Q公仔箱論壇材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
& Y2 g) r+ V, k  A* c: Gtvboxnow.com
0 d4 h- f3 X* l( r公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb  q& t9 D5 i0 P: U4 w0 w0 m: |

9 y- J" h) B; ~  o# A2 [2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料: 公仔箱論壇  |4 d4 e% a/ t( g9 m! P
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvboxnow.com  J% L. }5 X$ v+ v6 P( H, J& @" T
糖      25 g          蛋黃  2 隻
# T- p( k! i( `1 R雲喱拿油  1/4 茶匙
, Y) t+ G1 O9 G/ H; M: {, Ltvboxnow.com
. @9 _8 @9 M( \; T做 法:
4 W. G1 p, w' o& e( N5 b! E公仔箱論壇1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvboxnow.com5 ]. j$ d$ ~" j1 h
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
6 ?% w  t$ [& G9 r4 T* Q$ \公仔箱論壇3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 0 Y  e; [: D8 p0 p8 p1 o
4.在撻模上 掃上牛油備用.
: @" p* z/ S7 H6 d- J, l0 }  K- E5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb- ~  H& ~4 J* L8 m. g
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.2 b/ }2 w, A7 a# |" i5 g8 E; j
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvboxnow.com% X" |: [2 x- j
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvboxnow.com1 @& O" Y( I5 F1 Q' f' p9 T7 A& }; O

% _: f7 z  C# S, k, Z  R3 \公仔箱論壇注 :
5 {$ `  ?1 T) H- n  H/ c& \1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S1 ^+ s( c9 r9 S0 K0 T- E
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.4 w# v) a7 \; o7 ?. u- q
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
" e( W2 E7 ?0 k. Q! k# ]% T公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
) }# A& P, d/ |5 b1 e5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
2 b1 v+ @: @; j. k' D. x8 ~tvboxnow.com公仔箱論壇, p; b& v  H. G' ~* x
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
# q+ A# A1 J% v0 A5 ~tvboxnow.comthank you so much i want see

: f1 @7 H2 w5 M8 |5 i
$ p3 [, Y0 I, |6 D2 y: {0 _$ {tvb now,tvbnow,bttvb
5 i/ Z( I- I( n% w8 f+ Ctvboxnow.comalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
# R  m2 @5 [% x- N2 l$ a: A, E公仔箱論壇Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
  {* m8 l# R1 J( C  P' m! m/ Ptvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
* |! K1 Q% k3 u公仔箱論壇Thanks Andy兄

tvb now,tvbnow,bttvb5 x4 B6 [) @0 G
  z+ a. X0 S8 f1 f- J
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
3 n5 K5 \9 r8 Q5 k( f$ C  \tvboxnow.com我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇) W$ H2 y! Y9 R) z6 _7 l& f
, H, G4 D+ N" h4 q" S0 |

( `2 z! h0 n  {/ Ltvboxnow.com我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
9 C! s& `6 d7 Atvb now,tvbnow,bttvb* o# f7 k' @( q! x$ r( W' R' L* Q
材 料 :  急凍牛展  1-2磅$ y# y9 v! m0 e, ^- e

# J; S* K. o( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 : % a5 l; L1 |) F  E/ l
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇: y! ]/ i  C. K. [, b
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb: H$ ^# @  z6 k; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]" a8 J/ }0 D. ~( P  Q6 ^
調 味 料 : tvboxnow.com* W  ?6 N2 V0 E& V& u3 d) T' L
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g ! V9 @2 `' f4 z, Z  z
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
) s6 a* ]* t; g% t: a& d/ @tvb now,tvbnow,bttvb
. Z, C; }) D8 [4 l& ]# P8 t做 法 :tvboxnow.com' K5 ?7 R6 r0 Y: E7 w
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
! q1 U' y2 t1 D" t  Y, d0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或, I8 E4 Z+ |, B  e! X4 n
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
7 g9 m. f( U' `1 D8 n% Htvboxnow.com* r1 Y& k2 e. W# Q0 y
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* . A. ~/ k- m/ p; ~

6 w/ \- u8 y9 }$ p) B5 H公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!
: g1 [# F& C4 L1 z# `, i
/ I2 o% W- M# x! utvb now,tvbnow,bttvb問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.