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芒果芝士蛋糕一公仔箱論壇( `4 D/ [/ Q! H$ k+ `1 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l9 n6 k4 J# K# r% B) |# n# Z
餅底材料 :
- ^7 m( |6 A% D3 w8 stvboxnow.com消化餅150gtvboxnow.com( w0 f9 G) D2 q* _* ?
牛油(溶化)60g& ~" z  T% L! q

) [7 T) W$ P: B1 x; ]tvboxnow.com餡材料 :tvboxnow.com6 ]" `# T' C* i7 V+ I0 ^
芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u4 {7 C% ?5 X2 C- V( X; s
蛋 1隻 - o+ i5 @6 @: ]8 o
忌廉芝士 250g
! S# e- A- s3 C$ ~4 j/ ~. etvboxnow.com鮮忌廉 半杯
0 H) {. z- r" P8 \公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙
! P7 x* M- F: t2 @- X. `! Z1 c糖 60g
) P' \" w: o9 P; x$ \% ~冷開水 3湯匙
9 r, a9 v. g6 {- L: t$ m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; Y/ ?9 ]% H, V
餅面裝飾 :
' k7 \# B+ G9 M: \$ ]* F2 K芒果 數片 . m+ s. O1 h2 X4 a/ Z$ y/ U/ U
芒果啫喱粉 半包
+ V8 ~& l( j$ W6 {魚膠粉 1茶匙
/ X9 B% ]  l! r. H, d2 etvboxnow.com滾水 半杯) [8 D- J- W- K5 ?( c, R
4 @, V. I0 L. X8 x/ O1 S; U
做法 :
. p# P) D/ a3 l9 d公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；, B: a  R& h4 [; f
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；tvboxnow.com' \1 D' K, ^. J: C
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；8 F) g% X/ c! ?, g: c$ `. J6 O
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；' o5 X1 {: i$ y" t
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；5 P( W0 g: d7 x# U3 F; O3 @' r# T
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
/ J9 z& ?1 L5 w3 |; S; Utvboxnow.com7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
: \# f( [; p3 d3 }公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻tvb now,tvbnow,bttvb: B+ _7 z3 B: B& ]  N) R! {

, a. c8 |% l  m6 i& l材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)5 q; A6 `/ K. |! \! ?' w( ~1 Q
3 w1 }( W& O5 r, Y; [' [* ~
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb2 ?( Z$ M  G. q4 d8 L
公仔箱論壇% a# V$ t/ ?  Q8 w$ S8 q6 W
蛋漿汁料: 公仔箱論壇0 X" [9 G1 b& {
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
" [. H: s* k5 {: e7 V糖      25 g          蛋黃  2 隻
9 e4 P1 t3 g" W5 r& H( e雲喱拿油  1/4 茶匙
6 Y( {, ]. B. [$ ^7 J- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `5 n9 X+ i$ _; A做 法: tvboxnow.com3 q+ x1 N/ u5 ~
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u- ~+ @# h. h2 d- D0 p' Z
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H0 e  j$ o: k# P
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
5 ^0 S; v& b5 [  y5 c! n4.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d$ x; j. Q& [3 w( p
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇; T, C& Y2 h& b9 \( q. y8 o
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb, P  ?# t  }1 A8 C5 h- a% M# F
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
$ m7 b/ D! u/ \3 I) stvb now,tvbnow,bttvb8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb5 c5 D3 u5 Z6 P1 X, p

4 o! |! g; y, I0 @+ }tvb now,tvbnow,bttvb注 :  R5 A1 k" E* W0 ~* `. c! b0 N
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.tvboxnow.com: s! j$ x2 h6 H, ~
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c+ p: V; Z7 C* o7 E/ M$ P
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
# j! }# A: [" t, _5 o公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
' H- F; r( h8 d- k; \8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法. t5 o$ @! n6 Z8 |7 K

3 f, ?- v/ c8 \6 ptvb now,tvbnow,bttvbPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 4 r" B8 m/ ?* e9 q7 h
thank you so much i want see

, U' h5 W8 p3 I2 t. L9 D. b* ktvboxnow.com
1 _5 k5 W5 G" D8 V( ^8 u  N2 Z! Q5 itvb now,tvbnow,bttvb
+ j# i) N& ]0 ?6 nalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvboxnow.com3 ]3 x9 j" v7 a
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 ( D4 W9 m9 _, s. @1 r1 O7 Y! d2 Z
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvboxnow.com* Z* S0 h4 P9 t' Z& T9 D2 |/ h
Thanks Andy兄

tvboxnow.com5 t( ]. ]! S" n- @6 ^( @5 C

" z, p- W2 B  h. _9 S' m8 _5 G試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
" t+ k7 M2 K, a- ~, Rtvboxnow.com我變肥仔點算？哈哈哈！

; w. B# G3 Q- O2 t* r) ^0 F公仔箱論壇
& {  ?2 {3 V! T/ s! B( ttvboxnow.com
( g; \+ k% u% L  t. Z, v+ V) Q我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展" a# z3 P6 x5 A) z8 |* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y6 ?; c4 N: a6 s; H) h
材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇3 Z8 t* @5 D8 c

: j, n7 I6 N: K" [; {4 R/ Xtvboxnow.com藥材料 :
2 m6 b8 Z0 _& s0 q) j6 L沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvboxnow.com1 o& N! l" A! S. W1 ]
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許% I' V+ X) e! T) }

& {3 I/ l  p3 p調 味 料 : tvboxnow.com/ \6 t, V' F, P! g
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
2 ^) `0 A1 {, ?2 Y公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvboxnow.com; w9 i: u9 o/ h' M: s' @& C9 R
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做 法 :公仔箱論壇5 ]. o7 C7 h  q7 U- q0 g
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
2 F  E% `' z5 L' g& y3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
# R( W- _7 `4 s, l0 J4 d公仔箱論壇  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..* a+ x( G3 V% q. E! {5 t. v5 m9 @- U
公仔箱論壇7 t' ?" ]. ]+ \3 K( m6 _
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
1 r: ~' ~# Q: N& {0 W2 ^
/ I1 v/ ]# U" a* y+ e公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!
* c5 s4 D% y- b# M, N- p9 ?tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t% T' a" b/ l5 r% w
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.