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芒果芝士蛋糕一tvboxnow.com' b4 c$ x% B# J5 b+ J5 }
. M0 y! X# @! ]$ x  j
餅底材料 :
! i" M! Y! V% w( p公仔箱論壇消化餅150g
6 u9 k% J, D9 E( E, ]  Q$ {* Ztvboxnow.com牛油(溶化)60g0 ^% n8 J& K6 X; S9 z* k

! M2 j; Q! d5 b* D餡材料 :
& X  A2 L& a0 W8 L0 q* Q芒果(大) 2個
2 s" V  V! s' ?3 k; U1 R蛋 1隻
8 F/ c- n  }& h$ w; Z$ F/ `忌廉芝士 250g
& S; S" k1 p  w& j  c3 e7 S鮮忌廉 半杯
: ?/ X! E8 y; h* w  l9 \& U8 _5 W魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ K/ J; i5 E9 g! k; [7 Q5 \
糖 60g 公仔箱論壇! A: \+ N) e4 X* J% `
冷開水 3湯匙
0 r% P  @, ^( u, U: o; P# [: n
% [. g( l8 O' X' v# O1 X. J5 J餅面裝飾 :
; w) ]- r2 v5 c, w# htvboxnow.com芒果 數片
1 S: `# C) }# _; _. K, N3 f公仔箱論壇芒果啫喱粉 半包 $ K% w; f0 |, P& O8 A# B% Z7 v
魚膠粉 1茶匙
. U6 \( s4 H/ t- f1 V3 |4 r0 e" h( Qtvb now,tvbnow,bttvb滾水 半杯tvboxnow.com7 M) ~. D% T% r- z6 n( }, i. ~
' c( {8 P/ V  |+ B: c. z
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb. J- M2 p  Y* \" G6 I* k
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
4 o* `. ?1 ~- Z9 U公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
3 f8 \* [  [/ W6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T# ~- J/ ]3 G2 D: p* J
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
& e8 ~  d" N) @8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb4 ~  J  F: I! e* n
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb7 I4 _% r8 h3 K9 P" a& j5 H5 j( o
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；公仔箱論壇! L+ R  K- ]  Y
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻  S2 C7 W- F9 v) r1 e; l, _3 h
# F! z; C: E- N
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb2 A) V) r; P  ~) \% ?% |4 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c5 y) N0 L6 c6 @
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
% X. j7 F# O' z5 }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& b- v  E: Y1 ?+ i# o
蛋漿汁料: 3 w" D: o9 D. ^
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g9 R# u; z2 w2 {0 ]' O+ Q
糖      25 g          蛋黃  2 隻
1 P2 D2 U$ `8 N5 {. @公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙tvboxnow.com) T# s9 ]/ \% o+ A# {1 H1 E/ r! Y
3 k. k* Y& v/ {9 b
做 法: 6 T: F# U* @! y$ K: z
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
9 J* B# m) L4 g& o& otvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇' \0 \7 ~( W# C+ S
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E+ _0 c+ p' b8 `
4.在撻模上 掃上牛油備用.公仔箱論壇7 r8 Z3 r0 A# M$ f% X
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
, [, T: W4 c0 [, x: M6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
; b3 d# Z) j! l+ I! _+ n* vtvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
) i1 T; D, U: W! R: Z5 B公仔箱論壇8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
. F1 C, Z, x0 z3 ptvboxnow.com
; @4 z$ u( k/ e* ^9 _- @" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
  g, Y/ h, N0 U7 j. m: u8 D+ [0 W1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
3 V: `+ m# V! ?公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 p2 z& m4 t( q
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
4 ?1 y7 y. X. U$ V公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
& C% \  Y5 H( ]2 P3 ]/ x4 Z3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
( u  E% ?& g) h% l2 e( Y" o
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 3 h( l, [7 p3 o. m
thank you so much i want see

$ x4 K3 N9 Z; p) {
0 v8 Z9 ~; X. {' g公仔箱論壇
" l. b  }8 G" H: A% _4 K6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
: b# z. V3 X' @7 B/ ytvboxnow.comThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
/ ~" _; a8 o( u% M; B  i# T公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
9 H; n$ n# @3 u: o公仔箱論壇Thanks Andy兄

* o' D) i" Q/ F
tvb now,tvbnow,bttvb) K' A9 @! Q0 L, C, R5 ^* @
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c: v. ]6 j9 |2 n
我變肥仔點算？哈哈哈！

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: F4 d, a8 \. L: vtvb now,tvbnow,bttvb1 o9 Z6 k# x% z9 Q
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展tvboxnow.com3 O6 Z) q# I% A
- Z; T6 n3 z5 [; ^4 b
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
1 }8 Z$ b% m* @" R( {$ C
3 `8 }4 g6 d0 ^$ X& ?( R公仔箱論壇藥材料 :
/ j  W2 X% v# xtvboxnow.com沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇7 x1 J* e, T2 i- c; K/ j% F1 D
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許4 {" @- p! l0 r/ ?! O: G- _& }' h; V

, p) Q+ k2 _" E5 A- [! L& G調 味 料 :
9 S. I, m: z8 w* F  M, m  N5 Atvboxnow.com砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvboxnow.com; X  u" L7 V0 L/ a' |( l
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `1 [) }1 ]2 p5 ?
公仔箱論壇6 E0 V7 ^3 M! G  D
做 法 :
4 ]6 e$ |' d3 w. V' U9 O# ^) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
  |) I/ q( f5 R. u9 u" R; p2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
& [- B& n* ]9 j) s公仔箱論壇  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇& `$ p' D9 Q9 D8 V' o

4 P- Y1 T2 V' I, R6 `公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
, O/ C7 \3 C! Q( n
1 \9 k+ o: W) P& D請繼續發貼,支持你!!
& [! \1 ]7 q8 p( T5 ~1 @! ktvboxnow.com
, \4 g: u4 m% g/ Stvb now,tvbnow,bttvb問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.