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芒果芝士蛋糕一; R( y1 I2 `5 q9 q7 z9 M7 T
公仔箱論壇$ X( T. P4 ?! ^& K$ q3 D* p# V
餅底材料 :
! ?/ j; Y- W) o) C3 l& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |$ T. o( R5 ]. X6 A
牛油(溶化)60g公仔箱論壇: G4 [5 I1 ]$ W

3 }* Q, W" n3 F$ O: T5 Atvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :
- N- @- z2 {0 I+ ltvboxnow.com芒果(大) 2個
! a; f( K( Y0 |9 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻 公仔箱論壇3 r. H% k/ y$ f2 Y
忌廉芝士 250g
+ h7 C" r% h# ^$ J: Atvboxnow.com鮮忌廉 半杯 公仔箱論壇( Z; {( X5 N! l: W: ~; f9 L
魚膠粉 1 1/2湯匙
+ x) B. v$ Z$ d7 q- R* [糖 60g . T4 B: @# p2 p6 {: _2 o
冷開水 3湯匙
& N; X7 [8 z% i4 h& d: k公仔箱論壇5 Q" R, t$ B: M% I9 D7 N
餅面裝飾 :
0 \9 M9 _" f6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 數片
# o7 R- M& v! Z0 N7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包
' ?/ l; o" |" i! A& L9 o公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙 ' I& d+ [) Y4 \1 W: A
滾水 半杯tvboxnow.com: _; _& l  e  @, {

/ Z: t* m4 f- W3 g7 n) @  `tvboxnow.com做法 :1 q% i; B3 i$ y0 G0 b4 D; U- E
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
1 e  i) N8 n* h1 z: ^! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
; `; [  P* |  \# {0 f3 f/ e6 P7 e+ L& Xtvboxnow.com3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb3 I, l8 Z) A/ [& A- @5 u
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；tvb now,tvbnow,bttvb8 X; ^9 l' e/ u' r
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；+ }" R6 p* m$ N: g
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；7 |8 q3 m# _1 V
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；" i/ S. {4 ~) I. N# m! x
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
% u. Q8 p( o# p/ N) ?
' K$ [$ ?& I/ H, [& F. s材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
6 ^3 _4 e  b+ q2 d1 `6 B7 ~公仔箱論壇
0 E; T. f# s$ d8 H0 K. X2 P9 {公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?$ \$ k5 t1 p: d, d) S9 S1 S
公仔箱論壇9 N- B6 Z2 n+ d) B& n9 i9 h
蛋漿汁料:
, V& `! F" I  n1 \. g5 e: `淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
" k! |+ w1 [5 _1 n. @, l糖      25 g          蛋黃  2 隻
" r3 m! ^8 v( C1 F* x; v! u雲喱拿油  1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ R& {# d+ ?0 a. i  {9 @6 p

# L# s$ z( @- c0 w! s. Utvb now,tvbnow,bttvb做 法:
  ?3 R+ q6 p( X/ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb0 H0 b2 M" M0 @! M
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.. b7 H6 y0 T$ G3 u
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 9 K) q; g2 G! c( z, W+ U# C
4.在撻模上 掃上牛油備用.
+ e' s! B7 O" u1 m9 atvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvboxnow.com& P1 `/ d: d( u  h
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
! r6 }1 k" L7 M  z' I9 Utvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
( V1 e7 P- x* V. M, u' H) R7 _0 w* utvb now,tvbnow,bttvb8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     ! r% `% H- ?' C6 A& X5 m, V

2 n! E% n% c# I& M  Y/ X  r注 :
. Q4 c/ K! O' Q+ ?/ ~4 [+ F8 Z$ n公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇1 x8 K# A' ]. p7 {' T' }* s$ X
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.3 F% Y% h$ |* _, G$ r( X- i
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [1 ~6 A' k: t
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.tvb now,tvbnow,bttvb, Y* \$ C. }. J2 E% O  K: J6 j3 ]
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法8 z, M% w. A9 S5 m

9 B8 P) d' b) ztvb now,tvbnow,bttvbPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
4 g5 d( j  Y* S3 q  I0 g# j5 Otvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

4 g; p; x4 K' m9 E1 K/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
" J, S5 G( Z9 l. o3 K. Q: ~  u" A1 _3 l+ Z: o$ d9 M
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
, X- W* C: a8 ]3 d9 R2 S& I. Y: xtvboxnow.comThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
# z& p( x0 a" p8 G. I( y/ }^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
! n5 }+ x$ \2 c2 a4 W5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

( t% _) a, [" u0 {" E- x' ^8 Y8 M公仔箱論壇
8 H9 T! q/ R* [# c7 f3 ^試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 7 ?/ V+ c+ X( L( [" i" H: m+ K
我變肥仔點算？哈哈哈！

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7 i* P6 K7 y3 b& ]/ M. `
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x6 Q- I' z8 Q
公仔箱論壇" o  t& Z9 P4 V4 G2 o1 Q
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
1 u* T8 ^9 B4 w) P9 y, x$ B* @公仔箱論壇
; u9 g4 B  r# S; s; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 : tvboxnow.com" u# x2 o8 \+ I* y, u* W( t
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
0 j. g' \5 L- ?; R" i3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
% _# c  e; e/ L7 qtvboxnow.com公仔箱論壇" V. ]. i. ^  C0 b  I
調 味 料 :
' |4 G1 I6 |. y砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 6 u- J  p4 n7 y5 ]; d
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
7 p/ |) U9 X' p* btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \- O  ?8 k- R) T  H8 n, v/ \
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb9 q" A: B0 C3 r
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
: _7 D, R9 Y: u# V8 i5 z6 R8 @tvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
) {0 W  z7 e! D6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N$ Q, \' c. E
公仔箱論壇" b) s' j5 Z: k4 ?) @, n1 T
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
% C7 X& e( \5 z" u( l; ]tvb now,tvbnow,bttvb
7 [0 F- ~; D! U4 G: g請繼續發貼,支持你!!
- t+ J6 z( H1 E0 q$ W8 S7 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. s' @' R. W) d( R5 b5 N3 N7 {% I
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.