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芒果芝士蛋糕一tvboxnow.com" v7 m) P+ }, I/ P, _! |
公仔箱論壇* S' U  f  Q  v
餅底材料 :
+ ?( Y: |* T* f* P$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150gtvboxnow.com4 o; M/ t, s( p( b+ U. P
牛油(溶化)60gtvboxnow.com. ~' w. W% g4 H# _( N' b6 a
tvb now,tvbnow,bttvb$ [  O7 ^; J3 D7 d' M: b
餡材料 :0 O$ p1 ]4 |# l0 \4 \0 o
芒果(大) 2個
6 ^2 y) o% C6 M" X8 g蛋 1隻 公仔箱論壇$ p9 H, K) A4 U2 A* v+ k
忌廉芝士 250g
; }: J+ u9 A5 ^& |# C8 e2 Stvboxnow.com鮮忌廉 半杯
3 z  m+ e9 `, r+ |9 @/ r6 w4 [公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F6 r: q; d# ~" K2 z7 i3 p* Q6 w
糖 60g
4 p9 f6 W# I* {/ @6 ~/ ?* v  Qtvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙
1 R7 K. g8 S% f$ f. m- c( b$ {4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p0 Q1 \0 N% a/ v/ n) I' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾 :
; c' B( \+ n& ?" S6 U" p1 jtvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片 5 j% _$ u! M5 @. D0 g
芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb- X. Q( ^3 M9 \. X) E2 D
魚膠粉 1茶匙
8 t9 G6 d$ f+ y# L+ _滾水 半杯1 X# W8 B; V+ S9 Z' f
tvboxnow.com; O: F, A) k( @) k' U0 ^+ m
做法 :
7 ^1 T. H' m. [$ Dtvboxnow.com1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；0 g5 H  d5 N3 G' f# ~; H
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
; H1 ?3 H# \  c( t- F" T& Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇: Y% h6 m( S# ~) @5 y
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；tvboxnow.com; t5 \* E/ j. q# a7 |9 J- C
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
: T7 k* A: [' a3 @% Z# `tvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
  \" H0 h) u, b, ~  P7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
% f  h- g+ C. y7 h2 H) _. b: R8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻tvboxnow.com+ W9 ?2 F7 e, T) `( H/ ?3 |$ l

9 `1 Y' {" I7 ~公仔箱論壇材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)* X: [1 D" P4 S

- _7 ?. _3 p5 ?9 etvb now,tvbnow,bttvb即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
( O+ b+ N3 ]- V' k! x 公仔箱論壇/ N: [. ?: b3 D8 K& w; u* V1 a, m9 P4 X
蛋漿汁料: " M$ V. w7 q& G- e7 t" u7 Z
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g0 h3 [' ~/ x) x- X! F1 p+ G
糖      25 g          蛋黃  2 隻/ I6 l( B3 s+ j( _
雲喱拿油  1/4 茶匙6 c0 ?: [1 M3 V+ ~- g  J
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做 法:
' W; N9 H* G: @0 Y4 I1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 公仔箱論壇6 F1 Z/ Q7 Q4 z- ]5 l# D' o
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
6 g- Y0 e7 D" J5 I  b4 x; w) S3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 4 m" C  B1 O6 p$ O
4.在撻模上 掃上牛油備用.8 k4 o7 O1 y' L% h' w0 {
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvboxnow.com9 e" ~2 @" i& [- @! C7 b
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
+ x+ a+ S9 `: z; Z3 i9 Vtvboxnow.com7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
3 l% ~8 g9 r+ R# Gtvb now,tvbnow,bttvb8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
6 f1 T; E7 ]6 U7 |! X6 \( V
* V  q) T6 Q3 y$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
* T8 e0 C; a9 \! Y; w6 _# vtvboxnow.com1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.( T8 S, B6 a, M! J) E
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.* j1 C9 |; T2 f# Z8 q; a- f
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvboxnow.com' {) \3 |" J9 h4 N; Q
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.tvb now,tvbnow,bttvb4 G$ i4 X' U1 r; ~% z
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法* a5 @* A. J. Y$ ]2 G- H1 v/ {

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
; u: o' u/ Z3 x* r) E% bthank you so much i want see

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K- `, ~4 Z$ n) E( Z

# D5 P3 d7 b& H$ G  ^% B; w! a* vtvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
% y- P2 g% U4 b5 q; N+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
  |* j6 {6 M: s! O7 e$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣! K6 j+ V) Z- e+ |, l3 i0 n
Thanks Andy兄

tvb now,tvbnow,bttvb1 K( K4 O$ U. s" d0 h" v
tvboxnow.com3 R8 ?9 t: R- P- q7 ^" q" r( `
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
  [4 |) e6 h2 T$ ^( K2 `3 A公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

- Z5 h1 }5 T! a' S$ X+ C! ^. O
8 `# t$ m; T0 `" dtvboxnow.com
$ e, y- k  W- s( [tvb now,tvbnow,bttvb我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展) Z+ W2 B0 X/ O" c
tvboxnow.com5 y- ^1 v' L6 r# W- n
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
# M7 t9 V/ m5 |- g公仔箱論壇
% s0 w5 N' a! n藥材料 :
: S$ _, F% ~& `; N, A& h3 stvb now,tvbnow,bttvb沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvboxnow.com9 }( F, ^# x( I2 w) _4 m
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
! D& U& S8 w# S( n0 e公仔箱論壇* r! y# a- d0 `% ?
調 味 料 :
- `0 }, l7 y$ q2 O( _砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
+ `* w. ]3 s7 E2 w  a5 ytvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇! V! e! ]9 m' ]0 z9 E. r

; W- R+ q+ m+ g7 a9 u, j+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb7 t# S4 c; M9 c" m, W( G
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
# m8 V( g' o8 n# N8 A; d公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或9 \$ r" \% o% a% _4 q9 \2 w
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
0 }# m2 Y$ d2 ctvboxnow.com& S7 ~/ ?  E$ d# t  ]
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
! W5 W( B1 C# w/ c0 b! J公仔箱論壇. C1 Z: `5 e- S1 X( z  N& ^  d
請繼續發貼,支持你!!
4 j5 `( s' h4 R* a
: ?" Y/ `  _, f6 _3 T1 X+ }5 m問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.