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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
, t1 a* R; w3 Y. s! n: M; _tvboxnow.comtvboxnow.com. \3 E- j8 G2 C; j8 n
材料 :  
2 U- O6 V$ O- {- ^/ z
+ U0 [# @( m1 L# wtvboxnow.com枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g* R3 h- W: p- m8 @: f  A8 [

. [/ }; l; P+ |8 m8 Ktvboxnow.com調 味 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F2 @% g5 v1 T9 Y: _: e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z1 e; a: n; p: @* M7 E5 j
生抽     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h# _0 {" G+ G; `! `
鮮露     2 茶匙
2 K: F$ u/ U7 Q$ n2 b8 i  f$ Rtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   2 茶匙$ b) E* o& F* h0 I
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
3 V  a1 _) s' c7 d: }+ ^tvboxnow.com蜜糖     1 湯匙
0 [/ R( Q0 P7 v9 E9 c# N0 V2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙
" Y+ g& v. j: Z+ w9 a' k& |, [! @黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇) W2 z; ]* X2 H8 p

+ b% z- u( T& O做 法 :
9 j/ s8 f7 L- [' [# |/ G$ z- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; {6 D. C' Y% Y
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.$ G% b& u5 Y: F3 B" ~
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
2 V2 A8 Q4 E$ B公仔箱論壇大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)tvboxnow.com5 k: S8 j. K" j# V' Z& f7 h
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
  Y* e% [9 U" \$ d7 m  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
+ Y! W. a6 a& o
+ W3 l8 G: {7 o- A1 e; C; u1 o注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [/ P% n' i! ~1 K& u8 {2 h
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
+ G0 M0 X# v7 S& o2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
- H2 Y! y9 B4 |/ v9 K4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.+ I$ M: N8 y+ p- I) u2 Y% i

+ |) p) O* \2 v4 e9 x% Z9 r% g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅tvboxnow.com/ |, R* f" i/ v: G: M, x/ Q/ U/ [

/ Z  r4 Q8 |7 i% Y/ `2 C# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料: tvboxnow.com, }% t0 M7 m% F4 u8 M0 G! ?
; x+ ]0 @* e$ J
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
9 m" u( a; s( k; x7 |1 d鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  3 a) \% T# B; V2 n/ F2 @3 [
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)tvboxnow.com- `. d9 O) L+ S( p8 a
# {* R! U5 H1 K# d4 t. R! z, C
做 法:
) q8 n( O% w5 a/ p
0 K  _' b  @- L" X2 A  e! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
9 \, Y( V0 B/ G/ J$ h$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
  j" f+ k, S( r7 ftvboxnow.com3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
/ H& q' }* Y; `8 v  L1 [tvboxnow.com$ f% N- ~/ E! Q
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)tvb now,tvbnow,bttvb7 ^' h( y: C; t+ p* w8 u
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
' g6 m3 h* I2 @6 K! i5 K6 Ptvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250g1 M6 L' \9 m8 x$ A% t  j- a- N
忌廉220g
: Q# {% S2 \& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉3茶匙
. E, W; m& ~! K7 J  m* O. C; A水3湯匙
$ c; c6 T5 R. r2 B; a  K公仔箱論壇雞蛋1隻公仔箱論壇+ k; X- G0 N- K* v9 D) b- }
糖80克
$ W& ]( U5 r. E% B6 n+ C" q- ~" B檸檬汁5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I' M- z. n& N/ x  g& p
消化餅140gtvb now,tvbnow,bttvb0 D+ \9 h9 O  j6 n
牛油溶液60g
7 v5 P8 s, z5 y& N: G5 a: Ktvb now,tvbnow,bttvb　
2 [# K- N2 L7 J# q# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
) ^) k6 I/ t1 x- ]' a+ Wtvboxnow.com1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p0 ?- v* M' _. ?# }* l! ~
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
& n0 }6 s) R. T  [/ Utvboxnow.com3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
, S. s6 Q# ~2 W! M5 u, s* k4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
, k- U, ?/ D3 t! s2 q5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。3 h. u+ g+ n" E7 h1 c2 w
6. 加入忌廉再拌勻。3 U' G5 b$ h4 w( u0 k: y( `  H
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。0 T% }9 O0 }: t- L- J
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。7 [) A/ ~7 Y: V

! Q. @0 V+ Z: U, j+ @2 y  s" Qtvboxnow.com:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _1 ?1 g2 m6 X! E% o) t% A

1 E6 k% m' m: m  S, g3 c. y% stvboxnow.com我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
8 z0 Y% m  v9 ?1 O* }tvb now,tvbnow,bttvb6 a# k& U) m' W: Q3 e; ~
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
2 s& D4 N0 ?4 ^, X) q8 H. P( ]tvb now,tvbnow,bttvb咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
! ~/ n2 q8 q, K, _8 d( w! M
' ~1 i6 a1 K# _: P! a& Ftvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
: g- F& i! Q$ x! H8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
& q: q9 ?2 _9 Z  \2 G+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

8 Z8 ]4 Z7 D9 q, n( |

1 Z" V* z+ b% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置
+ T/ t' @" h4 S* Y- U* itvb now,tvbnow,bttvb上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
- E7 g6 e2 M8 Ptvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb# |6 P+ @9 R( L
閱讀權限:     描述:    附件:     F$ M9 |! H# J; Y. V' V
公仔箱論壇3 n4 y* C% s$ F7 F
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼tvb now,tvbnow,bttvb0 D0 `, _+ J) T( `

- c. F- l5 b2 z, Z/ Y* M* R/ D  w公仔箱論壇材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝tvb now,tvbnow,bttvb0 D& r9 t, A! S1 l2 ?5 Q' ~" U
+ J, m( A/ g, T0 j& f1 w) h
醃 料 :
: O1 S. C3 i; _; ^: V! ~7 |$ }生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
2 ^) F6 L- }; q) w. s3 Dtvboxnow.com糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
& @; L3 k6 q% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
7 `% g( c. h8 c& v) m  m4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  . G) i1 c4 B* ?# C( K- L

3 k, |: |; D, Z( S0 b1 ~公仔箱論壇做 法 :
+ L/ G! J5 y$ ^3 G
$ z9 c* s$ Q" T1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
2 R5 c/ W$ S% g% R6 x& J2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
9 d. \& ?, U% c公仔箱論壇3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvb now,tvbnow,bttvb& s* j2 ^2 l) p6 V' h
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
) s$ r$ A* }! r# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個), \) B" f9 p9 B: a; a$ G

2 U1 x% d+ A" v% [8 ptvb now,tvbnow,bttvb粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H( I# u! a, z. A
水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇* S7 k4 C1 O# m/ u) d. [( j& t8 W

  o" B- V2 ?8 }' u3 ltvboxnow.com
6 B3 @& r( g  }5 u5 D" a% k  i* C1 B- ]6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
. Y" R( G( @( H/ d6 u& s4 Q6 ^tvboxnow.comtvboxnow.com! `0 J' X' B$ l# M; Q3 C
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用tvboxnow.com* x7 q/ j# j  U8 \/ _
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
' h( j$ B1 m* ]) W0 e8 x- Qtvboxnow.com3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
6 Y5 I/ _1 F( M7 V! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
0 D- B; P* b, t8 ~7 G! s' {tvboxnow.com5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.tvboxnow.com  f% ^' m$ Q. L: P
公仔箱論壇. t# H! E; g5 _8 O- ?' b& o3 e
注 :  
0 j% K0 g2 v0 H6 k& q. g9 b( W* n' I3 v
1. 碗仔可以不用掃油
  V) h4 b  D/ V+ T& f6 f& V+ X) Q& s8 C6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F3 |* X$ f8 X$ }0 U7 p: C: M& v
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]$ J1 u2 Y3 ]* W( {4 L3 y% |  R* i
tvboxnow.com/ Q" R6 m$ Z: n  T7 T' p+ @0 _
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪# J5 y( \, |2 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A% G& o8 E, M) d# k8 m% A; e
材 料 :
( R* r& Z! _! g- btvb now,tvbnow,bttvb* d9 S7 g! M2 T# [% ~
無骨鳳爪    300 克
% C4 t) b4 T4 P1 |" X3 s# J3 n6 t* y公仔箱論壇
  a! M% L& ?0 R2 g0 _! `1 }, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D" V3 X% a" M* h# h: ~0 H
乾蔥頭      2 粒 (切片) tvboxnow.com2 A) Z% e7 G+ u8 z- `
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
6 [& _8 ^, V3 G# Y0 x$ ]- G$ C公仔箱論壇tvboxnow.com6 k# L$ K6 \) B% `1 [- R* i, C, k4 x7 W
醃 料 :tvboxnow.com# k: Q& B- H% ]& L: s& z' b1 M
+ ]( S2 O* R! c3 B  H
蒜 茸       2 粒
! W& U- w6 h$ |4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙
9 S' O6 c+ ^8 R3 J+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇4 N( e6 h  o/ y
青 檸 汁    2 湯 匙
- S+ g* B) y: G: W$ P麻 油       4 湯匙
+ [2 T3 i- e$ t; Q雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇5 I$ P: T8 h8 ?9 D; i; _

( B" }; y1 k0 a8 btvb now,tvbnow,bttvb0 z9 k" q" Z  q0 n+ ?
製 法 :
# d# h1 V/ e- s5 l1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
3 S. e  m  u3 S6 ?, T6 T2 @# y+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.公仔箱論壇6 a6 c: C1 t$ u' b6 T3 `: F" [% H* N
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)9 M0 ]- H6 k: ~0 {1 d: z
5 R& q; ~1 S! U7 {- ^
薑汁撞奶
( s+ ?6 e: U3 M# ?& [公仔箱論壇tvboxnow.com2 z2 X' E- ?/ Q5 }6 i2 H! `, d
材料 :
. Z$ V- S* \7 X' e
! r. p5 `& I3 }$ U+ K% s8 W  q高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
* c1 t& w" Z% i2 N: d, p3 i7 n8 {砂糖            20 g   (或個人口味)tvb now,tvbnow,bttvb  d# l. X, O  T1 i7 h! j' }6 r
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
5 ?6 L- N9 M# V0 }! r: J/ B3 C9 @4 X6 Q
做 法 :+ W; `$ ?3 |/ h* s, c# n
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
0 e  [3 J( C1 Z" `& G2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
3 T( f! f( M' |: E公仔箱論壇3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 公仔箱論壇5 c1 C# l% j1 m% j7 J
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)tvboxnow.com+ p9 Y9 n. L  `- y2 k5 @
公仔箱論壇3 N( n; l' o+ q& T( i0 s
圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇2 F; _# X6 ^: c: }% N4 q1 p* j
公仔箱論壇: {' r: u, ]. T0 O
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
/ A; @- \6 o! _# Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- u( |5 b) R% }& i  ?
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
; q; J1 P) h0 }3 A$ [9 C+ x$ btvb now,tvbnow,bttvb! Y7 m  j6 _% r( F, n- d) q
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~tvboxnow.com  K2 A0 w0 W5 y, L7 ^9 [
呢排病左冇得試整....tvb now,tvbnow,bttvb. B, w7 v; N3 a

2 x! {1 _( L* Q, |1 B2 E, D$ [& ?tvb now,tvbnow,bttvb不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^