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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
: Z, k8 C! Q4 q, S2 V2 Z8 ^& L0 _7 ^' E( F9 U* P. v
材料 :  $ U$ f+ T$ G8 e! q

( x0 c3 d! d! v3 w2 _tvb now,tvbnow,bttvb枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g9 {+ K( j$ k) ^5 p5 T" A4 j; C

6 {0 e, g$ D; ^公仔箱論壇調 味 :
9 H6 |1 y# \0 k2 Z: `$ I- T6 M3 @tvb now,tvbnow,bttvb
0 S  z( z, m: J( D5 A0 P# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽     1湯匙
2 J+ ]* e+ b" g9 S$ f% W鮮露     2 茶匙
$ q5 ]' w6 h# A- x% w7 n7 |公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙公仔箱論壇: S- Y) @& ^2 ^. X! i( k( R" L
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜); T- u/ \! D$ b4 U, b) X
蜜糖     1 湯匙tvboxnow.com! o& A6 I6 C5 N+ N! ]- ^
鹽       1/8 茶匙
8 H) ]7 b7 X# Q黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)tvb now,tvbnow,bttvb8 y- A6 b: @( b
tvboxnow.com* L" J$ }9 l2 ~  s5 N$ O
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb$ ?( \% N) W! K# `) T

' d' x6 ~8 C- A- e5 ?) P/ P1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
7 f" T+ [( O0 Y- x6 [. }  H( ptvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,7 g4 z- O3 j; B" g4 {
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
2 v4 \# [* G6 I8 T, b5 m: O公仔箱論壇3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
8 k# H$ Y( d- I, O; w  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.$ \3 W- D& q3 C. }5 \7 c, F
公仔箱論壇1 \& h9 `5 o5 ^' C# Z$ a4 O9 a
注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m' [  v  @2 A3 s
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
# ~% J3 v$ U$ q$ p2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
& c0 {9 |2 C7 _- ^4 c* K4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
( b5 v% G7 ]! w' m) A/ }9 }9 R  D- G( o* N# x# Q1 E# p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅0 b( @$ u1 h( V+ K# d
  }5 K7 f! v( _7 h/ Q+ V/ K
材 料:
* I$ U/ Q7 j, C. ]: Z- ]7 F3 `9 l7 v+ V  ~$ X
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇; M/ i! [: T% s* E2 e' z
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  公仔箱論壇( d/ Y! e1 r$ a$ M! s6 \1 N4 Z% y, }
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)tvboxnow.com, G% C+ I; a7 {7 e5 r. y3 q# Y' s

5 M) K: u$ k8 f2 a) [做 法:
/ a+ J3 V, d% {, q4 b  ltvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com, r+ J* w& a; T( n7 p
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
; s6 ?6 x/ _6 N0 h$ itvboxnow.com2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
# X  I5 N& T: |# g7 U: r3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r' c0 Z* ?8 C2 g
* n: \9 q2 i; b8 R" Z7 [+ [
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
7 s* k( f2 E% O% l4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X- B+ K% n1 D6 |4 \7 _+ C3 X/ U" Y
忌廉芝士250g公仔箱論壇! e* ]+ q& W& D3 x! k
忌廉220gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S( O4 u1 {, n5 S, @" r- Q  J/ I
魚膠粉3茶匙
3 m/ p, F# w0 A& `& M8 V$ f水3湯匙
% e, y- \; U# f# @" @2 M" ^tvboxnow.com雞蛋1隻
, Y/ C+ k. P/ u& q1 @5 r$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克
6 I8 l, B: E# Q' x! Etvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁5茶匙
% T" E3 n9 Z- K0 v消化餅140g公仔箱論壇* I4 i: G. p& n) }2 g( K# y/ A( U
牛油溶液60gtvboxnow.com* z, T0 t* o% J+ Y! f. J8 B
　 tvb now,tvbnow,bttvb3 p, a3 s+ _; W8 k% b+ M  v4 P2 ~
做法 :公仔箱論壇+ }% q% ]8 i! [4 }- \# F
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
* x" x/ o1 ]" L" _% L公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
3 o- J( ^3 G0 z4 v/ u- K, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
& t& v1 [. j8 {) s0 I  `+ D4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
  g& _8 K$ z  F4 f% ]7 e9 i& L公仔箱論壇5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
/ Z* {' @  _- I3 N" }6. 加入忌廉再拌勻。公仔箱論壇9 T' V0 B: I  H
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。公仔箱論壇+ O: K8 v7 K8 J5 j1 J1 J
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。0 w8 h3 o+ W( g

. m& B% `. p1 X' U; k) T:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
& T) Y: ?! s" F& n) W% Q( {tvboxnow.com公仔箱論壇5 e0 x5 H5 F3 J% n9 W  r
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
3 D8 F: w. p' A; U公仔箱論壇* a1 P& M: X8 \3 s6 u
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 # H$ \/ w+ |, R+ b+ ?% [# A
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
, q8 n- \! {* o+ i3 a; ]公仔箱論壇% \. U4 n( o0 ~5 O
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
. [- D: r9 J: \6 g% I- `# i( B$ Atvboxnow.com
) X1 p2 M7 T* jtvboxnow.com=((

tvboxnow.com  G) t( T, u: [& i9 k

$ I$ s% F9 I' z* \tvb now,tvbnow,bttvb用呢個function 會覆對落位置
5 s' d. L+ W) b2 wtvboxnow.com上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
* C- ]  s: K+ R  w, |! C0 Q9 _tvboxnow.com閱讀權限:     描述:    附件:   
- s! \6 W6 Y  ~- f1 ^3 Z7 ]- N8 C: \tvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   
4 |  Q4 \, N0 V  C: o  m: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" t1 U" O# u) E! @& t  X% `
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼/ z8 ~* E" m# j1 n1 U. E( e
tvboxnow.com1 [* w3 _# ~( W" i$ V
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
' W2 G; L$ }. E; ?
$ v* Z4 S0 s8 }- y) b$ {, q& xtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 : 公仔箱論壇5 q6 _/ q4 @2 n
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇4 F1 F# M6 L  f7 [8 _
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
) C0 O* \& D/ h3 X% X+ l- |tvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
7 B1 d& G8 A+ K9 atvb now,tvbnow,bttvb香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  / k: P7 h1 Q' B0 S$ W
公仔箱論壇* r$ S  S# o9 t7 z$ F
做 法 :
6 y: ?& R6 ?* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! y$ a$ V8 H* e  v
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
" ~1 N# ^* U0 e2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
+ |- I, d: G* z" V6 ]2 s7 `. P3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q) W* E  w) U2 y( [) T6 ]* r
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
& q$ Q* i- Q: r2 J3 v  w8 @tvboxnow.com   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R* n: P" y' U

% f$ l& Y: v0 O; etvboxnow.com粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
# ]6 \( m) O- ~. Z6 V7 U水   480 ml                紅豆粒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @4 q0 H! L  m& P! l$ \& N

) g2 @9 u. w/ }5 q8 q# Z: x' ytvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r+ ~  n7 \8 o' \5 o
做 法：
/ D2 m# X: |% i" T: K. \公仔箱論壇
, d& \' `8 F- t; z/ y8 b: B1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
9 E& G* x. j$ Atvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.公仔箱論壇$ E. s! q% d6 v" U& [& u) c
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.公仔箱論壇: B" j2 U; L( D
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
5 ^) M' p  O8 j# H3 p' C$ r6 T) utvboxnow.com5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
+ u# @4 b, t' j# c' D公仔箱論壇
8 l  I' _# T6 W* ]4 I; Y, Y- c. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :  # U; @$ c+ d9 \2 F6 @& B
8 u: Q  D- X1 {7 y) v4 M
1. 碗仔可以不用掃油
4 [  ?2 t0 B* Y7 H3 _& T; etvboxnow.com* z/ _8 F  a/ Z+ B8 K) ?
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的4 H8 ^+ Y/ \1 N3 }& R( W1 x

  a/ T1 ~" r; z) y' f3 e2 v. h     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
: g" ?' s! T  ^. G- }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- C2 K9 E; z5 J
材 料 : tvboxnow.com- b% |9 G9 ]- L0 I6 l( \

9 B  c* q+ x& W& F6 _& \: m' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨鳳爪    300 克tvboxnow.com3 b  z+ A( x( Z  e2 A- ?
tvb now,tvbnow,bttvb* K) F6 _1 V0 f
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
  C! t, [8 G+ ?乾蔥頭      2 粒 (切片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O9 v+ G- T9 V' o1 l+ k( ~; A! b
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
! @3 B/ c! D% a0 G$ W9 l1 S9 E
5 _! j3 K- x$ ?" [* l醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o. p) j, }' A" @6 A! O: n

, ^5 }9 R' g. v; v: S9 J6 C8 `- J公仔箱論壇蒜 茸       2 粒tvb now,tvbnow,bttvb) s2 x2 s0 P: z6 I9 X  V
雞 粉       2 茶 匙tvboxnow.com+ B# q' F4 H" Z2 [% E# q
魚 露       2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb/ N$ R4 q# o0 R1 J
青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb0 H% w6 a: ^$ Q: h
麻 油       4 湯匙
; o' G' n3 k$ q6 ^1 l; A. `雞 醬       1/4 杯tvboxnow.com  v% [/ a, D3 q4 p; b* g2 w8 ]2 B
% w* t) q. \; [) `0 {( s
tvb now,tvbnow,bttvb- f& u3 H3 q" M& }8 l8 G+ v3 o
製 法 :公仔箱論壇/ Y( R, Q. r; w3 J9 G: h- ^
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [+ r. z1 V7 f5 C' U) ~' f9 D
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.公仔箱論壇8 z" _# E4 W/ J' X
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)公仔箱論壇9 z4 c, B, W0 G- G
tvb now,tvbnow,bttvb8 s& `4 r+ c3 B) r9 t
薑汁撞奶
% G( W/ Z3 J+ b' U& A- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [. b' c; s& E  @# H6 ttvb now,tvbnow,bttvb材料 :
4 W: G; v1 O# j+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ p4 k1 A; j5 M1 a+ a高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)" V7 S7 ~% z; K' b$ U8 o
砂糖            20 g   (或個人口味)
3 ~+ [7 P; e( S' ~0 z1 N6 gtvboxnow.com薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)6 u% y% ]- f+ N* q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q6 _& {- {7 }( y& |  f
做 法 :
7 n9 w2 R+ m- @3 i8 g; }1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb2 X4 N! F/ w0 v8 H7 Y8 n8 V1 T9 D
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
7 r' j0 M8 R- C+ e0 h# gtvb now,tvbnow,bttvb3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
, D8 m5 n% K3 m  s% g( @( \  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
/ n# d: M1 x5 E& ?$ u: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com8 O% L6 H0 I9 p& `2 R) N) v
圖1 準備用具及材料.
* ]* k0 b) r2 B
$ W* y; J5 f, D5 H) [tvboxnow.com圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
7 s3 q) [( u7 d0 m) u. ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q: ~" j' s8 D# @" q, A
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !  Z6 G0 r$ T" J9 J7 t7 b
1 X; C% I- D* C3 Y- s! ?
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
" Z  W8 |: s; g, P. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢排病左冇得試整....tvboxnow.com  R* a$ o2 I' r2 h' d' t4 q

0 q; w7 n, [& J3 l( H! A6 Y不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^