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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 顯示全部帖子

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子& @5 ~8 z+ M! N) \0 L
2.翠綠海珍寶' L% g$ o$ ~  i+ M' ^+ z
3.蕃茄鮪魚沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A3 h& k0 Q8 |8 Z4 y. `5 {1 [
4.法式紅酒水波蛋沙拉tvboxnow.com7 q4 U" h$ a' M1 Z( H  Q! {
5.酒香涼冬瓜
6.綠茶蝦凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g5 @7 ~  C- M2 e; d1 |
7.奶茶焗海鮮
8.大薄片tvboxnow.com8 C7 P( |/ P" [0 }+ _
9.墨西哥玉米餅
10.蒜苗鴨賞
11.椒鹽龍珠
12.泰北烤雞腿' k# r7 {% K7 Y4 h
13.綠茶小品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d/ U; g. N% `
14.酸辣生蝦
15.泰北辣拌牛肉
16.石鍋拌飯tvboxnow.com9 D. ^3 N. b( t  ^7 ^
17.聖誕樹蛋糕
18.關東風玉子燒
19.白果炒花枝捲/ u9 `* P2 `, k! G7 k7 Q1 w6 f
20.三色煎蛋
21.雛豆煎餅
22.牛五花烤肉飯公仔箱論壇4 I0 S8 r2 r0 c5 p
23.南瓜雞茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o9 S7 m) p% W8 f; Z2 g
24.勝丼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I# k& g5 h% a- O2 d4 H/ p
25.筑前煮
26.牛肉八幡捲
27.茶碗蒸tvb now,tvbnow,bttvb2 @& E$ t# v- p: l
28.泰式白肉tvboxnow.com. O; @' |$ x2 U! h4 ]- E; z/ Q# j: Y2 A
29.炸鮪魚tvboxnow.com1 v" _4 u5 s4 G) P  {9 \
31.蔬菜煎餅tvboxnow.com* I* h% I: j6 m. b0 S
32.肉鬆飯糰1 ]. g: p( }: h' @' O. Z  P
33.綠茶炸豆腐6 K3 @9 |4 J1 U5 G: D
34.五彩烤干貝
35.啤酒火鍋
36.蘋果咖哩鯛魚排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @  t" l8 k. J/ q
37.蕃茄豬肉水餃
38.紅梅石榴球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b6 n- y1 ^' A7 t9 `
39.白玉火鴨卷7 k3 E' o) a; E, w' A3 `) j7 E) s
40.茶香麻辣鍋tvboxnow.com' i2 s! _& @- V# v+ o3 J, w
41.廣島燒公仔箱論壇! L# k7 p7 h8 D4 x
42.豬肉蛋包捲
43.薑汁炒肉米堡tvb now,tvbnow,bttvb" L7 |. H5 |$ z, m- s
44.椒鹽鱔球
45.鰻魚三明治
46.百香果炸墨魚
47.辣五花籚筍卷tvboxnow.com$ U7 y; R3 f3 V/ A* C& M
48.涼拌洋蔥鮮鮭tvboxnow.com8 b9 U) y- v, h7 @* o
49.金瑤炒龍筋
50.一刀肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y  c, h9 u/ j2 F! h4 L
51.山藥牛肉捲
52.鯛魚籚筍捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O  j7 T2 G- `0 q5 c# i- p
53.鮮首芋香鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z6 p. z4 }+ V  A# ?
54.非洲雞tvb now,tvbnow,bttvb, v) B6 X! r' @
55.新北平炸雞捲餅
56.瑤柱鏽球tvboxnow.com2 `. ?5 E% y* @; E& n. }
57.玫瑰雞腿
58.淮山枸杞燴肉丸
59.蛋包飯
60.鮮肉中卷
61.咖哩雞肉煎餃
62.泡菜豬肉鍋貼
63.草莓丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o' ]. W  C% d7 I  X5 ?, ?5 g$ W
64.清蒸菜肉卷- m* x0 d9 p$ k& _7 H8 k
65.可樂燒牛腱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |2 b9 K2 J# H, H: N4 W4 |
66.炸茄餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y1 u3 Z( {( Y' B$ P+ Q( S
67.味噌茄香丼
68.紅酒燉牛小排公仔箱論壇$ M+ p$ O9 Y5 O5 a
69.雪花桃仁
70.米醬蜆仔肉7 d) z$ j/ P0 `. \
71.芋香九孔煲tvboxnow.com) y% L% Z+ M# B
72.塔香珠螺
73.南瓜焗干貝
74.西班牙海鮮炒飯公仔箱論壇/ g* _; m3 @& w+ m8 g/ y! d
75.白酒海瓜子佐黃檸檬tvboxnow.com- ]2 }6 [  G! Z2 H& m
76.滷虱目魚肚
77.寮國式涼拌牛肉
78.馬沙曼燉牛0 y0 d- a3 L1 x; ]
79.蜜汁豬排捲餅
80.台式香腸捲餅
81.酸菜鴨
82.東坡繡球
83.瑞士胗串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K4 e: l6 A3 {  F; u, y4 M- [
84.雙色糕tvb now,tvbnow,bttvb. \  t1 ]7 `* M; Z
85.蕃茄肉醬千層可麗餅tvb now,tvbnow,bttvb. x- n! v& x, p4 {% Z
86.焗烤甜椒& M4 y( ^" a! X; u/ ]
87.發糕水果串5 h% q; L" Z' c: R( [  c, C
88.日式地瓜饅頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U0 R! w& m' `/ y: ~3 d0 |
89.青木瓜水餃
90.三杯青蘋果
91.冬粉沙琪瑪
92.胡椒餅
93.菊花酥餅
94.糯米糕6 n2 h3 k# n# F, D( v0 s
95.紅龜粿tvboxnow.com6 |% s% \2 |& L) R" ]6 _* l
96.西瓜皮泡菜tvb now,tvbnow,bttvb4 _: F  W5 b) Q8 C( H- w7 t
97.青木瓜泡菜tvboxnow.com# E1 S" q: R! p$ l& T! s9 b% T! q
98.墨西哥Taco餅餐盒公仔箱論壇6 K3 I* [0 A% ^: `: |6 }; H
99.週末果子tvboxnow.com1 H) i$ P# \  G* f/ a/ ], A% q& {
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬tvboxnow.com1 A& b, [$ o% d. H1 Y
101.蟳皇玉蝶翅

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
火龍果  1個
鮮帶子  2粒
甜椒丁  少許
小黃瓜丁  少許 tvboxnow.com2 i: E2 o# D; A9 i+ y* W3 j
沙拉醬  適量
胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ B3 L' ], U$ R$ K4 w* k
鹽  適量
味素  適量公仔箱論壇2 S9 k5 Z4 V5 x: `
太白粉  適量
蛋黃  1個 tvb now,tvbnow,bttvb+ R9 T& t1 d- u# w

【做　法】 ( j7 \1 x% l  m8 T' j# D% l- j
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。
公仔箱論壇: c9 s  X) n. @  g: s7 C
2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。6 U4 a+ l  L- E* c/ M
tvboxnow.com0 K/ Z( o: G+ M+ P! L
3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `% {4 z8 q: L" ~! e
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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
洋蔥  1/2粒公仔箱論壇; [! b$ `+ u1 q$ F
大黃瓜  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H- y! a' A* l. d: t* X
鱈魚肝  1罐
海苔  1片 tvboxnow.com% V( W7 l% r1 H) }+ r& B
七味辣椒粉  10公克
和風醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( ]) u1 {/ b3 N  y3 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l' z3 G, c$ O2 \) a' ^# i% s0 r
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; i$ l* Y6 w  V$ G* B6 ^4 d7 a
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。

2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。tvboxnow.com0 M  ]- t+ Q; M* y7 u, E. y

3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x) k6 a9 M, F
4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。tvboxnow.com* I) j& P% t+ m2 y8 A
公仔箱論壇8 L, H5 k" f3 n
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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m- o5 h, ^/ A$ `% G$ X
鮪魚罐頭  1罐公仔箱論壇3 S/ [/ l, e+ z& P6 ?; [; E
大紅蕃茄  2個
洋蔥碎  50公克 tvboxnow.com) Z0 a4 w6 q4 k2 D% }1 v
酸豆  20公克公仔箱論壇6 u" S! d9 Y  m# y0 ^0 e
【調味料】   C! i% K% @4 N8 N
香草美乃滋  3大匙 ! w$ ?, i' O7 b: O9 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [" {& e8 h4 V& Y: ^
【做　法】 " a$ d* ~8 W/ L% \. k
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。公仔箱論壇& h' x; H+ T% y% D

2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。

3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。tvb now,tvbnow,bttvb; z3 o/ |/ @, R- s% S
公仔箱論壇1 p6 J" M7 J; R( ^
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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 顯示全部帖子

公仔箱論壇) ^0 v0 r1 _6 ?/ v, V+ m- G. t
【材　料】
雞蛋  1顆
捲生菜  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y4 o/ J9 q: G
萵苣  150公克
苜宿芽  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 v2 f( o$ l' l, e7 Q( w3 l) W
紅酒  200㏄ $ m& [% }# H: y6 G, B% ~: y
小蕃茄  2顆公仔箱論壇  r' s2 M6 L4 g; a: ]4 K( e/ t; H3 R

【做　法】
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。 tvboxnow.com1 N- p+ a. A, W; I
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。公仔箱論壇# p( e" U+ W4 s( g+ z
& ^7 E1 }3 t3 ?+ _3 X2 o/ b) e/ T
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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
冬瓜  300公克
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U$ K9 b9 d, n1 A& {$ c$ ?
【調味料】 tvboxnow.com- d5 n8 D7 i' v% x) E+ p* n  g
A.雞高湯  150cc " v; y; a5 F" y5 F: g/ S
　鹽  1茶匙
　雞精粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }1 P9 }' g! a) }5 {2 E: R5 B
B.紹興酒  150cctvb now,tvbnow,bttvb' q5 G" [/ g2 V* I' v- G6 q

【做　法】
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。公仔箱論壇5 C$ w: I5 b. ]6 i
2.薑切片，備用。 " _( [8 N* k7 G4 s3 r  G( g
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。tvboxnow.com2 R' s& q& F1 m$ M

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發表於 2007-2-16 02:33 PM | 顯示全部帖子

【材　料】
蝦子  4尾
透抽  適量公仔箱論壇$ j% Q3 T7 l* {* b) X' F
紅甜椒  1/2個
黃甜椒  1/2個
綠花椰菜  適量
水  1000公克
果凍粉  50公克
抹茶粉  1公克

【做　法】
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l2 }/ {  V* d6 k1 p/ b
蛤蠣  150公克
蝦仁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W5 x7 |. b1 \& n2 A
透抽  1/2隻 tvboxnow.com& u2 Z& F* \) Z; T' S! `# A
馬鈴薯  1個
南瓜  1/8片
綠茶包  1包
水  250㏄ * D- H- B  {% U4 c
美奶茲  1小包 tvboxnow.com; ^" N' b$ W+ c
蛋黃  2個
抹茶粉  適量 # f4 r4 O+ Y3 l" |' D' b
奶油  50公克
麵粉  50公克公仔箱論壇7 D% e2 s" l" O( t8 M7 W. i
雞粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]( z0 Q5 p' ?4 k0 R. v( m9 ~! n% j
綠茶末  少許

【做　法】
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。 7 s$ u& [0 Y; L
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H; R' E9 b/ l) a/ F  B
4.綠茶包用熱水泡開後備用。
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。 tvboxnow.com7 [/ h- p$ U$ J$ H
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。5 P0 T6 y1 ^- T; f+ Y+ X) O) X* {
tvb now,tvbnow,bttvb: L$ i2 Q, G' B" u
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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 顯示全部帖子

【材　料】公仔箱論壇: X: E$ B4 i3 H0 U
洋蔥  1/4顆
紅椒  1/2顆
黃椒  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M* X+ P$ z% q8 k
西洋芹  2片 * Q- u0 I) _) x: |3 ~, @% B# v4 ?
水  2500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X8 j; \2 P" p1 ?/ s: J5 ]
果凍粉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [/ T! y: `6 |
抹茶粉  10公克
醬汁： tvb now,tvbnow,bttvb& t- Z7 u6 @4 a" K, E  a* ^
香菜適量 tvb now,tvbnow,bttvb; z! d7 E- t* E" [# u% [
花生米  50公克 tvboxnow.com' o# P: T# @6 l+ V) D
檸檬汁  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb% [( t' E1 c5 b& u* t
高梁醋  1大匙
紅油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- S# F" F3 U8 l! q4 c7 B9 D
香油  1小匙 tvboxnow.com3 Y$ l* g: J; F0 x+ f
白芝麻  少許

【做　法】
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。公仔箱論壇$ m( g, Z" K* i. d8 H
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) `0 g! @9 {7 f! {2 j- F) V
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; [2 L  I8 n6 K+ ?# E
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。   B3 X4 U! [& u% n! ^5 D
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。tvboxnow.com. e: J# C, H* [: J8 P0 F3 ]% d

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 顯示全部帖子

【材　料】公仔箱論壇8 e0 t, O, w$ o. Z# Y: s0 |
蕃茄丁  1顆
洋蔥碎  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q. z% x+ l. c7 _: T: O, v6 `; W
牛絞肉  50g
奶油  20g
調味蕃茄丁沙司  1罐
紅酒  20㏄
鹽  適量 6 l  q+ x  x. [( \0 w: o3 H
糖  適量
黑胡椒粉  適量 # `5 V5 V7 o2 U, N( a5 W2 o, B6 w
生菜  適量
玉米餅  2片 1 Q+ L1 k, M; s- z7 P+ S
起司粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 e* M; e3 {3 z, A& |4 u* n: {: C3 f

【做　法】 tvboxnow.com6 d# v3 f) x0 u  v2 q7 p9 n
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c, w- Z4 p/ D" ?  P
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b0 U, `' ^  @' [# v) w

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發表於 2007-2-22 07:16 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. ]+ x& B* ^/ s, n, q
鴨賞  300克
蒜仁  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i) C; `: {+ [4 e8 _* i
蒜苗  1根 9 v) s4 q- E/ q9 d! C
tvb now,tvbnow,bttvb+ F# E, w9 w" t3 _
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p0 d5 [7 P& J3 _/ i
醬油膏  2茶匙
細糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 X  e! i1 ^5 e0 \! m
香油  1大匙公仔箱論壇; [6 U0 |% {5 a1 Y: F9 z
tvb now,tvbnow,bttvb1 b5 `& R" h) |) _+ F  E$ L
【做　法】
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G* u: v) @* I! f% ?: m
【註】* y2 \4 @$ G* g+ ]9 K7 Z; S' L
鴨賞做法
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以tvb now,tvbnow,bttvb. j* u' J3 j, n( c, ~
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。

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發表於 2007-2-23 07:09 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
龍珠  300克 (墨魚咀)
蔥  2根
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K% X* y4 z  B7 x0 c
蒜仁  5粒
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p& H1 M- I! i9 M4 O
太白粉  2大匙公仔箱論壇# u5 i7 q" O! n3 ?3 V. Q" p
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! [8 ?  i5 m- t6 @: o; {- R* D* x2 N
味精  1/2茶匙tvboxnow.com$ y& J6 S; g3 m5 d: d  ]
/ D( l- T4 @* p
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j4 @0 G+ k/ ~+ Y, r
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B# M7 Z* Y8 N
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb/ h2 g% R  x- F' E9 f5 K
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q; c6 n  `5 s, f7 A$ Q

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發表於 2007-2-24 08:47 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 + F9 V& t3 {1 x. \: s: J4 W
去骨雞腿肉  600g tvboxnow.com5 }$ {0 v8 _) g, N  H" a8 Y9 @
【醃　料】
醬油  3茶匙
水  2大匙 ! l% H, `- s! i. c
香菜莖末  30g
蒜末  30g
胡椒粒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \: ^* Y3 l. a$ u  k
糖  3/2茶匙 , [. C$ ?. C8 ?
8 q& G( {" m* X! U. _
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ C2 C( |' Q- H6 h4 o% J
1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
tvb now,tvbnow,bttvb2 M: F2 C6 v  J$ F
2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。

3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇8 D: y0 F3 ?* ?( o
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g- B4 O: R& L8 i& c
因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好
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發表於 2007-2-26 06:59 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C5 W4 ^2 Z9 X) T: ~  Z& X& }
杏仁粉  160公克
低筋麵粉  140公克 + l3 n# }, J; f% U: l/ ~! x9 A
泡打粉  2公克 - N4 R6 a2 i1 i7 n2 a& m
綠茶粉  16公克 tvboxnow.com( k: ]0 S' m% e( c
蛋  320公克 8 W7 R% C* }! D; Q5 e1 V2 i. b
鹽  2公克
細砂糖  200公克
奶油  300公克 : q# g+ a: {0 g- h; N6 r! t
蜜紅豆粒  220公克

【做　法】
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。

2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。tvboxnow.com1 `$ ^. f' l9 H; l3 E# w: H
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3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。
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4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 o* W5 ^. t. l. q

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發表於 2007-2-27 08:31 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 # P; F* P* X) d1 N
草蝦  6隻
蒜末  20g
辣椒末  20g
香菜根末  20g tvboxnow.com9 e; T* R. S4 n5 r4 W) Y
【調味料】 tvboxnow.com9 C' r' ]2 n5 ?" G
檸檬汁  1大匙 " [: e/ q8 ~* w  M& V
魚露  3/2茶匙
糖  1茶匙

【做　法】 8 c8 o0 h1 M6 p0 b; }
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。

2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。

3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。
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4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。

5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。 tvboxnow.com; e* H/ V6 g- [/ t. h

【備　註】公仔箱論壇6 l+ q  }# W; M0 L" g" R
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。tvboxnow.com" _4 x5 l( d. b" d1 `$ q7 v
0 f& F8 a0 M2 k5 D) C( J' c( r! V
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