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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 顯示全部帖子

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子
2.翠綠海珍寶公仔箱論壇1 P/ o! k, x2 {* t. s7 Q
3.蕃茄鮪魚沙拉6 j; d( E4 w- O* e+ [" B6 p
4.法式紅酒水波蛋沙拉
5.酒香涼冬瓜
6.綠茶蝦凍  J, U/ t  R5 Z* y9 L1 J7 g, ~- O
7.奶茶焗海鮮
8.大薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R' n- x3 q& k5 u% @1 Z: t
9.墨西哥玉米餅
10.蒜苗鴨賞: e. [& c8 R- G$ k
11.椒鹽龍珠
12.泰北烤雞腿tvboxnow.com) Z& c& `4 j3 w5 z! `3 E
13.綠茶小品
14.酸辣生蝦6 K4 j, p8 m5 c. p  k6 W
15.泰北辣拌牛肉
16.石鍋拌飯& B" |6 W  d5 t: d% A! R2 `
17.聖誕樹蛋糕
18.關東風玉子燒
19.白果炒花枝捲
20.三色煎蛋公仔箱論壇8 D3 L0 |9 V3 O: Z" E) ]* I. {
21.雛豆煎餅tvboxnow.com8 F4 b# x( s) |. F: r
22.牛五花烤肉飯
23.南瓜雞茸包4 K, W8 B1 m& i; V4 O
24.勝丼
25.筑前煮
26.牛肉八幡捲
27.茶碗蒸
28.泰式白肉+ R( x1 B5 F" D/ W1 I. n  ]
29.炸鮪魚
31.蔬菜煎餅tvboxnow.com5 d9 N  |; e5 x/ R6 u; a
32.肉鬆飯糰6 X4 p6 |; s5 n8 ~# L$ ]
33.綠茶炸豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i9 i' N! r+ X; E0 l1 Y
34.五彩烤干貝1 e. [# u& N: L9 f
35.啤酒火鍋( z" l- [2 \, |
36.蘋果咖哩鯛魚排, ^" A/ Z) W" g3 m0 F" R; M1 x
37.蕃茄豬肉水餃
38.紅梅石榴球
39.白玉火鴨卷公仔箱論壇$ Z5 d! Q* r1 t0 h) M2 n' Q
40.茶香麻辣鍋" I" S8 Q$ S# _* G5 W; P2 K/ f: @
41.廣島燒
42.豬肉蛋包捲tvboxnow.com3 T) f* e( V* j
43.薑汁炒肉米堡( _8 m" s9 d% w% i3 e& g$ W
44.椒鹽鱔球
45.鰻魚三明治
46.百香果炸墨魚tvboxnow.com/ V! {" x- j1 o4 |! A+ Y3 d$ \
47.辣五花籚筍卷
48.涼拌洋蔥鮮鮭
49.金瑤炒龍筋7 L7 ?# d: i' f- j: c0 c5 A) i; [
50.一刀肉2 l! c8 n  J6 C* J" g" {# V
51.山藥牛肉捲
52.鯛魚籚筍捲
53.鮮首芋香鍋
54.非洲雞
55.新北平炸雞捲餅
56.瑤柱鏽球tvb now,tvbnow,bttvb; g' C) p5 ^# D0 m! c7 b* X
57.玫瑰雞腿: w) {2 c9 u$ g# r1 L& F  v( h
58.淮山枸杞燴肉丸公仔箱論壇7 n' i, d5 ^/ A: [6 R
59.蛋包飯tvb now,tvbnow,bttvb( X+ W# d1 S8 D! y9 q' m. l# w
60.鮮肉中卷
61.咖哩雞肉煎餃tvb now,tvbnow,bttvb2 z. y- Y1 X1 a7 w: y
62.泡菜豬肉鍋貼tvb now,tvbnow,bttvb5 L5 B  J) X; z9 S; [; e, F8 E
63.草莓丸子tvboxnow.com/ ^+ e5 e- L) L
64.清蒸菜肉卷
65.可樂燒牛腱tvb now,tvbnow,bttvb. x; J2 N0 {5 t' M% U
66.炸茄餅
67.味噌茄香丼
68.紅酒燉牛小排
69.雪花桃仁
70.米醬蜆仔肉
71.芋香九孔煲
72.塔香珠螺
73.南瓜焗干貝
74.西班牙海鮮炒飯
75.白酒海瓜子佐黃檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p. w* V* L& ^0 V; f( c: a
76.滷虱目魚肚公仔箱論壇9 I9 P' D; k5 j5 d, G
77.寮國式涼拌牛肉tvboxnow.com) Z; `  Z) H# B$ d5 u9 p9 N
78.馬沙曼燉牛
79.蜜汁豬排捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u, a4 X# l" \3 o% d( l
80.台式香腸捲餅
81.酸菜鴨  v9 }" g" b5 y9 W: `$ O
82.東坡繡球
83.瑞士胗串
84.雙色糕tvb now,tvbnow,bttvb. L, U# z6 Q5 d3 R. H
85.蕃茄肉醬千層可麗餅tvb now,tvbnow,bttvb4 m# ^0 g1 x, B$ k
86.焗烤甜椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _# G3 v9 B0 d9 E. v# H
87.發糕水果串
88.日式地瓜饅頭
89.青木瓜水餃
90.三杯青蘋果tvboxnow.com. h5 w# b3 N' y! Q$ P1 V
91.冬粉沙琪瑪
92.胡椒餅tvb now,tvbnow,bttvb: B" M; l3 [+ y% \; o+ {- O6 n4 n
93.菊花酥餅
94.糯米糕
95.紅龜粿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 ^7 f) a2 j: o+ ]
96.西瓜皮泡菜tvb now,tvbnow,bttvb; y5 i) v: ^( K# B+ A
97.青木瓜泡菜
98.墨西哥Taco餅餐盒
99.週末果子
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬7 E+ i6 Q# H( j  g! n
101.蟳皇玉蝶翅

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 顯示全部帖子

【材　料】公仔箱論壇) l8 z& M; q$ I# W2 {
火龍果  1個 * ?" t% N5 m3 _* u% E, ~
鮮帶子  2粒
甜椒丁  少許
小黃瓜丁  少許
沙拉醬  適量
胡椒粉  適量
鹽  適量
味素  適量 1 {4 L/ s$ z" ]0 j
太白粉  適量公仔箱論壇0 T0 x! x, q  l0 P0 n, a
蛋黃  1個 1 b- ]) H' V4 r

【做　法】
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q/ r/ N& A2 w8 ^  b

2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。
tvb now,tvbnow,bttvb4 r  R/ @6 |" v: M  Z' K& P4 L
3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。
公仔箱論壇0 @2 T1 o% p* Q3 W1 K- G8 U
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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 C* @/ _1 }! i# e& j: O
洋蔥  1/2粒 ( \* X% }/ a6 c/ q7 S, B
大黃瓜  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~4 l; @6 V1 ]# K. j# D, R
鱈魚肝  1罐 tvboxnow.com; p4 ?. h: W2 q4 a
海苔  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c( p8 V0 x& ?
七味辣椒粉  10公克
和風醬  適量

【做　法】
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。tvboxnow.com5 e# e5 A0 k- s  T. E

2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。公仔箱論壇. Y* n) Q0 R' h. `; E

3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x# L3 y) n/ M/ m! o

4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。: r( X$ }. f# ^/ c" d/ p( D) g
公仔箱論壇" N! v4 {, J, J1 o: x8 a
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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 4 u$ r# @, d$ M. f9 a& N! d
鮪魚罐頭  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~, q8 ^0 G" q8 L! E$ h
大紅蕃茄  2個 tvboxnow.com  C- \# A8 q# T7 @3 P  C6 m
洋蔥碎  50公克
酸豆  20公克
【調味料】
香草美乃滋  3大匙

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& e; O1 J- {( v, l0 `3 ?
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。tvboxnow.com1 b: \3 H9 g: R; ]8 Z$ k
* x4 X6 W/ y& q1 e1 V- w
2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! q9 K! x& i7 c% h3 v) ]
tvboxnow.com- g4 W/ H. A& j% m9 g
3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 顯示全部帖子

/ C) b; Z0 S$ t' A, @# _
【材　料】 1 |  H5 q: d" W) A  f
雞蛋  1顆 , n1 f& l* f, p5 g4 T0 g6 v5 x9 T! o
捲生菜  100公克
萵苣  150公克 ; N* W9 C( }, d0 }% U9 z
苜宿芽  20公克
紅酒  200㏄
小蕃茄  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb0 n* |1 m9 s$ @  Z+ y: w* z
公仔箱論壇" b7 @( W: ]- L9 w7 ?" _9 L
【做　法】
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 ( Q+ n; D9 T' g
冬瓜  300公克 8 \& w8 I; z8 G) `% k6 c9 t( H! Y
薑  20公克公仔箱論壇9 G+ D* `- Q# S  H- p; w/ y% P
【調味料】
A.雞高湯  150cc
　鹽  1茶匙 tvboxnow.com$ Y: M1 n, }* w+ k) M) j
　雞精粉  1/2茶匙
B.紹興酒  150cc

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: m/ r5 M6 Q% M/ r! w
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。
2.薑切片，備用。
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q1 [2 `! R! M8 A$ ^( _
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X. y& K, ]; c

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發表於 2007-2-16 02:33 PM | 顯示全部帖子

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ H* x' ?* ^8 }8 o! f
蝦子  4尾公仔箱論壇. L! a$ H! u: R$ o  z& L  Q
透抽  適量 # [9 X2 A4 [( k/ s+ N- j
紅甜椒  1/2個 5 l! x% o- @8 D7 \, o' @( A
黃甜椒  1/2個公仔箱論壇+ [5 m6 T* T" ?' w" b, z! z
綠花椰菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M+ V, l5 Z8 Y
水  1000公克
果凍粉  50公克公仔箱論壇: }( c, w# ]" `3 u3 J1 ]
抹茶粉  1公克

【做　法】 0 V9 ?9 T) r  ^
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。公仔箱論壇5 ?# ]; K  a: u) V  E
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。公仔箱論壇5 O5 A  d7 X- ]
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。 $ ?7 k4 h3 b! ?9 z+ F2 S
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
蛤蠣  150公克
蝦仁  150公克 % B2 h" E# O$ i3 X  b# E) n
透抽  1/2隻
馬鈴薯  1個
南瓜  1/8片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s3 W( f7 q. S! B& ?9 o1 Q
綠茶包  1包
水  250㏄
美奶茲  1小包
蛋黃  2個
抹茶粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A0 ^2 i/ X: F9 i3 l5 y3 v
奶油  50公克 tvboxnow.com/ |* U9 m' N$ |# h6 R. p* k
麵粉  50公克公仔箱論壇7 U6 g( P* M! g" w
雞粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% p: e( o2 [' k1 g) c* Q# X
綠茶末  少許公仔箱論壇$ f. Z6 d% v* U( L7 i
tvboxnow.com" C7 P- R- t  \+ @. L8 |
【做　法】
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _9 Q( i& s: M# W
4.綠茶包用熱水泡開後備用。 tvboxnow.com2 s) S6 V' l; |$ l
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @2 ?; o+ z2 }0 t& S  O) P' x
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 顯示全部帖子

tvb now,tvbnow,bttvb0 h( S* A. r8 p9 [: ~
【材　料】
洋蔥  1/4顆 / z8 X% P0 Y$ b$ P) C+ i8 _/ ?+ ~
紅椒  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y2 g& t$ M' J! u7 v: L6 n7 v- v0 n
黃椒  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s: k; I6 b' K( @) [8 a
西洋芹  2片
水  2500公克
果凍粉  200公克公仔箱論壇7 X0 u, v% B5 n2 n
抹茶粉  10公克 8 p8 U8 I2 o+ y5 B; S  v
醬汁： tvboxnow.com& G: e: R! I* c) a6 H, R! f, Y
香菜適量 tvboxnow.com- V/ q0 e0 D! I5 H
花生米  50公克 tvboxnow.com' D3 l  }! O, c
檸檬汁  1顆 tvboxnow.com  i3 W# `) |8 C
高梁醋  1大匙
紅油  1小匙 & P& t# j# K2 y. m& s8 c9 q- J
香油  1小匙 % I& y. a+ I3 L2 h
白芝麻  少許. t; l' \6 {& z- G

【做　法】
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。公仔箱論壇! w: f* J5 B; S" j+ s
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。 + c4 R8 g9 v- ~8 h
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 8 D+ S& n+ g, i% W1 b; b
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 tvb now,tvbnow,bttvb( ?& j$ b" B+ X/ m5 m
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。
: i; ]/ m2 M6 l: D& P5 ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:54 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 0 J8 O- R' @9 @+ o, O, A6 j# n
蕃茄丁  1顆公仔箱論壇) f$ |+ y: [- L9 N
洋蔥碎  1/2顆
牛絞肉  50g
奶油  20g
調味蕃茄丁沙司  1罐 * U% U/ C2 H* }9 ^# F0 S  e5 Y
紅酒  20㏄ ! Y8 L, e0 M- r0 Q& A
鹽  適量公仔箱論壇: Z0 ]2 Z4 ^8 f2 T0 T1 P% K
糖  適量
黑胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?: U& l6 E1 B; ^
生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 o, G6 O4 c. f- A
玉米餅  2片
起司粉  適量
公仔箱論壇- n2 e, w. N% U/ I
【做　法】
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:56 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-22 07:16 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
鴨賞  300克 ; s9 r1 D$ u, E
蒜仁  3粒
蒜苗  1根

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?( M* D$ W2 s/ P
醬油膏  2茶匙公仔箱論壇( A. j. n0 G7 F; }, l' X& h( f
細糖  1茶匙
香油  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P, g+ n" v. b& ]1 k

【做　法】
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% q5 f6 x1 Y& X+ X! F
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。
  u8 R. Q9 m; k5 R) A
【註】# J" w* r( d7 r+ e* ^4 `
鴨賞做法
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i$ L% F3 E( `
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。, D8 {" A0 g4 L* F' Z& _

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-23 07:09 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
龍珠  300克 (墨魚咀)
蔥  2根 $ O/ ~# y0 ~8 W! n' \
辣椒  1條
蒜仁  5粒
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f% K* C% a8 V4 t- |
太白粉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: d  o+ }' F& O6 i& n, g7 g
鹽  1/2茶匙 # z: s9 g  j& s/ v2 V* `8 B3 e
味精  1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- m3 k& l9 o. d

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t# }& p5 M7 V4 G$ C& [
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: b0 K  c9 f: X, c0 G( O$ y; u7 U
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:59 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-24 08:47 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
去骨雞腿肉  600g tvb now,tvbnow,bttvb5 S. c7 ]- m9 Q+ Y) _1 l
【醃　料】 " s. W) z* ]0 v. E8 R8 t
醬油  3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ o- ^. @% Z$ J4 L, ]" R
水  2大匙
香菜莖末  30g : d: ~! K! k4 V2 j$ F( f
蒜末  30g + I7 x+ v! J6 u7 \$ r6 ]" d0 u; D
胡椒粒  1大匙
糖  3/2茶匙

【做　法】
1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。tvb now,tvbnow,bttvb. ^% M' j( m- v% B
" y9 S; ~2 t3 B7 `: G; K+ _+ v
2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ K  F% g! V! z$ o( e

3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。 5 E4 {' D6 s0 q+ @* _
【備　註】 ! l! j! u6 \8 a1 E
因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好tvb now,tvbnow,bttvb7 l8 g; J  U! S% X( r- N5 H: u0 k

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

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發表於 2007-2-26 06:59 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
杏仁粉  160公克
低筋麵粉  140公克
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb% u* O, X8 w' I( N& H) ]" l0 s/ L
綠茶粉  16公克
蛋  320公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z7 {; z& `1 s
鹽  2公克
細砂糖  200公克
奶油  300公克公仔箱論壇6 S. N6 _/ Q" M3 S( V. C
蜜紅豆粒  220公克
tvboxnow.com& ?% Q9 C& E8 z$ z
【做　法】公仔箱論壇' k" u* Z8 ?8 V& x+ c/ N
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。
" W% S/ i; \( a% E7 C4 q" z  C- b
2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。6 I2 k  o; X6 I  I

3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z) l$ q0 t( s2 F4 S% E: ]+ C
tvboxnow.com' s& [: }( s( E( a
4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d" I: N: Q7 e6 J% s

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發表於 2007-2-27 08:31 AM | 顯示全部帖子

【材　料】公仔箱論壇1 ~- Z$ U' }9 _, s
草蝦  6隻公仔箱論壇; f' c; k* R: u' B, w" v3 i2 Y
蒜末  20g
辣椒末  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c3 w. _6 U: \. c; M. f
香菜根末  20g
【調味料】 6 X/ l% {# r/ P8 Z; d7 `# c0 S# H, A
檸檬汁  1大匙
魚露  3/2茶匙
糖  1茶匙公仔箱論壇4 X3 m* X2 I. x6 R0 a
5 V2 Y0 R. k" O1 A7 k4 E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C5 |+ W/ n& E4 p8 X1 }, W
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。% P  u- b( v/ t+ ]) f7 Y$ k- w

2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。

3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。tvboxnow.com3 m3 l  ?1 [$ M# |
6 b/ U" ~4 Y: b) s
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。公仔箱論壇$ Z' F' [, e, C, l1 [9 f- d
tvboxnow.com1 L$ F4 j" R- m' r
5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。

【備　註】 # I% q+ r. S3 q( @6 h3 V% ?
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

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