[烹飪技巧] 94個日式醬汁做法 ， 描述： 日式醬汁大匯集

MagicAndy

1.味噌汁9 v' v6 Q1 i- J3 b
2.基本蒸蛋蛋汁tvboxnow.com4 W1 s" O# F9 T2 b  K4 w
3.柳川鍋醬汁
, l* ]" g+ h- c" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.關西風玉子燒蛋汁
: V" s; R9 S. P+ S% Atvboxnow.com5.蒲燒醬汁(1)! K4 b! v; V! Z1 `% `" X  L
6.醬油味拉麵湯底
8 p2 w3 I; ?3 ^- h& o  Z3 u  w  I7.咖哩火鍋湯底
6 z) a- a: j/ ~$ Y; i& p公仔箱論壇8.壽喜燒醬汁
* J% x2 Q- R  i! D/ d7 D$ O& ~4 q  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.海鮮什錦火鍋湯底tvboxnow.com- E6 e& F  J) P5 q" p, t6 |
10.涮涮火鍋湯底
7 L, l! B2 ]" [0 W# Otvboxnow.com11.烏龍麵火鍋湯底
$ P5 h& N4 ?6 w* F; i12.雞肉火鍋湯底
7 X7 N9 o+ O/ E7 s/ h+ Etvboxnow.com13.味噌鍋湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z1 j4 d( }( R
14.關東煮湯底$ z+ B# z0 U' {7 [
15.雞骨高湯公仔箱論壇' G4 L7 k* H- Y6 r# H) m6 F: {
16.香菇高湯
' J( S+ i- Z3 S" x17.蛤蜊高湯tvboxnow.com& R7 [: h2 B9 D1 d
18.鮮魚蒸汁
/ {) d5 J: u6 B- H+ t" ?! x19.紅燒魚煮汁tvboxnow.com2 D1 }( b# Q( L3 Z# k& ]
20.昆布高湯
5 i7 ~# Y" ]5 b' u8 C! ], j" _21.牛丼煮汁
  @3 s4 N: V* K+ j5 g. O22.豬排蓋飯汁tvb now,tvbnow,bttvb% {7 d( m) w" F3 X
23.鮮魚魚雜高湯公仔箱論壇9 d' \. H/ j! x; v) z
24.雞骨蔬菜高湯
  _/ @1 y9 d; ^' e25.馬鈴薯燉牛肉煮汁tvb now,tvbnow,bttvb; H. }  }. N& @# f
26.味噌魚煮汁
& L7 e1 Q, [  j2 H! h2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.滷大腸煮汁tvboxnow.com7 t  G% z: g* ~/ s
28.紅燒魚煮汁3 X4 k8 V8 F0 j! _$ j" c! C/ b
29.親子丼煮汁tvb now,tvbnow,bttvb4 A; [% s7 i2 U! M
30.紫蘇甘露煮
& s! w* x) z4 l' m% f31.佃煮煮汁
) @1 q5 T2 ~+ W# h$ i' d1 r# V4 Rtvboxnow.com32.筑前煮煮汁
% j( F; m, z: \3 N5 Y" _6 g33.治部煮煮汁tvb now,tvbnow,bttvb0 n2 E& X0 a+ ?: c, M, E
34.香菇煮汁
+ A' S. X7 |* btvb now,tvbnow,bttvb35.紅蘿蔔煮汁公仔箱論壇# c. U1 q; F2 I
36.稻荷煮汁
9 s$ V9 `0 y- N! a37.干瓢煮汁8 W  C* @$ Q: }8 K9 y
38.蘿蔔泥煮汁
1 N0 U( Z5 t5 b, C0 I& q6 n公仔箱論壇39.紫蘇甘露煮
2 r3 K3 M. n$ w3 ]40.抹茶糖漿tvboxnow.com* u# U2 k, O- t0 G7 \3 I9 R
41.白拌醬
1 Z% m3 c- r- ztvboxnow.com42.涼拌蔬菜淋汁tvb now,tvbnow,bttvb; Z+ {, u+ j, ?6 q5 ]+ v# S5 I3 Y4 X1 D
43.芝麻辣味淋醬公仔箱論壇6 x* d) c& x9 y" A, [# g; `' M) [
44.冷豆腐淋汁
2 C4 z9 ?) {' n' Q+ ^2 e公仔箱論壇45.黑蜜汁
8 C! f  C6 M8 V. ltvb now,tvbnow,bttvb46.祐庵燒醬汁+ r8 A( l4 \, G, F$ ^, l. k
47.金平醬汁; E* J9 k4 K# K* L. ~+ p! v
48.酒糟味噌醃床
/ J. k1 [! Y; D( w. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.小黃瓜味噌醃床
3 [- H6 I) x# ?- P* [4 t4 n50.酪梨玉味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb$ Y# K! V& _$ x6 `, s; {6 i
51.紅玉味噌醬
- L9 O3 V7 {! {! S' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.加減醋
4 a, M: F0 V4 {53.龍田揚醃汁tvboxnow.com7 m# D  f5 _1 e; q9 R
54.生姜醋
% n$ ~0 `3 U% d& v55.千里醋, x0 f: f& E% A( H* e' C9 \8 \8 t
56.南蠻醋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y; c! z3 g6 o+ ^3 s  ?  L
57.髮菜醋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w% P( K3 H0 J& D" `
58.壽司薑甘醋汁
5 Z) D; w9 d* v- J, ]( W+ Z59.柚香醬油沙拉醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o: i( K4 M! U7 W$ @" w( `
60.芥末籽沙拉醬汁  h% ^; A# p, Y4 d" Y
61.和風沙拉醬汁
6 W, N- q$ n( \' R* E3 |: y% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.紫蘇風味沙拉醬汁* |$ P- }# t( e2 N- y- V( W! Z
63.可樂餅咖哩沾醬
9 [( l9 h. i8 X( F5 i64.蕎麥涼麵汁
3 @* T+ O0 E7 D9 O: ?/ gtvboxnow.com65.天婦羅沾醬汁
* j+ W  Y0 j/ _8 d  N- y( N- otvboxnow.com66.甘口豬排醬5 D+ l% o; b7 ]8 o2 A
67.細麵沾汁公仔箱論壇& p& H( ]$ |- {- V6 n9 C( q
68.納豆咖哩醬tvb now,tvbnow,bttvb& a$ N6 ^/ J6 t
69.昆布柴魚高湯' |, Q/ D$ S' f/ {5 N+ t5 p
70.章魚燒沾( B2 G  N$ m0 u" _% @* C; c
71哇沙米醬
1 g* t5 @: Z  f, D, L& K72.山葵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l. Q9 F: {: W4 c) W! H) I
73.月見沾醬公仔箱論壇% p$ |  f7 Z8 f; w% O# \1 n
74.蘿蔔泥沾醬
* J8 m1 W8 e  Q" M/ f5 ~3 Ftvb now,tvbnow,bttvb75.薑汁1 [4 G5 P* \! ], h
76.醋凍- G2 Y, n5 w4 b& ]+ }% ^5 t
77芥末籽沙拉醬汁7 A1 Q, N5 r  ~
78.煎餅甘味醬0 u2 c6 i0 w; A5 j1 a% [  ]% B
79.咖哩沙拉醬
; _9 C7 L  r, v- m" t* \- x公仔箱論壇80.山藥泥醬
% }8 Q( F) |% ~2 w2 ?$ S' x4 V6 `! q# xtvb now,tvbnow,bttvb81.味噌素麵醬
% H0 Q$ v3 A: ^5 x. _  W+ }4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.甜酸蛋黃醬tvboxnow.com& f( r# B8 R# o
83.山葵美乃滋
+ h& y0 O$ H; j4 n$ y( ntvboxnow.com84.蘋果油醋汁
4 p$ b- s% U. g% r* J* X公仔箱論壇85.薑醋汁公仔箱論壇2 i# a8 m) ~. j# j3 u
86.黑糖蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^4 I- i* }& X2 B6 W
87.抹茶糖漿
5 U$ ]7 ^* |5 X5 c6 |tvb now,tvbnow,bttvb88.日式天婦羅沾料
$ q) `4 j1 S4 ~0 ^" Z- U0 rtvboxnow.com89.味噌蜜沾醬) p  F/ {7 W, J  D
90.日式涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 h+ N: R  O% W
91.昆布醬5 s4 G/ @) y- I' H- `( ~. h
92.味噌沙拉醬公仔箱論壇: Q/ H+ Q1 v! P& B" R/ _
93.山藥泥醬
6 c9 g/ u; `8 v+ g/ t94.芝麻花生醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S. {6 C& F, c' g

% E: l. V( `# t0 ~[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:18 AM 編輯 ]

MagicAndy

1.味噌汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L/ D# H! a7 f
; Z, F/ f- A$ u) [0 P) I4 J
【材　料】 公仔箱論壇$ g& m5 Y9 R8 f0 }: _
小魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h$ n9 Z# i0 g( Q/ a4 D
味噌  25公克 0 S% N3 g7 B  {4 U* Q; W' B/ u6 P) h
味醂  少許
! ?+ [! i! O" M, j4 ntvboxnow.com【做　法】 tvboxnow.com. _: C/ K! h' j2 n8 M  M( e
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。5 M/ ?2 r0 L% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s- u/ t, H# w, Z" R4 z. }
用途：適合與各式食材搭配食用。tvb now,tvbnow,bttvb# w. W9 u. r4 g7 A) f1 H4 M

& _% H+ h* W, E  \; ?% _tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

2.基本蒸蛋蛋汁
3 a0 G5 S' E9 w! \# Q# utvboxnow.com
/ Q& Q9 G: ~% b( P【材　料】   ^  i3 r/ n+ n6 p& P" N. F* o/ a
蛋  3顆 ' q5 J% O* K. q
柴魚高湯  450cc
( E( P6 x5 Y" [/ I  c1 P' G" u淡口醬油  15cc
: x7 C1 r3 c! {3 R鹽  1/3小匙
, f( j8 {) F1 p$ Y+ e! G【做　法】
) g) E' d" N) N- Y所有材料混合攪拌均勻後，用篩網過濾使之更細密。公仔箱論壇: I: O* X. i+ P9 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U/ R+ A4 q, m/ O  J/ H! u" A" X
備註：基本蒸蛋比例為蛋：高湯=1：3。
5 X: S3 S% }" H' [! utvb now,tvbnow,bttvb
9 o# @0 I* a4 ]tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

3.柳川鍋醬汁
7 q+ c. C) Y9 w2 H& I- ^tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com7 D4 i1 c6 E" g" [- Y
【材　料】
$ Y  o( s4 |% h1 j/ Htvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
$ e& V/ B6 u4 _1 Z8 q& r醬油  20cc
) ?+ I/ N& M; a# E$ k: N) B: K' [tvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc
9 b& X- L1 `5 r$ s* B! _4 \" }! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  1小匙
! B5 Q/ Q# G% Q8 M# e4 q【做　法】
* Q, E# |8 o, E將醬汁調和煮至砂糖溶解即可。

MagicAndy

【材　料】 . ~/ P. \1 g  v, Z( V( u9 e. A
小魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb4 i# C* e4 }  f% B/ w
味噌  25公克
' w0 Y; z! q1 N" h% C味醂  少許 tvboxnow.com) t- E9 A3 G$ {
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H) u3 e5 y' ]8 `
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。
9 @' I. h$ S( Q" x# p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [! A" M4 m6 J: d  R4 q  Z1 ]
用途：適合與各式食材搭配食用。公仔箱論壇; l; N. i3 P4 d2 g9 `' C+ W; E7 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {% l9 e; a) L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-16 02:21 PM 編輯 ]

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【材　料】
) r( R6 g/ O+ b5 |1 b; Z% ^醬油  200cc
- G: }: C( R1 m. v  t( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  200cc / ~" W' n( q7 m5 A7 Y0 `
味醂  180cc
& c' o' i1 C1 l- \! A$ Q/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  90公克
9 e; _% ^# f- ~8 F2 m3 h麥芽  40公克
# P  [5 r: Y9 O+ E. ktvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) Q0 o; L) M. M4 G% r) D+ h! u
【做　法】 % r9 D' ~: n# G: i0 O! }
酒去酒精後，將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。: K7 x3 P( o& q1 I7 e8 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u% [0 g' S# ~3 t: t) ]
用途：除了用於當鰻魚塗醬外，也可用在沙丁魚、秋刀魚。

MagicAndy

【材　料】   W+ E9 }4 R" x6 H/ A8 V4 o3 L
A.雞高湯塊  1塊 1 P% o- g  f, V1 H* Q
　水  500cc
5 r6 D8 J+ v. ~7 G. n( Y  T6 ]' y$ `tvboxnow.com　蔥  1根
/ O" G2 m: j. J5 O6 {  N. z6 s' J公仔箱論壇　薑  1小塊
' m0 N* F% I; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油  1/2大匙 1 d) f, s# N2 {5 g8 W
　酒  1/2大匙
, b2 r$ k& q9 q. ^( Z6 M+ m, Y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ U! \0 v' @- P0 C8 F
【做　法】
% G. K9 m; W, ]& |tvb now,tvbnow,bttvb薑拍碎，蔥拍扁，放入水中煮開後，放入雞高湯塊，最後再與醬油、酒調味即可。

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【材　料】
5 y, o& n( B2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  900cc
' c0 r" p) |5 s5 t8 [tvboxnow.com醬油  30cc 公仔箱論壇1 H1 W: {- E9 y7 E
味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W) _& b7 U) Y- V
砂糖  18公克
: @2 X. {9 m% m3 a咖哩粉  2大匙
( b5 r* X9 O" {& d" r# l' U公仔箱論壇
( {" n7 W6 o7 ~4 b! N4 ~tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% G! H6 y5 R- j1 Y. u4 b/ @' n
將所有材料混合煮開即可。
! S$ p  T; M# |0 l3 L3 G + `+ u$ K$ N9 L  b8 J  k
用途：可做為烏龍麵的火鍋湯底或拉麵的湯頭。

MagicAndy

【材　料】
# @/ |3 u0 R5 \" E* M. l水  200cc tvb now,tvbnow,bttvb# R& j( K$ U2 ^; m( l
醬油  100cc
! J5 A' Z9 P9 r酒  100cc
' ]3 f3 o  T0 f6 O. \6 B1 o& l味醂  100cc
) O/ k  U+ G" d) K5 b' R: xtvboxnow.com砂糖  30公克
0 d9 r  C- B4 L【做　法】
; v4 j3 B) W( q/ H* h1 x+ e公仔箱論壇將所有材料煮至砂糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W7 G) T4 R; Z: ^6 d9 u! c4 V, `$ Y& w6 f

" l  s( k. ?+ b, y! p% j& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：關東壽喜燒是事先將調味料調和後，淋入火鍋食材中；而關西壽喜燒則是不加水，直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味。

MagicAndy

【材　料】
" ?, V+ d, x* g( ?) D; d) k6 y0 G公仔箱論壇柴魚高湯  1000cc 9 E; S: K7 F/ h, S* |
淡口醬油  55cc 公仔箱論壇+ ?4 p1 Y' w. f4 F9 U9 N3 K
味醂  45cc
# h) Y% k: C8 V
% q  I7 |8 w$ A! s6 \) a+ A1 M【做　法】
1 `0 t" {3 e$ [7 }! M; atvb now,tvbnow,bttvb所有材料煮開即可熄火。
& I1 r7 x4 O% T  Y5 g' q& I
& Q! T2 {/ Y6 i( @* G6 h( H用途：為火鍋料理的代表，不限於海鮮、魚貝類，加入雞肉更能提鮮美味。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O, L0 S% g" W1 {" i0 b) j
雞骨蔬菜高湯  1500cc
. D1 o" ]; j) c酒  100cc
- p$ f0 ^+ g3 t# l昆布  20公分 tvboxnow.com! l5 M7 L( }; z0 O0 i
8 h# j  U& N( }' l% B0 A( u+ [
【做　法】
2 l9 \( m6 L; D1 P' M5 R7 ^酒去酒精後與高湯混合，昆布放入浸泡10分鐘，湯底煮開之前將昆布取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L# ~8 K" ]7 ~# u8 l

/ b0 b8 N* s! ~' }2 \5 U3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：除了用做涮涮鍋湯底外，鯛魚火鍋也適用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b' x7 h+ g: A; _
小魚高湯  900cc
' n/ C- s4 b  f# [/ S; Ctvboxnow.com雞骨高湯  400cc
6 l: h5 y+ _2 x' t, p5 |tvboxnow.com淡口醬油  80cc 公仔箱論壇" L. i2 b2 p" B: S6 K$ b
味醂  100cctvb now,tvbnow,bttvb" d9 r9 ^& v  _
tvb now,tvbnow,bttvb+ r* e1 G( K2 @" \: j! l% y" M5 C$ o
【做　法】 : q' `5 v# b# t4 e$ E
所有材料混合煮開即可。公仔箱論壇3 P: f- A4 i6 h% h. j; P

  U& z8 j0 E5 i) e) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：濃醇的湯汁與口感香Q的烏龍麵最速配。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, q& ^+ M7 m7 {. W, T3 Y2 R8 c
雞骨  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 e9 h2 R1 q, P6 L
水  2000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z* i3 O) _! y2 N4 @* N* C) Z; e
白米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r2 F5 X3 N! ?: _0 R5 O

" h6 b9 M0 C' m【做　法】 公仔箱論壇' a- ^! R. d7 b4 T' E) M; _
雞骨放入滾水中汆燙，再用水沖洗乾淨，連同水、白米一起煮至湯汁呈現乳白色即可過濾。

MagicAndy

【材　料】
. |+ K9 y' U5 zA.白味噌  100公克 ! q" y5 \( i1 w, {8 E$ s3 h
　紅味噌  100公克 ) \' A0 M2 f! T, O. Y' P- B
　醬油  1小匙
1 B: j4 B' m. Y' x; H公仔箱論壇　酒  30cc   U* H  U- D7 }7 G4 T8 S6 b: Q
　味醂  40cc
  e# V- a9 l3 o" p: }: A- M　砂糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- C; X8 @! n! Z% q. ]
B.柴魚高湯  適量
# J) Q) h% _- N6 g2 M/ y: ^4 ?, }- x% x7 E0 L
【做　法】
8 ^2 o% J/ w9 N/ }1.將材料A混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, L' e  s' T! c& M' R1 O
tvb now,tvbnow,bttvb0 [% P8 Q$ }, Q6 J, I
2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態即可。 公仔箱論壇' W  `0 J/ L: d( b
【備　註】 tvboxnow.com9 N9 q9 @$ F) J( r- f. Z' K* Y
使用味噌的湯頭是為了要緩和腥味較重的食材，除了牡蠣之外，豬肉、鮭魚也可使用，為了要引出食材的美味，用柴魚高湯來稀釋。也可用做麵類湯底。

MagicAndy

【材　料】
9 V+ _) Q  ^0 B( k! p! Y3 t柴魚高湯  1000cc
; s2 |. i* ]9 ^& f& {5 r; j公仔箱論壇雞骨蔬菜高湯  500cc 公仔箱論壇9 [: W. q7 U( ~2 E0 Y
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 n, T9 m, B+ R( N; W
淡口醬油  50cc
0 v/ r' \1 L0 E1 H1 G# F公仔箱論壇酒  100cc 公仔箱論壇9 s6 [3 n5 v; E  f0 x8 S$ H9 }0 j5 P9 L
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q! n3 i& k6 M' @9 J7 S7 G
細砂糖  1大匙 tvboxnow.com9 Q6 _( C- {" [5 C; Q
公仔箱論壇" y! S4 |7 s9 t( F) k7 d
【做　法】
$ t1 P# a3 x0 D, ^% _% Z: i* Z公仔箱論壇將酒燒除酒精，與其餘材料混合煮開即可。