[烹飪技巧] 94個日式醬汁做法 ， 描述： 日式醬汁大匯集

MagicAndy

1.味噌汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L, n' ?5 y5 Q( u. s' g" e9 c) \9 ~
2.基本蒸蛋蛋汁
2 B4 |, x7 ^+ A9 _6 H' |# |tvboxnow.com3.柳川鍋醬汁
% R/ i7 Q& h8 c  D, \1 Ytvboxnow.com4.關西風玉子燒蛋汁
9 ~: Z: _8 B# Y7 ~6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒲燒醬汁(1)tvb now,tvbnow,bttvb# ~) a% ?, R$ k* `3 X- H4 Q
6.醬油味拉麵湯底
. R& Z' e5 C6 |3 A  N7.咖哩火鍋湯底tvboxnow.com, _; ^& u+ Y" w1 [
8.壽喜燒醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' D3 J7 @) u
9.海鮮什錦火鍋湯底
3 l7 M. z2 Q5 n/ O9 [# g  b, }" ^tvb now,tvbnow,bttvb10.涮涮火鍋湯底1 @/ B9 m8 G+ J2 F" r) P. H: W. l
11.烏龍麵火鍋湯底tvb now,tvbnow,bttvb- R" M1 N' I/ p+ X# s
12.雞肉火鍋湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c1 V4 p# Z! d! A6 G$ M' e- T
13.味噌鍋湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \9 N1 J1 u, E4 C8 Y! Y
14.關東煮湯底
* m: ~6 M- p+ }  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.雞骨高湯
( y6 E# _2 K- \2 M5 D8 ttvb now,tvbnow,bttvb16.香菇高湯公仔箱論壇: @0 U, p5 g4 Q8 F! c
17.蛤蜊高湯
+ W& L3 t) l2 H0 y; O18.鮮魚蒸汁
' E- Y3 j1 a  B: F1 h- l9 P$ u9 S19.紅燒魚煮汁公仔箱論壇* K7 m  g0 n4 Y( Z- X' e
20.昆布高湯6 S+ V5 E+ Q' s' D: }. }
21.牛丼煮汁tvb now,tvbnow,bttvb5 D# j5 o: d( J/ G/ m( d( l$ z
22.豬排蓋飯汁2 _9 b; D) J6 o
23.鮮魚魚雜高湯
6 K# D+ t" @( s5 ~& Y, K+ ~( m4 _tvb now,tvbnow,bttvb24.雞骨蔬菜高湯tvb now,tvbnow,bttvb( K. n, J# q2 {7 j. [3 x( W4 _
25.馬鈴薯燉牛肉煮汁tvb now,tvbnow,bttvb& w) w+ G$ `  U+ r& i
26.味噌魚煮汁- `0 d9 H) C8 `$ V( D
27.滷大腸煮汁+ E: V& i3 `) O; o
28.紅燒魚煮汁tvboxnow.com! G6 O+ w, k! e1 y7 N1 u
29.親子丼煮汁
0 I$ F; V# w2 {3 ^6 P30.紫蘇甘露煮
) P# q8 E& [: c; Q# P0 l) Wtvb now,tvbnow,bttvb31.佃煮煮汁
" {: l, u  I5 ]8 e5 T/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.筑前煮煮汁
+ R- p2 h# b7 Y- w" N; u; ttvboxnow.com33.治部煮煮汁! P# c- ^5 ~; O3 n
34.香菇煮汁
! d1 o+ L2 U" o& ]% Atvboxnow.com35.紅蘿蔔煮汁
$ M( \: [. D: I) ~4 Ttvboxnow.com36.稻荷煮汁公仔箱論壇6 r  [! U4 N. m
37.干瓢煮汁
: a& w$ X6 p( K  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.蘿蔔泥煮汁! m. ]! A- Y. n8 l. N7 j+ e' x% X$ Z6 H
39.紫蘇甘露煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }2 A! u3 }. t3 C, O# n
40.抹茶糖漿
; @+ U: P  R4 ]1 @9 E8 {41.白拌醬6 T8 D1 A; K. h' B
42.涼拌蔬菜淋汁
9 n! [7 k/ @" D) ], @8 v公仔箱論壇43.芝麻辣味淋醬
: I: Y' {5 E, U$ _/ p3 L+ r44.冷豆腐淋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R# q$ E8 e' J  @( u7 E: }
45.黑蜜汁
' D- }$ ~0 R  \$ x& x' H8 f# ntvb now,tvbnow,bttvb46.祐庵燒醬汁
; K; m" n. d2 s& p7 Ptvb now,tvbnow,bttvb47.金平醬汁tvb now,tvbnow,bttvb/ |" @/ ~% W8 G
48.酒糟味噌醃床
; L+ I( L) [% C49.小黃瓜味噌醃床
3 V9 D: l2 ?" v6 ?50.酪梨玉味噌醬
( T1 F% |" g' s51.紅玉味噌醬
! x9 i0 V! g& C52.加減醋
0 L/ L, r+ \2 d( w  j53.龍田揚醃汁
! ~7 l  z: |. h- L: A  Y, V: G( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.生姜醋/ S8 c! G1 E, m. z) Y
55.千里醋
+ Z7 ?% D3 o- v5 E" l! V公仔箱論壇56.南蠻醋汁
3 Y9 Q* w) _) N, a+ m: ]+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.髮菜醋汁
7 t" t* o2 i, G58.壽司薑甘醋汁tvboxnow.com) H8 o! D6 {( |) ]
59.柚香醬油沙拉醬汁
- J: }  a" Q+ o/ S, A2 Z6 H60.芥末籽沙拉醬汁tvboxnow.com/ F) G6 o: m9 l% ~3 ]
61.和風沙拉醬汁
% c6 J% R0 }& x  Y, e8 I8 l% S公仔箱論壇62.紫蘇風味沙拉醬汁tvb now,tvbnow,bttvb- c& \2 k( J# w% l3 C
63.可樂餅咖哩沾醬5 ?, ?2 H6 G7 {8 A
64.蕎麥涼麵汁
% f% @- Z: ^* P) Y+ H4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.天婦羅沾醬汁
7 k3 D% T/ L9 D; s/ ]66.甘口豬排醬
$ ^2 P9 J; ~. x( k8 O/ jtvb now,tvbnow,bttvb67.細麵沾汁
7 ^% X( |+ r: x% N68.納豆咖哩醬
; K9 e! j! B' C: R. r5 O) f* Mtvboxnow.com69.昆布柴魚高湯tvboxnow.com9 N0 C- L4 ?. J" K
70.章魚燒沾
" U1 T! I9 E8 @, v* a9 N: }% V  W; W* S; jtvb now,tvbnow,bttvb71哇沙米醬
. r: J! s6 r9 T' ]tvb now,tvbnow,bttvb72.山葵醬公仔箱論壇$ f# f# _, v8 m$ z
73.月見沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s# ^2 |6 K$ D3 \
74.蘿蔔泥沾醬
6 |: k( v7 n* F9 y& ?8 stvb now,tvbnow,bttvb75.薑汁3 ^+ B+ K. V' _8 @4 U
76.醋凍0 s! U9 [  A0 U4 b9 I% ~- \. T
77芥末籽沙拉醬汁tvb now,tvbnow,bttvb3 V" G, c0 c) M7 K4 y5 o
78.煎餅甘味醬0 H) W& `8 e6 G9 q5 `; ^
79.咖哩沙拉醬
; N  W! p9 I7 V. x4 g2 X. C1 L* ?公仔箱論壇80.山藥泥醬
0 U) P7 U" O3 @81.味噌素麵醬tvb now,tvbnow,bttvb4 T4 h* r2 L9 z2 Y
82.甜酸蛋黃醬tvboxnow.com4 C* m, z& p- }- J, R
83.山葵美乃滋
) G$ y$ p6 o* S* `公仔箱論壇84.蘋果油醋汁
7 [- g! J. `# R$ n- e0 y, m' _tvboxnow.com85.薑醋汁
/ p- c8 ~+ U$ k# c, S  z' q/ ^2 Wtvb now,tvbnow,bttvb86.黑糖蜜公仔箱論壇: o, M7 w  {3 o, W* H& ~
87.抹茶糖漿0 P' }2 _8 k% ]* F) i. y) @
88.日式天婦羅沾料
* h: q4 @8 n; z3 J9 c公仔箱論壇89.味噌蜜沾醬tvboxnow.com  b- q6 t0 v6 Q1 G: E3 u. B
90.日式涼麵醬8 w+ u( e3 I6 H* m
91.昆布醬7 k% U- E2 H2 F
92.味噌沙拉醬
5 r8 m* N3 j6 U! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93.山藥泥醬
4 _: e, {! x" b1 }/ q# Htvboxnow.com94.芝麻花生醬
% x3 N& n! F0 h" y9 o# O( a: f% T公仔箱論壇# i1 t$ f% c6 w5 P7 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:18 AM 編輯 ]

MagicAndy

1.味噌汁公仔箱論壇; B7 q7 e0 j3 B5 u5 U0 |1 u$ ~. S

3 ]+ E* p% C0 [- g" x1 X+ C4 u( [【材　料】
( P$ Q: [6 Q: E* Z9 b小魚高湯  300cc
7 a: J0 e* r6 M  q9 h4 D4 otvboxnow.com味噌  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P7 \( Y1 q$ i1 D
味醂  少許
8 O4 S6 Q! @5 g8 C2 k; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ], Z8 }  s* h& s' x# G3 [% Y
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: G6 s3 s5 M" g6 s/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `( q2 \( _, D1 v# q: Q
用途：適合與各式食材搭配食用。公仔箱論壇, j" g3 Q7 i! p  ^& O* U5 J. l0 S
7 X' n# r$ d$ L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

2.基本蒸蛋蛋汁公仔箱論壇+ l9 |. l2 J- i8 M8 W' o, M! ~
tvb now,tvbnow,bttvb; z4 y6 r. R% N. u" y0 N
【材　料】
) g5 x, P; D: E( V' w蛋  3顆
, Y( L+ [$ y* F& [. |" t' n8 \8 V公仔箱論壇柴魚高湯  450cc
  W  K& B) R1 z: L  @$ l! _淡口醬油  15cc tvboxnow.com! S" P- {) X/ I0 r+ P3 L1 E0 D
鹽  1/3小匙
( D8 Z$ z8 ]' R  D公仔箱論壇【做　法】
2 X" C4 e7 C1 @8 b4 D; G# h* ^公仔箱論壇所有材料混合攪拌均勻後，用篩網過濾使之更細密。! w  X! n2 O" Q

3 u" O: f0 a5 U0 g備註：基本蒸蛋比例為蛋：高湯=1：3。
: e; f6 W4 D7 }0 A' w. L' d8 V; b! Z7 C6 E2 K: P1 Q2 b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

3.柳川鍋醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p2 B6 Z9 ^; o% H
tvboxnow.com  M6 e1 r% I" h
【材　料】   _# s! |0 _, ~& I1 h
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F7 c$ L( r, D: q' q  i/ a6 V
醬油  20cc ) s0 u7 ~2 J# N  ?7 a0 I; v
味醂  25cc
- l+ a2 I( N6 A& Ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖  1小匙
6 a$ [0 o1 j) X- Y7 ?# J+ \/ U【做　法】
# v) O( P7 W4 M% X  e" G7 I) {將醬汁調和煮至砂糖溶解即可。

MagicAndy

【材　料】
) x6 R1 S, n% F" c公仔箱論壇小魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb6 ~% o  f* K* N2 y
味噌  25公克
/ X$ Y6 s+ s( M1 j; @公仔箱論壇味醂  少許 5 f8 I/ |& m" u4 z* m$ y) J* \6 ]
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O  @% F0 l6 y% m: u5 P8 R0 ^, Z. l
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。
2 B4 D) X/ C$ @4 M  t: V
4 f  G  D( k  D- T& ]( b用途：適合與各式食材搭配食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P9 \) C6 Z# b0 N7 i0 m! {3 g

% W9 M3 V$ j5 e8 l  f( f2 p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-16 02:21 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】   P2 O3 [" n. \9 i9 b3 I; v
醬油  200cc
5 x* y) u2 j8 F5 x% w3 s6 Q酒  200cc
% F" h/ H% b( Q- ctvb now,tvbnow,bttvb味醂  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y, v$ Q7 l: A# F8 z% D$ Y
砂糖  90公克
" [6 t: a8 l) L1 N% M3 \麥芽  40公克 7 R% W7 p) V8 A' T) U

5 I( J. z: w) X) N  @公仔箱論壇【做　法】
4 T* `! G) H' b酒去酒精後，將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R  ^# G( P, H3 ~& e& x6 X. @

, ^* _7 S; T5 v8 u+ Btvboxnow.com用途：除了用於當鰻魚塗醬外，也可用在沙丁魚、秋刀魚。

MagicAndy

【材　料】
+ T  T& i; y9 X. F# Q- L: }A.雞高湯塊  1塊 1 O& n9 Y  }  Y& X
　水  500cc tvboxnow.com$ x. s9 {, E, X3 k: r
　蔥  1根 公仔箱論壇  J7 c+ b5 c9 _, H" |. O
　薑  1小塊
  b, k% y6 m  d4 E% `. p8 M1 C4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油  1/2大匙
7 Z0 T: T, [; z+ d) G　酒  1/2大匙
; q3 d; d% R  N! s( f+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  E) w$ m: P: A! J' b: t【做　法】 tvboxnow.com. P! `$ E  G9 \$ F$ f- H/ u9 L
薑拍碎，蔥拍扁，放入水中煮開後，放入雞高湯塊，最後再與醬油、酒調味即可。

MagicAndy

【材　料】
  \% J0 [8 m( D$ g. `+ t7 y: R! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  900cc tvb now,tvbnow,bttvb2 o" M( R* Y( U$ w
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb( J% c8 ]+ Q( }: Q' }5 J- [
味醂  30cc
2 w$ v7 m9 `) [* ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖  18公克 公仔箱論壇" Z8 L1 m( {- w0 l/ W: J. {' B: y
咖哩粉  2大匙 " D7 N+ v8 w; b. X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `, Z8 @8 L/ j$ v2 Z
【做　法】
, R. P; o: ]& E8 d, i% ~$ [tvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮開即可。
; `  W, _* ?% ?9 f: K0 O tvboxnow.com- c$ q( S% Y6 f* }3 i" G; o" w
用途：可做為烏龍麵的火鍋湯底或拉麵的湯頭。

MagicAndy

【材　料】 1 a. ~  Q4 e7 ^) }  y3 t
水  200cc
' L4 Q3 k% r5 v: r/ d2 `) x8 ?* {醬油  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B9 `7 s' O4 _5 B
酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X2 M5 }% f6 n5 p+ g3 M. E8 |
味醂  100cc tvb now,tvbnow,bttvb* [3 Q& H0 S5 b4 S  n, q+ n+ D7 V0 O
砂糖  30公克 tvboxnow.com% G' r7 Z4 \, E: \- i
【做　法】
  q, I) n# @/ w" s. b. utvb now,tvbnow,bttvb將所有材料煮至砂糖溶即可。
3 Q+ y9 @$ y- S5 I7 N公仔箱論壇 公仔箱論壇$ N* R* W0 U+ j- @. _/ v* d
備註：關東壽喜燒是事先將調味料調和後，淋入火鍋食材中；而關西壽喜燒則是不加水，直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ d! Z' k8 E3 \7 W
柴魚高湯  1000cc
6 J/ A0 r# C+ Q% {淡口醬油  55cc - ]4 `! S3 M) c* \* L: ]$ F
味醂  45cc
+ R9 R4 p) X; H# ~  }7 p9 h9 Z公仔箱論壇' M" c4 J+ T: M& w
【做　法】 公仔箱論壇  I) T& T$ v8 U4 c# J/ ~
所有材料煮開即可熄火。
* N! {# s/ ^9 A- `9 {* F0 g, ?tvboxnow.com 公仔箱論壇& \' S( Y* i0 L0 Z9 \/ k
用途：為火鍋料理的代表，不限於海鮮、魚貝類，加入雞肉更能提鮮美味。

MagicAndy

【材　料】
% T) m( ^% f. u/ ^7 O雞骨蔬菜高湯  1500cc
% ?9 G  c  r" O- Ntvboxnow.com酒  100cc
6 r; G* u1 l5 G+ _7 `+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布  20公分
9 \/ C, u3 `6 m5 f0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n$ ~$ R  O/ x4 o1 V9 K) C【做　法】
; C' d8 r# G( {2 [# p) x酒去酒精後與高湯混合，昆布放入浸泡10分鐘，湯底煮開之前將昆布取出。9 v' l# _- m& m' a% S

  Q  |0 C/ R2 W用途：除了用做涮涮鍋湯底外，鯛魚火鍋也適用。

MagicAndy

【材　料】 0 g, c: ?0 K+ u" o
小魚高湯  900cc
  B! D4 A1 p. r( Y  w* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞骨高湯  400cc
/ {' b" N5 o3 [4 z. j. q4 g  G* q/ ?淡口醬油  80cc
# L: ?$ N* M0 u, K% p8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  100cc
7 g* R" m; F1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 t# W& v' F2 v4 P! ~: i: T
【做　法】
! E( F! T% i$ c% j& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮開即可。公仔箱論壇  o2 \) y. F& A9 c  [2 d
tvboxnow.com+ {# @# U9 ^; o/ ~9 {+ J% A
用途：濃醇的湯汁與口感香Q的烏龍麵最速配。

MagicAndy

【材　料】
. h- [: S% R5 ^( c雞骨  500公克
" |1 P8 \+ h* ]+ K2 F/ M7 X水  2000cc 公仔箱論壇5 b' ]$ t1 W3 m: q1 ]
白米  50公克 公仔箱論壇- Q+ ?5 F; D6 h- L( W/ v# F

0 w6 S8 I2 h" H- o1 F# a【做　法】
' f- ~8 N8 t5 j雞骨放入滾水中汆燙，再用水沖洗乾淨，連同水、白米一起煮至湯汁呈現乳白色即可過濾。

MagicAndy

【材　料】
* J: I$ C: f8 x  ctvboxnow.comA.白味噌  100公克 公仔箱論壇+ o* ~( \# b' M, f+ |% X$ P
　紅味噌  100公克
& h6 G* b9 ~+ y　醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' o$ b0 {5 H" @/ n
　酒  30cc / v" i* l  H9 x( T6 d. f
　味醂  40cc # R6 M) M6 G2 U& V% k- N) H! y
　砂糖  1小匙
# V0 `9 D; @" T% jtvboxnow.comB.柴魚高湯  適量
8 C" T  m+ a, v/ x6 g3 atvboxnow.com
! ^/ {+ Y! N- k; Atvboxnow.com【做　法】
& }0 [8 O8 t! n4 v公仔箱論壇1.將材料A混合拌勻。
( [7 Q6 f' @$ g# g2 [- {2 {公仔箱論壇
- T" X$ R) j! Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態即可。 8 z  t; @  z# Z$ n
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* U* }3 a, K. }! t) C" ?+ P9 S
使用味噌的湯頭是為了要緩和腥味較重的食材，除了牡蠣之外，豬肉、鮭魚也可使用，為了要引出食材的美味，用柴魚高湯來稀釋。也可用做麵類湯底。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com- ?4 @8 j, d5 r/ W  b
柴魚高湯  1000cc
: D! F+ ^. u6 N7 Stvb now,tvbnow,bttvb雞骨蔬菜高湯  500cc
3 p- M! c3 ?! |% P% q" W) X/ l# |3 z公仔箱論壇醬油  1大匙
8 x0 Z9 R0 Z/ @% L  Z7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡口醬油  50cc
2 Y! {8 y8 p" j- X, O- L+ Y( G; O公仔箱論壇酒  100cc
) q4 N$ }& M- d味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l: _* J- U* v7 @/ q( y1 h
細砂糖  1大匙
* u* e8 o; M* [: z2 f* i0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~* N& Y" {2 P
【做　法】
$ Q) K) p8 N* K* l; j+ b2 z- ]1 {tvb now,tvbnow,bttvb將酒燒除酒精，與其餘材料混合煮開即可。