簡單定難見人見智 ;)) 公仔箱論壇( J" l' g2 J i' s+ m1 c
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, B) G/ Z: c9 l4 Y1 _tvboxnow.com一、燉排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l9 \& _+ g: O+ C6 z
# J) X+ d" b, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 tvboxnow.com: |+ N4 I9 }8 J, p, X8 e
9 S& E7 @/ l/ u& e/ N: A; `5 ?tvb now,tvbnow,bttvb注意： 3 ?2 {, h. ~8 l" G
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1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 5 F9 T1 n. f+ P* h
! I- a0 L, s- n公仔箱論壇2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
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9 [( }; @3 L6 V7 W1 d二、悶蛋
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& b$ T9 u7 M' s- }6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb- t* P- j( S2 H9 L& @* t
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2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 tvboxnow.com N' B1 w) g7 x9 q" [
' G& H9 h1 G8 N8 p- ?# g& G! htvboxnow.com三、紅燒茄子肉絲 $ @* C$ V( U; E
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1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 公仔箱論壇. S F9 }5 X0 G! W3 z3 S
5 l* ?7 {- L6 X2 E: P) ntvboxnow.com2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
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; _5 [5 ~6 M& h j) u! F; p2 [tvb now,tvbnow,bttvb3、三分鍾後即可食用。
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四、雞蛋炒西紅柿 tvb now,tvbnow,bttvb& i* U+ t1 n9 C% B) {/ m- s
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1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。tvb now,tvbnow,bttvb2 `* E* M6 G+ W8 U1 E* t8 V
# M. n* [9 q7 [4 N2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42） - V# Q8 F D* }5 p3 f- U O
/ g3 O# `1 t' T( I公仔箱論壇五、可樂雞翅
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" _7 ?7 [+ `5 M8 a# @2 K1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；
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; t" i; f0 ]# x) i* v公仔箱論壇2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
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' y- Q# E0 S- G. z2 K3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。tvboxnow.com/ X: ~+ m8 U3 B/ ]: R: ?0 N$ l4 W* j
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六、蘑菇香菇紅燒豆腐
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3 {: [9 v' ~- H3 Y0 o5 B新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43）
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七、牛肉芹菜
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材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。
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$ `) D0 j! V' o% Y' p做法：8 N; o! j1 P+ [
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１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。 . H, J4 M1 Z; o( Q
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２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
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( E' e, d2 A" @( ^# A) ~tvb now,tvbnow,bttvb八、皮蛋豆腐： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a; H7 @2 x5 [3 s/ g3 S; P. J
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內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。公仔箱論壇' J- D0 ?: F$ z$ r3 R
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九、洋芋頭雞蛋湯 ; `1 x9 y: l' B/ V% {+ [3 { \6 R( P4 \
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洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
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十、咖喱雞翅 tvb now,tvbnow,bttvb# A- T% Q+ C7 C
0 C- y; {* i# i [' W/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用;
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0 C- o' F, R: R. {土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
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