[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇7 n. b3 v( k0 J  A/ f1 }' p7 @
2.奶油小西點0 M% ?1 m2 Y, _; [9 e# A
3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb- ^5 O9 g+ H( _/ ^) X
4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l7 M1 ~9 |$ L, O( [' m9 Y
5.杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g3 D3 l( e4 l( Y2 j, _
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇3 P/ {& s9 r8 M9 K& x" W5 P4 V3 F
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
/ E7 B* b4 N9 {2 H# ^3 @$ h/ htvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙
! W) p: N5 v3 G& O3 _tvboxnow.com9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
# w6 Q$ R+ S; T. J公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇) O% [+ M, w) `: j4 W
11.大理石起司蛋糕
9 F8 I4 j8 N: o! _tvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯
& ?& l& D( M( O13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
% s8 A( Y2 P- @& Z4 N; w$ |tvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
1 M2 x: [* o3 \; K15.巧克力鬆餅公仔箱論壇# g  ]6 {1 @- ^+ _% @% w1 ^
16.原味泡芙公仔箱論壇. [  D) ?+ o1 k. P
17.黃金起司球tvboxnow.com, O) s; }! U  ~. I  x1 Y9 q
18.瑞士巧克力慕斯
- j& T5 o5 m: F7 ~tvboxnow.com19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 e' n3 v4 |6 Y2 l3 q$ g
20.巧克力布朗尼
  I; C2 {  L. Y2 `8 C" y21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇( R3 A  T& n% f6 Y% s4 M
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 t" J+ j# T" [
23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" s0 i% L! s' {6 p. G
24.藍莓慕斯
+ Y8 k# d# K% ~- R1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇1 n: z( K7 W: ^0 ?9 K+ y, }4 Z9 t
26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇8 x  Y2 ]" g. |6 z1 ]: t
27.芝麻豆腐蛋糕
* ^+ ]; N$ O$ {% j/ A) q- A28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 f5 g8 _; Q, n% r/ o
29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇; J* Y7 n, a/ G3 B) l
30.低脂豆腐蛋糕; X* N0 n0 K  U7 t
31.維也娜沙哈蛋糕
2 y4 f" i; k4 o/ z7 b4 [2 v6 }32.布朗尼巧克力蛋糕
' e( b4 P3 e- \! T* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
9 w( i- K2 }* f  t1 M34.巧克力煙捲餅
1 e- v$ v& Y' n0 {35.愛爾蘭咖啡蛋糕9 E% j+ s) D# f& z8 H: }9 ^  e
36.多立夫純巧克力蛋糕
  @8 G) \' }+ t37.雪花巧克力球
! @) x1 P: o8 z9 F" {8 Dtvboxnow.com38.可麗薄衣
8 }% r3 I: o7 Gtvboxnow.com39.鄉村香橙重奶油蛋糕
9 R4 ^' e" f. h. m: C: [tvboxnow.com40.菠菜牛角可頌
. d& y; w/ h- g; \( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條
; Z' \6 {9 F1 l1 t1 H! G" x42.長笛泡芙公仔箱論壇4 u% ^* F# P1 B" u0 F, e
43.紅豆酥派公仔箱論壇3 ~3 c, K% }* |6 L+ l  p
44.香草布丁餡
# n  m) \0 o/ Y3 J  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅
/ t8 a7 J0 v6 R4 l1 P) ttvboxnow.com46.抹茶提拉米蘇
2 T2 v0 c2 I! ]( ~2 ?( Y( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
$ S. u2 l( f) D! u- u) n公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯
, e, n7 K0 }9 o3 y6 ^8 h% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七
1 F4 J3 |' v  D8 Btvboxnow.com50.夏日風情
2 S1 C1 a  I5 G  b' X! B( [- L# E51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb6 g$ W$ N$ [; ^4 Z* }* r* ]
52.楊梅白蘭地
" X5 q8 M/ d, x) F, |53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb( [. ~7 q7 j# j+ _* R- I0 p
54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb4 S% E7 o; |1 f
55.芋泥派
: ?9 y# N: U! s' f9 A9 W公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇, ]. t3 [, B! H9 _' [2 i
57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d* y; P# `) z- V
58.酒釀湯圓
# j' \( q; S6 X1 f+ F, Ttvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗
9 q& c" h" i2 O: s* d3 a公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒+ v1 q; [$ I0 x4 |" R; {) D
61.皮蛋叉燒酥
# i# K( L9 q' b" ~' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥
1 c" R: a/ H9 U6 L, H. D/ D公仔箱論壇63.傳統豆花公仔箱論壇- r: c/ X2 U7 x: u8 X
64.抹茶酥
" R* }4 E' V: A2 ]9 xtvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰
  j1 E7 v4 l$ |66.綠茶糯米滋
4 @3 m# E2 x* m67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X! ?# J7 n7 y3 ]1 k
68.香蕉牛奶冰4 E% D" y9 O  V! \" W* A: i* w+ g' M
69.九份芋圓冰tvboxnow.com% I9 k9 V/ W8 e* L- P/ A
70.鳳梨紫蘇冰+ O$ z/ H6 f+ R, M* r$ \$ L
71.八寶冰$ w: q' P# Z& v- Q8 p3 }8 z
72.椰香紫米冰
8 S; ?4 a7 W) C7 F- atvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋6 `% |& n( F/ z* C
74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇; s, S- F& O; N$ z# M2 G3 h# u1 [
75.蘆筍雪碧
) {' P; ?6 g3 {: S1 F0 z' r# h公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋
$ \8 h  A4 J/ J  S; w, qtvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋8 g0 x9 W) M7 H% p+ y5 ~4 k* p7 \
78.咖啡雪霜tvboxnow.com2 b' `& `& r9 d9 u! R( e
79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `- Q5 D$ R/ p
80.香草冰淇淋tvboxnow.com! r  z' \  q! r, {8 X
81.紅茶凍
, a  O" s; o( Etvboxnow.com82.抹茶冰淇淋6 _6 t" X- ?# {/ K' p# t
83.炸冰淇淋春捲
5 M( X& D, q0 q0 a公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰) W. u3 M" A: P5 q6 [  U
85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb) m0 f7 d! P- l1 h
86.冰淇淋聖代tvboxnow.com! `5 e) I2 _# X& A4 s0 v. |. V9 E
87.起司丁冰
3 |% i4 N- b" b& [5 ~# w公仔箱論壇88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S) u8 E' H8 y2 q, H8 I1 S* _
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( P) q0 p7 a# |tvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克 公仔箱論壇" t9 k% D5 C9 z; u; J( p0 c2 ?) X
　即溶咖啡粉  15公克 5 W% M3 P, W" N+ K% s& w( J2 ]+ X; h
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g7 }/ ]# b  _- G
　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P4 h" J" @  g- a
B.吉利丁片  6片 2 X3 [, a4 n9 f% e$ B+ B3 ^  c$ g) z8 y- r
　全蛋  3個
1 A9 E% K  d8 ?  _4 p　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @- o3 I8 m) I6 j; h
　馬士卡邦起士  500公克 / v' E' N# F0 C8 t. E0 c3 S
　咖啡酒  60公克 tvboxnow.com5 w0 M$ p, Z. S# e  R
　打發鮮奶油  500公克
$ Y: p3 x6 K5 J/ mtvboxnow.comC.巧克力蛋糕  2片
8 v: k0 r5 q) S: B! Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 E2 G/ E. J- @- _
【做　法】
) V; h8 {' W$ o) _tvboxnow.com1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
) }. e: ?+ b) m* G9 ]6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d- d9 U+ ?! T6 n. t2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
  S: i. b- o2 y' f公仔箱論壇
" m; h  w0 T$ [" O' j* T; ?( a- q' M3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。8 H2 r, h' M. ]  f9 Q6 E  B
2 L: z, `) H& V
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
! Z. Z" h, N" a( O, x
6 j8 D8 A! t5 k6 f/ J) p- y( Qtvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d( g# b& C, _' R8 Q* @- g

: O0 n- N- }3 e& h4 |1 o, F( utvboxnow.com6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。$ T6 T6 ]0 U0 x6 y! v5 Y! X
公仔箱論壇+ P5 o6 j4 U+ u- t
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n9 e9 |9 x  _
tvb now,tvbnow,bttvb6 R. p' ?. d2 i+ Q' {5 d) V! G
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F2 W# v( P9 p5 y; M- q

9 _, p! U5 h" X4 ~/ b公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) W, i6 A( Y$ s" ~3 g+ j餅乾體： 4 B5 ?+ n. H: x/ o: i! _6 s8 |1 O4 b
低筋麵粉 200公克 tvboxnow.com4 V2 m1 F3 a/ N! P
全蛋  200公克
' R% n) V) K) v" `5 D公仔箱論壇細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u- K7 m3 K, y/ P2 s4 e
糖粉  適量
3 E, P' j4 ?0 `; ^& Utvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
! M' U7 N% V' e. x* x, a$ btvboxnow.com白油 60公克
+ h" v) s4 m3 [3 o$ Y9 Q& N$ rtvboxnow.com奶油  100公克
; Y1 o' y+ [3 N! S4 y+ itvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克
+ O0 g9 i! \+ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g- ?' l( v- R* ?: g
【做　法】
& {: n: {2 N. X4 Y% utvboxnow.com1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
% \' J1 y# K/ F8 ]( B# L& s1 p公仔箱論壇
; r5 Z3 V2 T1 ~" o' r! D  X. ]  H公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
. z/ o, P  K- g/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d+ I6 {+ X! K4 k9 \7 M3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 s! Z2 A' b7 g
) K( W" A0 t- h* N
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。& F4 y: _6 g( I2 n( ~

, P" h4 X2 ^, r# htvboxnow.com5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
, G* `1 D: P& X* l$ W& J# J【備　註】
% @6 T0 m! o( M, ftvb now,tvbnow,bttvb數量：120片tvboxnow.com3 W! P) T  I3 K9 e9 i$ r& U
* ~8 g: x. o& p7 m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- k* m! @" W, S" D# qtvboxnow.com塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb6 G7 O4 k/ T3 U4 N3 `$ u' U
低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇& g4 u' y" r+ V" ]# R9 O# D% a- Q
奶油  120公克
0 F' W+ V' @. v2 u2 t糖粉  55公克 tvboxnow.com5 U, @" q1 ?3 I, {% U$ }% Q% @
蛋  50公克 % Q; W0 d0 z4 i4 j" l2 r  h
餡料：
' U) f! j4 q3 g8 w* f! {tvboxnow.com牛奶 150公克
- P$ z; d1 p$ H8 `+ ?% y. ~4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉  80公克
& o' K  K2 z$ Y+ Rtvboxnow.com打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇. n; h5 F2 l3 p5 {( D- C  D
南瓜泥  300公克
8 i5 E" y0 H4 o  {公仔箱論壇
' G$ i$ M6 H! [tvboxnow.com【做　法】 tvboxnow.com. `6 O, |2 f  ?) c* r
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。  n9 M4 B% P  k. F
5 p; \/ D* D$ I. `
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvboxnow.com& u+ r' `" d0 H2 a

" W7 _7 q: e- m! I3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb8 d9 p/ h$ B! T" _
公仔箱論壇0 w5 A1 E' o# ~* e+ p) ~
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
: `2 s9 q) _. Q0 v
- ^0 }- n2 ]# e8 ?- o8 e& F! n[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( @8 L, Y8 K- T0 I/ p
餅乾麵糊： 公仔箱論壇$ I* Q) P* T5 z7 f. b0 J  N/ y
泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb( N6 T3 ?4 Y9 q% ~; f
低筋麵粉  175公克
5 x$ k, y% u% w( p6 d奶粉  15公克 tvboxnow.com' v. T  |2 R- d& O0 W3 E2 D4 ?
奶油  150公克 7 {+ n+ N! d. X; m0 |* O
糖粉  85公克
% N  F5 E5 f# @, q' N# ltvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B; i- t! @9 b6 q0 N+ n" F& g1 \0 X
玫瑰糖漿  10公克
5 u+ \& B! r  C: E0 q, }2 p, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇  B3 Y7 d/ X0 Y
玫瑰果醬 適量
$ X7 f' H/ x, ~. C3 Otvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j% A1 y5 f$ d
乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb6 R; y* V( Y" {' H
tvboxnow.com5 ^; W+ u! c' H
【做　法】 tvboxnow.com- E7 B" C4 _  z2 J
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇+ t5 V& v# v: |5 X0 a7 t) p( W
0 H: `; G! U! k# q7 l
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇9 e. t) b( Q$ f& ^! ?3 X/ H6 n

. r* t  Q! O& ?) ?5 @" ytvboxnow.com3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇# s) r7 W3 t. E# G: H- G+ ?
3 E5 [5 ?& q- s3 Y1 E/ L# Y2 Z
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
5 t" _: @4 H- u7 [) ftvb now,tvbnow,bttvb ! J1 t' T# L, C' \* J6 w
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J- o; K3 O/ j
tvb now,tvbnow,bttvb5 e" ?& o# k1 y( e5 o  S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 " I" ]! N/ v! P& q8 Y8 S) J
鮮奶  511公克 8 [6 M0 D0 k, O: r; N: @
鮮奶油  236公克 公仔箱論壇" z' C0 v; F+ g) x
細砂糖  197公克
6 I% o1 x, \* `: P+ |5 Y4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克 & e0 H: K/ g$ ]1 o5 Q3 N! q) D/ B
杏仁精  5公克 ( v: ^! b1 k* _
吉利丁  12公克
. F5 f/ v' x( v公仔箱論壇奇異果丁  少許
4 ?$ U# ]6 u% o# L  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許 公仔箱論壇( y* h/ l% I8 }$ ^1 J, n+ p
水蜜桃丁  少許
+ |, m) D8 t  Q) ~  z8 S公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量 5 V' E5 c: w+ Y

1 m" j, d. J# \& p( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d, }  Q- [; G
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~; o8 T( f1 `+ K7 X$ u! K
公仔箱論壇! y8 Q0 J( N+ Z: y. p0 O! K6 f; c
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvboxnow.com5 {% Y/ X# H( A1 S3 W8 T7 Y* X5 k5 y$ j
tvboxnow.com5 }, E% e- c$ S8 G9 e, n* K
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& G/ \: |" G/ N; ]1 E+ b! t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g  O3 a6 ?' y: A- ~5 w" j3 H
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇( r% ?" g0 a& @& g* A: g; @1 R' E8 W
4 i8 y$ U! R7 B) V1 R$ n
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvboxnow.com( ?, d2 O* u- A: ~8 G- c/ y2 w

1 Z. g% Y/ ]1 T3 p6 E0 G' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# ~3 J$ j2 H  G公仔箱論壇蛋黃  150公克 ( N8 O$ k4 A: N* ]$ H) N
玉米粉  30公克
0 \: h$ F* c1 u" T細砂糖  270公克
8 c/ ~# q& m/ `1 W9 a牛奶  550公克 tvboxnow.com! J& `2 [1 i" _
鮮奶油  200公克   b9 {+ c; n/ g% `5 _" C/ m
白蘭地  適量
: s  U" B* R1 X; e, f水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇6 |0 J' \/ t( C7 T; U( v
tvboxnow.com% R+ f+ E) e. o9 H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a9 J# }/ ~0 f3 m- s
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。1 w/ |2 n7 J0 \1 }8 O4 ^/ [$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T! M6 T% p( O
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
- X  h0 l' ]1 k& @% I6 k公仔箱論壇
6 S* A# a! C! Ztvboxnow.com3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
( |$ q4 D) F& Stvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f5 C( s6 Q+ I8 b) ?# O
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
9 ]/ ?; }- ?; H公仔箱論壇: e, N+ w; m, \  y- }0 \/ ?  D# v& a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com0 a: G! P4 I& z& S' {8 \
高筋麵粉  144公克
: d# }0 {4 B2 s公仔箱論壇奶油  144公克
& V$ o7 F' z. G$ t7 e+ m5 y* G公仔箱論壇糖粉  101公克
; V) V! Y0 o3 Z) u; Utvboxnow.com蜂蜜  43公克
% o/ t2 S5 e8 x2 L9 jtvboxnow.com乳化劑  4公克 tvboxnow.com% p$ f! j/ K, c( P$ S& B
鹽  3公克
* @2 i/ R: j6 x+ `$ x9 Qtvboxnow.com奶水  14公克
/ |  t1 L& `+ ^- R* K全蛋  144公克 ; m9 K4 J1 n# x/ y1 v" o- V0 U9 n
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb- X# Z" U" @8 U5 v/ M8 {
蜂蜜  適量
+ X5 E) |3 V, Ltvb now,tvbnow,bttvb9 v1 P" w1 o, L6 v9 v0 E7 v; H: g
【做　法】 2 S3 \. C* r/ R. `0 D/ |4 U9 A
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
( s5 n/ \2 A8 D9 u; [0 k! }4 Y; U+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _- T* t! X6 {9 e; o1 b: M" C" z7 v2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇: p4 e  B3 U$ [( c" ~8 l9 @$ n
- I! Z  Z6 L' b1 Z
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇2 j7 `+ N/ N  R/ @: w) l
公仔箱論壇0 `7 s! M2 Q' j$ q
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvboxnow.com3 N& }) s2 o- r) \: g2 N: l& j; z6 a

: Q* b8 B7 _% f; f9 ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! `3 s# U7 t8 I# X% m, R' s4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb% b, F3 S5 Z2 u: F2 m. X; q1 R
水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x3 W& g# D" G4 t
鮮奶  100公克
$ H" z8 P0 g5 w+ j$ ~tvboxnow.com奶油  100公克 ) l3 T7 L/ V& t3 C
低筋麵粉  120公克
: l) B. L) M1 x8 ]0 Z! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個 0 V- u. v2 L! \* @* i
餡料：
$ p- C+ k4 n: s! `% a% Ktvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克
1 Z) N/ T# k5 L! b/ E! x- n: w: Ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
- \. H) Q0 H  |& F6 P# P7 L: |2 J巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q" d9 F: B; ?9 d9 k

  a; i5 ?: K) L5 q2 `2 Vtvboxnow.com【做　法】 tvboxnow.com$ V! Q! h9 m$ I5 a9 T4 U
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
& Q) Z9 t  J" U* h! V
! v5 Y( P4 \" p0 ~: O! k& dtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvboxnow.com+ |' W5 _9 r  ~9 b

+ b& S/ p0 P& d; E) h1 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
; W$ r, ^" o9 b" ?' _tvb now,tvbnow,bttvb : Z. e# {" Z; O3 `% K: l: }
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
8 B& D& V: C2 r- [) ltvb now,tvbnow,bttvb
2 |1 J! W2 `: z: L5 C# V+ f/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
8 E' G/ u# v; i6 g& f
# P/ V2 ?/ q! @4 a" g& p6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
6 F  h; Q8 @5 j# n, r8 v: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O3 l$ A! q9 _& [4 p公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb* m% b" s- s+ t$ g2 w; X

' F; C1 I' Y5 S) u+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
% A& F( }" L6 O+ _. q% f" P8 f* _8 ?【備　註】
4 h$ Y* W9 b+ h+ F; qtvboxnow.com數量：40個( U" q! f! {) d. J; c% ?6 g$ z8 I

1 K% ?' U6 |& [. W  R[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [4 q2 `. _( p, i: u0 W0 a1 |* d4 \
餅乾底：
$ Y+ D' a$ }  m' ]" J/ ^奶油 30公克 tvboxnow.com5 {( Z2 i$ q; n/ R7 B
消化餅乾  146公克
( o& \7 j5 _5 W$ s. H% d/ K0 \tvboxnow.com牛奶  14公克 公仔箱論壇; Y( V0 h6 j0 V9 [
糖粉  10公克 ' @0 d8 i2 R+ g# I( A
杏仁角  30公克
' Y' ~' e  Y! {- ]4 \' r. x; a. Rtvboxnow.com起司餡： % E1 j' g, g" z8 L/ B. g7 }" e6 E: @
細砂糖 110公克 公仔箱論壇$ ?  N0 `! L% T( w5 S5 `3 y& H& \
奶油乳酪  479公克 4 A  Q9 K" p  Z. Q2 d# Y2 u
全蛋液  239公克
% p+ y9 G$ g) v5 `" [tvboxnow.com奶油  24公克
9 {4 C8 \! q. Ktvboxnow.com玉米粉  19公克 ; j+ j* `: v: j- K
柳橙汁  10公克 $ r: y; ?  b! g" L8 Y% v
裝飾： 公仔箱論壇  ]: h* u9 h" O0 m# n& E
洋梨 適量
' V7 H7 N% |/ `" ?  ytvboxnow.com紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇. Z5 O/ P+ k( |, w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j$ N. V+ I( u; O! n
【做　法】
& J0 h4 r) u) E* a4 u5 \4 x' r& |1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。! {/ b" r. e  o# K; T2 F
) u' Q5 h5 Y1 r- q( U5 u+ G4 G
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvboxnow.com+ T; z& z( M/ g2 f5 z& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 R! q2 O: K7 E* C
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvboxnow.com. U9 }7 S% x9 ^- l

. T# b* [' z' ^' W; x% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇. G6 c/ |- F- |" w& h% T' e1 B
# ~) F: v: q% N4 s8 [! r
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
9 R( c& ?5 b( p, L* k! S7 G9 I7 _tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 B( l1 _$ a* \; i" q" L8 e
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y7 b# [# @+ Z) k- h" X
【備　註】
3 c% U( n  N3 [tvboxnow.com份量： 2個（6吋）
. H6 V" y' ]4 r* D6 U: `7 ]: Mtvb now,tvbnow,bttvb: ~* i4 p) ^+ E3 T, T3 e( X- k) O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' _& a+ t& y: {/ v: Q( F9 ^
高筋麵粉  144公克 ' \' N6 C6 H. k6 `
糖粉  101公克 公仔箱論壇& z* U# c# \  j' Z7 |' V
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb& }$ o+ w; Q; u4 N& T% N' Q3 n
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb( s) f* W' E* S' @" \
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v' P) L5 k8 U6 M' Z
乳化劑  4公克
; @, b* u/ m) y  A8 P: e& w鹽  3公克   N2 N, w3 v0 @( A  O/ X
全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l+ J2 y+ S- e
淋醬：
6 v6 t2 O, z# n2 G6 n; |/ e! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ?. i2 A- E7 M) H6 b
馬士卡彭  125公克 tvboxnow.com/ o' _$ H' K/ b9 @
動物性鮮奶油  125公克
! X$ h+ ?% a. `; V- X+ ?( v1 \細砂糖  22公克 公仔箱論壇. S' F5 K7 V. Z, ?( h7 o* t  O
沸水  20公克 % P7 [* n" I. O! t# t9 x
tvb now,tvbnow,bttvb: O- E+ \' T* S% s/ q1 a/ A, B# ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~  L6 m6 r! K6 v0 t
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb# ]3 o+ O! _" h+ T& r
% [8 H7 ~/ z8 e. o: G
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb' R& h# ~) m' U; S+ c4 {" e7 m! U
2 j) ]! V! [( Z' i
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。- C8 ~5 F# W, F! T/ Y: v

: R8 S3 T: T/ g( S; `4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
  t) N% v6 T9 g6 D8 L- [. y+ @5 ?, ntvb now,tvbnow,bttvb , R9 m3 T& i1 y) V$ F+ a
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
! c- P/ r2 X" T* b6 H+ B. o" t公仔箱論壇
) [9 _& ]/ \" M( E; U6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
7 d/ ?! o; X7 [% }" h% f
7 R" n% S$ w& N' V7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~! L3 @6 Z* m7 H7 J

& |$ Y0 u3 S4 o# t7 g# b【備　註】 ( d. E2 S/ h& I$ H  J# S- o( J
份量：1條
# r& u$ c1 Z+ V3 n* Q' ~0 ?/ v公仔箱論壇
5 ]9 k- ~7 q( M6 {3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# v5 l8 |5 b; S1 B  B餅乾底： * k# M1 w5 ^: f8 S  X! B% c
消化餅乾 146公克 / d% q% u# _# t6 b, ^$ N8 \
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k' r' \5 j/ O$ c3 M
糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# p, H4 _/ y0 A  r5 }) W5 d0 h
杏仁角  30公克
( p1 w# N! U2 F$ Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克
$ |+ _; d0 a2 L$ g) X$ stvb now,tvbnow,bttvb起司餡：
" K$ \- h; b6 R  n9 c: n/ x公仔箱論壇奶油乳酪 479公克
6 H3 R4 c4 Y/ W6 w1 A- R2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  110公克 8 q, _8 ?- X0 B$ I  c5 R! g1 w6 ^  {
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb# K' _. y! g# `1 M
奶油  24公克
: t3 K. T* y  t. {8 N- Wtvboxnow.com玉米粉  19公克
$ L' [* f: {$ A; B* s6 m( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
9 x* y1 A' x* y: Ttvboxnow.com可可粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d" U. M: Y4 |/ N* B- |
熱水  20公克公仔箱論壇9 N7 B: }* G! x# f7 h) K) u2 w4 G

* j% u  l- V8 Q1 Y. P, V' `【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?" L  R7 K8 N# I  }) x
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb* w: [. t, y0 U6 h+ }# Y
tvboxnow.com1 b& c& x! u% }8 ~3 w  [
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。6 A4 \+ Z/ c; k$ A. u

6 ^1 Q$ u% r: w- j4 C+ E) C公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
# d. o2 w- U, o8 n8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
; S# a5 e" a1 S. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
6 y; X" h+ T1 ^2 Itvb now,tvbnow,bttvb 6 D8 e& e9 B6 w: v1 h: p& C
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
: _& n" u/ y( O/ Q- Wtvboxnow.com - f( i5 _& i. \$ N: Z
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
$ G& c* D/ W% @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: i7 r- }9 W. a; |. I: I' e
【備　註】
% k) m5 e6 a7 R: Ttvb now,tvbnow,bttvb份量：6吋2個
8 k6 E/ x: w  v% K4 M; }) Atvboxnow.com, R- ^5 q- v2 ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* O* \" j! N" t; c) D# G" X公仔箱論壇紅色慕斯：
; |& m: t8 k7 [* K吉利丁 15公克
% m5 {1 t9 V: ]0 ^覆盆子泥  117公克 ; d; T' M6 `2 a# w/ y" B2 v/ C9 Y
細砂糖  64公克 3 a' E/ A. c% v( o' I, z
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ t% H, K/ M4 R9 _' Q9 _
白蘭地  20公克 ' R8 f  l% c- v" B# \; `
白色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W: N+ B: \, ~4 @  P/ z! C: _3 u
沸水 117公克
: P# n' T4 l6 r) `: L" z: @細砂糖  64公克 tvboxnow.com+ n1 g8 ?* Q& {! q$ n9 i
吉利丁  15公克   z+ q; q6 d) D) \' C
鮮奶油  250公克
3 x2 u8 Z1 M  r' C/ T8 F' n白蘭地  20公克
: u1 n) g- _+ M" f) a- M$ G$ Ntvboxnow.com綠色慕斯：
0 G7 H" }7 S0 ]5 btvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 6公克
% n; P; U: I- o" m% H1 L1 }% Xtvboxnow.com沸水  117公克 ' G* E0 o' p- y/ Y6 a( o
細砂糖  64公克 tvboxnow.com* i; x; |5 y) M9 X4 N& l
吉利丁  15公克
3 T" ~+ S$ t; j2 I鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u" I1 Y3 Q5 Z% Q) S
白蘭地  20公克 tvboxnow.com* d* o, h7 Z! P* d. {2 ]' p

. t4 p& ]7 g7 @, e. ]- g& dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com2 _/ p4 V& _4 J9 ?6 D
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇+ E& i+ x' }5 J, c8 O5 C+ P2 S# E$ ]$ y
: a0 Q; p6 E. [9 R6 V: y
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。8 s0 j( L7 G: A4 o2 {

; Y9 d0 }8 a2 H& Y5 ^  Z6 j公仔箱論壇3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
& t" r7 v" d' H: n- z公仔箱論壇
/ f6 @7 ^4 R; U0 Z4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I8 i9 }- Y. s0 p2 c7 J
tvb now,tvbnow,bttvb1 |% z7 H# ^- q4 [  v( j- B
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
" ]; }; S- [, x( Rtvboxnow.com
# f! E3 M" b% Ttvboxnow.com6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P. b1 `2 C+ ~  Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g4 |% |0 R+ x& W& u6 z
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvboxnow.com- R0 C/ k/ c& A% S
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8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。公仔箱論壇& u* \5 }' G2 w" H
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]