[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
1 f. l% K) ?% ]- W1 D* x" Q! H2.奶油小西點$ E" _# m- p, v. n  `( a
3.南瓜小塔
6 l# u- P2 V0 c6 l$ m1 }公仔箱論壇4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A6 k7 h- K: I& L& @4 ]! z: h" @
5.杏仁布丁tvboxnow.com2 L( V$ K$ y" u+ I" q4 y0 P
6.西西里冰淇淋
6 |# X0 `  [7 }  V/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
( ~5 G4 y! k9 z* a, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙
3 B3 t" u) W9 U7 N: {$ O. H4 F/ r9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% g. ?8 B- U9 h0 }  t
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ b, o; u/ x3 I) a  C, R; N
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w. M( |- b# ^& c# ?
12.西西里慕斯
, L; c( g% {5 n( R, r. J0 j公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b# E( c! q) E( U; L
14.紫錐蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# ?# l. f, A' m. m0 Y
15.巧克力鬆餅" m: e* ?& @: L( v$ d
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X7 _! S3 S" I
17.黃金起司球公仔箱論壇3 L# c. n4 G' ?- d  A" U" U
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb# d7 {, U8 \9 S( d5 Z
19.抹茶蛋糕' Y! P! \. G( s. Q- R$ _5 U5 R- ~
20.巧克力布朗尼
1 s$ K4 I# Y# c21.咖啡瑞士卷% M$ B% x- {* S3 t
22.芝麻麻糬麵包
: i7 u) b/ s2 L2 T! o& y23.富士山蛋糕/ p* x2 R- p' h. n5 k! }8 j0 a0 i
24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb: G# E/ Z0 a; ~9 q% j4 J2 g6 H
25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇  K9 S$ n) u; O
26.維也娜沙哈蛋糕
/ z9 z2 C  Q: o3 G7 i- T% P/ Rtvboxnow.com27.芝麻豆腐蛋糕
/ X" v5 v8 j$ f, n- b# ~28.牛奶冰棒蛋糕
% m7 k! r* d, v' z! ptvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲
" i2 W8 n( @' U8 N3 N6 W6 c公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕+ u( C  }4 b- C& V! w4 k# j$ F  V
31.維也娜沙哈蛋糕, G$ J+ X+ O0 j% K% f- E
32.布朗尼巧克力蛋糕
& a. }4 N3 m# {9 v& q公仔箱論壇33.摩卡莉莉安戚風蛋糕+ O" m0 v! R4 c+ S$ @
34.巧克力煙捲餅
2 I2 \" e& i' _7 s. L. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ j( Q& e9 r5 o- w8 _/ K
36.多立夫純巧克力蛋糕
# ?9 Q% f3 [* y7 j. H% k37.雪花巧克力球, @, c/ S! ?' m% x! B) O
38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb6 D+ @$ q8 Y% ^6 Q
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" b0 L0 d6 `' k# X: j# L9 J* y
40.菠菜牛角可頌
; Y# c* j# U+ k* H, ?' I公仔箱論壇41.杏仁酥條tvboxnow.com. W4 `% H5 E' m( i9 ~( Z
42.長笛泡芙
* A0 |% L$ @3 `3 Y2 |tvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派7 W; a  f- B- M$ i$ g
44.香草布丁餡公仔箱論壇4 T% s" k8 H3 ~
45.比利時芝麻海苔鬆餅8 `& m! u5 y5 ~% L5 M
46.抹茶提拉米蘇tvboxnow.com3 f% Y, V: L4 H4 a0 z/ x
47.薄荷巴巴
; q8 @3 t, i+ k. d/ L; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯7 x/ T7 D/ b8 x
49.初戀十七公仔箱論壇: q# |) ~3 Z- u0 m! k
50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb4 Y$ Z7 R0 K% ~1 H! {' }
51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇2 [, R0 N: O! ^1 ]
52.楊梅白蘭地tvboxnow.com& W7 `4 S, D8 h% P& }$ X' Q% l- A
53.熱帶果香
7 S: T, X) X$ w' I3 [54.八寶蒸糕
/ w/ u$ m% [% ]( ^6 Q' E" qtvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
# m! L* ^2 ?) `! ~: {/ k8 Stvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb3 B) `/ ]/ m  Z9 r. B
57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb% f4 x; h' M1 f( e$ G& i
58.酒釀湯圓公仔箱論壇: a" b  c# ^0 g, _
59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o( L& A! w+ d: K, b, P
60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb) [( F, N' h% u6 {& D' F
61.皮蛋叉燒酥
% j; X% g' [( G5 X( H公仔箱論壇62.菊花酥
9 ?  f- M1 ?) z9 O, x63.傳統豆花tvb now,tvbnow,bttvb. W5 Q) `& C: P7 e0 s5 h9 l
64.抹茶酥; }6 ], w& P$ `
65.甜仔粿粉粿冰) @9 r; @7 S$ O2 ?2 O+ w
66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E5 }2 P( R+ I2 R9 C$ s+ a
67.蛋黃千層糕tvboxnow.com# P- L" Q6 V/ G: F8 d- o
68.香蕉牛奶冰tvboxnow.com; B& J) R8 i' ~0 f& m+ i/ P
69.九份芋圓冰
8 @+ Z; p, C* b7 w! c, rtvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇, T, s, P* j: {& V- [4 ?
71.八寶冰
' c6 d9 ?5 K* ?& [, X% P4 [/ n: Jtvboxnow.com72.椰香紫米冰# ]* H3 z0 `5 R& F! L% J$ n
73.金桔冰淇淋  G5 \5 x7 A; |! p+ _2 f$ d
74.蕃茄梅子冰砂tvboxnow.com, k. _2 K' P1 l0 M
75.蘆筍雪碧
0 W) Z9 G& x3 Z. L9 ]& ]8 X- v76.宇治金時冰淇淋
5 Z7 m5 v2 \# Etvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋
0 h2 p" j: d' o4 s% p; S  o78.咖啡雪霜
2 ~4 G; z3 n) q  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.宇治金時刨冰
& J9 B3 W2 s  B/ e; ^& c& y: j80.香草冰淇淋
7 p; j, I& B% u+ K" d- _& `1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.紅茶凍公仔箱論壇- J0 R2 s" |1 ~% w4 G. ]
82.抹茶冰淇淋8 S7 e# \- X) @0 t2 b( C
83.炸冰淇淋春捲
  j6 _+ i9 o. S5 }( S3 ^公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰9 ^$ V' \) }& @4 e: B. [' U
85.蕃茄火山冰
3 N# z0 ~& Z0 ]8 V7 H! _2 j9 z86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f6 R) Y" x0 ]* L
87.起司丁冰公仔箱論壇2 F9 Z2 Y$ O6 K) ]5 f6 M2 g9 T
88.花生冰淇淋公仔箱論壇3 ?1 `5 S# W7 f* c. F: p

: G* j4 c6 K' W# n# C% I( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】 : e+ ]4 }* Q; c1 c
A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) k1 h3 m5 M" H9 l- ^' B
　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇. e+ `. E: b' q1 z% y2 _) Y
　咖啡酒  60公克
1 W; S6 a; ^1 c1 o1 t" ztvboxnow.com　果糖  75公克 4 I7 ?% j1 ?9 k( }
B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb! v0 q" k1 r4 P7 ]9 {
　全蛋  3個
, K: B% [( F/ m6 |7 q2 g8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克
$ @; n/ v' n4 E　馬士卡邦起士  500公克
3 {0 T4 d6 s" {& N% ?2 M  F+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i) h# r5 N" F7 C) H+ B
　打發鮮奶油  500公克
  w% @* i; q) E: L3 T7 yC.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~3 s- t# ^5 P' B4 l
9 `  V& A: u" k! v7 c% y5 f
【做　法】
: C7 _4 c+ x0 [4 h& Q$ d, k1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
5 W* s# K6 P9 b8 ?/ x 公仔箱論壇# ?1 Q3 D$ l% z
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
4 V- t9 @# ], D; W! W" q$ Ktvboxnow.com 公仔箱論壇: x. S% T8 H8 |, c
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
# j5 O7 L" R* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % y* {, v: M! \% G9 h+ P
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
6 C; b1 q. }: t
3 J  N- j1 g& I. r* p9 e4 @: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
' W& M/ i9 a; J4 A公仔箱論壇
3 f4 l1 E7 p! D6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
1 T  [' U8 f3 G# l
; t1 g$ X/ ]" {3 T2 m  ]tvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
& A( }- f8 t2 w2 O0 h, g
4 o& t6 v0 I9 C0 D8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvboxnow.com! P6 ~+ \' }4 Q+ K# e+ f

  f) d. h' L3 ]: b- Jtvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com9 Q, F  K, h1 R6 ]. F
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb; b# R- |% v' Q. [4 r' e
低筋麵粉 200公克
* h) Z) |5 Y9 Y9 V全蛋  200公克 ( o8 ~, B( P3 Q" Y
細砂糖  200公克 tvboxnow.com) g4 c" [" P! s6 Y
糖粉  適量
2 O$ ]3 N3 M8 t% d公仔箱論壇奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ ]: Z1 ~# r* `
白油 60公克
) V' [2 S$ n" L$ g' c( @公仔箱論壇奶油  100公克
! M5 B6 g0 H. m0 }8 vtvboxnow.com果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb' f/ F: `: e3 Y9 G3 [# C; w) }- f4 H

- H0 j: s- U+ ^+ Ptvboxnow.com【做　法】
$ [, F8 A) ?/ T  c4 Z# i' ]! q公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N8 s, k. s' s7 ^

" _; S$ u; E0 t3 U* J5 }2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
" h# ~/ n; f: w1 d3 u3 T" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L+ l$ N- x4 q( {# [9 u
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U7 h& A9 P3 p; N0 P2 f  e
8 O5 |5 {7 S7 K* o3 ^
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# K8 o0 u" `! a8 l
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5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
: w: e9 J2 \. A7 Atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( _4 {6 f* R4 ]- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片
4 U* J, M" `. h; r% D3 C! I: g
+ Q3 d9 y  P. k- K4 C* i[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 x6 g  Z+ |: M1 x  Jtvboxnow.com塔皮： . G  w& f; U  A! I8 V9 ]
低筋麵粉 230公克
/ r$ A0 r, d/ y( ]' R3 p& s- P6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克 公仔箱論壇. T1 p  o9 F. @" z
糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb! P9 u* N, ~+ [% p- o
蛋  50公克
# ~0 U3 @; Y0 O! u; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
+ q9 q$ d$ K5 t2 d% X' S公仔箱論壇牛奶 150公克 3 N+ d$ M# L+ K* d2 g! h
卡士達粉  80公克 公仔箱論壇3 K8 u' p/ B' D5 k8 q
打發鮮奶油  100公克
+ z% B+ }9 D! q  x南瓜泥  300公克
+ v% [; L" i; n7 F+ G公仔箱論壇( F8 l- ^# J2 S* b% h8 g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, A' Z1 b; n, \  |$ _9 e* D
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvboxnow.com8 o% l- F0 y. l

0 O6 ]- r1 u9 m) w" S2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
+ R7 p0 }3 o: t$ }* j# C
, i# H7 p. }% x3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb& `; T5 l5 ?% t- y4 S  I* T5 o

8 s" M" b- M" H5 B9 x, ]% p1 x( ~公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
9 f$ t& T' z9 @$ T' c$ Etvboxnow.com9 E, O. c! h5 H* u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】
" _5 T' L! l5 t+ _+ j5 Ctvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊：
, r  b, k! a" r4 e) f$ p- K* ^. {公仔箱論壇泡打粉 1公克   u* {, }2 C) D( e3 S! ?2 J# k
低筋麵粉  175公克 tvboxnow.com' R+ Y' D2 k% u6 L
奶粉  15公克
7 O! `' ]4 t: l9 G( H0 Z奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb! x4 y$ B+ j, D( v1 V5 G; @7 h
糖粉  85公克 tvboxnow.com9 q7 w" U0 v# f
蛋  60公克 公仔箱論壇8 Q# Z2 i& x" g
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m* k  P% ?% a% A- F
裝飾：
" _  a$ i4 M- i/ A3 k  n- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量
; m: t# f* |+ Z( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克 公仔箱論壇; D8 G& g% P# q
乾燥玫瑰花  適量" Y: |+ Z0 i# \. }( d

2 L3 R/ Z) u2 K! x% Ttvboxnow.com【做　法】
/ `- y) N5 c7 w5 _公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L: ?4 {8 {* ~9 q, w3 J8 S

; C# T* }, e* v  b3 u/ ~2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇3 y! y  `9 G& i" D" `! `7 Y
公仔箱論壇  P" z- p% [/ y7 A- w- _3 R" g
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇' ^' L( l4 j& G3 Z4 N  k- F7 L

& [8 I- k$ C( L/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。8 L0 K5 e# ]' a% H* }- @

8 E, h1 ^& i% v5 V, W" R3 Ltvboxnow.com5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
$ l" A( v- g! ^$ ^) ^; M, ?& g6 Htvb now,tvbnow,bttvb
3 [5 M/ y- \0 y- Vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

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【材　料】
/ B5 y& j$ K% I% O5 X+ U% U$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克
0 U/ b4 t0 \: \4 [4 H' ]tvboxnow.com鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |& D  D# S1 l9 ^2 ?6 A: A
細砂糖  197公克 tvboxnow.com9 m& @! d0 h2 b2 J
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb  r4 }/ b4 E3 J2 D9 G
杏仁精  5公克
" s& v8 r2 T% J5 D3 H2 v吉利丁  12公克
& m0 o2 c" I# k& t4 x奇異果丁  少許
. f& Z4 N* y: ^* ]* e$ b+ `. {tvboxnow.com草莓丁  少許
# l* O5 C! [$ c, ?% c' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許
9 Z+ E. [* j8 D8 {- T公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d: P4 j$ y) R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y% x. m6 _- ]+ i) \" ?
【做　法】 9 Z: J) g5 N. w& P8 m9 F
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q' e, s" s& n

4 _9 k8 d3 }8 J8 x' {5 s公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
# w3 `! `* O, z; B# X9 @6 _* m8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: i& r* O# B9 W: O# u+ D1 A7 M. Z
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇/ N8 |9 k' s3 r* ]* E
" j! C2 T$ ^) [; I, C6 ]  [1 O
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。; e5 ?0 p# K; x! @5 ?4 N$ ~5 R
9 ~3 M$ t5 f5 E: ?- L
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i. f* Y4 `0 [7 ^; g6 D" }" r
tvb now,tvbnow,bttvb8 m+ @8 \( T2 w$ {9 }# N+ c% w. ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com- {1 s- ~, o( G# k7 P% s8 N* k
蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 V) ^$ ^* U) `+ d8 y$ u7 B3 W
玉米粉  30公克 / R0 o! m% y, j5 Z# W; y: P# X! u
細砂糖  270公克
2 {# B# }9 k/ T公仔箱論壇牛奶  550公克
8 J0 F5 A* g5 b8 b) z# Rtvboxnow.com鮮奶油  200公克 tvboxnow.com' m2 J& N6 D  V& Y: Q$ x8 r6 n  `
白蘭地  適量
6 v; K6 X% q- e  B; o水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇" c$ H9 J" V2 k6 C& M$ A

7 J6 B6 q% I8 ?5 u【做　法】
7 \% X5 ~6 ?2 Q" Z( v5 P  c公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k2 ?( G- Z$ q" R, b  W5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {0 x: z# H7 [- w
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `2 s& @% Y  f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y  Y& j/ {# R) k) m- V( y
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。- e- ^' W8 P6 P8 H* J3 {

* E* k2 j* n" a1 K( u8 d4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^7 @' q: C. ^

! n/ s# d' \( }tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ! a  P# v( Z( I
高筋麵粉  144公克
+ N( P/ e# @% x6 a; _/ ctvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
, d& A; k( D3 G& Itvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
1 n2 L0 B& z9 ?, m7 V! }0 ?" v- ]tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
' j. Y" C  K- p$ G# g" Wtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
. e3 i1 U/ l4 i. U鹽  3公克
" I( ]8 \( m, T! C- q, P奶水  14公克 公仔箱論壇- i% @& Z3 r4 s; V9 Z
全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v$ D  T  t- V
蜜之果  34公克
& `" S) {, E; `8 B$ z公仔箱論壇蜂蜜  適量
0 ^# Q$ i& @3 P$ t* A公仔箱論壇公仔箱論壇9 `7 H9 z( m- _% _8 s4 V3 d+ @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. {8 ^0 e& a6 Z: G! x' E
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。6 s6 C+ k  V0 X% \: P! X$ ~; |

, ]/ j0 ]* w* X$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。3 p+ z( t3 ^# W
tvboxnow.com" Z8 L9 ^" ^( ~2 j
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇7 S, x3 G- Q# f% H0 N& h

3 s' h; k3 w* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
8 {# y" g: Z9 _% j- o6 jtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& l% }3 c$ d, }) c' M* z0 Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 ~) q4 Y* [- Q! ^% _泡芙體： 3 Q6 ?% A/ c* C+ `2 B3 h6 n4 J# v/ L
水 100公克
( k4 C/ n6 {" [$ rtvboxnow.com鮮奶  100公克
; ?- a- v% E/ b  w0 h" j奶油  100公克 tvboxnow.com9 M) a8 M* ?- |+ E- O2 C
低筋麵粉  120公克 tvboxnow.com6 M: ?) z6 z' N6 w# v2 o' P
蛋  4個
4 W) J6 M% \& W. s) T公仔箱論壇餡料： ( M/ R: b5 d2 N
卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ @: Z8 M* D$ l% m3 i
裝飾： tvboxnow.com7 c: c4 H1 u3 S- g* ~! O
巧克力
( Z9 `) u5 r" m( S4 b+ {
4 o, s# w8 I# ]+ a6 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com% s2 l, h' U3 s+ o5 }3 E
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?! k; }* k( v6 @# ^! b
tvb now,tvbnow,bttvb' G/ L2 [6 q  ]
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
& B6 r4 C4 n2 m  A/ \公仔箱論壇 公仔箱論壇/ e) B* Z1 Y: `8 H
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
, Z3 z+ P! g, C7 ]2 ~4 z$ ptvb now,tvbnow,bttvb
7 [, z" r' K7 z; Q2 P7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。+ H/ e' L7 C, ~. C- f  U( i
% q# }; s, l7 t1 ]7 J0 e. i
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。* k- D# b& O: }5 F3 ]+ n
tvb now,tvbnow,bttvb) I8 B( p9 c6 l. q' |  K" b
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。% ^4 F! M$ F6 V% n6 \
2 ?& w0 M" H( K7 A- g' e: F' P
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。3 x1 w8 E. D8 [6 [
$ W+ c% T# u+ U
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
& ]1 F7 M6 v6 S$ I$ t  b0 y: t【備　註】
* r' d* `( Y2 D4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個
! L, _! j5 W0 E' a' I- g- W
$ [. e( b8 {, ?9 C[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
" ~9 a7 g1 n4 N# H+ F$ [tvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
5 u/ Q% @! h& x* @3 V奶油 30公克
+ b  m' u8 I0 c1 z% X1 l消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V$ Y* @+ `6 \# y5 d
牛奶  14公克
: ?7 O2 d! }# D* u% G+ Q; {) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
7 c1 d! @" {; C0 htvboxnow.com杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {! b4 X. y- E; f# R
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R$ c+ O/ ~5 C/ D
細砂糖 110公克
0 U" K  Y1 I+ K- X' J2 A) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克
. @- L; R1 O! i3 A# R# I, S全蛋液  239公克
: ~, w0 d" V( O; a( W- ztvboxnow.com奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb! G" z  c7 m6 U, j' e7 `0 s$ j
玉米粉  19公克
* d+ B% P1 d# e7 F# b柳橙汁  10公克
! E' u- Z2 b3 Qtvboxnow.com裝飾： ' I# }! N- T: M4 q- Z
洋梨 適量 9 a: ]' a& r6 R3 {
紅酒  1/2瓶
5 ~9 [7 [$ F% ^8 R, y
! S2 j* o; y- k* C5 e【做　法】
  W! P2 `( _- S1 otvboxnow.com1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。2 ^! S6 w: q% S4 G' B8 N

" _2 p! f* \9 Z6 `$ l9 `, `公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
1 U8 o( z7 g1 x tvb now,tvbnow,bttvb$ c% F0 I* X- M% Z9 X# Z! v  W
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
+ h: W) f- @7 Y3 |# b  W公仔箱論壇
$ T# F1 q8 @0 \& utvboxnow.com4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~( M; `) e: H0 j3 D
tvboxnow.com$ I  S# Z! Q3 I' l2 C, E
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
0 l( D7 c7 E: }! ~$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + }$ j. y5 t0 M6 D1 }7 S: J4 E
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 5 A' x6 }% F" F
【備　註】
/ u" R: }, p3 a' q9 [* I1 R! ?6 wtvboxnow.com份量： 2個（6吋）
4 h% O" ~) M; i2 Utvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com; r8 W9 S( Z* \$ k4 [7 ~* z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: F5 O% k% C' R' b! utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
. ?& a  {5 x+ j3 Ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
: M$ k" }5 E  X  f6 N9 x: z奶油  144公克 tvboxnow.com; c. A3 @' L2 _- B% ~
蜂蜜  43公克
% K  ]* y0 Q1 [/ o# F公仔箱論壇奶水  14公克
' J& [9 R3 m' b) ]# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
* j* R" R. u+ w) G) X  o鹽  3公克 ! e  r/ J4 O1 z2 v: y2 ?! O  p
全蛋  144公克
$ |. P, w: Z5 ]( V7 j9 r1 I  t淋醬：
, |" z& v: l, c9 n- Y' z' Z蛋黃 20公克 tvboxnow.com3 K9 q2 G7 J7 F
馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K1 j4 S1 U# u$ }! _7 E
動物性鮮奶油  125公克
( Q. U6 c# V0 ~$ A2 t! f# U; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  22公克
/ _" h/ Q$ @/ n9 O1 V沸水  20公克
  u3 D( {  L. y, D0 h0 J" R; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z$ v7 H, u  K8 l' X
【做　法】 tvboxnow.com+ u6 B, N+ T3 R: D2 B; J' x. t
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇: N: l3 B1 K, x

6 h! X/ }2 F% Y/ |+ `2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
7 K4 k  _: `9 R* q5 _
( L: ?: D% g7 ftvb now,tvbnow,bttvb3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
; j0 _% J' {6 o& @7 F$ l8 x: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # n2 F* w! H, N5 |+ D6 t7 _* q8 ?! z! D
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
; E7 q/ I0 w" D9 m1 O tvboxnow.com6 s" a3 Y3 V  d: g: ^5 P
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
/ Z) _' G( K6 O4 q2 U% n0 z+ z公仔箱論壇
" W5 [! s5 S: h5 }! K) v6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
# S3 v2 q# l5 A1 O2 j" H' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u$ n* M0 u7 D! O( Y( d, m+ _9 i3 P; t  N7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j( c$ C2 e$ a; Z4 O' Y5 Y% K2 ~
tvboxnow.com$ b4 U$ R( {/ {, C
【備　註】 tvboxnow.com5 }5 s; m& Z; r* H
份量：1條
3 a" e  |6 s4 V' J' g' m; Y  U# m2 |  o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ ]9 x, U+ D5 m8 e* @* v, Ftvboxnow.com餅乾底： . B! G  u" e7 S) j/ U
消化餅乾 146公克
% ^7 {6 o  X/ q, B( U) I牛奶  14公克
; S2 E; L$ e$ f/ [7 `( e3 d! E7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克 6 u1 w  Q: s6 V( v
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 D% {* K, \& Q0 ~4 u
奶油  30公克 公仔箱論壇) D' g( W/ e7 V* ?  j
起司餡： tvboxnow.com; W: V5 p6 l; k
奶油乳酪 479公克 tvboxnow.com; M9 H  ~; {, `! r+ b5 w
細砂糖  110公克
, M9 {5 R, s% n. @4 ?. f" ^& C! n全蛋液  239公克
4 c3 ~3 C6 X0 A/ x1 S7 ]  D1 T+ @tvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 1 J0 z+ O0 |5 U, h2 I" y- B8 P+ m
玉米粉  19公克
: Y+ B( [6 j$ k1 `2 ~# c: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
# Q6 q# ]- I/ Z5 V8 z, b( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g$ S/ y' S# P8 @% n' E( _
熱水  20公克
  U( P+ h$ n" F! L' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F0 e* G4 \& X& t7 h4 F
【做　法】
. E; I* A7 u* T. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。$ o2 r& b& H" z0 o% z. E

  x4 G, I% Y- d0 O8 \2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
5 O8 \9 w& {! z* w# D, C公仔箱論壇
6 H. s, [6 p& p9 f" e( o公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F  r2 }8 y- A+ x

& D0 c  H/ _7 J, ~0 y. z. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。' ?4 [( b3 S5 D4 k$ d# T+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `6 l" Z4 c6 P2 k
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb& }& D/ b  P. C" P: }$ b
公仔箱論壇0 s* G7 @: J# k
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
3 T& K- q4 B- x- X/ ^
6 a! {- v+ G6 h; J+ x( rtvboxnow.com【備　註】
+ r! m  ^- o' {5 p* w: Stvb now,tvbnow,bttvb份量：6吋2個公仔箱論壇7 H/ i( H+ v. N$ G# ^! c! d1 ^# {' u

" _* ~4 \% j0 K) D0 y5 U公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com. o$ l$ Z- V1 x0 n! }
紅色慕斯： tvboxnow.com8 g: Z! c# Y+ G2 Y
吉利丁 15公克
0 g3 v6 K' I6 ~, }8 g  S* ktvboxnow.com覆盆子泥  117公克
8 f7 [- Y7 X( g& G. u4 {公仔箱論壇細砂糖  64公克
* N5 p: i( _# R, l3 T1 ^( P+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
& H4 c. r; e$ |, E9 {5 X+ G; ptvboxnow.com白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ N) k; ^1 m" L, s* \
白色慕斯：
! a2 u1 G8 y- l沸水 117公克 6 k5 P3 y# Q% w  I# e, t* W0 B7 f
細砂糖  64公克 0 l( C) ]: [' W( J+ h: O5 ^
吉利丁  15公克
( s2 Q# C$ A- t, W+ _7 G' Dtvboxnow.com鮮奶油  250公克
0 W  {, \% J+ ~7 o1 V( O白蘭地  20公克
: M  E' o4 I0 e; R4 s公仔箱論壇綠色慕斯：
* c9 q6 ?+ y* G& v公仔箱論壇抹茶粉 6公克
  n" J' _* |0 o# B: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  117公克 tvboxnow.com3 n/ j$ `: V0 e
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^4 |9 l3 W( j) B; U  @
吉利丁  15公克 tvboxnow.com+ i3 W: z9 N9 {" ^3 S% I* Q2 h
鮮奶油  250公克
+ y& V0 j8 `  e; jtvboxnow.com白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L( N9 K; s, h0 ^: G7 o' p' w

2 h( u0 V! _- y2 y公仔箱論壇【做　法】
/ Y0 B- G# \  ^+ l2 x3 R1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb  W1 @( Z1 W% g% ]6 d8 \5 \6 @

1 R8 P4 G- R+ a" O+ B1 V2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb; r8 T: H" t8 d. J( j- h3 t4 h

1 a; y) y/ T. M/ u3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
5 h5 F6 E: Q$ c# e7 P3 y4 j' R
, B) P: `2 ?( Y, p4 I4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
- @+ |9 \, O* c8 X) B7 `( R公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. W* }( v6 c! F: g! E! d+ w" h
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
) q8 S: a$ W- ~. \/ a. K tvb now,tvbnow,bttvb. a  z$ e) ^; `6 H
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
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7 v; s; p; F0 ~9 P$ R0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
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/ h3 ?. C' R$ A* m[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]