[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }) h* Q' b: d0 h4 i! ^" B$ g4 v
2.奶油小西點
  \# ?/ Z$ R) x+ x: j' Y- L+ K3.南瓜小塔
. b8 D7 v5 L# [4 e# d( h$ F, U0 g. G; x公仔箱論壇4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb% [" t+ c8 @& l
5.杏仁布丁
4 {$ Q' G6 o. l% E4 Z+ A/ s7 X9 Utvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋公仔箱論壇  @: [* ?; d4 B8 `7 w7 S5 q
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvboxnow.com% X# b1 m  i  j+ y' Z( x# e) d
8.天鵝泡芙公仔箱論壇* d) u+ M/ _6 U1 i+ l6 H
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕7 _, e' X# C) H7 b3 k
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n& E6 f6 E' h+ I
11.大理石起司蛋糕/ n5 m. k- F- e& q8 u* \8 C
12.西西里慕斯8 P4 E9 d) ?6 T+ y5 e
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
7 h; l8 _5 K% R6 W" r14.紫錐蜂蜜蛋糕
6 d: z' T7 E" D( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }0 J% N, @0 S$ ?( X, M
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb" \# L) ~+ A# V% X: J. ^4 g! U
17.黃金起司球公仔箱論壇* J% N6 g2 h* w  k
18.瑞士巧克力慕斯
, n3 h* D1 f+ w, L' `, v; O2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.抹茶蛋糕
& y6 I. b1 G0 P& |20.巧克力布朗尼
9 O* R4 X% o, G3 c: [! Ktvboxnow.com21.咖啡瑞士卷
! N& e7 M0 }; {22.芝麻麻糬麵包  p, E) E" |; H' B- }
23.富士山蛋糕
6 H/ G3 T9 _6 m3 [tvboxnow.com24.藍莓慕斯! [; f$ C7 c3 g; o1 c
25.濃情巧克力蛋糕
) t$ b: [) n3 p5 n. Vtvboxnow.com26.維也娜沙哈蛋糕
& k; C, ?1 l0 g27.芝麻豆腐蛋糕9 _. r! D( @3 |" H( Q5 f9 q/ [
28.牛奶冰棒蛋糕
. x' v! n& ?- L. N; f. y公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲tvboxnow.com/ G. V  D0 [' \9 y
30.低脂豆腐蛋糕
$ z  a  ?6 E$ {1 H# g, rtvboxnow.com31.維也娜沙哈蛋糕* M! O0 F8 d( ~! O# R2 _
32.布朗尼巧克力蛋糕
% M2 P$ k0 I7 x33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
2 L7 [+ B3 N) F* Q+ I' v) [公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅tvboxnow.com: K: r  l& R, Q; o7 `$ d
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
% L& w: `% g7 Qtvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕
/ O+ M' k' o9 h8 Y/ E) H0 a! f37.雪花巧克力球3 k3 W9 N% R4 \. s# A. u/ |6 q! J
38.可麗薄衣
: g2 A: i* `" }tvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }5 U$ w2 @0 M4 S% R" b) U
40.菠菜牛角可頌% E3 Y  P1 Q3 ^! E
41.杏仁酥條公仔箱論壇( L, w3 V$ Q8 u3 u; H7 }
42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb( g! T+ w" d( b$ |. Q/ W
43.紅豆酥派
5 W0 n) p4 H; d% wtvboxnow.com44.香草布丁餡
0 w6 I# [# P/ P8 S4 d) g45.比利時芝麻海苔鬆餅
8 A2 B. e5 D0 b1 H: x46.抹茶提拉米蘇
0 d. i* J8 f! i, y9 Q公仔箱論壇47.薄荷巴巴
" E4 L( V: H% e; `$ G- z48.馬卡龍巧心慕斯
  v$ Y9 m8 k# w49.初戀十七& h: m. h- f6 G  ?
50.夏日風情公仔箱論壇& T! B* Y! u! A: J. H: Z( H$ Q/ D
51.巧克力杏仁奶酥tvboxnow.com7 U2 Q7 J# W* b2 X7 k  {: y
52.楊梅白蘭地
; C8 D5 w, j" C3 ]. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香3 a* e. H' q) }& x* t& |8 A
54.八寶蒸糕
: K3 \# r# e6 U6 F" y* @tvboxnow.com55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E5 T. H6 X, {) f; O
56.擘酥豆沙捲
- P& A  u# T. t6 Y公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕
- Z5 S; o& H; C4 D2 _58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb. U- t" a: e1 h0 q7 R) T" L, K; F
59.年糕芋棗
% W& p. j7 U1 r' M1 U$ ptvboxnow.com60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A% l9 H% D, z8 {
61.皮蛋叉燒酥$ C1 ^2 k  M- S
62.菊花酥
( k5 o) S& O% y( ?! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花tvb now,tvbnow,bttvb4 h- D! @6 F5 S$ o0 @+ v/ C$ d
64.抹茶酥
0 A; K5 H9 c; _8 Q# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰
7 a$ O1 `1 q5 R6 B8 Z66.綠茶糯米滋6 m5 M6 W0 A( M- Q' D5 u2 F& I- z
67.蛋黃千層糕* I: i- w1 t9 p5 O
68.香蕉牛奶冰9 _( l7 H" {* v8 I* N( f2 n5 W
69.九份芋圓冰
) w% B* c% P, X2 @tvboxnow.com70.鳳梨紫蘇冰9 y# Y, m% C7 A: n0 `& }
71.八寶冰
  p2 _  i, l$ z5 n  O9 Gtvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb8 o( Y" _/ i8 R
73.金桔冰淇淋
$ ^3 U7 E5 f$ p% [) J0 R: Ftvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇% t- t0 [; W9 C. K5 x$ z8 q/ s
75.蘆筍雪碧
+ S# g% @, ^4 P$ ntvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋- c- {8 H* W) M4 s
77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb4 D9 S9 s) v4 f# W
78.咖啡雪霜
+ _/ W! L) H) o7 U1 C' \& s0 Ktvboxnow.com79.宇治金時刨冰tvboxnow.com8 T# @) B5 K; K% i# c
80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M9 |3 t. \8 V3 I
81.紅茶凍
1 m4 C0 N; i; ]2 P! m% I82.抹茶冰淇淋
1 x  r  x" c; F* n83.炸冰淇淋春捲
: f% w' ^9 W, B# N; s+ [84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb' e" t" M* }( w- N. m1 k
85.蕃茄火山冰tvboxnow.com* v  l' A3 g& G1 u
86.冰淇淋聖代
) R" S1 Z1 k. D3 A* \% Z: _( Ptvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰
9 L3 h3 X8 p$ e* ^. o88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb) s, n0 e# G& W& f
tvb now,tvbnow,bttvb& A" M& X% i% E6 v2 i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 {" _# z9 ]% A- n$ y$ ]! Mtvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]4 ^$ v, I6 f0 H$ o# Y
　即溶咖啡粉  15公克
$ R" _. @4 v* @& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 $ H* u# @9 C2 b+ Y, f7 Q% G
　果糖  75公克
8 Y' _9 j' Z2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片 ( O; K: @# }- N$ ]+ q( h# O
　全蛋  3個
1 z. S7 g1 J# g8 I. Jtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克 ; w& m- M& P& b9 v# @- ~
　馬士卡邦起士  500公克
. r4 U1 ~! g8 q3 U, R3 q" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 tvboxnow.com' S9 O! n$ ]' J4 l  g! \
　打發鮮奶油  500公克 2 F, n; T0 ?% a& x, [5 t- u
C.巧克力蛋糕  2片
( }( _: P0 B5 u公仔箱論壇
; w1 A/ }- M- O2 Ntvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# N3 B& d! Y7 ]6 p  B
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
  w. u. q5 F% v! a& \4 l- j: stvboxnow.com 9 ^/ [- n: w1 x
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
+ [- |7 N- y) F1 o, Z% T tvb now,tvbnow,bttvb  D7 E& L" n% e: R& m
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
/ v  a) H3 Y$ \9 x1 I( }- p) i公仔箱論壇
) F; r1 [# V, A' `+ E5 O8 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 M& k( N/ g! c: C7 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k. C# {* s% j. T* }' ~
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
. ]/ P. r0 Z+ p' d+ y  f& @# N' k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S, o( F; U. i5 s& s9 \% R7 K) T
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e0 i: p! y' z5 V+ J5 b1 T

( m$ e/ H/ ]: t+ A- K7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
1 C6 S6 n* m1 P8 _8 a, d
- r9 l0 K. h; j3 F8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {$ O' m9 Q, z. L6 |# G6 H5 E

! o' x2 G  f. P% C8 B: ^公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 I0 d/ R+ P2 Z9 }- q. r. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體： ) @! A0 h, ^7 t2 X$ G
低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇! C# [& n% R3 m. S' Y4 V. h( P' ?- i
全蛋  200公克 公仔箱論壇( i3 c0 ^- C% v* X
細砂糖  200公克
9 ?7 P9 H3 i+ c+ S) j$ l& t) a糖粉  適量
9 f' ?3 h/ w: v7 Y6 y奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L' Q, y3 \  K3 l
白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb- I* F9 X( O. B" o9 Y6 Z0 \
奶油  100公克
5 w( _2 o. [5 M9 c& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克
" w1 K+ P* T6 p" ~, a2 X* N! v* x2 d0 g* c
【做　法】   `& _6 H$ d- c
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& j. P2 N! t* T
3 Z& x, `& y3 U& _4 F% Q
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。' J% o( {, p+ q& a! }

- _: @5 [  b5 r$ d8 ]3 [: w0 l公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvboxnow.com/ q1 b: ~7 i. A0 G4 a$ a0 x' `0 S
tvb now,tvbnow,bttvb/ |' _. c2 s2 y2 s# ?
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
4 u% a7 Z+ @9 U
. q. }7 q: ?, y5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 ' D2 @/ j7 u' {# b8 h; T
【備　註】 ! B% y- y8 H5 E5 E- h
數量：120片
5 B/ D8 t" d! i6 \6 `9 r$ E: k公仔箱論壇+ i2 p2 p% l) U5 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K. q1 J% `; p! V+ k
塔皮：
% A6 E: S9 |( g$ w, z, ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克 8 m0 ], I: H* T
奶油  120公克
. r4 R1 v! r8 `$ ]) x( @公仔箱論壇糖粉  55公克 公仔箱論壇2 Y5 H% B* U. i+ T8 r
蛋  50公克
, p; q7 e/ R/ M" B  g3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： tvboxnow.com8 B1 G) \4 Z7 N
牛奶 150公克
. m+ w, q# B; {1 k' G, P3 Ytvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克
4 J5 ^( G% l* s' u4 F5 I$ T公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克 3 b. i4 G1 L* l$ ^
南瓜泥  300公克 # }# s% S/ |4 M! W/ ]

7 H/ g3 r) g; g6 l6 d9 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# o# u5 o; G+ A3 j7 p$ m; J' A1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvboxnow.com3 q8 A- B6 s( Z+ ^

: o; \4 m2 c' Z7 Q3 _2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
6 O- I& S# ~) b0 {( E* j5 L  }
2 e( d. S2 ?! T& B! D* @( T+ \3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。) `9 H: ~. d4 ?; v2 ]. j
" \' m$ C( c# y5 x5 X
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
: }9 ]( ^, F$ g0 V1 l7 G. wtvboxnow.com
& p) ]( m, `) @8 P3 B1 j" R. x[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ H8 B' w1 G' ~: H4 w! N餅乾麵糊： tvboxnow.com) `; i6 V. i) L/ Z% n* d7 w+ y. {
泡打粉 1公克
7 u7 H6 c! P+ Z4 `/ c( U8 U1 W# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克
& L  ~) M" R8 O( d6 Q6 S& X  Atvboxnow.com奶粉  15公克 公仔箱論壇) M# L- E+ G3 R9 r6 H$ y' i
奶油  150公克
, [7 R( N0 t+ i/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克 tvboxnow.com7 K1 i/ h4 G$ _) D4 c  U. i
蛋  60公克
/ |* {, i$ J/ ?* H8 ?1 a% e( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克 . c5 R  E/ S( [, F
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb" k& U- V: b( c9 e% P6 S" I
玫瑰果醬 適量
8 U3 o; I8 A# n- t白巧克力  100公克
, B$ [2 n9 d. ^( k: F9 R4 N; a3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量
9 Q/ A9 x7 H( R. u tvb now,tvbnow,bttvb2 Y/ p0 C4 C! Z! L, M
【做　法】 ! t/ C/ c# [+ \
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ L- T) j# T/ s2 I2 I! A

( e- Z( S; G. l3 utvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
" x. p2 u' n4 Q# N% [tvboxnow.com 8 P  W8 M- Z3 J3 c; s/ I
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
+ I/ ~1 g2 d' D2 j# Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& o  D# v& W3 n# r; \1 r9 o
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
: j/ W8 S% N9 m* `" I0 L/ E . l. P3 Z/ j# j8 g# A* I
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。( W" M4 I8 m" _. N9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O3 q7 R/ X& c! M2 n9 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& I$ b+ j0 j- dtvboxnow.com鮮奶  511公克 公仔箱論壇- z' Z+ x; j# f3 L: r1 x+ X. f
鮮奶油  236公克
) \- D5 }$ P3 M- m2 E細砂糖  197公克 公仔箱論壇, ~! }' l! x) E9 o) d. k
鹽  4公克
+ \) v3 [" o1 ~/ T4 _杏仁精  5公克 . W4 ?7 R# k: k- n) C
吉利丁  12公克
2 k) L/ B  h* [( `1 A4 U7 _2 f奇異果丁  少許
& |* q- e+ i9 R7 s( o: x, ^* m+ {tvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許 ) v. R6 n% D  y; Y% f) }' e9 C
水蜜桃丁  少許
5 F" [' H4 j8 g% Y* d+ T提拉米蘇醬  適量
3 T/ a( H. @6 T5 B- ?公仔箱論壇
' ?4 V. k7 d  z4 T【做　法】
: B% m% r  ~  P) q: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvboxnow.com, v3 d6 r  {& {9 l( ?: {) ?

" r) j1 o7 f7 B( P2 x$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |9 J, `% Y4 v" l* @$ M1 x5 a# S
公仔箱論壇5 \3 m( m& Q% B
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
3 ?7 X7 H. l" Z. a8 Q. Z; R公仔箱論壇
: L1 W* y$ {4 Z6 K  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb7 q2 U2 G. _( E

% D% H, b; ]0 @5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。- z( G( B1 c! S+ `2 t/ x9 B

2 K) }7 Q* Y- R+ Z4 J# P" k9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: a0 j3 Q+ E; t; @2 W+ v
蛋黃  150公克
# t. Q9 h3 f4 z- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克 tvboxnow.com. X2 B! a! `  B4 K2 W
細砂糖  270公克
, y  X% K( C2 L+ C4 `5 o4 p  X5 ^牛奶  550公克 : F' r2 ^: L! e$ R: U0 [
鮮奶油  200公克
0 c  \, P: A  M8 Y) m& b9 ^白蘭地  適量
2 q% n0 ?8 O7 i! d8 b公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) T$ i, p& w  U2 _9 O
tvb now,tvbnow,bttvb1 q& q, q% M; s. h* n
【做　法】 tvboxnow.com' n! W. v- s- @. Z5 m
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
/ l3 C$ s$ J* ]5 A5 @% Q" `7 I4 v公仔箱論壇 公仔箱論壇: w" A  D% r+ d. x5 _- Z
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
; S0 f$ R: a0 R$ ttvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb7 p+ q4 r( ?5 p; a' W
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
0 K4 N3 h& h$ e' `; B6 J, Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 R$ l- P' g  i4 h6 h0 t: ^+ J1 c
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
% V1 E$ c5 h& _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% \/ p1 U% g/ V6 j8 v% P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! ]4 o. W2 o" V5 g  stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
$ n; v# K9 w$ P# l+ ~/ o! V# q  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 t1 U, V& j9 p
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 v4 m: v. ]/ m, g$ n/ F
蜂蜜  43公克 & G# D4 M$ f' M, `' w
乳化劑  4公克 & B; A8 ~1 i$ b/ @' S9 \5 l  P/ @
鹽  3公克
, |8 J4 {/ q. S$ J5 g5 etvboxnow.com奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ [; N- p9 H3 P6 J/ ]% d
全蛋  144公克
( j1 O! O  A8 |* I* Rtvboxnow.com蜜之果  34公克 : t; u; T: v* i: [' U  A4 i
蜂蜜  適量 2 h3 V& h8 S- w! ]6 O6 F$ M: @4 y

2 j. Y$ C* o- r  g; R3 x【做　法】 tvboxnow.com8 D6 S. i) q2 N* Y
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvboxnow.com/ l! _9 L& p) W! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d8 Q" T. Q$ x
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
$ t3 {) o. U, v$ B7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 `# i; V0 M+ _- y: N3 a( H
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
& L, j+ b% E% H4 s, l7 U0 itvb now,tvbnow,bttvb 2 o# h0 v4 u3 h) k
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
- @/ c. E/ E1 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 G5 X' _4 e7 N4 P! p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?( t0 ^6 v; Z$ q% a4 q
泡芙體：
2 D, o+ T- c2 p) d% }tvboxnow.com水 100公克
7 `) ?; P# S* V* t) z: {鮮奶  100公克 tvboxnow.com( r/ X$ K( p4 Y" ]1 E/ A* s
奶油  100公克 $ H6 U6 H* Q& o+ O$ ?
低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇+ L  E' F/ B2 D% w  r+ \* I
蛋  4個 : M( C' q. ]7 u2 l% |& }# y
餡料：
/ C) Y; @8 A. f4 P2 O. [tvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克 / {3 n% w/ s& v) [  R$ s9 O
裝飾： 2 ~0 Q& ~3 j0 q! b- u* d' G6 k
巧克力
$ a. l* N; k/ {2 Btvboxnow.com
4 ?8 Z( h% Q7 y0 i, O【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w8 m# F4 L8 w, W- z
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。; V1 v; B4 P5 s: m  u% R7 f

5 M; z: }5 x% A! e+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
6 N4 s: H) C# G) u8 |2 }9 d
" x8 C8 l) J4 E3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
* R4 l* {0 \3 K% C( m- @
: U" a$ G9 s9 F+ V) W2 N, P公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
0 P, [8 C" K1 s公仔箱論壇
- `! t1 ]8 Y* _) V) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
# ^: Y6 \: J* C# f5 etvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `0 Y. j: L7 L! m, |9 Y
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。7 V) I- R3 w3 K# A& v/ U) G# R

% k8 _- ^7 V  Z& W& h2 f: X5 _  @tvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb7 N3 m2 n, L- q! g' g: O

% M! j8 m+ b' N( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
% e& [% [3 _9 Q( p3 u公仔箱論壇【備　註】
3 _9 B/ X8 e  J數量：40個$ z5 s( X# r0 _5 L. S( w6 q
tvb now,tvbnow,bttvb2 A1 m3 H$ t5 F* k) B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% }/ ~$ n- A5 J, ~6 O3 M
餅乾底： ' w% q/ x/ B4 `
奶油 30公克 公仔箱論壇; [; _6 ]/ k5 u7 B  \4 g9 r0 A
消化餅乾  146公克 7 e. a+ E" `5 a# r/ ^% l: _/ V
牛奶  14公克
# v: M) r! [9 t; e- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d  ^$ l1 k- O, a
杏仁角  30公克 tvboxnow.com+ p; Y8 L; q  k  n$ o& o' P) b
起司餡：
1 w5 y  _/ r, j, i, Jtvboxnow.com細砂糖 110公克
/ I- H- l: g8 k/ F. F奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~) |9 e7 |  J+ d8 z
全蛋液  239公克 tvboxnow.com0 U, C- j+ z! K! N* R
奶油  24公克
# W, `% O! B6 p0 X, z+ x玉米粉  19公克
; E& Z% {, ~1 [公仔箱論壇柳橙汁  10公克
: A5 _( w. H' o/ E* ]& Z裝飾：
' I% a7 D8 _! c0 r' B! g# V公仔箱論壇洋梨 適量 0 a  N* M1 X" X
紅酒  1/2瓶 + `4 R+ \6 O  \) z! i

+ o. O6 m0 G3 r5 z公仔箱論壇【做　法】
2 z& e, E: s- ]7 C4 x) ^tvboxnow.com1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
. q1 f3 A2 L( ?5 ]8 X9 ]& k! K
6 K4 N9 d0 B2 _5 P0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
/ s! K, S' c5 d6 {! J4 E# Ltvboxnow.com
0 Q0 z/ ]. v8 M% s$ C公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb* [0 y: z7 h- {+ `' ]* y) {

7 e# @. Z# |! j( w7 J( I5 @: rtvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
- ^  E3 o* P% E+ I公仔箱論壇
3 z6 D; E# t: |. }3 y公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇, c) N+ L5 h' q! L( S# W9 `: v

, z5 {& G6 `$ S3 P5 Ztvboxnow.com6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 ( S- u- {4 E; P6 T- T9 X
【備　註】 7 D; W( n* v1 t) h3 F* [8 k& g) V
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n6 V1 B1 A/ K$ Y

/ S6 }& V. ]! m& Ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& S  u: ?# a( n3 E- W高筋麵粉  144公克
2 S- w6 z/ F9 W& }tvboxnow.com糖粉  101公克
; B2 H* |- b9 t+ C4 d8 i, Q奶油  144公克
' m, B7 B2 ~( w7 z2 ]: A4 T& d公仔箱論壇蜂蜜  43公克
, C8 z2 V: M7 B2 H6 c( k. Q! u奶水  14公克 " B, @! j- s. {) s0 X% G8 V
乳化劑  4公克
3 j, v% c3 P) E+ I! P# m. @  a鹽  3公克
) l# Z2 @0 n' d' f) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克
; ?- y# p+ r5 R% i8 htvboxnow.com淋醬：
# ^0 g) A  D& b0 K2 i5 l1 N公仔箱論壇蛋黃 20公克 & f, P8 |' {. u8 A0 Y% R
馬士卡彭  125公克
2 W& K7 U0 i! g4 C0 C* A+ J4 _( g" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 l) R, w* h) W9 D4 z6 ~. [- j
細砂糖  22公克
" K  g8 r6 ?/ }6 r9 X; ptvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克 2 M1 d$ Q: s2 |7 c) J' n- H
tvboxnow.com! q6 m( O7 M1 x% g$ r6 Y# P
【做　法】
8 r- X" u2 z4 b" t% Btvboxnow.com1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u6 J' }5 v% [8 I) T7 D& [6 w6 Q
公仔箱論壇+ f6 p, O- \7 r7 h8 a8 Q' x6 A
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b, I) a- k6 d& N

$ A8 R+ e+ \  m* B3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
& o/ h7 O6 v& R& @1 }
8 T0 _3 ?9 W3 J* I; V" c( y4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。tvboxnow.com$ J5 {% c  l8 L% f$ M3 n

6 a" L# }) K+ q7 x& ]/ q公仔箱論壇5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。* N( {8 [% R, J6 Q2 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z! h4 Q* F" Z' _
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
2 i9 p8 ?1 W: I% Y* ]7 I6 g. _ tvb now,tvbnow,bttvb, M$ @$ s% O; S2 h) N( Z, N: W4 f' @
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
! ?  v: W9 \3 U6 _$ |9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ d* S+ Q' A/ P% R3 F, N  atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 % L  B  C' a: M, `
份量：1條  o+ p& O6 i. g1 @7 m6 F$ r+ d
. L, M% L: A/ u# i5 g/ P' n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( ?& D, Z" G+ t3 v- B
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U5 Z& ~( A+ G) u
消化餅乾 146公克
+ r, ?5 m2 [$ K牛奶  14公克 公仔箱論壇; P+ C8 T( C) g, e' X" A) u  K. W
糖粉  10公克 9 q# p& [2 D; |, B* {' }- A
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ c6 e3 I8 X. b% [4 z+ l# y
奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U4 H+ a! P/ u: A. ?; r
起司餡：
3 D) g" {+ \3 ?+ j奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇' Q3 @7 L  b5 E- s6 m7 I, G! V" ]
細砂糖  110公克
9 f6 p- N0 _+ f! j# w公仔箱論壇全蛋液  239公克
8 Q0 X. }7 U6 o+ c$ }( C奶油  24公克
$ i+ f. ]' h8 M' T* |! v$ Ltvboxnow.com玉米粉  19公克   y% X. r- J; I5 D% p
柳橙汁  10公克
# b- p$ K1 h/ N7 ftvboxnow.com可可粉  10公克 & m8 [) U# r3 E8 g
熱水  20公克1 G( v; L- [, u# f$ k
tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 B7 p; u3 Q. d3 E  E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m- j$ v: j' O6 O
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
7 y5 U/ h$ j) b4 ]( P  G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {" _3 y$ |# S* a+ _+ V9 b9 b/ _
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
, i" ~8 [+ S& X* M3 D+ i( Z' o公仔箱論壇 tvboxnow.com( k% u7 J% O3 R& J+ C( [
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
$ \; @/ W6 V6 ^9 C: Z7 Etvb now,tvbnow,bttvb / H  y8 \8 d0 P4 Z8 \
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 m; G+ x: \" W9 E/ M$ h

6 K3 c9 q/ l: T: t7 H) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。9 ~1 I1 Y) k/ y+ X+ V- r
- j. Y) v1 X: a* ^6 R. R3 ?* ]6 u. p
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 tvboxnow.com: D8 N; b3 }4 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D2 |& Z4 l8 r* a' z
【備　註】 ( ?5 [3 q8 M1 y7 H
份量：6吋2個( m3 w/ d% X" m
tvb now,tvbnow,bttvb- h4 F8 v# ]- e! I8 F6 M4 T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 " X8 A! R3 \  m/ \$ q- q& V- A
紅色慕斯：
3 l+ n7 Q( ?/ d7 w; htvboxnow.com吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z& T' f" N5 u* x- I9 X" h/ v) G6 G
覆盆子泥  117公克 ' c* f6 k; l2 C. D1 P4 u* X
細砂糖  64公克 tvboxnow.com$ h2 E2 k% y- M/ y- z) r* u6 v
鮮奶油  250公克
" m2 L1 N/ O- }( I( utvboxnow.com白蘭地  20公克 tvboxnow.com% C& u# G4 t, i# d5 ]7 j
白色慕斯：
4 w% D' Z- I2 B沸水 117公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 [2 p; k+ d8 ]4 M6 }6 ?
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Q3 U/ g; W- o5 \! y
吉利丁  15公克
3 R/ |3 ^! U/ d7 G4 B# B( u% Stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
6 M3 N' Q5 N( d- U白蘭地  20公克
: V! f5 W! X8 s, R. N綠色慕斯： 1 H: M% b' V- s. s
抹茶粉 6公克 + Z% O$ j' B4 s9 {- a
沸水  117公克 公仔箱論壇/ a1 _' ^  @' X. t+ }* j7 p5 g0 ~/ D
細砂糖  64公克
2 n; k0 L* B. x9 m! d/ J' y+ k吉利丁  15公克
( f5 U3 Z& B( }; d  C! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 公仔箱論壇& J# m8 m; @( Z
白蘭地  20公克 ) m; }6 `7 ?6 g  m

) `( v# [& _  L& u1 k) f* D公仔箱論壇【做　法】
, r! N* X8 d& B- U( V, r& ttvboxnow.com1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {+ v3 N! s8 h  d
0 q) `$ a# R! L8 \% b9 K
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb# |& O2 _* ~% G: |- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q0 b+ y8 s. n8 c
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。1 n' k0 m* k% o  U5 l
tvb now,tvbnow,bttvb, c7 X, H- l/ `" F
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。4 C0 G" }7 ?9 V  R3 Q

! q" j! O5 K. \* Z) h6 {; L6 \2 o公仔箱論壇5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇4 @# q2 l$ H3 P) h
tvb now,tvbnow,bttvb6 y  H; t; z6 v" e. E
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。6 I3 C8 G/ D# X% \) M

/ _% _6 j/ r+ G; j' i: C- t3 wtvboxnow.com7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j$ V5 ?" Z! T+ M8 B  U
tvb now,tvbnow,bttvb1 I, P# \: j$ l4 |+ Z3 G1 |6 n
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X. v. s) ?+ u. S

- s. V1 E+ @% a! Y3 V[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]