[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
( J% Q. V$ T' u2 K  [7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點6 C' ?5 y: J. P
3.南瓜小塔
- p7 D2 Z0 ^# m' r! j) M公仔箱論壇4.玫瑰物語公仔箱論壇4 i6 U6 [/ g6 S! [) S- p
5.杏仁布丁) z* ~5 Z# d2 o8 k$ R- R. X! R( c% }
6.西西里冰淇淋
6 |. S" q8 m' |7 g% t8 G/ L3 L  |; j; r7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇0 r; D) Q/ I2 E* b) C/ A5 i( ]' r
8.天鵝泡芙公仔箱論壇  w" m" I% h$ ?, [
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
; G% p( p2 \5 A; L- [tvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇% [9 K& x& ^& r/ M/ Y  j
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M- e/ m, n1 o5 l* x7 ~
12.西西里慕斯
9 `6 n0 w& l8 E13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
- N6 C/ S; [5 t9 c7 l' v& rtvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
$ m% j" Y3 M7 O5 j( N9 q% Mtvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅
3 G! W4 ^$ r. y& w- M16.原味泡芙tvboxnow.com& \) j: X: R" [1 J. `  U/ `
17.黃金起司球
, N; `- w  M" ]" p18.瑞士巧克力慕斯
' y8 n5 z# e6 ttvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕! w  i8 c, q& s# c3 C
20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb) A: ~/ A  w6 e% l$ n4 ^2 @; d8 h; D
21.咖啡瑞士卷
/ z5 Z) Y/ X4 s) q5 V8 e, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻麻糬麵包! c  @% |! J  G8 W/ {2 D0 V) Y+ D
23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `( N2 f4 i# X) X9 E
24.藍莓慕斯
6 l' `* C7 {! Q5 m# B0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕( }. K9 m* {8 q7 i
26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b' e4 N1 ]4 h; y! W
27.芝麻豆腐蛋糕
" O3 J+ Y, n" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: B; _. l) x8 \. ~
29.草莓提娜瑞士捲
2 D# t$ _# a( m3 m8 G5 {9 W公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕
2 L; h. j( {! P% Z* J+ n  E31.維也娜沙哈蛋糕
5 s: B3 t9 G4 Q3 a2 Dtvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' W; d: k! S0 s: p
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕2 q# R' w3 h3 t
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇3 `! J5 Q7 `  |1 Z
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
( L+ `5 B$ f, F: ]0 ~$ x- g& c/ X- G36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇* A' R4 ~4 I) N" Y8 D% ?$ j# C
37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb4 C0 Q  C! O( z
38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb( i- R( D7 r3 y/ f& r
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
. L+ x) n+ X' s- p40.菠菜牛角可頌
- t6 j4 d6 p+ H! O41.杏仁酥條
9 Z* e- }( O" l  A+ [+ K42.長笛泡芙公仔箱論壇2 [% V' O' Y# d0 A
43.紅豆酥派7 i# a8 [% u( W! M
44.香草布丁餡
. }+ I) g0 x4 w1 ^8 V$ Atvboxnow.com45.比利時芝麻海苔鬆餅
' h1 S! W+ {9 y9 M8 O公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% b$ t4 w: _; e! z
47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb4 Z2 D. |! V4 K* k7 G! I
48.馬卡龍巧心慕斯0 E6 G0 h' k, k! Y) ?6 J
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb8 m3 N" ?( d% ?% j3 ^' X
50.夏日風情tvboxnow.com# M7 Y: L. k4 C# f1 t! R
51.巧克力杏仁奶酥
' ^' [/ O2 u8 Q1 x52.楊梅白蘭地
; @) m* E5 k( `3 N53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O- N/ E6 H6 w4 S5 I) o1 e
54.八寶蒸糕" i! i9 l3 P( G+ V, ~
55.芋泥派
3 ?1 @; {# u2 l6 S9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
5 i" }! I  g, l- P0 R8 Q" O) F* ^公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕
  \1 C8 X8 ~6 e* m6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓
, g3 E) K0 X9 E8 e' V8 O" W$ W$ utvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗
+ o) L. ^6 r/ o# f  atvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇" ]/ ^+ |! W5 u  B
61.皮蛋叉燒酥
# m- J9 ], g1 V6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥tvboxnow.com3 g( J! p! d+ `3 d
63.傳統豆花公仔箱論壇7 \' \! P/ p' V% {% t. G
64.抹茶酥7 H) [* y6 a- u( ^" b. `# h
65.甜仔粿粉粿冰
4 k% P' S& `7 b; K- [2 K8 L, Vtvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋tvboxnow.com) Y' i/ Q. w- v* _# ?# w, s, N
67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m6 M/ w) i  U
68.香蕉牛奶冰tvboxnow.com- H) J( l: e5 W+ k$ B+ p
69.九份芋圓冰- {6 g/ F, b/ X7 e& p) r
70.鳳梨紫蘇冰
0 K( J1 X1 r1 `. I4 r+ T% [9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
2 s1 \# @( H! a/ S; x7 v, ~72.椰香紫米冰
/ @4 O7 n0 M. W' S3 @tvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋1 `- d5 v( p9 J" C  K8 V
74.蕃茄梅子冰砂
$ U3 m! U8 f' a# r) O公仔箱論壇75.蘆筍雪碧
5 R+ F: ?" _* B3 U公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋7 G( e% \- ~5 c2 r& d
77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇: U# c2 d# A: F  j' N* _: ?) i: A
78.咖啡雪霜tvboxnow.com; U5 w* I0 {; z* E# {5 E" c
79.宇治金時刨冰; {0 s0 n7 Q5 _5 s. T) }2 n
80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb" Q5 y7 e8 `! q( w6 f  k, \
81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 N: c& {8 I  z7 H* _
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r7 |' d% p0 r1 a
83.炸冰淇淋春捲3 d8 |" A  X  U
84.墨西哥塔塔冰
5 S, _  J8 P" W* E0 D8 `! Itvboxnow.com85.蕃茄火山冰3 e: V2 x1 A6 |9 [$ q& S) h! |
86.冰淇淋聖代* j, ?! E/ `: Q* e  w6 s, n
87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a% e4 d/ s4 j0 ~2 U
88.花生冰淇淋
& E% H! r4 |/ C8 Q1 A6 J$ Stvb now,tvbnow,bttvb3 N" b* L: A9 q% n) W4 S. ^7 M7 m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 1 m  O$ K& W) c  x; ?5 H
A.熱水  150公克
9 b$ \; Q$ u1 C) x. a& ?! f　即溶咖啡粉  15公克 * }- _% I1 w' x2 t
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb  z: i" f" o- R" ?/ ~
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb# m  o  w6 @2 A5 x$ g: Z3 V
B.吉利丁片  6片 tvboxnow.com$ Z$ k. ]+ j$ S% Y: j. J$ q$ I# i
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z" |# {6 t' K4 l$ \2 u
　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L2 M. {: F7 r
　馬士卡邦起士  500公克
, R( P: G! a3 y4 X8 z+ q1 U  F+ k+ h　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇; |, S+ j( B; N
　打發鮮奶油  500公克
2 b$ h& S1 Q0 ^1 @# m3 ]8 W公仔箱論壇C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B6 ?3 w* t- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~* L5 a/ D1 G
【做　法】
7 \  v* ]% c3 X' {" Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @2 x$ ~4 G: Q# B

! E9 L, U' O" |2 M. g: d' f5 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
; }4 k( R( N( W& z( O4 z8 K  o* a. B, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # b9 U. K5 c4 H& q1 S) t
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
3 ]  V7 u; D1 I' O% W 公仔箱論壇& [- i; p  L% f5 Z4 B" r) ?
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvboxnow.com+ V* k! S/ w9 P/ U% n& I) @
tvb now,tvbnow,bttvb' I; C) P- _# _, D2 @' L
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
, H' T2 M3 @# Z' f* H$ \9 V* Utvboxnow.com   _, |( n; G2 T6 h3 o# J( |8 S
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P# x) F4 E& p- A0 y7 N
( L; p" A* n1 r1 v
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
4 c+ [2 F; e4 X; L8 D8 q
4 i% P; I3 A: z% _+ V8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
8 z! x2 q4 {& v0 x+ J7 z5 u
0 ^  l1 K  W2 P0 _7 G3 itvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: o* g( p7 F% _' V! A# s/ e+ u- m餅乾體： 公仔箱論壇" `; P2 o; P; R; K8 J# P
低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇5 I# i( J  Y. z' m+ M7 |) w
全蛋  200公克
. h! o7 m; y, L( }* w# g1 e細砂糖  200公克
1 i$ @" i5 @" n1 w6 ?( s0 Q% Btvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* |! ^, |6 U( I, c% q/ W' x
奶油霜： ! w& S0 a% M! @4 D+ W
白油 60公克
% `' p) V, w& q% }! Z% W6 W; A* V奶油  100公克
; q7 K' r$ G8 q* w) y8 \6 p果糖  120公克 tvboxnow.com" b2 f4 T+ k' E5 e3 M& ?5 f

% s! X) K7 h' N, @3 ^8 `tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |% n, a) a1 r% O( k/ K( c
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。; }. Y% F* D7 R  b* M: d- N

1 @8 v: Z: Y) o. D) S$ x( @2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇% P. d4 Q  j7 Y6 Y- {5 i( J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m' I' ~  t4 c8 n
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
& Y, @* K$ r/ Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 |/ R5 e  C; H) r
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
* @3 j1 p8 G, D( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com; i# l! R  e1 b" P5 M* F
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
. r* D: c2 E6 @* v* m; \, O5 y公仔箱論壇【備　註】
$ P, L3 u' z5 xtvboxnow.com數量：120片
9 O9 ^' _, L/ h* S. E7 W/ o# z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% ~3 P7 k& e( a: @" d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 $ q; _: f& H# S& \4 S' w$ p: N
塔皮：
6 [+ l5 h, \, q( B$ H+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克
+ Y4 K: _! r' c% Z6 p' v! ~- H奶油  120公克 公仔箱論壇, L) k7 U4 a" _7 L
糖粉  55公克 , s2 Z$ @' T* _+ U" B& r/ g
蛋  50公克 , ?* V/ s% p" n
餡料： tvboxnow.com( k1 b+ K& }5 Y& Z: }6 l
牛奶 150公克 公仔箱論壇* d/ i( c/ W) x2 ~& C5 I
卡士達粉  80公克
3 l- d1 |2 \9 X4 [9 Q$ Itvboxnow.com打發鮮奶油  100公克
9 y# ~. W3 P" p6 [4 T3 h南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f( }3 R& m" W8 i1 X

% m* N5 }3 Z, x$ w* x# d7 [tvboxnow.com【做　法】
* E. I; X3 Y$ n3 Jtvboxnow.com1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。$ N8 P+ F! K; \
) r9 S/ v3 H% }7 ^5 V* B8 k8 G
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
- Z# b9 K, V; K0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S3 l% X2 |5 ?公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
) r- n8 @, t6 `公仔箱論壇
9 k. M' H' ]/ w+ j1 h. \; [7 c7 Y8 v4 |3 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
0 k7 N- |5 x- b- r公仔箱論壇
: y2 I. F+ K' E7 {8 S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com; R  t) I/ `5 Z% q* V: q: l9 y
餅乾麵糊：
5 j( Q% S+ Y/ M5 f. ztvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克 tvboxnow.com# \1 {$ |+ w- @% t/ S
低筋麵粉  175公克
- T9 o2 v: B" J. T3 V$ A, P* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克
: I/ W. R0 H2 X奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c- E( I6 a5 g! i! b3 \6 y
糖粉  85公克
( j+ S$ T' ^8 l! }( u蛋  60公克
) b( M! Q. q; ]' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克 * U+ A) I- W" }7 ^/ v$ M
裝飾：
6 T0 C' @3 h, q/ B4 F8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量
+ |' f, M- V. z* x( a! p3 E8 Ltvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 6 \4 y! @5 f+ w1 v
乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇7 A) Q' }4 y0 \6 [% V& l# F, d
$ q4 u& a' T* _# U. s# y; k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 V9 a8 f) g; i7 l* T+ E- L: p. v  e
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。7 d$ w4 i; D6 j' H7 R- h2 H" S$ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R( t) [# S2 N$ h5 J7 A5 W: G
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 t9 X* Q& g  @/ E. ]

* `# x5 G8 }' Z3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。/ Z9 x1 n9 p; n  M: h$ k( L

9 Y/ P' B5 V- T$ r* b1 r3 Q公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
! b% C& E+ V; n  z2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   j  ]. v. ]1 c# D" o; Q4 @: b
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。( z+ |# r0 r8 W! T& o6 A; E6 p

9 {! D: ]8 a5 R2 h  \公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 X- V6 X/ J8 w* z) htvboxnow.com鮮奶  511公克 . G# L" B" }  x7 }, B
鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 q8 i; A' q" }4 L  X/ {5 i4 C9 h
細砂糖  197公克
+ U7 s& ~# B5 M3 [  ktvboxnow.com鹽  4公克 公仔箱論壇) o$ R4 j1 v7 l, [7 }/ ?9 Q
杏仁精  5公克 公仔箱論壇! m8 |+ S  o. l0 b* G
吉利丁  12公克
: r2 g0 y  g. q6 K( V6 Q' _. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許
: {/ x: `+ `: z: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許
- H8 K9 ?- L3 `; j2 f5 _水蜜桃丁  少許
/ F" j/ a% L6 _* e7 P; C提拉米蘇醬  適量
9 @' y8 b- K' X  l4 b- l- C7 T3 |! h
) s& o' P! p* X; stvboxnow.com【做　法】
+ p" i: D* \5 f: F4 F# ~# H- wtvboxnow.com1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
. ]  q: W& \+ b7 i! y; v
; A8 S' n6 c1 `# G3 G# R2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
" I0 u0 \; T' b0 c4 S0 e3 m6 u公仔箱論壇
2 ]9 |4 K% ]2 L0 X# E. W7 Etvboxnow.com3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
: f+ u  }4 W6 A/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 ]/ W& i- ^1 u1 ]
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇+ G7 @0 O' n4 w  N- b$ q' g& T( r

7 f8 o& |( N; S5 h6 h' ^2 Atvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
  R+ X1 x. t4 Z: v$ k0 i0 w公仔箱論壇
# W, T6 d, x' [" a6 H7 ptvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ K( \' \' p9 A# L8 D( s. p公仔箱論壇蛋黃  150公克 ; g5 m4 J  ^5 ?8 u6 d# {7 M0 c
玉米粉  30公克   I  m( C- c4 ]2 c3 b) k
細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb, P! g8 G) V( d& ?7 `- w5 X: Q
牛奶  550公克 / P  Y! b2 Q% M" P: W
鮮奶油  200公克
5 h7 ^" a' C( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  適量
& r5 O5 z; _4 r8 ytvb now,tvbnow,bttvb水果蜜餞粒  適量
7 X& j5 L: f7 G% stvboxnow.com
& Y* N$ U. d1 `7 ~* F! Z【做　法】
) Z9 y5 s. r* h1 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
8 J1 A1 [/ ^! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , O( s9 t3 N) k9 ^% G  c% W
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
$ z3 ]  U; M) dtvboxnow.com
$ }6 s+ F6 T# n( n) c  ^- t1 t3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
, b; J! s4 p/ t. c1 |2 O公仔箱論壇 4 Z3 o9 y+ R  r( u4 ^& n
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
; E& M( j8 T! ]2 M# I
1 K5 }4 Y' c% z3 c: @2 l公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com4 d# N) r$ T8 I# K
高筋麵粉  144公克
4 D) E' F) `+ v4 x2 R) h奶油  144公克 6 T. V9 j8 L2 w) C1 @* f! G* p
糖粉  101公克
8 w, c8 G4 R, ]# p2 \蜂蜜  43公克
3 ~$ K, b9 O, h" B& ]( k! T. E乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ~/ R3 f! p* `& _
鹽  3公克
0 X$ h. |  F9 G# V公仔箱論壇奶水  14公克 / E2 A: v4 G" ]* n
全蛋  144公克   o5 k6 q, @# X8 A/ I
蜜之果  34公克
3 C6 x- ~* d2 [/ H# [% ttvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量
- y& ?" e  u( C5 K+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v9 }: k' q- l
【做　法】
& e: a. O9 K, n( N2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。! Y/ \6 I8 F& {

" K) b( z. o: F8 e0 Q+ L公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
1 W3 j( }  ^  [; V! ?7 |/ h" Etvb now,tvbnow,bttvb
; B, o" P+ |( _+ u/ j公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 j# ]2 N/ [" F
, D: T, n$ }+ l% W" m+ E% [0 a# h
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 G2 ]. i$ Y, d. h6 L

2 s/ N7 q5 e  ^* `1 Rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com1 ]5 [3 l5 Q! N' A+ ]
泡芙體：
# L# u) ?( ^* P  A* k+ f公仔箱論壇水 100公克 6 K) t9 ]3 q( c6 \; f& Y/ ~* V( G
鮮奶  100公克 + C5 B' E( a  U! H0 @
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r# R. k7 \! n; g+ U
低筋麵粉  120公克 tvboxnow.com- T& O2 M+ m/ r2 r8 q, ^
蛋  4個
. N1 W. i; s& J8 R1 ptvb now,tvbnow,bttvb餡料：
6 v: e( m' z/ L  L& }tvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克 公仔箱論壇5 t5 ~/ K9 g: ]: [1 w4 |0 E
裝飾：
' l- C, q  t( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力 tvboxnow.com- T, R/ d5 I& f9 n3 P. x! i
' @& s7 @% j- O: r) g3 N
【做　法】
6 g* @4 Y) x2 {. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r- n6 U4 B7 O+ M

5 W3 c( f- G6 i7 d- Atvboxnow.com2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
* o$ s# f- B; S8 C4 q公仔箱論壇
' y+ N# N+ q) S- E; E3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
( K' u. O1 M* z+ L! o0 d
) r, v) `0 F! h9 a) c* k2 H公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
# T- g7 }6 y$ n" ?: _  k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( J! E) n8 `2 R( y, e+ u( S
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \8 x' t! ?( b

, m- n" J# @  C9 itvboxnow.com6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇' X- u, X2 H5 I, c7 M+ E6 }

, i% n% a3 g2 _: H" Ktvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
8 L5 C+ C. l* t, ?$ E0 S( jtvb now,tvbnow,bttvb
# Z7 K  S, V  [% {8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvboxnow.com* ?% t7 C( u, U  V# o
【備　註】
1 j- a: d3 Q; P! I2 M數量：40個
" j9 z$ {$ j4 q' C' E9 n9 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |# U. F: P. O: B& M3 C- W' g/ \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
6 p1 X5 k; s$ p3 Y# R餅乾底：
" }6 g6 m/ E0 U: X" q奶油 30公克 + D3 P7 k5 c9 A% g9 H' w. `' l
消化餅乾  146公克
+ Z) k* ~/ S- x7 s7 w9 s牛奶  14公克 / B2 r5 C3 y3 V5 o2 h
糖粉  10公克
# O# I9 k+ X1 I0 itvboxnow.com杏仁角  30公克
" g3 e3 a4 v& {" L4 Q起司餡：
. G$ j8 i. {7 m! R# H( J細砂糖 110公克
% J, V0 C: t9 p* L# V" b奶油乳酪  479公克 , A# R- E9 E7 ~, W% p
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _- e) y4 p) {% V+ P
奶油  24公克 tvboxnow.com1 I) D) U4 g5 E5 H5 _, Q
玉米粉  19公克
! v6 F! ?. |6 ]) N) {! r) l& O) G公仔箱論壇柳橙汁  10公克
( F, d+ C: v  l3 S5 v" ~3 Ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
" O! A0 R% f7 o- E( q9 z1 |- D" ttvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量
; t: C, N4 q  Z5 \/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb- X: P: Z" ]4 E) L$ I0 K

! s) Y5 M& V: R) J. ]tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; n( d7 H* |% E+ K" R( _# F
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% n/ X* I( |: |& K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F4 |" Z5 u: c/ N$ _9 P0 g
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb! n) C) n9 e6 x4 K" w( P$ u

  N! y6 _0 l; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
/ e9 t' z2 I! d: E7 ^) M tvb now,tvbnow,bttvb3 Q5 t8 G3 U' y$ l
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇$ Q. a3 C# v8 s8 ~2 o" e* Q. r

' b% W* H% f. ?/ ]+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。" B9 R7 q" ]' ?6 J8 G7 Y+ ~8 I( |
" U1 H2 t- @0 x9 p
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
/ C7 _0 T, P( N* _  d" G【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B0 q: G9 V. @( b: t. F% ?
份量： 2個（6吋）
8 V! s) x; W. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ T- j# \% [9 W" X: s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f- ]% d$ s: K$ m1 \3 ^
高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇8 ?6 K( ]+ ]6 @# U4 L
糖粉  101公克 公仔箱論壇- i8 _! f0 v/ P6 J5 ?2 m8 T
奶油  144公克 * z4 Q- ]; }. d/ s. J8 \
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]7 e0 \8 U0 O4 A7 b  ]
奶水  14公克
* n# t0 }2 f$ V) r% `- u" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
; o/ L6 P, U1 _8 O8 v$ n鹽  3公克 公仔箱論壇, N: r2 x2 X' n, Q- L# r
全蛋  144公克 : C" B1 q- h& J- v, g: c9 [* j" v
淋醬： 公仔箱論壇% G0 i- b" G/ ^
蛋黃 20公克
( P" y* w4 {1 R' ~& ttvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 F; b0 T* C! n+ D
動物性鮮奶油  125公克 公仔箱論壇+ _1 s  m2 z  o' `* m$ c( Y
細砂糖  22公克
. @8 K& W8 A6 n  ^5 t& h公仔箱論壇沸水  20公克 tvboxnow.com& w/ G; N9 d* r5 {! M/ K
公仔箱論壇1 e  Q0 |! g% _3 _) C. g% q
【做　法】
* k! o0 l  G6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。% ?/ ]: D; Z- A" v, F

! m% ]' K/ J- N2 |  [8 R+ m; Mtvboxnow.com2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。公仔箱論壇" H0 A* @. ]& l  r# s5 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P4 |( X5 V) i, {+ M9 r
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z! V! i' ?' ^3 d6 j# n6 w
tvboxnow.com8 Q3 V4 z* S8 Y' N  j% R! V
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
( [  f' ~& B/ F4 R公仔箱論壇
3 `- X' O0 n. _7 a' j/ T9 r6 o1 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇2 }9 J3 L) s8 L* R1 Z6 i

7 a+ Q5 Q1 W8 t公仔箱論壇6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。0 a+ j$ A" S3 {% }

. t  |% ]! W9 Z/ o: Q  r. Rtvb now,tvbnow,bttvb7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
' k/ w3 j/ l/ |8 | , O4 x+ R' V5 M5 F" _7 X
【備　註】
( o3 j* p; I- w9 C7 `: t公仔箱論壇份量：1條
5 G: }1 N+ q3 I. V5 btvb now,tvbnow,bttvb
2 l7 S  o' C6 Z7 {+ i7 W* B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! Y* K) Z7 `: ?餅乾底：
2 O2 @0 q/ I9 a, F消化餅乾 146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g6 S/ @+ f! D* X9 S
牛奶  14公克 公仔箱論壇+ [) C, ^$ Q$ F; i5 f2 Z  A6 p
糖粉  10公克 9 s/ B. U; P0 [* J2 i" Y: C/ O
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x6 Q: Q" U2 T6 I# T
奶油  30公克
! d: o. E1 e' \7 z& dtvb now,tvbnow,bttvb起司餡： tvboxnow.com2 o6 N9 e7 T3 h+ O1 C, I
奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇( J* R8 a  Y$ m) L4 Y* B
細砂糖  110公克
6 w- e# ^2 @! j2 }5 w* `2 X6 _公仔箱論壇全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb. E2 g8 C* o2 i. K% O/ V. r9 {8 j
奶油  24公克
! N$ `6 d' G" x1 O9 w1 S& V玉米粉  19公克
7 u; z$ r- L. `. d) I( z公仔箱論壇柳橙汁  10公克
/ e- E, I9 O) Y9 A6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克 公仔箱論壇* b" [/ [# o' [. |; o% d5 L9 k6 D
熱水  20公克
: i9 c1 X) r* x5 h6 g" r  P) x" [tvb now,tvbnow,bttvb ' S  E+ m( |- r8 R2 L
【做　法】
# b/ I, f3 f, m: C' ~& stvboxnow.com1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvboxnow.com, w* P# _; b1 M6 n! A  e: g/ h3 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( I5 L' F2 e% Z
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvboxnow.com3 G; n' Y; Z( @, W* a+ L4 U* s, o

2 k  a9 J# b1 V" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
- C8 x# {0 t5 m& S+ Rtvboxnow.com
! B# G4 k# o5 P& Z- i; N, R4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
2 Y4 V! w  X  d& P, {9 J5 ]tvboxnow.com 公仔箱論壇& h' B( J% t) b0 g/ u2 t7 h, G$ P
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
: a4 V' e. O# C( E; ?tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb- q  f2 R$ e: X6 V6 Z0 p% `" @
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @! z- n1 x  t) K0 B+ [
公仔箱論壇; H( {) ]5 P% C( Q/ i# @
【備　註】
. X2 Y! D# |/ \7 c# A份量：6吋2個
& b; y: Y, G1 i4 t公仔箱論壇
4 [0 E, J: ?' e: s# @) n1 e# Vtvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 e1 q3 \2 G+ e/ @( D; r8 g& {紅色慕斯：
+ o( H; l0 B" L8 b( x3 g吉利丁 15公克 ) @+ V9 W8 e( W  \+ c* h
覆盆子泥  117公克
9 r5 T( j8 l6 B$ h2 W5 X' j  Q+ Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 2 ^$ B! M) l* U; P( B
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y' z. l% u5 |5 T# ^4 x
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?- K" y' ]+ r. H6 M, U
白色慕斯： 4 A0 R: @8 G7 `
沸水 117公克 tvb now,tvbnow,bttvb% k7 t' E! w3 Z8 e  C! C9 D5 b6 \9 @
細砂糖  64公克 ! E2 o' ^2 e  F1 q# f6 r4 I
吉利丁  15公克 . \% F# O4 ~# ^0 I8 j4 B" [6 {" V
鮮奶油  250公克 tvboxnow.com6 `8 ?# N+ G0 I: M- [& X
白蘭地  20公克
! I1 J' H/ c* i. }3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色慕斯：
. L) b' A" l6 N7 \公仔箱論壇抹茶粉 6公克
* I& x1 l1 N. S! ?8 w* d; r沸水  117公克 6 Q% d& Q  ]3 A: A/ ^3 l% p
細砂糖  64公克 ( L0 U3 L/ b9 V
吉利丁  15公克
+ l7 X' N) x  _# R- _, T+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
" @  H+ s1 |, Q) k2 @3 z3 i公仔箱論壇白蘭地  20公克 tvboxnow.com% l0 k8 m* u9 I! G

# d3 X# t( }: C$ [4 Y$ U! ltvboxnow.com【做　法】 , j1 S" T+ H$ _: S  S
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
$ i; `9 G2 @; E2 o. r  r9 \公仔箱論壇
; a& n) S' V5 X; ?4 C1 T$ ltvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇* D9 X1 ?. Q) |. e

% n7 N! _9 ]8 ^/ J$ T( T! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvboxnow.com5 u* i/ C$ V6 j3 a8 `

" A/ q3 g0 \7 C# U1 d) C4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvboxnow.com$ {( \+ t6 l8 P' B7 ~" Q

: N! B2 A, I" ]" c. o7 e/ ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb7 m9 e  ~; \+ A, B3 i

" y, x- Q- P! K+ ?+ \9 i, [4 v3 l6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。" x0 a# y! H: d( d
tvboxnow.com4 g7 r4 @6 B1 w! r8 ~4 q
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvboxnow.com, W2 U0 U) l& f2 d) a0 U
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8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。" L/ X5 g/ o# p2 v" {% s, }5 |

/ j" g, j& ~$ h- O. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]