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[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

 ,  描述: 中西甜品美食好睇又好食
1.提拉米蘇公仔箱論壇# ~* m3 ^, R& Y
2.奶油小西點
" W2 I6 H2 V/ \8 o0 c/ Z8 ~5 e+ Vtvboxnow.com3.南瓜小塔
$ z1 O# K' a- }2 h2 a3 Ptvboxnow.com4.玫瑰物語公仔箱論壇2 [- d3 t: t. _; @& G9 M% o
5.杏仁布丁
: R% a5 Z! S  E3 B5 p公仔箱論壇6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |4 j) q% A' W  E) }" d
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 q6 K3 Z) J' [
8.天鵝泡芙
* d8 j; \' a% X; W- U  B9.紅酒雪梨乳酪蛋糕* t4 B* f* [% _/ q
10.馬沙拉奶黃蛋糕
8 |/ ~& [) `2 O' `9 Utvboxnow.com11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇' K8 I+ M/ H' N
12.西西里慕斯& @0 L; t- S- R8 L, {7 n) h
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
, ?2 ?7 E: v( m. V# R5 P14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~8 E+ Z0 G% n- O
15.巧克力鬆餅9 t$ P3 R' \$ u# u1 W
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o" n! L' \/ r' w  d: e
17.黃金起司球
8 @& y. z, E: N+ Y$ M9 E$ a( T18.瑞士巧克力慕斯
+ y8 s! S7 r# y' I' b% m5 Otvboxnow.com19.抹茶蛋糕
# s5 t. ~. N  B4 k公仔箱論壇20.巧克力布朗尼公仔箱論壇( S) X$ w2 u& ?
21.咖啡瑞士卷tvboxnow.com& i0 ^, |) B. a+ U- @
22.芝麻麻糬麵包* i1 E" b% I2 `4 b  g
23.富士山蛋糕
& v$ N! r/ R  V8 @# Z& ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb, I) V( \: `# O
25.濃情巧克力蛋糕
; G2 G& |2 @- p& F: g9 k* D26.維也娜沙哈蛋糕# l+ a" g$ M% v9 c
27.芝麻豆腐蛋糕tvboxnow.com  i( z$ \1 T' H: _, M9 p: I
28.牛奶冰棒蛋糕
3 I8 M1 C2 s4 d9 T9 s# ptvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲
4 `7 F% S3 t, m+ ztvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~1 A, z( W, b; I% W- O
31.維也娜沙哈蛋糕. H8 \9 b* l* o) Z" g; b3 p+ N7 Y+ G
32.布朗尼巧克力蛋糕
  v- f2 w& y$ j7 W公仔箱論壇33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
) t9 L1 H6 a6 l( @& Xtvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb/ k- T9 x/ b& @" e  L: \* L; y5 j
35.愛爾蘭咖啡蛋糕* j! C- F% p! m% ]. O
36.多立夫純巧克力蛋糕# Y) v. y% `9 p3 T6 E3 w: }
37.雪花巧克力球公仔箱論壇" ?- N5 @, M+ W$ W' J% }
38.可麗薄衣
0 m& [8 B& {% ?) u6 K9 [公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇- c4 g. Q& b( E9 h" P6 x% {6 {2 K
40.菠菜牛角可頌6 {  T1 ]0 N5 x  U7 U* c
41.杏仁酥條
1 L  }0 K) B3 x* m公仔箱論壇42.長笛泡芙
2 C' C& n, H6 p43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |! D5 L+ N4 `5 A; I
44.香草布丁餡
9 @3 @- l3 ]1 s. g1 e6 Vtvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅( T2 a# z' |, q  R
46.抹茶提拉米蘇
/ |# z$ [; F+ }! B& h$ [! A  e4 R6 Xtvboxnow.com47.薄荷巴巴
+ {9 A7 C# M2 o, v公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯
$ v; C/ A' h# jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七
  w9 d. h' r6 A3 a6 o2 q公仔箱論壇50.夏日風情7 S4 Q$ ?- X/ h3 S
51.巧克力杏仁奶酥0 {4 N: u8 o* z. X2 i( i
52.楊梅白蘭地
, t# x3 b' i/ X53.熱帶果香
' P. o# P8 p3 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕
' j/ C- \% a' n% Y# B55.芋泥派( u; X$ z. V8 g) p/ n8 ?1 i
56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d) Y; ~/ R* Z; J% {
57.抹茶紅豆發糕
% Y9 a; @& s3 j58.酒釀湯圓
" G0 O  T5 a2 s3 u5 x公仔箱論壇59.年糕芋棗
# g' M6 E, G$ F' K3 P公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇- {" r. F# a, F" H6 w, g& k% e
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb) m# C: Z0 u8 A4 y) s8 L! Z" j* P6 z
62.菊花酥
, v1 P/ S5 L2 V63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T* a) H  u! U" [
64.抹茶酥
* T; @; @, V  M8 g- Q& F6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰
! A' D5 M6 |; n7 z. _$ F4 G* z66.綠茶糯米滋3 ?5 Z* ~, P# r# Z  U
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb% `, b# I" R) u
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇9 ?; f4 |; y9 [  `. o; K
69.九份芋圓冰
7 r0 q$ F. ]* f2 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb6 Q/ U7 U$ N' `  Y4 Y9 i) i
71.八寶冰
8 x$ Y/ @. J1 h/ B1 @* C72.椰香紫米冰
0 U3 f# J' r3 p7 b/ ttvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋
  j2 o& Y# R! Q74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇/ Z2 ~1 N8 j( W1 U: O
75.蘆筍雪碧
3 b: j0 U4 b  @, w6 Mtvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋
9 W4 S6 s  {" x. bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋
  V, f1 ^8 f: X! R3 }% F78.咖啡雪霜公仔箱論壇# \( s% c  h  {( l. q
79.宇治金時刨冰tvboxnow.com( u( f% L, p/ G4 f: }4 r# e
80.香草冰淇淋公仔箱論壇: K& ~& z' x0 x: |0 @. T8 |- e/ F& K; [
81.紅茶凍4 \9 |2 S* m+ K& q
82.抹茶冰淇淋
2 L# a2 q7 e: s" e% g, q! PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇8 S* L" w6 h; Y
84.墨西哥塔塔冰
1 J" ~$ k; j5 a% K$ H; ^) E5 v1 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰
5 B# g/ @8 b0 Z0 V5 Btvboxnow.com86.冰淇淋聖代
. \1 m/ ^. F/ t# P: Stvboxnow.com87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E% `5 {9 T2 R9 s& A5 W
88.花生冰淇淋
8 W3 u0 u8 u& H- f  G5 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f7 h) q+ ~: }3 A9 c公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
【材 料】 公仔箱論壇* u7 t- H' H0 |: u
A.熱水  150公克 公仔箱論壇: P4 R6 W  l& l  K
 即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]( Z$ ]  O3 }# J
 咖啡酒  60公克
: q! ~5 }" |5 G3 }. ]$ w9 F3 e! l: Z, M公仔箱論壇 果糖  75公克
4 b! U. Z$ @# NB.吉利丁片  6片
% x5 T+ W0 b1 P7 u: G% ]& L 全蛋  3個
  |# L& K1 w4 `( _5 u- ^9 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖  150公克
! v% f2 g; T% I1 y8 { 馬士卡邦起士  500公克
# e8 d% A  ^% {) e0 N1 k6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 咖啡酒  60公克
( N6 @- [/ ^- A& ]" X8 Atvb now,tvbnow,bttvb 打發鮮奶油  500公克 . y* H0 [9 a" Q( ?# W
C.巧克力蛋糕  2片 tvboxnow.com8 h, z' r/ U. L* n& t
tvboxnow.com5 X+ p# r$ c% q4 D
【做 法】
  N. B2 s2 V2 R% L2 r2 G4 i/ `tvboxnow.com1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻,再加入咖啡酒、果糖一起拌勻,即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb' s, d2 M. c" F8 ]  E0 L5 m9 ^  M+ I
tvb now,tvbnow,bttvb  t0 g/ F9 _) L7 l$ q
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出,再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。8 ^% B) c: E# }1 @4 H  V' u) P
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3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後,再加入作法2一起拌勻。
, q' G6 c  c1 y- A; wtvboxnow.com
) z) N9 U  q4 h# x5 M4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c) e& b6 i' K
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5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤,放進材料C的蛋糕片一片,並刷上作法1的咖啡糖水。
! d" X6 Y; W1 b8 ?  K  D/ V1 ctvboxnow.com 公仔箱論壇! t+ G# m1 g/ L
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後,再放上材料C的蛋糕片一片。
9 p. x! D! ^4 @  }- @, Ftvboxnow.com 公仔箱論壇. D/ ^; a( S% c3 Q
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後,再將擠入另一半作法4的餡並抹平後,移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
6 i1 Z* q1 a$ A% l% s# k; ^公仔箱論壇
6 }# F+ D. e+ i3 [7 B( oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後,即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片,再將每片對切共24片,最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇! u4 b; L! A2 K+ I+ z( o& o- Q" s
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T( c7 |4 [8 j3 ?$ [; X* q
餅乾體: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n+ K6 }* Z* O4 w! b) m4 w8 b( ^
低筋麵粉 200公克
9 x5 c+ M, C- {4 e5 x2 \, k8 t全蛋  200公克 tvboxnow.com2 W+ V1 h" V& [) N! Z
細砂糖  200公克
  H9 T7 Z8 G3 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
" D7 C7 Q# t7 ^! b+ t. xtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l  q0 j1 ^" k3 L! r# Y
白油 60公克   k; P+ Q* N$ |. ?
奶油  100公克 , m4 D6 ^% }. B! v1 x
果糖  120公克 9 S; O/ }! E2 M5 P; j7 `, p
tvb now,tvbnow,bttvb# O5 D0 Y6 t- v* T, A& A* y& K& M; k
【做 法】 公仔箱論壇4 N6 F3 f9 W4 B" k8 y5 ^" t
1.餅乾體製作:先將低筋麵粉過篩,備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後,加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。: B  L9 ~* g  [" w# F; F! a

: d/ g( Y; x$ w! T4 D! F2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴,擠出約5元硬幣大小的圓形後,於上面撒上適量的糖粉後,將多餘的糖粉倒出。
; e+ ]' I1 y2 l" g9 |9 E1 B% ?& T 9 i( F& M9 E; I' q5 B
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火150℃,烘烤約7分鐘後,即取出放涼備用。
' H2 V1 [" Y  c/ a0 A3 Y
  _/ m8 y1 r3 k' d- u! m4.夾心奶油霜製作:將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜,備用。% [) m+ g2 t% p; ^  c. p5 m! n
tvb now,tvbnow,bttvb4 T* z" u' A# T2 k$ U# n7 y
5.待作法3放涼後,即取兩片餅乾體,於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片,即完成。
% R% {, O4 b% b! G) q# RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】 tvboxnow.com; }1 h5 m0 a, c. ^0 a
數量:120片tvb now,tvbnow,bttvb5 V) c2 L5 u9 ~: a! u
tvboxnow.com4 B+ D) n# W" V% V" m, o2 Y. g- U8 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q  {9 [1 v5 v, P
塔皮: tvboxnow.com8 m+ u4 E/ K- B. j( r+ ^' S
低筋麵粉 230公克
7 G- ~: w! F' O% S奶油  120公克
% b2 N1 b; w" }9 s' \" `: K公仔箱論壇糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb  h/ M# g  `/ Y' ~
蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ s+ U# J( a2 X9 \
餡料:
8 w7 s& C% W) @$ J2 I$ _; ]/ }, Ltvboxnow.com牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ~) L. W* M! M- O# ?1 ~" M
卡士達粉  80公克
) S5 N4 y, x5 a! M; W! p公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇  m) _/ H* ^+ S
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: {" U& H+ _1 P7 ~* I4 @$ o
8 ?$ J$ ]2 w$ k7 M
【做 法】 tvboxnow.com  Y/ h! Y0 X) o) Y" B! }0 p, i
1.塔皮製作:先將低筋麵粉過篩,備用,再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀,再將蛋分2次加入拌均勻後,把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。# n: P9 O7 w# h  _9 P, e

$ Z  H* J7 S" F9 [& s: j2.將作法1拌勻的塔皮麵糰,分割成25公克後,捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後,即取出冷卻備用。
/ T1 p5 a2 Z, F% x* F3 F1 p公仔箱論壇
8 T# L. v2 o: S, ]; e% j3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後,再加入打發鮮奶油攪拌均勻後,再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇/ k- ^; G/ C2 d( c) \% z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y0 W1 T' Y# I
4.準備一個乾淨的擠花袋,將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中,再擠入作法2已冷卻的塔皮中,即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y; c- P& T+ k# q3 v

8 w5 H2 u- g- _- g1 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
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【材 料】
! U  y0 G$ o- N( stvboxnow.com餅乾麵糊: 公仔箱論壇  G! |: c& s+ O; P
泡打粉 1公克
  Q/ ]1 K$ l6 o低筋麵粉  175公克 % x6 E1 D$ k* L4 |& r3 D. k
奶粉  15公克 tvboxnow.com9 r0 N% B0 y# Z8 R7 o
奶油  150公克 5 \5 U8 {* n' y: _+ O. Q
糖粉  85公克
0 D# J) {$ c4 j/ Q2 f蛋  60公克 tvboxnow.com% c/ v. P! |. U4 H: t
玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇4 X" H& ?- N: p1 X' n& H$ d' Z
裝飾:
$ @( G3 _& U5 e' o2 ltvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量
& c+ @9 c$ |7 B* qtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
: y# |* b8 t2 d+ j1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇- L6 u6 |  W' y( H; W: s1 J# @: w$ M
$ B/ y" U9 o- B/ f0 c& B; D
【做 法】
  V) q! c+ |* b& k4 a6 b公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩,備用。公仔箱論壇7 u" G( W- G! z0 ?

5 u- T; H. ~# r: Q公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀,再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻,再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻,再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後,移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
3 N# R0 J" ]! q0 gtvboxnow.com
* d) Y& q& S9 B& c/ c$ l$ V5 utvboxnow.com3.待作法2冷藏後,即取出以心型壓模,壓出心型後,即放至於烤盤上,以上火190℃、下火190℃,烘烤約12分鐘後,即可取出放涼。
$ g% A) N& o  O5 |0 R . _, i5 l2 J8 g2 l5 o% v
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力,備用。
- B: P( V7 C( r6 `0 i8 jtvboxnow.com
# t. t8 G6 n3 G/ b7 }tvboxnow.com5.待作法3放涼後,取兩片心型餅乾,於中間夾入玫瑰果醬後,再於心型表面的一半,沾上作法7融化的白克力,最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
' x7 U* _6 b* @* C# |! Y公仔箱論壇
# }! ?( ]; S. g# O8 e公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
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【材 料】 ' B0 D. X& Q9 _2 h# }4 u
鮮奶  511公克
8 C& h+ L1 i8 B鮮奶油  236公克
( d$ b) N; [& W細砂糖  197公克
% W: G8 {/ Z* E) V8 N! z- atvboxnow.com鹽  4公克
/ U2 h/ J! o: ntvboxnow.com杏仁精  5公克 0 i& j0 h0 x+ V* \$ Z0 j
吉利丁  12公克 tvboxnow.com3 w. x) l  X- @; t
奇異果丁  少許
  T7 K& C9 R( D# \8 R! s; _) P% A公仔箱論壇草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u, Z  r2 O+ `3 _+ Z+ Z# G
水蜜桃丁  少許
) }, C0 s0 f! a0 G提拉米蘇醬  適量 tvboxnow.com$ ?  y# v+ T7 l
tvboxnow.com6 \& N; `2 ]5 D3 R1 S0 Z1 T/ p
【做 法】 tvboxnow.com2 ]9 T: [4 P! q# q, }3 K
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇- e/ v  W0 d  e: v& I) g

3 {8 I( o- \- `; _2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
* v( ?& V7 H9 O0 K6 P" `公仔箱論壇 # m( Z% O9 L  L' W+ M) \
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中,以小火加熱至微熱,加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化,熄火後再加入作法1拌勻。
2 n0 o  l' L8 `7 t
4 o$ U" H( d9 w+ v6 y) J- c0 K1 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀,再加入作法2拌勻,倒入模型中移入冰箱冷藏約?小時至冷卻定型,取出切成方塊。tvboxnow.com1 j- F9 w- x; [

9 U! ^7 k3 `/ x& f, W7 h. gtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中,撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁,最後淋上提拉米蘇醬即可。tvboxnow.com- E# h1 q% w+ t7 i% Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w# g' j# O) u1 i8 ~1 C8 h* U. U& v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _( O. h8 h( k- X$ ~# t# d2 t
蛋黃  150公克 , a0 X+ |  y9 i7 g* z3 ?
玉米粉  30公克   r) `% M+ n, N8 ?% f0 A; ?2 `
細砂糖  270公克 tvboxnow.com9 D9 u0 v) u1 _$ L5 [
牛奶  550公克
& m/ s+ k8 h' b* x$ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克
7 m- v  Y6 f, t, l  a公仔箱論壇白蘭地  適量
  r1 ], n3 ?0 {# U水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇8 H) b3 D2 `" {( `$ D

9 L0 [$ b/ m3 B2 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 tvboxnow.com$ Y7 Q, a, g5 u7 [) k" }( G0 |5 }
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 l/ C1 ?$ d9 u+ Z
( o, R2 s; w2 {' n) J& G' s
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇* ~5 \) F; `9 S
tvb now,tvbnow,bttvb( w- {* M4 T. Y  R! a
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸,加入作法2中,繼續攪拌至呈濃稠狀,再加入作法1拌勻,最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R$ _& }; f) S: N1 X! b
tvb now,tvbnow,bttvb3 h& h  P  A$ s' A3 ?* z% t& F
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時,取出攪拌至呈鬆軟狀,重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvboxnow.com: [/ e7 j4 v: w7 Q7 q8 |
公仔箱論壇6 p" v$ I- A! ]! e" M" u/ X
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【材 料】 公仔箱論壇8 c/ |$ R9 Q$ `# Y
高筋麵粉  144公克
2 k+ e. F" T) r/ {- Y6 x公仔箱論壇奶油  144公克
/ G) X* v4 r! i  nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 公仔箱論壇9 [) U$ D3 Q) [3 i8 n& h! ~
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇( i9 r, ^5 X8 w( b
乳化劑  4公克
( Y1 v5 ?) I2 M" p: m公仔箱論壇鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V  I8 l4 J- X2 {3 J. m; }1 v
奶水  14公克
0 D2 a! t" T6 `! ~/ Q! Xtvboxnow.com全蛋  144公克 公仔箱論壇5 y" z) A9 S) b* X- j, ?, g
蜜之果  34公克 公仔箱論壇) `3 Y0 J5 C! H' Z9 m' v5 O
蜂蜜  適量
5 i; h& Q. U3 a1 w( j
% s9 T6 ]9 R. K& k" s) Atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
$ E6 ?1 u0 W; e$ Y- L. {公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。1 `' f) x% @1 `# s  I

" z9 X5 J: Q5 U7 t! @公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀,最後加入蜜之果拌勻。
- N- D4 R3 e, ~% W( w) l  P/ j. H公仔箱論壇
' ?5 T/ @5 P' T: F公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇* c$ m& r% I5 a, x  v% r! g* p
公仔箱論壇4 I2 }, b6 n4 T# p! x# I) `, h
4.待作法3放涼後切片,放入盤中淋上蜂蜜即可。tvboxnow.com2 V* _4 A  Z" i4 ?- Q$ e1 o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N! W2 G% p3 |- K7 u
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【材 料】
( a+ C8 I, ]4 q7 {泡芙體:
* M9 R+ w5 z: k! B& k6 d+ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克
  S/ F( ^; Q7 ^8 V: K3 N7 s$ Ptvboxnow.com鮮奶  100公克
8 b, W' Z/ k5 ^奶油  100公克 tvboxnow.com4 J0 I& {0 V# |0 C8 \# Y. ?
低筋麵粉  120公克 , N5 d2 @3 t" g- Z* n% @" n1 D; T
蛋  4個
% ]7 O& t$ F  U5 }. C' ?/ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料: ( i( Q% p3 y- \# P; z0 x
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h7 k' T- H) i, n6 u6 R  H( t2 ]
裝飾:
7 B6 n; A8 S! n& [0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P$ C9 h6 J) S4 e9 \  j# ^

) \3 u3 \, V& @+ t0 htvboxnow.com【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z& [* v  ^- p6 Z6 C
1.泡芙體製作:將水、鮮奶、奶油一起煮開,再加入低筋麵粉一起拌勻後,離火。3 T  o& J" K) I& r

6 O4 D. t* b) p" s" Y1 _0 w% z公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中,並每次加入時都要仔細拌均勻後,再放入擠花袋中。tvboxnow.com0 Z1 P% o! E% b  Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @3 j. _: ^- l7 M9 @' O& B
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中,呈貝殼形狀後,移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,即取出放涼。公仔箱論壇7 _9 F$ `' \- v  h
  I; c# P4 ~' S9 Y( B1 n9 t
4.待作法3放涼後,將泡芙橫切成2片,備用。; R2 R1 F7 z% h; |3 \* X4 H

" h2 c/ i( c4 |  A0 W1 t4 o; K4 M# Etvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部,擠入卡士達餡做為天鵝身體,備用。
. G. K% D& U- ]. I* F! V4 n: a7 _3 |% B TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N: ]  Y2 o% c3 [* m* Y
6.再將作法4的另一片泡芙上半部,對切成兩片,當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
- v* f0 b8 O6 _tvboxnow.com
1 b: k" ?$ c) v* y% z; h7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後,放入擠花袋中,將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型,即可放入冰箱的冷藏室中,冷藏至巧克力變硬後,即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇5 I& {6 s: e- u8 j3 P
' m; J) m, A: w5 U
8.再將草莓洗淨後,並擦拭乾水份去掉蒂頭後,再切成四分之一,放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 X6 K& R4 i1 E) {2 B
【備 註】 公仔箱論壇+ b" A: O' }3 X& s4 d, F
數量:40個
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' D6 o; R& H% F/ [8 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]
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就係知妳鐘意先開呢個post,不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
【材 料】
1 i; R0 q  n4 {! W" v! _tvboxnow.com餅乾底: 公仔箱論壇1 _1 z2 M( i1 Z1 |
奶油 30公克
9 Z& w% f* p2 s1 v: N, Wtvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克
+ J% ^6 R6 T. f* C0 J/ ~& }tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
2 s# d1 C7 `. g9 l7 ptvboxnow.com糖粉  10公克 公仔箱論壇2 }) I) L, s* D0 _, v% P; r
杏仁角  30公克
) k. L+ y* `3 g$ N+ l% ?2 f0 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡:
7 t% W2 I. h6 \! |tvboxnow.com細砂糖 110公克
4 r3 |8 v5 y# D& P9 F& F6 l公仔箱論壇奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _1 l  g8 q3 ^2 N; T
全蛋液  239公克
! {$ a. Q3 v6 w公仔箱論壇奶油  24公克 tvboxnow.com- p$ j" ~& Q) X
玉米粉  19公克
2 j7 A5 m4 k1 w' ptvboxnow.com柳橙汁  10公克 7 U8 ]7 r% p1 l
裝飾:
" U( L7 @1 t9 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S, u, k5 S1 A3 S1 }
紅酒  1/2瓶
. t0 B# B- Z- }+ e7 W* k0 xtvboxnow.com
5 F  D. H9 c8 s【做 法】 公仔箱論壇0 s8 K0 ]7 u" r9 \& Q; ^/ d
1.將洋梨洗淨,泡入紅酒中至少2天以上備用。
: |" s3 {5 H7 d# X: R5 Ctvboxnow.com 7 P  o4 p7 N+ e9 n7 L, m
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇3 h6 u* p/ f, J/ V- o
tvboxnow.com, k) l1 Z$ Z' e" M. S* {
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法2攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。2 M3 l9 R7 P- G$ z

. |7 U# h# A0 s. q- H* V  }公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。4 R) e) [* p: Q- {

4 f3 P9 o$ L% G5 k: y( A0 E  X4 {0 [. g7 E5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿,移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q' [& U! F* x% P) T5 W6 Z

- y2 k& x2 b% U$ ]* u$ p! F公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出,切片後排入作法5頂層,並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 ! {- c5 D6 [4 @! J7 O
【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f* R) S' i) D# c
份量: 2個(6吋)
0 Q% }1 R0 B# o/ x4 _8 u# [tvboxnow.com) w. A5 k$ Z" d3 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]
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【材 料】 公仔箱論壇7 e3 ~0 N$ M2 r
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j0 K6 V9 C# d9 q. ?
糖粉  101公克
. A9 D: @( E0 r5 F: K, k4 |奶油  144公克
- Y# L' }( E6 H1 itvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
% g8 A# g* z1 f6 p. ]7 M奶水  14公克 公仔箱論壇. X. k6 g* }% E2 _* m+ ~4 @; |0 F
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z* h, T7 {+ U* n4 H; n: }) Z4 X7 O
鹽  3公克 - ~% e7 \2 M# _' q
全蛋  144公克 公仔箱論壇/ K  F% \0 b5 B8 r& a2 ~( r3 i7 s; Q1 s
淋醬: 公仔箱論壇" m7 y  G; D+ i* }5 n/ ^% c7 m
蛋黃 20公克
8 s" O" X0 G* n7 h9 U1 [tvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克
7 X+ s0 M& g5 a( e5 {動物性鮮奶油  125公克 tvboxnow.com2 G# s7 r, `7 k- }
細砂糖  22公克
) S: q; F& T5 B沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z: S- B9 G( c' G! a
tvb now,tvbnow,bttvb" H# ^/ z" @! [. W/ O0 A, e( i6 i
【做 法】
9 Z# e8 ]& s  a! G% n3 N- ztvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
' n& @3 N1 A+ Z: BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 O9 W( s- r, V& O
2.將作法1倒入水果條模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色,取出放涼後切片裝盤。
  m7 n# G8 g/ ~& f4 y. Ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; N) {: z9 c* a% V8 A$ |+ I
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中,以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。* S# J  B2 ^* z" ?& }' G% Z

1 e, r" @5 G* m4 Vtvboxnow.com4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
1 i+ j2 m6 e9 G, `1 f$ `( btvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com2 d6 V+ C$ U8 e; U& U
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白體積變大,均勻且無顆粒狀。tvboxnow.com1 o! Q% O) ]0 E/ U
, j. q- c1 g" V; r9 L
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸,加入作法5中,繼續攪拌至冷卻(體積會膨脹)。
! r1 q- |: l1 ?' G9 T* b: v0 u8 F
7 ]2 B8 Y$ Z' otvb now,tvbnow,bttvb7.將作法3分次加入作法6中,以刮刀以同方向拌勻,再加入作法4拌勻(攪拌均勻後仍要有流性),最後淋在作法2上即可。( H+ m8 }" b: S& |/ Q: D2 o: @& B
公仔箱論壇. T  v. m4 l/ j; q8 c: }
【備 註】
" K& R, X3 n7 }. k, Y& Y份量:1條
0 u" _0 e. R3 z2 |% XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o8 n4 M1 W* p& S公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]
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【材 料】 tvboxnow.com' C- N: e8 s4 R8 K  i4 ^, e
餅乾底:
0 ]2 n  s0 J3 Qtvboxnow.com消化餅乾 146公克
( c  S# Y9 O7 Z& }& z( s" mtvboxnow.com牛奶  14公克 tvboxnow.com4 ~& T% a$ q$ s5 \9 [8 j
糖粉  10公克
: P9 f2 b9 F' \# [0 S' L/ W4 w) Ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 tvboxnow.com, l/ M, ^3 n7 L! K9 O7 ~9 @
奶油  30公克
# f2 O$ G1 g6 l  O0 V起司餡:
2 n5 F8 z: o) T, A% n* Z奶油乳酪 479公克 & n! A2 U! j" _! w
細砂糖  110公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J7 l) D/ [9 y) b/ j& o  Y
全蛋液  239公克 tvboxnow.com( F1 a' f1 {- P. r& V4 _. U% T
奶油  24公克
# g" J! y/ [* n( \# |6 Ftvboxnow.com玉米粉  19公克 9 N8 r# }$ t0 y# K/ G( d# b
柳橙汁  10公克 tvboxnow.com2 i$ @" M2 _5 W, z
可可粉  10公克 - n! H% u% D: K, u- y6 B
熱水  20公克
& H" {( t" b5 d" ]0 ?8 q+ i4 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" ~* Z2 O( h5 O8 [' b# U4 x9 u8 j7 H( g
【做 法】
. K/ F- U2 X; l8 Y& W公仔箱論壇1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
1 K3 N( e: l. g6 K公仔箱論壇
  a& j  Z5 r" k- htvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。" v: S* B* W+ ]% H4 j! O  M
tvb now,tvbnow,bttvb# k- ?  s/ O$ E* `9 r
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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4.將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。tvboxnow.com3 @0 m! R* i. p$ a1 W; ?

9 C, T  ]# s4 y/ R% J7 A) o8 S; Y* UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
5 y/ k  |9 f: T tvb now,tvbnow,bttvb/ p% w3 `+ A# r; w
6.作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V# U/ y/ v" B: o0 @" y' F+ X

4 E- s* I9 |1 }& E8 c$ O4 Utvboxnow.com【備 註】 ( R5 b9 ~) r  ?2 _+ g, n
份量:6吋2個tvb now,tvbnow,bttvb/ @% Y$ D: y. C/ t& J7 W2 Z. g

& L7 q' n1 f/ F2 G: d公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 e* H2 O& i' ^* x' }1 B1 a
紅色慕斯:
$ L7 v6 [  X% r7 M" a+ M6 L4 }tvboxnow.com吉利丁 15公克
' r7 k! h, n# G: h! H9 r公仔箱論壇覆盆子泥  117公克 + ^2 j$ y! f" d0 p- y# E1 y
細砂糖  64公克 , H$ f" w# H" ~
鮮奶油  250公克
+ V( U% m! k: ]tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
: R) Q1 B$ @, O" F2 ttvboxnow.com白色慕斯:
* u* W% s" |7 U3 L- T% G) s沸水 117公克 & O5 N  F( U. e4 b
細砂糖  64公克
) u# ~6 H# {- n' U, {4 {% Ktvboxnow.com吉利丁  15公克 tvboxnow.com$ a; b4 c( J* d+ X" k4 I0 C
鮮奶油  250公克
6 I1 Y5 p9 v5 m6 N; c/ I/ Y' n3 ~白蘭地  20公克
, S  X4 f% N9 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色慕斯: tvboxnow.com3 v$ S! m6 a2 E8 t7 p$ c- z- k, U
抹茶粉 6公克 4 B3 r1 R* h) J# |5 r# c; |
沸水  117公克 tvboxnow.com" O1 m( ]: f1 i% `6 `
細砂糖  64公克 % O, N$ I" w( X
吉利丁  15公克
! Z* {' N2 ^7 d0 btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 8 a& ~; k: J, O1 L3 d- @, Y0 Y
白蘭地  20公克 " \5 @, t, \! S  P' M
公仔箱論壇6 t  e7 \2 x: \9 k, V
【做 法】 tvboxnow.com, N* m( W9 C% D7 x" ~; x: o
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
& k) O& E% `- e2 z1 u' a公仔箱論壇
& _( ?( W& ?  m2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中,攪拌打發至7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 x4 J, l( l* \- _- F
tvboxnow.com9 m! q' |- e8 }( g3 L" _' Y
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvboxnow.com; J$ _# R+ U6 z* d$ P4 V9 d$ b3 n, v

/ q" q5 H5 ^7 \2 S- q4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入2個水果條模型中(約1/3滿),移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R- D2 n7 s, E- @

8 m" [5 `% y! x# ]5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvboxnow.com) _6 f) _0 r  p' A8 \% W4 H

3 n, y* P/ x; W  e3 }9 e: p1 u: Itvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入作法4水果條模型中(約2/3滿),移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。3 U: d# z6 X9 ^

# d! q/ N0 E  S8 G7 V) @公仔箱論壇7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩,與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。3 G6 v- c: W" d$ p
tvboxnow.com- S( g. J6 p. D5 Z/ R0 |
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入作法6水果條模型中,移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]
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