[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇+ s2 U" X& F, D( Q6 R# X) {
2.奶油小西點
/ Y2 R& i# x6 d" s4 |; d! g3.南瓜小塔tvboxnow.com0 a( k( S( e3 U* x/ n
4.玫瑰物語
- \' e# m( C9 `% h0 t- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁- P% o/ \6 C" `: H
6.西西里冰淇淋
! Q2 f" A3 T+ Ftvboxnow.com7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
; o- I8 Y0 Q0 o4 V, T6 L公仔箱論壇8.天鵝泡芙
; V! u% _9 Z( L2 atvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
& o9 f8 @% Q" s+ u4 V$ i6 E) B10.馬沙拉奶黃蛋糕
* g% n9 K4 S8 C. M# Q8 R) N' Ptvboxnow.com11.大理石起司蛋糕
% n( M+ I5 G& s: E3 B* utvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯
+ _6 C" O  O4 w3 D, \* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
& w3 @& z. y3 A& F% G% ]8 s公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: B, \% {4 C* e+ v/ k" s- n; D
15.巧克力鬆餅
+ C0 }! C' S" b0 M( Z8 u& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙
* T$ m1 z, |2 y0 I4 e$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球6 S) i0 Y) Z$ @
18.瑞士巧克力慕斯
0 e+ Y& l' y: u& _/ k4 W0 Htvboxnow.com19.抹茶蛋糕
( _5 @+ K$ u5 W( C3 H6 Z2 o20.巧克力布朗尼tvboxnow.com3 V4 b' q/ F9 F* O2 F
21.咖啡瑞士卷
+ u) N" Q+ V  K7 j% C  l3 w22.芝麻麻糬麵包
# K. f- D# M% Y; G/ D$ Q23.富士山蛋糕8 V2 S% w3 k; K3 f
24.藍莓慕斯
& o$ H6 L5 J( n2 Xtvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕( N: m  `! w1 Y3 O( G+ x/ O
26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a8 ~4 t2 E* z" Z* m
27.芝麻豆腐蛋糕
0 N% X& k  H. |, }9 qtvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕
$ ?* m" j# Z0 S1 Y* t* J, Jtvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n# U- j  p+ _
30.低脂豆腐蛋糕
0 h3 n% j2 ]0 N5 n31.維也娜沙哈蛋糕
2 J8 q" v& K5 z$ E' Htvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕
) P0 a4 r" }3 |! v4 R: U( C9 m33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
$ {- S' [) d: L公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅5 k* a/ l5 y2 ~! c
35.愛爾蘭咖啡蛋糕/ D& c( t4 r& |; y) Q' |
36.多立夫純巧克力蛋糕
! X# F+ B& D0 u$ R: G+ v  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.雪花巧克力球, k7 E4 h( }# \, v3 ?) [% N
38.可麗薄衣
  V% X- I1 u! ^( h% ?" D  h39.鄉村香橙重奶油蛋糕
( P; X( s0 C( p2 U( a/ ]) Xtvboxnow.com40.菠菜牛角可頌
( B, |, _/ U" `4 g公仔箱論壇41.杏仁酥條, }+ p) ]% A0 X9 j6 q' X8 `
42.長笛泡芙
# k; ^0 H9 ?% L, C, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }+ k0 k8 M  a1 \' \! ^, R7 N: J
44.香草布丁餡! t, f2 G; G/ @& F. h
45.比利時芝麻海苔鬆餅
+ T. H8 B9 z6 `- \  N: q7 v; Gtvboxnow.com46.抹茶提拉米蘇
1 a4 Y5 o: ]' {9 U+ G5 \tvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴
) B: O& ~# J, I: k# n48.馬卡龍巧心慕斯0 a% K# H& H) n! p( p+ p! @+ l
49.初戀十七
! x/ D) k( Q+ [  n8 n' I& L: a- s公仔箱論壇50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^! U( P- M  q
51.巧克力杏仁奶酥tvboxnow.com5 a3 \3 K$ B! [
52.楊梅白蘭地tvboxnow.com6 P5 T& c7 |1 A
53.熱帶果香
/ h" a+ H/ `7 V0 x/ j54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z( O5 X5 i- n  ?' W+ V8 h
55.芋泥派
: w9 c. Q- g7 g( F3 n  B9 l56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇- m4 F6 B5 G  {5 L' A3 i( Y
57.抹茶紅豆發糕
2 U9 v' s! ]' L6 n; U/ d7 n公仔箱論壇58.酒釀湯圓
5 l8 d0 F2 q' m59.年糕芋棗
; h  C' L$ m# _公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L7 Y8 v, j. H5 j+ V
61.皮蛋叉燒酥
) Y  {, D/ R& j6 j0 _- ~; M62.菊花酥
9 f2 g# I% }; T  r' F) L63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I/ O% u$ I+ r# Q
64.抹茶酥tvboxnow.com1 f* ]8 D: g, N' g* v
65.甜仔粿粉粿冰+ m  B/ o1 _2 p9 E7 |; H* Y
66.綠茶糯米滋
- p2 Y# `1 q0 Z* E2 b1 r9 P公仔箱論壇67.蛋黃千層糕tvboxnow.com: d4 v( n- O0 r. A! `
68.香蕉牛奶冰
  r5 p9 y& g6 L3 ?: C公仔箱論壇69.九份芋圓冰1 |4 q+ a! G7 A, `  ~
70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o3 b8 M) l) E; P
71.八寶冰
0 a, t( s$ Q3 j4 w) ~0 K公仔箱論壇72.椰香紫米冰
. v5 J% z7 z9 n; mtvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋8 y) ^% E) s1 @& W4 g% B$ ^! I' I
74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇# q- s- M  @: C7 ]. x8 W! s
75.蘆筍雪碧* [& E: `2 G: {- Z+ M
76.宇治金時冰淇淋
6 w9 Y: e: i7 j8 x4 Z5 F2 j$ M' ttvboxnow.com77.豆漿冰淇淋
! S8 Q- s' G" }6 I# l1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜公仔箱論壇& B2 Z6 Z6 s" z, ]) K# ]
79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb) E, e6 d# [$ J3 b5 U, ?  R
80.香草冰淇淋
/ s8 F3 v! r% M, xtvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍
+ _: R6 H- s' o& z1 R1 q公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋# `8 D8 h6 J; w7 V
83.炸冰淇淋春捲
3 X/ ]; P7 t3 D- r; `* [$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇3 S+ [/ M6 v) R# d3 t6 }2 b/ B/ ]
85.蕃茄火山冰公仔箱論壇; k& Y% s! H9 l) J) v; Z
86.冰淇淋聖代
0 ?3 x  [5 z, B$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb6 S* \7 v" `5 ^7 p
88.花生冰淇淋( D& s5 j' i( j, {7 z9 n/ I

. b4 F  t, ^( Y7 c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^  \! _" K4 u2 I) m2 ~) x
A.熱水  150公克 5 o  W5 M. c  k# ~* T5 h* r
　即溶咖啡粉  15公克
1 `& w* g* d$ M9 U- R: P- ptvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 % \& F7 F; g  R2 ~' i3 U
　果糖  75公克 tvboxnow.com/ f7 t: I1 `) d% K3 ?- l/ c( N
B.吉利丁片  6片
4 C/ h, J! [, h　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb0 E# p& i+ Y- g
　細砂糖  150公克 公仔箱論壇9 y2 P" F8 i. h. `1 ?$ _
　馬士卡邦起士  500公克
6 T4 M$ Q7 x: t( }/ d3 H" o　咖啡酒  60公克
( r7 ?, o, @! `0 a4 T( h+ C　打發鮮奶油  500公克
* e, d3 E# s  U. [* JC.巧克力蛋糕  2片
9 P7 v" U1 n8 x6 N9 C" y' h公仔箱論壇4 n( T4 g0 v6 m2 F& j& H, L) h8 I3 t
【做　法】
2 S+ s9 E  U) L" x0 O1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
; z& G. g( G9 Z3 o1 S
$ f! P4 c+ s# v1 [4 G. d& Y2 t2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。公仔箱論壇4 `" l8 ^- q# }. e; {- ~
tvboxnow.com# q4 k; ^, k( K. \( m* `- s
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvboxnow.com5 q. p: q" s/ d. V
/ k" v; K! v1 K
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `9 v9 P, c" l- W

/ M, Y4 Y, l+ l9 v5 i公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
' `$ o" K" C( d3 a4 L# |$ s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d/ x3 q  X: d' \6 D+ W) N: t
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
. H% H8 p, I6 V( ?/ _, B+ K# C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. @$ q( q4 A1 D( W
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L! E) X  n8 H* v% |; O

9 c" a6 ^, ^+ l2 Z/ _! h0 |+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
( ]+ \* }' N8 J
* ?0 y8 n5 j3 _: D[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" ~# ~2 s% A# T/ n
餅乾體：
: w8 ~0 \) Y0 f低筋麵粉 200公克
0 f) C2 `" x& w9 i' N) p! etvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克 : W! @8 W5 Y! _7 H  X" D3 |
細砂糖  200公克 . u' g! p8 L+ V/ x9 S, L
糖粉  適量
2 q' ^+ W+ M' y1 u6 {7 a奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb4 ~$ |( A0 X" k1 n! }* M; X
白油 60公克
, x7 X/ t8 d" F" L4 B4 n. @# E; `tvboxnow.com奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c1 ~. w2 E+ B5 ?2 r
果糖  120公克
* C/ V5 C0 e/ J' X" k
1 B' S6 _$ U3 J% s0 F/ k* stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 . F% R9 r  T0 X9 X- D* h
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# L; n' a, e6 s5 [4 N% y9 {

: U' m6 c6 s: U7 g- L$ o( ~6 `tvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
+ s# ?9 ~; Z0 {' z& Ntvboxnow.com 公仔箱論壇7 N0 }; v2 M5 Z8 Z1 G
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
1 v% l/ e. G) c7 ^9 s1 w( n5 O& etvb now,tvbnow,bttvb ; X* y9 b: n/ C" }5 h
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
& d/ T( s- v) gtvb now,tvbnow,bttvb
, Q, W  h- M4 V+ Atvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
) ~" S8 ?; j5 a公仔箱論壇【備　註】 5 Q+ C5 k+ d+ a+ Z2 h
數量：120片
) a% ]7 h7 D8 I% T; P- Y* ^4 @* l6 J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 C! L+ M! X4 r) E) w公仔箱論壇塔皮： 7 ~" U% E6 b2 C4 y
低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇; ?. E% ]( ?' T% O  z5 ~
奶油  120公克
' ?/ O% R' N( ^( ntvboxnow.com糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb" e/ N! j/ M) [. P! `  s% Q
蛋  50公克
* G  P; ^8 [5 p* M0 e: e餡料： tvboxnow.com1 ^" ~. w2 [: z5 P1 l
牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ j9 D/ ~" W+ S$ ]. a
卡士達粉  80公克
3 _/ @8 X( s3 `- Z# G# L. u" G! {1 ltvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇4 A3 r; Q% \2 Y0 j( T" k
南瓜泥  300公克
% n, i: _8 v% E9 J0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g$ U- L( W5 q+ d
【做　法】 : m. k: c" R3 k; X3 C
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H9 w. j1 p" d4 n$ l

$ {5 G' f( t+ h+ t* V; w6 L1 h+ s# btvboxnow.com2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。) `  a& }& r7 G3 D5 H- e& K6 ]! H

, B0 a  {/ E1 l* h& ]- s3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。4 B3 P1 ?3 A7 |& J/ r3 o- }
tvb now,tvbnow,bttvb7 t9 Y5 y( j' C, q
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
$ ~- u% ]+ g" m# |( u: x; M  Btvb now,tvbnow,bttvb
9 B. w) _; ?9 q5 l! Z" R8 `tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 k4 ]# d& d9 R, D) C3 [, ptvboxnow.com餅乾麵糊： 公仔箱論壇) M* o4 Z  z% l! T
泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ o7 N% d; [4 }  c
低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇# q' W- I' A' E- L5 A7 F
奶粉  15公克
; a* M. U+ i# _# X3 e, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克
2 `8 s0 @8 d% v公仔箱論壇糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb! W! b) M! S4 c) e* }: G% s: P
蛋  60公克
" P# G7 j0 @, h2 p0 Z公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克 * L% m# r) u) s" r  |) ~
裝飾：
) @% H1 X1 O% F( P& K玫瑰果醬 適量
" a0 {5 X  O" K公仔箱論壇白巧克力  100公克 tvboxnow.com5 |$ D2 f, W$ H* K3 F& n
乾燥玫瑰花  適量7 m# S3 r0 I5 d, T) S. N
) g+ H8 D, f1 j1 }9 Z3 V
【做　法】 + u6 y6 K7 }' c# e* E* s, F
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
% d+ G) }7 P7 I( x
( ~8 w  |0 I: l( W- `) g公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
* ~7 |& j4 ?4 ^% ltvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com# h4 U0 k3 c4 p
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb3 r) W7 ^3 P$ ?7 R! }

  d2 o& a/ Y( \' O: ^' }2 e4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
) ?2 P3 M; A& g公仔箱論壇 tvboxnow.com; J- X1 N1 k3 ~2 Q  D3 F8 X
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
2 P8 ]+ m2 g0 u6 _. j: G/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O* I$ ^  b3 H; g9 v4 ?0 M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 O, o. s) u4 I% o2 ^3 R+ s) `7 E公仔箱論壇鮮奶  511公克
' O( O- |: s" d& `: c3 p鮮奶油  236公克 tvboxnow.com% b, j- A( U1 S* k% c1 p. \
細砂糖  197公克
$ z$ o& a: H0 h3 C$ k/ B2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克
7 X/ M! o3 f+ _, t% ?$ p3 b杏仁精  5公克
& u+ X( g  M! |0 ?tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  12公克
+ x& [" z  H# f/ U' htvboxnow.com奇異果丁  少許
# r- P$ C* \0 k0 Q; Ttvboxnow.com草莓丁  少許 % H: W. P9 S" F% W2 f) G. @" V
水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" m# L" [! J/ I% Z! w5 d- o
提拉米蘇醬  適量 : b2 k7 Z1 f* F/ U
& ^4 @. F8 t' {5 j
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J" K. a5 c  v4 H
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
, R7 O4 I3 b, ?3 N6 Utvb now,tvbnow,bttvb
. y0 \, s9 v, ^7 B% ]2 t2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
. s: L: `- _* K1 p1 Btvb now,tvbnow,bttvb
# r; R; A4 a6 T# g4 _6 ?3 K3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& z, X' o1 }- p* U
tvboxnow.com2 b+ W; \8 \! C% H4 M0 u4 P* y
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvboxnow.com+ Q' w* K) s5 g- @

4 E, W& M+ [, N% S1 W1 [- n/ Z, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb* _5 }2 o  R, v& ]/ s! N" q
7 N$ b9 N- u. ?! c5 [5 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) ^9 c* m' b% z/ f/ K6 V  etvboxnow.com蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p! B0 H! W1 ?( L. R# K
玉米粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 U, }9 I5 C0 ~; R1 E  r
細砂糖  270公克
% U" Y1 x- j$ A; S6 N+ l3 @tvboxnow.com牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I; @: I# a9 G! r8 U7 \; p
鮮奶油  200公克
6 c5 Y7 L9 V4 a9 s4 Ctvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量
+ J: {5 S$ t3 m7 Z$ c- a( }5 U水果蜜餞粒  適量 2 h+ F8 z: u* @- H  l& ]2 \
4 s& E$ k) Q4 ?) ~/ M
【做　法】 tvboxnow.com$ T, v1 Z, t' B( B! a; I2 R- s0 o+ S
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
$ a5 W, e, ]5 b7 Z/ d  A 公仔箱論壇! O3 @4 m% r7 D
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 \" ~5 ?) t0 L4 X

; a3 c% f9 r% t' j  g  n! z2 m3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n8 C: p" R1 l+ B

& N' [: T& u  {! w2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。; E" b! H* q+ p: F0 b

5 S  K+ c0 E% ~[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: s% A$ X) }. e# O# ^, q) D( n
高筋麵粉  144公克
6 I# V5 U/ C+ q" ^2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
3 q5 W8 y4 G4 |2 J. D& u- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
$ g; `3 @% F: K3 @( x9 M9 Rtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb" a: j6 h5 Y, c% {( ]
乳化劑  4公克   J9 W9 g( D% V& q* @$ h- U. c
鹽  3公克
. K1 Z# j% Y1 X3 ?+ I0 l5 e奶水  14公克
0 z0 P: A" `3 o/ O  Vtvboxnow.com全蛋  144公克 2 U, w$ o9 ~3 L, [( H) }
蜜之果  34公克
# l9 c6 b, }; }8 v, l* ~蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q6 b( a. c3 d

7 {2 `+ d0 P3 L【做　法】 % e5 w+ n) o* I5 h& w( h) I
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。# I  F4 A0 ^; _/ K

, C4 y2 E" N4 E7 [tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。0 c2 m/ p& i+ p  I, r& g

4 L; q0 z8 @' r公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
5 L1 R2 \. j6 B* a' Y. | tvb now,tvbnow,bttvb- A; M9 ~6 W& z. ~3 I% G
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
4 C6 t" M+ c% |* E5 h/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W2 L! z' B; H9 vtvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O( ?. H; }# f- {2 C' a& N
泡芙體： tvboxnow.com# e  S$ m% h: {# R6 r
水 100公克 公仔箱論壇( @1 _" q1 Y  ~: M9 h$ w
鮮奶  100公克
6 s& B9 ]; q; G/ x0 |奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& U! {6 I; u5 T) G
低筋麵粉  120公克
; |) F# G. M5 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個
! y4 U& f* g' P1 D' w" L" y* {tvboxnow.com餡料：
/ v, u, ^4 l0 {2 ^卡士達餡 550公克 tvboxnow.com9 w( ^) {' ]. H9 d
裝飾：
/ f  ^4 X4 e  f3 @9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力
9 k4 `0 ]% \0 s8 l1 ztvb now,tvbnow,bttvb
2 U8 h$ x; G1 q3 q: D8 ktvboxnow.com【做　法】 tvboxnow.com7 U4 v! A# f) K; j9 z( U8 C+ }
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
1 s' k, \1 {4 i+ n% X# o
% w* _: W3 x9 i0 Stvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。1 e# x; p, K4 j/ e5 L

. L, S$ Q. [  x: t3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvboxnow.com( y  i$ z- F  W. d/ g! Q
. y1 F* f9 ]* i1 }& Y
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。- f2 \2 ~" v% j

! _$ x, a, z: o) [. xtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
4 H. Q2 W$ I' i4 n# w! `. B) vtvb now,tvbnow,bttvb
5 d8 ]. C! n  C* h* Y6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?, e$ `9 e) o1 r

$ A- A, P9 i/ P/ O& \' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。+ [- x+ g4 R6 f( o* u

" ?$ T, P. g6 c  d- Ttvboxnow.com8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 - f$ g1 _; q6 @
【備　註】
$ J1 f  ^3 |2 K% d" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個公仔箱論壇* F' a* y1 V4 S9 ?6 j6 R
' I2 e" @+ J. m; q/ Y+ y! t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
6 i9 B4 X+ N) v4 E( ?tvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb1 V4 j1 f/ H$ m3 J" l% L
奶油 30公克 公仔箱論壇" z6 E; |* m* {* T7 Z$ y5 M
消化餅乾  146公克
( P; Y) [. u  X. g2 c/ I1 jtvboxnow.com牛奶  14公克
- E9 i8 E0 c! ?tvboxnow.com糖粉  10公克
% M9 A( n  n; y' \5 i: @杏仁角  30公克 公仔箱論壇- a  u6 [5 a, w' p9 q+ F: @9 y
起司餡：
) g" Z# L, I' Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克
4 S7 F5 D: m, P2 }奶油乳酪  479公克
2 c  ]- v" J, W: O6 A8 ?: B全蛋液  239公克
  f1 t5 M; v% y: ^奶油  24公克
. \5 A/ Q, H  t! r3 z# }9 j玉米粉  19公克
! L  }9 b0 i) x; f/ q; W* }& d$ ^柳橙汁  10公克
8 A( {- Y; {) R0 l公仔箱論壇裝飾： ; w0 V! G# ?4 O* \/ h; [  h4 O$ N
洋梨 適量 tvboxnow.com  Z' i6 G$ D# c, H
紅酒  1/2瓶
& w3 |3 j2 d) ^- r5 [' O0 B公仔箱論壇tvboxnow.com4 Z& p! L# f8 p' c  W3 T
【做　法】
- b' G8 d1 O8 ~, p7 \# A3 A' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。' y  Z$ O5 G5 M  z1 P& F

7 n8 [  J7 |( I4 z5 W' S2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。. p8 I; B2 j/ r" F; {
0 l+ p" Q2 t% S* T# X8 D' a: ^
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
) E+ s+ ~! G% c- W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H5 L/ j6 ~5 ~! x1 \; h! U
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
# g; `$ f- ?1 J* ~( g1 V公仔箱論壇 : |4 b/ a" r8 r8 a$ W% r4 g
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
$ _; M/ L2 e% Vtvboxnow.com tvboxnow.com. Q7 W* h; U5 l1 Z* y- ^
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。   T. k; V+ l5 R9 O  y0 e1 t* K
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~) h! t$ y/ W/ ^
份量： 2個（6吋）
& D1 M' o7 E: o% w5 G' q2 ?tvboxnow.com
! p' v5 Q1 c: `5 T& M- b5 ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! Z1 r- z+ F- s" j6 |8 E/ ]高筋麵粉  144公克   I. s$ B: w" S" T5 T3 _  F9 Z& L
糖粉  101公克 tvboxnow.com  }* ?  p( B, G& _- R
奶油  144公克
) d0 ^4 e& \& u# f  C' m2 {) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 公仔箱論壇9 }4 q; r: x9 a
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 u& P0 f* o+ U  L
乳化劑  4公克
, C; _3 g9 l* d* K, g鹽  3公克 . X! h( n+ F% T, \) m! q
全蛋  144公克
! p& |6 q( [% [/ Q4 O" Dtvboxnow.com淋醬： 公仔箱論壇8 f; G( I+ e  [. c8 y/ }, K; w
蛋黃 20公克
  o3 N& L* U1 U' |' H' m6 Itvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克
9 a* N6 [1 D/ C# y5 d5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  125公克
2 i1 `. ?0 E! V1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  22公克 tvboxnow.com7 X; G0 Y& U- f6 f$ Z1 B6 u
沸水  20公克
4 \; p, t$ t6 p+ utvb now,tvbnow,bttvb* W; h& h% D6 ]: G. m) m$ v, m
【做　法】 9 M. q3 Z& R; h6 w* N& o' Q
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。, k9 R; V$ V8 a7 k' P* z- {

4 V' v) d! U" U) T8 n公仔箱論壇2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
) v7 w5 u! m. h% m6 Gtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com! D  Y3 ~/ h; `' G* }8 E* n$ W
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n& o8 d5 W: @( `5 s# K

- y* w- X- U4 |/ m3 z; l4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。8 E5 t. ]+ H: ?% W

8 Y- X7 o3 i& w+ g% Btvboxnow.com5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
# r+ T, ^7 ^5 C1 q9 X
9 W- X8 p9 ~" N, x8 ~% itvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
' p+ Y3 }1 x3 t& w4 x2 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c/ M& d/ h$ e, \
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
; D/ i0 y5 A, r& J 公仔箱論壇+ \& ]  H4 k4 o5 H
【備　註】
0 V3 |. |# D" L1 Z; v! `; Stvboxnow.com份量：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e) A$ e% P" T# [% c! q; b. z
公仔箱論壇) g/ z/ _" G4 t& z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 f8 c0 q" `. }: i) z" w- @' L; {
餅乾底：
+ w9 G, @# Y6 @: E: E) H4 V( stvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克
3 P1 @  d. r: e" ltvboxnow.com牛奶  14公克 公仔箱論壇( f& S% p* J5 v4 A$ W
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q9 y* x% Z  V
杏仁角  30公克
1 d6 N* [2 O0 v5 Z, B7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q8 s8 ^- u& Y- V+ x1 ]8 [- J8 Q
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb( L( Z3 g8 H# Z) C7 n* e. \0 |
奶油乳酪 479公克
& c  X+ t$ D$ d& i; T公仔箱論壇細砂糖  110公克
# r' {$ n* v, A" B& h全蛋液  239公克
+ }* s0 V  J. x8 R奶油  24公克
1 E0 E2 @0 x+ h4 @, p. L玉米粉  19公克 ; N2 e$ @, }, r- j/ x7 X! s
柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* A+ E. E# F; P
可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb! K! u" `1 C; `2 M- Y6 O' u
熱水  20公克9 L" U' m8 \$ q! [, R6 ]

' R: W% m( K0 t' [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 \2 _4 {  G2 _5 A  R1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。$ @/ `6 p4 |. X: e1 T+ u0 w1 `

" {: w/ J& b4 S: {: N2 c+ E+ W公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
( w  ~1 p& I" D3 ^3 ?0 F* ~- j$ H 公仔箱論壇5 a; O; w8 \& t! i6 k
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l0 f! F( Z2 j$ p- |2 j, `
4 U5 W; m4 P: n$ i8 h
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇! k% Z; H2 x! E1 Z; R) u$ L. P

7 J, X8 N, ]9 |8 j" T1 ?5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
9 C: d4 q, P: L# y8 ~9 D  n % W$ ^: s# k+ ~1 u6 O3 D! V: G, Y8 e
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
& a0 ]& ^6 n5 }, `( s& g5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
7 k/ {+ p* e6 ?$ P! f, v【備　註】
2 I* g0 c1 e6 D/ L1 I份量：6吋2個4 E$ H) g! k! F4 m, d' D8 I7 \7 _

8 j* H  ~  X* \" o+ ?0 itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 C; Z5 V' g9 L1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb$ L3 F" P! J, l0 C) q5 }1 p
吉利丁 15公克
# z7 a5 B% Z: e, d1 s  K& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥  117公克
; X: b: C4 O# D/ w3 Z公仔箱論壇細砂糖  64公克
4 Q, q* q+ Y& B* P公仔箱論壇鮮奶油  250公克 tvboxnow.com& C4 w- [9 |; j, D; G0 F3 H
白蘭地  20公克
# ?9 h# Q0 O/ ~" ]tvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯：
( ^9 C% b# ^+ M5 a2 A% gtvb now,tvbnow,bttvb沸水 117公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ A* }6 F. n/ J- h9 O8 E
細砂糖  64公克
* s' |; h% ?$ ^' v# k0 H( ^5 btvboxnow.com吉利丁  15公克
' E( q1 C" c' ?5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 公仔箱論壇, @! U3 _- I  w
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ F. X: ?6 }0 ]  v
綠色慕斯：
6 N, _* W8 r6 c/ K' x7 C4 [/ u5 z抹茶粉 6公克
: }0 {! l' r0 ?8 t$ w7 x' o5 Q( A沸水  117公克
5 V7 t& I# F3 D/ Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 / H# M8 j. Q2 ^; c
吉利丁  15公克
) {! Z, T. p$ ]' ^4 P; R2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 公仔箱論壇& U% M; }$ D3 ?* C2 H
白蘭地  20公克 $ z' X) B$ H! M3 }

' `( \# ]9 ]4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 4 j6 y# P% b) @. `0 r7 E
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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& @/ P# T* P: W5 G% I公仔箱論壇2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X" A& \5 p+ m! T6 G* e5 B

! ~$ x! p) s. `# g7 n3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
4 L) P- i7 o8 e  k3 {( s) L
# _+ \! K1 b  y8 J( t1 rtvboxnow.com4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。/ _# A% r1 s4 v6 q6 w, o. F9 ]6 S

1 G4 c2 x* m0 z$ u( P0 T6 [5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
, N/ q1 a1 Z' v% K6 [" f公仔箱論壇 tvboxnow.com( S1 D4 F  ~- S5 m7 ]
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
& o" k/ m6 \- ?8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h# T- z, b9 |( s8 @8 T/ u8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
' O% D: O5 Z  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 B5 ], q* ^) c% Y1 J' q- X5 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]