[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
% m0 B, B6 V- J3 b5 i! T2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點
7 P+ Y! t2 P/ p: X& m7 s# N" C* ^& H1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔$ W# Y3 `* r! b- I( U
4.玫瑰物語
  j: s5 j* {7 }3 y7 [, }2 L0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁tvboxnow.com3 p: s2 \$ C2 v: K
6.西西里冰淇淋
6 w6 }$ E/ [: L6 c5 T) Rtvboxnow.com7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇4 @. c* T3 H9 x7 L
8.天鵝泡芙
- N' Z+ {) H7 u( P: P- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
+ ^* j- b' o) X/ xtvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕tvboxnow.com- {8 ~: E; X+ I# r1 ^2 X9 O& }. L% H
11.大理石起司蛋糕
  ~! a$ o  j" K3 D6 ztvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯0 Y* l$ Y. s; |# c
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
$ m( B) v" V" \/ c2 h+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紫錐蜂蜜蛋糕
5 s* d5 x- v  M% ?& J' ?2 g9 u+ b15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A# j1 p3 j- d: F" E. f0 N0 q
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z* R' n2 z% _9 E8 @
17.黃金起司球
( C( t0 [5 N" M$ m18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb9 A& B  V2 b( p% _8 U
19.抹茶蛋糕
9 Q, Z. L1 h9 ]1 ytvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼( C7 C$ }+ J/ J- q4 n% M- O
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r9 _7 D  G! }
22.芝麻麻糬麵包0 S1 w& G, `- b$ X& e+ s5 B1 k
23.富士山蛋糕1 l" p0 \; j, J, ~1 ~
24.藍莓慕斯公仔箱論壇! \/ ~) _5 |/ [; M! X
25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u' J$ N* Q( ], X& n. y5 ?
26.維也娜沙哈蛋糕
$ b/ ~8 w+ O  s: k, E, U! G% u$ U6 N27.芝麻豆腐蛋糕- p% [* l- p2 @! e" [" z1 @) ^
28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 ~( \5 M* `* s& B
29.草莓提娜瑞士捲
% p' R& Z9 K0 @- l! _: v- {* z30.低脂豆腐蛋糕
* k4 I/ s- a$ a" q# m# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕7 N* @4 Z8 K7 A5 L/ m3 K! T
32.布朗尼巧克力蛋糕
7 X0 [( g% ^0 ?" J33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
% }4 I' F4 Y3 b) t" O; h, @34.巧克力煙捲餅
' Q! H0 C  t/ G, ?' k" w35.愛爾蘭咖啡蛋糕
4 O4 K' E9 f2 a! G36.多立夫純巧克力蛋糕
) n# a+ [+ q5 T) m. @/ Ptvboxnow.com37.雪花巧克力球
9 f8 P6 Z* y$ s6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.可麗薄衣
! [3 u' J3 |- i5 U2 ^" v  ?公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 P" T" C1 W; k! @
40.菠菜牛角可頌1 _) F# z  N$ V" R4 G% ^9 Q: F
41.杏仁酥條
# v* ?- Z7 G+ `8 J: s5 F) r公仔箱論壇42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]& D8 n& N" U& f
43.紅豆酥派
6 I  P8 Y3 V; }4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡
1 {7 a- _: b( q7 {# vtvboxnow.com45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h8 C' H" A: V
46.抹茶提拉米蘇
  W: S0 I- |8 p8 G9 |7 Ktvboxnow.com47.薄荷巴巴
) o9 ^, t6 m- K) y" ?+ y48.馬卡龍巧心慕斯
$ p& Q' E) `: g0 J- d2 Y5 I2 y8 x" _8 ktvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七
4 K" m% b! r' otvboxnow.com50.夏日風情
* ?1 H3 N$ V  t4 |+ |" v公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥
" i+ W1 t: E( ^8 d4 f# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地
' V) p9 I+ Y4 @$ g+ \) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香
6 a6 M& b' E3 ?* J0 \$ btvboxnow.com54.八寶蒸糕5 e! c0 q% r" M+ m! h! q; r
55.芋泥派: O4 N" Z( E6 q  m) s/ y' x
56.擘酥豆沙捲
3 R% f0 ^$ o# L6 f6 vtvboxnow.com57.抹茶紅豆發糕
# p- a* r) t( l0 W( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb% V" d6 w$ z$ Z1 Z: n
59.年糕芋棗
2 U5 z$ o2 d& v9 q7 A- dtvboxnow.com60.鴛鴦酥盒
, g, e# s1 U. j; \tvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥
8 Y3 V: x! u6 |, S% N* Ztvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥
: e9 |0 M& Y  e$ m/ T& M( ?/ g公仔箱論壇63.傳統豆花1 w1 a+ c# r7 g5 t# s5 i
64.抹茶酥, B8 E/ v+ u& s5 r% J% @
65.甜仔粿粉粿冰
  s6 _7 F( E) p/ U0 k66.綠茶糯米滋+ H  h% R  ?( `# |
67.蛋黃千層糕
. e5 `* ?5 @) T6 ]- d: `6 ?公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰
2 |7 p# V( S/ ?! M- d2 ?/ Z4 M69.九份芋圓冰8 Z9 Q7 G* ?  j+ Q! k* X
70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇* _) v! n( y1 T) a8 i
71.八寶冰
% T% `) n  l, X1 y1 R0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb! ]( C3 X. e" r: `5 o8 r* g* o
73.金桔冰淇淋
( _( X8 C# l9 T' A公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂
5 l8 D: t' ]1 S9 J) O8 _& h75.蘆筍雪碧tvboxnow.com6 Z- u1 Y, e: o8 b  B3 P1 `* E
76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u, Y+ A/ u* ^2 M* h
77.豆漿冰淇淋tvboxnow.com7 W5 S/ v# x# P6 C  V: c
78.咖啡雪霜
( J1 a) i: f/ l8 e9 B" O2 r79.宇治金時刨冰公仔箱論壇' I$ y0 O# A& a; b* J( c
80.香草冰淇淋
: n- X" b4 P8 D$ j7 B: O81.紅茶凍
  S3 v8 z) u3 K% Ttvboxnow.com82.抹茶冰淇淋
  i; U2 d  K+ V: M5 vtvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲3 ?- b( b$ I/ J6 c# p- ~  N
84.墨西哥塔塔冰
* Y( {0 l+ s6 \8 r' S- Wtvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰公仔箱論壇1 M7 y) J4 N% y# j! w8 V
86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }9 g# C3 V  _6 p, v+ [7 h
87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q) j2 e* f, r0 R/ w: B
88.花生冰淇淋公仔箱論壇6 \+ U- b  e  ^+ ], I
tvboxnow.com" j5 C; E% A9 ^6 }$ I+ ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 , C& A/ ~9 o% X% x; T) i0 |* |
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S1 }5 l9 M4 p
　即溶咖啡粉  15公克 % f! d1 E. O: W) x" Z! J- |" l
　咖啡酒  60公克
: v' g) A1 [. l% H" k9 \9 Etvboxnow.com　果糖  75公克
' p0 N. W9 a2 |1 Etvboxnow.comB.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {: X9 B; l' D" `4 T1 v5 m, E- D
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R% T0 ]5 B9 ?8 M5 {
　細砂糖  150公克 公仔箱論壇" g+ W$ r+ Y7 O
　馬士卡邦起士  500公克 公仔箱論壇% e: u! Z6 a, b! ~' E) ?
　咖啡酒  60公克
5 E1 I0 Y- P1 l' F9 H4 q% }& ?公仔箱論壇　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q7 v) u3 d5 X9 U, x5 r
C.巧克力蛋糕  2片 ( B2 w( o# p$ q
tvb now,tvbnow,bttvb* o  z8 `8 G+ {. }+ w4 L- o
【做　法】 公仔箱論壇/ @+ m& `$ @: y9 O9 S  ]
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K5 Q, o* X6 d8 a

3 O( {: _/ Z! T1 f0 X5 z- g" F; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
. g$ r: r* ^8 ]6 @# X( d- @+ A公仔箱論壇
: b( Y) r. _( y3 a9 ^$ O公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。# t; L3 f( w' }3 W6 F8 j' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }$ ?: g+ z9 q& J; q# F! E
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
8 J5 T  l0 @% O' V3 O( {3 k: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & J5 N5 J, ~0 q  n0 K" H- Y
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb7 r' i- W- ?) B2 P9 z/ K! ^

/ {6 D$ L+ w5 ]; W5 I( K公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
2 c. }1 d/ m6 J# f. V5 o& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , _7 y& j/ f& H9 I! k
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。3 R/ G/ ]& o0 h; u- t( C7 U# S0 `
. r% T4 W7 I9 a
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成( B& ?8 ]5 ~, N% e( i$ A# B
; f# T4 w* L: l# e6 o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( N! _- @5 ]' @* Etvboxnow.com餅乾體： 6 q) }* T( O( e& C  D/ ^
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 \* k1 r) V& _9 a1 m* n
全蛋  200公克
; `, o% G. n5 k/ Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 公仔箱論壇  h/ f. J3 F' {0 x* N
糖粉  適量 % ^- h6 A! p; q8 _4 y: v
奶油霜：   F2 D. D* V' _) T/ Q! X# b
白油 60公克
3 ?/ @: k+ k/ L! V公仔箱論壇奶油  100公克
1 U1 Y7 _9 _7 y: K9 q& y公仔箱論壇果糖  120公克
. ?6 y6 ^8 s1 C. r公仔箱論壇# P$ M/ o* ^. P4 S9 d
【做　法】
1 ]: i" }$ i, \2 m8 R9 v  J7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
3 [  L% P) {& Y! l& ^公仔箱論壇
; ?4 @! w( y  Y- W1 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇6 {1 B; L* F. J' T0 r6 R% g% s

. @/ f$ H/ r* D) ~tvb now,tvbnow,bttvb3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
" b! L  o6 u1 xtvb now,tvbnow,bttvb
. _7 {: _+ k; U$ g7 xtvboxnow.com4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。2 z. w' p1 T- ]. i
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q* b: J+ n# S  `! h3 e$ G
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F1 j! T  \3 L: ?  n# \2 _8 `( T
【備　註】
: r3 P1 ?# x+ ]4 c6 Ctvb now,tvbnow,bttvb數量：120片# _3 c; J6 Q% t' i

, v2 K9 X0 i4 _2 F2 Z' z公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com  G$ ^. |' a3 O3 {) U
塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb6 W! X5 d# c% |( T
低筋麵粉 230公克
: I7 I! s3 v# @; q! w8 J奶油  120公克 公仔箱論壇6 G/ q# y* ~& A+ b+ W( A6 T0 n
糖粉  55公克 tvboxnow.com0 A, R. }5 Y& j4 o% o
蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r% I5 ^8 b9 L" o" J* u% M
餡料： ) O/ z+ c/ ]( y
牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {; M/ E$ u+ I: v, F: ~) M' M
卡士達粉  80公克 公仔箱論壇9 O) h. D, `: l% R; E3 l  C
打發鮮奶油  100公克
' @+ ]: _, S2 p* A4 {) Gtvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克
; d5 _1 V& @1 @1 l公仔箱論壇
; }7 _- P9 m0 T2 k8 a$ ytvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 \6 N5 G6 B% r/ _9 p* [$ Y
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇* q6 U& j% b' u0 C& G( n8 p1 i2 o

4 k. t: x* j" Z) G* H, \9 Q2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
7 W0 R: c7 D& U- ?8 {
  ~) ^- O/ t) ~. _. L) |1 L公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb8 \% z' d: G) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T' v. {4 i; }' D8 T  T
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。9 {+ o+ z, |3 a( w  d

' h( x) M* W2 F2 V: y: v# ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, d  Z, O! i  o8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊： 5 u8 z/ j7 \/ U& G0 M
泡打粉 1公克 ) b. Q  G& s4 t. W# v
低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇% @7 s% q$ T7 I* ?2 h- j
奶粉  15公克
6 Z8 y1 v/ o8 g( y7 I% w$ C3 etvb now,tvbnow,bttvb奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D. m5 E2 f$ ]8 b
糖粉  85公克
2 K5 i8 E3 u" g蛋  60公克
8 C: Y  R5 `, A玫瑰糖漿  10公克
8 s* c& g9 P5 ktvboxnow.com裝飾：
* G* O* _! m, B+ [7 W+ h$ F3 ^tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量
; j& C3 v4 j  d/ S白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. |8 C" z. N; e; F$ @  L* Z
乾燥玫瑰花  適量
# F6 \- ^) B, x0 b1 U
2 N5 B2 R0 ?0 K8 d" a7 qtvboxnow.com【做　法】
/ `3 ^/ v) [& o; g( htvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
% W# q/ @# m4 B. ~+ @tvboxnow.com
" \6 C9 Y  }1 z8 G* D7 ^0 c, z2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
, L$ N4 Y$ N1 ^' H4 V6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ~9 S/ B( D: u) B- M) ?, ^3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
9 k2 Y1 |: A% v公仔箱論壇
' D4 u# D; R4 k; q$ l' jtvb now,tvbnow,bttvb4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P6 \" A3 E: T5 L% G
公仔箱論壇) ?- z& E7 j8 d
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
5 Y0 W6 t7 I2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( F1 j4 ^' |+ _( X9 l4 z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* X; W$ J& p' z' Y) c
鮮奶  511公克 $ N# y/ @3 ^( o) `  r( U0 |' ?
鮮奶油  236公克
# j/ I) j) Z& z3 U7 I" a3 [. z' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克
$ \; ^( A+ R7 z- d1 L公仔箱論壇鹽  4公克 & {6 p  t. o( m' p
杏仁精  5公克
9 M3 _, u8 K; B, X5 K公仔箱論壇吉利丁  12公克
1 U% E$ @0 I7 V- ]# `* L( D公仔箱論壇奇異果丁  少許
5 I4 O8 A/ K1 D6 J2 E; _6 \+ Q  ?tvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許
5 K1 n4 k1 `3 q6 I  R公仔箱論壇水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇- O! v  b6 r* W9 R$ ]8 J
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: p. x: G+ O7 O
公仔箱論壇0 B6 I% {6 p  B& [0 {' m7 b; R, P. y
【做　法】
6 l* M0 D! `* w" T1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
% t2 l" H. \( ltvboxnow.com
3 `( G& P* q: j# s% [) }" Ttvboxnow.com2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
0 x9 r! ?8 }5 C8 q! T( itvboxnow.com
& ^; k9 C' b$ |. |+ Q" K3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: r! r3 n7 j1 Y- x+ O/ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O' N2 b1 F% U! \, ^
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
- p5 j" L0 s: U# r5 S* c# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' v: o9 z" m  u( \1 x# G0 Q5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvboxnow.com3 N0 S* b6 D# a8 d% k+ V

* a7 y/ N( V% p# d( v公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 J6 b1 }6 o* l$ `' @公仔箱論壇蛋黃  150公克
* I  s/ m% E2 `! b7 X玉米粉  30公克
+ l( D& U  O/ V# q3 O7 m8 G0 b7 ^: v# atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克
6 U  T" O6 e( l7 u% o牛奶  550公克
+ [3 c$ t9 M" u; T/ F. f鮮奶油  200公克
  h5 A" D* l. N3 J  `3 v白蘭地  適量
" P1 Y. \; O% [, E. vtvboxnow.com水果蜜餞粒  適量 tvboxnow.com. E4 `! c' K# t' u2 e/ m
tvboxnow.com4 N& \3 h  t; \1 X
【做　法】
8 |/ y2 A8 U0 w; g8 M% z) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。2 G. H; z' y; ?: E0 _/ a

* g+ S; m" {& V0 ~9 `2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
- n) p% _; @2 W8 B' [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n/ [7 H6 k. G& x( w' {
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
7 Q8 U; x$ g; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 S2 ~3 N6 ]% T4 B$ ~" z5 l
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
7 }8 X. x8 k  d7 I: F3 N公仔箱論壇9 ?, }8 d- }. l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: ~$ c8 \3 x! b8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 ) T$ H+ T- _+ x0 C6 k
奶油  144公克 tvboxnow.com* e, j) h" ^4 G
糖粉  101公克
. Y: i* C$ N0 O- q7 i蜂蜜  43公克
6 H9 f# W$ E: @" J. n+ j4 ~公仔箱論壇乳化劑  4公克
1 r* p0 N# Y; g% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 + {; U3 l5 H& s6 a; a& U2 m  q
奶水  14公克 tvboxnow.com$ H5 h9 u& V) s: O' G- D9 K* e
全蛋  144公克
. I! h; A( ^/ V5 ztvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克 tvboxnow.com( S. a' G  t/ O
蜂蜜  適量 公仔箱論壇/ O0 x7 H& q9 ^+ {0 @% v

# V4 n" v6 x) ?7 R2 ]【做　法】 公仔箱論壇# S# }  I( N' }% y6 `0 t
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvboxnow.com0 v0 N" R3 H% F
公仔箱論壇; g2 Z% p' y3 \: b0 n
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]$ o8 }& Q& p& F6 o

5 g1 S; l* R& ^4 E, L. ~tvboxnow.com3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。; d9 h# F9 Z" G: |2 D" M. g; t
tvb now,tvbnow,bttvb5 O' s. t; T" X  |' j
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvboxnow.com1 E1 \: j/ @7 p  [2 j4 O1 G
tvboxnow.com" u8 M1 {* A4 W- K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 J& H, f# r0 w& h, \1 j" P/ F/ ~0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體： 公仔箱論壇- }  f- G7 q' Y- l* W8 w1 V
水 100公克
# q% }* q( a- K5 @+ {% _tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克
' [3 `- m1 V- D1 x7 x. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
9 V$ g0 W1 t9 ^+ b3 ^% i9 ztvboxnow.com低筋麵粉  120公克   {2 K. {; ^4 T) W" Y" R0 Q
蛋  4個
# M$ e* D; M& J2 b1 U! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
( Z. M5 ~9 c% Q0 P9 ]. c公仔箱論壇卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K) {' C* Q. c0 |/ u# [
裝飾：
! C6 a2 q$ f4 @# k5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力
7 I0 r) [% f4 }4 u% _1 ~8 r
' @& d( d; A4 j2 \# m6 c7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% J: X+ A! b+ F4 y7 G/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
1 V. ^6 ~" I0 z# @+ ]8 P) a公仔箱論壇 " M& p% u, y9 g, L& l0 L3 _
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇3 d6 q8 m/ m3 X+ Y4 R+ ?9 n9 `7 p

! h3 F9 r; G0 S3 M$ I公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
6 @5 h, ]& i$ l( m* ]; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V0 ~+ Y! t# ?( M% d0 l2 z公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
6 J6 p9 t# q* |! U+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ W- v; t( K! o% @8 K' V& N
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
; G5 m4 z4 [, m" b6 t1 r( L * X- W/ r, T' _+ Y; X0 P' y
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o4 r% F. ~) C" u6 N
' q9 z, T9 j) v+ c2 ]
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
" f; w1 }3 p" {+ a公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" ]$ i6 e+ h2 k1 p* h0 P* }+ v$ l
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 8 E8 f6 Q3 \7 t; J
【備　註】
+ F; `, G$ [. M6 P* m3 E) O8 o* e數量：40個
' {' `( w0 R) x; T. x* p$ dtvb now,tvbnow,bttvb0 H: b/ F3 _! O/ [* H& B( l7 S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
3 `. I- [. Q1 l餅乾底：
' Y9 J% _6 M# Z6 P2 {tvboxnow.com奶油 30公克
1 z! O' F' r. A! h/ ~2 `* `tvboxnow.com消化餅乾  146公克 9 x4 T  l' W  u: t" N4 c: i
牛奶  14公克 # }, Q- A* N* [9 B1 l
糖粉  10公克 公仔箱論壇" ^6 Z: H" M& b" ]7 _, ?
杏仁角  30公克
( Q- c) @4 S; i* K- V% x2 w! d起司餡： " _2 L3 _- J" f& v+ s) I' h
細砂糖 110公克
- }, d* m9 N2 `* K' W$ L" Etvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克
/ a, w! k) W0 d0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb& B9 x+ a" U; V: r
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l( T1 {& U9 q* y2 x
玉米粉  19公克
. k) f1 f; ?' n. S6 dtvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克 / C# d) {5 k9 ~+ k' l9 h
裝飾：
1 ]% |6 a2 T% ~6 K' L1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量
% p; H; C4 `4 [) h' A1 R0 B( V公仔箱論壇紅酒  1/2瓶
6 o9 z' R4 ?# z9 J
# q6 A* ]$ C# e3 u/ o5 b1 Y# l【做　法】
4 ~! a1 J: G: {  |# Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
! ]  r) g+ Q' l: ?6 k" c! jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y" ~4 m7 S1 d( b$ q
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvboxnow.com, v/ ^3 N$ v' y% A

9 j6 z4 g8 F( }- [# m. |tvboxnow.com3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb; v/ z$ y, O9 J1 D" \
tvboxnow.com4 b+ A! M  w# I
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
+ K0 ]% a+ Y8 P8 d  etvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com  @/ |2 _/ G- [# J
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
- j% G4 _  D2 ]6 Q2 `tvboxnow.com tvboxnow.com+ P: H* `0 F+ Q2 l3 B
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
, S$ c2 v, s4 q' j( ~  `【備　註】 + ~* m/ X7 ]& f$ {
份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb/ l! t$ ]( o8 a

! z; Q) X- N0 G, C  ][ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* ]# J$ E2 ~& I5 g! r$ b1 B; `
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c( r/ c( k! v5 `3 a' _) X$ |, k
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 e9 F, g2 E% |1 ~% F+ g% ?8 E
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ]: T$ ^) {7 x8 O8 c6 E
蜂蜜  43公克
, u( v! x7 J) Y, O1 E/ Mtvboxnow.com奶水  14公克
/ \* Q- B" b- Z9 s乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb! r9 w) t; d3 y8 B% d
鹽  3公克
1 K2 Z: E( V6 Z: V7 O$ y1 W$ T) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @2 z6 X  ^" T& g9 H1 E9 A
淋醬：
5 j9 C3 F  m  K& ?tvboxnow.com蛋黃 20公克 公仔箱論壇3 @0 i: v  u% x
馬士卡彭  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 A5 u( E6 m/ O) `6 T1 n. b2 o( i
動物性鮮奶油  125公克 % Q& k! K' X' I& L" `+ u: I5 Q
細砂糖  22公克 公仔箱論壇/ ~7 I. ~- S6 e3 G/ B0 H( E
沸水  20公克 tvboxnow.com1 y" g% A" f2 j: \* ~

- P3 v3 d+ _) C1 e2 N1 w公仔箱論壇【做　法】
( ?% L) s- ], z% ?6 J8 v1 T' }; Z1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
( O+ c1 U, X. Y% i公仔箱論壇 6 p  t9 e; I' g2 |4 U. k  {1 |
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。* U. T, a! R. @0 A, z( \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H# q3 O0 x! D+ f( [1 N: f' s
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
  Z: \( I( }7 P' Q- S6 Z. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U5 j) Y6 R. x" ptvb now,tvbnow,bttvb4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。- p/ f9 z* F4 Q1 c1 I

" O- D' G. Q* @1 }, t. n: Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇& K" _, ^3 Y! G3 L& K
公仔箱論壇6 h6 b8 F6 }  ?6 q9 w+ a
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
7 K% P3 K" f3 x7 \+ z$ w
$ c- ~6 y( I& ^; X9 E% I+ G) Gtvb now,tvbnow,bttvb7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
7 t7 C: B9 i" S( H0 U1 |9 P0 D公仔箱論壇
6 R- n$ l4 T0 m% E2 f1 y; V3 J& r( p! Ntvboxnow.com【備　註】
$ G! v4 Z6 K0 d; t) j: f公仔箱論壇份量：1條
2 b3 x+ V1 Q8 [' I; h" c+ ]$ Z" z+ v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 w$ }9 x9 q1 X1 r; e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* Q5 y7 q9 C0 G; ytvboxnow.com餅乾底：
% Z3 F( F* y% N- p) R& M$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ^$ |% k' {4 e4 U+ I7 T
牛奶  14公克 ; s2 b- e( O- [" P; a7 X
糖粉  10公克
' c7 g3 R; r5 [/ ]9 V- H公仔箱論壇杏仁角  30公克 6 `: c$ [0 Z2 i4 ]7 N* o: B' V
奶油  30公克
& n( a: [5 s, G7 @! w0 ^2 i起司餡：
4 l9 n& f& E/ z8 e) O/ ?tvboxnow.com奶油乳酪 479公克
+ x! F% H' A8 m- m% O0 @+ e+ p+ B6 u細砂糖  110公克 公仔箱論壇  r+ X/ [/ I! n: l
全蛋液  239公克 tvboxnow.com& h8 t) h, r2 w# m# c9 K
奶油  24公克 / c( K; W! {8 b  K$ `
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N+ U1 f( ?0 |! b
柳橙汁  10公克
1 F* O$ J: u; ^, A* X% [' d. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克
9 c; B1 e$ O% m. W% V, @, \, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  20公克
. W4 L+ B. `+ o7 Y0 S4 J
1 O# i" S* M0 A【做　法】
! Q$ G; Y3 w" A8 o+ u6 q; Ktvboxnow.com1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 e' z: {9 B4 L( q6 J) q
tvboxnow.com6 c; C, ~+ [6 M1 ^
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
5 E8 k9 C: ^  G( [0 {. l% ^
' g( K- q" L" O$ Q$ x公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
' J2 n7 p8 a0 X* f1 }1 w, t 公仔箱論壇" O& G6 o; E! `4 G$ f6 }! c
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvboxnow.com& x( A7 Y& q7 g" d9 K  P

" _9 t: z" I& R4 K0 n5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
% k8 g6 M0 c4 [
' }3 J; R  j6 ~  Etvb now,tvbnow,bttvb6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
) {: z& }8 D  k' o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L+ W5 Q/ X. Q' o
【備　註】
+ n5 ~& Y4 z: U9 u, M2 v6 v8 Htvb now,tvbnow,bttvb份量：6吋2個
5 G4 ?, t: O& Atvboxnow.com$ f) k$ w7 O/ \7 h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 _( P) l9 }5 I, [* [- Ctvboxnow.com紅色慕斯： tvboxnow.com( H9 A1 R' o0 T; ?" t
吉利丁 15公克
& E# [& y! ]# R. r1 H" a/ U5 z4 N2 t公仔箱論壇覆盆子泥  117公克
. S: g# H! Q' Q4 @( u2 O) L公仔箱論壇細砂糖  64公克
# r; _) x9 s  z鮮奶油  250公克 " {1 ?  c: Z/ I6 C1 j3 j: G9 W$ v
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- [& }: x& `: ]1 {, d
白色慕斯： ( i0 k0 |8 F0 j8 p
沸水 117公克 公仔箱論壇( J3 {3 N/ \) S3 b, z( ?
細砂糖  64公克 公仔箱論壇+ g; n5 z" l5 Q  V, I
吉利丁  15公克
( Y2 r/ H+ C8 G; Q+ S, F鮮奶油  250公克 tvboxnow.com- g; g' z; f4 \* s: K! d% ^
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q/ B9 k* y+ h9 O5 D
綠色慕斯： ( d) o  X. f3 p% v3 ?
抹茶粉 6公克
  l9 w/ {0 }2 ^2 T6 J1 J$ d  r) l公仔箱論壇沸水  117公克
+ p& ~! {* f3 i5 |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 # S3 p$ n1 q9 a8 V5 r* t
吉利丁  15公克 5 t9 {* [, x% _
鮮奶油  250公克 $ N  ^( d# h* ^4 v
白蘭地  20公克 2 }6 J- G- B0 p- ^% g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e$ w& g1 s) m2 N% i7 R
【做　法】 公仔箱論壇" I; o8 K; ^9 C) D" w* Z9 S: o& \
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z$ J6 F/ K1 G! A, k) k

* C8 K; F7 b8 z公仔箱論壇2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
% @# z. }+ ^: y5 A" r# \! ^
, q+ x7 l0 |/ d. \  E. y/ M+ qtvb now,tvbnow,bttvb3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。9 Q  i1 ^9 _& j! ?

: S1 ~* [" ]6 o; i+ x+ |2 p- n1 Y6 _tvboxnow.com4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。公仔箱論壇1 F( K% @. g+ i1 K# U( E
tvb now,tvbnow,bttvb7 k1 k5 y( z1 @# ~1 c  X
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb0 A: U0 S3 h9 b3 ]; a
tvboxnow.com% j3 ]: f* X" e! g) R! R" t
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvboxnow.com! y- S, I$ s$ f% K
公仔箱論壇, E" j! Y  I6 w% s4 L" e
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。" X! U3 O% n; D2 H8 N, m0 l; \
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8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
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% ^0 o: S+ h5 E! v, Z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]