返回列表 回復 發帖

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

 ,  描述: 中西甜品美食好睇又好食
1.提拉米蘇1 ]+ m; U) M1 K) v8 r
2.奶油小西點
1 m2 H- U& U, y4 d. P1 U4 g4 `: D$ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔
8 {+ L$ K% F, w3 g: l公仔箱論壇4.玫瑰物語
6 b% I4 H+ I7 F! t3 ftvboxnow.com5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb% s8 r( P- w) T8 {# c6 |+ P: v0 I6 n
6.西西里冰淇淋
  [: Y$ J4 R2 I8 H2 n8 wtvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇/ F3 [6 @/ }' Z7 M( D0 a
8.天鵝泡芙
# X) @/ E. O& ^公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
* W" ?9 B5 {5 e4 h. C4 ltvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕
6 X- |3 a/ M1 u6 E11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: a- s% d  A% I) i
12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o6 P+ V  ]7 m; d2 E
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
- P3 s, ~& C0 Y& b: ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紫錐蜂蜜蛋糕
# y+ i' [0 h9 P' q7 c7 [; i8 L" a公仔箱論壇15.巧克力鬆餅
1 k: }4 c' v! I9 f16.原味泡芙
5 c, g* q3 G4 m, O( `2 {& O# M/ Utvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c0 _5 L- B. s9 Y* p9 H7 i
18.瑞士巧克力慕斯
% S2 `; r/ o" M3 o" j" I  w  {19.抹茶蛋糕8 k+ p& V1 ?, r- e
20.巧克力布朗尼
& A1 I! a, n# [  x* V9 n# g公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷
+ \+ M& W% c0 ?# G0 |4 y22.芝麻麻糬麵包tvboxnow.com0 f8 U5 H- F3 |' H$ Y& x
23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ a. }! x  X; `3 J
24.藍莓慕斯
% N$ r: V( ^! |$ y0 n/ f6 [# A+ c公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕
! O5 D8 ]( s3 }  v, M; d0 ]tvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a# W. C7 F; S! D9 d4 w7 W
27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I- t% ~- i. c2 t: w; i
28.牛奶冰棒蛋糕
6 R  _8 j0 O% n* ?! ]4 J! Ytvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z" ?( s' F. s% g
30.低脂豆腐蛋糕
( a+ Y! L. x; y' `; ~2 c, o公仔箱論壇31.維也娜沙哈蛋糕
' s% a4 Z% C+ B8 N32.布朗尼巧克力蛋糕
* e$ G- p! k0 m+ C5 ytvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
5 H; }8 h: w; R& a3 O9 P公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅3 J: r: Q: v$ z9 \
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
& v4 @# q" N5 y6 z# K& _* i% ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.多立夫純巧克力蛋糕
; R/ e( t( S' M8 mtvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [4 y9 r/ v% Y1 K/ M. P
38.可麗薄衣
4 k3 l4 G- i# Q/ |tvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕
( h" M% d- ?( a3 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇5 T% u% g" F1 c2 p( X* l
41.杏仁酥條
( H; b& `8 p9 j8 }tvboxnow.com42.長笛泡芙- U/ Z; \( G9 T* n8 g0 T8 F
43.紅豆酥派
: p: ^: t3 e* V2 ktvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡
+ O" n- H2 ?- Y* C45.比利時芝麻海苔鬆餅
1 R' ^9 f+ B0 ^* Q# ~/ u' Q- stvboxnow.com46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb8 e7 r7 T) c( A; |# k2 D6 V+ e: a
47.薄荷巴巴
: C/ I6 V5 m0 U( g0 }  D# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯
& m/ C3 o0 w" X* l7 W# ~8 S49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb+ s2 @, @: k. r( F2 r$ ]
50.夏日風情
' Q2 N: p7 d; ~7 d: `, z公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥
8 v/ G; c& o) C: Atvboxnow.com52.楊梅白蘭地
2 Q: {5 q" }" o$ Ptvboxnow.com53.熱帶果香
" q, g  T3 w1 _4 f! q8 ^4 v1 ]6 {, e0 \tvboxnow.com54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb, c: b/ d; n& k2 f4 j
55.芋泥派
+ ?5 Y! }7 R& L; V& Otvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲
0 J8 x' c3 q: dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕
; {: G! V4 d- k) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓tvboxnow.com; v' C! c( L4 G; y  u' i3 _' w  n& ?& D
59.年糕芋棗公仔箱論壇# v8 D  K6 N# X. B  L) ?
60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇, E; L- f3 `2 y1 U
61.皮蛋叉燒酥: D8 }" w1 P8 h. Z
62.菊花酥- s7 P' I2 K+ t  n# n5 {- V
63.傳統豆花tvb now,tvbnow,bttvb* s+ P$ L) h- b* C9 a9 r) v9 C
64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb3 ^. H- M& n) I$ x6 n# Q5 ?
65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇" E' t# R. H' H3 ^' z  f
66.綠茶糯米滋
: n0 ]4 `2 ^: Z# j  uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕
8 q+ E. M! q) V  J4 @tvb now,tvbnow,bttvb68.香蕉牛奶冰/ _0 \1 I2 o  j9 m5 |! f
69.九份芋圓冰& |/ }/ @, g/ b  F
70.鳳梨紫蘇冰9 ]# m0 j3 d. F. h. p* V6 O0 F
71.八寶冰% b4 A4 e( u, }- G* p/ K6 B, g
72.椰香紫米冰tvboxnow.com( ^9 e4 U! W- T$ u1 e; e1 b
73.金桔冰淇淋; Z6 B! \3 T+ B8 D7 T% }4 e! J% j4 A
74.蕃茄梅子冰砂+ f% U6 ~4 \# v8 u& @1 u8 W
75.蘆筍雪碧
$ k% U3 k9 |/ ?$ h* UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋
+ T$ G; k/ N! P) q) W; VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p) S6 h5 ^( ]* ?" k$ R
78.咖啡雪霜tvboxnow.com$ ]8 a' P! [* Q3 b- q2 g# O) ^
79.宇治金時刨冰公仔箱論壇( f8 f5 `6 }3 F) ]; s2 o
80.香草冰淇淋
% J; p5 s8 L; m1 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.紅茶凍tvboxnow.com' n, U& w+ l# d! |. ^: N
82.抹茶冰淇淋
. b3 e, c' C6 q  @1 W! uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲
" W* d; O8 c6 Z' J公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb4 S, ^6 O9 s( m* E2 Q. b% l8 n# Y
85.蕃茄火山冰3 Z' B0 S! M# @
86.冰淇淋聖代公仔箱論壇; v* H/ l. B) [/ B' ^! q
87.起司丁冰; M: E) ]$ t1 f  K' k- G0 |
88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb: b. ^5 q1 ]% A" c0 H8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 x' |2 |5 Z0 M4 j" H9 m& _, t+ h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
【材 料】
; L- e$ Q# v0 [; O0 a, K% EA.熱水  150公克 公仔箱論壇8 G  b9 k( u2 a2 [% S
 即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb% E+ p7 K- E# ]$ z: q7 }+ m
 咖啡酒  60公克
4 j$ z5 |4 ^& Y% v+ A, T公仔箱論壇 果糖  75公克
7 A" o5 U7 G2 ?& s+ UB.吉利丁片  6片 tvboxnow.com3 u. y! s5 I' m' u9 ]
 全蛋  3個 ! f$ j) d8 v) D( X$ [
 細砂糖  150公克 * e$ z4 e( v( s% }3 |5 x; O% m( ~
 馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb% r6 c: Q' y6 }, [# V
 咖啡酒  60公克
! r! a6 P! r1 R+ L2 Stvboxnow.com 打發鮮奶油  500公克
9 u- i9 C: T# {1 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片
: t  ^. p7 ?. L0 ?8 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; S. E4 z- \" O! P8 n( H
【做 法】 / L" n: A3 O1 y0 e0 i. |7 F3 I% W
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻,再加入咖啡酒、果糖一起拌勻,即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K/ W! _) F5 z+ w$ G
tvboxnow.com) ^5 p* Y3 t: C! D- [& m
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出,再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
& K3 a; C# e7 c6 Q7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) a' \# o) R; A- V$ u& E$ ]
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後,再加入作法2一起拌勻。
  t; i- t1 N5 ^, g4 A' e; U$ i3 Ftvboxnow.com
* B8 ^9 z3 w. D% f7 p8 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇) }9 N4 T6 E/ b
tvb now,tvbnow,bttvb1 M) w& z( m, p3 G
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤,放進材料C的蛋糕片一片,並刷上作法1的咖啡糖水。
! d, w0 D. H2 W- _% o4 @/ a8 X: R0 btvboxnow.com 4 u$ ^! b$ m$ y! j/ `
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後,再放上材料C的蛋糕片一片。
# v( T; h2 B5 z  v+ [tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ P1 ^0 {% `; u: N$ R( V( C
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後,再將擠入另一半作法4的餡並抹平後,移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
! [6 C' j  |( I- N& RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }: l% q" D! P, Vtvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後,即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片,再將每片對切共24片,最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 U. v4 M& u! P$ X2 _, S* C6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb0 P+ k) n( }  y, [4 G# _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】 公仔箱論壇7 ~) O8 e4 g% H# M% w6 }' I
餅乾體:
% e% l4 o8 b, E6 n# Y低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇5 {" z: U5 W: \
全蛋  200公克 , K9 Q) c# O8 Q) \( U
細砂糖  200公克
6 P% d; S7 r7 K7 rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
% x3 [$ {. M6 B  U5 j奶油霜: 4 I3 S0 s$ w3 r+ [  J( e# m
白油 60公克 % o4 J) l+ ^4 {  y
奶油  100公克
, Z) t2 a: V1 a+ X6 N* X% \+ Btvboxnow.com果糖  120公克
2 ~# }4 i4 W. ~0 w, a/ i# Y; h5 ~3 n! ?* d+ y/ J+ z
【做 法】
! g0 N: r  D/ v4 F0 [) A, iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作:先將低筋麵粉過篩,備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後,加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
3 @9 U7 c; s7 Q7 j7 G' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( N' z1 J5 w: e* L3 R7 m* A5 l
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴,擠出約5元硬幣大小的圓形後,於上面撒上適量的糖粉後,將多餘的糖粉倒出。tvboxnow.com" h$ J7 i0 }7 n3 V9 N( K+ ~) j6 Q2 Z

, m+ R5 Z4 N: J9 X) ]  H3 T; N/ h公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火150℃,烘烤約7分鐘後,即取出放涼備用。tvboxnow.com3 P+ u5 O1 d2 O6 ~; B2 z
公仔箱論壇' z/ `  X6 o% E
4.夾心奶油霜製作:將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜,備用。
; t2 @9 x+ @" q+ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d7 M( W+ q; F8 r- WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後,即取兩片餅乾體,於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片,即完成。
9 b# ?- W6 b; L3 G+ |tvboxnow.com【備 註】
! o3 s/ U0 R+ ]) Xtvb now,tvbnow,bttvb數量:120片. @# }/ A& k  ^7 U1 x  w7 }
tvb now,tvbnow,bttvb5 H( `% i; P: g2 Y9 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
+ J1 p" d7 Q, m4 @/ Y3 s- Y塔皮: & F+ S# V6 [/ v
低筋麵粉 230公克 ! h# J6 `0 I" H# f
奶油  120公克
( l$ U% |% Q( I2 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克 ( S% n4 M& I3 J9 n1 A4 W* d7 S- E; C
蛋  50公克 * K( |3 K8 H$ z' ~. B8 d3 G
餡料: ' e) G( G6 q8 s7 a8 B
牛奶 150公克 tvboxnow.com* p; j2 n1 r( Z4 T5 ^" P
卡士達粉  80公克 公仔箱論壇" b" P; ?0 ~( s. g; F' [
打發鮮奶油  100公克
  L4 o) A# m0 j# k; w$ m南瓜泥  300公克
, b, W' b6 c6 i3 wtvb now,tvbnow,bttvb
0 o; o5 h! d6 p- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
- i" {' [( i) @+ \1.塔皮製作:先將低筋麵粉過篩,備用,再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀,再將蛋分2次加入拌均勻後,把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
; _  Z  q3 D2 F2 ^) T tvb now,tvbnow,bttvb  B. g5 p' o$ w( Y( Z  m* S
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰,分割成25公克後,捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後,即取出冷卻備用。
* [5 A; q" l' Z) V& S3 itvb now,tvbnow,bttvb
2 x" P6 x& g# k  |& i3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後,再加入打發鮮奶油攪拌均勻後,再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇: g8 w  H) t2 T1 Z1 o

9 D9 x  @7 ^, |  O$ T8 jtvboxnow.com4.準備一個乾淨的擠花袋,將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中,再擠入作法2已冷卻的塔皮中,即完成。tvb now,tvbnow,bttvb& ]" r. _/ L- z1 _2 u, P* z' i

) C  b! t0 J- E. W- d# C: Q8 x8 }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
  i: f  a; x4 e. [) O公仔箱論壇餅乾麵糊:
, g0 \6 f2 Z1 z& ytvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克
! }4 H# |6 T, G9 }9 L! \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克
/ T6 X' h  p" q( Y- K9 w" G7 T/ N2 f3 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克
) M6 s; ^4 z! |6 D( \' J$ Jtvboxnow.com奶油  150公克
- m( V6 c2 K) L7 x; T) T: j+ w+ q糖粉  85公克 公仔箱論壇6 u8 _( G& l( m  F  w) X- ?
蛋  60公克 ; A8 @  f- p5 r& B( W. G$ \
玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇7 A5 ]$ v6 U" ~! t/ I& e& K
裝飾:
. H, A+ Y. k: ^; ztvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量 7 ]! i3 z2 L/ g& a
白巧克力  100公克
8 @7 z  c* r0 t( t- X& Rtvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量
) v4 G' }" y3 w' X8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W. X3 y& C% q4 K, _公仔箱論壇【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [  I" h2 l* W% }. U
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩,備用。
$ ~5 E) P4 R5 P& R& R2 n* V/ q9 j, Mtvboxnow.com
3 R. |9 n. s7 d; S3 J/ t" _/ I7 i2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀,再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻,再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻,再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後,移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvboxnow.com- t* C1 j8 ]$ _( O$ Y  v
公仔箱論壇% T+ u* H: a* u+ [5 c' ]
3.待作法2冷藏後,即取出以心型壓模,壓出心型後,即放至於烤盤上,以上火190℃、下火190℃,烘烤約12分鐘後,即可取出放涼。
. v, J, c" m7 n9 j
% x* C# R  V- T! Z; z& {8 R, RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力,備用。
# r- J* S- r& F8 b. \5 @tvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com+ P% w9 X6 y, ?/ t/ p/ p0 w0 k, h
5.待作法3放涼後,取兩片心型餅乾,於中間夾入玫瑰果醬後,再於心型表面的一半,沾上作法7融化的白克力,最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a# G0 j* g9 C

  n0 A9 a; }5 o; S5 [tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】 $ e4 i4 q) |8 A* o
鮮奶  511公克 公仔箱論壇0 d/ H+ {# W9 }1 S: N& U
鮮奶油  236公克
* y1 A1 Q( M4 c2 ]: Z# t% h細砂糖  197公克
" G5 X- Z7 J6 J& [2 v公仔箱論壇鹽  4公克 : D* u& J2 ~& R5 p0 t" Z4 Q  N
杏仁精  5公克
" P2 e' W6 q3 Q8 N5 M吉利丁  12公克 tvboxnow.com( }2 p, R) p! W
奇異果丁  少許
( X/ M* U, S9 Y/ H) i0 B! J草莓丁  少許 tvboxnow.com* F* E( s# ?- k1 X% h" z$ \
水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% _! k$ l* [) ]! ~/ k: o) r
提拉米蘇醬  適量
0 \0 s$ ?8 G* L+ d; ytvboxnow.comtvboxnow.com8 S2 p0 W% |2 c0 o9 e
【做 法】 公仔箱論壇' ?, v7 W2 O5 {+ R- U
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z/ w# |- B9 ]  q( D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t* M- ?$ F% T4 _- m
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
" H0 ^' T% q: V) ~- e
2 I& d, e8 C  Vtvboxnow.com3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中,以小火加熱至微熱,加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化,熄火後再加入作法1拌勻。
8 J, h! C; l- m0 J, t6 @2 C; utvboxnow.com 6 J/ y" S) w% X: m! f0 C2 w
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀,再加入作法2拌勻,倒入模型中移入冰箱冷藏約?小時至冷卻定型,取出切成方塊。5 t5 _, z5 Z! l1 w2 O
4 W% G7 p. Y3 w2 m
5.將作法4放入杯中,撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁,最後淋上提拉米蘇醬即可。
1 Z- V, ?+ W+ P1 Q8 }- z: R5 _7 L: I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
0 O8 V3 w* z" V: ~: A蛋黃  150公克 , l3 Z: e+ m" Q$ C0 w; D
玉米粉  30公克 & [6 \1 ^& \+ ^- \5 }) B
細砂糖  270公克 7 _, }/ c& d) O: ~3 A6 y: i
牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb% K  |0 |3 F9 S7 w: ^/ J+ X
鮮奶油  200公克
- H* N$ q$ \7 t$ O0 G; H白蘭地  適量 公仔箱論壇/ T+ k9 d/ G" P. c
水果蜜餞粒  適量
  @* T9 C5 r9 ]. |$ b. c
: Y1 X4 L. E+ Y( K; q$ }, U! etvboxnow.com【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b8 ?1 h  u7 L7 t1 f( @( W
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。; j; d+ T7 V1 W

# |$ d" W& T0 C1 D+ c/ t3 Ktvboxnow.com2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t$ P* u1 T# v1 a
tvb now,tvbnow,bttvb/ c1 j8 }5 H  H# X3 U' g! r
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸,加入作法2中,繼續攪拌至呈濃稠狀,再加入作法1拌勻,最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
! b* v8 M, ~7 K0 [1 q公仔箱論壇
$ K( Y: l6 h3 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時,取出攪拌至呈鬆軟狀,重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
( B) f& \% [3 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `9 _9 u& O. a3 W, }0 \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E  U) L( c4 Y% h, @1 l" L
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb# o! Y# y3 V/ _# Z
奶油  144公克 tvboxnow.com0 E0 h; P& o/ L# N9 d& l; U0 @
糖粉  101公克 tvboxnow.com0 [# Z+ A) v- E% C& P# t
蜂蜜  43公克 tvboxnow.com: {( T3 @/ \' Z" ?% g1 {3 k
乳化劑  4公克
7 ~0 k) c# P$ r0 Y, y公仔箱論壇鹽  3公克
. j; `  A% [+ m+ F: s: L1 T公仔箱論壇奶水  14公克
2 f3 X* |5 I5 c. J) G  j" a公仔箱論壇全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb: r' u0 C  G1 l9 k/ ~* ?, A# k
蜜之果  34公克
$ j" i1 q3 u# r5 d4 }4 @9 K4 ftvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量
. n2 Q; K/ T1 Q' U- g/ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W4 v& D3 o3 Q+ D$ I- V
【做 法】
: u& E$ F/ p5 n2 Q1 Qtvboxnow.com1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
9 O6 m) }4 y0 K. ?1 V6 k
. E0 A5 W% a/ ?: C& _3 f公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀,最後加入蜜之果拌勻。
8 J! F3 r% q0 d4 Stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 u- g& G2 Q- g
3.將作法2倒入模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。- R& V0 q/ e8 h8 j: X

8 `( b* A' }9 F! U7 y/ K$ v$ m公仔箱論壇4.待作法3放涼後切片,放入盤中淋上蜂蜜即可。
9 {( B' K0 U! R& A  mtvb now,tvbnow,bttvb: M  P  B4 q0 d. U- o  ?; E* }# p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
0 f9 j0 r1 f5 h  ?公仔箱論壇泡芙體:
  c" F0 {* F5 v$ |9 c- l6 }7 O- ftvb now,tvbnow,bttvb水 100公克 tvboxnow.com- i4 b: k; u- p) c" u
鮮奶  100公克
" H3 ?6 V$ J9 B2 Y" f奶油  100公克
3 C  o" I' \5 j! E! }tvboxnow.com低筋麵粉  120公克 " i1 A( x' y4 q( V
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~' Y% k" F  K* l8 t/ s( w
餡料:
! B% q9 {, i+ m, v公仔箱論壇卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 t9 P$ t- S: A% z. `# t2 |
裝飾:
6 L- O5 I' ]0 o2 ]4 z巧克力 , ?- m2 s8 p* v) F9 O) S4 }
tvb now,tvbnow,bttvb' B0 g# Q0 _5 U* I4 [+ N
【做 法】
4 H( V3 |5 w: `( x# E公仔箱論壇1.泡芙體製作:將水、鮮奶、奶油一起煮開,再加入低筋麵粉一起拌勻後,離火。8 p1 _, t: R% ]9 v) }: e1 M" v

: B4 k0 _1 y4 w! P' V  |7 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中,並每次加入時都要仔細拌均勻後,再放入擠花袋中。) o. S1 l- f; c" `3 B

9 w8 R7 A* u& x5 E" N4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中,呈貝殼形狀後,移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,即取出放涼。
. b0 h2 d8 a# F
1 w9 S! a' t1 L3 l; m$ H7 P/ T4 z2 r3 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後,將泡芙橫切成2片,備用。
5 @% _' O* C" z  H# ]. i/ V1 ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 x0 k' `7 I* i7 }) I5 _8 ]7 K' m
5.將作法4的另一片泡芙底部,擠入卡士達餡做為天鵝身體,備用。tvboxnow.com+ G- T6 E4 c; K" |" W
tvboxnow.com: \1 D, Y( Z. c
6.再將作法4的另一片泡芙上半部,對切成兩片,當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇6 ^8 @+ Y$ z) s  z+ O2 R
/ R. O$ |7 w3 c& K3 T
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後,放入擠花袋中,將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型,即可放入冰箱的冷藏室中,冷藏至巧克力變硬後,即可取下插至作法6的天鵝身體。
) f0 |* V" P+ u公仔箱論壇 公仔箱論壇. `" ]8 m* a% q6 E0 L" P
8.再將草莓洗淨後,並擦拭乾水份去掉蒂頭後,再切成四分之一,放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
- E9 O$ m# t+ q/ _8 w# r7 j公仔箱論壇【備 註】
& q7 b% X$ R& [$ Q' O1 N4 ^tvboxnow.com數量:40個2 J' u1 R1 a9 K4 i3 }; H8 x) p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B# B/ w  z/ b  S  M( e* e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
就係知妳鐘意先開呢個post,不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
【材 料】
# W+ ]1 M  q0 N! u; E餅乾底:
4 b5 h- F6 E$ |) q" n, Ctvboxnow.com奶油 30公克
* s2 E# L% a% p- a/ p1 ~公仔箱論壇消化餅乾  146公克
" l+ p6 `: ~, u9 b" L牛奶  14公克 ' d6 |! [) e% g9 B
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q" f" d) U- W, _5 U* r
杏仁角  30公克 公仔箱論壇* E7 r% W+ R$ A
起司餡: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n! J% C5 [7 S5 Q$ P" u8 F/ K
細砂糖 110公克 / f6 r& x- e, D5 Z- R& x9 ?& k
奶油乳酪  479公克
0 R" g5 M" q1 k& c! ~5 r2 E# u全蛋液  239公克
% c4 W8 }1 q  B. M公仔箱論壇奶油  24公克
! x" Y6 `- U% a- [- d) Utvboxnow.com玉米粉  19公克
' ~. v2 y, ~/ P% X4 `tvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克
7 {" L% n; z$ dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾: ; n: ?; n) _  i1 b' U
洋梨 適量
; E0 o' w# n0 I' ]1 W/ ]- _# e/ M紅酒  1/2瓶
6 B% W$ u$ E& r/ v7 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 T/ u+ ~+ {! T4 V2 X" A: j+ s
【做 法】
5 s- u* o. K0 b+ ]tvboxnow.com1.將洋梨洗淨,泡入紅酒中至少2天以上備用。公仔箱論壇0 x+ W+ f* _7 e& d6 N! a% N* A

: S8 i. F/ \+ htvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
8 ^2 c# n: K0 \公仔箱論壇
) b  V# q( W6 w3 p* z: y公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法2攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvboxnow.com6 x; y( o; L8 z+ |& Q: R

( s8 R* I3 h& E3 P6 U公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
/ e- h$ S* Q$ x, wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X8 M) v" {6 ?3 l. ?* \, t- Ctvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿,移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。: ~& \! n! q% i) F/ V  M; ^8 d

- u1 i% n' W. s$ z1 S; s% F$ n; w6.將作法1洋梨取出,切片後排入作法5頂層,並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
( M1 E5 D7 [+ _! ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】 , M. M: Z1 n- e! P
份量: 2個(6吋)
0 d; |8 e3 u- ~% P4 C& |2 H) y
' l5 \" r1 k3 l# I[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 d0 X7 D% ?  g/ e
高筋麵粉  144公克 1 ]0 i, |. z5 A) a0 f8 {
糖粉  101公克 ' l" N$ I( a7 }4 P' e' G
奶油  144公克
0 h  ?' g5 D% X) j3 w& Q蜂蜜  43公克
4 o7 |& D$ h6 I% w. f3 P4 [& G1 T. n9 y公仔箱論壇奶水  14公克
4 v2 T- `9 v5 ~3 wtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
( M$ x  K# X# `( U! b7 ptvboxnow.com鹽  3公克 9 Y6 T1 K7 T, E+ Q0 x2 i  x
全蛋  144公克
3 D0 T/ g% F( m6 q( v, ^淋醬: tvb now,tvbnow,bttvb3 s* S% r+ C2 V$ w; v1 f' `9 A
蛋黃 20公克
  c' `- C, ^$ v, y; H馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s/ w. W" I; p6 f) L( B0 U
動物性鮮奶油  125公克
1 T9 p! a8 D+ W; d( ^7 ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  22公克
( {$ K$ O5 a7 X9 s0 _tvboxnow.com沸水  20公克
9 {; A$ Z7 |. w+ Y/ Etvboxnow.com
* p4 |& F8 \; s$ A! G' a7 }& S! |$ U公仔箱論壇【做 法】
5 h1 G/ e8 I$ {9 Z  p. s  e1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
) m( G: u) }; GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U  U( {2 Y0 ttvboxnow.com2.將作法1倒入水果條模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色,取出放涼後切片裝盤。tvboxnow.com  ^9 r; t, N- l8 Y/ F

% e% \7 Z9 l' }3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中,以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvboxnow.com/ Z* s3 T' }: Z# q2 E

, J4 q0 I0 ~3 C$ Q6 p( }tvboxnow.com4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L& i; J# x# l. i7 I0 P, T3 `
tvb now,tvbnow,bttvb6 s, v! [. X- y8 u
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白體積變大,均勻且無顆粒狀。
" V% A1 s8 `$ t, Y: P 公仔箱論壇7 Z0 V( U; O+ J. q3 ?+ S. T
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸,加入作法5中,繼續攪拌至冷卻(體積會膨脹)。8 d0 W& v. ?  W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T5 b, |; m- O2 ^) P* I0 k
7.將作法3分次加入作法6中,以刮刀以同方向拌勻,再加入作法4拌勻(攪拌均勻後仍要有流性),最後淋在作法2上即可。$ X5 p) o0 E* C+ }0 |' c

% J  L+ t5 m6 O5 G【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K0 ~. s4 l8 ^$ L! R" T
份量:1條+ i6 `6 R( G& @1 h6 A, I1 G6 N
tvboxnow.com6 r' z9 a, k. d6 H/ q! h4 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】 tvboxnow.com) [) d0 h- p6 L. P
餅乾底: - T# A5 G2 _' k$ {
消化餅乾 146公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O4 O5 p* n% ^" t1 d' H
牛奶  14公克
* o7 J: t2 e' F# ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ], p' i. e  F& @
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y* d. x5 f/ y7 h2 [2 I  V
奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ y9 |1 k7 p9 X# q6 k- _) y. q
起司餡: % {, t( n8 z" W) p/ u; t
奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb  W* ?. J/ S1 k& i  c
細砂糖  110公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h3 U; l, i. b5 Z
全蛋液  239公克 公仔箱論壇- M) {0 J; C0 X7 Y+ q
奶油  24公克 公仔箱論壇8 Y8 p. X% g  \  _. p9 P1 M
玉米粉  19公克
  U: S5 A& }. U' _8 y! stvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克 公仔箱論壇# `; K" w' D5 d# F; E! s; Z
可可粉  10公克
- B/ ^. N7 }; u  z9 b1 V+ b+ @熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 _" K7 |; P: ?" E- U
tvboxnow.com$ c& {$ m$ k/ o! j$ D$ Q
【做 法】
' Z% z7 s7 @, V2 R, V+ H公仔箱論壇1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇; [0 O$ L5 e2 ]2 d% A# I
tvb now,tvbnow,bttvb$ P9 m) o1 w+ H6 S$ |3 k- e
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d5 _9 V$ |2 t. V6 w
tvboxnow.com1 t; f* z3 f# b
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S- }/ Y3 K% m8 E; L
公仔箱論壇7 ^; y9 ?' {. @8 Q$ H- h) [- f/ V
4.將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }; M# v9 r; a7 ~, A6 ?! M4 `7 ^
公仔箱論壇5 ]  P7 h* v- w9 o. J. b
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
+ F5 s2 i7 Y9 V8 [/ H2 h
( d/ Z0 j8 b" G. }) x0 htvboxnow.com6.作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。 公仔箱論壇" y2 R$ z+ k/ P5 I0 w

( s' O5 ?; a4 m$ V2 s1 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
5 q. `" h; ?6 U- ]4 _7 X6 b# C份量:6吋2個公仔箱論壇& I+ {0 {# d) l: B% s' \$ C) {% x
tvb now,tvbnow,bttvb, e) q1 w! h* Z7 m  u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z  H/ ^, `3 e9 ^1 C9 g/ L" V
紅色慕斯:
9 s& {" [- J! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15公克
0 ?) z6 x) P, f6 ~! L# B" j覆盆子泥  117公克 % J3 l6 p" g9 w% s4 o; y
細砂糖  64公克
  r% X& ?6 o. O, s9 V8 }0 S. ztvboxnow.com鮮奶油  250公克
0 d, o2 n# j% @8 x公仔箱論壇白蘭地  20公克 公仔箱論壇: O; w1 F2 z$ K" A( g" |
白色慕斯:
7 r: B( e' o# `/ T3 Dtvboxnow.com沸水 117公克
$ R2 i  R* q0 M3 m3 n. TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 ) x' p' D/ F6 E. q# j6 A
吉利丁  15公克 tvboxnow.com  _/ R9 A0 \2 e1 v- T1 p
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇. M$ P4 B$ M0 t; f7 L! g
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l6 N5 U) |5 w) Y& K# h$ J, j
綠色慕斯: , T/ I* f& B1 O0 O8 I: F/ ?1 J
抹茶粉 6公克 tvboxnow.com- o8 U! g& U$ d) x3 ]
沸水  117公克 . q, I+ D9 }2 s% D2 ^# G6 Z0 t
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ F  T6 l6 Y9 @! N
吉利丁  15公克
* q+ m9 c7 n% b; Q  O2 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y4 J$ h& h: m7 c) \4 j/ U: K
白蘭地  20公克
( w: K: w5 Z1 n2 O& B7 b( x) wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y* G' B% \5 h【做 法】
5 _( H& ^: W. S2 b" t1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
* A0 ^. `+ _3 S, Q1 D( ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & \: }5 \* d; E! i. C  Q
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中,攪拌打發至7分發備用。
4 w7 y  |& c! d6 M+ [9 F$ {+ ztvboxnow.com ! l: m9 p# [/ ]7 b& m) w
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。' d% b* m3 `1 G  p; q* ]

9 L6 k% e3 K+ c! L  u5 [, K公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入2個水果條模型中(約1/3滿),移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
) a5 k; o! X( q$ C. UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& T9 I# D8 y6 L$ G
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
( o9 A6 R2 {6 [. q, |. z! l0 n  n( H
1 o* [' b: Q. p" j4 B6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入作法4水果條模型中(約2/3滿),移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
6 s( v5 |5 d* y6 D 公仔箱論壇2 T& [0 C3 K0 Q8 \+ r, \* S, Q
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩,與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb! ~1 ?7 H6 h: z: h& I
公仔箱論壇# k# f8 Q3 S' Q( b9 o( s
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入作法6水果條模型中,移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvboxnow.com5 y/ x' K4 h" G' J+ G) N

/ X7 i5 ?  k1 w* f: |* T' W$ Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
返回列表