返回列表 回復 發帖

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

 ,  描述: 中西甜品美食好睇又好食
1.提拉米蘇
$ F% c9 o3 {- R# g2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n6 ], v, W2 o3 `  r! m
3.南瓜小塔
/ C8 B  I7 e4 v+ e" T- Itvboxnow.com4.玫瑰物語  Y8 ^& \3 ^' P9 |9 M( N8 N4 x& D
5.杏仁布丁7 z# T- d6 r- M/ r8 }2 l3 @1 T# h6 _
6.西西里冰淇淋
- b" m* u5 D0 D# m7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvboxnow.com8 H. W6 D; L0 C/ ~( k$ K
8.天鵝泡芙tvboxnow.com  |  R0 V  _9 H9 p/ I3 B7 L
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
* m" g7 M) |% X6 `& L% j, J公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕8 p, G, C+ C% W, E6 y% V
11.大理石起司蛋糕tvboxnow.com" e! g( C$ [7 V3 l7 ~/ d& ?
12.西西里慕斯
, w; g) Z$ T* l6 ltvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvboxnow.com) S, N  M+ E5 s7 q6 Z) L! W
14.紫錐蜂蜜蛋糕
8 K9 m- h/ y! W( |- D& i公仔箱論壇15.巧克力鬆餅tvboxnow.com/ G; Z- _6 o& a; A# ]0 Y3 V
16.原味泡芙
4 v+ x' D* R0 P17.黃金起司球
8 c2 x4 v$ }- c; ]) C1 D18.瑞士巧克力慕斯
- P  X- l5 B9 H7 f* o- I$ E公仔箱論壇19.抹茶蛋糕
  g5 n2 i  w# d3 K; F4 M( J20.巧克力布朗尼公仔箱論壇- N& ?/ _7 z/ M% a7 k
21.咖啡瑞士卷
! p4 p2 F! W6 L' o22.芝麻麻糬麵包
0 H7 x$ t% P4 f8 x2 m* ltvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕% F; N# v; Q& P; r6 j" A
24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb/ G. A/ J* w1 s2 ^& F
25.濃情巧克力蛋糕
$ L, ?6 {# r- @. {26.維也娜沙哈蛋糕
: s' M! X  Z7 c# Stvboxnow.com27.芝麻豆腐蛋糕
8 K9 _3 ~$ }& @; }# m; G  B  D% o4 `, ztvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕
. J3 p6 ]' e0 @$ y+ y29.草莓提娜瑞士捲
) A( z! w6 _6 K4 F/ c2 Q4 }0 C公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕
2 y# L. v" R$ R& ~6 F31.維也娜沙哈蛋糕' L) |! E: ~3 \. p+ P: _5 c
32.布朗尼巧克力蛋糕
" @' E: G6 h, W: f5 Y+ c33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇/ @& n4 M% l! s
34.巧克力煙捲餅
( D' u1 ]% X2 u8 M0 f公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕$ l1 V7 q, r) m9 K
36.多立夫純巧克力蛋糕
( y, ^2 a1 B; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.雪花巧克力球
+ D; c7 z9 T& S38.可麗薄衣
# |9 R2 }' ~* M  q0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕
9 n7 ]9 M; w# O: |4 R8 w1 B40.菠菜牛角可頌
- D$ N# W# y$ T2 O41.杏仁酥條
7 k/ E9 |3 Y1 J0 G0 {/ |$ E1 }42.長笛泡芙公仔箱論壇+ y( B. y$ g: J9 e3 k, G
43.紅豆酥派
- X4 o; a/ \8 l" G6 f+ a; h  _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡tvboxnow.com" u6 `7 ^- i" Z
45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇1 o% C0 A$ U2 L7 l
46.抹茶提拉米蘇
9 Z2 f7 z( |& M" O47.薄荷巴巴5 y8 m$ b& \" E0 {4 Q/ `+ \
48.馬卡龍巧心慕斯
4 O9 [* U1 n7 x& E7 e' Z49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb  V* I+ I: g! E! E7 Z; c7 m- {
50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 n- m! g1 t
51.巧克力杏仁奶酥1 ?7 \/ `8 v. X7 H& e6 Q+ b5 s
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?0 Q  d! b# ]5 a
53.熱帶果香公仔箱論壇; `. |# \! A8 t" F7 R; g
54.八寶蒸糕tvboxnow.com+ o# E9 p. c9 M: a  d/ v- k) Q. e0 b
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb' M$ @1 G2 a$ q8 ^- i5 i* [- C- U
56.擘酥豆沙捲
9 D4 S2 O' n; S, I8 Ktvboxnow.com57.抹茶紅豆發糕
! _- x' y4 K+ T3 r公仔箱論壇58.酒釀湯圓
) x4 C. o" K- c+ e  M公仔箱論壇59.年糕芋棗
# M. g4 ~3 y0 |) ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒1 X2 n1 ^$ s7 U$ ?
61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇2 o# Z( D! L$ c  _4 C9 P: L5 k0 E
62.菊花酥
- d$ T3 X! F- `8 w8 [+ u7 F63.傳統豆花公仔箱論壇; X9 ^& _( g% S6 c
64.抹茶酥- e) b4 V3 E+ b4 D% l$ G* J/ \
65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M- F1 C" z$ M6 i( ^4 x+ F
66.綠茶糯米滋
' y  O$ f; s8 X; R% }67.蛋黃千層糕6 T8 B5 i# b# t1 H5 ~, z
68.香蕉牛奶冰
3 y  U, S1 I( T3 d9 t# M69.九份芋圓冰
+ _2 C% {8 m' l+ G  \, Y; CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰
7 H* b# V# K3 q8 C* {8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
$ l, X+ p3 z( s: h6 `$ z  O: vtvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰
' y5 Q' h9 X. C- V) A6 X: k公仔箱論壇73.金桔冰淇淋
) _4 j3 R% Y5 q# ]74.蕃茄梅子冰砂
8 ^( ?0 ?% d+ {7 X, ~7 Stvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧公仔箱論壇8 D5 a, Z' _; [7 h9 R% o8 z
76.宇治金時冰淇淋
, C( D: G- g, d2 ], o77.豆漿冰淇淋
' S4 C. [# Z; |/ j7 Itvboxnow.com78.咖啡雪霜
2 G9 ?: t+ J( ?7 {tvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰
% ~. W' d2 C0 K0 C5 }# n# V' U$ H, nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋
  P3 E" A* K/ @, h81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb  F" a  p" T; x  J6 V+ U- N
82.抹茶冰淇淋tvboxnow.com. t9 [, y, d6 h" j: T# s7 X' x
83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇6 _: w( P1 ^9 Z8 V9 C
84.墨西哥塔塔冰
. C3 T+ O" s8 r6 V. Ltvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰
+ w7 y/ K3 }! i# T+ @7 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代
) _, C( `/ u; S% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰' W  B& _2 S! k  O
88.花生冰淇淋
$ A0 Q2 |" r" Q* B) D' f( P( f2 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z* p$ b7 Y0 ]# M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
【材 料】
# _  c8 g! U7 m1 a: l0 ~7 Ltvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克
. r2 V' F' Q; ?公仔箱論壇 即溶咖啡粉  15公克 7 s+ w; ?! H1 G) s
 咖啡酒  60公克
0 r2 h' l& S9 x* N2 Y/ H 果糖  75公克
- C) R! E- n! f! W/ x) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片
+ R2 j% T7 q' U3 f% D. `# [2 O 全蛋  3個 tvboxnow.com& t0 h5 F7 D0 I9 M! _
 細砂糖  150公克
$ }) k% `, }  z公仔箱論壇 馬士卡邦起士  500公克
: s: z, V- [& |, w7 v% XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 咖啡酒  60公克
+ \  H8 S- I, V# v( F  a 打發鮮奶油  500公克 6 a; P* Z& r+ P: u% j+ s' c$ |" V
C.巧克力蛋糕  2片
+ w8 V1 ^8 B. X# d9 l3 n; qtvb now,tvbnow,bttvb
+ I  D) q7 V, l( ^; C1 r; x公仔箱論壇【做 法】
7 Y- K2 ?4 F. k# G4 z8 D; U& |公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻,再加入咖啡酒、果糖一起拌勻,即成咖啡糖水。tvboxnow.com) w1 h* j5 a/ r

+ {# ~/ X3 q# h# k1 ]+ Ztvboxnow.com2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出,再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
' K  g5 c7 `$ E* b# H4 K$ l6 V+ V3 c公仔箱論壇
1 A: Q$ i- s6 B, Z2 N) u0 H7 ltvboxnow.com3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後,再加入作法2一起拌勻。
8 C+ H) }2 R$ z2 u. k公仔箱論壇 tvboxnow.com% z' y! m/ }. S' j- G7 v
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 q2 r# Z, n; l  n; r7 N
1 n7 [9 I/ ~: M7 _
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤,放進材料C的蛋糕片一片,並刷上作法1的咖啡糖水。
1 j4 H0 X- ?# ~
" Q2 |; i* \/ g' k% T' j6 v6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後,再放上材料C的蛋糕片一片。
; N) ^, h) J7 z) @tvb now,tvbnow,bttvb
, `4 f% E4 a5 y5 c# t1 itvboxnow.com7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後,再將擠入另一半作法4的餡並抹平後,移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。; X' {4 ?1 I, u

( k; [- w. w8 ~3 Q$ J8.待作法7冷藏4小時後,即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片,再將每片對切共24片,最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
8 n2 g2 J  I  `- O7 b
; v: G- x* A# B! }4 _$ c( U" X$ U[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 o# y* P/ c" l6 i6 @
餅乾體: . Z3 y  X, u% S" \* ^# u0 d
低筋麵粉 200公克
) T, g0 b8 ], Y9 W1 E全蛋  200公克
+ W1 X1 f8 E. ~! {1 |* wtvboxnow.com細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z6 o6 s$ w, Q+ n
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ I8 A. \6 S( G$ ]& @) ^1 ?7 G
奶油霜: tvb now,tvbnow,bttvb2 M" b' t# P, r4 r- r. @5 q8 N2 `
白油 60公克
7 L1 N- M; e8 I# m4 Z, zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
- T3 ?5 E. q7 M4 |& f: QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 z; q6 h, y+ p9 W! Q- Q  v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A6 v! A; E7 u6 l" v+ S- O
【做 法】
( }" p8 i) I. T3 [公仔箱論壇1.餅乾體製作:先將低筋麵粉過篩,備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後,加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% f. n& f) [* ~5 j$ K2 g
tvb now,tvbnow,bttvb7 k  b2 Z; V% V' j
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴,擠出約5元硬幣大小的圓形後,於上面撒上適量的糖粉後,將多餘的糖粉倒出。
8 {) F5 w  N- H) t+ u8 x公仔箱論壇 tvboxnow.com; k; q& J( x) b0 v' R
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火150℃,烘烤約7分鐘後,即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb" D& E: b: h% y2 R0 k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z; L; O, Y" M* C7 C; {4 q$ b7 X: y* t0 m
4.夾心奶油霜製作:將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S5 _5 z' [, i2 {* V2 o

7 N3 S3 u+ e0 g6 w2 W5 T+ P7 D9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後,即取兩片餅乾體,於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片,即完成。 公仔箱論壇, ~/ J( K4 X  O: R2 u4 A
【備 註】 公仔箱論壇# q* s/ U6 a4 X) `& t8 S
數量:120片
0 b5 C9 O) _4 W) ?1 _  h( ~公仔箱論壇
* @' j3 Z+ J0 p1 U8 E0 t' NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】 ) ^0 v  a& u+ d/ V; a  l3 w
塔皮: tvb now,tvbnow,bttvb2 b" o) Z) g/ T# G
低筋麵粉 230公克 9 Z* f8 M4 |. x: h
奶油  120公克
; Q: a' j# r. V5 g9 M# [  Btvboxnow.com糖粉  55公克
+ U1 \6 f2 {8 \  ctvboxnow.com蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb; h3 W' i' v/ A8 p. j/ b
餡料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P% I3 U1 |5 e6 H. Q3 D( o
牛奶 150公克
  W! {5 D8 J; @4 Q( Jtvboxnow.com卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Y2 K7 J7 y/ _* |' G. c
打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y9 j6 {, i2 t7 D/ i& H
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 u, r4 u! a# W5 n7 ^2 y4 U+ j  K$ B

% C& l% w9 x, `4 e% N0 N2 ?6 ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
( `2 p' ~6 W$ m$ m; u6 E  g7 d! j1.塔皮製作:先將低筋麵粉過篩,備用,再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀,再將蛋分2次加入拌均勻後,把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
0 g# w1 c3 w) Q
% f+ V; i9 f$ e/ v/ h& ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰,分割成25公克後,捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後,即取出冷卻備用。公仔箱論壇7 w( h+ ^% f( ]: ]6 M3 `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y; U' v  K7 u# G
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後,再加入打發鮮奶油攪拌均勻後,再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N+ ]. G6 K; g) A2 A3 }* d: ?

8 ^* w4 D8 k' vtvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋,將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中,再擠入作法2已冷卻的塔皮中,即完成。公仔箱論壇% b+ f' s9 M) @

  F) G9 u0 [$ Y! o: ]# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】 公仔箱論壇" h  X  k! q: Y; t
餅乾麵糊:
5 t+ Z/ }, X" nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克 9 z) Y% Z: O  W: |3 k9 k
低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb  H' {6 Q1 p" W- r4 q
奶粉  15公克
9 I0 F; s/ V2 ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油  150公克 $ E9 x  U  }! z# a
糖粉  85公克 公仔箱論壇7 N  F" e& e) m4 |
蛋  60公克 tvboxnow.com# e5 {7 O! A' b: S$ k! ]" \& h
玫瑰糖漿  10公克
7 X6 l  L! h7 O8 k1 M( h3 N公仔箱論壇裝飾: 2 X* G! h+ }/ ?( Q: v
玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇! W2 Q9 I! Z: ~0 G$ X, h2 K3 r& ?
白巧克力  100公克 & _$ B. O; f' `
乾燥玫瑰花  適量tvboxnow.com' Q# A4 ^+ A& c3 ^- f+ v5 _, _

, j. e$ N/ t) K2 |. [tvboxnow.com【做 法】
; C& H" E- B* j5 E8 ntvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w( r4 D2 s  x  j* P% ^' ^) Q
tvb now,tvbnow,bttvb# {  b) s: Y. |. [$ t3 M
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀,再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻,再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻,再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後,移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
1 S! L6 P; `, g. l  g/ W# z, Btvb now,tvbnow,bttvb
. I" ?. H2 T' J% W0 j( ctvboxnow.com3.待作法2冷藏後,即取出以心型壓模,壓出心型後,即放至於烤盤上,以上火190℃、下火190℃,烘烤約12分鐘後,即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~* y" N1 }( a; b
4 t2 U- o0 N+ f# V4 @+ Q/ x
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力,備用。公仔箱論壇  m) |6 ^/ j! T; @  b0 i5 \6 D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t9 w2 }" w; s; U
5.待作法3放涼後,取兩片心型餅乾,於中間夾入玫瑰果醬後,再於心型表面的一半,沾上作法7融化的白克力,最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
& a8 x% F) k6 V% a& R" t" A2 P& D6 p
: P2 H) x) C0 D8 W, j/ c) lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
8 P) M+ H5 y; H; Dtvboxnow.com鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 m4 Z* }" @9 _& Y! Q9 Q
鮮奶油  236公克
$ b: P. |5 S3 d$ Htvboxnow.com細砂糖  197公克 tvboxnow.com2 I( A2 J4 g" {/ `7 ?( k
鹽  4公克 ! l1 x+ q1 n' F) ]3 b, C, }" H8 `
杏仁精  5公克
5 W! i. M8 p2 L. K5 ~公仔箱論壇吉利丁  12公克
0 Q8 _2 {6 C- u1 ?4 e奇異果丁  少許
$ ^5 y+ D( K; s$ G* @. C公仔箱論壇草莓丁  少許 公仔箱論壇0 E' o. ~+ v* U8 \) u. C; y9 Y1 a
水蜜桃丁  少許
4 p) E' _6 U0 t( X# h) v; d+ {公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量
* _4 j9 T- H& c9 e  v公仔箱論壇公仔箱論壇$ o% v, P2 d$ _& x. s
【做 法】 ; H4 p& F( E( L; Q% p) ^4 X
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
* L0 O. F: n" s- m" r9 a! `公仔箱論壇
2 N3 l4 l  a' {6 k公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
+ e1 o8 t3 |0 n! x$ H! K' CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O! z3 P8 _1 T: {tvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中,以小火加熱至微熱,加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化,熄火後再加入作法1拌勻。
! t# y3 r7 e6 U; s" R tvboxnow.com6 V' u1 f) P9 n# Q
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀,再加入作法2拌勻,倒入模型中移入冰箱冷藏約?小時至冷卻定型,取出切成方塊。# k! M! Q/ k( w% d
% E& I1 A1 w) Q  X
5.將作法4放入杯中,撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁,最後淋上提拉米蘇醬即可。
! I" Z% f( |" R7 Q  ctvb now,tvbnow,bttvb
* O+ ?/ o, Y$ s3 L! i- f6 k. U( c5 X[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
: G  W- H. Y/ C1 ?) k2 Ktvboxnow.com蛋黃  150公克
5 G" I2 _1 n8 @. N& S8 A玉米粉  30公克 公仔箱論壇$ P; L0 B0 o+ y: _
細砂糖  270公克 公仔箱論壇$ t5 X) m% o5 _. c3 z
牛奶  550公克
9 N! ~) n# T& P0 |: D公仔箱論壇鮮奶油  200公克 公仔箱論壇! j: I' M! U7 p8 M
白蘭地  適量
$ O5 V8 x) |4 }- O0 q水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A" w* ~. N5 ^3 Z3 o

1 l  o2 Z& K2 Q$ a# o2 ftvboxnow.com【做 法】 tvboxnow.com$ n- V0 M, S" M; \; ^) J5 m2 U
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
! j- ^" w3 d) J' u* j " @! }, z, d# S6 [2 O' ~0 T$ g
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvboxnow.com5 |0 q6 o6 v1 F- {' G$ G
公仔箱論壇4 I/ w4 G: A1 Q. \( t0 y! ~+ b! G
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸,加入作法2中,繼續攪拌至呈濃稠狀,再加入作法1拌勻,最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
  W# W0 |8 V, f6 x2 G0 i0 Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 @: T! X' I# B6 G" w! i
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時,取出攪拌至呈鬆軟狀,重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。' D" P: B3 w+ {) o
tvb now,tvbnow,bttvb# X& U  {  w; H4 _: w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
# Y$ D+ V' `: h公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
: U; j( Z; q/ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
9 m4 [: d/ {' _% vtvboxnow.com糖粉  101公克
2 D" I. C! g2 I1 `/ |& a& b4 Vtvboxnow.com蜂蜜  43公克 tvboxnow.com/ s4 K4 Z, J0 e; {
乳化劑  4公克 公仔箱論壇# _0 `6 p7 m2 Q( v
鹽  3公克   ?! \$ Z& [. }) N# O* k$ a
奶水  14公克
+ L, U+ \, B  H3 @6 f( `全蛋  144公克 , [: o1 Q: {! \, ~7 u
蜜之果  34公克
4 g8 a" f6 b9 k# v# h  X; n公仔箱論壇蜂蜜  適量
; |! U( h- p" x$ J+ [, }4 p公仔箱論壇
7 l2 c! i8 p& x4 {, g【做 法】
. w, H1 l/ t: s' o+ Y; w1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。  n9 W9 X4 D" P; o* k8 ~2 R, K7 r' M

) U9 H) |$ F* m( i2 V9 S: ?公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀,最後加入蜜之果拌勻。% W* K  B7 C1 e* H
tvboxnow.com/ ]* A; z% Y5 c2 [0 z
3.將作法2倒入模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
1 E& x; f. X. e& a9 {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x% u) u" z1 Q1 d4 Y, Y( g
4.待作法3放涼後切片,放入盤中淋上蜂蜜即可。
' N: l' M) t1 n# D, E! H9 u3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^' ?( z- m8 `4 v- H  Ltvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
" h" g& I0 |! w/ o5 J泡芙體: 3 @# s& l- U) \) G- p& u8 O
水 100公克 公仔箱論壇' L) x6 _3 m; W3 }7 |
鮮奶  100公克 公仔箱論壇  {) D; R- U3 w. N
奶油  100公克
$ L) m- |$ W9 ^tvboxnow.com低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 n, d7 r; Z: y9 m2 A0 W7 c$ X
蛋  4個
- U! B& U/ k: ~0 {1 [6 m) ^$ Y餡料:
1 l( z% `; p$ v! W$ b- x5 r$ v6 itvboxnow.com卡士達餡 550公克
" ^% x& u! b' e7 X5 _裝飾: tvboxnow.com( O' d) K; x) I6 _$ e' i4 c/ U
巧克力 公仔箱論壇/ s1 o0 s. `+ L! M

: Y3 C- ^% ~3 H- g' ztvboxnow.com【做 法】
) i" `2 I+ A: w- mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作:將水、鮮奶、奶油一起煮開,再加入低筋麵粉一起拌勻後,離火。tvboxnow.com+ b) o8 \% I; n+ |
; i+ n4 D- e9 m2 W5 \& j5 Q- |( e
2.將蛋分4次加入作法1中,並每次加入時都要仔細拌均勻後,再放入擠花袋中。
+ A2 V& T# O/ V& [8 wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; q% F) e  J" i/ O
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中,呈貝殼形狀後,移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb2 R. B% [8 `  [! t  f4 }7 X
! r6 g% K1 g/ h2 t7 F. @% E6 [, y
4.待作法3放涼後,將泡芙橫切成2片,備用。tvboxnow.com, I! L; f0 ~2 J, D+ r" W' G& T6 e5 ^

" g. @+ n$ r! t& rtvboxnow.com5.將作法4的另一片泡芙底部,擠入卡士達餡做為天鵝身體,備用。
. ?: f4 t$ @; t: q" }: ]9 v( S$ O tvboxnow.com3 I% a0 c! Z$ r: K/ t
6.再將作法4的另一片泡芙上半部,對切成兩片,當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvboxnow.com7 M5 Q% V0 ~/ v) V( x
公仔箱論壇- g% a2 x  d* |, o) W5 v
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後,放入擠花袋中,將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型,即可放入冰箱的冷藏室中,冷藏至巧克力變硬後,即可取下插至作法6的天鵝身體。6 M) e9 P- p$ f% h$ v0 v7 E
, p2 J; u, K2 O8 n0 a. A
8.再將草莓洗淨後,並擦拭乾水份去掉蒂頭後,再切成四分之一,放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
0 [) E% ^. Y) a, S【備 註】
1 F; R/ D7 P) v) c; b5 F( o( pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量:40個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M, o! X& D' i5 |+ f

, T* Q  ]& ]! Q" F8 K7 F/ t2 K# F4 Jtvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
就係知妳鐘意先開呢個post,不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) g+ ^9 |( ~% Q3 Y! k# c
餅乾底:
" s' B* A4 {8 }' _/ u: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克 / ^- [, P# u. l. ?
消化餅乾  146公克
9 L6 G5 f6 C4 H/ B  VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克
8 Z' d; G$ J7 r0 x0 l' o; TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
3 ^. T9 j) q4 [- b/ ]公仔箱論壇杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }* z4 n) N4 p) _5 b$ W! ^
起司餡: tvboxnow.com+ Y  B* m, i; ^( E
細砂糖 110公克 公仔箱論壇3 ~9 x9 T7 w, y' D
奶油乳酪  479公克 tvboxnow.com3 f& n0 C$ V* J; d0 s8 O0 }  ?
全蛋液  239公克 % _# r* a( |- V0 P8 A
奶油  24公克 & O: i' ]" c" O% K- K7 R
玉米粉  19公克 公仔箱論壇0 k) r4 a% P: V
柳橙汁  10公克
+ R+ \/ |" f. p6 s3 d* U- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾:
9 p- P$ e7 M+ Z; o/ atvboxnow.com洋梨 適量
1 F& u/ ]) J& u" o* W: s' ^# R紅酒  1/2瓶
8 F) ?0 c$ O+ T2 [+ Utvb now,tvbnow,bttvb+ b1 S8 p' o2 [& V1 J, E
【做 法】
, N! D6 r  [/ d$ t$ i* z( y8 j1.將洋梨洗淨,泡入紅酒中至少2天以上備用。tvboxnow.com9 @+ M4 b/ j2 b* T: ^+ E& P2 ?
/ h! K5 e% f% D; i& [, r1 g+ M" k
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
' a5 j5 w; w- A8 ]
0 p( s' Z' f$ z4 o8 H5 R3 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法2攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvboxnow.com) X4 P+ _+ w0 Y4 z* a0 ^5 |
4 Q% ~! b& C1 l- \. ^
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇  M" O2 A7 d4 o# H6 T

& ?1 W  i" k/ k9 Q1 ytvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿,移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
9 Q# G( g0 Y4 }0 c4 R 5 s( X( Q. s; h' u7 q: X
6.將作法1洋梨取出,切片後排入作法5頂層,並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G' H" S% l( ^
【備 註】 + m* j7 d9 a( l# B" P
份量: 2個(6吋)公仔箱論壇0 k/ b3 ?9 n) U9 _: X+ ?# W
tvb now,tvbnow,bttvb  z; r5 x+ p( j  Y4 b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】 / n! H. l9 j' s, g
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb- i' d# |0 E4 [8 n. ]) S
糖粉  101公克 公仔箱論壇. W: h! _& x! B$ }4 Y
奶油  144公克
) h! a7 I1 L% V: A, U蜂蜜  43公克 , F  j6 T, \, M
奶水  14公克 tvboxnow.com8 `9 }! q9 ]5 b7 ]; S$ X* M
乳化劑  4公克
0 W- ~1 B. P) P2 `0 p/ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 公仔箱論壇/ g( G9 d" |7 F0 T1 F
全蛋  144公克 tvboxnow.com% W: c5 [1 a7 o2 O# j
淋醬:
9 i/ p- g0 G9 o; k8 P% f蛋黃 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" J% V, q/ z; a
馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @* ~& M) @+ w% p
動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb* b, y6 N3 G3 G' x: p4 U
細砂糖  22公克   d& V, w1 n9 u% w3 L
沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |0 B2 g* H% ]' s5 l
( f9 B" U- X/ x
【做 法】 & U( i) C1 [" x5 l9 M- W$ c
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
+ K9 [% d# y% b$ M7 p6 \, ?1 U& `
9 U& @# n, d& y0 u2.將作法1倒入水果條模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色,取出放涼後切片裝盤。
& P+ e3 u& ~0 k& Z+ }; ^- iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l3 P- H; J) D9 l% {/ p6 K5 etvboxnow.com3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中,以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。: J& [3 X6 J( C

) T0 p0 Z  z. p( ^6 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。公仔箱論壇) \) C0 ~  P( o/ w/ x# Q& p
tvb now,tvbnow,bttvb/ a( D4 T( b. h( c
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白體積變大,均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇# Z: e3 o2 v. U* H3 g8 {: B9 t. C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y' K; g. \. {! r  _: ?
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸,加入作法5中,繼續攪拌至冷卻(體積會膨脹)。
" A" i+ U" D( Y3 Z/ d% ~' c8 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \7 C7 a+ D) {( E% X; z7.將作法3分次加入作法6中,以刮刀以同方向拌勻,再加入作法4拌勻(攪拌均勻後仍要有流性),最後淋在作法2上即可。tvboxnow.com) C3 n( q6 C' J4 i

. J5 r5 q6 S/ Z! ]8 l* V" Z/ P& H5 O0 B公仔箱論壇【備 註】
5 f6 {5 A! z* L3 a份量:1條
8 R3 {$ ?: S0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P, T: x, v% R% S6 b' r8 G7 E; |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
1 x" n( C! s' H, ?& r8 ^' [2 d公仔箱論壇餅乾底:
/ D9 T  K1 r0 M# q6 P" L公仔箱論壇消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 t2 o, y5 _* d2 O! ^( M1 t9 O
牛奶  14公克 9 u& p8 \6 z, t! J  Y! i
糖粉  10公克 7 B* W6 Q- q4 H
杏仁角  30公克 公仔箱論壇, S( Z6 [  r- |, E
奶油  30公克
# D) B# W) R; x公仔箱論壇起司餡:
( K. u% n0 T/ l% O0 X. Vtvboxnow.com奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇, t' i, T4 [+ G' w
細砂糖  110公克 . M7 |! d; F( [5 e' K5 u2 t3 K
全蛋液  239公克
4 W9 ?+ }, c" Q奶油  24公克 公仔箱論壇- U1 |3 B, u$ N( v) a! {) ]
玉米粉  19公克
" [: S3 d. ~' k0 |. Jtvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克 公仔箱論壇& ?. H. T/ M5 h! O3 x9 a
可可粉  10公克
( B6 [* w! K/ Q3 w% b7 xtvboxnow.com熱水  20公克  {! S- I* ], U% Y' A
0 D' A. }7 W0 O9 {8 `
【做 法】 tvboxnow.com1 k) w" o* N4 F% l& S- [5 V% k
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
% }& G6 v& I) v: k
, |6 x8 C+ w6 e- Y6 _5 N% ?0 H8 Z2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
) }" X8 F" [- F3 Q tvb now,tvbnow,bttvb+ {3 U6 Z8 {! _) p+ b
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
5 N/ X$ a; ?' M2 m; w 公仔箱論壇6 W" j  D6 n- _) l" R4 ^+ h; U
4.將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。
9 P$ j4 _1 e5 C7 _+ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 o& b! }: M' }2 V6 i& [tvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
' G1 f6 O- s; I5 ^' {& _tvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com6 q" \9 U3 n' [8 w
6.作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。
2 t# e8 I+ G' n5 d4 Ctvb now,tvbnow,bttvb# S' @$ D, p6 \9 H. A
【備 註】
4 v. A9 v" ~) e) o公仔箱論壇份量:6吋2個tvboxnow.com' a  _& s8 V7 ~) i7 K5 X3 q
! H) b+ h0 G* M) _  h% \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
) ^" ?9 D6 h% g( k  ~/ W4 Ttvb now,tvbnow,bttvb紅色慕斯:
: W7 o4 ~+ u5 I" Y) R, W0 J  W公仔箱論壇吉利丁 15公克 tvboxnow.com. {9 h, U. H0 x. @2 [% V
覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb' M) e4 o+ _) k
細砂糖  64公克
; Q: u" n$ D0 P% Q鮮奶油  250公克 公仔箱論壇2 x2 h' K5 q% x+ f8 ?
白蘭地  20公克 - S6 Y3 {1 ^8 z+ @
白色慕斯:
. p7 f: u/ v4 ^6 T2 p- L2 C沸水 117公克 公仔箱論壇5 Q8 S1 M' Q2 R$ N, U) H, H: V
細砂糖  64公克
9 P! B( u1 d8 N  v公仔箱論壇吉利丁  15公克
$ Z' L* l. Q. A# |4 K9 k8 [# z, L( M; tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 % h: o& V% t! u6 C& f
白蘭地  20公克
/ K, c' I& z3 O( I* Q& Ktvboxnow.com綠色慕斯:
7 h4 L& \8 w. {2 l抹茶粉 6公克
3 H0 P3 h3 u+ N) d' A5 m沸水  117公克
, e! B8 W& e6 @' Y1 e( D/ E公仔箱論壇細砂糖  64公克
$ @- D$ E- I! N1 j$ @! y  ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P5 ^. ]7 H, u, _' e! ~
鮮奶油  250公克
- R% s+ X* ~; s4 o: _8 f. R% r白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J; k' ]. @: ~9 G6 `

% H" d# U( P$ _* H5 l1 f6 g5 Utvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
* I* l6 B$ N9 O) x1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb' `/ S. E( c. M

8 ?$ t% i0 q8 R/ a/ {  {2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中,攪拌打發至7分發備用。tvboxnow.com, ~* e5 }8 e+ G

  j- t% L# y* @' B6 t  v  Y3 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
* `5 D( P2 x' R( I公仔箱論壇
( g, T( G' I- L4 Q3 z8 ^4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入2個水果條模型中(約1/3滿),移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
4 n" I) x. O0 z2 V6 F7 @
- x4 K9 l9 C# U6 t" D5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J8 Q5 Q8 @! j% p( _1 X

1 ]7 L7 t$ n! ^3 d8 X. Ttvboxnow.com6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入作法4水果條模型中(約2/3滿),移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。+ o: G8 P2 O3 _2 F1 [" a

( ~, K' @- Y0 \2 A- R8 ?7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩,與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvboxnow.com) x9 L/ O- r1 I7 [4 u& u

! n6 Y3 u% t" s; F# N* }( Y7 W' i% Etvb now,tvbnow,bttvb8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入作法6水果條模型中,移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
. O! C5 ?# Q6 C" y' Ktvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y) C2 m) t' j6 P/ q) [" W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
返回列表