[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
& u1 T6 f6 |3 x) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb) W- c8 W6 t! }) j
3.南瓜小塔
( B8 z0 _" l& n  A! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語
5 g: _: Z* c+ T" E# u- j' Ktvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁tvboxnow.com) @) o; j+ v  Y, r6 }9 R+ o* G* l
6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I8 N& T8 M$ ]; y" m
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇& n5 x1 B( B% C6 T, F, P4 ~* F$ I
8.天鵝泡芙公仔箱論壇/ z/ F6 D0 F# I7 V0 m  ?) M
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
! W9 W1 k& x  p! A0 u公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕tvboxnow.com" a) d/ I; j) l5 E" l
11.大理石起司蛋糕
& {8 }) i2 a; p/ T12.西西里慕斯公仔箱論壇' d  T7 o9 Y% B
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
2 l& _/ ~3 l( p4 Q+ ^. f0 g  |tvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕0 p$ F; L1 d% ~
15.巧克力鬆餅
) i- @; K5 |% E9 ?tvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙
! x7 H9 c/ x6 n' X1 A7 X! m17.黃金起司球
$ u# r& i& G5 N18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇5 }7 t0 \6 i5 C! [( G
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j; T6 G* x& z0 w
20.巧克力布朗尼; S* Y. L% Y) e: F1 z
21.咖啡瑞士卷
" f. l4 R/ ]7 L- k3 `, C! b22.芝麻麻糬麵包
, A: K( i( B  t$ }23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) H% c* }. E2 @: o- e
24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o0 M/ Y' I% b1 V- C$ ?
25.濃情巧克力蛋糕
  y8 e' V" t$ J; [3 G' [+ l公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕
- a" a# _' u- L1 h( R3 P, p* ~公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕( M  @7 i6 \% T2 G
28.牛奶冰棒蛋糕
0 [6 w  Y6 d; ]3 i( g; Utvboxnow.com29.草莓提娜瑞士捲
; f- Q" M9 c5 T/ L  @公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o" P6 S! h' a. K+ i
31.維也娜沙哈蛋糕
1 g( Y5 c& `0 F. @6 L+ f2 l公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕
$ r+ q% Z7 T' W* Y33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
2 z/ l; i9 w0 F- e1 |tvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅
) i- a$ \. \8 H' |tvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕  |) D# s( E: P
36.多立夫純巧克力蛋糕
8 X8 z7 z, i/ P1 b37.雪花巧克力球
& i, Q$ v% A4 q6 H% ]38.可麗薄衣6 k/ {5 \: o/ E* O0 Y
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
* G8 s" T5 N3 @# Z; ^40.菠菜牛角可頌
% A, C' J9 B& @8 p% k0 p& H+ H6 q$ J公仔箱論壇41.杏仁酥條
8 q; ~, r1 v9 U3 |$ p& }3 c& ntvboxnow.com42.長笛泡芙; g9 _1 e  n2 L7 v
43.紅豆酥派
. X6 S* V4 i7 Dtvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡0 X' ~/ E  J. \. C( y; W% b
45.比利時芝麻海苔鬆餅
) `) ~; f% X) s6 \  K8 l公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇7 C3 Y( G: N3 B- {
47.薄荷巴巴tvboxnow.com+ P+ X# c& p  p* ^2 [; S) J
48.馬卡龍巧心慕斯tvboxnow.com$ f0 x7 Y/ j+ E2 u, q; Y
49.初戀十七
4 l+ D& S5 {; otvboxnow.com50.夏日風情. A6 z, G0 W: i
51.巧克力杏仁奶酥
" q, U" A( Y7 a0 e3 |! z% Q公仔箱論壇52.楊梅白蘭地tvboxnow.com: c6 O' Z2 q3 I% }2 h) \
53.熱帶果香
4 r2 r* i1 G' `8 `7 a; h0 _/ o54.八寶蒸糕
* D5 R; f/ S3 s1 w, F公仔箱論壇55.芋泥派公仔箱論壇  i9 a+ e4 B7 p( l$ t
56.擘酥豆沙捲
  f$ y% _6 \; f57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j5 @5 Q' G! g4 i: H6 J
58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @, t" k) P5 {+ j2 d
59.年糕芋棗
4 s, A' Z3 v9 H( x6 W/ L2 W; _60.鴛鴦酥盒
5 H# l5 y/ @7 d. g9 Itvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥
8 K: {( a) T( r$ r$ j/ `1 `62.菊花酥公仔箱論壇7 ~8 v4 _) d7 P0 }* @8 E5 B
63.傳統豆花
! X2 u0 F* l, |3 W; [' {( Otvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥" y6 v+ T+ G- U: o; ~! \( f
65.甜仔粿粉粿冰
+ c7 g$ y2 l% J9 itvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋  _" c+ i0 E+ h8 u& D2 M- o# L
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb8 k$ }4 D2 i; w' c1 G
68.香蕉牛奶冰8 f' `# V# D, [+ z7 t* N
69.九份芋圓冰
7 e3 z3 [  I% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰
, t3 F& ], |5 b* j$ ^! [tvb now,tvbnow,bttvb71.八寶冰
$ s& K  b& d' _4 C0 j( `$ _tvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰
" N: Q: s! _8 t6 k+ `- n73.金桔冰淇淋公仔箱論壇! e$ ?% l4 C" y" c; m6 w8 J
74.蕃茄梅子冰砂9 X3 E: j( z5 R2 t7 w8 H
75.蘆筍雪碧tvboxnow.com, S" `7 R: V: Y! L' p7 d
76.宇治金時冰淇淋
; R  c5 [+ T$ K" ]% i" [0 }tvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb" Y* b( P  N# A" N; w; j/ }0 E
78.咖啡雪霜8 E( Q: ^8 ^% j# l7 c. Y3 Z
79.宇治金時刨冰7 r, d% e3 g  X. d2 O
80.香草冰淇淋tvboxnow.com9 k, o3 }7 H* Q, q% M$ S5 Q
81.紅茶凍公仔箱論壇  c8 z4 L% t4 [- R& j; k7 w/ X
82.抹茶冰淇淋: Y$ N9 ]" J: U, ~5 [) m: |
83.炸冰淇淋春捲
; X" @/ H4 Z5 b( M9 U+ F4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇1 |0 t: ?1 X$ Y7 `6 Z
85.蕃茄火山冰
8 J5 z+ ]4 w( C0 _3 I' xtvboxnow.com86.冰淇淋聖代
+ N# v2 m1 K7 q  ~% ?% b87.起司丁冰
% y- c3 s. k; ltvboxnow.com88.花生冰淇淋
' d* c. u, I" g, J- v& u/ ~公仔箱論壇
0 m5 C. T) q5 s  R" `3 c. N[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 1 ]) N& |0 q; }6 `& E
A.熱水  150公克 公仔箱論壇% P  F* o; H, g# [5 X5 k
　即溶咖啡粉  15公克 ( }- z3 P- M: E' p- G! X
　咖啡酒  60公克
! u+ q5 `& g. D+ f　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ S0 |& g, s. J. p! ~
B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb0 U8 A4 ]; |5 ^( d
　全蛋  3個 公仔箱論壇# @4 ?( ?. G6 Z
　細砂糖  150公克 tvboxnow.com" h1 _  ^2 \7 a# i
　馬士卡邦起士  500公克
: B% F: J( E  a7 e# H$ `　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V5 l. l  g, \6 o
　打發鮮奶油  500公克
3 b  _: g( C' ]* J0 c+ Wtvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片
& b4 A/ i6 ^7 k4 h1 @5 `公仔箱論壇公仔箱論壇' O+ d# I' B: y4 k" f$ K2 c  Q
【做　法】 tvboxnow.com$ {( c6 ]8 D) |* I+ K( z) U
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇: z% D( @  _$ f; h6 v2 `5 H
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2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @1 \  q) |- f& t3 N  I- H
& F6 J: Y, e; W9 `. S8 U
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvboxnow.com% ?6 K) M* m+ {3 @

! d' |, t0 V7 i! P$ ~9 p1 j0 ]公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。" F; E/ O& N' V4 T
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5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
) e3 w% h- ~8 t% y
; l& B+ P. j# c0 M% K/ f- d$ g6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvboxnow.com8 F5 a, E7 @1 x

. Z4 u7 C* Z3 n- w! t公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q0 v0 S1 S5 V, s) o

  Y# K: N; `. s+ D! h8 b6 ztvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇4 |3 i' N; A8 B2 z) K8 U' u
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 l& a, k2 r- s" A8 D公仔箱論壇餅乾體：
9 Z; a7 Y% Q# |低筋麵粉 200公克
! Q% v0 i$ ~  {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克 公仔箱論壇6 k0 y9 H$ d. O
細砂糖  200公克
6 v+ H. a5 D6 |3 j公仔箱論壇糖粉  適量
! k/ Z; ?* G" Htvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
: |# c5 i4 M: ?1 l5 m1 @6 G白油 60公克 " }3 }. {: x/ j( {' ~
奶油  100公克
' w( e# o' X9 \& _果糖  120公克
( C  j2 p: k) [公仔箱論壇+ u7 a. ~7 T7 W. s
【做　法】
% M3 x" K8 i' d" p公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。% L) j4 d( o4 a6 i
tvb now,tvbnow,bttvb, a( D0 c* z0 {* g2 F  y
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。, N7 o( p! e) n# `# Z9 n3 w
tvboxnow.com: r* z5 @$ k  Z) c* N8 S
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p1 `) B; F8 O  c2 B
tvboxnow.com1 Y1 d+ o1 @" g6 {2 j* {
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
: J/ p. O  h* X8 n/ F  w( C
( @* _0 W% ?# E* p4 w6 q& z0 Ltvboxnow.com5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
8 \3 f; Y9 ^$ o' r* G, \/ i【備　註】 4 n( o% s! s# s" o
數量：120片
9 K' g* M  b0 d5 V' htvb now,tvbnow,bttvb
* h! I) k1 M6 k1 U( Stvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ w, p  p8 \% J塔皮： 3 @3 S# n4 i4 ?; t, |; P
低筋麵粉 230公克
! t3 B) L9 @4 B1 |+ y: L7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克 , S- v  [7 Q5 ]1 A; ?2 P' a
糖粉  55公克 ' g7 @( U- k5 ]
蛋  50公克 0 ?/ _& U+ \: m5 h- X+ `
餡料：
% j0 v, M/ I% a$ U2 }& m# E$ etvboxnow.com牛奶 150公克
: z/ a% r8 {5 Stvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb& v0 D2 n& ]6 d
打發鮮奶油  100公克
# F. A& u! D1 E4 ~tvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克
' C) Y2 t* x" o# }公仔箱論壇
5 X7 h8 O7 L7 Y3 j; a# itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / ?# B1 R. u. u! M, z' D
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
" t' @" j5 P" n6 l; E& r
7 T3 U8 ~5 ~# k$ m' {. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
& _$ A' K& N) j2 C4 j
! t0 o1 T6 f3 m7 c$ Stvboxnow.com3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvboxnow.com/ p+ L" d) {7 b+ C/ B, F0 ~, \
5 F) J( Z! n: i, i
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。1 S; g' X! c8 W7 O# u
7 Q7 Z9 E) g* _$ E2 J; Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 a9 @' b1 x8 }6 h  _+ b( O
餅乾麵糊：
3 t# l5 N6 B4 Wtvboxnow.com泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s; |3 f1 V) t
低筋麵粉  175公克
. v  s$ G) G! o3 r! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb' [+ C. F$ p7 U. C3 p- L
奶油  150公克 公仔箱論壇. i4 n3 b2 _+ l6 X
糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb- {- e9 E, n5 d5 P4 J0 t/ Y. ?' u
蛋  60公克 公仔箱論壇1 \, g4 n, t- s4 l* L/ V0 G. l
玫瑰糖漿  10公克
" |$ h. y. C5 x( e* x3 Q& Wtvboxnow.com裝飾：
/ @$ M! I/ T  K1 c5 Q% R3 Rtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇6 ]) i  v* I! Y3 @/ P4 U
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A2 n4 l% e' ^, \2 a$ |) H: O
乾燥玫瑰花  適量
2 G: Z& [. |+ q5 H% k/ L
6 w1 p. W7 a8 W& I  {2 O【做　法】
; U8 r) q9 _9 o) B5 s, O公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。+ {  ?4 u* {- x7 ]: K, C2 w

$ Q+ i" k) c$ D- M0 |4 X6 t0 w  g. \2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
* d# [1 {1 F1 i( P7 b9 [% U% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: T0 T( V# H! S& y) k7 Z
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
4 J9 r  C7 B5 C 公仔箱論壇: M+ C2 Q: T& ?$ x' r
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
% z3 |; p# w  B" @! q. {' h) M# Itvboxnow.com
2 g( D/ v* J+ M7 f# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
$ x1 f( q9 X3 k  z
' O% _7 O( W$ @# Y) etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 . z, b' [  Q# d8 y# C2 G+ [  k
鮮奶  511公克
" p$ [& {0 g6 s& w9 {/ \tvboxnow.com鮮奶油  236公克 公仔箱論壇% c/ ^6 O* y. q6 A3 u; m
細砂糖  197公克
* e( |- C5 T7 c1 j鹽  4公克
. y: j' E4 l6 @6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克
& H( j8 N* K+ T# w* l公仔箱論壇吉利丁  12公克
, K- F: X0 V- g$ f6 @3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許 公仔箱論壇1 D" W+ j3 d+ ~$ K; f- W7 q
草莓丁  少許
: Y" @9 U' l% U" C! i& r6 v7 G, n水蜜桃丁  少許
& t/ X0 {' o2 J, k0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇5 _1 U9 e- ]  [5 |  o, H& ?

1 ^0 h) |, `. F/ I; x5 }【做　法】 公仔箱論壇( L2 `6 `* F' I7 E8 q. g
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇6 n4 W, T8 d+ {' j+ C6 v
( x2 \: e3 H( `; D$ \
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
& B8 c5 A: f* C, K' ~' s$ f/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L, e2 F% ~% W  V; J, J3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
; I2 J% @: E" g9 N% qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! D+ j/ U  G/ @$ ~1 ]( h  U. ?
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
  o6 P( @0 Z8 [) A
) R& E5 B4 }2 v9 {tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
9 ^( O7 B" J& o, ^5 o1 ctvb now,tvbnow,bttvb- V( l5 x9 X' o- T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E  y7 m1 k+ Q  v3 `
蛋黃  150公克
2 Q7 z" Q) T( j) V# Q0 f公仔箱論壇玉米粉  30公克
+ s7 t. h. J1 V8 t, x: B% O5 O- M1 f細砂糖  270公克
" T8 M0 E% ~: e  V/ i, Q9 X8 I牛奶  550公克
' Z7 ]( @8 p% I. h9 X& U9 q: M% }. Stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  200公克
, p3 ~% j2 |. J, U& f$ F8 {tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量
/ G5 i& R! W: _- j7 {tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, D' Y+ C5 `+ Y, y7 }

) v. J$ D  n/ P! W& E/ a1 R+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" k; S6 w! ~1 |% Q5 O0 [5 G' p4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
& u# }  }- C6 R2 V1 i( S! t$ dtvb now,tvbnow,bttvb
! o: D4 o1 s+ ]( s: c: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E0 s4 q# I5 r% E$ X
6 f2 {) f! ^. w% b! d* G, ~. P) w+ m# a
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
% c6 ]2 z/ Y3 i' b. Ntvboxnow.com
0 H" P, s% f/ y# F- _$ G( H4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
! `- K5 q' G2 s3 x' J4 |. T  e( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G" v) n5 b7 h$ V[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) K8 _: k3 ^: u4 ^( J. L
高筋麵粉  144公克 , [; A# \  `" |" q8 {, U6 }* p
奶油  144公克
+ {  m- Q& Y) w) H; a! E2 h% ]糖粉  101公克
# c5 s4 x- ~% z' ^! T: F# P3 ?  q蜂蜜  43公克 公仔箱論壇6 w/ v# `7 V5 F. [
乳化劑  4公克
1 @! @3 n& h+ r$ G鹽  3公克 tvboxnow.com6 F- v5 _5 e. s
奶水  14公克
- J* @  o1 E! d全蛋  144公克 9 ]+ P3 C/ K( S
蜜之果  34公克 公仔箱論壇+ n) k5 D: Q8 |! U+ W' r
蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _9 ]5 T# C7 @( \

4 F( l" ~8 z- m4 ^4 {+ r【做　法】
: q& t# {* B8 E1 s- Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
8 _4 c+ N! ~0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" [8 z2 p( ~8 W* ?/ v
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
. y# L7 o) _9 w( }8 g2 ^tvboxnow.com 公仔箱論壇" d) U7 B: h1 m8 ~( o! \
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
# |! J  N% y, S ' l) a. B! T) z( D5 L* K- ^! w6 X# N6 l
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
; ^1 f  ~$ t. M2 }* f/ p, Q& Ctvb now,tvbnow,bttvb
9 C1 M, d0 N+ j& u2 W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% A7 {( M( a# {8 D+ _泡芙體：
; {# F$ A2 p- z0 [& Stvb now,tvbnow,bttvb水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k* D$ w$ g3 j& E; `- o
鮮奶  100公克 : E( S( I. C$ y4 J$ S
奶油  100公克
3 n. Y* [$ o# G公仔箱論壇低筋麵粉  120公克
$ j" Y6 c; \, z蛋  4個 % a9 g8 M3 {! v$ O3 s! f/ }
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [# p- H3 z/ _% B  Y8 x6 q- l1 b
卡士達餡 550公克 ( E6 P* `+ @# r  X) J, r
裝飾： tvboxnow.com( r: m% N: X* K% Q( @) V8 v: L6 v
巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @4 g( q) R4 e7 t, K/ g( c! C

  E, \6 l' S1 Y+ t【做　法】
. ^& p3 C8 w4 a- F9 }, \/ t$ K" }1 J1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
; J4 `. T7 J: ^& r3 R( Utvboxnow.com ; L+ h- a0 i2 o2 |' z+ D- S& I
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。! K/ E' g  J2 X$ g

9 m& ?4 [" g. P) Atvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
: G0 u5 Z! b) ]9 Q2 btvboxnow.com tvboxnow.com; @& X. a9 G2 N# O! R& S6 d+ H
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvboxnow.com4 m( h- n. `) e9 @5 V

0 h& J' L8 {7 `$ n- w& R9 r公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
/ Q2 Q; @+ f. L* I6 f" `tvboxnow.com
( w, G  k) X' C. X" `/ T公仔箱論壇6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvboxnow.com4 B0 R# k% s/ y3 E7 Q+ N2 V
tvboxnow.com) ?+ T# M6 n3 c$ k6 K  z' z- A: ]% l
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
) m1 `: W& W# R" K+ Mtvboxnow.com 1 r6 {/ q" F7 M0 J
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 ( v" s% e' F! l; ?" W" L5 U3 T
【備　註】
+ M- Z9 v: U; c0 q. l  n' l9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個6 a) c: \( E- x7 @5 |

& I( n5 e0 g) C6 I$ X3 j公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
# c. s& P( u/ I) u7 ?7 ]6 y8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： - C3 m2 I& K7 n1 h9 }
奶油 30公克 tvboxnow.com5 z$ W  t' i& x3 |. _- D5 W
消化餅乾  146公克 tvboxnow.com; }2 z2 ~! ^: U
牛奶  14公克
; P1 }# J( r  ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 公仔箱論壇; j4 s9 ?3 K( L' F8 Z- }
杏仁角  30公克
8 N. C. \, S) h. l( z7 m% rtvb now,tvbnow,bttvb起司餡：
# I+ Q- e" k6 S: {$ r! I7 A9 h$ Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克
1 V: p9 b, G6 j% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克 4 C+ S* m; r! X# f
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I5 Q' u! L( T2 R
奶油  24公克 8 t- r% b" `% W, V8 G: E  u
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @% v8 s. ^" ~4 e
柳橙汁  10公克
; R) N* B- P# h# J8 _! f公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇; X2 N# r& V) B0 C2 M6 ^+ v. j
洋梨 適量 1 |! p# P% s( [8 E& F
紅酒  1/2瓶 + U, e8 w3 ?4 L+ D0 u  u

2 Q) Y+ y- I# g# E- b* J+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 0 `, }" A' O/ a
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。公仔箱論壇3 |: I! D3 m, ?

! O7 E- @: a* l2 O: ^1 K$ }2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ^6 U* q0 f. D) D% @2 p, }
tvb now,tvbnow,bttvb$ L! }" T1 d4 v# k4 ^
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。8 P/ Q0 L" p/ d
公仔箱論壇, f8 q2 i/ d# p' k4 T& ~" `
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
" j% ^* X) G: h1 y
% ~# Z& s, P3 {. f, e5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
( u, c* W) p9 g2 R9 V' \2 U4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^7 [: B7 Z: g) d1 |6 l
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
1 L0 t' Z" g0 X" ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- H+ g/ Q/ G) Q% z3 E+ O份量： 2個（6吋）5 V7 W0 E$ P  A1 A( R

( Q& }5 l) f  T2 L. ^% a. @[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 / I! J% v2 S& o" u
高筋麵粉  144公克
1 i& K, G$ X  U; Z) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
$ ]' v* Q# \* N) ]: Xtvboxnow.com奶油  144公克
* k/ }/ Y4 |; ktvboxnow.com蜂蜜  43公克
1 Y$ T, g: t3 ~3 A公仔箱論壇奶水  14公克 公仔箱論壇; p9 v' B6 y! ^4 k- D) ]
乳化劑  4公克
8 i* [4 T! J+ s: s% u+ utvboxnow.com鹽  3公克
) c2 W2 c* ^- W5 u, Ztvboxnow.com全蛋  144公克
. D, h* `9 `" l/ G0 X, q淋醬： / V, E# P2 J) \" W0 v  X0 [
蛋黃 20公克
* I  g; S& E$ l0 M, H) a$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克
/ t3 M% q6 F# g/ ]* ytvboxnow.com動物性鮮奶油  125公克
! v4 Q+ k9 z$ V+ ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  22公克 tvboxnow.com* O; w9 v/ }* H6 f
沸水  20公克
7 O& U/ Y/ P& X* Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# }7 [& S0 C1 @" G* E3 d
【做　法】
: r& J5 G: Q  W" btvboxnow.com1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
  Y8 w* l0 p) I; i  o
/ V3 n$ b- t( z' D& n7 Wtvboxnow.com2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
3 S# d3 ]3 i1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- R$ ?' I$ A) x, B* m! Q5 @
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb. D+ S! N; N' @% u
tvb now,tvbnow,bttvb& _, \! ~' V# y& n
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C8 g+ i1 F4 |* S

' ]$ Y1 d2 T. ?2 t# S5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。+ w, g; A" {2 t% B1 N
公仔箱論壇( r7 \3 ^3 c5 w* N( t  Q
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
4 l& H( D+ b0 Y8 w1 G: ?, A0 } tvb now,tvbnow,bttvb( H7 h7 @' ~# O( p' V
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
! d2 b1 Z8 f3 ^: a2 ?% j tvboxnow.com& n" y( V7 m3 s& G' w! C# V
【備　註】
. W; d; t& @# }& j* I) h: [tvboxnow.com份量：1條
& Q) X, r" }2 R! k/ U: U% h, f. e1 e. E( N- K! X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# l/ g3 s- m* T8 n- X$ a
餅乾底：
1 n2 E3 r% l" r: o. H) Htvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克 ' Z* u! b; S: \: X  B( R! i# C( A7 L
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V$ |1 t( W' B
糖粉  10公克
5 j9 U1 A% s# l$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 tvboxnow.com( N5 P  N; R2 r2 c% y
奶油  30公克 5 o  _& n" s, q6 f8 l4 `5 a
起司餡： , `9 D- z" g% p7 D
奶油乳酪 479公克
1 t! R8 x, a5 q& s% c/ ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克
  l" a: [: e/ Y" t全蛋液  239公克 1 D& ]! Q, ]. l7 L/ h
奶油  24公克
3 H4 O$ p7 X8 Y7 q& {' Ctvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克
1 p; I  n  m% s公仔箱論壇柳橙汁  10公克 2 e* |/ ?' p: p8 w- H; ?3 ~, M
可可粉  10公克 & _8 Q' Q- ~  y+ T
熱水  20公克公仔箱論壇2 W& |$ }8 S7 }* m

. a( ]; R3 o+ `' vtvboxnow.com【做　法】 1 Z* d6 x$ `+ N9 F
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
$ Y2 O- ?- x& _3 ftvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y% O, D0 w$ D/ N9 y
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
. K# t! i& G! Z
1 s& P4 b5 Z" h0 z0 e' @1 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb' I! |0 l! T; E3 Q: v% ^

+ P, T1 P- t) l$ r2 ?4 F4 ftvb now,tvbnow,bttvb4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。* l" @! j. }% A# t! }

+ H% S; Y: h; C+ C2 E8 j. y6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
8 O. _0 O7 K. V* C6 K8 qtvboxnow.com tvboxnow.com- B, G5 D0 W7 _* d' I/ ^2 `4 [
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
: V3 d0 _% Z" D/ E# {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 K  I2 a2 l/ o; o
【備　註】 tvboxnow.com  x. E/ Y. z/ m# f
份量：6吋2個
/ P1 a. h1 q) C. C4 s公仔箱論壇
, x' s  ]' X9 j1 c% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 [: Y6 {5 `, C: }2 O1 {
紅色慕斯：
4 I8 K6 O* E8 o- V4 I, u6 j公仔箱論壇吉利丁 15公克
6 e8 q2 g$ z5 |, R9 R公仔箱論壇覆盆子泥  117公克
( ]/ R$ F/ O; h8 H' H; rtvboxnow.com細砂糖  64公克 ! b- M% A: H- o% B  B* _
鮮奶油  250公克
( I2 A: c5 g9 m. V/ h0 Y. Z( u白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% I. h: G8 B& f2 W+ c
白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb; x6 O) ~6 {% w0 J6 f
沸水 117公克
5 b$ O4 |& K6 _% t. e: t" itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
+ r! @5 z$ l' Q' a吉利丁  15公克
3 w- @- A4 t0 a6 w/ m5 stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
4 o5 ^" t7 h, k2 O6 a' ctvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克   K7 E4 N$ |# v2 ?0 }
綠色慕斯： ! _8 g9 O# d6 t0 P: d
抹茶粉 6公克
! `, r  b' }4 O" h3 G' L6 b. C公仔箱論壇沸水  117公克
6 R: X0 w3 O* j7 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
3 l/ W# U! d  X1 H; d0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 tvboxnow.com: }0 P( V3 `( y! `% ]1 g, Q
鮮奶油  250公克
+ m5 K+ y. ]) r* \2 Qtvboxnow.com白蘭地  20公克 tvboxnow.com% |! z) o& i  c! v' Q

( M3 Z. s2 w' Z) Q& r【做　法】 , M3 P: Y" I/ R; s) c1 v4 S. k1 r
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。/ P5 o+ ~' p- k, {3 A5 z0 M( b
4 {+ f, E7 v! b7 b( }
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇2 p+ G! p. ~0 P4 x- y/ N- m) A3 E

3 N( G1 t, @# y% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
7 L2 e4 X! s# U: R8 V: N3 ?
1 \- R% x' I2 ^. T& ~. e8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。8 t5 C% e% n% i# J/ @: V9 R5 z

8 X* _& O5 x8 h1 s3 D$ u& ]tvboxnow.com5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。9 K' I  _4 ?/ E2 ^5 x

2 p9 k- t2 W- L公仔箱論壇6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
) ~9 R% {/ ?! N! C9 R! mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ e( Z) J: u; R  y. S
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M3 x2 y; N2 P1 @
( I% h- H. ?/ z7 j
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvboxnow.com1 o5 J" w9 I) j. v  Z: S+ D. D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o0 r9 s. A7 f+ O0 f' g& W+ _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]