[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvboxnow.com& a  o' k! ?' N& o2 a: `2 r4 v% W" b" F
2.奶油小西點
; |5 w4 w. O, h! H7 U8 c2 |; n- R1 Y公仔箱論壇3.南瓜小塔
% K" I+ }) g: ?4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^! ?3 _  U. H/ e
5.杏仁布丁
# w9 j9 J4 v/ Y; e公仔箱論壇6.西西里冰淇淋
% o& T7 i* a; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇. k* V& o' S6 }* h
8.天鵝泡芙公仔箱論壇8 V# M7 c0 K. M
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 O! o6 D* [+ T2 W
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M5 l# i6 _* p6 }( B
11.大理石起司蛋糕  e9 e8 p# j8 {9 b) _0 @
12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @: t5 R9 \$ }3 ~$ f, z2 u% ?
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
. c  {2 `' l! S: S) a; U- T公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕
! q* i1 k6 E- Z+ P1 X8 atvboxnow.com15.巧克力鬆餅
6 E) c9 u- w& a' Q* ]5 @. |  F) a4 Ntvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙
3 S) ?& a/ [( D; T$ I# rtvboxnow.com17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n8 a1 p$ @3 I& J" }
18.瑞士巧克力慕斯& V2 J  s: k- W* n# H5 @$ q
19.抹茶蛋糕
! k/ q! b3 r1 e! W  D' y2 atvboxnow.com20.巧克力布朗尼
: V, U3 g" s5 P/ R& X3 _: Rtvb now,tvbnow,bttvb21.咖啡瑞士卷+ Y- C. a1 t, H; `( [  O5 i9 X
22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g$ Z) l( _2 i. K! F
23.富士山蛋糕
4 a- l. c7 @$ l24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb3 u  s7 ?3 W! N& H" z
25.濃情巧克力蛋糕tvboxnow.com/ b: P4 J- r( ]8 r
26.維也娜沙哈蛋糕0 U4 o3 i2 _* g/ |
27.芝麻豆腐蛋糕
! B, Q; _! U0 ~tvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕tvboxnow.com4 L1 O( f9 e7 g/ y
29.草莓提娜瑞士捲
$ G- P6 t0 o" a7 c8 d# ]6 Mtvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U+ s" F5 G% G2 U& D$ n
31.維也娜沙哈蛋糕
, ^1 l) H* d* i) H0 h0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.布朗尼巧克力蛋糕
/ e& K% |3 f* o; h; [- K2 t. q8 `0 ?33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvboxnow.com, W8 Y6 N; ], J( \1 {
34.巧克力煙捲餅
8 r, J2 c# _/ Q4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕
$ {( q. K# r% e36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇# }- K  X0 T8 K2 s
37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb1 D) ~5 h3 a' }3 Q
38.可麗薄衣
" e5 k8 d( S- ^7 \- h: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕) ]+ q, [! X: |" o7 t( L* }2 r
40.菠菜牛角可頌
- x+ S% O1 u4 G4 I& E( ttvboxnow.com41.杏仁酥條
) o  a) B! o% A- i2 r5 I+ w1 I) C' |4 dtvboxnow.com42.長笛泡芙6 g; Z# y6 a, U
43.紅豆酥派公仔箱論壇2 x4 N5 P* I5 q5 P: y, K" H
44.香草布丁餡
, W( Y/ ?- X7 X- a6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅tvboxnow.com# c8 W) u+ G" x3 w* N( ?) ]
46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇2 T! t; y% H8 a$ _9 ?8 R
47.薄荷巴巴: C: c5 D+ G/ t- G# K
48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇+ J1 b; j# X" [% d+ O6 Q
49.初戀十七
  O6 B& I7 D6 ]& P# otvboxnow.com50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb/ n& h: ~* Q+ j! k* \+ H6 H) ]% N
51.巧克力杏仁奶酥( H4 B- ?0 n1 g" B, g. [% z% G
52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb6 y9 v( R+ ]+ R1 X* x/ M3 ]/ E
53.熱帶果香4 `$ E9 B' v1 q( c1 F) H+ Y
54.八寶蒸糕
2 [9 Y! ]0 R$ {" n2 Ttvboxnow.com55.芋泥派
8 d, t6 M: d  J! M6 {56.擘酥豆沙捲
1 D& H+ b2 J7 }% Q57.抹茶紅豆發糕
7 ~% K& T: c) ^- X' Y7 f% O# S3 u58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E( c: q& X/ F! I
59.年糕芋棗, N1 K; ~- ~2 U2 Y5 n
60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?2 k7 h% _$ A9 u; [( T, k* @& c( `
61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x+ s% L* O3 U3 S
62.菊花酥
: C( b: k0 K. t& W+ w. F  i5 Mtvb now,tvbnow,bttvb63.傳統豆花
3 ]" M; k0 E  r& s+ G$ z, X2 a  ?0 I+ [64.抹茶酥公仔箱論壇9 B1 d& [) {8 c. Y( I+ e
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb9 G- M  N) W( k$ i
66.綠茶糯米滋
  w  |' `  a# @2 H, b) A  Ctvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z1 W, a3 c5 \* P5 ]
68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l( J0 ]% I* d$ p% x
69.九份芋圓冰公仔箱論壇  ~7 Z. I- C6 ?4 I8 l1 |
70.鳳梨紫蘇冰tvboxnow.com9 H# W) V& X% u; M0 y
71.八寶冰
8 d8 P; [2 A& w9 z2 w' `1 I* X72.椰香紫米冰
4 n; }6 H4 M+ x7 y, O73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb) p6 ~/ {$ o4 T8 l* V4 _
74.蕃茄梅子冰砂
' y. Q6 |) \" ^, ]7 ?4 P4 v公仔箱論壇75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 v5 R2 f) @( A- W
76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇; a9 s3 O1 O! Z$ {1 G2 t, t
77.豆漿冰淇淋
! C5 g- Z, I7 w; c2 z- Utvb now,tvbnow,bttvb78.咖啡雪霜公仔箱論壇% T  y3 l- P& o1 W
79.宇治金時刨冰
( P& @) {5 A/ V" h9 m80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb& v1 a9 J% Q4 ?' u- H
81.紅茶凍
$ p4 P) Q, }/ a  j82.抹茶冰淇淋
/ }3 N- d6 ~$ O( D* H* l5 T# otvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲
" d" d# N5 \- V: }0 C+ z! C) d84.墨西哥塔塔冰
/ Q! P  p! ~6 l6 w2 ztvboxnow.com85.蕃茄火山冰
) F$ s0 A2 ?7 F. P! `0 ?6 T2 `tvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代公仔箱論壇) g6 F& t4 T/ R' G3 A& l
87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V! t% j% s/ c% w4 B  M9 U% {9 [! o
88.花生冰淇淋
1 Y1 b/ A! y  [" F5 r  u1 ptvb now,tvbnow,bttvb
0 ~' G3 N4 u! `0 z. p/ o( ]0 O5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 ~- J  ~1 O& [4 Ctvboxnow.comA.熱水  150公克
; N% I+ L- F" v7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克
3 _- @) }' E$ o0 Mtvboxnow.com　咖啡酒  60公克 tvboxnow.com: f8 L$ y! t& X  b4 V3 [
　果糖  75公克 tvboxnow.com; h7 d4 H. v$ b1 l; _: ^# _
B.吉利丁片  6片
3 q  I4 f  t! {  \, k　全蛋  3個
! @5 |6 V/ T% p; Z- R* V6 s9 p# I& `　細砂糖  150公克 tvboxnow.com9 a( `* X, l  e0 t7 d% Q
　馬士卡邦起士  500公克
- s- Y+ I4 o- |1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 tvboxnow.com5 B3 c4 r( Q8 W3 w. h* G/ m
　打發鮮奶油  500公克
: l; f: l. {+ M5 P: Mtvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片 6 }0 R1 M9 Q! w

+ a1 ^; e, \7 e3 t* etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* v' m# R8 S* f* H7 s/ p公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇8 L1 @# d2 B3 K9 K4 ~4 i0 x& {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [  d1 B0 L5 _6 y
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
4 b. x  ]4 W( c/ \  ?& ptvb now,tvbnow,bttvb
: A. b* B9 j* u9 i: Z. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvboxnow.com5 H- S$ C+ R" L! R; d4 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @$ O" a5 ~: \, }8 @
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
5 i7 Z3 i6 B; I0 X/ s' \4 w! n tvboxnow.com: e" v7 r+ H- `1 k0 f0 E
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
6 q0 I' x8 ~) A) Y+ w: q  `. [6 P公仔箱論壇 公仔箱論壇: d' C9 y8 Z4 N% h1 y" D8 S, `1 Y
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K% }2 ^, i3 Q& L

. H8 Z* i/ I0 U5 v. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
1 Q) K' e. d$ q8 |公仔箱論壇 + v9 s9 X, p4 P9 y6 y
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
: D. p7 a( ?+ @  E7 m% P9 ]1 {公仔箱論壇
3 ^' A* d" c! I( a. ?. p* u[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, U9 V" W( w" a2 g3 C3 y
餅乾體： . D' |6 a& a% }1 _9 [
低筋麵粉 200公克
7 N- [# z, D/ h" ^$ O8 Ttvboxnow.com全蛋  200公克
& B2 h3 r' r" l* E, k0 t1 i! s& |細砂糖  200公克
6 W, R$ s0 y; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 2 k" A# q5 o1 @" C
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f5 C8 {/ z2 y5 |% j: h1 r! t
白油 60公克 % T+ \/ U& T" Q1 U8 g
奶油  100公克
3 y, K% N1 P/ C  U( n2 C果糖  120公克
7 {9 W! x9 s% V: W- {/ B/ M1 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( d, T6 \' f1 T2 p" m
【做　法】
* I% v6 o; {  P9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。- }) W1 D4 c* z& V" N, i9 S
9 k! m# r7 R# K1 h. W
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
. ]/ z8 U6 D( e  C$ W3 Y/ Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ x* k" `/ i+ i  K! h: H7 Z5 A6 N
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
, S; [9 @* t) a2 m" I( s& |1 O
( m. G: [. [( U8 k) H- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
; c  M5 V+ B9 N' Z: z* A1 ~1 V
' x% z  p4 h/ ^5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
/ K' D5 G/ h) O1 Z0 y+ a& otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 _% K2 K+ @4 v4 K, O" s7 t數量：120片
2 \3 [8 H  o1 j. q+ }公仔箱論壇& T4 r& g1 g. C8 q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d' n$ q" S  l  T  Y
塔皮： 8 L$ n8 ^: l7 t, r% J2 R4 _
低筋麵粉 230公克
* {6 E+ g7 Y5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克
# V) l- D" e6 s* R2 ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克
! I- B+ g9 `* E+ s! ?tvboxnow.com蛋  50公克 ' g' _0 j5 f6 `. w+ [# V
餡料： tvboxnow.com, t0 T  F* J& p6 @( {) S/ ^7 y
牛奶 150公克
# |% S8 f' _2 _" W! d1 D) h, ?1 H/ N' otvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克
5 S' t  C; R' q* Z1 J打發鮮奶油  100公克
0 O0 }. M* r  D  F- R南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O# i9 \+ b+ m) M  O9 V7 s# S5 @
/ f8 k# o% ~8 s( x- h
【做　法】 * ~  t/ p5 D4 j2 @/ v) T
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
& y4 o4 I, B6 F2 rtvboxnow.com
2 k" p5 t) Q# i! S8 |2 S& I! S2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
; e4 O+ D5 I( b& J- [ tvb now,tvbnow,bttvb+ i7 I" Z# T: e7 q  `9 z( h- ^
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
/ v  N6 Y1 b1 o9 f1 |* [6 q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y/ \: d- z% K* N6 z- O7 h
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
- A+ i- a4 `( ^( c1 J( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o3 x, a9 U, u8 b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 F0 y1 U0 L- U7 vtvboxnow.com餅乾麵糊： - q3 W# K" w$ N8 ^8 x4 k
泡打粉 1公克
2 o0 V  v9 F: S2 ^$ F' K, c低筋麵粉  175公克 . a5 ]+ x5 |: j, j; o" v. n
奶粉  15公克 ! b7 X* x' s1 }" ^* W
奶油  150公克
; y6 w$ e6 X8 x2 z% O糖粉  85公克 : ]; X! Z5 `7 s
蛋  60公克
" W2 c6 t. C1 \! ]玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇& S% w* \4 ^$ R0 K( |3 ~+ [
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb% m* k# ?7 m1 a7 x  Z
玫瑰果醬 適量 " m$ d) d4 ?- `' G0 ]$ r
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W4 S( _2 P4 l9 O
乾燥玫瑰花  適量0 ~- G8 x5 C" o$ V+ L6 N

3 a$ Y; R1 Z) _! \# s! ~【做　法】 ! r  Z6 k0 u' d" i; e$ g# f
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇% q. j6 o+ r2 V- B

9 ^' U" G6 A9 j$ X2 p7 o8 h& L8 mtvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvboxnow.com6 k7 k& B0 c1 Y% G* T. i% b! U

0 q+ K' L( I& S; H5 K: X% [: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
3 n3 k' J) r/ \$ N- m! \' X" ptvboxnow.com ' a& e8 H. d& G. j1 J  k
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。; s9 J- O" A/ f# a) r

' ^. N3 x* y" L5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
" K0 J6 [; ~8 E公仔箱論壇
" G- k: r" ~. j9 K5 T* F1 [; u  w! Y; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 t8 O* h. L# W; m1 z3 q" `! [
鮮奶  511公克 0 I8 z& o# Y, R7 l) ^8 q% ?
鮮奶油  236公克
  l) L, w2 {2 M' _' Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克
1 O% G" w9 C3 c% X1 d( A+ [tvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克
6 }8 ^) D- e8 v3 z# \5 N; F公仔箱論壇杏仁精  5公克
; \4 ]* v1 q6 F+ q  t( C吉利丁  12公克 tvboxnow.com1 ~' _5 I8 |5 q/ ?+ l
奇異果丁  少許
* m/ ]4 f; e& M3 v8 N0 }6 [草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D4 F/ u% K3 j/ C) K
水蜜桃丁  少許 $ t! V& |/ [- @$ q: C; e6 b( L: f
提拉米蘇醬  適量
6 C6 H4 ?& c. P- Atvb now,tvbnow,bttvb, O8 b5 o6 O9 }6 U  ]# Z: S
【做　法】
4 P/ I) s8 k, f1 Z, b  I- e  I1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
5 M0 I* ~# v- F) @; Utvb now,tvbnow,bttvb . \7 C8 k6 V) s. n$ T; W
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
% j. ^  A$ _- B8 E% utvb now,tvbnow,bttvb & M# @& r+ G  V" R% ]& C+ \  Y
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' d  Q5 s, h/ ^7 d4 P  C
tvboxnow.com" Q2 C4 Y& S$ W9 n
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。- g# U. V' x/ t- S, ]1 t% w0 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C  k* B" M; I* o2 R) o
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。* X' @8 |' _: g2 L  y( z

" |: g+ q; m! D1 b' J9 |[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com/ A4 O5 q. d& @. Y
蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb" v' ~  z0 ?+ d, Y/ j* |8 F2 I
玉米粉  30公克
  J/ M3 u2 O. C7 Q: {: M4 k/ h6 wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克 4 ~, T) s/ z; X) G4 n% j# ]6 _
牛奶  550公克
9 k% B% U  E; M' y鮮奶油  200公克   p, G5 i- o* a1 i
白蘭地  適量
( ]  `3 e6 A  n: l+ R/ W" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z! ]  e1 P" s! B
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【做　法】
+ F$ ^' C. B9 Ptvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q' j! D5 l5 q9 \! m

' |3 i* ?* G5 R) \& Otvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
5 V' p" g2 b. ctvb now,tvbnow,bttvb 0 F  p  P- I- i3 r
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
; j3 E* k) m7 J- X/ L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r% _5 ]3 s7 x4 q, q( ]
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvboxnow.com- X2 H2 ^6 T9 @9 j0 Q1 q, i4 M
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# d  X# N3 d$ L, [. [4 Z. Q+ A高筋麵粉  144公克
4 t* a8 S) ^, l$ L) d2 `奶油  144公克 公仔箱論壇8 W1 L9 }" O6 M, }1 g
糖粉  101公克
, {' S' d7 i! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
2 }  I( l+ F4 ~乳化劑  4公克 tvboxnow.com0 p2 N2 U2 j, X$ j9 m+ s  B
鹽  3公克
- z+ N! w% r" a4 Y4 `/ `: o奶水  14公克
8 P2 D# s# ]2 O2 ]5 K; Q8 i6 ~; Y% z公仔箱論壇全蛋  144公克
" B$ r3 u7 Q& J4 r7 @, ^蜜之果  34公克
2 r- ^0 t  J; F% ?/ q公仔箱論壇蜂蜜  適量
7 M8 g0 v2 Z$ {8 f% h& a$ xtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com/ x1 w+ k( N2 I7 H
【做　法】 1 Z* E% H' w( r* \/ r$ ^0 {
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇) P4 p; c. A) z3 f# s9 V. R! A  D* i7 V

7 h& L7 a0 z' S  f: o! t) ^$ J; L3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvboxnow.com9 Y! U2 T( l& A  e
tvboxnow.com9 Y8 n0 E4 k; y2 v4 C- \' b
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
5 ?% l4 {0 Z1 d  E. T公仔箱論壇
- B- e4 \6 m6 I  e% N  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
7 o& m) [5 ?0 L' z4 E; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體： ( C8 @) R  c6 d' v- s
水 100公克
+ a8 E5 _" \4 h' |! g( w3 Q鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& u" R% @, a/ ~6 E( O4 O0 T% d
奶油  100公克
0 k6 |# }$ Y8 q  f5 u0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克 7 A; E7 n3 f1 E0 h
蛋  4個
6 a, _4 p) T. C8 u* t0 v0 x餡料： 公仔箱論壇  J7 C% @. x# d) l2 S1 K- W
卡士達餡 550公克 4 g7 f4 h6 q" O3 {
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb! H- y' V& u$ I( \" a
巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m+ D: W1 k. K; W9 L7 H
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【做　法】
. b4 E1 M: s: T  v0 ~  ?! T公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。! Z" G4 \1 V* B1 Z* U
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2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb  _2 b3 u( e2 M% N4 n! F

* e) `8 M% }* A4 k3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
1 `8 r/ J& i! {) F& Q
5 y5 M# H: i: y, k5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。4 l; x, O  _/ @, v" V+ O( X
1 r5 V' `  \3 }- o! }: k% q
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
: [3 p, Z8 c$ O* G% s; [ 公仔箱論壇1 i& N; D4 h( T
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
  p; ~! w1 D" V, P公仔箱論壇【備　註】
$ C. ~) z7 U" {0 V公仔箱論壇數量：40個
1 m! k; U# O& T8 Ftvboxnow.com
! X* y5 ]. x3 m: atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇5 e* d4 e5 Z/ B$ e( P
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
7 `0 s2 V* R/ atvboxnow.com餅乾底：
1 i* i7 V5 g5 ctvboxnow.com奶油 30公克 公仔箱論壇; f2 w0 W7 V. K/ p
消化餅乾  146公克
% N& B. B" K) z& ~( D% h牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb, a: b1 K$ {5 t$ f" h
糖粉  10公克 : ~+ Z; u$ [+ t
杏仁角  30公克
6 i$ p8 i5 [2 J/ }8 C* l起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |4 \0 q% t9 L% X$ m
細砂糖 110公克
/ x4 R1 F+ s% e) ~公仔箱論壇奶油乳酪  479公克 ) @- b0 l$ \. G! {% M
全蛋液  239公克 tvboxnow.com0 x% E/ {5 e' u5 g$ W
奶油  24公克 ; k# O/ s2 B/ @$ P
玉米粉  19公克 5 g4 d1 [4 a! Q2 a: o
柳橙汁  10公克
! t1 ^: P0 g, s- b! l2 atvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇) y+ b! r- `1 `  d, c+ `
洋梨 適量
. T. T8 a( \8 w5 H2 e. Ctvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j& }$ [/ H; E/ v8 e0 z

9 Z7 R' c% i! |, r/ x公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, V  Y/ W1 ~" ^" l. ^9 _
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvboxnow.com2 m8 q2 G: |4 S9 f( Z1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^/ H* i) W2 h4 Q5 h  [
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb' d: ]! t5 x+ V" B

4 c! U: _' L! I6 R0 w' ptvboxnow.com3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
  L) r- ?2 d4 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t& Y9 c! z' |. n: \- B# S; i
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。, U) J7 x. `6 X3 ~

5 G3 D) a) y/ |, U! gtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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" j" r) z) N. U( q1 R6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T, h6 b/ q. l! @, t) e  m
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) x3 p. Z+ W( _: l) @' q* y
份量： 2個（6吋）
  U# [. i2 g4 ]* x* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v4 y& E% a  e7 H; l" i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]