[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @: T& {( [2 S9 P" t
2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t% E4 o8 w8 R5 g
3.南瓜小塔
" ?  w& j8 F+ D4 m" d4.玫瑰物語  r' E4 s7 A9 G( U% o2 y, I
5.杏仁布丁公仔箱論壇/ Q3 m) y+ T' q( u; ]
6.西西里冰淇淋5 m( b1 B$ J0 N- D
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
' J! x, F& ?+ V7 `! D- D: k  N公仔箱論壇8.天鵝泡芙公仔箱論壇# H: Y' u+ r, Q7 O" N# E
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕9 y# K" S/ Q' o" P2 Z0 D4 E- _5 i$ W
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \& V7 p2 J! k- E5 i
11.大理石起司蛋糕" Q: M4 N. R1 `  i. K
12.西西里慕斯
7 y: s  p0 [3 G# G9 E公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
# X& k! {/ E" l( V; e8 [7 f  }* B14.紫錐蜂蜜蛋糕) D* O% X: E+ W. e
15.巧克力鬆餅
8 p9 c$ q7 @" p! p, O公仔箱論壇16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb% F* K( ?2 p1 u. d
17.黃金起司球
7 u  j' j# b; S! H9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯
" T$ m5 u0 O# V9 z, g( d公仔箱論壇19.抹茶蛋糕3 {( m! d7 ^+ W% ~9 Z7 k  h
20.巧克力布朗尼公仔箱論壇+ u, B; q, c) O7 t; p0 a( q
21.咖啡瑞士卷
) S- |# E- l+ R3 U8 V5 g6 p/ M' p" otvboxnow.com22.芝麻麻糬麵包
! G8 K  ]2 S2 R) t- @- j6 Y公仔箱論壇23.富士山蛋糕
/ ?, ^" l6 h! o. _9 @, B* ^- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [8 W, c! t$ j4 n" c+ ^( V% Y; P
25.濃情巧克力蛋糕
4 S5 E9 t2 z# }tvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @3 i. S' c1 F! S: ~% M1 b. h0 e
27.芝麻豆腐蛋糕
% Q% r0 s$ t9 d* ~* [1 ?tvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕
" o% H( x. J+ s2 N5 Z% c9 V8 d% g# otvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲
( v7 E: X% W/ D& P% m公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕
& Z' }4 e+ }) a6 T- A. I4 xtvboxnow.com31.維也娜沙哈蛋糕
% M  Q4 w; r; x# }* \* F, y32.布朗尼巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' o1 }. K9 g; x4 ~2 l- P
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
0 F6 G( c! P& ^3 W; _34.巧克力煙捲餅
+ _4 P. @9 J% u/ u7 ~: F& C35.愛爾蘭咖啡蛋糕
4 _! O$ F. C7 b* G36.多立夫純巧克力蛋糕
% R- G) G; y, Q- h# j: r7 Qtvboxnow.com37.雪花巧克力球
& U: S1 o1 `* `7 y* Z  B6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.可麗薄衣
. g' r/ N0 _8 H! J: z3 m  u4 l) S公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕
8 R8 ?& {3 x+ M+ I0 B. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌
$ I2 k2 u( y* H8 w! |tvboxnow.com41.杏仁酥條
+ g& n& z2 L2 B5 P3 y* e公仔箱論壇42.長笛泡芙
8 i$ K( h# h) L. Q& V! Y- gtvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派$ C4 z. A1 ^, G$ j+ Q6 m* g4 ~
44.香草布丁餡
% m* T1 P3 K* P6 S/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅
! o% h) u0 e0 n& A# w3 S2 b$ }46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& i: T8 _7 C- L% U2 c) W
47.薄荷巴巴
! A! @# `# N. L! y% {  Z9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯
, g0 b( x* j9 ]- w) |! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七
9 Y+ o. e: E8 h- b/ P公仔箱論壇50.夏日風情tvboxnow.com7 Z  q# e% _( e1 g  O
51.巧克力杏仁奶酥
! T2 J' I, c# a5 p7 z* F! b) x52.楊梅白蘭地* [- @; U/ f( I- E
53.熱帶果香4 c# w0 J; H" ^. m9 j% @' F3 v
54.八寶蒸糕3 u. A* u& ~7 ?* Y* L% ~+ N7 y2 _
55.芋泥派公仔箱論壇3 |2 T: q* q0 j7 o& o0 X
56.擘酥豆沙捲
& `8 R9 }1 C6 _% S8 {" H$ ctvb now,tvbnow,bttvb57.抹茶紅豆發糕
% u1 f4 v5 i, W# z: ]tvboxnow.com58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v5 e% x$ c( d# D: O* `' r
59.年糕芋棗
1 W! t! F) b" q2 ]公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒
) U  h6 s3 u5 X2 Dtvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I& A, L( s) k  l+ E  U* U
62.菊花酥! }; D0 s/ \$ G
63.傳統豆花公仔箱論壇, w; m' V% @  w
64.抹茶酥
+ S7 X/ G4 y% ftvboxnow.com65.甜仔粿粉粿冰
; s8 B* |8 S, `3 d1 x& i  J6 @$ itvboxnow.com66.綠茶糯米滋tvb now,tvbnow,bttvb; ~; G  s5 m" s7 [8 t
67.蛋黃千層糕
4 R/ U/ K: ~0 L( g2 I: B' ]68.香蕉牛奶冰
) F' w. s3 I. y" l6 j9 \; t% C, u) I7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰
1 E/ s" W8 S( a$ s70.鳳梨紫蘇冰
2 R- K5 {. m. M1 }% [0 Vtvb now,tvbnow,bttvb71.八寶冰4 g( V2 h% O& Y7 _+ J
72.椰香紫米冰
! G9 C. n% V$ K4 ]% U( C公仔箱論壇73.金桔冰淇淋
& G) t2 N5 h/ J9 `$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂
3 F$ N1 s" u  A2 b/ R2 g9 g: L75.蘆筍雪碧
' p- k. l$ i+ S公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb, g# `( q& o( [0 Y! I* q+ K
77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S  d! s# p7 C9 G+ a+ @, ]4 O
78.咖啡雪霜3 G; r- q' m) N% l+ [+ {
79.宇治金時刨冰
9 h5 G$ l" A. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋
4 L! c& l" Z6 ltvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X2 Z( a/ J% N# K- A2 n6 n3 R
82.抹茶冰淇淋
1 X2 o% L8 H" X; Q% g+ \) Ttvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲6 s/ |* E. y  g8 N* Q/ F
84.墨西哥塔塔冰tvboxnow.com3 s" `0 l: G1 l' ?6 w+ Z
85.蕃茄火山冰
% Y9 D  Y/ n6 s6 Ltvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代
1 U; g$ F4 B2 I% _* ?/ ?公仔箱論壇87.起司丁冰公仔箱論壇) X. [1 s; R/ @& @
88.花生冰淇淋
+ K* D8 {$ I3 }$ h
4 Q) d1 m4 q( r4 C5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ' s- s, V5 [. x
A.熱水  150公克 & Z: q2 {3 u; ]8 j& N7 R( ~
　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 }+ U6 ^/ ?9 j% \
　咖啡酒  60公克
! M8 p8 J5 `. `6 K9 l# qtvboxnow.com　果糖  75公克
# r0 y5 ]/ G# g' t' X' aB.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b2 Y. a) w+ K8 V# g+ t" P6 `" _
　全蛋  3個
9 T# X5 W+ s, R* n1 p6 E% z公仔箱論壇　細砂糖  150公克 tvboxnow.com1 G3 \; o5 w5 @' b0 O# v; ^
　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb* e! z1 m; e# F, d
　咖啡酒  60公克 3 z% U$ D" M, t& B4 {) g) U; L" f% a- s
　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Z5 t: t& ?; y1 @! E- J9 H
C.巧克力蛋糕  2片 8 |+ f9 ~9 ]9 J

) v! ?5 u5 j/ C& b% ztvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇0 F/ O/ }' }  r7 G- U" ?' |3 C
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
2 z$ |6 w6 ~4 e1 K3 vtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb: d' T, a1 v9 s5 [/ b0 z1 X5 X
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
! E+ S- K5 t( \6 a; u8 ~: R# N0 N! utvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com# j$ ^# d% |  r. o9 X/ o
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
/ Z9 m2 \& P8 q- I& r; h& jtvb now,tvbnow,bttvb - r* ~; C( E- W1 S7 l: R
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
8 w0 O: k- a8 Y7 x9 C9 U
0 U; A2 B' Q7 f, f1 a) B1 w1 u公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。公仔箱論壇$ j0 j$ a7 b7 S0 l# J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K- L6 T5 G* {9 f) c
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
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7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
$ D6 x4 ^9 k$ O) r* \$ b$ L9 f" g9 O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z7 d, ?& k/ Z* u, o
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t  B# ]9 G% R3 ~/ k9 Q

; S7 g1 G  P3 m' ctvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 - N2 x- A3 c3 j$ x  E# k
餅乾體：
, ^) j0 ~* I' g3 q" w. D公仔箱論壇低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇: N9 @- e* I' I7 q1 G2 m
全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b1 U! p* F- H& a
細砂糖  200公克 tvboxnow.com& a( T$ ]. E. c$ r9 O% V3 r
糖粉  適量
: a. I+ [. R" }( T6 }公仔箱論壇奶油霜：
3 `! N: W& T6 A2 t0 N1 X公仔箱論壇白油 60公克
% q  e* {6 k/ Wtvboxnow.com奶油  100公克 + C; b. Z5 M% \- L5 ?
果糖  120公克
+ q  {+ k6 U1 m' G/ ~2 d
' F3 ~# {) b+ r. Ntvboxnow.com【做　法】
7 B3 p! U3 i3 Y' ctvboxnow.com1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
4 k7 `! v2 M$ t# ~2 R- C
, V" c" ~+ J; Z/ u& Atvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。( }8 o; O: ]& t. {/ z# L9 L% }- e
tvboxnow.com0 q" G( M& q2 I4 c* d
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
; Q, v8 f/ i5 q& u公仔箱論壇
$ I* \) M+ G) z2 X* z# m3 j4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ \' V) j0 o7 |5 J1 T
; f4 K: L2 E$ x
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
  k8 f+ J( j% l& u& G/ K* ~【備　註】 6 _, h. k6 M: I( C! t  h
數量：120片' a; b. w3 V% ~8 k. [

, @1 \* b( f& R0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& Q: X5 o' k+ y0 S6 z
塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb1 z1 B! @9 i8 }4 L
低筋麵粉 230公克
1 {$ R8 w% m1 m1 Q1 N0 q( t) Ntvboxnow.com奶油  120公克 公仔箱論壇# Z7 N) i5 v4 t8 u; `2 r
糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb# Z: C0 i% Q6 C9 T- l8 c( O
蛋  50公克
: \3 N& ~$ p3 L3 [* F# O+ f* @餡料：
5 o1 q5 p. a* s; Z! Q9 j- N3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克 tvboxnow.com4 ]; B( h+ S8 j7 K5 M( P5 Q7 i
卡士達粉  80公克
, D  R8 r5 O8 ?% Y7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇  @8 l, o) ^; W# b
南瓜泥  300公克
5 P) e- P1 v! L: T4 j- `) l  C
6 C7 |, G+ j* ~8 ~tvboxnow.com【做　法】 , G2 o0 D+ o2 ^  @2 p) R! P
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。: p% z& K' d- G. _/ b) c: d9 q( Y; [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W9 n: m) w' a
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。8 o  A/ Y6 Y- z5 F+ O" R1 M) f

, m. v3 F7 [. N7 z; K# V" mtvboxnow.com3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇) r2 G5 O( }. N2 E3 {$ B8 k

/ a6 z# ?- k7 S; s- x0 a9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
" J) O/ J! s  e7 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; Q  i7 l0 `9 w8 v3 L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, a- v7 A$ f. j# K; j% M) A. ?
餅乾麵糊： tvboxnow.com, w& I6 ]; t& g9 b
泡打粉 1公克
1 R- e) ]  M- Z% }: e, M' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb  B; b8 w# P4 L2 f. j9 \
奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ]% U/ t: c4 r& a" A- v' g
奶油  150公克
9 [( v+ {8 B4 T: @3 f/ xtvboxnow.com糖粉  85公克
0 |! n5 ]* [# ~' v: G9 L4 K公仔箱論壇蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c6 n3 A1 y. B! s! R  z  g' R2 p$ o
玫瑰糖漿  10公克 5 w8 N) d% |9 b6 G: V9 q9 O
裝飾：
1 W1 M) e0 z" n! l玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# o0 E) k/ P+ A
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! F2 L" [, F: x: e$ T
乾燥玫瑰花  適量6 s8 s8 z1 S+ P* K

5 k" ?: n/ y# ?' J7 z! B- R8 ~/ Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" z( w, B  n& u7 B( f: ^1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
+ W$ O* s0 B, C% v# r, E  X tvboxnow.com$ E& r) w4 |. S
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
: H2 l( r5 l9 E% z; k0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, a$ o9 y# |2 Y; `5 X
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇& b  \4 u4 C& d, |

3 D3 N! c# [5 x% I$ W4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 A/ f+ m! _+ c
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5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。" M# |8 c5 G( f

( x# I# @( ^! |- j, T8 H2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 2 K0 Q6 q  M2 U5 Z# @" {# k8 H  m+ K
鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M& t8 r  ^9 D6 O$ ?. f
鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L) ~7 z% L+ g7 `3 _0 [
細砂糖  197公克 0 v7 g) g7 f7 E; h3 E. I' `
鹽  4公克
' ?4 ~. J- O: k3 E杏仁精  5公克
) Y1 K6 g0 G2 E, _' `, Ftvboxnow.com吉利丁  12公克 tvboxnow.com! I/ O  {! F6 Q2 j
奇異果丁  少許
. D3 Z/ P/ W+ Y; P+ b) btvboxnow.com草莓丁  少許 $ s8 t# o' V+ y! t. y8 y  Z" K1 i! p
水蜜桃丁  少許 / `. r  Q( a: U7 l9 ~( o. [
提拉米蘇醬  適量 1 y+ I" o) O/ J* L) D

8 \9 x& q5 ]; i$ p5 |tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇! n% D9 n) j8 \3 L" Y7 p4 s
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。( _' V+ N* g/ x. L
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2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。! @8 b8 j3 Q$ Z6 t/ ?& a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S- x/ ~; N) _7 x* H8 X
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇# Q* B$ D/ G; y. w2 Q+ R1 K" o6 G
tvb now,tvbnow,bttvb( s% Z( T3 l% z$ H6 D1 k) E
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvboxnow.com8 U( G7 c) z% L
公仔箱論壇# s* g( ~& j2 u' T
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, c& u( q0 F) N
蛋黃  150公克
! Q; C7 Y- P2 [# [# p- P3 N2 d玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L8 ^! e1 g- d. |3 B: h. q2 `5 E
細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb: q' V) o& o5 s6 C
牛奶  550公克 tvboxnow.com% R3 W1 C5 E! `, v
鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N. ?% s  y; w
白蘭地  適量
: i, u+ _5 h: Y+ d( c, Y1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量 7 U0 N  q! ^. C/ M9 E) k. M

0 n) k5 x% |* X6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com% C% p5 ?' v4 G/ p5 A
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
; j) b9 I( r8 I; S tvboxnow.com- i$ w' K* B6 w" x
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇  u2 e0 A9 c# N3 ?" P) m3 \# `

+ S/ f( Z. M+ F* J& t& e公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n/ q* P- b- ]0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n4 v" t5 C3 h  V9 F
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
; K; @" h9 ~( w9 T* h) k9 |tvboxnow.com1 J. R7 d; \, F/ D# z5 ?9 ]  K! ~
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MagicAndy

【材　料】
$ d- r6 j# C; K$ J' r% l) {/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 & ?9 I- f5 a. k% _5 e5 t' N3 f
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ R: w% M3 G/ c- ^
糖粉  101公克 2 D& `$ z/ q5 z2 k- |9 \7 f; i( U
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇1 G6 @) R, D" D, E7 R+ s, V: @
乳化劑  4公克
, m3 ?3 O1 `1 [$ S& ]! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 : t8 T4 t+ }8 W  R& U8 W! p
奶水  14公克 $ a! f: x$ c* q& z
全蛋  144公克 ' a6 f- G0 t/ k) L9 D" \) E
蜜之果  34公克
, G/ Y0 S; J5 D4 d  v公仔箱論壇蜂蜜  適量
2 d+ l7 ?  ]2 M* Y7 a( x
" m. E3 Z! u4 M2 i' _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( Z$ C8 s' J8 c5 v' }5 F( D2 f2 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
1 d3 ]1 z7 K. a  M7 B
3 M, y  _* T9 P& Q3 B6 A2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇( q5 L! ^' m4 t
, l" y% O4 [* i; y" N* `3 g( u) m
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
* I" y5 C2 C& G4 ]# g; W公仔箱論壇
( }0 ?1 d- h* [% y; atvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
  D: a; d/ Q. T7 N7 D7 k9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B; ~9 g" L' [! u0 Z/ h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. z) ?' @. {5 _8 l& h
泡芙體： 公仔箱論壇8 |2 w9 L) Y- k3 {7 ]% [$ f8 {) l6 |
水 100公克
/ s& r( U; B, y8 {( f7 B鮮奶  100公克 # l# b& {, [5 ^
奶油  100公克
/ h6 K/ z3 m1 W4 ^& B5 otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克
% q" s3 `) t/ L1 Ptvboxnow.com蛋  4個 公仔箱論壇, h, \2 V5 Q8 e
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U# x' h$ E8 o0 {/ S* w
卡士達餡 550公克
* Y7 \5 Y' [- l' S7 f& htvboxnow.com裝飾：
0 H, `) o" N. O8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力
1 [& p# J* l0 z( R/ ~: Z6 a3 c$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / Q4 q# F# D+ h* W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 z' n& Q5 }5 C2 }& t
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
3 L# E* g8 \0 X* R( q. H- C) F
2 {- b6 D7 U: g0 S% J  V2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇7 I* O4 \6 X3 T. Y: L* G! X

5 y+ b1 z: Q+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。/ ~- s/ u6 o* G/ ~6 h- x; r
tvb now,tvbnow,bttvb' O% u1 G* Z, i, O2 Q# G4 T
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。3 I/ c$ B  l) I+ L, j" @+ P
/ x; m. c& t0 V- M$ c. [$ q5 Q
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
& o) Y6 h( |# T4 l3 K1 j. c! L' Ttvb now,tvbnow,bttvb
# i0 T) \' n- o7 |+ ~+ T, a公仔箱論壇6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
0 i- j$ ]  B1 N# k
5 P( `( R% O9 T% I2 j5 S9 R7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
- q1 F8 y9 i" I# j- ~ 公仔箱論壇  Z1 m- @6 {# i; L0 a9 ?5 j8 P
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~$ Q/ ?2 f! K$ z; }
【備　註】 公仔箱論壇4 f4 ]. U7 r9 n1 [+ V5 I
數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb6 W, z- K7 |" ?$ `

0 ]' X' B4 ]( Q9 q* j0 r[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..' V5 Q/ Z/ W+ F7 C/ p- a' ~/ O
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
! s& Y- T- d! C; otvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： 1 i, s# c* C) Z3 w8 R* Z
奶油 30公克
" e8 l2 z; _% a; u% {7 j: Q( j$ h公仔箱論壇消化餅乾  146公克 $ E: g6 k' a  d0 [( X
牛奶  14公克 8 K3 b/ u. M! ]: P! U
糖粉  10公克
% D" D( d* i$ t' x9 l杏仁角  30公克 . `1 p2 G1 ?; R  b
起司餡：
: o: r+ u* R/ S; E2 j& [3 K細砂糖 110公克
4 i* z# W5 l. Z3 o- L奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f5 Z) H+ M! V
全蛋液  239公克
: K7 O; I2 D' [( \) A  b2 E2 y奶油  24公克 . B6 s# E- e( f& O
玉米粉  19公克
: `; K) B- w- i! F3 @柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W- B1 K8 [1 `3 U) f; Q8 q& b
裝飾：
$ @' E" Z" [7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量 6 P0 S% D& G: g, _$ g; V
紅酒  1/2瓶 tvboxnow.com  c5 L- R* K  u' m4 Z
" j! \7 E4 G  e7 {" c
【做　法】 tvboxnow.com' P1 ^0 y# W: g3 _0 A# n0 p
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
) e3 F+ b6 S$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ R( j: J# R$ I/ Z) n2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C2 l& q8 `7 a3 r
% D0 U9 m: s. M5 }9 z
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
' d8 g! ~0 e! g0 M, _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R8 Z5 {5 Y5 p" z7 I4 u5 i
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。2 z$ N- O; `/ ~, K# n7 x
( f# f) {% F9 Z" H/ A9 L
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvboxnow.com& [- ?; r, L; [; U3 H* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V: [# {/ J0 v2 e% Z
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
7 h% ^5 ~' t8 r0 i公仔箱論壇【備　註】
& Q8 F0 O" v0 g2 S公仔箱論壇份量： 2個（6吋）
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6 v2 k: l  b( N: L9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]