[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvboxnow.com+ [' g! Q! B' ?6 t& `% u
2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb6 ^  l. Q. T2 ?5 D# \# t
3.南瓜小塔
4 _1 t% p5 O) @  Y5 A8 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語6 h  ]8 F4 d! I) s& z4 `: u4 l7 e
5.杏仁布丁
1 t" h) g; q# r, ~$ \公仔箱論壇6.西西里冰淇淋. @+ U* M+ h' ~& c+ H- }) F
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇! K) U6 f" O5 R: L% B
8.天鵝泡芙9 e( u9 [. a9 w0 r" `, _0 b0 W
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
4 ]) S& l: C' O* d1 i  @' H公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @$ B; s* X$ Q5 p! {) @5 _+ v
11.大理石起司蛋糕
7 F0 w  h" F% P$ C, R. q  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb, U$ C2 x5 ~( Y; |7 h7 j5 I% {
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
* p7 d* z. n. {% w+ I2 Z  V14.紫錐蜂蜜蛋糕tvboxnow.com/ x+ k& _! j0 f  `9 {0 X9 D1 C
15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j- R9 g: t3 H' h5 }
16.原味泡芙
" I) T/ F: b: B8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球
+ v" O5 j! R) d8 \6 P' ]9 wtvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯
6 Q& r$ _: g: X! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.抹茶蛋糕5 n/ t. x- K0 E( O
20.巧克力布朗尼
1 y& l# f6 R) o, J. ?' ^( z4 Ytvboxnow.com21.咖啡瑞士卷
) b6 ]0 a2 l/ h. W2 H# H5 z公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~9 q* N. t. T5 _) _# p4 N! |/ C6 z
23.富士山蛋糕
6 [8 E5 i7 Z7 y7 i# J/ ltvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯
: O, Y! k. ]: d# l- F. a* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕
" D  E" R0 ?) X9 F5 e' l% A* N26.維也娜沙哈蛋糕
  m6 {- m4 h6 Z! M5 S- _+ d27.芝麻豆腐蛋糕$ m* J$ T- l8 J! i9 D8 c
28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. G8 K8 E6 [$ B. V) u
29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb0 u' ?: q4 y5 K6 d5 p5 K) |- Z: r/ w
30.低脂豆腐蛋糕tvboxnow.com7 \6 |6 V9 P8 Y, c' e. B3 y6 {
31.維也娜沙哈蛋糕7 O, x$ d, s$ a; _2 E
32.布朗尼巧克力蛋糕
. w) p; h( d- _4 K. o5 l* \33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
/ g2 ^+ c5 Z1 H1 ]公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅
  h  c" T, s) gtvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕
" B. N$ e) c' G% B+ {+ z5 R8 t) Ftvboxnow.com36.多立夫純巧克力蛋糕0 g* ]8 H' Q- m
37.雪花巧克力球
, K' T: I5 y& ]9 S* f8 |tvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb- G: ?0 G/ T& n8 d' W
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
! c! Y7 v$ P6 e; q9 _0 I' Z' Ztvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌; H8 X0 I% h2 P( Z2 {6 F/ w
41.杏仁酥條7 ~, b1 ?' j4 B1 M" r
42.長笛泡芙
# P0 \1 [. D! O- M- w3 Vtvboxnow.com43.紅豆酥派
: B4 \4 ~% ^% h0 a- s; x! ltvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡
8 g6 l# `/ g+ O) O* x/ O3 M, W& S8 x45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb# T+ E# g2 f2 \, p$ O0 S1 d
46.抹茶提拉米蘇
  J" U5 v! Q9 I* Ftvboxnow.com47.薄荷巴巴tvboxnow.com! H, D) P( c' {$ h7 s) n) w4 w7 E
48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb" t; D5 z; G1 G" A5 c4 c& n
49.初戀十七
" Y/ B, l7 S' }! W9 J; q5 f! w; ?tvboxnow.com50.夏日風情3 M) Y6 U, ~4 v) g5 k$ y1 J
51.巧克力杏仁奶酥) D: x4 N( ]5 F/ N
52.楊梅白蘭地
' i* o  i* ~( q, `: s; r+ A) U7 Ytvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香
0 h9 ?: }* M( o2 d/ C& T54.八寶蒸糕
# n5 L6 W2 c  ]- H1 K9 I, Atvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
9 ~5 i7 U# H$ j$ Y4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
% k: j: s' V. t6 E6 K57.抹茶紅豆發糕+ l# m0 {+ _2 e7 `, M/ q3 c/ W
58.酒釀湯圓
% |' [6 T7 G4 |# V公仔箱論壇59.年糕芋棗
+ |& D5 K! I3 {7 ]  v# _tvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒tvboxnow.com3 j# [+ h3 O& k
61.皮蛋叉燒酥- J- L  `1 H, t2 P- s: F1 z8 K/ V
62.菊花酥公仔箱論壇, z4 d' ?2 v) U- X& G
63.傳統豆花tvboxnow.com1 E2 `- m* k* u* v
64.抹茶酥
% i. F' r8 |/ ?! Btvboxnow.com65.甜仔粿粉粿冰
2 K. G/ ^* G+ Z$ \$ z  ?公仔箱論壇66.綠茶糯米滋
; z" Z7 u& n  _5 q4 V1 S9 @+ ]4 K公仔箱論壇67.蛋黃千層糕
3 c$ K/ i' w# [# B* d% |  }公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb4 X' Z/ p6 w7 l2 B; `
69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W1 P% Z, ~* H( Z1 I" v" S5 m( |
70.鳳梨紫蘇冰2 o# d1 L/ l9 f. G% R6 G
71.八寶冰# Z5 T4 Z0 C9 S
72.椰香紫米冰公仔箱論壇7 D9 n3 ~4 M/ |
73.金桔冰淇淋tvboxnow.com8 |$ u6 P: o9 `1 t# P1 `2 c+ g
74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb' @- e$ j' q1 [3 n
75.蘆筍雪碧1 b' K$ N6 A2 g7 O- y
76.宇治金時冰淇淋
3 q+ q; k3 [5 ]* btvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋tvboxnow.com' a4 ?) i$ H2 U3 w8 K  u4 f  t. t
78.咖啡雪霜
% d0 E7 c9 H/ [) K$ A+ Z+ |79.宇治金時刨冰
% c) G3 F5 t1 `7 s4 L8 w! \% xtvboxnow.com80.香草冰淇淋
$ B& g! Z% H. F& B; A, E6 x81.紅茶凍公仔箱論壇' R3 N& M1 y/ s# x% E
82.抹茶冰淇淋tvboxnow.com5 G. r4 J  B0 x* `& Z6 F0 t2 b2 D" j
83.炸冰淇淋春捲
. ?% S  J# j3 a* ]  Z  I! z84.墨西哥塔塔冰4 `1 _; X. ^6 O7 u( M
85.蕃茄火山冰' {# \% I0 Q0 P% m% l5 k- {
86.冰淇淋聖代/ R. j" [  B; g$ M* c
87.起司丁冰) o* v% h+ I( {& ^: L3 @1 r; P
88.花生冰淇淋
* G) U" u- J2 ?& v: F; _: f) W, a
& X% J% S, a. w3 u. B% B# I& w[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X  U+ A9 w6 S, q7 e! p: d
A.熱水  150公克
5 o) ]/ w6 n/ A- I9 ~公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克
& ^0 a- ^4 g5 a& i" m5 Z  @　咖啡酒  60公克
% z  G1 P$ L. U! F4 v# [) utvboxnow.com　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb" k; g$ g: Z) m; \0 I( f0 B7 p3 \
B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I, G" i$ F0 `8 U4 }) \& n
　全蛋  3個
  x8 |! u3 l0 Q8 T: v3 Xtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克 tvboxnow.com7 F: d4 x2 K# J* k3 }, k% d
　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb" a+ t" e. x/ H3 A3 D/ }: H. J; {
　咖啡酒  60公克
; Q8 Q( B4 Q) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克 5 e! `/ {% y4 `8 z5 C- R! B
C.巧克力蛋糕  2片
0 T- Q3 G5 u# }! ~" ?3 e
1 V% M/ I# P) \5 {/ `8 T【做　法】
7 n1 e3 M8 \1 b1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
' f0 H! ?( L, {- C- Y+ w  q( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T& m! c- r4 y  |& K2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。9 y- @" ]# K" L8 o9 C( B

2 t) V  y7 K3 T8 E' i( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
. x5 M4 u6 u8 x. [# D! W* n 公仔箱論壇2 P3 |/ w! r# D9 l8 i4 {! Q
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e) l1 W/ w+ x  _# m' m7 h5 g
公仔箱論壇7 d8 b0 c% E3 a$ y' A& R
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
3 }* @8 s6 g! L+ r% e( _# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 d& _, L2 d% ]: X  g5 l
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvboxnow.com5 J* h, K$ j( }, O

7 @1 v" s) a9 W9 ]$ l7 Q7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvboxnow.com  O# [& k/ v5 U+ c, e4 `) \- q% r
6 m+ H: K0 L- F6 Z6 ?, l
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成: y7 S1 q$ S0 m: H4 O* G0 S7 M% ~* ^

( i# ~% l$ z4 }/ D[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com. w2 B' q& G' k( d  t- r+ C
餅乾體： 3 b" N1 @* v" Z$ M( Y
低筋麵粉 200公克 8 y$ v6 n% D+ g  a
全蛋  200公克
* B$ u' r- k! F9 o9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 * \1 a+ \9 P) ~, D' @2 ?# I
糖粉  適量
1 E2 }- D, p) W& ?* ~) O/ ?tvboxnow.com奶油霜： tvboxnow.com8 h. O& u/ P4 A2 ~# z  X- A
白油 60公克
, m# O; y" q5 O4 {2 H1 Dtvboxnow.com奶油  100公克 8 a$ R8 _5 F: Z# P7 `
果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?+ F) s  p1 E# l, v8 n. B

' t& T  D" K6 @8 z公仔箱論壇【做　法】
0 M/ @+ E) J/ Y1 W  X公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, E( G7 U! z+ F, e
公仔箱論壇  a% e3 J( j2 l+ c
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
9 ]* H) e& R2 i# A1 a( qtvboxnow.com
6 G7 Z0 F, S$ j9 u& `+ _公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇. Y! M2 f6 w1 k
/ M9 L1 m3 g. B/ o( M
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
: o+ S  G2 x3 f8 {tvb now,tvbnow,bttvb
* Z9 e  u# {- p0 u. e/ l5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
* M2 j0 J( ?$ z+ q9 ^( @【備　註】
1 |6 _# y" h( M( o數量：120片公仔箱論壇! d  }% w; t& d2 }

0 N* I* I+ }. Y. e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- I- g9 j3 j% p! x4 V- `. k9 L塔皮：
2 l$ \% B- y2 ~: g5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克
% r' T) g+ h, T- ?; `( Btvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克
; h( r! W- O8 z. K9 O0 ~; s+ h糖粉  55公克
2 K* Q% C" {0 O; n* z公仔箱論壇蛋  50公克 8 l0 R( G- R8 o
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb, k5 N, c5 d4 S4 x
牛奶 150公克 tvboxnow.com7 R/ R) R' b0 I/ c2 N, v+ u5 H
卡士達粉  80公克
) b; k) L& g$ Z- W/ @9 U4 Y" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 $ D) B% ?) z$ g( l4 m4 T& ]6 \9 {
南瓜泥  300公克
3 F- P) F, q! g. Itvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 y9 i4 P4 y8 J( @' H
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% K5 q( h2 ^; {* q- O. h& D, G1 S
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇4 Q* V: t3 e3 B* T) H

9 p- d0 b+ r! e. P$ }公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
- k9 M5 x+ J1 Y% w7 @公仔箱論壇
$ m2 f  ~: K- E* t! [公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
7 A, J5 ]* L: }6 z
! T  z7 y5 p0 R1 P$ l$ c公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb; C3 `; D  O% Q

0 V7 V, ^+ x9 \% P* x4 l- Z公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 L$ R' z3 {: u# [5 A! n, K1 G3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E: r  ]6 \" R) {8 u3 J# u
泡打粉 1公克
: w/ h' S3 s2 Q/ I, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克 tvboxnow.com& g1 F+ O* f% h' e9 z
奶粉  15公克
( c; p, n9 Y2 n' w奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb; E! X# A9 _+ c" K
糖粉  85公克
' K, p5 P3 r( v: Mtvboxnow.com蛋  60公克
2 g2 K. |+ q/ B" O玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h, f" a, x* f/ i* I2 u! `
裝飾：
$ m4 w( U% a6 _# C* t" R玫瑰果醬 適量
/ j( L+ R5 ]! p! c$ j  a* K% ^白巧克力  100公克
2 h- w6 N: o0 f) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量
% X1 L9 a' Z4 T( F
) t6 X9 y& _6 z* X/ ^( n$ `0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ ~0 U1 i0 a6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
' K: E: n- v$ C8 G9 b9 u. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `6 B5 B( C9 }1 H5 F( Ttvboxnow.com2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。# \0 Z' l: Q4 W6 T9 q& p( f( v$ J7 |

" ^$ o+ o& H7 w! L* A, i' w公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。4 K8 v) j3 k3 L, N1 W$ S

5 e8 C' S1 J7 V+ k0 h1 {; Wtvboxnow.com4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。. z) g! w5 E1 t$ R. ]
tvboxnow.com% X  f6 G+ F3 {, ~& W9 G  Z& Y
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _% k( n3 u# F+ M3 e* t( a% d
2 x& H% v4 T! C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' N0 a; a& ^6 @  |' F鮮奶  511公克 tvboxnow.com6 F7 ?6 o' T! j9 X  x4 X. t
鮮奶油  236公克
' j0 @4 l. G8 l  J, S( i3 \tvboxnow.com細砂糖  197公克 9 j, S2 _0 o! u+ f
鹽  4公克 公仔箱論壇9 w7 q2 h; T/ k* w9 ?' N# F
杏仁精  5公克
  W; t: w/ t5 V( w8 q6 u吉利丁  12公克 3 J* }1 t! I1 ]* }: m
奇異果丁  少許
  a! L  [; R7 d8 Y; A0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許
  O3 E+ }0 i1 G( g3 atvboxnow.com水蜜桃丁  少許
' x7 i" x' p9 |: j/ \tvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量
) m' T  u" c- S! }5 ~# F" btvboxnow.com
; S6 B$ `6 ^; D$ @% H$ x  utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】   K: t, \8 ~# U3 j
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
; g8 X$ F! R- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! ~3 Z% M3 ^) p% Z) ?: m0 o1 r
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
: r  L9 S; s0 f9 j9 B* w7 o7 |tvboxnow.com
: k" ^6 g6 w4 U% O! k公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
+ t9 C' y2 k4 Q1 I# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( Z7 S0 d6 F6 X7 `1 p, R% n
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb. A. F- m) O+ d  {( n6 g( K1 b# _2 L
公仔箱論壇4 j; M$ m0 R/ N1 F0 q$ `4 {$ G, ^: j
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 S0 G+ r5 m5 B9 p5 k0 x$ Z

+ b' s2 }7 g6 X. x" f6 |[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
! d: Z$ j; a) x5 i& C, ~# P' wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克 tvboxnow.com0 d* Y+ _2 n) d3 U4 Z/ [$ O) {
玉米粉  30公克
1 H) Y' n7 k1 ~# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克 9 Z% W+ ]2 V$ ]7 }7 x: L+ J4 G9 {6 O
牛奶  550公克
; r; B6 i7 ^0 Q# R/ u8 Z7 u) Z; L公仔箱論壇鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?5 N7 p) G3 n5 h* @6 o: U; t& S. J
白蘭地  適量 公仔箱論壇- I* t/ c0 w7 R4 `% Y
水果蜜餞粒  適量
9 b5 [, C2 M8 y5 R2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* S# C8 G  F' A, ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" j* P! @" v" e5 B% Y. `tvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇" K8 w' }  n  T8 l+ [& D0 [

4 m4 d, @2 X; W+ h3 T2 v- Z2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb( w/ v7 k, z- d# w# u$ I) W

" X: Z  Q0 \8 q! ftvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
$ f$ q( }  {% y  Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 u5 K( q5 L1 N$ I- c- c) _
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇3 g4 K3 @: U  {4 b3 q. H# @5 j

! u$ {3 I" A& \. t; ]/ f; R  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com, K# ~0 R& I  D3 ^5 d! M
高筋麵粉  144公克
" L- ~& e" W* y1 _tvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 w, v/ L, X4 L9 s$ v
糖粉  101公克
1 |: o. |- f6 n% @( w0 K* C; b* \蜂蜜  43公克 tvboxnow.com! Z( W0 J, S/ G- c2 ^; u+ E, d
乳化劑  4公克 # b1 o8 l' Q; H2 @4 \( c
鹽  3公克
: O& y4 Z9 a! j. c; a, ftvboxnow.com奶水  14公克 ! U2 j) A# b& I# @
全蛋  144公克
$ t! t& k' F  P# P; |9 l公仔箱論壇蜜之果  34公克
& ?  y  `# i2 [蜂蜜  適量 tvboxnow.com0 s0 I* [9 D, J) k' t

) ^' G% h3 x. P$ R$ A! k0 q公仔箱論壇【做　法】
  g% {% }- ^) A) Z' c0 _tvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb/ H. e$ T3 v8 y8 ]" _

- B0 c0 v6 z5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }) k. ~5 B% C- h2 ~9 @

6 v- ^: V6 l" D$ T8 o5 {tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。, [% ]3 d6 r) I4 `. p7 f* y
9 m' Z/ f( E/ z, ?5 {
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb: m9 m2 a! f- k
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 + E, N9 g7 b9 N5 `  }
泡芙體：
/ j' a6 Y# S% v( X( B水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x8 Y, h% M; N! c6 y1 E9 S0 H
鮮奶  100公克
4 q1 h2 W5 B+ e: G0 itvboxnow.com奶油  100公克 - {* S1 a7 I1 [% C
低筋麵粉  120公克 ! H7 x- y1 n) |* S, h  {9 U. O  d( D
蛋  4個 ) Q$ D+ V8 ]" @# {. \
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z! q" S, X  A. f
卡士達餡 550公克
; U. _5 }8 Y6 wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： . @3 N; f+ u) [$ K/ \
巧克力
- a* C! N% V/ j5 W' O- Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y8 d* P& {  \' I- J
【做　法】
7 w6 J6 S! V7 W( g" }tvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
# [. r  A# D; B' m8 K# R
# M- L4 k7 \7 t2 ~& T) l- {2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
: u5 i1 w# Y+ e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q: V# ]$ l3 v1 i& `: S' `1 G
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ B7 @1 J. p  P9 b
tvboxnow.com1 T) d' \' X, Z$ q7 Y& Y0 g6 x
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
4 D7 `) z$ A3 t7 h: mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R: P$ F" ?8 x# J7 u2 P5 }" `- n
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。4 d! E# s! s" n8 H$ ^% L

1 G. J6 x5 ?4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇/ R. g" `( Y0 j* K* G
公仔箱論壇8 v. N& u4 U, Q$ l3 m7 }0 _
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 ( j$ N  x7 z" T4 p6 u
【備　註】
  f0 m- ~' S  U7 m. w數量：40個
$ f4 G/ u9 z+ v1 H- \" r3 T6 _8 Q# b# D# T) b4 X4 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
, A$ L$ s: i2 t+ uthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 5 K9 e) [7 c/ g, s- R
餅乾底：
" g1 k' Z; L/ M奶油 30公克
( ~$ e/ z* C* q( k  c; J% P公仔箱論壇消化餅乾  146公克
( t5 M  H2 d, W# `2 H4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 + j* a% X. Y/ D/ R/ X
糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) B5 F1 l: ?1 K
杏仁角  30公克 tvboxnow.com( p4 U& w% A5 H8 w3 |) ]/ g
起司餡：
8 g0 q) l7 X- ~( L公仔箱論壇細砂糖 110公克
. P% g' }2 R, e' P. Rtvboxnow.com奶油乳酪  479公克 tvboxnow.com# w9 U/ O8 c: b) A8 d
全蛋液  239公克
4 H6 t8 c- Z  r) H& G8 ~奶油  24公克 1 [4 u; _- d8 X# h1 l
玉米粉  19公克
9 @( f0 s' Q; ?. L柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h5 k( C8 r. ], l( S8 K
裝飾：
! J: z- _! t2 p. Z洋梨 適量
( g  `( x9 t% O+ \' r7 O7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇  O( z( K6 J' G5 e7 v5 u2 H

2 c0 p' s' h, m( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 0 S. V$ [# @1 N, ?
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
$ @- U+ |. z5 v" ktvboxnow.com
/ B9 U3 O& @  \$ {公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
; ?. r) z" l0 U0 H' D* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( e& p* ~) O" V9 R' r
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
2 N3 s! H3 L7 J8 i! V/ x2 q5 G1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  D3 M( N% D( J7 M& X
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvboxnow.com% G. [/ n  B7 @
公仔箱論壇' w$ L; {8 a% M) s
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
3 z0 J4 i8 P, i  `6 L9 htvb now,tvbnow,bttvb
; i. X9 Z) t0 P4 q" o2 o9 g6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) L/ |$ m1 {$ ]9 g$ Q7 Y+ K3 N
【備　註】
8 }: q8 n  W  O3 t1 D! B份量： 2個（6吋）tvboxnow.com4 _, d. t$ d- t5 X1 f& }
1 }( p) Z/ k' O2 x7 @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]