[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇1 g: n  k& p5 t3 T5 S. R. B* E
2.奶油小西點
- G9 e2 B1 y+ V) M公仔箱論壇3.南瓜小塔
7 w. s" ^5 w3 Q( r' ?: _tvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語- _( y' G1 ~; @- T/ M4 O
5.杏仁布丁
& l3 X; ^6 \- q) P! A  d" Vtvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋8 q, ~, Z% J+ n; i: N
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P: b) ~0 `7 `+ E3 O' c' E
8.天鵝泡芙
1 T5 v* Y: |: C1 E: w; u4 btvboxnow.com9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
; e8 b6 u8 v; Y8 u) Btvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇0 j. m) l! k. f: w6 m' W
11.大理石起司蛋糕
4 B6 z8 L0 q$ ]% ]公仔箱論壇12.西西里慕斯公仔箱論壇0 M( q9 O( R0 V$ i
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
/ b- d, n; l& s$ e7 y14.紫錐蜂蜜蛋糕
: o* ]; o) V/ C1 H$ }" u1 v8 K公仔箱論壇15.巧克力鬆餅3 K% X5 G6 ~3 |; l
16.原味泡芙tvboxnow.com0 X( P+ I# J: c# q
17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb5 g7 L  ^% O7 J1 g
18.瑞士巧克力慕斯! @" s& F% r/ w0 p+ ~
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇: u6 a1 R, P& q, P: \8 B1 y& Z4 \
20.巧克力布朗尼
2 R, R5 B5 T' s1 Y: K+ wtvb now,tvbnow,bttvb21.咖啡瑞士卷
: ~0 G4 W9 s0 x- b* Stvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包
. J- ~, h, S/ G0 O! F公仔箱論壇23.富士山蛋糕
& \  W1 [" Q' T5 ntvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯
" l# M* n: A( y0 i/ b% g/ K. ^25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V4 ~1 l4 P/ X$ g! Z) \6 r0 O
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 P; b! w& |! h: r/ E
27.芝麻豆腐蛋糕
; K  r- j5 a; D! ?28.牛奶冰棒蛋糕
+ b2 G  q. q) \" S1 \0 s公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲
# Y: w; D/ ?; ^/ m0 f: [tvboxnow.com30.低脂豆腐蛋糕
' R9 [  M0 p8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕
% O) e, I/ P6 z1 O2 O) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.布朗尼巧克力蛋糕
4 {+ |) A2 r" `33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
  M  l/ W  m3 u' s6 }+ N  r' J$ p34.巧克力煙捲餅
1 _+ B( }7 S3 v3 Ctvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕4 f9 n8 a4 a- F- A
36.多立夫純巧克力蛋糕
1 Y. x4 F/ Y' {+ p3 J: p$ o; d8 Ltvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球公仔箱論壇7 V3 W$ |8 L+ a3 t3 ^6 v0 K
38.可麗薄衣
9 |8 N9 U% N/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕
. j+ L7 c: g% j( v7 O( P1 \tvboxnow.com40.菠菜牛角可頌
+ K+ ]4 u/ |& F; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條tvboxnow.com9 V, d! I; {  }% E1 p$ N; E) U
42.長笛泡芙7 w: h, v$ J6 X1 H: M5 ]
43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb% z! l8 R2 i) y1 |
44.香草布丁餡
8 x  T( @- z% R7 d$ Atvboxnow.com45.比利時芝麻海苔鬆餅
9 V8 O: b( q; h  m$ W4 A46.抹茶提拉米蘇
' D6 H* X3 z  S0 ~3 F) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴公仔箱論壇$ ?  i$ Z# a  z2 |
48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇# N$ `* G. q9 X1 g) H. ]# [, q
49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]8 N0 N; L- n4 N) d
50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H6 B, e; ~) v8 N
51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇0 B  L- B7 n- d* I' a
52.楊梅白蘭地
( ^9 ?. S2 [! j# Q- S& [1 {4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香9 p5 o* x; r: ?* L! A3 X
54.八寶蒸糕
4 }4 A: K# c5 P: V4 `+ g; Itvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
( `6 P  @5 I$ s56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; M0 B: c0 j% e: ^
57.抹茶紅豆發糕8 T, y/ [% \8 L' L
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb) V3 R! t; a. @0 o) j8 a7 V
59.年糕芋棗- o/ f9 h9 N3 P; b9 ^  j3 t& ?1 O; p
60.鴛鴦酥盒! y" a5 V$ r6 |7 @+ J' K
61.皮蛋叉燒酥tvboxnow.com" s$ }4 d' A' C5 x1 e5 T$ v4 H
62.菊花酥" H$ @. Q: x; E" l
63.傳統豆花5 X' @# ^# _- s2 X4 r  P7 w
64.抹茶酥
; j( T' X3 ^* o& M- P  w: v3 T65.甜仔粿粉粿冰tvboxnow.com% C* \% f; d3 e/ r. X
66.綠茶糯米滋tvb now,tvbnow,bttvb2 z2 u3 p: s" D8 u; X& R, b. r
67.蛋黃千層糕
) P$ n3 B" O+ X" N( l公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰9 X# M, y0 W1 h  d$ p, _  {
69.九份芋圓冰tvboxnow.com3 }6 ~$ W, L0 X4 B  M9 \. m
70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb# ~# {! Q$ G) s
71.八寶冰公仔箱論壇( c+ u" e- s8 h: t/ g  b
72.椰香紫米冰tvboxnow.com1 \2 |3 t* N% R7 L8 u- k
73.金桔冰淇淋公仔箱論壇( B$ ]6 e: p; Y( I& t
74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇& ~0 z: \7 P4 g+ @( I
75.蘆筍雪碧
" |/ |* r, r* r# t, `tvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I+ B6 N1 S( z; z
77.豆漿冰淇淋tvboxnow.com/ |% c4 ]( t& U6 T
78.咖啡雪霜4 f* P' V" `! y- M3 _* _
79.宇治金時刨冰tvboxnow.com1 h8 p" G) w; |# H) y6 {3 W
80.香草冰淇淋
/ z8 {; A% w( W% m( B! S( N81.紅茶凍
: Z5 W% G  G5 P* f# o8 Y8 C82.抹茶冰淇淋
% A1 ^7 d  w% i. D+ d' Ztvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲
1 [; ^- n; y6 Y3 r+ b0 p84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇4 D' ]2 O! g3 L  n7 ~. ^; S
85.蕃茄火山冰公仔箱論壇$ `& I( k3 S! q* V  e4 B4 B
86.冰淇淋聖代tvboxnow.com) C% }1 B; @: ]0 U6 I3 V
87.起司丁冰
$ v  c$ M4 f5 q5 ^5 p! \tvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋
5 y! [& t* M; t: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w) Y6 |& h6 X8 r: x" vtvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; K1 ^, n  d4 X5 b! I% N% Z0 P公仔箱論壇A.熱水  150公克 : [- p; q0 h3 R3 m) w; {
　即溶咖啡粉  15公克
6 G& d) T  e, l! |$ N6 \' i( Gtvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a( }" e* M4 {1 f( A4 B4 F. e
　果糖  75公克
$ `! |# o9 w2 `' z! l7 P( xtvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片
+ B1 {3 A6 Z+ D0 A, a公仔箱論壇　全蛋  3個 # A6 b& M4 d" t* `/ a8 C
　細砂糖  150公克 # P- R( E' W; h7 r! G6 I0 Q
　馬士卡邦起士  500公克 . U- b2 @* R& Q" a
　咖啡酒  60公克
; w2 d" t- e8 ~tvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克
2 _! ^& u8 M0 q( L0 K1 |+ [+ v1 r% Ftvboxnow.comC.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇. s2 q+ c" M+ A2 r& Q
tvb now,tvbnow,bttvb# w6 [3 t% D9 V
【做　法】 tvboxnow.com; ?2 f7 s! a( P! i+ E) ]2 ^6 M
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
; j3 R6 E: h) g+ h9 U9 a7 T 公仔箱論壇" f3 G0 |8 |* y5 A
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
$ ^% w8 x1 r0 Z tvb now,tvbnow,bttvb! p4 R! ^$ f* _& X' y
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
% y# P) N  W% c* Y9 p, Ftvboxnow.com 1 d5 K, }. B; a) M8 b9 q8 ~
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
$ ^$ |1 Z$ C" j
) `- G! R0 [3 D* K. e/ f5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z/ h7 h  c! D5 g( b

, N6 q  u% x' I9 _5 s+ S6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。& }1 s$ w% t, z

! t8 V4 |0 n8 z* V  otvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
6 u1 ?, A. L' Z2 f, ~; i* \tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B( h7 K3 B# z# y5 N
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb0 o& z  S2 H  `8 ]  N) t$ [
公仔箱論壇( v/ X- S- m  J  l3 a3 S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 e1 E8 q  |4 r! y/ X* \% T# e6 I/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體： 公仔箱論壇7 i, {# B$ `, B- }6 p/ Y
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) s( I# G5 u0 B6 x
全蛋  200公克
" @; D: f8 m2 D2 ?( x0 C細砂糖  200公克
. o0 K! g' c, B& Y" h' T  [! mtvboxnow.com糖粉  適量
9 x% n- C7 y4 Y) Z6 m. f" m1 ^奶油霜：
* M5 f+ \1 a( ^! a) b, N公仔箱論壇白油 60公克
9 y3 }1 A2 X& |% d, X0 g& t# c, Otvboxnow.com奶油  100公克 $ V1 p; [- l* G3 T4 k
果糖  120公克 ( S- X# f; t: w% B4 T) n8 B% z6 J

: g0 K0 Y5 @& U( E6 p/ A  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?, {5 N/ M$ V
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。. G; Y. m9 _! d2 G; x9 r% S

- |# E" `- y; f7 p! B3 h/ ~公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
) X, X5 Q0 A: N' m- T6 \7 H* x
3 T4 a5 Y0 F: `7 C. ?3 z/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
5 A5 M. X2 n5 @2 G8 n1 E) y! W7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * T- z" W7 J8 T
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 x' [. T! x9 Q: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~. p1 k2 E( C( v
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M% S8 m  q: I* }  ]; f
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 q+ Y' \6 U' b9 d# h& a5 w
數量：120片1 X8 q; m# f6 z" J2 |1 [
1 L% l2 e1 E2 K5 J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ d; e2 n! P2 }# j8 P7 utvboxnow.com塔皮：
) m% ^/ t# S5 Q9 R: }  l低筋麵粉 230公克
6 n1 q+ w* M4 N: p8 v奶油  120公克 1 O4 i) X& D7 V) L0 e% Z( H' q
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ I" F3 ?- g* {( m
蛋  50公克
/ t. ?# d9 d1 B* z& l/ r3 E% F餡料：
$ z' b7 W+ x' O牛奶 150公克
6 _" b8 a$ V9 h7 T+ I( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s  K+ a8 Y7 J; i8 c" U
打發鮮奶油  100公克 & X: F7 t' c/ ^* v! ?( t
南瓜泥  300公克
- D) s( B5 n) J. Y0 G4 }4 v公仔箱論壇tvboxnow.com; @/ |( U) i9 y$ `( r0 W8 X1 N
【做　法】
, l2 ]6 I. q" ctvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
5 ~8 z9 R5 |. [+ }7 |
5 U  Y9 T; f0 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
( X; K  H4 \; a, r# I* u! Ztvb now,tvbnow,bttvb
* r) f& w$ d! Q: C8 q3 z公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
- a  x4 `8 g, h. t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l5 Z' J9 ^/ x; B( E) H$ H
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb& G* o* n# E9 Y2 Y( \3 m2 [5 [- q0 k
tvb now,tvbnow,bttvb& Y. E* n0 _" A5 \, [$ u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 - a) r$ q( K( U1 Q0 L: g& f
餅乾麵糊： tvboxnow.com1 Q; }$ S& r( I; {3 d
泡打粉 1公克
- o% b" C$ I* a8 O% F  A$ A8 V低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G, k. N4 S5 a6 g# N3 P! P: t
奶粉  15公克
& O+ ~! \) J& ?8 n2 ^- r公仔箱論壇奶油  150公克
# x+ k4 e; u& Xtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克 公仔箱論壇  M% \; b2 M( B! ?# M# Q& t! @
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d) x# n* |& Z" R
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V! a+ R2 m( S+ x) S
裝飾： 5 p! ~6 r0 {( v1 O8 x% H
玫瑰果醬 適量 & R6 c# k1 c1 W) `
白巧克力  100公克
9 T$ _' |1 \% v, w0 `) @8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量
! [9 A: a6 t- |( z. ~ tvb now,tvbnow,bttvb+ D; O5 H" t/ Y1 N# H0 o8 z4 d
【做　法】
, L6 f* c8 x3 Y0 q# |/ ]& r1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
8 y1 ^3 t7 x0 u0 Q8 a
# j+ S+ s1 @4 T/ P+ g& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇2 |: i7 W4 H9 B$ M" s- A6 g2 P

/ Z% a9 L& _6 C" \8 E5 atvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
- F, N" r8 J& q3 D/ ~' W. z 5 g- L  \' j. h# h. W
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U' g: X  W+ ^  a

0 \0 a" F$ o( e0 l; v" w! I5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvboxnow.com( W: d  o' G/ d! }1 n
+ K; b5 ?& O: R! O- |7 l; f( I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 : ^4 f+ U; w9 \4 u; r% S' D0 H
鮮奶  511公克 , P, Z( y' O' x7 i: m6 i" r2 ]
鮮奶油  236公克
3 q) x+ ]" U! u/ |tvboxnow.com細砂糖  197公克
( m8 }% [+ Q7 ~2 c$ D' a公仔箱論壇鹽  4公克
3 o% J9 x8 b. [杏仁精  5公克 ! o- I* Q1 [# E5 E  X) T, ]% j% o: ~. ^
吉利丁  12公克 tvboxnow.com1 j$ G& g) w1 G6 @3 k- R5 H9 N
奇異果丁  少許
4 Z% z% @3 F) \- ntvboxnow.com草莓丁  少許
+ K: S, X1 S# _, @! m水蜜桃丁  少許
1 U- x, ]; |% Q9 q/ z( w. Ttvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 \) F2 }1 X! P1 I: ~$ t

  p) u8 z9 {6 S$ ?- Q- y$ }, U$ ^【做　法】
4 T5 O; H) C# R8 t1 j) k1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
; J9 A3 f6 s  C) `2 D& |# F" t公仔箱論壇
- _; U9 o* d, T7 R8 m3 x公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。* I: x  ?% N1 q  M; E8 {; Q
, l# G1 |- n) K% [# s' q) a
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇' Z: k' g- k5 i6 H
tvboxnow.com; c, h3 V' ]; S* M$ n
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇& T% P% S1 G/ H/ G; h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m) B/ |7 I# n! V8 }
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
5 ?' _  w; x! w$ ~7 B% I' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o8 a4 l& K5 R% ]( h1 E% z3 Wtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
( w6 T, c7 u. h: x8 t4 a公仔箱論壇蛋黃  150公克 ) A; v1 p6 L+ Y. V$ q1 z7 |
玉米粉  30公克 tvboxnow.com& z3 X# E' b' A
細砂糖  270公克 6 [9 Q7 I+ `4 l. m9 g5 f. D
牛奶  550公克 tvboxnow.com! @( b5 e: [0 U7 Q1 W5 b/ P* \
鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t# t$ }7 F+ b4 f1 V9 w9 o
白蘭地  適量
) X1 M8 S5 Q! J; Q: u8 {; M公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m# a, c7 L$ y" {4 N4 Z- p

6 P! @$ k' ]* u* N& f( k7 Gtvboxnow.com【做　法】
3 O! i- b6 }" L- L9 U5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。# G+ ~1 Q% D  R8 V# ^7 B

4 h3 H0 S! P5 q3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
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; _* y( J/ \2 ?0 h7 \. stvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  ?" v3 I. @2 Q9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
  j! @1 A' U: E, [% Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
1 z3 o& F( }2 s8 `5 g9 n; y/ _( Z糖粉  101公克 tvboxnow.com% M$ x7 ~/ a% l% v
蜂蜜  43公克
6 r% s- |& G, @$ @; M' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 tvboxnow.com  l- r) i- V* M: \' S6 V
鹽  3公克
0 f2 J& _, U' ]# itvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
% b- P# a8 k) c# s! M; o: L全蛋  144公克 公仔箱論壇. n/ e3 ]+ J: Y
蜜之果  34公克 公仔箱論壇4 Y) N! R6 j7 u4 m, E2 D
蜂蜜  適量 0 B" h- T; R" I& C

3 h) Q  z$ n* c( v  m【做　法】
: e( t8 ]: V% ktvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。: e0 }0 [/ S+ A) C# P

% ]6 Y2 \5 W! q0 ]2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
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  [! G1 O; ~* ?! V8 Z; ]3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb! A& I! w5 S7 x; Q+ g  N
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇3 B" e) ]2 H' e5 o0 ~- P6 x. d2 G* ~' x
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; j; ?+ F0 g2 _. {/ @( k; A
泡芙體： 2 C1 f% `$ T( u! o8 \
水 100公克
9 }, m4 u) ?0 b公仔箱論壇鮮奶  100公克 tvboxnow.com4 q' y, P: L2 J, s7 E" f
奶油  100公克
% N7 o/ W- [9 c/ f公仔箱論壇低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇8 u5 E; k- z/ M( z. I& U
蛋  4個
( s# S" L( A5 }( x; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
: z$ ?9 b3 h9 itvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克 ) E1 |- c* m2 Q4 z7 _! p) [; V8 ]
裝飾： ' n( x1 p) J+ o0 s
巧克力 " Q. K+ g4 E& ~- `
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【做　法】 2 E% H8 _: n5 E! J2 J% C
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
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9 T' |# J5 A) H& Y, d公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。- @& C3 N  y- k0 C! G7 W; G
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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5 C) D, R6 O; ]+ ?; I. R* G. J5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb) [# B$ P: O4 m% E

( s" ~8 L; j) q; Y' K$ o* z! Xtvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。: M) O/ ?0 {+ k: T0 [
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
* Y. M1 ?) Q1 H9 \+ atvboxnow.com【備　註】
) k! M, o" ~: d數量：40個
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D+ r, m& a& ^  W% v0 F; ^" I
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 $ z, }, o; G" v3 D3 n
餅乾底：
6 I) C; @; d, M8 utvboxnow.com奶油 30公克
* S% P" {: ]( v2 c" A; f3 L6 \7 Y. y, F消化餅乾  146公克   m8 l0 c5 e* |$ R0 r6 m
牛奶  14公克
' z* j- i7 \' W$ [公仔箱論壇糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W5 O% t, R2 ]+ o' M" Y" ^
杏仁角  30公克
' s% V$ `2 @9 Y- f: }% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： 公仔箱論壇: ^) f6 S2 H+ c# A
細砂糖 110公克 tvboxnow.com/ [0 H% h: O. a5 ^3 _2 ^( n  _) c
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z5 I* n# b& d, W- v' Q. C2 F
全蛋液  239公克
' _0 M+ i6 n9 h! ~3 ~% itvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
1 I( a  L# U; A0 h" q* Ntvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 . V9 L4 |$ k* O) O7 Y" N4 Z
柳橙汁  10公克
/ P7 D4 l* g# ~/ W. a$ D9 l6 p裝飾： " K. n4 y, z" J
洋梨 適量 tvboxnow.com8 X) K8 X7 f/ C
紅酒  1/2瓶
# J5 m+ i- ?0 Y5 `& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ?# j  _, W# h  I9 O7 a* ctvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇  v/ T5 \% V: Y
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇! ^6 L' m7 c( ]

2 R9 X5 D& j8 K- S9 g3 T( vtvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇6 o/ ^% E0 S7 G: @% T
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb! T  F* |" F1 T6 _% |3 k8 v7 a. N

$ V1 c+ U" C0 l8 m$ k- g5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
) a: x" J' g" G( b: [公仔箱論壇【備　註】
3 l* I# n( A- b( e- U0 I$ W份量： 2個（6吋）
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# X( G- }0 X5 T. p7 p# q. f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]