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[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

 ,  描述: 中西甜品美食好睇又好食
1.提拉米蘇tvboxnow.com3 T1 m% Y5 y+ a5 y6 j7 c5 `9 V
2.奶油小西點
8 I: ~& |+ `4 M7 \. Stvboxnow.com3.南瓜小塔tvboxnow.com! H0 o" [2 U1 Z- {3 }* _9 v
4.玫瑰物語
! L% V, [% M  I$ \) t0 |8 Z) ]" s  Z+ xtvboxnow.com5.杏仁布丁
- x; |* }* q! S8 o6.西西里冰淇淋
0 M( [! P' ]6 E7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕1 v1 I) h" A# ^
8.天鵝泡芙
7 q  z. O0 M8 |& }; Htvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: n+ H" F$ m- F. A
10.馬沙拉奶黃蛋糕
- m# m. `2 o8 B" a! s6 {! D5 j7 K11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S: }3 |3 ]& D" Q; X
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb8 k3 i8 W) u6 E$ ?' a4 ~' _
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕: u( ?9 n! B% g$ P  ^8 Q% H
14.紫錐蜂蜜蛋糕tvboxnow.com, M! m! M* j+ V/ Z6 g
15.巧克力鬆餅公仔箱論壇- Y$ B9 k+ U& L- v: z% e4 Z
16.原味泡芙1 P" T+ A8 r1 e& f: m9 I
17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb- }; W3 ^  A5 R2 \- v* _% @$ q/ v
18.瑞士巧克力慕斯
, d: u8 `8 d! c2 O- ^tvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕tvboxnow.com8 z& M6 i! ], G2 |7 Z2 @
20.巧克力布朗尼
  W/ v  r' u$ B/ ztvboxnow.com21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇* U" n( n4 a/ x
22.芝麻麻糬麵包
, u5 @/ N; v' _% W$ Y$ o' Z4 |23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 [# q+ {' D- I8 i4 k
24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w# x% Z" {( V
25.濃情巧克力蛋糕
4 T" x( L( s+ {  I; N* h# A( ttvboxnow.com26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇1 F  x4 y2 p0 \, q0 Z/ F9 k4 ?
27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, Q+ _4 d: u1 x; [& P7 N' T, e
28.牛奶冰棒蛋糕
4 W) W3 g3 A3 ?8 v- mtvboxnow.com29.草莓提娜瑞士捲
8 Z2 h3 S1 Y; I  w  g' F  gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕
3 M4 p) L( d$ r$ v3 s( n4 o+ S31.維也娜沙哈蛋糕, m! x4 ]" ^7 M, b6 ]
32.布朗尼巧克力蛋糕" @, k  R4 `; T. c
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvboxnow.com6 E* M+ L+ ~9 e" V& R
34.巧克力煙捲餅
8 A0 Y0 C1 W# c; Z7 x8 R. Q2 P35.愛爾蘭咖啡蛋糕
* `2 U4 _9 |% y+ V36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% Q2 e/ ^+ L# B
37.雪花巧克力球
9 S' E6 d: [/ a( k1 n6 {; }38.可麗薄衣1 m" d5 `7 p% c: C
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
8 B2 l" H% \0 {( Y) c2 I' h- P: `' H40.菠菜牛角可頌
, [  f' {( b% e' W* J) P公仔箱論壇41.杏仁酥條
1 r/ l. v4 I1 C. m  U4 A! K42.長笛泡芙tvboxnow.com2 l! w4 B1 j* ?  s5 K- C
43.紅豆酥派4 r' y, F* n5 l
44.香草布丁餡公仔箱論壇( C. m: E7 Y! ^! X
45.比利時芝麻海苔鬆餅
/ h- Q3 k7 d/ Y% v8 x4 G4 ~tvboxnow.com46.抹茶提拉米蘇
, B* G0 N& z9 t! m/ h7 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @1 D, g& ?2 Q' z2 Y  @- I" r
48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P6 t  g3 E4 @9 p5 n+ y) A* t5 _
49.初戀十七0 m7 b. j  N" C2 L3 j$ \9 p' c+ c  m
50.夏日風情- ^' B7 s8 M, a) R( |+ E
51.巧克力杏仁奶酥
% o* o- o" L! R8 e7 f! R3 a; M3 V3 xtvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地
; G* X6 I0 ^$ [  @$ z$ rtvboxnow.com53.熱帶果香
% X' Z$ `! `6 ^5 g2 o( F" ptvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕1 k, G8 P0 f, [7 Q3 u) h
55.芋泥派tvboxnow.com! L; I9 ~- O7 x+ @9 u8 |' Q
56.擘酥豆沙捲
8 \) c1 Z+ ^8 y- q9 \57.抹茶紅豆發糕
5 U* p5 q) a1 V8 y8 @: G; `  B3 W58.酒釀湯圓
3 G( x% \1 m0 L8 v59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `9 C: m1 h  G$ C- Q+ _: ~
60.鴛鴦酥盒
/ L6 X  T7 z. m/ I/ ^! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥
& U# C( c2 Z3 T' r1 X. qtvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥
  e, `% r8 ]& g7 k2 T6 b2 ^* e% HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花& ~% g1 a: x  ]0 `4 f+ i6 ~2 d
64.抹茶酥
$ i9 I/ ~3 e3 P0 A% n: }65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb5 a$ i7 {" E( R
66.綠茶糯米滋
1 X$ Y' b( A. p6 V% T* Ttvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕( N; l( v# R9 ?4 [+ @! W8 I1 w* V
68.香蕉牛奶冰
/ U& p6 f4 J5 `7 |8 Z. q1 @: O1 Mtvboxnow.com69.九份芋圓冰
7 _8 e7 y1 A+ S1 Y* b9 H0 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰
; j1 `# ]! t) v0 M" |+ N71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ Q6 K' K9 P
72.椰香紫米冰- M& d# t4 O9 S
73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b: z9 m3 S! W7 E# |; Q3 f; K
74.蕃茄梅子冰砂
9 c/ j) \4 Y3 g! y- Mtvboxnow.com75.蘆筍雪碧
( X) H  S5 v# i2 @  y8 |/ z3 `76.宇治金時冰淇淋tvboxnow.com+ A# x( E  F( h- U; i& ~
77.豆漿冰淇淋1 h# V, o) w. f% K
78.咖啡雪霜# L) [/ x: J( r/ |
79.宇治金時刨冰6 O& B$ C9 u; ]. C! Z
80.香草冰淇淋
9 a" O5 p5 P! u$ m" I81.紅茶凍公仔箱論壇( R  Z, u. J; V5 P
82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb& G8 G5 g4 s! O8 a  N; C
83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇( _# w; B# Q, S+ f' W0 Y
84.墨西哥塔塔冰
6 h; Q* u! a% a85.蕃茄火山冰tvboxnow.com  L( W0 D) Y. V
86.冰淇淋聖代) g. w1 ?( ~6 w: A. `
87.起司丁冰
. ]& p' }- M: c1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋公仔箱論壇: J# _; v9 t& m- k

# ~; Z& l0 _! R1 n公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
【材 料】
- K' Q/ F( J0 o/ m5 L6 `  h% ^* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E7 z6 R1 T7 K1 w
 即溶咖啡粉  15公克 tvboxnow.com' C! m) }6 L( }; G$ b
 咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb% n" u% x3 g4 q) n0 k: Q. A
 果糖  75公克
4 R/ M( O' i) X: q4 q3 T# q公仔箱論壇B.吉利丁片  6片
/ s9 r# ~; a5 ~6 [: D5 U0 Htvboxnow.com 全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A6 h5 {5 S9 G! M$ l: Y: A* O  f0 O$ h
 細砂糖  150公克 公仔箱論壇+ M. Z8 j8 N9 B/ t( M
 馬士卡邦起士  500公克
2 O8 j* \/ X  {公仔箱論壇 咖啡酒  60公克 公仔箱論壇. l( |" `: V! L' z: R3 F) T
 打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇6 C; f$ K- h" L+ X6 V" q9 |; u
C.巧克力蛋糕  2片
1 ]% ]; N* o% h" ?% y" Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 p$ v4 {; y0 n% c- I: {) \【做 法】
7 f0 P. o, K; S. L# q( _公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻,再加入咖啡酒、果糖一起拌勻,即成咖啡糖水。- k( [4 W/ r; q4 u, W

9 C7 e, {; B3 m: I2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出,再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
$ j- c, S/ ]- V- {" G1 p! i8 E7 A; M* ?
7 Q" M4 K8 _  d2 P; I+ I7 p3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後,再加入作法2一起拌勻。
6 R% t1 t8 h9 P. D
& V3 i9 ]7 h4 t0 @9 f! b  m. F公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇$ A! x# r; r5 r& w
tvb now,tvbnow,bttvb: k( \+ ^, r: j0 Q
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤,放進材料C的蛋糕片一片,並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb6 [1 B. E# z+ q( b' A

: d0 B  F# \; l0 C, P6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後,再放上材料C的蛋糕片一片。
2 x& n$ u* U0 l' @& a# h$ r
% o5 K9 N3 I. @% W$ e, x7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後,再將擠入另一半作法4的餡並抹平後,移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
$ ~4 C: J0 B+ {' S$ Utvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com* {9 t. M5 ]2 E
8.待作法7冷藏4小時後,即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片,再將每片對切共24片,最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇, m* N9 }/ A# o& J

7 e! c6 n: {2 F% z: Q& X[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
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【材 料】 公仔箱論壇, h  |3 p' P( Z" U! F2 n& e
餅乾體: 0 C& _% z5 u/ S0 Z/ r
低筋麵粉 200公克
" s. V2 m9 m0 i% V: T0 B" ^% |tvboxnow.com全蛋  200公克 2 S% s! G: F& ?4 |, O0 b) A9 {$ v( h
細砂糖  200公克
- H* E( c5 Q1 y5 }2 \  F% e糖粉  適量 + D! j* \" h( _5 H% J6 n
奶油霜: tvboxnow.com8 e( L2 C6 N: ?4 T
白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 D8 q( c3 t: T  t; A* w% r. E0 Y
奶油  100公克
6 a: c5 [" M/ l; D1 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克 公仔箱論壇8 O" a* G5 y3 q" A0 a) Y+ m
& E2 N; e  e, y
【做 法】
% Z) ^" |8 L0 O" i. Y  D公仔箱論壇1.餅乾體製作:先將低筋麵粉過篩,備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後,加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
. F" B4 _6 {/ K; B+ u4 Q; T公仔箱論壇
: n2 h! Q. k+ C5 k2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴,擠出約5元硬幣大小的圓形後,於上面撒上適量的糖粉後,將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb( k! q" ^5 z) t

- c2 a$ g+ K+ ?tvboxnow.com3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火150℃,烘烤約7分鐘後,即取出放涼備用。5 I$ T! k, k, W7 w5 g8 x4 f7 u$ h

) E7 _2 t* {5 }/ D4.夾心奶油霜製作:將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜,備用。
7 b  E& [% U5 }6 M9 y公仔箱論壇
6 {, M' I! Y! `9 p5.待作法3放涼後,即取兩片餅乾體,於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片,即完成。 $ O5 ?% x% }; n- k. S; P
【備 註】
: b& B2 }* C  Ktvboxnow.com數量:120片
; C' e% v0 T* E- F/ ]
) f) i) L1 W. e公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
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【材 料】
( B: j% y; @" q0 p1 U塔皮:
+ X& c# b5 K  @9 Xtvboxnow.com低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b. R# K% |" E- j7 h* r  U" d
奶油  120公克
, p% v( D# m0 \, w6 i5 M糖粉  55公克
! e8 U; T& @: O8 ~蛋  50公克
. D1 h9 m, q: ^7 G餡料: tvb now,tvbnow,bttvb4 M# T; U, q4 Y- E$ z5 [& N( x
牛奶 150公克
0 l7 G* O( A8 q# `0 `卡士達粉  80公克
  L2 k/ @1 M) l) m- x/ \) }公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克 ; \" r3 `) ?% P1 L$ f* z6 M% j
南瓜泥  300公克 公仔箱論壇# p1 a% o6 }2 C$ P/ L0 B

- h' J2 m, E- `6 d& V- x) J7 ^4 z【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {! U+ o+ X! Q/ ]9 z
1.塔皮製作:先將低筋麵粉過篩,備用,再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀,再將蛋分2次加入拌均勻後,把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' r# ]3 r3 B3 h$ D
* i7 d7 |3 n+ [2 {: ]
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰,分割成25公克後,捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後,即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l+ c5 \% `# s/ B5 _6 M7 s

4 Y6 t( X- w4 t( A/ b2 m: \' V4 o公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後,再加入打發鮮奶油攪拌均勻後,再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
! M* g/ k7 h. C( r7 i4 U* X2 dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ b- M3 S: F! B$ e$ k1 ?3 w& H
4.準備一個乾淨的擠花袋,將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中,再擠入作法2已冷卻的塔皮中,即完成。
4 r$ X! _5 V7 \- D; ]& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q+ y* i% }# K+ O# q/ m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
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【材 料】
' X+ d2 ^* ?4 c  f# a4 d4 M- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊: tvb now,tvbnow,bttvb# r5 \1 I- F9 @: ]
泡打粉 1公克 公仔箱論壇. A1 r# r, S% e! b8 x" A# F4 i
低筋麵粉  175公克 9 C( d4 j4 x9 m! L; U
奶粉  15公克
9 P! u' \0 l, f$ {奶油  150公克
  p, z% \6 \7 M% Z: T% e* `tvboxnow.com糖粉  85公克 . ~* x% g8 Z& T# O
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o4 l: Y3 S  K* _
玫瑰糖漿  10公克
0 E8 i) e4 [( g! M裝飾:
- F# ~$ L( b! G& G公仔箱論壇玫瑰果醬 適量
. h% [2 r6 r0 J1 z公仔箱論壇白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @; v& }% o/ y) E* n% ?$ @
乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g8 v' S! P% ?* X! l

0 h+ x  b. V- T% S8 R# hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
/ W: x& i; S/ S  t' S5 Stvboxnow.com1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩,備用。
4 B& K3 a5 p( C( T  W
% ~& ^9 r3 B! w8 b7 H6 itvboxnow.com2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀,再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻,再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻,再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後,移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvboxnow.com" e( i3 @& _: d4 K
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]7 G3 t! @( z7 G# q: F9 k! I: j2 o8 a
3.待作法2冷藏後,即取出以心型壓模,壓出心型後,即放至於烤盤上,以上火190℃、下火190℃,烘烤約12分鐘後,即可取出放涼。2 Y" q! H; E* M- x7 t

& g) u+ {2 @( E% Y4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力,備用。# z5 ]) {1 W1 |# C9 \; n3 K
) X! p- V  E+ s" ]
5.待作法3放涼後,取兩片心型餅乾,於中間夾入玫瑰果醬後,再於心型表面的一半,沾上作法7融化的白克力,最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ f6 `' B% T" s) w

+ R  M; V2 c- \% c. m5 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
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【材 料】
  x& v$ N- G3 E; T2 K: G* q鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~+ n& _/ K$ o) ~# ]
鮮奶油  236公克 tvboxnow.com, b: L" Q& M6 F! U% R: u
細砂糖  197公克
' J- [1 g# j# b' \1 ]% @tvboxnow.com鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O3 L# ^9 t$ j& l- k
杏仁精  5公克
' z7 f& T% G* V. h# a公仔箱論壇吉利丁  12公克
- J( I4 _& d/ B" R公仔箱論壇奇異果丁  少許
/ u4 G& k/ w% q5 r/ r公仔箱論壇草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B$ |, _2 ~' D. ?% P
水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇5 H% K9 I% L+ K1 I5 m4 n
提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇& H- p; A7 }) w1 F* e/ i

$ j3 N( \, p" i3 C- E7 k9 ?- A- u公仔箱論壇【做 法】
5 a+ N$ @6 K- n  v* C! H8 ^7 ]tvboxnow.com1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
& J8 H' j  [9 J- p3 w
- V2 p' g  Z5 V) c$ w2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。) W4 K( P) K# Z; u, j! Q; h
/ O. I1 w* r( e& s
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中,以小火加熱至微熱,加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化,熄火後再加入作法1拌勻。- ]3 {' w% f4 R
* m) }: _# [% _# Y+ r! V7 n
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀,再加入作法2拌勻,倒入模型中移入冰箱冷藏約?小時至冷卻定型,取出切成方塊。
9 D' {( W9 Y* U  o5 G2 h" yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X, v5 `4 f7 h! p$ B- O/ J" R, pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中,撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁,最後淋上提拉米蘇醬即可。
, i; ^# A8 ]/ P  q, l* P; \& K+ s
" m5 F# O( F+ n7 D* d. a& S4 C2 |tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
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^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing
【材 料】
; W' s( Y/ `$ o% vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克 : T& S3 K, K* I0 m3 H/ O+ F) j
玉米粉  30公克
  g% p4 I3 c* n0 \" Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克 公仔箱論壇* l/ V& \4 s/ L3 O6 P4 M' T
牛奶  550公克
& V' g; I7 @; P公仔箱論壇鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N. y% y6 B: q- v  u8 u' y
白蘭地  適量 / C% v0 ~  K6 f
水果蜜餞粒  適量 4 e2 \$ X# g% d. w+ j. x+ k' y! P7 c) {* v

, t, x0 I/ ~0 I5 W2 r4 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 9 T/ S4 O2 ]( C* v
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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+ q+ ^" |2 ~1 m0 H- L公仔箱論壇2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
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  ?: h8 y$ U& N4 w0 u3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸,加入作法2中,繼續攪拌至呈濃稠狀,再加入作法1拌勻,最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 T7 H+ t* E9 i- N

" J. f" C" O! Y9 Q; H0 i公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時,取出攪拌至呈鬆軟狀,重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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【材 料】
. @# Y( N$ x7 a" A公仔箱論壇高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb! C" V4 V; d2 [- J7 z+ p
奶油  144公克
1 g- u4 }, H  U; L: Qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M3 a/ k9 q  l8 x: x: E
蜂蜜  43公克 tvboxnow.com& d  b- W1 h% K" u
乳化劑  4公克
- H% c4 I  {( e2 E& Q  }鹽  3公克 公仔箱論壇' D$ c. P2 u; s$ _. R- A2 Y& n
奶水  14公克
  M: t* Z$ N& B; g% r& @全蛋  144公克
$ S7 l  O! H. E5 ?( N) e  oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G5 {/ v$ [: j6 e% @# q
蜂蜜  適量
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+ t1 K3 O$ C# l0 b4 f) g" ^6 N% p$ r【做 法】
  ]6 m: D, K8 {  XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。9 q5 x5 Y( }! w1 v
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀,最後加入蜜之果拌勻。  ]. y- D% z: G6 ]
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3.將作法2倒入模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
" K/ u$ G2 ?1 b& m  u. Ktvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B- J3 P5 c1 z: g+ K4 ~* l" @
4.待作法3放涼後切片,放入盤中淋上蜂蜜即可。
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4 x0 _. H8 q+ ]+ Ttvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]
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since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.
【材 料】
* O; m5 r' T& l5 [. _, _9 u4 k6 N5 e; Atvboxnow.com泡芙體: tvboxnow.com( \. K( A+ y  x  h
水 100公克
: S3 P9 |7 `- \0 q& C鮮奶  100公克 0 [$ L- k/ a' R& M
奶油  100公克 7 r& `6 K& Z7 J, p
低筋麵粉  120公克
4 l* L7 T2 c! [+ @; o2 Ctvboxnow.com蛋  4個 tvboxnow.com! F+ m" V# A+ \4 @& K
餡料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H& R- ^" b3 c+ O4 Y+ n6 G
卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ^. b& g- A! N) G* q3 d
裝飾: 公仔箱論壇! ]& h9 E+ O5 ~2 S5 W  E& C* X
巧克力 ! f2 |+ `& S6 i8 o& v4 T

) h" |" U3 t3 P# D; ytvboxnow.com【做 法】 . H# b, e, Y1 i3 i/ x
1.泡芙體製作:將水、鮮奶、奶油一起煮開,再加入低筋麵粉一起拌勻後,離火。
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2.將蛋分4次加入作法1中,並每次加入時都要仔細拌均勻後,再放入擠花袋中。tvboxnow.com$ G! T) k3 U# I( M4 [
tvb now,tvbnow,bttvb8 |) {* }7 t5 r6 ]
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中,呈貝殼形狀後,移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,即取出放涼。- {% x7 D4 J( w0 ]; u; Z5 t7 G

4 Q* X+ r; z* h# Ftvboxnow.com4.待作法3放涼後,將泡芙橫切成2片,備用。
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( P! I3 G) s1 A1 `( J5.將作法4的另一片泡芙底部,擠入卡士達餡做為天鵝身體,備用。公仔箱論壇& F( i* ?/ t9 B5 s: p3 g; B

6 u" ]  c: W$ X" h公仔箱論壇6.再將作法4的另一片泡芙上半部,對切成兩片,當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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7 c. E' N" A! x7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後,放入擠花袋中,將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型,即可放入冰箱的冷藏室中,冷藏至巧克力變硬後,即可取下插至作法6的天鵝身體。
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6 Q6 m( p  D6 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後,並擦拭乾水份去掉蒂頭後,再切成四分之一,放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
7 C$ v7 \2 Y: O1 _: Xtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
, G$ m9 c0 [) v2 Q0 ?2 N7 ?) GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量:40個
4 d% |- H. s- x8 Q4 {, Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' V: V- `8 h/ ]& a+ O2 j" W# E' b9 @( B
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就係知妳鐘意先開呢個post,不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
$ P5 J! u/ d6 ]3 g8 G公仔箱論壇thx for ur advice\:D/
中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
【材 料】
' X7 m7 b" @. V+ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底:
# w# z4 D& Q) a: O; z公仔箱論壇奶油 30公克 公仔箱論壇: o' J- y0 O/ _+ Y0 r4 `
消化餅乾  146公克
8 o4 y+ U. |0 |% E公仔箱論壇牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb' C, O& L7 b8 A. b0 @3 d: t
糖粉  10公克
% O: @# D7 t# q* U" {1 |. U" R4 R公仔箱論壇杏仁角  30公克 ' m% m0 V9 ^. U% z7 o8 a+ d% O
起司餡: 公仔箱論壇6 W  p8 V  X9 G- `; o$ b
細砂糖 110公克
# U/ [$ x0 [2 }/ c4 C/ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克
' C/ @6 q' R) Y+ H; j# F全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q& i  k" t# `* i" y- H; X
奶油  24公克
. F3 r# i8 k: D5 y, I2 f5 P玉米粉  19公克
# x; A, t% m" F' M' R& qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 b$ M/ f0 R. H( _; ?4 m
裝飾: tvboxnow.com/ E% O. D9 i+ Z9 b. O
洋梨 適量 # ~+ X7 w5 d- v
紅酒  1/2瓶
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" c) x6 r/ [! D0 A  V; c; j. L1 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
: E+ j* p% `2 \; rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨,泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n3 o# f: Q" J5 M

7 S1 e- V& I; P' ^5 D. U# R; O" `2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。. ?4 `' w& q2 @

4 H* m" s8 }2 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法2攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。' K4 j7 S1 W$ n3 ~8 ]9 W

# A5 y: [- Y+ x' @8 r9 b5 ~4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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: C- u: T4 S8 r2 |tvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿,移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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7 K+ k. K' {$ a( U5 I公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出,切片後排入作法5頂層,並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [- Q, Y! M0 y  y% |- f  y0 \0 @) [
【備 註】
4 ]" G& L9 H: e7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量: 2個(6吋)
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