[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇" E* d1 E9 b2 l. ^) E
2.奶油小西點公仔箱論壇1 x" ^  {+ J7 ^$ B+ H2 {9 Y6 e
3.南瓜小塔
2 c3 ]9 [1 ~, {, j* Q" S* I4.玫瑰物語
- ~- Y/ @9 \2 K% q7 B  c5.杏仁布丁公仔箱論壇# y% e8 [  e! }7 }0 l; m1 A
6.西西里冰淇淋
# W) y% H: r9 e6 dtvboxnow.com7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇1 w; m/ {4 ?1 q) t. ?
8.天鵝泡芙
6 B# W$ y# w8 ^& T3 T. L- b9.紅酒雪梨乳酪蛋糕5 ]9 M5 s, Q+ V$ X
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a" E7 _+ ^/ C9 j& J% @
11.大理石起司蛋糕
$ O% N& J+ K* t7 x! y# Ftvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯
+ H" q9 F$ t! K# G% m13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
& |6 y2 c$ R' k5 r8 L) q+ U. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紫錐蜂蜜蛋糕
5 D/ L! `0 V8 {. ~& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb, q3 R. o1 ~- p0 e, }& b7 L
16.原味泡芙
0 f# I, N- I& {" k7 F* K17.黃金起司球公仔箱論壇/ _+ ?# s7 q: Z/ a
18.瑞士巧克力慕斯3 H' K' K3 G1 f2 I' b
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v  B$ j! N3 z( M! P6 ~
20.巧克力布朗尼- ]8 S3 h( M: }$ M  r+ U+ J! h4 {
21.咖啡瑞士卷
3 R! P3 r% E7 b& |# ^. B2 o22.芝麻麻糬麵包
8 \2 m, b' G  R, _% c! b+ x- _6 b23.富士山蛋糕
! L6 K+ E1 r) z8 o公仔箱論壇24.藍莓慕斯tvboxnow.com0 ~7 Z% J! t2 R8 m
25.濃情巧克力蛋糕
# o* J0 V) y2 ]# }3 i7 E. f公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕
& a& r, z  l" V. s27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u2 Y, }$ u- C
28.牛奶冰棒蛋糕
9 Z. ]3 K7 b8 `$ X1 k3 W3 Ztvboxnow.com29.草莓提娜瑞士捲9 L5 r" I5 L" m
30.低脂豆腐蛋糕9 Y. W0 Q7 o) j  t$ ~$ l9 t, ]
31.維也娜沙哈蛋糕
; O- s! }. R/ @. c  _- c8 ytvboxnow.com32.布朗尼巧克力蛋糕tvboxnow.com; C' L# k4 n: F# i7 l
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
5 U: X: u0 M! w( s" D1 rtvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅tvboxnow.com0 U: @; |  O' q5 R( e; ^
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
# {: Y* |5 K, y36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' ]6 f; r% l% I. M5 P3 T" u! \( k+ P! _9 y
37.雪花巧克力球3 C% t# s$ Y# O8 X0 y7 [3 E
38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K' c% c5 |6 e0 T$ K8 Q
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvboxnow.com# y' h8 {1 ]: R7 i
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb! I/ j6 r. H, R6 M2 v
41.杏仁酥條tvboxnow.com  o" X  [. R' w' ~- `7 C( |
42.長笛泡芙
$ v: E9 _' D% h3 m+ Etvboxnow.com43.紅豆酥派
2 B4 z, a! M8 w) {! J44.香草布丁餡% `+ E( D$ L5 ?+ i! M
45.比利時芝麻海苔鬆餅
, v. F- a. Y. _9 B$ J- I46.抹茶提拉米蘇
. c, H/ d0 s" Y2 E$ {& l% |9 A47.薄荷巴巴
8 d* {, Q( }. A2 j48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb9 E& {3 E  L" _. X' m
49.初戀十七! w- F; B  @" N' r% O
50.夏日風情
/ h2 p8 |, c6 v; {0 ]8 y0 ttvboxnow.com51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~/ B" \$ j: d1 ~' X2 R
52.楊梅白蘭地tvboxnow.com, L7 D% h! a0 |! F' h( F, S. Z
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb; E5 |' m# L6 ]& h
54.八寶蒸糕: D/ r/ y. v$ L+ F5 F( S3 ?( `: x& E
55.芋泥派tvboxnow.com) t4 t6 E9 b( h; K7 ?8 y
56.擘酥豆沙捲
- R4 ~1 X' V$ ?" J% J& ^tvboxnow.com57.抹茶紅豆發糕tvboxnow.com- e, R# h' G5 f5 ?: ~) R
58.酒釀湯圓
3 u, T0 E( J, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗
5 e& t; ~# Y0 x/ D% ?* i5 V$ gtvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒tvboxnow.com: {- R4 `- |' W5 z( @% A
61.皮蛋叉燒酥
9 W: W+ W1 @& n5 ~, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥) a: v7 s5 Y* }' S5 x1 D0 L
63.傳統豆花公仔箱論壇9 o, t. u, n2 x
64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G: F7 N" I3 V% c9 i
65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇; `) g2 T7 F5 f: x4 n
66.綠茶糯米滋
  x8 {7 Y! e7 G$ L5 U公仔箱論壇67.蛋黃千層糕公仔箱論壇2 V  Z. v) ?  p/ o- O# w" J" b
68.香蕉牛奶冰
9 p3 |% a( [5 l" e( W* Btvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰8 ]/ w) B. [! P# l1 N
70.鳳梨紫蘇冰tvboxnow.com4 n( v6 c! ], T; A, o1 V9 X- l
71.八寶冰
5 ?( F8 }" ^9 G6 b7 m! \! P/ X72.椰香紫米冰
2 F: P1 B& F) o3 E/ S  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋tvboxnow.com, q/ M! p: t& f0 i1 y, d
74.蕃茄梅子冰砂
' M* V) Y* O3 ?+ Itvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧
% `4 _: j* ?2 X( d6 t; T/ V3 S; i76.宇治金時冰淇淋tvboxnow.com  D3 E9 v$ B4 Q
77.豆漿冰淇淋
3 M$ e' K1 v9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜tvboxnow.com% z8 B  {0 C, b& B- U! a$ j5 s
79.宇治金時刨冰tvboxnow.com+ |5 n! _6 e1 N
80.香草冰淇淋
  w) h" q( t5 K# O! k81.紅茶凍  E9 I  F% }. j0 Y
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W: e! S4 B( t) `
83.炸冰淇淋春捲
" F5 M5 Z) y( ?8 G8 N4 {& a( K7 I84.墨西哥塔塔冰
8 A4 D# H. \" O  N- ctvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰
5 a: i6 u. S8 ^/ Y* U$ ?86.冰淇淋聖代
; O4 ~, U4 N% p( ?" y; U87.起司丁冰公仔箱論壇* d, G+ N7 d3 b  T$ d( W- M  y
88.花生冰淇淋
. g2 s: f1 @5 z: j0 u9 I3 O7 W, xtvb now,tvbnow,bttvb8 R! w( n6 K+ e+ Q( ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 Q& e9 I4 ~3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克
- X) p8 X5 N' e) K: Htvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  15公克
" q* |- a4 h% a/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
) }% F: E$ [7 M* J: btvboxnow.com　果糖  75公克
6 Q' T% i! e" J$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb; u3 I* L" W9 x. Z
　全蛋  3個
' l. A1 {% S0 t0 w6 o. n3 i. ztvboxnow.com　細砂糖  150公克
/ A/ x! s: z. p- p: x- m. e) W) D　馬士卡邦起士  500公克
9 Z# o  M# M& l0 f( Q" J9 U　咖啡酒  60公克
6 R0 z% j3 R0 v: Htvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克
! L% S4 {0 G: u# O- r1 o8 ZC.巧克力蛋糕  2片 1 u* X( ?# b; ?1 \9 s

* Y1 G, {9 _) {/ D/ Y8 h9 ?2 L2 E【做　法】 tvboxnow.com1 L. ~, C' D+ U* O# d1 @
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvboxnow.com4 \5 i$ X2 q% O0 M% x; I7 T5 p

5 _3 R$ ^( {, i5 i: W# _: u公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。公仔箱論壇3 M" ^/ {9 K/ V3 E. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C( Q3 e0 X8 n" \% t
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
" Z) M+ B' r: [! {公仔箱論壇 tvboxnow.com( E' G- W; r$ N% a5 `# B8 F$ Z+ s
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。( a. F  {- h4 H5 U. E2 h# @7 @
7 {4 o2 W/ M; g. {
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。. A0 z- x! s0 G& J/ ^

% W( i& ?4 ]! v8 G2 ]/ M6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。" d5 u! d% |* ]0 r4 l6 A4 ~

. ]1 J4 X) G0 p5 e9 J( o公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
0 `/ J1 l' a  F$ n3 T! Ltvboxnow.com ' c/ @) v+ q, i$ h: M$ M
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成/ S0 G: }7 T# a2 t
tvb now,tvbnow,bttvb+ U+ d8 r/ [5 E' R5 ~7 |- p7 \8 T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' u) m; M; i: R6 [' v
餅乾體： 公仔箱論壇7 m5 C' I; J1 {
低筋麵粉 200公克
- r9 ]: O( s, ^- s. Gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 X, D- w2 `; {  ?
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( K  s; T3 V6 a2 E8 H' u3 ?& t
糖粉  適量
2 C4 Q( a7 o) Z6 r7 qtvboxnow.com奶油霜：
" U/ O; u6 T6 _% c0 E. z$ c白油 60公克 ! C: H) o( y  U- K4 n, L* e
奶油  100公克
2 x; G; U, U* G0 j公仔箱論壇果糖  120公克 ' i; B) p7 ]; W9 I: B

! A& l9 [* G, F& j( w" ]1 r: [3 t公仔箱論壇【做　法】
% n; M9 M" h1 j1 i/ H* `tvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
9 a8 t9 m( @- I8 g- M  otvb now,tvbnow,bttvb
) Z; r; i% Z2 _' V5 G2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b$ E. c! @1 r5 J3 w

5 I5 f) A; p3 g; B3 G  x公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
3 H) x+ C6 Q- b1 X/ \* o* P 5 p! d3 }2 X9 _  L
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇% l; v- U5 v1 r# r
  L0 z8 S% N: q  z" }5 d, x' {
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 2 _; A, u6 \# B( x9 `& C& V
【備　註】 tvboxnow.com6 F% u0 B7 ^8 U- x) }5 @9 i
數量：120片5 w; E! p. u( b* k8 q

5 Q/ R1 ?" [5 _( {3 J5 s; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& ^/ A' ~' M* n, u/ o8 g  n塔皮： / L; _" F, S2 X, V' ^
低筋麵粉 230公克
- [/ o/ t5 i2 c% O3 g# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克   D! }5 O9 w2 |, A; w
糖粉  55公克
  q6 r$ z8 v. K. wtvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克 tvboxnow.com# N+ M6 i& P6 I1 j
餡料： ) y' v8 ~( P$ s5 a
牛奶 150公克
$ o! Y& D# P; f5 \+ X  ~3 q卡士達粉  80公克
6 ?/ X; K- o; D6 ^5 V9 P- k0 j) ptvboxnow.com打發鮮奶油  100公克
7 d' R  m& O8 Y公仔箱論壇南瓜泥  300公克 公仔箱論壇5 W5 V/ S& k, P5 h5 O% ~7 H- t

7 U# `6 J* U% w7 \) b3 B4 K" Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 \1 @0 m  W1 ?8 m; x4 w
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
& n! g* e0 h: H$ O4 k" t5 i9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N0 H( ?+ @7 G
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
8 w6 R, }# k; otvboxnow.com 1 C' l2 C  ?) M! f1 ~
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇) v3 z2 Y; P4 q: v
tvboxnow.com+ ~8 e7 `$ O6 F; g
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ x9 a, h, A1 T+ ~$ S

; R/ V! x0 w) s& b[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w" Z5 [+ H( Y8 u% S
餅乾麵糊： 9 H$ [+ u. x9 T3 A
泡打粉 1公克
# Q4 }  i# O/ w# ^: a1 T) r' F低筋麵粉  175公克
# M5 a: G) F# U1 T/ A# M# y公仔箱論壇奶粉  15公克
; R; `8 e) i8 l* \6 H/ d6 F) Z公仔箱論壇奶油  150公克
/ A% [" z- _. I7 y2 C6 q' O  \  Q公仔箱論壇糖粉  85公克
( i' x, M# B6 f; x& Z  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克   F: J+ c1 `7 ?3 `( |
玫瑰糖漿  10公克 tvboxnow.com  A5 o& x$ t. R; {; {
裝飾：
+ |! L* [7 P. s0 E! Q4 v& f) [公仔箱論壇玫瑰果醬 適量
. B  ?' I: \6 ~8 L7 [# }0 F% s* s白巧克力  100公克
+ x8 k. L9 L8 a. T5 C  ^4 T乾燥玫瑰花  適量
. C# I! C0 g9 B, Gtvboxnow.com + Y# i+ l3 j# Q% E
【做　法】
5 j  {  ~9 ]+ O) [) M2 A# J! c公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。, I2 p0 s9 j; v/ p

' p( p. x% e% O- V. v6 @" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
" J9 w1 y* \' N  s公仔箱論壇 " N9 x6 ~3 x2 b% |- l
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
' [1 f# g/ B" B6 s. P! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I, x  t4 G( t4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
, p& H: h2 |# S! m6 N: j# ltvb now,tvbnow,bttvb ; E; A  g; o# [1 a1 R; ?
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t+ W. b! ~5 E, s( [, A  Q
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】   d( e# t' E& U* A. G" \
鮮奶  511公克
2 j# T7 r9 |' d; R8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克
' g7 `1 ~  y4 N% i# ~2 ^tvboxnow.com細砂糖  197公克
: N6 m0 X) _% C& ?公仔箱論壇鹽  4公克 公仔箱論壇: y4 i$ {/ R/ L! I, ?! F4 _. [
杏仁精  5公克
, K$ R# G4 n' a7 I  Q) wtvboxnow.com吉利丁  12公克
& p0 C; ]: p& Y: T5 B! k3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許 8 a9 y8 B7 F/ G  j
草莓丁  少許
$ x4 Q4 N, _3 b$ x4 Ztvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( ?& q5 S) j, q3 G0 f
提拉米蘇醬  適量 + U/ K7 u( R2 u, i1 q  r
5 y0 B! q1 J; m+ J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j, I& ^# l! H  K) V
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
8 }7 k0 g# o0 ~0 G$ ]; [6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m: w; A0 ]' x2 c1 W9 J公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K( g3 d5 u; K

+ U& w2 |$ j% q- `( @# C3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇1 E" W6 G9 z! ?, i' n( E
1 I6 k* ?" h3 X1 B% X/ K% z: u$ P9 `
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。: }: W! I+ D( W6 _6 E+ ^7 J
tvboxnow.com! C5 N3 O: W' s8 ]" H
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
4 X, P+ y! S0 M% }4 f2 g! [tvboxnow.com6 p* T$ j0 b% F/ t0 P6 G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
) a; j3 Z: A3 t+ S  Y8 t/ Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克
! F, g4 s7 c  Ntvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! i2 @6 e  [. u* ]9 p
細砂糖  270公克
# E0 r" r0 p- I- Z牛奶  550公克 # s7 r: G# y- H
鮮奶油  200公克
8 a9 E! Q" |5 N7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  適量
  Z3 K3 W/ P" k水果蜜餞粒  適量 # k3 T) w/ a2 W" v. Q  V/ |

6 D4 Q9 g2 P1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) ]8 l! l# I! g, g4 T/ L公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
! \$ p( S* x- q) S$ s2 [* P + ~6 |; u9 f% N& M4 z& }/ t& n0 Q
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
" n* r& ^* t5 Utvboxnow.com
# o, d* Q2 {5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
8 T$ i" b/ A: S1 G公仔箱論壇
. S) a9 @( \4 m, G& H5 u4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d, R7 l& i8 M! R9 b: l

8 x- J, a; P1 Q6 E$ Vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 i3 H  U0 f$ [9 x* e. F
高筋麵粉  144公克
/ X5 |: _8 c8 ?! Ctvboxnow.com奶油  144公克 6 a+ |3 _( t) M( H. u
糖粉  101公克 % Y3 n, v% k' ~9 m! r7 M. U
蜂蜜  43公克
0 D  O8 @2 }( H2 z! [+ N乳化劑  4公克 % ?/ S  G+ F2 R/ ]5 C
鹽  3公克
$ @) `( H4 ~5 d公仔箱論壇奶水  14公克
7 n. L: T. f! y. I) _/ ~3 D1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 * {8 }: c7 A9 l+ D( j; I  L
蜜之果  34公克 公仔箱論壇$ Z; \: \) i; u5 |5 G
蜂蜜  適量
# H" t5 l" g% z3 s3 x7 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z3 h/ A; {3 K
【做　法】
, p) l* Y" V* h& F; S0 c: @tvboxnow.com1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。& X" Z! T# ?$ S: |, U
! U' ~6 c  n0 m4 y$ G7 r
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
% v( t; Y9 y, i* v7 m8 ~tvboxnow.com 公仔箱論壇+ @" ~+ K0 \5 ]& {1 j0 Z8 q6 I
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
& ]/ v$ n2 G( V- l+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ]3 P" {. x0 @0 I! ^tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z! G) v! ~5 Y
泡芙體：
7 k, k: q1 U% e& r7 {; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克
9 |' m$ I% f1 ?- P公仔箱論壇鮮奶  100公克 tvboxnow.com* L# X7 L1 W! a* V
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! V  E$ I  T) t3 q  J. g8 ]; O
低筋麵粉  120公克
" y0 Z3 _5 `/ B5 ]3 ]tvboxnow.com蛋  4個
- ^: y! d9 D0 c9 P9 Q餡料： ' f( e0 t" \  D5 y4 h
卡士達餡 550公克
- ]% f9 J; M- w+ b4 O+ B, {: ?' Z公仔箱論壇裝飾：
1 a9 l3 q( q9 O6 f  ^) T# F: @巧克力 1 s" ~9 c% Q# w- y
公仔箱論壇1 I6 B* n# W# B; M. A# v
【做　法】 公仔箱論壇- L7 N7 W; E- c, x
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
8 E/ m9 Z% s) g" R# Ytvboxnow.com
* U. S$ o2 U* F  Y4 T6 b5 ^公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f9 u% |  f/ ^! `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H! u6 W0 K& n. c2 U% ]
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvboxnow.com, j3 M) J" \. m0 z& h" Q

9 c! ^9 i( z" O+ Vtvboxnow.com4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |% w. _2 |1 ~7 l5 `

& `9 R( |* A3 ^  M+ E/ X7 z. stvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M, g0 n9 R( B+ a1 U
tvb now,tvbnow,bttvb6 y) R! W/ c8 e9 e8 ^; G
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
0 f- Y3 K1 g$ l" [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) r) h5 M8 N' j3 y# c7 y. y
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
% s1 w- S' m& t# m【備　註】
- q+ b. U3 G6 U, F( c( ?: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇5 X' d) [0 f( [  ^3 O
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
8 z; }* p$ ?  i3 d* M' R' C1 w# |+ \2 Wtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
( x% `" _+ y, {6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克
3 ^- p+ N1 ~/ U4 C6 `0 ]tvboxnow.com消化餅乾  146公克
: p& u% m! `6 z9 F! v公仔箱論壇牛奶  14公克
8 w. l0 K2 r" D  w/ y  P; Qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克
/ b4 ]3 N4 C2 _& |, X- o( J; Q公仔箱論壇杏仁角  30公克
) P9 P$ T) A) K" t3 A* M3 Ttvboxnow.com起司餡： 公仔箱論壇% P. Z7 O& L, p$ O) p
細砂糖 110公克 tvboxnow.com- R7 L8 z9 m. M7 D. o
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u  R) g/ |1 H
全蛋液  239公克
1 @4 i$ v, y4 W  C8 d. F, y$ jtvboxnow.com奶油  24公克 4 T) a! S& V& ~
玉米粉  19公克
/ T$ {2 Z3 o2 ^; `) vtvboxnow.com柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N/ }) ^7 v2 F6 ]! B
裝飾：
4 z- `4 M6 v2 y公仔箱論壇洋梨 適量
# q4 |9 h$ @; a6 B5 I: ?9 j紅酒  1/2瓶
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1 P# S! q  z4 n+ T2 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇5 L, O7 s, J1 E4 M
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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+ w" v& H8 `% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b4 L8 V! L; P$ \. U' V8 o
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。3 M1 p* h$ v! R' M# b8 |: j9 O. ]4 r

& L  ^6 j/ M1 @6 J- s# q4 |tvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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; i4 r8 ^( g9 c- _$ F2 y: r5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X& {( a' ~% L* n' U
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
0 y' d1 Q" S: j! H+ T7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j2 y! t+ s) w( C
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]