[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
8 u+ Y- a0 K' G& {0 j* ~. Ltvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點
# m0 Q6 L& |* ~# h' B8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔
: `3 ?7 u) w+ u2 m( `* Qtvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語
. s% E* D( g: [5.杏仁布丁, Y9 W6 y* Q  L8 B( H
6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb3 b7 I. b# Q% ?" \, C( ?' X
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕' g3 d9 ]9 Q6 n2 B& ?
8.天鵝泡芙
6 c% s+ `' x$ _0 E5 ~7 T: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
  I% |+ a# x: m1 ?tvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕tvboxnow.com7 F; n- [- \# D( s6 o5 p) S2 _
11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇& @# W6 o9 I& b
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb9 N4 \: m# m4 L) H
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕& Q1 k3 n" ~2 ?! R
14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇: n: e, b' Y5 V- K8 Z* e
15.巧克力鬆餅
6 s. u5 p0 e! wtvboxnow.com16.原味泡芙
3 S5 g+ U6 P- |  o17.黃金起司球tvboxnow.com; g5 h! S( H, o1 L( x" P
18.瑞士巧克力慕斯
1 g/ Z0 i; [& g0 E19.抹茶蛋糕
# c9 O9 N2 l1 L  r2 H: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼
9 ^' F) p( D. c! U) {  t2 f6 }tvb now,tvbnow,bttvb21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇" H* z7 i- Y  C# V+ |/ L9 _
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb& a6 m7 O' C2 h# M1 ?- {
23.富士山蛋糕
  V. ~& a9 c6 A  Wtvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯tvboxnow.com$ p9 b# O3 ~% q& m  Z. w
25.濃情巧克力蛋糕tvboxnow.com2 A+ r  R+ Z: B" g
26.維也娜沙哈蛋糕
: [, L1 p6 \; }* c0 Ltvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕
) U" {+ c  v8 d/ x; h9 a, w+ xtvboxnow.com28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H) S, @+ g  z% L' a
29.草莓提娜瑞士捲9 n: Z6 y4 l1 `3 Z+ A% m" ?" \
30.低脂豆腐蛋糕
. e% ^: v. F0 }  j$ g: h( H2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 d4 ?8 H4 Z4 v, r7 Y4 j7 e: g
32.布朗尼巧克力蛋糕
7 J/ P  W9 A# y" p% _6 R' jtvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
0 Y7 n7 Q  m5 J5 c" G4 x8 otvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅tvboxnow.com  l4 s8 o- s# c2 g9 U
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
! t7 W& i: N/ v( P5 [36.多立夫純巧克力蛋糕, A* L! S9 C: b# o' j. z( H
37.雪花巧克力球
" e- X4 B+ Z" S5 D$ d38.可麗薄衣
9 E3 A5 W% S9 \/ p' Ltvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕/ `7 h. t) Q7 t# Y" x0 i& `3 g4 i3 m
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb2 p+ r; F4 q3 ]2 H
41.杏仁酥條
' Y) J( |& L3 V! y% v# Dtvboxnow.com42.長笛泡芙
2 r- i% w4 K  x' c& [1 \5 U公仔箱論壇43.紅豆酥派6 x  ?; g' @8 `. d6 |; P' W' N+ c
44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I' J' Y/ k# z' [
45.比利時芝麻海苔鬆餅
! N# n( K7 R% U. }' `46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G4 {/ ~! K( g& o- R/ [
47.薄荷巴巴
. f4 z( Y- N' p* w& ^公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb) ~& q. R. X2 O+ Z# o5 f; r1 U
49.初戀十七
. E) l4 R- e) N$ m+ ?' Otvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情公仔箱論壇- }& [' j- Y7 Z7 N5 N# |  {& t7 @
51.巧克力杏仁奶酥
4 }" X& a' v1 J, e$ G52.楊梅白蘭地
; W+ S# _- f0 g" B) J, c% ptvboxnow.com53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb2 ^0 E; L6 q, P; o
54.八寶蒸糕: s1 l6 I$ K3 }' @: }2 ~& h
55.芋泥派公仔箱論壇$ t7 e/ ~; F- m) f
56.擘酥豆沙捲
* w" S  |5 u" ^& N* O8 Y, m6 |: b57.抹茶紅豆發糕
1 q- Q% g. i( |  N7 p; z1 a58.酒釀湯圓& E0 T3 w: Y' b
59.年糕芋棗
; ]9 \  |* c) R2 ]60.鴛鴦酥盒
( e; _7 [4 R" f, a61.皮蛋叉燒酥
, d" Q) p3 `5 j3 T, y* @0 x! H# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥( y; Y$ `( z! `9 K! r& d/ ?* X
63.傳統豆花
; @8 I0 _/ T- L( W6 ^" q8 @64.抹茶酥
. d1 O  Y0 i" _4 r+ Btvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O7 E- X& |5 n, T! e
66.綠茶糯米滋公仔箱論壇- v  M8 K  M! |% k9 N
67.蛋黃千層糕+ R$ Q- c3 V! Y- n7 R
68.香蕉牛奶冰4 Q" a! V( U" J' r
69.九份芋圓冰
8 m* E) A- Q. o; btvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇0 r1 y) T6 D/ \; b4 |. A0 ]  Z
71.八寶冰, {$ d3 }; y' N6 p, w/ W
72.椰香紫米冰tvboxnow.com! ^% l# i1 N* _3 `( u2 c
73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 t& Z( S. |/ [2 I- O
74.蕃茄梅子冰砂
) O; t1 G3 `# d: K; otvboxnow.com75.蘆筍雪碧
' P/ f$ o- b! Z: ?+ Ztvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋tvboxnow.com. w4 ^* P) X, y" v
77.豆漿冰淇淋* s$ j2 v# c* b/ P* ]+ b
78.咖啡雪霜
8 v6 `0 }, M: g+ }  C# y79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb# w3 X9 B% A4 F- H8 G/ G5 |4 ]5 h  _
80.香草冰淇淋  c# q5 Y2 m0 i% H1 p4 d6 P: d
81.紅茶凍
6 z& `0 t* _  q2 x: ttvboxnow.com82.抹茶冰淇淋
" }7 B# v, c" V, gtvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲
5 w( v# D1 i: g8 T- _; ytvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰
6 @0 U  T+ k- i% y4 |% E* C: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰
3 n$ w' o- W( |, m" ?86.冰淇淋聖代9 {5 y5 A5 p% n9 ?* E5 H
87.起司丁冰* C/ h( K5 }) H" i" N
88.花生冰淇淋
# w& \/ x* b  s- O  W1 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M" `- g2 D& d! r! b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. k, |: T$ q" a# L8 J
A.熱水  150公克
: y! U' `; S5 i& x9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y! Q8 @- ?, [% J6 W, c" c
　咖啡酒  60公克
6 H& A0 F0 m6 ktvboxnow.com　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {# k% [" P2 r5 }' p) s. F
B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇4 Z: o! g2 ]2 |  n0 r
　全蛋  3個
: U) F$ x5 X% l8 V& [4 I$ K, Stvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 f& ?& o5 _: D: W
　馬士卡邦起士  500公克
' o0 P; d3 A0 O* {tvboxnow.com　咖啡酒  60公克 tvboxnow.com* m; q% m" A6 @) @* P+ ~6 `/ T
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 {0 Y+ G+ ~9 X; q2 t) a
C.巧克力蛋糕  2片
/ g' a5 s, k2 A) q' `# R9 Z公仔箱論壇
4 R0 _5 D# o! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇4 A8 B# ]" c" n# m9 k9 M
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb; }& w9 t( g- b4 c, [  \
公仔箱論壇! f5 I1 n: N% |9 w
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
( |7 y: s: r# f# H# H% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p( }4 k& H4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。6 \8 K+ d  u- d1 P

0 p; u+ l% c& C* u9 k7 @# _; w& [4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C( s0 h9 I( N4 u# Q

. a% W6 [5 a  I5 e0 W% h8 y公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~$ U( n0 w! b. P; e1 j; {

/ B- i, I% G+ ]& q* Q6 S5 }! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
. [6 M. }* t) B1 _. \+ ? ( F1 e& l5 K. ~% G9 p
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvboxnow.com, e* s: Y6 f! v# Q" {( B
tvb now,tvbnow,bttvb1 [, g6 _  O4 O( q& ]
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
7 L+ U0 j- |% j9 a4 c
) {3 x, s# }0 P公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ F) B4 I" d" P( _; C7 s/ ]tvboxnow.com餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb' H7 N% h: g0 y! A' x% V) q* R4 x# ~
低筋麵粉 200公克
3 b2 n! o7 M( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  200公克
( ]) }! L9 x$ B; k, Y細砂糖  200公克
7 @8 Y. v! F  s" ]+ D糖粉  適量 公仔箱論壇% J' Q  j# Q3 h0 X1 ]1 j1 C) Q
奶油霜：
; Z- c- D& }( k8 {% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb: T& R" r  H8 M% A% `5 B
奶油  100公克 公仔箱論壇4 {, u0 R) G1 ?! u$ u, T4 p! y- l
果糖  120公克
' `  a7 z0 y: c1 S2 t+ n( H" [. b1 d& q
【做　法】 tvboxnow.com& W0 w8 }% \: h& [2 M8 ]3 w
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
4 y8 m% K# B9 r* |/ K . `. R0 g' Z4 q+ g7 w- M# J
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
7 f, c  X1 {* v- I
' \; h# }* G0 w# A公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇4 T* W3 c& L' Y( r
3 C6 k% g3 F' v
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
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5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t9 d- p5 S, W/ Y
【備　註】
1 C/ |# N2 i2 ]& @0 k: `' D公仔箱論壇數量：120片
9 L% o) N- v6 b  j& o. `) J公仔箱論壇6 Q5 G8 B& [% y0 j* ]! z6 R/ n4 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) ?: \9 O$ _6 ^6 v2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：
+ y% o: u' Z2 g; ~" Q低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M" o/ b5 m$ Y1 F  M; @" j' j9 u
奶油  120公克
  Z6 c8 u4 W8 T4 Q1 @tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克
) ^) }+ B3 Y  M$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克
3 S# a* D. \3 _6 j6 b公仔箱論壇餡料： + y* `, z7 A) c1 r; D; e  b1 g
牛奶 150公克
/ ^7 s, k, ~' z* g& U  l, _2 ?tvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克
. h7 R6 z5 N' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克
& q3 E( m. L4 _8 Ntvboxnow.com南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ H3 o7 S6 W6 ^- U) v: J; Y! u
! ?$ x2 \, g4 N
【做　法】
1 L) e2 s5 q4 H; |6 r( l1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
' |; `' v" L3 c8 x! L8 H& R8 dtvb now,tvbnow,bttvb
% m/ ?- I5 x. B8 Atvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
+ @5 c6 `) Y" B+ A! f, ?/ [tvb now,tvbnow,bttvb
, i0 q) C7 h# B& w: H6 }- ^1 \3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb3 |! s. [1 I0 W4 r+ {+ u' `- j0 f
tvb now,tvbnow,bttvb* y/ V/ l* t: ]2 ~/ @  t) L9 P% O
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
2 G( P3 _7 W  V- g
: C5 H. ^; z- l6 Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 1 X  j% S  G4 d3 M7 Y/ x
餅乾麵糊：
8 O3 i7 l8 n8 H0 P  {+ A泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c8 n5 a  ]2 F! p4 G9 `7 s- |3 J
低筋麵粉  175公克
0 T4 h4 Y& y% M0 z3 n6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克
3 f# ^6 v% g" b$ v0 l/ C奶油  150公克
& j8 ~; l- s+ ]" Q- ctvboxnow.com糖粉  85公克 + y" n# y4 V" T2 l. X  A
蛋  60公克 tvboxnow.com$ ]# m# p) C$ |: t- `
玫瑰糖漿  10公克 + i& i: N5 e$ u& f0 N* ^
裝飾：
+ q, m# T' s! e公仔箱論壇玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j# v& v* [' V/ Q. A  F
白巧克力  100公克
$ ~5 v7 H8 j8 I4 C乾燥玫瑰花  適量
! y9 Q/ c; g2 j" \! X  ` tvboxnow.com' Y* @" M) N0 d0 e, i* x
【做　法】 tvboxnow.com) Q* d8 J6 L- s
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
/ ~8 u4 X' z+ b, Z! r, y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h9 x& M" Z. h. S) u, J1 g5 T: H9 Y
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! C3 \4 r1 s' B' z* [
5 V' P' a4 y) c
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
6 ?" K/ ^, N: a, K. H0 {公仔箱論壇
8 h0 r( Z( ]: b; N) qtvb now,tvbnow,bttvb4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
, @! {+ \3 ~) `0 F# s8 o# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com  Y, `! C0 v& d" k
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
# j9 P' [3 C/ s$ L: u# L) I$ T* e& C, \' O. H* M1 x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 % v5 {, o3 E& ?6 a# q/ e
鮮奶  511公克
8 n# F/ p$ d3 T" ]* [; ^鮮奶油  236公克
& y# h6 S4 B9 n! [細砂糖  197公克
0 H' _0 O" g$ j& J$ n+ s5 Z鹽  4公克
4 [' ~* t8 U9 h2 f杏仁精  5公克
1 y# g" f+ n) a8 T7 N) x2 u, a( x# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb* n8 n) m: n- @6 j
奇異果丁  少許 " B5 c5 `$ C3 P/ X7 {
草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]. K7 r8 i, m# c1 T  a; ?
水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y* Z9 J& \! i! A# h
提拉米蘇醬  適量 tvboxnow.com! V" J0 q9 a5 w! k4 E$ d0 [
0 |! S; k2 M- T( O. ~
【做　法】
2 i9 L: U1 d2 y/ D. a! \% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。2 o) i" g9 [# B) x8 b& G

( L1 W5 ^. ]: J% o# U% O2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
& a+ U  ]8 q  m5 H* t: t公仔箱論壇
# S, l3 P1 z7 u6 W* N3 j3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvboxnow.com8 d; V( {8 D3 p2 f; W
tvb now,tvbnow,bttvb, k* k. `* _* D  q! a, e) G" o
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
& k2 V# Y: X' P# x2 s* s* l% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( u2 H" M" W9 c. m; j6 A
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。8 e/ T: ^/ j6 V" W, k# f" G$ @9 b

% F1 K% y7 \6 p: B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
4 ^  i$ I+ k) w0 P1 H% I6 H蛋黃  150公克 ! A; L; v9 d( D
玉米粉  30公克
2 T3 \' ^9 I0 h0 \8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 p& G. ?" e6 E6 b) q" D
牛奶  550公克
% Y/ c3 v( t* d鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 B5 q5 I1 `4 J$ D( z
白蘭地  適量 公仔箱論壇3 [5 @$ F, e: W: ~) v2 h
水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) K- M; r  A# A+ o# F7 ]8 Z

. O( b- Z" G( F  m: }3 D公仔箱論壇【做　法】
0 W- i6 `% a& j- y" T4 A6 ktvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
1 \- Y' R$ q) O* M7 z; `1 l/ ~7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : f# `8 s) c' |# ^" ~8 U& m
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb' [. j& ?$ t- k1 Y7 ^

& H8 J; J: n+ K2 s3 `  l, P" q3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。& M7 m3 l3 C6 T: H1 B4 Z
公仔箱論壇; c& ?9 s! H' O
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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' L2 [4 F) \) d% v' c7 y, e4 ~  J, Qtvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K7 Q3 ^5 F% L. y* S
高筋麵粉  144公克
* ^; w* O* o4 C$ ~0 G$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
& g4 a: b( M9 L( y3 D1 F2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
6 S4 d. _4 s7 i- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N! e6 w/ n$ c" t
乳化劑  4公克
1 V# j' ?0 ~2 d3 E$ r0 l2 D公仔箱論壇鹽  3公克
; M- D+ {' L* \. ~2 Y. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 # p( k3 k0 h5 O4 @9 O
全蛋  144公克 tvboxnow.com; n7 F- N  w1 S- o' n/ @% J
蜜之果  34公克
; d# {( x0 ~2 K/ u" D4 A蜂蜜  適量 tvboxnow.com  D4 W  D2 n/ a( e/ t; a7 v2 X. w
公仔箱論壇- \! q: ?. v( J4 P+ w/ L- I
【做　法】 tvboxnow.com: t/ x  S4 H' X* {- k7 i! Z
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。. Y* T7 g' z% }' T

% _) J1 p6 ?* Z6 g8 _1 t2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q: ]  p, H0 f" k
公仔箱論壇. `7 ~/ v- I; ^, x  F
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。' ?6 F: m- R5 K+ b  [8 j+ h
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvboxnow.com' i0 e; v9 W! G/ B6 o2 W
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 / T4 P( G' R5 k4 C5 {5 u0 d
泡芙體：
# N- Y3 m0 B9 G; \  rtvb now,tvbnow,bttvb水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c$ o, `% z- r8 u
鮮奶  100公克 8 I% a6 c+ V3 z
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 d2 b- J) r6 f( ^' k1 s
低筋麵粉  120公克 / @3 I# f/ X0 u* ?: ~
蛋  4個 公仔箱論壇) u8 o9 ]7 L) Y
餡料：
) o3 |4 o8 _" Q6 p8 |& @; \1 U5 O$ R$ ntvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克 5 V, M! d% u/ S* ~/ k
裝飾：
5 P# M, y( p- U! ltvb now,tvbnow,bttvb巧克力 ) _7 q2 q# p7 f/ J; |" R( p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `. y5 _+ s: G' R
【做　法】
' p$ i' l4 {% Y+ D8 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
! N& d1 G% E4 I6 c" C1 s, B2 E
: j4 ~5 ~4 f) K8 p. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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7 i( H0 w9 E3 R! y+ b" X) k' ~* h7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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1 y4 J( ?6 n* ?, d9 I) X, k. c: O4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 I7 X8 }% Z/ B3 e2 v; [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \( c3 {; @7 \0 i3 Z9 r# B1 m
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% K8 G5 ?. w6 w' c

8 W7 i% [( {& C* r2 T& h  O9 Htvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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8 {' J2 E) ~* u: v: P公仔箱論壇8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }, O* t% B% a2 `: s; ]
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 E$ p( _: H6 n  F8 a( @1 d
數量：40個
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
- a8 j. Z' H, q% ?thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 + l4 m+ J' j) h$ W
餅乾底：
+ S+ D$ [, N, s2 o) P/ f* _# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克
* B! D6 W/ l' J4 a7 ?消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ~# t2 q7 D7 Y' J, k1 @$ l
牛奶  14公克 公仔箱論壇2 d0 j" ^" ]5 X! X5 E( s2 c: u+ u
糖粉  10公克
9 B# {6 w& q! V8 m- i: f杏仁角  30公克
5 V! L" q. N/ {2 X, q' u$ w- F* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： 3 j' c" ?" F) f
細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 @5 B3 ?1 \# g
奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 j( ?" s8 \# x" o+ }$ P0 h; L
全蛋液  239公克 tvboxnow.com, E$ u4 b/ _9 W  I9 j' ?$ X: K
奶油  24公克 , [# V6 E5 m: S& R/ h* L
玉米粉  19公克 公仔箱論壇7 j) l% A( A* y" ?
柳橙汁  10公克
' a  u7 P# `( G8 @2 P裝飾： 公仔箱論壇6 i. K1 Q& T$ A' P( e) O& Y/ U
洋梨 適量
. Q  ~# V# C: x, y: Dtvboxnow.com紅酒  1/2瓶
* u8 R+ z1 X: A3 p; z  {tvboxnow.com2 d1 l% {; D* C9 Y
【做　法】 公仔箱論壇; B( d: q' T5 n7 M
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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4 o* y0 S. m8 V& t2 I; ^# G; ~1 utvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇8 D) |6 x" q* f8 M! z

" B' a  A6 w. X2 I" z) A% ?1 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 _5 [' o+ i7 g9 O$ ^% z
tvboxnow.com7 a+ n8 ~8 b( _4 l, R& f) a5 O) `& Q
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。( M0 B4 B- ?+ G. I9 Y7 b

6 I. e# O5 B2 `' Z# b9 |* {5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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+ y9 }( e. f& b1 f8 s公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
, O% _% ~' O$ ]& ?+ qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇0 l$ }* s. x2 r2 Y- W
份量： 2個（6吋）# ?8 T$ G- e0 O$ F$ n# X# [
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]