[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
) }+ j% q6 o2 G公仔箱論壇2.奶油小西點
0 G: ^( s& x# [tvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜小塔公仔箱論壇& A) p5 t/ Z" c2 j
4.玫瑰物語
2 }5 V/ h$ ^! H5 n8 \# O5.杏仁布丁
- [1 J3 _2 S5 K# W% ttvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋
$ p1 ~! {) M5 S- B9 w9 F7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
- a) q: u7 Y* G! i6 ctvboxnow.com8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb7 \  g; O: q! y7 X/ n, U4 o
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& e4 n1 l2 R5 B. Y, h0 F
10.馬沙拉奶黃蛋糕
* l: U( M5 d; B" L/ I9 q7 s11.大理石起司蛋糕
0 ^  g. J1 h5 U: f3 C. w9 S& Z9 F' `tvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb5 m1 G3 D+ a) t) N8 i2 z
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕4 d9 z; o& {+ Z2 W( ]+ [
14.紫錐蜂蜜蛋糕
& ]# D9 g7 ~! C2 h1 }  T15.巧克力鬆餅
! F$ U0 |* Q' r: N5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙
6 M( l- W7 K- m! ~$ d' R* }tvboxnow.com17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb4 s2 S% s" t& A% n/ O, T
18.瑞士巧克力慕斯
/ y# J7 j' G; Y; Z公仔箱論壇19.抹茶蛋糕
$ n: L) q$ w; f1 r% p* e公仔箱論壇20.巧克力布朗尼tvboxnow.com0 [, V1 u  b/ r9 J' U4 e, I: R
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u* L0 [/ b% C2 f, a* h6 q  x
22.芝麻麻糬麵包tvboxnow.com; K1 ~3 Y# M; {9 z
23.富士山蛋糕* d+ a, K7 |1 L9 {' N  F' x
24.藍莓慕斯. i1 s! p, ]2 R; H" M2 i$ |: {
25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T3 k: t) u& `$ R: P  a" o
26.維也娜沙哈蛋糕
' m9 y0 X$ N5 N0 ^' a/ a- ?5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇  p' O8 {% {5 f* _' a% P
28.牛奶冰棒蛋糕tvboxnow.com) j6 S) I* ~! F! A
29.草莓提娜瑞士捲tvboxnow.com3 e  O" S- r7 ]
30.低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* A9 k9 E- f; m
31.維也娜沙哈蛋糕
9 N) j7 @7 J4 o. B* D9 X& r32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇' {/ y# ?  e8 ?) [0 O4 y% i
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvboxnow.com* F' M9 b# k# _/ `2 j
34.巧克力煙捲餅
/ t# L/ a& X. stvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d5 e4 T7 _- O2 d9 Z0 v
36.多立夫純巧克力蛋糕
5 d) t" G" h6 m  Y- ?/ O0 C3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.雪花巧克力球5 j6 \, [0 c" S! l; b
38.可麗薄衣
8 T8 }; {' o1 ^2 s% Ltvboxnow.com39.鄉村香橙重奶油蛋糕
* p+ V1 T, i; k% p公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌
, p* F3 @5 m7 ~- ^* H41.杏仁酥條公仔箱論壇0 V0 s& E; N. g% ~
42.長笛泡芙tvboxnow.com" y" {+ m/ o* O7 L, }1 `. R! J
43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb, k3 ^& J* u: d) F1 _9 C+ @  U1 C; |6 X
44.香草布丁餡
# S. `0 a9 y: `" b4 S45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb/ O. w$ O9 r+ y! X8 t# T3 E
46.抹茶提拉米蘇
1 r8 O$ V; |5 G) }  {6 Q, Y  `47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W0 A9 j+ L' d. l7 A1 P, }
48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇7 G. C3 {* h% r! K, R
49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N! R+ r$ B  ?& ^0 M
50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o( g: U* U9 ^3 g1 ]- N
51.巧克力杏仁奶酥
$ ?& i6 Z4 {: q% V) u7 }52.楊梅白蘭地
( Y5 B& D! L/ F& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香# |" H# S9 h% o7 L) H
54.八寶蒸糕
! b, y2 W4 g. y7 N6 O$ d2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.芋泥派
$ r! R5 u/ r  x1 ^" l6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
& j' ]* l$ S" B% s* e, E% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇2 z0 `8 @5 l$ S3 ]( r
58.酒釀湯圓
5 N7 M, V4 L# B  P3 g1 u3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗
/ O+ u, v5 Z4 B7 W: f& v60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n; S) N3 q" Z  S
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb' I5 S$ K# }6 H
62.菊花酥tvboxnow.com( v; B3 @# C: @" q) Z$ i
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N3 R, Y! m- Q, L8 ]
64.抹茶酥
3 t( v5 o) E. P& j4 C公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰
. ~, |2 D# G4 i66.綠茶糯米滋tvb now,tvbnow,bttvb; d8 ^/ y: p- B  x5 h+ }
67.蛋黃千層糕公仔箱論壇& S- s3 t, B) L0 ^
68.香蕉牛奶冰
, v& m3 Y1 ^& B% r( x+ @# X3 ?tvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰6 K( ]0 p) X+ T4 `5 G/ C# A, [
70.鳳梨紫蘇冰
& `" S4 c' @( s8 A71.八寶冰
: N+ z1 |/ }6 H8 d) @' {72.椰香紫米冰tvboxnow.com. k/ P& t. Q8 q! p
73.金桔冰淇淋tvboxnow.com/ w  y2 s* i5 ?8 x' m
74.蕃茄梅子冰砂
5 s0 t& h' L. b9 ]- ?75.蘆筍雪碧公仔箱論壇( ^9 ]: H- i& l: ?; g$ ~# s
76.宇治金時冰淇淋7 s- v9 i0 N# |' W! B
77.豆漿冰淇淋
9 ?: s( v+ m! f% O( N公仔箱論壇78.咖啡雪霜6 E- k1 J7 M+ f. p  g5 F% i
79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb$ A6 ~( {( c  x
80.香草冰淇淋
7 Z+ m- @/ i- o5 o81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb* a0 W0 ^* Y$ x: p$ J  k4 x0 b& q1 M
82.抹茶冰淇淋
3 Z" W0 {2 P9 j1 d, f# |83.炸冰淇淋春捲, k) y" }" S! g  Q
84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 A* _- Z& V- w6 I+ e+ L& V
85.蕃茄火山冰7 X- r7 D# c: C* q/ k: u2 {
86.冰淇淋聖代
+ f2 B1 M- a7 u3 _6 ^/ E87.起司丁冰
( U! @0 u" F0 D6 L; S1 p2 h( I6 Z公仔箱論壇88.花生冰淇淋公仔箱論壇! Q* A  Z. M- V6 P! d* q

- P4 e- s. |: ?3 F& z( x公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 p. R$ M/ n- \- m+ |9 O; c
A.熱水  150公克 ! _) N1 v# v1 a/ [$ _
　即溶咖啡粉  15公克 tvboxnow.com) W  T- C) f/ B9 v3 B
　咖啡酒  60公克
( T0 E6 I* N* T* q7 {5 V2 Htvboxnow.com　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r+ K9 L+ N* M# {( y4 e
B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇  R  i( R! k8 b0 F( x1 S1 V0 }
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {- {7 [& c) k# a
　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: c' O4 m6 X& t9 Q; g% u2 e3 M7 @/ A
　馬士卡邦起士  500公克
  h/ j9 T2 R: x) }3 E9 c# V& z# Ltvboxnow.com　咖啡酒  60公克
: g; f0 A5 v) N: U' C4 C* B' p: Y公仔箱論壇　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~& o* M* r- C; D
C.巧克力蛋糕  2片
, h! q. Y# r+ k' [5 h
& ^" A+ [# O9 a4 ]0 G* [9 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com& }3 U! A: w1 ~9 C( p
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
1 A2 j& S! M/ a$ V  i- j' E$ C: [ 4 S$ u5 [* C$ o! `, q" r0 H
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r# W4 e# H6 b6 m! z

4 ?, {3 t4 R- j$ r- g, Z3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
" y) s3 `2 r/ {4 e' k- \: J tvb now,tvbnow,bttvb& o" ?) _" j' _
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇1 p  C* O* T9 C0 s0 ^! L
tvboxnow.com( D! y9 d: L! H; q3 v4 F
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvboxnow.com0 Z- T0 R9 W7 y$ @. b: H' y
1 V! S: v" }' D* U' ?
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvboxnow.com1 _: O3 l" [: h9 ]! e. i
tvb now,tvbnow,bttvb" R; e) ^' c; b0 }; j
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M* d: `5 ~  e7 J

2 L$ v+ U' Y( R; O- Ntvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成' a' v! W) }3 |" s! F

; ?3 [7 y6 A$ i. q0 T. t8 I% M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 S  O: H. g. Q/ v: B公仔箱論壇餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb- i4 w- t6 S2 P; F
低筋麵粉 200公克
! s* h( {6 m9 C* Y# Ntvboxnow.com全蛋  200公克 & ]( l+ T0 \7 ]5 i) J. c
細砂糖  200公克 tvboxnow.com8 u5 b: n' t# @; Z' `- Q* G  k
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^* o1 m: B/ x
奶油霜： " f3 y6 U& f# ^8 ?
白油 60公克 , j# b/ j$ \8 ?9 u  q4 {  e% {
奶油  100公克
4 l0 Q( c- Z0 s1 T# M3 m5 `: dtvboxnow.com果糖  120公克   c& B0 R/ r$ @: j, ?5 ^1 }  `! Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w1 v1 {: ]( V7 G) Y9 j* }" l
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d6 c9 w, D! j6 \
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
  X* i  V3 \. I/ K' v0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W6 t' Z1 Y- utvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
, ?* }+ i7 U  n8 m' L0 H" ztvb now,tvbnow,bttvb
( C: w  ]/ e$ I* f% |- K! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇1 C3 N) }0 _6 g
tvb now,tvbnow,bttvb1 j/ T( z2 Q5 H" g% J& r1 F
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
1 [- r: R# e, `2 u8 z公仔箱論壇
+ |* T* f; Y. S" }4 ?1 T+ |, y5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
8 w& i# b. Q# t" D( d- |公仔箱論壇【備　註】
$ C/ s0 S- A" i  p& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片
3 I# e2 Z, l" h# Y' D/ A5 c* ctvb now,tvbnow,bttvb" x8 ~3 Q4 @. x! u2 L: B1 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 W( G9 F/ M* V! j: N9 K9 c塔皮：
0 ?- E: `- W; A" x低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _$ g* `- h0 i$ B
奶油  120公克 tvboxnow.com; c1 {8 e* X# ]& t, Z5 z& `
糖粉  55公克 7 V, h4 G; J1 u" O! l- y
蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ s4 \7 O) J. h7 x
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb& N7 u; E& |& G9 o1 R; a: z, \. i
牛奶 150公克
# k" p# E2 k8 Q2 a) {卡士達粉  80公克 公仔箱論壇4 {/ Y/ G- E% B& L3 H( d
打發鮮奶油  100公克
0 X( }8 F6 `2 k& t/ T: L0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克
2 D8 n1 c4 f: ?$ y/ G" ?. \" T) a) X, {! }2 Y, e3 D
【做　法】
8 z. j% I9 Y4 Z& m8 r% t% n5 r3 C/ btvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
$ m+ O4 T6 d9 a( d/ U, L; \ tvboxnow.com8 \$ h6 B7 Q" x, C* U" ~2 S
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
: V3 \( l9 {8 Q: i4 o' ]tvboxnow.com
) `5 {+ d% }# Z% `5 X3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
" ~$ v; O0 v) M7 H5 a1 Htvboxnow.com tvboxnow.com# T. O, L" E/ M& O2 v' _" k
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
- C# X* ?- m  F. I1 O* t- ptvb now,tvbnow,bttvb
: U* [7 s. b+ k) a5 _tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. y/ d% r9 L& Y, H公仔箱論壇餅乾麵糊： 9 W7 _) v" R$ [# ?/ }% a
泡打粉 1公克
- B" h' m3 {& vtvboxnow.com低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V6 l0 a& m$ L2 D, ~
奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^6 x2 l0 }# p
奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~- B( u* U# g1 P* A" f
糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb* e; C0 |+ ?( t# S% b
蛋  60公克
, Q5 m7 @( R( s! b5 h玫瑰糖漿  10公克 6 \7 w9 |8 @% ]4 ^# n' Q
裝飾：
4 O7 k6 X7 ?7 l* p公仔箱論壇玫瑰果醬 適量
( I) n9 U, m6 o% s2 u白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |2 S' ?* `8 @( s% I( E6 `
乾燥玫瑰花  適量
3 [2 m2 [! r" L3 j2 n2 y) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G4 I. y/ H4 x! d: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 , y. [' N" Y7 p( M: V6 L: O6 x
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
+ S2 A# ~! w3 |, V: f3 F5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Z2 E; C' u- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇+ y% w, N+ G4 z; z3 {: O; `

% g& c: {; i) l6 G( r7 q0 J3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
& i; s5 z' i/ R/ etvb now,tvbnow,bttvb 8 Y/ A6 B2 r6 h: _  v7 H
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
" ~1 w; U: ]6 M- T公仔箱論壇
/ x7 j3 f1 @9 V7 L2 p; m' P( O! T/ r公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
, Y8 X2 n8 L8 W  y- S% Q5 m1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
; @) C1 g) j1 a! p6 @8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" J9 ?" f6 j  f( y0 q) Stvboxnow.com鮮奶  511公克 公仔箱論壇4 L" N% e* k. I3 Z# E
鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G2 n/ c# ^2 F3 u9 |% e
細砂糖  197公克 公仔箱論壇% k: U( |& @2 r% B
鹽  4公克
  m6 E8 a" {1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克
2 C7 R$ ?) \( C% Ptvboxnow.com吉利丁  12公克 公仔箱論壇" r% U' I0 H. y5 f5 ^0 V1 i$ o' c
奇異果丁  少許
# J. w) `, \8 j: e! N( f8 ]& Atvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 V/ w( i7 `' ~3 r  B. g3 O' C* |
水蜜桃丁  少許
( l& J' e" t; P, p* N提拉米蘇醬  適量
; ?2 G6 ]% X9 p8 H公仔箱論壇
/ m+ f7 l$ X" X# r8 k" ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 + f: y5 {7 n+ |0 K. X! F
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
  j. a# t9 S9 @: M9 Htvboxnow.com 公仔箱論壇4 A9 }5 y) s% I
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。* N( H( t- Y; L, m7 \( J0 d, I

$ }7 s7 I1 [. Q) X6 u* [" o3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
: O. Q; L  D1 h0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c' z8 O7 D& I. |& I* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。4 w0 R: \- A. _

4 I, a0 |" K; \" c" `8 ytvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇! \% ~( g- c; y. v
1 o: d8 \1 l7 ]- B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k3 e$ K( ?( U5 t$ k
蛋黃  150公克
' Q' l+ F8 j2 ]3 Gtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克 + q5 A7 C  L$ }4 F) z
細砂糖  270公克
6 n- V, K! P; t3 G7 D公仔箱論壇牛奶  550公克
& b9 W6 |* n  `, X鮮奶油  200公克
3 ~. k+ D9 ]3 s7 Stvboxnow.com白蘭地  適量 2 \$ ~  x7 h( A" {1 b
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?0 Y. h* M) C2 d! o

' R9 Z5 D! U  N5 ~3 I公仔箱論壇【做　法】   ]/ B9 }6 c3 H5 k/ g/ q4 o
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvboxnow.com& |  T2 L% Q" a7 K

) Q5 [7 P% U  u7 P! O! Y2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
4 B1 x3 Y; m- X9 G( y6 h  f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g- T! O# l' G$ G$ _) V1 I
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C8 A- _  u+ I9 X

) C% f( Z4 C- a, a8 T4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
6 N; f" `. Z% _# Q. z
7 f/ Z, ]9 Y; F6 ?% V3 Z2 @6 l+ w[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) y) d' u2 p( `& N公仔箱論壇高筋麵粉  144公克 tvboxnow.com6 s9 {, A: f: P$ l
奶油  144公克 tvboxnow.com& w2 I5 f# ]% ~, S
糖粉  101公克
5 \/ Q1 _# P$ qtvboxnow.com蜂蜜  43公克
$ y: L& a0 k( W" w3 Y9 _+ m公仔箱論壇乳化劑  4公克
) p" _5 i" w1 j$ `tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p& s& n1 B4 Y. @' x! W
奶水  14公克
3 e# o9 i% f2 _) J" G5 e公仔箱論壇全蛋  144公克
4 S% u# w6 A6 f  X# W1 v' Utvboxnow.com蜜之果  34公克 7 B  d4 Z( V( ]2 ~8 e* S2 L  `
蜂蜜  適量 公仔箱論壇6 i# }. S0 ~- f  m- W4 x+ l
" n1 \2 k6 J  g, H) N1 Q& [% O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q8 I7 T+ {* A3 L& M3 Z$ o
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
' P  N3 z  t& C8 o& C
* [/ G* \1 P% Y# M2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
5 ]' |& U& f& i* r7 P  ]tvboxnow.com
, j& P$ E. f1 ]3 v" stvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
+ p3 i1 `; N9 u% K# \1 Y& P5 X3 x tvboxnow.com  t4 p' x* G2 z" `# J! Q! B1 D
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
# j# [9 J8 R: P. n! s; H) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K# T( ]% |$ M) h, c: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 8 {# Y2 X- S# v/ G; f! D/ o3 \
泡芙體： ' T. r: w( ^9 r0 Q6 L+ \, e
水 100公克
9 _& i# l8 M3 T5 i$ C- o# v6 b鮮奶  100公克 公仔箱論壇' s/ ^1 n6 I  s% g+ X; a( E
奶油  100公克 - Q: s% K. V% S2 O( n
低筋麵粉  120公克
/ g& N+ u; Y8 b4 mtvboxnow.com蛋  4個
9 a2 Q0 }/ G0 r1 d5 ^! g4 u* {餡料： / }8 }2 O% v* {' T- f
卡士達餡 550公克
1 n; k; V: ~3 s6 `& h( L3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 r$ |# k) G( q- M/ p巧克力 5 P. `7 [9 ?: U! s, L6 d

; i4 R: [) w* `公仔箱論壇【做　法】 - ?, @, `' E6 G  B$ d; R* Y* B
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。" I1 [6 y9 r; k7 i* B9 M
$ k5 U$ z- p1 \4 B/ g7 F9 ~
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
. }+ k9 x( h, s公仔箱論壇
0 Y$ ?1 W2 ^0 y0 q3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
# Z) n  I1 g" _- M# n% `公仔箱論壇 公仔箱論壇- h7 V9 j% M( G  _# j
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇- B8 N' e/ p% n/ r
/ g& J( r$ p3 A8 i. j- x
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
3 ?) ~. A2 A+ _# Atvb now,tvbnow,bttvb
  O% ?, f# x0 C% g; @/ l' y6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [/ j7 ~& J$ f* S
公仔箱論壇/ T! U- ?! d; `; D* `2 D7 m# E
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
, n+ T7 C' Z( Z% h0 N# l. b0 r 公仔箱論壇8 G7 v4 J9 F/ z& A
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
7 v8 s0 w! @0 \) E+ A9 J# ^公仔箱論壇【備　註】
% U8 v. o# ?6 e7 otvb now,tvbnow,bttvb數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb6 Q  ~  n/ B( _

1 Q! F5 n- ?4 N% A( O[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvboxnow.com  s, }$ g" @0 v5 _. R' K# X
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 d0 C" |2 i3 [8 D, m* t  Q) `
餅乾底： 公仔箱論壇) A5 |- d$ ?9 a9 w
奶油 30公克
6 R% n6 r; O7 a7 K7 h6 j4 Z! Xtvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克 tvboxnow.com0 y+ E* n' F+ G1 G) A% w
牛奶  14公克
0 z7 c7 D6 c4 X9 |! K6 U糖粉  10公克
/ ^" A- b& A. l8 R% C3 \! R! h公仔箱論壇杏仁角  30公克 公仔箱論壇8 _/ |$ a0 o0 H2 `% n
起司餡： 7 [2 y; s" Z9 w; h
細砂糖 110公克 3 S9 x5 T6 @/ ?5 j8 j4 f- [& D; k6 T# M
奶油乳酪  479公克 6 e3 p3 W: d: n3 i
全蛋液  239公克 % g$ f3 y+ `: i  P
奶油  24公克
3 E: g+ d( T9 L$ }公仔箱論壇玉米粉  19公克 0 [9 s$ e( E3 _  ^
柳橙汁  10公克
* F* }, }) Y% g) O  N5 E5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇; @. y  _1 d5 F7 k
洋梨 適量
2 \5 E( s6 Y7 P; I: Y; z  Y紅酒  1/2瓶 8 r# q& x% ^, O* ?# Y! |- i! |7 X

* g% T( w4 H2 z4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com2 n3 \0 [+ m% ~( D: m3 s) A
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
: o( v' d, S( j, otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e% I! ~* W( h# E4 H& t
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。/ g) Y) g+ A# @, x2 y' n+ @

1 w- y9 I  w6 |2 E) E6 t3 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
( Q/ x$ H/ A+ Y- M. w$ d! _9 z7 O" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K2 I4 C) W" ~/ Y$ k, y4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
0 u, n4 _; j' H) o& h  ptvboxnow.com
. X& a( W: h' [- i% @& Itvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
' L" f4 L% e/ B" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o7 ?# S$ `, W4 I公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
( m7 ~: j+ D3 J: ]) Q【備　註】 / N8 p% z) v$ W4 L/ y& G! |% t
份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb' _2 Q9 O$ Q9 g7 Q. S! d( o

. h6 D* c* Z7 f, }' q- j2 Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]