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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇tvboxnow.com3 T1 m% Y5 y+ a5 y6 j7 c5 `9 V
2.奶油小西點
3.南瓜小塔tvboxnow.com! H0 o" [2 U1 Z- {3 }* _9 v
4.玫瑰物語
5.杏仁布丁
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕1 v1 I) h" A# ^
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: n+ H" F$ m- F. A
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S: }3 |3 ]& D" Q; X
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb8 k3 i8 W) u6 E$ ?' a4 ~' _
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕: u( ?9 n! B% g$ P  ^8 Q% H
14.紫錐蜂蜜蛋糕tvboxnow.com, M! m! M* j+ V/ Z6 g
15.巧克力鬆餅公仔箱論壇- Y$ B9 k+ U& L- v: z% e4 Z
16.原味泡芙1 P" T+ A8 r1 e& f: m9 I
17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb- }; W3 ^  A5 R2 \- v* _% @$ q/ v
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕tvboxnow.com8 z& M6 i! ], G2 |7 Z2 @
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇* U" n( n4 a/ x
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 [# q+ {' D- I8 i4 k
24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w# x% Z" {( V
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇1 F  x4 y2 p0 \, q0 Z/ F9 k4 ?
27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, Q+ _4 d: u1 x; [& P7 N' T, e
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕
31.維也娜沙哈蛋糕, m! x4 ]" ^7 M, b6 ]
32.布朗尼巧克力蛋糕" @, k  R4 `; T. c
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvboxnow.com6 E* M+ L+ ~9 e" V& R
34.巧克力煙捲餅
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% Q2 e/ ^+ L# B
37.雪花巧克力球
38.可麗薄衣1 m" d5 `7 p% c: C
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙tvboxnow.com2 l! w4 B1 j* ?  s5 K- C
43.紅豆酥派4 r' y, F* n5 l
44.香草布丁餡公仔箱論壇( C. m: E7 Y! ^! X
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @1 D, g& ?2 Q' z2 Y  @- I" r
48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P6 t  g3 E4 @9 p5 n+ y) A* t5 _
49.初戀十七0 m7 b. j  N" C2 L3 j$ \9 p' c+ c  m
50.夏日風情- ^' B7 s8 M, a) R( |+ E
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香
54.八寶蒸糕1 k, G8 P0 f, [7 Q3 u) h
55.芋泥派tvboxnow.com! L; I9 ~- O7 x+ @9 u8 |' Q
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `9 C: m1 h  G$ C- Q+ _: ~
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥
63.傳統豆花& ~% g1 a: x  ]0 `4 f+ i6 ~2 d
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb5 a$ i7 {" E( R
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕( N; l( v# R9 ?4 [+ @! W8 I1 w* V
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ Q6 K' K9 P
72.椰香紫米冰- M& d# t4 O9 S
73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b: z9 m3 S! W7 E# |; Q3 f; K
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋tvboxnow.com+ A# x( E  F( h- U; i& ~
77.豆漿冰淇淋1 h# V, o) w. f% K
78.咖啡雪霜# L) [/ x: J( r/ |
79.宇治金時刨冰6 O& B$ C9 u; ]. C! Z
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍公仔箱論壇( R  Z, u. J; V5 P
82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb& G8 G5 g4 s! O8 a  N; C
83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇( _# w; B# Q, S+ f' W0 Y
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰tvboxnow.com  L( W0 D) Y. V
86.冰淇淋聖代) g. w1 ?( ~6 w: A. `
87.起司丁冰
88.花生冰淇淋公仔箱論壇: J# _; v9 t& m- k

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E7 z6 R1 T7 K1 w
　即溶咖啡粉  15公克 tvboxnow.com' C! m) }6 L( }; G$ b
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb% n" u% x3 g4 q) n0 k: Q. A
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A6 h5 {5 S9 G! M$ l: Y: A* O  f0 O$ h
　細砂糖  150公克公仔箱論壇+ M. Z8 j8 N9 B/ t( M
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克公仔箱論壇. l( |" `: V! L' z: R3 F) T
　打發鮮奶油  500公克公仔箱論壇6 C; f$ K- h" L+ X6 V" q9 |; u
C.巧克力蛋糕  2片

【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。- k( [4 W/ r; q4 u, W

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇$ A! x# r; r5 r& w
tvb now,tvbnow,bttvb: k( \+ ^, r: j0 Q
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb6 [1 B. E# z+ q( b' A

6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
tvboxnow.com* {9 t. M5 ]2 E
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇, m* N9 }/ A# o& J

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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇, h  |3 p' P( Z" U! F2 n& e
餅乾體： 0 C& _% z5 u/ S0 Z/ r
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克 2 S% s! G: F& ?4 |, O0 b) A9 {$ v( h
細砂糖  200公克
糖粉  適量 + D! j* \" h( _5 H% J6 n
奶油霜： tvboxnow.com8 e( L2 C6 N: ?4 T
白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 D8 q( c3 t: T  t; A* w% r. E0 Y
奶油  100公克
果糖  120公克公仔箱論壇8 O" a* G5 y3 q" A0 a) Y+ m
& E2 N; e  e, y
【做　法】
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb( k! q" ^5 z) t

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。5 I$ T! k, k, W7 w5 g8 x4 f7 u$ h

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。

5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 $ O5 ?% x% }; n- k. S; P
【備　註】
數量：120片

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發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
塔皮：
低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b. R# K% |" E- j7 h* r  U" d
奶油  120公克
糖粉  55公克
蛋  50公克
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb4 M# T; U, q4 Y- E$ z5 [& N( x
牛奶 150公克
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克 ; \" r3 `) ?% P1 L$ f* z6 M% j
南瓜泥  300公克公仔箱論壇# p1 a% o6 }2 C$ P/ L0 B

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {! U+ o+ X! Q/ ]9 z
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' r# ]3 r3 B3 h$ D
* i7 d7 |3 n+ [2 {: ]
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l+ c5 \% `# s/ B5 _6 M7 s

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
tvb now,tvbnow,bttvb$ b- M3 S: F! B$ e$ k1 ?3 w& H
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
1 Q+ y* i% }# K+ O# q/ m
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發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb# r5 \1 I- F9 @: ]
泡打粉 1公克公仔箱論壇. A1 r# r, S% e! b8 x" A# F4 i
低筋麵粉  175公克 9 C( d4 j4 x9 m! L; U
奶粉  15公克
奶油  150公克
糖粉  85公克 . ~* x% g8 Z& T# O
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o4 l: Y3 S  K* _
玫瑰糖漿  10公克
裝飾：
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @; v& }% o/ y) E* n% ?$ @
乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g8 v' S! P% ?* X! l

【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvboxnow.com" e( i3 @& _: d4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]7 G3 t! @( z7 G# q: F9 k! I: j2 o8 a
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。2 Y" q! H; E* M- x7 t

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。# z5 ]) {1 W1 |# C9 \; n3 K
) X! p- V  E+ s" ]
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ f6 `' B% T" s) w

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~+ n& _/ K$ o) ~# ]
鮮奶油  236公克 tvboxnow.com, b: L" Q& M6 F! U% R: u
細砂糖  197公克
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O3 L# ^9 t$ j& l- k
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許
草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B$ |, _2 ~' D. ?% P
水蜜桃丁  少許公仔箱論壇5 H% K9 I% L+ K1 I5 m4 n
提拉米蘇醬  適量公仔箱論壇& H- p; A7 }) w1 F* e/ i

【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。) W4 K( P) K# Z; u, j! Q; h
/ O. I1 w* r( e& s
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。- ]3 {' w% f4 R
* m) }: _# [% _# Y+ r! V7 n
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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kelvinlaw11

伯爵

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發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

子爵

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8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克 : T& S3 K, K* I0 m3 H/ O+ F) j
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克公仔箱論壇* l/ V& \4 s/ L3 O6 P4 M' T
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N. y% y6 B: q- v  u8 u' y
白蘭地  適量 / C% v0 ~  K6 f
水果蜜餞粒  適量 4 e2 \$ X# g% d. w+ j. x+ k' y! P7 c) {* v

【做　法】 9 T/ S4 O2 ]( C* v
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 T7 H+ t* E9 i- N

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb! C" V4 V; d2 [- J7 z+ p
奶油  144公克
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M3 a/ k9 q  l8 x: x: E
蜂蜜  43公克 tvboxnow.com& d  b- W1 h% K" u
乳化劑  4公克
鹽  3公克公仔箱論壇' D$ c. P2 u; s$ _. R- A2 Y& n
奶水  14公克
全蛋  144公克
蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G5 {/ v$ [: j6 e% @# q
蜂蜜  適量

【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。9 q5 x5 Y( }! w1 v
tvb now,tvbnow,bttvb6 o# A. a& X! V& k, m1 F& n5 {
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。  ]. y- D% z: G6 ]
tvboxnow.com5 G% ?; U, U4 O& Z5 x6 Z9 g
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B- J3 P5 c1 z: g+ K4 ~* l" @
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

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發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體： tvboxnow.com( \. K( A+ y  x  h
水 100公克
鮮奶  100公克 0 [$ L- k/ a' R& M
奶油  100公克 7 r& `6 K& Z7 J, p
低筋麵粉  120公克
蛋  4個 tvboxnow.com! F+ m" V# A+ \4 @& K
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H& R- ^" b3 c+ O4 Y+ n6 G
卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ^. b& g- A! N) G* q3 d
裝飾：公仔箱論壇! ]& h9 E+ O5 ~2 S5 W  E& C* X
巧克力 ! f2 |+ `& S6 i8 o& v4 T

【做　法】 . H# b, e, Y1 i3 i/ x
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
) X2 C- c" P6 E' k; |# N) i
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvboxnow.com$ G! T) k3 U# I( M4 [
tvb now,tvbnow,bttvb8 |) {* }7 t5 r6 ]
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。- {% x7 D4 J( w0 ]; u; Z5 t7 G

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇& F( i* ?/ t9 B5 s: p3 g; B

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】
數量：40個
公仔箱論壇' V: V- `8 h/ ]& a+ O2 j" W# E' b9 @( B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

中級忍者

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13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

子爵

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14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底：
奶油 30公克公仔箱論壇: o' J- y0 O/ _+ Y0 r4 `
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb' C, O& L7 b8 A. b0 @3 d: t
糖粉  10公克
杏仁角  30公克 ' m% m0 V9 ^. U% z7 o8 a+ d% O
起司餡：公仔箱論壇6 W  p8 V  X9 G- `; o$ b
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q& i  k" t# `* i" y- H; X
奶油  24公克
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 b$ M/ f0 R. H( _; ?4 m
裝飾： tvboxnow.com/ E% O. D9 i+ Z9 b. O
洋梨適量 # ~+ X7 w5 d- v
紅酒  1/2瓶

【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n3 o# f: Q" J5 M

2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。. ?4 `' w& q2 @

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。' K4 j7 S1 W$ n3 ~8 ]9 W

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。

5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [- Q, Y! M0 y  y% |- f  y0 \0 @) [
【備　註】
份量： 2個（6吋）

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

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