[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇- z* {) H( f( f8 V/ t
2.奶油小西點公仔箱論壇: }+ A% S% D! I1 ^- [' T/ U
3.南瓜小塔
$ c; B4 i+ C( D1 N; otvboxnow.com4.玫瑰物語
9 w6 ^* Q: s  B1 j6 K0 q5.杏仁布丁tvboxnow.com+ q& F6 C2 I7 U0 y. K
6.西西里冰淇淋tvboxnow.com6 E* U% i5 Z2 _/ H- w5 g1 M
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕9 {( D+ O5 C0 @- P+ H- x; l
8.天鵝泡芙
8 ?) |% N4 R! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
' H# m, k; _8 `4 {# ]6 U+ }tvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕% p0 o# o( c" u" Q5 M( @: Z
11.大理石起司蛋糕
6 v1 @3 }% E: R. b3 g9 X2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb& S( a& r9 V5 h$ Y" e0 N/ ?
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
: g: s0 J7 [* J  |$ h$ S2 H14.紫錐蜂蜜蛋糕
! r7 q7 s) b; P7 o2 N1 h' n* ^15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [" o4 [6 }* B2 S
16.原味泡芙
) l3 J) O) k: v: R; ztvboxnow.com17.黃金起司球( M& F' B5 ^4 C
18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y  A2 f4 H3 a
19.抹茶蛋糕
+ ~. R+ B7 m0 x: l$ {; t. {tvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼tvboxnow.com( h: q/ ~$ R! M: q& t# v
21.咖啡瑞士卷; U  ]7 r7 i4 L$ S5 F3 }
22.芝麻麻糬麵包% G/ \3 {9 b2 w! L  i2 ]
23.富士山蛋糕
% y3 V. F" O2 P24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb" E( {% G5 a% R8 O$ \" R. A
25.濃情巧克力蛋糕
! m. h+ z. y" R; l7 m2 k3 S. j26.維也娜沙哈蛋糕
2 m. p3 y7 O$ R! n% V7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕tvboxnow.com! d! X  {; s4 ~8 h
28.牛奶冰棒蛋糕
8 w% [2 K* P8 C1 y1 [! I; Jtvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲tvboxnow.com' x4 U) @0 l% `3 Z0 F" d
30.低脂豆腐蛋糕
  L, y4 M- ^% w  T' b8 g+ itvboxnow.com31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ E: F9 R  y" T; Y* c
32.布朗尼巧克力蛋糕
8 @1 a! ^2 \# I" D& P$ e" D33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
, l, Z1 {4 A1 C- S4 J' o34.巧克力煙捲餅
3 Y% q3 \, k. ^tvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvboxnow.com+ V" M- S) Z, w$ O) c7 J; t+ x5 k
36.多立夫純巧克力蛋糕
# |  D) T% u8 z' d% Z* Ttvboxnow.com37.雪花巧克力球' j, f, S- T/ W1 w
38.可麗薄衣
7 b$ k) H6 U+ e. K8 f! y) q7 q) A. btvboxnow.com39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E, f( O  ?( `$ `( x" J) w1 d
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb# @+ h/ _& b! L3 w" K: ]* M
41.杏仁酥條
5 a1 |  u3 I2 D0 E42.長笛泡芙. `! q- e& l2 C+ d' N5 B5 s
43.紅豆酥派
7 r2 I7 [7 y8 S6 w' G. ^tvboxnow.com44.香草布丁餡$ s& s$ R# T/ V+ L, |% G
45.比利時芝麻海苔鬆餅1 x2 s4 a, F; v
46.抹茶提拉米蘇tvboxnow.com0 m8 I# }& Q; [: _: p
47.薄荷巴巴
" }9 ]  ~* o+ v2 I" qtvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯( l  n7 T+ j! u9 e8 U; Q. c
49.初戀十七
: O2 M8 [4 m& T/ v% i50.夏日風情
% b$ d! p. ?* _/ Ttvboxnow.com51.巧克力杏仁奶酥
, q$ J2 V% M+ H& k; m$ ttvboxnow.com52.楊梅白蘭地
9 W5 K, b2 i. N) ]53.熱帶果香公仔箱論壇- l4 M/ u3 d; E* D
54.八寶蒸糕
! c  e1 M/ Q' ?/ q" m55.芋泥派
* ^( D( V1 e- k7 E! ^9 `公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲tvboxnow.com/ v2 ~- l9 ^: R( W8 M
57.抹茶紅豆發糕* v2 k. C- A& w# T. x& N! m( `+ l- }
58.酒釀湯圓tvboxnow.com0 q9 Z+ a% F7 |) f" G
59.年糕芋棗. G  r' R: o5 W6 p6 [
60.鴛鴦酥盒
- M- F( W8 s0 W5 H; A! {0 c( ?2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb# w5 q' {; I/ S& x  O+ B  {# t
62.菊花酥公仔箱論壇4 a0 V! j  M. D6 A8 d3 _
63.傳統豆花
. I$ A' c7 N8 y, G) Z64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb6 w* C. Q. ?. E8 [4 j
65.甜仔粿粉粿冰
: A* E2 K' N1 L- W1 C! V: htvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋
( [0 Z; a3 p" n& a9 gtvboxnow.com67.蛋黃千層糕tvboxnow.com, l: `/ n  l6 j: h  s& c
68.香蕉牛奶冰tvboxnow.com  ?& I) X6 b( }  t
69.九份芋圓冰" P+ h1 ~( Z5 W; \# u9 y8 ^1 B
70.鳳梨紫蘇冰
* j& B3 |7 p$ ~* ^71.八寶冰tvboxnow.com3 X3 S* N, h7 g) \
72.椰香紫米冰
+ j( R( M1 n/ T' w" ?( V* G; a73.金桔冰淇淋
& }) o2 O0 [; H+ D/ ]6 Atvboxnow.com74.蕃茄梅子冰砂
1 z! _+ d4 Z. e- n# g8 _& R. R$ }7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧& t+ ^, Z4 z+ y. y+ _
76.宇治金時冰淇淋
: U$ _$ r8 E5 t$ e* G! ttvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋* d- w6 W: s4 w; H& }! K& }
78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb. b" I4 P0 j) {0 y( A: B
79.宇治金時刨冰
$ ?: s" |' K2 n. N7 K公仔箱論壇80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb4 j+ t% `3 B2 X: B8 H; _
81.紅茶凍
9 |) d4 \* i3 z$ v- t. b+ i. wtvb now,tvbnow,bttvb82.抹茶冰淇淋
5 ]8 ^* E+ b- b3 X7 p  T公仔箱論壇83.炸冰淇淋春捲
7 k, P9 z* C; h  S7 ]tvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰
0 w/ I  e! i( q. F  \: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰
; h/ b7 p: D7 l* M- A0 y5 ^% w公仔箱論壇86.冰淇淋聖代
3 Q" o  i) |/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰
+ \; B, Z% S% g! F9 m) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋, h, d$ X) e% @  M; i

+ `; g2 M. j; H; n3 g1 C; Ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) @1 n1 @1 {$ H) @* PA.熱水  150公克 + `5 H- ?6 U, ~' }: j* s
　即溶咖啡粉  15公克 3 l$ s8 x9 l! |( u
　咖啡酒  60公克
4 M$ g( I4 b% u+ g　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |# M; |5 l' E$ t! K
B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `. f+ `1 w# H8 }4 p
　全蛋  3個
) r2 R: P4 a  U% `( @" r: Jtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克
2 S8 S& t: x9 M# O0 H1 d+ b" P0 z　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k( ?! p' @, k# d  |; e
　咖啡酒  60公克
; A; L5 f  |, o0 |tvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克
" {6 l! R& v8 ?% {公仔箱論壇C.巧克力蛋糕  2片 : T. f4 l* {( L4 G. Q

( j: I6 d! Z+ a" g# }7 o【做　法】
! H& i# V. C( a! xtvboxnow.com1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% K4 z' _# Y, A) I/ c

8 y' T) X) ?$ e* W6 H1 [! Ftvboxnow.com2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb: O4 _% V0 g3 |/ s7 B
, j/ [; u/ j5 Q. ^" M
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q4 ^  Z8 `+ V& v) @! k0 o
' b3 W3 x7 t" k4 l0 h- i
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
8 n9 j; S7 x$ q1 o! ^+ z9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W& m; \' }7 C1 @& d1 ^3 ]( s5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
! C! s; l# h7 \+ \公仔箱論壇 9 u! F" H/ u/ W7 w* B) z+ g% H" t- w
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvboxnow.com5 M* u  I: L7 m1 b& l

& s; P! u3 y' Z# Y+ `0 e% N: z  o7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
8 D% {" Z* O5 {/ Z; etvb now,tvbnow,bttvb
9 H5 _3 p; O$ y# Q/ k3 h8 Stvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇% w0 t$ Z/ k/ g" E3 z+ T$ ]8 O) H

0 S# x" _& ~: w2 W; v/ N. y7 d  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 : ]6 g, E6 g7 z0 F7 D3 X, t
餅乾體：
" u" {+ X' Q# S9 ?+ J( E* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇/ c  D, m" u" G# c4 `/ w: u$ ]
全蛋  200公克
9 Q0 [' ]& y9 R: R7 o6 utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
$ b: M5 Q# P/ X$ N0 `! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
; g+ f5 w" K9 V5 y& u, ptvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
% R. M8 s* X+ Z% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克
! p: j9 L. ~' X0 b; W+ m' T4 \: Btvboxnow.com奶油  100公克 tvboxnow.com0 Q+ u! ?, s% p/ g. Y  K6 f
果糖  120公克
2 t4 ~' Y1 b' v: W! e) m0 j  _tvb now,tvbnow,bttvb
- P# d3 `) k; F2 W/ o5 P+ H+ X【做　法】 公仔箱論壇# F$ w- P; s8 L- L1 L
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ J, j3 ^3 q0 j; Q. x$ ~3 F2 ^

! H( m( p; l* w5 z( e' T6 r! V  _tvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
6 V* @$ o: E6 P  b/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - U6 b1 @# A! T3 \1 q) n2 y2 R
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
6 s: w& y1 K0 D. C7 F公仔箱論壇 5 N2 Z& K# X) y; A7 `
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
7 \2 X% o) f8 J2 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I5 @+ N, l8 W: ~
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 + H3 D2 a7 f5 @/ n" g7 P7 c
【備　註】 tvboxnow.com9 j# d0 c1 @& g. r* y7 O( ~4 r
數量：120片
5 l2 \6 d. H+ ntvb now,tvbnow,bttvb4 D$ n* a- @$ ~* V# U1 S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ S' l, o9 Q" I1 R9 A" ^3 O  F! N
塔皮：   Q" H' c$ K8 ~, B9 Y0 x  }/ q+ [7 n" R
低筋麵粉 230公克
6 M: I: d6 }& B5 u$ Q, [tvboxnow.com奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i0 A4 n  B" F3 Q% X
糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ~9 l; j# w* J/ |
蛋  50公克
& a* _# s4 z# {0 u公仔箱論壇餡料：
; W4 D' ~# F( o; x/ e& W( X; Mtvboxnow.com牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( a9 ^4 C! ~5 \  _2 _! f/ r
卡士達粉  80公克
) w8 I# K8 ^: w: Vtvboxnow.com打發鮮奶油  100公克 # q# t, A# ?1 ^
南瓜泥  300公克
8 S* Q8 G+ z7 Y1 q$ ], j' }6 x6 Q% G& ttvboxnow.com公仔箱論壇& g8 c+ i# c( X/ B7 s! y" ^
【做　法】
; u* k! t  X/ c9 a( X! \2 j6 L# m1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
8 R' }" X7 h0 ]8 ^, f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 J, h0 C) E2 C+ \/ _5 l, H
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y  M& a7 h: P+ C! V' A) h
tvb now,tvbnow,bttvb) }. F5 i0 O+ L0 L( a
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。' k1 w0 ^9 q" m. o; z+ \( f
公仔箱論壇/ v! G8 K% ~  K# ]( H( T
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。1 |. ?! J% T0 M0 [' {0 S

. I0 _; F/ E3 m3 N7 E& }9 I[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 l9 g9 B1 W; J8 _* H+ ]5 p5 Btvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊：
- q4 f- ?0 ]) I* D7 Q9 ]( Q- i公仔箱論壇泡打粉 1公克
& L4 i! c1 p% d; Y! [# `低筋麵粉  175公克
/ S5 u- E1 q: _( H) R$ }8 d奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ u# \) a( W1 N$ T2 V. C2 M
奶油  150公克
" I5 A# K  F4 r$ }3 y6 [tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克 ) N# _5 G, q5 e' v/ p. G
蛋  60公克
4 W9 y; R2 x4 Z4 _( j5 U4 U* N0 Utvb now,tvbnow,bttvb玫瑰糖漿  10公克
6 T' w; I' I( Z' M1 A: h( v裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V( O4 ^6 n3 }" v' E, j% C
玫瑰果醬 適量
$ O9 u# W$ y8 p7 k$ u$ ctvboxnow.com白巧克力  100公克 公仔箱論壇9 X5 Q% d( i- ^8 g- |! T* Q
乾燥玫瑰花  適量6 j0 c2 I; p* A- P

; p- _4 q; D4 [7 E& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇( m! z9 \$ x% K# E& j
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
# }; g* q0 T7 A 公仔箱論壇+ s9 S0 T: m+ x: I. q
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。( @; q+ b2 Y( M/ |
; _  e2 j& [' r- K4 l+ h
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
7 w6 k2 m  _" a( P, i# A3 e, V0 X% Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~$ t% s5 `! Y' X+ r8 i
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
" }, D$ {* J' p9 y8 S1 P! H/ Q' Gtvb now,tvbnow,bttvb
% [4 _4 F  a1 z' N: h$ r5 P, t! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
8 r# n3 f/ v+ h, i; o公仔箱論壇
2 ~6 G, e: L; F& H1 @* Y' b" A[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 8 I. e5 [: v$ G% O
鮮奶  511公克 8 Y- ~  J. V1 [& v2 ~
鮮奶油  236公克 - R& w3 T8 y* e  `$ A) j
細砂糖  197公克 . E  a: Z: g8 R0 {7 M) e
鹽  4公克
  Q" @. R/ t$ C; ?/ r. b杏仁精  5公克
8 W& g" j7 m  ?$ \& t1 `tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L: `7 Y) |2 I. j' }) `
奇異果丁  少許 公仔箱論壇, N6 R& I& `7 o8 S* O
草莓丁  少許
5 V7 q% d. k! C2 t% {. Otvboxnow.com水蜜桃丁  少許
) m: s( s: M' C3 }& E提拉米蘇醬  適量
- f9 Z; \0 D$ T" @
; K5 r3 t( B3 o* w0 G# k& Q; ]) Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇  r1 I* D; w, T' w, Z+ F' {
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
. W* U  a  L9 D 6 f1 U" c( {- |6 N1 h* K
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 M) V/ B7 N- m- O
tvboxnow.com7 g9 v( G, e. Y/ R9 X
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
& b' a) ~7 L6 o; w5 h+ j, X; ?
! u$ b1 i4 c9 s; S公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
# F) E. l) P( w, ] tvboxnow.com" r: B* }, d& |8 o1 k
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇1 |# f3 F$ c- a

- I7 f' x" Y' }8 z公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! R7 ?4 b% s- l0 V& l8 M9 S
蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y; a: N$ G# a5 g, v0 d
玉米粉  30公克
. x- w, e# X* ~8 _9 ^公仔箱論壇細砂糖  270公克 tvboxnow.com9 _0 P3 r: ?* }( q! v8 ~
牛奶  550公克
0 q2 u& g" q" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克 ' g4 E& T' @' ^! w& v# @
白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H7 t4 t  D( \: l! b% Z8 I8 i5 p
水果蜜餞粒  適量
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4 |, |2 L/ M4 z# i: f$ y( w公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H7 C/ I' S  v
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvboxnow.com) [5 @2 T9 r5 H: [/ @
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
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4 w" Y3 l- `9 {4 O$ K( a/ D/ jtvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' k* ~" N9 e8 b% a/ E$ k
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4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ a9 _& Q+ ]) Qtvboxnow.com高筋麵粉  144公克
5 ^) c0 n$ x. J4 b公仔箱論壇奶油  144公克 + [+ Q; M1 m  s3 J
糖粉  101公克 tvboxnow.com& ^7 p3 P% m; C! X% C
蜂蜜  43公克
8 K" g' e( @$ W0 M/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p5 f1 g; t3 L# p
鹽  3公克 tvboxnow.com& n+ U+ g- U) `# p
奶水  14公克
+ I) w6 {: I. t8 q4 r1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 公仔箱論壇' K1 x$ O  ?3 w" ?4 `- H2 \  a: \
蜜之果  34公克 4 l/ ~  q2 W5 T0 c
蜂蜜  適量
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【做　法】 公仔箱論壇/ p5 L+ c$ |, I0 d+ }
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb5 k7 E' Z: r3 e6 X

- S9 G/ ]& h1 W" l6 d; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
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( q3 ^6 |: A1 }5 w/ U3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvboxnow.com% C; \3 o9 ~' U) g0 d. b  C
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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3 v, J/ g+ F3 d! G0 [: {' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
/ O- Y% ?" C7 ~  k( D* K0 q! W% e公仔箱論壇泡芙體：
+ d: v7 E; `' X  `# Mtvboxnow.com水 100公克
, U% i& t* S  h2 J7 ^鮮奶  100公克 tvboxnow.com: d/ D% k$ N/ X& I: a( y' O: K$ Z& v
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f. j2 w8 M& i1 R& G5 o
低筋麵粉  120公克
+ `& P$ z' B, w! J; T蛋  4個
& g7 [0 V! u1 ?6 a* ntvb now,tvbnow,bttvb餡料：
6 e. |# |' S5 N& t0 i' D: N卡士達餡 550公克
; {$ e$ j9 t  n3 x7 M+ w0 `! N裝飾：
0 y# v# s1 ]7 m  O巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b. x7 Y* @, @! D. F* t
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G3 W) K1 Z! N& N; [8 y
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb7 q3 I4 n- [' k
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2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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! l3 ~, L$ L( V$ p/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。% W( P* ~6 R: U9 O& \- n: I

3 s" N2 m/ m# X# a$ A5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O- c7 k5 U* v- a/ I0 h- K! l+ C

5 {6 u  @3 M- s" B2 v+ ]& ftvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvboxnow.com1 C& g6 V2 t( a( t' W

8 B4 I$ p( S% W/ _6 f* W0 h( Q7 ptvboxnow.com8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s7 H% z# ?/ W1 y  D0 M4 S
【備　註】
6 |! M! F8 L8 n) t數量：40個
+ x1 O. u! x- e! _; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R% ^5 L3 `2 p9 Y) m% C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
3 C: s! L3 H' b) c& p: K& o$ uthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 6 T  f1 y, U  u) j( Y. v* `
餅乾底：
5 ?) b2 U" ^( h, ~! E+ C, N2 |奶油 30公克 1 J  o1 W( K: `0 L
消化餅乾  146公克 公仔箱論壇: |% G. r& u6 X! V- K1 ]5 p# V& d
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P9 |1 A) J+ s9 @* n5 {; F) l
糖粉  10公克 0 b( _' @, y! L4 e
杏仁角  30公克
9 X  l2 c4 b! q9 Z* X& s# ~0 s4 o: H公仔箱論壇起司餡：
6 y' @: N& [, z  s' A5 d4 Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克
3 S$ g3 [9 M+ h) Q& d奶油乳酪  479公克 6 S7 O0 f# N$ d( L
全蛋液  239公克 , y. G( P8 a+ A' }5 M7 G$ ]4 t
奶油  24公克 tvboxnow.com# R3 w7 Z0 F4 a& p5 x# n( Q6 z5 m
玉米粉  19公克
" o, u5 s, _- ~$ k, e1 |! |# q3 xtvboxnow.com柳橙汁  10公克
# e) e: A& P) D% |4 M1 Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
( Y7 I3 m) e& |洋梨 適量 公仔箱論壇' R( _8 l$ O0 t" h2 _) J
紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb/ R) A" @* O+ T' k

+ E/ @; t+ q' K2 b- j公仔箱論壇【做　法】
  Z) y% N( e" K7 @公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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! B! ?# [2 u' R# Q, A6 v1 }& atvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvboxnow.com2 N* z* j0 k* a* E7 b, c5 t
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvboxnow.com' `2 F+ e- o4 r
tvb now,tvbnow,bttvb: B& R  Q% h* Z; m8 s
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇2 m6 r1 R. Z" m" D2 _( [1 V$ V
tvb now,tvbnow,bttvb% W2 `- T7 R: V9 D0 X* [) u
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvboxnow.com: u! `3 T8 v$ x

6 B5 Y' x" A- M$ N4 o% Y) ktvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
/ t# E/ o9 I3 _4 Z4 W【備　註】 0 ^4 B  n5 E, D
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]