[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
0 e; f* A9 ^. k: z7 Etvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點
  V/ Q" D8 B3 P: d; T4 A+ ^$ K+ b3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C( e6 a6 l2 |4 K! G" r2 |
4.玫瑰物語
" m! {0 n! `6 C0 [* @5.杏仁布丁
# L: S1 ^" i( `, W9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋公仔箱論壇& L6 e4 m1 @& {7 H1 N
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇1 g4 ^/ X8 w) G2 V6 t
8.天鵝泡芙
3 Z+ v5 f! K7 j$ L0 f4 ptvboxnow.com9.紅酒雪梨乳酪蛋糕$ M6 b+ c( [. G4 i% k
10.馬沙拉奶黃蛋糕
6 k7 F$ W$ D# \6 x8 S11.大理石起司蛋糕) `" {: @6 {: U/ L4 ^# l6 u
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb! l  U4 W4 g4 S( }
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇( w' x/ W0 d8 |) u0 g+ A4 K9 G0 E
14.紫錐蜂蜜蛋糕
* {" p: ]: h+ t: btvboxnow.com15.巧克力鬆餅公仔箱論壇. U  u* m) ~8 U! E: R
16.原味泡芙
$ t  _1 s# U3 c; Otvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球公仔箱論壇: [* s# O1 W# W5 E& o
18.瑞士巧克力慕斯
, U2 m5 `8 v$ V, N) K! B4 p) X19.抹茶蛋糕
+ W: P) c- m& z' itvboxnow.com20.巧克力布朗尼6 Y" ~( @4 S+ B
21.咖啡瑞士卷# ~9 x/ y' r; J( e% c, j
22.芝麻麻糬麵包
5 J0 r0 x) h8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕
0 a+ p/ C  M# t5 M24.藍莓慕斯
& s8 f: f2 o6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕
% Q* }" z- G, r  j$ Qtvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕tvboxnow.com8 N. D8 V- x: n
27.芝麻豆腐蛋糕
2 E5 [) v0 E& m/ C9 E* Wtvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕
" p/ h& W& K" E5 `" l! H公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb' d7 I9 G  D( O& O# n
30.低脂豆腐蛋糕tvboxnow.com0 m+ d6 O/ \% N7 g. _5 l) p7 S# [
31.維也娜沙哈蛋糕
% l# v, T7 k2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.布朗尼巧克力蛋糕
! I& F4 ]/ ?( \9 D! otvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvboxnow.com. `7 g6 z' i4 x. s! A8 A' z1 s0 u
34.巧克力煙捲餅+ q0 {" S1 b! I
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvboxnow.com, P2 d7 L' g/ U
36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇7 f  K8 Y! G- Q- X8 ]# G
37.雪花巧克力球
# K( ?; G( b. E* R. i公仔箱論壇38.可麗薄衣
% @* g: f# @" @9 b5 J39.鄉村香橙重奶油蛋糕9 d  ~* M# I) f, }* S5 |
40.菠菜牛角可頌tvboxnow.com  q% L( p/ Y( q- ~7 q/ v# C4 q5 G
41.杏仁酥條
. [- O' {" e% V( t公仔箱論壇42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c( `. R. t' s3 Y/ v
43.紅豆酥派公仔箱論壇$ f2 ]( {0 w" ^2 ~9 B$ @
44.香草布丁餡
0 U% w7 r! K% V) q" t8 [. q. e/ j) V45.比利時芝麻海苔鬆餅
- i0 J% }8 g+ T$ rtvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇
  \, J5 a$ [/ F" O+ b47.薄荷巴巴2 W) b: E2 ~4 m7 M& G/ m: w
48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J6 |% k+ P! c1 b2 Z9 X" K- n
49.初戀十七
# c0 h7 x! _- |& w( Ttvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情
7 D, |$ I0 H; a7 U公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥: d) `7 _7 E# Y( |' N$ W0 f) ~$ @
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k  g* z  b( ~5 j: T% X5 g9 Q; Q
53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?& a; W" y- F  {  L$ d' W8 q
54.八寶蒸糕
, d" }- E0 |( k  f6 {- Xtvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
+ Z: f& L' w1 g, d3 f56.擘酥豆沙捲
% S/ }' [9 l. a& h6 v) o公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕tvboxnow.com* W8 M; Z( ~0 B! D# D2 H2 b4 F. `. r+ D
58.酒釀湯圓
9 u/ X0 a8 V+ p5 L+ l* _1 r3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗
  ~$ A5 r% W+ \! ~60.鴛鴦酥盒tvboxnow.com+ h4 t6 n1 E  h' @% Z
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb3 n% O; ^2 h- ^, P: h
62.菊花酥
0 _( ~% A( s$ ?tvb now,tvbnow,bttvb63.傳統豆花公仔箱論壇( [3 T8 o: M; W5 x8 P8 z4 D8 M- R
64.抹茶酥tvboxnow.com) a0 J$ F' a7 i
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb/ ]% x( b& \( }# o) N! V
66.綠茶糯米滋9 k" l  `3 R6 b# \; J, s: \0 y( A
67.蛋黃千層糕公仔箱論壇; M" e- D# ]; M% M) h
68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?: P: n8 j& L+ p
69.九份芋圓冰+ D% n# c" |$ b- Y# V6 ~5 o; Q
70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb/ P! y1 ?! ?- F9 {4 _/ M
71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb$ J2 f* y) J1 A" I4 ~
72.椰香紫米冰) I2 G% X1 J9 n, t" d$ W
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb6 z. A8 H0 V+ r+ ^
74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {6 ~& H# u! Q, K; ?$ J) }; h  ^
75.蘆筍雪碧tvboxnow.com4 v1 h; c5 E0 h
76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W& ]- r, |! w% f
77.豆漿冰淇淋
$ w. u4 y/ U3 D5 n; d: ytvboxnow.com78.咖啡雪霜
6 O+ M  A- w" s5 R6 q! N$ C% ?79.宇治金時刨冰tvboxnow.com9 `% v$ V. m# R+ B; k, U5 @
80.香草冰淇淋7 q0 @9 Z8 ~7 U/ p: I, P  G
81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a( G) G4 j# e; H- l% F' t% b
82.抹茶冰淇淋
7 w% X; d. r$ ^2 z: z8 I. `) a83.炸冰淇淋春捲
. r' w& @6 V" }2 d$ Ztvboxnow.com84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb/ S7 S( `) i. d
85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb* M) q8 B; c1 z) N9 K2 a4 P8 K
86.冰淇淋聖代
0 a% i5 O( v7 T# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰3 J' j. W2 k- ~3 R! b
88.花生冰淇淋7 c8 Z/ G9 A+ V8 i* H% m
) X. b4 [& s! P' B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% j0 \, N4 }) @* AA.熱水  150公克 公仔箱論壇* c1 d2 m  \. v6 P# G- `
　即溶咖啡粉  15公克
+ f1 u+ m& Q# ]tvboxnow.com　咖啡酒  60公克 ! P5 Y! d- Q4 R9 L. s
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb* s7 T2 ]. A4 w' b4 V+ y# Y; r
B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?" c3 P# Y) o6 F
　全蛋  3個
- R' @6 U& Y9 N( d9 ~& G* |% l8 W　細砂糖  150公克 4 y: J' l& \) N5 B$ E
　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 O8 c5 ^4 ?9 L4 Z4 z$ H9 r4 U
　咖啡酒  60公克
' A8 e, o( T1 g6 t　打發鮮奶油  500公克
# {& d% Z9 l* H  E3 z% gtvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片
3 O; o6 T' L; t* m
) S- U' M1 c; k% M5 ]" C0 D【做　法】
5 T- [$ n- p+ t: c8 e1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
9 G' a- o) N8 k+ r) \  e! Ftvboxnow.com
( Q1 J. q8 D4 G8 ]' e0 B: e2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
( f: t" @! H* s" Y5 |3 k& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 M6 Y1 @/ n' ]4 R: ]# J
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) u5 s+ W' @$ f& w
) C0 e4 x& k: G$ i7 x2 X. k: N! E
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。% P" T5 {9 ^( f- n

3 ?" z  s  s0 I0 E6 G4 L: x公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
7 A: L5 Q, \- J! r9 M8 i0 g公仔箱論壇
4 B* ^/ Q! L" @8 B公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。# \* e& B# @2 p3 i: M
tvboxnow.com6 I1 }) p# W  u3 w9 r( z7 g
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvboxnow.com5 ]* R, _2 |0 E" P* f3 M2 I5 p
) ]$ q" U" c( F( ~
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
! h9 a8 C1 b" ]6 otvb now,tvbnow,bttvb
' Q5 I3 P: ]* O; L公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% G) {  k8 Q! G6 r餅乾體：
  o2 R+ S6 U! @1 Q9 o6 {- Ytvboxnow.com低筋麵粉 200公克 tvboxnow.com, |" n5 g  t/ ^1 H
全蛋  200公克
& ]- c6 X* O) F. u' Y9 g+ _+ _細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]" T9 B* `( J! K8 v
糖粉  適量
) T3 Q/ I, m' m* q) m7 c. k8 i/ e# g5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
' r  E% N% E0 I7 t' A5 _白油 60公克
+ k+ X) @& @  r. rtvboxnow.com奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [9 s6 U! L! G8 [& e' T
果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb  P1 h& c. e: t* K) Y" z
) C7 E6 i7 k' ^/ W
【做　法】
" D% r# K. D- ?: ~% P( {! }' ~tvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G2 N+ H2 P9 `' X( c( Y( s
6 }4 J; Q  m$ |& D
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvboxnow.com% O% f7 o$ K/ E5 a2 l7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb$ K) O2 k& }" v4 Q+ C9 K2 y7 {$ f% W
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
. {: V( @. @) }  R" L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 U% {" K9 `2 @% o' t$ Z. h  W, y
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。9 o( ~& f7 e  `( F! {4 Q" |" @3 i
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5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
2 g0 d  A, ^* o8 Q( Gtvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T2 i( _  Y! y. U/ b3 P6 s0 }& W: d+ Z/ S
數量：120片
) c" j0 g$ I; `公仔箱論壇: Z9 J2 e3 L  }. c" I5 b5 f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  _; `( y" n* g, H/ g1 i
塔皮： $ i0 M, D" |$ C5 O- p$ @: l
低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇( N3 k7 }8 s# G  ~" p0 j7 l
奶油  120公克
3 f/ _0 `; p! S) {) H糖粉  55公克
% }# V. E( x' i- i5 @. d- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克 tvboxnow.com. ~& _0 l6 n. p9 G
餡料： 5 v* J2 o. b/ }+ \$ H5 H- p% P
牛奶 150公克 . [. l' i' y& V4 X
卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F+ `2 R& y, j+ D% p
打發鮮奶油  100公克
) a' o4 O! G, r1 ]( \tvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克   x8 R% K8 h1 B
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【做　法】 % W  ]$ |+ h: I4 W" e2 A: q
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K, u8 R9 ]+ Q0 _2 L
3 p" w; I( b) j
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇9 k: T' ]% f" ^: E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ Q9 M/ P& E% j1 h# \/ k! h
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
: h: u+ ?/ v0 d! n公仔箱論壇
5 b0 Z: f" N  x1 [" U1 g0 x4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
. I0 W; K0 l8 Q" e1 Itvboxnow.com
  S) r+ V+ l3 ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com" d* n" ?: T% _# E; t- |
餅乾麵糊：
3 ?0 \$ I& M( z. d) b; o' f泡打粉 1公克
. O" Y, ?/ q- o, Otvboxnow.com低筋麵粉  175公克 * W* h1 E- m3 B
奶粉  15公克 * k6 {8 a% d* I0 s  k- ~& r
奶油  150公克
' P% z- W# N) A* ~6 l7 `6 S+ {糖粉  85公克 tvboxnow.com* t9 ]. j4 }0 z5 v/ C: ~* e
蛋  60公克 5 J; W/ U+ Z. \! J- c9 Y
玫瑰糖漿  10公克 tvboxnow.com5 D; d; V' g5 i6 Y( D
裝飾：
/ i0 [# [" W4 v" p# }2 c+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量 6 n3 K) K% ?* i+ M9 Q
白巧克力  100公克 ' V9 Y2 f9 p& h# y- M# [/ w
乾燥玫瑰花  適量
. x, {% K8 o/ W. {( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c. C( c1 R5 D- s7 S* ^! }% Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com4 Q/ E# B# n) G8 v" e. E+ ~
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
' x' Q9 [6 U! j2 r2 G1 x公仔箱論壇
0 ]& p7 D+ c; D" W9 ^4 j, O+ R. Etvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
( h: K: m" h5 h. H" R7 h6 f! Ptvboxnow.com
1 ^$ W' j- G5 i8 Z9 a/ rtvboxnow.com3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
9 U: G, M% ~) J/ c' x/ @; Y' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n$ [3 \6 W+ V% i4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvboxnow.com! s. X1 o/ A: ]/ ^
- X4 B5 ^, o9 |: Z* R2 J. Q
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。9 H, l1 d% O+ r1 u" {: `
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r" p& ?+ |- Z6 R1 R' m' e% g: V
鮮奶  511公克
0 X! x# W( [( E7 b5 o4 Atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克 公仔箱論壇: c3 z$ C8 z/ ^" p
細砂糖  197公克
/ F% y6 r: n/ N7 a- A# B$ qtvboxnow.com鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S$ o& ?4 z2 O4 g) k; C
杏仁精  5公克
# x& }& Z! m0 p7 s1 h吉利丁  12公克
9 e' {% Y3 S  X$ t& \8 ~" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許
. G0 M& z/ j: V+ }; \& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許 公仔箱論壇) z1 b( w. G( u  }
水蜜桃丁  少許 " ?( ^2 N! I, r/ T
提拉米蘇醬  適量
7 Z/ [  L( b; O4 dtvboxnow.com
( O* g! p$ `2 n8 h: ~tvboxnow.com【做　法】
( M% n7 J) z! D6 j, [( j! etvboxnow.com1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
' @) B! M, x3 C6 o5 {: Y5 N& b # P9 K1 ]$ g) J. i7 L
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^  C$ @" G: u% P* ^

- l' ?0 [3 ]4 ~3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
: V* q( d. M* @4 A; ?# z , G5 A( P0 i) L
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。3 q5 ^7 [" q$ F8 C4 F1 a

5 w. d$ C) b) W- q: mtvboxnow.com5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M6 X& s; o! f( z
9 N3 @$ p1 D7 L  F- m+ W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com0 O2 X8 O3 N) A* m5 s
蛋黃  150公克 ! d8 v( ?2 W& T% u* @( \
玉米粉  30公克
: w6 B! |4 ?0 O! T細砂糖  270公克 8 n; D' @0 g3 a. Q
牛奶  550公克
. y3 `$ t6 g; b7 c公仔箱論壇鮮奶油  200公克
# g, a" B. g9 g" L2 C4 I$ ]7 F白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f! ~; t, m" V0 q
水果蜜餞粒  適量 * m7 \: @1 |. M/ k
tvb now,tvbnow,bttvb( e( l/ m( t# Z9 J! _
【做　法】
. y+ t/ ~2 y" h! L4 K, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvboxnow.com, }  K) a( w% \) ^0 D
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
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  y$ [) J8 R9 z3 G( A3 a: V3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。# w/ F; {, S; u+ b8 X/ ]" v
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4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。3 j) ?8 ]' @* Z5 j7 r
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com, X. S( S8 @( ]; v. m8 Z
高筋麵粉  144公克 tvboxnow.com; A* x1 K* J3 w  y
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb) Q6 s/ ^" F; _1 t9 i
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A: t$ R  K' k) s
蜂蜜  43公克
# p, z1 H4 ]0 z1 M0 s* e  K  q乳化劑  4公克 tvboxnow.com. e( T- y6 N/ q- o& @- l6 M6 T
鹽  3公克
: d8 D1 I1 I* ?7 z$ k+ Gtvboxnow.com奶水  14公克
' V: e2 W. K' Y, Z5 Ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 公仔箱論壇2 O( _' L/ K  m& S( t2 u. a
蜜之果  34公克
, |% a/ P7 s& L' t7 t  l) N# j蜂蜜  適量 5 ^& ^8 \) O: E
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【做　法】
% N2 f" y1 ]7 Z) ^" O3 u7 ~, k1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。- ]+ ~% j8 V, i
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvboxnow.com, W- X/ I8 k; {

" \( _1 u( [/ s* K4 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇6 S% I) [2 q8 L6 t
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }6 G0 i1 k0 A( p

6 [1 K4 ~3 w% y# _tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com; |0 q6 _( H2 T. W$ o7 c& z
泡芙體：
$ \- Y. Z2 O$ g; m, b& M7 Q公仔箱論壇水 100公克 公仔箱論壇" j6 ]# f! t) c4 n# s6 g
鮮奶  100公克
; l+ i5 t, i( o3 K7 ^/ m公仔箱論壇奶油  100公克 4 e) W$ E% s) D0 u# }8 n2 X7 a
低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M- M' |; s9 W7 t2 g: g
蛋  4個
$ e7 F* d' F- B8 X# T公仔箱論壇餡料： 公仔箱論壇1 i! m8 y, b; E" R' Y* Z! M9 w
卡士達餡 550公克 6 Z% |$ E" ~3 h* S0 g0 R
裝飾： , O/ {+ q2 q; H" Y6 o$ J0 N
巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [+ j7 u5 Z( q* }: L. {9 n
tvb now,tvbnow,bttvb9 I- P$ K" K( M! S! A
【做　法】 tvboxnow.com+ H* `( M' F. C
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u; M: U2 q6 U/ g9 ^5 ^( e6 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a2 }, `; h; j! y
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。! A9 u! f% r% I+ F
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。/ k9 T' B% r) N( d

, S7 N1 B  d/ d9 ?3 m' O3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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  q3 {& l" u1 e/ U5 v公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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/ M* h6 P7 q0 L$ w" W0 r; V7 ^6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J3 `* ?  j1 N) g

' W: _, V% N+ l9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
% Z5 W  N6 Z  d# Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h/ K4 W4 ^: U+ P
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {1 G5 f1 h* [8 M% w: E

# t5 E3 }( e% m8 I- L4 ]2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇' z) N5 W" K7 O1 U& b! @; s% x
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
* ]1 m! b  ^( }公仔箱論壇餅乾底： 公仔箱論壇* U# N7 m$ `  i2 R
奶油 30公克
& [) a- w! {+ H  w' W" T消化餅乾  146公克
1 v# ~" B# F! B6 m; b; S% Q, u; k0 A牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 j3 T# i- A% _0 w
糖粉  10公克
7 O# Z/ _/ ?/ z% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _& J) P$ S, S* |
起司餡：
6 c1 l" @( l( `: j9 n  r1 B3 Z  u; n細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb- {2 u& L1 N4 ?' K
奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb* [% {# P4 G$ a7 a, h2 B! O8 O
全蛋液  239公克 4 b5 M3 y3 ?) G; I  J& {4 i. Q
奶油  24公克 公仔箱論壇, A! v+ C" b+ b6 f' b+ |$ U' x
玉米粉  19公克 & X7 p' l2 Z" i
柳橙汁  10公克
( k0 J0 L9 e0 ]" }* K" Q5 D裝飾：
1 x0 Y7 K4 \" F; O7 e" j; L0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量
4 t% P8 j2 G( A* o$ Q% O公仔箱論壇紅酒  1/2瓶
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# R# a5 W. t& I% q; ]4 N公仔箱論壇【做　法】
2 p( P' N1 }$ u6 |& R' Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
* g' v: S5 w$ ]+ [1 B) K
) P6 ^0 F4 j) Gtvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvboxnow.com# N* r9 K/ F: P. }

( }& {1 b4 r* ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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' p5 E: @/ h" q公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
9 k; j! G5 R) o/ y7 J公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb$ F: x5 U& @& f9 h( `8 Q: f0 _
份量： 2個（6吋）
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+ A  x9 m& V( g/ _/ g- O9 X: a3 Dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]