[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇" Q8 x  N3 y. G2 j& P
2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h* e' W$ J. k3 T$ _8 r
3.南瓜小塔公仔箱論壇( ~$ l, ]7 @: W! p# k
4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb6 W8 ^0 n7 W+ Q8 Y; D1 j0 e/ O' M
5.杏仁布丁
6 |9 F6 X" h9 i4 H- j6.西西里冰淇淋
  C7 H& `. o! ~7 Q* k4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
3 c) c/ M: Y* Z公仔箱論壇8.天鵝泡芙
9 J3 p- B5 c' T3 F7 l9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
" K. |( X5 P4 d* @, m, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕2 k9 E" \" C7 h* k* ~
11.大理石起司蛋糕
5 v0 r' F6 y7 t" p' w  W9 B公仔箱論壇12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb. }" {( ?$ K; N& g! G
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕! y/ h7 H- |8 V! [+ _6 m
14.紫錐蜂蜜蛋糕
4 T7 p: z' Q5 @/ ]; R  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d, L9 [: F& n8 `) l
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb  ~, {; {) u/ d& ?/ Z0 D' M
17.黃金起司球tvboxnow.com! g# K5 z* c. y+ s3 [) t
18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇* ]% P. y3 Q; Z+ z- Y! j
19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  V: t; e; I, C* {
20.巧克力布朗尼
4 w" ?. P" H+ [9 A* ]4 R公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷
$ U3 n5 n2 H. i- I& S' c5 r+ @tvboxnow.com22.芝麻麻糬麵包$ Z- u4 n5 c- J& J& F8 [9 ]+ {
23.富士山蛋糕  M1 E; I& G/ H7 r
24.藍莓慕斯tvboxnow.com% x4 a0 ^: ?) f
25.濃情巧克力蛋糕
/ U, T7 D/ c3 |tvboxnow.com26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M( j; }" B3 l* E5 D
27.芝麻豆腐蛋糕
2 j: |+ d/ d" x& ]2 \tvboxnow.com28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, _$ P9 v1 F" I6 h/ W) d
29.草莓提娜瑞士捲8 T* ?+ d5 H. N' o; O. p/ ~( H$ w
30.低脂豆腐蛋糕
, q. [; H7 g1 V/ y' r& l1 Ntvboxnow.com31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H1 u+ }. b/ p0 ^( {; r/ K1 T& ^
32.布朗尼巧克力蛋糕
. O1 k. B) n8 f/ a" [tvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇7 k; u+ u: R. v$ c" Z
34.巧克力煙捲餅
. P, N4 b6 h# y6 V  x% M1 ptvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕
" q3 z/ T6 g: s3 _公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕
; `, S( g  E1 O: |tvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球
0 C$ ~5 k0 v: g% B5 W- Q. d( b$ P公仔箱論壇38.可麗薄衣% k0 v  }2 m5 s% ]
39.鄉村香橙重奶油蛋糕8 }9 `1 s4 h6 x, X& H. t
40.菠菜牛角可頌
1 d* s+ P- a1 i  c3 T4 D% ]+ B41.杏仁酥條
' S6 b# ]$ D3 p6 D$ Q9 p' }42.長笛泡芙
! U' ]2 n8 ~4 E% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb2 g0 Y. G0 d/ F. f8 _& |5 ^/ ^
44.香草布丁餡
- e* c) j/ W: B& o) l公仔箱論壇45.比利時芝麻海苔鬆餅tvboxnow.com$ ?2 P3 O* g/ h& \, ]8 I! G
46.抹茶提拉米蘇
. H* R  P1 P+ o) o" ~tvboxnow.com47.薄荷巴巴
: s! S+ E6 v$ X- i, e; J  D1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯
6 M( D  ]7 h4 ~0 }  i" G3 `tvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七
+ Y1 W; d+ i) `* ]  `& ^# |/ I公仔箱論壇50.夏日風情0 N  X7 K" L) N! y8 {" k4 i
51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb( q" K% l' Z( L5 y% Q6 d
52.楊梅白蘭地# h6 x: u# v0 {0 h3 B
53.熱帶果香; ]) y/ M2 _; G" G  }. P
54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R  N2 d. V, u% w8 l( p- c# O( ?
55.芋泥派tvboxnow.com& I$ [. k; w3 }) L
56.擘酥豆沙捲
4 ?/ J. k7 v1 z3 r- I6 n: I( n& {tvboxnow.com57.抹茶紅豆發糕
0 Y% a0 G: P& m3 B" P0 W+ qtvboxnow.com58.酒釀湯圓tvboxnow.com% l) a: b! v. ~$ F5 r7 O/ M
59.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb; n$ E5 I) L1 B
60.鴛鴦酥盒
* a% V5 c8 j3 A- y3 {# Y61.皮蛋叉燒酥
5 [4 C4 M9 P! H: ~' a& Gtvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥公仔箱論壇3 ~: C. z, x+ c4 R: J0 B) z  D
63.傳統豆花公仔箱論壇5 M( [9 C1 A( s# V+ x8 d% r& X
64.抹茶酥
, v, I$ R, b- l5 J65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇( I1 l0 [" r1 C
66.綠茶糯米滋
/ [" t" Q- [0 k# ^1 o% X$ u3 xtvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕
: h) i# r6 |& k' s公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰
0 ]5 a7 F+ O- w1 r7 [tvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B" e* i  P  B
70.鳳梨紫蘇冰8 D: [; @/ X6 z, ~/ ~" d
71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb" D( _) O  \" M% y* B
72.椰香紫米冰
* c: k/ p/ j( n) z8 `  Ztvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋& V! s% D  d# m6 H( Q+ `
74.蕃茄梅子冰砂% u/ u8 `' ~# Q# U4 l
75.蘆筍雪碧tvboxnow.com8 e7 P5 @$ r, p
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb. ~, W, o; m) h6 Q
77.豆漿冰淇淋
) m0 T/ X: y) Z0 `, l- t9 c公仔箱論壇78.咖啡雪霜
* ?( n* p6 r3 Y8 u! d79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P! {8 q5 E0 v2 N) g, E- {: L
80.香草冰淇淋
% Q$ x% }$ @1 [! R81.紅茶凍9 b% ~4 S2 l* e- ]: B0 x
82.抹茶冰淇淋
( U3 l, A6 O/ z' ltvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲tvboxnow.com, b7 i2 A( ^$ \" k8 j% ?+ U
84.墨西哥塔塔冰2 b, W) L6 D8 J1 U, J0 I) }
85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `. W8 I8 o# O5 W& Z0 t
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb' ~$ L# Q! O; K6 y5 X# R1 n  Y/ P+ m, n
87.起司丁冰公仔箱論壇6 X' U6 e0 s3 i* S: [  J
88.花生冰淇淋
0 B6 M# T# U( R% `* P6 Gtvb now,tvbnow,bttvb4 u1 C4 `, w( ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 `1 t. n1 V4 k2 L( W* W, B. E
A.熱水  150公克 公仔箱論壇+ {4 u# z3 ~4 m- M8 v2 ]
　即溶咖啡粉  15公克 " @  z2 M8 I& ]8 z
　咖啡酒  60公克 " R* J: G+ b7 s) C+ ~3 l2 c
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb  |$ Q0 W6 Y# Z! @- `2 Q2 Q
B.吉利丁片  6片
, W2 t+ V2 U( m2 C- Y/ }, p+ U) p　全蛋  3個 : R$ R: p8 ^0 \7 Z, x5 t! j
　細砂糖  150公克
- O  H( m; D8 @7 v- ]6 c0 D) C% A/ p　馬士卡邦起士  500公克 tvboxnow.com9 S5 V( a- x' I# K+ f% `
　咖啡酒  60公克
) ^: j; T& `- t, n4 W0 utvboxnow.com　打發鮮奶油  500公克
& I3 {& Z& f) C5 w4 @. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片
# z- N8 @5 q% W' f' J" P. ], Ztvboxnow.com2 ?! G) g# U) _& n
【做　法】 tvboxnow.com6 L6 B) A7 F5 o% U+ N1 E9 [
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
* ^( U+ e) [- g2 L/ n. r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V- e% R8 q6 z! v0 n
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。公仔箱論壇8 O7 P7 }+ X! i; }
$ o& z+ l- W2 i  _" r
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇% w) z3 M& x* X3 s

; D, x$ }) P+ C* rtvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
  Z( ]" w* P! t. T. J- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com- A/ h' u9 F8 f1 p2 {
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g% Q% x; ~7 N& x

% O6 |3 S9 M' [4 P- f8 u# u) \tvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。公仔箱論壇+ f' K2 G7 i- o) H' h$ v! f8 Y% }

) N5 F4 A, M7 E; ]$ G: Itvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb- Y% t2 P/ J; R. g% {" ?

* b$ Z; Y8 y7 J* t3 s& W: ttvboxnow.com8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
& a+ _6 ]( s0 K3 ~公仔箱論壇+ G0 ?* H' s; y5 g4 g5 k) x  s; F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 Z& s; j, J2 l6 X
餅乾體：
: W9 T  I) C9 c公仔箱論壇低筋麵粉 200公克
1 V, z6 q( [$ Y6 G2 Z: z全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: ]" S1 g' g2 S' h. y
細砂糖  200公克
" ^7 t# s" {8 E. n3 j1 J糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! J( }9 R& v- L
奶油霜： 公仔箱論壇  n/ Z5 Y5 v: a/ e
白油 60公克 公仔箱論壇! Z9 g4 \% Z  b
奶油  100公克 , C8 C/ u! u& e$ q; O6 m3 T
果糖  120公克
1 \/ z! S$ n+ n9 R) ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 `  I7 L+ A  M* Z; S4 Z) X+ j" f2 ~
【做　法】
  m8 f* c# t' f+ o1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
( N7 |5 w! @( M) |: p+ @; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~& U, f( W' j* m6 w- y0 N4 w6 I
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。" A  u6 w; Q5 G9 K
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3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。- [  C" R5 v0 \

; O% O+ N$ @4 {3 Y, i/ m( e6 _4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F9 d' i: C. E: n& ]

" t: w9 d2 `+ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 " n" x# V; Y% V- y" b& t
【備　註】 公仔箱論壇- X( \4 o+ s) z  Q; _# e
數量：120片( h7 A( U- X8 u

. b0 Q; K, {$ z* f2 A3 c公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ b6 i3 Y, k3 O! g2 v0 O6 {
塔皮： * W8 o* b" W  ?) P7 t# Y
低筋麵粉 230公克 $ j; |5 i( U! G* S2 M% q2 f. r9 i
奶油  120公克
4 |' V! m1 h1 Q+ E# f2 y糖粉  55公克 tvboxnow.com6 \# m; L* G$ Q( l9 R- }
蛋  50公克 公仔箱論壇1 k* R2 j1 b& R) |, ^6 |# z5 w/ V
餡料：
, u6 W7 m/ p$ X! L7 x3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克 " s4 ?3 f; S: i
卡士達粉  80公克 * @* n9 K% [6 |
打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" S1 L& R' J$ r+ H
南瓜泥  300公克 / s5 k; s4 u% v4 ^2 ]

/ B& G0 J- b+ l( Wtvboxnow.com【做　法】
8 p- V  b+ I% B1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
  L  z! h$ F8 Z2 h, U+ v+ ]( b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A; l% J/ z) U1 L9 V0 A
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。* L/ X& q" x* o& E% ?" [
6 T4 \0 f, n! w7 f$ }7 ~: s
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `- R2 _4 F( j* l

7 [' N" q" Q4 Xtvboxnow.com4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
  s' W4 S/ ?  H6 O9 Utvboxnow.com
9 `7 p. n5 J7 u7 F. U8 qtvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; M8 l# \9 ?! w& a( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊：
6 T" o$ Y' j" `3 O2 V  G9 |泡打粉 1公克 tvboxnow.com; C, u1 n' Q! F5 o
低筋麵粉  175公克 tvboxnow.com# {! }' O$ b2 ?2 P( J
奶粉  15公克
8 s& R0 ]7 [- z5 V* ]4 b" O3 }公仔箱論壇奶油  150公克
% ^# {: P; Q3 u% O2 X& x糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B! c) J, G! N% R# J0 z# E7 c
蛋  60公克 4 ?% _1 o2 F9 Y/ C
玫瑰糖漿  10公克 & z. F1 g1 q0 R$ b, a
裝飾： tvboxnow.com3 C" c# X9 Z( R5 q
玫瑰果醬 適量 ) u7 D8 b* b; W+ N) H$ b! @
白巧克力  100公克 1 t7 i. d. P+ x7 x9 m0 y( z
乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m8 {4 h& |* T9 H: A: _# n+ F
+ X& {; w; q! E5 X% i+ w* Y4 Y) n
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" ]" q7 O7 a6 X. \
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
% Z. J; |# @; t- G8 H$ L0 |, r tvb now,tvbnow,bttvb* }: t7 g; u6 b" r7 g
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
1 v5 Q# V4 J- Y+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) \1 Z  ?* S! Q/ M
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
$ w6 K! f0 _* R5 M
7 i( N  T* i/ w, \: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
7 D' o5 K' W. W) O3 m8 K! ytvboxnow.com
' x; f5 D% z/ b' D2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
; \( g# |5 Y8 J0 ?( T1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 W$ F0 G  n: o9 u8 M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }7 f3 v( L+ Q) c( f4 U
鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb; D9 t/ o& r2 F/ T/ |9 L3 t
鮮奶油  236公克
. l# F) ~) @' i7 U$ e0 V7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克 公仔箱論壇6 G7 O; ^. l$ Z; m
鹽  4公克 - R2 L, g& t# J) x
杏仁精  5公克
4 m$ Z/ ~2 `0 G& v吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb* f& l/ H7 F, V' [2 W
奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~. i, e& {  }
草莓丁  少許
% x& M( |9 `, a8 j+ K8 u公仔箱論壇水蜜桃丁  少許 ' X8 Z+ j- V. u0 A4 k% v/ \1 i
提拉米蘇醬  適量
# h% Q- H3 c# b7 N8 P  Rtvb now,tvbnow,bttvb5 y8 H3 j) T3 f/ a( k0 v: p
【做　法】 % K8 j+ \3 d' O
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇8 e9 X/ e& A4 t$ O+ A, v/ Z
& ~5 q) K+ l5 P
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。/ A) J6 I6 X) T% D0 V0 e  ~" V

8 [( q$ l4 s7 C1 l6 m" q% w4 Ktvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。  \# ^9 z0 @. K3 a2 B% t

4 ?# I" t* A4 T7 h5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R9 [; b2 n9 |( e/ k* J, b
, C; p8 u8 i2 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 # E+ [- `! u6 h& W
蛋黃  150公克 tvboxnow.com+ {) A3 ^% D: |; P& G; F
玉米粉  30公克 tvboxnow.com9 p2 ~4 m! a# M+ Q
細砂糖  270公克
) j+ h: b3 J. X; K3 R+ e( n& ktvboxnow.com牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb; N( |- G$ w8 }( `
鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u8 W8 @: ~) ~" L9 d0 v' o$ i
白蘭地  適量 公仔箱論壇. c% ?' Y, C1 N! @, P5 D- k- v
水果蜜餞粒  適量
2 c  N% x; o( f! M# _, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _3 d  K; E7 q, k- {% X
【做　法】
$ x6 ]3 R$ S; D6 Ntvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
& n5 e% r0 p# G$ P9 Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R7 l% p' G3 g2 G: Z
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。0 r7 H$ D, a' w# O( ~, R" @
公仔箱論壇: O: P- S- }. ?; t* k# ~) ?2 m
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。" h$ ~: M, v5 m+ L6 F

$ r* r0 g. e& @% D/ N4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。( ]4 g- I, a7 f: d

  N2 l! h& K- u- Gtvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 c2 C2 _# Q/ Q4 A2 v" X+ ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克 # w/ Y8 _0 O4 T- K, m% ]5 F
奶油  144公克
  b( ?; Z; ?6 ^& P8 Z公仔箱論壇糖粉  101公克
$ Q# t! D! T) V公仔箱論壇蜂蜜  43公克
+ _" Y' l: Q0 O$ ~5 h  T4 m) E0 Z乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb) o2 d) |" v; J( g
鹽  3公克
7 W! [; c" ~5 \3 Q& {2 S公仔箱論壇奶水  14公克
5 K0 n9 F  j% Y. gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
3 Q' ?# C1 |8 d, o/ M4 H公仔箱論壇蜜之果  34公克 7 y- C( E( X. k5 s0 d5 P% d) F
蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( l5 p- x$ a3 w0 A& d% x

8 u  F$ s$ \. B7 \  ?4 L5 n: b【做　法】 4 s, b  z* P! D0 Z6 E- {& }! \9 X
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
) P3 w( w# \! \2 l$ ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" j5 O+ a: ~- Q6 T3 C
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
7 b! J# O, ^  v: S2 ytvboxnow.com ; i! C: g+ M* H+ B/ C* _; u9 |
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvboxnow.com& |3 b* J: ^; m7 v; i0 _
tvb now,tvbnow,bttvb$ C& g) ?% |) N/ s% N* z
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ K0 p- E% h4 |2 O$ ]7 f" C
泡芙體：
0 Y' ?# X: t! z/ W4 Y- L) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克
- k; U! t2 r1 h! \6 X# ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克 6 e; A# j9 k& x( I' m% Q- |8 D9 b
奶油  100公克
6 b% f; s$ R; a- Y" E  wtvboxnow.com低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb) p. p; v" B1 _. z( t$ z( a
蛋  4個 公仔箱論壇0 Z; ]0 Z. M3 o# K! u3 c
餡料：
! L  Q$ F3 ?! W) N卡士達餡 550公克
( f' @' x% w/ j7 _3 @5 J& w* A' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
7 h- F& O; K/ w4 N& P% Etvboxnow.com巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb, O* a5 ]& Q" r5 V. K0 y3 K

/ H" P+ ~6 w4 X: y2 |【做　法】
4 K2 {( J, A1 m, h3 i+ S: Ztvboxnow.com1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvboxnow.com& S. c2 C& \5 b

% c0 D6 a1 g* E3 X4 Ptvboxnow.com2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。3 U* z! N/ P* R8 Y8 r% Z) ]9 i

: f4 a; x" _* p; H* J% [tvboxnow.com3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvboxnow.com; b' _6 |2 M/ |) [$ U' R5 _2 s
3 ^: c1 K' c# b% O: @
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇0 E! i% G3 A" @# q  t, S% N

: Y; Y& C5 t4 W5 Jtvboxnow.com5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
4 r: G; u: K+ E5 _, m9 Dtvboxnow.com
5 N4 f1 h, l& B3 ?4 O! Q: R8 m) e+ wtvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h! Q" f! p5 f+ r1 u. F
tvb now,tvbnow,bttvb: _4 [3 ?& N% k1 U& |6 z$ P+ M+ p
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
$ J  Z) V- R7 U) Ktvb now,tvbnow,bttvb
: G4 y6 V$ h# L* a, b8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
. w3 f' Z5 ^0 T! o- ?4 M公仔箱論壇【備　註】
" F3 h. ~& `' I, Z& N2 ~& ~數量：40個
% o5 s- k: g" ~1 ?& u: wtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i; d8 M* [+ G5 `" }1 F" L% U  t+ p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
* S% ~3 w# `5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 ' _, N5 s8 e1 ~( P+ {
餅乾底： 7 b: Q: ^6 G9 V$ R) K
奶油 30公克 tvboxnow.com. C  G: u6 u4 X3 @1 L, E
消化餅乾  146公克
% t5 O. a4 S; d3 E- I( Mtvboxnow.com牛奶  14公克
& O5 k) s  X2 J: {' S公仔箱論壇糖粉  10公克
3 o4 L0 z  M% A1 x8 ^6 c公仔箱論壇杏仁角  30公克
& E1 ~' J/ z+ @tvb now,tvbnow,bttvb起司餡： 7 B% ^7 v: E) ]/ r. q
細砂糖 110公克
/ X% L3 l. j! c* ]tvboxnow.com奶油乳酪  479公克
) k+ v( j$ C. |1 f5 y$ h# htvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 公仔箱論壇# S; O! R7 A  B
奶油  24公克 公仔箱論壇% K& d) p% f+ M+ z+ L
玉米粉  19公克
. ^( `, ~: L7 U2 Q- w  K柳橙汁  10公克 " Q; A' ]" S, g$ j) r
裝飾：
# }$ g8 Q# s' L洋梨 適量
0 C9 n$ k% m; x( j) [+ J4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶
3 K% o* ?3 R& X' {. _) q公仔箱論壇; @$ u* r" r3 n, ^( A
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S/ h5 t; e6 s6 r; r
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。3 z' R+ a3 p! _, O# N) m% e

8 U8 n5 I- ^. T$ ~- I- U3 utvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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2 m* t  a5 J& _9 a. F' N3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5 a* ]- Y+ B; d; b$ q
公仔箱論壇6 e6 a) n( y, n0 E! o
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb1 E8 v4 A' n6 b% _2 M3 `* C9 s7 e
公仔箱論壇8 V* H) Q/ [% j
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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5 S, h. y; q9 i3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvboxnow.com* {3 A: E3 B9 a6 _$ l8 x( X5 e
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb- }0 |' a7 j; P# K4 V
份量： 2個（6吋）
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