[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvboxnow.com6 J# ?/ d% e9 g( j5 k
2.奶油小西點
4 ~! `/ p4 h9 r! M3 z! P3.南瓜小塔tvboxnow.com$ O, r+ \6 ?4 [0 C4 t$ q2 v8 {& u
4.玫瑰物語
1 ~4 F6 J( B; l7 ~' i: _5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb% X; _- |5 j% T' ?& _$ a
6.西西里冰淇淋
2 y1 y* M$ E/ I: v+ ^7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
1 f( g7 n: `! p- ^0 @8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m! T" z" z, ~6 l3 ^
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕# s! A  a& i7 ~1 q( N6 q
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvboxnow.com/ P' d. b) W; }/ [/ V' ]# V
11.大理石起司蛋糕) G5 H, g5 \/ M$ f  x9 O. R% V
12.西西里慕斯
# f' H" @# i3 B. V公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕& ?0 Z; a7 B+ y* ]) M4 Q
14.紫錐蜂蜜蛋糕
8 d+ E$ C. @  o4 ^5 vtvboxnow.com15.巧克力鬆餅公仔箱論壇( d' a/ J. b% _( G9 v
16.原味泡芙公仔箱論壇* X0 S7 V; H( i. y1 i" B) D( O
17.黃金起司球
* f& J+ v8 A/ t: xtvboxnow.com18.瑞士巧克力慕斯: P4 X8 H- V# d2 h0 C' }7 ~# z+ L: O
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇* R- J* f$ G1 o% ]+ `3 b7 U
20.巧克力布朗尼公仔箱論壇9 E7 o7 i3 @9 S! R) _3 _8 n7 p
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~- w+ R( b4 W  g. ?% q
22.芝麻麻糬麵包
- S9 ~( M& n: X" _23.富士山蛋糕
4 Q* i( h* e- \. S& I; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯
$ w/ g/ R4 v3 M  f+ ?/ }; r25.濃情巧克力蛋糕
; \9 B+ t1 Z8 R$ `4 C: |tvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕
: q5 A# r! k( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇. ^" x6 @  v) C' a
28.牛奶冰棒蛋糕& F' w4 B& b% l
29.草莓提娜瑞士捲
; J% L# a, z2 e30.低脂豆腐蛋糕
& ?0 H, ]7 u! n6 q6 v) m31.維也娜沙哈蛋糕
4 U$ m# D8 S' ?! h+ ?公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕
2 b* |& L* h; A: {. ^2 m; G+ ltvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
6 M$ V8 H/ W& G3 V6 p8 w34.巧克力煙捲餅
5 D# _! {' s. p% _9 A: r9 r$ j* w35.愛爾蘭咖啡蛋糕
1 c0 w& l  H1 ]tvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕
- l8 ]7 k+ H: `* u  Atvboxnow.com37.雪花巧克力球
- H( W- [& n% t/ f4 ?38.可麗薄衣$ @% x, L3 {% K# l) u
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvboxnow.com3 o& M7 ?/ K) Y5 z8 I, H
40.菠菜牛角可頌
, G! V7 b6 G" V8 g: Y& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb# c. R0 C7 K. i: C  u! ~6 t
42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb2 |7 `% \. U, k+ i+ ^; k
43.紅豆酥派
4 C: a' }7 B% k' ?" btvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U6 u1 i7 }. \3 d: ?1 o
45.比利時芝麻海苔鬆餅
+ S: G$ ]& M4 D  o46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E2 d( C4 @3 e
47.薄荷巴巴
8 V" E6 h5 X( F2 g* B$ L0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯tvboxnow.com5 R; P4 E. {! Q& d# t. y
49.初戀十七
0 ?: h6 d! ]/ N* P50.夏日風情公仔箱論壇" O+ z3 b& E) Z$ K3 W
51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A( n' q, p4 a( Q( R0 h
52.楊梅白蘭地3 l7 E- T- D( ^9 r
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb) Q' i3 v: o% _7 ?
54.八寶蒸糕6 }7 A& z) J9 r' u; N; X
55.芋泥派tvboxnow.com! o' E, [- T' U! F/ |8 }
56.擘酥豆沙捲
, z$ f6 H1 \* U5 O) p, m/ ftvb now,tvbnow,bttvb57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N6 t, a3 X* L% Z5 }, ?5 d9 {/ s1 r
58.酒釀湯圓
  a* ^5 e7 {. _& L" Ttvboxnow.com59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u  E9 W7 a9 ?. |
60.鴛鴦酥盒
' c2 `- T" _  ?  y; u3 V# Ftvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W! L& j! o4 q
62.菊花酥, M0 ]) N% a/ I1 _, B2 G$ {
63.傳統豆花公仔箱論壇' _* o  }. A. d/ k+ d! `0 ^
64.抹茶酥tvboxnow.com+ S0 l, P4 j6 l* R
65.甜仔粿粉粿冰
2 A7 R8 ^& m& W7 O& X) M) g5 x' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋
8 R0 C/ C1 Q5 Q0 L  utvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb8 A9 @* U* n2 |
68.香蕉牛奶冰
7 ^' s; f4 G3 U. gtvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰
3 _( k# u+ R! G  s5 Y0 O  k) itvboxnow.com70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o4 k! _! m9 R7 g+ z5 t0 F) b
71.八寶冰
5 l" K5 L# u% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰- Z6 f- z" \; [% Z8 B+ T4 y% {
73.金桔冰淇淋
$ ~7 @3 S. y0 T& i" [2 h: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂tvboxnow.com5 f) K# E2 w3 b5 s$ v% e0 b
75.蘆筍雪碧
- M- R* s3 L8 F. ktvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋tvboxnow.com. H0 D7 d2 `0 r- s0 u4 b" }8 ]" |4 c4 ^
77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n( q: D- |6 _4 |2 ?
78.咖啡雪霜
2 {" G3 T+ F2 ^tvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰# M$ J$ f# G1 ?
80.香草冰淇淋
: F; R# p! T7 d- `7 `- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.紅茶凍
1 ?4 O1 v1 L3 F5 X. h( P" d82.抹茶冰淇淋tvboxnow.com" F& \6 v" |& L2 L* q
83.炸冰淇淋春捲
, w9 ~' z% e& S1 g- G$ @# k4 gtvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰- f5 ^  `# @$ ?/ D- A
85.蕃茄火山冰tvboxnow.com# V* Z# z" w) T( C
86.冰淇淋聖代
# A6 Y- C' f0 [: y7 y87.起司丁冰
. q! T2 y$ P% x6 o# v4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋
  c; L8 I% ]5 N公仔箱論壇
8 l8 R5 J8 f$ f7 U3 v  ~[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S* ^% G# |) J  p6 A$ v
A.熱水  150公克 tvboxnow.com1 V$ z, C) }' b
　即溶咖啡粉  15公克 tvboxnow.com/ s4 U# _5 L" o" g! q) X
　咖啡酒  60公克
3 `. R5 y1 d$ x: v. P) T. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克 + g* r/ \' W; g4 m, @. ~
B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }; N/ V% s& V0 Q
　全蛋  3個 . Q- q) O% _8 t3 ^
　細砂糖  150公克 tvboxnow.com! Z" k5 r. `7 Z8 H( J# c! \  ~' G! N
　馬士卡邦起士  500公克
6 T- g. n1 o: C1 M/ f4 Xtvboxnow.com　咖啡酒  60公克 tvboxnow.com$ z& Q$ u5 C5 U3 A* ~; e6 ?
　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 U/ K. A' C6 _/ r6 [5 l+ q9 Y
C.巧克力蛋糕  2片 - h( V$ L2 w, S2 Y9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l- ^2 `6 ]8 r9 W+ W# O% [$ u+ j5 E
【做　法】 " m  V; i+ e& [/ |2 \$ g3 |
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
: I" |( f& J7 L  @. x- _5 Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇  z- @/ O" L& X5 c! q3 h
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb3 _1 r4 k. ]5 {) S2 x+ w

' @8 X$ N" v9 R4 z; j+ d4 _3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
0 w; x7 e" F0 I" ?5 u$ o1 R  F0 |tvb now,tvbnow,bttvb
0 k4 x; [& q2 F6 g2 V) i& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
1 [5 R: q4 K4 D" R 9 Y' P/ y, _( T) [6 m1 ?( V- p
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
- F$ r5 c" g5 Q9 ]7 z! xtvb now,tvbnow,bttvb
, z$ ^. ^3 _( n+ U  F2 c公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
) H- @3 m( V7 M8 `: \公仔箱論壇 5 }% a, i: q; ^" ^  o
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇4 s/ r& Z' {6 o* h% V

. e* ~- l/ Q3 Y: f! utvboxnow.com8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
" F0 [# c$ L0 `+ j( I0 J0 W1 y" l+ |0 Itvboxnow.com' E6 Y3 ]6 o! m: e3 V2 \( N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com5 P3 o) Q2 \" r" U
餅乾體：
* g  j$ r  {! L. e) V公仔箱論壇低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- v% J. `) K. e& v: B  v( O; B
全蛋  200公克
- Q$ W8 T8 Y- J+ ]# {) ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
, n8 e4 \- ^$ l8 U糖粉  適量
* E7 T/ k% Q+ f" j. o6 C奶油霜： 公仔箱論壇4 A. x5 x. n8 @
白油 60公克
) u9 x7 H+ k3 P, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
$ S/ L( Y  N4 _% |" x0 Otvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克
! V( Z* w/ \8 v4 Q( A
" d# r: [$ X% O. w公仔箱論壇【做　法】 $ Y; V; B7 h) y* Z' [  H# P, Z  @
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
" k- ?3 z$ r+ G& {6 t
5 g8 _6 ~8 V' K8 v2 x3 {tvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l! y$ S$ L! m+ R1 N* g
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3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
+ S! `! U1 h$ O9 u
, t1 O" d# L0 O/ W5 P$ ?. c4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
. g! h/ p$ F& W3 Stvb now,tvbnow,bttvb
$ T4 v$ q" o: n2 ]5 j" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
: t; \9 F1 e1 \9 l3 X) z2 b, J2 h) vtvboxnow.com【備　註】
- S  O# H- z5 @" _! t/ F6 S5 r- |# Ltvboxnow.com數量：120片
) @& G, U- s: |$ d, L% f
5 N  d! K) r+ d0 ^$ @6 z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  P# x. ~7 v% T! K塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb- [4 C" o. C; j7 ~0 g* A9 n' h
低筋麵粉 230公克
; D" Y2 ~/ I+ G8 `奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @6 \- o4 o& Z. d6 y" x
糖粉  55公克 6 w, R% ^& T' C7 ~
蛋  50公克
$ `$ a/ }) t0 J1 i/ u% [. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
( l/ S" o$ Z9 l% d" e公仔箱論壇牛奶 150公克 8 ^  a8 N+ H' e
卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M# H( A/ @' y
打發鮮奶油  100公克
; m) f; x$ O  d南瓜泥  300公克
+ H" a! F3 Q+ y' q1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D, a3 o& g2 B4 T7 ^$ n' stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 s  C3 R: v" G, u5 @0 z
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
3 ]: p% ~* O" i; \tvb now,tvbnow,bttvb
; _" K! I! i" V) i公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。' N0 y$ `4 h, U2 L4 G/ a( E6 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {: j! }5 u* {+ C5 n- B" G; Q
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇5 F, m7 u  b, z' x9 B: q

: A9 ^: M$ P0 ]2 i2 ?, i# V公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvboxnow.com# b, p( f  i1 W" |8 q" F

# P7 t& t, J" w3 N2 R7 G+ F0 a# \+ Mtvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ) O' W! ~4 u4 u- }* F
餅乾麵糊： 公仔箱論壇, v$ C7 e+ I9 U" N: h( @
泡打粉 1公克
- [- V# U  F+ P低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 f8 ], ]+ y: X# u' N4 B
奶粉  15公克 公仔箱論壇# ]1 }7 i4 k* }$ G5 E9 ?/ i2 L" e
奶油  150公克 tvboxnow.com/ O8 J2 M# {0 Q. q( R- l1 ?% O
糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb' j0 x. n8 ]: r1 h
蛋  60公克 + k: A2 W! l# d
玫瑰糖漿  10公克
& E8 t% _' a. U& E& ]裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb. n; n- f) G2 f8 [; z3 v
玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H" W* ~0 S. u" Q: l
白巧克力  100公克
2 \1 I7 l9 O8 m: n" R  ^) e公仔箱論壇乾燥玫瑰花  適量
" k/ ~- O- j* l
( G; {) z3 [* N$ n6 k# [' A【做　法】 tvboxnow.com3 \4 r( v( J' ]0 ?8 c( m2 l
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
. z4 D  p2 g) U# |9 Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 ~& c! W9 `# S' J7 l& f+ B
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* `5 I( z7 U6 x% r1 p8 X  Z+ E

# @; a8 h1 S, N) @7 I! h0 Y9 Y' Otvboxnow.com3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K, D+ N- o3 L# [
; _/ V& E  p5 M& Z8 A; F* D/ [
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
% }3 _8 J) r) w9 m公仔箱論壇
% J3 g& w* b8 @  |) _! m5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
: Q, \/ h4 M& g7 g公仔箱論壇
7 z; i* d0 L9 d9 G" [- \% ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, K3 h( [& a7 dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克 / [3 g: L3 l5 Y& Y9 g$ V% @
鮮奶油  236公克 ; h; W. N3 d, e: r
細砂糖  197公克
9 m4 R' I) \; N! ?$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克
) [0 }7 V' P/ c& G) O" D公仔箱論壇杏仁精  5公克 tvboxnow.com' C2 N0 L8 S9 i; }- p: p. ~
吉利丁  12公克
! a- G% A, [& G" d2 f' Z1 I# o奇異果丁  少許 & J( L' |- ^9 ^% D2 k, J5 S& e
草莓丁  少許 ; q+ x- r, O$ z
水蜜桃丁  少許 tvboxnow.com7 w& B2 n3 M6 ^
提拉米蘇醬  適量
) Z0 F. T, u. R! z* l2 U公仔箱論壇& ~& ]+ w2 Y3 M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x8 ~% @- h( W- i- q- m. ^
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~; B: c$ w( W; F( e& N8 R# q- Q  p

: N" s4 }; K0 t- ]. x  G, x  @2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
0 u1 K; _. a  c, y! qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 f1 }' }# H5 k
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇2 A; u4 k  ?& ~, E

" t1 [% w8 t( K  R+ B" ^) Z( \4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
- w; Y1 V. i& U, v2 e& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; d, J0 T$ t, g9 s9 k9 m1 ~5 A
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvboxnow.com/ y& t% r+ S' U2 a& A
* o1 k$ J; c2 D, C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 {$ U( _6 E' W8 q% i
蛋黃  150公克
: D& @9 N* i4 l. Otvboxnow.com玉米粉  30公克 公仔箱論壇" @& q" E$ e7 T  S% j; x, z- a
細砂糖  270公克
4 `5 Q5 Z: M9 T  W牛奶  550公克 . [$ W3 R% I: w
鮮奶油  200公克
# m; x% q; v+ j! j2 Stvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量
: f  D9 K4 i' H- X/ K公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f. v. M+ I& S1 z, U  X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P+ U2 k9 y# \) c7 `
【做　法】
& w3 e2 ~7 Q- P: M* j1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
* |0 O( y8 O6 n0 Y, K, @0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com( Q  G/ u5 m0 N: |; H' H
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l: }) q3 \1 u; R1 e( p
tvb now,tvbnow,bttvb% }5 P3 }& D# U+ t5 v  |5 Z
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
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- U# ^* S* [" g3 a9 _4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
9 u- [6 r5 e" M公仔箱論壇
3 Y8 G* s& X. W* ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 D6 A" E5 l' Y( k/ e公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
, a/ }& H0 a1 K- A# B) x1 S  q奶油  144公克
! o" [$ X" Q( p! n. _: |1 R糖粉  101公克 0 q5 F9 M& W8 G+ f7 r; q2 j; k) d
蜂蜜  43公克 7 D9 ]" D6 b1 M; |
乳化劑  4公克 0 k4 y6 U" p! u; [
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 @  Q# a9 Y; x, e
奶水  14公克 tvboxnow.com/ d1 z) {. w; [$ U: {  c, ?: p9 F! G
全蛋  144公克
; m: D9 V) H4 [公仔箱論壇蜜之果  34公克 公仔箱論壇, O" l) B+ b: d9 ?
蜂蜜  適量 8 V0 y" O- u' w# W; `, V. H

/ P( O; K3 i" X4 M( g( gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s5 D& a! ^- D+ v8 p
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。6 \3 a- X! ^- t4 o4 q- u

4 t5 o3 ]9 R+ U4 K& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
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3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇; d" U/ ~: e+ R! p

+ U& e' z+ a- S1 |+ f& N' {tvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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; r% @  F# g/ w; Z! J% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 g# T! r2 R1 i  Y
泡芙體：
( F( @' z) k2 H& ~6 u% Ptvboxnow.com水 100公克 公仔箱論壇- O* F* y- f& L8 u- b
鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [" j6 B1 l0 c- _. ~( w
奶油  100公克 tvboxnow.com5 g, j. T; M$ L4 v) ^2 m
低筋麵粉  120公克
3 n9 Q. @# C3 P; S& U' ~公仔箱論壇蛋  4個
  S  M0 j4 I4 i% T- n餡料：
& [+ }0 J+ `! H# |tvboxnow.com卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 U! \; v  ^! X& k4 {! y& r; Y) p6 m
裝飾：
7 T" B* j! F1 g2 {, Ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力 & u" J& r9 E2 Y7 ~# l

8 w! o" {1 B/ ~8 U* G+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# v, ~* t, P  }' o8 V( g8 Z/ P7 g
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇* P! Y9 G5 e1 x8 `& ^& Z! Q

7 @: m; N2 ?0 ytvboxnow.com2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h3 O, R/ g, M- f" U6 ]& `, E8 x

6 J, _% p% E4 j$ a" }  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B4 b* {3 R, i/ g6 }* Z
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) u& r& k. h* ], B8 I7 ^5 D1 M/ Z

7 R* r4 z; [# W& c& B; P$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
) Y6 I: A7 K: T* Mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 R& L7 h5 {# i' S. \* `+ c$ S
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q3 `3 U1 ?) n% @

% X7 Q# J. N" O8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 % E& G3 c- C5 B* Y0 Y' V" e" W
【備　註】 tvboxnow.com, Y% b6 @4 V  Q5 U2 z: A
數量：40個
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..1 V0 U4 v9 \$ C
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 |( h1 U; p3 G; K
餅乾底：
+ L( @. U2 o) ?/ b6 I. ?& h奶油 30公克 公仔箱論壇8 c  I- n$ h" ~
消化餅乾  146公克 ; G/ A' X8 l. E( j& D& z! f
牛奶  14公克 公仔箱論壇! G1 e; B* |% G5 B
糖粉  10公克 " [  G( C2 V& o! Y. k0 B
杏仁角  30公克 公仔箱論壇1 }4 R* f* Y7 M+ V  u" {
起司餡：
) F  F( v6 E; H) C4 q) \9 ~+ k3 btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 tvboxnow.com' D& }0 g+ J9 L5 ?2 [0 W8 A8 O
奶油乳酪  479公克
* w* w- n: L, E5 o8 M全蛋液  239公克   T/ ^% t2 d! g7 |2 D- p: m' ^
奶油  24公克 公仔箱論壇- o6 z! h8 M. x  g3 u7 j5 Q, s& D
玉米粉  19公克 tvboxnow.com/ M0 J) M  D' v' v& C8 `/ p5 ~
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y9 W3 [. c  A5 {, B  t7 o. V
裝飾： 公仔箱論壇2 ?. c- z5 E% v( D2 Q+ M! p% v/ ]
洋梨 適量 / r! t9 _- n6 p6 I: q$ q
紅酒  1/2瓶 % M5 e; {- \$ t5 j

! |. N, ^7 q# a7 Y/ i公仔箱論壇【做　法】 7 v  @6 {! Z1 X/ p( {
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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& O# ?" c4 j/ I5 l3 Z2 {8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。- U% H* d# t% x4 ?" k

+ D5 S1 k9 N; y  ^( F5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
1 _1 z+ D& Y( r' Ptvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c) w7 H. F! ?; g' h! ^
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
) q' @- d" f3 J+ T【備　註】
3 Y9 R9 @, v9 r" r' t3 Y份量： 2個（6吋）公仔箱論壇+ Z- e5 g- v" \. @

( l. @* {  W! R' j7 h" v公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]