【材 料】
) X6 L: m9 ?: H' v# M. O蛋黃 4個
8 q$ [, G0 L' X9 y0 Y( f- ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 120公克
7 T: E, h) @6 x; n5 F# i7 ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶 400cc tvboxnow.com1 e* l, H" r& m, u" m: j% r5 K
鮮奶油 200cc 公仔箱論壇; C) [# J; o2 G4 @8 z3 W
橙酒 30cc tvb now,tvbnow,bttvb! ]2 b4 Q7 i. I: d# Q `
香草精 少許 公仔箱論壇: T7 |/ e0 ^# W( `1 q5 s
【做 法】 tvboxnow.com! N% u, E+ F0 g% N. o% L5 I$ H, W
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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% ? L% d9 C& Xtvb now,tvbnow,bttvb2.慢慢將牛奶加入拌勻。 * E- j% K7 m5 t% C- E
. n {1 o3 {. l1 Z2 A% Qtvboxnow.com3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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# P* i8 M' K8 z: S4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 tvboxnow.com% [& s% l7 ]6 I2 R& S; N$ Z
' h0 _& |$ v+ L# S: a& Ptvboxnow.com5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 tvboxnow.com( @5 d5 `: f8 u+ H; c' L. f
0 P. [2 {- T8 Z7 C6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。" i' x5 c" F; h: X$ s
# [2 X w4 I3 A! ~tvb now,tvbnow,bttvb7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |