【材 料】
0 }. z5 b8 ?7 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 4個 公仔箱論壇4 o& g0 r W# S/ ^! s
細砂糖 120公克 tvb now,tvbnow,bttvb' _3 X( I5 d* s; ~; W
牛奶 400cc tvb now,tvbnow,bttvb1 {% J# D& Q& K! _ j* j. v
鮮奶油 200cc 2 ]# l7 F( o7 `5 T: |) l- [) ^
橙酒 30cc
8 \& Y" x0 `8 L; t3 Wtvb now,tvbnow,bttvb香草精 少許
* U# Z; M. b | ^tvboxnow.com【做 法】
+ c8 y$ C/ d( P4 \! C# m& w) i公仔箱論壇1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o! B) }9 m' {4 O2 f
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @8 ` l/ S( ^8 o! y; _; {
- V( _! }, P" i6 h3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。tvb now,tvbnow,bttvb+ }6 i6 B6 K5 p# r% f5 o' n
5 [' Y0 b# z4 f- e r2 l2 {. B+ O4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 " F7 `3 R; X3 F8 a' N3 Q3 t
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。tvb now,tvbnow,bttvb) R. j( p& ]; N e
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |