MagicAndy

【材　料】
& g" ?, P% Q1 C% B7 W  C黃金起司球預拌粉  236公克
) P/ e& G" j4 s低筋麵粉  42公克
1 }: b# b& j$ ^7 _泡打粉  2公克
8 x* D0 D: T& W! _細砂糖  42公克 tvboxnow.com6 v/ J! A# b4 E0 t( b
水  185公克
1 l$ _4 ~1 a& c& h7 Q蛋  92公克
! e. r5 Q0 e, S( l& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙燻起司  1公克   s6 o  ~* e/ A% w
黑胡椒粉  60公克
' C$ f! p1 h4 I8 [' ^9 dtvboxnow.com
% F' `0 v; o6 x4 G8 B# ?【做　法】 ! f- T) J. s- K0 ~
1.煙燻起司切小塊備用。公仔箱論壇+ h7 @  P! z4 V# q! f9 f3 {, y
tvb now,tvbnow,bttvb2 }) ~& Z6 S  o) d7 K
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
7 P6 C7 C# u+ c- ?2 n2 @tvboxnow.com   |8 j3 x3 c/ c+ O* f" l
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
; ]) y  m$ c9 U4 F  }! p3 n tvboxnow.com% b+ t) E  h! P# n9 {( y9 k2 X+ C
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
. R5 |" Z5 j3 i* i' a; _% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃  6個 tvboxnow.com  O) j! H" \; |" R3 P  s8 o' [
　全蛋  3個
* Y# ^- E/ W# M6 S' p& s4 {　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b. e# A6 d( r, A4 i2 _. J
B.吉利丁  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F, M8 k9 s  n3 x5 \: E3 @
C.苦甜巧克力  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t. S3 T: D( Z+ Y
　鮮奶油  600公克 公仔箱論壇8 y: w& M- |- d& p/ V( L
　香橙酒  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb' A8 y' J6 |$ [  V% N
D.巧克力海綿蛋糕  4片
9 z; {  t7 N9 j4 b- b0 g6 c! v0 ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) j0 `9 o! Y* i  A8 z" Q, b1 z公仔箱論壇可可粉 適量 tvboxnow.com: g* e5 y' e( G; a$ U2 _

" H. t) h8 _- G& {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 . j6 x* A; _4 t  M
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb! c7 Z) j: C* H8 H

- L7 `* Z' x! w! W% }5 L6 G1 ltvboxnow.com2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb2 [9 m* L7 Q2 c

$ a8 i2 m& N2 n  H( y/ j7 Ptvboxnow.com3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
- P. Z$ y3 w. P# etvboxnow.com
0 F0 t- R  {& \6 q, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。" a# U% w! ^4 [6 G+ `" C0 k1 N$ I! J$ Q
公仔箱論壇  q( h" n% u0 U2 _4 g* g; Z/ Y
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( O* n: E' ]+ P2 S9 [- b/ h
A.低筋麵粉  150公克
' u4 d. M! h+ _% J$ ]: _6 G　抹茶粉  150公克
' J; q1 L7 K0 a  R) o0 a! Vtvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉  50公克
" K* x& l) V$ d; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  200公克
) {$ s7 V+ Z3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  325公克 , c0 _2 n" d( g' D
　蛋黃  400公克 tvboxnow.com: a# q: f) v8 Q9 V
　蜜紅豆  200公克 ! f& ^3 ?$ f& T
B.蛋白  300公克
$ t8 H9 U2 r* ^; ~+ x( G, ?tvboxnow.com　細砂糖  250公克
/ T9 D/ a# A: B- t  z3 c' _% jtvboxnow.com　塔塔粉  10公克
3 }3 e5 t( z+ i: j5 O公仔箱論壇內餡：
$ a9 x' I, }  y9 U$ p6 ~8 x! V" r+ c蜜紅豆 200公克 公仔箱論壇+ F0 }6 }: G  B$ z
　打發鮮奶油  200公克
1 c6 ~% d3 v1 ^) I6 ttvb now,tvbnow,bttvb
3 C, k: ~5 W* w7 X! {公仔箱論壇【做　法】
, Z3 M! w6 c& X# z4 f# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
4 ^- p) D1 s2 u. [/ }1 Z7 X
0 M6 t" k: C4 `, R* A公仔箱論壇2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
# L/ `* |: I; ?# _4 B1 w" g
9 p, _9 Z0 ~" M" p9 Gtvboxnow.com3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k  S7 q, N# p3 d4 i6 w! M

& ^! l- g/ m3 Q: z: [; K# C3 atvboxnow.com4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
9 H/ U6 Q, A- S# [* O( m3 T6 V公仔箱論壇
( k/ m0 @+ i9 V/ ytvboxnow.com5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
" z1 K1 ?9 w, n3 M$ X# Htvb now,tvbnow,bttvb奶油  200公克 # D2 n7 u# c3 b
苦甜巧克力  300公克
6 F$ |, }! _( d% i3 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v+ f, X/ e. `1 r. m0 {
全蛋  4個
. k4 Q( |1 R7 C/ C" Y公仔箱論壇可可粉  20公克
1 e, X% X& K' d公仔箱論壇低筋麵粉  135公克
/ O: K( y+ E3 T" u核桃碎  190公克
, O! I2 j: p. \tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb/ x3 x# m8 h+ G6 f6 l$ W; n6 S3 h) S( C
【做　法】
$ d' f5 d2 d/ R8 Ztvboxnow.com1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。/ C4 x& E( f( G
tvboxnow.com7 }; A: ~% {% c+ B/ Y. S: ~2 T
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
5 a8 v' T3 s% p! j8 K$ T  j& p0 B 公仔箱論壇9 N2 `9 f* x% z2 _9 f
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。公仔箱論壇+ M5 g- `- i- ?8 `- {% w4 \$ C

% w! B. H7 F. xtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。公仔箱論壇$ V  C* z  p" d7 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]0 |: L- T" D1 r8 {7 T9 \; f  V
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J0 o4 v% C6 t& Y- U+ i+ v0 Q+ U4 E

/ Q( Y- _8 z7 J5 Z9 e) C4 ?& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
3 Y5 H$ s7 K- c9 {3 e2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶  80公克
6 z+ b* [0 b# h) b　即溶咖啡粉  25公克
- E: O8 z6 Q8 N- i! c6 ^* X　低筋麵粉  300公克
# f4 @7 @7 Y5 W! R　泡打粉  10公克 5 \3 {9 _6 h: u
　沙拉油  200公克
, Y* Y0 h6 A3 @  a# ?tvb now,tvbnow,bttvb　紅糖  150公克
" @: R. R6 G/ ]　鹽  10公克 公仔箱論壇6 m4 R" [. i/ s$ @( {
　蛋黃  320公克
3 w& f* M% D* G6 m: }tvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  630公克
! K: f& @4 ?. o1 F* \0 Qtvboxnow.com　細砂糖  300公克 7 D/ L6 q4 c+ u# G
　塔塔粉  10公克 ) P: x: U, @+ U1 X4 S% I( ~
內餡：
: z- Y7 S/ o2 p) G1 ^& \( B打發鮮奶油 350公克公仔箱論壇" U& G) L' e' j. v7 ]2 c3 w* k
公仔箱論壇& ]$ _% p4 {' S
【做　法】
0 N' N$ C0 r4 U1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 M3 y7 {% ?8 R

; ^2 a9 |) _! q6 M! E2 t! |) L0 C2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
% a& j- i* O* o6 O$ }+ m1 e1 P6 v7 ntvb now,tvbnow,bttvb
8 m0 s3 F0 `# y+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
- N: q& _- S- F+ q) \
5 @1 B2 ?! @$ C9 L5 |& D3 {tvb now,tvbnow,bttvb4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y9 V% V. K# w- @+ p

; M" L5 a+ ~1 _% l; F0 o公仔箱論壇5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
& D/ N9 Y; W+ V. j  g: u  V3 X  Y公仔箱論壇
7 e7 ?( V+ k& T" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D; U% R- [* L
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

tvboxnow.com' u* d) h6 G1 v2 j

& o7 e5 S. u% z$ r9 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g  k$ [* U5 x6 Y
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
6 m0 t, N- N, C- D$ Y2 K麻糬預拌粉  250公克 5 @$ r. L1 t' V8 x
細砂糖  25公克
& I( T" T7 S9 G$ g' ytvboxnow.com蛋  60公克 公仔箱論壇, b# n1 C! S* y& r! p, C
牛奶  200公克
3 a0 [$ Z+ h2 d, O3 [tvb now,tvbnow,bttvb奶油  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {0 b/ o' g7 k& v" ?+ ~
熟黑芝麻  8公克公仔箱論壇- _  ?  u) x$ o3 }

  @. m! n; {+ [- g0 S- Y  X9 qtvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k1 \8 h5 `' M  y" w
1.將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e: t/ m) D/ l2 P+ s2 f. I1 z

* T6 W2 g4 d4 e6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r1 s+ l6 L; r" U+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x0 s- {$ I* A2 s+ W# ^8 f6 ~
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com3 d" n' I2 l3 D) s7 j, D, n7 v% y" m
A.沙拉油  59公克
& L% S' B0 n& c3 m* a: I公仔箱論壇　可可粉  44公克 % @- Q* h3 m; i" D; E, W+ y
B.全蛋  622公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 O3 \# u- Z$ D
　蛋黃  30公克 ; W' i$ r# ]' R& p2 y5 G. m
　細砂糖  504公克
% x  @( d4 x. N, j5 O9 _& g  S5 o7 ptvboxnow.comC.低筋麵粉  297公克
; D/ I1 ?4 l5 j; d8 p6 A2 P公仔箱論壇　小蘇打  3公克 + _# j$ C; A; `% R; Y& }
D.奶水  77公克 tvb now,tvbnow,bttvb; N1 n* y2 ^1 j. E6 B
　融化的白巧克力  適量
8 V# G" s$ Z7 t% Gtvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片  適量
5 C0 ?5 J6 F$ t4 S5 |
0 i- j- L+ N' p& q" L, z. J【做　法】
+ ^; J. |9 `, v7 p; I( \8 W5 |tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。tvboxnow.com  G1 h1 u6 G  s% A" ^' s9 l
tvb now,tvbnow,bttvb9 W2 V" i" m, z2 h2 f' U8 e
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
% Z! A; I0 S0 B; d3 `7 Etvboxnow.com
, E" ?2 F% V0 h* V0 u# Otvb now,tvbnow,bttvb3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
, M/ h; x% V, o$ Ptvboxnow.com
+ Q* O4 K( X3 q5 b8 P/ wtvboxnow.com4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
* H$ c, Z7 X) H/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M4 o# ~1 ~4 l* a1 W! C5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
, \) W; l# e2 |: k# p3 s5 Itvboxnow.com吉利丁  6片 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q1 A) b' p" b4 a/ ^
小藍莓罐頭  1罐 ' q' r" F. ?# [# a
蛋白  150公克
7 W% P8 `# O4 K6 e' F. T3 U公仔箱論壇細砂糖  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n& c7 M& l! i8 z0 V' ?
水  70公克 公仔箱論壇( z! Y& O/ M+ ?1 Z* M
打發鮮奶油  150公克
+ t( W) Z3 w8 w& `. i  Dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力海綿蛋糕  10片
6 O; }0 g1 @9 W; e! f5 ^7 {tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
9 N2 F8 Q/ b& C4 _tvboxnow.com
8 G+ P5 G6 ~, L9 j' O/ V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 Z5 m# D7 @5 b/ P+ M- a8 i& R+ h9 U
【做　法】
3 J# S* F! {3 a# ^  V1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvboxnow.com- u2 c, M9 P5 m5 r* w& [
tvboxnow.com' M) a: k' k2 y
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 U6 A4 t9 T3 o0 K9 T4 R
公仔箱論壇' V6 o! K7 P7 b. X, ^
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。tvboxnow.com' f# B4 a: g3 h# D1 ?0 Z
( w# a; g% B' y, \# J$ ^5 G) d. T5 k
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
+ o5 ]9 z: O+ \4 C+ p0 f  n% \ tvboxnow.com2 m7 L9 {, V4 P2 b# d6 G
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
, i: j+ ^1 |( ]6 T* f1 w公仔箱論壇 ) V) x* O( m3 v9 T" F$ ^0 r8 Q
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 S, [+ Y+ {( f, q/ h" C& I' ?
杏仁膏  200公克 公仔箱論壇6 `$ p- k5 g) T
細砂糖  240公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ u. B+ X" s+ j0 p: D
全蛋  300公克 公仔箱論壇3 f' n) j; w2 X& f
牛奶  200公克
- R" i, j$ w, e3 z  V: y5 S4 h低筋麵粉  300公克 tvboxnow.com. ?% Q$ c+ p7 u3 B9 P
可可粉  50公克 . ^: J2 N2 ~: M8 d& J
泡打粉  2公克
1 M% V) D, \6 c& {) a1 ~5 z7 otvboxnow.com巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb' a! k' l, ^4 b- l
發酵奶油  260公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ?3 x( ~+ I1 g! b8 I  S
內餡：
8 ^3 b; }/ q9 x0 v) L公仔箱論壇鮮奶油 適量 tvboxnow.com2 W/ p7 r$ x: \. P# B* K
黑櫻桃醬  適量
5 T* i) {) {. ~, `$ A# B  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇& d7 C* m2 V. i' d
巧克力淋醬 適量
, W4 \/ U3 F5 ?手指餅乾  適量 : {! U8 V; c3 W$ X0 `* @7 |
鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ F- n, N) x6 W" E) t
軟質巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- g2 |' G; C% }# w: n" e
杏仁果  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h- q. D6 O3 C% v' N# e/ n7 ?' u
tvboxnow.com3 p+ p, f; ?, T+ z3 S
【做　法】 公仔箱論壇6 V+ O5 M7 S- h* W! _
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
; X/ J# g- n  T* b) X; t/ o
4 v0 s1 j; i! r5 p2 Vtvboxnow.com2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
& M: R2 v* Y$ _公仔箱論壇 tvboxnow.com+ x" @6 [1 c0 l$ p2 H* C# N, l
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% ?) F( Z0 R( j3 D5 n$ y+ } tvb now,tvbnow,bttvb1 W) |" ^8 D8 @' B" p$ a; @
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
- P" `3 e! {$ J* I9 T; ?  z1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z" Q# p9 ^- g6 q4 G
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
. [2 [$ z# v* h3 U8 x0 \公仔箱論壇
: g6 [6 {) H7 @( m公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 V1 H5 l( Y( s  ?* K3 i
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。+ t% D- V0 g" o
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 k* N: x" V# z( j0 {" {
全蛋  180公克 8 i/ |+ A2 A8 b4 |
細砂糖  80公克
: l6 _6 }$ Z% ?1 Rtvboxnow.com低筋麵粉  35公克
6 Z/ R9 e; I+ Mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
* j" S8 ?! z$ F+ w, L2 P; M公仔箱論壇可可粉  30公克
* y  q9 ]9 q5 f0 H# s& y3 H! Ztvboxnow.com乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb, q; s- ^9 \  \; X
發酵奶油  90公克
# @/ X3 q; C6 ^& F/ Z# ?, H+ q公仔箱論壇內餡：
8 o$ N& a/ \5 p  i. F& ]軟質巧克力 適量
9 B2 l' D$ O& \/ Ftvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量 tvboxnow.com3 }( p4 z! C- l9 o) _( h- {+ H
裝飾：
* [' b0 u& x: _% ]打發鮮奶油 適量
" d$ e& \  C8 g* J0 a6 e" M5 ttvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量 * w- V; e" Y1 S- L9 K4 }& L
巧克力粉  適量 公仔箱論壇' W4 A$ K% F0 W! z; _  s, T
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇% C) e* |# U; e1 w" i# N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J3 t* P  C9 ]/ R
【做　法】
0 {9 b3 P- B+ K  P" j1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvboxnow.com  C( R3 L6 X) v6 y" p

) G3 j4 V2 O( H8 ^  C% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
( J& A( D- f/ F9 `" ftvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb6 P1 z$ V8 c/ Y$ N+ z9 u( \9 K8 e
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇' s3 _1 m# o/ f& @9 c4 H

: s- m) N( [/ W0 o) \! R公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvboxnow.com  K/ i' t: h- @# r: ]1 ^3 V9 [5 w
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
2 r5 N4 E& i' e% [) O3 W5 ?公仔箱論壇蛋白  250公克 2 J4 ?* E, C/ p, P# C" S9 z& x
細砂糖  90公克 公仔箱論壇. Y8 f5 u4 n7 h/ A
低筋麵粉  165公克
* L0 B, }. A: E! rtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  45公克 + y+ n% o. V& Y7 o$ h
豆漿  120公克
. I+ ?6 Q  h7 S' N沙拉油  45公克
( Z7 ^2 z7 M5 Q8 }% s0 J1 }* ~tvboxnow.com蜂蜜  20公克
2 J5 I- a$ _* [8 i  W" k7 Y公仔箱論壇芝麻奶油霜：
4 i8 u1 J4 c) h公仔箱論壇芝麻粉 200公克
, k& H+ E' _" m, ^5 Jtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜  適量
+ H8 V# o" k) z) D: P裝飾：
7 r) k: ~4 H  c! U6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 適量 公仔箱論壇% p% x4 t0 U: g4 s
熟杏仁角  適量
2 L% ]; W" G9 o3 U0 N& |; `0 X) @tvb now,tvbnow,bttvb0 F7 R5 Y  I& A0 C; }. ~1 H9 l6 q" y
【做　法】
% Y6 @( }* h( N1 g) Z2 R( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。公仔箱論壇3 g" H3 x) Q& ?: |5 b3 K- Y

# r8 N4 ~0 T& s  |  G% ?$ o公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb& y% D# ~  ~4 R4 o% U, U

4 S$ v5 Q3 ~) k/ v; t公仔箱論壇3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。公仔箱論壇$ [1 y; g/ j: b- O" ?
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
, {. X9 W; w7 {. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r( T3 |1 q6 H0 }( m
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 X9 _' o: s# U& h0 y) i9 }
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
' U! D) o4 ?& A  E2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。