MagicAndy

【材　料】
1 O& ~% }9 e4 e/ e4 |0 w$ qtvboxnow.com黃金起司球預拌粉  236公克
6 L/ i# _( Y7 }$ \低筋麵粉  42公克 公仔箱論壇8 S+ Z. i- z- K% s% G  M* t0 Q
泡打粉  2公克
, i  D2 |$ F+ I7 t+ e4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  42公克
1 C0 z$ e) e* t3 r+ e8 I+ G1 [, {! ^水  185公克 tvb now,tvbnow,bttvb! @, ^1 s0 W; h' Y
蛋  92公克 * z$ g& z# t" E4 h9 j8 V
煙燻起司  1公克 tvboxnow.com2 P# W! ?% W" R/ H
黑胡椒粉  60公克 tvboxnow.com' ^" Z3 M/ ]7 v; B+ u  i, M# F

/ K, l$ t/ {; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com+ h; X# o1 m! P9 z
1.煙燻起司切小塊備用。
% m% A# S- V% F  S/ g' {* w! ~9 Itvboxnow.com
+ E6 y* w& d# t2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
  y8 R6 V% \9 l' o ) S$ J" F* @* U7 z$ N/ e6 Y* b2 n
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。* m1 ?( w! H9 r: B; B! ?
tvb now,tvbnow,bttvb* k+ u; u* }! p: P& ]4 F- d
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com; Q3 R3 m0 M& O( k+ M
A.蛋黃  6個
; p# m6 a# j. Y+ V. a8 F" g" _　全蛋  3個 公仔箱論壇! P/ [) u4 Y! w3 h% T
　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 q. j; M) E% }% K
B.吉利丁  6片
; U: U. x, `% V' P" Stvboxnow.comC.苦甜巧克力  600公克
* b  m1 H$ ~: z# m# _* K　鮮奶油  600公克 ( a" ]3 k( d2 }5 Q5 j1 K3 o' G
　香橙酒  75公克
4 f: i# s6 j5 k( p6 @5 _! ^D.巧克力海綿蛋糕  4片 tvb now,tvbnow,bttvb; k/ j5 z; d$ z' K
裝飾：
, c# z1 |  R( f1 b) M8 |& M; Ktvboxnow.com可可粉 適量 tvboxnow.com" g3 Q, X* h) N" g& W& ?9 _3 t3 A
tvboxnow.com) R5 ]) A5 ]: ^. n/ D
【做　法】 8 A( v1 Y& d) G8 h* Z5 ?8 Y
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
5 X4 b& W4 e9 ktvb now,tvbnow,bttvb 0 |& F- z7 R( Y& e
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V& O/ r) I* F

; Z/ |1 }1 u% S$ B8 o公仔箱論壇3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
8 o2 H' D; ^! Q1 n0 f' ktvboxnow.com
" O; r) y1 k) }6 y. W4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。公仔箱論壇' E) {7 f5 s7 D' ]( E
tvb now,tvbnow,bttvb& D9 \  e/ V7 C5 l2 ~6 o* \/ B
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
# m, j8 h  l7 B+ |0 y$ vtvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉  150公克
* t9 q$ ]! D3 B" f$ e: i" z公仔箱論壇　抹茶粉  150公克
# S2 d" S# v/ U　玉米粉  50公克 - @* {/ v- E: F& M) A& j
　沙拉油  200公克
( {* F, `) `! W& v* j8 F2 o$ ?7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  325公克
# X' o6 t8 k2 Y8 Q7 o. E4 ]) X% [tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 j3 V* g9 }: c) ^5 |% |( c
　蜜紅豆  200公克
. E8 C8 f/ b5 T8 a6 O* ~tvboxnow.comB.蛋白  300公克 ( z  j& `: @4 n0 U. {- r1 V& `
　細砂糖  250公克 公仔箱論壇( w9 _" l4 }9 W7 W, U
　塔塔粉  10公克
2 V7 ^/ e. F3 D9 V8 N內餡：
; A( O# j5 _9 t0 F: ]2 u) j公仔箱論壇蜜紅豆 200公克
( H3 J0 ]) G2 ^5 \: n公仔箱論壇　打發鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 }) f$ b+ i; H" `
) A/ y" T9 @" J& H
【做　法】
* c( O9 r& u$ S  p5 i& Z. q6 G1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
# v- N3 R7 F( Z% m8 H 4 m$ d5 Y. T& N, Q/ E1 ^
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。, k, t0 q. P; r( N  \
tvboxnow.com3 y/ o/ p* n9 c
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。公仔箱論壇& t3 o% o4 ~' |6 m( f6 L

- V0 n% |$ i4 D/ `* Y公仔箱論壇4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。tvboxnow.com. A+ q, Y0 s# r
tvb now,tvbnow,bttvb& r5 _, z* ^, Z+ |, R2 d5 d& {
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
( A0 v+ ^  b% z. S: ~% V奶油  200公克
/ v+ ~: P1 G4 g; U- t+ _9 o苦甜巧克力  300公克 $ }: Q- ]2 q; [1 `% M3 j
細砂糖  240公克
& T0 E4 |+ [4 j, ctvboxnow.com全蛋  4個 公仔箱論壇$ |9 o( s! _& [. h2 f+ p9 L
可可粉  20公克 ) ]& h6 |) v8 b2 |) ]: h+ H' R
低筋麵粉  135公克 * m5 W5 n! C3 U$ U2 k' W3 f' q
核桃碎  190公克, g( O$ h3 L+ ~# g* Y; v: g

* X4 M" R0 X$ w0 o/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( C' H5 N) `% G2 Htvb now,tvbnow,bttvb1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。公仔箱論壇: j) ]: O& d3 _( j( ^4 n+ q

% Y7 Y. J% Y; i5 Y2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。tvboxnow.com/ P$ z" m- X, u; {% J
' h% G/ D8 x3 Z; Q3 u
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。, N4 _( u/ u. K! v6 O) G, E* I

; y2 l+ F) p' F/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
7 x& e6 u5 ^0 n& @) [tvb now,tvbnow,bttvb
& H& b& l* F; l# g( Z% V公仔箱論壇5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
; ?: ?3 A% x+ k4 {: L3 wtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com2 c! R; F/ T8 x2 ?* r/ l! F
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 M& `& Y. u0 t- H! [1 Q
A.鮮奶  80公克 - Y  u, R; u% W; {
　即溶咖啡粉  25公克
( a7 C9 }+ x" Z　低筋麵粉  300公克 tvboxnow.com. v' D' q/ v6 K7 e& D# h( V
　泡打粉  10公克
6 `/ g) d% |, e$ _1 l/ @　沙拉油  200公克
  E- j) k* @7 N5 f6 ?  W　紅糖  150公克 + j& r0 y* I$ b4 h3 q1 x
　鹽  10公克
3 e; g* ^2 {* g0 D5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  320公克
5 g# O! C% A  D+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白  630公克
+ I: X/ |8 |8 V/ g2 ctvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  300公克
% \% _+ q- e; o9 X  l　塔塔粉  10公克
  m1 L  R7 g( Z( F# A內餡：
7 h$ D2 I( j; O5 Z& R* jtvboxnow.com打發鮮奶油 350公克
$ r4 G: c  c  W& i( j3 z9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k; G* |  }5 F; F8 g. [! `; U, X- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇( G4 T) T0 H$ Q
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
/ t* X- R9 {, u' D  D
, c9 b2 k& V. U4 t, Y公仔箱論壇2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
9 t# c& D; c6 ~) Z' ~% [: \" b  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y4 Y8 T3 |; {1 s/ Q3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
9 u7 N9 i1 f) e7 k2 v" M0 Vtvboxnow.com
. N7 [) V/ k( U8 btvboxnow.com4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
8 ^% R- T8 B! v: d+ Btvboxnow.com
% @' W  d0 J% L. N& t1 t. |' f3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。0 I( L1 y% p6 E, @) K" M
tvb now,tvbnow,bttvb# p+ \7 I' @/ N: n" h. c. j- U1 E
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
4 g# y2 ?+ }/ f+ ~7 }公仔箱論壇有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

公仔箱論壇8 E: S$ j4 p7 K/ j/ v* H4 g

1 I" d2 k* H# E8 r/ C3 q3 [* _* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com/ w1 D/ ]  B! F/ z0 d
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# B! }; v- M: X4 Y
麻糬預拌粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 `. J" S2 W( Y: l- I" e# v
細砂糖  25公克 7 w. Y, `9 x( g
蛋  60公克
& X) x; Y7 C3 s) \& L* z$ P+ i  ]+ x牛奶  200公克 公仔箱論壇. l# a4 M' t4 E- z0 }) K
奶油  65公克 tvboxnow.com; ^& K/ j. }' M: E# G7 \& `% g
熟黑芝麻  8公克
$ d- g# A: t0 `& _9 R3 |+ n- ]5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G& W$ x) f  ^5 ?' u/ y8 E【做　法】
$ D" T4 a$ S! M1.將奶油置於室溫下軟化備用。
; _! \  F* z* h6 M9 ]' W& G
- X6 j* e1 @+ |8 C; i. D2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。4 y2 N8 ~. @+ M6 X6 O
公仔箱論壇. t7 F* V) c" M- I2 v
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 b9 Q% M9 i- {  u$ I! [
A.沙拉油  59公克
& C% ~5 {! h1 \6 J. S/ \　可可粉  44公克 4 i- {) b/ R  S. ^9 X1 o4 s, i
B.全蛋  622公克
$ z: x" C7 s1 htvboxnow.com　蛋黃  30公克 8 a" n, f/ E4 t$ M4 A3 e+ i
　細砂糖  504公克
8 y! }' L6 B0 N* _7 L' KC.低筋麵粉  297公克 5 a1 O* q% E( ]! I' s
　小蘇打  3公克 tvboxnow.com  a  J8 k: m% R2 X) g
D.奶水  77公克
) D8 Z2 z1 Z6 w' y% |9 ?公仔箱論壇　融化的白巧克力  適量
2 h$ `5 u1 R+ [  Ptvboxnow.com　裝飾用巧克力片  適量
3 L9 l0 N% z9 K9 W  U% Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f8 I9 A3 g' K0 z+ x" Q
【做　法】
/ o9 z2 r4 \2 _% M* ~( j; D. }& v9 n( b( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
( m  o0 Q2 {# G0 K" d, N, `tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?. d/ x% h; B% g
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
7 X5 _) f# h" w# i! o9 h公仔箱論壇
; F" x) |! M# h0 l" ~7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvboxnow.com+ j1 `7 |. I6 _1 K1 m. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [0 u( p7 B' ?  S* J/ D
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
: Q( {, |% Q. k& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c# E: a7 G, E
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com4 F+ z( o! i" m& [: h! o
吉利丁  6片
# ^% }0 n4 [. I$ W. L小藍莓罐頭  1罐
* v6 s! j# B2 q0 t5 D* Ztvboxnow.com蛋白  150公克
& E. I- q( U2 B# G/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  70公克 tvboxnow.com. ?6 |3 R, C* |% j) V; x  E
水  70公克
$ P; R" s) U2 k8 e& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  150公克 * A4 u/ s- Y5 Z- M0 R) I+ f
巧克力海綿蛋糕  10片 tvboxnow.com% U' `/ J* F# ^, t3 y* h
裝飾：
' W$ L# d  s* H( u' _. c. t
- E# i4 Z0 T# x5 q2 y, m; m7 g$ }5 W9 C% a' `: l5 u
【做　法】
  h  x% l$ v2 I' Y  }tvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。) u. h5 Y% x4 }0 j- K3 Q8 G

% G0 E. _5 v/ s" T1 k' R3 ^% [, \% _公仔箱論壇2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。' i2 C$ V  F9 ?2 q$ e7 v1 M% R
公仔箱論壇( |7 Y  U( U8 q/ m/ |. [
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
* x) `- s0 a; M  G% w" {* k  d% `
# h% H6 k. U- U& I7 ?7 [公仔箱論壇4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
3 O; \1 W2 g2 _, R* f公仔箱論壇 tvboxnow.com5 I* ~: d; r# o- G- m" F* B
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。: u) y: X7 s4 b' Y% ?

. ]9 I, g5 N' R- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A  i1 o8 O) t  s% N2 K: O0 Z
杏仁膏  200公克
# X- j! ^9 v* i& \公仔箱論壇細砂糖  240公克
0 G7 f/ d3 L/ f+ L0 A全蛋  300公克 ! w* U' t1 V# }; q2 T, Y, [& @1 L
牛奶  200公克 3 _: O5 n: ^/ M. ?' y! r
低筋麵粉  300公克
8 I4 G) L9 F; v2 U  F! T7 Btvb now,tvbnow,bttvb可可粉  50公克
5 p  x$ T: M+ E4 rtvboxnow.com泡打粉  2公克 " z% e$ r: p6 m
巧克力  100公克 公仔箱論壇/ z7 X" n# z) e8 Q. z& }0 _
發酵奶油  260公克 + L6 k4 M" `/ y  a/ r% j! H
內餡： 4 U4 p1 ^5 S( u) Y2 ?8 J- c/ N/ G
鮮奶油 適量 1 R% j. b4 g8 I7 w8 a
黑櫻桃醬  適量 tvboxnow.com& m5 s9 E: c+ x+ W. R1 C! T$ S# f
裝飾：
+ b" }' A! d. R1 U. p" Y" C公仔箱論壇巧克力淋醬 適量 tvboxnow.com- k/ V  r. @" r5 Z
手指餅乾  適量 3 d3 s- {$ d( u4 x/ w6 t
鮮奶油  適量
, M4 n, T  r$ d/ J; W8 J" c! a軟質巧克力  適量 tvboxnow.com8 l1 R& f# [* ^" @/ C+ Z7 a
杏仁果  適量
% I+ b, }. w, @8 O* V' Otvb now,tvbnow,bttvb
8 u7 @( L/ p  K【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. n5 m" L: ~. n
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v2 D/ x8 \6 m4 O6 R
! C8 l; J" l* C& ]
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。: s: p4 r+ T0 C9 J7 O/ }$ F

& R+ _: H3 X- K* g/ u- Z7 ]tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# _6 E  i1 O4 _6 rtvb now,tvbnow,bttvb
" t3 f6 ~" z; k  b. ?4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb+ s8 Q, |  g- \4 w+ ?0 |* `

# l3 Z; P! }% a6 s5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
: G  S1 k, m, v6 H3 k7 v: M* etvboxnow.com
$ A+ N% Z- P) M公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇& W) s& ?/ H9 ?  B" e5 m% }
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。0 k8 b6 @/ ~+ D$ x4 ?+ T
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 @7 U: ?2 D& m+ ]2 V7 L, H0 ]
全蛋  180公克 " e& p4 D1 R; z1 r0 N: E' P
細砂糖  80公克
5 v6 ^2 v! M! w2 k$ I2 J( Y% m$ g; Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
7 q3 x+ \( t5 W8 w4 G7 K# M, etvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
" o6 L) x- v6 K0 c6 Atvboxnow.com可可粉  30公克
; K2 c0 q; i" R公仔箱論壇乳化劑  5公克
# R5 ~) F0 [# Q: l1 g0 l6 Ctvboxnow.com發酵奶油  90公克
* N& x& ~$ g0 N5 _  h公仔箱論壇內餡：
1 i# |3 A5 R/ I' T3 a5 utvboxnow.com軟質巧克力 適量
* Z- u- f: ?4 Z- N公仔箱論壇夏夷果仁  適量 ' i6 |6 @$ K$ V* e& X  C8 m
裝飾：
, r8 o* a+ B$ l) @公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 & B! X1 j9 y3 Q1 {2 _4 F
巧克力片  適量
6 c/ b* S: s) ^: f" m+ ]4 q$ A5 _$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
( z8 u  L) @! `: s  w) v( `巧克力餅乾  適量 tvboxnow.com. L9 Q1 J( Z5 y  _) G2 c) n( ?
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【做　法】
  A* g& `0 B; @; Z) u* T公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ h( x6 n/ n4 u: y$ _6 k7 V
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y2 M7 f6 I! Q9 w$ S# a0 Z2 R, m8 J
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。" g! D7 _' g2 P1 W

* x1 G7 `3 u( K% E" E8 ~, Htvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
. s* b& A. |" x5 @3 e$ \2 ]0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G6 G" {  T% A/ M, D
細砂糖  90公克
! P1 d  X7 J! c: y( {1 P; F& A8 A, P% O低筋麵粉  165公克 + s  B/ V8 [4 e
乳化劑  45公克
0 ]  z1 S& l  R) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  120公克 tvboxnow.com9 c) T9 T/ \$ ], e" m
沙拉油  45公克
8 c. s9 E% z6 w3 ^公仔箱論壇蜂蜜  20公克 . f2 R& K$ D6 `2 r' l. M/ r
芝麻奶油霜：
6 F6 t8 j9 A# [, ytvboxnow.com芝麻粉 200公克
0 Y' ]1 }+ C* Z+ B! `tvboxnow.com白奶油霜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 N( ^; W" E% t* Q- ]. d  F  ^" O, ^1 z
裝飾：
* ~9 E! W' F& h" Q8 b2 @0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 適量 : H' Q" v; @$ g# y) e; Y: M3 g
熟杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [6 ]* ~+ z/ \4 G

9 H/ Q8 G; ?' K/ x1 i1 V" d7 y【做　法】
8 a* o) d4 }# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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, O4 O! F7 j7 d! b4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。6 y5 i. v$ y  W! g' [3 X

1 ]$ F' p3 x4 c- y4 H公仔箱論壇3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。$ Z6 k% e7 Q: |
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* f; L( p0 p. s4 A, L: a
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【備　註】
+ o( V1 z4 F; Q( h% c& q6 l& ctvb now,tvbnow,bttvb1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。7 `: r8 x7 K& f1 `' }% M+ Q
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。