MagicAndy

【材　料】 5 L9 N$ q# }$ c  i0 {& n2 h: W
黃金起司球預拌粉  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb) d& p1 g2 a6 Y$ _9 \5 V
低筋麵粉  42公克 tvboxnow.com0 Z, ~7 w5 [6 W# {( Y# v) s
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb' n: t/ j. ]' W. s6 ~8 ?8 z
細砂糖  42公克 ! g% q; H6 K3 x+ W/ ^; x$ G; g
水  185公克 公仔箱論壇" N* P4 H" W; {; U) P, G- ~& U
蛋  92公克
( M# R, s' a+ G7 h( C1 e/ F煙燻起司  1公克
2 G( @3 y# ?9 ytvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  60公克 tvboxnow.com% C# t1 D" p# P, R2 [

' T; s. `9 \+ r% R+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% ~2 w) x; }7 v4 _; h' d6 X1.煙燻起司切小塊備用。3 {' o& @, v3 |) o2 ~7 c  m# W; M

- [" Y- M; ?6 U7 q6 y& \4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
4 i* P) C% E! Z) h7 Utvboxnow.com
3 E" e% R2 k6 J0 o$ ltvb now,tvbnow,bttvb3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: ]1 `) M# a' C
公仔箱論壇6 W* M2 I$ _- C. c% p
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 4 p! g" _) e( y3 S) Q  t; H
A.蛋黃  6個 % x# O0 b3 e, m. f5 b# b
　全蛋  3個 公仔箱論壇* x6 q& f, C7 \' ?8 _1 f
　細砂糖  150公克
+ o0 w  C4 M4 ~; x! m: s公仔箱論壇B.吉利丁  6片
" `% ~1 |* X5 Y0 Vtvboxnow.comC.苦甜巧克力  600公克 ( h/ N1 S! O1 N( K- z
　鮮奶油  600公克
5 T6 n. p& D, G1 @% G公仔箱論壇　香橙酒  75公克 . c! ?  ]/ O* p5 K4 Q- A/ g0 c6 }: V
D.巧克力海綿蛋糕  4片
7 C! [3 h: U' y2 G% r2 b: N裝飾： 2 ]7 }% ?5 Y2 k4 {1 M5 o
可可粉 適量
9 X9 [0 f/ a: O4 v2 f& c, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# c& f7 `1 y$ O9 B' y5 g
【做　法】
1 u# Q5 r5 c3 E9 E- P5 e) I0 s1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
) _. A" Z0 R( _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~) O$ K/ a% f  R* \
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
% n+ \( W6 ^" X3 v% u/ C! j$ R
/ e/ I9 ^% G: }/ B2 itvboxnow.com3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
2 Z5 D6 {2 L$ a# \* g, d0 m& x& V4 Q
9 h* x3 A1 ^' ^3 s公仔箱論壇4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
% Q+ g" B/ `5 o 公仔箱論壇) V/ B. m: ~, m) g$ V6 [
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
0 H; L  w8 `1 w: dtvboxnow.comA.低筋麵粉  150公克
: z) \7 @3 Y+ H" C" ^6 F　抹茶粉  150公克
6 m% i) R$ [4 `, stvboxnow.com　玉米粉  50公克
/ H$ g5 r; q6 L1 ?2 o7 k　沙拉油  200公克
9 V8 N! ^3 v4 |9 e. Dtvboxnow.com　水  325公克
! W9 ]# k4 w: f6 i7 Q- i' T公仔箱論壇　蛋黃  400公克
, `! ~1 N# ?* Q+ q0 ctvb now,tvbnow,bttvb　蜜紅豆  200公克
& I# K4 c- @7 ?* F4 v$ q公仔箱論壇B.蛋白  300公克
$ [" u6 s5 R4 b4 d% g+ \  v9 Ptvboxnow.com　細砂糖  250公克
* ]' [$ f5 n! z/ {/ o; G　塔塔粉  10公克 ( A( D$ h# w& e& Y0 R  n; \. o. e
內餡： tvboxnow.com1 `, Y, `* `' J  M3 z( o* A) q/ N
蜜紅豆 200公克 - r  S; j  P' Z2 _" i  J) z
　打發鮮奶油  200公克
' T5 q0 g& ~" |2 H( Qtvb now,tvbnow,bttvb
9 [4 s5 {5 D: {  x9 O) qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ A) d  `9 T/ T. \/ ~( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
) ]- ^3 T0 H4 p. R& ~* r
; |& S) R$ e( _2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
+ K- d  H/ v/ i% Q. O- R; [
, g6 E: M' N* |. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。' \% E# l4 |1 B  ?8 N: D

' R9 S6 V. c  X- Y& U+ Ktvboxnow.com4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
" e, ^( P# j- D: J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e3 U- L( V: `' q3 x+ K
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
2 V* [8 C( f. }9 R8 v, z奶油  200公克 tvboxnow.com7 J( n6 ?5 v( P6 L* V
苦甜巧克力  300公克
4 O! s+ f% ?. l* V2 b7 @" i4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  240公克
; b0 r' t# g* V: k' h9 {全蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G4 Q8 T6 T: k& d7 Z
可可粉  20公克 / \* ^9 Y2 c) c  n
低筋麵粉  135公克
0 `$ @- I& v& c( X2 N公仔箱論壇核桃碎  190公克
/ n, i) i/ _1 t1 G/ W9 h0 t
+ K9 m, r/ I  ~8 h# d【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G5 C2 J' @9 a0 z, r) C
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。tvboxnow.com  I8 w$ F0 K1 P3 T" g1 S# b% q

7 r* t- X6 U0 wtvboxnow.com2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
# w; M9 S- N" G- @" _/ W9 {tvb now,tvbnow,bttvb
9 f; ^# L' u+ f7 Y3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
- m) i# E% R4 l- S) n7 @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e1 ~" g, \3 h) b) X
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。tvboxnow.com# q9 A* N5 R8 s' B& q! s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a' E# C' o$ e1 A* y5 x5 ^
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
9 {! v( Q1 G' Z7 @* l0 p9 d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O# G# r8 E$ t# q7 d
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
) B. z! x  d6 E5 h+ ^0 e( t公仔箱論壇A.鮮奶  80公克
9 f( q, e# _: i- m, s1 h0 otvboxnow.com　即溶咖啡粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 _; d  ~$ o) q& s' D- T
　低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb, M4 w8 l7 f3 j6 ?4 X& O) _; e1 W
　泡打粉  10公克
; h7 l& U& \. j$ O% \- _% S' A公仔箱論壇　沙拉油  200公克
1 F, i: S4 v+ [  E) {9 a　紅糖  150公克   h2 \. C# D" E0 H! n2 v! P
　鹽  10公克
* D& f2 ?6 I' b7 ]5 G　蛋黃  320公克
& t( f. T+ M2 ~$ j7 d  U' q$ D, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白  630公克 公仔箱論壇' Z/ i. ^  U/ W+ w; _
　細砂糖  300公克 公仔箱論壇3 }# S) G! U$ `
　塔塔粉  10公克
$ I# H3 J# y8 K8 p  i& C8 i) U內餡：
# Z) w+ q0 k1 F& G7 t打發鮮奶油 350公克
% Y( z6 s, _3 X; M9 c0 A9 Q' z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?3 d  X2 H8 I+ X! S3 U
【做　法】 + \% w, w' V; P3 `
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
" c+ M3 ~4 |) ]8 ltvb now,tvbnow,bttvb 3 w9 c- }$ C/ [& Q/ A, A
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。tvboxnow.com* F4 k. {  U6 w6 V% @/ w* n

; z) u8 {8 t$ ^, B1 j3 k2 R! xtvb now,tvbnow,bttvb3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
5 ~3 G8 F0 P. F: f/ ^$ @! D公仔箱論壇
  y/ _; [) n! T. U6 ]  V& Dtvb now,tvbnow,bttvb4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
& S+ w2 ~7 e" k0 Q/ v& Z: h# ktvb now,tvbnow,bttvb
, f8 z0 [: k& o9 n3 ^5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q7 A* W9 Z; {0 p& r$ |

( P# D# J' Q$ f% Jtvboxnow.com6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 * u' R8 S1 H. S7 K& l) S7 L
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

. d+ ]- ~9 d' r3 G, T& |公仔箱論壇. S6 y3 R2 E) [$ p; y

. X! e; W! D7 Z- k0 A7 Gtvb now,tvbnow,bttvb得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 H  g2 Z3 Z- y
麻糬預拌粉  250公克
( L" L# P0 s$ U; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  25公克 7 u9 u! D3 ]0 Q
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P" D, l4 m  P8 |* l! R1 Y
牛奶  200公克 tvboxnow.com7 [9 o4 q+ ]: Z3 A  j
奶油  65公克 tvboxnow.com8 h! e; N- h- L. v7 K  X
熟黑芝麻  8公克- t5 W4 e, x2 i5 |2 Y& R: F

' D$ c1 r3 r$ \& W$ y: x% N公仔箱論壇【做　法】
* K1 B3 R8 _/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將奶油置於室溫下軟化備用。) U0 W6 d& }$ ?7 {: U9 K

; o6 `; V: a+ `! T  a7 H2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
9 g- g) o+ ^: {) P, u2 ?0 X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n! f1 t) w" O
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
5 \- \3 R' x8 g2 S% ctvb now,tvbnow,bttvbA.沙拉油  59公克 tvboxnow.com" T4 u# s- w( L$ `7 l
　可可粉  44公克
5 W1 m# b* }1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋  622公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P6 X) I+ P! M) x
　蛋黃  30公克
+ s/ [+ K& v1 O3 @公仔箱論壇　細砂糖  504公克
# w4 ?- S2 c( D( G: Z公仔箱論壇C.低筋麵粉  297公克 , C" r# F  i6 j$ [
　小蘇打  3公克
3 i4 O) i2 p* P: M# ?2 z8 \D.奶水  77公克 公仔箱論壇$ X4 p% ]/ C; n4 M0 m
　融化的白巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# |+ d; ~% a# l1 Y9 s' b
　裝飾用巧克力片  適量
! T- f) J9 @6 n# f$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* l, N; R: d4 f1 ^
【做　法】 2 \% }6 ?, _  S$ ?) e! `2 N3 f3 m
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。4 X1 k6 M1 U$ i, r
公仔箱論壇! o; D3 [9 y$ ?; f( O, ]
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
# L3 L0 z" `0 ?) r6 V3 b+ i* u2 _tvb now,tvbnow,bttvb 2 g+ J- b! B5 ~- J! b
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。7 v. J% @  B) w. N( M# P# c
8 A' B& z0 `7 ?; T# b9 b: [
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvboxnow.com% h" r& c$ I& M3 B) R; _
tvb now,tvbnow,bttvb* ~4 Q' H6 h, K5 P9 R
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~" q2 v! e9 ~5 b' X. @* ~4 I
吉利丁  6片
% i- g0 [1 Y, s. f公仔箱論壇小藍莓罐頭  1罐
+ O- W6 Z  j* a0 v, T9 n* I公仔箱論壇蛋白  150公克
6 H# m# K' j) L  Etvboxnow.com細砂糖  70公克 5 O4 |9 q4 W8 I
水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G& g6 e) J( b6 x1 d
打發鮮奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X4 ^6 H+ N8 u# ?
巧克力海綿蛋糕  10片
5 ?4 i2 {4 r# y9 [2 Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e; v( K% ~  r

5 U: |* G  f' K/ Z# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y7 g: w& p. j# P. ?
【做　法】 tvboxnow.com: K$ J$ x& d5 h; A3 I. E
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
( B! m* [% Q3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- ^1 H7 r* A! ]4 \
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
( U/ p+ @8 y! r( U1 f6 Xtvboxnow.com
+ R( N$ \5 ~2 \* L, Ktvboxnow.com3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
, d1 r" J5 q; d
  v. `1 B8 o5 {. o+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
9 q+ o* j2 e' Mtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com% b' \  t( w0 [& K" k3 x" ]0 p& j7 _
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。! r, J: o" v( {1 q5 v; d5 [
tvboxnow.com! ?7 ~9 `9 J( Q# w' r2 |
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 1 o+ ~$ q/ P+ p2 }3 K: o
杏仁膏  200公克
* C" B* D9 |# T6 g  w# E$ R細砂糖  240公克
# y/ J- H$ b6 l; R3 I. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' I/ v) N* N- W4 `! a
牛奶  200公克
. g& B* B' r  x3 p( _) i低筋麵粉  300公克 tvboxnow.com7 n, _' l  H# l! w8 \( T
可可粉  50公克
* Y/ A3 H, P+ U泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb* K! ^* V; a% e; v  }
巧克力  100公克
& |) r8 H! |) d; s' C' t/ }公仔箱論壇發酵奶油  260公克 tvb now,tvbnow,bttvb. j4 z9 C4 l9 V0 ?( {3 e" L
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb( i3 H, @' ^7 K) |
鮮奶油 適量
) I2 n/ P7 k% A/ o8 ^) a9 M2 Rtvboxnow.com黑櫻桃醬  適量
$ |* G' m; f1 a+ y3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
/ f8 |/ s, l$ t2 K( _5 c2 w' x巧克力淋醬 適量
) o/ ]" X" B! ^& M手指餅乾  適量 7 }. T# E- T" U1 h* g. ^
鮮奶油  適量 公仔箱論壇6 ]( o( E- v; S% K& S0 q
軟質巧克力  適量
1 N) Y: V; e' o6 t& P2 ~杏仁果  適量9 N8 d6 [+ M, G+ N" [; K

. s& T1 U, s0 c( D公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 P+ G/ {. G/ b
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 x+ z5 c1 N: x7 J

: X, f" r% u* `0 s, T5 G, S0 ^2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。- k2 s% g) H$ V7 e

2 v8 s& R- o! G" A* K* Y3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ i: ?  q% X/ N" E6 T( G
$ \0 Y# T3 C7 F! s; atvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
3 }5 U9 Q! K8 M# u0 b公仔箱論壇
/ s9 l  C3 z" |- a7 ]5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
9 N. A$ E5 v5 G& T1 i公仔箱論壇. |- k8 V' N0 j/ V8 H
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 U% _' ?) Z5 w6 v8 N# \
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
. j; z) ?: j9 Q" H/ a2 I. Rtvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
, N  a& B: v+ I公仔箱論壇全蛋  180公克
+ {9 U0 b- S" h& j6 S" D+ u細砂糖  80公克 公仔箱論壇" D9 o' s* @/ z; l
低筋麵粉  35公克 ! i. [, H( P7 o) _
杏仁粉  25公克
+ P/ g3 h  w! x+ o可可粉  30公克 公仔箱論壇3 T- I3 t" P8 {* X& p8 G# Y3 i6 N
乳化劑  5公克
3 i0 [, g3 Y5 D發酵奶油  90公克
9 o( j+ e( c7 ~0 ?) N; k( p1 V) V公仔箱論壇內餡：
3 F* w9 f0 Z; z  q7 v4 E軟質巧克力 適量
  L  H. R# E! v4 [( q2 q% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
. c) s, c3 ]; f; ?, }6 p裝飾：
- M& {( N: b0 L6 g& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇/ s6 e: f( {# E- s: Y( _; C
巧克力片  適量 公仔箱論壇+ L4 k7 m; E$ Y9 {1 [9 k
巧克力粉  適量 tvboxnow.com/ `4 {4 r, Z& S$ k$ P2 w
巧克力餅乾  適量
8 \9 [9 P9 S" i/ A0 }8 R& y6 ]) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R1 b# i& S( M$ J1 Y' y& n) R2 X
【做　法】 tvboxnow.com8 I( S' T) R( S& s" e( j2 o
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
4 ?, g) `( g5 t; ]- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O1 O! w: D* ~2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 I% c) Y0 R& Q( q% F3 {

+ ?- k. T) k, d. q; J" l- I% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。7 v: f9 T$ y& a  @

7 Q6 `. d! H" Qtvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
+ R% I/ ^: k( V
0 y# W- ]1 c* v0 t$ m- Wtvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @' H8 j: Z9 y8 I% X
蛋白  250公克 $ t) M  v6 L2 q. I5 W' r: z2 N
細砂糖  90公克
& }  g2 H0 n& `! o$ X7 @2 `( y. _低筋麵粉  165公克 tvboxnow.com9 k4 e( q+ a3 N: A2 M+ s8 r
乳化劑  45公克
! z) A6 r7 z) U9 u& ^8 i豆漿  120公克
  K! t) g6 M+ W3 e& M3 B+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 \  X7 w9 J/ ~
蜂蜜  20公克
6 ^% O5 R* e& G" ltvb now,tvbnow,bttvb芝麻奶油霜：
0 B3 Q9 z$ R" X* E  Z芝麻粉 200公克
/ F# K% t$ R1 V6 w- L& h" A白奶油霜  適量
2 e7 K7 ?9 g7 w* h( N裝飾：
9 ?  O9 i* |( z8 Q2 F5 ktvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 適量
0 ~  M$ O: d* t3 A- t! N1 }熟杏仁角  適量 tvboxnow.com/ u, T& z0 u, i5 L

( P+ H0 M" J" [- X4 u公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 s! v' |7 P8 N: v6 i
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
8 f; \. t# I$ r. Ttvboxnow.com ) a% U' `# S! F7 d0 P0 I
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: [) x2 v2 G$ p& `- `公仔箱論壇
0 s: J! a) _/ B/ R3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a6 t3 f. L, i5 ^7 O

: O2 n/ o: {4 L# o3 a  i7 p% qtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
$ u* y7 T0 t0 v9 ]0 [# [公仔箱論壇
4 p8 k+ r) W4 S& ctvboxnow.com【備　註】
! G0 Y+ N# I3 d7 l& \公仔箱論壇1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
. p% v; u! ]; j. o3 I$ u0 U2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。