MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q6 v+ E, B# L/ K/ c+ R
黃金起司球預拌粉  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb( D  ]& U. k0 u
低筋麵粉  42公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l6 {* o' i! W6 m
泡打粉  2公克 & J" Y4 P. z; k9 U
細砂糖  42公克 公仔箱論壇" x7 J' L/ X- A5 |
水  185公克   \' k  ]- h& d
蛋  92公克 % N6 [/ d5 p' I/ z- B; }0 ~
煙燻起司  1公克
( h) m. v9 I: N0 ~! k  _0 l, V/ ?公仔箱論壇黑胡椒粉  60公克
4 i2 x% @3 O  Y  T) d' _0 d' c- ?tvb now,tvbnow,bttvb
" O8 E3 S9 [- j【做　法】 - r! P' x9 Q4 v; R' M+ X5 g/ }# o
1.煙燻起司切小塊備用。
$ ]3 X4 F, l! y0 ?# O- xtvb now,tvbnow,bttvb
! y( p# B+ ?/ j2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L% W4 |4 M3 Q. L: N/ K) z
% R# r+ m" I2 D: b: p
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ G) M# T& D. b+ E7 `: J! ?& ^
. n. p: @  }/ q$ S6 n; [: q
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
# P1 C& |# w; ]2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃  6個 tvboxnow.com% x0 m1 C  R$ u; Z; h& y
　全蛋  3個 tvboxnow.com( b( R0 B$ p, {1 R
　細砂糖  150公克
6 L) U/ L& V; m0 q, L/ rtvboxnow.comB.吉利丁  6片
  b) s8 g1 l/ p$ p5 l6 `tvb now,tvbnow,bttvbC.苦甜巧克力  600公克
" D0 A, e, h3 Z" M8 r　鮮奶油  600公克
' x0 ?' h' n( N4 V　香橙酒  75公克 tvboxnow.com  n6 P/ Y% ^; Z+ z( U, S
D.巧克力海綿蛋糕  4片
" p% ~. l0 C8 n0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb" f: R7 }5 B9 X$ D6 c
可可粉 適量 公仔箱論壇7 b6 E: B: t" _7 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r7 V' T# y+ n2 T) |
【做　法】
* V  f4 S- r( N7 ]. {4 b" Q8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
0 e* w4 }/ W7 T/ u公仔箱論壇
5 Q3 v6 N5 G* C% t5 \6 z7 \公仔箱論壇2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
' I3 x# o0 P$ }1 D* L* |
  l' E1 I! x5 s! Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; r5 z% \8 V$ Z! d6 F0 @  X6 x
1 D' c: J4 H  q6 l: n8 f& c0 e: Z; b
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。3 M9 C0 G: {0 d0 A+ e
公仔箱論壇4 q8 g1 K. J$ V& ]
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T/ P3 o, [) q- N) v5 p1 U( ^
A.低筋麵粉  150公克
2 x/ ~9 p+ ?' D; C5 k# J' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　抹茶粉  150公克
4 h# D+ D' a0 V8 i4 n/ {: Ktvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉  50公克 2 p) U0 ?; w* k' y% ^! D+ y
　沙拉油  200公克 tvboxnow.com2 A; }* A4 }4 s( W  e
　水  325公克
! O  U6 s8 s: n8 H: B) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  400公克 $ K* `+ j/ O# t
　蜜紅豆  200公克   }' J" o/ t, q
B.蛋白  300公克 公仔箱論壇# \7 n! f0 Y' P& }8 t  }
　細砂糖  250公克
( B5 R8 q% I8 R, J6 d　塔塔粉  10公克
' N# a# [5 b9 f: Ptvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvb now,tvbnow,bttvb" o* w6 c2 }0 K  j3 C# X
蜜紅豆 200公克
! F& A1 h9 Y6 V/ Htvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  200公克 * j) C8 G4 f9 P/ X
tvboxnow.com0 h, N/ b/ V! q; B. [6 J: a0 d6 b
【做　法】 公仔箱論壇9 k& {, H& F( ~
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。" B2 ~- @+ W, F, b% |9 m$ z0 d

. a# W9 z! ?! s) a7 l0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
  R1 e1 ?8 O* y! P/ R" Wtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb: X, z3 @! k; [& m( Z) z- T
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。* p# }7 C6 k6 t# o9 v

8 z$ \1 M6 ?$ \" r& h' a0 ~: N4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
. f1 P2 N7 n/ P3 W( wtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com4 Z) W5 t0 y* S& w
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
$ p4 i( a' \7 C8 E/ E; H" T奶油  200公克 公仔箱論壇& y) o. n9 M  w& N1 i0 [5 G  q3 q5 C7 S
苦甜巧克力  300公克
9 {; ~7 ]" d$ C1 ~' x9 U4 etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克
7 K% M1 }# R. H6 R, f) P公仔箱論壇全蛋  4個
. u3 m7 \; G8 _+ j$ Z7 b# F公仔箱論壇可可粉  20公克
3 {0 O3 x9 ?  ]/ A2 h8 d, o公仔箱論壇低筋麵粉  135公克
! o, }9 m4 }% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎  190公克2 _* |3 t# }) w' ~
公仔箱論壇* l. w# _, _5 V2 J& g9 Z
【做　法】
: ]: W- J+ ^( o$ u1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
- r/ }' y) A2 Y" Y3 Itvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb( N% `9 z& B3 v+ s! A
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。% N: ]. g+ o/ t+ \
tvboxnow.com& ^; I7 ]! Q% s# P7 c% b
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。5 [) o1 P- x7 N, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S* Y9 Z5 k7 l, `
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 [. e* c1 T, J' D( I

+ d4 `! `+ i& @- K" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
( ]' A( y7 p; a  ~公仔箱論壇
0 L) a5 t7 @' B2 |4 o公仔箱論壇6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* L/ \3 d! ?. Z
A.鮮奶  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z% u& s1 R+ D2 Q' f" E
　即溶咖啡粉  25公克
$ x- a, K8 L) m" O　低筋麵粉  300公克 $ T' D/ b# D: @! ~& J+ T+ P$ Y5 B% a
　泡打粉  10公克 公仔箱論壇( T+ w. s/ q, y, F: w* f
　沙拉油  200公克
* A8 T  y, {# K& Q' b: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z. m( L! ^' h' C* w3 @6 U( R4 n
　鹽  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U" u& z( s4 h' M4 z6 Z% ?. y8 e
　蛋黃  320公克 tvb now,tvbnow,bttvb' J$ j2 t" p: Y& u2 D) P' Q
B.蛋白  630公克
  @( G% v0 d: Z# T6 f　細砂糖  300公克
1 Z( y& {2 C& n, n# h8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克
' r$ I1 f$ M- B- e) ptvboxnow.com內餡：
/ B; W6 |5 g! O0 v/ J! D1 w0 ], XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 350公克
' R3 L8 T; h" Z8 T( d- a tvb now,tvbnow,bttvb! N3 B7 X" V, I; H) o3 m/ O! U
【做　法】 公仔箱論壇; [) v% Z# \2 r) f
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V* c) I4 m& i6 ^* v( b+ ~$ H

0 h3 ~7 F3 O4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇- x# ~6 x5 B2 c
tvboxnow.com. b8 ^3 h# V  p' F, C
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g1 T* J, |3 M  @
tvboxnow.com5 l  ]4 I" O3 t/ ~# _7 k4 c3 Q
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
1 |" }* c5 e# z5 Y公仔箱論壇 公仔箱論壇" }* J  S, V2 M5 ~; |
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& h& y% }: E! g+ c  {7 d* l( l% |

  B3 F' K  j3 X+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
8 u. u+ |) M, K% h4 S4 m( ctvboxnow.com有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

公仔箱論壇  R, [- Y0 d$ w( O1 a

. Q1 A2 p* X1 H% I; S0 M; B2 `5 T* R7 l  j1 n4 l7 x5 H
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
! p! g+ k7 _; w0 |+ X6 S* I麻糬預拌粉  250公克 ; [7 A  Z7 E3 `8 k+ S8 ?
細砂糖  25公克
: c# U0 a8 o9 ^6 F# Y: K9 r9 q蛋  60公克
9 Z9 G5 e4 b+ c$ Z5 L- ?3 b, F9 g公仔箱論壇牛奶  200公克
, G6 R$ Z, F/ [5 b$ r  X7 q) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  65公克 . i: A1 [/ I% f" W/ e' ~
熟黑芝麻  8公克
  J4 Q1 w3 X5 x$ E8 Etvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! V6 P4 h0 _( ], y! e7 u0 p
【做　法】
0 o9 O0 i$ I$ C: C8 |, B* B# |" Ytvboxnow.com1.將奶油置於室溫下軟化備用。
8 D  f6 f5 S6 [tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb' H" M' N0 r- k' V; W6 V4 ?( E
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvboxnow.com" u+ t0 e' M. C( i' q4 n2 U

! ~9 }2 R5 B& J" r公仔箱論壇3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 7 m/ B) \, W9 Y- }( q6 k( U
A.沙拉油  59公克 ( U. s  }8 J5 s1 b
　可可粉  44公克
4 M. ~- k* B' d8 q; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋  622公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F+ z) U. }+ A% l' g2 i7 a9 }
　蛋黃  30公克
# F0 n1 u. s, h  Z　細砂糖  504公克
9 B# X* g( v, t- I; i* SC.低筋麵粉  297公克 tvboxnow.com5 v0 Q2 f3 W0 p% N! t) M" W, k
　小蘇打  3公克
+ a5 F7 @6 I% _$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶水  77公克
/ n/ t; r' g1 T3 ~8 l/ J　融化的白巧克力  適量
2 m6 s  e2 P, G) E# V1 i公仔箱論壇　裝飾用巧克力片  適量 - ?+ n4 T& {/ W% U6 J1 w9 X

/ `6 m& J( X! l0 M: @【做　法】
6 _* a/ [  ~6 V0 z# g2 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
; e: e- d0 A% G  t" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i  C3 X! [8 K: h3 X, y4 [tvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvb now,tvbnow,bttvb( y* z5 k3 c5 h/ Q: h  e  M
公仔箱論壇2 v, X* R9 \. n4 I, P5 z) B; V
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 H& _9 N& T

/ f& s' S2 G! H0 r公仔箱論壇4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
( \0 g* _$ G. g0 H. y$ P8 B6 ]/ Stvb now,tvbnow,bttvb
3 j' L; C* W0 x8 S/ @- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
7 W  G, ~! T' ?/ T' T公仔箱論壇吉利丁  6片
9 F" H" }. P; P& F" T0 a% d! xtvb now,tvbnow,bttvb小藍莓罐頭  1罐
4 R7 D! @2 j8 X2 m. m, Z; M蛋白  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @8 e( y0 X. n: F$ t0 u
細砂糖  70公克
. m1 P5 z: q3 X9 C( W7 T8 m水  70公克
. ]" q( T  ?! l& E( K6 L; c" Ktvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x. E, C% ~" t6 }
巧克力海綿蛋糕  10片
( u: n) W5 Y1 f- @; _5 G裝飾： 6 F! F' E. Q/ o- ~+ [

. b+ u3 k/ @; L公仔箱論壇tvboxnow.com  u  \, I. _1 Q) u; b6 p
【做　法】
( P- {# T- C% H( f% j* u" a3 gtvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。- z' y; n/ @; {: l7 `
tvboxnow.com. F- x: X/ K1 M- ^. a+ x$ ^3 L
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
% s; ?! E. g! g$ Z6 U! Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t# L. u" h5 `- `
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
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4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvboxnow.com% w9 U- U& ?: G# W

: x* z1 }# Q. @) I( B( e% C5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。公仔箱論壇, F- F$ I! o5 r$ o

4 H. x3 f  z9 {% C: k$ s; L; Atvb now,tvbnow,bttvb6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 2 P3 G. R0 p( _7 G. z
杏仁膏  200公克 ' S3 c, O# _7 d
細砂糖  240公克
- h0 `! F  ~  W/ a+ I* C  l2 X公仔箱論壇全蛋  300公克
+ a; R5 P# H& t7 e; d5 O( ]6 Q3 X牛奶  200公克   G3 i  |, T: H# N
低筋麵粉  300公克
4 d5 O9 J6 c5 V, ~6 X7 f公仔箱論壇可可粉  50公克 tvboxnow.com6 I: b* u& e8 G! Q! l( a" ^
泡打粉  2公克
# a; `3 A" a5 Y" Y' p巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F) B- s9 T) P1 z& V9 y
發酵奶油  260公克
, o9 p9 n; Z. @" c6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
, g6 U7 F% Q- j5 q. k4 ^公仔箱論壇鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V& W: D" K" C* Z% r; ~
黑櫻桃醬  適量 tvboxnow.com2 o3 M8 s5 p+ p# Z& n
裝飾： 4 x% }' W" n9 ^. f! |# |
巧克力淋醬 適量
4 w& y" P6 [5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手指餅乾  適量
/ h3 t3 m" h; t6 W5 x! u, ^% ^tvboxnow.com鮮奶油  適量 公仔箱論壇" Z3 }! H; q' {$ y7 V; a$ `* _/ O$ k
軟質巧克力  適量
2 r7 j. x, X% S6 ~公仔箱論壇杏仁果  適量/ g5 s& T7 U/ H; B5 h

- f9 W% |, }+ m: `( d公仔箱論壇【做　法】
6 p$ r2 {! T. a( o- V6 ?; S( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
' ?- s, y: C3 k4 ?: Z; }
: t  q8 `7 h% Y- t2 b5 `) N6 B- s& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
8 k9 T  u: I# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y5 A  m. }, D3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 A; l% j0 [% {, N' r  }5 U2 u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. x; |7 Q) F' B' h- Z; \
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
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. X+ s% h! ]5 ]: _( D) S: V5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 tvboxnow.com# B4 N+ ~- d3 A" s. d

! o" }9 Z1 b3 z5 Ptvboxnow.com【備　註】
, t4 L7 U% c$ i8 ^4 x. D0 |tvboxnow.com1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
( t" ]$ D; l( n" c( s5 a9 ytvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 , z; P7 X' u$ Y- f
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb. j9 L! ]! [4 |& }0 I# g2 A0 H$ }0 u5 O
細砂糖  80公克
( ?* [' f: A% @. v6 W$ h低筋麵粉  35公克
: G1 W# a/ q' l  x$ p3 h% Ztvboxnow.com杏仁粉  25公克 公仔箱論壇1 t% x- r6 ?2 L# H5 F
可可粉  30公克
& k  {  K9 k6 u' z7 F, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
0 {& ]' q5 {( U  h5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
' Y( p; f& e: C" t2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： tvb now,tvbnow,bttvb1 h% Y: l1 Q# S8 j
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇/ [8 F$ s9 g( ~, P4 q; n6 G1 a
夏夷果仁  適量
- m. B/ j% M9 F- ]3 m" K1 m4 U1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
: [. K1 k& B- k; d2 J. V打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇3 u! `" F" u$ @0 k  t# P* E$ S" o2 H
巧克力片  適量 公仔箱論壇* O. r6 C! r# P, u
巧克力粉  適量
- j0 P6 p% J' @- [% B% i9 }巧克力餅乾  適量 tvboxnow.com5 V& L: m7 u% L2 g

+ m/ ]9 C( W& L: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& Z( w  y7 o$ V2 a1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
& A/ O  I9 l) R4 w
3 S# j' {! Y% Y# ptvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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7 }0 b: ?7 c3 b- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。2 e$ Y! \0 h1 C6 P9 f; l" j

3 }0 r. F" i5 e! w7 P5 f8 dtvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvboxnow.com: x/ r; J" s  X+ f
tvboxnow.com8 k, U/ K  @3 S- ~0 \1 o+ v
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
; M$ l. e0 q# L6 N5 k6 J5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 公仔箱論壇3 H7 H7 `0 S5 E9 K8 ^
細砂糖  90公克 tvboxnow.com" \) Y3 G$ x, Y" W3 G% X+ i) u
低筋麵粉  165公克 7 A& c# k8 [4 I# C
乳化劑  45公克 tvboxnow.com  t. p, I2 B* z: w
豆漿  120公克 公仔箱論壇) k1 @3 U: K. j8 J: P6 B* ^
沙拉油  45公克
& q) O/ b; m: }$ `& ]! h5 ^tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  20公克
: z9 v7 r2 Q+ E5 j/ i/ w公仔箱論壇芝麻奶油霜：
3 d4 {" b% f( F  |4 S5 _/ r公仔箱論壇芝麻粉 200公克
8 X: J; c$ Y9 ?  s6 w4 F, H% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜  適量
7 h9 F6 S" x4 m. B7 ^$ ^公仔箱論壇裝飾： tvboxnow.com6 Z" r2 G/ N% E( q! g
白奶油霜 適量
) O5 L5 D0 f9 W/ T4 k+ s2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁角  適量 " [; A+ P( K3 f% r; x
公仔箱論壇# z: _! X9 h# M; r2 p7 c& i
【做　法】
# U/ s# Z3 Y2 \1 G; G5 b! W8 btvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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# w" G' z* e" }; s: Ptvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com5 j5 U: }9 Z' }* }# b$ C$ u  o9 R

, H6 a1 f; D; u3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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* {# f( J0 G/ Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】
3 J8 k/ x* y' ~; d4 p4 ]( ?' K  _1 R公仔箱論壇1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。公仔箱論壇: E4 K* u( [) U  m, U9 o
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。