【材 料】
; ]! |. c8 b, K( n9 f公仔箱論壇紅色慕斯：
8 l4 I3 t3 m2 \( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15公克
% _& s3 x9 k9 \, E; }2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥 117公克 8 |, l1 v: ^9 u/ e; h) J" h
細砂糖 64公克
4 g4 j j$ C8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 250公克
' ^1 J" o3 M' o* E' r9 }9 q6 J$ d9 \公仔箱論壇白蘭地 20公克
' W5 J3 c( b* _6 i5 L# l6 f: itvboxnow.com白色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e4 `- N5 {$ q8 q( w) c" p/ V
沸水 117公克
, U: x8 o" Z* A- o& z6 {- B公仔箱論壇細砂糖 64公克
0 ~8 ~7 B; u! M5 R, ^吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q6 Q$ f9 w" ]# i. I
鮮奶油 250公克
# L H* ?' U" E" O) k白蘭地 20公克
1 s3 d6 n/ B/ @5 R! V% `/ d公仔箱論壇綠色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P. p# t4 m( K/ V7 k5 B+ B
抹茶粉 6公克
. \+ H, `' u" |, F6 G沸水 117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h$ R) C6 p! w( A. }& a
細砂糖 64公克 公仔箱論壇7 l6 Z8 e) d4 V% I" E
吉利丁 15公克
3 U8 W( D0 |( o+ Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 250公克 , g/ \0 u! U/ h5 h, r
白蘭地 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o) h, ~: o$ e
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【做 法】
, Q3 [0 O( B, k* Z$ dtvboxnow.com1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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_- d1 y2 h0 O. o0 q5 U8 O9 \4 ctvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P6 U' }9 o1 F
+ z' H1 v1 }! a- _4 G3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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: `, a' t/ }' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v# b3 }, J' y- G
: G1 E5 J. |, c# n3 y0 gtvboxnow.com5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb V$ x9 S% T8 ~5 T1 \) E
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6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
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7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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0 e7 }. b* G) Y7 q0 q e* otvboxnow.com8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
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2 [7 Q0 F- Q' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-9 06:56 AM
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