MagicAndy

【材　料】 ; H2 D! i- J, R4 p; u
高筋麵粉  144公克
( M4 l4 j+ \: h: l* ?8 g' \6 t糖粉  101公克
) n" @, {/ }1 V! I$ `公仔箱論壇奶油  144公克
  F2 \& P' r# u2 d' X& }2 ttvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
. N" |' V. R8 Z$ M4 Y7 itvboxnow.com奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 n" N) J' U" R; _# ]% o  P5 h3 R
乳化劑  4公克 tvboxnow.com6 N: q! l" W' O) Z7 r) _, A# x
鹽  3公克
9 m; d: q: K: Z, s6 g, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 公仔箱論壇  J3 [+ v  C9 \4 Z$ ^
淋醬：
; `  f* X$ ]6 m+ b公仔箱論壇蛋黃 20公克 . \' H$ z3 {1 q. `/ b& \+ \
馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ V8 h. Y. D3 E0 [! C
動物性鮮奶油  125公克
* S2 b* ]: L0 c" I9 L公仔箱論壇細砂糖  22公克
; d6 e, p6 X. w% B; W5 G沸水  20公克 . x1 R& B, s" o& [- j% a+ I! s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# r# y0 S* p2 m
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" ^! w; ^% J9 y+ K5 v
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇" N! }7 S6 v, G5 \* P
! h. e6 i# ^9 ?! o9 _1 [0 n( E: d
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。公仔箱論壇6 p; z# `6 x9 @  w( Y

9 o% g% E. c( v1 y% }- b3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。/ d; x  ?0 C6 x5 k6 N( }8 p7 b
2 z$ z/ V! b5 Y
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。公仔箱論壇$ c# }) C* ~  s
7 }' {. W6 D# b  r. V- X' m
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
4 L' [4 d; w: ]# z/ x, u0 K+ utvboxnow.com * e% w! x1 U- g: P, s2 ]) a4 C8 H
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。tvb now,tvbnow,bttvb3 c' p4 i6 d& l* I5 P( W

& k& n% a' G* T7 T7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。. U; @3 t$ c' d" ^+ S( p

& p. t# V1 k$ l【備　註】
9 e9 `0 i; n8 q, c份量：1條
2 E6 \. l2 ^, \' S2 atvboxnow.com公仔箱論壇0 X( L& G; @6 v, s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* r( T7 E: @/ ^& k* G# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
4 L( p* Z+ v1 `消化餅乾 146公克
  v/ D& [1 r) C( g* }6 ~2 B' Stvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 ( y9 F0 S2 X7 W7 L6 b2 `5 J, t
糖粉  10公克 公仔箱論壇- Q6 l' @; z5 g: J
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# i- v, `! K3 ?. V2 o! C
奶油  30公克 tvboxnow.com* }- {' ^( t; C, I2 z" l' K# f
起司餡：
- s+ Y, z1 H' v7 u7 ~& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪 479公克
/ a1 M% I5 m+ l/ T6 f1 u: ?; @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克 ) m# g+ q& Z3 a8 E( {
全蛋液  239公克
9 m# X& \3 _, E0 e8 }- J奶油  24公克 : _! a* Q9 b6 s8 Q8 U
玉米粉  19公克 公仔箱論壇6 _& Y1 L0 |. _$ |/ ^8 M$ R/ O: P
柳橙汁  10公克 tvboxnow.com2 a5 H; @7 [/ j0 R" ?  t
可可粉  10公克 ; B+ G7 H! e! w
熱水  20公克
6 u  u. c! u/ W7 `tvboxnow.com
9 h( Z4 Y0 Q/ etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com4 p: N9 t8 \5 L, t3 w
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb% b8 ?) T3 V0 u" T# x

1 S0 V- B8 }# ~/ d( M9 Q% Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。! U1 l6 C. M" z$ V8 w" N
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3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。* v3 r- J2 ^, m  o
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4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。7 l$ z+ `9 A* |. M$ O; ^# M( a
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5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
# {8 G) t, h) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U& P" i$ L4 @, G0 A$ j6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
) w/ L) s3 ?( f: t; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t" b  ~$ r9 c( E/ m【備　註】
" _7 `# ~: S1 R, q$ }' p9 J/ m) J份量：6吋2個# H. R5 I( C7 Q" j
tvboxnow.com- }3 y* i7 s$ P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 & D5 c1 T5 v) u3 C; [& y$ N
紅色慕斯：
3 ?1 n. M4 g( A7 L; t. P: ]tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15公克 8 k( f, }. F) |, I  R# l
覆盆子泥  117公克
- W3 `4 j# s4 p+ p  Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
8 n3 q1 r0 ^$ U. ~9 R公仔箱論壇鮮奶油  250公克 9 E- G1 U7 ]+ Y: @% g. }8 r2 d5 ^
白蘭地  20公克
1 {( Q5 ]) F, ?( t7 j. I/ I0 v0 D公仔箱論壇白色慕斯：
7 G% q# N& k" e/ R6 H+ i沸水 117公克 + I& N; U7 B$ D) `
細砂糖  64公克 & X: I; }& h  U
吉利丁  15公克
! I$ J( s8 c- J& c鮮奶油  250公克
* M" q% X/ }! D  F白蘭地  20公克
: n9 C# i1 L5 e* v; {2 S7 Ptvboxnow.com綠色慕斯： 公仔箱論壇, L" G) F$ d0 @' |, u
抹茶粉 6公克
; g0 j* t! z: K3 M7 g, \tvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }3 d( @5 p% X
細砂糖  64公克 tvboxnow.com7 d& @3 i0 s: k3 L$ T8 j: W
吉利丁  15公克
2 }& g. Y  o- g$ atvboxnow.com鮮奶油  250公克
. b2 h4 i, D* e. @; U2 f白蘭地  20公克
, m9 m4 r7 a2 C) ^8 ytvb now,tvbnow,bttvb
* S" S( p3 }3 _, r【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _' k$ }2 M# k+ W# g
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
$ k7 u  s# S4 u2 J6 I; l5 ntvboxnow.com
7 z  v+ [0 U5 G! M9 J+ `8 d公仔箱論壇2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 R% w, h/ x9 t" s0 B/ f' E

( E# @; G! h5 d% }1 b" f: C3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l) b$ h$ b+ A' [  j+ E
tvb now,tvbnow,bttvb9 ^2 C( W) k0 L, T3 g
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
* L' s7 _) r/ O+ \( e4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 W* f! i, W' S9 h2 h# k; O( n
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇) \& y) m9 A0 C2 b* {, w' |

. h( Z3 G# E, W2 @( atvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
6 z2 F$ `% W3 q' w& C9 \+ L公仔箱論壇 公仔箱論壇1 K) a. Y) D- S. K- M" x
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。4 _6 V- |  P! ]( l, B1 _

7 {+ D( o! A( O& }, E$ _tvb now,tvbnow,bttvb8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。公仔箱論壇* C% {6 R9 Q7 b

3 k7 ^' B! k; P6 N[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
. n5 f: n3 |( Z- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】 - L8 D' j6 B; d% j# z  \
Gelatin % e) P) F' b9 m+ G* r) C  _
tvb now,tvbnow,bttvb- e+ a5 W$ m, ?0 S3 R

, ~5 S# j; e4 L* Q( \& }- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】
4 F& x% [- @% o; c, x4 D6 n公仔箱論壇一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
' |% Y0 R: Y4 h0 L% V: |' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 j; ^$ ?  {) {6 D  B
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 + |' T# \# m4 w! q  Y

+ D3 d+ f0 O8 R  G) _tvb now,tvbnow,bttvb又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 9 K6 F, q$ R( ~
【別名】
% y6 K4 ?8 U% W6 _; H/ ttvb now,tvbnow,bttvb吉士粉，Custard Powder
9 M" o9 y: g9 ?" Z公仔箱論壇
- m6 Q8 v, g; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z$ h0 F6 T' B$ E: y【說　明】 tvboxnow.com: q0 }3 o. m$ s, `' L8 ~' n
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
3 s4 j, C$ d4 g! e  S公仔箱論壇高筋麵粉  145公克
' A6 s. M0 i/ c& t- a* K& E# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克
5 S  q7 V$ L/ G# T3 h糖粉  101公克
- M6 @" r1 T, U. D6 j0 N0 C" htvboxnow.com蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ N* ~5 ], o" ~  I' T6 L
乳化劑  4公克
& w' p* f; O8 q  _1 B8 ^# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
. D: z- @7 r: A( D. Jtvboxnow.com奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v( Y+ v, z8 Y1 p. l6 _
全蛋  145公克 公仔箱論壇! w  b- w, I. M- e, Y7 k
蔓越莓  50公克
8 {  D" t, ]0 r蘭姆酒  適量1 ]1 i4 e- g6 I" E9 [
  \# o2 c, j5 m, ?# C! F
【做　法】 + w  Y9 @. }+ W1 `' V
1.將模型抹上一層白油備用。% w; i+ v1 B7 Z$ Q
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2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
' r& y- N, r' v' L4 h: d6 C- w' |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |$ K; w, K6 u8 H3 q6 T
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvboxnow.com# M9 _0 D8 l( h7 Y( g  h
) Z9 k/ I2 }- O' I# \
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
! `- a3 t) D2 t+ I% [tvb now,tvbnow,bttvb # q3 T  X+ Q' e7 ?- D
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
& u, N$ N$ K9 S$ y tvboxnow.com1 z+ R/ @% u+ |4 U: P7 m4 p' J
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
! P0 T  h" [; O& d6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% }7 M, V5 n, ~/ a
【備　註】
5 Z" z! H- f4 b4 @4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇9 u9 n) Z/ i5 V* e. F* ^
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvboxnow.com2 f$ `9 r" |8 m% ?
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
& ^4 k3 f  P5 l" _  h& A/ m4 wtvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
, V  O" ?! X! ?" h+ s) Ltvboxnow.combut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
+ @* V$ l) ~; W5 h+ C  d$ Hand, no cheese is needed ma?

, S2 q  ^7 d% Y( T0 h* A$ L; D% `  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J5 b& X! ~7 e) h公仔箱論壇
9 y' R5 ~1 @  h) `tvb now,tvbnow,bttvb呢到睇啦
6 U# i) z; N  \& m/ G; Phttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 $ u/ B' p" `  r+ R, x1 U6 z
高筋麵粉  145公克
' a, H" }3 J1 L# a' J6 R6 b奶油  145公克
- s( z+ G7 i6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
6 G2 a; R5 X) B. h: ?, t4 L蜂蜜  43公克
1 a3 J) U' n. W' A5 d8 Mtvboxnow.com乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]/ S# n8 N" n2 P" ?# g6 J. q
鹽  3公克
0 d" @: {/ @6 F( x2 Ntvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
5 Y: g, R! d6 Z! atvboxnow.com全蛋  145公克
, T$ _$ J' W5 k1 [公仔箱論壇甜菜根粉  20公克
# U& w1 X/ u6 m) F+ |水  60公克
+ M+ p( k: S! i5 P0 N# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s8 L( Z) J% @/ U3 D9 G3 k
【做　法】
4 B7 i5 Z$ C2 W! Y5 Q* b  ?( etvboxnow.com1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
* g# H- W' ^& ^9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
! W. J) W/ w/ F. ^2.甜菜根粉與水拌勻備用。
2 d" u3 @- Y2 Q5 i# Ttvb now,tvbnow,bttvb
2 P8 f9 ?" @" d, p( g! f7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
! H* R1 ^" M- e$ e" Rtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 }, w. f# l+ P; F3 I9 Z: B
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E. V2 Q9 u9 u8 V; Q4 j+ t& x

/ X" \1 H2 h. ~, {/ l5 [5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
! s! j4 u- Y3 W' n: d; D
: Z! m5 W) f) b* u, ^tvboxnow.com6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 , F' t  t" L" D
/ M9 K7 x' a/ R; f
【備　註】
$ l/ W& g: Y9 z  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
" @/ Z; i0 d+ F2 jtvboxnow.com鬆餅粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 L- R8 ^5 j8 f8 l
鮮奶  225公克
9 X3 x! X( D/ q) _- F0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  90公克
! ^3 h  f) @6 _* U牛奶巧克力  200公克
! ], e0 v6 g' y8 O白巧克力  100公克 ; h) K* A2 f5 t7 l1 x* d
巧克力米  50公克
* p' a) a: s# I4 t8 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l8 f0 a) M# ~8 e
【做　法】 tvboxnow.com% d" w0 ?6 W- c3 t
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
& A. ?+ H: L( n8 k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h8 j+ U. y: z( Y0 [
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
/ ]" c7 k$ L' t& L5 e
: [' R* ^& h8 {- q+ D- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
1 l+ V) U" W3 X9 Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( z: |3 S( o1 u+ H" H
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ! h) N* g7 W" W0 S
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A/ e4 ^7 T- m3 ]% k
泡芙預拌粉 240公克 $ V3 f9 K* ~8 S9 x; u  c, Z
水  360公克 tvboxnow.com# a5 u& Z: x/ b9 Q: q
克寧姆餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M+ b8 \5 B( o
鮮奶 770公克
: P- l2 t  [# Y) _; q7 R9 ~: U7 Utvb now,tvbnow,bttvb克寧姆預拌粉  230公克 ) e8 }7 X5 u' ^/ Q% D% |
動物性鮮奶油  300公克 tvboxnow.com2 n; W( u3 d6 u, n: V6 Z/ B
其它材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V& l: p3 _1 k7 ~% W7 C: s2 `+ a
草莓 12顆 5 ^: c: q$ D! Z" T: m8 F
奇異果  2個 5 N2 `- D: @; g# u; V' `7 \9 n
罐頭水蜜桃  2個
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【做　法】
4 T2 i" _; k/ ~5 ]公仔箱論壇1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。3 f0 b# T3 C5 o% G2 w. N( C

/ ~9 W, T1 g6 C) K2 Y2 ]! l8 S( J3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。公仔箱論壇7 X5 T. ]7 S1 U. I! C
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。1 c. G* z  C" s% p# K
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。; b4 c- t( s9 [% V' K- |3 t8 n

- v4 b; Q0 ^" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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8 E8 Y/ |$ o& o' w+ `9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。