MagicAndy

【材　料】 . L& T+ \  p# W  v, l
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s0 x* [1 h! D! O; {
糖粉  101公克
. A% B0 P8 y) [4 g# H* gtvboxnow.com奶油  144公克
/ K+ M$ Z8 n# s$ l) z. u, \4 Q" Z# L蜂蜜  43公克
7 H5 O; H/ v0 |9 Z- n% e7 \7 Ntvboxnow.com奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb. H  }2 [% S, ^6 \" g. N) l& j  a
乳化劑  4公克
" z7 j* J2 {- d8 ~鹽  3公克
0 A) w' o& R1 B5 a: M2 z& ^, r全蛋  144公克 公仔箱論壇& M; c- t" m  S! w# v3 o3 M
淋醬：
$ C6 {' C8 A) ?4 z! y5 a$ I蛋黃 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 F. Z! U6 A* x8 W# B  s! E
馬士卡彭  125公克 tvboxnow.com( f) F: w2 Y  h( n4 Y! y" m6 Z; d
動物性鮮奶油  125公克 5 z, X/ M( F* V$ y
細砂糖  22公克
; X& h! Z3 t0 [% F沸水  20公克 tvboxnow.com- y9 D$ w+ H' E/ p2 o# q

$ Z3 d$ K7 n# ?5 a: d( X2 \【做　法】
7 O* ]. l4 W. r; H公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
! r* o, [; T& j& ~. `/ n! Y, e" e- d3 y) ]tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q( y  k' Y! f9 W
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
2 e$ k! I( P& v2 p  }公仔箱論壇 公仔箱論壇6 T8 V& ~* f) u* ]6 z  I
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。公仔箱論壇; r8 k/ q, C6 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J: u5 B- Y7 C1 E' c# T1 e
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
0 l- s& e0 K  m; m8 m( y! M' O6 w# ttvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb, @  z& H! L8 P" J
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
. `0 y1 d1 z6 Z+ S+ D, F8 N tvb now,tvbnow,bttvb7 `2 O& q. R+ a0 p2 G
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。公仔箱論壇  E7 D3 w4 o: t6 [

- t2 n$ I' n8 {! p& P5 h! T& k8 Btvboxnow.com7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
# C; U+ ~( j& l' ]" U0 B公仔箱論壇 : \3 [' l. x; j- n- Q6 E7 I- M
【備　註】
4 n# L1 U! }$ P3 E/ [tvboxnow.com份量：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _( T* }( g) U7 v! x3 z9 f2 h

( U( Y- {6 L6 s9 J$ jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& Y0 W; Q/ M1 d& u+ C餅乾底： tvboxnow.com7 ]3 [2 |) w; L# M5 U
消化餅乾 146公克 1 z( b- M3 H/ F, @2 _9 G
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb- K9 J5 K3 v5 Q# Y
糖粉  10公克
6 n& O5 a% o. v% ~+ Htvboxnow.com杏仁角  30公克
- ?% v0 d, J( {3 F  {0 ~奶油  30公克
; k0 y: X# h% W4 U% D) dtvb now,tvbnow,bttvb起司餡：
1 i4 k% C" W) U$ }, K奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇# o; g1 A/ @2 \+ K; r
細砂糖  110公克
3 E% [7 M2 r# d5 Z4 y+ jtvboxnow.com全蛋液  239公克
3 z7 |' P3 \3 L! E2 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 % s6 u8 K/ G; I
玉米粉  19公克
4 S+ h6 g, `8 C" I0 o7 {" ?/ A8 ?, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 9 j+ D; S- |# `0 M2 B) C% q
可可粉  10公克
# w1 J9 |3 O5 G# }; Y: k9 Ntvboxnow.com熱水  20公克
" T3 @- a* i/ m5 `, Q7 D3 Ztvboxnow.com
! T. [- R) s: b3 D; I4 x8 w【做　法】
; s9 {6 T, L3 K, V5 n5 ptvboxnow.com1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。4 b) z! b6 G' }$ R) z2 z

1 @/ j# p$ L: D  utvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvboxnow.com4 }* p: k! G, Y/ g; ~2 r& E
1 n) c, t/ l- ~; Z
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。7 Q7 E4 \+ b* h

2 L! z' m% p$ m' M: n4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
5 P& a9 x/ l, o4 V% z
* |1 t: s1 \9 M) m$ F公仔箱論壇5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。5 _0 Y  X  P) D- S- J# H5 ]

! z2 {: [; T  [* {+ C, Z7 f0 I7 ]* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
) B" }1 i( @$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
% Z) T7 V" _7 W/ r. B【備　註】
7 m! E  {8 e& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6吋2個
  c' @1 c5 v. m/ A0 J: \0 x9 {tvb now,tvbnow,bttvb
$ X6 z* y7 a* o' L[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( t# \( Y7 j2 T( [5 z5 V
紅色慕斯：
- x5 P% d# G/ g$ q公仔箱論壇吉利丁 15公克
# a- s1 {+ a/ @2 j覆盆子泥  117公克
5 T$ l* v' S& B6 G細砂糖  64公克 公仔箱論壇/ |# ]' ^8 E' ^2 E
鮮奶油  250公克
: t3 ~( C3 M$ ]1 u! \- Y/ Ktvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
8 r7 p$ O% }, d$ p6 b2 b, T白色慕斯：
6 a( T  S3 J7 S* |沸水 117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {8 {7 _$ z" F+ n) e" w
細砂糖  64公克 公仔箱論壇5 k+ \2 [9 N9 F0 x. @4 P
吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E0 I* |8 ^0 E( J3 t7 x
鮮奶油  250公克
9 K& C7 z5 L- Y" X* m! Itvboxnow.com白蘭地  20公克
3 [. f' B5 z/ |! u- u/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色慕斯： 公仔箱論壇7 l0 P( Z( u1 E0 f) U
抹茶粉 6公克
2 D. Q4 K- U3 p. a# m4 S3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  117公克 $ S  \% I4 D& m, |$ b; O5 L6 ?
細砂糖  64公克
: l0 @( P& P: j) G6 \吉利丁  15公克 * o9 Z$ C' l' L( l
鮮奶油  250公克
3 Y+ V! q& R3 f. Mtvboxnow.com白蘭地  20公克
: q8 I* Z8 W7 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C9 y/ o# r5 E, ]
【做　法】 + k( J% [# K9 z" I
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
6 o: V5 E1 y: d+ z, D / d% [5 n# J: W1 Y% V0 e) X
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
% d1 R7 k$ L% ^1 v' {; A" O 0 Q2 s, v/ ]. R, d- f" m& m
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb3 b6 W3 D$ n5 B' `7 T
公仔箱論壇; B, D& t" g% P
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
: ?1 W/ d1 g6 h; _* z/ [- }& n公仔箱論壇 & Z3 m' y# l* S
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。- o+ K+ S5 B0 B9 @/ k

( y( }. n+ r: Q2 L) H7 X6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
& h4 O3 }3 i# [7 o& Etvboxnow.com 公仔箱論壇) r: f2 K7 M+ d8 g( W6 d
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
: D+ T8 E# \5 b5 d( o
# h# Y  A$ M1 ~) n4 \8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
4 W! I+ [9 G$ i9 U- [( Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) [7 ]& C) s5 M% n/ |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
( U3 p" s6 G: L1 M" Otvb now,tvbnow,bttvb【別名】
: ]% U% M$ P& C1 S& o6 E5 Q7 Ztvb now,tvbnow,bttvbGelatin
! \/ |& A  e* a& M( ?tvb now,tvbnow,bttvb) z' P: D6 E# d' R4 X# t

( W3 h8 j7 }# ]【說　明】
+ B) I! J8 `$ m( ]0 z- ~/ N' ^一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 + l1 j( v" l3 e* z! U/ b
7 R$ ~2 E- W' ~( z; e  K9 M5 l
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
4 W  [" @0 V) ^3 ]) g! ]# X tvboxnow.com1 {9 W8 H6 U2 ?* V7 e% @
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
# j4 u/ i; O+ s" n" m: k0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】
, E! T* z7 q6 R, ], ?% O8 x吉士粉，Custard Powder * l5 R5 |* _" Q, H9 x0 j2 n
% O2 E( V, \/ a9 Z0 y$ ~, v4 |
1 Q6 E. N! S5 j2 q
【說　明】
' l" x9 q; o% {2 C3 v- Q雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k8 S" P  N0 K& w  m  Z
高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇, s9 Q0 l& D+ _# Z1 X- ?
奶油  145公克
: m% y9 Y8 `9 p- j  a1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
+ I7 _$ Y* c$ }蜂蜜  43公克
. ?  o  u4 v& _: [+ U7 l; m乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 |; s- ?. ^* @
鹽  3公克
9 v, M. X/ w/ g+ e+ F" S) ptvboxnow.com奶水  14公克 tvboxnow.com& I- F+ U. Q* b/ X! ]
全蛋  145公克
1 ^3 j7 \" T1 d3 D( y" p7 M, {5 Z蔓越莓  50公克
* o% L* N) L/ f7 H4 S! t! }蘭姆酒  適量
. c( c) q- h7 Q1 V' D公仔箱論壇 0 H% P/ o+ B4 N& X- W- {
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S# K4 ^! B/ p& X3 S
1.將模型抹上一層白油備用。
+ h; b: l' p; g' W1 q% J/ R
2 g; O9 m0 H8 |  K; P* ptvboxnow.com2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L) ~2 l5 i: a8 o4 b3 f
tvb now,tvbnow,bttvb, x$ e7 J9 I' U- m6 S; a2 G" Y
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
6 N' E) Z3 o% ~3 |公仔箱論壇 tvboxnow.com9 G6 K5 Q; V! S! S4 v
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvboxnow.com# r& g7 v; C0 p/ U+ \8 q

7 ~: q- a, h8 M6 }( A5 ]: n0 ^tvboxnow.com5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。9 F7 o! L5 [& e& p& @" O

. C6 W: g9 t) m& w9 d0 C, Q6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
. i6 [- x7 {! Y/ R; R+ u3 S公仔箱論壇
$ j: `' j/ G' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ R+ l5 w- Q4 V4 V
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇8 f4 v4 K0 C2 {9 \. C1 _8 {
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇; f* a& @  O; P+ y, |" C% y
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
2 d! b+ l/ a7 Y5 e. z' SWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
$ O7 W" c/ F* y# n9 ^/ {# pbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
7 B5 y; N% {0 V! [# T公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

tvb now,tvbnow,bttvb) e4 j' l$ ?. m
公仔箱論壇$ c# L3 x7 v' h
& _9 k. j( R7 D
呢到睇啦
0 ~+ p& Y1 J$ ]- r/ j$ }. ehttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' U  |8 N4 r$ L* p* Y* |
高筋麵粉  145公克
% P( o. H7 f% k! w奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 M7 M7 ^' p# \
糖粉  101公克
8 V7 ^) B: u3 q+ Mtvboxnow.com蜂蜜  43公克 tvboxnow.com5 z8 f3 q* N. p
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n% X" V, A7 F1 p& B
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b. Y5 j& t6 L8 r$ T5 F
奶水  14公克
& r5 u8 C1 i$ M8 F1 \! Q$ S& B* e全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 W* x, Q3 u9 [: e5 ?; K/ V+ F
甜菜根粉  20公克
5 g- e5 p$ X) l( j0 E水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 }& a& y, T, H! ]; n2 c! O
9 v% w( v. o% e" n+ R: V0 m
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( H  `7 X" i8 R1 o1 \/ B* K0 q
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
, c% H# q3 _0 |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ R! k2 `" Z
2.甜菜根粉與水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' p% f- d1 U5 }# T
: Y8 ^7 y$ \+ R$ u+ Y
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
! v2 q- U8 ]  T# H% U
2 I$ M8 K, f- l8 u, X( k3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
7 ?' h. S; W( U  [# d+ J3 ktvb now,tvbnow,bttvb
" M* t2 [8 E" Z) |; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇: ?2 \% N7 v, x& A$ H7 O
tvboxnow.com& m' h' m4 X+ [8 M9 v6 C8 q
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
" q3 {9 I) X6 u, c& U/ Z+ q9 I
4 L& U/ R6 L: @3 Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvboxnow.com: V8 E6 E  @/ I& i( H# M
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
/ F# x! ~; o; a) K! o. D" t公仔箱論壇鬆餅粉  300公克 tvboxnow.com8 a$ E4 G" {8 Q* c- [9 T: \
鮮奶  225公克
+ E8 X$ ^. {* D) l. Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋  90公克
# S, [3 M8 g3 ~7 r% Jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克
- c5 @2 H+ P5 p0 itvboxnow.com白巧克力  100公克
7 K# L* N; [% q巧克力米  50公克 公仔箱論壇3 K; V  z2 w9 b: C) \3 c% t

/ j/ e6 H! O% I! R' ~# m【做　法】 公仔箱論壇: v( J3 F4 v6 [- Z+ \
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
- {( x1 k7 X5 f. u! Qtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E0 e" r' ~, Q( Q( g. M
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb6 f3 W! w6 B6 B  x" m2 }
; i* B9 G' i3 t" w* d2 M" y9 F2 @  V
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。tvboxnow.com) Q, J7 v* ^3 z8 x0 N

! ^4 A7 J% ?& ?  N2 R. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& d9 H/ `* R4 U$ [9 [4 Ztvb now,tvbnow,bttvb麵糊： 9 K4 I" i2 t* H' n
泡芙預拌粉 240公克
% D7 Y7 E8 K5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  360公克 公仔箱論壇" R5 b3 [0 U) v1 p
克寧姆餡： 公仔箱論壇$ x+ r, J- g# k: j' n
鮮奶 770公克 ( M- {' ?, m+ r$ i  n; ?# U( S
克寧姆預拌粉  230公克
. Z. T. B3 `0 a6 y2 R- rtvboxnow.com動物性鮮奶油  300公克
) [$ Z  F; N0 J- V: H其它材料： 公仔箱論壇# t, i% a* r( q3 q5 m
草莓 12顆
' U8 g7 R1 M; K  p3 B9 P8 E+ `. q奇異果  2個 tvb now,tvbnow,bttvb4 h$ ~/ Y! v$ g$ o! m5 b0 {
罐頭水蜜桃  2個 7 q; l0 _# v5 Y  C# X

0 P: w0 A4 Q* o. x' n1 F$ p7 `公仔箱論壇【做　法】
# o8 i* }6 r) p* Z* ^tvboxnow.com1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 v: T) t; [- j7 V& j
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvboxnow.com4 w* H0 n1 Z( s9 W  K2 F3 k

. c" t$ S( f  Ltvboxnow.com3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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0 m! i- R! z% H6 E公仔箱論壇4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。- q' \: z- ]: }$ {; O7 v0 m

* U/ j' W: s) D: S; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x% }& O' \& b

- @; {5 i1 z) z2 ?tvboxnow.com7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
3 |8 o8 s' W+ R% D' q$ {: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 R  g7 P- }( I  Xtvb now,tvbnow,bttvb8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。