【材 料】
* E- Y p' o0 i. _# ]公仔箱論壇高筋麵粉 145公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 S, U, {) L4 \, B
奶油 145公克
$ y/ S* C8 x& J% w% v& @糖粉 101公克
$ A A4 b8 T4 K# b) Otvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜 43公克
1 S, _) \. T1 J, e! mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑 4公克
% }+ y* H$ p" T( q7 o鹽 3公克 7 d8 T- x) a* o7 Y _0 z' e+ ~0 U
奶水 14公克 % N6 t* p3 v& B: Q! Q* |( o
全蛋 145公克 : x+ U, W( g/ K: Y4 ?0 o4 R t4 J
甜菜根粉 20公克 tvboxnow.com0 D3 N- J+ M. t* {0 p0 O# y
水 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb: x' m- H. |, K; F' A$ o
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【做 法】
' Q2 F0 a% O+ r1 w公仔箱論壇1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb% k4 l! [2 V: M( U2 Q
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2.甜菜根粉與水拌勻備用。! E# {! W. s& `; r' A3 K
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3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉,再改用中速攪拌至有絨毛狀,這中間要停機括缸。
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4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長後,分次加入蛋,攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀。
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5.先取作法4一部份麵糊,與作法2拌勻後,再加入全部麵糊拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 c% p. Z, f5 D: _! B! |# Q
6 T& W5 D: I% J" n7 g' Y& Itvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中,入爐烤焙,烤焙溫度上火170℃,下火170℃,烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 公仔箱論壇 C4 o) ]$ b: j1 q& _2 K; W6 B
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【備 註】 公仔箱論壇, l2 J0 l, y& ?% L' h6 f" Q+ g' t; _% p
份量:1個圓形派磁盤 |