MagicAndy

【材　料】
4 J5 L: }1 z$ b6 }全蛋  11顆 6 d, O- v4 x7 `1 ]  o
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb. q* ]+ I- y, |
低筋麵粉  300公克 # A% ~. c& p* x. A
奶粉  140公克
; o9 t" ?$ y0 m! G& u4 [* w( e溫牛奶  94公克 tvboxnow.com( q3 d5 K; n& H, A
發酵奶油  370公克
& W( L4 I/ R8 Q+ z9 W公仔箱論壇裝飾： tvboxnow.com6 X0 N! J  q& H; W
牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" O0 t6 X6 R; {9 X% Y' K8 b: u0 f
杏仁角  適量 tvboxnow.com% u7 m7 L( }; x

1 A- ~6 U5 Y3 @3 K5 P" n9 O! V! \+ E; i' atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ) q; x8 s  W. q
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
% E8 F# V$ v5 [/ M7 ~, {tvboxnow.com
. v! H; z5 D$ e1 j4 V$ }6 k! F2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" c" c: b' ^) F; s* @6 L
, p5 Q* d2 h# b* h3 jtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb; \5 ]) T4 R- D2 M; z

2 ]; J( G$ |. l9 O' B6 l公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
" l  a; y( a: w% K0 m+ b 公仔箱論壇  I9 B9 _; C5 i5 n2 H# C5 U) k5 {
【備　註】
3 o/ U, N$ e' k) V7 E0 K$ s公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvboxnow.com& y6 T. K! m# |
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?7 Y; ?  n! E3 `/ A& J' U
桔子水  54公克
* y5 m1 {6 ]# W3 q- c5 etvboxnow.com沙拉油  78公克
6 m; q$ W' u7 Z3 I. jtvboxnow.com低筋麵粉  110公克 tvboxnow.com1 ?0 `( V2 `/ }) z2 G# a7 B
泡打粉  2公克 ! V& {7 ~/ J! V, }5 l
鹽  2公克
% m" q, H8 E. \- E" h! v; U6 otvboxnow.com蛋黃  100公克
. W; I" E" \* W. V  M9 otvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
! Q1 \' i; H; e* i( [5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b5 h$ E% q& `  p, m& x7 [
內餡1： ' C# c7 J. P3 o7 f$ @% {
打發的奶油 200公克
: D# `' A) Q" U5 ^% z) N$ s: c1 \tvboxnow.com覆盆子果醬  100公克
' A9 C, w! v) Y. _  m! {" ]: o內餡2：
  m  G8 r( i" @8 Ztvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量
; A3 L0 e, q3 J裝飾： ( A* b% ~' @9 M# A1 n& ^
打發鮮奶油 適量
! j- i1 w! [; P! `% d; t/ ytvboxnow.com草莓  適量 tvboxnow.com7 \* m6 P9 N! `) G
蘋果片  適量
  v2 [7 z: z5 ^tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量 7 I" G7 j7 w3 h3 }3 N
藍莓  適量 ( |- o6 A1 e& I' E* j. G  S$ a  ?% n
奇異果  適量
: F9 E! \3 A1 ?7 ^# ^白巧克力  4片
: ^* u6 X8 h$ p公仔箱論壇薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i, ?- B2 T, D% _. t6 _  n, [/ m0 ?

+ @3 c) y: B# e' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ l" @" b. c* K% Z1 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。# q. I2 p. W% `* [/ Y/ l

" h1 Z4 |+ m1 O0 \/ |* C6 i/ `' stvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇) @. ]" w# L" r  n* D: f7 Y
公仔箱論壇6 q+ L9 b! e  V6 K8 j* r" I1 ?
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ U9 H. T2 Z- e( `. w' y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e% v$ m0 N; R# s' B( y7 A4 J% z5 v
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。- g0 r5 h$ v( c: m2 B9 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m* \/ h: D, H
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
- I- k* c1 e. V/ Z2 Q) y. p+ j
5 m; W7 T: t0 ~) T公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。; \$ c2 Q9 s3 q7 h
公仔箱論壇' L7 g' e, e1 {4 z- l7 t
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
! ?& a0 g! k9 [4 a. w0 G0 o0 z公仔箱論壇
' P# L9 |$ W" ]& H+ [【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q% k  Y, h+ x7 b' M2 u
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
. k' Z1 P; @! _7 d% l* Ktvboxnow.com豆漿  60公克 ' r) d/ x# @9 _( S6 m) |
沙拉油  85公克
+ `) z$ e  M& F1 ]. r公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
  ~4 c7 L$ ]7 H' v玉米粉  20公克
; u/ n6 e) O9 ~9 |公仔箱論壇蛋白  250公克 8 H; A5 K7 ^. ~+ }7 l. P
細砂糖  90公克 1 Q7 _: V- u* G( `
內餡：
3 r8 k6 S  k" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
+ E, i* S" j, x- x, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ j+ t& k- {' S7 ?
【做　法】
# A0 I, B: C2 A& U6 ~1 `4 I1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvboxnow.com# k" d5 P( |% V6 e5 V: |5 k$ `
, q! h/ Y6 V' P
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb& B2 |& w6 F9 W. V$ @8 c
tvboxnow.com' v0 I0 H: J, b1 y% d$ M7 Y1 |5 W
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 \; i8 K5 e. I) htvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com& ]6 z" @2 G/ c# u: \; z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( ~1 z7 l6 u2 [$ }: ?, L* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u. j( f2 w/ a7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 4 G0 t7 A& ]7 v% |* Y, K

& O7 K! z) W( ?公仔箱論壇【備　註】
4 s+ s5 j  P& O3 L5 J+ _0 @tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
: j; f/ o; k3 }5 ?6 G* E/ L1 ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克
5 t' m4 ~1 R, a7 R) ctvboxnow.com細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ^' O) I/ j# \$ y% b- L
低筋麵粉  35公克
! h( d& X' Q9 u, U8 C杏仁粉  25公克 . A2 G7 i2 _& N1 j. I) X
可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c1 ^" c& p5 u" o4 B5 `2 L
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O2 S9 z$ [0 q3 V1 l
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb; S, \  y- e) z7 w/ R
內餡： . S- X9 F& n* Z/ q1 @$ u. A3 [
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, F& @3 b+ a4 i0 f+ U, Z* p- s
夏夷果仁  適量
1 `" I9 E4 O. Z裝飾：
- Q) g8 ?3 y6 k4 G打發鮮奶油 適量 4 w. m) |- v! Q, W2 u
巧克力片  適量 公仔箱論壇: Z- u5 Q& C4 C1 N) @! Y: U
巧克力粉  適量 % d( q9 A5 w% D! E0 Y6 x
巧克力餅乾  適量
$ \  l5 o4 B- l# S9 M0 Z1 w- d9 Ztvb now,tvbnow,bttvb6 B4 Z# I+ R. C. ?# u0 \* R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M5 f5 y9 @8 }% l7 I7 u8 [
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
+ @8 G7 T, o1 n) I6 I, I+ r- h) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. l* s& z3 j" s4 \. U
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  E* |! _# p- j% }

" ]0 d; `! l5 j/ C2 Z, s公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。/ `+ l* p  D, K" n4 Z$ {" ^
tvb now,tvbnow,bttvb- B. K+ e9 z) }7 l
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N" ]- Z+ s& I7 C) s. B9 G3 b

0 o. Z, f2 g( m* ^' n$ gtvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# f( \3 Q  X  t1 A' a0 S/ n$ T' U+ D# t
全蛋  110公克
* V* b! v1 q$ l( a$ i公仔箱論壇細砂糖  80公克
+ m$ X# j  k+ _# ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
/ P( C: G# `" `" a7 l0 q公仔箱論壇發酵奶油  90公克 2 t6 |1 L7 b. @+ `. s( h
苦甜巧克力  60公克
# P, L& D% s7 p公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇+ {& `, H- }5 p/ z% C' E$ C
可可粉  20公克
0 A: _( p3 n( stvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]* w# u, d0 }. ~5 U- D! g  g8 `) c
小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇, L. j, ~7 Y) n1 `8 T. Y! q6 B3 U
碎核桃  適量 公仔箱論壇- p- @" z; ?: z! A" G
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb9 W  B" {# g2 U7 V

5 w0 E( |# H- C" x7 X【做　法】 公仔箱論壇+ ]& ]- @" R3 O
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
9 [7 y: N: F! s* }( N: T: L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j- D. Y( g4 _( G9 b
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇* ~7 `7 r8 m5 x- h- D

- X  ]2 h0 b' N7 d6 l3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H# E# z/ z4 U/ T

, M$ ~3 `  p" \9 m& Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q$ O: N9 k+ E# k. I+ J1 A
公仔箱論壇9 u4 Q7 k) p# v4 c* B1 o& w; c
【備　註】 7 L8 ]( ^9 s! s, K4 U! a
長12公分×寬2公分／6條 5 s" u* b+ e9 l# o* _# u
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 # M5 M, r; A8 |: `' ]- A) [: z
熱水  80公克 公仔箱論壇! [; [* H" A2 }; K, e9 q
咖啡粉  12公克
, r9 b8 W+ r8 t7 z- @1 Y: A' d2 Itvboxnow.com沙拉油  110公克 tvboxnow.com2 ?& K0 J& F) V5 E
低筋麵粉  100公克
" x( a# g( T) r2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙
0 l7 ~% r* X( L; r. e/ v  S鹽  2小匙
% p: P2 m" ~$ ^/ n- J  Gtvboxnow.com蛋黃  130公克
, R" y: F, j7 V! j1 B6 J. a公仔箱論壇蛋白  187公克 tvboxnow.com* Z, w2 a3 C) V9 V% h' w9 R
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d: ?7 }' Y" T1 }
內餡： 公仔箱論壇7 u) A8 f8 b) p
咖啡奶油霜 適量
# l( P+ v$ p* Y& L1 ~tvboxnow.com裝飾1：
/ g+ S1 A/ Z, L細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) g$ m' P4 I) ?: w( g
水  適量
( \  e: t$ l' {3 {) V: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. n# X# j: ~' d4 Y: Z: v# b% Q
裝飾2：
+ D- z/ O, N& j) P# ^! U7 F3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量
# s# P3 U+ w1 l$ Ntvboxnow.com藍莓  適量
. d* n" S! x. T' a# a  b1 G夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 i5 G( S9 j1 e7 [3 C& V
核桃  適量
  C7 A/ K. G5 Ntvboxnow.com
/ p. V6 |2 U0 Z# k8 Dtvboxnow.com【做　法】 0 i4 y4 D1 i' s9 F6 V7 m5 i3 a; K5 B0 F
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
* ^. X5 v0 m8 E4 G! \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a9 }0 T) ^7 c2 {
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
0 P5 U+ W& v4 d* d& W公仔箱論壇
4 o4 w+ w3 m+ l3 S2 }5 _tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, C$ p, W7 A- k; D% ]4 ]tvboxnow.com
9 B! ]: M* l; ~- s公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: C* j0 v* G) g) A5 v tvboxnow.com, p/ k7 y! z$ s* z
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvboxnow.com) u; u& ~1 F2 _' a  W$ W1 ]
tvboxnow.com" G* A  U# Y8 {! m* B% L% h' a$ N/ `; r
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 @& Q' S2 n8 n- L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t5 x5 m( o* I
【備　註】 公仔箱論壇. l1 k  J- A5 ?
長30公分／１捲
& V# a/ Q& A0 A5 ?9 y1 @公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
5 t6 z7 E9 p4 e! h7 C- i8 A' Q2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 ; ^! o5 L1 @; n/ N2 o2 q! K- c
脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e! k& `5 I- l
奶油 80公克
7 M& ~. z! S& t) U& U5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克
7 Y1 a& u3 w/ h5 y9 e! R6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克 tvboxnow.com4 U3 N6 w' U3 d# f
低筋麵粉  75公克 tvboxnow.com9 V1 e5 a/ I  u) B' ^
杏仁粉  20公克 3 I* W* ]' P  {4 X& y5 e0 r7 G
裝飾：
) f7 W9 J# R& f公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P, R* ]. G+ D; `# ]1 o+ E- S
杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O/ _; }/ b7 ?  y% W/ A  A+ K

6 }' m& [2 b( h1 U+ ?; U& u% k1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ! a% G9 N0 A; g1 E, h& @
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
$ s4 M( z! D  c7 t
( r2 u) v5 a' y; {; @* e+ s5 _tvboxnow.com2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。) y) t6 U% T1 y7 ~; R! n7 k

& \3 |  k6 x0 B3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 * d* L$ B0 z3 W0 Z! u3 C- B- h" b
牛奶  70公克
3 w$ d, H5 u% I* J- g+ Htvboxnow.com細砂糖  200公克
1 O' ~/ A. {2 w2 ^0 @% F水  20公克 ; i* H( W4 L- |+ r) b/ J
咖啡粉  20公克
$ ~; Q( E, @2 l' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克 9 _! i# q" v' @0 H7 X
低筋麵粉  110公克
  M, P8 V" \# L# T公仔箱論壇蛋黃  70公克 , a1 B& p, x% r
蛋白  200公克 6 T  d, r4 f# D5 s% b
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f& ]5 I, G$ C  c( E' _7 s
白奶油霜 200公克
5 k* p, Z0 c. L  U6 @7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克 ( H1 k3 {" B5 P  Z
愛爾蘭咖啡酒  30公克 & a, ~. a, u. H; n  I
焦糖胡桃： tvboxnow.com2 m  T& Q& i7 C7 p& F6 P
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb  {; @$ c, N. B- [; d3 a" g
動物鮮奶油  20公克
2 t" Y& w* s4 n5 X; P0 S* p: f7 p' jtvboxnow.com發酵奶油  15公克
, L/ c  W, m$ |. Ztvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克 5 G7 ]9 [( h5 s# F6 h! {( _. ~6 U. c
裝飾2：
4 J2 M5 T' H5 F4 {' F' V! F0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量 ! L) g* U0 k# K+ t4 S
巧克力  4片
5 `1 l3 g% f( Y( \$ I& v9 C0 Ttvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 2 p$ N! E3 Z3 p
紅醋粒  適量 1 C* a% ]1 I" i. y3 |$ @

0 ]0 ?# x4 l5 E- G9 e/ X: n; ^【做　法】
* K6 {& J' v) W/ C/ @# a$ Ctvboxnow.com1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。3 p; \- q6 c& c# S' k  A9 N
! ^4 o9 C; j2 [: a# \0 Q" D
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合( l  p6 q, B$ h* q

0 h. x$ `& e% a: k3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 V! ?$ i* W+ c7 T; }& o8 c

; v0 h/ F! g; [2 U公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 o+ a! F2 D7 q/ J3 U5 B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V1 S. b1 M! Q: m7 u0 m0 s6 I
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇( B; B, y# [% Q$ S( i8 r

* z9 f: }1 y+ A4 g. @6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- [& u, L' h) S6 S/ otvboxnow.com 0 ?2 f, ~: \7 e# b4 |+ z6 O
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。4 S) S' t" N, o" |* M

' n2 W8 }1 z# H公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
: i% F) w7 ^. L$ {公仔箱論壇
3 e) {! i) C  `公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvboxnow.com3 N0 a$ U7 N; U' {1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb( O- T" p$ o. v8 T
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* Y! q4 h/ W6 L: m) k" v0 {; Q
長30公分／1捲
' w; [% {  T/ Y5 F; S2 q8 c. [) e公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。) G' d8 ^+ F( J1 u
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com: K! U8 j3 N& z2 s6 T: Z" r' L
苦甜巧克力  360公克 tvboxnow.com  p# H2 ]* b& j. \( {2 t7 k: g
發酵奶油  160公克 " M0 f+ k; i+ ^" M
可可粉  25公克
2 N" q  T/ x7 D) Ftvboxnow.com低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 v3 i5 Q7 R4 }3 K8 u
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \0 q0 X2 i2 `1 A
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb! K2 W' g; O1 v  o; _" p
杏仁角  30公克
* F/ ^# i- q8 X! v餅乾底：
( H3 x6 M7 P% p6 T2 Z奇福餅乾 115公克
! _3 q* ]4 e! ?0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w' x# ^# P* U# y
整顆杏仁果  適量
! I( ?+ T3 @6 D) J$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ T8 S/ A: Y  v
裝飾： 公仔箱論壇4 |- K% b/ ^5 |% H4 y6 `  z
糖粉 少許
! q' v5 Z* @& q) d3 Y巧克力鮮奶油  適量 8 W4 t+ j& y: H' @. [$ I) m! m: w

7 G) }3 r. U' c【做　法】
8 _6 O7 A3 a% Q  y) ftvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
8 Q/ C5 Q% `* m' |0 V. m3 r7 w) v/ t公仔箱論壇 8 b8 p  ^$ A) ~, x5 U
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。3 Y' z4 |( K3 X+ }2 z

1 J0 U! M, |. f! b. `6 _, q! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
( h! [- M6 d3 n4 u. f( i tvboxnow.com7 {4 s# q' S/ d6 \5 E) }3 J
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇% q: e6 u( [8 B: j( `/ p
tvboxnow.com% Q/ B$ l2 ^5 i8 g
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L" E7 i& r' c6 C5 g" S5 v
長6公分×寬6公分／5個 8 l: f6 c8 Y6 t% v* n; `- R
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
/ e* u. |+ x4 R. d9 ?# b2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
, `/ E4 q7 u8 K0 x7 s; X& T巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~# @2 _( A8 x% ?) n
奶油  10公克
) Y/ s" y6 a* W0 R6 p' `公仔箱論壇鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \5 ^( l0 I- T$ Q
白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇  _' p; w  z2 @& Y9 C5 u) d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P- G- [+ Y* r: X. K: Z
【調味料】
2 d: Z$ H( J2 V- ?) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 P1 n9 g2 N* s3 {9 q* H, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a( A- L8 h7 i/ K
【做　法】 , ?3 E; o8 s' P& Q' R7 K
1.巧克力切碎備用。
. D& S% h$ f" v+ E# X tvboxnow.com3 l4 Y1 V" f- s/ K8 ^# z" k* B
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
( p1 _" V5 m- a/ ?! B* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g* {) K  n* p/ K" _# I& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# R2 p; U; H6 t7 S1 ?/ T/ y: ?: j
抹茶口味餅皮  5片
0 v$ W; B% a8 @, C9 ]  e0 Htvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量 tvboxnow.com- R" z# |( P9 j" H8 B' P" d; z
盤飾A： + p/ D3 R& G2 R0 h3 X  `9 i
奇異果 1顆
9 n- h6 p2 y# `& X) a! ytvboxnow.com果糖  10㏄
+ F  R, u" M$ x# ?3 A2 M+ E5 f$ L6 P% B公仔箱論壇檸檬汁  5㏄ 6 s: l2 ~4 B9 K" T- c/ A; e
盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y* G, [$ K# \. X( A  }  c
橘子片 2片
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: ?% W# \2 A0 E6 R& B- w: itvboxnow.com【做　法】 9 E. f  h" N3 |! K3 ]/ t
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇4 P# V1 V0 t; Y: M" ?

+ A+ v3 s$ K1 ]) V1 C公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* J" @) ^5 L$ ?4 J+ e4 }! K( {+ P公仔箱論壇發酵奶油  250公克 6 ?7 n, i, v2 N) S/ S5 ^- Z. k: b
細砂糖  170公克 公仔箱論壇; Q4 j8 i4 A7 y+ T, I  N6 }
香草精  70公克
9 y* I$ p  r6 _  I9 I公仔箱論壇全蛋  4顆
% Q! E$ A6 }2 }, E  n1 R9 S$ [tvboxnow.com低筋麵粉  250公克
& h% m) p' v5 s/ i5 `1 S9 W3 htvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克 tvboxnow.com. R/ O3 c) n2 G8 c! b
鹽  2公克 tvboxnow.com& x) @, q9 c- }: J( z
柳橙皮丁  100公克
7 U6 `( f7 e& s5 R3 Btvboxnow.com蜜汁果  25公克 6 A# t& b& ?- ~% ^6 D
裝飾：
+ r( L) }5 g, m# j7 {tvboxnow.com香橙片 2片
1 c. F; S; }$ P% _' b4 Htvboxnow.comtvboxnow.com) {+ h! N9 \6 a# p8 Z, I4 Q
【做　法】
  W  N7 `" d3 O: W1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
; d0 a" N! O6 c( q$ d公仔箱論壇
! g& ^2 |0 C) F! U7 S, q$ j公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇3 `, x+ _+ Q' Z# j- G% C

0 ^0 p4 K& _+ Z: `( j2 |3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
/ o6 O8 z' `, l3 ~高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 I3 I0 @$ b  W* P
低筋麵粉  171公克 tvboxnow.com- f& U3 g; O0 d8 q; J9 Z
速溶酵母  15公克 1 w3 t& B" Q5 w7 N0 F7 L! B
菠菜粉  10公克
) U$ j" P7 J& K3 t( m公仔箱論壇細砂糖  46公克
$ ?9 L" _# ~; t# _* V( |9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克 % N/ M. d8 K( }) I$ y5 U: q
冰水  273cc
, `' W: T2 T" g/ y7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克
9 N4 f, J8 k( ]公仔箱論壇奶粉  23公克
- T7 ?% ?/ {  h3 v( \1 ?: x0 v奶油  28公克
8 t+ C" r: k' s" s5 Q9 U- A2 [公仔箱論壇裹入油  263公克 tvboxnow.com, r( {$ g& L; e  e0 L- E
裝飾：
8 Q, T+ |! o$ y0 ^  [$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 0 E& e: y6 {8 S3 i5 {

. S3 v5 o. K% r' _6 [* _7 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 e2 y' P* b) m( B1 X/ Q5 [: v1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
) H; w0 V" r5 C+ n; m! ~1 T/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
- |+ h$ f$ }& J2 d; M0 J公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
  [! x0 @' I9 [' ?4 L, v; c; @4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。   \& B* V& A; p
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 . P2 W7 y4 p) j7 [# j" u+ r# w) G
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
/ Q3 ]! @% G# f2 ~/ B8 ~公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
# [% B# a8 S$ S6 q6 a8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 b$ v. W6 M4 P1 vtvboxnow.com9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
) I% t" b/ |* y: W8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]/ f( i/ b% U6 ~! e( J
【備　註】 ! ^- j" _- @7 F- y4 Q2 H
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
- a' ^" S4 i$ Htvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |) P2 L. a' Q# C/ }# R- p
糖粉  40公克
: {; M/ f8 w+ b% F( ]  O公仔箱論壇蛋白  1/2個
, @' s' Q( k" N: b" \杏仁角  65公克
4 Q2 \& k) f+ m, W/ `tvb now,tvbnow,bttvb
' K. h  Y8 H4 e& K% G公仔箱論壇【做　法】
% u2 ^* r6 {) z% U" w% S- F1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# o. Y, g* j( O
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
: y4 r% w/ V5 h3 w" ^: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.