MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. U) i. ~3 w9 m" ?( R
全蛋  11顆   p- o- q" q  U  ?
細砂糖  330公克 . w3 I9 w2 e8 m
低筋麵粉  300公克
6 \  h+ O. I8 [0 f+ b' H& \( P! Z% p. x奶粉  140公克 . s3 o1 I0 s6 Q; r1 N( l* n
溫牛奶  94公克
8 z4 w( G. U1 `; g( r/ Q5 _$ w( P% m, g; \9 S發酵奶油  370公克
- I& P6 V2 q% C& Q4 X. u$ D( etvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvboxnow.com( J6 r, a8 h4 j) W0 i
牛奶巧克力 適量
+ b. K! S% y4 g: x8 V/ k# P; vtvboxnow.com杏仁角  適量
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& W; ]7 U0 O$ q, m4 S  j公仔箱論壇【做　法】
0 H; I9 R% `* ?3 \$ W4 m9 I公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
& n" _1 V& K' k! [$ z, u6 X" {" Y8 stvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ F# e; ^, M. s
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com, r# g! u! h4 q6 q" \- g; I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y1 h) h- ^: s' y" Z1 H; F% E
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
" E6 y* l" ]. h$ W# U" ]1 i2 atvboxnow.com
% |. T, W$ f$ v. T) t; L. A公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
; F" H6 C: s4 A. g" _公仔箱論壇
, B  n* C& e3 Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. u0 h1 m, W$ b/ v6 _7 z8 ~tvboxnow.com1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
7 d0 R: M% h: }) u4 r/ p2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 " B% B$ T$ L8 m1 G# A
桔子水  54公克 # ^* V' V* |  ~! T2 _
沙拉油  78公克 ) v, l! f) V! m! P2 k2 U
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q# ]; l* [5 o* a8 ^7 I9 V
泡打粉  2公克
. O' H  Y8 @2 w9 [) M; W鹽  2公克 公仔箱論壇9 u' x1 c6 A) G8 d' G) K! e6 w% p
蛋黃  100公克
) G8 m: |" d% o$ o蛋白  250公克
9 a! ]8 Y( R9 o細砂糖  125公克 ! {% l2 f% p& G
內餡1： tvboxnow.com* c  K  {3 o" e; I1 e% b  u1 z2 c
打發的奶油 200公克 8 l+ `( f) i1 v! E8 {3 b; L
覆盆子果醬  100公克 tvboxnow.com1 W9 ^; C& ]. k- P" t) M( e
內餡2：
( g2 F+ [6 r/ A: j, N8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量
2 j: n* o$ W* O0 J- Y裝飾：
% g9 Z; M7 L, a3 b3 H7 o9 itvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
2 e  ~8 y: n6 @) i& k/ V0 ]& L公仔箱論壇草莓  適量
& |7 p& l$ {5 @' Qtvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量
: W) g- i1 f) V3 I公仔箱論壇水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P* ^6 R+ S( m2 Z# H% Z' o
藍莓  適量 * R/ |7 v8 _0 a9 S/ l
奇異果  適量 tvboxnow.com1 T3 i7 N/ K$ G& Y
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F& J2 P3 D) a+ \% ?
薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 X$ r3 h$ J8 {* e) P" L
$ x6 q5 a( k1 g( _; {# S
【做　法】 * T5 @3 W3 q) H9 M1 T0 m
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。& ]! k, u& Y, s4 ~
tvboxnow.com$ A' \" |( r" ?, I; ^0 {1 o8 l0 Y
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5 L! `1 s! n. R% j; S! K% W$ c
tvb now,tvbnow,bttvb6 B) J3 [5 E- G) f5 U
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇% n% K5 }, R9 w
公仔箱論壇! Q% [2 \6 Z: S+ o9 c1 v
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
" ~" ^% s* }4 b9 L) M8 p# J0 x 公仔箱論壇2 q9 W* Z% y. x0 Z+ ]7 I
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用8 S0 P9 X$ U& v6 l! [% k3 G7 ^, {

% s+ K6 v8 n. X( {2 R+ S公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
' \, u' _" o% ~0 Ttvb now,tvbnow,bttvb * ]' ^9 w* O0 h; F; E0 n( P$ b
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
; R- y5 \9 K" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com+ @# z* o6 c" c8 H
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f- j. r5 d7 s( I( b7 C$ Q
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 V) E  b1 M% T/ p  U
豆漿  60公克 公仔箱論壇; v& \5 K  ^# d1 C3 X# Q, P- B
沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B  [& a9 n3 X" f  e+ n' W! ^
低筋麵粉  100公克 $ s7 k' j$ s# |) u
玉米粉  20公克 公仔箱論壇; E' F& z9 V6 n! ]7 x
蛋白  250公克
/ F1 g& N; k- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克
% a" z0 C( o* N$ o: J" c& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： tvboxnow.com$ f! i1 X" V1 N+ ?: p( f9 w
紅豆餡 200公克
0 ?: _6 C' B0 e2 [. T
( n$ q# j# D6 a' Atvboxnow.com【做　法】 tvboxnow.com( [& M3 [0 H( Y6 s/ P# G
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
5 x) ~9 d! x: P9 `tvb now,tvbnow,bttvb 3 _& ]- i% |3 a% i- j. H
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o+ p3 A- P: \" ?
tvboxnow.com4 ~4 t4 O$ g" j  E
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) K- j0 p8 A/ z5 ]4 C$ G* i! D2 Q5 ~( R3 ]tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb& ?( c" ^( {: U0 m
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇; x  j% `. G( {1 L; n$ [9 `

* B3 U0 B# r4 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ L- u% F, ?5 {/ j: H( z" ~
, P. o+ c8 D3 _2 N# G
【備　註】
+ W, [5 i" G8 @tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com& v2 ?* s8 r8 t) q
全蛋  180公克 $ V% O2 [+ S1 U" [% [4 Q
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 @9 j! Q2 x0 Z( Z) \
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇! g2 z* k- o% ]& @" b* d
杏仁粉  25公克
# Q( k5 u6 V+ i3 ~可可粉  30公克 公仔箱論壇7 m  W5 Z( j& T0 [+ M
乳化劑  5公克 # ?; l- Q  T( J+ B, ?
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! q" u* v/ H( [! T2 r. e
內餡：
6 m4 H$ U+ _' Y4 \tvboxnow.com軟質巧克力 適量 公仔箱論壇$ j; l7 r7 Q# l# _* h% r6 l
夏夷果仁  適量 tvboxnow.com: y$ d" z1 |# W; Y. `% e/ @5 H+ r" u
裝飾：
" X& S. U+ o/ V. l1 a; E公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 tvboxnow.com3 `$ z# R$ j1 X3 s0 y: }' }
巧克力片  適量 公仔箱論壇/ y; R5 ^& J) C2 P, P$ P5 N7 C
巧克力粉  適量
0 h' J4 U. I- W( u+ ~( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M4 Z1 D, v, N0 j/ |% z/ h1 J

: ^' G: Z- y" B( f0 s- B【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 }9 c  R* H: Y% P2 e* ~
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。9 `; o# G  H- p+ O8 `
tvboxnow.com1 k2 d8 \; ~( i( P& C7 B3 u
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. y9 [+ f, q7 L
tvb now,tvbnow,bttvb" V# d# L2 x4 D' w* Y- k/ s! ~
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。( W' X  j1 ^% d
2 u& f+ R6 v; ~) M% c6 R
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvboxnow.com: a1 }, o1 X0 ^1 m6 q
4 D9 ?( [) p3 T
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
( ~+ d: e" Q+ q5 G7 y( g/ O公仔箱論壇全蛋  110公克
! ^4 M7 B* k& d( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb# v; Q! d  S  D' d4 u- L
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 j8 v# |/ w6 ?& L
發酵奶油  90公克 / h# Q9 K+ q: k: {; k
苦甜巧克力  60公克 : ~$ V0 c% j6 f6 Y
低筋麵粉  90公克
$ g0 ?3 Q- A, A+ t, T, L" Ktvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n" q0 w9 N7 t6 r- C
泡打粉  2公克 公仔箱論壇" q% l# [$ V. ?* g" A! @
小蘇打粉  2公克 + \, D+ D* X8 u- d; p8 n0 j
碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H! P8 e, w; u( A/ f& B
夏威夷果仁  適量
- B! Z! T) x/ w( W8 u2 [( Q公仔箱論壇 % T9 A; w" h) E& T2 g/ s7 r; D
【做　法】 公仔箱論壇# Y; Y' U2 ?7 N* B* z# K% T9 }4 J
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb$ C: J* a  E2 p# V5 f

2 W; W- Z3 K" k" E4 m+ Atvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
% R# T0 c( z/ Y* |* ~3 M/ Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x2 q$ ?$ R+ _; k
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 O8 t# {) Z- a7 R" X

5 s! a& `3 [6 a; j; F8 F4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvboxnow.com4 P  c2 X4 [4 l1 u- D$ j& R" ^
tvboxnow.com! t6 M! W4 v5 n4 l  a/ ^
【備　註】
% }  a- M$ ^: f7 s! wtvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條
; i! t, m7 [1 K6 B! `" {tvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
# q! k3 c, ^' O' I熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ `8 x" T" {) C
咖啡粉  12公克 5 n# |0 s" ~, z: e: ^  S/ ^
沙拉油  110公克
# D6 S7 R7 x. s8 G1 q8 B低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 h0 h, v% X! F* z
泡打粉  2小匙
4 d4 F5 [( e6 E" u& _# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
( w. T- D' D8 y$ gtvboxnow.com蛋黃  130公克 公仔箱論壇" n2 g% a$ ^9 W" V3 i! Q
蛋白  187公克
/ C$ m1 |' ]  p0 m# j6 s& Dtvboxnow.com細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 E8 d' o/ s8 ?. l: W" P+ w& }) t
內餡： ' E( D4 a2 D& X5 v' ^3 c
咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- U0 V& d$ T% C/ h; ?" x+ K& h
裝飾1：
- X) }* W2 I3 O7 W& L. x- Ftvboxnow.com細砂糖 30公克
# d9 S  P" l+ H( j5 u/ |6 n公仔箱論壇水  適量 公仔箱論壇9 m. [* l) {. f  s
杏仁片  100公克
: T7 x, [* Y1 s, L0 V裝飾2：
" {. _5 z/ }  e: s$ x- |白醋栗 適量
3 K) W3 v8 }% m/ jtvboxnow.com藍莓  適量
* n- @' G' \- x4 q& rtvboxnow.com夏威夷果  適量
0 _, k8 B2 [- ?' M; E8 Q( F- V7 G3 \3 L核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m7 x5 H7 @5 n) O" a3 r
公仔箱論壇% |$ ~8 w0 r/ \( i, Z* U0 P; A8 T
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: s: u  J1 Q; V# F( A
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ K8 s  ?3 S& x  U
tvboxnow.com" G6 H  }/ d1 j+ m
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb# K! q2 V% U: ~. U* X: a
公仔箱論壇# x# g" \- T/ D
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。2 S4 [# ]! B8 S, \: ^1 a9 y1 N2 Z
公仔箱論壇  g- _/ [" F( N$ d7 N. W# ~) H
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" S5 d' u! P: Z& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h; o. P' O# U7 {tvboxnow.com5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @1 @( h, a- _$ _4 K; G# U+ m  m

" M. h) L+ R" A6 U( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
) T9 e* s9 i; c' J% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N  L; e5 E& y% v9 Z! N$ L( F! m2 g
【備　註】
+ x% A& r. w& U5 B5 K* f5 K( D5 ttvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb! @, g* C1 e2 q) e3 G4 H
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
, {3 \! D$ O- D2 y! {" P0 s$ X2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
) C- O' c; N! }' g: l* s公仔箱論壇脆硬類麵糊： tvboxnow.com% n2 B! z: a8 Z4 g6 h
奶油 80公克
% b" `% z* _0 P& s糖粉  115公克
/ Y0 p6 [  ]8 e# U) F0 O2 j3 v5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克 tvboxnow.com" ~+ x6 I! O' j, {' b, ]- z5 T2 T8 ]) Q
低筋麵粉  75公克 ; ?  H5 o- h% m0 U
杏仁粉  20公克
, n% g- l* C: O3 r" {: f公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇" I' X, J* \+ M" h' U: v
融化的巧克力 50公克 tvboxnow.com1 _3 ?! n/ K' b# l
杏仁角  20公克
# m1 K# G$ b1 y! S( Jtvboxnow.com
3 r  V) ]# L: _  B# i3 g【做　法】
. \, U4 e) [1 i公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
# ?* I4 W) g4 L& u4 R- b( @tvboxnow.com
5 I: u) K5 ^* w2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvboxnow.com9 S; b& ~& ]1 K/ X7 U3 f; A

" m' B$ B" y/ B( A; p* j; ?: |* x3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
" V( W" \# B. ?  Y' L1 x: S$ c牛奶  70公克
8 V; d( B$ T; X3 Y% jtvboxnow.com細砂糖  200公克 2 s/ l! L% S" D
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( _* }; R1 [5 s& V& z
咖啡粉  20公克
/ i, }% a+ D, T& a( L, F沙拉油  80公克 tvboxnow.com! o( e9 G! u  G' ?) k# A
低筋麵粉  110公克 ( H0 M& G% ]5 i# ~5 N) k; W$ L
蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j4 X% }: i9 |* \
蛋白  200公克
) N: l0 D# b5 k3 |3 h7 K3 T公仔箱論壇奶油霜：
6 _. A  F, b' }: e6 o: btvboxnow.com白奶油霜 200公克 ; G6 @  ]% s3 b" X9 }# v
濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ C* U: e, `/ K# K4 b
愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  H& C# k$ S' e* M& Z0 K
焦糖胡桃：
; K0 {% H5 J' M$ Ytvboxnow.com細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q" D) K0 X2 ?- K4 ^
動物鮮奶油  20公克
; z7 Y* J9 d0 Y' v0 k' B  D發酵奶油  15公克
2 \+ l- |8 [5 {/ G/ Stvboxnow.com胡桃  130公克 ) x, V, c4 J0 ]9 ]1 w8 p( N
裝飾2：
1 u; ^% F/ D! D7 w0 o( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y# C2 s5 G8 d4 ~, }& f+ Y
巧克力  4片
- j# m* p: r; |8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ |9 \& y& D1 |! l
紅醋粒  適量 tvboxnow.com' w8 i# |( A* i' R  S5 f$ y
公仔箱論壇0 K/ z. X# M  w! `
【做　法】
/ [6 c' O  s1 Q; {- z公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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% M+ k8 b3 ]9 D; F* w" N: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
" O& K5 S  [/ U2 c9 N& `3 A0 P  F7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  B& ^$ i4 d* _tvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。3 A: j5 H) n/ r! b9 M

- ~1 [! @' a7 s6 C! C4 v' Y- {4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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+ S! x& Y- q. l9 p! n0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- A+ E0 e) Q# E6 x5 Z  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ~8 m0 m0 b# c6 o  R- |tvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
0 Y0 `! B8 h0 e) n$ Vtvboxnow.com 3 G# ^" q: z5 k/ B1 M; D$ N
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
  |% t+ b: E) F* T$ b1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U8 J! a" x6 O0 n# c7 I' n0 u( C8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B: N; i9 y, S) _0 n
公仔箱論壇1 X8 E# w6 H: w7 J! r4 l. _; K
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvboxnow.com' I0 c! ^* _8 W! u

  `! e8 {" S- Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 # e5 {0 @& e) F) \6 {( @
長30公分／1捲 $ C: i) n+ ^' M  g4 b
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。! Q* _+ X( O& s/ b7 x
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com; {5 i9 X; x5 o4 A
苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb. Z# o( N; M3 m% J6 z  X+ Y
發酵奶油  160公克
# f% M4 ^$ Z& U; m8 |% Qtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克
# i" u6 j( J  \. r& Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
' V% a4 S9 r+ k4 E# J' W蛋白  200公克
9 {/ a6 _) W7 ]% `- _3 Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
+ ^4 Z# K% }- y$ J' K7 otvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% N( w1 q: K7 i  Q; X# y
餅乾底：
, }# ~% ]5 j  f9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克
) q' \5 C; y5 `' @1 r發酵奶油  55公克
9 ~7 F  M& D- {- z  `tvboxnow.com整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇& C5 t8 c* [# K6 v9 X* E$ f5 h% \
核桃  適量 公仔箱論壇* n, z1 L& I( _0 V$ e, P! u. E
裝飾： 公仔箱論壇  R- s! S2 I  J: H( F4 P6 T! F: O
糖粉 少許 公仔箱論壇* c2 e/ r, t; i4 X* j; a* V$ [
巧克力鮮奶油  適量 . V/ m1 Q* g* t
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【做　法】
! z1 L1 I- X2 M7 E" S$ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb( n2 N' I2 Q8 U
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。3 u$ [/ J! G' p: z5 b$ ]& O3 ^1 n6 y, b
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb3 F# B0 z. |+ q% N$ X" O
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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【備　註】
" I% H! }) s- L0 H) h& V' I  M( ptvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個 / P/ z' |6 `+ C. u" j
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb) T1 V! `5 x. T
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' x; x8 I( r/ t8 o' i! M' X) a
巧克力  70公克   `& P2 n0 g' x) F& h* r
奶油  10公克 公仔箱論壇3 p, G2 P1 {+ l& j- _
鮮奶油  45公克 tvboxnow.com% @9 Y  b, g5 M8 h* ]* R& k
白蘭地酒  10cc 0 \+ G2 y/ ^5 }- [& [
公仔箱論壇- x1 Q/ V2 d$ Z* ^9 w0 D& y: m  E7 S
【調味料】
$ h0 g4 q# L1 r" h: n0 T. |糖粉  適量
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【做　法】
5 e5 B& \$ I! ~& v6 t1.巧克力切碎備用。
# }) Q' o+ d; Y( _. O7 D4 T7 y! e( X, utvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s5 w* N: f" ^" \
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。8 F) H) Q! ]- O9 T9 h; E; O9 \& ?4 E0 s

6 z0 k  w) E/ S. z$ {公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 ' ~4 F5 I( u, ], I3 \2 C2 Y2 n" y
抹茶口味餅皮  5片
( J( S  T9 d; F/ d. b$ S8 {tvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 s% P! R0 k2 [$ E, P; S; U
盤飾A：
/ J- L7 z$ ]; s5 {( a- ntvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 & D# u. Q8 L5 s
果糖  10㏄
9 n, r$ a1 t% D! L% ?tvboxnow.com檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇' O( ]$ A6 U. T  h% N4 @; M% y0 [- v, L
盤飾B：
( z6 {7 r4 e& w' k' U橘子片 2片 2 j0 |- Y* A/ {5 e1 C8 f1 _

* W' Y5 n' P. f$ x* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  r* @( U( ?) O0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
$ L- ?; r$ O% X5 r1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - E3 P' d. B2 Y4 o- x3 I5 `
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 ]0 D/ O/ m8 @發酵奶油  250公克
1 g5 a* f; b/ K$ J細砂糖  170公克 tvboxnow.com, V: v) O# ]7 R1 t' E* \" u9 T
香草精  70公克 ( u! H* O8 ~- w+ A: P! d6 ^7 l$ O, l$ s( C
全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z: B# t6 @( ]4 s2 V
低筋麵粉  250公克
- @- I2 e3 I2 H1 S泡打粉  5公克
4 u+ U: C# q, C6 F1 x8 `( _鹽  2公克
% R! p9 m6 v9 |公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克
+ Y; Z6 j2 S' z) h蜜汁果  25公克
$ @( H8 z1 y' W/ x" A5 g- j% [tvboxnow.com裝飾： ' `/ r$ i- P$ k! x/ j1 n: Z! g7 E6 T
香橙片 2片 * c3 e& p( `, C8 z4 t; J6 n3 m; V

% u- g+ O& t4 k: U8 c1 z【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 K1 q% x! c5 P8 s" \
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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: h) p: h2 a' P2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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; D+ d8 J& t3 Q3 c, s, vtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
/ M, c( r2 L. S& l公仔箱論壇高筋麵粉  388公克 6 y4 [  W% h. u) p& j
低筋麵粉  171公克
; Q* u! N8 I' X* r% U: _1 r' t* b1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
( j' O3 ?+ X: r# }1 ~tvboxnow.com菠菜粉  10公克 / t+ b( \/ d/ z
細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i9 a0 g0 ^* U8 Z8 I* M
鹽  9公克
+ f: L8 A' S% A4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc 7 F5 K4 L  \* c' }# s8 m2 W
全蛋  57公克 # }* D2 t8 w: L+ C* ?, b
奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb  @0 P+ q9 ~' ~/ [: p' O
奶油  28公克 , `, R# H2 T% y2 U" {
裹入油  263公克 2 z$ o* y* p$ M0 X1 {7 x- q  ?
裝飾：
" f5 K" a! F7 U+ ?公仔箱論壇三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G/ ^2 p( J$ y  S6 Z

4 `* T9 ]1 A% w& ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, \# g: R: w7 f& m1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
( {$ {3 r: Q3 H: H, p; S# R( g3 Atvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 ) l$ W2 N; b. }% Y, E' Y) f
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
3 T2 S& |& }& [tvboxnow.com4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
" l0 m. w( F5 }$ _- o$ {5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ V/ q9 S) C3 ]$ y# S% r) f& _& @
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
, X' M+ }9 k3 Z; y( @/ l8 F7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 h1 [' K! O/ f8 C: s' Qtvboxnow.com8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 f: ^$ j- d- L8 N" ?tvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvboxnow.com# M! _: `# F9 |4 `, |2 S' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y$ y* d9 ?# b: G
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q& i1 L6 n; ^1 R/ ~
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! J( h# n3 r& z5 v
冷凍酥皮  2大片 5 R/ s1 n  _: H" c$ C
糖粉  40公克
+ M2 Q( a6 V9 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個
  _% e+ m. T7 y8 g, btvboxnow.com杏仁角  65公克 公仔箱論壇) P6 {) }; _9 c: y5 g. S3 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y# ]: V0 x/ ]/ T/ x6 `
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 L* [2 T6 R4 r  x' M
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
4 f9 l5 X+ [* g* ]( [# Y7 x2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
6 k! M# T  l- Z, C' G3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.