MagicAndy

【材　料】
5 _6 ]5 @7 n! Y# H( U' J公仔箱論壇全蛋  11顆 tvboxnow.com; J/ V1 G: s. T) w; A
細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w* j- Z) k( {  C" b4 B5 n
低筋麵粉  300公克
& K& S6 j' c. ^! E+ ~奶粉  140公克 公仔箱論壇& E5 g3 J* d; F. p0 }8 b
溫牛奶  94公克 公仔箱論壇) F5 I1 `  q' A% X2 m# s/ M" f
發酵奶油  370公克
7 V5 E2 c# \5 o  }! w# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
' {' D) i3 g5 ]" w( h6 |/ Mtvboxnow.com牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 x% j* D4 p$ j  N$ N4 z6 n  O
杏仁角  適量
! O" ^; Q+ n6 @$ \. c9 c7 w. atvb now,tvbnow,bttvb
) N: |( Y4 e& m. j; {+ x% k! Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, }6 w0 H* Z7 t) W; L/ `6 O  i- N公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。$ n' M9 R$ L  b: @* r

9 r1 o0 s$ z- b4 O  a- @* L, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇+ L& z1 O8 P3 D& u2 i+ B0 ?, f

2 T! w: n3 g( c0 M. |& m0 b9 utvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
- n6 X; n$ S% ftvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb) s: d5 |2 y9 A6 a
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。: J2 ^- }, ~6 Y8 V8 b, m

! {( v& p6 M$ s5 Z; @0 }* p7 ttvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇! G- e; f. `6 E7 U: d
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
" D- D# Q8 V+ F1 F3 M2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ V" L# e9 L3 }3 k; X( x
桔子水  54公克 tvboxnow.com+ p2 e7 r9 p/ H: L
沙拉油  78公克 公仔箱論壇$ D9 ^( _% d2 ?3 X
低筋麵粉  110公克
" q1 l0 l& c! \公仔箱論壇泡打粉  2公克
, N% v7 E- r! h3 b" F8 t" ]) p2 `鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J# W  f) q0 }, \4 |/ B& Q8 \5 ^) U
蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! f  m* z! {8 M( j+ s
蛋白  250公克
: {9 E* E* `/ D  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克
: h/ G# P8 N& |" @5 v1 a; ]  M: v公仔箱論壇內餡1： ( e/ r/ C, X. o, V8 x* S
打發的奶油 200公克
3 h! K( P( P" a) u5 A' C覆盆子果醬  100公克
, S: x/ ]: m: O! g3 E- @1 T! w7 ntvb now,tvbnow,bttvb內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb* p1 O+ W) D, X1 F; x" Y- j4 q
草莓丁 適量 8 B- M: x7 z. Z: y& h1 ?& b& f9 U
裝飾：
' p) ~" Q* @1 ptvboxnow.com打發鮮奶油 適量 3 `7 c) m. g( o2 W  A
草莓  適量 tvboxnow.com: F$ n+ p. e$ O' y& I" a
蘋果片  適量
  R% h2 N5 x) V% h$ s  H9 b水蜜桃  適量
# y" H+ l0 ^9 x" y/ r. V藍莓  適量
4 [* H" T2 f9 G% S8 V7 g1 {7 b8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量 公仔箱論壇1 S6 S8 H; j2 w6 [% D5 \9 S. Z( n  a) D: {
白巧克力  4片 tvboxnow.com! |9 p6 w3 O; c/ D9 s# z
薄荷葉  適量 tvboxnow.com& n( I  e/ ^, k) L8 |6 n. G

6 Z. p9 a1 u: w  E$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. X; P0 A& s" K2 ]  F; m0 r  T7 u1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 d- \% q+ A$ i

4 Q9 W; C# R6 G公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 L" o) c% }6 b* f$ otvboxnow.com ! L  L# Q& r+ N) ?; `1 t
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 ?' U. v/ M' S4 h+ }

% V6 s8 S  E4 t) `7 M) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
9 g; o& O( Q8 W3 B' ctvboxnow.com 公仔箱論壇- R& w2 k: |  w, h+ J4 {
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用& ~, m6 ?: n) N1 d, P5 \0 H  |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a5 t8 L& i& w# J
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇0 S! n$ c) ?) U

$ G3 T( Z% x: p) L$ P3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
4 I* Y# j& a  A0 z
+ l5 n4 w8 @/ ^1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇' |0 ]  }- k! I/ I+ _
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com. z$ O# I, t- w
豆漿  60公克 tvboxnow.com3 g  {, O% C, d) D& N$ H
沙拉油  85公克 tvboxnow.com# ~. q4 r5 T8 k' B& A3 V
低筋麵粉  100公克 1 Q% R3 _6 R9 r5 x: P
玉米粉  20公克 0 V' g0 n4 ?* T' L8 ]; X
蛋白  250公克
( v3 w; E% \; ?$ Q' ^  ]細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb) e5 T% g' |6 [5 j1 }
內餡： 公仔箱論壇3 m, L3 E0 i" V! _( u
紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb, E) ?6 c# ~: x! |, V1 \$ P

; ?* N" B$ C" [$ a% ~. E! o( ftvboxnow.com【做　法】
7 q1 z& E: n& L9 s4 r1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvboxnow.com: i1 e' c) m6 i3 M5 ]
tvb now,tvbnow,bttvb& ~# V8 e3 m: K& h+ A9 h: l
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% I* v- u* J. i: {; i0 `& gtvb now,tvbnow,bttvb 6 R% B% Z7 L1 L! `# ~% G( q
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。# a  p8 d. k! Q% |' ^' E3 _5 p; i

; Y8 _4 r8 g. U; m8 J$ I% Ctvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% D1 g$ j4 f$ j; ~0 E ( e: A$ t$ H4 P& Q, d
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
" s# \' {. ^* n* W/ Itvb now,tvbnow,bttvb0 g6 H# @* x& Y7 q' N, V- `, S
【備　註】
$ L( S9 h1 s/ e5 N" \tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
  W2 q0 ^: j' F% m公仔箱論壇全蛋  180公克
. `$ v  G- l4 z1 V5 d公仔箱論壇細砂糖  80公克
/ r9 }  N8 d/ \4 Vtvboxnow.com低筋麵粉  35公克
# r. l/ i; a' x: _' J* {7 p0 D杏仁粉  25公克
& E$ c+ c- y) v9 R5 I3 ntvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克
6 M# o. F& Z; x: Ytvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克
: h* @+ H5 V& {3 U$ _+ d發酵奶油  90公克 tvboxnow.com5 z: c6 E$ C  t  Q5 U
內餡：
' h, u4 s7 C# L2 H  K: c9 ^軟質巧克力 適量
( m% [) f8 B& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
; d+ f# @& |8 u5 }7 J+ i, O- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
2 v5 T  ?  V- k' v# R+ e# `tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
8 b+ i5 w# V, w5 G  \; Q) R巧克力片  適量 tvboxnow.com) G. T) [; S% M. `: B+ i
巧克力粉  適量
1 r, `1 ^* u1 E" s# N/ i0 t; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 $ o, G4 s, V7 G2 Z+ Q0 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `) }& P" d, e/ o
【做　法】
6 ^) }) y9 O1 n$ i1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvboxnow.com) u7 E: [6 @) U+ N3 Q# ?
tvboxnow.com- Z+ ?8 y+ P. B- G2 d+ t; s$ x
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
6 v+ C( ]4 u9 u5 t
! r3 v7 ]( G2 C0 Y4 g& O& btvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; d7 O! [9 }/ Gtvboxnow.com
" F& x+ J& N! A8 u4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。% \1 l1 o0 y- t7 `  v$ Q1 V

* J) T& e1 D# |' J% a5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C  P( m( I/ B8 E
全蛋  110公克
/ o" K! M  O4 L: q3 z. ?! c4 @tvboxnow.com細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: D, K) V& h; {
鹽  2公克
% S  p; d4 N6 J5 H$ `4 J公仔箱論壇發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 Y. v5 _3 I5 f; E- h- D- }( }
苦甜巧克力  60公克
" L/ V  V/ h2 N0 h公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
2 L! O4 O8 Q: Y" R! U( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ^  u: M5 N: H7 I- [
泡打粉  2公克
# m3 Y- F$ f+ U6 j! h! M, ^小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇, \, J* W& N* A6 _% H
碎核桃  適量 公仔箱論壇6 I) P. B, [3 B, E; e
夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W( ~6 j/ A/ r- t" X1 R/ o6 G

+ n' @/ g4 l6 s1 d' Z公仔箱論壇【做　法】 " {7 S1 p9 j+ Y/ j% F
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
: _4 P9 X* N/ H8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 q7 c! A- r7 ~8 \% e, ~" I
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvboxnow.com; e# I" A$ H" a* J6 Y/ k

1 w2 S2 I0 Q1 Q% c3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
' f  O! w, H" j( x  Otvb now,tvbnow,bttvb
! ]2 j5 \+ J! m+ [% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ o7 z8 @1 Q, s' P

/ c( A4 t: a# @$ B9 e  P+ O公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇! L" i* U5 W3 Q$ S: z1 `4 X
長12公分×寬2公分／6條
$ ]. n) \! }% Q  [0 I+ _- {6 G進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?0 _0 u. t" z+ y
熱水  80公克 % v  s$ h/ t. L
咖啡粉  12公克 公仔箱論壇5 \$ r/ N& K% d0 u: c* |2 f
沙拉油  110公克
/ |) Q3 f2 Z% e6 xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o" s* R* |% c7 i* n9 w4 T9 _
泡打粉  2小匙 5 E8 z2 p  \. y
鹽  2小匙 0 S1 E, j  ?7 D% q1 P8 C/ h* C$ J
蛋黃  130公克
5 x5 M) L3 n# \# |tvboxnow.com蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D2 F* Z  f8 v% D  x
細砂糖  100公克
4 U; Z/ I" D+ x" a" qtvboxnow.com內餡： tvboxnow.com- ^/ {( ?; L- V1 A7 V
咖啡奶油霜 適量
& Q. Q7 A7 f0 B" K裝飾1：
5 G( `# t$ J0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
6 q" D! w/ E8 y" W/ E& E* [水  適量 : b. j/ [- o" V  K6 U4 L; x5 U8 Z
杏仁片  100公克
* z9 H0 f) i% Q( B裝飾2：
) U7 q: @7 O! `& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量
5 N- T1 p6 X4 a" x+ htvboxnow.com藍莓  適量 tvboxnow.com& E! L3 B+ L. @1 @* `
夏威夷果  適量
( L" j( i# c0 C) T0 w8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
$ Z% q) {6 d& }' W5 {/ Z
* t( a( Q; q4 L& Q& W3 R% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】   B7 x& w% O3 j+ w
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
# j( X) m) f$ ~& R0 U, I; itvboxnow.com ' _* W& a$ j. U
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。) A7 k. U4 O% y

9 i& Y3 ^' X7 V- c% t公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。$ ?1 }% U! b6 s5 R: N4 j
公仔箱論壇2 B& ~# z4 Y% W& V: E
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com% O1 n. _9 u: X* V8 X' ~0 P
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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。& ?1 V/ H, t8 I0 f5 Q
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
  g8 C% g) m% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p0 b2 c' c* H. c
【備　註】
+ W5 ~* s8 C, {! p) I9 Y; ztvboxnow.com長30公分／１捲 1 d5 W  c, Q4 H0 o" k: l! m( m3 x
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb" ^+ N3 |, G- F8 \( G
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
# d% I- p2 B. n8 v7 ?; H( Ltvboxnow.com脆硬類麵糊： 1 l* k% V, e. |- g- }$ x% H9 ~
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb# p. f& a% x& D) V5 j
糖粉  115公克 tvboxnow.com# V0 S# r4 U0 ~
蛋白  110公克 & [1 X5 p, Y" G
低筋麵粉  75公克
6 u5 G3 H2 c3 w3 D1 r5 Y公仔箱論壇杏仁粉  20公克
( A6 P1 H$ ~2 J) b' p公仔箱論壇裝飾： ! y$ l& e$ B$ G0 X$ `0 ]& S
融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 e. K% o5 F# q  S: q
杏仁角  20公克 tvboxnow.com" Q( V3 a, v* w% S1 e

1 ?* f, d+ J$ O) t& f【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P& @! l4 E, x$ v
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。: @+ g. C1 c6 n  L, M" B

8 D; R. t$ h- e公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。( G- b/ ?; R& J7 n4 H& a
tvb now,tvbnow,bttvb8 o+ Z; t) \) J" e
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 I9 T5 j, a4 l  x
牛奶  70公克
3 K6 u* H2 u5 g6 K" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 tvboxnow.com1 D2 T, x+ K1 ~1 E0 ~2 J5 I
水  20公克
8 _; t, |! b3 ~6 wtvboxnow.com咖啡粉  20公克 & B- n5 Z/ O2 |. ^' W$ k
沙拉油  80公克 公仔箱論壇( F2 }# ?5 X0 [8 p
低筋麵粉  110公克
8 t3 L, n( ~8 L! q' C, U蛋黃  70公克
; _- D9 [5 x/ R, H蛋白  200公克 公仔箱論壇9 x! Z" T, @* \) Y. m4 O% b' r0 [0 [3 ~
奶油霜：
: v" ^# S# ?( G. Q/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
, c8 @4 S3 v% X: J3 A2 Q- `3 |公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克 ; @. [% B: [" _3 v; w
愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇, a# }9 A; r; J; ?8 E
焦糖胡桃：
3 `$ U# [2 w( L' Q3 c7 `公仔箱論壇細砂糖 50公克 公仔箱論壇, M1 e2 `6 W: `, q. O) r- q
動物鮮奶油  20公克
2 m0 E1 A1 A& X4 w% n公仔箱論壇發酵奶油  15公克 % G0 T+ y1 l& g, w! j( v
胡桃  130公克
' Q9 Y& r% A+ S% ]( W* D, h" A公仔箱論壇裝飾2：   L( m- P8 y9 p5 _
開心果碎片 適量
7 T! y: o$ g3 i; U4 E# o公仔箱論壇巧克力  4片
2 v5 S/ P' B) m2 x# c- M* e5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量 , h9 R/ k4 B& L' L6 ^, R; |
紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- |; i( v, K) q5 W& r3 `( G- Q$ q1 ^3 O

. `: h9 l  k1 `4 n( T5 _公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d5 S( J$ j2 ?
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 g- G% x! ^" b5 D" A
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
# B( P+ F: b! d9 W! ]; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |6 m" `1 Q2 ]* u' ]3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; a1 V9 m5 k  v' @% `2 W
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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0 \( \' P& X/ [  }; U+ c  j( `6 x公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
" |$ C& w4 z- p, P公仔箱論壇
( O3 k( V0 r: X# e9 {: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。% N# ^; a! ]) @; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c+ W0 _3 w% w+ @3 c
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
8 s& }# M3 d( X' T+ v" x- @3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com0 k  X: Y* c) a+ V& v0 S5 g3 K( w6 J
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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3 }5 _3 M  x& M$ i+ v公仔箱論壇【備　註】 5 @' x! g5 r7 S) j; H7 N2 I
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N3 F) U5 k% v8 W) S
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
% i; A( Z; g, _- A& Ztvboxnow.com2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
0 X8 B1 T$ f# |tvboxnow.com苦甜巧克力  360公克
  i6 _% L6 \+ u( u) l* ^tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克
- I6 z; J! }- @: @( G- ?7 Z1 E1 S公仔箱論壇可可粉  25公克
6 I% c0 ?( n% `! \4 |6 B+ E6 n! I' e+ ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
0 b1 j$ v4 [) E7 V8 c7 t# s9 `蛋白  200公克
5 p2 Y  h3 S+ S& H3 d& I2 S% z公仔箱論壇細砂糖  80公克 9 [& F( O$ S3 C- A% L
杏仁角  30公克
, D% D. N  C  w# s/ F0 A# b餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb6 T4 A/ M  ^# b  E( i
奇福餅乾 115公克
* O  w, G- y5 j" E. l$ T公仔箱論壇發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y. n+ V2 d9 O& _$ @
整顆杏仁果  適量 / `! T: ?" h6 n
核桃  適量
+ ]. g2 R) h9 O7 d" C公仔箱論壇裝飾：
4 u8 k" x% I7 o  ^. S; t公仔箱論壇糖粉 少許 公仔箱論壇; W8 _, E# I+ h6 D9 r" U4 U/ D
巧克力鮮奶油  適量 tvboxnow.com- D" y7 E8 G' B. s5 f2 `% d: [9 i' r* ~
tvb now,tvbnow,bttvb* z) q4 p) B8 {" N
【做　法】
, e# Q4 c! d- d( t1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇" Z: h/ y0 p- S) A) S$ g% l% t$ j0 _

& G  y# h3 r" btvboxnow.com2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
6 U$ j) i1 P9 L2 P% w公仔箱論壇
5 @( D# A5 q' U5 {. [, M4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
4 N& Y7 [1 Z, R8 B  T1 I1 [
. N1 F$ I8 \4 r  t0 g【備　註】
' b! s' ]2 T% r0 Q# k  ]: T/ _tvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 9 U9 b4 D& Z+ k4 r3 y* ~' i
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇0 I6 d* j; T$ A/ v% ~
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?" H& K1 o# A2 p3 q
巧克力  70公克
! F  X, B5 a- C4 a4 y奶油  10公克
( ~4 [4 ?9 \3 u$ A8 ?' Y# u公仔箱論壇鮮奶油  45公克 6 x1 H$ K' ?+ A3 ?  a" K0 u
白蘭地酒  10cc
( g/ O+ Y" A" v# t3 M1 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G# X! y$ N2 n* k4 f1 i
【調味料】
$ R  G7 H* V* v% J3 F5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 ' A6 |" z# c6 ^
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【做　法】
9 K; m- [9 j2 ?! O0 A; [1 \tvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇0 R$ p6 K4 b) f# `; x) z8 ~9 a7 N

  B) ?9 X/ z3 ztvboxnow.com2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 B8 C- W0 z" g2 I, D3 Q, n
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 9 y6 s5 K2 Y8 e7 _
抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \4 k5 X4 b9 U* J
巴巴露餡  適量
  C3 J+ |& P0 r) Q5 W$ btvboxnow.com盤飾A：
8 v3 P# \$ j( p0 T4 n公仔箱論壇奇異果 1顆
, q5 o8 Q$ }2 ^# a/ [( P果糖  10㏄
* p- m& I4 T2 p" x+ @  \3 I% p檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _" ?8 q) e8 k  q* ]: {6 S
盤飾B：
  c0 `! l9 u2 x5 stvboxnow.com橘子片 2片
' c9 @2 W4 _! P, f. J3 o. S3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]+ m1 E9 z8 L- O
【做　法】 公仔箱論壇. M2 ^+ C+ s1 X1 P, P+ w/ A
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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8 w/ d+ T0 v* G7 w& [  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
% E: u: P* |% C/ H6 [tvboxnow.com發酵奶油  250公克 公仔箱論壇  V  e7 p$ T3 p+ m4 ]* {
細砂糖  170公克
% Q; U0 \% q0 ?& A2 W. I$ i香草精  70公克 公仔箱論壇6 ?1 M+ c5 a4 {
全蛋  4顆
! e( Q2 J. [1 c! G9 {tvboxnow.com低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g  l% q: |8 }5 x+ L" ?" B0 W
泡打粉  5公克 5 W) u( y9 j' R% v  m
鹽  2公克 公仔箱論壇1 |/ b4 h+ o# c5 Q
柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ `8 l2 ?, e2 B9 e
蜜汁果  25公克
; C0 ~' a0 M5 d3 P- F, ^9 R裝飾：
& D* P: r% X" \# d香橙片 2片 tvboxnow.com3 A5 l' G5 M7 ?, ?, B  m
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【做　法】
6 k- j) G9 L2 L( E3 F  @tvboxnow.com1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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1 _3 f0 z# X5 x: S$ g1 \2 V2 B$ {公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvboxnow.com. m, y% _$ y9 x- t& P
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y! J7 i- A8 |" ~3 x/ Q" s4 ?
高筋麵粉  388公克 tvboxnow.com7 w* a& d  Q& r$ T+ }
低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W* u' A+ N! T2 H5 s* }( p' A
速溶酵母  15公克
+ j; k  F4 k0 ]7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克
9 E( G! ^) m2 Y9 q* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克 公仔箱論壇7 E2 x; k. c, F/ @
鹽  9公克 tvboxnow.com+ l; a. ^. t' t" _
冰水  273cc
- {0 j2 r8 y/ m- e9 O$ z- R# ]全蛋  57公克
/ B0 o! O/ S% l. x! Z% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 tvboxnow.com& S  s8 S2 L) [
奶油  28公克
7 a' J' F$ [4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G5 S& z8 k# I$ R, {" P+ J
裝飾：
) H9 e+ w! z( o% W1 i% Z  htvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
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6 q0 h  W7 v+ V( b0 k  ttvboxnow.com【做　法】
" d/ o& Z% M3 X  `tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvboxnow.com) w7 F% b# [4 `  Y, o* T& ^6 }! h
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
7 D9 E) J# q, r' c  @* U8 b3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇0 G5 N2 [. S- u) L  i0 h: _
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
9 c& g' I  H  H* e- G# E5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
0 X1 V# k- T0 k) d0 ftvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvboxnow.com- V. }' O5 Q! _5 t7 A( F- e  j9 k
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X5 i7 [6 @7 f9 y7 T* z- o9 n, Z
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" P8 a) r# U; c0 n6 \1 b' qtvboxnow.com9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
" S' k1 L& u3 b: j4 G9 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]/ k) A4 J' v5 i* N
【備　註】 tvboxnow.com) Y0 x, m" G" ?
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
& F7 k, M7 ~% _冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇7 H. g  h9 K( Z) S$ L5 V
糖粉  40公克 * v- x2 z) Q, i& _0 T3 W
蛋白  1/2個 ( u% u+ N! {3 ?9 `( u
杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb, F8 p. V5 H" j0 |

3 t+ I: V$ {  X/ n6 L【做　法】 8 `* b' c1 s8 y4 y7 t! X. }5 V. z  H
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
  W# f$ m1 C( G1 v' _2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇; x- f6 `0 _* V- N( N
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.