MagicAndy

【材　料】
" L  _& T. @7 S; a: u2 E  U9 k7 R全蛋  11顆 tvboxnow.com( \( I5 Z2 R+ e# s  q, ~
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^& v: n3 I' ]% s, P" r. l5 Q% W
低筋麵粉  300公克
* U5 k( {! h, ^& e7 M$ h! h公仔箱論壇奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 G# e7 o. E. Z& j5 l
溫牛奶  94公克 ! ~3 W: b  f; M- u4 L* j' `) }' A
發酵奶油  370公克 , f# w" Y7 d: {* I) u3 u  x
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I7 ^2 J0 J; U3 V4 ^
牛奶巧克力 適量
2 X& O: L0 u8 N6 b) V) ]- itvboxnow.com杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h2 ~. Y& \( n( n! n% \( Y

9 u: \; Z" O& G2 B: Q【做　法】
) i( o; ?2 m6 @7 A+ g) Stvboxnow.com1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvboxnow.com6 V5 I8 \2 _5 R0 f( t2 i" y7 U

- C6 J$ }! N$ I2 F# C4 y$ {, E2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  S0 g  Z# k% b6 k/ }+ d- F  ytvboxnow.com
/ J0 v  }2 ~" R% s4 b% ?" }: I. V5 j3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
: J- e5 f5 u  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w3 U3 a7 p5 V% d. a: @) y' A. jtvboxnow.com4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
) Z4 b: S6 C5 k8 [* D( u8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 F1 E; _$ T) E, a
【備　註】
; _0 Z* F* h+ p7 Z% ktvboxnow.com1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
' T/ n( A3 D+ Z/ p& q% ]2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
' X) H7 G. r  K4 q9 f1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克
+ U4 L2 }- a4 T* n2 X公仔箱論壇沙拉油  78公克
9 s& w- e- |! |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 w9 e: L& T. Z, h" y, X' |
泡打粉  2公克 # S! W8 y7 K! Q8 j/ e$ |: ~
鹽  2公克 公仔箱論壇6 _  j/ J* p, N! K
蛋黃  100公克
  [% V) c( U9 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 公仔箱論壇8 y  u% S/ k+ ^; h2 {) F* F
細砂糖  125公克
, E( Q9 m4 U1 h9 W5 A! G( y內餡1： , o  }8 `% y) i9 j5 B. h9 S
打發的奶油 200公克
$ H0 w) k0 c' t: o; e覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ u( }8 {( P) \7 l
內餡2： 8 Y, J7 D4 @; W2 ?
草莓丁 適量
0 X9 ~; m5 L; }& y2 Z' v: p3 O裝飾： tvboxnow.com/ g6 w! C! ~2 y8 u8 w" Q
打發鮮奶油 適量
& o( ^. W7 G: t* Z3 s! jtvboxnow.com草莓  適量 - p) Y0 d8 p% P! x6 x: K1 N, L
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @( \7 C, t. G3 ?+ I) J
水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {9 q# A+ ?( @% U
藍莓  適量   p- ~1 F" Y  R0 P
奇異果  適量 公仔箱論壇% C* s) y6 _, ^9 f
白巧克力  4片
! v% A. V. v) A薄荷葉  適量
. m( }- ]8 E0 T/ c0 L3 |% Y% J9 n
& _: L9 w) B3 Q7 ^1 K公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇, m  w8 k+ o" }; k, Z% U
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y, I* U$ B6 n4 f9 }+ T9 d
tvboxnow.com/ R, J; `" L0 R6 P1 O
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇) j' e& @2 Q4 F4 A& r' J- K
- x" A( L# g# T
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: k# }, H" c% d8 etvb now,tvbnow,bttvb
# @. m; e/ f" W" c+ y公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
7 q0 n* r8 n8 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l# X4 G9 ?% X; J) U* ~1 p$ W
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
6 T. a, R, o- Z% g( atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 |1 R0 A+ @0 Z# @2 l% [8 G
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
2 c+ b1 J0 k  ~% s4 _3 x2 _+ V- N1 Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L1 [+ M& ?& D; R& n6 ~/ e
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇; d$ E& N* P' S# ~' {6 A

' k. r- g, r. |【備　註】
( e" b* X/ `2 o6 ~( o1 g& Z在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( B% }; g8 Y5 Q) V
豆漿  60公克
( ?& \" z- K3 R- e- j$ ~沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N+ `- x/ y4 N  n" H4 P* a( T
低筋麵粉  100公克
% V7 n. N4 {. n; Ttvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克
( g9 I5 D2 C% c蛋白  250公克
. U! X& }5 R7 ?2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B  ?3 u7 J, h; d
內餡：
- p: k: w  g- R2 f# w  c8 g紅豆餡 200公克
5 b2 I  f5 i6 \+ C% m& X+ ~4 a2 Stvboxnow.com/ ]; G8 E7 @* V4 m! s0 ~
【做　法】 tvboxnow.com3 H7 o$ e! o: ~" B" c6 E/ ^0 e
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
( W) X8 m" K0 n! }/ q* ~, f) T4 ] , I8 _8 q7 \( s3 S
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb& E* A/ U' p0 @

3 \+ I' U( \8 S3 _+ o3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y1 N/ V) |3 b5 q5 n5 S7 |1 x, w! o; m
tvboxnow.com  o" F; L& z$ H( F
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇' p6 f3 ~9 o) {8 J( \- r
. x3 u& f- f9 J" W% \( Z
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
& s# f1 B8 T' {3 ]0 u) T* M- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q, I" t4 Y% C/ ?【備　註】 公仔箱論壇* s2 f% x" m8 t4 V7 X1 u& {
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
7 ~" M5 U8 H1 b5 V, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 " j: r( X* G5 ]! w% S
細砂糖  80公克
# V( b& Q+ x6 H( V公仔箱論壇低筋麵粉  35公克
% t+ K) `( v* G8 F8 s' O6 X# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 公仔箱論壇, G! j1 s# P  B# K$ ^
可可粉  30公克 7 }# H+ t: I* q( Z3 Z
乳化劑  5公克 0 {. Y. N  {" E5 K9 c
發酵奶油  90公克 ) s2 z: F0 P" x: G6 B
內餡：
5 S* s7 i+ s  C2 T公仔箱論壇軟質巧克力 適量
6 j) E3 C, {% w1 M1 s. K夏夷果仁  適量 ! W3 Y# T6 \, x. }
裝飾：   E6 d! @0 W# g' @
打發鮮奶油 適量
5 r6 ?" _& K2 x3 j) ^9 V巧克力片  適量
3 c! X1 [/ t1 S( V! s: ]: c' ~公仔箱論壇巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u( J9 B3 l' n: R3 n5 D
巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 C) r* L9 X# f
tvboxnow.com+ b) T' j0 O6 F8 |* }! b
【做　法】
# T5 I0 j9 O4 g; F1 {# M- Z0 @tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
. L% f: J. ~1 D" X. Ytvb now,tvbnow,bttvb
% f$ t5 H, m- D# h, |2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
& |* y" M" F3 s; S: g* w公仔箱論壇
" T* ^) q$ z) [: j) ^公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z( J/ U, }$ K) e9 o  r. h
# Y. M6 R! H7 u2 ]9 @& e# z
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇' i6 D. F5 o/ r& {. ~

  m6 R" H! M( \6 Z公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ' N/ R9 E3 ]2 v1 X6 S! {$ N# H
全蛋  110公克 公仔箱論壇8 v) k6 v; Q8 M: M. b+ l% J
細砂糖  80公克 公仔箱論壇2 ^/ V. Y4 l( D# w
鹽  2公克 ! ^9 [, [" t/ I' W7 h* r1 b
發酵奶油  90公克 2 c  j6 |  n* k" w+ i1 n& g& ]" s
苦甜巧克力  60公克
' W7 `1 F- \  }) u1 k2 c! F公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
" z3 b5 I, T: Q: u) j. ~: K可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- [5 f2 \# Z  f7 ^. o4 b
泡打粉  2公克 tvboxnow.com: m; F3 ?" @9 q' F5 n" s
小蘇打粉  2公克 tvboxnow.com: c! R( ?8 E; V  z$ n; O3 |1 b4 d( q
碎核桃  適量 公仔箱論壇3 R8 R# C4 ]5 z- ^& f
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb- `5 f. I" Y* B% L: y8 N

; B& {1 H1 w2 \' `% K6 R: D【做　法】 公仔箱論壇  X. t- C: I0 T! I) Z* ]
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [! X- A+ [) f# i. u5 l

4 B+ ?5 V5 h) V" p- k公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
' |. |1 N7 p6 ^  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 s5 ~" j2 f& C: ~6 @) p! D& j9 Q
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb& x* V5 J- N0 R3 g! I. d: a5 E  g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {1 ^) h6 I* s. ~$ J' x& V* u
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 E& s$ a8 P/ ~( E

9 I5 t% Z& l! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 8 ^; ~0 t& C; v
長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb/ c! u/ i  X) K+ y5 n+ u9 e
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
+ g5 j6 E& @; M9 ^, I公仔箱論壇熱水  80公克
, t  q% j* j3 C9 A3 y9 M) H$ ^% _0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
4 E: E  s3 V1 _1 d1 v) K  ]$ |沙拉油  110公克
/ |7 ^$ Y2 r* P$ Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 e) a7 V( a- V+ o$ w
泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~5 }2 J9 M7 Z% {: K( b
鹽  2小匙
+ s7 [4 R) I$ J3 C( ftvboxnow.com蛋黃  130公克 公仔箱論壇: u  P+ g6 A. R, P
蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ^7 M/ X/ i( c$ F& X. l, [
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ^' ~3 N4 H. U- j( n
內餡： ! Z  k+ s4 R( _
咖啡奶油霜 適量
3 z- X1 \7 W& T6 {7 T3 Q裝飾1：
; c( {" ]3 E0 Y- s% f! Q細砂糖 30公克
8 t6 e  D7 l( o* E/ K# Q水  適量 公仔箱論壇0 S# Q! \' t# {1 k6 m( g
杏仁片  100公克 tvboxnow.com$ E# B9 x/ L& D8 T' y
裝飾2：
/ B! K. _% Q0 j$ m公仔箱論壇白醋栗 適量 ' z: @0 R, M. F6 c, Q) y* S
藍莓  適量
3 ^+ n# }+ \8 g4 N! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量
6 f, \% x8 W9 z+ n" F% q核桃  適量 公仔箱論壇, }% q. I2 x. O% H
/ u/ R, l1 H; \- q2 L) u
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& I8 M& k8 L, o  t
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
7 T- G8 q$ r& R* N+ }$ y* {  Htvboxnow.com
8 n5 _. b% U+ @; j: {3 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
5 G- G2 N) g) e+ s! L; l4 ~tvb now,tvbnow,bttvb
+ |, X+ h' p/ g5 ?: V% `tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 W, W, M& n- Q2 \/ g4 f  Z* [5 f& |tvb now,tvbnow,bttvb
' S$ V" R. ?  |' }! {/ k6 |: Q4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com" S" \1 A7 F& d) q- x" f3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb. e' U4 R8 H9 N7 m  T2 s
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb: d6 \% h7 e* {( }" l: P8 @, G

# T. @/ t  ^, w$ _' w% Qtvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y* s7 t# b; }* U3 K
2 Q; n: v+ R' ^) z6 H7 p+ D6 U
【備　註】
  Y# x: n+ h: V, r長30公分／１捲 / O3 A; o% r+ X+ q# u9 p
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。2 ^7 b% F6 `6 E) p- x# M" |
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
1 T8 E, t( f' L2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb+ @  a7 U" l( [$ v# _1 k
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 q/ T) p$ m6 X
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a' G" R6 ?8 l  D! o1 E8 Z
蛋白  110公克
0 x) b2 q) f, C8 D; ?7 F9 e低筋麵粉  75公克
1 k8 |; Z9 _" |2 }杏仁粉  20公克
/ a& Q% ], C9 n- i0 A& c裝飾：
5 W( U2 z9 J% D. |) Y公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
+ i' U2 E: E: Ytvboxnow.com杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb! x! Q' Q2 _9 l, K) t4 w: U' v

6 _$ J& W5 F" b公仔箱論壇【做　法】
1 D9 i3 _- T: L1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
# _, N4 C' S+ [+ G0 ]: z
" t. b% Y/ _) Y; E/ l2 G公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
: n6 ~/ L' q- u4 qtvb now,tvbnow,bttvb
: }# H4 J# a$ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* C4 A! v* O/ u4 |; V# y
牛奶  70公克 - r" C. U( `9 N/ b
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N  S* X, }( _; D* ?- G
水  20公克 3 I( l8 w* {1 X; j- ^) ]1 a. u
咖啡粉  20公克
7 N) ?& }, w/ D) x, ?% f$ i4 O沙拉油  80公克 tvboxnow.com0 W' {; z$ S7 R! b+ C; L- `3 ?
低筋麵粉  110公克
0 C  X4 @8 ~4 m/ E) s/ S* K/ N5 F公仔箱論壇蛋黃  70公克
7 I) |" i/ F9 H/ X" l7 ^9 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb  E1 R: U/ f/ g, P! x2 H
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb" ~& Q; f  p6 x! q8 R! W5 w7 n
白奶油霜 200公克
7 l# i- L0 L' J" Ktvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克
! J; L5 R9 w$ \7 X& G) L公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvboxnow.com, G* O) s& Y) }* X2 T- h6 V
焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o5 [6 Q5 ^# X" g1 |
細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P0 X7 }6 l" r9 }% D
動物鮮奶油  20公克 tvboxnow.com, [9 c8 l& M) V6 C) u" c) t
發酵奶油  15公克
/ M  F$ E) q  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb& z4 {& _' ]% x3 a& v  O. K& M
裝飾2：
" p+ Q: ~1 F  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量 公仔箱論壇  J+ T3 u9 d5 x* t: W
巧克力  4片
" @; \# F( v: Y. o) c9 {. Atvboxnow.com熟杏仁果  適量
% G4 ~6 `& A" a+ s* w: _6 a; _* Z公仔箱論壇紅醋粒  適量
4 m& g0 a2 k  a+ ttvboxnow.com7 J% v3 v1 l' ?+ J0 J2 `
【做　法】 $ ]1 P/ t% q4 Z7 M3 l2 i+ i* `1 G  W
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
! o" @, Z6 M, e  Z# c" g: D. Stvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com3 b9 j" e" n$ b; F: L
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvboxnow.com0 ]6 l4 @( W0 {

- I. T  c  C5 ]" ?3 s; Y) r3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
0 U# Y% E" B' k/ L# a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l" l' h) p8 s, Y
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 c4 k& f) S6 O" \+ `" L公仔箱論壇
- l2 E5 a. w) Wtvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvboxnow.com5 l; N8 |  z* z% l* [

9 z; {7 W$ Z, w& n4 atvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvboxnow.com. `7 Z& \/ p. G% k: q& }# p+ N
tvboxnow.com! y$ g0 k& h) |
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
/ R5 W2 ?3 `1 Z- k8 q' b* n3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ?# F+ B: f! x( A9 wtvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇  V2 o' H) A4 o& m

5 I- p  y) T3 C0 c9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 5 q, }: h+ W$ z9 @
tvboxnow.com6 R, S8 @% Y9 y+ }) F' ^
【備　註】 # r0 N; W+ Q& n* I+ n
長30公分／1捲
" y) l% {& y9 L# ^% h+ b8 ~7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
# q; c! w0 a* T9 J8 ?公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 1 _% E) N  i0 i
苦甜巧克力  360公克 tvboxnow.com; c2 i. |% Q( c/ ^
發酵奶油  160公克 3 @; o' Q" g9 F$ k+ p0 @! C
可可粉  25公克
& D" P2 V+ @7 g! r* u( z  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克 tvboxnow.com0 @  s! ?' M) k1 ?
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x5 x3 a& e, C4 C6 t$ g
細砂糖  80公克 # @3 @/ ^" t( N$ f, h1 M
杏仁角  30公克
0 m2 ^! f& I+ P$ v9 ]公仔箱論壇餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb! y+ p* \" @) z, c# h
奇福餅乾 115公克 2 b( R* V1 K7 q! l, X6 b
發酵奶油  55公克
4 o  _: f5 |" c7 U" w, N整顆杏仁果  適量
! U, ~5 n) l+ Z- T7 r/ otvboxnow.com核桃  適量 公仔箱論壇6 q6 a3 c& l5 t
裝飾：
! p+ X1 _6 w8 f) d8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許
( W# n0 u$ W4 i) _3 {! _) W% j巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n7 k$ _! N& |, O+ n! F
公仔箱論壇# u' d+ i" u( s3 ^# p0 }
【做　法】
; v1 s8 M1 t' C8 v6 V7 l* ptvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
4 t2 n  F! h0 a7 g+ c
- k# n, ?0 d/ A" Xtvboxnow.com2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
$ g9 {4 l* j' R) _# I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q! B2 X4 ~" g! R: y
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。/ V! x* N% v/ t& G; j' F
公仔箱論壇) ~) W) S1 Y% t1 D4 @
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
+ c: J; v9 E/ }  Q) P5 ^
; P/ g0 |, E1 \4 g) m7 M5 R( Y, ]4 }* N【備　註】
- r' j" {/ g% U8 F, S) i8 [% F' `. _長6公分×寬6公分／5個 tvboxnow.com4 R+ j0 |" j& @9 ?
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
# W- H+ d) S- @2 X: Z$ e2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 s# D$ Y, v6 ^( @
巧克力  70公克
# @5 ?& l# R6 C! ]公仔箱論壇奶油  10公克
" ?5 z% b# ?2 P3 w7 h7 [* z# C3 ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克
3 V8 Q. X  s# c" C3 b白蘭地酒  10cc
( d0 q" i0 L6 i+ B" F  ?4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 S( U( W# X% c3 @8 x0 d公仔箱論壇【調味料】
$ I. Y0 A+ T$ b2 o; C0 F; y糖粉  適量
7 j* H6 S9 C, y4 j: n* {5 B$ V1 I2 m
2 y( x4 z  {! }/ s; M+ P( [) i7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' }% q, `: b/ K4 ?; K+ Y3 b' ^tvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。tvboxnow.com- W; n/ j1 O# Q& g, c

" i5 j4 Y7 V' U; L' P2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvboxnow.com/ h/ a: B. R( F2 @4 U

& j; ^" k8 r3 R. k1 T, S公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
' Z. D3 X* H6 H. T; l0 L! B" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片
0 W2 S/ U% j. a: v8 x巴巴露餡  適量
% r1 X" s: O' d' k& J公仔箱論壇盤飾A：
6 `) |+ r7 r8 I+ j' [& Q: N# A奇異果 1顆 ! t) X5 j+ V/ H: H9 Y7 ^
果糖  10㏄ tvboxnow.com# W, O1 X0 U5 {" }' A" B( k" a& F
檸檬汁  5㏄
: }0 s% B! m, s; m0 N# Btvb now,tvbnow,bttvb盤飾B： tvboxnow.com# X0 W! {$ M* O! b7 \: o
橘子片 2片
& v% ^1 m! V  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S/ }# X0 Z8 t3 S" u- m/ U
【做　法】
. g, n6 X/ G- X2 p) I8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
2 W; R8 V, R  M% H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) r! J. T% g. ?9 ]  W  Q) ^
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
: x( R8 I  A0 v  T發酵奶油  250公克 / V, y6 S& u5 E% q2 A; W
細砂糖  170公克
9 c# V; \  A4 o9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克 公仔箱論壇0 J0 F3 v- G0 T0 S1 m
全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb  x. T% w5 y' @2 b6 }8 s4 G
低筋麵粉  250公克 2 E6 i( h5 Q  f
泡打粉  5公克
0 d, D" W& a/ B0 E. Z8 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 公仔箱論壇5 J# f4 a; Z0 A  v) d0 b
柳橙皮丁  100公克
- p% _! E4 V; r) j蜜汁果  25公克
% b" u6 d, c4 \3 K- c( ]0 o4 Z( _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
5 U5 J/ ?' C# l, ^4 S0 S: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片
9 j( i) j) Y7 C; B* f7 k' A" `) N6 |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 D" S5 X- D: x( o; U
【做　法】
2 ~/ \$ p/ Z/ h1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ f6 k( z; O) l9 l
tvboxnow.com) [$ l% r4 f4 C8 b: }/ z. \$ f
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。9 m3 U  \1 \- H1 e" q( J" Q
tvboxnow.com2 X+ ~) G5 M4 m
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  y6 Q- G- j! A1 d8 h8 V) n- {: m
高筋麵粉  388公克
: J9 y+ r  B  K3 U' B% b' Jtvboxnow.com低筋麵粉  171公克
) ^- ~- M( k+ ~+ C公仔箱論壇速溶酵母  15公克 5 c8 f6 h/ {% z) m/ k" {2 L
菠菜粉  10公克 ! o: o% `1 Z( p' L, ^
細砂糖  46公克 ( z" a4 `& O. j5 m" V5 w( q. Y
鹽  9公克
" T5 Y2 w2 G# {+ g, t- _公仔箱論壇冰水  273cc
( r; V9 x* V& K* J8 \5 e全蛋  57公克
' m6 A/ k0 @' y3 e奶粉  23公克
, ]4 `% u2 c; ^( ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克 tvboxnow.com3 c/ i* i, Q2 ]9 U4 C6 {
裹入油  263公克 $ `6 z3 C# y: r! @, ~
裝飾： 4 i9 s- b7 R' m! a! Z8 F
三花奶水 少許 tvboxnow.com5 u( h. C8 d- }9 z$ l( z- l+ X

1 V  s4 ^+ T2 h1 u+ c【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y2 o& S3 ^2 [2 |1 ^' e
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  3 `0 R* E9 m: T2 g# @; E
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
5 L' `/ u! K5 u  p+ L- D% h3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
  x  t" z8 \8 r. G1 }# Ltvboxnow.com4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
: {! E6 e- h! r! A& v公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvboxnow.com7 N% a8 t+ I5 E2 T" s, W4 T8 [
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 0 I2 R2 y, f# P- J
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ |( z' `8 I- r1 S8 g! g! _tvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' }- H4 F6 F1 I9 c8 v! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvboxnow.com7 W1 ~8 c: j1 S+ k* x

' H# q: }: V0 c4 T/ T* ?- H4 w, ~tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S6 x) p% o" p3 A
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
  a! L! R' A# a( [2 g公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片 tvboxnow.com( m$ L' M* Q% W" N
糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A$ E2 {4 t- E7 J% d
蛋白  1/2個
- P5 ^+ ]* N$ X$ `7 j, F  [公仔箱論壇杏仁角  65公克
" w5 \! E, ~9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m. h2 f9 A/ P$ f8 T: _【做　法】
" A2 |4 m( c3 `" ]) Rtvboxnow.com1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% I0 n0 V6 s' i6 X1 ~4 I8 o/ H
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
8 c# [. R- a2 a  R5 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.