MagicAndy

【材　料】
: z3 d  Q; N# m2 K. A0 x$ {全蛋  11顆
0 r& {* _$ Z$ m0 V5 a0 ?) Z% ntvboxnow.com細砂糖  330公克
; ^1 N" _% ^' `/ S8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 tvboxnow.com- Z9 w0 T6 j$ P9 @/ p; m
奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l5 E5 v9 A9 U3 A% T5 {$ [
溫牛奶  94公克 3 K7 O/ ?& u" T& l+ }; d1 L  G
發酵奶油  370公克
7 o- H+ b! O9 w; o  g: M- n0 g5 vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 ^: T8 s% x9 |$ z3 S* ]* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量
9 b( L+ [) W' s2 w+ E杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" m; e) z- a2 l- T) e

1 w6 a' a( I9 a. F【做　法】 公仔箱論壇  V; q8 }4 V$ j) E
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇1 t4 B$ a% \) s; k$ L8 W

5 h' g/ m1 r/ R% t9 Htvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com6 G0 B- v" ~. _+ r2 r4 h; o7 h9 S

* _8 `. B# t2 d3 W: v3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
5 o6 I, r0 ]& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A9 F0 S  I/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
9 ?$ ]; T5 s6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 Y2 ^5 P$ C4 ^$ Q8 K
【備　註】 6 ~, D' [& x2 v0 {. S
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w7 D3 [8 `$ G  _
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' n. c" O+ L( a5 V' z& V# p) k8 t
桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb) j6 }) |* R) a. r/ b
沙拉油  78公克
" U, C5 h! o$ l" A9 etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
5 U: t! b0 ^4 ~' O* d; t- v2 Ftvboxnow.com泡打粉  2公克
, R& g& g9 G( r" q& N* M鹽  2公克 公仔箱論壇* Z* y) ]! r, U' n% `. A2 z1 B% a
蛋黃  100公克 $ Z/ G: F& d" z7 }% g7 X* F
蛋白  250公克
% m/ O) X( `# C細砂糖  125公克
- v9 a5 r0 S# f& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb- }! a! d1 v" M! U1 @1 ~0 I# {
打發的奶油 200公克
" C/ _+ x9 o& U# m, P公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克 ( r/ S, R$ G, P' S& f- r
內餡2： & ?8 r, x1 M* D) t. i
草莓丁 適量
( }1 o1 g  p$ g0 x7 Y' @6 M公仔箱論壇裝飾：
+ \7 Y% b  n6 n4 p2 Q( f% ftvboxnow.com打發鮮奶油 適量 . U  p; {1 X6 m; l3 ~7 }
草莓  適量
* b: p3 c: R7 M蘋果片  適量 ; \# s8 [6 G3 a. I$ o3 V, r
水蜜桃  適量
5 W# j/ i# {; V$ W2 O5 ptvboxnow.com藍莓  適量 ! H+ Y6 ^& U0 ?1 f( d6 C& \1 ]
奇異果  適量 # @; B' X9 \" D, O; A3 o8 L- _- r
白巧克力  4片 : v0 ?) n: Y" L$ @* H4 w4 {
薄荷葉  適量 + t" u& j5 p9 a0 @7 a' c

8 @1 o* n; m4 |7 x9 j3 z& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com4 p) U& L* g! S' @3 [
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
, `; ^' \- W$ t$ f$ r4 e公仔箱論壇 公仔箱論壇: _9 Y4 j& c' t  _
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 P2 \% F/ f4 I, t; c公仔箱論壇 tvboxnow.com2 H: T& n( B/ z
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。4 l" W3 o8 i: V- T

5 z- [9 t+ y7 f4 u2 {& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# T# y& U! B+ q; A* O- Ktvboxnow.com
( D: ^) q* V$ f! v3 {# v4 i5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
; i  x/ z) m1 l9 p+ l6 s( u0 ` tvb now,tvbnow,bttvb; m' _* V/ U( h( d5 P% U
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }# _6 W9 x3 Y2 q( t" d! C8 x
公仔箱論壇9 d4 j) ^- R2 h* s
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 + W# V9 l% r8 H( f$ q3 ~0 @

. a+ F5 C" I: l, `【備　註】
  h+ \6 ]6 m1 z1 c' {在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
" _) ~" N1 b) x公仔箱論壇豆漿  60公克 ; c6 s" a! r7 Z: Y7 D
沙拉油  85公克
% W; b6 U+ o& v0 T# P% y  |公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
" G7 F. d8 N" ~# U( d2 }: X' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 公仔箱論壇/ l3 ]4 Y7 ~* i* b) T6 L0 X
蛋白  250公克
. b+ K' ]4 w: W' l& }) s6 Q: D公仔箱論壇細砂糖  90公克 1 C" j# K! Z" u) _$ f; Z- K
內餡：
- j2 R* A4 v& K5 ^3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d8 p! G5 H1 g- R' a( D$ R6 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w2 A* h" c' K: t# T
【做　法】
3 {" l6 @- r; i* Y5 y& r: P公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。# U4 U9 ]" p  u; R, X8 l/ y

: n0 A2 u7 R4 }/ `0 x" x2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvboxnow.com* M1 D% {. L% ^% T4 D+ s$ b; V
公仔箱論壇0 Z  x5 Q6 |: d
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 o" S1 e+ @$ t/ w' t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k8 c7 L9 I3 m+ D4 z& o
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。2 n+ Y/ n* A: z  l: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z& D5 Z0 |- Y2 [& @+ E
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
2 I: F, q! W& s0 D- l公仔箱論壇
# I7 x& m* \, s" N【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 h$ `/ x) {/ R+ }
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 & \2 r9 x# u; r% O/ b
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ o/ f. Q* E0 E; m& }/ {
細砂糖  80公克 - z2 r* x3 a5 i& U6 K+ ~; c
低筋麵粉  35公克
1 R+ f2 q& x! G' j4 @" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l1 Z8 J# j3 k- B/ [4 v
可可粉  30公克
7 n5 v& y8 U; F4 f+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
' l& g' L# i) J& C: ]; A7 V% u發酵奶油  90公克
# M4 K$ r  K( C# t7 mtvboxnow.com內餡： 公仔箱論壇" i3 \4 {" p" X& q
軟質巧克力 適量
$ N3 a6 ~  O' O: K! Y. Qtvboxnow.com夏夷果仁  適量
  a7 q" h- I0 S5 v: s4 |' Q公仔箱論壇裝飾：
( _2 d2 M; b1 C4 c2 z  \+ B打發鮮奶油 適量
4 t! ?7 Z. F. U6 [. O巧克力片  適量 1 {; T0 d: o8 ^- m
巧克力粉  適量 公仔箱論壇8 [( y) {% S' N) Z6 B; Y8 H
巧克力餅乾  適量
" U6 p- |$ t# g, |; f& r& J公仔箱論壇tvboxnow.com6 Z+ ~4 z: E0 K+ i0 l0 m# [& P* M& b/ x
【做　法】
( P; W9 T. p, l  i公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
6 i' ?# u8 w7 z; h* g
$ x: t- l- f: f- x, ?* l2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M# N( O8 r* e. E5 j

9 k4 w) p# V/ f7 Y0 f- P0 R+ v3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 H6 Z5 j1 W1 n7 \: h8 L9 @
& Q1 S0 O6 g$ y& z$ \: P4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。& N$ b( w, h& S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A# _( _- x  w) C. j* v
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 ( f, \( O: n4 X! ^" y' |" V' x
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n* S9 {6 c0 N7 N3 A% y' }; `
細砂糖  80公克 tvboxnow.com/ W) u& Y$ P9 `/ K* {
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T& g& W, r, \% h( L- ?, T% D0 S
發酵奶油  90公克
, i0 z. Z4 {9 N7 m/ {苦甜巧克力  60公克 1 s+ }- D! y& L4 Q9 m: H
低筋麵粉  90公克
' L* u: ~" O4 l$ x% ^+ D可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j' q+ o/ K: p
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 \( y7 o1 N& G4 R0 _
小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇6 j7 a9 W4 |2 K( q( H
碎核桃  適量 tvboxnow.com. X- h  M8 |1 n! G
夏威夷果仁  適量tvboxnow.com6 C8 u8 |1 A5 C% }" M

8 g  T* o5 B0 b- v+ f% j- Otvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇( f( D& x6 ^) R' f' w' J* a! C
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。4 b: j5 ]! O! L/ X2 X

  {+ q) o9 K- ]公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
5 A4 x4 H; C" ~# y/ x5 _. Y$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T3 Y% C% R$ g& E
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可' g& \4 e8 f2 u6 W6 q
tvboxnow.com0 W0 @+ u9 Z( L8 ~. C
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
, H5 C6 b% ]1 m% ]0 `: b公仔箱論壇
* {. c% f& R: K1 C# jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" }5 A3 |9 b# s! utvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C2 j6 t  N$ B) O) k8 R
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
" c9 S, \; j/ g( B- O9 m3 e3 y公仔箱論壇熱水  80公克
/ V$ A1 n: W1 u% Q  r! i( f7 E1 K6 k公仔箱論壇咖啡粉  12公克
, S. b2 O# X0 |1 \0 S" N! u( f沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 o6 m9 H/ C. k" C, G5 V1 [
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇) R+ V/ L0 C# _3 O' J5 O
泡打粉  2小匙
& D! x# c1 ]+ }- Q2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
+ ?0 A+ R/ `8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克
$ w. j# m5 Z! S; d# v蛋白  187公克 tvboxnow.com( A& ~- T8 e8 ~, u1 S
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m9 [+ G8 G/ v9 Q/ I6 M& y1 I
內餡：
& b: Z$ Z8 R% L9 G" t7 _/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量
' `$ g/ f0 ~, R: |9 {, R裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb8 R) e; Y2 l7 N
細砂糖 30公克
3 ^: @5 Z+ J* {# c% F0 N/ `5 W. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量 tvboxnow.com4 _: Y: F& w4 s7 z  S8 u0 v1 n
杏仁片  100公克 公仔箱論壇4 Y, t, F: \! ]5 N, ^
裝飾2： 公仔箱論壇7 u9 q- Z) x  Q0 W
白醋栗 適量 1 c: Y* `6 n0 J& H+ K  V
藍莓  適量 公仔箱論壇+ T" h9 C& o. Q& r( L
夏威夷果  適量
, \' f, c( V7 j0 R6 g- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
3 _% [; E4 m  d" g/ p4 H公仔箱論壇
6 \8 l4 {$ g8 k, v* \( ytvboxnow.com【做　法】 ! o3 e# U% s1 p2 d3 m$ e
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
9 R' ]+ J4 M) {tvboxnow.com
6 A9 l, B" h  a0 d' ytvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
. h& U. w+ `# ~2 Y7 { $ S% ^) P6 [) J
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。* L# C4 T2 F% ]8 u0 Z2 O, D

. P, B( s% x% d4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; C' V  @( |( y% @0 x- t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) ~& f2 n1 n9 b8 U3 l
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
& v. H& x# N& |/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; G/ x: J% D4 ~) P" ~
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 % Z# w" u& }$ W- C3 F
tvboxnow.com; i" A  y+ q9 ~' o& U
【備　註】
+ U; x/ T, ~1 V1 J1 a% Wtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲
4 O) {' T: a) f$ Z& G( O% w公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。4 Z, S, m: S0 U6 T
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
( X1 }7 e8 Z7 X# U6 etvboxnow.com脆硬類麵糊： 8 \. k5 v6 r5 z. k% K
奶油 80公克
. U) D. H8 u+ `% l) X1 [tvboxnow.com糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb! y' Y8 @, \8 ~: o! G8 V! i8 N
蛋白  110公克
" n2 v: f2 A5 O* rtvboxnow.com低筋麵粉  75公克
. ]7 n. Y8 t3 y3 `& k( N4 I4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 tvboxnow.com8 |$ C& j1 r- {8 |" S) [
裝飾： tvboxnow.com: [% ~& Q+ B3 F6 d1 L
融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb! t8 n' M5 L0 c6 I0 U, W8 a
杏仁角  20公克 tvboxnow.com$ \+ N2 k3 E. A6 ~, r

% T4 D/ g  @2 L/ otvboxnow.com【做　法】
4 Q! N- ^% \+ ctvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
6 A- r& g+ K! h公仔箱論壇
! E% R& \' N  Y4 I4 V9 T* J公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
1 O8 q7 t) u1 b( M4 ]: \ " h/ H4 _$ g! c6 \& z5 T* k
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I9 E1 @7 t, s2 n/ _5 F9 J$ m
牛奶  70公克
/ q2 c1 F3 V; |% u0 u6 e1 s9 h' x2 S/ i# h細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 D1 J' ]3 @; K/ ]& b% O
水  20公克 - ^( T$ y* Y5 J' [# E) x! E
咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# H1 B7 n" G7 ?9 b* l
沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C/ K$ T; @7 m/ v3 V6 t; j
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb  W1 {1 J" Y3 X$ n  g+ s; _) {
蛋黃  70公克 1 q" T; A/ V1 h/ V
蛋白  200公克
4 E: R; b( f/ G9 ^tvboxnow.com奶油霜： 公仔箱論壇: j8 n7 w1 {0 K, Y
白奶油霜 200公克
' j; s# Z9 p: ?) Qtvboxnow.com濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B" L1 u6 W, g' c1 C
愛爾蘭咖啡酒  30公克 / ^7 a- Z4 J( b
焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z$ K1 |9 Q% ?# _
細砂糖 50公克 公仔箱論壇# ]+ F: A/ C0 u2 {' i4 q8 K6 p
動物鮮奶油  20公克 1 d$ c8 b. {0 [6 p; q7 a  c
發酵奶油  15公克
* i- O9 i! V4 p& Q0 K% A6 @( ~. C胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }& ~) O$ Q2 D: Q! W5 \
裝飾2： 8 w/ g3 B3 H- J1 G; @
開心果碎片 適量
8 H9 N0 W8 k- p4 J& P% s4 D7 n6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片 - z' |( F! B4 i; \& E, V
熟杏仁果  適量
' V5 J+ u. ^7 ^! j% [2 i! K紅醋粒  適量
# O& M  }9 r, f7 R4 p2 F1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D; j/ q' u" n0 G* q# W4 W3 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 : o1 _  z+ p  J* W0 S+ z: o2 w
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
6 @+ @5 y+ b: A# H& c1 r7 ` 7 ?0 m. J+ W1 y4 V, x/ n
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合/ h8 A; Y% i* ?. E5 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s( ^3 U& N# u
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
: n$ V/ {  y! w# P# Z& W% L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% W# g# n' F" u1 C
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ [7 J5 V' I+ c9 f$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
3 w" u' T) ^; a1 |公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇6 q: I8 t3 B, M' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C9 l) {* g5 |* x7 m. k8 m3 A8 p
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y7 J" L& R1 u2 Z4 w

( |1 x5 N8 H. ~5 R4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇  x! G0 j& z( r$ ^) |; ~: ~$ E9 ~
tvboxnow.com, u* l" S* A# Z9 J/ W0 Y
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
2 C+ k; t/ C3 u  ^* p
- J4 X- m" y4 ^3 f$ vtvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
0 ^6 d' _  z: b" x$ G, \tvb now,tvbnow,bttvb( F( [7 {# E. v: w  a
【備　註】 % E) K! e, E4 N! c4 x0 e- P6 j( D' S. G
長30公分／1捲
" d7 @% A1 ~( F' I7 ^# M3 s1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
! J  l4 M1 l  l; f+ U' F( T" m公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G2 s" ~* t5 F& V. {, G8 B+ v
苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇3 f5 a( X0 Z1 `, Q) z9 J. x; K& M
發酵奶油  160公克   n. L0 }& Z$ l( E4 s% K
可可粉  25公克 tvboxnow.com6 ?, ~+ L( f) |
低筋麵粉  25公克 % a/ ?, n, t, i& _) R
蛋白  200公克
& C5 O$ b# S+ S, p# C6 T% a  |公仔箱論壇細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d8 K: Q6 C. v2 z
杏仁角  30公克
2 ?9 g* s2 W% `( Z' ?: t* _) ?, P餅乾底： ; |+ W: v) a$ D7 `# @. f7 S7 c
奇福餅乾 115公克 ! Q8 D! K4 {) m1 q( t$ X6 j) W: C
發酵奶油  55公克
2 {* D! w9 }( z" d. @) K, X$ G8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量 tvboxnow.com. Q4 ]# ?; c+ Q  p3 x& T3 M( n+ a0 @, X
核桃  適量
6 A& u. X" y( O' S, Z裝飾：
: b/ Q2 o- ?- G  y0 P- b9 s6 {; a$ @糖粉 少許 公仔箱論壇& }6 q9 d& ]* K& i- u0 B
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 f2 b( g$ g2 X: u4 I$ l
1 i. [+ {8 E/ V+ L9 n. O9 e
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W; `3 c+ O" k5 ^
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 X) h' S; B3 C3 M0 r# }; s

1 O  v! N/ y% u/ |; h2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
0 `/ c- q+ w5 O: _3 R  v3 A. c tvb now,tvbnow,bttvb: e( R: V. i  ~2 y
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! b1 [& _+ N# B  p

& ~- j6 b$ |7 k公仔箱論壇【備　註】 / \: Y, s2 r8 I- o5 C/ w2 q7 s
長6公分×寬6公分／5個
/ T1 E7 i% q) ^. l4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
+ |; O' x/ v$ f2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
2 X1 R; I* ~5 s巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb, H! }9 M$ p' c' ]5 p
奶油  10公克
4 q# s! o, P; ?: S鮮奶油  45公克
+ ?) u4 {% m+ y3 G/ O" Ytvboxnow.com白蘭地酒  10cc
6 T/ h: T& k" J8 N0 ?公仔箱論壇公仔箱論壇  `, o  [1 j  {0 H
【調味料】
; m7 t; K+ c7 K9 Y* l$ Ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
. y* e% _) F$ T3 P& E# ytvboxnow.comtvboxnow.com( O5 T3 L4 \4 \" ~
【做　法】 % Z7 O( G7 @1 y$ n6 O$ Q3 M$ ]
1.巧克力切碎備用。. @! p! m/ T% C: `" z

) ~% j, a5 o) stvboxnow.com2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
1 z* P; {! ~" {: j2 a  r; G4 ~tvboxnow.com 公仔箱論壇% f$ m: ^1 w% `  N( t
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
  I# G+ y4 n) Dtvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb5 q+ _$ I0 R+ n/ B/ m# n5 r/ u
巴巴露餡  適量
1 ~* N0 q, }8 P' Xtvboxnow.com盤飾A： : w$ h4 @& Y) d  w3 H) F
奇異果 1顆
: O2 I+ r8 ^$ U4 htvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄
1 ]' [7 Q( G# ^- A$ ?. v/ p+ M檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' i! l2 d! V8 x6 d( V5 K
盤飾B：
# x/ V0 }9 y0 Ztvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片
( s4 U. o+ I; ]+ S6 z7 |1 Ttvboxnow.com+ w3 |; N* C# g' [  B$ M
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. ~) s/ w# x; R$ O8 [
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 A2 J" h' X( q  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克 : P% K5 Z* @2 y& \
細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n6 a0 |7 |2 Q. i
香草精  70公克 + e( y8 V3 p. H8 F) ~& B4 e: ]* ^
全蛋  4顆
8 T! d: M3 w9 E) }6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇- S$ C4 X; o! ?0 G! A" w
泡打粉  5公克
9 X+ k9 Y0 L! q. Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 4 g8 a  n1 d  P
柳橙皮丁  100公克
( u$ x, p" t- E" L/ [tvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |  Y9 r3 ?) i2 J4 O5 }! v) ~. e5 k/ J& e
裝飾：
$ [: A" w/ P& S. @+ c香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb! _# |4 E* \# Y5 p

: _0 D- ^4 _/ y2 _" J+ I7 [【做　法】 公仔箱論壇* [, W) W* y" m& J
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 G( U4 L7 E  |: R! y/ V

- z1 }& w& y) r" n公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。! I8 C8 U# L6 e3 P" f7 D

8 W) \) p  C/ m! ^+ j5 \5 |5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
$ X5 s0 F6 S  u! a" s! k8 ^tvboxnow.com高筋麵粉  388公克 tvboxnow.com0 K! {- e4 _1 a9 I' C
低筋麵粉  171公克
' E6 R) e2 T! T: }/ {- L公仔箱論壇速溶酵母  15公克 公仔箱論壇* u$ |) G% h0 `$ @# h( w
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇; M! q3 I/ ?: C9 y8 l2 K% j$ T2 W6 i
細砂糖  46公克
! K" _$ |& c/ Y0 F0 |! f, mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克 3 `" ~+ {" u9 b
冰水  273cc
4 E* R9 v* n) C1 ]+ ~5 @全蛋  57公克 公仔箱論壇2 G; T1 b5 x$ R( J
奶粉  23公克
. y5 j& \+ B* C% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克 公仔箱論壇0 Z, x% |; D) M* G
裹入油  263公克 : {$ |8 V( y2 I( D3 p+ d8 X
裝飾：
! m; y) U# |/ x' W4 j5 X) Q# G" e9 gtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許 ( K6 J- r) d% D' T7 T
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p* E3 v0 E) g8 H6 k, w8 ^6 K0 x
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  + [  t  x( l; V4 \3 k! d& g0 P
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 * a+ B& D0 e& e
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
. }: F* v# v/ r0 W3 H0 Etvboxnow.com4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
2 t7 G, e6 t: ?: w. Rtvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
5 E/ r5 A! B9 y; y: H, @tvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb8 k5 D8 p% f4 {3 O6 o# r  d- F, n
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇* ^2 Y' w1 d% A2 I: J
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb; E- Z+ s" Y' z) q: R
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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$ n; K. x; S; M3 V: l: X! j2 S【備　註】 & k1 y$ `' x$ a9 X# m# ^7 u
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
+ M, X; z! a9 b+ P' f- t# Z2 j8 ntvboxnow.com冷凍酥皮  2大片
8 V6 g3 q) ~7 S% G8 z, ^5 Q4 K公仔箱論壇糖粉  40公克 * {, _  N9 {9 J! ~/ C9 }6 B
蛋白  1/2個
8 H+ ^3 F: s& S+ @( @! e6 M3 [公仔箱論壇杏仁角  65公克 % Z1 B: G4 c8 {+ s- M  ]; k
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【做　法】
: w/ y7 @/ u. @) R7 K, `( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
$ R0 @! }( i: X. n3 d2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 / c" m' ~5 [5 f$ e/ q& z  [
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.