MagicAndy

【材　料】
+ U, k% ?2 r) b( a0 ~5 }全蛋  11顆 % ~# ^: ^, C2 k. u+ I  |
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 \8 H1 K6 d+ s3 U
低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb, C1 v+ z, }3 w
奶粉  140公克 ( k% x/ Y& I: B# L( M: ]
溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o/ N: h6 f  X# n
發酵奶油  370公克
4 q7 n/ L$ q: Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 5 ^# r. l) Q! e3 L
牛奶巧克力 適量
0 j- K* I$ k5 R" Ptvboxnow.com杏仁角  適量 公仔箱論壇6 G0 @6 Y/ u% u1 C! g  b
tvb now,tvbnow,bttvb( a# M0 n0 x8 v8 m& X2 U3 @
【做　法】
" _3 [8 z( z2 K8 m# x7 A; X公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
9 |. M$ l* Q) X* stvb now,tvbnow,bttvb
; Z9 F" ^  r- u* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t, R- D0 u8 j3 ^  p! H; p5 L

3 D4 L9 Q' g* `/ W# q# @3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
8 @% l4 R( r3 x% z; d( ~
5 ]8 {6 p4 p/ j) I) C' o, Y4 E( R6 c0 G4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvboxnow.com/ ^6 b: F& z# L2 c

: \3 w8 E+ |1 Ktvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 U* d* I. K5 H. C
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
# M/ G/ s. V3 A3 W$ i- stvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 , R0 E/ k7 J: v, ]; o- z5 `' v: i
桔子水  54公克
. X0 s; A8 g9 N: E; w  R6 x. a沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 |% V4 u; P. F* V+ w0 c! g. e6 g" f6 H
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇2 p" Q$ b( e& L
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |+ W: {. }. W; T
鹽  2公克 tvboxnow.com; c$ G2 p0 h2 X% |$ k
蛋黃  100公克 公仔箱論壇$ z: c9 n  f% E, n( M" [
蛋白  250公克
* J7 x. Q& ^6 B( x% ]  p3 E; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克 $ F5 h$ O/ w' ^2 @6 g0 ?
內餡1： 公仔箱論壇( c( d# Y4 W- F; Y9 B$ w6 N
打發的奶油 200公克
( p; a2 L# O4 ~: J8 Z% N& J8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克
) M: ~4 ~! z/ }$ g4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：
5 I: J8 }; P/ f/ d& p0 l2 W+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量
  }$ F( d4 w3 v( u8 itvboxnow.com裝飾：
0 O- y: }% @0 y' R公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 tvboxnow.com* k7 q% |5 n+ Y' V
草莓  適量
4 k' Z7 m, w- r% Z" w4 d8 ^蘋果片  適量
0 |& @3 k% p8 m  g3 M  h" B( i8 g# k# Z水蜜桃  適量
2 R: Q) q0 Y! _; Y7 t2 ltvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `; Q& u" Z$ J- _, r
奇異果  適量
$ d$ n- j: E7 R3 q白巧克力  4片
. w4 q$ T+ x5 q3 `' c* i) htvboxnow.com薄荷葉  適量
0 w; Z$ ]0 o$ G' @tvboxnow.com
& W$ V$ Z; D, h: H; wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A- a! S% H* I8 _0 H# l
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
3 E* j/ m& u/ J( C5 otvboxnow.com
; ^; B6 L5 W& Y/ _+ o, I6 H; \公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。3 t5 p9 x4 |" X1 \: }
tvboxnow.com- u4 s6 c; e# D  U
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; Q, t2 C) b( t7 ]* j公仔箱論壇
4 @9 _& H; t) A9 X% o4 u: j# @! n4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
  l3 ?4 F' O9 _9 S公仔箱論壇
& i9 {: m$ U$ s5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z8 M; M" Y" I) D/ W2 w

0 N; n* f# Z- i9 {tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。; f/ l+ z, M) d% P  W7 k' g1 j7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y6 {7 f- Z. g- d' [# @. p5 M  \# B
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 # ^: ~- j  B* f$ d# n4 V3 e6 S

+ C: s% C3 \+ l/ ztvboxnow.com【備　註】
1 F! K9 ~! J( P3 ?! Atvboxnow.com在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 8 n- y9 }0 j; Y1 o
豆漿  60公克
3 f& V8 A& _/ Y+ Z9 R3 z) ^2 Ptvboxnow.com沙拉油  85公克
/ Z# a7 f! {8 Y9 Y( `- E/ I/ w; w: ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {* ]7 o! x* a# O3 d" g
玉米粉  20公克 公仔箱論壇7 |1 A  q7 t! a$ L
蛋白  250公克
9 W! Z8 ]1 z; {6 G. c, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克
' ?/ H6 O- ]/ c1 [  T公仔箱論壇內餡： tvb now,tvbnow,bttvb. J6 d3 _) m6 A- f6 X- w$ D+ G
紅豆餡 200公克
+ G' H! ]; t% ], Ptvboxnow.com1 d# L+ W6 _$ }  t# s' o! Y, T3 N
【做　法】
2 Q2 I5 B: P  M% E+ B4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E) d4 D: q0 a& E, d

8 e$ o! L9 z/ w. C: t& b2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。6 t' t% {0 X8 K" ]: I: M6 {, L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q! Z) s9 a/ ]8 y* e1 y
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s) @6 q; S, b- `

8 v9 {; U2 {" ^' J# Z; V2 e5 atvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。" j' q! K. n" I8 V% p
tvboxnow.com( j2 u6 z  d+ N! _0 K2 ~7 c- h" w
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
1 X$ H6 \# u7 M/ U1 u) f* b( Z公仔箱論壇
0 @& o7 r, g5 X+ vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# w% m7 H. w( \* n' u/ O" i1 @
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com! {% v1 g8 I" [6 d% n. ^  |5 h
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l. b8 \+ Z% [  j9 g1 z7 ~
細砂糖  80公克 ( Y( V" m8 @4 i. o: o: \
低筋麵粉  35公克
5 T8 Y# D! J* Ltvboxnow.com杏仁粉  25公克 公仔箱論壇( t1 S: r6 d, ~) e. [0 \
可可粉  30公克
( Q: O: N5 u; {# z& o* Y# q乳化劑  5公克
# X& ^# H, o5 _公仔箱論壇發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb' h" w7 P) ~7 N
內餡： - c: H/ V- m+ m7 `
軟質巧克力 適量
$ Z0 w% x: A6 C; o* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
* B, W, W) o4 ^1 f裝飾：
  ]2 O3 I- _0 x: J- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
! u* y+ w1 H' G- u' U( h  B巧克力片  適量
: z* W. G) G  q  b0 e巧克力粉  適量 ( H6 G% x; i. @; |8 }  [0 m! T+ t
巧克力餅乾  適量 / V. Z% ]; `5 Q) v, `

# Q' f8 u# O# w2 r6 R: f4 H* U* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com: w$ f3 x# A! t2 q& f5 U6 H8 I- v/ h
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
- L0 H3 Y6 s5 a) v
1 U" R- U8 ^; l公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
" Y3 s9 \; Q8 K公仔箱論壇 tvboxnow.com$ R' _2 t" _8 y5 r; M1 u
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V' r0 z# G8 M

( `8 }8 W- G7 w1 M$ z* {tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
; k1 E! P. r, k) l7 I8 h0 G% Jtvboxnow.com
; z+ U% U, {3 m2 q- X2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q6 D9 p* U$ D" Z6 f; `
全蛋  110公克
, c) v9 v$ k, O3 ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 . F$ P( V" ~# p+ E3 J% V  ?5 Q0 ]
鹽  2公克
- F6 a# `  k6 D! e/ r9 E公仔箱論壇發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ _/ [) n( r; {. F
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W2 x9 X0 U5 `9 ?7 i, Y' c4 J  f
低筋麵粉  90公克
$ E2 O/ W  V" {* _  ^可可粉  20公克 + i4 X1 B/ N# e+ o; f. R
泡打粉  2公克 tvboxnow.com( I( f7 {3 W! b+ ?% O
小蘇打粉  2公克 $ W; [1 K+ B* r5 ?' O
碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }/ u  |5 ~8 G6 T* d! a0 T
夏威夷果仁  適量5 }+ j7 V; p) c% D

( W7 _% K* B, c7 N1 g7 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇9 C- v2 }) Y% J9 A( \' J/ _# @
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
$ p, X5 y# z5 n0 _2 W
6 H& `7 w% \$ O" B% ^: \- W: b+ t2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L% \# }- ~6 A* Y

  q5 F$ v3 }/ M' e; B) l- Q3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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' \0 s0 n4 C0 O! O& l1 a& P( ntvboxnow.com4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o* `. M7 ~; a* _/ d
tvb now,tvbnow,bttvb3 z' x- X' h; K$ M; G
【備　註】
( U  S$ l7 S) M7 ?$ U* Ctvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條 tvboxnow.com0 U  S% s+ B4 _: @
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K2 C( O- m* g% `
熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb: g8 Y$ \& y/ @5 Y7 c
咖啡粉  12公克 6 J7 Z. n2 I5 m, L$ v
沙拉油  110公克 9 L) A$ }4 K" g5 B" G+ V7 @. F
低筋麵粉  100公克
9 G/ G" L9 h8 K泡打粉  2小匙
+ W9 D' B) A7 H# ~' utvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y8 b$ E' n+ X: R
蛋黃  130公克
3 s- m" y4 J; y% A$ i公仔箱論壇蛋白  187公克 tvboxnow.com+ C5 E  e3 X2 k; I& C" a
細砂糖  100公克 tvboxnow.com1 f1 K+ a! ]$ K) O  D) u2 [3 i
內餡： tvboxnow.com, c' M7 F( x$ A0 C
咖啡奶油霜 適量
3 C1 M$ h3 u/ e; O6 n4 }0 {7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1： ( P- z0 Y9 r2 b  x3 c5 Z. M7 ]
細砂糖 30公克 公仔箱論壇1 i) e# `7 }! Z
水  適量 + n& H/ ]1 h; O! w
杏仁片  100公克 tvboxnow.com6 C& G: q0 k' y# h7 r) |$ U# b0 l
裝飾2：
0 R  ?1 m- H) Y) y# r% S4 Qtvboxnow.com白醋栗 適量 4 f3 h+ y( s- m% d4 E" z" w
藍莓  適量
* f4 H8 t- S$ D% i# Jtvboxnow.com夏威夷果  適量
9 y/ U& b* ?& c( p3 W( t/ otvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B/ S8 y5 C1 N1 t) C# a& c
7 t2 }7 p: Z; g  p
【做　法】
5 I2 X1 ^6 [; ]! P9 d8 ytvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
; P% w6 u( t6 M; _5 B tvb now,tvbnow,bttvb  ]3 J$ f9 E: x, d2 ~) [/ Z# C
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
; m: A, m: v% ]: ]# i. Z4 ?: G/ Ltvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y4 ~6 x- m' ?! b5 L: n1 ?
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。( l7 U4 e3 T: ^  N& v

: e8 [5 h( R1 m9 btvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ p- I9 R5 L( A* M6 s0 B7 n' ~' f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  p+ E; d5 h1 Z$ ^7 g* m
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
: h; P# P" ?* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 Z+ y. `3 d. Z
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
& c7 b/ x* k' t* g( @# c公仔箱論壇公仔箱論壇1 t  n/ N& b% K" n3 J
【備　註】 tvboxnow.com) z* S$ n5 e: I, x3 j
長30公分／１捲 tvboxnow.com5 c3 J. u% m$ q; V
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
+ y0 S) |' R; B9 A- `0 m公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
- ]* |0 e9 `6 u公仔箱論壇脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb, P4 j' k$ z$ c) b8 p2 l
奶油 80公克
; O5 \' L; S- @) h+ L公仔箱論壇糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U" R4 u* T8 B; C$ b
蛋白  110公克
, r  N9 b5 `1 S& v低筋麵粉  75公克
( ~+ V7 k9 g1 l! [% B0 l7 A: K0 _杏仁粉  20公克
( ?3 {$ m5 L3 E2 e6 w, Atvboxnow.com裝飾：
. Q. h1 _. Q  ^; V7 N' J3 M$ A1 B# V融化的巧克力 50公克
2 h* T2 P1 E" Q4 X公仔箱論壇杏仁角  20公克 tvboxnow.com' P$ H8 U5 ]/ T( l6 E2 I& I0 }
$ w# Z" Q3 b% x+ ]! T0 t$ V5 Q
【做　法】
: {; U* t- e) C9 R* S1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c5 W1 x. I8 W5 }6 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O5 m( C. \( k- Q4 Q
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
* p9 i$ {( Q" L; D1 ~$ c; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& E" L5 x( B$ `7 N" A
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ X: R' U# w# z! r+ Q6 ]" `
牛奶  70公克 tvboxnow.com6 M$ M( h& V+ ]" w: M( m/ j. j
細砂糖  200公克
- B/ t6 ?: H" `7 Q& mtvboxnow.com水  20公克 # U- k* s2 h: q, v* @: y' c
咖啡粉  20公克
( b( J1 \% h8 s9 r: m( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克 0 ?) g. [; ?. M3 y. y7 l! W3 {7 s5 `
低筋麵粉  110公克 8 n9 \" e1 q* c. E% |3 X3 B" {2 e
蛋黃  70公克 5 S5 h( y! _# L; j) _1 N7 a
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! I6 C. E9 y; e& P- R
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb! d2 ?: |2 j$ Q
白奶油霜 200公克
/ d$ e$ ~# _4 F. M1 Q公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
7 K+ m% j4 c; \! F  ]6 j/ |公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvboxnow.com# X3 K( H+ y) T
焦糖胡桃：
& E: U1 O8 c% O" j- S5 C! e細砂糖 50公克 公仔箱論壇. f0 b0 ?6 s% p2 ^' U
動物鮮奶油  20公克
- V: ^4 O1 ?7 N! R. @1 F公仔箱論壇發酵奶油  15公克 6 J, K0 Y. u  k8 C8 d0 d
胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b7 Z3 R* l* O- P9 F! K1 u" X: ?# R
裝飾2： tvboxnow.com4 T1 M1 ^4 z. V9 T
開心果碎片 適量
3 Y$ b& `! Q( K8 y& }) v7 ?巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb0 M9 a5 z+ e0 x+ C, N# O! w
熟杏仁果  適量
$ D" Q1 F+ C# M" g' Mtvboxnow.com紅醋粒  適量
1 [4 U- o) O) l" f) |$ N
! `! Z( P4 c9 T5 T- T公仔箱論壇【做　法】 4 |3 N1 J' C! ?; M  y) f% a
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。: m6 _9 L! @) |/ d( h9 b" K
tvboxnow.com% P% c: E8 {& P% d: \( F
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvboxnow.com9 |* D1 ^8 Q5 r7 v) D" ]

7 a  ]) m$ i& n$ s3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
! n4 ~3 f+ _# K( f2 btvboxnow.com
+ z" |2 M( t1 I- Z' Stvboxnow.com4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。8 g) J& N5 Z5 v2 z  T, o6 k

3 l$ k$ z1 A5 `. ytvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。) D) X+ S: G( ~3 R% O, X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F' S" h- _0 ?7 j
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
. k, W9 U$ C" @; o8 O, b! r( ctvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com3 U. d6 {" z. F0 u
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvboxnow.com3 O: y) i+ Q% o7 o' m! K4 {. p( w

5 Z' x+ ]# {$ V- c8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvboxnow.com3 @; o- T: M6 T# S0 r( A* M
tvboxnow.com% I$ A1 \6 k7 o0 A
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇5 i% Y; d% n/ D( E

+ S9 @+ x, h8 B& U" N公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q+ t4 l/ U) f% ?  a/ D
長30公分／1捲 公仔箱論壇! ]0 W- d- F; P$ `6 \* o4 l4 O
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvboxnow.com, F2 S, B4 b5 v) Q- D+ {" }
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
' m7 N! e( v. B4 z苦甜巧克力  360公克
' G$ t, S8 a+ mtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克 公仔箱論壇: @' N( V4 s1 d$ Q9 y: U
可可粉  25公克
) L- K* `3 H1 E" c, b1 y) ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 N" S* Q+ w
蛋白  200公克
& J; z& y( W/ X, T  f' z- w細砂糖  80公克 tvboxnow.com! h3 U, D! w9 V' q" F. A! \3 ^
杏仁角  30公克
2 W  u# x; ?$ }% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
: m+ \4 J, f( j' p' x奇福餅乾 115公克
6 G; u- p& U- D; I+ a1 E6 Y公仔箱論壇發酵奶油  55公克 3 r0 @6 B! Q$ K% f. U9 n
整顆杏仁果  適量
9 ^3 P0 z* L8 T" u. t公仔箱論壇核桃  適量
6 x0 O- r3 X: L! Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
0 T% q) p) o9 q: U6 R# d2 g糖粉 少許 tvboxnow.com  n8 H% H. V; h* C) a* q" _
巧克力鮮奶油  適量
) v/ U: p4 [7 u8 M0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m6 {; w9 C4 o: A! H3 C【做　法】
3 b4 |& U  z9 Z; ]公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb( t' l* I  X' x. D

+ x0 t4 @+ V: F( _! ~2 t2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
  e) |! `! m8 ~  p; U公仔箱論壇
' A1 W; o6 Z6 r) k* Ptvboxnow.com3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb% X' V/ V8 _. a* t& O+ V

2 s  U' Q9 R( a* W' P- ttvboxnow.com4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvboxnow.com5 ?0 L- S+ n7 m3 F
tvb now,tvbnow,bttvb% g! W  j4 A. X
【備　註】 tvboxnow.com) e1 P  U7 d( {2 t8 S0 x
長6公分×寬6公分／5個 tvboxnow.com, `9 [1 O. D$ q# ~/ q
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb, _+ @; }" `1 D4 R  X/ R0 P7 f
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z) w% w  l1 I$ G0 c6 S
巧克力  70公克 2 I0 u7 ]8 ^- }( ?$ ?
奶油  10公克 公仔箱論壇5 P0 p9 U6 X3 e' d$ _
鮮奶油  45公克
$ ~& o+ N) D( Q% |! j: Btvboxnow.com白蘭地酒  10cc 9 B8 g7 V7 Z" u5 R" p+ x
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. G: p2 h6 \3 \1 e$ b; q
糖粉  適量
0 Q: P: Y2 E4 r& R( Z- n) |& ~9 J6 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K* R6 Q" G# ~- }% k' N$ M, \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t/ }& M# ?  K( ?2 T& `- a! P3 h+ R+ x
1.巧克力切碎備用。3 N$ G7 C9 u/ c9 A
6 D8 F0 G. M8 Y, k+ D' H
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
/ b$ e" O6 V- I6 z  jtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e1 f8 U2 f8 q8 Z# e
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }+ a, \8 @$ Z0 L( y: r8 M
抹茶口味餅皮  5片
6 m, R. R# x( O- O公仔箱論壇巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T& o# _6 I/ G: A! i
盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb5 @+ l) Z5 D: Q1 L" ~
奇異果 1顆 tvboxnow.com/ p5 O+ p% `& P' f
果糖  10㏄ + H" K' ?- {% G- F0 P( l- V, g* q
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇/ c  D/ V  n( K1 G; I- m
盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb" p7 F1 A% w( P5 I4 K
橘子片 2片
, _3 Y  [4 H5 F% I6 a  T' `; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N: L/ u/ o8 \) etvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 }6 @* W1 I, F+ K8 X: k
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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. Q8 d# o- S. Y4 Q1 M; e. u& {tvboxnow.com2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
# }, c' P4 C- i8 U2 n# ^7 \7 w發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e8 J) [* D& D" t. y) @
細砂糖  170公克 $ U* S0 b# I2 V7 {+ M# I. U
香草精  70公克
; P% g1 U: ^! J& B2 H  D$ Z; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u" t) V- n1 D9 x: C
低筋麵粉  250公克
4 m2 }3 ~5 m5 u公仔箱論壇泡打粉  5公克 + `. |4 A2 \7 ~/ c) R1 c
鹽  2公克
: t0 E. t+ F% S: T  {柳橙皮丁  100公克 . G6 v& A! i* W! @5 d
蜜汁果  25公克 ) k: y3 B/ V" Z, O: m- i/ a
裝飾：
9 s; X. ?/ ]: i" e. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片
! t9 S1 N- ~. B, ~5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P+ l; o: ~7 y0 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 Y3 ]+ @; C) ~2 B/ u6 [tvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
6 R) H8 d+ F3 ?tvboxnow.com : s5 F: O( b9 c1 p# A& d" b
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
' P3 D! }: c* c$ E7 q4 Y3 ^4 v- Ytvboxnow.com 公仔箱論壇6 j, B0 ^9 K3 c2 E, s
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
0 H! F$ z8 ]) Q' c& D. _4 v: J2 A; @公仔箱論壇高筋麵粉  388公克
! o4 b+ h# Y1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ?7 {) i8 c$ K6 B2 w+ j, Q, g
速溶酵母  15公克 , P& e% c1 k5 a. z( i" [+ n
菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M1 R+ y6 k* F- p6 j# M
細砂糖  46公克 - `) _5 `5 ^8 ]* f5 R0 S) O
鹽  9公克
) e: w1 i2 \) `9 c. E- g. y冰水  273cc
2 P# O8 s: ~- f公仔箱論壇全蛋  57公克 tvboxnow.com) A1 F% g$ P5 z" s
奶粉  23公克
1 n6 I" S( z5 Q/ \" H" ]奶油  28公克
$ U" M. E( r0 m1 Y4 [裹入油  263公克
- T; q7 t7 y* {2 i$ n6 x# y# O, m2 ]! A裝飾： 0 E; z$ a8 Z$ ?& W+ V
三花奶水 少許
5 @, Z7 [3 b! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ~2 e; l( x  E/ M! [3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 P: I' [) {) f: `3 k6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
# V) _# s% S* w1 x2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 b7 S, @1 }' l9 K/ X/ V  m( O6 H
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
6 }& n3 _& H* y% l4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
# v. g0 |7 X3 G9 C' Otvboxnow.com5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇6 \0 |* D1 m/ c
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb5 u7 C& A, A/ J4 m
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 - B; H* W* a8 Y2 F( }
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, p8 y/ f2 u* c6 I% R! r7 C( P9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 " d5 N; ^* Y' t1 a  q  o+ j1 z3 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T  {3 Z0 P- P9 a% ~* X
【備　註】 8 `2 T# i6 X# I2 N. I/ A
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" D4 L8 V1 M/ J
冷凍酥皮  2大片 tvboxnow.com; Z5 K( r% I1 u5 R- Y
糖粉  40公克 3 |' B3 [' }8 w- Z( A
蛋白  1/2個 tvboxnow.com, ?8 x1 N% r' t$ O6 B  c
杏仁角  65公克
% o3 ^3 K, D3 a; z0 A9 B公仔箱論壇# D: q% K* J! m+ h
【做　法】 % _- a. o$ e6 d* k8 E
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvboxnow.com/ `1 k8 f6 |8 `0 P; H% Y! q, s
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F: p: k+ g% Q9 _2 `  y
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.