無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣tvboxnow.com4 `, Z- j3 ]9 Y1 L4 W3 k: A
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。0 n6 D/ B: Y1 `& @3 h& _! r
, K. w2 M( p ^5 e6 r* ?7 j: L: [（二）觀形tvboxnow.com. n- u" {1 O; n9 c# B3 ]
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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/ r3 H N" [: n; gtvboxnow.com（三）品色tvboxnow.com! x! P# `0 I$ U+ f
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" \* ?$ b& i: q5 z$ ~8 vtvboxnow.com 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v1 J. @3 L, a- {: p) I" T
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
4 k# b" O+ r& k5 S7 h9 ~' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
- j6 }/ P5 A( a0 g9 p+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z3 k- }* q$ ?! E+ P
（二）防潮濕公仔箱論壇( u# ~$ x( N) q/ E0 w. G9 |# j
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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" \' O( I% w" F0 y( |5 b 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。tvb now,tvbnow,bttvb( ^. w, _0 ?+ ^: ^" ]( j* U
9 u9 x# c$ t: f( M- R6 C4 @（三）防黴菌
6 b& i3 I: e/ M- B. l6 y- o; W0 Jtvboxnow.com 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。8 M' p8 J2 k3 i* `: t5 A i
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 ( ?$ _+ C7 |2 M# C4 A
0 N: D' T- n( Z t" c隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ tvboxnow.com: B D, p3 N& e+ Q+ @" k
) D* p1 t' j# \! d+ p) ?% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m+ {6 [# W7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【日常保健茶】tvb now,tvbnow,bttvb- P$ n9 c( }: u
功效 提升免疫力、明目益氣。
3 h! u; N) i* P( z3 G% _8 K材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
, R: Y6 a' a! n% ctvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇: t$ c6 o" u& @: W, W9 m
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。! R* v1 l& z) x8 q0 |: F. b# X
) k% K* r+ u M【加味四物湯】
% P' O9 O7 e: p9 Z `功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
$ e8 E0 \# q6 s4 jtvb now,tvbnow,bttvb材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。, J5 g9 m* Y0 M# e8 k. {2 {
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ G0 L9 S2 |2 u! D8 ~! g, O
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
: G( s. ]- Q' y& ?8 e3 @/ _8 T2 uPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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' ^$ G1 q' E7 Q6 i6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【寧神茶】
5 b- T3 D' O) o* p3 Ztvboxnow.com功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
* R: @* V1 v* {2 v' L, C7 o材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。tvb now,tvbnow,bttvb3 {( Q2 ~% z3 {7 A
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. F. t$ l+ }7 W$ N/ \
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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2 X3 [; I6 }( q& rtvboxnow.com【減壓茶】tvb now,tvbnow,bttvb) l8 [) U3 ?; g$ [& A/ M
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
& M# ?/ g! h' J; p, U9 o材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
$ g: v0 [' s: Jtvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
2 F% u- }5 Y! a6 D s8 K喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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