無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h$ Y9 G' W8 S, F T/ R" i
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。tvboxnow.com; h2 n4 Q0 V$ ^) k
% e* J9 c+ M: I; z% i9 r& n* T6 [tvb now,tvbnow,bttvb（二）觀形+ w9 H4 |( l3 k' l/ L j
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。3 b) Q$ t8 n2 E- K1 h, Y
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（三）品色
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6 M( G4 x5 s$ s* [6 \5 Q v# r, Dtvb now,tvbnow,bttvb 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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& R9 w) j7 R: f+ Z( Vtvboxnow.com由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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, E% E$ L/ l% d' M0 e3 F公仔箱論壇（一）防蛀蟲
& l% K* K. B, Z/ H& e* Ktvboxnow.com 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y* O- b7 ?, j d, v8 p. j) h
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕tvb now,tvbnow,bttvb# p+ `6 F* m/ f0 Q4 Y8 I/ q |
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。tvboxnow.com9 E* U8 l, ^7 M" ^0 J
7 i% S7 A* ]* H) x! y（三）防黴菌 ( i; W: J0 v! d& T" m d0 k2 n
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v1 ?' }3 I9 g6 f4 j% w4 e. P' m
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 0 r7 q) y/ O5 ^* n
2 N* u6 v9 L4 ?+ C" h公仔箱論壇隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ " e9 f4 I5 Q8 F5 w% g
7 q3 \9 _" K5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I4 j! N" W2 J( x【日常保健茶】
: p9 s; v2 J% U3 J7 a5 A# X" s2 g- v公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。
( g0 @3 V5 L& w4 a/ T1 c& Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
8 \+ e. g& v" b- R j* O) O; Z5 btvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。2 U' _$ E4 H0 s8 O1 T
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇! E; \' B. e; h+ g( u9 C. e8 K+ A1 ~% `
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【加味四物湯】
9 w2 f* {$ D: z3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
% I+ [3 w5 U3 y公仔箱論壇材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。9 q n% C" [( S$ _" n
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。tvb now,tvbnow,bttvb, s" _9 h* M0 P" E. j2 [: X4 P
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。tvboxnow.com( q1 B- B' C. @4 d# Y4 {
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
/ w/ K; U) K2 R4 X公仔箱論壇公仔箱論壇# r( o" e$ ]$ E1 u( z
【寧神茶】4 s p- ~* {$ [, b/ \ H& R
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。公仔箱論壇5 q! u. j) n. G, j9 Z
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
2 a( O# H$ k; e9 t8 X. d公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇$ i4 y9 ?9 h9 G
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb0 u+ Y5 c! p8 v6 r
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【減壓茶】公仔箱論壇% x# ^* j V$ F) X$ ]* g
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
Q/ S+ m; M- e# n! e$ f! q/ q3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
/ o e* ~/ W, [8 otvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。 p- r! e# i8 {% E! Y
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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