第一招
/ S) C( K* j8 m+ Ntvboxnow.com擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
( D; u; P3 v* t. Q& c8 o) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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曲線造形tvb now,tvbnow,bttvb! g% `* j& M5 `7 F0 _
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。tvb now,tvbnow,bttvb( T( B# Q" |' N E |
7 O$ @/ H0 f6 D& e點狀造
. ]! h) F% e/ f" D% e1 m* K0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。! n- m ^; Q( E) Z+ r
$ }$ t! d- I7 r# Ltvb now,tvbnow,bttvb玫瑰花造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c, J9 j9 O( T+ y2 c
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。tvb now,tvbnow,bttvb. [) z5 ^; Z9 c5 `
公仔箱論壇$ b1 d, |4 C1 C8 `4 }' T/ v
自製簡易擠花袋公仔箱論壇1 U+ `+ u4 u, N' \
; Y5 c, U4 y1 Z0 n步驟1
3 G x! ~ J8 ^# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。公仔箱論壇# ^: T( {- k' d! U+ a- Z2 m5 J
: B7 a+ T/ f: ~* n+ {8 e1 W公仔箱論壇步驟2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C$ _9 J6 n! z& ?# D
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。tvb now,tvbnow,bttvb0 H' K* ^* j/ ]$ Y( {4 d
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將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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步驟4
4 F" `- \5 U$ i# C. T5 _6 t k8 y; otvb now,tvbnow,bttvb將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~* ^ Q/ S; \, m
# S& t3 u) }) N& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5# t/ K6 i6 e# V( N: Z2 V. V7 F7 @
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。! Z S; q. m% v, S9 j5 |6 R
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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