打邊爐名稱由來？tvb now,tvbnow,bttvb& `% ~+ X: ~( M# Y1 j2 h7 f
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有兩個說法︰
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r4 v/ Q- \* P9 e: wtvb now,tvbnow,bttvb(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)
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4 {3 x0 s1 u1 U公仔箱論壇總的來說
7 z n1 l% i5 _/ X; o# otvboxnow.com1. 火鍋 = 打邊爐
; o4 r+ Q* j: u3 ^+ i" o! H( T9 A2. 煙囪火鍋 = 火鍋
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打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。公仔箱論壇& p, `0 M9 A* J% |
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「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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