一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
6 F. v2 r# e8 Q1 t' j9 \" |. F公仔箱論壇材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 6 ]' r$ V+ Y$ _7 T9 G" t
* f. \4 |' X( S1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。公仔箱論壇, K9 A6 M# N+ a
1 M4 Y+ R& O5 w( ~1 B+ k( T6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。公仔箱論壇/ y9 H6 J0 Y" t+ f" M' \1 @
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！* o& e0 [; i' S
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
' S7 A6 X2 c, B* s! wtvb now,tvbnow,bttvb煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K# D( x# T- w' y( w+ h
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。3 _* g7 V: \7 ^2 ?# Z/ Z5 z7 B
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保存及賞味方法 f5 ]# e4 z# i& f
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
) N' d; _2 T- S4 l; D蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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* E; f, f. q7 C/ A+ n/ x" Xtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇7 u' ^0 S8 W8 f! [2 @5 t
蜜紅豆.... 200公克, A( @% P( k* R7 q
洋菜粉.... 1小匙# S# k8 o: ~) V2 F+ \/ o2 Y
二砂糖.... 40公克公仔箱論壇4 k0 j! q/ A( R
鹽.... 少許
* w5 g$ n1 T& O3 L$ E% \1 T2 g3 xtvboxnow.com麥芽.... 30公克* x: d8 E( Q# g- G& C( f( O
水.... 1杯
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4 y0 r9 m( H8 E5 a3 H% S8 ]5 Y公仔箱論壇作法
" ]) N" p3 T( {5 S3 ~1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
+ u# L2 s6 X( B# Rtvboxnow.com2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
' v' y$ ~( R6 Z6 ^9 R: _公仔箱論壇3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。tvb now,tvbnow,bttvb) f. C+ d. V. Z2 ]; |
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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' `: G, D5 G- P1 o9 F2 E' W" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z: I" l$ G& R7 n* w* _; R- U; x
材料
2 I: o1 }" a: t- U2 B( atvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 80公克
$ Y& O1 j; X. s/ e3 N8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土司.... 2片
x# B$ H7 P* [4 v3 e: C8 `; Etvboxnow.com雞蛋.... 1個' ~; _- d( N: Z1 w4 G3 h8 }' C, l
低筋麵粉.... 適量
' w' n8 | I2 B( m# y7 Z6 _麵包粉... 適量
9 G# I) a" @8 C3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com$ W! ?0 O8 s; y+ Q* U* W( x' q
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& I% j1 Q; r# V, T% K1 x
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w( X% V9 G7 t- J% z# }& z
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
$ m( H# _ ?6 R3 k9 s4 S6 @tvboxnow.com3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。tvboxnow.com) a+ G U4 {6 |. b) Y
% d) U/ p1 d6 ^! f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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