一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E% w8 _6 l4 A
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。8 ^. V! \: A; ~1 z: j$ i5 y2 \
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。0 \, L1 [' Q% P3 R
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
$ u8 p1 L: ~% F6 |: a& z+ a/ C◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。9 X0 N1 H5 z( A, H
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% U G9 t. J; z/ [公仔箱論壇保存及賞味方法
; Z% K7 u7 P, c' J9 x& k公仔箱論壇冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
5 }9 Q5 N) g2 J8 j% Y( i蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
7 |2 c: `8 j$ e, a1 ^, Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z0 \2 B( l% r3 X! R
/ u( ]# x2 R9 o0 r1 {% ttvboxnow.com材料公仔箱論壇. v$ e8 z5 ?9 ~- H0 R, a& E+ O
蜜紅豆.... 200公克
. ]; b% e8 K& M洋菜粉.... 1小匙
8 Y' }( u' b- O3 qtvboxnow.com二砂糖.... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q5 T/ d, y5 j3 C% E
鹽.... 少許
2 s$ Y# X& X# T( O' V/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽.... 30公克
+ E& F5 m" t! W9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.... 1杯
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* J( M- ~* i; |2 _9 V+ l; Btvboxnow.com作法
" h F& I( ~* Y, J% u" K1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p* S! L" q: |% s% j2 s# V
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
' E1 ~* _0 K! J5 ^/ ~3 c( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
+ ?1 B3 M$ l* f1 \+ ?8 L4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 ( ]; E* {3 _0 I
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材料
! ^- _/ S& X# b3 p, ?蜜紅豆.... 80公克% d# h- _. J; L
土司.... 2片tvboxnow.com/ Z* m r$ V9 ~. h, R# m
雞蛋.... 1個
2 M+ w8 F0 e' q9 z6 h# I: M低筋麵粉.... 適量
4 P( v+ E. Z- I( a" ]3 i8 I% t, A; vtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉... 適量公仔箱論壇; d* M T/ H; i- C8 P v
2 J/ f; L3 `. u* ^9 R公仔箱論壇作法
! h U. s$ u R0 d# ~" v8 }# N1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。tvboxnow.com* r- ?+ G: {0 D: g4 I4 ~
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
0 m* N, ?9 Q. |3 n) F3 K. Z1 ^3 m公仔箱論壇3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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發表於 2007-5-5 01:09 PM
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