MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t, @; Z+ v8 J; @8 B1 U
黑糯米  1斤
% O. b  l- ~1 y1 |5 C; ]圓糯米  5～6兩
8 |2 B) w: B7 g$ ]. x/ ?6 O9 }( k# z粽葉  40張
2 ~# A& d) t5 i  ^+ e2 J豆沙  2斤 tvb now,tvbnow,bttvb( H7 U; [8 P* I# b
【做　法】
$ Q3 X- ~1 L4 B$ d: A(1)黑糯米洗淨後浸泡一夜，再放入蒸籠蒸1小時備用。 ( r# f) s: k* Z* ]& w
(2)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。
, K7 G: I& L" R- S7 U3 s7 H$ p, b(3)豆沙搓成約2兩重長條狀備用。
7 R: y+ I: W# _3 I6 Y: d5 z公仔箱論壇(4)將黑糯米及圓糯米混合拌勻，取2張粽葉折成杓狀，放入2大匙米，擺入1條豆沙，上面再舀入一杓米，然後鬆鬆的包住，用棉線綁好即可放入鍋中，水煮4小時直到熟透為止。 公仔箱論壇6 u3 u* a* G' s  r
【備　註】
1 C) \- [" q  h" [8 Wtvb now,tvbnow,bttvb(1)同樣的包法，可將內餡以五花肉取代，即成黑糯米肉粽。

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原帖由 nycboy 於 2007-6-6 06:26 發表。 公仔箱論壇1 R) f5 g% R. C* `- q
荷葉蒸糯米飯好掂呀，我兩個小朋友好鍾意 ；
1 ?: w+ J5 D1 o) ^  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j( X& D  m. X  `$ f7 |tvb now,tvbnow,bttvbP.S. 個蒸奶加咗雞旦份量較果好咗，thx。1 Z9 u/ D7 i2 m) l) R. z  V+ P
tvb now,tvbnow,bttvb/ y7 f4 D9 R) y+ |7 C. d) z$ X
P.S.S.年紀大咗又有細路點去徐山走吖， 哈哈哈........。 ...

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tvboxnow.com6 M5 i, w5 X' Q2 i( E7 @/ [9 V$ C
耐唔耐去一次半次都好，做下運動keep fit d嗎:71:

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【材　料】
& R7 m9 R. M# U" `. V* @8 Z* Gtvboxnow.com長糯米  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q/ P4 Y. x" T) ~5 N8 d
綠豆仁  1/2斤 公仔箱論壇8 e  R* w) |' c6 x* {
五花肉  適量
: l# @2 r  V6 d香菇  20朵
3 I$ J8 Z: d& x1 T9 j  D, ktvboxnow.com叉燒肉  適量
% d  B, s1 Y/ F7 y7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤鴨  適量
& @+ ^( g9 Q; t4 W( V荷葉  5～7張
: ^5 B  J* `2 V2 b- V* Y# p) f0 w% D* W0 mtvb now,tvbnow,bttvb粽葉  20～30張 tvboxnow.com2 k! ?" l0 [" m  W, }: x
乾蓮子  適量 % x! d6 a$ [/ c" _
栗子  適量 tvboxnow.com7 U7 [7 |1 e8 {
鹹蛋黃  適量
. e) O4 ?) a! u0 y9 \( w6 A/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 z) T, `# d! t
【調味料】
( @# i3 X8 o* z7 i, E* s. G0 N! I0 t鹽  1小匙
. @2 I/ z/ r, U7 z0 @% Z% O9 [& O, J, @公仔箱論壇醬油  3大匙 / w% P4 f& G2 t; O- h% Y
【醃　料】 0 j2 h, W0 a& k/ Q
米酒  3大匙 5 i6 ]) |5 H' Q
醬油  3大匙
8 Z% m) A5 ?# U, w- N: a; e. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 c6 A) L- D" ntvb now,tvbnow,bttvb(1)荷葉用熱水煮5～6分鐘，洗淨，粽葉泡軟洗淨瀝乾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p0 [5 q2 c5 `. }; y
(2)長糯米泡1小時，綠豆仁泡半小時，乾蓮子泡1小時備用。 tvboxnow.com2 t$ d' _. N, l4 H8 _* q
(3)將雞肉、五花肉和香菇用醃料一起醃半小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J" S4 b" G2 o" I' q
(4)叉燒肉切丁，連同糯米及調味料一起拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ E  {5 O! ?$ J
(5)取1張荷葉，上面鋪4張粽葉，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好瀝乾的綠豆仁、一塊五花肉、一塊雞肉、2～3朵香菇，還有蛋黃、栗子、烤鴨等，再舀上2大匙綠豆仁，最後再鋪上4大匙的米，然後包起來用棉繩綁好，放入開水中煮3小時即可。

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【材　料】
$ L# p: b; t& _* G公仔箱論壇長糯米  2斤 tvb now,tvbnow,bttvb  u: Z: v2 u* S( z' O+ m( G
五花肉  2斤 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~8 y; x- b6 x3 v5 ?
鹹鴨蛋黃  20個
, S( `0 L7 ~  e7 @& Jtvb now,tvbnow,bttvb香菇約  20朵
( S3 Q4 D) E; T9 s  Xtvb now,tvbnow,bttvb栗子約  20粒
* I2 T" S4 n. |8 k$ T' ^tvboxnow.com蝦米  2兩 公仔箱論壇1 z0 V2 i0 e; _9 n8 V( R
紅蔥頭  2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A3 B1 c: Y1 ?
水  2～3杯
# U8 i4 }  ^- ?: h公仔箱論壇粽葉  60～80片
/ D. |$ [6 m+ u/ X) D【調味料】
7 l1 F9 b9 M0 b" n7 c& B4 g. {! Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油  3～5大匙 tvboxnow.com# t: i( k  F0 e# L
鹽  少許 tvboxnow.com# j# A/ h. q/ T7 [& f# b
五香粉  適量
1 m$ h+ C5 d$ w' I; _" g" H胡椒粉  適量
* u! y; B, P6 v# M% a3 I: S( W3 y公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r  y- _8 i) N) h. `; i
(1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。 # {0 H, H4 T8 A0 O& }# R
(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，加入蝦米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入調味料及2～3杯水滷20分鐘。
, V: }3 ~1 {2 l$ z5 }0 Z5 }公仔箱論壇(3)將滷好的五花肉、香菇及栗子挑出備用，利用剩餘的滷汁將米炒至半熟。
2 Q; m6 U; f! N2 y公仔箱論壇(4)取用2片粽葉背對背重疊，再對折成三角杓狀，放入1杓米，加上五花肉、香菇、鹹鴨蛋黃，再蓋上1杓米包成三角錐狀，用棉繩綁好後，放入蒸鍋中蒸1.5小時至2小時，蒸熟為止。

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【材　料】
) O4 `' B7 N7 T, K: l0 Vtvboxnow.com圓糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q: Y, X" i- p" a/ I; B
梅花肉  1斤
" i6 g% H. P6 h+ Z: Ytvb now,tvbnow,bttvb豬板油  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s5 \8 z8 d! v  ^# w5 e
粽葉  20張 tvb now,tvbnow,bttvb* C2 F# z" P* j, P3 d0 w/ {$ T$ o, j
【調味料】 $ F, j3 G0 Z- h# A
醬油  3大匙
/ @* ^7 m& @5 _鹽  1大匙 tvboxnow.com" v+ s& X/ f3 c
味精  少許
# y  r7 P9 @2 z公仔箱論壇【醃　料】
" }, }- E5 p3 ]5 }2 @! r1 F) Y/ V醬油  3大匙
; n8 ?7 d0 ?, c7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許
; ?5 I" B1 s" O5 P. J. o: \公仔箱論壇高梁酒  1大匙 6 H4 n2 M: q: ?& O! Z
【做　法】 & W8 p( c0 G% H8 x
(1)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。
. [1 c: I& ^9 k6 ](2)梅花肉切長條狀，用醃料醃2～3小時。
: |4 a5 T. }9 u6 O" c公仔箱論壇(3)糯米加調味料攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X0 ~$ S) B8 U4 H) k* A8 y
(4)取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然後包好綁上棉繩。 6 A3 K5 G+ C3 D0 W
(5)將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。

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【材　料】 公仔箱論壇; y4 o) `: M$ O' l) o/ F8 w
糯米粉  1斤 - I: E! G1 z* J' I- E$ s
水  2杯 tvboxnow.com/ p7 M% C# `$ c- s% p0 R
糖  1又1/4杯
* g7 j2 _" ^& u粽葉  40張 % Q# c, D/ u9 @, [
棉繩  適量 3 B6 I7 Y9 _# i0 G
沙拉油  1/2杯 % n2 s: @- Y8 b- N) _8 k* s) W
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p' ?/ k% n  X# U' c
胛心肉 1/2斤
2 }# ~( O! Z( ?蝦米  4兩 tvboxnow.com  ?+ J9 |$ r+ \8 `) W( Z' G
香菇  數朵
/ Z$ R. v2 M0 {; Y( v3 x- S公仔箱論壇油蔥酥  少許 tvboxnow.com6 `# s( X  v0 i
【調味料】
& i- G' u8 Q# Q' K6 R3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
; B1 B2 _/ s( w' M9 \' c' Ctvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1小匙 - u; J3 C, V- s8 b
胡椒粉  1大匙 ) Y3 T8 ~/ v; q% M3 h% B& v
醬油  2大匙
5 j/ V" j1 T  ?8 _* A$ [公仔箱論壇【做　法】
; D- J8 A. `6 ~& l& ftvboxnow.com(1)將香菇切成6等份，胛心肉切成細小塊，蝦米泡軟備用。 ) }- ]& ?7 {5 |. A; o
(2)起油鍋將香菇、肉塊及蝦米，還有調味料倒入一起拌炒，放涼備用。 " o" P5 A  T( C
(3)糯米粉拌入糖水揉成糰狀，平分成16等份，將內餡包入揉成圓形，用粽葉包好，再放入蒸籠內蒸20～25分鐘即可。

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【材　料】
% A! q1 @  z  h' {; Ztvboxnow.com油皮材料：
3 M& ^3 Z. e& k" [# s低筋麵粉 200公克
+ H6 X  ?- Y1 Q4 w' @1 Htvb now,tvbnow,bttvb花生油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb! o( m1 \0 D6 F
轉化糖漿  130公克
- d6 U  Y( e/ w2 a; v鹼油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( Q* V* [* u" i" P# t
鹽  1/2小匙
3 Q  D* b1 `2 v; }$ Vtvboxnow.com大月餅印模  1個 7 G* q4 g* t& C% ~1 t4 a
餡料：
4 f6 h8 z0 q2 Y7 q% s4 z6 s豆沙 10～12兩
5 B" }; K9 `6 b. q; T! Wtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃  8個
+ z0 n( E$ G' N! A9 ^3 R; V/ Z& S, l/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  2個
6 @' C5 t9 J4 G& t8 ]  |* rtvb now,tvbnow,bttvb米酒  少許 ' o9 t( k+ ~0 H: w
轉化糖漿： 公仔箱論壇4 ?2 \# ]7 V: T# H! H9 u* p
紅砂糖 500公
. R& k# p* l+ e1 g$ Jtvb now,tvbnow,bttvb水  300公克
% m/ H+ Q9 [  R) ~: p白醋  1/2杯
+ `! c; U7 Q  [小蘇打粉  1/4小匙
( x) f: z4 ]  \7 q# S【做　法】 公仔箱論壇1 A2 Q" A! y( A* O- |% B
月餅作法tvb now,tvbnow,bttvb5 S! b4 P0 H7 J0 ^  L
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( ]3 P# g3 z  n4 Q& g
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c9 C: c- N" z1 n* ?
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
3 x2 p, m; [. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿作法公仔箱論壇5 Z  C& O; r" O  S' S# Y
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
, e+ M2 ?" }6 q: W1 |# j) y% Mtvb now,tvbnow,bttvb(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

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【材　料】
. B: b: w) h7 Z0 Z" _5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
; Z3 f7 z. B! K8 n" U, z7 |tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 2杯
, `- j# V5 u) V+ M; ]tvboxnow.com豬油  1/2杯
9 g. N) g; g* u; ?0 jtvboxnow.com水  1/2杯
: t7 q7 Q: V' p8 \# B公仔箱論壇油酥材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x$ y, O7 v9 J: d
低筋麵粉 1又1/2
1 o, j, K- y8 |2 o' z/ h* u6 wtvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯 9 N9 H. J/ s) d3 w3 F! u
餡料：
$ y( ~3 g/ Y! p5 C3 F紅豆沙 700公克
6 h' H. D* A8 l; s7 u. O公仔箱論壇【做　法】
# E# Y5 w1 L5 w4 U" {tvboxnow.com(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
6 [* W2 }, @7 M8 u(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c! ?/ w  C  G2 E6 S3 s- x% h
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】
  h1 w3 K/ L1 b9 V: z油皮材料：
* H# E9 S* t  y7 _; v) B: H低筋麵粉 2杯
& l# j$ R- e% M* j豬油  1/2杯
) t0 _6 k  |! Q4 T! E公仔箱論壇水  1/2杯 7 y' W. v4 [+ p+ j1 ?9 |
油酥材料： , v/ O* U" V' ^# |
低筋麵粉 1又1/2
: y8 e' r5 n. T公仔箱論壇豬油  1/2杯 8 t2 E0 l& f# a; }5 T3 e
餡料： 9 o% U0 t; {! w7 ~
熟麵粉 1杯
9 B0 ~' [( ]1 a, o- e& W5 D* [tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  1/2杯 & l& a9 `/ V8 s0 l0 B  j6 H
芝麻粉  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, G* y3 ~! m7 C+ b
碎核桃仁  1/2杯
9 n/ r+ x) ?2 p( w2 L. b: U公仔箱論壇花椒鹽  1大匙
, h1 a7 Y# n5 k- X% l* M6 q豬油  3/4杯
: U. j* N2 W3 H7 Z7 s* U; U【做　法】
! R, r# e. |; ]5 u9 C(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
% l7 t4 T. x# e- X% S! G% W, r" s公仔箱論壇(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 tvboxnow.com7 }) I) E& M5 O3 e3 W: C$ s
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
" N5 ^) `5 ]' K! v& Ctvb now,tvbnow,bttvb(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. o: {& s7 \2 I7 d
外皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb7 H8 ?  ]  k( q7 A) g
低筋麵粉 4又1/2
1 R$ c. r2 L  G1 v$ D) l奶粉  1/2杯 4 R: N3 R5 r4 M2 K
泡打粉  1/2大匙
7 r* t6 r1 _# X8 B+ [細糖  1又1/4杯
1 }* X% q# s! q) `tvboxnow.com蛋  4個
7 i+ X4 n& z- ~; B; w香草粉  1/2小匙 tvboxnow.com) n' l! @8 D$ t! Q% W0 D7 K% l" S
奶油  1杯
8 U1 V( u6 G, f  ^. U# F6 p+ n# H$ q餡料：
) s* H: \+ y# A$ U公仔箱論壇什錦水果罐頭 1罐
; E- _: x/ t' H1 S# ^0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆沙  300公克
. I  R0 a2 B- `$ ?tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3/4杯
; b8 H* x2 n* m3 n  `# r公仔箱論壇【做　法】
- J$ @# I* s0 k3 Ptvboxnow.com(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 ; Q+ p% }3 O, z- |7 o
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
! s: g! {8 F1 ?(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 公仔箱論壇: O- o% ^- G0 A; U8 n. o
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
$ U/ m9 z$ M) ^! n- B3 R. ](5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 tvboxnow.com, G: ~/ g6 ~% H" h& @
【備　註】
, s" ~/ Z7 M( l  D  F1 x以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

MagicAndy

【材　料】
) d9 p* ?) K- G4 e0 X2 D+ {外皮材料： 3 c9 f% L/ R0 \2 K: E4 }; s( r
中筋麵粉 300公克 tvboxnow.com9 X/ m! q9 H6 S3 n4 g% ?( x
抹茶粉  15公克
# y: P( F" _1 K) I細糖  125公克
6 _# }7 u5 B# \: z* h: m麥芽糖  25公克 & a& \+ v- X) ]) v4 l! o7 @
水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U' o. }! B- L/ t$ [
花生油  70公克
& O: G& B2 r1 v; i7 i8 a; O餡料：
7 E' }9 Q. [0 K) O# i& o! t) F% ]tvb now,tvbnow,bttvb綠茶烏豆沙 15兩 tvb now,tvbnow,bttvb2 l/ i2 L4 G( e! y/ ~1 T8 S
【做　法】 公仔箱論壇' f& z1 k9 j- W2 B$ }
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
/ E& U8 N8 I$ n+ o7 j2 u4 O公仔箱論壇(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 " Z5 R9 ^: i( M3 z
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @* F' k7 k4 v
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
0 b: u% `' ?4 \9 b7 ~5 g! o( y! G4 atvboxnow.com(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 tvboxnow.com8 i* F! g* k0 h9 \/ G' ?
【備　註】
6 \' o6 \1 O% k0 W以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( O7 y( J4 c8 ?1 y
糯米腸  2條
- ]* w+ i( ?/ q8 b8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子  6個
  N# X! b: z  b7 W  n公仔箱論壇秋葵  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _' x# _$ P" I
小辣椒  2片 3 h3 w* o; }' {( q: y" D. S0 w$ n; o+ B
【調味料】
, |* M6 b' `. v- s' o1 D公仔箱論壇醬油膏  1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @; k& @- o4 L; F! G. b
香油  1/2小匙 , p5 P+ U$ i  r" j; F: |' M9 X
辣椒醬  1小匙
! `# o2 h" E, z3 vtvboxnow.com果糖  1/4大匙
2 u/ h# j% p  o! g' H【做　法】 ' ?! v5 [9 G3 n% k
(1)將菜洗淨，秋葵切片，調味料拌均勻備用。
" q; M2 m! d  ?3 x: ^) O7 U, Utvb now,tvbnow,bttvb(2)糯米腸由中間切開但不切斷，像是潛艇堡的形狀，在中間分別放入3個去核梅子、3片切片秋葵、辣椒片等，再用牙籤固定，依序做好兩份備用。 公仔箱論壇6 _6 g$ _, ^- N8 J
(3)用烤架烤時，糯米潛艇堡不要放在大火處，應該用中溫火來烤較適合，在烤時可均勻塗上調味料，注意翻面，烤至入味，呈現微焦狀，即可食用。
: h. \' ?0 [5 A( D9 u! Ntvboxnow.com【備　註】 6 P0 `) x1 c; {5 {+ z5 f7 \
糯米腸中間可再加上任何材料，如香腸或綠竹筍、烤肉片均可。

MagicAndy

【材　料】   ^4 t. E. t# N
山苦瓜  1斤
1 B8 h& R* p& F( @4 A公仔箱論壇絞肉  2兩 tvboxnow.com& C; W5 c! r  n0 |5 [
白米  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q+ h! ]* w: j& |  A
水  2/3杯
! q% Z, i' i7 A7 a公仔箱論壇紅蘿蔔丁  1大匙
9 m# C( _8 D$ I- V" E4 w; M蒜末  1大匙 2 D1 ^: d2 F6 {. m# b) A9 Y4 V4 F! T" |
香菇丁  1又1/2大匙 ! M& ^( g3 y( v( ?1 _2 U
【調味料】
2 L) {) p# m3 H' R3 V6 V  r- X鹽  少許
4 D6 j+ w# X* a# Htvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  少許
! s; |1 |+ S7 H9 v! r% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒  少許 tvboxnow.com8 l2 \# d8 S, `1 k
香油  少許
  R4 j' w* o/ p/ v  e) i糖  少許
+ o9 Q2 s. j& E5 @( Y+ jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許
& A8 ?# [# w! otvboxnow.com【做　法】
3 {7 G/ E/ o9 b(1)將山苦瓜洗淨後，切對半至蒂頭處但是不能分開，再去除苦瓜籽備用。 公仔箱論壇4 J( U* D4 K! p: k0 Y" h- ]& W7 D
(2)將白米洗淨，再加入鹽、胡椒、香油及其他材料全部一起攪拌均勻，蒸熟後即可起鍋備用。
  |% o" f6 x7 }! `% L! s- ntvboxnow.com(3)將山苦瓜打開，放入適量的什錦飯，蓋密後即可烤。 公仔箱論壇. N: v) i3 d8 V' X) x$ T+ R# s3 `
(4)將醬油膏、糖、沙拉油拌勻成醬料。山苦瓜排放在烤網上燒烤，並刷上醬料入味，翻烤兩面至山苦瓜熟透變軟後即可食用。
( n8 z% s- f7 V2 x  K9 M公仔箱論壇【備　註】
0 g6 m' c1 }, Q0 _: g8 j% r2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果擔心山苦瓜切口分開，可用牙籤固定。什錦飯才不會掉出來。如果不用牙籤，在翻面時要用夾子夾好再翻面。

MagicAndy

【材　料】
2 g# s9 n2 E, j  \( }公仔箱論壇小卷  1/2斤 + f# y% z: y( V9 J3 U4 w% ^; ^* S
蔥段  適量
9 z& c( _7 ^& d3 n& a鋁箔紙  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& Q1 E* p& e+ Z$ V7 `% Z
【調味料】
# v) }8 }- s/ R9 D3 W$ C% b公仔箱論壇醬油  1大匙
) A% w9 o2 r1 E4 T3 \9 k2 D8 V) e2 g香油  1/2大匙 公仔箱論壇3 Y' P1 F4 f; l! m5 Z0 z
蒜末  1/2大匙 tvboxnow.com6 R; q- E4 B9 I5 z: P& R
白芝麻  少許 1 Y9 X. U0 x1 _, {0 s
【做　法】
" S; ]$ R! E4 w9 f  y+ o& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將小卷洗淨，小卷頭拉出不要，再清除墨膽及內臟，頭的部分，放入2支蔥段，即成小卷蔥燒。
9 \$ t1 R9 K8 y* j6 c(2)將醬油、香油、蒜末攪拌均勻備用。用鋁箔紙摺出一個盤子，把小卷蔥燒排列上去，再把醬料淋在小卷上。
; e% d9 j0 K: A1 Q- ?1 A  o公仔箱論壇(3)把排好的小卷蔥燒放置在烤網上燒烤，等到小卷熟透即可，盛起前撒上少許白芝麻增添風味。
( w& b( H3 {& I- P- M公仔箱論壇【備　註】 # I& [* a- w4 k% X2 j
小卷也可以用竹籤串起，直接刷上醬料燒烤。要注意的是不可烤得太久，以免肉質變老不好吃。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 B9 z+ H2 v: W7 A4 M3 W) P
香腸  10條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J8 w0 y5 c5 F2 [
香菜  2兩
# `4 V3 e! u% d/ [" _9 j/ k; L【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! r7 l$ c. u' p9 Y; t( Z6 _
咖哩粉  適量
( c* R, m3 G1 ?: u2 X3 u, a辣椒粉  適量
) V( X* E# v: F9 Y) m烤肉醬  適量 tvboxnow.com4 u+ |$ S2 S, x7 j4 v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. o0 e2 t- ~" ~& r4 ^2 t$ O
(1)將香腸由周邊斜切成V字形，每刀開口不可超過半徑為限，另外香腸兩邊也劃十字形，再用竹籤串起備用。
( o, P6 b3 R3 q! m, |(2)將香腸串放上烤網燒烤，要均勻的翻轉香腸使其受熱均勻，可以用牙籤叉洞，讓其受熱均勻。 & E, Y# L9 ~8 m0 j+ |4 }
(3)刷上烤肉醬燒烤入味，再加入咖哩粉、辣椒粉，口味則隨個人喜好。烤好後在V字開口處夾入已洗淨的香菜葉即可食用。