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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 f1 F% R' K* d
黑糯米  1斤
; y2 g& q5 x  e2 t4 O圓糯米  5～6兩 ; h% g  x1 T/ ~
粽葉  40張 9 D: _" s  A( {: t$ d3 y$ Q
豆沙  2斤
& U4 Y. }6 b1 C6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* W* P* ]! W  g2 ?(1)黑糯米洗淨後浸泡一夜，再放入蒸籠蒸1小時備用。 公仔箱論壇+ f' I. V' t, [! C: K/ d9 ]
(2)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。
$ o; e9 P7 y/ g7 [0 ltvboxnow.com(3)豆沙搓成約2兩重長條狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A6 W# ]9 x. w. N4 R# |/ k2 ^0 N
(4)將黑糯米及圓糯米混合拌勻，取2張粽葉折成杓狀，放入2大匙米，擺入1條豆沙，上面再舀入一杓米，然後鬆鬆的包住，用棉線綁好即可放入鍋中，水煮4小時直到熟透為止。 tvb now,tvbnow,bttvb- k8 h3 y- s$ E9 u% c* g6 d  {) D
【備　註】
; Y8 i2 E% g& U$ g$ _( c) _tvb now,tvbnow,bttvb(1)同樣的包法，可將內餡以五花肉取代，即成黑糯米肉粽。

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原帖由 nycboy 於 2007-6-6 06:26 發表。 
8 u( z# J/ E, J; M3 l3 K5 Utvb now,tvbnow,bttvb荷葉蒸糯米飯好掂呀，我兩個小朋友好鍾意 ；
# U4 R. J; v& m( a5 K. V公仔箱論壇
, V2 S1 N! Y! i; s4 G5 ~* Atvboxnow.comP.S. 個蒸奶加咗雞旦份量較果好咗，thx。
; x. r6 U0 E8 D* f
6 Y) b/ \  X, R, }2 v9 C* Stvb now,tvbnow,bttvbP.S.S.年紀大咗又有細路點去徐山走吖， 哈哈哈........。 ...

; d* r$ l: ~4 \8 j
4 L; `$ Z1 G8 K7 I( x0 a耐唔耐去一次半次都好，做下運動keep fit d嗎:71:

MagicAndy

【材　料】
5 w7 l9 `" r+ V" e- F6 T$ Ltvb now,tvbnow,bttvb長糯米  1斤
& }# b. R2 ]" `8 T! ^! H& A7 X9 M: m6 Xtvb now,tvbnow,bttvb綠豆仁  1/2斤 公仔箱論壇  y" u) m# v- D1 i% |
五花肉  適量 公仔箱論壇+ j+ o2 @* U1 Z$ `8 ?9 ^- ?- ?. d
香菇  20朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S- K& m) D( M5 u
叉燒肉  適量 : C& P; f! M2 t0 T' H
烤鴨  適量
7 Y4 b4 N0 \8 B2 Y1 w6 @3 L) Atvboxnow.com荷葉  5～7張
/ s. P0 T7 [* w$ otvboxnow.com粽葉  20～30張 tvboxnow.com  G1 j8 m6 ]2 E- z( W
乾蓮子  適量
+ I- o8 X% {+ ~栗子  適量
9 d: z  j* V: _) C9 V鹹蛋黃  適量 * J" H5 M0 x9 L" m& m
雞肉  適量
! Y6 Y  H: V  y: k# Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
1 B% k5 m/ j( q  K/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 tvboxnow.com2 i- T/ M( H) D3 g
醬油  3大匙 公仔箱論壇4 I! O+ U/ i8 s, u0 `
【醃　料】
  J0 v; O- O# M8 E8 ftvboxnow.com米酒  3大匙
' q) @( X* \" t' _tvboxnow.com醬油  3大匙
' i* W2 {% g% W* O! V) T2 P公仔箱論壇【做　法】
7 J2 C  U1 W  _+ d5 ttvboxnow.com(1)荷葉用熱水煮5～6分鐘，洗淨，粽葉泡軟洗淨瀝乾備用。 7 i4 P( a: c4 o
(2)長糯米泡1小時，綠豆仁泡半小時，乾蓮子泡1小時備用。 ; k* V+ x  X# j$ w
(3)將雞肉、五花肉和香菇用醃料一起醃半小時。
" A: L, ?7 N1 c$ c7 N' `5 v6 |+ j(4)叉燒肉切丁，連同糯米及調味料一起拌勻。 公仔箱論壇7 |' m0 U: }2 B
(5)取1張荷葉，上面鋪4張粽葉，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好瀝乾的綠豆仁、一塊五花肉、一塊雞肉、2～3朵香菇，還有蛋黃、栗子、烤鴨等，再舀上2大匙綠豆仁，最後再鋪上4大匙的米，然後包起來用棉繩綁好，放入開水中煮3小時即可。

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【材　料】 tvboxnow.com2 {# `. m8 }6 A
長糯米  2斤
' X. d. z7 e' C3 mtvboxnow.com五花肉  2斤
2 r# u' X+ G6 W1 Xtvboxnow.com鹹鴨蛋黃  20個
9 s4 l/ [7 M. b( c+ C( a% d  |2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇約  20朵
9 k! ^, X" B& `1 z, I公仔箱論壇栗子約  20粒
  r" F; a2 V' J" O蝦米  2兩
+ M2 u6 M7 n) a; U+ `% \; Utvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2兩
  T) R  {* }; }1 r6 x! q公仔箱論壇水  2～3杯 * ?) }% A3 a9 H! l4 v3 Z" a
粽葉  60～80片
( |7 A" f" |' v, Q【調味料】 + H; G1 @" P+ L, F
醬油  3～5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]3 e# h3 @$ z) e, X
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* E! \/ S$ L' O% U- t: O2 L' h3 N
五香粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 b) M- f# Z6 e# |2 h
胡椒粉  適量
; X) _4 k( U, C, g0 ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com" _3 R4 i  K! E3 E; j1 m
(1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! i! {8 A& ^" {0 a9 B+ z4 A# E
(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，加入蝦米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入調味料及2～3杯水滷20分鐘。 公仔箱論壇. X6 ?$ W& u2 B8 k+ l: U1 v
(3)將滷好的五花肉、香菇及栗子挑出備用，利用剩餘的滷汁將米炒至半熟。
9 Z. \8 S( _4 ^$ R+ ^(4)取用2片粽葉背對背重疊，再對折成三角杓狀，放入1杓米，加上五花肉、香菇、鹹鴨蛋黃，再蓋上1杓米包成三角錐狀，用棉繩綁好後，放入蒸鍋中蒸1.5小時至2小時，蒸熟為止。

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【材　料】
3 s1 X* f- f$ R2 l" Gtvboxnow.com圓糯米  1斤
' j8 I3 A6 q& ttvb now,tvbnow,bttvb梅花肉  1斤
1 ]. F8 P  V/ J. S, \( a+ _$ b* T豬板油  1/2斤 : Y5 h; N5 D5 I; Y# @8 Q
粽葉  20張 1 Y( N8 k; P# [: ~9 t
【調味料】
: b" _4 Q' A" [4 X. `1 l8 O/ B7 C% Y公仔箱論壇醬油  3大匙
3 K2 U3 J0 @( L: ~公仔箱論壇鹽  1大匙
6 V  Q( I" F3 F1 C0 g& j1 G# |tvb now,tvbnow,bttvb味精  少許   R# l) U, e  a! B) N. w: F9 j1 s* d; Q
【醃　料】 tvboxnow.com$ s: F& \( C0 U& g
醬油  3大匙 tvboxnow.com' P3 }2 e) M# F1 c% z2 ^
味精  少許
( ]5 T+ S" A# s+ qtvboxnow.com高梁酒  1大匙
# K/ J4 @8 x$ @  G: P【做　法】
2 C9 y" X+ |3 R. Q. k9 p! l+ J, U1 C公仔箱論壇(1)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。
" D, G1 q' A9 q3 e" D- @(2)梅花肉切長條狀，用醃料醃2～3小時。
2 |0 F5 z1 Z, q2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)糯米加調味料攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H! p) U3 r$ f6 Q1 a& n
(4)取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然後包好綁上棉繩。 6 h) r! K+ a0 W5 W5 _
(5)將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# r! {: g5 u8 O( v7 U# K
糯米粉  1斤
0 I- i) c, L4 @/ |+ ^tvb now,tvbnow,bttvb水  2杯
% j  |  K4 l% R3 ]" ytvboxnow.com糖  1又1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 i0 G) W( W- D* u# h* R# i$ ]) K
粽葉  40張
* ^% H' n4 q' M  I0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棉繩  適量
9 Q4 e: |4 r8 j! G2 }0 _1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1/2杯
% A0 a1 [0 c3 u+ F( ^餡料：
  e9 A% z% C9 ?- `+ d9 A& u公仔箱論壇胛心肉 1/2斤 公仔箱論壇( l' r' i! R. n3 y( B
蝦米  4兩
' f. j7 B. O- A2 |1 {tvboxnow.com香菇  數朵 公仔箱論壇) r* }6 R5 X, ?( ]
油蔥酥  少許 $ Z( U6 K6 i: p! n
【調味料】
& }& g& B) r( y! p/ L1 L( |tvboxnow.com鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ U0 R- \- a) _1 Z- l2 S
五香粉  1小匙   A( E/ `+ J; z6 o
胡椒粉  1大匙 tvboxnow.com' o4 Z9 P( K3 u$ i6 i; ^, o- ]4 A
醬油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k. z$ Z7 {1 D1 r( g
【做　法】
0 M. U6 e5 E. F' R9 s(1)將香菇切成6等份，胛心肉切成細小塊，蝦米泡軟備用。
% N5 S( x2 ^: h' C- }3 @+ X4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)起油鍋將香菇、肉塊及蝦米，還有調味料倒入一起拌炒，放涼備用。
3 l& v% t/ j# y  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)糯米粉拌入糖水揉成糰狀，平分成16等份，將內餡包入揉成圓形，用粽葉包好，再放入蒸籠內蒸20～25分鐘即可。

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【材　料】
1 g3 ~# K. N! e3 ptvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
& X; O/ H  W. w6 g) b" g低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- i' F  a" s/ G. \1 [0 {: J4 V
花生油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 p9 v; p+ a* f% ^9 D
轉化糖漿  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 W9 q: Y0 x) D: u
鹼油  1小匙
& Q6 w5 q  S" ?! D% \4 g+ a- a6 F鹽  1/2小匙
5 P! ~2 J( r( N: ]大月餅印模  1個
' `1 e1 A+ D! j餡料：
- {0 P, p# [6 U! g* V4 V% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙 10～12兩
! ?2 q% Z1 F1 ^; ntvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃  8個 公仔箱論壇$ D% `" w5 a% z7 b
蛋黃  2個 公仔箱論壇& n, z7 c+ X! c5 v* Z( k
米酒  少許
! z$ e( E2 H: b! L" R. T* e轉化糖漿：
4 I+ f+ n9 f9 E% E紅砂糖 500公
! j7 K: B1 g( d$ ?& q0 Q水  300公克 9 a" T! J3 _7 s& }& q! H! D
白醋  1/2杯
0 z) v0 y) B' O公仔箱論壇小蘇打粉  1/4小匙
6 j( n; _+ ]2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 I( x! s  s  f3 I月餅作法tvboxnow.com5 s. f+ X0 a, L6 N$ k
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 $ G$ |/ a! e7 T9 F) u" G% C8 C
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
0 |  i1 j3 A7 V* {(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 & J! c. L: _' }, i; _% R: Z
轉化糖漿作法  R* C* K: }9 Z, i5 _
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
/ [0 w; l" F4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

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【材　料】
, Z* ^! M  u2 x5 |8 x5 w公仔箱論壇油皮材料： tvboxnow.com. t9 Q% S) B: t0 j
中筋麵粉 2杯
$ t& ~, u+ e, q; }3 ztvboxnow.com豬油  1/2杯
# y& v( ?. C7 a7 z# M: E公仔箱論壇水  1/2杯
8 {" Z3 }8 s% a1 e6 O' J- ztvboxnow.com油酥材料： 公仔箱論壇) P/ Y$ K4 W5 O. `; U
低筋麵粉 1又1/2 tvboxnow.com2 J3 H) O* w5 X7 v4 y
豬油  1/2杯
# C4 U6 c# }6 R' T) d3 `4 r. |) L公仔箱論壇餡料： 6 v0 ]5 B7 n' F4 I$ c) h
紅豆沙 700公克 公仔箱論壇. b3 Q% _* C- ^) O$ F3 l' T
【做　法】 tvboxnow.com$ J$ i' h5 k6 U8 X
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。   o' y, R7 }5 l/ i: }, C& c
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 公仔箱論壇% o3 K  N8 u- h! i& S$ w( M. x
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】
' ]- |2 ~5 k( o& `! N' L油皮材料： 公仔箱論壇; |7 m3 D/ w6 j3 K5 y7 o: L
低筋麵粉 2杯
- J, W! U- r3 M! B) C0 \tvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯 tvboxnow.com0 r' G6 }2 q3 q1 I2 @9 C; `
水  1/2杯 公仔箱論壇0 T4 d5 c7 ^) c3 `6 j: F; b  i. ]
油酥材料： tvboxnow.com1 t: Y/ m" q1 S0 u" v0 ]2 \
低筋麵粉 1又1/2 公仔箱論壇& {- W6 u9 |% B" x8 h! G- o
豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F0 @* c5 s3 ?& Y
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e+ P/ G, Z$ D7 ^' S! }2 u3 a% o5 R
熟麵粉 1杯 7 A; T4 Z' b  `  M/ ?" P( ?
糖粉  1/2杯 公仔箱論壇6 V9 p' V9 `/ q- S- I2 u9 g
芝麻粉  3/4杯 公仔箱論壇7 ]" V9 o  P5 I  ^: U6 ?' s' I
碎核桃仁  1/2杯 tvboxnow.com: H# Y/ i9 w0 `8 N3 S7 J( ?
花椒鹽  1大匙 4 S" Z7 X; Q; L' a# G
豬油  3/4杯 / b0 o- D4 H8 p" @3 M0 l, t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b0 N8 o' F' i- S
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u! ~: b1 i! ?! G  E2 \
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 tvb now,tvbnow,bttvb: g: m3 g9 [# v# F
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v4 p6 ~/ O* Q  W6 g
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】
3 t( z8 L7 i& C7 O: H6 W! Q: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮材料： tvboxnow.com& V* M+ t( O$ k6 K  L0 {
低筋麵粉 4又1/2
+ f1 t( ]2 i5 t) f5 h奶粉  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb, x, I. o0 ^$ [1 t/ h- H+ [
泡打粉  1/2大匙
1 d& W! U0 m* X  Otvb now,tvbnow,bttvb細糖  1又1/4杯
8 M# J1 `" G& S) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb& A* T# P& g5 [9 L6 y
香草粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 n. ]6 p, ?, @
奶油  1杯   ~4 i7 A( U$ `; C1 @
餡料：
. }# D4 H) ?/ a! l( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什錦水果罐頭 1罐
- @8 M4 y. f* d6 D6 x$ N- W6 G, ?tvb now,tvbnow,bttvb白豆沙  300公克 / t" j" X6 A# Z: |
太白粉  3/4杯 ! Q0 \4 x0 F: X. ^1 {
【做　法】
( ~8 k- G1 [% y; F3 Q1 V+ z(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 tvboxnow.com* i6 G% b) ^9 B* Y/ [: n
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 公仔箱論壇& d7 P9 {% h( B, E
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
: M3 _2 n3 h2 t+ w9 y) w1 \" h7 C5 `(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
3 g, _- f. L- j! _& t2 O# w4 N(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 tvboxnow.com$ Y$ \5 p- ?$ V
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" o3 o7 S/ U" @
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 f3 t# y, C5 w
外皮材料：
3 |9 ]1 F/ B. D5 A  |8 T6 A中筋麵粉 300公克
% U+ i7 O# l+ j" b1 p2 mtvboxnow.com抹茶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb* K' Q- A( r4 }* O; y+ u5 p
細糖  125公克
3 ?9 _+ x: s* Y0 Z3 c% xtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  25公克 tvboxnow.com! q% i, a/ r. X5 @" T
水  60公克
5 H1 ]$ N& s: Z公仔箱論壇花生油  70公克 - i! Y. S- f- @7 S' I
餡料：
% J4 ]! _2 p; J/ I綠茶烏豆沙 15兩
, c3 T2 r: }% h% X5 Y9 _0 ?公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 B; U$ V1 B3 V# i+ ?
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
& G/ P& `. T7 F/ L, k: G+ T3 H6 w! U6 W(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
/ s" f- t" E" e(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
6 H8 {, ]5 }: etvb now,tvbnow,bttvb(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 公仔箱論壇* U6 `" Y) y* b3 p' f" w# ^
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
. M% }; c5 I# Y  {8 y! ?6 ?& ]" u公仔箱論壇【備　註】
" R% D% h+ c' M# Z以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

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【材　料】
1 c8 R6 Y2 m6 M公仔箱論壇糯米腸  2條
3 L4 c( m/ b/ i6 j; F, i梅子  6個 tvboxnow.com6 {+ b8 U) I2 d, E0 a0 r9 N
秋葵  少許
0 @- w! k! y' v- E9 z; i公仔箱論壇小辣椒  2片 7 V, n" d4 Y4 p1 I+ Z* j
【調味料】
% e) A; c  e& T5 K0 }, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  1/3大匙 公仔箱論壇& {; t! O- r) R$ w
香油  1/2小匙 公仔箱論壇- B( H8 F! c# d5 H0 k  Z. V
辣椒醬  1小匙
7 Z3 y: x& C8 r4 W/ J  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  1/4大匙 tvboxnow.com" o( ]3 D7 ]/ g6 j: ?
【做　法】 ! V% i/ M- L0 K2 D
(1)將菜洗淨，秋葵切片，調味料拌均勻備用。 * ^& B" {/ t: a: ?1 k
(2)糯米腸由中間切開但不切斷，像是潛艇堡的形狀，在中間分別放入3個去核梅子、3片切片秋葵、辣椒片等，再用牙籤固定，依序做好兩份備用。
' m6 }7 z- `2 f  }$ W(3)用烤架烤時，糯米潛艇堡不要放在大火處，應該用中溫火來烤較適合，在烤時可均勻塗上調味料，注意翻面，烤至入味，呈現微焦狀，即可食用。
2 C/ Q% N2 a0 s4 {. l9 R5 h8 m( U【備　註】 公仔箱論壇+ p* W- A9 a3 D
糯米腸中間可再加上任何材料，如香腸或綠竹筍、烤肉片均可。

MagicAndy

【材　料】
! `/ Y/ t9 a6 X6 r6 t山苦瓜  1斤
! q. M0 |6 A0 j: H" A& ktvb now,tvbnow,bttvb絞肉  2兩
3 ]9 C7 c% ^$ u3 F  Gtvb now,tvbnow,bttvb白米  1/2杯
. ?7 K3 g. B  ~# P* qtvb now,tvbnow,bttvb水  2/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l% L3 s% c- C2 n
紅蘿蔔丁  1大匙
8 r, j3 z% c; t4 a* j* C& Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜末  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 `2 h( z, c" {& W
香菇丁  1又1/2大匙 tvboxnow.com% E8 ?# Y" P: P+ S- d- h$ \
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' H* ]' r6 c: Y
鹽  少許
; |3 r0 V0 K$ h8 A# L$ z% O8 b8 J  C. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [2 {) {; J7 n+ Q" c9 J
胡椒  少許 tvboxnow.com& b7 d$ E: x0 v  F0 t) K9 N6 @  U
香油  少許 tvboxnow.com  y/ U: W% v) g  b6 n
糖  少許 公仔箱論壇/ A+ v$ L' l, l$ ]; f
沙拉油  少許 公仔箱論壇; _5 u8 s1 c( U- |- n; D- A0 i0 a
【做　法】
& U' |" j$ J! \" Z' F: `公仔箱論壇(1)將山苦瓜洗淨後，切對半至蒂頭處但是不能分開，再去除苦瓜籽備用。
1 x9 v. d% i) `  z3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將白米洗淨，再加入鹽、胡椒、香油及其他材料全部一起攪拌均勻，蒸熟後即可起鍋備用。   s9 Z/ @& Z) {+ i
(3)將山苦瓜打開，放入適量的什錦飯，蓋密後即可烤。
& o6 f! U, Q5 B/ J# p$ Itvb now,tvbnow,bttvb(4)將醬油膏、糖、沙拉油拌勻成醬料。山苦瓜排放在烤網上燒烤，並刷上醬料入味，翻烤兩面至山苦瓜熟透變軟後即可食用。
! {( f5 a  R6 utvboxnow.com【備　註】
. S6 @3 n' V* Ctvb now,tvbnow,bttvb如果擔心山苦瓜切口分開，可用牙籤固定。什錦飯才不會掉出來。如果不用牙籤，在翻面時要用夾子夾好再翻面。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% R2 q1 v5 z/ U1 H" O
小卷  1/2斤 公仔箱論壇0 X% y% f. @+ M5 s7 x: \
蔥段  適量 / B* _2 V: F; _' H" [  G3 v
鋁箔紙  適量
* L8 s# S7 {1 {8 m【調味料】 tvboxnow.com! v3 F( o/ b7 z( b! S
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) F' m4 B( s$ w9 b' z' v8 p
香油  1/2大匙
  Y) v1 K, V8 Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! y5 C' b5 d7 [7 |
白芝麻  少許 tvboxnow.com% k$ S) B* Z7 i0 O  D
【做　法】
$ g. X6 [- c3 ?; Utvb now,tvbnow,bttvb(1)將小卷洗淨，小卷頭拉出不要，再清除墨膽及內臟，頭的部分，放入2支蔥段，即成小卷蔥燒。
4 c; I3 x, m- J# g* H8 c- o- _( _(2)將醬油、香油、蒜末攪拌均勻備用。用鋁箔紙摺出一個盤子，把小卷蔥燒排列上去，再把醬料淋在小卷上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?  H6 s$ I$ p
(3)把排好的小卷蔥燒放置在烤網上燒烤，等到小卷熟透即可，盛起前撒上少許白芝麻增添風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M" s, x+ g9 c
【備　註】
, |, t9 G2 B5 A9 y! g7 Stvb now,tvbnow,bttvb小卷也可以用竹籤串起，直接刷上醬料燒烤。要注意的是不可烤得太久，以免肉質變老不好吃。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" v0 U% u9 S( h2 B. |9 W& D
香腸  10條 tvboxnow.com! n: [/ u& ]& i/ e
香菜  2兩
, ?; k3 A. J8 T/ ~【調味料】 # [' b. e1 [; S& x
咖哩粉  適量
, U; {& {, \+ s6 T. B辣椒粉  適量
( h# |) c9 H+ `- W公仔箱論壇烤肉醬  適量
5 l1 C' R+ T( a5 |- ?1 S0 v【做　法】 ; w7 ]4 T/ D9 V
(1)將香腸由周邊斜切成V字形，每刀開口不可超過半徑為限，另外香腸兩邊也劃十字形，再用竹籤串起備用。
! |% N8 L) L$ ?+ k1 I0 z$ utvboxnow.com(2)將香腸串放上烤網燒烤，要均勻的翻轉香腸使其受熱均勻，可以用牙籤叉洞，讓其受熱均勻。
7 }9 N- |  h/ X! \' c! H& dtvb now,tvbnow,bttvb(3)刷上烤肉醬燒烤入味，再加入咖哩粉、辣椒粉，口味則隨個人喜好。烤好後在V字開口處夾入已洗淨的香菜葉即可食用。