MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* E7 |7 P$ v5 w  g; |- y5 t+ v$ @
黑糯米  1斤
& X) r1 W1 ^* I' i圓糯米  5～6兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O8 X1 c$ a0 y1 S) F* g. g8 B
粽葉  40張
% g6 I; o. V* B/ y2 }: ?: ^% a3 `tvboxnow.com豆沙  2斤 tvb now,tvbnow,bttvb9 c9 H- E2 `( t+ x: b
【做　法】 . k$ @5 Y) ^8 _, |$ k( H
(1)黑糯米洗淨後浸泡一夜，再放入蒸籠蒸1小時備用。 6 f9 r& ?) r, r/ E+ ^+ J
(2)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。
: t, x! H- @* u/ g. l公仔箱論壇(3)豆沙搓成約2兩重長條狀備用。
; X$ A; |& k% E# L& m- C2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)將黑糯米及圓糯米混合拌勻，取2張粽葉折成杓狀，放入2大匙米，擺入1條豆沙，上面再舀入一杓米，然後鬆鬆的包住，用棉線綁好即可放入鍋中，水煮4小時直到熟透為止。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y2 v  m3 U2 @/ B% M
【備　註】
! B5 [- S2 X' Q" F8 g8 ?(1)同樣的包法，可將內餡以五花肉取代，即成黑糯米肉粽。

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原帖由 nycboy 於 2007-6-6 06:26 發表。 9 |9 R' Y: s( h
荷葉蒸糯米飯好掂呀，我兩個小朋友好鍾意 ；tvboxnow.com( D* B3 |, M6 E$ T2 Q8 s8 q

7 q$ C0 X! U) K5 i2 o) RP.S. 個蒸奶加咗雞旦份量較果好咗，thx。
- L8 T# g& `+ i" W5 O公仔箱論壇公仔箱論壇( l& t5 m  C" J4 Q
P.S.S.年紀大咗又有細路點去徐山走吖， 哈哈哈........。 ...

* ^5 z) q( @# V" [6 e" atvb now,tvbnow,bttvb% ^; e3 t) @+ n; f% T  i8 N
耐唔耐去一次半次都好，做下運動keep fit d嗎:71:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 f8 P# K) u6 z$ c/ H
長糯米  1斤
9 {' z' S: u% e; F+ p( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆仁  1/2斤
' J& r5 O8 h) a' b6 |五花肉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: m3 R  V& w* j/ g: x4 O) W# h
香菇  20朵
* C8 m  T, }1 Y8 P" r, Htvb now,tvbnow,bttvb叉燒肉  適量
; c5 c& g5 T7 |3 \- s3 s" [% g公仔箱論壇烤鴨  適量
! Z# S- C7 f  D" R: i( g8 o公仔箱論壇荷葉  5～7張 tvb now,tvbnow,bttvb) E( k! {* A/ i# g! M; \
粽葉  20～30張 公仔箱論壇6 D6 ~1 ^. D; g* i) t& b
乾蓮子  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `! C1 l' L# b
栗子  適量
7 e; e7 ]& b/ @# O4 |( J) r, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃  適量 8 B; i6 h9 V, D: A6 q7 d6 _  }, S
雞肉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- {) V" e( U0 g) p  T
【調味料】
0 {. |& d* o# Y$ |鹽  1小匙 tvboxnow.com4 `7 `# z3 t( W# x$ ?. c2 `
醬油  3大匙
" [6 b: r5 f' ^% ]- q# ]. X/ Z【醃　料】 # x. {' j: }& d8 S$ D1 v
米酒  3大匙 公仔箱論壇  s2 i/ l" f: L3 E
醬油  3大匙
- Z4 L! `+ W4 E% w3 {( }6 p+ g! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* u. z* A& @6 p: J# B+ j(1)荷葉用熱水煮5～6分鐘，洗淨，粽葉泡軟洗淨瀝乾備用。
3 Z7 U3 l' Q2 D" t2 ]9 {7 f% Z(2)長糯米泡1小時，綠豆仁泡半小時，乾蓮子泡1小時備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s# b: E/ `& ]/ |$ |" r8 g% X
(3)將雞肉、五花肉和香菇用醃料一起醃半小時。 . _. N4 S, `! i1 F1 j
(4)叉燒肉切丁，連同糯米及調味料一起拌勻。
' n4 \% B! S6 |tvb now,tvbnow,bttvb(5)取1張荷葉，上面鋪4張粽葉，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好瀝乾的綠豆仁、一塊五花肉、一塊雞肉、2～3朵香菇，還有蛋黃、栗子、烤鴨等，再舀上2大匙綠豆仁，最後再鋪上4大匙的米，然後包起來用棉繩綁好，放入開水中煮3小時即可。

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【材　料】
. `4 Y. m3 U# ]" ?3 W% j: V公仔箱論壇長糯米  2斤
6 D) p* x" o0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉  2斤 tvboxnow.com9 `- U* u# `- ~; e) ^$ d; K, O
鹹鴨蛋黃  20個
. h$ A8 m( ?1 S! I4 u7 J; O/ N香菇約  20朵
0 X4 c- b$ X* ]( }6 B+ Btvb now,tvbnow,bttvb栗子約  20粒
4 ]- d. L/ k) W6 q7 X5 `蝦米  2兩
+ f6 W1 V" T2 u) y% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  2兩 tvboxnow.com+ i& T/ j7 H+ y% w
水  2～3杯
5 r8 C4 O5 Z3 f% s6 L9 Ytvb now,tvbnow,bttvb粽葉  60～80片
$ ]5 [. z2 R$ M) h  _+ f( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 6 G/ ^: S8 Y$ `! v+ O
醬油  3～5大匙
* ^' }4 V2 y# q% o- D公仔箱論壇鹽  少許
6 W$ D) N, g7 [3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  適量 公仔箱論壇; x6 h* [/ b0 {0 u& C# ~
胡椒粉  適量
$ d$ J9 l/ S4 {1 G" F【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ _2 x. p2 h$ ]+ Q" X6 H& B
(1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。 公仔箱論壇$ I3 z. r8 m, D5 C
(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，加入蝦米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入調味料及2～3杯水滷20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }' u) e: _' F" y" J! I7 ]* C
(3)將滷好的五花肉、香菇及栗子挑出備用，利用剩餘的滷汁將米炒至半熟。 + Q, R5 u' h# z6 {7 X
(4)取用2片粽葉背對背重疊，再對折成三角杓狀，放入1杓米，加上五花肉、香菇、鹹鴨蛋黃，再蓋上1杓米包成三角錐狀，用棉繩綁好後，放入蒸鍋中蒸1.5小時至2小時，蒸熟為止。

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【材　料】
" v3 P& g; J6 c$ J( e- w/ B8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  1斤
. \8 e# T' p3 h. X$ V% |梅花肉  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V" {7 @. F" F/ C; B$ X# W  \! N
豬板油  1/2斤 4 ~, g! N" R) \8 U% w
粽葉  20張
" b/ I# j1 u/ X5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 7 C9 E! J5 H" x2 f
醬油  3大匙
- |3 `/ p6 }& q! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 K" n* s7 d0 c  \+ y: ~
味精  少許
) B9 F: r. A  x% b4 utvboxnow.com【醃　料】
6 n( {3 h1 s" y; D2 Q: x7 W醬油  3大匙
1 d$ F: V% ~9 n$ D* ftvb now,tvbnow,bttvb味精  少許
! W4 C6 I3 I! C1 Q# S* I8 o高梁酒  1大匙
+ e% Z4 @+ @% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! Q+ N, q1 C  h8 o8 Z# O; P0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。 tvboxnow.com( _7 Z& Z. R% [5 Y& I
(2)梅花肉切長條狀，用醃料醃2～3小時。
6 M# Y5 \! U7 T4 s* Mtvboxnow.com(3)糯米加調味料攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P9 W/ _7 w0 u9 u# ^
(4)取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然後包好綁上棉繩。
: g! v0 v+ c. y. `8 f8 j# m! W+ ~公仔箱論壇(5)將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。

MagicAndy

【材　料】
; h0 V4 c4 e* q0 k公仔箱論壇糯米粉  1斤
2 T- ~* J# u! N& y# \tvboxnow.com水  2杯 公仔箱論壇9 d+ o( H$ W1 Q0 f; u# _
糖  1又1/4杯
! }$ {2 o) y% ^; d  b$ i7 m$ wtvboxnow.com粽葉  40張 tvboxnow.com! N9 d; U9 K+ \9 s- M0 R: S# K
棉繩  適量
6 J) i6 K( I5 M: q+ ]3 Z; Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1/2杯 公仔箱論壇" [, m# k: V+ t- s% h
餡料： 7 Q( e3 V6 m( n
胛心肉 1/2斤
  [: _6 t4 ?) U/ T/ [: m+ R蝦米  4兩 tvboxnow.com& Q8 X4 _& @& S: F. d; ^
香菇  數朵 5 }8 e0 ~- k' k) a' n) C6 D. a
油蔥酥  少許
, H: P1 m4 j& p! R5 m# W0 Y# O, btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 F$ [2 p& x1 g) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 . z  R9 \9 W4 t3 E+ z& W& f
五香粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 r' z8 C8 Y  U1 M! n3 P1 h
胡椒粉  1大匙 tvboxnow.com. x1 g1 X  m! T$ U/ O% V! O
醬油  2大匙 tvboxnow.com+ u; F# Y. K) @9 S
【做　法】 3 B: q3 Q7 h2 u' U' s
(1)將香菇切成6等份，胛心肉切成細小塊，蝦米泡軟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* `( t; `9 o; e
(2)起油鍋將香菇、肉塊及蝦米，還有調味料倒入一起拌炒，放涼備用。
  j' I! v$ d" y0 R- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)糯米粉拌入糖水揉成糰狀，平分成16等份，將內餡包入揉成圓形，用粽葉包好，再放入蒸籠內蒸20～25分鐘即可。

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【材　料】
3 D% W  q' @$ H; Utvboxnow.com油皮材料：
  F2 @9 z+ a/ q& @2 c6 ?' z# q公仔箱論壇低筋麵粉 200公克
9 H1 F5 F2 e8 v& b, ]: O" t花生油  60公克
" R, ]1 f$ ~" i/ T轉化糖漿  130公克
, z8 m8 ?0 r2 O" R. T0 {鹼油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G3 f* J( |% j* J( W2 u5 G6 V
鹽  1/2小匙
6 i; O; J8 m$ B) z& R( ~" }2 j大月餅印模  1個
  H6 f) \" z2 _. [3 X; d公仔箱論壇餡料： & X7 S+ r$ X& X2 X5 \
豆沙 10～12兩 公仔箱論壇& ?" F7 D! [9 |( D, `' o3 T7 o- f
鹹蛋黃  8個 8 G  o8 f1 @/ p7 \
蛋黃  2個
3 P4 ]6 T3 i. B+ |1 u: c7 D: s/ mtvb now,tvbnow,bttvb米酒  少許 & ~' x: c2 G+ h  l2 P
轉化糖漿：
- p! b( d; ]9 Q  jtvboxnow.com紅砂糖 500公 tvboxnow.com- y- N2 b' F4 R2 L
水  300公克
  l' \0 u4 A% G4 L( J. ?, H$ `白醋  1/2杯
3 O) ~+ Y' O8 ~7 M4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q  l1 y+ c7 j* Z9 S  X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A- c# \3 v5 Y3 C& ^0 r0 T* t4 f6 d
月餅作法
! E' h; N$ |2 K+ i) ]. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
' A& N$ R% G1 G6 x0 t# _, S  T(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
& }( w. V8 Y  i8 h) E- L公仔箱論壇(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
& q6 \  X1 g. Y. P1 P* X6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿作法
2 \/ o) W& F4 j0 P(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 9 A8 j; `7 f4 j
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

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【材　料】 公仔箱論壇' R' C: ^" `; L  t7 \
油皮材料：
  u( T5 x# O0 o* jtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 2杯 - f+ \9 u/ q5 y& X" o) h
豬油  1/2杯
* f* O1 t0 a+ D+ Rtvb now,tvbnow,bttvb水  1/2杯 tvboxnow.com; X, m7 Y& ?+ Q5 K1 b
油酥材料：
# D% L* p) }7 \6 }2 Z" W' W低筋麵粉 1又1/2 tvboxnow.com& d* J! F/ K- K/ w
豬油  1/2杯 4 J) ?' \* g3 F" C
餡料：
, v, \. I" W; `tvb now,tvbnow,bttvb紅豆沙 700公克 , U3 K4 p; P& G5 j1 i( S( K3 l
【做　法】
4 k. l1 U4 w* y# Y3 M0 \3 u0 vtvb now,tvbnow,bttvb(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
1 q7 ]) P- i% B7 a公仔箱論壇(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
6 s- p' X! F- S4 t  q, Utvb now,tvbnow,bttvb(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: f% Y2 E# Q& \7 U) O. }/ L. ?
油皮材料：
8 g  n, P* Q0 H- m1 \% u# stvboxnow.com低筋麵粉 2杯
( b( j1 r3 b9 P0 L3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 B7 O! |, ~4 ^, X0 u5 W4 R+ O9 G) }
水  1/2杯
3 L/ N5 L0 x3 F油酥材料：
; d' R$ I# E1 V+ [2 h' }低筋麵粉 1又1/2
7 \  A6 L6 ~" Q# e  W8 A! @tvboxnow.com豬油  1/2杯
$ W  Z; G: \4 s: H8 ktvb now,tvbnow,bttvb餡料：
8 g; @: ?* ~/ `5 b6 ]$ D. q熟麵粉 1杯
0 \, \: ]: G7 @( ?, A& \tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  1/2杯 公仔箱論壇+ s' }; n$ k3 J9 y( G& `
芝麻粉  3/4杯
6 O' o5 t/ B! ^+ O' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃仁  1/2杯 0 p6 y4 _2 u, ^5 Y
花椒鹽  1大匙 8 n2 C# W! |) ]: c
豬油  3/4杯 公仔箱論壇' J9 L& C& f/ a& `7 y+ U
【做　法】
) d$ {, u1 |- ?( Dtvb now,tvbnow,bttvb(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
, C( t0 u9 l0 y- r" Y6 q! H(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 $ ]3 U4 N5 q! @% p
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 4 q3 i' q2 M8 D& H. \9 i6 {* y: I
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 J- t/ ~; l% P4 B
外皮材料： 公仔箱論壇4 T' ~: ~( o0 w2 d8 a2 C
低筋麵粉 4又1/2
' Y0 i. D) S: p" E5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  1/2杯
' D. }5 C; q  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  1/2大匙 ( J# v* p- V9 P) r  d
細糖  1又1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p2 [" s# K' K% \, l8 @: d
蛋  4個
6 a8 j  N* P& I* Qtvboxnow.com香草粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, _1 D  d! L- [4 F
奶油  1杯 公仔箱論壇; E& j' M, `& E
餡料：
5 S/ k6 `- J% j/ B  W6 X什錦水果罐頭 1罐
2 q( a- ]8 x6 K4 Q公仔箱論壇白豆沙  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e: c/ }& \& u/ {
太白粉  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb& L  L; _5 H: k! {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 H/ y1 |. o  ]" X% v+ Z8 x
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 8 F$ ]( \9 F! W: d
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
1 ^& m2 D  W, _5 s公仔箱論壇(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 tvboxnow.com' ~& G. `% {$ s' [6 w# V
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
6 Y( m1 H* q) ktvboxnow.com(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
' C- a; i& q: t) w, n5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y* X7 ?1 c- T: o5 p
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

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【材　料】
7 b4 u/ V  ?1 i- v& |' V" y! j0 }tvboxnow.com外皮材料：
, g" W1 F% ~$ F6 L3 a$ f6 j1 z3 N中筋麵粉 300公克
3 a$ y; D7 j' Q/ ], z0 Q公仔箱論壇抹茶粉  15公克 tvboxnow.com; w8 @" j3 w% ]0 C
細糖  125公克
  }6 q, j: R+ A! S8 b9 Ztvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  25公克
1 _0 Z' R# ^/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克
5 \' k9 R$ G2 |& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油  70公克
4 G% [* i/ ?' h公仔箱論壇餡料： 公仔箱論壇; v) |  ?3 r1 T& S# ?, ~
綠茶烏豆沙 15兩 tvboxnow.com( g  k5 G! ~$ z) P
【做　法】
* c' q% t! g5 v4 K8 U9 u(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
, l* R, \8 @7 Rtvb now,tvbnow,bttvb(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
$ S! t& u, P9 n$ b2 n) |. F(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
1 C) Z$ \8 @; t0 e% O9 wtvboxnow.com(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 公仔箱論壇! N# r8 t+ k0 U$ B
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
/ h/ ^* K1 h- S/ H【備　註】
6 p$ b& Q: J6 ^9 O) J- P$ k以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o  U- w! P5 S: c9 s
糯米腸  2條 tvboxnow.com" N  z$ q: r* {( t% G
梅子  6個
4 u& e  }; {4 ~% f4 }2 C秋葵  少許
; k8 o8 h3 |( _0 K9 Q6 r: N9 S: btvboxnow.com小辣椒  2片
- C; D7 m: o4 o3 _公仔箱論壇【調味料】
- A" r* k/ d5 @8 p5 Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  1/3大匙
2 |& h0 Z/ S1 d4 \公仔箱論壇香油  1/2小匙
' p% K+ \. z8 S# H  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^4 d$ N' W  f0 {9 }
果糖  1/4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y5 O# K) R* t) b5 v
【做　法】
1 u1 `  b. M) e$ p2 gtvboxnow.com(1)將菜洗淨，秋葵切片，調味料拌均勻備用。
, t6 S6 s( x- z: z0 g4 utvboxnow.com(2)糯米腸由中間切開但不切斷，像是潛艇堡的形狀，在中間分別放入3個去核梅子、3片切片秋葵、辣椒片等，再用牙籤固定，依序做好兩份備用。
7 K/ x- Q+ N, b. T(3)用烤架烤時，糯米潛艇堡不要放在大火處，應該用中溫火來烤較適合，在烤時可均勻塗上調味料，注意翻面，烤至入味，呈現微焦狀，即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \4 V5 r) e8 f  i
【備　註】 公仔箱論壇7 d: a, u- E" @$ `
糯米腸中間可再加上任何材料，如香腸或綠竹筍、烤肉片均可。

MagicAndy

【材　料】
: C0 R0 U# n2 gtvb now,tvbnow,bttvb山苦瓜  1斤
% P. \) a2 T7 q6 ?& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉  2兩 2 o  {& t. D: j6 d! }. W
白米  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y( V# F' n* z7 z0 H
水  2/3杯 tvboxnow.com2 I8 `2 o  p1 ^( d, I) }
紅蘿蔔丁  1大匙
8 G; q  f! E1 p2 P1 [  v8 z! g公仔箱論壇蒜末  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 n+ M  R4 R/ |* ~5 l- M0 T
香菇丁  1又1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 F/ X1 Y; g8 q
【調味料】
6 {) T$ _5 O9 O/ |, n8 Y( Y& z公仔箱論壇鹽  少許 ' U7 d1 i" B3 s
醬油膏  少許
9 t6 {$ ~. p* l4 W, ^1 _% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, @0 b0 `! J* J+ M0 l4 i
香油  少許
# I# W1 |7 F) c: @- ~/ @0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  少許
8 i8 A; @. J% o/ l6 Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f3 q" w' G5 ~* v" ^
【做　法】
, B0 W( e; W/ H4 W/ d( U3 Q/ x公仔箱論壇(1)將山苦瓜洗淨後，切對半至蒂頭處但是不能分開，再去除苦瓜籽備用。
7 F& Y5 g# B# v% F. w, |% W公仔箱論壇(2)將白米洗淨，再加入鹽、胡椒、香油及其他材料全部一起攪拌均勻，蒸熟後即可起鍋備用。
: H0 |- V8 z" U% Z& u公仔箱論壇(3)將山苦瓜打開，放入適量的什錦飯，蓋密後即可烤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \5 N. V5 _# _6 ]0 S8 i+ ~1 ~$ p, D
(4)將醬油膏、糖、沙拉油拌勻成醬料。山苦瓜排放在烤網上燒烤，並刷上醬料入味，翻烤兩面至山苦瓜熟透變軟後即可食用。 公仔箱論壇( l' ?* I# d- t! C7 v0 u
【備　註】 / I' t% _  m3 \
如果擔心山苦瓜切口分開，可用牙籤固定。什錦飯才不會掉出來。如果不用牙籤，在翻面時要用夾子夾好再翻面。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) O. [: h, B9 j; p) J
小卷  1/2斤 3 }2 j8 q. H0 I' o( Q7 A2 W
蔥段  適量
/ `; ~# q1 |1 ~1 x, k0 k; A  A公仔箱論壇鋁箔紙  適量
" A) C7 d4 l) ^8 L+ C9 t. e" U【調味料】
3 W& E5 G* x& Q/ U& _& ]# d! {$ ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙
7 }5 n. a  G7 u4 k" F' G2 p' x0 e6 v6 m香油  1/2大匙
, ?7 r4 F; h: @" v  @$ |蒜末  1/2大匙 tvboxnow.com; [! Z2 }! @& S! T8 P3 O. r7 D
白芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 o0 k9 i! g6 M/ L% d( m2 b$ j
【做　法】 tvboxnow.com, L, `/ @( e# s3 T
(1)將小卷洗淨，小卷頭拉出不要，再清除墨膽及內臟，頭的部分，放入2支蔥段，即成小卷蔥燒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G& K% f& }/ }6 |) o8 G
(2)將醬油、香油、蒜末攪拌均勻備用。用鋁箔紙摺出一個盤子，把小卷蔥燒排列上去，再把醬料淋在小卷上。
5 U5 b5 k! a, z, p; u( }7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)把排好的小卷蔥燒放置在烤網上燒烤，等到小卷熟透即可，盛起前撒上少許白芝麻增添風味。
9 g; e# D7 o; v& ?【備　註】 $ r. G% P( ^0 k' @
小卷也可以用竹籤串起，直接刷上醬料燒烤。要注意的是不可烤得太久，以免肉質變老不好吃。

MagicAndy

【材　料】
3 E; T& A& ^) p! s香腸  10條 tvb now,tvbnow,bttvb" w& s; Y. W+ E: w) E1 a) A- n9 o: b
香菜  2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `' ^7 K  U" R, D  {) H7 x% a
【調味料】 公仔箱論壇' q; ~# o7 S0 x7 f- v3 c
咖哩粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N9 `+ d7 l! l! e+ \/ m0 v
辣椒粉  適量 tvboxnow.com! U+ t& }  n, [
烤肉醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |6 \3 X# J1 l' G3 D
【做　法】 & F% Y8 h4 M* m5 ?1 \( ~
(1)將香腸由周邊斜切成V字形，每刀開口不可超過半徑為限，另外香腸兩邊也劃十字形，再用竹籤串起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e% ]; k7 ~/ C) V, G. }
(2)將香腸串放上烤網燒烤，要均勻的翻轉香腸使其受熱均勻，可以用牙籤叉洞，讓其受熱均勻。 公仔箱論壇7 W1 P1 W* C: L
(3)刷上烤肉醬燒烤入味，再加入咖哩粉、辣椒粉，口味則隨個人喜好。烤好後在V字開口處夾入已洗淨的香菜葉即可食用。