MagicAndy

【材　料】
7 n# t6 _* j; F5 v/ D/ k" B黑糯米  1斤
. f& i, p' J& k; }( _4 Gtvboxnow.com圓糯米  5～6兩 公仔箱論壇* T( @3 i% W1 k* R
粽葉  40張
  \1 V9 f2 Z3 y- U/ v# ztvboxnow.com豆沙  2斤
; ^% A2 ~. U, v5 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇+ ^: w) `+ h) A
(1)黑糯米洗淨後浸泡一夜，再放入蒸籠蒸1小時備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c8 s: b. m! k) e' \, T3 |
(2)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。
" e; V2 U) T0 J2 f( B6 Y$ [- gtvb now,tvbnow,bttvb(3)豆沙搓成約2兩重長條狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 h3 E9 n1 s1 X) T! S, r" a+ g0 H
(4)將黑糯米及圓糯米混合拌勻，取2張粽葉折成杓狀，放入2大匙米，擺入1條豆沙，上面再舀入一杓米，然後鬆鬆的包住，用棉線綁好即可放入鍋中，水煮4小時直到熟透為止。
& S; Y/ Q0 l0 g" l- N9 t9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c) a) s4 \4 J2 g' Y
(1)同樣的包法，可將內餡以五花肉取代，即成黑糯米肉粽。

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原帖由 nycboy 於 2007-6-6 06:26 發表。 1 ^9 Y% Q  B: k% Y" s& U* z" }: K
荷葉蒸糯米飯好掂呀，我兩個小朋友好鍾意 ；
6 G5 d3 e9 M% Ctvb now,tvbnow,bttvb$ ~0 U, t6 }4 S) S  I9 p
P.S. 個蒸奶加咗雞旦份量較果好咗，thx。tvb now,tvbnow,bttvb# d; p6 f" x/ z" r: {4 P
# j$ H! ^, n' E% H8 |# b8 @4 S) c0 N
P.S.S.年紀大咗又有細路點去徐山走吖， 哈哈哈........。 ...

公仔箱論壇7 B! L- D8 d" |2 {: i2 |

$ }- q# C; l2 L( ?耐唔耐去一次半次都好，做下運動keep fit d嗎:71:

MagicAndy

【材　料】
5 b4 t0 r2 o6 R長糯米  1斤
$ ?8 Q$ |3 Y  G( t( ~, b- t公仔箱論壇綠豆仁  1/2斤
  @8 ^3 V+ A! F, B2 S7 c五花肉  適量
  N. x7 Z: @3 ]$ L公仔箱論壇香菇  20朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s" ]* f$ ]7 l$ m, S, G8 _- s0 d% Z
叉燒肉  適量 公仔箱論壇& u; J# V( `0 ^( c& U+ E5 p& i+ T
烤鴨  適量 ! _. J- g! x4 C2 D6 N  q0 Z: i
荷葉  5～7張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F4 J' `6 ~# b; z
粽葉  20～30張 公仔箱論壇7 G! u5 q% D4 [  S* y; j
乾蓮子  適量
# _& {, O3 v7 W% J栗子  適量 + O8 F- d' x) ]
鹹蛋黃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N+ N' u. e, Y; u7 f' {+ t" D
雞肉  適量
% `# k5 \( c2 N* [; `* H. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 . K/ x! ~4 q1 Q; G5 u5 y! v- Q
鹽  1小匙
4 R$ o. H* s5 ]. L7 f- g/ S% dtvboxnow.com醬油  3大匙
& y3 J9 V% h0 E. B+ i9 Otvboxnow.com【醃　料】 - ^/ Y0 p8 z1 m/ l; n+ j. v
米酒  3大匙
4 \2 W2 x, v0 z* o. A) b醬油  3大匙 ; }9 y0 t! p# n/ i0 s$ a
【做　法】
' z# ?5 G( T' z0 Y! A(1)荷葉用熱水煮5～6分鐘，洗淨，粽葉泡軟洗淨瀝乾備用。 tvboxnow.com3 W( R- S/ j1 x$ Y3 r0 r6 B- k5 `
(2)長糯米泡1小時，綠豆仁泡半小時，乾蓮子泡1小時備用。 % P% ^9 Y, u* U8 P* L% B
(3)將雞肉、五花肉和香菇用醃料一起醃半小時。 tvb now,tvbnow,bttvb* P4 I- U( [3 F1 C, b4 @/ S+ v
(4)叉燒肉切丁，連同糯米及調味料一起拌勻。
5 X5 B& |% X4 R  F( n7 v1 _$ Ctvb now,tvbnow,bttvb(5)取1張荷葉，上面鋪4張粽葉，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好瀝乾的綠豆仁、一塊五花肉、一塊雞肉、2～3朵香菇，還有蛋黃、栗子、烤鴨等，再舀上2大匙綠豆仁，最後再鋪上4大匙的米，然後包起來用棉繩綁好，放入開水中煮3小時即可。

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【材　料】 tvboxnow.com. b9 N9 a" R: M! }1 G: j" I6 j
長糯米  2斤
& F) O# B& B$ r4 i五花肉  2斤
' l& y5 t  m0 l9 O% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹鴨蛋黃  20個 " h) {9 ~5 f9 l" {- a
香菇約  20朵
- p* F8 K% _! l- jtvboxnow.com栗子約  20粒 tvb now,tvbnow,bttvb# T# E% m1 W! f, B1 `4 x
蝦米  2兩 8 `" v  O' P6 D( Q! ]$ E
紅蔥頭  2兩
! y1 ?- ?+ N2 K$ v7 Ktvb now,tvbnow,bttvb水  2～3杯 公仔箱論壇; e1 U' K0 w' _. n* _. J
粽葉  60～80片
' e+ n$ E8 I* G+ z【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @+ `* v' y; ?3 a) P2 L
醬油  3～5大匙 & \" a, Q% m3 m; w: l2 V( r' O
鹽  少許
. p0 C- q+ d" i6 e9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  適量 ! {4 j) T( K; k2 d% X, [$ e
胡椒粉  適量
# Q2 v3 q+ H# w; p" p& u【做　法】
0 E: J* k- m# `(1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。
7 X* |& e4 o8 ~* R( s(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，加入蝦米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入調味料及2～3杯水滷20分鐘。 tvboxnow.com1 n0 {& v* z7 A3 }' o7 Z  ]
(3)將滷好的五花肉、香菇及栗子挑出備用，利用剩餘的滷汁將米炒至半熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y7 w" p9 _5 \0 W7 Y8 q5 k9 m
(4)取用2片粽葉背對背重疊，再對折成三角杓狀，放入1杓米，加上五花肉、香菇、鹹鴨蛋黃，再蓋上1杓米包成三角錐狀，用棉繩綁好後，放入蒸鍋中蒸1.5小時至2小時，蒸熟為止。

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【材　料】
1 T7 Y; M$ g9 V1 a7 ]8 L, Ztvboxnow.com圓糯米  1斤
: Z( F( B7 c+ K9 a9 W- m梅花肉  1斤
$ E9 P& `% V6 i" Q; A$ X8 r豬板油  1/2斤
3 C* v3 X4 U' K* o! |公仔箱論壇粽葉  20張 / V+ Z( V: ^6 b2 p- m$ k6 [
【調味料】
7 y% k$ E+ `) |: ztvb now,tvbnow,bttvb醬油  3大匙
6 P+ B/ {  i2 G& E: Q' H& y鹽  1大匙
6 t/ i, N& i2 g+ h; x  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許 - d6 m4 ?; y9 x+ o
【醃　料】 公仔箱論壇9 P' t" y3 K2 I# \. m
醬油  3大匙 公仔箱論壇6 @4 d. f$ u& A! K
味精  少許 0 X  s9 j& U; m7 G) U8 M
高梁酒  1大匙
+ Y$ E3 P6 k  ?1 ?公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇3 K0 }& v5 f  q
(1)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。 + d+ ?  |5 ?4 U
(2)梅花肉切長條狀，用醃料醃2～3小時。
) @3 j, i5 O9 q; C(3)糯米加調味料攪拌均勻。 5 ~; d% {! h- Q$ t8 l6 h
(4)取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然後包好綁上棉繩。
6 g( j' A5 ^; ^(5)將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。

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【材　料】
9 }. _' m+ e4 ~糯米粉  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb; y3 X& T4 n1 D/ }# P+ l% b
水  2杯
6 P9 F8 G; ]. F3 }糖  1又1/4杯 1 m( ]# V4 Z3 O( m, H
粽葉  40張
+ h1 r, r1 I. d5 ?9 f: otvb now,tvbnow,bttvb棉繩  適量 公仔箱論壇/ r& `3 _. }. N0 t
沙拉油  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 y1 N% \8 a% G& y9 p( Z
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb+ |. e, c$ {8 f6 a( s7 p5 N
胛心肉 1/2斤
* A+ p$ [" C, T! n% b; s公仔箱論壇蝦米  4兩 , p" r' m! W: s. b9 |
香菇  數朵
- s3 j9 \& u  U( _' [( q4 ttvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥  少許
* s. u9 J1 u( c" r+ H' A【調味料】
0 p+ Z, h4 y, w- d$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i2 l9 I3 W/ {, d
五香粉  1小匙 5 b7 A  C, |0 u* l, V
胡椒粉  1大匙 公仔箱論壇. p* X! j! b% C: ]
醬油  2大匙 2 F. p& S7 E9 E
【做　法】
4 T( v0 S( u6 `+ ptvb now,tvbnow,bttvb(1)將香菇切成6等份，胛心肉切成細小塊，蝦米泡軟備用。
6 ]' I1 `7 W: J" g: ?7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)起油鍋將香菇、肉塊及蝦米，還有調味料倒入一起拌炒，放涼備用。
4 L! b! d6 v* G$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)糯米粉拌入糖水揉成糰狀，平分成16等份，將內餡包入揉成圓形，用粽葉包好，再放入蒸籠內蒸20～25分鐘即可。

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【材　料】
( d/ ~. p/ [7 Q. p7 e2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l1 [9 t! P$ w3 T
低筋麵粉 200公克
$ ?+ c6 `8 z/ x, `花生油  60公克   L) K" f6 d: F: ]
轉化糖漿  130公克
% c: D4 T! }( g; f/ ^# f鹼油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% N& {1 x# S  w, s. c
鹽  1/2小匙 tvboxnow.com$ H; }0 V3 ~) ~5 `6 [5 y; {( ~
大月餅印模  1個
4 ?% q5 }8 [+ h' L8 otvb now,tvbnow,bttvb餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S$ S/ B4 c- l
豆沙 10～12兩   u/ L8 Q2 ]* y; o
鹹蛋黃  8個
$ C* p( I! x* u+ [4 L  D; x蛋黃  2個 / j" N, h# j& w* [' Z! O+ i9 O; G
米酒  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, n# ]* [, r* }$ U3 V
轉化糖漿： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^/ y8 a( m; Z( p7 F, p
紅砂糖 500公
/ M8 [, o) t8 p水  300公克
- M# y' ~& j. E  _2 i公仔箱論壇白醋  1/2杯
+ \/ q& y6 K  P% Z6 f% t! ]+ etvboxnow.com小蘇打粉  1/4小匙
3 Q$ Q  S! l/ Q3 f9 \【做　法】
5 E  b2 \- D7 H- S8 F/ L5 u8 Z4 V月餅作法公仔箱論壇7 V: o( y9 q0 x6 R5 c
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 / r4 w* b4 O- x9 X& ?4 U
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
# \1 G9 S: t/ utvboxnow.com(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
) B1 T: Y, n$ C; P+ I轉化糖漿作法, K# I1 ^& o/ ?  M) u
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
  m- @6 T) W* b( A- g公仔箱論壇(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

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【材　料】 ( S/ C+ H1 X8 k5 s0 R9 x7 K, E, @
油皮材料： 5 i0 x$ v9 c0 H. _
中筋麵粉 2杯 7 R0 D% @) t+ q% z$ z- @
豬油  1/2杯
" f: Y+ y# C2 W0 m: N8 m, a3 p水  1/2杯
% ^$ y. j  Z  B6 k# j2 i/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料： 公仔箱論壇% U7 _9 x! w- [; O5 i* l
低筋麵粉 1又1/2
5 _" N2 G# d  _) j+ jtvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^0 k9 V2 `4 p; ?. q2 p$ D& A! Y
餡料： # T* m! m* y- r8 o
紅豆沙 700公克
6 W$ u) s/ T4 t6 I- L' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! T8 i! }: g. ]) T3 l' u- {( P
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
, D  h! a0 @0 O7 q公仔箱論壇(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
2 c8 `7 J8 v  F(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c' C! r  Q- e9 x: u
油皮材料：   A; Z/ {1 g' [( H1 ~; ^" G
低筋麵粉 2杯
& t* {. s- d& B; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 `( B0 w4 f! Q$ M' T/ n
水  1/2杯
( ?( @- T5 B3 L& ^9 X9 }tvb now,tvbnow,bttvb油酥材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V1 f: o$ W* e1 z* l( j
低筋麵粉 1又1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s6 H2 b: E6 }" D6 O3 C( w& H
豬油  1/2杯 tvboxnow.com$ o4 P4 L6 R: l! b' ?1 B
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb. u8 x6 E" R# d, k& q1 `! x
熟麵粉 1杯
. N" E9 p" |8 q8 A% H2 ^! }& vtvboxnow.com糖粉  1/2杯
% F' r& t$ M0 k  `  atvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉  3/4杯
1 |+ A7 g3 e8 \, C/ w0 m碎核桃仁  1/2杯 公仔箱論壇% ]) _; |9 O% e) v0 {/ R
花椒鹽  1大匙 4 F! D& i2 F" M# v- B; D5 Q
豬油  3/4杯
/ `/ a: {2 X) Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com" F4 ^) {) `- ]/ i
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z6 {4 |& ~9 T0 I) B
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
' s- u  o9 N3 z: Q0 c  ]" k(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 tvboxnow.com6 b) r1 m6 h" u$ B
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】
+ U5 I: v- ^. {7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮材料：
0 ^7 y( ?* ~+ H2 c( p5 c0 @低筋麵粉 4又1/2 tvboxnow.com3 [7 i7 q; S- v3 i" }, _7 }# U
奶粉  1/2杯
. ~  _6 t3 H+ c8 k6 }tvboxnow.com泡打粉  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h2 a+ Z# H* i8 H0 U7 F
細糖  1又1/4杯
/ I7 C+ g' r6 O, i( K/ I( ftvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個 tvboxnow.com: r+ s" ^; }4 q. x
香草粉  1/2小匙
$ e4 G, ]% i) H9 {* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1杯
7 r2 I) I) f" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： " I6 }: J, h8 S* a. o8 }# G1 g+ m* ^
什錦水果罐頭 1罐 公仔箱論壇8 b. S$ }2 \: l% @7 u8 Z
白豆沙  300公克
4 f% k0 x1 |; X7 o" Z- Ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb1 |3 }  ~* u9 F* m7 H0 R$ N8 R
【做　法】 ( N5 r( q1 ?7 a# y1 U( m0 L. Z/ h6 _
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
4 z% V7 \/ k/ i: W9 M+ W公仔箱論壇(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
4 u: Y, B7 b7 V. Z! r. S/ [/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
- }: ^: r0 C. e7 X& S' _tvb now,tvbnow,bttvb(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 1 s4 K1 N/ o8 {' u
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
  g: c. v$ R8 E$ J公仔箱論壇【備　註】
" @4 d# N3 S: ~. o' T7 m- p; _公仔箱論壇以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

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【材　料】
4 w$ l3 |- k& P6 O' @2 b# n外皮材料： tvboxnow.com" P: N$ [1 _( ^2 e5 e; P
中筋麵粉 300公克
5 U- \1 ?$ C+ X( L% h* c4 K: Jtvboxnow.com抹茶粉  15公克
) _0 b3 D! O$ W8 r$ t, `tvboxnow.com細糖  125公克
' n+ J3 z. h% ]$ m! K  J7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  25公克 ' y, i: ^. e5 ?
水  60公克
$ Y& H' q0 V& ^, A: F, Ttvboxnow.com花生油  70公克
4 q% D* V3 `) Z- }# C餡料：
# Q) D9 k5 o0 I2 w( T, o綠茶烏豆沙 15兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m8 l. E) T6 `; j8 h& @( I/ _
【做　法】
; z3 q! ^: M% W. j$ d/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
& M5 x7 P/ {$ Y4 g2 h4 A9 i, c(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
0 H, I4 d. s4 R6 q9 Itvboxnow.com(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
- {7 P# ]' S6 `  X2 w" k4 V/ L(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 tvboxnow.com5 ]% x# X2 v/ @+ ]- K: L/ F* b5 ?
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
* m, {% }: t8 t, L2 [公仔箱論壇【備　註】
* O9 i; R+ C* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

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【材　料】 3 C: w/ T( O) @
糯米腸  2條
3 l8 [) o5 I' o  U# y* x4 Itvb now,tvbnow,bttvb梅子  6個   w( B  C/ d2 U1 ^$ g
秋葵  少許
) O2 a" s/ ~. D$ I' _  d, Ttvboxnow.com小辣椒  2片
/ ^1 S. x! I+ e' [% Y6 ^【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a1 H( ?9 }+ B6 i4 x1 |
醬油膏  1/3大匙
* n/ U9 G: A8 o6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2小匙
$ m3 m; m" I* q% V8 H2 Stvboxnow.com辣椒醬  1小匙 公仔箱論壇) d1 }8 S& ]# V. S8 I
果糖  1/4大匙
+ B# ]) x! r, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% Y. \3 r, |1 g8 G3 ttvboxnow.com(1)將菜洗淨，秋葵切片，調味料拌均勻備用。
/ I4 r. d0 g! f5 P3 U! y: Wtvb now,tvbnow,bttvb(2)糯米腸由中間切開但不切斷，像是潛艇堡的形狀，在中間分別放入3個去核梅子、3片切片秋葵、辣椒片等，再用牙籤固定，依序做好兩份備用。 9 q6 y- [  o( C6 {; K
(3)用烤架烤時，糯米潛艇堡不要放在大火處，應該用中溫火來烤較適合，在烤時可均勻塗上調味料，注意翻面，烤至入味，呈現微焦狀，即可食用。
0 W1 c% j) J2 g【備　註】 8 O) O# \: l. U6 t
糯米腸中間可再加上任何材料，如香腸或綠竹筍、烤肉片均可。

MagicAndy

【材　料】
! W8 A# v0 V/ [5 s/ j: R% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山苦瓜  1斤
6 O% R2 m8 f  a0 b9 a0 L# S% {tvboxnow.com絞肉  2兩 2 s# [- ]. p! L4 t+ m+ Y
白米  1/2杯   H: W* Y) x5 I; O2 ?7 g' g# u% v
水  2/3杯
+ S; _, l. I! G& u, k' z2 c# ^$ ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔丁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* b& s. ?0 t* ~$ V
蒜末  1大匙
  R- K4 i' d7 T" S% q: `香菇丁  1又1/2大匙
! `" ?0 h5 u: t0 f4 t$ z5 z; ]公仔箱論壇【調味料】
) p8 _( ^) t& U, {8 j0 }. f9 [tvboxnow.com鹽  少許 + g& b9 @( V9 Q, P* L: q( f$ U
醬油膏  少許
0 H* t* G1 b3 L. x& y6 C胡椒  少許
& C6 o9 t+ U5 X8 o# f香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?  j2 ?4 Y# q8 |4 M
糖  少許
+ o* o' e0 T" x' l沙拉油  少許
7 f; z+ B; |4 h: Q" m- w公仔箱論壇【做　法】
0 `5 T' W2 y. g1 l. T(1)將山苦瓜洗淨後，切對半至蒂頭處但是不能分開，再去除苦瓜籽備用。 tvboxnow.com, |0 @4 L! S, r' R
(2)將白米洗淨，再加入鹽、胡椒、香油及其他材料全部一起攪拌均勻，蒸熟後即可起鍋備用。 tvboxnow.com, n$ ]+ ?  C6 B9 o6 |1 c. c
(3)將山苦瓜打開，放入適量的什錦飯，蓋密後即可烤。 公仔箱論壇* Y. `" r( I2 T7 Y6 K+ S
(4)將醬油膏、糖、沙拉油拌勻成醬料。山苦瓜排放在烤網上燒烤，並刷上醬料入味，翻烤兩面至山苦瓜熟透變軟後即可食用。
$ T. m9 |3 j! R4 Z公仔箱論壇【備　註】
$ w, f. z9 S9 I+ I& r3 P- r2 ?/ q& u3 otvboxnow.com如果擔心山苦瓜切口分開，可用牙籤固定。什錦飯才不會掉出來。如果不用牙籤，在翻面時要用夾子夾好再翻面。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& {0 A5 V" `' @, Q$ y
小卷  1/2斤
: v; [6 r$ [4 d/ }) i% t- O蔥段  適量
/ v' v" Y0 f. K8 X0 b% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋁箔紙  適量
8 U, `3 E' U6 `; e【調味料】
6 ?- [+ L- c" R/ @5 I醬油  1大匙
4 d/ X$ q# x# D0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙
7 J# p  t3 E  A8 Ztvboxnow.com蒜末  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' G1 D8 x9 C& L3 b$ r& T
白芝麻  少許
- G$ N& y4 G; W0 D" U, @) ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x# H: P0 \3 }( C$ p- L6 k! T
(1)將小卷洗淨，小卷頭拉出不要，再清除墨膽及內臟，頭的部分，放入2支蔥段，即成小卷蔥燒。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p- d0 V  c: k* P9 N9 Q
(2)將醬油、香油、蒜末攪拌均勻備用。用鋁箔紙摺出一個盤子，把小卷蔥燒排列上去，再把醬料淋在小卷上。
9 W+ V' {! S* l: k7 D; m9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)把排好的小卷蔥燒放置在烤網上燒烤，等到小卷熟透即可，盛起前撒上少許白芝麻增添風味。 tvb now,tvbnow,bttvb# {7 G8 m6 k' v9 d, c0 g
【備　註】
( u8 H/ }5 r' a. Z& H, ktvboxnow.com小卷也可以用竹籤串起，直接刷上醬料燒烤。要注意的是不可烤得太久，以免肉質變老不好吃。

MagicAndy

【材　料】 9 v. {) x) ]% v4 j: T' i) V
香腸  10條
. B( q/ t# j2 N0 \" c) @: i公仔箱論壇香菜  2兩   p9 D, U% ?5 k+ I  I
【調味料】
- _! d( I* o! t7 U3 ]tvboxnow.com咖哩粉  適量
% a8 q/ }0 h5 E- O公仔箱論壇辣椒粉  適量 tvboxnow.com0 b9 X: g0 r; }1 x0 N1 t+ E
烤肉醬  適量
( @8 P% B: m+ a0 Q5 c0 D【做　法】 * L  ^# n- o  O8 W. A" F
(1)將香腸由周邊斜切成V字形，每刀開口不可超過半徑為限，另外香腸兩邊也劃十字形，再用竹籤串起備用。
" t2 t5 W3 G, i+ u公仔箱論壇(2)將香腸串放上烤網燒烤，要均勻的翻轉香腸使其受熱均勻，可以用牙籤叉洞，讓其受熱均勻。
4 H% D! e6 l" {3 `8 h+ A7 B( x(3)刷上烤肉醬燒烤入味，再加入咖哩粉、辣椒粉，口味則隨個人喜好。烤好後在V字開口處夾入已洗淨的香菜葉即可食用。