MagicAndy

【材　料】
! @5 [/ {' Z1 Z# I: c/ Stvboxnow.com高麗菜  30公克 3 ]+ Y# }6 Q# x1 e
紅蘿蔔  20公克
! o* e8 d& t: l蔥  1根
4 {- Y- j- k5 F: ]/ Z4 ntvb now,tvbnow,bttvb蚵仔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ z" ~$ F* U7 H5 o/ U$ D/ h$ T
蝦仁  6隻 tvb now,tvbnow,bttvb) W- P* |$ o3 F2 E( `9 \
透抽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q6 e/ [4 O1 a+ f% U- J$ t
沙拉油  3大匙
  v9 s& J+ l& Q/ `0 d% \9 }' E! ztvboxnow.com麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G+ d; J3 q& y
中筋麵粉 150公克 tvboxnow.com# J0 {# O% U, @3 m2 M3 X
在來米粉  30公克
$ `  ?" k5 {, [% d1 [2 b水  150㏄
% t2 H+ f; ?1 }9 P+ v4 x- c公仔箱論壇【調味料】 tvboxnow.com& ~0 [9 l; N  s' I3 n) J
鹽  1/2茶匙 ; E% T% y4 d, C* j" D/ p. O
糖  1/4茶匙
6 t! a+ ^9 j5 J8 l" L8 p【做　法】
2 j7 N2 u5 s' z" l4 Q0 L1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇7 m7 e& B, D4 y0 P; {
; v4 x$ q& r1 D% ]3 E' O
2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨，切絲；蔥切小段，備用。
5 v/ r& r, ]1 e' n7 M% J5 i" Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 G* y1 o6 j1 u9 B: @6 K
3.蚵仔、蝦仁洗淨後瀝乾；透抽洗淨後切細條，備用。
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+ V6 T, z2 l( D4 d8 Y6 W公仔箱論壇4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香作法2的蔥段，再放入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、作法3的材料，及所有調味料，以大火炒約2分鐘後撈出瀝乾水分。; X0 }% m- t. ^2 _. h8 \% O
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5.平底鍋熱鍋，加入2大匙沙拉油，先取1/3作法1的麵糊做底，以小火煎約2分鐘至硬，再將剩餘2/3的麵糊和作法4混合，放入煎好的餅皮上，翻面微微壓扁麵餅使黏合，並不時搖動鍋子轉動麵餅，煎約4分鐘後再翻回煎至金黃即可。

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【材　料】   z' H& b1 U0 J+ D4 R' n
蔥  20公克
2 i1 Q0 h1 a$ V+ y) b7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜  30公克 5 w( E; [& ~- e
花枝  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; U" B- Z4 ^" o7 b" u% F
魚肉  20公克
3 [& X6 W& c3 k. W0 G) R$ p8 H+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔  80公克
& K! C, i% k1 T' k公仔箱論壇紅辣椒  3根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l- n) o% t! U# j
蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb! J& H0 N' C7 x+ [9 G! O
沙拉油  2大匙 tvboxnow.com* O$ p. O( l+ C7 c4 V' a! |3 R
麵糊：
- s% A" S3 T6 f- q! S  Y中筋麵粉 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 |3 @3 T: S6 g4 b5 [+ p
糯米粉  30公克
: D* w7 D6 b' d3 x, k( }公仔箱論壇水  120㏄
) S. h/ y' s; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 ( k% k# z+ r6 d# v
【做　法】 * u, R# K# [0 }' W% |/ p! [
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。6 f0 X+ Z/ O7 q9 D- Q
0 n4 I4 s! T+ j9 C! ^# O' \
2.蔥、韭菜洗淨後切10公分小段；花枝、魚肉洗淨後切小條；紅辣椒洗淨後切絲，備用。tvboxnow.com4 f% q4 g% i" L: u

- u! Z$ K4 L  |, ytvboxnow.com3.平底鍋熱鍋，加入沙拉油，轉小火，將作法2的韭菜段、蔥段沾上作法1的麵糊，放入鍋內做底，再依續將花枝條、魚肉條、蚵仔沾上麵糊，平鋪放入鍋中，儘量均勻擺放並攤薄，最上方撒上紅辣椒絲。
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4.待作法3煎約4分鐘後，將蛋打散成蛋液淋於表面上，再用鍋鏟翻面煎約3分鐘，最後再翻回略煎成金黃色即可。

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【材　料】 tvboxnow.com+ {$ g2 H+ |7 U# {. E8 c
蔥花  10公克 tvboxnow.com: U$ k# m  U  P8 l8 e. ]
韓國泡菜  20公克 : j5 I6 p6 k( I' J, N9 G$ r+ P
雞蛋  2顆 1 z9 j9 w$ ^# V0 h& \5 q: z9 z
白飯  1碗
; r) X; Y! E; \0 A2 r& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  2公克
) `: M, g" ?% D) Y公仔箱論壇沙拉油  20㏄
4 K) [. @1 U% k/ i公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇# _* l0 _4 [6 ~& \- d+ g6 m
鹽  適量 公仔箱論壇" U; }) C0 U/ q: j
白胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q8 T. g2 v) v6 @
【做　法】
! u' [5 a3 a% b0 z+ K/ r- n1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
" {, k9 P; i8 X) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f  }3 I# I' K+ b5 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
: q$ m$ e! Y% n$ R. P2 H* P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z1 r" a% p' d' U* x: w
3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。, M5 N( {* U! i, S) d

0 }# t: w9 D, C4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。

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【材　料】 公仔箱論壇4 T; v% a4 |8 m7 w3 {* e( x1 w7 @
洋蔥  30公克 2 z: E# s: K+ |& t  Z
韓國泡菜  50公克 公仔箱論壇, A, O( `" l( z9 z. z) K
透抽  1/2條 2 m, d* e6 C# v$ P( D
魚肉  50公克 公仔箱論壇- Q2 J# N  V7 h0 u
花蟹  1/2隻
: o  c" b; [  o嫩豆腐  2盒
1 V) m. {( f. N白蝦  4隻
# ]9 d( K/ J5 s* i) Jtvboxnow.com蛤蜊  4個 ! e0 w$ y9 O/ {6 Q  X
蚵  30公克 tvboxnow.com- m$ E8 h& l/ ]# W% k7 K0 ^0 N% D
金針菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; D9 e3 z, f4 L0 [3 X+ a# ^
茼蒿  1把
; Q6 }+ R  Y. m' c% J1 D芝麻香油  1大匙 tvboxnow.com* d. r0 w/ R( _+ J- Q+ p
高湯  2000㏄
5 v) m- |! N4 x6 L魚板  4片
( G& l3 \0 \- |【調味料】 , M: J3 Q$ P& E. e! J7 c
蒜泥  1/2茶匙
- ?; ]/ v+ t4 v: X$ R公仔箱論壇辣椒醬  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R1 n- t' A: U$ O
醬油  1茶匙 tvboxnow.com( e& @: V/ r! ~3 I
味醂  2大匙
) E  S5 k. [, I! l. H4 l7 l$ \1 Ptvboxnow.com【做　法】
3 S8 @. c+ m6 G8 V  z+ X+ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。! u7 I' s/ |1 k$ G% z
公仔箱論壇3 J7 C( b, S' v6 M1 E" i2 E
2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。tvboxnow.com& @2 g/ [0 ~0 q0 s; _" W; Y9 {
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。公仔箱論壇3 X& o$ @2 E  Z# N( s
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。* N7 p* A) K9 w2 P
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。

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【材　料】 0 j. s% T+ h0 O8 J* Q$ w" r. p; ?
童子雞  1隻 tvboxnow.com  ~4 H- T* r& s- @3 P4 p# L- k
糯米  100公克
8 b' ~) s5 ]( t1 |8 K, O去殼栗子  6個
6 {* m- g3 S% x: G4 X" n5 Z+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗  4顆
/ Q' G3 Q8 L( q0 h* w% t) Itvboxnow.com松子  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! {. |* d( q; ]
薑泥  1/2茶匙
) N/ E. v) k- Y6 c1 B, u蒜泥  1/2茶匙 5 R" L1 |; s7 X% H
鹽  1/2茶匙 公仔箱論壇% G" Q/ o+ f; i0 y7 r
鮮人蔘  1條 tvboxnow.com3 X( m' U' E1 F3 a+ {$ q8 v$ y9 f
清雞湯  600㏄
( `: D; |' O3 K- r; |. |蔥花  適量
5 n2 k" s  V3 p- Gtvboxnow.com竹籤  1支 - u& a2 _9 F8 g$ V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 h1 v1 O/ Y. t
1.童子雞洗淨去骨備用。
7 D' h) i2 y% J9 ^; m  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m# d- K8 E% {% u2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
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- B. \* t% A6 d/ p0 I3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
( E# _, u( K4 q tvb now,tvbnow,bttvb6 E: l& P8 A' `( f; V- v# p3 q
4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
6 m/ y! ^: N4 ^' m4 j( P0 @+ G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q; d1 O+ s9 T- s8 c+ s
5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。

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【材　料】
, l! Z# F+ g( v6 [tvboxnow.com南瓜泥  100公克 1 e: G, A  v, n+ i2 ?; f# m4 M
奶水  30公克 tvboxnow.com1 b; ^: ^* H7 U! e# \9 ~
橄欖油  15公克
# p  W2 ?4 S+ X, R) ^tvboxnow.com蛋黃  1個
5 K: W" ^9 O% j: |二砂糖  25公克 公仔箱論壇0 s5 u3 a. V8 {: c+ W! e
全蛋  175公克
1 F& M5 }, j4 l+ B' ~+ \8 `2 U二砂糖  50公克
% P0 ^: `8 f4 r' p' Itvboxnow.com低筋麵粉  75公克
  q  v1 \: {) C5 Ptvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉  35公克 tvboxnow.com$ \8 R" J5 l' O1 Q( t3 d5 {8 f9 B: }
發粉  1.5公克
9 t2 r- P8 s# W" p# G' Mtvboxnow.com南瓜仔  50公克 # ~9 C% e. U4 S7 N6 ?* D) o: v
枸杞  50公克
1 O) T: [; M; C) u1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( G1 |( A  N2 t! Itvboxnow.com1.將南瓜泥、奶水、橄欖油、蛋黃與二砂糖一同拌勻備用。公仔箱論壇. Z, _, O6 a% X; O6 X5 _
公仔箱論壇- `9 H  k6 T. j3 z; r; j+ [
2.全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃，將蛋糊打至乳白色細泡沬狀。
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3.低筋麵粉、中筋麵粉與發粉過篩，與作法1、作法2一同拌勻。
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4.將南瓜子與枸杞洗淨，用紙巾吸乾水份，加入作法3中。
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/ v6 X) o/ w4 ?' z3 d8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4裝入模型，可撒上南瓜子與枸杞作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。

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【材　料】
' W8 \5 i. }  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡發魷魚  1條 tvb now,tvbnow,bttvb- j  h! J) g  r1 r8 m" S
香菇  3朵
4 f" s+ x5 |0 m9 q% O: a乾金針花  10公克 6 c: }* V/ l( Z* C- ?
金針菇  30公克
. V4 z+ s3 a$ |" B紅蘿蔔絲  50公克 1 U: g( [9 c4 |4 b; J6 L
柴魚片  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k7 }- k+ u# z7 r" }9 l
油蒜酥  10公克
- Y. @% X' A- t) g- Q4 f: a! j" T! O高湯  2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; X8 ]1 U0 D- g9 M7 J; _( _
香菜葉  少許 公仔箱論壇. f* y8 j" g; S# _5 p; W) P
【調味料】 tvboxnow.com; I2 O4 i- A1 V* @* _" {* P) Q
鹽  3/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% ~( O* `: U' t
白砂糖  1小匙 3 l$ E. ?0 e  d; V: b3 e% ?/ b
雞粉  1/2小匙
0 }# s" D) u0 M; q! w, C( _太白粉  50公克
7 B7 }& s5 A9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  75㏄   ^; w# q2 N/ n) J" g+ Y" Y& g
辣油  少許
# n5 I! I* _2 |【做　法】 公仔箱論壇$ K% i8 }. \# x$ F# ^6 z0 G
1.泡發魷魚洗淨，頭部切成小段，身體部分先以刀斜45度對角方向切出花紋，再切成小片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb* l. e" d$ T- C
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2.香菇洗淨泡軟後，切絲狀；金針菇去蒂後洗淨；乾金針花泡軟洗淨後去蒂；將上述材料和紅蘿蔔絲一起放入滾水中略汆燙至熟，撈起放入盛有高湯的鍋中以中大火煮至滾沸，再加入鹽、白砂糖、雞粉、柴魚片、油蒜酥及作法1的魷魚片續以中大火煮至滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb7 p- Z4 Y, E6 g5 _
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3.將太白粉和水調勻，緩緩淋入作法2中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後盛入碗中，趁熱撒上香菜葉並淋上辣油即可。