MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c6 d2 H( k0 ^$ {5 }
好彩搵番你

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8 u) e8 {, n/ ytvb now,tvbnow,bttvb多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

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桂花金子糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, l* H0 g' ?3 z" \  W; n2 l% r+ M6 d
（江浙點心）  8 u! s$ X/ K0 T4 l6 P

0 @6 M+ f- V1 w% M* N" H; c9 ^. otvboxnow.com 材料﹕
  q7 D- _+ d, O  m4 a% m9 L6 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.腐皮六張tvb now,tvbnow,bttvb: h" T+ S3 }4 h8 ^- G  @
2.糯米兩杯tvb now,tvbnow,bttvb3 I- ]2 A( _# _+ d
3.砂糖1/3杯
6 p2 M. x; R5 u- c公仔箱論壇4.豆沙或蓮茸半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L* m: f) q( V0 F/ j3 ~
5.桂花糖二茶匙
6 Z8 q6 s7 H# I& R2 Y公仔箱論壇6.熟油酌量煎糕用公仔箱論壇4 Z! V9 u- e- p
製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 F/ P) {+ z% Q& W0 c
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \- F" `5 n0 k; x# u
& b, E: J  U; F% n" d/ t2 K
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
& e4 E, o4 J8 ]/ stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 c' B$ ~0 B  R* d5 j: W: n
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．公仔箱論壇. C4 C0 G) ^4 }1 {  z: B  V- L
tvb now,tvbnow,bttvb: ?7 L1 U+ L+ O5 Y7 z* i0 d
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．tvboxnow.com  X6 P% y; N1 M; z
tvboxnow.com, L+ h7 E9 y; L3 P( `
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．tvb now,tvbnow,bttvb9 I$ h$ B3 J7 j# M2 b' e

, I: D% m- N( y* x$ o; p- x. j7 k5 c6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

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小籠飽tvb now,tvbnow,bttvb: j: ^/ Z; c! J- M

5 M9 K. ]1 R9 g公仔箱論壇  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g4 T- h0 M1 {- X3 X
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K; o9 N  d4 u' D
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋, L+ J7 k" _& m% ~
  餡料 : 公仔箱論壇/ l$ t7 P/ z1 w  n
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙tvboxnow.com6 Q6 o$ a: I2 T3 v0 Y4 a7 X
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 M# S9 ?, H  C" o/ S/ `/ u& C0 S2 X
  調味料 :
1 Y3 G" h# P* j2 ?. a  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
  `; X$ H! ^" T  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
8 l4 }4 q6 q  {3 z) u) W' P  雞腳凍材料：
3 i$ x/ V7 a" n; p  r/ h! A  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
7 {2 v* a0 B; p; c: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
0 ~/ e3 Q; Q- \  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
1 j1 X( p) d+ h5 z. Ytvb now,tvbnow,bttvb  製 法 :
8 y+ ?: u. X2 M" W. V9 [: p; T6 X* S6 w9 Ntvb now,tvbnow,bttvb  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
  I) J" e0 T8 T* T, J  a* U  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. 公仔箱論壇6 F* @! {; W# X, f. R1 y2 V
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.5 l; |' F1 e$ i/ p' y
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
- \1 |$ i. D: Y, S$ ~) t& }  Z  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
" @8 e! G* H8 D' dtvboxnow.com  注 : 7 C' B' a; M& }. k& T6 W7 }" @
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
; a" c; H( v! O! n  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

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日式小脆餅  tvboxnow.com/ v5 [" d+ y+ |" Y, P
公仔箱論壇% O) U' q: z# o, z3 ?7 \
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
8 M) O# u7 W. h/ H1 y公仔箱論壇材料﹕
) c1 C8 p$ Z) l# F( p% a9 ]  i, u+ }# f: L
餅皮：tvb now,tvbnow,bttvb- u- b: l& l! n$ o" f

5 j; U' Y0 y' [7 L1 w  g/ d# b2 c! Ltvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白5隻 tvboxnow.com6 ^; G9 z0 l0 S* f, X9 g" o7 ~! q
2.糖1杯
5 |  k. N5 l) @. x: ?tvb now,tvbnow,bttvb3.杏仁4安士，磨幼 公仔箱論壇3 b  O) u1 L: s, P8 {4 q3 f2 g7 z( R$ S
4.麵粉1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?2 [  O) a6 C
5.餅面裝飾： tvboxnow.com( G% z9 E) D: e0 j% t
6.朱古力適量，刨片及切碎
* v  i) [( v: C  Z* otvboxnow.com公仔箱論壇5 L4 m* a9 \/ \& Q0 \! w8 \4 e
餅餡：tvboxnow.com( C' Z+ H% R4 ~' `
公仔箱論壇, O; j# k6 @( p0 o6 D
1.淡o者喱粉1包
8 t$ V4 E: q  d( ]/ ftvboxnow.com2.冷水2湯匙 公仔箱論壇& S9 z4 W; C: `5 T* B0 t
3.滾水2湯匙 公仔箱論壇+ R3 F; ~" X: w
4.鮮忌廉2杯
4 x  v9 l" H0 vtvb now,tvbnow,bttvb5.糖2湯匙
% Y, V% B2 H' m" X+ {$ Atvb now,tvbnow,bttvb6.雲尼拿香油1/4茶匙
% \+ ?4 z$ |# @( r8 M) r' H' Ytvboxnow.com7.車厘子適量 ' }3 [( t' {9 g+ ?) Y+ ~% H. A  S" z
公仔箱論壇! n* |$ j  e, Q  F( h5 j9 g- x
製法﹕
: |1 B: c! q4 |; n3 \7 D! ptvboxnow.com外皮：公仔箱論壇+ n# e8 t' s% F$ ]+ B
% D, J  L, F1 o8 c) @
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
! {6 r- R" ^, D& U* c% p; b, M2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
% e& E% b; k; B1 u4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W6 a1 V: r3 N1 F* [7 ?
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。tvb now,tvbnow,bttvb& N$ n, @( M1 {

: u3 }5 ~8 u2 [) A7 ]5 t) p( }tvboxnow.com餅餡：tvboxnow.com% u/ N0 O2 @2 j7 i/ A9 Q2 E# X$ t

0 \* \0 z# O# S, [1 Z5 k5 h. w1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 ! y$ m6 C0 G+ M9 n7 y1 h
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 2 F" A* y/ r: U* F+ e, H
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。

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龍蝦湯
+ |. v  w6 H/ @, j（六人用）  公仔箱論壇  \4 h/ a; c2 x
tvb now,tvbnow,bttvb! j* B( L0 \* u- y
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g' m9 ~: E3 X* s, F- \; S
1.湯四杯－其用料有：
0 K; q" G1 O. h" m) G6 J' U8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻沙魚一磅0 o! m% H) h% G
龍蝦一隻約半斤公仔箱論壇2 \2 W" H7 s8 q9 _& B' m# P1 J
洋蔥二隻
" i* H: t; D% p6 a公仔箱論壇西芫茜一棵tvb now,tvbnow,bttvb$ y1 R* h1 ?2 T! h  D( S& s
香葉一片tvboxnow.com3 H7 Y0 ^0 r& U, Z7 X8 F
檸檬一隻渣汁
4 T2 m: {2 b9 O0 s$ ?6 ]) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呔葉半茶匙
' j! E- l4 b9 j6 o: k2 U' [2 j& `tvboxnow.com白胡椒子五粒tvboxnow.com/ v* E* R9 w/ O7 w3 z* E
粗鹽1-3/4茶匙
' J9 E. M7 c8 O6 W7 L3 `  n' A4 o公仔箱論壇水四杯
, @& g* A2 `3 E, gtvboxnow.com白酒六湯匙
$ C; o2 m$ U% v% T. Q7 p2 v/ F8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油二安士（炒洋蔥用）4 ~+ t- d0 P1 W  _% F* x' R, L8 ~9 b8 k
$ P3 ]: F. ^1 ~, N$ w3 R, J
2.牛油三安士6 C# N9 o( Q' }1 A3 d4 d8 s
3.麵粉四湯匙公仔箱論壇# ]" U5 m3 ]9 H6 `/ S% d+ H
4.茄糕兩湯羹2 E9 k6 N& \+ `% `
5.辣椒粉1/8茶匙
# f1 S9 j6 [& a1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶油1/4杯
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+ g* C; M4 e4 H1 E  utvb now,tvbnow,bttvb 烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o9 Y; K: A7 z
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．
( I6 Q- y, Y- f2 N+ w, q6 w, rtvboxnow.com
. F- L' f" h, o+ V" ?2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．
" w# a' A5 f6 [/ n5 G9 {5 K3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?" ]/ G6 z/ o/ [) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

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原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
- W" x* N$ e, P+ W, ntvb now,tvbnow,bttvbAndy 有關 日式小脆餅 一問。tvboxnow.com  u2 L8 E7 }) y6 C, [
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

- ~. I# g8 N+ O6 d' Z& F4 }公仔箱論壇公仔箱論壇* _, E! J: F( [" }/ G
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

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糯米蟹飯  
* E) X5 l9 x7 e6 P2 P公仔箱論壇0 U: U: c! b$ P9 U' ]2 f
材料﹕
. ?9 `& s8 t4 E  ]0 Q( e4 v# R( T9 c（一）糯米１斤! D! r' f$ U& N2 h  u: z
（二）冬菇５隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S4 t2 d) R# w7 A  I" Z3 Z
（三）冬筍１隻
- W2 _2 V! B% M8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）臘腸３條/ L% w8 x: B/ H: i. l) S2 u
（五）燒肉３兩
$ q4 B& w( C: N; Htvb now,tvbnow,bttvb（六）蝦米1/2湯匙tvboxnow.com$ r. r7 q# x' z0 U
（七）蔥５條3 f/ X0 H( I5 U- u# P/ U6 q
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
1 m) |3 @$ r2 }+ L（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" H; h+ f2 _% K4 i% O2 j

9 E7 b' {8 t- |, `) c  @公仔箱論壇調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb) g( J6 B5 n4 Z8 S$ G
$ v: C  Y$ B" T3 ?' A
　& f  }5 P% J" X4 \

% {, o# L; @3 F  ?tvboxnow.com調味料：公仔箱論壇1 U$ W: f$ s/ {! [4 m
（一）糖１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z9 B  m( E6 t. {
（二）生油１湯匙公仔箱論壇0 G  e. H+ X4 X: Y  F
（三）油１湯匙) T/ ]& q+ u, o" l# P, `1 G1 R
（四）鹽3/4茶匙公仔箱論壇+ }6 M. S4 l$ U8 x% b* R7 V# N" A
（五）胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J$ j2 b5 R) k; Y" z

5 f* q- q0 J# Z, n# Y( i2 R) Wtvb now,tvbnow,bttvb炒飯用調味料：
& |1 [! Y8 _) c# W（一）鹽1/2茶匙
! j, E4 Z7 Z2 }0 I（二）生抽１茶匙( }7 l* L2 ~4 L% q/ R- R+ x" h2 @

  y: |" N$ }) e. X8 M$ h3 s烹飪方法﹕1 |1 t; X" x- D: }- G  w& @4 b5 \
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
4 q7 i- Z. o- L5 I+ K5 Htvboxnow.com３０分鐘。+ |; [4 W5 Y% O
, w( i; I1 z6 a' ~9 u5 c" F
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。tvboxnow.com; `7 {- g5 n1 _; g8 K0 d4 r
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部3 Y3 }+ ?: U5 R8 _9 D+ k0 E
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙tvboxnow.com6 ~& k- s3 @  z/ V4 r
炒勻，然後放入深鍋內。
# S$ c3 U; M8 d0 utvb now,tvbnow,bttvb4 I' D! R2 l4 |* e. p3 Y- H
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸tvb now,tvbnow,bttvb! Q+ `3 ~7 O6 P6 @
１５分鐘，即可上桌。
: W8 `: s% F0 S( m% Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% P" U% T! {' a* s
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
) e. V* r" x5 W- g. B& n要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（tvboxnow.com- H% S7 S& I7 B' R, T6 u. f. Y$ T, {
浸糯米）烹煮時間：１小時

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貴妃雞  
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# I; C' ^8 d& C4 N5 ^3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
% f+ o' t8 ]0 S  Otvboxnow.com材料﹕
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) {* X) m0 `+ W" j* W; ^; ]" O; i公仔箱論壇（一）雞腿八隻
$ @3 ]' X  [% g2 ]7 Ptvb now,tvbnow,bttvb（二）雞翼八隻! _% s! Z; e" h) i& O
（三）大蔥1/2斤公仔箱論壇( k. Y8 m! m9 E/ V* d0 j& ^5 E8 m, T+ p* a
（四）冬菇八隻tvboxnow.com) Z  F0 g; S2 X: f& M" M& m" q
（五）冬筍一斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I8 Y9 l& I4 J  }/ @
（六）熟油1/2杯tvboxnow.com% i6 \! G1 m9 O5 ^. o6 q6 N( _
（七）另油一湯羹炒大蔥用
* Q: L# U: P2 \$ n9 B7 [  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）上湯三杯
* ~7 }' f6 n: R. d9 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 v1 J, u1 A, c, O
調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ ^! I4 k9 |- w8 G
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雞腿翼醃料：* `2 o2 h. z5 x+ H) o& G% ?
（一）老抽二湯羹
( w, o0 B2 l7 l' [tvb now,tvbnow,bttvb（二）紹酒一湯羹
1 v; W# Y6 w7 g* p* y公仔箱論壇
8 q; x: p+ u9 W2 @/ Y/ Y公仔箱論壇炆雞腿翼用料：8 S' s  [9 c6 H" ]
（一）冰糖一湯羹
) g2 Q1 D+ w, y7 F* v6 r（二）鹽二茶匙tvboxnow.com2 z+ \, z& I0 e* {+ M4 A

' K8 H1 X% J- [tvb now,tvbnow,bttvb烹調方法：
6 ?# \, K) _- o0 C0 d0 t- m（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
3 P) X0 j" {# }5 ^
, [! m; }9 [; l! j（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。tvb now,tvbnow,bttvb: E# J. \$ \1 J! K
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（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內tvboxnow.com4 m& J1 D5 b- [. z6 a# X, m8 h( [
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。公仔箱論壇% ]0 g/ {4 w: n
tvboxnow.com2 q& m& c0 C) L  `/ R
（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

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生炒糯米飯改良簡製法  
3 h+ l6 g  {/ z2 B  W; c公仔箱論壇
3 T. R3 Z8 g6 c: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕tvboxnow.com( ^. v; j; N  u: }& R( ^
1.糯米一斤. @# c) C. K$ H! [$ j: C
2.冬菰五隻" w, R2 q* Y# }" f  S7 @
3.冬筍一隻
" c: o- E* X- @% {公仔箱論壇4.臘腸四條，臘肉一條
- Q6 v0 |' A6 b: u公仔箱論壇5.燒肉四兩) G0 W; T: Y0 l+ n( H' r1 t
6.蝦米一兩
0 Y/ p9 p& F0 t* o. O7 \7.蔥五條tvb now,tvbnow,bttvb. C6 X8 r: C. }' d$ f

8 a, M8 {7 u! f1 Y% |& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕
! i( d: z& C) Gtvb now,tvbnow,bttvb
! v" d. q4 v" t' D# E+ otvboxnow.com1.糖一茶匙! @6 ]! H: T7 J, Q& I
2.生抽二茶匙% ]) V% E5 P# `. \3 k) \
3.鹽一茶匙tvboxnow.com. W/ s& K2 k! T; K1 G0 X( Y9 c
4.胡椒粉1/2茶匙' F# Q; \! R. F: [
5.雞精一粒開滾水五杯
& c8 }7 c" S+ v8 ]2 \+ E0 \' o6 ~6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生油二湯羹
( ^1 L+ x7 ^* t1 A( Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ g" Q2 B% B- B: Q# W* P: g: K公仔箱論壇烹飪方法﹕
5 \, c% C6 Z7 f: _1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
% f  y5 I  B2 |) U: P; T7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B0 N+ f% c$ k) [  g: H
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．. O& \3 f& b  T* k

" }) R3 G+ d6 f. p  Q; z# p% @3.蝦米剢幼．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V6 l* f% m& Y, |' _
公仔箱論壇' e0 i! {0 e5 s7 c9 T, O
4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．
/ f# c# j" Y8 B$ t6 g4 @6 }公仔箱論壇3 N; {7 P& H1 X$ T, U9 x) h
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

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紙包魚蝦盆  tvb now,tvbnow,bttvb! b; M8 o6 u' M  }, a. h3 J% [2 C

9 N8 t- f7 f8 _tvboxnow.com 材料﹕
2 W9 d2 q5 z; ~/ dtvboxnow.com1.生魚一條約一斤起肉
7 [3 L4 [5 l) {/ K4 V1 ?- X0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蝦十二隻5 Y* n: V! `& H$ |- O6 j8 {
3.大地魚二隻
3 o1 _1 W6 m" n1 Z% n) o4.冬筍一隻
- \( e0 n+ g: ?5 p: L公仔箱論壇5.中國芹菜三，四條tvb now,tvbnow,bttvb* n% Z7 d8 B) q: {( Q* g$ x
6.玻璃紙一張tvb now,tvbnow,bttvb( C0 \/ @8 P! Y% _: ^) i

) A- L0 }* l4 d5 m公仔箱論壇
8 X7 k3 R  c1 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味﹕tvboxnow.com3 a( E8 n% b# C5 o6 k

" r6 t+ a# W, d) Atvboxnow.com1.幼鹽11/2茶匙
! `" o: R, |& ntvboxnow.com2.生粉二茶匙
# C9 L. R% p9 Ktvboxnow.com3.生油一湯羹
; ]# Q, C: r* }) z) e% I6 o7 S公仔箱論壇
  \8 ?! U* Z, I3 |: ]4 T; Q. y+ H公仔箱論壇 烹飪方法﹕
9 O4 i, A% W  p1 G, T- ?1 C7 \tvboxnow.com1.魚洗淨後切雙飛片．
# g4 x& Z. K" K0 N公仔箱論壇( r& |# g& J* I5 Z' K
2.大蝦去殼用鹽水洗淨．公仔箱論壇& ]. ]3 F. d5 G$ c. I# Q8 T

, M0 m9 w' c- N/ A: g" Wtvb now,tvbnow,bttvb3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．公仔箱論壇# t: F& {2 g! ~4 t
# z+ F4 p2 P) d2 s' S1 y" K2 G
4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．公仔箱論壇7 f( Y% ~  M3 c- `  [

2 w3 l: x2 O8 ^: W/ H9 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

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原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 ; e, ]- ~7 H$ ^9 O% m, C& l
蟹糯米飯﹐正﹗3 y3 |, F- M/ z1 D# R6 o$ E
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗' Q9 S1 {5 |  b; q1 U1 V
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i9 \$ ]' T! N- ^- l2 j

  J: Q3 @+ ]9 G0 G公仔箱論壇
+ G) U: L, A' r" k0 s公仔箱論壇做下gym啦 ;))

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油炸牛肉飽  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j* X6 K' T( k5 c# ?
) e" n7 V0 x: e# a/ @, h& T8 R
材料﹕
7 Y$ S. X( A8 j' l( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.筋粉四杯半
* W$ p0 J$ M, Rtvb now,tvbnow,bttvb2.發酵子（即依士）半安士公仔箱論壇  {" ^( @" O5 u' A$ Y9 N' Z9 u
3.溫水半杯3 R3 x' k/ B' W( F# I/ f: m$ c' B
4.凍牛奶半杯
. z0 p, C1 Z/ k0 a( k- V8 M0 h! p: @tvboxnow.com5.牛油四湯羹
2 Q6 {" c! Z: `公仔箱論壇6.糖兩湯羹公仔箱論壇' B9 c3 e% z+ a. ^! h2 }/ r# j
tvboxnow.com" n% t: j7 \" @
餡心：
% w3 Q4 a6 ]- c' y+ P公仔箱論壇1.免治牛肉半磅
$ [; N' x" M$ x) b/ d: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲老雞蛋兩雙
6 \1 t1 D1 |1 c4 v) B! p公仔箱論壇3.洋蔥一隻切碎
0 ^% m0 q* B( P9 {8 V4.鹽半茶匙tvboxnow.com: {+ N% G+ k1 l! u
5.胡椒粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G) ^1 M: D2 D% Y. V+ n/ m5 v
6.油兩湯羹炒牛肉用
, z: P- i+ Y! {公仔箱論壇
0 z- @7 |0 e  b7 Q: U* @, \公仔箱論壇烹調方法：
. M$ F( P/ [/ ?" |" p5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將一茶匙糖溶於半杯溫水內，倒入發酵子及半杯筋粉攪勻．待發至有泡泡，即加入餘下之糖，牛奶及牛油，再將餘下之四杯筋粉倒入搓勻，用濕布蓋好，置於和暖地方，待發至雙倍份量，約需三四小時．! v8 @. N# k: r

- b/ K# |1 I7 e0 _2.將油兩湯羹燒熱，加入洋蔥爆香，再加免治牛肉，鹽及胡椒粉，炒勻後即可用．tvboxnow.com5 }  h5 V, z6 [* x
tvboxnow.com" g! i/ _; g+ D
3.將麵糰分成小麵糰，將餡包入麵糰內，磋成兩端尖中間圓的形狀，待發半小時，即可用油鑊炸至金黃色．

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酸辣湯
5 W: l1 o( L; V' ~' v" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（北平菜）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z$ i: G$ }2 n  U$ }1 P  E7 F

9 Q& I4 N2 z8 l/ v! C2 etvboxnow.com 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb  k* k* w4 {$ J8 C2 g
1.雲耳浸透切絲約兩湯羹
2 k; K* \# I, N2 b6 B- atvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐兩塊切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c+ q0 X6 q3 P4 X
3.雞血一小塊切絲約1/3杯( v3 e5 Y0 H7 ?1 w) ]$ \. c- c
4.冬筍一兩去殼出水切幼絲$ b& K6 J* r' D+ {
5.冬菇兩塊浸透去蒂切絲
3 C6 Q% Q) I. }" P3 V  P# N6.豬柳肉二兩切幼絲公仔箱論壇4 l; _2 P. o9 v& A3 ?
7.雞蛋兩隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G" f* f7 C+ m- @/ T; f
8.上湯六杯
3 p. C$ G# J) w, ^. w, h( x公仔箱論壇9.薑絲約兩湯羹
* |$ B7 Y- Y* a+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.蔥絲約兩湯羹
- D7 S$ W( z/ h( [) L8 ~9 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F7 s, J9 p. h' o1 W) A9 i; ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V$ p! P1 @9 b8 h- m+ t% D3 A6 W
調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b+ S' r9 q  T  A
- w' y& _" B) {
醃豬柳肉用料：
+ U# L( p9 \' N- X/ @, p3 e5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生抽一茶匙
! v  k+ v; u  k5 E0 l- U0 k4 e" G2.生粉一茶匙
" M5 U7 A/ A/ Q3.麻油1/4茶匙
& ], R5 z' }0 @3 i' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S% W' D' k- f2 z# K
湯調味用料：
; b( _7 r* {# \" ctvb now,tvbnow,bttvb1.老抽一湯羹6 [4 s: O! ]4 G5 j' q
2.鹽2-1/2茶匙（如用罐頭雞湯或雞精則可免）公仔箱論壇' e/ I/ U2 {+ w0 u4 Y9 d1 D- o7 s
3.浙醋三湯羹公仔箱論壇, s. f* k' r$ C% i) B. Z4 n
4.古月粉一茶匙* t9 T  k# Z) y* @( }
5.麻油1/2茶匙
; ^+ G1 b  Y8 k8 i9 f: i/ |6 v" a% a3 _5 q' ]$ u
勾獻：公仔箱論壇2 |3 {: L' h+ L$ a
1.生粉三湯羹加水三湯羹
- T9 v1 G1 ^1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, M! P7 J( Z8 d5 J, X7 K; L- x
' q8 z8 p/ j- B/ X' f
烹飪方法﹕
% z. h* ?& r) D& v# itvb now,tvbnow,bttvb1.將豬柳絲用醃料醃五分鐘．
& r, N) {1 q" w5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k2 h/ z0 d( }* E% i
2.上湯煮滾加入湯調味及豬柳絲待滾兩分鐘，即將雲耳，豆腐，雞血，冬筍，冬菇絲加入，再煮兩分鐘，即加入生粉水勾成薄獻．
7 C) x" X7 r7 s, O3 v
: w" h. w6 _# U. A% |9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞蛋打勻，待湯滾後離火，加蛋，即刻攪勻，即倒入湯盅內，加入薑絲，蔥絲．

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翡翠龍鳳卷  tvb now,tvbnow,bttvb. w% f0 `; |0 |/ Z9 G/ n

5 ^2 [- O9 D( l0 R- ?" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕公仔箱論壇; p& r: M' Q! ^; \9 |* r
1.中細蝦一斤（連殼計）
7 P( T" H; p  }' N6 Y2.三分厚洋火腿一件
0 o( w% H1 n1 h+ ^3.菠菜或白菜半斤（取菜葉用）. n0 q7 ^3 ]& ~" t
4.春卷皮四張
7 d" N# i9 H4 W/ P/ j8 w9 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.油鑊公仔箱論壇! X& m; h* A! v& b

1 w3 |9 X" v, A. x5 b" N: Q$ H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' [5 M( E! w$ X5 v8 f! {% j
調味﹕
  L" g4 S4 H& l5 Z5 t! q- B" ntvb now,tvbnow,bttvb
# y. C8 R# w& k# Q蝦調味：
. ]& q8 D/ t2 f4 n2 i* I" z# q; x公仔箱論壇1.鹽半茶匙
+ V( B8 l; A2 ^$ F公仔箱論壇2.胡椒粉1/4茶匙
; z/ o! E5 w( d0 J; Itvb now,tvbnow,bttvb3.生粉二茶匙
4 _6 \2 n; F# O3 d' P- {+ ?4.蛋白一隻- O2 w+ t" D: n. i$ h
5.麻油三滴tvb now,tvbnow,bttvb8 _  ^3 U6 u: v( \9 f& a4 ~  w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]' B" R7 O- Z  t! g
烹飪方法﹕$ ^/ Q3 S; O. m6 ?% G: Z9 F
1.蝦去殼，用鹽水洗一次，再用清水漂洗兩三次，抹乾水份．將攪拌機之風車刀裝上，蝦放入大隻玻璃盆內，即用風車力將蝦攪爛成蝦膠，祇需時三十秒鐘，然後將調味加入，再用風車力攪三十秒，即可放入雪櫃內雪兩小時．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b% {2 E! f4 Y" o

- I4 |9 C& h3 u, W: h: Dtvboxnow.com2.將三杯水倒於煲內煮滾，加熟油一湯羹，加入菜葉滾五秒鐘即撈起，隔干水份，亦用風車力攪爛，加入蝦膠內攪勻．tvb now,tvbnow,bttvb, ^" s& C& p& T0 a
' m. `1 Y- [0 l* S7 u% A
3.將蝦膠舖平於一張春卷皮上之一邊，然後將火腿切成三分闊，排放於蝦膠上，再用少許蝦膠舖蓋火腿之上，提起春卷皮一邊，將蝦膠捲起，成一條如腊腸之長卷，用雞蛋將開口處黐穩．依此方法將其餘春卷皮包妥．
. C( r: q' N, N2 Y% X公仔箱論壇
" c8 z' Z' ~- e+ I/ {& q8 Itvb now,tvbnow,bttvb4.投入中火油鑊內炸至金黃色，約四，五分鐘，切片上碟，可用生菜絲墊底．

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蘋果布甸  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h% Z5 g6 q1 k6 c

' O9 A6 I! v) i) W1 j. S1 c/ U公仔箱論壇 蘋果布甸清香中又帶出一點點的蘋果味道，小朋友又多一個健康小食。
5 o; o0 E+ v$ q: Z0 w3 ^% Wtvb now,tvbnow,bttvb材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb" |5 u& c5 w" |; C2 X2 o2 U' h
tvboxnow.com* h+ [  e3 r) J3 E" Y! W, d0 U% {
布甸： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! T, A" z6 b" z$ y5 r3 E" |
1.牛油4安士 tvb now,tvbnow,bttvb' S& ^1 b- B9 R$ S+ K
2.黃砂糖1/2杯
, G* _  `7 q" {: y* S3.蛋黃2隻
1 g! y- t9 u# z7 Q4 C' s公仔箱論壇4.麵粉11/2杯
) r0 S3 B; ?  Wtvb now,tvbnow,bttvb5.梳打粉1/2茶匙 4 A/ c4 X# M+ c+ ]$ x
6.發粉1/2茶匙 公仔箱論壇. \2 m: x8 W) A' V8 Z; a: }" p# A5 j
7.玉桂粉1/2茶匙 公仔箱論壇9 E/ l! N+ u. i; A9 q1 J8 C2 B$ }
8.糖膠2湯匙，加水2湯匙 tvboxnow.com+ |  J- z% X2 f( r# Q) M1 X
9.酸奶1/2杯 1 V$ P) B6 D& N5 j# j
10.蘋果粒1/2杯
  {( x' _6 `  ~3 u" }& ?7 e11.橙皮磨幼1湯匙 公仔箱論壇9 r% f0 k( c4 r0 W; K' o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O4 {% w) ^2 p+ \- p8 ~
檸檬汁：
2 P$ w% m# d4 J8 [' t- Dtvb now,tvbnow,bttvb
! g( w' p0 ?1 f9 [4 I' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冷水11/2杯
/ d, a" J2 ?* Q% V% h5 l! U5 i' _1 X2.檸檬汁1湯匙
6 _% c4 p" j  w' k1 Z; Ytvb now,tvbnow,bttvb3.糖1/2糖
+ X5 n+ F% y2 P4.栗粉11/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* W6 n6 J: r( k1 j4 y
5.蛋黃2隻 & }1 k4 H# o3 g: t# E
公仔箱論壇5 [$ y3 C; X& X& v6 _
製法﹕公仔箱論壇# B& ~/ p+ }, ?4 P6 a
布甸：tvb now,tvbnow,bttvb% i4 u% V# h4 `% E' x4 n7 h+ x
tvboxnow.com7 w, {) O# @) y8 q
1.牛油與黃砂糖同攪勻，即加蛋黃。
& \: h. r) x) c& `tvboxnow.com2.麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻，與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。 3 d3 ?- W+ ]; L# P6 K; `! Q& ^
3.預備焗盆一隻，先用一紙蓋於盆底，倒入麵粉成分，用大火蒸1小時，吃時加檸檬汁。5 ~1 C) E$ ^& E- G: N; `8 P6 ], g

6 [1 }! n" K2 B) h( ntvb now,tvbnow,bttvb- k7 v$ H$ M0 b* _# H( v. C! ]
檸檬汁：, a, j9 j2 K. ?

, g( Q* d! M" E" O1.將水11/2杯煮滾，栗粉加入少許水，攪勻，倒入滾水 4 l% P" U0 B3 c9 s2 A: `8 }0 R
2.中，加檸檬汁及糖，最後加蛋黃﹝加時必須離火，始能將之加入攪透﹞。tvb now,tvbnow,bttvb. M7 X, i& _* p0 M% Q! o6 Y
公仔箱論壇" ^' ]6 b" E: A6 K, n1 [

8 b! {* z- H8 R, {7 K附註：
2 E* d* d5 ]1 J% {1 O5 y' T公仔箱論壇可在布甸面鋪上朱古力粉。