MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
7 P( u, j3 i$ M3 j; ?, ytvboxnow.com好彩搵番你

' R5 q* J1 J% z# S( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~7 J) N1 D& {( g) {+ P) ktvb now,tvbnow,bttvb多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

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桂花金子糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F8 H3 d) @6 D# o# K% ?4 r' s
（江浙點心）  4 b0 M' a8 j. T
+ `) x- K! Q" ]3 X
材料﹕tvboxnow.com* o+ h- X8 u6 u" h
1.腐皮六張
1 R0 |5 q9 `* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米兩杯
, \% ?+ T9 L* ]/ U2 |; t4 _6 ytvb now,tvbnow,bttvb3.砂糖1/3杯
8 ^+ q, M0 c4 x2 I9 o公仔箱論壇4.豆沙或蓮茸半斤+ [8 i! Q4 R' r+ |1 A6 E
5.桂花糖二茶匙tvboxnow.com% e2 e3 O+ q0 C) u& B3 U
6.熟油酌量煎糕用公仔箱論壇6 f& x* R" Z6 w
製法﹕/ H- e2 G) v; {( ~, U) z( S" h
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
  I: \. b# m9 Y. V5 otvboxnow.com
! G& q3 L, p8 k  `( N9 C" ]" [2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
  j# h& s: y' Z7 F
& v9 o1 o: e' C* z- I  B( o0 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．公仔箱論壇, A% R4 B( N4 ?: H& z- \& I/ M

7 p1 O+ `" N+ F; {4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
+ i% G7 i5 ^. ]; F, N! jtvboxnow.com
8 g, `8 Z% W; q& S" P: X  ]  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
; w3 j5 n+ z' K9 Y0 c* _) Z
$ v! H# F# U0 `5 ~4 Y+ U  btvb now,tvbnow,bttvb6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

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小籠飽
. W5 o  |# z% @$ a; H" Y1 o
) L1 c  c; Q7 i: d0 W' l公仔箱論壇  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20gtvboxnow.com& n: |# l' W5 k7 \# j: P
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g( ~2 Y) W- v/ {* s
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋+ R# V: M+ [2 _+ e, m$ r
  餡料 : tvboxnow.com3 I5 }; f8 y4 L: d/ C
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
' P& U& `# `! J6 K4 z, ?; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>公仔箱論壇/ g" X" [( {: e2 R+ t* A
  調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `+ |7 f) p: m2 b9 d9 |
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + % y" M, ]% M. j: H  U& u) P# R7 a
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; a3 {  n$ Q9 ~# u
  雞腳凍材料：tvboxnow.com; w2 [# c" r7 I+ Q9 z
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
9 }$ a' z) H. u- P4 dtvb now,tvbnow,bttvb  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
4 L0 Q8 Q4 l& [tvboxnow.com  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.* v  B1 d5 ^5 z8 T$ X% @4 S
  製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C/ @. ?% k* H& D, z- b
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.公仔箱論壇) D" |7 V/ Z9 i! F: x9 @1 y# A
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
  \- d. Q- ?4 ^公仔箱論壇  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
- r# z9 V5 X7 Ftvboxnow.com  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
/ o" b! z+ S4 |! k' ?' _  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.公仔箱論壇8 ]6 C  o0 z; X- y
  注 : 公仔箱論壇3 Y3 d* p; y+ I' w
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
3 [  x! Q6 D8 ^* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

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日式小脆餅  2 f, N( d2 t* b! \2 H
tvboxnow.com; W: W% B& y* d3 S$ [7 T
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。公仔箱論壇1 w& Y# y$ P! F5 I9 x
材料﹕
- Q. z' z$ M2 C) t# W' G% Gtvboxnow.com
/ i* s  G3 Q$ i; a4 P1 L" ?# a2 r4 Htvboxnow.com餅皮：tvb now,tvbnow,bttvb- x- z% Y5 F. i0 n
tvboxnow.com, f  [7 B' H: q5 D! P7 z/ \  ?6 f
1.蛋白5隻
* |. e  ^8 O, \8 u, y( \( S% f2.糖1杯
* {7 s4 ~5 K8 a# i8 L5 T! M/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.杏仁4安士，磨幼
9 A4 I- U$ \9 E3 K. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵粉1/4杯
6 r5 E: {  H  ]5 \7 H/ \* S5.餅面裝飾：
0 L# E$ }' }0 w0 Y& Ktvb now,tvbnow,bttvb6.朱古力適量，刨片及切碎
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餅餡：
- d1 ~2 Y7 l& h6 k, d% S8 S7 h! ytvboxnow.com! R9 T" z9 ]1 W% f. V
1.淡o者喱粉1包 & ^* f( F" F6 o% b$ n
2.冷水2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- _4 m4 |- `$ _4 ^) o& H
3.滾水2湯匙
$ x8 a4 L: g+ M* \! ntvboxnow.com4.鮮忌廉2杯 - w. o& q5 u$ w/ ?$ ^# R
5.糖2湯匙 ! D9 m8 ]" ^- j4 l" }* Y1 H2 m* \
6.雲尼拿香油1/4茶匙
& }% f3 y7 q9 d- D- W7.車厘子適量
  W" i, A6 i; B. d3 Xtvboxnow.com
* [; u$ m' r2 g' i4 s- O8 u- ytvb now,tvbnow,bttvb製法﹕
# S5 e0 k4 m' R; C* Atvboxnow.com外皮：公仔箱論壇) k" ]0 J& [7 p6 b. _9 p0 X

* n! G& Q, ]5 W公仔箱論壇1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
7 s' @) {# j6 k$ E- u2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
0 O; t6 _+ ^6 L4 P3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
# o* f% f# K2 `0 ]4 ~  R! Q4 |4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。公仔箱論壇3 G# @# G- a, {  G1 K- w/ b
. S- W; r( k1 F" N
餅餡：tvboxnow.com: S: h) T% a# S$ Q% v. b' A
tvb now,tvbnow,bttvb, y8 S  P2 q8 D  N4 y, d0 Z
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
8 H% F% o3 C9 }1 e2 [tvboxnow.com2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 公仔箱論壇2 E! k% T9 ~, c# t$ z
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。

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龍蝦湯
; c4 L7 J# D5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六人用）  
8 k5 l" I- P0 [+ s# u/ `tvboxnow.com* }- U9 c" x2 E/ _( m3 {+ Q& Y
材料﹕
6 q/ {! l' h7 w" v# Y0 h; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.湯四杯－其用料有：
/ A  m6 h+ z- B5 ^: S撻沙魚一磅
+ X+ t% d" r8 Z$ E公仔箱論壇龍蝦一隻約半斤tvb now,tvbnow,bttvb) n8 q" L! b* G
洋蔥二隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @) B$ s8 O! i2 @
西芫茜一棵
1 y3 l, {% B" d7 Y: U3 K  X香葉一片! E# B5 Y6 y: k
檸檬一隻渣汁1 K& I, F( o( Z, X5 {) n% Y
呔葉半茶匙
0 p7 k9 W; h! j$ y' ]公仔箱論壇白胡椒子五粒tvb now,tvbnow,bttvb; e4 _9 o, I# x5 b" x9 i" D
粗鹽1-3/4茶匙tvboxnow.com$ z6 I( i+ i3 j
水四杯; b5 K1 S8 L! n# _5 `$ v
白酒六湯匙
: C+ O9 o2 k$ }公仔箱論壇牛油二安士（炒洋蔥用）
1 J+ K+ ~/ T* \1 a( W, l公仔箱論壇
8 X3 |6 s! T9 @tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油三安士公仔箱論壇7 V4 Q" V4 }6 `/ u% i& O
3.麵粉四湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I. ?+ x. h6 e
4.茄糕兩湯羹公仔箱論壇+ m- O4 n" C' u# o
5.辣椒粉1/8茶匙tvboxnow.com0 |( E4 D% `' c8 q/ }# ~' }
6.鮮奶油1/4杯公仔箱論壇7 Y6 w" q' M0 X0 I
tvboxnow.com9 i2 \/ {; i: r. P& I& Z% {
烹飪方法﹕9 V- h$ l: z2 N3 Q' w
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．
2 A# }4 o" m! l, U# K/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x, t/ Q3 Y# _1 _tvb now,tvbnow,bttvb2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．tvboxnow.com4 f2 z' [5 Z6 R  t
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附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

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原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
. F5 K! l0 X  }3 jtvboxnow.comAndy 有關 日式小脆餅 一問。4 \( w2 k! e, _9 h4 I
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

$ [  b0 t+ w( D- t+ i! }tvboxnow.com公仔箱論壇! z) {- ~. E% K1 w/ n! t& V: f2 T
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

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糯米蟹飯  公仔箱論壇2 t9 `( B4 T8 N" q- l9 P* v
  b/ E3 D/ }# x8 D6 u: u* I- V
材料﹕: I: H# `* t. Q) v  D
（一）糯米１斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L2 N5 D! X$ d1 w, `, ]
（二）冬菇５隻公仔箱論壇+ K* _$ z7 U( W7 ~8 G/ X
（三）冬筍１隻
: X" k7 T3 k- H2 t（四）臘腸３條2 `8 o% T' C2 j' a# |/ m
（五）燒肉３兩/ B& E- X2 D( S, O
（六）蝦米1/2湯匙' S8 W% e8 _6 h& [% _) Q5 v* b1 H& ?
（七）蔥５條
2 [7 I' j, H- b+ n  dtvb now,tvbnow,bttvb（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）tvb now,tvbnow,bttvb  D# X4 p- h7 y8 X! x
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）tvboxnow.com% U: q" D2 A! I: [# g$ r. j

, Q# L% I% {$ P% l0 `, I公仔箱論壇調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb7 [, `- N9 I" k- |5 r9 {9 @
tvboxnow.com1 H3 o+ l" b8 R
　tvboxnow.com4 z6 S; a) d  {' s2 ]1 z5 b

* l0 |/ h7 j/ D% P( u7 z' C調味料：公仔箱論壇& W) J, T( E+ z# H: c+ G
（一）糖１茶匙
8 S  n7 C) b1 w8 n& m3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( z+ W/ W" N. ~/ \
（三）油１湯匙3 W  ~0 @& v4 W8 s, A  h4 A
（四）鹽3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& I7 O; w0 R2 F- i
（五）胡椒粉1/4茶匙
* J. X- C1 o1 p" h6 @4 a$ P, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B& V3 w. \, I& H0 @5 @( Rtvb now,tvbnow,bttvb炒飯用調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# `9 D5 X! Z) c5 {, S* C/ v" L3 g* _
（一）鹽1/2茶匙
7 `  w' O5 k2 B! x2 P公仔箱論壇（二）生抽１茶匙
4 g6 R) L+ N2 y4 |0 |公仔箱論壇 公仔箱論壇, T' ~6 p7 b7 J2 {) w2 `
烹飪方法﹕2 s! P; B( Y, u/ q% {: ]' V9 i0 n! Y3 z
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸: C/ c! ^3 t0 Y9 B- I, Q; e
３０分鐘。( |+ g- ^2 A6 r! `9 J
+ U1 G4 D) K7 Q
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。tvb now,tvbnow,bttvb+ x# i! m4 h! s  h

* ~! ~. ]$ U" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部" f2 |% W' S% r" k$ x" I& {9 u# V3 O
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
$ K- ~* ~8 y+ ^$ B! v9 Wtvboxnow.com炒勻，然後放入深鍋內。
$ p; m' l7 d  u- k/ v  p1 e公仔箱論壇公仔箱論壇2 m2 }) l3 q1 G) e% o
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸tvboxnow.com; s# b/ p) s# z, d& j8 L$ D1 T& ]/ _0 ]
１５分鐘，即可上桌。& E7 n( a9 R' L/ |( P/ G* A

" g8 [5 V! I% z6 |4 S* F! X8 m& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身3 p+ x$ x0 l7 E7 C* e2 w9 \
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（公仔箱論壇& S% R) M9 t/ O; }& q
浸糯米）烹煮時間：１小時

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貴妃雞  公仔箱論壇, i) ?/ P$ K9 h5 O5 u7 c

: w% c2 d" B6 d' `' ttvboxnow.com 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
' o  J/ J0 {" N: a5 Q# g材料﹕
2 E# S- J: D0 f/ h; H, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r/ p& s$ Y1 [, \2 K* `' t; e: }（一）雞腿八隻公仔箱論壇: H5 z5 U4 I+ S/ u( P6 \7 c
（二）雞翼八隻
" t) g7 A/ g1 S* X+ J9 Xtvboxnow.com（三）大蔥1/2斤
  u# T) b/ b- s/ M2 ktvb now,tvbnow,bttvb（四）冬菇八隻- w. ?- G0 t: h
（五）冬筍一斤
; W! s: T# ~8 Mtvb now,tvbnow,bttvb（六）熟油1/2杯tvboxnow.com. j+ Y4 {; k2 k4 b
（七）另油一湯羹炒大蔥用
0 P$ k, ~% o, Z) l9 X  w  m, }公仔箱論壇（八）上湯三杯
2 ^( y1 c0 G6 F9 b3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B& }' T* _% ?! i+ ~
調味﹕
2 h) L+ A/ @+ w( i: d, X9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( u# B) Z% t0 [6 b1 ~7 ~
雞腿翼醃料：7 k  G* u; w! B7 v6 c5 d
（一）老抽二湯羹' X. b; P2 }' I
（二）紹酒一湯羹
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炆雞腿翼用料：
! [2 h3 k5 P) Z, }公仔箱論壇（一）冰糖一湯羹( ~& ?0 Z7 }' y6 Y% |3 E
（二）鹽二茶匙
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3 S! P) v6 ~4 s) c; T5 {' mtvboxnow.com烹調方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V0 l; P5 c- }! A
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。公仔箱論壇, s% q! J* z) v. [3 ^: i
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（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z0 Q: t0 q7 B
tvb now,tvbnow,bttvb: H1 m+ x/ l$ U( h# W
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
* c; ~5 X" T4 f) o! K. z2 |* @6 B) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
0 g! U/ G: n8 I0 f0 M6 P9 Ctvb now,tvbnow,bttvb9 e) M/ W  F: M7 j
（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

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生炒糯米飯改良簡製法  & X: `6 J2 B& l( X

+ m, i0 E: J7 ^tvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: [- e; s) j
1.糯米一斤
* i  I4 l+ e- X+ P" Q6 q" A; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬菰五隻
7 @: k) y) [7 c8 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.冬筍一隻
7 R4 B* J2 g' o  n* L. R4.臘腸四條，臘肉一條
! Z& i, L8 P$ S- C公仔箱論壇5.燒肉四兩3 u, T) H# c9 g& S1 a
6.蝦米一兩0 [4 q& Z. z, _' T) l; C
7.蔥五條tvb now,tvbnow,bttvb; Y7 x& e# u# A' c- e! E
公仔箱論壇" a% H! @+ l; {7 b
調味﹕. o+ ~* Y7 B- J" S

4 k2 W+ T, B& m. @1 H3 U  `4 f1.糖一茶匙
" r" |4 D' }0 ?/ y. [  G公仔箱論壇2.生抽二茶匙tvboxnow.com# o, j: [5 n% f4 u. z
3.鹽一茶匙公仔箱論壇1 G( E7 ]5 K( u. K  @5 A. z
4.胡椒粉1/2茶匙
3 e& k0 y+ y7 _* }5 l  M# w# o5.雞精一粒開滾水五杯tvb now,tvbnow,bttvb/ x3 j  y: l8 m' [; B9 ?
6.生油二湯羹
9 |! i: Y2 s! d1 L; y1 M 公仔箱論壇$ u, f  B  Y$ C5 G5 y% }1 P
烹飪方法﹕
" \# u: \6 `0 o9 `7 u公仔箱論壇1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
4 F2 J; i7 I0 ^8 P8 B3 Z- ktvboxnow.com公仔箱論壇* e7 T8 x, _% {- T' C9 W. y3 v6 E
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．公仔箱論壇4 ^! V# h. E( M6 `0 y: w0 M* C4 O$ S

8 n4 }+ {4 R3 ^& ~1 J# f" P2 otvboxnow.com3.蝦米剢幼．公仔箱論壇1 R5 y! Q6 ~; Y& T

" y) o" f  L0 Q2 t& o' A; Q4 j+ }4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．公仔箱論壇& G1 B* j2 F# j& x6 R  g

; S9 ]: B; w9 S& ]/ Y- @5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  
  C( x% k! B% V/ O
6 B& i) m# w" k. Z公仔箱論壇 材料﹕公仔箱論壇6 Z  Z# g, ~+ u/ Z
1.生魚一條約一斤起肉
0 C0 _# J: J5 ]" e& b: S" A7 H公仔箱論壇2.大蝦十二隻tvboxnow.com) Y( N- ~+ R. ]9 q: F" k. u: [
3.大地魚二隻
! c) t* X' @) p公仔箱論壇4.冬筍一隻, s) f0 P' ]( p3 m& o, d) Q  [$ ?
5.中國芹菜三，四條公仔箱論壇$ |8 M( A2 D9 J4 e
6.玻璃紙一張
) L( `, \/ F% Y( n7 G) b7 Otvb now,tvbnow,bttvb8 T/ w: e6 n1 S' D

7 W, J2 G2 i% ~+ |tvboxnow.com調味﹕公仔箱論壇% n. E& ~' ^$ Y/ z
公仔箱論壇- {) d- c0 H7 n
1.幼鹽11/2茶匙tvboxnow.com7 d$ @( |/ e4 i# G6 R
2.生粉二茶匙1 L% B, i- v4 X2 S
3.生油一湯羹
/ L& Z; m' V: l# a6 C& jtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" G( J, M/ S! N7 ?/ K" D1 S
烹飪方法﹕6 e: c# A6 D' Q/ d0 n& `
1.魚洗淨後切雙飛片．
+ p. P# j/ l% E8 R; G, t  P& a. atvb now,tvbnow,bttvb
, K4 `# p2 E8 p: s2 b2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
8 j0 P2 u! J  ~tvboxnow.com
( x3 D( A8 l, D4 H" ^( t& v: m7 @公仔箱論壇3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．6 b+ G. F0 ?* Y3 }- O7 |: a
公仔箱論壇$ a" c# v& G. P
4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．
: N. e/ B- {7 ~$ V. z
, ^4 r7 }- m" D" x* mtvboxnow.com5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j$ q) B2 u" |/ U- d  H/ Q
蟹糯米飯﹐正﹗
0 w4 \& y, e) h6 \3 q) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
2 @1 ?9 `: e/ n4 O- ](死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

* d( _/ n6 a' S, n! ?7 p
7 P% I! v# q7 c2 S. Q' n2 {/ q- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v4 m0 v1 O1 ltvboxnow.com做下gym啦 ;))

MagicAndy

油炸牛肉飽  ! i2 l0 Q8 Y$ b  x9 P! r

& `6 v6 P! S6 T0 Otvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g2 P: N6 A. Z. |3 @
1.筋粉四杯半tvb now,tvbnow,bttvb$ _. y$ |1 P: k, V$ i' F
2.發酵子（即依士）半安士公仔箱論壇1 k7 o5 b. Y2 ?
3.溫水半杯/ ?% Z! q: {8 o& T+ |# f/ O% x$ Y
4.凍牛奶半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N7 M) I4 G4 O- K; T2 O' E" j; C2 ^
5.牛油四湯羹& L2 m5 o  p9 G9 Z) ~
6.糖兩湯羹
: }: K/ [+ P! L8 b" V- V0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z1 D8 M, M" e, N7 M8 ]餡心：tvboxnow.com4 \1 {' f8 t2 R$ E6 P( D/ G0 C
1.免治牛肉半磅
5 b9 ]- V2 Y) M5 W7 j% @+ F5 Mtvboxnow.com2.煲老雞蛋兩雙
$ ~0 j( Q' d0 J% w3.洋蔥一隻切碎tvboxnow.com' M0 x# o2 I+ ?. \; B
4.鹽半茶匙
4 m8 G9 X/ f+ t% d8 _tvboxnow.com5.胡椒粉半茶匙
. W* b- Y2 z; g2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.油兩湯羹炒牛肉用
' m* t+ U4 V0 e: E" z: a; {3 U公仔箱論壇
: L4 o/ d# N8 q* s2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法：tvb now,tvbnow,bttvb! O0 [% i- i% E
1.先將一茶匙糖溶於半杯溫水內，倒入發酵子及半杯筋粉攪勻．待發至有泡泡，即加入餘下之糖，牛奶及牛油，再將餘下之四杯筋粉倒入搓勻，用濕布蓋好，置於和暖地方，待發至雙倍份量，約需三四小時．# S& u( j9 J4 Y  r% u+ L7 |
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z6 |7 b, S* i% j/ r2 @8 ~
2.將油兩湯羹燒熱，加入洋蔥爆香，再加免治牛肉，鹽及胡椒粉，炒勻後即可用．tvboxnow.com1 N5 V  M- U. K  U5 N$ N

- S9 X7 Y$ ?4 a6 n# l3.將麵糰分成小麵糰，將餡包入麵糰內，磋成兩端尖中間圓的形狀，待發半小時，即可用油鑊炸至金黃色．

MagicAndy

酸辣湯
, J" p9 g9 j1 G/ K8 U2 b( |tvb now,tvbnow,bttvb（北平菜）  
% i, x0 G) }9 I9 O0 q, \4 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- I) Y$ f4 a8 F8 W
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p* ^; s! t: _
1.雲耳浸透切絲約兩湯羹# x8 f, V5 A, U. e$ Y6 E# k
2.豆腐兩塊切絲
% a/ n) a5 g+ y7 \  m- ?tvboxnow.com3.雞血一小塊切絲約1/3杯
  `, h1 ]# J  C- W4 R) N  ~  l4.冬筍一兩去殼出水切幼絲tvb now,tvbnow,bttvb1 c1 Z" j" l0 c8 v( g
5.冬菇兩塊浸透去蒂切絲
; a9 U: `% M4 G6 `) e) v公仔箱論壇6.豬柳肉二兩切幼絲公仔箱論壇) ?9 x* d& S/ Y. f( D
7.雞蛋兩隻tvb now,tvbnow,bttvb$ u) Z6 s: x$ |
8.上湯六杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M, ]7 U  s. E8 o, Y8 M
9.薑絲約兩湯羹
4 B% P! j$ }) J$ V' j3 [8 @10.蔥絲約兩湯羹tvboxnow.com. I- k' O2 [2 k. O3 M2 P! L. v  z' m

# Y' V* {. R3 G9 ]; G9 k: [6 e2 F/ ktvboxnow.comtvboxnow.com' T- _6 ?6 o5 a6 {2 g
調味﹕
3 e+ Q0 P! e8 w- z4 v! |
( q/ U" y5 X* N5 l6 k9 C醃豬柳肉用料：
) O' s0 W% f4 ]1 ?5 U1.生抽一茶匙4 ?4 S5 [8 A) S2 {. @8 h
2.生粉一茶匙; ]' [5 [2 `1 @. i. W
3.麻油1/4茶匙
3 S* Q- ], X/ }) n% H  B
" N, P* U6 x, w2 ~6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯調味用料：公仔箱論壇2 v7 U! ^0 z3 u8 ]& ^
1.老抽一湯羹
. ~! Z9 f0 e* Z7 [' k  W2.鹽2-1/2茶匙（如用罐頭雞湯或雞精則可免）
  C/ T. Y' j9 q* D1 J- j  C; ]9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.浙醋三湯羹
$ G* [8 R2 K6 Y" S( [% m' Vtvboxnow.com4.古月粉一茶匙
, h* t( h' \2 s. O: l7 b; k& {tvb now,tvbnow,bttvb5.麻油1/2茶匙
0 H& _) }, Z' @- u8 z% K2 f" M) x5 N' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. J! B- Q5 {. W3 y7 w- k' y
勾獻：
$ z( o$ z. b3 Jtvboxnow.com1.生粉三湯羹加水三湯羹
+ B0 r3 V* _3 m* h1 W; e公仔箱論壇: n( b& I9 v- g/ t; s

( [9 |# [2 K# Q/ r! K/ mtvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t0 k; k0 P% I0 u
1.將豬柳絲用醃料醃五分鐘．
4 L5 O6 Z" o! Ttvboxnow.com
6 T, s/ [3 Y: P2.上湯煮滾加入湯調味及豬柳絲待滾兩分鐘，即將雲耳，豆腐，雞血，冬筍，冬菇絲加入，再煮兩分鐘，即加入生粉水勾成薄獻．tvboxnow.com0 b  v/ c. ~6 Z7 T2 K

: A* K4 [) }" e6 |) x3.將雞蛋打勻，待湯滾後離火，加蛋，即刻攪勻，即倒入湯盅內，加入薑絲，蔥絲．

MagicAndy

翡翠龍鳳卷  
( O8 D- w- S$ j8 `. E: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  s0 l7 c, ?8 z7 @2 B* @$ x 材料﹕2 }6 p0 Q1 a( {0 B, }% n5 d
1.中細蝦一斤（連殼計）tvb now,tvbnow,bttvb+ c! J( d3 F3 _  b9 ]4 z& M( C
2.三分厚洋火腿一件公仔箱論壇- u. u8 o9 |/ m) y
3.菠菜或白菜半斤（取菜葉用）
1 A: O3 ^5 E1 ~$ B/ I% b+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.春卷皮四張6 u' X! D+ K7 J/ p; Z
5.油鑊公仔箱論壇/ C" k+ c9 m+ k6 ^( ]" H; k& P, N
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調味﹕
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8 N+ q1 G% @' y9 P3 _* q: F* htvb now,tvbnow,bttvb蝦調味：
7 f( K% o9 I0 {+ d9 L, p+ Utvb now,tvbnow,bttvb1.鹽半茶匙4 W8 G' I$ f3 a: H% y% |
2.胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N4 z1 j8 R8 P& w/ ?' q1 U
3.生粉二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R, X" X) J1 g1 V. I) F9 k
4.蛋白一隻tvboxnow.com) h% I% f2 Z; m
5.麻油三滴
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烹飪方法﹕
, w& e# W: l+ X# j8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦去殼，用鹽水洗一次，再用清水漂洗兩三次，抹乾水份．將攪拌機之風車刀裝上，蝦放入大隻玻璃盆內，即用風車力將蝦攪爛成蝦膠，祇需時三十秒鐘，然後將調味加入，再用風車力攪三十秒，即可放入雪櫃內雪兩小時．( @) |! H5 p! U5 ~
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2.將三杯水倒於煲內煮滾，加熟油一湯羹，加入菜葉滾五秒鐘即撈起，隔干水份，亦用風車力攪爛，加入蝦膠內攪勻．
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6 F" f3 b. h! I0 z  y3.將蝦膠舖平於一張春卷皮上之一邊，然後將火腿切成三分闊，排放於蝦膠上，再用少許蝦膠舖蓋火腿之上，提起春卷皮一邊，將蝦膠捲起，成一條如腊腸之長卷，用雞蛋將開口處黐穩．依此方法將其餘春卷皮包妥．
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/ g) W- n, K% d8 `$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.投入中火油鑊內炸至金黃色，約四，五分鐘，切片上碟，可用生菜絲墊底．

MagicAndy

蘋果布甸  tvboxnow.com5 x9 C/ J% D1 f5 j* p
! y7 Y+ R6 c" [2 @2 f, X
蘋果布甸清香中又帶出一點點的蘋果味道，小朋友又多一個健康小食。
: s! T1 H2 F5 n3 @8 B  ^' ~tvb now,tvbnow,bttvb材料﹕
2 A1 P. @" \. e" ~/ E3 b& otvb now,tvbnow,bttvb, P% `7 L  a( v" h, {7 }
布甸： tvboxnow.com/ c( O$ p# w' L: f3 X. |9 m. d
1.牛油4安士
6 ?5 b/ _8 L" A! U/ ]+ @2.黃砂糖1/2杯 - p+ ?8 W( e2 ~( I
3.蛋黃2隻 tvb now,tvbnow,bttvb! r9 S* @7 J3 U2 l4 O
4.麵粉11/2杯
* l/ {5 l  A# g; I0 k5.梳打粉1/2茶匙 ) s6 @5 D- N. V# _  n
6.發粉1/2茶匙 4 {7 T9 G- H" _  ~0 g6 d
7.玉桂粉1/2茶匙
1 r- s% v+ [& ^8.糖膠2湯匙，加水2湯匙
) D( [8 ^. @6 m- I7 [* Y% U9.酸奶1/2杯 公仔箱論壇' P: c' o: d) I' w  S) k
10.蘋果粒1/2杯
* T: _; @' e) {  s6 |3 T11.橙皮磨幼1湯匙
; z5 S) L6 R+ K2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e) s' n" Q+ H3 C% h1 K5 n9 G- v
檸檬汁：
7 \3 g& h" o# L9 q/ e% c2 Q8 [tvboxnow.com! _+ _/ @* p8 C8 L% k
1.冷水11/2杯
7 B& D+ u9 c: k5 x公仔箱論壇2.檸檬汁1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |! z4 c3 w; t: W6 f* r1 l" q9 U
3.糖1/2糖 tvb now,tvbnow,bttvb3 u7 |$ d8 w% Q% c* T0 u; W, @
4.栗粉11/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j4 U! B) u* b" {
5.蛋黃2隻 tvboxnow.com' ^% _, F% G" r* k' ?" F( {8 y

& j" h3 t+ j5 x8 ~3 g( {) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕
/ ?$ Y9 j6 k7 Z2 V' \9 o5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布甸：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J; u, ?/ U5 f. H4 A& n

$ F* X' Q( b$ k+ s0 F公仔箱論壇1.牛油與黃砂糖同攪勻，即加蛋黃。 tvboxnow.com. O- |( [. f# z2 A2 `& r
2.麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻，與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。 公仔箱論壇8 o2 L& h6 K* l# R7 B5 _$ B! g# f
3.預備焗盆一隻，先用一紙蓋於盆底，倒入麵粉成分，用大火蒸1小時，吃時加檸檬汁。tvboxnow.com6 @. i1 |1 H, @8 h9 t1 s; a/ T

; Y3 g5 @3 k9 L/ T1 Z2 U1 a& i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- A6 Q3 K- H- m1 v  K7 ]$ F0 R
檸檬汁：
6 }9 Z2 q; Z( V; K! T# D5 B8 G. j3 q. l" d
1.將水11/2杯煮滾，栗粉加入少許水，攪勻，倒入滾水 " T+ p/ o2 v& C/ _
2.中，加檸檬汁及糖，最後加蛋黃﹝加時必須離火，始能將之加入攪透﹞。" Z/ e$ r4 h6 H9 X) r
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附註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X/ u. B* W5 ?6 }2 {5 b& Y" g
可在布甸面鋪上朱古力粉。