MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n& ~1 K% w# w. C' j
麵糊：
. E! Q: q" U. Z  u章魚燒預拌粉 300公克
9 J" n8 a  M1 ~9 s, d: @5 W, P蛋  100公克
; l; Z1 t* N9 @: qtvboxnow.com水  400公克 5 |/ I2 I  r# M  r* k
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb) w  I# o" p$ i5 i8 B2 X! |
高麗菜 200公克
/ g- x( k" u* w8 l/ F蔥  50公克 " n: g/ K) u: g. l: F+ ~
章魚  300公克 公仔箱論壇9 |1 ^  D8 ?$ ?
紅薑絲  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ^9 P' ]% Q: n/ g- M" t) }
其它：
4 p8 s) Z8 [8 E" L; v' Stvboxnow.com美乃滋 100公克
0 O5 X! s" k" c7 U! b* J柴魚片  15公克 tvboxnow.com# s! G& U% O! q* Y1 o
黃芥末醬  50公克
0 `2 k7 J! V' w2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔粉  30公克
. k9 o9 a6 L: o) Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 _/ x$ u! s+ l& Q, g9 @5 j
【做　法】 & n9 ~5 w4 ?1 \' Z- B- z
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
" s! t& O1 C) |3 qtvb now,tvbnow,bttvb + J8 v4 |" N) x( G# z, U
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。: D" e3 X8 m" O: I" ^

2 u4 f- n2 X1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
: q' A6 F3 Z4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g8 G1 Y8 Z+ F7 ?- u3 U6 g4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
! i) M( ]4 O4 j6 U; i9 }8 \9 G tvb now,tvbnow,bttvb$ x2 H; F9 l5 o
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。公仔箱論壇. c3 i7 T& u9 G- U
公仔箱論壇" |0 e! @, [  ]2 J9 j1 O
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
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8 Y7 m3 L9 {# B" _& q0 mtvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvboxnow.com. |6 \* r8 T/ \1 j$ K+ b
A.韓式煎餅粉  200公克
, t* A3 m" L3 K! F+ K　水  220公克 7 [( I4 q% P' a+ x% @
　蛋  60公克 - ]8 e" _: H7 ~7 n( {# {8 B
B.洋蔥  20公克
  F, r4 d' f4 i& D# d* n8 ftvboxnow.com　高麗菜  80公克
/ R* R6 S$ T4 X  \$ J. t% a. stvb now,tvbnow,bttvb　蔥  2根 " m: n9 ^# l6 ^1 Q
　紅蘿蔔  20公克 公仔箱論壇$ E( A- l5 |% S8 B% F* A. O
　五花肉薄片  5片 & @' u; B6 h4 m
　起司片  5片 8 h. w' |3 k3 f& s
　蛋  5顆
; P% B  {6 i. y8 a$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　美乃滋  50公克
' l0 b3 M7 T. k9 z; F- n* ztvboxnow.com　海苔粉  30公克
8 L# @2 V  {" r- B4 F9 ltvboxnow.com　好燒醬  1瓶
" S1 X& S0 \* ~; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r4 p8 Q, A8 W$ `) z  i公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `$ v% j6 x. `, `9 v4 p
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
6 B# t; K$ I8 C3 s/ X# G7 P7 @* Itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( g1 s" F/ ]0 o
2.五花肉切小片；起司切小片備用。
  q5 y: b& l3 |& A- ~" t, e+ Btvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com. c# E/ n6 z6 P$ }/ _
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。# b/ i' N( S) b( T6 t  M" q& N

+ D$ T/ B0 y: u9 Y( ]4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
& V, f% Q* s7 |5 e9 C* C% _
. [9 q  s5 d# j3 J1 T: M" u- J5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
  F; t$ [* Z4 k6 }* E& Atvb now,tvbnow,bttvb
/ C6 A, e9 _& |8 l7 u" f% ~; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】 ( F" G% i% d8 C+ s
紫米混搭飯  約1碗
+ R/ l2 T/ {  N肉鬆  12克
# [* M! z: _) E& g$ rtvboxnow.com蘿蔔乾  8克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h& X- f6 K' Q
油條  1小段# w* w# G, `: t# p' ~
- \; x) x! Z. `. ~. q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 p) F3 E$ X. n7 E5 A9 e- H
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。公仔箱論壇" j1 V- L- H6 S
公仔箱論壇! p3 V, S( r3 ^' }6 |
【備　註】 tvboxnow.com5 [  g8 @% w9 L/ I. ]2 Z. x
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】
0 [! e5 G! {  K  \  G5 i公仔箱論壇板豆腐  1塊 ' o+ X- z! b! a3 v8 o! p4 p
酥漿粉  100公克 6 i" O8 x& w. v: Z
蛋  1個 8 P1 c. X3 D, @+ W- E* R6 ^
水  50公克
/ L/ e5 V+ j  V# t6 |抹茶粉  1小匙
7 t6 ?/ c; ^8 F+ X; K柴魚片  1包
0 c/ ]% f( w4 o/ u8 R7 Wtvboxnow.com醬料： tvb now,tvbnow,bttvb8 h0 e; B8 m6 s" E& ~- C3 Y
蘿蔔泥 適量
. h, k& ?; {/ h9 Q9 A* `日式醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 V/ I! I. @, O5 w' U  E
水  4大匙: S( U1 E0 s8 l5 q
tvb now,tvbnow,bttvb$ \! y* i. l0 ]4 s1 {
【做　法】
9 f6 F7 p* b6 C3 J( V! K$ c" |tvboxnow.com1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 , ~& G! J% B" y1 R, d
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
$ r) {, W2 Z2 z+ c3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
- T0 `: @# S6 k- \' Q$ F; \( Atvboxnow.com4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 6 g5 z* i8 Z$ }0 E
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 tvboxnow.com2 Z3 s3 R  {6 j( e7 s5 ^. |! i( Z$ z
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】
& X9 ]0 K8 r  h! b$ ~: x2 a. p新鮮干貝  12個 公仔箱論壇* `% e) s4 J. u. P
新鮮香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb/ w' a) n7 p( P$ M
紫色甜椒  1/4顆
% p2 L8 l" n& ]' h+ itvboxnow.com洋蔥  1/4顆
/ T/ I8 a9 m: c% ~) ytvboxnow.com奶油  30公克
, |! Q. q# h% D+ `0 A7 r# x麵包粉  1大匙 # P. k; I" V) [% P: |( h; D' S
紅辣椒末  1大匙
& A4 |5 r& V: @' B5 ~2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  1大匙
% F: G& b% V6 x% `  O+ @3 o tvboxnow.com2 ?- r3 S% N. g( ^9 p
【醃　料】
  P3 |/ c2 \, [9 X0 Ptvb now,tvbnow,bttvb白酒  1大匙
8 f  U4 [0 S# `3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S: H" v( `! E  [7 G! @
胡椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y  N$ J6 e4 M& N' [- l

5 ?  T5 j  B+ Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) E$ z2 p) ~: c1 w5 T! M- _tvb now,tvbnow,bttvb1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
" P( s* |4 N% O. B" etvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
2 D) ?/ k6 V$ W! N7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
6 `- [. z4 L, F# J, h# @: R公仔箱論壇 " `( @8 V* o/ _
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ e4 t. V5 z( `1 M
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

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【材　料】   }1 u9 O. M& L, c! X
辣椒  1條
) B; X- g8 \6 i! J2 J8 |蒜頭  5顆
! h9 h( Q) D: X1 u8 f( Ytvb now,tvbnow,bttvb雞肉  200g 公仔箱論壇6 p" [8 h: x5 m. H6 q
薑片  2片 tvboxnow.com7 y, Y2 i( C6 ]3 J  s5 d1 O
大骨高湯  960㏄
7 Y" k6 M) W6 K/ }1 \! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤酒  400㏄
5 m+ ~  n3 M6 e: [2 z+ f) b0 |& I公仔箱論壇
& Y- [7 i" v- o4 |7 K" S$ f7 s【調味料】
! n. ~4 U  \  V0 v公仔箱論壇沙拉油  2大匙 + n! B; t& q1 P  v
鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 o, W4 w4 r! \9 ~: D6 e; h" C
雞粉  少許tvb now,tvbnow,bttvb9 n3 t3 v7 L  k' N

2 Z! j) a! o6 p. O( M' _【做　法】
0 t, M1 p& I& j2 |1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
- X3 M* m+ Z3 \1 s  d9 U, X! T" d" m, H2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
, s4 k& g1 W8 u& ]0 e8 O5 K. _/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 公仔箱論壇4 ]+ K( a" z# T) x  _4 V# Q9 O
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 " k2 _( Y# W- }$ X' A2 z. ?
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

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呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

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【材　料】
3 h; U* n$ k+ M. X- z- ], |鯛魚排  2塊 tvb now,tvbnow,bttvb3 H% z+ X- n8 P7 @* h
蛋  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb+ G' O9 c. T9 U
麵粉  3湯匙
( X( e% X, W2 W+ ^: u% Gtvboxnow.com麵包粉  3湯匙
" M1 O% u+ Q3 z7 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! {3 }9 x9 i$ h0 y+ q
黑胡椒粗粉  1/2小匙
) n1 W3 w; i+ h3 I9 m蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量 4 N6 v& }0 e# P$ x' v. N% v6 I

7 @5 L8 p2 g% W( Otvboxnow.com【做　法】
, [" t7 b( h2 w7 N' h! x+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。3 b- D( L+ L' G
tvboxnow.com/ Y* y0 F8 I' ?6 D$ n& W, f3 P" M
2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

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【材　料】
/ M: ^4 m: o/ |$ `7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  300公克 + L' F. A2 u$ N# P! Q0 x
薑  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ e- V6 @( R5 J2 U; E, @" n) O
蔥  12公克
9 m! r. z1 g/ Y1 {0 F! b" |6 ^$ y蕃茄  150公克
  ^3 n1 j1 g) E7 J; C【調味料】
& a. w2 w6 R; R- O# B+ j, g* {鹽  3.5公克
! D) X7 x7 s7 n0 f. u& g# U水  50公克 tvboxnow.com$ l; J. N* S9 M) }6 i
雞精粉  4公克
- x& K7 m( w6 U+ u細砂糖  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i& E, ]8 b' Q% u# U
蕃茄醬  1大匙
+ K4 R3 E+ p9 U6 W( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |$ i. H8 G; s/ J+ H- U  [
白胡椒粉  1/2茶匙
5 a" [/ m9 P4 l* w公仔箱論壇香油  1大匙
9 Z' E0 T8 ~# I- G+ C/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
0 V- f* B5 ~2 j9 _【做　法】 # \/ n5 x/ q. ?9 X
1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- F+ P2 L5 f4 e* a

- Q( Z  H1 h5 p7 o; G% F0 P# Ttvboxnow.com2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。
+ A' N7 }' G9 q8 D" G; Y. |* ?# N4 ltvb now,tvbnow,bttvb
& W" J+ N! I" t; V3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。
4 R$ `( H" d9 ]( e) ]# V- z) atvb now,tvbnow,bttvb
: _4 ~0 \+ |7 C5 }& T0 |3 c9 z4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& h5 i, |" D  L% `& `. M

: ~+ c  K4 ?) ~! A$ q: N5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。% x& @& e) ^4 Q4 Q+ I0 e2 w

% u/ N+ R9 C1 \8 B6 \/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?1 Z. W0 Q3 D3 |

* |, f+ K- _0 P3 etvboxnow.com7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】
- |/ y, j4 e" r2 M; ltvb now,tvbnow,bttvb高麗菜片  100公克
6 J8 S8 p  z) U" [+ v; _( }: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇丁  15公克 ; ]& F4 O3 _& m6 n
草菇丁  10公克 tvboxnow.com* u, ]; @9 E- V5 s, d
靈芝菇丁  15公克 " S" N) ~0 y7 R# A( K/ R
杏鮑菇丁  15公克   Q3 {6 T7 ?5 @) W( o% U
洋菇丁  10公克 公仔箱論壇9 @6 f, S: G4 d) \! A
黃茸  10公克
3 S3 @8 H8 q, }6 M/ w) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  1隻
, F5 W# q3 r$ y6 U3 B7 ktvboxnow.com【調味料】
( C5 e) M3 D- E# z" e. d8 K: ztvboxnow.com素食高湯  40公克 tvboxnow.com4 p1 r; \2 X# _8 P0 e3 S
水  60公克
' F% j1 R. u$ H. Y公仔箱論壇太白粉  少許 " i# @  v/ U/ @) l, h
tvb now,tvbnow,bttvb8 E  k$ E  |6 Q* r4 P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k  X) f9 l, u7 A. N0 w
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 v7 X# M. ]/ L$ V. S
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2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
! A- P8 R2 B# l% {! G! d- atvboxnow.com
5 \- O2 W. N; ]6 d8 K5 a: g" Q  Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。. g: B7 X+ _8 @5 ~3 T- f

: U- ]/ \3 U$ o" t( M2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。+ K* ^5 q" W. d' o+ i" v' {

: |7 R0 k& y7 Q! S4 R) i; |# l【備　註】
% t, A' J' p( z! R$ m8 Stvb now,tvbnow,bttvb黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L, o: ^; Q5 l9 B( Q& ]
烤鴨肉條  150公克
$ w! F- z# \: Z7 F5 h2 ^; ]% K  ntvb now,tvbnow,bttvb金華火腿條  150公克
& G, J; B1 K3 [) Q/ J9 vtvboxnow.com熟綠竹筍條  120公克
0 V+ p6 f) @& i$ D0 k1 }( E. Xtvb now,tvbnow,bttvb熟香菇條  80公克
* L" L. z& [  ?0 v  h& P  _3 X公仔箱論壇冬瓜片  200公克
! r4 {2 E  b; N+ ltvb now,tvbnow,bttvb青江菜  4條
0 j, c- b$ ~: H( q( f7 K0 x3 |
, E2 P. S) V+ d& m" M: x公仔箱論壇【調味料】
/ S" z, k8 L: E- x$ D1 A5 A. d7 J6 otvboxnow.com鹽  10公克 2 L' X2 d* j$ b* v* K* _0 l4 T
糖  15公克
5 c" C' r0 F; y雞粉  5公克 公仔箱論壇! S: w+ Q5 M/ J# |, V
雞湯  30公克
$ {2 B2 Q% J3 b# ?9 P  b' k" n' l水  35公克 4 o3 k" C0 }! l( C/ T
9 S5 X% x1 O) E. @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \4 g# o* f/ v' O, h0 r
1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。
/ ~2 X8 Y2 z$ q$ `* l! Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇  ]- @3 a; q/ }7 J4 @& \8 i
2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l; {3 w3 f* f
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3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】
0 D2 _6 q+ X* i+ M4 k公仔箱論壇牛骨高湯  840㏄
5 E  {9 w5 ]5 j& g桂皮  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {- [& S0 N0 d" J2 N
草果  2粒
+ ?/ T+ T$ G# j4 vtvb now,tvbnow,bttvb桂枝  1/2支
8 i* F" B- H3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三奈  3片 * n! f3 v# I* }+ _9 P
八角  2粒
6 G$ t+ @/ ^! X$ E' A7 {# |1 Atvb now,tvbnow,bttvb陳皮  1/4片 公仔箱論壇: w& Y+ c4 P8 X' S
高山茶汁  300㏄
0 Z- n5 Z* [) R- c" h: p* c% C% p! ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" ]* S0 j8 E6 u% M* l
【調味料】 公仔箱論壇2 T$ q; {! d+ Y" q1 U
苦茶油  120㏄ 1 N" s& y2 A5 b$ I5 y
花椒  1小匙
2 ^7 I/ ]2 t5 I  H麻油  2大匙
4 `: Q' |& ~# I7 v& U8 R2 ktvb now,tvbnow,bttvb蒜末  1大匙 ; V+ ~; K* E/ r  S5 P( x6 J+ X5 X
辣椒末  1大匙 ! ^7 R* T1 [8 `4 d/ {8 L) R
豆瓣醬  2大匙 公仔箱論壇1 R) x  I) w* h' Z. ~
乾辣椒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' u+ l/ q8 r7 f/ O- }# A) E/ `
肉桂粉  少許 $ N) C' ^: @0 a! S* ~
冰糖  1/2小匙 公仔箱論壇( U: T% h' Y( @" K2 t
鹽  1/2小匙
$ m* Z7 m1 _' ?& }* q辣油  2小匙
1 a0 b3 x7 r& X- V9 f. Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
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【做　法】
2 Q' h/ [- G; x& Ltvb now,tvbnow,bttvb1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。 8 w6 O, ?% w+ [
2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。
0 Z$ k6 p5 A0 \1 p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |4 r' r3 o9 c& P) b. H
3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

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【材　料】
8 U: G- r+ |, L- S% D蛋  2個
# o5 L: C* K) ^+ R麵糊  適量
; S7 T* F% x, P4 j  p五花肉  2片
2 d. s  e) W: B& b3 T花枝  少許 7 _, e6 a: v) C
高麗菜切塊  適量
& u! G: I  z! u+ V) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽  適量
2 f5 z& v+ R) H- `% S+ z! t蔥花  適量
7 ~- j8 h: @' N% _" T小蝦米  少許
, b- }7 a3 d/ w) q0 k4 _% V1 n8 Mtvboxnow.com甜不辣末  少許
2 K, ?- K$ Z3 u7 t2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵  適量
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; \; j, g: k' A3 \6 R- y9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 - f0 G5 u. T' C9 z  z" C/ ~$ `& h
黃芥茉或美乃滋  適量
6 i: s1 _' k8 E0 o" ~9 K% r. m海苔粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ V1 u* Z3 J$ `9 L
柴魚末  少許 7 m$ H1 B6 H4 Q! D1 v
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【做　法】 , b3 m; B3 w! c1 u' ]# b9 y
1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。公仔箱論壇/ ~; u( f- H2 {+ s/ {. U: r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q1 z8 z3 b$ R4 V
2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。
- ^; y2 a( ^, I* |4 W5 R) `$ u9 {( ]公仔箱論壇3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。
' G- Q6 O/ Z& ?6 T公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* @: I* E! Y; P
4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。* L3 R& s* G6 H' u7 j
公仔箱論壇6 _+ _+ O5 [) ^7 F3 J9 O4 s( k
5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。
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& i. \8 }, w4 S  k* E$ C+ Ntvboxnow.com6.將蛋打散煎成蛋皮備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, L  F% }  d5 p4 T6 f
7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇* l) I$ F: n8 ]7 H; x) L. Y
薄片五花肉  2片 公仔箱論壇4 q! }2 d; `, q/ ?: U! x5 O5 g
鹽  少許 8 ]6 E) q; I. N" y" T% g$ B& g& s
胡椒  少許
7 x( w3 E' @1 G5 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb* L5 c& w8 T7 L* t& a
青蔥末  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ `+ N( y" h3 U3 @5 O5 w
七味粉  少許
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, [0 ~( v& y/ ~, t3 N7 w: Ztvboxnow.com【調味料】
3 w$ x- K) u2 Etvb now,tvbnow,bttvb煎餅醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 k) l, S0 R5 D4 T
紅薑絲  少許 公仔箱論壇. k/ J& m9 ?( Y/ r0 l
高麗菜絲  少許
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【做　法】
9 f+ ]: W7 K# m/ A& p1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。
4 G7 v- R1 g% Z8 M" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G5 M' z$ i1 @  X/ ]7 E6 b. ?

9 f& u: y* E0 ?- U* H7 l. i3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。 tvboxnow.com" @' P2 B4 N& y! p/ k' P
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

MagicAndy

【材　料】
$ o3 p- r  Y6 |; M! G* o$ k3 E9 F! t$ G公仔箱論壇沙拉油  適量 公仔箱論壇! R" Q* Z1 s. W, {6 v3 {( M
薑絲  適量
2 a- _+ Z' B5 g- N3 p$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅花肉片  150g " l% d. D6 q5 [' d- @+ r! v
白飯  1碗
8 p" B7 `9 x8 x+ g- {0 K! K2 u生菜  1片 - [9 q' U) k# |+ {! M$ H& C
洋蔥片  3片
( `. p4 e9 {8 e) w8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔  1片 tvb now,tvbnow,bttvb' Y  W* A2 X4 m; v3 e7 B1 |
醬油  1大匙
1 i7 z' \! N+ E' C: i9 s9 ptvboxnow.com米酒  1小匙 5 C9 m& T! {+ E3 ?' b) w
果糖  1小匙
- Z' S, W4 c' Z; ?" e: J5 R公仔箱論壇tvboxnow.com* B7 D, B1 _, ~' I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z2 f7 g) Q1 E
1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。 # S( C: w) X! u# i
2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E& T( q' ]0 v& _) B; ^# L6 E+ b
3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。