MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) b$ C) ]5 G! I0 W/ m9 W/ j( \
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb& s) B' W  K' @) V
醬油膏  80公克
7 u$ G  W( D# f8 W, m$ n1 `: Qtvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc
# ]6 F3 z" |; S' a: n4 ytvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
" r( c) t- _8 ]1 @0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 " S! d8 a3 K2 ^  s+ |% G
冰糖  50公克
" @* ~/ c! z) w0 H0 e4 j公仔箱論壇麥芽  30公克
. R6 l9 z  f( Z+ D9 @$ ktvb now,tvbnow,bttvb) L( V5 o3 j& j7 U, g
【做　法】
' C7 L4 k0 O& qtvboxnow.com所有材料混合即可。5 J3 c5 D8 ~  ], ^
tvboxnow.com& q& X9 o8 |( t! j
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
# T4 V( [3 L  W4 {3 N/ a, t& X
5 k( t- E* c; K) s. A! C備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
) Z& \8 o$ d. d* K6 {公仔箱論壇柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R. s& Z+ }& V" P3 A! m* U
醬油  50cc
. e, M- S# b6 b# S8 Q% atvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc
& \$ ?4 u- ?* B6 R6 r4 ytvboxnow.com味醂  50cc 2 f/ x# ?6 S6 i
砂糖  40公克 公仔箱論壇0 b% Y5 k4 l- E$ z
* f9 E! t9 A& S
【做　法】 公仔箱論壇+ L* q; T+ O: x5 l
所有材料混合均勻即可。
% F8 \+ W3 k# o/ N: f' {' D ' ]3 n! _4 G. @5 _: e% F8 J! H
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
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備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 . j# @, ]. b( }7 F
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇! B1 ?) a5 s2 ^4 S. e3 ]! m" J, I9 v
醬油  37cc
% z$ g) x8 Z: l3 i/ H# q% `tvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc
& h5 j9 H2 E7 G9 |公仔箱論壇砂糖  17公克
  v9 q+ n! W# u) l, Y9 wtvboxnow.com
& J& Z: Q; ]3 B( e/ h; v1 x  L7 Q【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [; b$ S! m  K$ C6 G& @$ h" w
所有材料混合煮至糖溶即可。
8 B2 ?: s& E- \8 F  ktvb now,tvbnow,bttvb
! v: ^# S& ?; [4 Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 V% u/ G/ I5 n% Q公仔箱論壇筑前煮& P6 S1 ]* k) ]" @
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
6 z$ h& X: H0 G7 |. Q5 W: Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc 0 `/ }0 H) c$ I9 D, V
醬油膏  80公克 tvboxnow.com! H5 S) p9 Z1 L" p1 l: k
醋  100cc
! u4 u" \) [7 i9 Y" K/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc
0 W" s+ m: v" s. X紫蘇梅  30公克
5 v, r" L8 o. r: T" ?1 E7 ~* l5 L公仔箱論壇冰糖  50公克
$ u7 z4 ^& [: R4 T' v公仔箱論壇麥芽  30公克 1 a, ^5 j; F5 F
tvboxnow.com& S& {& z/ \, c
【做　法】
4 g# w; J4 O4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。7 T4 Y4 H) m" z! \  o$ \/ l8 Q/ p
$ q$ I% _6 X+ J7 D2 F
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇2 Z; Q5 t- V/ \5 j7 s' o8 x$ w# J$ I2 k
tvboxnow.com- A# N& b7 W  Y7 S& Z  g
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
6 y* p# u# w7 B& S4 ^柴魚高湯  200cc
1 h' t" h& y$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
# I! g# }6 p  B( S% Y4 Y公仔箱論壇味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k+ r0 v( ]& o& f% @5 t) a( Q0 J
砂糖  25公克 tvboxnow.com3 b8 p' r) T8 s) v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c2 H8 P; P. }+ t) q3 E2 ]
【做　法】 tvboxnow.com9 E* m9 z9 q) g, _3 L
所有材料混合拌勻即可。
+ o$ m8 w: V+ u& {/ G% s/ S3 Qtvboxnow.com 5 P! t+ h) J: @+ B4 t
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }9 I5 I# y/ z/ N' t
柴魚高湯  300cc
1 E( N: k- k' ~0 v% |tvboxnow.com醬油  10cc 公仔箱論壇- J/ e3 Q. [1 G- L: i, Z
味醂  23cc
  }& Y4 k1 s+ G* |# v砂糖  23公克 / D1 Y; \0 ?5 D/ F
公仔箱論壇+ A2 }0 x, i* n
【做　法】 tvboxnow.com0 _. j; I, N* u) A7 [5 @' B2 Y! P( p! L
所有材料混合均勻。公仔箱論壇  g0 v5 W3 E3 `1 p" L) g, b

; N( r3 L  @1 gtvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 公仔箱論壇5 w4 G4 ~9 i5 y2 w3 x( u( O
柴魚高湯  400cc
6 x4 P1 p6 }. k2 k0 F7 {tvb now,tvbnow,bttvb醬油  75cc 0 M) S; U' A9 r! {' a
砂糖  75公克
7 K$ m- c* T3 ]1 Y! Mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" H0 I, F1 `/ z# b' G, r/ K3 E4 y
【做　法】 tvboxnow.com  X% k0 Z4 ]8 i  \
所有材料混合均勻即可。tvboxnow.com4 C3 m9 q' A" [; |7 ]9 E4 k
tvb now,tvbnow,bttvb# M1 d* W, x- b# K9 a7 p7 P
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h* X4 X+ Y- x8 Y1 U) r
柴魚高湯  500cc tvboxnow.com$ p8 Y2 `* P: c4 L
醬油  40cc
# K2 q- g4 m( ^: `( `- r酒  30cc 0 O$ ^# b& Q5 r, `$ _
味醂  40cc
+ W( }# \$ d1 b4 F* ~+ _4 q6 \tvboxnow.com砂糖  30公克 * i  O: {1 ~! N8 D3 I* H5 C- W, @

" Z. K  k: \0 [) k% R【做　法】
5 a2 }. ^  v2 s9 C8 @8 \; R% T2 E公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
$ K3 K9 D) T; n7 p; T
7 k0 E# a% j- m; _  j* |tvboxnow.com用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 tvboxnow.com4 ~: Z" R3 D2 Q+ G( p2 t4 C  l# ^
A.柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇4 Y6 H; _. L5 `8 X  y* r
　醬油  1大匙 tvboxnow.com, \1 r* A8 h# l, n4 ?
　味醂  1大匙 ' ]  |0 n) _: l' A' Q) q: b
B.蘿蔔泥  100公克 8 x8 r9 Y; A  h- A, d  A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V5 u' d& @5 m$ O* W
【做　法】
0 }  B5 s( W! `  c$ J/ V# Gtvboxnow.com先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
1 J1 b( b0 L( b' y$ n公仔箱論壇 % a) t  Q/ h7 }9 M# \3 k
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
6 F1 S7 {( h* ]# G; k! o2 p) g醬油  30cc
# z0 N( r: p, P醬油膏  80公克
) R& }4 _. d% r5 r0 [% }( |0 I  ?" A公仔箱論壇醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb4 B& F6 ~) j9 Y% R
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb3 E$ J+ t# K' C4 a7 B8 w4 l# }
紫蘇梅  30公克 & _* m8 i: c" B1 o/ L. K! ^- |
冰糖  50公克 公仔箱論壇/ r8 F4 u7 X4 w3 A- l6 h& I
麥芽  30公克   H2 V9 j" b! u/ v
tvboxnow.com  A" ?) N8 C$ w$ D- F% `% O
【做　法】 tvboxnow.com( e) S7 N* K: `
所有材料混合即可。
! \  E- `  w: ~! ^$ Y& o" O公仔箱論壇 3 B  K/ z  M8 [/ P
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n- Y0 U: G  g) `

- e2 `- s7 ?" @0 e' v% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
- O6 U! v9 C# E2 E  Ttvb now,tvbnow,bttvb水  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I( B5 U" `# {8 e8 ~" N
細砂糖  100公克 tvboxnow.com- c0 r+ M  M' i" ?$ l! X
抹茶粉  20公克
$ m3 O5 J8 X' _
, h; x9 D, S# S7 v0 f. E7 q公仔箱論壇【做　法】
! _% K$ }" @' E% |6 s$ y先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 m& F7 N2 b3 ?( w  F# T3 u

4 A) o9 v. l/ w8 Q  v& a8 P! V用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】 ( `0 @  d. @0 r9 l- Z6 R$ O  k: t
木棉豆腐  100公克 6 c: o& [6 }: A1 e
淡口醬油  18cc
' O$ w, |" T$ ~8 ?/ l1 `, {味噌  1大匙 8 L1 k& x9 [2 p% @+ j
細砂糖  33公克 tvboxnow.com6 s1 V  T* X( d+ d2 ?
鮮奶油  67公克
7 Y, _& v2 U) [- s 公仔箱論壇" @5 G6 l( i/ p8 P
【做　法】 公仔箱論壇' Y5 j: B* W1 ?  A" V. f4 m1 ~
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
9 i4 p3 t$ D  L- i0 V5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
6 Q9 X* s+ K. y; [tvboxnow.com用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】
  K# Q/ t3 w# f) N$ mtvboxnow.com柴魚高湯  100cc , c% U  v' f) k. ^! A
醬油  30cc 公仔箱論壇" N0 Z6 s+ O( Q* J
味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb. Z$ k- O: ~. b3 O5 n. X; g

* a- A( o3 n  U. Y5 h, o; W' w公仔箱論壇【做　法】
  B" c; e5 t1 O- e( c5 S5 E! {tvboxnow.com所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
$ S, d( z$ c, Z% g& Qtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q! l' A. t8 h% N! I0 o& P# |4 e
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】
- m5 t! g9 w' O4 F8 J! M( V$ {柴魚高湯  50cc tvb now,tvbnow,bttvb  n! N5 U' b$ n
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% L6 Y: ~# c8 u; n
味醂  1大匙
+ k9 n3 u; e7 S# Y  r! {辣椒醬  1大匙
2 A3 P! c0 r: W4 ?! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬  30公克 公仔箱論壇1 q0 f5 _% r! w" y. k
味噌  1又1/2小匙
) R, F  @; J5 s4 P公仔箱論壇細砂糖  1小匙
8 m, n) a7 I* G  Btvb now,tvbnow,bttvb
5 \9 Y& Z/ B" Q0 [' Y: c& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 - n. Q3 V# Q1 n, {, ?$ Z1 `( ]
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
8 z4 P+ B  ~4 s# D' j7 T" I 公仔箱論壇; u' e  W5 V$ Y: e1 ^, Q; ~
2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
3 R! L2 C7 R) K1 ~& \1 G/ _" a# }5 m公仔箱論壇 公仔箱論壇9 K' i  Z( `$ ?1 }& B* m; Z
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 x1 q  m, x  M8 `0 e$ T
A.柴魚高湯  100cc
! l7 j, N6 [  B* Z5 a* H5 Xtvb now,tvbnow,bttvb　醬油  1大匙
6 B& b1 s. p% z9 X4 g* ctvb now,tvbnow,bttvb　酒  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& v6 `6 H4 M2 o& @
　味醂  1大匙 * H2 f, B* b! e" L0 z0 ~, q
B.柴魚片  10公克
* {9 N3 d3 o& }, s0 E, n0 e- b) l公仔箱論壇
/ l# X3 q. `& {  ?" ]+ u( C! m4 k+ D【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q! p6 a3 h  e# T% \
酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
4 e% j  @# q' C' L1 g2 V' Stvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J6 `  O& L, D& j, l" a
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。