MagicAndy

【材　料】
: ?! ~) Z5 {4 A  B6 h2 T1 E+ btvboxnow.com醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb4 n3 {7 p; w- E) H3 @/ t' [
醬油膏  80公克 tvboxnow.com) ?, r4 v/ G% W7 z% h& G) {5 V
醋  100cc
2 _7 S/ w5 X9 B, |" U4 t" Y9 |' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc 公仔箱論壇. @; ^" s4 e% \4 i0 d8 e
紫蘇梅  30公克
$ I6 a! H' L1 e! U# c! C* b; y5 _公仔箱論壇冰糖  50公克
, V# g! @" i5 n' Ptvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
1 G) v1 z. X/ o! g9 ^( }tvboxnow.comtvboxnow.com% E) U8 y- j; U$ b3 b5 S
【做　法】 tvboxnow.com* X7 ]" u6 ~' V' f( ~" C. X0 w5 [
所有材料混合即可。公仔箱論壇! P: J/ t0 f- t% e, ?" j

& P( c9 E3 O8 \6 L9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。8 ^! l  B0 G1 E5 {' @8 N3 a( e1 A

$ c* Y. B; u1 T2 d備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
  C) j4 x; ]: G+ n8 S公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
/ F1 d( i; ]" e- f2 |4 \& ztvb now,tvbnow,bttvb醬油  50cc tvboxnow.com. E: g- x3 }$ R8 o- J* M0 Z
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?, P% [1 h3 D$ B
味醂  50cc tvboxnow.com5 C4 L* f- [& h1 w( H2 c) x
砂糖  40公克
& N/ S2 @3 a! Q+ r% K公仔箱論壇
% B6 Z5 N2 j: `) \5 g" atvboxnow.com【做　法】 ) B/ j/ Z6 w  f
所有材料混合均勻即可。5 \  }% q2 b1 f4 ^1 ~+ t

* [1 ?1 |9 }* l( _! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。公仔箱論壇5 Q' s9 n( ?) W+ [
tvboxnow.com  E4 ~' `2 _& e6 |. s. H! W/ B7 v
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
, s, C7 e1 ~! D4 c" ?柴魚高湯  200cc
. P) u9 a( M0 ^$ F. d1 h2 `醬油  37cc tvboxnow.com+ }9 u  q$ i( r2 s% k
酒  10cc
9 a! [" D. T: _/ o" N" Y砂糖  17公克 4 e- C3 }) J/ |% _7 |
tvboxnow.com( Z6 L) }+ g$ j" O. b
【做　法】
  m9 p6 |6 f$ a3 i! ]公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~* P% O4 r. b9 u0 o4 a, T* r2 T
公仔箱論壇. R# s- D* q2 W
【備　註】
- N. E, p; v. p6 I7 D& B# E. m公仔箱論壇筑前煮( s, `# M' @- `5 V. Z; P# J$ p0 p
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
/ ?! Z; I5 K$ ^: T公仔箱論壇醬油  30cc tvboxnow.com+ k4 e8 ^1 F" \& r% z
醬油膏  80公克
" u) {' p, {0 I* E" s: q7 t公仔箱論壇醋  100cc tvboxnow.com4 \$ Y( |' j8 I5 D  x$ A! [
味醂  80cc ' I4 v! k! i# c0 f
紫蘇梅  30公克   u) U- s$ q: a8 F# `
冰糖  50公克
( S+ t( C) ~- U- \+ ^. ntvboxnow.com麥芽  30公克 tvboxnow.com2 t9 N% }0 ~" h3 k$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b! X2 }( w% i4 F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 d/ G  z2 i3 |% g+ ^" l
所有材料混合即可。
" I' y* e# g1 ?" V4 K
0 N+ }& d8 w; a+ b( Q公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。9 K- B. F7 M4 ?/ b7 X; Y7 j

9 n. t* p. c# d; m7 a備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
2 f4 ]3 i0 }9 R9 o) @tvboxnow.com柴魚高湯  200cc
' E0 O! o+ x% c4 ~/ |3 h. K# ^$ n醬油  30cc
: ~& R5 y. e: h: W/ S7 P公仔箱論壇味醂  30cc
% F( {2 w8 k% i! g+ C& Z/ f/ Z: Vtvboxnow.com砂糖  25公克
$ T  u! ]. R- t" J2 S, ^7 k$ E0 n
+ E% W5 i4 E( F) M公仔箱論壇【做　法】
% a9 E/ L9 K  E/ Z1 j, d6 v! j公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。
! m3 g, M( A, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com2 `0 S9 \# |* R/ {
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 w  }3 O0 p) _, \. V
柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n  q, s% v0 R  s3 T) D  k! D. N
醬油  10cc
5 X; S- E4 `2 f$ r味醂  23cc / \+ X, S" R3 g! x$ Z2 V
砂糖  23公克
3 w3 e2 Y( O; a( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C! r4 N7 q- K( _
【做　法】
$ s4 j) C5 V9 I6 ptvboxnow.com所有材料混合均勻。
! A2 Y% F3 w& E: G公仔箱論壇
- l3 G. P4 b$ Ltvboxnow.com用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】
5 t7 w9 ]* C. B! }: _( m6 \$ Wtvboxnow.com柴魚高湯  400cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I( c1 O1 h, T6 t. b' g5 C+ j
醬油  75cc
5 r3 V" q- R  g4 B% ]tvboxnow.com砂糖  75公克
- K; N( N0 y0 x. t! _" d! l公仔箱論壇
3 W. N# h/ ?" K+ J& Q/ V* }tvboxnow.com【做　法】
2 E+ ]$ c2 d) R) m9 ?/ ~6 R  I所有材料混合均勻即可。. H% n' X' v0 V( u

" Y3 w9 `0 R. ^4 z用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! K, Y4 M! [( G! s
柴魚高湯  500cc 公仔箱論壇& Q& o* d# v' X1 h# X! L3 [
醬油  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M1 H$ q; J4 Z8 @: z
酒  30cc
. m) d1 f! Z' s. _& ?) ]$ Otvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc
6 ]. x: e3 s4 b) k砂糖  30公克 - ]2 z( c) g, x; a
0 M8 E. O+ {6 X$ G( ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ D. h. }5 s- w' j3 C6 w
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇. {2 Z5 u) \7 g" A
tvboxnow.com( Y3 j6 ?9 j4 m% D2 T" o  G
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
! n+ d& q5 z+ _+ K- ]公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc
' t5 k: Q5 t, g' ]7 r　醬油  1大匙
( ]6 F, t- p  `2 i  E& x% u# W　味醂  1大匙
8 R8 r, \' b: E& h3 x/ TB.蘿蔔泥  100公克 tvboxnow.com( b6 U2 T6 Y1 N

* t/ A, o# H4 J  u0 [  \; m公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com& Z; v* j6 `: y5 ?$ V8 G$ F0 l
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
2 K* E! P* w7 l: @, y/ Htvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb  T$ r2 r" z' }3 C2 \+ p5 O7 b$ |$ [
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
% k7 K6 Z( p3 e; qtvboxnow.com醬油  30cc
8 H9 O, ]3 A( B2 t4 }tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
' `( M! F& n3 Xtvboxnow.com醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb0 X& s" }. j( v3 L: q
味醂  80cc
& ~, x6 z& x' M$ j% dtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 1 z+ @/ k8 d3 n$ ^1 D. _4 E
冰糖  50公克 公仔箱論壇( e9 P; F* u2 O* o( F
麥芽  30公克 6 h* @+ r' ?9 h; Y' m
公仔箱論壇$ W" i; m% o3 T) \! |
【做　法】
! @$ B8 p2 p$ W( k8 k0 d所有材料混合即可。8 E; O) a9 Z& h  W) w# n% ?

! |  D! \/ j5 w0 P% u' x5 Ptvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
; x3 f4 @& ^5 h9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; ^* {% W( h3 J" E+ \9 N1 A; Z6 x
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& F; c, F! _" {8 c; |
水  100cc
, P2 g9 E5 }  m4 r, u  |! U- M1 u& O! E! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~! l7 c2 `# K/ w0 x9 h5 B* f; G
抹茶粉  20公克 4 R5 [7 y( y/ r) \; F* o6 _

" O; X" S6 C# h( k! ?; c公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' D6 `/ }1 }% V+ i* y  w
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。
3 Q& A5 X' j( d! y8 y* b# x, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B1 z0 c/ L% G7 ~' [3 q! t" H用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】
9 D4 D& g) X" E: e木棉豆腐  100公克
' v+ x2 k) l; }6 i+ f淡口醬油  18cc
& G6 x- _" H' S" g) @8 E( _4 c公仔箱論壇味噌  1大匙 ! ~- [  k+ i# m7 Z' a' H
細砂糖  33公克 公仔箱論壇$ e4 ~+ h5 J7 b. y; p
鮮奶油  67公克公仔箱論壇& n0 x3 S3 v* H. j
tvboxnow.com3 `& l( N, A2 S) F# @* |8 |' K
【做　法】
2 j* m% d1 x* k豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
1 Q$ W- Y" }0 ]/ F; {5 C) D/ rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `4 j1 P/ ?$ Q' ]4 u' U8 m# b
用途：可做為一般料理的拌醬。

MagicAndy

【材　料】   X2 c4 [, W" x. r
柴魚高湯  100cc
$ c: b% O7 d3 p+ ctvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc " \; a& j& u& t& S' f
味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb& ^- `+ d0 F' d4 C2 N: k- \* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S) q- n. N2 @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; ]3 F) I0 h' i, k
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
% a* f0 B# ]# R* n; X- K* n! jtvb now,tvbnow,bttvb
( b. y; Q/ w8 c/ {0 K+ e* u用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】 公仔箱論壇# J* }) G* s: c5 A/ o  A
柴魚高湯  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b5 w9 |6 E( _
醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z$ Z+ A; [  h5 ?& F' p3 S
味醂  1大匙
0 r: [  X" @' a. `& `( q6 Gtvboxnow.com辣椒醬  1大匙 : z7 W0 J& w& q; z
芝麻醬  30公克
. l2 b0 n- ^2 [  ^8 U2 @. Q. w9 Ftvb now,tvbnow,bttvb味噌  1又1/2小匙
1 A* r2 J" p8 M+ ~, N* U" V細砂糖  1小匙 2 W) \3 Y. i3 n+ w8 {  j( B& n
tvb now,tvbnow,bttvb, z7 N  R4 G/ Y5 F  x3 [3 Y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 d6 z( ^4 I* i
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。0 @6 {6 Y0 C: z) Q
tvboxnow.com' [- n. s1 B/ ~$ ^
2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
2 P; p- ^2 A- _/ U5 T9 _tvboxnow.com 公仔箱論壇( z8 K9 L7 o* C( G, C# Y5 t
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q7 U4 Q. B  t! V
A.柴魚高湯  100cc / ^0 W) X  p& y/ p
　醬油  1大匙 % X$ ?" Z" `, [7 S3 s
　酒  2大匙 tvboxnow.com1 W" T% W& C7 X0 G$ }4 F8 a
　味醂  1大匙 公仔箱論壇. J. y$ {; V2 Q
B.柴魚片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. k  L0 W3 ?, B/ y; N
公仔箱論壇# I+ p& N8 Y) W! }: }" l- B
【做　法】 % [; L8 {' g* f4 O. k3 b
酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。5 V( w" c2 T- _3 g: @# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r) N! E( i* }, K
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。