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【材　料】
: G+ ?# {! E, [1 \, I+ T, B2 w  l6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
  j/ S) U0 m& K8 C, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
( l, L7 i" Z2 c  ~' {tvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t. P+ w7 K1 H1 N) C2 `
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h" b  j: L5 B" G
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S- ^9 c+ f9 K4 O, u- c
冰糖  50公克
8 H3 n5 r# d" m- _麥芽  30公克
8 U$ P6 _3 o& G4 Etvb now,tvbnow,bttvb
; g2 v% p7 z- j# \) n( b$ |$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' S6 [% l( E  B所有材料混合即可。
  Z( E. {1 l% @$ T. K' [tvboxnow.com
" D7 C1 n$ Y5 f$ o# y% e: g3 a4 vtvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
$ X' E( y4 P$ t& k! x" {tvb now,tvbnow,bttvb
$ U2 H0 ]- x- n; n4 htvboxnow.com備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @, f- I6 O% z! Q
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇  m% u9 T  g, l3 h  J  F
醬油  50cc
/ `' c( G9 H. U& C8 _/ {3 x公仔箱論壇酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c6 T* G, G6 J5 A
味醂  50cc
; s4 F" u" B, O2 m0 I砂糖  40公克
0 I1 |6 ]; E2 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* Y/ G* M! L" s; g6 Y2 O( |
【做　法】
" h! E0 h% ^4 g3 O( N" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb& S$ W) l( R& v4 }5 Q) L- B& R

6 v6 J& z) q/ n% o) S公仔箱論壇用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
' y0 ~5 [1 Q! Q7 G* X+ b
) u$ O, r2 l- h9 M1 I公仔箱論壇備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 w2 _7 r9 O8 U6 E
柴魚高湯  200cc
3 i. Y% X6 M$ v+ Y. j1 Htvboxnow.com醬油  37cc
( f6 f9 {! O0 N2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  10cc ! o  U$ u, [  J6 j0 [! w; A0 ]
砂糖  17公克 5 c& c, a' w: E, q( f

+ z+ M" B( O+ F! N8 D【做　法】
- \( R  g( i. x7 Ntvboxnow.com所有材料混合煮至糖溶即可。: o( T7 \$ [% A9 c& t

* m, k( {/ {8 d【備　註】
" ?$ A& E. w2 {% V/ P筑前煮
5 Z  |, U1 Z# x3 L: L7 X6 z公仔箱論壇為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 tvboxnow.com7 S# ?6 n5 l* ]; \$ r
醬油  30cc
# N* `% q! c! d+ p0 z) Z3 p) {7 d醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M0 c0 w+ b1 c. o  G, E
醋  100cc
" ?. b8 \# @* t5 y  `' x6 Y2 Etvboxnow.com味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s7 f2 c1 r  ^3 E( w- O
紫蘇梅  30公克
! J* w: L3 N: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 tvboxnow.com% h( x4 L9 |( b2 Z% ~& y
麥芽  30公克 tvboxnow.com% e+ f8 |; D+ b% d2 Z

1 k% C& ^+ Y- K5 N【做　法】
) _# w. E$ `' J' A& N% Q5 R所有材料混合即可。公仔箱論壇8 q* e; F& \  \8 t% g6 d

4 c2 E! O9 `6 htvboxnow.com用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
0 e8 S7 W2 [. X! L9 v
: c2 F2 {4 d: u! r4 M6 D備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
( L% i6 O4 @: U3 ~9 `. Dtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
( [1 t+ A: K( _' @- ?0 x! O9 Ltvboxnow.com醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb2 @/ `+ i. ]; f0 [! _* q3 ?7 L
味醂  30cc   o% S# U% j) K) ^; A
砂糖  25公克
- Y4 a/ }8 s2 c" Y2 p& w" t/ j
3 a6 d9 f8 _1 K" o2 K9 d! G8 m【做　法】
8 T7 C, ]6 n' n9 Y5 i1 E" t5 N公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。
6 ^) {9 Z+ u0 T! o* V& i
# q* s# t3 _2 V; `用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 \' t$ |! i2 i, o# v
柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb: K  m: [! S. S8 }0 I
醬油  10cc
% S, c% H  L8 z, D6 q1 K9 R味醂  23cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `! v% I$ A& [
砂糖  23公克 tvboxnow.com" g+ h* y" ^; w' B3 l. ]- m
tvboxnow.com$ C  a4 Q, t1 C. w' B, u! j
【做　法】 - @/ G, X( _6 F! O
所有材料混合均勻。
, {7 T- k: {1 p6 \) y& mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. v' g4 {5 s" d1 v1 w7 D+ K
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 . U3 d# r3 k9 x: b1 ~5 }
柴魚高湯  400cc - g7 ~' k% j8 Y
醬油  75cc
% O8 ?/ P/ r$ [5 jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb' z. D$ Q1 U9 o' S

. |: [. A8 D; ?6 q( p0 Dtvboxnow.com【做　法】
. m+ g' L5 S0 y0 h* [' V& A3 Rtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
: {. V" q; \- J, Z8 W4 k" _6 p+ ^公仔箱論壇
8 r/ x9 `, r6 L! G用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 " m/ q; w* `" p
柴魚高湯  500cc
) A& B; L+ f0 J4 gtvboxnow.com醬油  40cc
0 z3 b+ N- v% o, c. |tvboxnow.com酒  30cc tvboxnow.com' ]6 m) I/ q2 Y' ~; w  z) R
味醂  40cc
$ C% A6 t! [1 e0 L9 U; wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  30公克 1 _( z+ [+ d1 ?, d
! W1 {  C. O9 E$ i8 M3 w" }" B, n, t4 E  C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. Z- v" d$ ^0 O* k& P* t4 J
所有材料混合均勻即可。
; ^9 k& K% X: J0 Q( l6 K% ]2 b) W9 I: f 0 c! N; r# ]; v: }
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 ' {- c$ Q6 o( k% R
A.柴魚高湯  300cc
6 l9 Q# b- G. C7 e$ P; w　醬油  1大匙 3 S6 {7 d/ s  A% t
　味醂  1大匙
2 q. H0 G2 V1 a1 Ftvboxnow.comB.蘿蔔泥  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: M9 f  Z+ c7 d( n, q% L3 X; H
公仔箱論壇7 b) h, m4 \9 V+ D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) V8 k$ K% G3 u  r' j$ c% K
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。" c, h5 d9 ?0 c. d1 k
tvboxnow.com* v6 ?3 R, \& j0 s
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 R$ l1 z! m% R/ y
醬油  30cc
: Z, \2 V8 N, d, e$ X9 X& s' y醬油膏  80公克
8 w. n; Q9 X& K! l3 B1 ?tvboxnow.com醋  100cc ; s" [% }  _! F. S" R3 \; o
味醂  80cc 3 j& k& S7 V/ b* W$ r
紫蘇梅  30公克 tvboxnow.com: [0 U% d; C3 J4 \6 i% f; A; {, l
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y4 v8 w+ I1 K' W( x  l5 y' h
麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f4 w- j' U. p0 s
公仔箱論壇8 [! Z3 [  e  b3 J7 i# Y8 L  x7 n. P
【做　法】 ) _. w' B5 A3 w$ s5 }) o9 y
所有材料混合即可。/ H4 H+ v$ Y$ l. B
" g! V8 M; z7 L! X0 {
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
- S; X( l/ u" k* W! |; l, S* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n4 F) R) p: ~' A# F
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
) C: J/ U8 p; c4 l3 E1 ~, l3 W! c2 r公仔箱論壇水  100cc * p) I% j. X% N8 }+ `' W
細砂糖  100公克
$ ]7 Y9 |5 U6 m; h4 b( c抹茶粉  20公克 tvboxnow.com! ^. u+ O  ^2 H) q6 e  F8 d

5 m2 S( @$ {1 ?8 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 D4 c5 w. s5 E先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q9 [# l1 u" E( p' w

' `5 u: k3 s" e用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】
, C- U7 o' |- w3 e9 \) f/ m# s+ t木棉豆腐  100公克 ' o8 m3 {( J0 Y3 b& N
淡口醬油  18cc
0 U# k8 b) r  @1 P+ a公仔箱論壇味噌  1大匙
& B7 l. f# ]9 Z9 ltvboxnow.com細砂糖  33公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _+ ^8 z" R. y( x3 O  `3 Q! @# y
鮮奶油  67公克公仔箱論壇# _& j8 [0 E  c9 M( o( b8 y/ _% k

8 a! g+ h0 s/ r: Ltvboxnow.com【做　法】
9 {1 b  T- _8 W, c+ W豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]- Z* }- Z- W) p! z0 ^- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `& a3 `- T$ O: |; r/ U
用途：可做為一般料理的拌醬。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H. }, ?4 j# j) K8 }
柴魚高湯  100cc
6 p$ Z7 u3 O- q: }7 H7 Q0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q4 d* ^- K8 G- W$ J9 o+ |8 ]
味醂  20cc 公仔箱論壇# n( v( l# ~" B. I7 U
8 ~9 R! y+ I1 a% g3 P" ~$ P
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 j8 C  w: b2 X8 {7 ?3 {
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
2 B/ J0 [9 K' W4 J' B7 F 3 d( t- S! A  {& [
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h0 a( N! w9 y1 L7 K
柴魚高湯  50cc
# E8 A/ V; u9 N( s6 X' ^7 a5 T# ]tvboxnow.com醬油  1大匙 tvboxnow.com: G9 o; j; F# q2 E- H
味醂  1大匙 公仔箱論壇% N# r# i, n" m" N/ m
辣椒醬  1大匙
: X# \. d1 z' s. s: J2 Z公仔箱論壇芝麻醬  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb( j; E& |+ j5 Y2 o+ s3 Y* O$ Q
味噌  1又1/2小匙
8 _3 }6 k! e$ q* Ttvboxnow.com細砂糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b7 z* _$ k" s) h3 c( }* R
. d5 m( O4 w1 h& H, z! F7 M, W3 `
【做　法】 4 Q& f8 ~+ U) v  g; i5 |1 P
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
3 H1 s0 r* p/ m- Y! o8 t+ n3 Htvboxnow.com
) r: H1 r2 T3 _- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。公仔箱論壇9 R: H6 a2 A- {8 `; K+ d7 X* y, Z
- `" L; z0 v8 ?" _; T
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】 ! H* a! N7 H7 O1 Y9 x
A.柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb  y) ^! f! U1 s: i* w
　醬油  1大匙 ; p% [. i; g$ x5 Z) G
　酒  2大匙
# b* Q8 _8 G8 B2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙
( m9 r( s( v7 q! j8 C8 r4 J. Atvboxnow.comB.柴魚片  10公克 1 I" d3 l1 K" u  |4 h

/ {1 y5 @* o  j0 J' Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) f4 K0 N! t9 F% K酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
6 b  h" _$ ~) I4 C8 @公仔箱論壇 + d  b6 I) ^. g3 m' |8 u4 p- R
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。