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【材　料】 % \5 n% M" Z/ h, p- u& `/ I! s
醬油  30cc tvboxnow.com1 g/ t2 S5 X; W% I7 T
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z, c: ]8 Y2 r9 A9 F4 g5 L
醋  100cc 4 P1 t, C# Q( A) O, m. ~
味醂  80cc 公仔箱論壇9 b6 E* m, T. E- U
紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇) Z3 E  B$ g/ L0 U0 `8 y& j
冰糖  50公克   ?7 l6 G4 Y; k8 w7 U
麥芽  30公克& M- e# v9 g% N: z2 [$ T- _/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K9 A6 O: f0 C% y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c+ p! Y) G4 h4 _/ Y- B6 r& S" ~. q
所有材料混合即可。
$ y  \7 p" A8 m5 L) O7 P tvb now,tvbnow,bttvb$ _, l! g  R! V& t" N6 o
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇# B! l6 p+ j, I
tvb now,tvbnow,bttvb9 v6 P6 c6 v' k6 ^; d. ]+ H+ ~
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y2 C  L% a# f
柴魚高湯  100cc
/ o9 Z1 _$ v  W% A: Ptvboxnow.com醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F! A* l) E3 F) B# D
酒  50cc , P# o( K: F/ J" q
味醂  50cc tvboxnow.com, t9 l  `' N' s0 R; [
砂糖  40公克
( V& R: C% u* G, e; n% N+ J! i% b( V; t" I3 x/ t
【做　法】
. F* I5 O2 X6 X; F* G0 z+ A5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
( w9 R0 W& b; F  h0 M# C! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~7 D! z7 e8 C) e7 Y# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。tvboxnow.com( d& q- Q, r, _! P. k

( \: u  E6 w4 i/ G3 vtvb now,tvbnow,bttvb備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 # G; B8 D% m8 ?- L( x
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇8 N. t" T! I; G8 S5 O. h. g
醬油  37cc tvb now,tvbnow,bttvb5 s* F5 L+ f5 [1 @: i0 N
酒  10cc
" ^" }  ~' U  k4 {% Z, |! ]% t4 }tvboxnow.com砂糖  17公克
* A; p9 q1 z( G/ K" v4 v8 `9 t! P公仔箱論壇
1 q" e) A; k8 ]6 M* Q; Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇6 i! b$ g& B5 r% M) x5 l4 J
所有材料混合煮至糖溶即可。tvboxnow.com) k  q5 t4 v! \/ a  ?. V6 l

: C8 S% `6 ?0 {; D! t, d" [公仔箱論壇【備　註】 1 f3 z5 c$ }1 u) L$ Y) J
筑前煮tvboxnow.com" V. c3 I2 }( ?( I! d( e
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 * @# K* ~, F+ E2 N; U5 |2 D
醬油  30cc % M2 B3 |  a/ E& a' p& C
醬油膏  80公克 公仔箱論壇0 _# m2 b7 B8 N7 p, |# q, O% v: o
醋  100cc
) ^( x1 I) S' V, x5 r" }- @tvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc 5 f8 v% S# E2 b- k+ c8 L
紫蘇梅  30公克
# T5 B3 Q5 f: m9 [冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k, D! l9 P0 D- u) n0 Z$ D# I
麥芽  30公克 & l% D0 r6 b4 D1 V; s5 o; I, X" [

  M9 g  {, E9 w: V. E1 q( X" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, @- D( }+ Q( |" c' Ftvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。tvboxnow.com! ~$ R% ?2 Z: E5 w( W

9 u. f- y( Z- q  z公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
6 Y. B5 K  L' ]7 u% ?
) o: F7 p: n1 {( h備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
2 T" l' m( R5 Z1 O4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
% ]) x% C4 a# {1 `# O: s( Atvboxnow.com醬油  30cc
# q; v8 y% C1 X" t4 Q  Vtvboxnow.com味醂  30cc
0 b6 ?, D0 x+ W' C7 r  rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25公克
* r$ S6 d* V2 L% `( k( T# A$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |; e  g9 {. |7 D3 H( R
【做　法】
' O0 R, M3 y$ L8 c2 w所有材料混合拌勻即可。
7 A. c) a; w# |; v: Vtvb now,tvbnow,bttvb
! N+ F! U/ R" I1 r  I1 q( s; s# R用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】
5 j9 ~2 M+ q- r! K+ stvboxnow.com柴魚高湯  300cc
5 |; S7 v. m7 `; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc
! t3 b2 H6 h4 K' s7 Ztvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc ( R; D$ @) d/ |7 X
砂糖  23公克
% u+ b  L! j0 Mtvboxnow.com
/ L9 J5 {9 W5 S% i- ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  v! H, y8 |" ^7 D; o公仔箱論壇所有材料混合均勻。  P5 J2 @# l) ^8 V6 V
2 n* ^( c8 ^* S  T/ V
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】
2 A, I8 g6 x6 ~4 n% l$ Xtvboxnow.com柴魚高湯  400cc tvb now,tvbnow,bttvb. g: R" X/ R' q1 W, n% p7 a
醬油  75cc
: E& {0 ^: S) P% d- P; ^0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克$ U  _  n0 n+ b% }* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; G6 ^2 j9 s( S( L
【做　法】
0 ?% `8 b5 t* [& otvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。tvboxnow.com' V. Q: A; ?6 o* I$ z
公仔箱論壇* c& d6 j) M( O
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
* e+ g2 G8 j0 B9 @0 e5 |tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  500cc 0 b) \- D: k' u0 B3 M! L( O" @: Y
醬油  40cc
/ U: [6 b$ V' X, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  30cc
' L. K0 q7 z  ^; l1 ztvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N& g2 \2 O3 b0 o2 A
砂糖  30公克
2 L: C; X. i- _" a5 ?- vtvb now,tvbnow,bttvb
& v- X. K: d% ?公仔箱論壇【做　法】
. J& D& T$ f! W$ J所有材料混合均勻即可。tvboxnow.com- w# ^( }- i0 p" A( [" m/ U; A
公仔箱論壇4 m+ C0 P+ S3 D2 |) G
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
' T* x) Y) @9 J" L8 x5 ?公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc
. ?4 B1 y% h) p8 L- C0 Etvb now,tvbnow,bttvb　醬油  1大匙
6 Z4 r6 U3 Q1 b# V/ Y3 Z2 z公仔箱論壇　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 c- {* p9 v! V" |3 g# \" [
B.蘿蔔泥  100公克 . }1 x, g: b+ d. f( |2 j, R; z# j. O

8 S: v6 P1 j/ p/ S- P" H9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇2 `$ Q$ z  [) ?$ D. q( M& V9 [7 Y& c1 u
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 m9 X: @! a& Q/ o

7 k# F6 N% f! ^tvboxnow.com用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
0 K; y8 O( L( ~* ltvboxnow.com醬油  30cc
& R" ?/ [3 a# ytvboxnow.com醬油膏  80公克
! Y& z- C/ t5 q' w5 X+ ~醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v  s% `) ]8 B# m
味醂  80cc 公仔箱論壇/ a6 p- V2 F4 Z, i& y8 L& S% r
紫蘇梅  30公克 1 j. `/ J# ?) M; v4 _% f
冰糖  50公克
  m7 B/ |+ i% v% _; e, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克 0 t# b$ ^' w8 K. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a/ F, V2 K6 u( D
【做　法】
! \( f% s. D$ V' vtvboxnow.com所有材料混合即可。
4 b7 D, W$ j% X* J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r7 y0 ~& U" d) Y& Z
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
. w1 i2 @4 E; F8 @) stvboxnow.com
0 K( M4 c% d8 c# I1 `3 ktvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
" y1 k* t/ ^+ h8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _3 D. l4 _, Z. B/ G2 ^
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k# x# f" k/ G, |* ^* Z3 Z
抹茶粉  20公克
' V0 H$ |9 U# G1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n: _$ s" q: h$ A+ g/ x公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h2 o# D. c' S! Z
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。
8 l4 J$ c) K4 v. l公仔箱論壇 公仔箱論壇& G6 S+ v5 {$ t+ E! ^
用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】
0 P$ N; q% A- i. h$ S木棉豆腐  100公克 : U7 B- H9 u; G/ A
淡口醬油  18cc tvb now,tvbnow,bttvb* b; Y9 b6 k' _  A% Q) M1 S/ W: v
味噌  1大匙
) _9 R2 O; t7 `$ J5 m: Ltvboxnow.com細砂糖  33公克
, v# G/ E1 y/ Y! ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \: K# S, W2 B: i
tvboxnow.com) G$ ]* m' h# L8 Y3 M) i. z+ m+ }$ S: {
【做　法】
8 R3 }; \: G/ s8 h6 M, T) r* O豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
1 _  {; E4 s  g( K" H% E+ V公仔箱論壇
9 B2 d! ?( ~$ j2 T1 q公仔箱論壇用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】
' K. w: Q9 Z3 z% d4 j, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc tvboxnow.com1 Q/ u, c2 G' N. u/ _
醬油  30cc 7 W! W; I6 n" U4 P
味醂  20cc
( v' x5 M1 N  [# F
3 |% w+ ?7 A9 O. b; [【做　法】
( _9 V/ `! U* ntvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
- Z. g. G8 e" G0 i6 M% p" I& C0 v* n
$ |, J; @/ l) p+ q$ I4 x: atvboxnow.com用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】 tvboxnow.com8 A* a5 S- E1 Z: r
柴魚高湯  50cc 公仔箱論壇7 h, o1 u9 }! p/ D( c9 y: W6 e
醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F: d1 o4 T% {, y' F( R. v
味醂  1大匙 ; |% e! i7 z- X$ A
辣椒醬  1大匙
! @7 P6 F0 w2 d& l0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬  30公克
( P, U1 b3 G0 Itvboxnow.com味噌  1又1/2小匙
* ?+ v1 x4 a; i1 B0 E, p公仔箱論壇細砂糖  1小匙
/ `6 l" U4 ~( [5 U- [1 U9 ~, w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 w0 d0 Y  N2 T  i% t1 f
【做　法】 0 F6 p! S, }: f" a1 Z5 b. K
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。公仔箱論壇# }* R6 B8 s. r/ q) E( f

/ Y5 f# S: q2 v8 X4 w2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m/ ]0 |3 y+ O) i

. K  V, o% \! u' t用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】 4 u, |$ K  D. V7 R2 t5 W
A.柴魚高湯  100cc tvboxnow.com- T- P/ T9 |- c$ E2 X5 Y
　醬油  1大匙
) F; K( l: b0 d) Y- R% ]" Ctvboxnow.com　酒  2大匙 公仔箱論壇% h6 Y8 W5 Z; M6 a5 P
　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% U. J( ]. l" `& h& h& R' |
B.柴魚片  10公克 公仔箱論壇9 x: k" J8 h4 ~7 v! O& d
公仔箱論壇9 k9 t& Y% O+ z3 e7 T" T0 c
【做　法】 ( e9 Y; \! f1 ?$ ]4 D- F
酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w  [( Z; _+ @1 B0 r) i; \' j! k0 [

3 C% L* B- ^7 M* t  |tvb now,tvbnow,bttvb用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。