MagicAndy

【材　料】
& l8 X+ K* k/ U) s; D% Htvboxnow.com醬油  30cc
% x3 R' X0 T* w6 P5 K醬油膏  80公克
3 w  N/ V7 M) [0 h醋  100cc
5 z; m& b; t+ |# _# l公仔箱論壇味醂  80cc
3 G- y# I0 f$ {3 L9 P; s- W公仔箱論壇紫蘇梅  30公克
8 N% l. w  D' f1 k' G  F; D* u冰糖  50公克 ' S8 W9 t7 r' P& L+ N6 Q
麥芽  30公克
, X5 w! o$ S% O+ Y8 d; {% ttvb now,tvbnow,bttvb
8 {+ Q: _' T: M6 x6 F# c" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 9 s& f" b# h( Z9 @" f0 ?
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ i$ h+ s: {  T7 U
公仔箱論壇1 }2 U4 i! P& }1 J
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
8 F& e$ T% R/ J
# H# M& U* `  n" \備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5 W: o8 M& A% Q' L' C/ W
柴魚高湯  100cc
# r' M& i+ [9 vtvboxnow.com醬油  50cc 公仔箱論壇' o# Q: C* o5 ^5 S' F5 f, ^
酒  50cc 公仔箱論壇& ]" u' l$ s+ \% x; U3 B8 @5 e
味醂  50cc 5 ?  M- x# H) i7 J0 y" F5 B
砂糖  40公克 公仔箱論壇) f0 O" ?' Q+ k; y6 i; q8 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C6 m/ Q% Y! `
【做　法】
% Y4 y& G. T, Q% a4 M8 C' H' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
7 e* S* d" K% w7 b( N( B' G) _ tvboxnow.com4 }* ]4 |# g  a; _' x" o* ?( ~
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。% H: X2 m* }4 B  a% Y& [) k$ a

, e1 l, Q' r8 g0 G+ F& E8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
$ z- A" Y1 S/ J; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇# X8 a& m0 p) b
醬油  37cc tvb now,tvbnow,bttvb8 ?7 W7 b. {1 ?  H
酒  10cc / ~9 p( _+ g4 I; P, J' T, R8 i
砂糖  17公克 公仔箱論壇* l3 t1 m' l6 ^8 a& `& J
tvboxnow.com' \) B' ~$ ^! r) h7 q% v
【做　法】
. x0 e  y1 J! x' y  c- p公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。
# t. N' O# r) t公仔箱論壇 ; x! a2 ^; s% b1 h: M4 q
【備　註】 7 }7 N6 X- x6 R$ [- A, Q
筑前煮tvboxnow.com' }; }, P' l, T+ B1 q8 u( Y+ c) M" q
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】   |6 _4 X, d9 Z* z$ x( x
醬油  30cc
# Z5 i. j4 a2 W" v公仔箱論壇醬油膏  80公克
6 K; E2 D4 B: l醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb+ R4 E  d9 p% M, Z! b
味醂  80cc
# f% i, }( W: m$ }& v) D4 W% N公仔箱論壇紫蘇梅  30公克
! g) ]" ^8 U4 @冰糖  50公克
6 g7 A# q' {3 n麥芽  30公克
- H. c7 }- l; O% j9 o$ Vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k& M; e2 I# q3 q1 j
【做　法】
. S3 c9 O7 {1 F& S, Y所有材料混合即可。tvboxnow.com; R. g( I5 `' F: X$ O

7 G3 u$ F9 o* L: C用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
6 y/ \+ E' I8 U, ?% o; Xtvboxnow.com
/ t3 P* B* s; R公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 $ n' q  j! I. T2 P5 Y9 y
柴魚高湯  200cc
; k" a( @0 ^0 B$ @* I" u  q公仔箱論壇醬油  30cc
2 i& L! \- D  a9 ~$ Ktvboxnow.com味醂  30cc tvboxnow.com' s, W7 J$ n: u7 g9 l
砂糖  25公克 / g- v) @) Q* ^/ \# w; v0 l

; S) U5 B4 R, L5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G& e$ k/ U2 L- F1 m
所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb& K* e/ ~8 k2 t, N1 ?

2 C8 i# E. d! ^0 b* e3 k用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
$ l  K, E6 D! xtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc
; V' M- v% l& g& Q! ]- G, etvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc 公仔箱論壇$ a  l5 {( [1 V! o6 K/ u$ |; G
味醂  23cc tvboxnow.com/ l& V/ p! D5 ^
砂糖  23公克
2 c5 s) c/ U" M, S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m$ D3 X, G& |8 \# k2 P9 v
【做　法】 tvboxnow.com  T* U, r5 s8 W* D: Q8 y
所有材料混合均勻。
( ^/ i7 O) @( G" N1 C  stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 \/ u! h8 Y- K/ w8 R2 d, ]
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
0 I2 O5 q4 `+ f7 q7 {5 btvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  400cc
0 {& k( h7 Q3 n醬油  75cc
) {! i" ?1 C; Q3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克
1 X9 G6 q2 l; ttvb now,tvbnow,bttvb
  @: @( _( Q9 o3 x【做　法】
) j: A3 b: m6 x" _- A: V2 h; Ltvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇  }* f, S# E+ e, ?1 |' G6 x8 a' M& s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q1 c1 i: a8 B: Z0 p
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com8 Z  k( t) `5 }: L5 I$ P2 v
柴魚高湯  500cc ' V0 {3 ]) x9 F$ M; Q) t
醬油  40cc
5 g3 W8 C4 ~0 F3 l! M: r6 Jtvboxnow.com酒  30cc tvboxnow.com! K8 e& A' U0 ]4 l! c3 e. i4 D5 q/ m
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y+ a2 P! O' ~$ M# u7 d8 q. i
砂糖  30公克
, ?/ r. _0 @  ?$ p, V8 ~7 ^
1 d9 w4 \+ u8 g! I, F8 Y6 z3 W+ otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ) G# Q' ]; c: r+ {
所有材料混合均勻即可。
! _- t7 r/ K2 O1 R/ }/ q2 p公仔箱論壇 1 u4 x& @5 ]9 C6 j/ d9 A
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com% z" W# y- F4 H+ D
A.柴魚高湯  300cc
% e. R7 m( h* x3 g6 Y' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1大匙
: |+ e3 D( V* n; k" ]tvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 b8 T8 K: {4 ]; W) T! }; z
B.蘿蔔泥  100公克 9 H/ k- Y1 Y! |% o, u

* @' }! s% ^. r! Q" m6 b6 c【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m( n  s5 z! s: Y
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb" y7 {( l. B1 l. B9 K& A( d

/ o  ]0 q' m5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
1 M/ }9 T, \. }0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb, V* E. e$ O; d( i; U
醬油膏  80公克 8 D5 v# C( |6 y9 t/ a) h5 c
醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T/ |4 X. m3 a' U
味醂  80cc
  a" `" w7 Q9 k9 R$ W1 ?- ^公仔箱論壇紫蘇梅  30公克 # M3 Y  Q8 s+ [: s8 J4 @4 u' W
冰糖  50公克
$ _: `, q1 x6 i$ P+ i9 s$ utvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
: x5 H5 [. a% M0 }$ otvb now,tvbnow,bttvb5 \/ W, b6 r& O* r# ^3 H9 ^/ z
【做　法】
1 d9 g* e9 {2 M- E所有材料混合即可。
; a! c" a" z0 h6 Q8 i# X' f0 b' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com7 R6 u6 W6 Z) k  n. j& L6 U
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
* Z  J* j# }2 s公仔箱論壇
2 x5 r, h8 R$ a1 O! F) J$ O$ P備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 $ H& s  F0 s  J, E; ^
水  100cc
* t5 f; i5 J- R3 ~tvboxnow.com細砂糖  100公克 公仔箱論壇" ]+ l; f) t8 Q! U
抹茶粉  20公克 " l: W% L! y; p+ N) q# R" S5 E; ]
tvboxnow.com# g2 V4 ?2 ?& z8 W$ u7 I3 y' w
【做　法】 公仔箱論壇/ _7 r" G; Q  A4 A( K
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。
4 T7 R+ c' h$ N1 v. O
# C) x/ q7 _6 M. I; l) xtvb now,tvbnow,bttvb用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% a  |8 S, m# _; Y
木棉豆腐  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [) }/ w5 L) c9 o# Q8 ?1 \+ p
淡口醬油  18cc
  b, c( {- t( l3 r; V' }味噌  1大匙 2 w0 A- w; q% L; J9 r2 \# R
細砂糖  33公克
' Q% d% y0 ?* g2 N4 Q1 I- H: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  67公克
/ b' Y. n/ B- o5 F. \
1 [3 \, T8 I6 s- P; j+ [& l9 p" }tvboxnow.com【做　法】 & t4 w+ X3 l9 N
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。tvboxnow.com! F4 F/ I; {/ d6 g
公仔箱論壇$ L; t0 v) w. V( z8 v# b1 P
用途：可做為一般料理的拌醬。

MagicAndy

【材　料】
# ]$ g, j  l7 N# c9 L4 j: |公仔箱論壇柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p; h3 B+ ?" O. S6 o% l
醬油  30cc
- ?% l& i" \. z) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  20cc # V4 f3 Y1 Z( }3 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W9 I* k! n# \/ y- p! m" M+ m
【做　法】 公仔箱論壇' H$ M/ g4 Z/ K4 x. J) K6 d( Q
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。. p+ x7 I+ {& U
$ j4 a% \% V9 e, Z% |
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com$ @, [; ^: _' H" _, v- t
柴魚高湯  50cc 公仔箱論壇' ]; X7 G- \5 N1 e' }
醬油  1大匙 - E% B0 Q" e0 r8 `/ u
味醂  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H% i! y7 T, m: u) {! i0 k+ R  B
辣椒醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L. o, |3 G- m& k
芝麻醬  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l5 d( T6 z0 s" S% |4 _$ V
味噌  1又1/2小匙
+ r0 s& W0 K* m/ B" C( g細砂糖  1小匙
* L1 Y% g, u' K5 D+ t3 Btvboxnow.com2 D4 ^# r2 T6 l
【做　法】
' ~6 E& b& W1 X' J( Q* |9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
  \' `, A5 i& H: ?0 R+ L# Y7 m - Q# b( [) ?3 @* E4 }
2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。公仔箱論壇9 Q, V2 b9 V3 F) ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [3 @" t' v# F: ?# D2 {
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

MagicAndy

【材　料】
3 \4 ?- z  n) X5 S1 c5 O  L4 ?A.柴魚高湯  100cc
; t, r5 C5 e/ f, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V) N: s" ?8 k
　酒  2大匙
% `2 J2 @' K* r/ h2 B　味醂  1大匙
+ U3 G5 o$ U/ D0 z& G$ H公仔箱論壇B.柴魚片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 z/ R' C1 d3 t% O5 p" f- b
tvboxnow.com. c; x: d" g! t) Q/ ?# }* ^
【做　法】
$ |8 R& J. i* a9 B  G. q( V# q; Ctvboxnow.com酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
8 Q8 F1 A6 h+ [, S) ]tvb now,tvbnow,bttvb
/ R! G6 p1 Y- c. R用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。