MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ U* ?6 F0 J+ s+ f5 ]
醬油  30cc tvboxnow.com- c3 d6 h  R; a0 I& o
醬油膏  80公克
/ p2 y* d  f) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
$ n( L$ K5 ~/ V- k1 m+ ~* |公仔箱論壇味醂  80cc
& w" E8 [: |0 a" L0 a, A$ Ztvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 % M9 V% _2 O, s% j* O9 l8 m
冰糖  50公克
5 O3 G+ p1 {6 \9 H9 G公仔箱論壇麥芽  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r; {! [: T4 d. m: V. V$ o3 R5 K

" p; y! J! a' [% Z3 Y- ]+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 _; @6 }$ s6 u$ e' otvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。3 f' o/ m* r- u' T( Y
tvb now,tvbnow,bttvb8 c  \$ T  F  Y3 @9 F0 ]2 A: c
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvboxnow.com7 q( X6 @+ `: c$ Z

; S+ v) h' y/ ^4 |& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
2 Z* h* T% x6 }# N柴魚高湯  100cc 9 H. t" R7 H- l# l% G! |4 @4 n
醬油  50cc tvboxnow.com  \$ G% _" n4 v2 R/ o
酒  50cc
5 v' K% h+ [- k2 C0 F' ztvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc tvboxnow.com+ `1 H. Z+ p  ]. c* `
砂糖  40公克 公仔箱論壇( O* z$ a/ K2 R, F

% c1 g/ M1 M2 X6 |2 Q2 j. _; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) s9 \% y4 {- ~2 h6 y  r9 B所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n& y# s& C1 B2 o4 S# f

3 }7 i" I% E& c, n用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
2 |# A* }  f. H6 }2 k8 y 公仔箱論壇+ U/ T% H5 e+ d9 p0 c7 k
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, U' T9 T8 {2 l( R3 C
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb  O/ |) d+ W4 i: \
醬油  37cc tvb now,tvbnow,bttvb7 o7 y; a  \/ W6 }
酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb- K1 I& d" K/ k' P
砂糖  17公克
3 P* ^4 a' k' `. [# H# n7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u" K1 a" d4 Y3 E5 N, l* U: C【做　法】
: L  y! r3 X* q% i9 i4 S6 v所有材料混合煮至糖溶即可。
# l# J1 ~; c! q. j! B$ \tvboxnow.com
, @/ A# @) k8 v5 K【備　註】
! `1 L6 \, l( e$ G/ V: Y$ M9 D筑前煮: u: V0 e4 h$ g7 @9 S0 y0 P: W
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: s7 D. }6 z+ W
醬油  30cc
7 q% Q; M! y  s5 K( g  q0 O: I! w醬油膏  80公克 公仔箱論壇( [7 V4 I+ \2 N* e' }1 }
醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B# f& A3 n% h0 U0 O7 v4 g7 Z
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb7 p9 d7 ]# q8 g1 l# l
紫蘇梅  30公克
! y4 u$ G3 U8 M- o$ }; m& C$ F) Qtvboxnow.com冰糖  50公克
# c2 i- w7 C, I) }$ J$ m; l麥芽  30公克 6 O( e2 I* b$ J$ D/ l) i
tvboxnow.com2 n9 n( U" l& J1 R
【做　法】 8 M- f; }/ X6 U% i0 W
所有材料混合即可。
- u- F& R* I: A8 d8 h1 f2 }' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com& l$ u6 F% b( J) {! S
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
  ^% V3 l9 p8 g) Z( W2 ztvboxnow.com
4 A$ T, y& p- q- A; Ltvboxnow.com備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 / I+ F) u3 A1 v' c
柴魚高湯  200cc
! i. j4 L" ], |- p' qtvboxnow.com醬油  30cc ! o* Q( F: W/ ?$ i, k7 G$ o! r& [
味醂  30cc ( v* s. D' S0 @. ?
砂糖  25公克
/ ]# l2 f5 U7 I; xtvboxnow.com5 D0 L$ h/ B! o  g' x0 s
【做　法】 tvboxnow.com1 k$ m, H0 N4 ^9 K
所有材料混合拌勻即可。
; G; V8 G1 R+ y: m tvboxnow.com) t* I+ I( B' L0 Q
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】
. l, V  @' S/ h! u* j  w柴魚高湯  300cc
1 p0 R0 i3 e( v$ j9 J/ H8 W) T7 xtvboxnow.com醬油  10cc
6 y6 e7 D, I1 _$ E: g( P8 ]公仔箱論壇味醂  23cc
& `' r# l# e1 {$ F& r4 A2 B砂糖  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ s: E' I9 X

. @, |9 C# F$ }! l+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: f0 w! J) R; F- [( g
所有材料混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z) }4 l# A( x# _* x

  [% G0 ]4 _2 K1 @8 Q8 utvboxnow.com用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 o: s4 g( y2 E& b
柴魚高湯  400cc tvboxnow.com  y1 ^2 N5 R) H! {. G1 A- ]
醬油  75cc
; ?! i  f/ H, Y4 T1 dtvboxnow.com砂糖  75公克公仔箱論壇1 Y9 o" @5 @6 r5 s

4 S5 }3 V# p& u# C) x6 G  atvboxnow.com【做　法】
) T" ]7 |6 a$ b7 r, ?9 {. Y公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
2 G" k0 w* f8 T9 g% [/ M6 d  G
7 U8 O* Q; l# f# h9 C5 o# L用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
" ]6 Q5 n7 A0 `$ n* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  500cc
1 q- {' O/ T2 r* J6 B# f9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  40cc
2 w, ?6 r0 D5 r0 j1 [1 ?& ^8 ntvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc ( U3 l+ c8 y$ J" t7 ?0 x
味醂  40cc
7 E4 `1 L9 A/ @6 ?tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  30公克 ( S6 m' G% \# }- B
tvb now,tvbnow,bttvb( `* J% [% H, y5 H9 B" i! X
【做　法】 tvboxnow.com- F; H. r- E+ T! I2 m) R: E
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇1 v& g% J- _. y" B" T
1 r8 e# c0 l! ~# a/ H5 }4 a
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 M" e+ l  r7 e& L% T' I; C( n
A.柴魚高湯  300cc   E1 [# j2 j# B! H9 X' t5 S/ ~/ }
　醬油  1大匙
5 f9 {1 c! w% ~' D4 v! K  {# G. O6 ftvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ k  @) F( ~% M4 r3 U% E: o& Y6 F6 f- V
B.蘿蔔泥  100公克
; x" X9 z1 e5 k+ m5 q( \9 [tvboxnow.comtvboxnow.com+ N% M+ @/ ^$ v, t. v( D
【做　法】
% @* Q! B' w  e' B  R* z先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }) _6 z! U9 I2 _! I

* Q" u0 w' p% ttvboxnow.com用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
& d8 A# p3 W/ p) G5 J6 W* Q醬油  30cc tvboxnow.com* o/ z2 i2 j2 i) v# E
醬油膏  80公克
! p0 p6 T0 @2 H/ ]: `tvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc
8 i- w" Q0 {& V$ Atvboxnow.com味醂  80cc
) d6 q  \* d$ n) {9 C- r* Ttvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
% E" F. f' c. R: W) Itvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m3 w- L5 v& ~  T
麥芽  30公克
9 P2 ~' d- ^  m- X/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l* S& }- Q4 E7 ^/ l6 ~公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com# ?$ l" W1 P- h' I  ^  X
所有材料混合即可。
9 e+ Y1 v. z) O$ j+ g5 z) Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o& y2 Z: U/ F8 |- x# E8 d
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
( W% }- l* x4 b2 P& a, x  X4 \$ {
1 m. E, K. L/ o9 s% U4 H$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
8 f' g- h% x' _: O* L- Q6 K水  100cc
5 ]) n. d/ F. N8 k細砂糖  100公克
$ R5 [0 K" t" |" e9 r4 |* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  20公克
; m' o( t4 s5 H; _( z4 o公仔箱論壇
; z. P8 V/ k% N9 j( ^! U' z6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 @6 _: M0 K+ U先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。公仔箱論壇, n* p  p/ L7 b5 ^$ Q
tvboxnow.com# E  @) ^. |0 k+ V) Y
用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】 0 C* r% z6 e% n. D6 ^
木棉豆腐  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t( _$ x, n$ s0 ^1 n
淡口醬油  18cc , @; ]; C. }: Z7 E# ?! x# v% K9 x4 ~7 L  p
味噌  1大匙
" z6 x4 l( Y, `$ d& t0 `: Q細砂糖  33公克 5 S4 o  `! \/ J6 v$ @
鮮奶油  67公克
2 d, i: @2 |- y, ^! }, ^ tvb now,tvbnow,bttvb* Q' y( ~( L% R7 ]( Q0 v
【做　法】
, Z/ ]# Y" H) ]& L, Q# w7 Btvb now,tvbnow,bttvb豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
$ a( E$ G3 U% H/ J( _( m
0 h+ S9 w- D# G1 }7 T9 |公仔箱論壇用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】
# Z( l& Z* c8 `" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
4 c, A5 k. B# w2 g醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb, X5 z: y# Z, d4 s: M
味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb/ ]$ E. q% p# U$ V
tvb now,tvbnow,bttvb2 E* E* N) |9 }5 p2 [- O$ u& I
【做　法】 公仔箱論壇7 I, e! f2 t( n2 B0 d
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。tvboxnow.com: z- I- l6 T8 i; d7 W
tvboxnow.com$ X8 x3 u, V: m! s1 T% Z
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】 " i3 ~2 j  a% p
柴魚高湯  50cc
* i% ~! K! i6 P* Q' a+ [/ utvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙
3 v/ }7 u( c4 f& G! z! S. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  1大匙 - @. C% e9 |; d" D* r
辣椒醬  1大匙   t& d! H8 x) S: b3 J3 @8 v
芝麻醬  30公克 : o# E6 ~' i6 ~
味噌  1又1/2小匙 公仔箱論壇! u1 Y2 A3 h4 R# v6 Q9 d8 J
細砂糖  1小匙
1 F0 u2 @: W% A公仔箱論壇公仔箱論壇. M, I0 W, P; V* [8 ~$ t2 H" @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \! y3 S. Z5 Z
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。tvb now,tvbnow,bttvb- }& W+ K# E) ?0 k: ]/ S

& ~9 c9 `' ^6 e' [3 A) o+ l0 r  o+ W2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ X' z# W; q$ }$ t) B, l  ?
0 q1 z* C( J' v5 ^5 x
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

MagicAndy

【材　料】
5 I7 a9 j3 `4 U) d, v3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  100cc
" k5 E/ Q) V: m& Y$ v9 q5 l: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1大匙
6 O! x; D; m7 C, b9 Q& t　酒  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 D4 c0 D% {; ], h
　味醂  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T. G8 X" M: r$ H8 W
B.柴魚片  10公克 tvboxnow.com( |# ?- F7 v$ Y2 ^8 s3 @; Q

9 w8 m3 Z( C4 ?6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇9 _; ~0 d8 P# R9 h8 K. E2 a
酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
6 n2 z. _& l0 Z1 F8 N2 Z公仔箱論壇
! n( C/ T  Y0 ]tvb now,tvbnow,bttvb用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。