MagicAndy

【材　料】 $ J1 s8 |) U- m9 g1 _) C7 U
柴魚高湯  200cc tvboxnow.com! w1 ]* `7 ]8 O& m6 c; j
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* E4 V4 i$ n' \% ]5 k- e+ c- U3 g
酒  50cc & ~3 b5 E& L) Z4 T& @9 g
味噌  75公克
% @) U% d0 ^0 ?' Y4 Q+ J砂糖  45公克公仔箱論壇, @# s7 D( P0 a' t: N' J
% `7 Y1 @) m, F5 K; w: D( ~
【做　法】
) \0 G* j; |) M  z) v% Utvboxnow.com所有材料調和均勻。tvboxnow.com9 s& ^" C* m( L2 S% H
- `$ B4 B* w8 p/ M" V2 M1 \
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
4 W$ ]7 m$ q( S8 u6 O6 A! Z柴魚高湯  200cc ' E$ Y: D/ f. ~8 S. F* T% e- i
醬油  少許 公仔箱論壇+ g, B' X) Q' D* G0 e7 v  v
酒  50cc 公仔箱論壇0 Q8 k; T" M% b, B
味噌  75公克 tvboxnow.com  h. W# \/ D8 }+ q( ?* e% R
砂糖  45公克 2 H" u: H# f  l8 O" n; q) d9 m

% J# Q; a! o3 i# H【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a# t, S* e0 G1 S3 |
所有材料調和均勻。! J: V- H3 \' J1 i5 O
tvb now,tvbnow,bttvb+ w% A& v3 B% E0 I
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 S4 D. q' A0 R
水  140cc
6 G" ^9 k& h5 {4 x$ ~6 F# Y醬油  60cc
. T5 A, {4 z, i- A6 K+ A# r. _公仔箱論壇酒  90cc tvboxnow.com3 I& I; B; ]3 v9 s% ^. n) K
味醂  30cc 公仔箱論壇8 m7 L* q3 e4 _% @
砂糖  15公克 tvboxnow.com- G1 s$ c/ E# j- m5 Y4 p; j- E

5 W. I  l8 V$ y( Y( p' ~8 A【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m* f  _% V. }0 T- K
將所有材料煮至糖溶即可。
3 e# g  P  \/ X3 C8 o
& J1 m; V! Q. Y, m& F0 O( w: gtvboxnow.com備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
& N1 B. e. y* W! }& m柴魚高湯  100cc
$ ]/ B! Z% V3 d/ H! |4 d; H醬油  25cc
& l% M6 U+ k& E$ S: \6 |tvboxnow.com酒  20cc
& X" E" Q" T& W% o- w味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e7 l4 V. Q% k. ~0 A, }
tvboxnow.com' Q6 t; E" ?, U+ J4 C" o  v! ~
【做　法】
* R5 A8 R: ^4 F7 w2 r& ntvboxnow.com將所有材料混合煮開，即可熄火。
6 n. p* ^$ I6 c9 s  vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [0 R' I$ z/ L- K0 U2 }
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
9 H- P3 q# i3 |- q8 K9 e醬油  30cc
( F) ?( X9 {# q% F1 a$ U公仔箱論壇醬油膏  80公克 公仔箱論壇9 J9 z; {0 J2 O/ C
醋  100cc
" q/ v: }' W& G, Q6 a9 h" @4 g8 Ftvboxnow.com味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb8 Y  l' O/ N# Z" |- ?2 k7 r; G
紫蘇梅  30公克 tvboxnow.com* H8 }0 X9 f- G$ I- A2 w
冰糖  50公克 公仔箱論壇' S4 m2 ^1 p2 K* [% H
麥芽  30公克
2 h! v2 v8 k; }" G公仔箱論壇
) L6 O7 |9 Y. |9 i* p$ W6 ?公仔箱論壇【做　法】
1 U# P  g6 G7 S- R2 Z/ s' g( `' b公仔箱論壇所有材料混合即可。
: ]% D+ Q- w! Q! C& g: m tvboxnow.com& o, ~$ X* n* ^; u
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvboxnow.com$ U, u. A) Q% Z: E8 B6 Y2 E
# C8 c) g3 @; J9 X
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
* J# d* G  e3 g) \柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb. k) P' y* G  F* M& K' ~
醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A2 A3 B6 E; m* ]
酒  50cc
; @! F( V8 p' ^; \6 k. m& y8 y; l' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc
' t: U  X/ {! E. i# J/ N2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克
; h. Y8 o- y" ^. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w! j8 r! O1 b6 J' N+ W1 b& y$ O
【做　法】 tvboxnow.com; O9 c$ S) x/ Z- V) e6 I5 v8 n
所有材料混合均勻即可。
& s% ^) T0 K* L! _
2 k! Q1 [8 f* E7 U0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
* X4 U( X9 ?: |3 d' a- `9 dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! J) A& i  |1 R, n& k! r- P
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 4 w! F2 V6 l  s, Y* U$ z2 s
柴魚高湯  200cc tvboxnow.com# \  N$ ~8 {2 m7 H% a
醬油  37cc
6 q% ^  Q9 c: Y. D# x酒  10cc + b$ {8 N3 d6 e% x
砂糖  17公克
, j& f; a( I# v1 D1 q7 W1 c1 htvb now,tvbnow,bttvb
9 V6 p4 |+ U! H2 Y7 m# P! J5 l$ R# U【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) y/ z4 [3 C% b* `
所有材料混合煮至糖溶即可。
0 G  j% q, S- w- r$ ?# _4 [( a
0 k# r- }& ?- q% X" H  ~5 N1 S' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& j8 l! p# {' W2 R+ V. Q筑前煮
" i* b- `$ j0 g" ~; g1 `公仔箱論壇為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
! B! z, t0 ~' M; Z/ itvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
. E" P# _) A3 S( U( k, W. a" K醬油膏  80公克 公仔箱論壇2 r, N: \* {* j  W9 S) U
醋  100cc 9 r& r1 _" o3 ]8 C5 Y% n
味醂  80cc tvboxnow.com* W0 }3 o6 s9 ]9 @2 }( ~
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s% J: H- m  G
冰糖  50公克
1 f8 u- r5 M/ Y4 y( u6 W( U麥芽  30公克
* O# h7 x, u  `6 b4 D/ N( e9 v6 _tvb now,tvbnow,bttvb
$ o8 U$ [2 a* C  n) j0 g公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R$ [; X) K- K+ ?6 k  B
所有材料混合即可。6 j: U0 m7 a- h1 A0 ?. J
tvboxnow.com8 u: r9 A$ x" E" M) }
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
" |5 ]& X" s: q公仔箱論壇
+ Q" X- H) q3 H8 u備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 j- \, E# q! j5 o
柴魚高湯  200cc tvboxnow.com, |* P' i5 u" M; Z
醬油  30cc tvboxnow.com) m: D9 M8 D- ]6 x
味醂  30cc
% d! n, l  `# k砂糖  25公克 tvboxnow.com* ~( t/ r2 Q4 _) \4 }' y1 O

7 y5 E3 P+ B- w+ O& G3 ^  g% {【做　法】 9 i6 S( ?( U: H# Q
所有材料混合拌勻即可。
* ?- V4 e: r& vtvboxnow.com
" @: U7 ^" j# Y3 e4 S用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 4 L$ ?$ U8 s- y5 A
柴魚高湯  300cc
9 s) ^: ~0 H* h" \# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc
' p/ c" ?9 U$ e4 ]1 O& C9 @tvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc 9 O+ k. P) A+ l' b8 \0 b1 |
砂糖  23公克
7 f+ s/ W. r) e$ E; p9 V% stvboxnow.com
2 }% F; C; l# Y. Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- ]) E6 W( S3 X% k. E所有材料混合均勻。
- d9 m% K$ G2 Wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- v* m8 n5 c/ n/ G! {+ r& C3 T6 c
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
" X& _& \3 J/ X9 L! ]( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  400cc 公仔箱論壇8 F% M# X% Q- k3 V7 d5 I
醬油  75cc 公仔箱論壇, B. Z" Y9 r. ^: ?8 v+ _
砂糖  75公克公仔箱論壇( P( ]: h" q  U  v) E8 }2 I

  S0 t: U2 J9 p7 |* t$ U【做　法】 * l( t# S0 X/ ^( i4 h5 d" ]
所有材料混合均勻即可。, x% A# c- p# a  [' c' y' V/ g% {
1 J# j" O* G# Q" m. j& \% C  H
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com$ f8 W0 E( \! Z% B) D
柴魚高湯  500cc
% Z) A4 M- y  |3 n# j, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  40cc
3 E$ Q1 K& B3 R5 \$ Xtvboxnow.com酒  30cc
; x( X4 ]% H+ c7 r: a% k味醂  40cc tvboxnow.com% d) D; J/ D: v
砂糖  30公克 tvboxnow.com8 H. f" N& Y9 f! }; L* l; K
( n9 D' ?7 z+ y& C* W3 z$ x
【做　法】
2 d$ U2 {6 K2 S* C* Y( utvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
8 d/ i$ v, l+ q$ f: J) L: dtvb now,tvbnow,bttvb
9 C9 R8 k7 ]+ U$ l6 d/ ]" n+ F3 @tvboxnow.com用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
, a% T! T" U: {; d9 qtvboxnow.comA.柴魚高湯  300cc
4 [4 s0 w2 [- n: \9 Y0 D　醬油  1大匙
+ d1 r# n# m( ?' ttvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙
5 S. y) u' P4 b; [* h  b6 Z7 LB.蘿蔔泥  100公克
# W0 V. o; b8 s- g# P6 L% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ I$ k3 R5 L2 ~8 _% }
【做　法】
6 ^- ?0 Q) o$ r. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a& N( S& M7 U" v1 |

( K; D. n, I( m$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 , _% H# X4 N- I5 g+ C
醬油  30cc
' F! \  f5 A3 j. l. s, o0 j公仔箱論壇醬油膏  80公克 1 G( c$ M0 R( w9 Z! [  v
醋  100cc
. u6 G/ }; @* F! B/ f( H* X! Rtvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc 6 {& `: n6 N0 c
紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇/ H) Q9 S' q0 }# e; p) Q
冰糖  50公克
! _- a  d9 N" r8 `0 Rtvboxnow.com麥芽  30公克
  \0 j, Z1 l0 f# O' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ^) p0 ~: A5 x. _【做　法】 公仔箱論壇  l% W4 V: G; p
所有材料混合即可。公仔箱論壇# M# e& o6 ~: b

/ w( J5 ]# p: h9 `0 c( n+ D公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
8 i3 v, ]* F6 x5 _公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# ?- R' ~: f1 P9 O" Q
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。