MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V. ~! H! J# K( I# W; f3 P
A.高湯  100cc 4 X6 r' i1 d: u1 s- H2 g( t
　醬油  16cc
# G5 f% T. H! Q% Itvb now,tvbnow,bttvb　醋  33cc
# r$ K, z% I! J; F7 M7 Xtvboxnow.com　酒  33cc
& i% @* K6 s! c0 f/ L公仔箱論壇　味醂  33cc
2 s' Q# [0 K, N3 U公仔箱論壇B.柴魚片  10公克
; o% F+ y# s' K) W7 g# c& U8 i: Wtvb now,tvbnow,bttvbC.薑泥  適量 tvboxnow.com& y4 A$ h  I% a: u9 {. R2 l- s
" m( _5 g8 o+ v6 _7 B2 J' }
【做　法】
# K- o& i( r7 M+ q  `2 Q. z6 {tvboxnow.com將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
  g  D4 o2 w2 k6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {& O8 _2 ~9 L% dtvboxnow.com用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 tvboxnow.com6 @; n+ ~* b6 b2 e! I
A.高湯  100cc
+ ~' s5 T. v& R! k. K* Wtvboxnow.com　醬油  20cc
5 B- i" s! E2 R6 f  Z　醋  30cc 公仔箱論壇/ u9 z( Q: X1 c0 h6 b
　味醂  20cc
& Y  v5 @* K1 F' \; r4 IB.蘿蔔泥  20公克 tvboxnow.com) c% S" P+ o) O( d
　蔥花  10公克 2 @* F% y" g8 m, z7 w& h
　七味粉  適量
- S! E, u3 F7 @9 W& E: t' l# B# a( @1 w2 l9 U$ g$ C8 j* F
【做　法】 ' ^- t3 P8 h! k' f: \& M; r
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e8 S5 `9 c3 K# g
tvb now,tvbnow,bttvb1 u& ^3 P6 `; ?/ P* S; v' T( K
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 8 w' ^: H0 L- n3 s
柴魚高湯  100cc 2 k9 W' ]. R- m; ?
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N& y$ R" Z& Q6 S1 U) E7 y, Y3 G
醋  50cc
9 w( w+ j8 E  p; [+ Q6 L) m8 X7 w; Qtvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc
+ @6 W' c6 h* V" i8 w! x7 Dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, R# K! ~/ i& T6 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k* L" v9 r2 \  `  v6 |% t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ i) t0 Z5 n& R# B+ \7 ^
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
$ s& Z* b* _0 T2 k6 [! y公仔箱論壇
9 v2 q/ x" [. J3 o" x- N: r+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
* _' m& ^! |& U1 a9 o柴魚高湯  100cc
% t4 r" m8 m7 P公仔箱論壇醬油  10cc
/ d; B, ?/ n8 a( ^% U3 D9 otvb now,tvbnow,bttvb醋  33cc 5 h* P7 j; C6 P; n
味醂  13cc 公仔箱論壇$ [: P8 B( @* G8 Z( ~& M  n+ X
砂糖  13公克
+ I: N8 t( i/ l6 E; A/ j& ?tvb now,tvbnow,bttvb
* u  F# E) Q/ K: W$ h公仔箱論壇【做　法】
' r' V+ U. o3 h# j5 G8 Q/ J- F$ U8 M6 @tvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j, E4 x2 ?* S9 u9 Q6 `% G; \. M% a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^" j' ]% w# w# n- J
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 公仔箱論壇- ?' T' Y8 i  _: g( [
水  100cc 公仔箱論壇' b( `0 ?7 M7 ]% e2 R1 [1 Z
醋  65cc 公仔箱論壇) _$ c' ]5 V7 T( j6 G  f5 i3 E
鹽  少許 & L0 w+ x% j# n1 z
砂糖  50公克
0 V5 {) D; |# r+ H1 ^$ Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" ]5 }" H( E* ~9 M
【做　法】
, D- f" v% K9 ?& p7 R將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ o3 j/ U, T0 s! t

' N# E1 U3 N" I; b- N6 rtvboxnow.com用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
' Q  w4 ~" @' S公仔箱論壇A.橙醋  100cc 公仔箱論壇* X, T2 d) d! Y( q6 [, m7 P
　沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l: u( a8 J/ s* c4 |0 u. q7 S
　檸檬汁  適量
4 \8 M7 W9 y6 v; W  |tvb now,tvbnow,bttvbB.柚子粉  1/2小匙 ' Y- t6 h9 z/ K; R/ c" S
tvboxnow.com6 c( v3 L  Y9 _6 r+ Q
【做　法】
  h4 _8 j, E9 i$ @1 c+ d$ z將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
0 h0 U: }) L' P/ y4 o8 W5 C tvb now,tvbnow,bttvb# l6 s( V. p; M6 R$ j8 g$ p8 Z1 s
用途：做為一般沙拉的淋醬。tvb now,tvbnow,bttvb, ?* b5 M/ v3 p5 v! f( X

9 v) V. |* C" Ttvboxnow.com備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W8 @9 ?8 K; ?; d
柴魚高湯  50cc ( k" _) s2 A7 z: \$ c
醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H7 l( f8 d) v+ y4 A8 j0 }' j
油醋  200cc
' Q" \; e( Z' i& Btvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc
9 \* C7 e* C5 W) F; l9 h7 V, O芥末籽醬  10公克 3 V, s) W8 X9 w1 S) [' ~  C; D
蘋果  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z! }9 q4 O! ]0 m
檸檬汁  15cc
: ~& R% L4 k  N& ^: J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x5 [0 ?/ Q% d8 C
【做　法】
& y3 T" _) {: ?) s" M( w將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
1 ^2 b  m. c+ b$ ]: W1 [; j: J公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# k8 s- ~0 u! k( n0 _1 a
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y2 ?4 B; v% c7 o1 w" S) F* n
橙醋  200cc
' Y& @9 X2 f) y) h, k, N9 J沙拉油  50cc tvboxnow.com' t( e9 N% H, g) Y
醋  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K- z) C* u2 h+ t+ E2 p) s
黃芥末粉  1大匙
% o$ k6 F( k7 p, ?8 @6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3/4小匙 , j& P$ a' L! i  x7 r, W5 B4 M. l
細砂糖  3/4大匙 0 ?) T$ C5 ^9 T( \$ ]
胡椒粉  1小匙 tvboxnow.com: x/ ?0 {5 ]" H8 e$ E: X
蘋果  1/2顆 公仔箱論壇. }* M  J9 T2 Y1 G& [5 i
洋蔥  1/4顆
3 X+ V9 W7 u. T. Y
* z& L$ l) i5 T6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇: A& K) j8 p& j# U& A# c" h
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h% W8 D4 ?; I7 d( p
tvboxnow.com: ]) O: I4 x6 l; I# I% X
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
  [2 D9 \' i1 @9 w+ _0 U
  e; y( f" C* X  B# Btvb now,tvbnow,bttvb用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
! Z+ ~# b& C+ ttvboxnow.comA.土佐醋  150cc
+ [& Q& D7 b5 _  f2 X6 q  p7 @tvboxnow.com　沙拉油  50cc
( J/ z$ {2 f" ^4 D公仔箱論壇　黃芥末籽醬  10公克
& U& ]! M) K. ^5 `0 `! n. D$ K  y公仔箱論壇B.青紫蘇  2片 0 F* L( X  Y; i3 m5 g5 K, R
　小番茄  2顆 公仔箱論壇9 |' A  y. P, |$ @9 {
【做　法】
: m1 u, u9 K- b; m! Q6 g公仔箱論壇1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
# H( k$ B6 f, y' F1 j, X  Ltvboxnow.com 7 N# m- r2 O) P
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
6 _# }3 W/ R. i! Wtvb now,tvbnow,bttvb
9 g, w3 e. B4 P) N* I# l* x+ stvboxnow.com用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u; h' B$ |0 k) F3 ^; K, r( r" C
柴魚高湯  120cc tvboxnow.com% G( t$ e. L& N- @9 N7 s7 |' g
洋蔥  1/4小顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]" u  d4 T8 i
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" R) a2 r! H) _$ z- N
低筋麵粉  1大匙 9 J3 R( Z$ ?1 V+ [* h- h
咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇8 x0 D, f- t+ F
動物性鮮奶油  25cc 公仔箱論壇3 z# Y7 Q8 Y" ~; H: w2 e% y# K
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W" L* `" M/ P! J
胡椒  少許 & G6 ]4 A, s9 v6 _+ @# A) A
【做　法】 : |9 K6 _4 l& T) h$ _
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。/ f* D- t. [( v$ K/ t& l* {+ {" C* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S' G% F, ^- R8 x( G+ e9 Q! d
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
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/ L6 t. x; J, L" C1 W5 m  H- H用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
/ c' V$ {9 e' A3 A/ etvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇. U2 y9 [: ^; k7 F6 H. x
　醬油  20cc tvb now,tvbnow,bttvb3 `1 W5 t8 r1 @# q2 N* }- q6 s
　味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb6 |: Q; Z+ O0 v. p
B.柴魚片  10公克
6 a, r: _; E1 j3 ]! `6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 _! E9 `% B6 ]) I8 R8 L將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb) O; F, s- o$ v" }' e! Q
tvboxnow.com* E. K+ ?( Z8 {0 w
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 , Z* ]% r# q5 m
柴魚高湯  150cc 公仔箱論壇/ _- o7 [9 Z# d8 A% O6 N
醬油  25cc
- @+ e' I" `' n$ h; I味醂  25cc tvboxnow.com/ J9 L' c+ s% u! T' Q2 M* d7 |
【做　法】
. W* W# W% X7 d所有材料煮開即可。: T5 D$ X6 Q( g6 [7 v; [& }/ l* }% A/ X
% P1 y3 ~" a! I. r4 c3 h7 X2 \
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
1 ]  c! X% U- U, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X* I9 \) q9 L. e( J/ R, b[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
1 V! N$ _8 ~; ]6 l/ {4 G辣醬油  50cc 公仔箱論壇* B) D  S. W+ i9 s1 ^" x
烏醋  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U# v& [" ]" w3 Y8 }! M  {
蕃茄醬  70cc tvb now,tvbnow,bttvb7 @3 e# @; }! `  P$ @7 C
醬油膏  50cc tvb now,tvbnow,bttvb5 @3 z& J8 \8 E9 _# i
味醂  50cc
5 ^8 @) ^' k* n2 h0 r, M糖  20公克 9 f+ e% G' G) ~; n
【做　法】
% m2 q' Q4 g) e( y" @  itvb now,tvbnow,bttvb將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]4 p! u7 w. W) ?. V6 S' t
A.柴魚高湯  100cc
3 X& P5 s" B8 x- O2 B' utvb now,tvbnow,bttvb　淡口醬油  15cc 1 N' O/ s2 v4 b" t4 G" L1 @" \
　味醂  15cc tvb now,tvbnow,bttvb6 o' U& @' Y+ J9 |( X7 g$ a
B.柴魚片  10公克
% E! O9 q" s( o" |2 k7 X公仔箱論壇【做　法】 " Q4 Z6 k5 `6 V$ C3 f$ j* E1 G
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
8 f. K0 j0 F& h* g. F! x" w+ G  m公仔箱論壇
: K. |6 a2 t: @1 r' G4 J8 w# atvboxnow.com用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
$ g( V7 a! p$ {) x5 q% Z; T公仔箱論壇A.奶油  40g
0 u+ W. f% C& K; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥碎  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P% s" j/ l) ?5 N
　蒜頭碎  15g tvb now,tvbnow,bttvb) N$ x/ [3 j/ R/ a4 R
　月桂葉  1片 公仔箱論壇( ~* C3 j* q9 y  ^5 t
　絞肉  150g
" r4 K; d, ]  e5 F　米酒  15c.c
6 k- X+ j" p5 K8 G1 T) v　醬油  20c.c
( s5 q: Q  N& d' R2 T　紅蘿蔔切小丁  80g tvb now,tvbnow,bttvb" b% s# s. ^. }! M* @
　西芹切小丁  80g tvb now,tvbnow,bttvb' X, ?1 m- \, `0 m0 W
B.低筋麵粉  1茶匙 : l* L: h$ `0 X; F& L$ @" R
　昆布柴魚高湯  600c.c tvb now,tvbnow,bttvb( R4 \; ~4 q7 ?1 @1 g, |& T" v
　納豆  1包 公仔箱論壇& ]9 O$ C. m6 q/ q2 ^+ Z* |5 n
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o; N3 M0 \% G6 {$ y9 |
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
4 F+ {; \8 ~, q  l% q6 H/ \: V咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: `  K% ~% ~8 [
黑胡椒粗粉  適量 / x, z) u" F4 s4 Z6 t) T
糖  適量 公仔箱論壇7 m2 d( Z0 |5 {/ |8 a: O
鹽  適量
" \, {& Y* H. A( A" m$ o# M% f【做　法】 " ~( x7 g) j( B# ~
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
, V: S3 Y. z+ O( b! g- C/ \  qtvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。