MagicAndy

【材　料】
9 q7 p! J0 `/ K6 ?" y; `; u' FA.沙拉油  59公克 tvboxnow.com4 _) |8 m0 A2 H% c8 f3 \% s* r
　可可粉  44公克
9 F( m7 {' M0 L/ _" e- J* v3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋  622公克
( j" E' O# w  m) {2 ~7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  30公克 tvboxnow.com+ E# [! t: t$ {9 L9 M
　細砂糖  504公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L7 P7 a5 ^# g: d% k
C.低筋麵粉  297公克
% i# W7 F% j7 x- @- E7 Y　小蘇打  3公克
0 X5 ]; @- X) E5 nD.奶水  77公克 7 N/ |' H9 G: @' m: ^! p
　融化的白巧克力  適量
1 \4 S$ c( b% `9 j. e! I, H; _tvboxnow.com　裝飾用巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `: g8 D( j3 I* A) y* b* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P( K2 f9 k1 u7 J' k2 Y# @) t
【做　法】 6 b% z  G; k; Y1 z$ e1 E" P( I
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  d$ p% |  T5 A! f- s

1 ~6 B6 M0 M  K4 u2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvboxnow.com2 c+ s$ n" f/ g8 O% c+ q0 X; \7 z

9 }! b- \  d9 ^  D' |tvb now,tvbnow,bttvb3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。0 C0 V; t, |( p- ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |. X# Q# @- i  v' @  |
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
, Z; I0 s; f) F( S* a, t0 l3 k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A/ k/ B8 I1 `% K! _) P& d
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
% ~: a8 A% {# K2 y0 X7 gtvboxnow.com吉利丁  6片
  X! s" H' t. i% ~" [* L% Z小藍莓罐頭  1罐 % |/ ]* s' o) ?1 r" z  w
蛋白  150公克
' Y: W5 o& H) {/ f細砂糖  70公克 ! I, L. y" u6 P0 u6 R% E+ K
水  70公克
9 Q( `2 v. q* f1 X5 ]- b. ?1 }tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  150公克
. g4 R1 m* y! p: R& S. _# \( ?% Z公仔箱論壇巧克力海綿蛋糕  10片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R0 |% ~6 u( h- ^* l- ^+ P4 F
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v4 ^  s# h, t/ D  x; o
/ N1 a/ f( K  p1 o

7 h- H6 a% B' _& r5 y4 O' U* Ttvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?! S: H" p, C/ J+ C" ?( E
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。: U; V- q. ?! r9 t5 I- z+ `8 L
tvb now,tvbnow,bttvb6 {! M% ^. W: y, a0 |) i
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i2 ?' s  i, V" }0 _& U

8 M# b; u' o$ a1 gtvb now,tvbnow,bttvb3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb" e* ~2 X9 a3 p5 H6 p8 o
tvb now,tvbnow,bttvb7 K1 W& R' L3 L, w! o& R
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvboxnow.com& `2 `# J# J( D& \

; c# k: S% c8 X0 a) w2 K  ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。公仔箱論壇9 ?+ F- P1 _* c
tvb now,tvbnow,bttvb' |+ v/ e& d; V+ K
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x) G9 W. ^& a/ P
杏仁膏  200公克 8 K8 M3 v7 q) Y4 X1 ^, U8 P
細砂糖  240公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 T1 }1 Y; z% O, x6 n" l; s8 |
全蛋  300公克
6 O+ N3 O8 k+ q, t7 c牛奶  200公克
% v1 I5 r' g0 W) |低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇  B# l, Q6 J$ A# L: [
可可粉  50公克
! I; o7 |3 [, N. B; m/ h7 I0 f泡打粉  2公克
8 m( g2 Q* D3 L8 O$ o公仔箱論壇巧克力  100公克
7 g' s( q# }4 j2 P9 d發酵奶油  260公克 7 C- u5 i3 N% R* W3 U; c) @
內餡： " a4 y) P- K- e4 A$ D
鮮奶油 適量 tvboxnow.com" p! h$ r9 k6 h- E3 E* i9 T
黑櫻桃醬  適量 tvboxnow.com) U! o  q- a3 X
裝飾： 公仔箱論壇- S4 T, c9 @- l+ }( P
巧克力淋醬 適量
1 v* |6 k, t1 ~( k- X1 N6 jtvboxnow.com手指餅乾  適量
* a( J( o4 u1 g: x* Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  適量
: o' F9 |9 I' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力  適量
) T" n% G0 e6 r3 p公仔箱論壇杏仁果  適量tvboxnow.com+ ], b, s' X% z* J9 q
! R' v$ G% c6 G
【做　法】
( z4 {% e' y  A  X3 I% f2 I公仔箱論壇1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
; s! X. r, M0 I, @0 Q$ ~7 z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W/ E; t2 ?: i8 }+ h+ ^4 l/ d* k& G1 `
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvboxnow.com8 f/ ?: h. W" N1 h# |4 N# t  {$ T7 b
tvb now,tvbnow,bttvb2 n$ @* S2 w8 I: U
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。: L: p/ J4 d$ T/ n* ^* [

7 c& p3 `7 u$ d公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
: E) D. |4 R& Dtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com' N. k4 p4 [* N
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^6 |& n" ?1 m. {: y) v5 ^
tvboxnow.com5 I; _* W) f+ Z, E9 W/ S/ J8 s
【備　註】
$ ?4 y% X+ `% \8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
. K# E4 O! B1 F5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E6 o6 K  f9 J. C
全蛋  180公克
5 L, ?. }' ~9 J0 otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
7 Z# t3 S7 d) l5 R! r低筋麵粉  35公克
& I3 t# R; Z9 i$ f3 j8 ?5 A$ ~杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 g3 |, ~" N( G. N
可可粉  30公克 . n( X9 j- B* f2 I5 h. X
乳化劑  5公克 tvboxnow.com8 O/ i" H1 n5 V2 E* v! v+ z9 j
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇8 ~# X% @) \1 \: T
內餡：
! ]( m% T, p% W$ E, k公仔箱論壇軟質巧克力 適量 ! B$ n7 ^3 M' t& ?" V
夏夷果仁  適量
0 V! j7 [$ h* ^. l- |5 D% ~公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb4 V! l0 s# y9 J+ V5 D
打發鮮奶油 適量
- J* P/ i, n5 E/ Q1 u' m  l1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量
5 ~0 X; M% S2 K. Q5 `巧克力粉  適量 ) i$ B" B6 |5 M  C7 l
巧克力餅乾  適量
* J1 P7 D# Z. a  B( K! m) u/ S" Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  z9 r: F' H9 u' u$ |: D
【做　法】
; J/ b- Q7 i1 @5 a" I5 x) Rtvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
* [' a6 C1 n( c8 o9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 v9 P5 u8 a2 l  [  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
" L+ A% x+ [/ [. h1 p8 [# Q- p1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com/ r5 Y1 o- u% Y7 }. v9 m/ E
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 h2 }( u% i5 b0 c* C# J& o: \7 t% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 M+ Q- W! i/ I9 b7 c0 V
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
3 G2 c5 t- r# N* x4 R7 x tvb now,tvbnow,bttvb) n! _& z9 L! D3 M
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 6 w1 a* u# @9 I9 e) B+ ^' ^5 Q. L
蛋白  250公克
7 `" @% ]! w9 X6 Q( P4 `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
( T; U2 ^0 m: `  U; B/ r. n2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  165公克 tvboxnow.com- _. W  E; f& M3 ~- M/ E9 p
乳化劑  45公克
" p+ I5 r+ g/ G3 j, J5 E! K* O) Xtvb now,tvbnow,bttvb豆漿  120公克
0 R0 m) a$ n# i# V& j沙拉油  45公克
( X8 g3 m! z5 G+ y. o公仔箱論壇蜂蜜  20公克 # s' v- T8 I! ]7 h$ y
芝麻奶油霜：
8 o' ^7 A+ k4 P  K( Q2 \芝麻粉 200公克 ( ?  m$ p1 I% C( e( w
白奶油霜  適量 6 F! c" V: `: m1 ?1 l
裝飾： 公仔箱論壇- g3 p1 `+ M! d5 P4 _3 m
白奶油霜 適量
( w9 B: l7 U2 @8 u  q) d( ^3 ]9 F公仔箱論壇熟杏仁角  適量
, [2 c8 r5 }8 e" c1 ]0 ~# N; N, K4 btvb now,tvbnow,bttvb
5 \7 ^  U0 p+ ?# P6 y5 A公仔箱論壇【做　法】
: a, x0 x$ L( b公仔箱論壇1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。1 L6 r# `6 q/ N/ V: ?- q
tvb now,tvbnow,bttvb/ y! O  l) n' }- G& p# c. g
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。* L0 k* u2 y0 W4 s

' J* [2 b$ [! ^* {7 s, L+ q, w6 @tvb now,tvbnow,bttvb3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
, z% G0 N* e2 e4 Z5 E1 S5 `tvb now,tvbnow,bttvb
+ i% N  I# k7 P; A+ B4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
$ B8 T  @2 q% f5 U" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com: t/ _) m5 v6 T8 |. T$ ?
【備　註】 公仔箱論壇0 q) A% B# C  O1 V6 ]
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。9 B1 [3 u$ n& q* _; r* I0 f
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

MagicAndy

【材　料】 + W8 ]) z% q) R1 D! [% {( U( |
全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb# P3 ~8 n6 E3 J3 z2 M% r. c
細砂糖  330公克 公仔箱論壇! ]' p8 _8 x$ Y! a8 W
低筋麵粉  300公克
' @2 C& p/ |1 W5 H3 Htvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克 + s2 k  m$ h1 [' {$ Q: Y# l7 k" E
溫牛奶  94公克 tvboxnow.com' Q# `$ _* i, A. ~
發酵奶油  370公克 0 b" n; i9 d# \3 n$ e
裝飾：
1 [9 Z4 k9 |9 j: H' }) `牛奶巧克力 適量
8 y6 D0 A4 \. m8 M$ m6 Q4 Ntvboxnow.com杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y) S7 Q) Y; V+ ^6 y+ G3 j# z$ n2 N
tvb now,tvbnow,bttvb- M4 Z% q1 z) m& ~4 B. G
【做　法】 tvboxnow.com6 v3 @; S% N. @+ C/ z( ~/ S, P
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' }# g0 Y8 t) A2 w( E

( O  S' b& r( T/ i* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ T/ H5 n. ~9 v( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ G. h! A7 d! R
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^) q& l- S9 W# A/ \. k

' e5 W9 D- M9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
0 T. K9 I9 M4 R( {7 M7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q, ]& D2 \$ w3 B. E
【備　註】
) ]" f( j7 S# U" [1 \tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
. ?1 S, Z8 j( gtvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. F! u6 ^# z3 z  H/ f% I6 C8 z
桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb& x4 ~3 Y! U+ f" e* ~6 z- i* }
沙拉油  78公克
, h! q$ l8 t/ E; E低筋麵粉  110公克
. }3 ~0 M/ G, f# `0 k- [3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 公仔箱論壇, l" c3 Z6 W$ i7 D
鹽  2公克
. G2 v( t: K  f8 @公仔箱論壇蛋黃  100公克
* Q5 e. w6 y  _! f3 E公仔箱論壇蛋白  250公克 % g" s9 L% m& s! r: V
細砂糖  125公克 3 k6 M+ O, a5 O( O7 v- s, I
內餡1： ' J' R+ B* e! r$ \* c0 _
打發的奶油 200公克 8 F7 R0 X2 a- C3 m1 D2 m0 j
覆盆子果醬  100公克
! ^5 p9 }( ~- G3 |9 Xtvb now,tvbnow,bttvb內餡2： % w. Q- l* E; w9 q5 Q6 q0 P
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" R: F6 s% n' x; z( l1 N
裝飾：
& l6 i9 v* M4 D) ]' F打發鮮奶油 適量 + s9 g* ?6 W0 s
草莓  適量 公仔箱論壇/ _4 L' M; N; N! o% w
蘋果片  適量
7 K; X8 J8 t" l0 L4 G+ Htvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量
+ Y+ i/ D: J$ f& I% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
% J8 ^' D' l- e& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
' h/ G! o( J  d3 D公仔箱論壇白巧克力  4片
8 _% O4 G2 z' b0 B# P7 Z& Q9 ^tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
( s- Z" W  i; q- \, P
8 b( B- T7 [9 Z5 x9 M% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" G( f1 A' z1 T$ v6 k- V
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! k% U1 Z0 \' _; X& m- Z

& |1 ~9 {! ^. ^9 S3 T# e  D2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 V0 f, G* C* [7 d# K$ mtvboxnow.com tvboxnow.com1 v( x! |6 V: r9 x2 s7 i7 T* ^7 W
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvboxnow.com) @( u% _  o5 I/ S1 k3 b
' [8 C% \8 t- r0 Z! I. j
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。1 u7 a- @( j; `1 b
tvboxnow.com3 U2 \% C0 Y" `8 u/ u+ ~' @  e
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
$ b" F1 g3 O9 c) I. l+ p9 V) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k* Y7 g; ~% M3 V& m. P* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。% X" j3 b/ c( n# Z$ j8 f1 o" ?

' _2 v' o' @: k/ Y7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇1 L' F+ r' S& a' d/ r$ r: @

  w! A8 x% @( L7 q【備　註】 0 z1 B6 J7 z5 I+ x; F! }4 Z' g
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 , D; G  R, T& B5 V$ L
豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& ~, P: B7 x
沙拉油  85公克 公仔箱論壇, T0 K7 ~( n. y3 ^+ ?3 X5 [
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e6 V/ }4 i% p3 R  v3 s
玉米粉  20公克 公仔箱論壇. ^6 J# b. |4 H. _
蛋白  250公克
$ L0 J! z- d% dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 9 V+ C! y, _8 E# W/ Z2 I
內餡：
  i6 p1 m, Z, P1 Wtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克 : C  y7 q0 Q  j
$ p" y8 ?% v& E0 B( R6 i" K
【做　法】 公仔箱論壇* ^% \# C3 ?. Q* A( o
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvboxnow.com2 r8 j6 ~6 @8 Y; {7 p9 @

* `6 M7 p$ I, R4 L' Y2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 }! i: i& H, itvboxnow.com
: p; U) O1 L8 E- Htvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 a7 t' A, V2 T) f1 i 公仔箱論壇) S8 P/ w" K2 {, \1 n# u
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {3 s4 @  V3 Z7 i3 l1 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v& I/ N) V) u$ p2 ]8 U6 Q
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l4 d$ ~/ ]# J8 M

( r: a  S. q2 I) k+ Y% Y9 F$ M【備　註】
) u) @8 \% P6 c在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
% L9 }# S5 E/ ]* ^# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 公仔箱論壇: f6 w5 m+ A" C) r, ?- b4 U5 ?) H' ~& y
細砂糖  80公克
1 E, p1 ~9 \1 s8 c  A% t低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h; {+ ^) \" D# D
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇  `. G! P7 d5 W' ^! g; b- {/ `
可可粉  30公克
/ I7 Z+ p0 c; D$ F# ttvboxnow.com乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 d! y0 K1 t' d: Z
發酵奶油  90公克 tvboxnow.com& N7 m- c3 S3 T
內餡：
' r* ~* [" r- p0 N( L4 a$ {8 }8 P" h軟質巧克力 適量   Q9 I! c0 z0 D2 n$ |8 n
夏夷果仁  適量
% o' }, r% r! q9 o裝飾：
7 E4 T: s# o7 r$ V0 rtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇2 S- e+ O. M" r7 N
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t, |9 e% {6 Z# B# ^3 |
巧克力粉  適量 ) h$ o8 r2 G+ D' D" h4 j$ \9 L3 v, L0 P
巧克力餅乾  適量 : u3 {* X& Z4 ?& _
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z  V( K) u2 e4 B8 J* F% t' ^
【做　法】
& A+ j  T7 L: n! j+ O+ ~) ftvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I* C9 q/ z; S& _" u5 O  @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z; r/ \# j5 ~+ h  D* q% b
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。0 t9 [( u% r7 g, u6 g7 L) c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f" c# z9 M+ j  {. s1 U' X0 x+ `# d
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* W2 I  N2 k$ J+ b) q
- I$ N9 c5 s& D4 d公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m) \) T( T% v* w: @" o0 a

1 U- p" R1 i6 F9 t! ~5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com/ p6 O2 W- T2 @. P1 k: H: L. q
全蛋  110公克
( f/ D0 h( O/ F5 u  p! |, F5 B細砂糖  80公克
, `3 s% h' \+ Y* O$ b& t5 C4 o4 M鹽  2公克
( c/ S& k8 u$ c& S- r9 l0 E/ |發酵奶油  90公克
; g& }2 A1 Y4 R9 U7 Y' Ttvboxnow.com苦甜巧克力  60公克 7 Q) t$ \- [* Q5 f; Y
低筋麵粉  90公克 tvboxnow.com+ h+ P: [: N4 N( Z) h  ]$ F
可可粉  20公克 tvboxnow.com' n4 S2 L$ p! H6 U4 c) l) i
泡打粉  2公克 tvboxnow.com6 J, |4 e7 u  }9 s: O, ^$ P, k6 C7 _, B# i
小蘇打粉  2公克
* g% \  X+ u* R  ?3 T碎核桃  適量 9 T2 s( `7 v3 O8 i# v3 D
夏威夷果仁  適量/ T5 c0 a8 i+ v2 k

! [( ^& X% \- M" S5 @# U7 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 [0 d5 C2 v9 R# I, L9 w! ^tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
- F7 Q8 Y  v; M% t6 P' |公仔箱論壇 8 p( m, m" p5 y) A7 V6 X
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; s$ x* r$ u( F/ L5 |( J
tvboxnow.com- n& J4 s' M- L, n/ a6 q
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
, a) u- C1 m, i( J) }  a7 M$ C
' h5 i7 k! G3 g( _9 u* @( B  {tvboxnow.com4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
3 H' H' [9 |9 r$ L9 u0 xtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c! l! ~& @& f+ B$ ]! V0 |7 K2 T
【備　註】
( E. M. q5 ~: j% s$ Z, ]/ B$ N公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條
+ u% J' Y6 x0 _# c! stvboxnow.com進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
+ d0 E5 _" q8 m" t公仔箱論壇熱水  80公克
: S( B. ?. C' b6 R5 Ztvboxnow.com咖啡粉  12公克
1 W; r7 S8 w# g. D公仔箱論壇沙拉油  110公克 : A' r- t* |4 q) S# l# _6 P5 t
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s) a5 k) _. [% Z% h6 |: S2 w! Z
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇( _, m6 b$ G) @7 w! _
鹽  2小匙
- e7 D3 e5 Y2 h2 t/ @" b公仔箱論壇蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {7 _. i8 X( f. U0 c! _
蛋白  187公克
6 b; x' R$ V4 @, H* l1 H$ stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
& c8 n+ _+ u+ l7 v2 a2 F$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
* e1 c& l- [! t* ^5 L公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量
6 ]2 k6 U% `5 m! i0 m/ xtvboxnow.com裝飾1：
1 e) z9 B0 q, z. f' s" G細砂糖 30公克
5 h% w0 W7 A  c6 Jtvb now,tvbnow,bttvb水  適量
" u. p! b: U7 Y' y杏仁片  100公克 4 [3 F- O4 S; J& I" A4 r) k: R/ J7 ]& `$ K
裝飾2：
+ c, H6 q% b, Y公仔箱論壇白醋栗 適量
$ Z; U' W2 s3 T& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
- b9 t7 _8 _# w5 e' L6 c公仔箱論壇夏威夷果  適量 / O7 X: g5 z# U
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; [3 I% G3 D6 g2 n
1 t5 C  D& O7 I+ K! K
【做　法】 % T/ m3 f; e' k
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvboxnow.com2 {+ U) I9 D! h7 j
公仔箱論壇3 D/ \. u2 h4 j" O" j
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
& I: w+ Q+ ^" S. a% s" r
6 j# H; W+ b6 [$ j" _tvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. x" ]* U4 s: Z0 v
$ A1 x8 A% d8 k0 a公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 e5 B, o2 r" C+ f) P2 v  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com8 e% H6 h) H9 Y: _. X6 s& e9 ]% }6 g
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
$ ?$ P4 {9 }8 |3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com/ f' A9 [9 ^9 ^- _: M! i" \+ F, X
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇! H$ V! F/ K2 D  F6 u# Y, a
公仔箱論壇  ?! k# X/ x+ \* u/ \% {
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% e) f; ~& M1 r9 ?
長30公分／１捲 - N1 X' l0 z1 G9 v" [
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。4 d7 C9 H6 C2 H8 @1 i1 d; F
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }- g/ n' I: e/ U# D
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇9 Z+ V: l5 g# n, b% Y9 R
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 s3 {7 n  C( ~
糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ n6 [5 x- m5 x" T. i5 a
蛋白  110公克
; r% M6 A# U, g/ h- o! d- e' W低筋麵粉  75公克
$ z& }# {$ w1 k6 Y) v6 W# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克
1 e, }) u; p) L, n$ ^7 s公仔箱論壇裝飾： 2 ?% C* ~. U$ d. v9 y/ d
融化的巧克力 50公克
7 z5 ^+ Z1 P" c6 K4 o2 I5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克 tvboxnow.com# [5 v1 n6 c7 @& h. G

# c1 U1 S' @: y7 d7 b公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com8 n4 \. @9 m& t" s& ?
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇0 M) _; c9 }# }- N1 M- W3 E% Q- Z

4 _+ l; K2 V4 J  @. ^: l2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。. v" D" a" W" K( J# k

/ C' z/ ]3 B7 @3 B1 U9 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 8 q" R3 @1 C4 ^3 A0 U
牛奶  70公克
* M7 D% y; G' Q, r, Q細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A1 D3 M  R! n5 S
水  20公克 ; J& a" U" O2 z- T" u# a
咖啡粉  20公克
4 j- T1 {, N. N: ]. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 B0 X- u2 l5 Q8 D" v
低筋麵粉  110公克
. C( Z" v- k+ }$ }) stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克
" J. M, Q0 f+ d+ a' g/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) W3 v, j) P' E# D0 \. A
奶油霜： 公仔箱論壇2 n- }  U4 \0 W' K5 j
白奶油霜 200公克 & |1 M6 P+ j$ x/ c  h0 d$ w; `
濃縮咖啡醬  100公克
6 M4 D4 f& T6 u" o$ G/ Rtvboxnow.com愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇8 h' n) Q: P& Z$ H$ p
焦糖胡桃：
! }! N  N4 |: ~& T6 R# v公仔箱論壇細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W- z4 Y$ q5 ?8 K7 Z8 r) V
動物鮮奶油  20公克 / c9 g* I% `% o, Y- Z) T+ M( h$ z
發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb) q# [( k9 I2 T9 D# ~
胡桃  130公克 公仔箱論壇: l5 [5 N/ b0 z6 a5 I
裝飾2： " {+ ]( C: C8 v% E0 i+ J7 p$ l0 d
開心果碎片 適量
: U5 Q+ t! o8 I3 O公仔箱論壇巧克力  4片
' ]1 o' H8 y- `  `* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量
$ j2 L4 @/ |$ ~' p) @0 m1 h/ htvboxnow.com紅醋粒  適量 8 u4 L7 [! Q& R' C
公仔箱論壇# R( R, ]6 m- a( ]; f- v% m8 C- U, P
【做　法】
6 c7 b4 P4 Q' D7 N* }tvboxnow.com1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇  c6 t' V8 V4 z! L$ k
  P* f9 r" n& H) n( }0 f
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
) \. x# n9 C% w4 {4 n- q: P0 ^+ ztvb now,tvbnow,bttvb
! P! g; W) D4 [! O( q/ ctvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。8 }! C! x  _5 g, m# V  G! u

4 F* Q. C! W( W2 M% w! Itvboxnow.com4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& ?4 R" u. r  F9 a/ L5 z公仔箱論壇 tvboxnow.com/ q, F' m  U8 [  Y6 J
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z3 H8 D, L, j+ I" y* p
tvboxnow.com& B7 q$ u% @+ C! i3 \! Z" o7 \- j5 b
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
. m) ?9 s4 a* E! g/ T9 C$ H" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D- W% \4 E  ~  x& ]/ P
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
; \( ]8 N; u2 o公仔箱論壇
2 t6 D' w' `- s6 p7 P* M公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
3 i# y( l  e5 e) r0 u7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {# ?' W) F( p% G公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 1 d+ H: p( Y1 u* H" i1 d& Q

  S& C. V0 J. P+ M5 ]2 O公仔箱論壇【備　註】
7 i( @0 P1 s: [& X長30公分／1捲
: l6 @: t( R& v8 J; I" o5 ~$ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
! h) V9 N( o! ]1 k7 Etvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 4 v. t- h0 M7 q6 m4 c1 p
苦甜巧克力  360公克
* |% X! s1 |' }. d  @; X3 [* Y! x1 u發酵奶油  160公克 - w5 w# b2 T( {" Q9 O. X) N
可可粉  25公克
9 |: `3 n: r4 z% ^; |3 L公仔箱論壇低筋麵粉  25公克
6 H0 q# v$ o1 b) M& Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 0 k( J' P3 K$ L% B) _: C& b
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D) P. _) X9 F& u5 ]' h9 u% I! N
杏仁角  30公克
+ d$ r2 |' N* I2 j$ E餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb" h# J) i( y1 v  y% A$ ^. y
奇福餅乾 115公克 / [# j2 W$ L+ E) \; m  {: w
發酵奶油  55公克
+ f1 j1 i) m' i9 c. R公仔箱論壇整顆杏仁果  適量
* O7 d7 `% H& _6 c( ^2 _; r6 J' R公仔箱論壇核桃  適量 tvboxnow.com0 p  X1 S' B$ T+ R8 g' O8 l& s) Q
裝飾：
9 c) [- S* M; d) K$ Ttvboxnow.com糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B9 o4 Z% ]: ^/ T' G
巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇- S% r* S/ s/ e( z, S, J# k
公仔箱論壇1 T; R. [+ u$ N0 B5 U6 F. y  T3 Y
【做　法】
5 a- ]0 R# U% k# F$ B! h( P3 r1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。9 e% G  z1 j, z4 ~7 o5 y

! T( ]: m& p( B公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
) `0 ^: _4 e& C8 @4 W
( [3 v- \% w3 b3 T' S3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 C' R4 }$ o: t* E0 [  J
tvb now,tvbnow,bttvb9 X1 |. x) ^# d+ p& L
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
- j4 I$ r* w7 H  R1 ^. |+ l: i- m
* a! {$ f2 [7 D: g【備　註】
" m2 u# k  X8 s: D, z& A& H! |2 Qtvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個
1 A- [4 o2 n2 v2 R& {# E( S$ o0 d: Htvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
, A9 k$ ~5 Q8 C  i* ~; B  X2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 1 p9 V8 ?; _& r" t+ r. P$ r0 I
巧克力  70公克
8 @* ]8 N( T1 N5 E- Ftvboxnow.com奶油  10公克
. \5 s7 i) R6 Z$ U3 r6 X) stvboxnow.com鮮奶油  45公克
# ?: k" d3 V: G) D0 H( @白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb5 {3 c+ |$ w+ s( C3 k
tvboxnow.com, V1 z" o4 g" Q0 c5 s- z
【調味料】 tvboxnow.com; w/ |" L* L9 ^/ f/ R
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 N0 C( S# A( {9 w) M# q

2 a( o/ a' W: F0 f* d5 A$ |6 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, n% v/ `2 S) N( L8 [1.巧克力切碎備用。
: p- z- \' [& I2 `: Y8 k0 B/ N公仔箱論壇
: |9 l  U$ w6 t  i$ A2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvboxnow.com3 R2 z  M3 @* a- |% M
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]* }1 Q" l& Q/ V
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。