MagicAndy

【材　料】
, C" x5 F+ F6 v* {  w+ a. k* G3 jtvboxnow.comA.沙拉油  59公克
" N% g% _- S; d( I+ W- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　可可粉  44公克
; X' y4 M1 [% N$ Y- ?" Q1 v8 c! stvboxnow.comB.全蛋  622公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 F. }9 m  l0 f  E, t
　蛋黃  30公克 公仔箱論壇, |6 H* ?. L7 z2 I+ d- A! \& t
　細砂糖  504公克 公仔箱論壇! x$ E+ J9 `/ }( `% }5 }5 @
C.低筋麵粉  297公克
9 p$ n) R, p. N　小蘇打  3公克
9 f* k. x% ]* G0 ]  Ftvboxnow.comD.奶水  77公克 tvboxnow.com1 C! p5 j) J6 o, h- r9 R
　融化的白巧克力  適量   P6 k# w& A, S
　裝飾用巧克力片  適量 公仔箱論壇& ?% v  N& D3 Y  X; c; Q4 Y: N, L
' J1 q  m% @  b1 {# x6 r+ A
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U# q* v+ p" G7 J8 f
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。; z% G" x7 `  S) Y
tvboxnow.com' i2 Z) P6 W% N
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。- t( S+ H2 ^3 `6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |" R2 a0 w+ B- q# B
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
" a& _. ]  e% s1 i1 v2 Atvboxnow.com
# z* O# p8 u6 a3 `( _; j公仔箱論壇4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇, ?4 v- z2 D4 r- Y5 Y% l
公仔箱論壇  c* G9 h% [! V! g# o
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

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【材　料】 8 i. s+ k5 P) V  F8 [
吉利丁  6片
( B3 ~. f8 {: w% V# E公仔箱論壇小藍莓罐頭  1罐 公仔箱論壇5 _6 {5 ^. s- a# `, ^2 P; H( T
蛋白  150公克
* \( y% N. u) Z8 J! j, T公仔箱論壇細砂糖  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z% H' l+ ]5 E* @1 _; s; t7 y7 f
水  70公克
# h& M( O9 B# x0 [- z公仔箱論壇打發鮮奶油  150公克
; l7 g, G0 d+ b; f/ i巧克力海綿蛋糕  10片 tvboxnow.com* J  U/ f. h$ J7 c" h. ?) g) u: Z5 j: W+ [
裝飾：
: n& H1 B. q" j; i
4 G9 T& v( B1 u, S# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h# U/ f! [7 x7 Z/ m5 H: t1 d  ~2 R
【做　法】
. V: P5 g0 x! k& \8 f5 F' Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
# C, D8 |" n% k7 p! qtvb now,tvbnow,bttvb
2 _: k" ^2 C( x公仔箱論壇2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
- @+ c# B* \9 e5 q) g/ V2 c9 v6 f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }5 e  `  t) |" H' t
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
4 Y3 E0 j6 ?$ F  v. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K% b  \3 N% f7 r- I, u( ^0 i/ g# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
: `+ F# C5 ^( b( Btvboxnow.com
/ S  t5 M- _5 [9 r4 R8 J. m  p公仔箱論壇5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
5 O! x2 O4 @! c3 s& o. Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ e+ l0 X: U& J1 ~- J! \+ b. |
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

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【材　料】
( F* \; N8 j7 R( h; j杏仁膏  200公克
7 ]& V7 {) P& Z$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  240公克 0 T! k# m* k9 ?- M$ l
全蛋  300公克
7 D; d  j  a" g( ]; ?牛奶  200公克
- d4 h1 B$ \, T低筋麵粉  300公克 . l3 P% R( ?6 n( p
可可粉  50公克
7 Q4 s& m: Y: A- b0 W泡打粉  2公克
) y5 _. Q* n% x2 z& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  100公克
4 _2 H) T. ]; h* w) ~2 T+ ztvboxnow.com發酵奶油  260公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N- z4 X  p4 b/ M$ w6 t9 V7 t- G
內餡：
8 m+ G. Q+ v& g/ D( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 適量
  s* E  X6 f$ H" y. H9 `, p- Btvboxnow.com黑櫻桃醬  適量
& x$ k% P  c' D8 A$ E2 S裝飾：
" y) U8 e, z$ T5 Q7 v7 K巧克力淋醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 U7 [4 |$ l# H1 ^4 R0 k0 C9 H
手指餅乾  適量
% W. A& r' i( b$ }5 T4 ]4 D' U5 z. M1 j+ u鮮奶油  適量
! q% @6 Q0 a  L2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力  適量
+ L8 D- q: n* y3 M* a5 ?3 V公仔箱論壇杏仁果  適量& [$ G2 ?3 @$ d5 U, H: ?
: \! q( F0 g& `+ H. }. l4 e
【做　法】
% ]. f4 y, |" f- `, s$ qtvboxnow.com1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvboxnow.com4 r9 Q# p' ]* U: x& j
tvb now,tvbnow,bttvb/ V# a. d' c% @) n+ E
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
8 X7 ~8 R/ T! ^  [, H# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % h4 i: I$ r$ V8 @4 T- G! Z
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇* u, \' z$ \- ^6 t/ P9 U+ ^0 G

4 s* K) Q& L& F- R0 B) C, b- Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
1 |8 I, p3 Y0 C& X: N' D# M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; u" }1 v) S5 c6 ?- E9 j/ L% ]
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
2 P+ q5 g' z' h; ?9 d; O( e& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& V" H# v; D) {: X  h
【備　註】
) @& N0 \; c  a1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇2 X5 [8 m& r' T' g' x) \
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B5 d/ F2 B5 ?/ ]( _) c
全蛋  180公克 7 b# \& o+ K  K; A; [
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~" s4 @) L" Q/ B5 B
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?% |$ L2 x! T* H. ]0 u) B% F
杏仁粉  25公克 ( b; V5 W& u8 i; z% x; `; m
可可粉  30公克
7 }: m0 Q: m7 u% b' _; @* Wtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克 & O2 {6 r8 H7 d" p* n! w- l3 p
發酵奶油  90公克
" V/ b5 }5 t6 `$ p  N$ b  L8 ~& Itvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvboxnow.com+ x; u5 N9 g/ y4 X7 U
軟質巧克力 適量
( m- w& D6 G9 p# S7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
3 w* ~& m' X' s/ `公仔箱論壇裝飾： ! d- D3 Z- n" ^
打發鮮奶油 適量 ' X' k, i/ G' P+ [) r
巧克力片  適量
3 D* s" i* T. {  N8 w巧克力粉  適量
, e1 ?- V) @( v* H7 B7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
1 M+ R9 q4 {2 [1 ?9 @: j公仔箱論壇
- w- T9 ^% j- ]* _& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 * l4 V. A# T9 Q" I+ P4 D, o4 O
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。3 h: B7 k. N+ P; K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W! M& r$ ^7 |  r8 M
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
8 _+ _7 V) f4 {6 l tvb now,tvbnow,bttvb1 l7 }4 M; b( g9 s
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 v. r/ x$ e, A8 E4 ltvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z8 P: Z  o6 {) [) w* P& N$ x, f
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
4 B5 Q$ m* t  L( D# S8 b/ ?0 T公仔箱論壇 + U$ K  \$ [4 d
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
. Q& r3 M+ a0 i. u+ ?$ N, s9 r, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
. {# @; A* j& z* I8 L細砂糖  90公克
) D% f( l2 _* ]: \! Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  165公克 ; D9 d7 f% v3 L& z! V- t
乳化劑  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 o6 T4 O/ @  q( h2 Z( u/ ?
豆漿  120公克
0 C$ H6 j& o! o$ m) ]! otvboxnow.com沙拉油  45公克
; `$ c8 x( N% V. i# Z$ Y' B2 c蜂蜜  20公克
; p1 l1 P8 c9 C% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻奶油霜：
9 f7 L! ~0 L/ e8 ^$ D2 mtvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 200公克 公仔箱論壇! \% b2 ?& `, }$ j6 f
白奶油霜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! _3 d; c" S, |
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ Q6 R6 ^+ X% w
白奶油霜 適量
$ \- [% L; ?4 p+ m0 [tvboxnow.com熟杏仁角  適量 公仔箱論壇, L) ~- b8 o5 q" P

6 Z: @, C+ B/ B# R% A* P: Ytvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇, j4 X( V3 W' M
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
" ]* ^4 Y; F8 r2 `公仔箱論壇
$ o: l1 |4 n9 c+ ^, {; O+ e' O2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com1 i" ^, l9 R9 v) M; h4 R  X6 x
) T( O$ j( V2 [* z, T
3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
  G& y1 J! a/ a7 ? tvboxnow.com* C2 N3 B' ~+ S3 ^
4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L& t7 v, c( K: g. r
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【備　註】 9 E1 Y- C1 c8 t/ Q9 M3 U
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
" P. F; N3 r- R$ {2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

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【材　料】 公仔箱論壇( e& c8 _# }  s% J- a
全蛋  11顆 7 ]8 _2 E0 O* S5 b# M
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 M' G6 m  I  a0 n
低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I; M  m8 E5 m- h" p
奶粉  140公克
! e8 |0 O. S9 L9 r/ K7 Q3 j溫牛奶  94公克 % S: ]3 g+ b! G
發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb" F. X6 B# M6 g+ a8 r8 t5 d9 `" i
裝飾： tvboxnow.com5 }' G9 @, m/ u5 q; s
牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇2 j. v& V4 w) \$ f; F. K5 }/ J
杏仁角  適量 tvboxnow.com5 @. T0 A# p; N0 S) R

- w" ?% f0 f- d( y8 t, i! B9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! y1 G& `; j' K# F3 b4 z# `" F公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
8 s( y# o- z$ a6 n% x( K公仔箱論壇
2 T( U% i6 N! l) b  R  |0 z2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~# f: S6 v8 I! k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g) e7 w' S5 }4 Y
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
  u) U, X5 e. D" Y' xtvboxnow.com 公仔箱論壇: M9 r/ A3 P  J4 `, `
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。8 T- Q9 `, C! K+ ~" N/ H
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【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 \3 t- N; T+ `. Q
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
1 \. c( e, Y; Q3 S公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 tvboxnow.com/ O1 J- ^6 H7 L% J
桔子水  54公克
* X( J5 V" b' [" q; j8 y; o* e; q+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克 - _* S7 ~! |1 q( O, _9 w8 H
低筋麵粉  110公克 2 J0 I5 Z! j0 v/ c8 F4 ?
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 `6 }8 ^- T  k8 O: Y4 `, [; A3 @
鹽  2公克 $ _) t5 f& k. ]# V
蛋黃  100公克
2 e! M  E1 i8 @( {& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
' s9 \. Z5 B- v  i% [: z2 D- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克 公仔箱論壇* a' L9 n, s5 J( ]
內餡1：
/ r  j+ }- f' w1 Ftvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u0 I+ ^- K7 D6 e! @! }
覆盆子果醬  100公克
* }% \6 a4 m9 U* p; O6 n/ I( j內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c, \1 U& M+ y) b0 _, U  a
草莓丁 適量 tvboxnow.com* a; `& Q3 W/ P
裝飾： 公仔箱論壇3 o" D3 C5 r8 A9 y7 W
打發鮮奶油 適量
, G- q! w& T+ f草莓  適量 % }5 ^+ `( l6 I
蘋果片  適量
9 D9 |+ u4 A( p. g3 m$ R# q水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 |  }! N4 J$ s8 q
藍莓  適量
5 |: c) c1 e, S* Qtvboxnow.com奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C# U  \" ^* l+ X
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f" @( L3 E. W( O% z' p
薄荷葉  適量   ]7 r& \/ b) z

% P; P" C9 ~! ]5 u5 |" P, P( e【做　法】 tvboxnow.com$ t3 p, Q! c% ?
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
# Z+ Q3 ?1 J( }, X7 M% Atvboxnow.com
* Q! K" I% X+ _9 A6 j3 H9 b- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇- {% y5 O# F9 G$ d. ]% p. z
公仔箱論壇: S3 K; Q) e. |* q
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) w7 u3 N; u# htvboxnow.com tvboxnow.com0 h# o1 @$ ~6 B6 [; m# R7 z) l: t1 S) v
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb+ R- y3 }' x- j3 r2 N# S& A  b
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇# Z  c3 Y: [0 E% Y
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7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
4 _& n* L5 l, o, k! D1 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G9 f7 J) K* o2 i+ m0 M
【備　註】
6 @) i- q' s- M* ctvboxnow.com在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 ' M& r. q1 L# q* x9 y" W8 c; S" x5 \
豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb( t- M9 S( C6 I  |5 z5 f
沙拉油  85公克
+ S7 l9 W* g4 l/ _9 o; n2 Z5 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r, y! s" _/ L6 T2 ~
玉米粉  20公克
& \/ c! C* J( ~% k' \/ r% ~$ O! `蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A6 U: ]2 n; O6 p( q- m& d
細砂糖  90公克 , h; N8 o0 D0 v
內餡：
' Y  s+ O/ V- y3 V# N( i9 s+ Q) o# Otvboxnow.com紅豆餡 200公克
3 F" v5 Q: y3 z3 Q8 x公仔箱論壇tvboxnow.com  `; A/ o, W0 |) Y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ B9 x3 J: I! r/ q$ i
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvboxnow.com. k7 Z" L4 _" H; o1 V

. i' k9 Q/ P' _, r公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ Q0 ~" J$ [8 B2 }6 S3 T, K! {9 u公仔箱論壇 tvboxnow.com. Q) E6 j& C; Q, S
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 M% w8 C3 V" c7 i

& I  M/ }- q  z4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( w# O! v4 z+ Y$ k 公仔箱論壇6 ^: w, i# M2 E  m$ s
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvboxnow.com2 c6 T& u8 M7 T6 x# Y
) Z; e8 v* Z8 ]! n2 s5 Q0 A
【備　註】 公仔箱論壇# n7 \. X* n2 P4 f
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N4 D4 ~: b. e) U- S
全蛋  180公克
9 f* V0 G5 L) ^  x% U# y細砂糖  80公克 " i( s5 G  m( h! t1 o
低筋麵粉  35公克
: d) t0 S5 a% H8 G/ z4 Ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 4 Y" a' x1 U, r, \4 j/ a/ e3 S
可可粉  30公克 & t% @2 E6 f6 l4 g6 [& _( |
乳化劑  5公克 公仔箱論壇% r8 b* d4 g' Q
發酵奶油  90公克
( J$ L0 j0 V3 Btvb now,tvbnow,bttvb內餡：
4 Y; t5 T* q% P1 Y! Wtvboxnow.com軟質巧克力 適量
5 T4 E& {8 ]/ {: h夏夷果仁  適量
) o( q/ q; i1 Z3 Z公仔箱論壇裝飾： . f8 j+ h' ?6 s5 |- x
打發鮮奶油 適量
* p' @* w. g4 B6 Xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量 6 E2 W! Q4 P5 \$ L2 b  m
巧克力粉  適量 4 [$ m/ K# e& D( K4 B4 h, c5 O
巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 P2 l* u4 l# j  ]' v1 x
9 I- o4 ~3 |( Q( d7 }
【做　法】
$ P  \* Q! s5 ]: j9 w+ B+ htvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
( J3 q0 X  Q  K ! T& h. \# D( B
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇- i, A  l1 j- c7 J+ \5 }
1 \( j' r8 K! ]6 Y
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。* b5 }* J8 i0 t  H( y- N( x

! m3 l) x$ l. I/ L/ T3 g( f/ Itvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _, X* g  g& Y1 X9 @# @0 b0 W& Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s9 R6 N+ ~; b3 `+ E% L
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- j* ~- W* ?8 O* U2 a$ D全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb- i5 f/ L4 S: _" k+ i! I/ |/ \- p: U4 Q
細砂糖  80公克 - i6 o+ i+ `" j9 A8 T
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j8 o7 z5 K# P1 T# S9 x
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m9 ^1 {; T8 a$ Q( R' k# q
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h6 [0 @3 c" M! d$ H: R2 m
低筋麵粉  90公克
6 `) X/ \4 r3 {' W$ m( ^5 v# {7 Q可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K: N- O; x& |+ V. @3 P- ~3 H  W6 j
泡打粉  2公克
& T0 h7 {% N% `7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克
: A; R4 Z; Z# f2 t碎核桃  適量
  u: D3 M) q& ]% n9 K: l. Ftvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W1 U2 D7 S2 W% K4 L, n3 A; Q  {

! J, E$ E) G# A2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 j# y: |0 @0 P0 u7 p* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V6 G# s) k2 X) t- M) t
) o: p- g3 T- L- B9 e6 D4 Y
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
) x1 f" X% z7 T! U1 p( }% p" k: otvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 D$ {7 y4 j+ R7 Z  J/ P3 g+ a6 {
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇( k3 p$ Q: Z  X/ j4 p

  n! |% h8 C, I9 atvboxnow.com4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
4 N3 F9 m: K$ }7 p* C
# u# G/ G- X: @3 \( X公仔箱論壇【備　註】
8 B+ f; u! w4 utvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條
6 Z. `6 z$ C" {5 P8 ~/ C7 Itvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
7 B4 |3 ^6 {& b" g! @* Y9 E公仔箱論壇熱水  80公克 tvboxnow.com" A2 f* m5 W/ i5 r, e6 m7 \' ?
咖啡粉  12公克
2 L2 ~& j7 A9 r8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克
' y: s& ^/ ?6 \" f, r低筋麵粉  100公克   d! X: [0 j& E$ Y* a
泡打粉  2小匙
0 @6 x: y: J& F鹽  2小匙
$ a) M; B6 z$ D' `2 K- l公仔箱論壇蛋黃  130公克 " v2 L/ Q* w9 O) u2 v" N; ~
蛋白  187公克
7 n! M0 q0 b& e: Q- ~% g細砂糖  100公克
+ c; t8 E: }1 M1 j& ^) _% B8 ktvb now,tvbnow,bttvb內餡： 公仔箱論壇% Y( n2 ~& P6 T1 x' H+ a+ r
咖啡奶油霜 適量
8 X6 A& ^/ \/ p! b: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1： 公仔箱論壇% Q2 ?) h: N9 X$ G' v9 g
細砂糖 30公克
- f5 \  b4 G8 ]7 D- ^- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
  V9 U# c" |3 q% ^4 _0 P! w/ M% ^tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克
; I0 Y% I1 \: Y. u7 u. vtvboxnow.com裝飾2：
3 y7 |, H9 V/ y( D# Y* q7 q0 r4 r" dtvboxnow.com白醋栗 適量 tvboxnow.com2 r" h" x! D8 g; F: l
藍莓  適量 + V* k" |  l3 h9 m- E4 e* i# Y
夏威夷果  適量 6 s+ l- _2 B* \( E
核桃  適量
/ W1 m+ L/ F( B+ F, K) r  T1 B" ]! b: J4 W
【做　法】
! e+ f- S1 y5 e( ?/ ^0 Utvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇& {4 f1 \$ y/ t/ J3 ^0 I

" H2 s6 r  k, x# ?tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvboxnow.com+ p  H* y, N4 }. F0 Y8 s
+ y$ F' ], |9 g* ]: m
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" e4 N5 n+ ~, G公仔箱論壇 + r- t# i! Q; g+ l$ M% R. O
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com: }" P) k, A: e8 e* c, y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y  L" g, f1 O# P. B
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvboxnow.com/ b& [) `, c/ S) M0 U( H/ \: {7 f
tvboxnow.com* G6 |) c5 [) [) C1 c
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇" J6 N: M- |5 e
  B4 X3 n$ j/ A/ ?( o) {
【備　註】 公仔箱論壇7 S5 Y0 u. G+ G- V1 T6 M( a
長30公分／１捲
( M, o, E" a2 H3 Z' S7 J& I  [公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
; ?: s7 ], r7 ytvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% R+ G1 v9 B1 A8 K; C! G# d
脆硬類麵糊： tvboxnow.com8 E: X* m9 }, d2 U  ?7 q
奶油 80公克
& c! l$ P4 n. N* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克
& L  |2 @4 g9 k* |tvboxnow.com蛋白  110公克 9 ~  r) ^6 A6 L$ j; W" }) x
低筋麵粉  75公克 tvboxnow.com3 @) G( |3 d4 i. B+ I9 k7 P8 t8 a+ T$ z
杏仁粉  20公克 2 {# o0 Y2 Y1 C! @, e( @+ }7 @
裝飾：
7 }- }5 c+ H* O: a5 Z7 `tvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
+ I9 u& h3 P1 N$ `0 n: A2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克
  C1 s' t2 C% U/ b( W. Q: ~) itvb now,tvbnow,bttvb; J8 A8 Y0 B1 l; }' q# ~
【做　法】
& x, C- y7 w) K+ U! T1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `2 X) Z4 B- V

; J  W0 G1 E8 Z. v1 e3 i1 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
) ^* U. h2 S& E0 @: i3 v0 A公仔箱論壇 ( i: u& ?% O4 G+ t# k2 K: n* Q, K
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
6 ~% `9 ~! ^8 \: u1 ?; R; H7 Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克
: T- u" R& ^/ r5 X& H: x4 h' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 tvboxnow.com5 R+ C: [4 o+ g* ]
水  20公克
" I# ^2 |# R! f: ptvboxnow.com咖啡粉  20公克 tvboxnow.com* R* p. a# z" n0 `0 u) m
沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \4 I4 }5 V  A7 K/ G, q+ L( t
低筋麵粉  110公克
" E, h/ _! b6 d/ h& m. v: U8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克
* Y3 w- o/ c5 m2 L! {蛋白  200公克 tvboxnow.com2 K) _- }9 ?; C
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb( `4 c+ `+ S' A- F/ C5 X, Y/ k+ F
白奶油霜 200公克
- m! ?  r1 ]# G公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇- M% {3 o  m2 J" B" n
愛爾蘭咖啡酒  30公克 9 S4 B* A* x; A, k2 m9 B' k, A
焦糖胡桃： 公仔箱論壇3 s- X' g. L2 a. f: i" g
細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M) m9 s( [, q) ]3 \* D9 b- y
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e& h" V& g/ X. C9 b9 L
發酵奶油  15公克
' L4 d8 f" {! x" T5 [, Q胡桃  130公克
  [& [; S. Z  _, _) u7 A* G) b% |; K裝飾2：
9 k3 k" _& I& F1 {tvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
5 e) s2 O$ m7 u" e$ ^巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o, \) M# \3 ?3 X, H; x
熟杏仁果  適量
# M, |+ P' i% `1 y$ G/ u  I# T. q+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量 tvboxnow.com1 S( S2 \! D1 c* \' B
9 u$ K; r* @/ e% R1 l! p" F. Q, y9 o! ^
【做　法】 9 @8 [6 B, w) t' x0 R
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。/ U' Q, ]* A6 T

) G; i* ~8 H! H公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
; m: T% l8 C- t  J+ ~9 {8 f5 Ptvboxnow.com tvboxnow.com& x- A' F# L4 I, w' T/ ^
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
, o$ q. Z  f. B" W" q1 d+ o4 G公仔箱論壇 - c7 L3 `% z# W- ?0 _
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。+ Q. t0 R7 r# A, e

7 d& O, ^* I& [+ w! E8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 B- V4 \7 ?1 ]3 D3 ^' ~
- R- B. l3 L  g& x2 p8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
, T% L- I# x. W; N7 w6 Y0 I1 S/ v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I" q7 {  `. H. T# N# ~. u
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
5 j9 n: y9 P& Q9 C公仔箱論壇 0 c! |) H  q; H6 e% k' D3 F4 G9 A! t) e
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇" M& l  v4 [9 n$ S4 n8 P
tvb now,tvbnow,bttvb4 f" m# Q/ u4 G% J* G% i. t
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 ( P3 ~. S; j. O3 U, Q4 G/ R5 ^
: @# o1 Q& \2 G1 K# Q/ K2 W
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I+ V+ ^# v; A" [# b. K. F* ?0 t
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D' s. U0 ]+ E1 E" A
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。+ Z1 ?& l' o; I0 H# Z
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
; d, B' M4 D. x) I& S: `  ~苦甜巧克力  360公克
7 [$ S/ ~  h5 b) w2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 tvboxnow.com, W* \, l3 t8 N
可可粉  25公克
2 j# y, A8 I; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇# D2 _. _0 D2 _8 i
蛋白  200公克
4 x$ v6 @! H! Q. J' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
+ c: O+ N0 {7 C( y! \2 s$ r. j公仔箱論壇杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  d% D, l. W/ S3 k; \6 i) L$ s
餅乾底：
6 p9 |8 [/ N* k! ~$ Ltvboxnow.com奇福餅乾 115公克
6 ~" ?% H& w6 i3 x. W- x6 t; ztvboxnow.com發酵奶油  55公克 8 l* g( U4 r6 N, |
整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇; P( ?' _6 G9 @. Z
核桃  適量
( n8 ?" h* v9 {, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
- y$ o! ~# F" |6 K% w9 F/ ?" Htvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
, w0 x# ]1 I# @! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 # x* U  R* D" @5 b

# M# a- W9 k6 J, }4 y6 Z! T* P) o公仔箱論壇【做　法】 ) q0 ?* U( x3 T- G) u7 h
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
/ Z* J$ I! l  a, d! r; s 公仔箱論壇/ c8 D2 i2 T+ B, ]2 `
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 l4 m6 e+ y% {$ u8 |
tvboxnow.com/ c# x6 j) z1 u  `9 l1 I1 F
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
  E. Z, @( k) F; i5 E/ W/ Otvb now,tvbnow,bttvb
5 a5 X, q( @0 s; x2 \9 d" Utvboxnow.com4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
& Z: g1 X2 u3 p* ytvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k% k2 K2 J) K/ ]1 Q3 ~5 K
【備　註】
( o; g2 K6 f& S& G: V3 p3 Etvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個 + k/ g6 U+ I6 ~4 R# c
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇: ?* Q( A" H7 h% L! G6 K
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
; y& I2 p+ L- H0 C- D) K( z( c$ ?# P& ytvboxnow.com巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ I# A! `7 v$ v
奶油  10公克
$ P4 I3 t6 \6 m( `2 i: H! Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克 - ^8 G, X8 H9 E7 j/ s# T
白蘭地酒  10cc , Y2 t3 Z) |. Z& a7 V
tvboxnow.com) w3 S4 o9 C( n& M5 a' I
【調味料】
. w; f/ {; m* B! e. y5 r6 Ztvboxnow.com糖粉  適量
, S- ]3 U+ A0 v6 o
' O; J) H) U* a  y9 F! a; R* F- U( C公仔箱論壇【做　法】
: i( p2 t$ I! i6 h# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。9 L$ ?. z; y' d4 u

* S& e2 s' ]$ J- y( h" h2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvboxnow.com: x( b; i8 X0 I/ h8 r) f- R
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。