MagicAndy

【材　料】 7 o9 Y4 v& W$ O( j+ A3 l2 b1 V
A.沙拉油  59公克
5 S. \  I& s  R' R公仔箱論壇　可可粉  44公克 # z9 H& }; V1 _3 q
B.全蛋  622公克
# a& C4 w8 J5 g, M: J: a' C, l' M' j　蛋黃  30公克
+ q7 N- @/ b6 s; O% C$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  504公克 公仔箱論壇( O3 J5 _7 h: M  q; `
C.低筋麵粉  297公克
( l4 |! z8 s: Y6 @3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打  3公克 tvboxnow.com* I8 G+ E+ b& O% h6 {
D.奶水  77公克
, f! [; Z1 a2 C/ o　融化的白巧克力  適量 公仔箱論壇! d# G+ N) V7 g# ^
　裝飾用巧克力片  適量 : v; C. E; v" V5 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X9 [; c* e: Y* u# @$ x8 v4 @
【做　法】
$ T7 y- c. u# F$ T+ |, H& s) L1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z# M- N  d* o' H% B

" ~) G  T6 n% N1 T- otvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
- Y* T" x2 @0 V9 J% i/ s- [公仔箱論壇 公仔箱論壇3 u9 I) m5 B  _8 e
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t! n* H6 _9 j& M* B3 [

2 y" g2 M2 l2 b* F1 qtvboxnow.com4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
- g$ C% \9 d) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n/ H) `* A/ B8 {) g6 Z# ptvboxnow.com5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' i3 M! Z* r# t$ q8 V# B3 }$ j
吉利丁  6片
" [- H1 l3 e9 i& ~3 A1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小藍莓罐頭  1罐 tvboxnow.com$ h; W# J4 {# P+ F$ v3 t
蛋白  150公克
" ^3 V* G2 m1 _( y( K細砂糖  70公克 & n1 \& r* d) r1 ~2 \8 s6 i8 t
水  70公克
% y& o0 \7 ^% C- g打發鮮奶油  150公克
1 b, E- X! \9 X/ k公仔箱論壇巧克力海綿蛋糕  10片
9 E% I0 d0 P  X6 \) h$ N公仔箱論壇裝飾：
+ I* \' B' ~# @1 }3 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: S3 S$ k/ m; b) q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D7 s' @' V; ?: |/ S3 q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x3 l7 Y' @, Z3 t3 f- C
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k0 b5 H7 c, o  q; e" l  w( ~

2 i: y6 w  N% p/ u7 a+ F6 y2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。  r3 e& B! R6 s# s; n. V) L- ^$ w

* v8 G# @2 v: O8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S1 P9 y1 S; v* r  ~: |( ]

7 R, @( G* W4 M, p: M% m" p4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。) u+ C" L  B; o* t" n2 F1 Y, h
+ y+ r( r/ e2 F2 x  V6 m
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。4 G& U& d7 y) _, x* c0 V7 S

1 w/ M& p: J7 C5 D( f. Z9 wtvboxnow.com6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

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【材　料】 tvboxnow.com9 i0 ^& U# v$ P9 T0 Y6 a0 ?; ^) A4 V
杏仁膏  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb; B) @9 w* z+ |
細砂糖  240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~- p) s( P$ M/ q
全蛋  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb" y/ o' A* B2 V
牛奶  200公克 3 `4 G* H; v! M0 s) ?
低筋麵粉  300公克 ( S, l5 @1 {, @- Q! ]
可可粉  50公克
4 R  ]. k2 ], E) l公仔箱論壇泡打粉  2公克 公仔箱論壇7 g+ E% d  l: I& Z: J- Y0 T
巧克力  100公克
. X' ~8 A$ Y. j7 f公仔箱論壇發酵奶油  260公克
# c2 ]0 `9 D; R8 W$ X+ O* B公仔箱論壇內餡：
* c3 @8 g7 o. }& P# [, _鮮奶油 適量 tvboxnow.com' F* x# F9 \" h* k% n8 ^, ~
黑櫻桃醬  適量 " F5 A# L# u! E
裝飾： 8 K% \1 |* G- a4 a# v
巧克力淋醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z# x; N, S0 H! L9 x
手指餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H, r3 @: Y" K. h# \1 r- j3 ?% ~" F
鮮奶油  適量
) f7 j' U8 x* M' J* }! R: ztvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力  適量
7 {: \$ M+ P  u% A$ Y( L杏仁果  適量
( T' I" {: ^! ]9 q; u# e+ @* p7 R
5 k$ d( b5 ?0 O3 I* Itvboxnow.com【做　法】
) d8 t, ]' B. otvb now,tvbnow,bttvb1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
, b; Q0 z) T$ ?7 _7 f3 Ytvboxnow.com
6 o& E, r! t; w% A+ o+ atvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
' J9 a8 w0 Y  w" ~) |5 I" P, O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k6 r) M( _6 d) [# M6 {0 n
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( ~$ i  c# X. w* V, d( E/ F3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R# f; q+ |7 D6 F" x$ h% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
+ I! \( I: [6 Z' J' R: Q$ g* k
2 u" J- F' K2 [+ w: `' U5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 tvboxnow.com* l$ T' N6 V/ n8 V7 b6 V
tvb now,tvbnow,bttvb) c' P1 `) D( R
【備　註】
3 Z0 y! F/ s* c0 v& D, `0 Vtvboxnow.com1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
% @7 W" N8 o! |* {6 N3 U2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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【材　料】
# p% _) X, j3 z4 otvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 公仔箱論壇+ O$ \0 T. x, `2 A3 X
細砂糖  80公克
* r' `6 ^( T7 q% Z: h, g公仔箱論壇低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x: m6 Y. b% A+ Z# d9 M9 D
杏仁粉  25公克
( y5 U5 V/ [& {8 Ctvboxnow.com可可粉  30公克 tvboxnow.com# M- w+ b. |5 N/ s6 q
乳化劑  5公克
0 `3 Z3 R3 S0 W! i1 D發酵奶油  90公克 tvboxnow.com. z' Z) I% c. ^& p! k
內餡：
; s8 g* p) e7 G( P, _軟質巧克力 適量
$ b: N) s; l7 a/ N& q, d0 Utvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量
# U; ]1 e, T: x! k7 o裝飾：
, `1 E5 L- E& K公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T5 u& C* z" {) `
巧克力片  適量
3 j* i" }; d% o# S公仔箱論壇巧克力粉  適量
7 e9 g- }: i0 O" s3 U3 W0 T( |巧克力餅乾  適量 ( x/ x7 c$ p  ]6 w; `9 r' U
6 P+ K- D' C; v1 j  ]2 C
【做　法】 公仔箱論壇8 i. J, Z) f8 D1 [7 B- u
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
% z* y% B/ j, c& m! S
5 c7 `# n; y7 K9 N; C& n  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvboxnow.com8 U; e6 U' l. B

4 E3 K( `1 }7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- Q( e0 j8 |4 m- p  B2 _& R
9 w! J% [/ [+ O6 D0 x8 utvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb0 T& B# c% l1 s& T

4 n# Y6 g$ J5 O9 M! t公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 3 `* j; K" P6 \% _
蛋白  250公克   p; r& d  R$ `* h* V+ S( T
細砂糖  90公克
3 M4 ?; h! i: `- ~! y* q" x$ F- d! [公仔箱論壇低筋麵粉  165公克
9 b2 W  J0 x* `/ r6 c+ D' h! n: M' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb' `" Y1 k; W. ^  t! O' |! I
豆漿  120公克
8 `9 {% N- G: A3 Rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  45公克
$ g. ?$ t1 I' j5 ztvboxnow.com蜂蜜  20公克
! {% G* i6 I% I/ ytvboxnow.com芝麻奶油霜：
0 D" ~) K% e8 r9 Z" S芝麻粉 200公克 9 f: o- v  a# G0 r8 l
白奶油霜  適量
) E* D# O7 Z7 n7 s$ r! h+ @( c1 l公仔箱論壇裝飾： 2 G+ ^& o2 X( p% ^; |
白奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {" V; _! y8 n8 V4 a( l
熟杏仁角  適量
/ T, T( Q0 [* C2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  y4 _3 P7 f% |- C公仔箱論壇【做　法】
! P  A* J" p. ?) L# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。/ b, z4 b& M9 x! U0 L( y& i  F8 \" u

$ @( w& Z1 N* Z# L2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' [# L2 F5 y1 ?) t' r, ~' ?

/ U: {% J" d, ]" t* v0 P. h8 J* Ctvb now,tvbnow,bttvb3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。7 {/ S' Q" S! g
公仔箱論壇' U* r/ M( R0 r" d* o1 ?: U% V# V
4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 tvboxnow.com, Q1 V# P2 |) h2 b  B2 L3 K
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【備　註】 tvboxnow.com% w$ j( {' u4 z2 w1 c
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
$ c( M+ d0 i; N4 U% a" @& H1 j" _tvb now,tvbnow,bttvb2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

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【材　料】
6 u$ r! v0 i0 m( B, H3 ^' @) gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y" N/ l" w( ]! V9 h
細砂糖  330公克 公仔箱論壇* H( c* I8 r9 z, }+ L/ U
低筋麵粉  300公克
' a6 p& I- p4 f) \- A, J) w3 x$ X+ itvboxnow.com奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A4 L' v- N  k: B0 u; X
溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 z& Z' @: V% u3 J7 }
發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 c& c% L1 E7 \) @
裝飾：
( |5 C7 M2 G1 u牛奶巧克力 適量 * W6 L6 ]2 a$ D
杏仁角  適量
' Q- ^) S* K3 t/ n  E& S. Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( k4 i5 L6 h! d
【做　法】
- j$ k" V0 F. L' W: l3 v% E7 v7 a1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvboxnow.com) K/ M1 ]  U* [

& G$ ?) h! R+ t3 I' k4 {* T9 z3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com+ o( s+ q5 N; q0 P- _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 I) w0 O6 z7 ]8 h  Z
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 S; V5 z7 w; q; x1 Q) Z1 v

9 V6 I; n7 d: f: x' C$ p4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】 公仔箱論壇) P  C2 B, }2 b
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb" {! e" T/ w3 ]
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
% N  n9 j6 W4 j+ F; g; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克
6 [8 _5 T! m9 \/ Q沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ c) u, T5 U# T" }3 J. m# T
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {: U% }1 @* @1 L+ U+ e
泡打粉  2公克 % R$ u! u! o2 [! `! W
鹽  2公克
) H# q% }) o2 ]& O! r, Y% |' P( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克
- V# b/ q3 @' D- U1 z! N) b蛋白  250公克 6 C' U1 I$ l, Y0 E6 C! N
細砂糖  125公克
: x  P0 w/ G( p4 R1 Q1 r0 P內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d5 e0 ?: `  H/ U7 Y7 [; E- `* R
打發的奶油 200公克
$ |# m8 K$ y; Y1 v" ?) ~. D公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇! {& y4 ~, X/ [& u' H
內餡2：
5 K& d6 s: I  L0 M7 h& H4 u) u草莓丁 適量
1 F' u" f0 `& ]+ H6 D% N% a) X裝飾：
" X; f% i* i+ ]1 Y$ }8 [  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
# W& R+ I& }* A& |公仔箱論壇草莓  適量 1 t6 ^% t1 b+ x$ N; W
蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, U( O7 |3 K* K2 W4 J, a( O
水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y" q- ]0 B: b$ _: Z8 t3 R% U9 p
藍莓  適量 ( J/ U5 x( M0 ~! m, a6 i' |
奇異果  適量 tvboxnow.com9 U+ a, E8 B* m- _4 ?
白巧克力  4片
9 Z( P1 X: @& F' ?  Wtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
1 A7 V+ Q) o, ^tvboxnow.com
7 @8 h  J+ [. `1 q2 q3 d; G- |【做　法】
# I2 o5 r! N4 C  V! dtvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇4 M; J4 V$ d; ~) ~3 \1 Z$ x3 [

5 J9 F. @- ], v公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。3 v1 t9 D& p# V  g9 `
tvboxnow.com6 [3 \, j) t& d* ?* I
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。7 n) a1 x/ g5 K7 B

) r8 _! n( x) |tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# V1 `- r* m5 q. A- R* i* O/ v' [tvboxnow.com
, Q" `1 L  e# W. a4 ?5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b( a) Z5 b6 @" S/ ^8 p% K7 v

1 }- P3 t2 ]. c1 V公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvboxnow.com/ K, M3 \( k- a& U' K2 }

% \+ b- X5 v; p: V1 L4 Z) F3 [8 P7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s5 y  ~' U! B; g: F$ w. |  T
, M  M8 A4 D; C) {5 }0 E* @
【備　註】 6 \7 S, N$ A& D/ J- }
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 7 \# ]8 v* x& f* K! _, k) w
豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R0 T, R8 r9 V1 D+ n) F) J( H& d
沙拉油  85公克
3 Z' L4 `0 F1 r- X, Q! V5 xtvboxnow.com低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u/ A: I& b0 C$ I1 H$ q
玉米粉  20公克
6 O* t) Z7 j: g2 T$ Q蛋白  250公克
+ n( i6 R. T; O細砂糖  90公克
8 A2 B! w3 D1 L3 _. y內餡： & `: m' {" c: E" i
紅豆餡 200公克
2 V; h4 o! L3 A, m( i. G公仔箱論壇
2 z9 I0 v8 O0 Z" c/ L# ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X8 V! J' [1 c# ~
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 f' M$ |* g2 U5 N  a, x6 {

: z" x' \, r6 M4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j% z) J) D0 \
8 c6 I+ H3 U+ W( [
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvboxnow.com- v" {8 O" T* q) S$ x

: G  C# M6 M0 ]$ ^公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com5 g, S# k2 Y9 b9 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P4 e) K8 }6 L) W
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
0 D" [; W. O% F
' l8 p5 s9 Y) D! q4 C" [【備　註】 tvboxnow.com5 y* M0 {5 i* W) H
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 , z* U' B# F0 F# M% `# T
全蛋  180公克 公仔箱論壇! b6 i4 g1 c8 R9 P
細砂糖  80公克 公仔箱論壇. o: t4 ~) ?  B, b9 y8 j+ ?. e
低筋麵粉  35公克
+ s2 `3 Q! S: T; C" ?杏仁粉  25公克
" }* Y( x( e* J; o/ e% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克 tvboxnow.com: P# o# p  v( A4 u
乳化劑  5公克
8 x; C9 m6 ~5 S5 n- _8 ~1 qtvboxnow.com發酵奶油  90公克
, f# w7 \( C) Q: Btvb now,tvbnow,bttvb內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W- s4 c& S7 a& o; r, B7 y
軟質巧克力 適量
6 t9 K6 ?. @7 b  @tvboxnow.com夏夷果仁  適量 # C9 R7 P& x0 f# Y4 Y7 {
裝飾：
0 n! ^6 H" @7 D" {* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
  q2 [  J4 I7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量
1 r" F, N8 Q$ J" `" J- v6 `9 I3 @2 h巧克力粉  適量 公仔箱論壇% ?' |- I$ A8 f
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇* ^) D' h. C; _( x
tvb now,tvbnow,bttvb0 W4 a# I) Y( K" O7 _. E
【做　法】 公仔箱論壇& s: U2 W9 a+ U7 h( Q
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
0 X' B3 z! X  Y公仔箱論壇
6 }. S/ `7 n6 U6 Z; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
8 c! X9 m4 [) m5 T1 V
: Q4 F- p. ?( G% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇& [: Z. f5 ]) i# K0 c' n
公仔箱論壇8 ~  E$ H" m! Z2 g; ~
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
7 F& R" G* x/ i* h1 {0 I2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com9 g" L9 P. H, z' u. S
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 6 @6 D8 A* S; A! T
全蛋  110公克
$ v& n0 }6 O+ C" g公仔箱論壇細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb# \- [, Y$ u' F, v* N# W
鹽  2公克 tvboxnow.com2 G; p- ]. Z, f8 z# R% G0 C
發酵奶油  90公克
* d9 k& I4 f- {: f# c; ^% O苦甜巧克力  60公克
0 F, _. g$ d& z5 k9 i低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s" V: |* i1 Z4 _3 f
可可粉  20公克
- F% U4 T2 l4 ^8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 公仔箱論壇% O/ u+ }# x2 l2 R2 d* L8 b% ~
小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇( W1 O1 p8 Z5 Y6 y" W' a0 f
碎核桃  適量
2 F6 n! e4 N& [3 B+ _$ n夏威夷果仁  適量tvboxnow.com: e7 B' g& y/ r1 ?5 @6 |0 g5 n

, d2 B! b$ @# h5 M7 X$ `! X【做　法】 3 x5 r# _9 C- z9 u
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
' R) u, d, J1 A, E2 q$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
* C# E. Y4 @- T" \2 m8 b# y; t, a9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。. J; K; d9 b+ l: d0 p& ]5 j. W7 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c! X+ ?7 T0 o" ^0 z; h
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
  p+ M. V/ p5 q9 p( B tvboxnow.com$ @% ^" f5 o- c8 O' {
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇5 o- u; ^/ Z. ~9 C, b" L
tvb now,tvbnow,bttvb: i. e1 L1 w6 o0 T
【備　註】
. v4 `2 D. I0 o: q* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條 tvboxnow.com% Z2 x+ c- {9 Y8 T- s- E- E* ]2 |
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
! F3 t* I# X- ]# P6 S% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克
9 q( a# G2 Y. h; u- B2 k+ t% d2 i公仔箱論壇咖啡粉  12公克
( f7 f6 A2 w! V- ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克
( n; A  u  G1 y( Z& c$ K) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇1 {- J/ W! W3 ]3 k1 k- H2 o
泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- h3 F/ S) P7 V; |2 `1 |
鹽  2小匙
& o# X  ?% N; r9 p# Y! {/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克
" Z/ O: T1 f9 L. {6 l6 j' \  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B! o1 J. Q$ j& a! {1 G
細砂糖  100公克
  v( j& B5 r% y/ g# ftvb now,tvbnow,bttvb內餡： 公仔箱論壇9 W; E: U1 k- Z6 ^/ ~
咖啡奶油霜 適量
! U* _  m3 ~7 z) ]: W. d6 }7 f. |/ }9 N公仔箱論壇裝飾1：
9 `4 U6 @- L4 n) G8 Q6 `% gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) e' i/ `+ K5 ]
水  適量 公仔箱論壇3 H  S; @6 |  t" T6 t
杏仁片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb' C: Q( g/ c& X6 R/ P+ x
裝飾2：
2 N# S  K) v/ s2 ^0 p& b: f: R公仔箱論壇白醋栗 適量
" {  b6 v2 U9 |6 f2 \: ntvboxnow.com藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k0 e; E' b4 p! `& T3 r3 |* T
夏威夷果  適量
# l* S/ \( O4 r4 k3 F; u公仔箱論壇核桃  適量
- T' [& n1 R# i% K" i+ d% \6 etvboxnow.com& U: m( V  h8 I6 H3 c
【做　法】
$ T6 ~: Q8 B$ p6 U5 X; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
5 |4 r& A( `& N0 Z! H/ s  E
) R, X, M! p; Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
0 s4 Q% a3 |. j/ X/ ]% Z' X* Otvboxnow.com 6 f  c  V7 Y3 a) n& J; k$ E2 O
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ S8 o" I3 Z0 _9 q6 g! O& `0 Z- m: ^9 [
+ B* n. i/ Z/ J5 u! q2 I  @" p公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇- H5 _" k- ~' c* {+ C' F1 S- Q/ |

2 L1 p% P, V8 q2 k+ e- m5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
. p% w% x4 \6 x% a' y1 S' k tvb now,tvbnow,bttvb: k; D' e# n8 M' \- d  L* A
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
/ d+ o7 L3 r  F7 ~
, g6 ~& G+ b6 E) t- }. L; w2 H0 _! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! K7 H2 x4 m/ C& ~( |% O/ J* O長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s6 z1 _  ^, m" `1 K
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb! w4 g, F3 _+ z) d: l
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
3 j8 K( c( t1 v- Q% U脆硬類麵糊：
& }' _/ x- I# X( _$ d& B+ W奶油 80公克 6 m) h& e/ J! z3 d. b* S
糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 I, a. E; d5 ?( P4 v, f9 Y
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb) x+ h8 N1 j, o( R& C5 n
低筋麵粉  75公克
" z/ T, l' m7 y% n* |& s4 P" jtvboxnow.com杏仁粉  20公克 公仔箱論壇! \. B6 R. Y" O2 h0 V, z$ N  b0 E
裝飾： + `, O" o4 j: d' q5 E: p" c; ]( c
融化的巧克力 50公克 . Y2 G1 ?- y1 i; [2 v
杏仁角  20公克
. [1 L% l; U; E6 p. y, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V3 `; _+ g. G+ j
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 y, m# _% y& C2 K" L
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
0 F# y7 s% L$ ^1 M4 w+ _: F& l! j6 R
) c: k- R5 N' q0 }- p/ r) Rtvboxnow.com2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。& ?. g( W/ p$ L" l5 o) L

6 d4 s" j2 Z: z* H3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% m* Q* w: F* }
牛奶  70公克
# D) ~3 w; I9 c9 l0 A細砂糖  200公克 公仔箱論壇2 p8 ], J: W6 @- h2 v5 e2 N
水  20公克 公仔箱論壇& {2 O$ D  [- L  v  m/ ~9 G& F
咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; U# G1 ~! Z5 e( G! b/ {" n& |  K  C
沙拉油  80公克 公仔箱論壇: U% ]( c+ U1 x8 D. G. N# v, b
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇7 W+ s6 P+ u& e3 Y) c9 e
蛋黃  70公克
" ^8 ?4 g' u: R蛋白  200公克
7 y% b6 i7 M' C) P5 L奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m. }, b- ?% E$ u5 G
白奶油霜 200公克
/ o: l2 {4 ?+ w" d1 T; ?, V濃縮咖啡醬  100公克 - g# g/ v* K- I
愛爾蘭咖啡酒  30公克
( ?9 P8 s0 {: j焦糖胡桃：
" C$ c. x# \. n- m" I& ytvboxnow.com細砂糖 50公克 " _$ \- f4 z! H5 W- V
動物鮮奶油  20公克
1 i. S' _$ z+ ]6 N& X3 I) C發酵奶油  15公克
: O7 [6 }% ?4 Ltvboxnow.com胡桃  130公克
3 t3 n; u* J+ e; T! J裝飾2：
3 I5 R% [( T& P/ J開心果碎片 適量
; Z4 {- `7 g( x- Qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 / F( f( A6 X# z5 \; W, N7 O
熟杏仁果  適量
8 a% Q, r/ s, v: s1 H紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~: z5 ~+ K8 }: s

9 O' a6 q4 W* m8 Z6 N9 \( Q公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 m6 E! m% I5 K' N  A
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
# T& I  A4 L' h( W$ m$ g2 d4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X- r4 H6 Z' T5 @2 M9 L1 k2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
: |4 W+ K8 B- S  ]2 @' ^
- c( j1 c/ {/ S# W# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
1 Q2 |. N. }+ z  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) T" A7 @6 t; c# x& K' H9 e# f
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。7 E9 ]& S' I2 d7 Z/ Y( ^
tvb now,tvbnow,bttvb9 b9 ^1 M# _3 B7 K) e1 u, F! z  w
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^0 g1 H7 Y: V8 d$ ~. T# ]
公仔箱論壇' W0 u/ [8 o4 k4 f; Z
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇7 [7 V: I. y# v6 m6 j7 k" M
: K+ C5 C* y* \' s9 n
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。2 Y8 h3 F7 G* C. }& K" m

; p4 m# F: X7 y! Itvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
# n* o  \7 h5 I: @: b: ?公仔箱論壇 ! r. y1 k+ D1 A
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvboxnow.com- k4 |2 L, h7 g7 G7 d5 ~" ^

8 |. @; m+ n& {8 I  }3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb! S! G1 P. z" \' `! }4 x$ m
長30公分／1捲 1 C  A, a' {: N) m
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
& f% r; v# c9 i公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
* X5 S3 M7 b4 S  u& @tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb; J3 W( T4 r  e7 r
發酵奶油  160公克 公仔箱論壇8 R" R- F$ ^6 q& i4 ~
可可粉  25公克 tvboxnow.com' `8 Z( d5 U/ z2 K
低筋麵粉  25公克
1 H0 f* u2 h  l) p. V- X' w1 F* S蛋白  200公克 ! n4 ^  U& Z5 B3 Y& l/ q0 \8 o
細砂糖  80公克 tvboxnow.com7 @1 m2 A# y1 H
杏仁角  30公克
( c, t  s7 I# e( Ztvboxnow.com餅乾底：
) S  `* Q; h, E  Y% gtvboxnow.com奇福餅乾 115公克 6 R% w% ]8 e) J, m. D6 b5 b
發酵奶油  55公克
* i) `) Z% Y8 o公仔箱論壇整顆杏仁果  適量
  \! ~( g2 w; V0 R/ Z; F1 Dtvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
9 ~; H" ]) M; f8 Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
& H& |. r$ j) M& htvboxnow.com糖粉 少許 公仔箱論壇+ U4 F# e  _. A5 E- p( f
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. x9 U- H7 n$ M9 S/ o2 n. O: W
tvb now,tvbnow,bttvb* H# {6 Q9 W( Z4 _
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ C  H- j; W( C- F) b
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z3 Q8 }/ j. m: C' Q/ N$ q4 w

: ?' d! C6 C# w+ T9 Stvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
( S4 h1 l" N/ S( |" I6 C1 Ctvb now,tvbnow,bttvb * B+ h2 @( @; |' e4 A9 ~3 u% R! N. B& R
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb) N( R& n" \/ L) P. N5 D, s7 h

6 l( d1 W0 ]* b" H- U/ n& W2 u4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t* c# d/ G, q% r. e4 o' i

7 u. P% g- l4 X; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 z8 O6 f' K/ o( ]; `1 Y, L7 a長6公分×寬6公分／5個 tvboxnow.com9 X9 o. M# B! w* w- X8 _: V# a
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvboxnow.com2 q- o2 }/ @& |
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com3 z+ K6 D, A% m8 B4 v# S# n# p5 m
巧克力  70公克
* V: I6 y) l& \. s8 a1 ltvboxnow.com奶油  10公克
: m7 h5 F" P' a2 {+ L0 g. d  |鮮奶油  45公克
) w% O! m) ]2 h白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇8 B& d( e: S3 a9 i

, W0 h; R8 T7 f- X5 \7 d- K8 Xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 0 E+ A  L' ~' h* ^
糖粉  適量
8 |2 g4 j  b+ \7 w3 A% X1 w* `tvboxnow.com+ b+ D; K' ]4 V. L- |1 v% Y" y4 `; Z
【做　法】 公仔箱論壇& ?5 U: v% n, ~
1.巧克力切碎備用。
. ]* D$ M, q- Q+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e, H& x0 l& T9 }: U' W4 Z! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇: G, L: E3 c! w$ V) y' q3 F

: y4 |3 c; a6 S1 l1 r2 ^5 i3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。