骨香鎗魚球 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q* m8 Q3 M& b& }. l8 E
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材料﹕
: P6 L/ r2 {! S( e7 I公仔箱論壇(一)鎗魚1條,約1斤4兩
8 ^* L: |" S, m _1 Q(二)蔥白2條,切絲公仔箱論壇6 b) S8 S1 o* P2 X8 y* `
(三)薑花5至6片tvboxnow.com2 J: s9 I0 H+ T( k2 j) Z) o
(四)甘筍花5至6片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U% r1 x! [; T$ v
(五)油1湯匙
' Q' m9 D# |$ _8 y2 |公仔箱論壇
F9 z* \$ r# \" f' A7 I8 n4 Ctvboxnow.com調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb& q- ^1 V" K# s/ X: O5 a7 b
, w( Q# H2 p+ ]2 B0 V8 V公仔箱論壇調味料:tvb now,tvbnow,bttvb, T) p# {& `) ?6 K- T9 Y+ g# Y' G# _
(一)鹽3/4茶匙
/ a ]/ f5 Z! g7 {4 l(二)生粉1湯匙0 V6 @# q. F: w7 F. L2 d
(三)胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇, t- A4 n3 h! Q$ H
(四)雞粉1/2茶匙公仔箱論壇4 V: Q8 v: S; r
(五)蛋白1隻
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D5 |; L1 @$ @0 O& P+ L獻汁:tvboxnow.com- ?) W! c0 B* P q: \1 N, e: l
(一)生抽1/2茶匙
; _6 s( c8 c7 [8 ltvb now,tvbnow,bttvb(二)鹽1/8茶匙
2 m0 o$ j5 s* @% a& _6 ^# otvb now,tvbnow,bttvb(三)生粉1/2茶匙tvboxnow.com ` ]' a6 t2 M& w" U+ ]2 t! @
(四)水1/3杯
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脆漿:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q' k; G5 h9 R5 U
(一)麵粉3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ?8 u. @6 z/ G Q' G$ ]
(二)生粉2湯匙
8 l$ H% s: c0 \6 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)粟粉1湯匙
7 f3 x* L+ l P8 V! I(四)發粉11/2茶匙1 a7 O/ x1 [1 z' B( E
(五)熟油2湯匙 A3 c3 N* n- U' x0 u% N; f
(六)鹽1/4茶匙公仔箱論壇5 w6 j$ l. F) ~% E
(七)水1/2杯# L1 i2 A; g& D- u* a
(八)剁碎芫菜1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~7 S6 Y/ L1 `8 r7 O9 w/ s! j, X
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烹飪方法﹕
* f, x- d. s8 I; ?( N) j公仔箱論壇(一)鎗魚起肉切件,留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。8 O0 B" ]- \ i6 w! B
: {: \! ]# D! w* Z- ~( [(二)將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白,然後泡嫩油,再放油1
5 {2 ^' O" Z; G, D/ v" g" q公仔箱論壇湯匙入鑊,煮熱,將魚肉回鑊,加入蔥白、薑花、甘筍花,再加入獻汁,上碟,備用" r: X% H: [+ S; v D
。
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: [& v: [+ P8 y# K1 Y, b$ Gtvboxnow.com(三)先將脆漿料拌勻(麵粉除外),另一半魚肉撲上少許麵粉,再蘸脆漿,放入滾
" Q7 W; F# n+ s4 S+ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油內炸至金黃色,上碟,備用。
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(四)魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色,放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行,泡嫩油的
( r3 f4 ]5 u7 A7 Q. k; ytvboxnow.com魚球則排兩邊,砌成一條魚形。公仔箱論壇5 t5 O" y& K( e/ Z- `+ u
3 ]. L$ S2 u5 p9 L6 x2 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)可灼熟白,菜放碟邊伴襯。(二)酥炸魚類,必須先用猛火,炸約2分鐘後,tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 n+ T" K' X3 ]5 f, E; k) G( {
漸將火降慢,再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚,脆漿炸成後必鬆化酥tvb now,tvbnow,bttvb8 o! L% A! |8 ?5 k5 c8 W
脆。預備時間:25分鐘烹煮時間:10分鐘 |