【材 料】
9 s7 ~7 b* n5 r' qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋 70公克 tvb now,tvbnow,bttvb K5 O8 T2 J' k
細砂糖 30公克
5 |+ s* k9 @' {% D$ _- u# {- o 鹽 2公克
0 k- h# M, ]0 m, b+ s+ t) Z' yB.牛奶 75公克 公仔箱論壇9 T2 j$ {% q/ N# M# ~- ?+ K m
速溶酵母 5公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o/ |& U& K& \# @% Z: T
C.高筋麵粉 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb! A1 C% _: G% ~+ Z% k: D7 J3 V9 ^
低筋麵粉 110公克 公仔箱論壇2 M s6 ], c# c" @
D.奶油 45公克 tvb now,tvbnow,bttvb& U; g, D: s9 |% ~
E.炒過白芝麻 30公克
J5 y( E' Y% H ~2 M 海苔絲 適量 tvboxnow.com5 t, P( J1 v5 L8 t: \6 ~; T9 j4 v
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【做 法】 tvboxnow.com" b' s1 ^% u0 ^2 r; P& j2 O1 X
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合,築成粉牆。
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3 D& ^5 f, i0 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粉牆中央放入打散的蛋,以及混合好的酵母與牛奶,與粉牆一起混合拌均勻,揉成麵糰。
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3.加入奶油,揉成麵糰,再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲,再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。- r6 j" i7 o5 ~6 J6 @9 f' F
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4.取一鋼盆,並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油,將麵糰放入,並用保鮮膜包住鋼盆,放置溫暖處發酵約30分鐘。
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5.麵糰鬆弛、發酵後,會變成原來麵糰的2倍大。tvboxnow.com5 H0 D- @5 J; c; Y. k
" v, o/ B; V2 x2 [# m6.將作法1麵糰分割每個60公克,滾圓整形,鬆弛約15分鐘。+ J r& ^9 f* t. K2 s& k* p
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7.放入預熱好的鬆餅機,並輕微壓平。
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8.待3分鐘後,鬆餅呈金黃色,水氣不再冒出,即可。 |