MagicAndy

【材　料】
+ T' Y( V, I& Z% atvboxnow.com菠菜  150公克
5 }& x8 I! m* `1 g, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙
1 D$ X) T3 f3 a' {7 d$ U公仔箱論壇沙拉油  2大匙 tvboxnow.com* ^# [9 K% x' b9 z/ ~& [8 h
麵糊：
9 S2 i5 Q3 i0 a1 D4 X. g( @; z中筋麵粉 100公克
$ e9 r& P$ n+ w0 x/ M( P糯米粉  50公克
' H, Q4 |. t' r& S1 f* itvb now,tvbnow,bttvb水  150㏄
  b+ i; x/ o1 Y# H+ xtvboxnow.com【做　法】
6 o5 d$ y( ~& Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
( n% T8 N# Y- ]0 Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l4 t4 J+ Q! B7 U, A6 p
2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
; m# f9 \, [% W% p' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G: q/ ?# b3 I$ \' J
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。" @2 B+ C: n% k0 b# {. P3 F
公仔箱論壇& g# f) w% f3 j5 m. g  k/ l% {. x
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

MagicAndy

【材　料】
# i0 f: p: C/ U/ C! y: x南瓜  150公克
" [5 r6 J; O2 H- X- _3 r5 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4匙 # K! U% O$ Z5 ~4 Y1 t( q. W8 B# T
沙拉油  2大匙
! x  N4 j1 g* T3 Y" _$ m  k麵糊： tvboxnow.com8 p' h4 \. x- s3 o7 J7 |
中筋麵粉 70公克 ! m5 x" R  Z& a5 P
在來米粉  50公克 tvboxnow.com" G3 }* Q2 x6 |0 h. P
水  60㏄
/ \* ~$ C2 e( H) N, `5 E9 T6 Ptvboxnow.com【做　法】
2 D& n- o) Q8 u# p" F  btvboxnow.com1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
/ \1 C4 N) f/ a+ | tvb now,tvbnow,bttvb. m1 e- r4 l$ H3 o# F9 T  _
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
; u& F' [: D7 Q1 k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B# @5 m5 z- W: p$ o
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

MagicAndy

【材　料】 " Q4 R4 M8 [8 N# n1 ?
山東白菜  5片 ( ^% f1 ~$ H; X  k+ M5 I8 M2 C! ~
芹菜  2支 tvboxnow.com# C  c0 W5 s2 g! ^/ d! `
香菇  5朵
, u$ M1 a+ ]9 N. x) ]2 Ntvb now,tvbnow,bttvb豆包  1塊 # M7 B! D9 n8 R( m$ x
桶筍絲  50g 6 g6 r. [6 ?+ o. |. k/ V
薑末  10g
8 \' w# g8 G7 C% o枸杞  5g tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 x9 W/ k& g& f7 p1 a+ A
素高湯  100cc
0 M: K* O2 K7 h9 n, `+ E2 d: \公仔箱論壇【調味料】 + s  O7 G9 N) C2 H4 F
A.鹽  1/4小匙 1 r, n+ I: B6 _$ Y" F$ }: B
　糖  1/4小匙
; [. w2 H' q; d* h公仔箱論壇　胡椒粉  少許
$ `# H/ _1 D; e: s+ Y# A  f公仔箱論壇　香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 b8 _" N- ^" B% ^6 K
　素蠔油  1小匙
8 f4 {4 n4 x8 L6 t2 C1 D! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許 tvboxnow.com, }4 Q8 M. j4 Q! G5 W
B.太白粉水  少許 " c+ h/ g% F6 p- [# |
　香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 }) `7 S7 ^1 H6 d
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: @  c6 V' L( Q: ?3 m
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。公仔箱論壇8 [- P: Z7 f3 ^4 ?1 _4 A1 g: S

& j7 ?8 u" s- L( Z. b! o# g% R公仔箱論壇2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。tvboxnow.com1 p9 c* r2 m/ W4 M; P

1 W: E$ e; T7 \* Q' x& P9 Ttvboxnow.com3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。* u& O( U; C! C9 z- c/ H

. `4 d; I: o; z# M; h$ l* s( ~4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。- H# \3 H; M! e% W
+ j$ i6 i) p1 i3 T# p
5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
: i3 g7 `: ^$ c, v/ q. Q, E
/ O: r% G& N9 W4 z公仔箱論壇6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】
& g1 A) v( V7 v( v* q! |山東白菜  6片 % H9 e' G8 p9 A7 C9 G. L
波菜  200g
# V* ]- k  [8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  少許
. v8 A' S4 o! t& V青蔥  1支
8 O! j* H6 `- |* p, g2 S' K; Q【調味料】
: G; n( e) Z, S. I1 G( L淡醬油  3大匙
/ B% m, }: u; N! r) a+ M. Jtvboxnow.com糖  1/2大匙
" X# J. W) A: I  }: H1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙
4 d/ j9 `0 D5 `# [- t公仔箱論壇薑汁  1小匙 ) {3 D4 V3 x" E5 d3 @, W: x. n8 H& z
【做　法】
3 R  I$ a3 |+ u5 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。tvboxnow.com; S% @5 {8 S: t
公仔箱論壇2 f6 q% \: e. N
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。公仔箱論壇0 Y' M* B" ^3 H

: F( V7 e/ s5 u6 c0 n3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
( I& |- l: n9 @3 htvb now,tvbnow,bttvb
: k. m& \9 [. W; gtvboxnow.com4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
, e* p# c. I/ b2 q$ p- ytvb now,tvbnow,bttvb
& H- d) J' b: A  {2 ntvboxnow.com5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】
: c4 J5 v, n9 o# z* s% T0 t9 O高麗菜片  100公克
! {6 s. P6 x& q" L香菇丁  15公克
3 P9 f0 o7 y2 G  C公仔箱論壇草菇丁  10公克
9 p( [! A/ P. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇丁  15公克
; U( q$ [3 U' G5 Ntvboxnow.com杏鮑菇丁  15公克 % v/ s5 Q; m0 k
洋菇丁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 n3 m0 s3 X' Z
黃茸  10公克
2 w% I" k( X) B公仔箱論壇芹菜  1隻
+ _" Y; `/ E% m- j+ Z" J/ R$ K' {【調味料】 + w1 L0 t; v* S5 c& G7 z7 Y
素食高湯  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `  C5 I- I9 D' B! A& J. G
水  60公克 9 G! J) ~0 w" g+ U8 y
太白粉  少許
. E- V9 A/ t9 t1 ^. x; I公仔箱論壇【做　法】
" m6 W" }3 _# Z1 d1 n+ i# \) h1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
, b1 V8 y  @+ g# v: i, {8 ^公仔箱論壇 公仔箱論壇  q9 V4 |; v( R
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
4 d" V' `5 a# F# `/ j% W+ z公仔箱論壇
9 T; Q* o7 _2 V  l( Z3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F9 _. y# s3 s3 x7 |

3 v& J( B7 [- g1 j2 s9 a2 Btvb now,tvbnow,bttvb4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
; F* z3 l0 B$ j5 w% l2 B( ]【備　註】
. T4 i5 H" q+ w( O- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 tvboxnow.com+ T$ Q& H& D9 y* ^# \& {) A. j
水餃皮  300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z! h, c! \- G+ G
青江菜  200g
$ j, g6 h3 i4 ^" Ftvboxnow.com胡蘿蔔  30g tvb now,tvbnow,bttvb. p, v! e7 q( w& T8 s7 x' [% g
香菇  30g
: o5 ?: w9 |+ S$ p/ X6 S/ Mtvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20g
. N5 |' r% ~5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香豆干  150g
* s# Y" r; @1 Q8 @- ~( J, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  3片 % @# i1 ]9 d# T% c( |
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X0 x7 ~# R0 `% t% r4 r
鹽  2小匙
7 G- x; y, N/ `$ w! s% ztvboxnow.com香菇精  1小匙
& m. ]- v6 `) G: S2 R1 N. `" Q2 ^( \+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o% r* v( J, X% g
米酒  1大匙
+ x: z" n( s& Z* D( y( V胡椒粉  少許 tvboxnow.com' R* M4 U! u( k# M. }' R
太白粉  少許 , n. S. m* [+ c1 L
香油  少許 tvboxnow.com" @1 X$ D0 I7 Z; M+ `. s
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! W. P: z) }) c6 P# t# b, _
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
, ]- U" A% P& z! Q8 N tvb now,tvbnow,bttvb- ?- m% n* h& e  W. B
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
; f' Q: z4 g: n+ f- W7 H( P% Xtvboxnow.com
( t& h( Z: t% Ftvb now,tvbnow,bttvb3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
7 k, X. o6 H% qtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com) g8 y( i5 E/ n) r* R
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F: ?+ Z& ~0 h+ M
tvboxnow.com- C; g6 x% V; f4 Z* }9 N0 Z& S' G7 T
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。tvboxnow.com2 [$ b4 l3 j. q- b7 [# d: f

  D6 Y5 p, u5 a/ k$ Q4 jtvb now,tvbnow,bttvb6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 ' m$ v" K0 L, Z% U( j( D
玉米  2條 tvb now,tvbnow,bttvb% j( `* [6 s6 T4 R5 U) G4 d
水  1000cc
' F; h9 F$ D8 E7 n九層塔  20公克 公仔箱論壇3 |' ?9 b! o. n" Q! [
麻油  2大匙 tvboxnow.com/ j/ w. }3 z1 u* M1 R
薑片  4片 * P- V+ d2 u* S4 I- r+ l
辣椒  1條 tvboxnow.com0 [- L$ y7 F: K7 p8 H* T
蔥  1/2支
8 r0 ?! @9 q! }- `tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  6粒 tvboxnow.com; f5 c. P- s+ B) @$ X6 L
【調味料】 ' u7 r) ]9 V* L3 j. n# a0 n
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
1 R7 e4 W$ t  C【做　法】
9 i1 ~% ^# r2 F5 q9 ^$ m: U- xtvb now,tvbnow,bttvb1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
8 F' u2 W/ ?# p2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z* h7 s* O3 @, \: @! E: g
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |$ ~. o/ {; J- I) J' m/ h4 l
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】
/ T% N+ ?! ?' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭梗  450g tvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ Q/ ^  V4 F5 _8 z
黃豆醬  1/2斤
6 L5 |& N4 h( Y公仔箱論壇薑絲  30g
1 c& {. }; u6 n6 J) @tvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1條
) M/ ?# Q' k) Q7 _tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' m5 d1 e' \2 F6 Z
醬油  1大匙 tvboxnow.com8 y+ U6 W& D0 e9 `! P8 T
鹽  1茶匙
1 U! L- p1 W: d$ z5 S2 f公仔箱論壇味精  1茶匙 ( g9 o7 s* g( S5 c: _( }# P
糖  1大匙
8 ^; V. @" S& ?5 J0 c8 t3 L' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/2茶匙   r2 Y, u+ C( c% S
水  3/2杯
# g( D( O5 n( b9 w4 w4 b- ?2 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( c% x8 X6 ?9 n4 T& `- f$ ^" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~  U, s# A6 ?$ |4 D
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】
( ]* G$ `0 h  _" L0 vtvb now,tvbnow,bttvb海苔片  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r: e- V6 Z0 \& S' Z6 F' @
高麗菜  150公克
4 v! G# g% E& |1 [玉米筍  4根
. I$ A# t6 V- w2 P$ `# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍  4根
, M  B9 u+ s% w- a% v苜蓿芽  30公克 公仔箱論壇' \) W  u0 X  B+ ~; N- V. \  `7 a
【調味料】 tvboxnow.com4 \/ r% P, [+ B0 k
美乃滋  3大匙   u/ e. f& h4 y* k" q
【做　法】
9 d% B0 b% d) e* I$ r$ m9 _4 j1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
7 ]0 y' U3 P! u# q$ U8 Z. rtvboxnow.com2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 tvboxnow.com7 b8 v1 d8 K% T3 v& m4 x
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s% s5 o- q% @1 a
茄子  200公克
9 Y' C6 D) S4 s$ B公仔箱論壇蔥花  1大匙 tvboxnow.com+ A& F, E) ^' p3 `* g2 U
高湯  100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb" E' F5 g. v7 K0 E4 s
【調味料】
- a' M, u* j. n1 F3 K, H( T$ n% s9 ntvboxnow.com味噌  2大匙
* o0 F* V" s: n, C1 ~味醂  2大匙
. h, K0 l4 ]  }8 f9 Stvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
; E8 U) `7 H' D8 N公仔箱論壇【做　法】
9 J. I8 c3 {! E1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
# F; }  m1 ~: v  z$ m; b% Ktvboxnow.com2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 3 w, [1 X  l& K5 Y/ _) J# `5 g
3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 0 R$ k* P& r) O9 m
紅蘿蔔  1條
& U8 Z3 k+ L' b# G煮汁： tvb now,tvbnow,bttvb8 E% k2 E6 ^3 }) X% n& J/ X$ d
砂糖 15公克
! V$ |- i4 a0 k0 N% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  200㏄ + R0 j( {5 i+ h
鮮美露  30㏄
+ \$ b8 o& _+ s7 B0 H【做　法】 2 C) R8 _8 Q' |* ~
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 tvboxnow.com% z" M) S2 S0 ~7 g, q* r3 V- v
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?. i4 [! h8 f& q
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
, P6 T) s0 r4 N) v2 ~: D4 q: J公仔箱論壇，師傅建議可用蓮藕。
1 Y4 C; o& i8 _8 F; x  t) P公仔箱論壇tvboxnow.com( T. {' L/ n, o) w" v) O( i! a0 f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% p% S3 Q  D& [+ F* s5 C8 S公仔箱論壇臭豆腐  1塊
$ T( P+ o) ]$ r公仔箱論壇大白菜  100克 tvb now,tvbnow,bttvb' [1 Y; \# o9 d) f+ T$ D
木耳  20克 * \  t" X9 d8 u; f
香菇  3朵
/ r) e! V2 u( [$ I; Ntvb now,tvbnow,bttvb草菇  20克 tvb now,tvbnow,bttvb$ `& M4 ?/ g' K6 u5 U% k
金針花  20克 3 I$ C* D+ Z% ?/ s. ]
腐皮  50克
7 I( _5 o! [1 k' F1 R3 \公仔箱論壇麵筋  20克
: e2 Q. O4 D7 w, y" Z, N1 u清香湯底  600㏄
+ d, a' @, ], v2 r' {% B【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J3 I5 f( }6 Y3 \6 ^/ M
鹽  1/2茶匙
" p" T( o$ d5 L8 Z; y公仔箱論壇雞粉  1/4茶匙 公仔箱論壇% s2 `4 S  _5 k& z) J( u
胡椒粉  少許 tvboxnow.com! G- c3 o( n$ F6 u0 Q8 j# y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [. r% G: t: M: Y6 V
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
) ?' ]% i- n- p3 l# k2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
" V  x/ [; B% P/ [* V5 R3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
6 l+ e" _( _  L. etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 X  A7 m( D2 a3 A) m2 G
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
; ]  @3 g( d; [1 H" d# ]- m公仔箱論壇5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
7 V2 t+ a% V4 e- L4 `% d6 xtvboxnow.com6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】
' t) a- }0 o4 J$ H' W3 O  ftvboxnow.com愉耳  50g 公仔箱論壇  G) b7 S/ d8 q' D5 {
黃耳  50g
. u+ s6 G1 c3 ?/ \+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳  50g 公仔箱論壇. G3 K& B8 U) n
金針  20g
5 x* b: G) B  P0 o6 F, w- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇  30g
6 r' Z+ ~3 S9 B# p" X' w+ J公仔箱論壇枝竹  30g
' q4 F1 H4 m2 F% q冬筍  50g
4 P1 D! y" f% f2 Jtvboxnow.com鮮菇  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e5 ~0 H) G- q% S  U6 T0 @
洋菇  50g
+ o3 \4 j: L4 x/ v: R3 A& m公仔箱論壇蓮藕  100g tvb now,tvbnow,bttvb: U9 ^! f/ O! W' q/ y+ m, l
慈菇  100g tvb now,tvbnow,bttvb7 S: c+ X& o+ b8 W$ R
鴻喜菇  50g
& T" J) B; @% y公仔箱論壇冬粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k+ a# @2 P9 p0 b# T% W
荷蘭豆  30g tvboxnow.com5 z! u7 }4 e, G1 R) w# I6 M2 {; ~  _; j
竹笙  30g 公仔箱論壇  t" Y# n* N% L
紅豆腐乳  1小塊
3 j; A+ w+ N" z! S【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 g& @$ W! T6 t6 l$ k
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 0 o7 k6 p' C: e# S* m
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
6 v6 O- j1 ^" ^- h8 p7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將1、2材料去水曬乾。 公仔箱論壇7 P4 ~) V+ H* n/ R4 m5 q& l& N
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T6 D+ i- {- O! D8 e
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 公仔箱論壇2 K5 Y4 X1 l- Z7 t  _' e3 o
【備　註】 0 p( @: y4 y1 y6 o* _
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

MagicAndy

【材　料】
# l% {! l* r) ?  C/ N9 d) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 J4 y9 M8 k. n) s- k
香菇  4朵
) X2 J) {# B% d; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  20公克 tvboxnow.com! o, E" ?& D" j* n$ J% @3 f
芹菜  10公克
1 T" G3 B8 t! @; Ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉  50公克 1 _# h9 \# r3 v2 x% E0 B0 b
香油  少許 1 L6 L9 g  S7 [- F8 ]
【做　法】
  k  o0 U+ M/ W4 u7 U1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
5 A1 N% o' O: ~2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( O+ L& q* Y) H; {' F2 W: o  T
牛蒡  1/2條
) V  Y0 t- s/ [! y" U低筋麵粉  適量 tvboxnow.com0 D  v- a5 |9 T* @" r& X" h
黑芝麻  少許
, C; s$ g0 c" S# s. d7 i公仔箱論壇白芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" W: A4 a6 q1 s
細糖粉  適量
" s, y: ^* `4 w1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔片  1/2片
" q7 ~: `3 _) R8 z. {, T公仔箱論壇壽司飯  適量
+ X* ]3 s, z1 utvb now,tvbnow,bttvb蘿美生菜  1片
0 W# s( p. C* m3 `9 M5 }【做　法】
( i) i. k* ~) \* J/ s$ w1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 tvboxnow.com6 j% s2 [6 i7 n# ]  Q
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 ' o8 r; B6 L7 I  O1 c* _* i) B7 W
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。