MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 ]$ u6 R8 f% f6 b- N
菠菜  150公克 9 u2 q5 ^; a+ U& _
鹽  1茶匙 公仔箱論壇' u" G3 k; v* }- R) Q3 F
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇! ^& w/ z( i5 }7 q! |- ?8 h
麵糊：
/ m' X- ]3 N1 J( x/ S+ M4 `2 ltvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 100公克
& a5 h. H  B. W/ Y# ^) R# X1 A+ C9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x7 O% Q- L6 d7 g  b
水  150㏄
% a$ _% i5 a/ V9 y2 `# k0 m' Y公仔箱論壇【做　法】
0 T5 m5 B$ f; j5 x1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
! I! a$ A( d$ _- ~# B; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l  B+ s9 f8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
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2 y- n( Z. X! m' x& I3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。tvboxnow.com$ o4 Y8 F, Z; R3 e- X" Z& K7 c

# e2 F; I6 {; i+ }2 `% atvboxnow.com4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】
' A, K9 V  R3 C. B9 ?* z0 vtvboxnow.com南瓜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R0 ], l8 i# N! ?0 [
鹽  1/4匙 公仔箱論壇0 a/ o$ P+ Q* \0 f
沙拉油  2大匙 ' U& K' S$ l/ j5 n  F" l4 s' e
麵糊： tvboxnow.com+ a& Y; o, ~0 p; x4 o
中筋麵粉 70公克   k5 q, L) E9 E
在來米粉  50公克
3 Q2 W, g! z& ?& I水  60㏄ tvboxnow.com/ Y; G  m' k( M' d% D5 I# h8 r3 O# M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K) K; [9 a( b' Q8 B3 G
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。tvboxnow.com' U, O1 N, [, s7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I% o) O+ a) k! I* G4 ]" q4 \
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) ~: [6 T+ t+ n* Z5 n9 ?3 k; X0 S

0 _2 y: J( V% n; [* l6 }3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】
: d$ O( f; \4 H( c( I1 m山東白菜  5片
2 L2 {$ U% l6 t! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  2支 4 {9 H$ y  o- U9 b/ l2 c
香菇  5朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s7 k& m6 L- W3 G
豆包  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb& h8 _; m) v" m% h/ t6 K# r/ {
桶筍絲  50g
6 B2 b3 w3 I" ]0 E% t薑末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {" C4 Y* e  L5 D9 u
枸杞  5g
7 R" e8 B! v; v* I公仔箱論壇素高湯  100cc 1 ^2 f# n) W& t( K' n( V7 a4 k
【調味料】
2 M& S. C6 F4 [+ w3 K) ]公仔箱論壇A.鹽  1/4小匙
0 k5 }3 Z: I  f; y) h/ otvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/4小匙
. Z) l1 }: y" U# E/ \7 k$ _3 Q　胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* i  g, p9 {4 X
　香油  1小匙 9 b- M: W* t3 f0 i  o' y/ o+ @( w
　素蠔油  1小匙 tvboxnow.com; n0 d2 t7 l8 a8 t' q/ `% r
　鹽  少許 公仔箱論壇' f! {& ~# K( }% j0 A- p
B.太白粉水  少許 公仔箱論壇5 n+ N1 k2 i, X' f
　香油  少許
( E& P% L* G2 h- x2 L1 y2 ptvboxnow.com【做　法】 + n1 G6 z. X6 x+ J
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
' a4 x  t1 z1 B$ Z8 j: ]9 j4 E tvb now,tvbnow,bttvb2 S/ w) N* O0 I' |- R& j9 b
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H/ X4 K; d8 y* `, d2 E! R, z! s
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3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
. o! G  Q! W' \' @/ [. O1 a8 w公仔箱論壇 tvboxnow.com4 J. J3 k  b" F1 ]* ~# ?1 [  ~; E
4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
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3 l0 o, U+ x  d3 htvb now,tvbnow,bttvb5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
: T8 d9 h9 e: Z- L9 k: ?公仔箱論壇
0 W8 r/ @: [- c7 x5 v& L# i3 }" G公仔箱論壇6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】
1 }) O: g: R: m, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山東白菜  6片
# O' M# L9 {0 D% `7 s- ]5 e( O2 F3 ^tvboxnow.com波菜  200g
4 v1 u5 p' |8 a; E+ L( L白芝麻  少許 公仔箱論壇" g9 x+ m) C5 e2 u1 U% o
青蔥  1支 % ?1 ]+ y7 _9 E9 L$ _1 W+ L6 m
【調味料】
, `9 D! j; ^) O5 K- E6 H# ktvb now,tvbnow,bttvb淡醬油  3大匙 5 ~0 F. q; b1 C/ u1 U4 G- ?) |% d
糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H5 n+ I* f& j- e- r
香油  1/2大匙 $ Q' V2 w8 Z7 ?2 V/ O: d, v& F  b6 Q
薑汁  1小匙
8 o& ]( a$ A( J: ^# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇/ d/ Z+ r* x3 J
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。& H$ }% J9 e8 X+ H2 z; E
4 y" z: _7 f1 {" y+ P* B
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。tvboxnow.com" e7 r) Q* M1 X$ |7 r
公仔箱論壇) `* K( B; N% v$ r2 T
3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
7 X4 {6 |; G: O' B, j$ ltvboxnow.com
7 ?+ ^9 ?# c# w% o7 C; {1 r% ^! Gtvboxnow.com4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
9 d, n4 V; N+ E! o' |) |6 b7 B . C: H4 U, e2 d
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】
: h! ?, m- p/ G) M9 k2 w7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜片  100公克
5 l& |8 E* u  N7 E公仔箱論壇香菇丁  15公克 ) `6 O% ~" v: A0 J4 |- h
草菇丁  10公克 8 q5 J* e7 z  j/ u- d$ W# I& e
靈芝菇丁  15公克
: H, t! ?: W4 e0 O" u# C公仔箱論壇杏鮑菇丁  15公克 0 x% I4 l" d/ e; V4 c, h4 {( G5 O( }
洋菇丁  10公克
3 t4 ~' A1 M, \tvboxnow.com黃茸  10公克 tvboxnow.com7 g4 z$ N- D  M  b$ B
芹菜  1隻
7 q% k8 ?: V# e% Y# dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
* X# \5 V% B5 R7 k" _* V& [# Atvb now,tvbnow,bttvb素食高湯  40公克
$ Z8 |- e; X( {$ j$ \3 \, @; x2 Ctvboxnow.com水  60公克 8 |$ b' g, C  |; T$ M0 ~" A. I
太白粉  少許
' l. H! X  q( I  d【做　法】
' A# w. K0 P# |, e! Z% I- F* I1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
1 `7 j4 x5 T- v$ J8 W3 D : b& t) j5 c% g% r# j  C
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb" ^! s- r, O$ v
tvboxnow.com" S( t% A3 _0 K2 ?; y% j2 W% X8 F
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
  I+ U+ V7 I1 W- x% H8 }' S' D& K1 d+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i' J( u% @( Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]6 H1 t' w& u5 T6 q" [
【備　註】 7 N- t+ H" @  T$ H
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 公仔箱論壇! R( w5 y* c' `
水餃皮  300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N2 [0 l8 w( X; j' X9 \
青江菜  200g + w9 P* s+ }# P( e- d7 S: F5 Y/ f6 q
胡蘿蔔  30g 4 B: ~* P9 y* ?4 a
香菇  30g : h* a( f1 e; S/ y" j. P
芹菜  20g
) q( c5 E  U: ^2 r公仔箱論壇五香豆干  150g
5 z. C: p( P' b公仔箱論壇薑  3片
& [! y6 n* D$ ?( ~1 n3 P" D$ Q【調味料】
0 C2 [: `* Y; q9 o" ^3 S# t+ f6 X鹽  2小匙 7 ^* P- Y/ k" l3 K* `8 i& D2 l
香菇精  1小匙
) }6 `: F, h: @( e% }4 p8 A% Y8 f# o' @tvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
' E* {4 H) ]- y8 m& Z; F/ {tvb now,tvbnow,bttvb米酒  1大匙
3 S' ]( m" P* N$ {. [* a  g* ^胡椒粉  少許 ; K- W& _$ v+ b# b
太白粉  少許
. r/ D8 g4 ^! Q' j9 ]/ otvb now,tvbnow,bttvb香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d0 n" j' E" R) L' t
【做　法】
( [% J4 y+ s! A' I; s9 v1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
9 f& ~( w3 P. o6 ?' K9 c+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ r: S9 i# Q% T! o公仔箱論壇2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
! Z! s0 [$ T  Q0 S3 Z2 ?% D + X" @9 [6 e: N8 X: M
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。/ ^; ^4 W0 c: ^  S' q
3 N" j+ Y0 z- y1 r' C5 J6 O# h8 e/ a
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。7 {$ I2 j: c( P) ~0 q: i1 ~

4 w* e. r% H2 Y$ x* L* C1 V公仔箱論壇5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
) F+ N3 F) j  x5 Ytvboxnow.com tvboxnow.com% v& B2 m7 |. f( w' ^9 A
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】
' H, x& u+ F( ]3 L, ^公仔箱論壇玉米  2條 7 Q2 q; C8 K+ {' ]7 E( f5 n$ ~, [' r
水  1000cc
8 Q% U9 j+ U0 B8 L4 M4 e; Htvb now,tvbnow,bttvb九層塔  20公克
4 L% n: l) [6 J7 ?9 X0 ~0 G" t) itvboxnow.com麻油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~( t6 w4 P% r- j" R+ m
薑片  4片
4 E! I/ a& R( X( T公仔箱論壇辣椒  1條
! k3 I" d# i' \" J7 ^9 |蔥  1/2支
/ w) k% F$ U1 _tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  6粒
+ P9 N) d2 J) ~7 i7 h' q【調味料】
9 j. e' [9 W% `$ b9 b" n蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
2 g+ V/ ~# |4 }8 ltvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p$ T+ q. V$ P8 Q& ~9 m8 a& u
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: e4 u! {, y& d6 X
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
% X7 v: _/ x, N$ f* c; T# J3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A8 |& S! D4 g. z( k, ^/ ^+ r* L
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】 tvboxnow.com1 I$ \% b6 @0 |( Z& d+ ~) |1 ?$ ]
芋頭梗  450g 公仔箱論壇, z* s) d0 c( ~( V3 A& i
黃豆醬  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p! A0 D# P; q5 B/ X0 `
薑絲  30g
/ O; F( O' O4 |8 {, r( s$ B辣椒絲  1條
* m' p! M, k3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
( L! h; U# I3 N$ ntvboxnow.com醬油  1大匙 7 W: @; P6 L8 M1 J7 m  g6 p
鹽  1茶匙 tvboxnow.com' n0 i/ k" X8 B
味精  1茶匙 0 ]* ]  \9 X- M# o: v
糖  1大匙 公仔箱論壇& m: G9 y, H: z7 y2 ~0 n* `. q
白醋  1/2茶匙
1 k4 I. \" d7 Q2 b& L  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  3/2杯
5 @) \$ C) G5 G( E【做　法】
- s  P) {5 X/ A# n, X! K  C% a公仔箱論壇1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 + d& t- G, l: S
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】
+ C% Z& h4 e. P7 b, E- ?7 m3 v2 r% vtvb now,tvbnow,bttvb海苔片  3片 $ p: H% Y0 }6 Z, b5 o0 n
高麗菜  150公克
4 v  Q! ~4 p) `; xtvb now,tvbnow,bttvb玉米筍  4根 tvboxnow.com0 J* {! ^, J3 O  w
蘆筍  4根
, P' r2 H5 E- ]9 r- ftvboxnow.com苜蓿芽  30公克 tvboxnow.com% g8 X4 C& L4 \6 I
【調味料】
1 F8 W9 S# G9 J9 [tvboxnow.com美乃滋  3大匙 2 X- j# Y2 [7 W, a
【做　法】
; k5 w1 x) V" v# H# O5 Q3 u+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 ; ~5 J4 l( S# u- H8 k5 m( s
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P" p" a# b$ Q; F5 v$ S
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {* x. [* r; r& N; h
茄子  200公克
2 o7 `8 ~5 v# I  R蔥花  1大匙
! g0 f0 A" k9 m" x5 z" ftvboxnow.com高湯  100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ z0 M" z+ e0 T9 V, S5 J
【調味料】 8 H* i6 H! d. f5 u, ?( V7 |
味噌  2大匙
. W  ?* q# E1 L. ~tvboxnow.com味醂  2大匙
% R* `. u$ Y( X% q9 q% c# Mtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ I7 s4 v# j7 o: I
【做　法】
4 M* g6 @5 Q; g! P% I公仔箱論壇1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 tvboxnow.com( k9 L8 ]: u  [# E6 u" D
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 公仔箱論壇) H5 m/ v4 n. F/ y
3.起鍋後灑上蔥花即可。

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【材　料】 ! w7 t+ O( h6 `+ V
紅蘿蔔  1條
0 k# \& C: V, i( h% {6 Q$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁：
2 l& S) q9 `: M# v2 ~tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15公克
5 A, @7 z5 _2 ^, Y) f2 g) h公仔箱論壇水  200㏄ ) {5 ^5 z4 a; l" X' N; ]4 O: J
鮮美露  30㏄ 公仔箱論壇6 a9 t. `% h- W+ e8 j# J
【做　法】
) `$ P" U( ~9 b  C. ~1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
. H4 o2 l; m* O5 q& ~& O公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
" B' C1 d6 l. x- {& e, B公仔箱論壇3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
7 t: J: @- {" x; H* i3 h3 t9 s# X，師傅建議可用蓮藕。tvboxnow.com/ V9 z# o' R# r9 W  [
0 K1 ?. _5 \' K, k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】
: A  L) V5 F* R' h臭豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \- f$ ^) a! _: R. H
大白菜  100克 tvb now,tvbnow,bttvb- ~+ _$ _( n( v
木耳  20克 0 X# Q8 s" c6 I$ h$ r
香菇  3朵 & N! `6 y. {0 o, @% M% T  G
草菇  20克
; G% h' `7 \6 _& c+ [* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針花  20克 tvboxnow.com+ n/ Q9 h- c  w; x
腐皮  50克
$ }, I2 M% X- Y% c- i麵筋  20克 " c( ^' a* e" k! I5 i/ \- h
清香湯底  600㏄
- ~4 B. V" x) f, K公仔箱論壇【調味料】
1 l! B: A4 M3 ?鹽  1/2茶匙 tvboxnow.com% J# n  B+ F6 [* W1 s0 ]+ V
雞粉  1/4茶匙 tvboxnow.com9 A+ A6 l* I7 \& M
胡椒粉  少許
0 h/ |6 p" h( n- O! ttvboxnow.com【做　法】
! V. K7 C0 @6 {1 ~+ Z/ ltvb now,tvbnow,bttvb1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
) Z8 d7 k! g! Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; k8 Y& Y- o* p9 U% P
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
* T" q! j, J5 s5 M
4 h4 L! t! x# m6 |$ M8 V" G8 ]; r4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
# C3 k, X0 h. v2 t8 `5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
+ J8 A. a6 }: t- Z' O0 C公仔箱論壇6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】 / n, _' w$ S$ w+ L0 _* t/ G. A
愉耳  50g
, l- a  G* R) G黃耳  50g
& e9 E$ Z/ f- ~! F4 M公仔箱論壇雲耳  50g
% r2 _: M: X. Y& ]! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針  20g
3 t' u0 G" M2 P- Xtvboxnow.com冬菇  30g
" m' ^2 K8 h! A7 V4 f! i, P枝竹  30g   D( Z& P* \6 C  T' X) ?2 b; g
冬筍  50g
' h3 J, ]& t+ z# S5 b鮮菇  50g tvb now,tvbnow,bttvb- v$ Z( K9 @$ {
洋菇  50g $ o" y& j% J. x8 A) r
蓮藕  100g
4 `( `  a" U% K$ H公仔箱論壇慈菇  100g
9 o% Y3 A/ C& w& h! b+ l鴻喜菇  50g
& V5 Y5 D9 O6 W; p9 Q冬粉  少許 公仔箱論壇. y: B0 j9 J3 F* [
荷蘭豆  30g
; Q3 \+ ?6 ]( o/ c( M; S" mtvboxnow.com竹笙  30g
, E' @' C) _+ Y0 ?& {tvboxnow.com紅豆腐乳  1小塊
5 Q* p! N! T9 S8 f* R5 K0 t【做　法】
. {: j3 w" t$ r" x) q/ P2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
9 V) T, K! p" `" y0 Z2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
7 ?; u% a& b$ v+ V; x公仔箱論壇3.將1、2材料去水曬乾。
4 N% [( _$ ]' h& @' e0 y4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 tvb now,tvbnow,bttvb. d. m' A. ]+ f* l
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 b2 @8 {8 k) {& o" w2 w
【備　註】
% l; B! `' @$ J, ?/ R( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】
+ A6 f- C5 \9 D) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐  200公克 8 w- P' A2 t+ T8 K8 P
香菇  4朵 9 l, j2 a4 o0 ], S* i# Z! |+ D/ Q
紅蘿蔔  20公克 4 B1 m: f; ?! Y' R5 H% w* f
芹菜  10公克 公仔箱論壇1 y4 x; e2 |% B4 G) m4 G3 [
太白粉  50公克
1 {5 t2 g' y6 t香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U2 R8 o: C# a4 t7 r
【做　法】
6 d6 a/ L$ v! z2 [9 ]tvboxnow.com1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 & C$ \. c0 p) U# v8 n. C5 |- ^) P! w& j
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com7 T6 Y( ?2 B( j, _: x
牛蒡  1/2條
7 u, y8 w' R( ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  適量 公仔箱論壇) f% P+ c: m4 S5 S! K" z
黑芝麻  少許
6 m& ?2 k7 T- i5 h* |5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  少許
. n8 c- y( t" otvb now,tvbnow,bttvb細糖粉  適量
! D: e; `) r: |8 t1 W: K% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔片  1/2片 公仔箱論壇& g; R6 s9 \6 q
壽司飯  適量
# N! @4 S0 J: q6 t+ S$ B7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿美生菜  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I9 [  X; s% B: N# {
【做　法】 tvboxnow.com5 F! ]' y8 x/ U) a4 Y& @0 w
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
9 N3 p1 m/ _# L  r& \, h9 i+ A$ X2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
  T5 x! z5 G  o0 y2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。