MagicAndy

【材　料】 * \) q9 v! i1 x3 J
菠菜  150公克
5 v) }) e3 Z. [: q! T6 C  atvboxnow.com鹽  1茶匙
' X9 b6 O; y- F沙拉油  2大匙
) t3 D% x4 Z1 }$ l& P& q麵糊： 公仔箱論壇* ^, ?% r) G0 a1 y
中筋麵粉 100公克 tvboxnow.com) X9 W# H1 y! M$ f: i2 D( r
糯米粉  50公克 ' R/ Y* x9 ^/ T) `1 {# B( i
水  150㏄ 8 `4 _- z0 f9 X, @& m/ O
【做　法】 公仔箱論壇% d( c3 d3 i. u9 p
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇3 r4 f4 r0 I0 f/ Y. g

6 y0 ?% W1 I6 i( K) N' c公仔箱論壇2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。' h- d) u8 U8 Y2 v- U
& @% W- d- V5 q
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。. M( X7 E1 x& T$ N( I4 x7 U
tvboxnow.com( m- e5 b0 z: H1 }% x% S
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

MagicAndy

【材　料】
) r: y6 [$ i) }' W! otvb now,tvbnow,bttvb南瓜  150公克
" `4 T  g0 i4 A. j" h鹽  1/4匙 公仔箱論壇( C! Y8 |/ H" L7 t, p4 w  V
沙拉油  2大匙 tvboxnow.com7 K. n, C' U. j( W" r
麵糊：
* K' ~/ T. u: b中筋麵粉 70公克 # Q1 N: X+ m4 d: j. x! u0 r) \
在來米粉  50公克 公仔箱論壇+ E$ N3 V( c/ P/ W; l5 ?
水  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb7 f) S4 X+ d  r
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e8 ]  ^# S8 {, D" d- ~/ o
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。tvb now,tvbnow,bttvb3 z9 I# ]7 S6 F# }

+ f+ r9 ^8 L/ I, I/ ?. G, V" q公仔箱論壇2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
( H- _2 ^/ t' y6 I' E) Z
' A% l, u& m0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 + h2 t5 Q5 @0 Q/ l9 r( G2 z+ g
山東白菜  5片
/ m; C9 _: T1 `  o, k3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  2支
  X* b+ Y! I' T+ R) u# Etvboxnow.com香菇  5朵 tvb now,tvbnow,bttvb9 |! d) B# U3 [" n
豆包  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m" U% \, N. C  \2 \: Z' u/ t$ e) v
桶筍絲  50g
7 a+ s( R  g4 R) R1 {tvboxnow.com薑末  10g
9 E  \" b. K* Ptvboxnow.com枸杞  5g - b7 T1 J- i- T/ s: n& l( ~
素高湯  100cc
" g. [* f6 j+ ^- G# G5 {  Gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇) z% N+ n8 j! S% R
A.鹽  1/4小匙
/ d% W1 Q/ W, I& ?tvboxnow.com　糖  1/4小匙
) s$ d; d" x( n; b3 E公仔箱論壇　胡椒粉  少許 $ J  f0 f7 a/ A- M1 A6 [
　香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p) W" O2 n1 P3 x2 |" G" j
　素蠔油  1小匙
) D3 Y/ N8 }/ S5 J7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P' y' m& W9 \, B  Y5 J  S& F8 }
B.太白粉水  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, ~" Y/ Q" U* |. V
　香油  少許
* i. V" a- {9 Y8 F8 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 G0 Y1 g" {6 }0 p/ }9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。2 _& Q9 r8 G9 `, o9 {) ]

2 J8 ~" V  S& i/ W- T$ q2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
( h0 F& ]- h5 \4 l! M5 z 4 r! n; z+ T! l2 R8 O: L
3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
7 ], L& j  Y% wtvb now,tvbnow,bttvb
3 a5 c7 R7 `  x+ L9 gtvboxnow.com4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。tvboxnow.com' c; b7 h4 R( @' K7 z/ ^1 k
tvboxnow.com8 I5 _( |; z, c, |0 S
5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
0 b" c2 e3 o0 Y% w: O* gtvb now,tvbnow,bttvb
' w5 Y+ {9 e' v) R1 K" q* vtvb now,tvbnow,bttvb6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 J; x5 Z  ^1 ]- g' r/ `
山東白菜  6片 tvboxnow.com. `2 \/ |6 Z( D2 i- m
波菜  200g
. R) n5 J' w) e8 e& ^4 Y  o公仔箱論壇白芝麻  少許
8 ]1 W6 W! E! C9 l6 j; g青蔥  1支 tvboxnow.com+ _, a# Z8 Y6 g: O- ~
【調味料】
2 B$ \' |- y5 J/ Q5 X# a, k% A; a公仔箱論壇淡醬油  3大匙 tvboxnow.com+ b6 U3 a% C0 U& a
糖  1/2大匙 公仔箱論壇9 I/ T! K) o& r+ ~4 z2 Z8 o8 k
香油  1/2大匙
! H6 X2 ]6 {1 n薑汁  1小匙 公仔箱論壇0 S" W6 W6 `, x7 C6 h! R* K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 A  P2 h: t, i& Q8 g, a  I( l
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。公仔箱論壇6 }$ W5 b* n  F1 _0 x8 B
3 h/ I  J/ \! U, i' m4 K
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
& c6 y, x, e: |  v4 Q5 U; t- u8 [! o( q
# o7 k6 f1 P) F3 N& y8 q3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。6 w# o6 q" S3 H5 N" _; O$ ]& [

+ o' R0 `/ L" F& J4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
( Y6 L3 j) O. B) V( O8 i# gtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb( F! O4 Q3 \+ Z; r) w, j8 A
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】
' w- k0 A, V5 ^) t2 c& }0 m+ g高麗菜片  100公克
4 E' r/ Z& ~6 ^  t  w3 dtvb now,tvbnow,bttvb香菇丁  15公克
' j- ~- Z' u! t- N: n/ E5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇丁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w6 }  K& z8 ^9 W) a* e
靈芝菇丁  15公克 1 B, b+ a1 Y( o3 y, _# {8 @
杏鮑菇丁  15公克
1 s1 z+ w1 f: Y" U8 |8 ^3 m) }洋菇丁  10公克 - l' E% J; F- i2 @% o8 A: q
黃茸  10公克
6 p$ b6 j# Z/ A4 p3 p* U公仔箱論壇芹菜  1隻
6 B2 n+ E- u5 |& D( b& J: Mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
, s* d& n" R" `' ]/ t素食高湯  40公克
$ W/ i: u; N3 u2 l- atvboxnow.com水  60公克 , `* \, u% `6 [4 V" K
太白粉  少許
# I7 e6 U* C" x5 Q& ^【做　法】
& _" \! L3 Q- e# P& n4 j0 \公仔箱論壇1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
) W7 m3 l1 ~# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?* d1 g8 k) I
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
1 g4 }6 n( Z! U9 ?2 ]" X2 d
4 u, H: ~. w8 V6 \0 o' X* k! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z( j4 G% `8 k- g$ U) M7 _3 [

3 _4 v7 ~' t) \. }4 ]4 ntvb now,tvbnow,bttvb4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 1 I0 k5 U; V  t) o4 W% |
【備　註】
/ G3 b5 {4 N2 ^8 e' D$ q( g& [! X$ z) }黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 tvboxnow.com  R, q: l3 A. k; }8 y
水餃皮  300g
/ e- X  v/ Y! J" W" m. {. k公仔箱論壇青江菜  200g tvboxnow.com1 ]: }; S* [# n) j$ s
胡蘿蔔  30g tvb now,tvbnow,bttvb, `$ }5 Q' ^7 u  Y3 ?4 R
香菇  30g
  @7 H, Z& O$ h# |$ L8 c. b5 I* a; Ftvboxnow.com芹菜  20g 公仔箱論壇7 m$ [# ~* L. T
五香豆干  150g 0 o% M. C& m4 _  f" k9 G- l, H
薑  3片
: |  S5 S6 ?  |! Ytvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇$ V3 H( ^) S& O& r; T
鹽  2小匙
' C# v) t4 B% c4 v* z" |) P& C4 {香菇精  1小匙
) }% \" |& d2 V: F: {! u' c. ~9 A公仔箱論壇糖  1小匙 0 B# M1 I) F! |) @# I
米酒  1大匙   v& F4 ?6 M+ v) U1 F) V; a5 ?$ w
胡椒粉  少許
. s& Y4 q  |  v公仔箱論壇太白粉  少許 公仔箱論壇5 \9 i( j0 o3 W* S9 g/ {2 f1 _5 D7 n
香油  少許
6 O- E# G! s0 }' n8 A, F% _% `! @tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇: ?8 y' g9 j1 o
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
" f% C5 J5 h$ K- `2 {tvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com# R8 g; F( y' |& N- u, ~
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
) Y; Y6 n- M# D9 p7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M% C, j( a; W5 e3 n* ~+ u$ i3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
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  g% B9 T8 g0 n公仔箱論壇4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。, C% R% f3 j& s2 m3 N$ e
3 ]/ Z1 |& v0 J$ f8 |/ [
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。8 Z4 S* u; U1 C+ {

1 X1 a6 R5 x& N2 ~tvb now,tvbnow,bttvb6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

MagicAndy

【材　料】
$ p7 C6 m% l2 t7 P: d# @tvboxnow.com玉米  2條 公仔箱論壇1 o  S  A4 `+ r5 D1 }9 O2 I5 Z4 D
水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb- G0 {" Z" V6 u! U5 ?1 G
九層塔  20公克 9 \* M5 [0 B+ f( u
麻油  2大匙
2 J* `! ^8 c. Q! k+ m- v薑片  4片
# p. w# H1 D6 {+ a8 t5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條 公仔箱論壇3 M1 |8 L; t8 `) y! \
蔥  1/2支 tvboxnow.com1 I, n# k0 G1 f
蒜頭  6粒 / z- L! Y: ^2 v1 _8 V0 T8 P
【調味料】
/ n5 }% I, N* y; h$ `8 h  S- V5 Ctvb now,tvbnow,bttvb蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
: F% h( r! ]' L【做　法】 * M+ ]. Q2 D, k( c0 m7 X. [9 `
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
& T/ J( q: e# ltvboxnow.com2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
) D! Z9 w) |% p/ Y. s1 \tvb now,tvbnow,bttvb3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
/ k8 v' T( R: r9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】 tvboxnow.com  p% P% h, ^9 Z* L0 N/ a" p
芋頭梗  450g
/ l" a1 G3 ?4 Z- g0 s" W+ O公仔箱論壇黃豆醬  1/2斤 : P; J% S" [& _0 T2 T3 L* |
薑絲  30g
# G2 Z' u/ f8 e) i$ t公仔箱論壇辣椒絲  1條
; _+ b, O# [0 _$ U【調味料】 + }; T+ L0 L: F" J
醬油  1大匙
; U( g: ]- n) Z5 W7 _* T5 |0 S% dtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙 公仔箱論壇- x3 ]6 Q3 m7 B
味精  1茶匙 tvboxnow.com  ^) n. Y1 u, b; X8 D* ~# B
糖  1大匙 4 r4 M9 m6 `$ Z( b6 b) U
白醋  1/2茶匙
/ m+ Z2 S! `4 k$ ?  _1 H) n水  3/2杯 tvboxnow.com' o) u+ d& N0 L/ `: T) W  T" C
【做　法】 tvboxnow.com" K, j' w- ]2 F( P0 R* x5 V
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 & V+ M8 H( m! @( [" ^! x$ [
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y! @0 |0 Y) Q1 I7 ]5 t4 l; n
海苔片  3片
  f& {6 |8 E3 z( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜  150公克
; @$ ~- Z9 w6 I5 w4 ^玉米筍  4根
( D: P3 `8 {+ u0 a1 T( w5 ftvb now,tvbnow,bttvb蘆筍  4根 + B1 S! {8 e6 [3 Y) V
苜蓿芽  30公克
+ Y9 z1 F% R5 z# u0 Btvboxnow.com【調味料】
4 C) K% g+ o2 q) F  ^4 `8 @- D. ?美乃滋  3大匙
) q1 }0 o" R" V2 j6 S9 X  xtvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇9 J# @; R: t: Z# z& e0 r
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
9 C/ V8 M3 L0 A' w" R( P, D公仔箱論壇2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
6 P( L- M. }0 }: ]3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

MagicAndy

【材　料】
$ l6 h* s3 B+ j: L4 B茄子  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 k0 p2 J  r2 K4 V- E. V9 R
蔥花  1大匙 tvboxnow.com+ A& D5 S& [+ ^: `) t
高湯  100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @8 P: q$ m8 X9 e; x5 d' \
【調味料】
2 u; I7 C$ I7 i味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V0 N  [4 K* N* u: q
味醂  2大匙
  b2 f' g" u1 H, J糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U' ~1 f( V+ d: X
【做　法】 8 x2 N. s% j$ h+ m4 D1 O
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
# F! A6 J' o1 z7 U/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 ! X! B1 Z, |& f& e1 @
3.起鍋後灑上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 s' `* `0 \4 s5 m5 ~2 ~8 L
紅蘿蔔  1條 * a  D0 S$ f3 H/ ], M: h
煮汁：
6 }, f: Z& {) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15公克
8 y3 Y6 Y: S9 `* [: ~. y6 k* _tvb now,tvbnow,bttvb水  200㏄
9 K& R# s3 A! U7 k5 ctvb now,tvbnow,bttvb鮮美露  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r$ I: {* F4 I3 i
【做　法】
. J! |6 X. y" W; A( |; M2 p  n6 p1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 E) [3 ?. i$ i4 X
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L/ n9 H4 C) E+ K1 S
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
4 B) z2 e# L- r' T，師傅建議可用蓮藕。
2 s, [+ F! l# v5 H% K5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [' L7 U2 g9 t; J公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- y; n( T# X# G" ~) b5 _6 {. P
臭豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb0 `+ g- p1 y/ O1 h& o! V# \8 u3 x
大白菜  100克 公仔箱論壇) X) }( b, g& ^
木耳  20克
# `. [  l% {- Stvboxnow.com香菇  3朵
. g  [! b$ o0 h! n6 H8 `草菇  20克 公仔箱論壇+ P: c1 h% w- L0 ?3 X. g
金針花  20克 tvboxnow.com; Z4 Q! T2 H7 j/ q. [
腐皮  50克 # |$ G0 Y0 n# B9 [& S1 L
麵筋  20克
: W' H: \0 g6 M3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清香湯底  600㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y& C: Z% B4 S5 F7 D. y
【調味料】
  ]/ N; C' [) Z4 N4 j1 vtvboxnow.com鹽  1/2茶匙 tvboxnow.com4 Y5 J: s; U. R% U* K# x3 T
雞粉  1/4茶匙 # }' m  @1 h7 w" B6 _
胡椒粉  少許
8 g; L$ \$ y5 @# h) p9 R公仔箱論壇【做　法】 - B5 R4 {- ]* ~- F# @
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
$ z2 C$ X" k3 o, Z1 y- Qtvboxnow.com2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
4 ?& S" z7 X3 p# T9 j& }/ z3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
2 W) e% {5 e/ [* w3 \tvboxnow.com
0 u+ o: N6 z6 J$ }/ ?# U; T' _  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 公仔箱論壇0 i$ U0 `' x, z; [
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
6 D% n; r  M3 D; Ltvb now,tvbnow,bttvb6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com6 l: M- w( k1 f. O% C7 p7 ~
愉耳  50g tvboxnow.com; s- S" D% |* s6 }
黃耳  50g ! L) V8 _& X! |; I% r/ Y. A
雲耳  50g
: @# H6 W( F; p! @' U" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針  20g 公仔箱論壇# Z4 ^) J& W, d: d6 m' S5 B8 T
冬菇  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M9 A" n3 q6 S4 L; s+ M$ e
枝竹  30g
. E3 |1 \7 ]" `. B4 \  ^tvboxnow.com冬筍  50g 4 M4 Q. u6 C* i( u* r- E/ A
鮮菇  50g
$ b: _! b& p  c9 b' Q# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菇  50g tvboxnow.com5 I1 D! g9 j- U- m; l& V+ C
蓮藕  100g 公仔箱論壇  l6 M: V& c3 W2 B3 d, }9 Y5 C
慈菇  100g
3 D9 z6 ?" v& ?" ~' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇  50g tvb now,tvbnow,bttvb3 ?( T- Q& y3 o* y- P$ c' x
冬粉  少許
. ~5 y/ _$ [( m荷蘭豆  30g 公仔箱論壇  C) ^0 ~( W: m" z" a
竹笙  30g tvboxnow.com' f# G, a# r  x- G. _4 |. m1 K$ ?/ P
紅豆腐乳  1小塊 tvb now,tvbnow,bttvb8 E: F! _2 _$ G9 e
【做　法】 tvboxnow.com* F- \5 a; B. ~
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 8 ?) q) }+ A. M) n
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 tvb now,tvbnow,bttvb& ?; m3 L, e% `" P4 j
3.將1、2材料去水曬乾。
: B- K$ i; u, @tvb now,tvbnow,bttvb4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
5 g- _; ~* u* K( Vtvboxnow.com5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 公仔箱論壇$ B$ x& N1 L' K0 a0 J
【備　註】
( n  x! P, A( btvb now,tvbnow,bttvb這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

MagicAndy

【材　料】
  b" W  \) y$ ~2 x板豆腐  200公克
/ L& Y( A; e: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  4朵
# N* v9 f  Y; H- Z; d0 l5 j( e& R紅蘿蔔  20公克
# k  D# u% \1 f  {0 r7 E, ?公仔箱論壇芹菜  10公克
* f/ P8 H+ C6 |4 }. ~tvboxnow.com太白粉  50公克
+ E% g6 K% V* ^* ~; n5 H0 G; Y$ Rtvb now,tvbnow,bttvb香油  少許 tvboxnow.com) w1 ]0 R( U9 W2 d1 P" L0 X
【做　法】
+ y  _+ z" X( r6 C* J$ V: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
2 `" r% s+ d) ]& M5 ]* ntvb now,tvbnow,bttvb2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

MagicAndy

【材　料】
7 ?& J/ Z: J# n牛蒡  1/2條 , q: k# ^& N7 A* }8 l
低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V! G& b. O+ L
黑芝麻  少許 公仔箱論壇* x; E$ F8 ^9 O) o" L
白芝麻  少許
5 \1 u% U: K! R5 z公仔箱論壇細糖粉  適量
0 z, n3 y( n' {( y1 Utvb now,tvbnow,bttvb海苔片  1/2片
3 [; H" R8 j7 \; n/ @/ c! Dtvb now,tvbnow,bttvb壽司飯  適量
8 y7 ?8 j0 K/ |2 i0 ~% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿美生菜  1片
* {* r5 ?# @# w6 i8 `: T2 L4 Ftvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇, W2 I% Q2 ?) K
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
" h, F  o% L- w5 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 tvboxnow.com: M. |) A4 H  O" E, t% B: [6 c
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。