MagicAndy

【材　料】   W4 f/ y( [$ Z5 y! }
菠菜  150公克 , @6 N2 w, a* ^8 a1 K/ r. k! {
鹽  1茶匙 tvboxnow.com. {* r2 n1 ~1 U  _; y" L/ @) n
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?( w0 z$ n! m) M9 U
麵糊： " y+ j9 H) j) o$ T0 e4 ?# c
中筋麵粉 100公克
. c! }8 [3 |0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉  50公克
& w) c7 _, w9 G/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  150㏄ tvboxnow.com7 L6 ?; S- o& N! C
【做　法】 : s0 D  v* [  v1 f3 d, u4 c
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
. p" [2 |1 [9 O+ o8 w
1 n: t& d  L' R6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
1 Y3 g6 _' B8 b" c4 M公仔箱論壇 ; ~0 O$ t% _. v# {0 @+ F" T$ Z
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
. i# Y  g: a, Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ H: y4 W7 y: _4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com- d* x) |' G+ I! U6 j
南瓜  150公克
9 m. k! e8 m# d( e) ]" W; `8 h/ l公仔箱論壇鹽  1/4匙 ' T+ U( J8 j8 A2 g. q) M
沙拉油  2大匙 # x2 U2 S. [6 F8 ]0 h' g# O- f: k
麵糊：
" C# Y5 K2 I+ e' N. X8 H5 K公仔箱論壇中筋麵粉 70公克 ! I" N/ p4 T2 \* v) F
在來米粉  50公克
8 M4 f" e! s3 N, @水  60㏄
6 i; |& u5 Q9 z+ g2 w& V& ~公仔箱論壇【做　法】
& y: u) t6 c& F& n' g2 ptvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
( J& l* a* T9 w" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 `5 F1 `, h, R9 G
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U& K$ _# E. J

  Z+ u: l: F" c. E% M* [7 ytvboxnow.com3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

MagicAndy

【材　料】 / l" ?/ b4 V1 [
山東白菜  5片 7 R* k) n: F( g2 ^/ h
芹菜  2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y* ]& p9 E+ t, `5 j! A. @2 ~
香菇  5朵 tvboxnow.com( B5 C8 m/ ^3 ]+ ]+ D
豆包  1塊
+ x8 N( G. W( @4 s% k4 }' P3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桶筍絲  50g tvboxnow.com* }& o: _9 u" V, ]
薑末  10g tvboxnow.com$ U* g9 @( k. Z2 F) D- o7 Z0 |
枸杞  5g & G6 s; u% P4 [. N
素高湯  100cc tvboxnow.com* [% I* n$ g4 a
【調味料】
; c  l5 L3 Q# W% @A.鹽  1/4小匙
. R$ N. e) x: r+ w　糖  1/4小匙
2 d' J6 L" u' k4 U) x. f/ u公仔箱論壇　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O3 A. d4 y! r- [6 m+ w
　香油  1小匙 tvboxnow.com' R6 q) W1 Q/ c2 L
　素蠔油  1小匙 tvboxnow.com2 G1 i3 k2 a" l/ W3 n6 R
　鹽  少許
8 n" K5 Z7 Q0 c* [1 z6 @) x; v$ |5 AB.太白粉水  少許
/ N* S8 J1 _- s  |, V6 O+ U* U  gtvboxnow.com　香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v9 W* \& a( {( M: \
【做　法】 tvboxnow.com4 X: J$ ?* e, m2 c2 R/ J
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
: i1 F& e3 W- d$ B" I公仔箱論壇 2 r9 D& S8 G7 u. i
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。' N! U9 L. J0 @! Q/ p' [. r
tvboxnow.com( G' e: |% x$ N( h
3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
9 v' e; e( Y4 J- j0 @6 `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: b) j. S" m4 m- E$ f6 D4 K
4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
! s6 L7 |0 f8 x! o9 V$ D; Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~0 x6 a2 U: N  D0 N. I' Q2 ]
5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
7 w& k  ?  z7 x+ [- ~ % E4 Z( L* x( o+ ?
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

MagicAndy

【材　料】
$ j) m; h) P3 N0 b! F% p# T* O山東白菜  6片 tvboxnow.com( ?. [0 L6 w4 j/ v" s$ w
波菜  200g
, H4 z6 i9 W+ Vtvboxnow.com白芝麻  少許
# p% P1 u7 _" H3 a+ w: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥  1支 tvb now,tvbnow,bttvb/ q* i7 M* Q* z% G$ S( o0 o4 m0 [
【調味料】 公仔箱論壇2 V3 h4 B. q6 n# x
淡醬油  3大匙
# X( ?9 j9 I9 J8 T( u0 etvboxnow.com糖  1/2大匙
3 Z+ A' z1 I; S' s) Stvboxnow.com香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 X+ i; Z4 H; i  K! M
薑汁  1小匙 tvboxnow.com6 M; t* O  f: A! u4 u
【做　法】
3 V! i2 \& M4 t; g: n公仔箱論壇1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
8 a7 m6 f5 _# ^0 F* d
: B2 Y  ]: I5 P& [: N5 k  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。' b6 y& Y8 v" i0 _- T5 t0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j0 x9 k  w! a2 p& a
3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
  h6 X& X% Y0 Y8 W! V公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- y9 l+ }5 w: S3 y( M
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
# x4 x( E( m7 w( d9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
, e" Q9 n3 T- O+ S+ W, S! ]. o3 a+ l$ jtvb now,tvbnow,bttvb5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
) l+ L5 d* F( ^- E% gtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜片  100公克
7 ]) D# E3 K  u3 z" d. `2 _tvb now,tvbnow,bttvb香菇丁  15公克 / ?  {( R' C7 ]" Q* y- i
草菇丁  10公克 % {2 W: {& e' V$ a( L7 [+ p
靈芝菇丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~) M6 k' g0 }/ \. l: F
杏鮑菇丁  15公克
2 V7 ?! P" }+ R7 B洋菇丁  10公克 tvboxnow.com. }0 x- n" o4 j2 J: o' s
黃茸  10公克
. v- a* d, B8 H( v4 a% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  1隻
' I/ f& ^8 j' x6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvboxnow.com) m# }8 l0 V! C( _$ X/ I7 O8 r
素食高湯  40公克 0 |" R$ o7 A2 J: F! h% A" f
水  60公克 公仔箱論壇8 }( C0 W9 X$ f$ d
太白粉  少許
$ Z4 ?( `* d5 s% W" n8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ j& Y; n, Y  E* a1 d8 y6 P7 Ftvboxnow.com1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
. [+ k2 g4 z4 Y; v% n8 X4 atvboxnow.com
6 a& Y2 X4 u+ k2 a; {, w0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。  ?" m/ r' O" ^! @- N, [
8 l& N, W- ?7 P+ s
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 [8 g* l- X# r. a( e: h) d  ?

. q' \9 o& F+ d+ E& B  Z' u: ^tvboxnow.com4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 ! F2 B# G3 C7 {0 @- r$ |1 D
【備　註】 公仔箱論壇# H5 D% a: C: C
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

MagicAndy

【材　料】
+ q, Q6 c- ~: D公仔箱論壇水餃皮  300g
- E4 L5 p  ]5 W3 |8 Ntvboxnow.com青江菜  200g 9 V9 v+ g; u: V
胡蘿蔔  30g & z. q# v  {+ k! J+ W
香菇  30g
5 o6 g$ E- S3 G; q1 G; e* `芹菜  20g
" x% G! B6 F% Q! i. q: }6 i3 B五香豆干  150g 公仔箱論壇2 Y* H7 R! \7 ]$ q
薑  3片 & H; d! J1 P: K4 n5 N$ [: L
【調味料】 7 |0 }# {) T; D1 }+ r) z3 s9 n/ r
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 [5 Q5 ?/ U. U9 y7 d$ ~8 v
香菇精  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* i4 A, t) \* k( A9 U! a
糖  1小匙 ! m/ R/ _) }! a. q! v% h
米酒  1大匙
2 P$ l9 l& d1 m6 L, Y, {' F: c' w胡椒粉  少許
# P6 n$ c' z* I' B# x& S公仔箱論壇太白粉  少許
$ W0 c/ Q$ h0 _" K2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許 7 P( [& c- Y! d% Z/ t# C! f
【做　法】 公仔箱論壇2 @/ ?  ^, ?! Z
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。1 T) p% U' Y# d7 d) p. ?
公仔箱論壇5 l% A. \" X: Q$ ?7 w, f
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。7 u% }" `+ k& c) J& ~, L- g
tvb now,tvbnow,bttvb; W. Y7 d- E. `
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
0 U0 {/ G. _, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 G& C5 Z/ |) }0 N6 x4 E. I8 |
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。4 C6 m2 U! B! e# i: W

! G0 N* }9 M/ B, ]5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
8 E2 y6 a0 }8 P, y& \+ Mtvb now,tvbnow,bttvb 8 E7 S! T, d3 ~( [$ J) X
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

MagicAndy

【材　料】
: ^* ?+ X8 W  Q玉米  2條 tvb now,tvbnow,bttvb/ M; a* H8 X: O
水  1000cc
2 p+ X8 ^4 c* ^5 Z5 H- }6 X6 Ktvb now,tvbnow,bttvb九層塔  20公克
$ F) y, I1 ]' A3 D3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油  2大匙 tvboxnow.com0 d) p  Q6 `1 e* z2 y3 X& ?; [7 z
薑片  4片
3 s, b- @+ g. w; I  i) ?) p8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb! K: g. q; Z2 R6 m' C5 i$ I4 S( \
蔥  1/2支
3 C% P/ O8 D* d! k7 x" _( ^2 f蒜頭  6粒
* k6 N- \+ p/ \& w4 O【調味料】
) b+ V+ P5 G( J; H. G0 ~蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n! _6 Q. s' f9 b7 x* J, ?! D$ S0 ^
【做　法】
8 x7 O3 Z4 B1 m0 v: M- F+ gtvboxnow.com1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
7 u1 J) ^( T6 ]) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& X2 G; u; g  P  ]% v" o1 ?! y0 {
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 : y% q6 R' B: W% z" v; u& r
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b- m) e1 w1 V" w! G3 H& z2 Y
芋頭梗  450g # Y9 |' y( a  [5 o/ O2 A/ M7 T1 X
黃豆醬  1/2斤 ( m7 y0 _6 m! i4 T6 Z1 P/ d' l4 `
薑絲  30g
' Q0 u& Y9 U& y# d, ^2 ^7 _  K4 N辣椒絲  1條
" f) ~* [: O! \1 f: d% S3 mtvboxnow.com【調味料】 tvboxnow.com% m* q% [2 T& m
醬油  1大匙
' C3 x2 W2 Q. Wtvboxnow.com鹽  1茶匙
  T( M5 t4 d7 Q( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  1茶匙 公仔箱論壇; Q; U8 K, H, A2 Q3 c
糖  1大匙
0 D& `" Y# @8 }. ^白醋  1/2茶匙
  W; q7 `+ i! Q  }4 m水  3/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb; X) j) N( |+ }1 M4 u2 h- E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l0 D6 E0 p, c( a- \
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
+ p) |: H+ J9 d5 w" F3 C' ^2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

MagicAndy

【材　料】
. A! m- N% h  p, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔片  3片
! F- A* J: _$ v" {* p8 ]- Q公仔箱論壇高麗菜  150公克 5 Z4 D* J4 h4 ~- w
玉米筍  4根
; m/ V3 M- Q0 U% N: T8 e( f8 d蘆筍  4根   W3 [5 T  z& W' a
苜蓿芽  30公克
/ A6 E' V, h2 K9 X6 E. j$ ttvboxnow.com【調味料】
0 ?1 m2 O7 k* m9 ~tvb now,tvbnow,bttvb美乃滋  3大匙 : }3 A2 i9 A8 N* C& N" Q9 ?
【做　法】 - h# a9 Z$ V5 G# ^% K! I+ \5 f
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
6 N( t+ g4 r5 K9 J& Ctvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
/ m9 s" c- I6 [0 V3 i' R7 K公仔箱論壇3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

MagicAndy

【材　料】 + W; l( u2 }% g2 y
茄子  200公克 tvboxnow.com% V5 v7 }6 _6 E8 p( m! l1 G
蔥花  1大匙
1 b; Y% n' D, p# V- k7 [! T4 {8 e4 H4 T高湯  100㏄ $ l5 W' O1 E9 z' l' B0 h
【調味料】 tvboxnow.com$ C3 U7 u) d$ Y4 a' f9 T" O2 ]. l
味噌  2大匙
5 A3 y9 p( j5 @7 e) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  2大匙 tvboxnow.com! G! T6 N' W2 u7 @8 g0 ^. i1 k
糖  1小匙
( O9 p) |7 z3 @6 B* P! ?3 L2 S  V9 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 t) x2 w) U- }, I5 C# Q4 ltvboxnow.com1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
) G8 N# s- f1 P' Y+ W2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
) W; F4 }7 C7 w公仔箱論壇3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
/ e% }' X- @1 M4 L1 b紅蘿蔔  1條 tvb now,tvbnow,bttvb1 P2 S: ~9 ^3 N
煮汁：
& g; o4 [; a! {! p5 vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15公克
) L3 l% B5 J- O( C水  200㏄ ) o  F9 Q6 }$ D4 g/ t& |' f: s5 U
鮮美露  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M' e/ d2 r' N" y2 y8 b
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a) c( `4 O6 x! i3 v% S
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 5 j4 B5 {/ `, u: O2 ^& |; [* ]) }
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
  N* p/ J3 m$ F* _8 T. ]4 L3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 ; Q4 {* V0 H5 g: c5 m
，師傅建議可用蓮藕。% Y$ a7 S5 c: ], W7 Y# E

/ I; s5 C% U. x3 D+ v[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 p$ }( g7 f: \* D, E: C7 O公仔箱論壇臭豆腐  1塊 6 r+ V$ I2 \' _- l  q+ U5 r
大白菜  100克 ; y# M. d! x+ U3 {/ l2 N5 n
木耳  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?4 _8 `1 l( ?5 i! J: y
香菇  3朵 5 v) @3 Z$ [0 s- ]7 `' [
草菇  20克
6 h1 B/ S% `3 J1 \0 P2 E. vtvboxnow.com金針花  20克 tvb now,tvbnow,bttvb5 m4 m9 h9 V2 `* B1 Z
腐皮  50克 tvboxnow.com& }! i% A8 ~, }" D. p+ R" ?6 c
麵筋  20克
3 q+ a8 J' c$ w( v/ [* p2 w# Ktvboxnow.com清香湯底  600㏄
0 ]$ e3 h& W9 n/ l2 ?8 E【調味料】 tvboxnow.com& R: z& D# N! ^2 w7 Q  T
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 v5 e  X: P3 N4 W8 z
雞粉  1/4茶匙
0 q$ W+ n( C  V" i6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
" |0 t* {8 f: x% I【做　法】 " ]& \8 [4 Q! s' n  A
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 公仔箱論壇0 ]9 j1 N2 d" j, X
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
1 _$ h3 U2 m9 s" j$ I/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
  H9 l: t7 x, K7 rtvboxnow.com
( k$ H2 w7 |. J! A  L公仔箱論壇4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
3 z5 }& U3 S" C6 t* B. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 7 \9 w- x" ^3 B) z1 h+ u
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

MagicAndy

【材　料】
" }+ W0 R2 C7 I. T' C) ]- }1 ytvb now,tvbnow,bttvb愉耳  50g 公仔箱論壇8 Q4 t+ x& O! s
黃耳  50g
1 `. G& I( B$ F5 c: n1 N+ Ctvboxnow.com雲耳  50g 公仔箱論壇$ W% \' {+ n4 Y1 X" x
金針  20g
$ L8 c/ A. y3 x" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇  30g 公仔箱論壇4 r3 }  R, T! K+ y
枝竹  30g 公仔箱論壇4 r: B; x; N3 f2 \* R
冬筍  50g tvboxnow.com1 J% W: v- Q% k
鮮菇  50g tvboxnow.com+ A2 ]3 e) X3 v3 M) \% j
洋菇  50g
8 B" D" L$ R# {9 E4 P$ h! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕  100g
, J& S+ U; t3 E+ N; c* n; v# Q  L; Wtvboxnow.com慈菇  100g
2 g4 t1 o. N6 n/ }# S4 [/ Utvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [% l" O0 D4 b  W3 z$ s! e& O% u
冬粉  少許
8 C* l+ V8 D- n9 s" \$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭豆  30g
5 f& [9 T8 _% d: K$ c  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙  30g
: b4 g# l) j+ |/ }4 l( Y9 f( A6 Q公仔箱論壇紅豆腐乳  1小塊
! e: F" K; l$ {/ Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 s0 W6 D) e0 a1 O* E4 @tvboxnow.com1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
+ B1 ~7 S: W  }, p( J9 s$ a2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C8 w+ T8 y( t8 t) l
3.將1、2材料去水曬乾。
; ?" h* [7 W7 s- J, }7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
' Y4 F2 z2 W* }tvb now,tvbnow,bttvb5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
) H( E& C4 q  J& |公仔箱論壇【備　註】 tvboxnow.com3 S( p) \( B' Y
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

MagicAndy

【材　料】 . [( g) x9 z- {0 j- G) r! g& \, u: a
板豆腐  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) p9 g- P1 X# |5 {! e
香菇  4朵 公仔箱論壇$ g5 U0 v+ `3 z, X5 w( _& M/ P
紅蘿蔔  20公克
- X" Q& o7 D, `! o9 G) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  10公克
* g5 V# J4 A9 t2 T) m9 \6 \3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  50公克 0 V" Z- R( T! _4 K* i
香油  少許
0 Z; e2 G4 [) M5 ~: Z% ~- Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ C- N) Q/ i1 W; R% u6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
! e9 b# ]" q6 R/ j8 I9 ^- _2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com+ w: Y" Y: B, g1 K7 e. D
牛蒡  1/2條
  R& m. V8 @! z* I% z" utvboxnow.com低筋麵粉  適量
3 F  p$ {7 b: ?公仔箱論壇黑芝麻  少許 7 E$ |6 J* h6 T$ b% y- H" p
白芝麻  少許 tvboxnow.com  K2 N! S0 o0 F3 G6 m
細糖粉  適量
( h: k) K* s" a( U2 ltvboxnow.com海苔片  1/2片 tvb now,tvbnow,bttvb# [/ X: i/ }! q7 t. b2 d. N
壽司飯  適量
" A8 S8 }. c0 c# }tvboxnow.com蘿美生菜  1片
2 ?; S) v, J+ l7 i6 [【做　法】
! D# C5 T2 H0 q: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U3 R/ N4 Z% R; P1 N( i0 o1 U
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
) |2 F9 }( b1 R0 k, `公仔箱論壇3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。