MagicAndy

【材　料】
- h# [" q! @4 u) |菠菜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 S+ O3 O& s4 O
鹽  1茶匙 " [+ l/ v) V6 q% P  k9 [
沙拉油  2大匙
; w  r) K' o. p公仔箱論壇麵糊：
$ a$ X5 c' N3 ?# K( Qtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 100公克
4 g: O$ T/ Y! x; o6 c% @糯米粉  50公克 - U' e$ l2 b4 ?0 K( w6 B5 x& S
水  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 m2 `% T8 t3 e& A: X% y% J
【做　法】 公仔箱論壇$ G9 X( }1 c- J$ o$ V
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。tvboxnow.com* W2 U' [7 v  d$ Y' V6 u

1 ~% _& h- C/ }6 g, {, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。tvboxnow.com+ p# B+ \0 q$ O

; [8 D" j/ E* e% f0 P4 w; _+ qtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。7 u! b, Y; k$ B8 X1 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `6 B+ `; ]/ n0 ^3 E
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

MagicAndy

【材　料】
# v6 Y8 s; |2 K# Ttvboxnow.com南瓜  150公克
8 @, M/ X, `  l& L( o1 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4匙 * R/ Y* A3 Y- c+ }3 R" b
沙拉油  2大匙
% x. {. U) d" r3 \' z- d2 A公仔箱論壇麵糊：   `6 O- e: m& q5 |, \0 ^2 H
中筋麵粉 70公克
$ P6 t+ U7 S- N" k6 V3 stvboxnow.com在來米粉  50公克
8 [/ S8 \4 O3 ?2 C水  60㏄ 公仔箱論壇; ?6 q: g1 \: ?% T7 ?' Z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C% S) c4 \# }: @. ?
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
0 x5 j% |0 y0 T0 L6 E8 F4 m+ ?公仔箱論壇 tvboxnow.com9 y6 N. z! k7 v% y* A
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。: b+ \; o4 |3 g2 ~% b& P. X
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^7 _) h0 Q) J  m6 p
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】
/ `- w9 K& O  l' Ptvboxnow.com山東白菜  5片
5 o& |. D* o2 Q3 S" Q# z( i- w公仔箱論壇芹菜  2支
8 I1 T4 z  y5 S/ C香菇  5朵
, Y% \" T& E  [' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆包  1塊
. G4 o8 M9 o; D# v$ Q公仔箱論壇桶筍絲  50g 2 G/ f7 W% f2 g* f* s
薑末  10g 5 W+ R4 @' A8 t; Z: m% w. w
枸杞  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V# L3 w; ~0 e4 m, x
素高湯  100cc tvboxnow.com, P6 p) _- i6 l5 ~. p
【調味料】
3 ]$ W; Q5 j( Y/ o# J- {5 Y3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽  1/4小匙 公仔箱論壇7 J( ~4 A9 m( w- I8 K5 ~5 {9 J; m* ~+ a
　糖  1/4小匙
: Y* K7 {# C% P( \3 }- Rtvboxnow.com　胡椒粉  少許
! q3 U$ _0 b, S2 e/ b　香油  1小匙 - C3 O' T6 t( ^8 |3 S. h
　素蠔油  1小匙 % l' F* \# w5 Y6 C
　鹽  少許
% n& n: j' j  _- k! Jtvboxnow.comB.太白粉水  少許 0 Y3 ]- t2 ^8 r0 W
　香油  少許 . T3 |1 A2 r; S: p" W
【做　法】
& C/ ~" i4 J$ m2 n1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
5 o7 a' V7 y3 v' H4 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k7 k. M. l" [! U2 n4 U- n
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
  @5 O/ z( r8 ~/ `公仔箱論壇 0 a: ~7 h, d4 f6 x
3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
. j, X% X8 @; h# M7 t3 t9 x
' r1 z! |4 H) r- ctvboxnow.com4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
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5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
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' N5 ^, [6 i' ?, t; J' ?6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 tvboxnow.com6 `. b# q. Q; k
山東白菜  6片
/ o# c& p( V2 G' E& @  Y公仔箱論壇波菜  200g 公仔箱論壇( j# o- x: S* x. T) j! W- R) E# v
白芝麻  少許 tvboxnow.com& ^0 b. W! y5 l- G2 e* u
青蔥  1支 tvb now,tvbnow,bttvb, h1 Q5 T; g5 N' ~& [4 @
【調味料】
7 f" m/ b3 D1 B: ]" T+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡醬油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 s" x9 P% M- K+ ^
糖  1/2大匙
( K9 Q; @) ^& s& w" {" K7 Y% A香油  1/2大匙
6 P) O. _3 ^; p9 _6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( j# p" {- B+ `: h3 g( r: c8 ~. h* {
【做　法】
. j! E- e$ y7 l8 v* o1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
( k( c+ g  C+ T
% \9 d5 F, f, d7 U5 ~$ m1 a, v3 `1 ?2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 n0 n( @. o6 |- B
公仔箱論壇& ]9 `' y0 H4 Z! r
3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
' G5 ]( N, r; N/ u6 G9 _& k
/ N. a8 m" _8 y2 q7 `; w4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。% M6 k+ B1 e# H
) X4 w7 o; i/ w& x6 p/ l
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】
) H1 |* ?% e0 o6 T' r+ Ttvb now,tvbnow,bttvb高麗菜片  100公克 ( R8 R3 A4 e8 u+ p
香菇丁  15公克
9 K4 f0 z8 g% `- k; @草菇丁  10公克
9 [0 ]- e$ K9 r5 @4 `$ ~% ktvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb  L9 i7 c" @# Y# f4 N6 v4 N
杏鮑菇丁  15公克
0 o0 D! i6 w1 v9 t/ a' ?洋菇丁  10公克 . W8 z( q6 ^; L: N
黃茸  10公克
8 H7 s1 e: k, o  x* t* U, utvb now,tvbnow,bttvb芹菜  1隻
; A8 A0 f8 y$ }& o' }0 ]) R公仔箱論壇【調味料】 tvboxnow.com* t' w* K. q; x" l) L
素食高湯  40公克
3 k; P  \8 v0 ^% y1 X7 ^. stvboxnow.com水  60公克
( A4 R2 C& J: Z4 j太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( u, K9 p" h$ P! u* C( v1 O
【做　法】
- F, W% N6 w% J1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h. @$ K* ]* V6 @6 h) L9 c7 l

- }* P* x+ c7 p0 Htvboxnow.com2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
+ P, x# K  @1 T7 K" W4 a公仔箱論壇
) ^' n9 B3 X6 W% W3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V# m& e; M9 _3 C& J. b
公仔箱論壇0 `' K: D. J) ]6 _' }* H5 `
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 6 O$ L1 l' d! u( V- ]+ C7 X
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# R. v* H. p7 S
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
2 c  C6 F/ i' B- V/ wtvb now,tvbnow,bttvb水餃皮  300g
" U$ F, `* s3 m9 q* n青江菜  200g
6 @+ G0 W. ]8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  30g
9 l& u- C' j0 X% _9 a& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  30g 公仔箱論壇0 s7 X! a. A6 L* ^, g+ H' U
芹菜  20g
7 r& p/ C# N3 @, `) r5 Q, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香豆干  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t' z) U4 ^9 E# m) N3 y* d
薑  3片
8 F( M: @/ h% l& k+ f【調味料】
/ Z: e( h# K" O4 O. a$ N9 t鹽  2小匙
$ U5 b9 O2 ]  M" h) N6 ~tvb now,tvbnow,bttvb香菇精  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R# ^) N& a$ }. n& y
糖  1小匙 0 q9 ~$ G8 c2 i0 X
米酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b" E( m- ^7 }- _% ^/ k5 d. O
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U! D8 j6 I4 l& K/ L4 d
太白粉  少許
$ {7 D: j1 [* g; k" J4 d香油  少許 tvboxnow.com4 `$ f3 Q/ ]  ^+ @
【做　法】 - s9 b$ W  s# \# V. O- v
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。$ q4 i5 ]- J! @0 n/ }: j

3 `) m9 {0 @% |2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
6 s  _( m8 a! {1 s2 K6 H2 Ktvboxnow.com
) z" O# N# s5 t9 a! i3 t5 @4 xtvboxnow.com3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
) p8 C, v6 Y) @, p; m
3 z% }! e/ @, }& [0 _4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。tvboxnow.com# q9 i8 u& ]" N8 X  e4 H* r
tvboxnow.com7 K# n3 k! R9 V4 ~4 q) u0 Q
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
9 s4 d$ b% i, L2 p4 G- T' v4 H) ^公仔箱論壇
- w* s$ v( R" P! h, btvb now,tvbnow,bttvb6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ S) v0 j% z1 D4 ?8 l: X
玉米  2條
: p# t' C: h/ x公仔箱論壇水  1000cc
$ ~# X  g1 }6 A& f+ I8 i0 z公仔箱論壇九層塔  20公克
7 N  z; `! i5 s9 }" K麻油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I. k! L0 R  l
薑片  4片
8 N3 r8 d! T' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條
3 ]1 n9 o8 N4 U% p4 M$ o2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  1/2支 公仔箱論壇9 `# e( a2 L6 d0 n. s# J
蒜頭  6粒 ; d% t( k% R; v: s- H1 ?
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 i8 l8 j& N; _3 v/ ]
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 " `$ b6 H! N: N+ J1 _
【做　法】
+ E+ q( C: V1 }9 n+ o1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
) s9 E9 A" h0 u" c& ltvboxnow.com2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
! S$ d- S$ L$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb. M" Q! s: o' L
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】 & q5 n' ~0 N) N( h0 D4 H5 Q
芋頭梗  450g tvboxnow.com- d2 E: R8 Q+ Y
黃豆醬  1/2斤
2 K. X& W2 t8 [: Z( ~0 E3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& `, q5 `+ L4 i
辣椒絲  1條 tvboxnow.com8 U/ f! h6 j7 Y2 |; v. B
【調味料】
# a; M# r8 ^0 ]+ @5 U5 a* E醬油  1大匙 公仔箱論壇8 j+ H( W/ {: p! c4 z
鹽  1茶匙
/ E* X5 x% K! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  1茶匙
- h: S+ W! F/ k8 R) V! L; ]tvb now,tvbnow,bttvb糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _7 m& v) ~$ x7 a
白醋  1/2茶匙
0 ~5 P) s6 e6 |! y) I7 E, mtvboxnow.com水  3/2杯 + @( n! \$ \# q; J9 D
【做　法】 ' j* X( q' i2 B- E% B/ Y! u
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
! b9 l6 T" g# B2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】
4 }, Z+ _) ~8 U5 c1 x% c# ptvboxnow.com海苔片  3片 9 b5 k: ?7 ]% r5 R6 ~" P
高麗菜  150公克
, p( S( p4 u9 l! N. a5 n公仔箱論壇玉米筍  4根
/ E+ o+ E) p9 V! _7 t4 T) Y7 w5 Ttvboxnow.com蘆筍  4根
# R" a7 S. N  J8 M, I苜蓿芽  30公克 公仔箱論壇/ C, f5 F: I- n1 S
【調味料】
* F* q  R2 g3 i$ D# P美乃滋  3大匙 公仔箱論壇3 T/ V- c0 y6 G9 \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P. D, S  ?) V  o9 y" {
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 公仔箱論壇) s6 e. K, {9 t! M
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
8 L: R" p' J2 `3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @% {8 {4 j1 B1 Q
茄子  200公克
- u  |$ {- J8 s1 Vtvboxnow.com蔥花  1大匙 tvboxnow.com6 ?+ i# u! ~5 a- {. e4 F: k) ~
高湯  100㏄ 公仔箱論壇7 J' E9 R8 |8 Y; a! A4 g
【調味料】 6 A" t- v' s. q, y; }
味噌  2大匙
0 q5 }4 l( ?) d2 J味醂  2大匙 : |, [, F0 l; l0 C! h. ~
糖  1小匙
0 s% t' P6 }4 m7 ^& b公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m; p$ a3 J7 \& f  I7 s; t/ Z
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 h! P  i! m% M
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
% O( P4 c1 @4 ?& q2 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋後灑上蔥花即可。

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【材　料】
+ i1 G4 z, ]+ D: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  1條
" F/ \! b" b2 T8 w* W. u& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁： 公仔箱論壇4 H8 W9 f* @' u& M9 @1 O# o
砂糖 15公克 公仔箱論壇# g5 q- |) t# V
水  200㏄
7 t4 j( X$ N- w1 r5 L4 P鮮美露  30㏄ ! \+ v( w% z2 q9 l- g
【做　法】
, p) N6 O$ `( {9 c: Y! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 2 p  ]& [- [1 ?1 ~
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
, Z/ f4 t( z3 V% k( e7 M% K3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 _: t0 o8 Z: K% {
，師傅建議可用蓮藕。tvb now,tvbnow,bttvb# a1 L) B$ {; H

% h) j' Y4 t# s, q2 x& ]9 Jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】
$ ]$ ~+ @8 k  W! Dtvb now,tvbnow,bttvb臭豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C, V, o5 @9 ~* ]" G& w
大白菜  100克
7 t( X. D# q+ a% M( k2 H3 y5 Atvb now,tvbnow,bttvb木耳  20克 公仔箱論壇) j% H" ?1 E! i  f* B# M
香菇  3朵 公仔箱論壇$ N( ?3 _# W2 Z4 W
草菇  20克 tvb now,tvbnow,bttvb4 U  r- j; o1 J6 i1 \
金針花  20克
( N: L, ?5 I* p, }3 h腐皮  50克
8 j" i# ~" I# e7 d7 otvb now,tvbnow,bttvb麵筋  20克
# A* G7 _, @" }: T清香湯底  600㏄ tvboxnow.com8 E8 L* ]; \' p" p" h$ o$ ]
【調味料】 tvboxnow.com# @1 s3 t, s* S$ t. g, |8 }4 ^" [
鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f" ?2 }, {* B9 J, A1 m" w
雞粉  1/4茶匙
* R' F7 i8 n4 c; A& `. S; Ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
: O( I- U8 |3 L2 @5 H2 B3 \! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& O! s+ D+ f# s% P* l0 V" `
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
; [* U" @* S+ I9 z2 `' B5 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 ! X' r9 H3 B2 S: {" t: G( b
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
4 _! f6 ]& K; C* E
, ?& M3 T$ f; \1 ^" u公仔箱論壇4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
1 l. k9 ~! n; }- M5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
5 X& V4 g, E0 q/ S6 X0 `公仔箱論壇6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】
. w* X* Z/ }0 q- ~% ?公仔箱論壇愉耳  50g tvboxnow.com. ?( e7 ~8 N, Y0 ?5 |0 ~
黃耳  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h4 v% G2 ^4 ]  a" V/ e2 S
雲耳  50g tvb now,tvbnow,bttvb/ ~( ]6 Z. N  M/ a) `
金針  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p( L2 P3 s+ ~4 r# ~
冬菇  30g
6 Z. r1 F* }! p( m+ ~公仔箱論壇枝竹  30g
8 B. H" w! }5 d9 w  z公仔箱論壇冬筍  50g   ?$ W, a6 J- p+ S3 F2 @
鮮菇  50g
5 v* v/ {/ r! atvboxnow.com洋菇  50g 公仔箱論壇- a' @; y1 {7 K# f5 i
蓮藕  100g tvboxnow.com- c9 ?2 T- u( g: k9 [' j
慈菇  100g tvb now,tvbnow,bttvb" L$ {' C: p. y& Z& ^: Z
鴻喜菇  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~. A6 `1 K+ H+ g' _8 ?3 p
冬粉  少許
' T- M4 i" C& f8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭豆  30g
) {/ k5 u0 e: N竹笙  30g 0 h) Y. V: Y/ y+ v# u
紅豆腐乳  1小塊
9 {2 F$ Z9 e" ?( K, C- t& J  ^公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com3 e& l; f8 ]. g" u8 N
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S0 n* Y' j; u7 Q; s
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
9 a; y3 b) S% d2 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將1、2材料去水曬乾。 tvb now,tvbnow,bttvb% F9 [3 u7 l: o6 c$ C9 A
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
$ Q+ v  {1 |& R5 e" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
3 r3 I' l- y5 r# b3 f. @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvboxnow.com  W, R, p7 G/ N
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

MagicAndy

【材　料】
8 ]/ e! s1 X; P+ itvboxnow.com板豆腐  200公克
8 x) J7 l) b: s9 ]( y' l. [tvb now,tvbnow,bttvb香菇  4朵 8 Y+ ~& \1 a7 l
紅蘿蔔  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g- {( J+ p% o# m# ^
芹菜  10公克
0 J: F$ d. x+ ^4 o# {  N( g* j太白粉  50公克
3 Z; {' }1 C$ ?$ O1 I! W公仔箱論壇香油  少許 公仔箱論壇+ k* `8 o% a/ I; S8 V
【做　法】 tvboxnow.com1 h5 H8 y4 a- Y. n* `4 I
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 tvboxnow.com2 y# a4 U" Q) Y$ \, D" V$ C6 o
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f* g* W- }, o$ q$ }  x2 e0 G4 O+ d
牛蒡  1/2條
6 M6 e8 N# c6 |' @) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c9 }1 b, j# \8 c6 j0 l! U
黑芝麻  少許
; P$ ]' ^3 [7 u) k5 o2 W" b6 ^白芝麻  少許
! o6 N0 i/ U& h& J. f/ e細糖粉  適量 tvboxnow.com# ]( O, X) h  D( h/ T
海苔片  1/2片
0 Z# t6 H  ?  u) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" f( p8 A% H2 s) v
蘿美生菜  1片
- ^4 N$ W3 P& O2 D公仔箱論壇【做　法】
$ q0 a: ~- {* @" B, q/ G3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
5 H$ v) X1 Q4 S* ]$ y; R8 m公仔箱論壇2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
' O7 S: n+ w$ C) K6 @  M# K3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。