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【材　料】
. z5 ^( _* K  O+ d% z1 |tvboxnow.comＡ.白飯  1碗 tvboxnow.com" T0 a0 v6 F- W* I3 K, J# E
　豬肉絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C) U  J+ x5 a4 G/ [& E
　洋蔥末  少許 公仔箱論壇5 M( }# d' `7 C/ V$ Y1 [( s+ N4 S! y
Ｂ.蛋  1個
9 _& f% s0 b/ s. j, Ytvboxnow.com　太白粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P8 C3 T9 e, p- Z+ O! H3 G
　水  1小匙 2 ]" }( S9 C- T$ B& D
公仔箱論壇  a  D, E9 k) E( b; Y- W
【調味料】
- j/ R5 d+ h3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒鹽  1小匙
1 O/ t4 t. ^( ]0 v$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙
( b: X7 e$ m# V$ H3 F2 A" ctvboxnow.com
( l; B- Z7 k; ]9 Z& _  R【做　法】
3 D, c5 W7 b$ B% }公仔箱論壇1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
5 g( _4 r- l! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
6 ~  `! s  X- ttvboxnow.com3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 a3 V; c  o+ u# q+ y
豬絞肉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 p/ t! [9 A6 `8 _
中卷  1尾 公仔箱論壇+ I; X! n; E8 Y/ U+ m
魚漿  50公克
  l* h% [% T$ a5 |青豆仁  15公克
( x* U: A& x9 v! l  Z胡蘿蔔丁  15公克 + O) r/ F: u( d3 E5 H/ N& z5 A* b" i
蒜末  5公克
; D  C& e, K5 k, W2 D4 i3 w5 P8 D3 h薑末  5公克 tvboxnow.com6 ]6 e: Q, q- A8 n) U& g. \
太白粉  少許 3 M5 V" \& y! x: a9 f0 ]! z8 V- X+ t
tvboxnow.com, ^. \% Z7 o6 R6 B: D( a* B( b- T0 D
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @$ T) H" K8 _, a2 O
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t* D8 A- A9 a4 B; n
糖  1/3小匙 / m! e# e/ Y! S6 `' O
米酒  1/2大匙 6 p; J) P* n1 w% V+ G
烏醋  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W. Y$ Q* u. L5 S
胡椒粉  少許
! _  T7 r$ P( m& s- [公仔箱論壇' A% B6 l1 K1 s1 _* l9 `
【做　法】 " W6 Y8 E8 k1 J  L: v
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
4 {7 ^# j) [& _, ]tvb now,tvbnow,bttvb ) o" N% ^' J( @
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
" ^4 ~$ B3 ?9 l4 jtvboxnow.com
5 F1 s( P8 `0 y5 z0 Y2 k" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.中卷內部刷上太白粉。公仔箱論壇0 f: ?2 S0 S! {2 j- n! h- V

: f4 T$ O0 c5 f2 dtvb now,tvbnow,bttvb4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
4 z4 W8 {2 v) j2 `tvb now,tvbnow,bttvb
, N: A# y3 d* ttvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [$ w& M- k" U' n' f
土雞腿肉  300公克
" j' o" [& ]$ d& j洋蔥  200公克
' ~1 r+ h+ o! Y/ V9 A" Z3 G4 S, I胡蘿蔔  40公克
% A& Y( Q& a" A2 v! Mtvboxnow.com薑  8公克
' x* ?, w9 k8 T! h) o2 U) ~$ s9 gtvb now,tvbnow,bttvb
! [) L% d0 h1 _$ c2 A6 n+ B9 h. W- Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) i8 h  M  W! W1 S; z. @
咖哩粉  2茶匙 tvboxnow.com, s; U$ p# g1 I  {2 L; m
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K9 D8 ^6 F; |3 c5 u% X- {4 l
雞精粉  4公克
& @# i+ P& A9 L0 l, Q2 f, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  3公克
# K; d  U* [1 [9 [9 ~) D, X公仔箱論壇料理米酒  10㏄ tvboxnow.com8 U3 |2 a7 }" ~, U2 I
黑胡椒粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" i7 J8 K; U! e9 ^, t
香油  1大匙
! G) g) Q3 W. H' n: H3 V: Rtvboxnow.com# B0 K4 v9 U9 _4 Y7 o7 I. {2 I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l9 J7 t9 H0 m+ j
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。: G( g9 V! x& C6 u+ t# i+ L- D
3 v" t9 Y) B, d# s( t7 D* U8 X
2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。tvboxnow.com$ N. j- Y9 I  X9 }' O9 \
公仔箱論壇& l2 F- u7 l5 V9 z/ v- i, t
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
$ z% H' S; Y) Q4 q0 z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, R' {5 \7 K  L5 u! ^
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。4 P" N% C7 F% Y# w' Z

7 \  P6 [& P" F$ |- S; ?/ M. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 tvboxnow.com; o: ?$ F( P0 p+ h9 A; N
豬絞肉  300公克 $ ^5 d( T. a9 {* F
韓國泡菜  200公克
& N5 A9 G- C: j- l* _8 i公仔箱論壇薑  8公克 公仔箱論壇% O5 a& ~5 ~1 ]3 ~
蔥  12公克
( f' I8 y* D0 N) p
7 Y+ |6 d1 Y, O7 P, }! L  U  w2 a; P+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
7 J" q! t' w% c公仔箱論壇鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 S0 ?2 F2 I: ^
雞精粉  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb% R: s( X( h. g, x7 I: w2 s4 K
細砂糖  6公克 公仔箱論壇: V" G/ c4 `& `% n
料理米酒  10㏄
8 R6 b0 w& k3 s. e4 a1 B. v. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50cc 公仔箱論壇9 p" v$ Q# a7 o
香油  1大匙
4 ]. d# S+ U. m* ]# t, q5 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I6 f* k# H0 _7 H, h* p
【做　法】 6 Z/ b6 T9 c4 T9 \
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
; Y% k4 Z7 c+ _, q0 }" l
: Y" y8 g0 j2 Z" T4 Atvb now,tvbnow,bttvb2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。& ?2 f) e8 ?! x) g
tvboxnow.com  X8 a( S2 i5 e7 E
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。tvboxnow.com1 k/ K& x9 d8 l1 h0 z) m

( g2 }! R. d# w  [( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
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- U& C& G( D5 ftvboxnow.com5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】
# Z/ h. B5 O# P& C" P9 S1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克
1 g$ z% Q: k5 x; O+ H5 q# J( [草莓  12個
9 o9 o% F4 b# |0 ~' Y* J荸薺  20公克 . {; f! C5 y9 N
洋蔥末  10公克 公仔箱論壇9 y% f! u6 V. W1 w' o
蛋黃  1個 tvb now,tvbnow,bttvb' ]& ~9 }* z2 h3 [2 l
麵包粉  1杯 4 E, i  n0 @4 k
【調味料】
0 P" Y6 D: }9 c$ s$ P蕃茄醬  1/2大匙
/ y0 I# {5 B: W( D4 ^; j3 \tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W6 B9 U- P* S
鹽  1/3小匙
; k! P) a0 L; g% {; O: ]6 o: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/3小匙 tvboxnow.com7 e4 s7 k' P4 R3 L6 U
太白粉  少許
+ P/ n* U4 D, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com5 ^# X- i, u/ L  M  J$ C
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
* l' L7 E# h1 C7 }8 z, {1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 o% N4 C# {( X1 f$ k9 I& l! Q
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
3 R* P3 b  C" ]+ K# D' ?公仔箱論壇
; `! ?" r5 L. a3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb. C( ]5 s  c! k" |0 ^+ G- N
tvboxnow.com0 L0 W5 l) s, U9 G
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
" ]6 K6 T# u( M& ]7 E; E4 }公仔箱論壇豬絞肉  200公克 公仔箱論壇9 _# s4 j5 Q# K* \1 m
魚漿  50公克
. ]0 d- T1 G& \高麗菜葉  6片
' I0 m% B) Z6 k; f0 L公仔箱論壇玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?& ~( A. G% l. s- N' {' r' _' W/ d
蒜末  5公克 tvboxnow.com4 y+ V/ f8 f% A: X2 J, B+ R9 u/ S
薑末  5公克
; s5 @4 p2 ]  x% \, @' ^蔥末  5公克
' j1 u& l0 _. ^8 [) s( R公仔箱論壇麵糊  少許
: r- s" o2 X8 J3 utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 $ [. `2 s* q4 @7 o
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 N  B$ M) h6 s& p
雞粉  1/2小匙 / ?: @! G2 X5 g: P: t8 y1 N
醬油  1/2大匙 tvboxnow.com( [! K# C+ s4 ]
胡椒粉  少許
  V- m6 G& K+ t1 J7 M- utvboxnow.com太白粉  少許
: Z5 M$ z. _% K* V【做　法】
! ^! a) Z+ i. j8 Q8 ?1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e( ^! `) g# q: E+ u0 `
tvboxnow.com3 p& L: k  n( S
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
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8 m: s) [$ q; V: Q' {( X. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
  z+ C  C; q% t
1 i, Q. M4 x- B公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 tvboxnow.com6 O" ]& N  G5 C% b( G
牛腱  400公克
8 t6 ^) I, y) a& a公仔箱論壇蔥  20公克 公仔箱論壇, _+ i( u. |: Y" ^
薑  20公克
0 j" d, {/ ^" }5 I, N4 C) ]! ]0 T馬鈴薯  160公克
3 q, d/ t2 `9 S* g% d! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克 - m. U- `7 p* w5 D
可樂  1罐 公仔箱論壇9 b3 f2 q9 S/ W3 R5 ?% @
沙拉油  1大匙
& L7 e& B3 b! K4 ]" |9 o【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h5 Z$ Q! {% w* F- K" |" j
醬油  180cc
$ [- M$ I0 z& l* T+ q; B細糖  1大匙
& ?: n" a5 `4 a9 ~! a$ Stvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p8 ?- l/ K6 B' w) o% k( b
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 u. X; v" G# L' J0 c
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。# ?9 F! s  X0 [, O3 d  w% u
公仔箱論壇; ~6 }7 @* T. v) J# v0 I# V- @3 N
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
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3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
" L2 j' _' X' Htvboxnow.com【備　註】
0 d5 h2 N# ^$ P* o2 o. Htvboxnow.comTips：大塊的肉先行汆燙至熟
; C0 @2 s* M. y0 k1 Y# Stvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
2 B5 _4 E9 Y2 n' v6 ?9 t* q! C3 Itvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂
9 t# W2 N' h+ c1 G7 b) I; J0 ~3 l" `3 Wtvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
- q' a3 R- p0 Z2 A9 W& G豬絞肉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 J( y8 J  @. o; o4 n& l5 {3 [
茄子  150公克 tvboxnow.com7 v1 a2 G$ C3 ^" b
薑末  5公克
) U( i4 {1 T3 P# f  utvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O( f7 A, D! v5 f" R: c* P! ?
九層塔  30公克
# b$ }1 f* \: Y# x2 j. y1 `tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
! X. j0 f6 ]% V2 {4 _% X, q2 xtvboxnow.com鹽水  適量 tvboxnow.com$ n, S5 `! m' K* `
麵糊： ( S. y! p' v. l2 o5 d3 m7 `
脆漿粉 7大匙 8 G! [: B  G( [* a4 y
水  8大匙
3 M7 T# G; ?6 U/ l) x沙拉油  少許
" W! W5 G$ V" A4 `* o# C2 Z5 N【調味料】
7 t7 ^1 f2 X2 H; z6 i5 Q- Htvboxnow.com醬油  1小匙
9 q3 R/ L0 P8 k米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ w- [! X) }' [# y
糖  1/3小匙
& x/ A8 z# b2 f/ r) b) H2 _5 O: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
( [: Y, }1 c2 u$ t3 D9 Jtvboxnow.com【做　法】
4 O: [* ]  H0 u7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvboxnow.com' K( D4 q9 B  b7 ?! ^+ n4 u
4 T! i% f& l7 Q
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
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6 h5 }  J' s$ A* d6 mtvboxnow.com3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
5 D. T* ]( y, `3 m# z/ U# a ) N+ P9 a7 I) p0 B' X4 i4 n
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
) L. `; @0 Z7 g( m( V1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a/ r9 {2 ~# s; e, b* q
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
9 K* `6 X  S, E: F) p6 ytvboxnow.com茄子  1條
  H4 q; x4 ], x' W8 N, Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 ( ~: |7 u" k6 z+ t$ K5 c+ |- p
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb! j0 t& @2 [! q" s- u; c( G# H2 ^
蔥白  5公克
7 R, F! E3 \$ k0 K/ S3 t/ x, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }/ }* [& w. t  G
沙拉油  １大匙
7 h8 h1 d9 a  G: `, V公仔箱論壇味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 ~, W2 O  M$ r
白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 _/ `% g6 [5 m' V- S
【做　法】 ) h- J3 s& o1 V4 A% P
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。2 W3 C$ u* o" ]# V0 L
tvb now,tvbnow,bttvb( t0 c! h5 ~1 {8 Q1 g% }
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。$ U) X7 z# G# R
公仔箱論壇1 `& @5 Y0 Z# v
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
. w1 L1 H" ]  K6 W5 A8 H5 ltvb now,tvbnow,bttvb無骨牛小排  500公克
5 o! \( P# l0 c$ V1 T6 x) m公仔箱論壇洋蔥  半個 公仔箱論壇! l4 b6 d$ m$ w, i& s
紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb' j, P% z; S6 B- E! n
沙拉油  2大匙 tvboxnow.com* V8 r* O2 P9 q% A- V1 c, H
【調味料】
2 l+ @. V3 ?; A! {7 k: H水  800cc
; u; c) ?: v7 v9 d& h2 e8 o' ?8 ytvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  150公克
$ Z  I' [2 r4 W1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙 " V0 @) M) `% V6 B1 d/ [
細砂糖  2茶匙
, k5 c) |+ d1 `! z' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, \- L3 L+ G8 u1 }
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。  e0 h* [+ Y; A0 C

* V+ K0 E1 t( e% h* s2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 M3 `% h) R& S

$ [1 e8 S# o: R3 B) p' U公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
% M  [% Q7 o+ @tvboxnow.com tvboxnow.com3 o7 l' o* G5 m5 p3 y" j; s
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
& z: R: z. n0 w) {. t- D【備　註】
  w: F! E" G# Y, ~# O1 Z4 j9 @公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒& v8 S+ ]7 Q  F% {
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
3 H4 |: `0 e( W5 o9 W6 I: K, v, t公仔箱論壇鵝肝  3片
+ B6 ^; |! k" b4 T: ntvb now,tvbnow,bttvb生菜  適量
& h6 Z( y7 u) q+ Vtvboxnow.com紅椒  適量 6 o6 h; E" Z: L# U
青椒  適量
$ f$ k. w$ j; ]3 L1 y核桃仁  適量
4 Q) K: L. `; ^) Z8 G% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5 v, @0 D$ t' p7 e& b( J
糖粉  適量 8 E' W- B& x7 O: {, A8 W. M
【做　法】
# T/ B0 U0 w) H8 ?: e7 l9 ~! s9 ~公仔箱論壇(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 tvboxnow.com4 w+ @- D) [+ ~# d
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvboxnow.com; V6 c2 f' [% n. [
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com$ J  q# N- t' I% A* ?
蜆  24兩
1 F9 [. L" s% L吻仔魚  1兩
, g* w! F, Y+ K* `- P( I5 e薑絲  少許 % Y6 i3 [5 h% O
蔥花  少許 ; k0 _1 J. |% `9 `
【調味料】
" ~& C8 w, _# V+ r2 Ktvboxnow.com高湯  4大匙
0 z" F2 C- K8 O7 u. q米醬  1大匙 * d- \) p+ U. N7 i. W5 }, d4 N0 y
糖  1茶匙 公仔箱論壇, w& n8 K) a3 e6 X$ z% D
料理米酒  1茶匙 公仔箱論壇5 W: I# A" e& V- v. y# q2 G
【做　法】
0 n9 {6 y5 M- Y$ y" z# g+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。* O7 O) Y$ a: E8 k% j9 k+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p0 r# Y/ Z: t- H, P1 [5 q/ [
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
, i7 O% P' E1 x, K  n; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋角  160公克 tvboxnow.com( q7 F* P( N% i( f
雞蛋豆腐  1塊 tvboxnow.com5 O' `* M# s1 k( z% T
大白菜  200公克
8 K& U9 ^, c$ G. N3 K蟳管肉  40公克 + ~6 v  f) C0 V" l8 t1 s
九孔  6粒
% l2 Q& r& J9 @) W. G( U燒肉  80公克
4 h  F! v6 q( p: W( Q; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  300公克 3 i0 y  H6 f4 i- Z4 \2 B$ J- [
蒜苗片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d7 ~. T$ Q  W9 E( N$ ?1 u
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- ]  p' T7 G* u  t, ]) B. D
糖  1小匙
$ U1 f! T- P! J, V2 {鹽  少許 公仔箱論壇- G; s5 ~" W3 P: ?" x8 N9 O) v
胡椒粉  少許
* T/ |8 D' [5 A; b& e0 x沙茶醬  1/2大匙 ; O- J0 v5 W) Z1 {4 @# x
醬油  1小匙
2 ^6 ~( D+ c2 ]( [梅林醬油  1小匙
( c( w. d- m( I& }; U. X雞粉  1小匙
4 U* K' Q' I, y5 Z2 D4 s; ?tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h" f& \& W9 b) R2 W
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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5 l: N$ P/ m1 m9 l* Wtvboxnow.com2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。% R/ G! M4 ^# g' M' w8 Q- C* {
tvboxnow.com5 m2 X& |) L" G" H0 z; r; P, {. }
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇1 X$ r0 v( x4 h; J; h
珠螺  1/2斤
3 U! m& \) Y2 K, `5 Y. ^沙拉油  適量 7 K* j+ @3 c! Z$ [0 a% d: X
蒜頭末  10公克 " q6 Z1 R4 T3 K2 X4 `1 @: a9 s
辣椒片  10公克 / P8 L; @7 d; N6 |. f6 C/ e( {
蒜苗丁  150公克 2 v$ p/ a! u, U  E# v4 ]
九層塔  8公克 公仔箱論壇7 |5 \  c. X; A* v9 i( S: y
【調味料】
: x9 v/ g% O3 w/ v- o5 u公仔箱論壇米酒  適量
: s- h. J. [5 J+ O- s1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量
5 y. R; h! ?& A: U) ^: m蠔油  適量 % D. U8 S! `: ^2 w. @! R
香油  少許 9 a7 _. }& m. R) l0 O1 z
黑醋  少許
+ _) K  D7 Z& z1 Y- P6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
. Y5 i8 A  A" w0 c' P- n7 d" K' Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
( b& W- ~' u* a9 c# ?2 t. D* z, X, `1 p味素  適量
( {! T( h$ J6 X9 J# `* K6 C2 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com; b+ M" J, U4 I
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
- I3 D% K# N) G8 ~! M8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z3 V0 B6 P. F5 mtvboxnow.com2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
1 B: L  J! Y3 Y1 P# J' g$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮帶子  1粒
* ]- c2 g  h& v" J% d2 p% X' o% c油條  1條
5 Z, c3 F1 o; W蝦漿  1兩 . X7 J( Z9 v9 N+ M( G) O4 x
太白粉  3兩
4 @" {! I& @; u3 A" J  W( A# jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2公升 tvboxnow.com# G. t' e+ I  M) |9 M9 O, \
南瓜醬  3/4量杯 tvboxnow.com* ]+ y' t+ A+ |* Z' ?3 i& G, q+ `( D
鮮奶油  少許
2 E) L/ O- y/ C2 s) ntvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1葉 # Z- Z/ ~& e' F: b8 \* u* i
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n5 d2 \0 A  {. W
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
9 h; F0 Q# B: h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, f1 j& X% T  x2 n1 n: G
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
) J; s& X- g2 G0 etvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb* g* T7 A4 Q  ^0 A+ v0 g0 y
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。6 y5 t7 K, s8 u0 K! c- ?
公仔箱論壇9 V6 J+ p" d& [9 A
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvboxnow.com% f1 |' k8 Y; A7 n! a2 X9 h. ^

+ u1 H9 r9 {$ |  y0 u9 F! `tvboxnow.com5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。