MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 B4 U1 ~+ U* K5 Z8 Z3 p& h; G; w
Ａ.白飯  1碗
1 D2 X& _3 d. h0 otvb now,tvbnow,bttvb　豬肉絲  少許 tvboxnow.com6 {- {6 w! m* k% j( q4 X5 {
　洋蔥末  少許
3 k3 @8 w7 X# ?8 i' \- v公仔箱論壇Ｂ.蛋  1個 ' s8 g1 V% Y8 a- h- {1 Z! `3 a6 X
　太白粉  1小匙
* O7 m/ c' H* ?9 t( X$ |　水  1小匙
7 K1 j/ S/ ]6 q5 B- ~公仔箱論壇1 {0 r) ?  ~+ c" ^
【調味料】 # _2 i" @9 {: e) |9 e& R
胡椒鹽  1小匙
1 P" Z9 {7 o! w0 O% Z5 N. J+ [tvboxnow.com蕃茄醬  1大匙 . A% `( T$ q3 y* Y, B6 Q4 l

( z$ U( ]4 G+ `) e9 W公仔箱論壇【做　法】
5 f* S2 |: R# C, d1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
. W7 C! [) \( O  F& t6 g公仔箱論壇2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
# D0 _! L* }% h. R# k3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 tvboxnow.com7 t- }% W6 k. B3 m8 W
豬絞肉  150公克
! F2 O! I% X: u8 R5 G  t$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中卷  1尾
5 U* p8 f; |0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb  X) F) e) L" }- c
青豆仁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^0 L2 d$ m' h* j5 _
胡蘿蔔丁  15公克 tvboxnow.com" A; u, l4 T' v# k0 o' N" d
蒜末  5公克
. F+ w+ ]5 Q. o; K9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 8 D- d6 r( C9 J: o# b3 e4 V
太白粉  少許 , @+ n, k9 U* L1 ?% n& S+ ?+ K

3 o0 q7 u  L& X0 }* {公仔箱論壇【調味料】
& D; _# ?) u/ t( v! M9 v鹽  1/3小匙
! U5 @. n. H, x  x& `8 Z, k: m/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 6 d4 ]! g# v7 A, I
米酒  1/2大匙
# I* _; z* Q! b, ]( X/ P- e* b/ Mtvb now,tvbnow,bttvb烏醋  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  n$ x1 U4 e  Z8 C1 V: Q
胡椒粉  少許 tvboxnow.com4 f0 N$ X) Y: N

8 ~% R  p$ |& Q5 L4 K# U; H) P【做　法】
( d, t/ [2 O. d2 R) J. ^1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ |  `" u" E# I* H

! y  z) R7 r; _8 |: ]2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
) p1 M# a5 j5 H$ Q0 T: w/ J# ztvb now,tvbnow,bttvb
' B- _: h/ |+ e8 t0 K. w* Q7 t3.中卷內部刷上太白粉。公仔箱論壇; ^3 a3 M! [9 v8 t1 L$ l& P! T

+ _6 N$ }& v3 {6 F1 r* |) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。tvb now,tvbnow,bttvb( N* A# S8 G# `4 x6 n
8 A! n6 _2 F# H( I% D6 V1 q
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 3 ^4 D+ o+ X; K# [+ g% u" Z/ k
土雞腿肉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 R. s0 g( Y6 e" M& b6 v0 i0 r
洋蔥  200公克
% D' E* z: ~$ D/ V2 ztvboxnow.com胡蘿蔔  40公克
: C8 O/ j; i5 T0 A+ d* s- ~公仔箱論壇薑  8公克
7 G/ _# m/ {" E9 P) T$ E4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A2 V, B8 B) y0 Z# t- Btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvboxnow.com' U4 q. H8 ]) M' S: g8 c
咖哩粉  2茶匙
  O5 f: y- j1 P鹽  4公克
; q( l  k! a6 {" [  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉  4公克 $ I2 N" ~9 Q7 g  E
細砂糖  3公克 tvboxnow.com1 W1 [! S4 j! @4 @# I# w" O9 h/ N; Z
料理米酒  10㏄ tvboxnow.com0 A' ?- a& E; V4 g# W) w9 P( X' n
黑胡椒粉  1茶匙
3 T. b3 X! T% ^( I: a4 [香油  1大匙 tvboxnow.com0 y; p5 f; [9 i  J
tvb now,tvbnow,bttvb+ s6 i. N1 D. ~0 ]
【做　法】 公仔箱論壇+ b6 j7 y7 P& R
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
6 j# y  J: a. Y
8 p; Y3 ^5 _% b( _; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。! d- w6 @( m( N, w3 S! X7 S9 _: ?. e
公仔箱論壇6 m$ J( D6 W& ^% ]0 w
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
) V6 ]- ]7 O  F! X" G5 {8 k tvboxnow.com9 K8 ]; ^% D% N; G4 a( ?1 x. H
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。  ^% X; g. r  `8 {2 T
tvboxnow.com5 ~$ y) k$ [5 p, K# C- o
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I- U" A* B4 o0 Y0 ^9 Z
豬絞肉  300公克 公仔箱論壇* j, s/ H4 k7 d! A0 |
韓國泡菜  200公克
2 S, b4 l* s! j# ]- J  a薑  8公克
1 ?8 }" t) L* V$ I; f$ h# e. A, [' ]蔥  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 @  w, u1 f$ N4 O  z0 x2 ?( A% _9 S

* N8 t4 v% E# e: J8 A【調味料】
) A8 A& L5 e, U* s7 `/ y( p. X' Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
. s% W# {$ D: l  a7 F0 n) ytvboxnow.com雞精粉  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 a( t8 ]8 j# l& j$ q; R, l$ P. M
細砂糖  6公克
0 T( \7 O  l; D/ i% E* {7 q% c7 Atvboxnow.com料理米酒  10㏄
0 s2 b6 N9 {5 s$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s! g+ }8 W$ p1 U9 q
香油  1大匙
5 j/ [# R2 {; a- m2 j9 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com9 C+ u" R! f  a2 P
【做　法】
( H) X) ~2 q% }. F9 ]* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。( E- @5 [# I( E. B% C

" x- ~/ @& s5 m/ t* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
) f0 R: u& X, O  Atvb now,tvbnow,bttvb
; t$ m& t0 c  C0 V% ltvboxnow.com3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。公仔箱論壇4 U& c# e1 m0 t2 Z  T- |! r: Q' l* g
tvboxnow.com3 T0 E6 B) m! D1 ]
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。  S+ n/ d# j( B+ k3 W0 E; A0 y- G
* L; j3 _) q# M3 R
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 tvboxnow.com$ `( M6 j+ G5 h2 L8 t
豬絞肉  200公克
" N9 f7 u# X0 ?* c4 J# p' o: u公仔箱論壇草莓  12個
% D8 q  X, d1 L- H% {! l; u荸薺  20公克
3 l6 S/ q) `. Gtvboxnow.com洋蔥末  10公克
1 Z- l+ m8 v1 O2 B! Utvboxnow.com蛋黃  1個 1 s& ^& M# l' f8 {6 a
麵包粉  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f6 Y- T+ ^: {, X/ K9 J1 x: m% N  M
【調味料】 公仔箱論壇* _% z* [3 S0 O/ u+ h  i
蕃茄醬  1/2大匙
! D( w0 M7 `$ P  U( X公仔箱論壇糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S2 C% e9 _* P- S2 o, G9 Z
鹽  1/3小匙
- X8 w# j: f  V5 l, \2 V! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/3小匙
1 @3 F$ c: }8 o0 F太白粉  少許 tvboxnow.com; U3 e# j8 S- K! Z
【做　法】
" J( @* o: m4 @) v( ntvboxnow.com1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。公仔箱論壇/ u6 V, q( S$ ~* N. u: L! b2 x
$ V* C9 [+ B& h
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。+ O0 V* M1 n4 a( E7 v
- Q  K$ `5 X6 W- V9 v
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
4 l: ~! T4 [2 B0 i公仔箱論壇
) D' Y' D0 o. s4 W6 h4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
8 I" `7 R) Z' Y" e+ r1 v" Q豬絞肉  200公克
1 E7 _  G0 j1 V( p; A) G* E魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 U3 s; {4 {$ j& E
高麗菜葉  6片
1 }( k# a2 F9 ?3 |; {+ K/ ftvboxnow.com玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; u$ g, L3 Y" p4 y# _
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z* x  n5 T& f2 @* T. |% n
薑末  5公克 1 }7 X3 f% v" b8 [. u
蔥末  5公克 公仔箱論壇% u) \/ q; u0 I3 N  x" s
麵糊  少許 公仔箱論壇1 ^, c7 j$ V/ \! r4 g9 q3 O
【調味料】 4 E+ @0 }& {$ U/ w
鹽  1/2小匙
4 r1 e1 E* W$ l4 T  `7 H# d" E# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, H; h( D  A, ~7 b: e
醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 D2 l* ~+ _# N: e% }# p. [
胡椒粉  少許
1 }7 `3 w$ [; i; I9 V1 h8 x. Etvboxnow.com太白粉  少許
- l+ N, V& {+ I; y0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 & |: T, \  E) x, t2 \
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvboxnow.com8 h) F  g3 l1 F8 C+ s% V1 G4 e
tvb now,tvbnow,bttvb" T6 o) s: F# _1 G* _& z
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
6 b" O* u! q1 Q% v+ ^ tvb now,tvbnow,bttvb+ ~4 @% m" p. l$ N1 T1 y1 X
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g3 [( M8 D. g* u2 B
tvb now,tvbnow,bttvb+ |; I" M$ P7 U  n4 M
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
) o; w7 ~  D& d# Ltvb now,tvbnow,bttvb牛腱  400公克
% L9 U! E8 Y# g+ C4 u! N公仔箱論壇蔥  20公克
9 H6 B" H5 N$ M# K* n* ~2 j0 \薑  20公克
$ g& R% T* g. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 a3 N6 [8 N! u1 b- j' U2 ^
胡蘿蔔  100公克 % ~: {/ v7 G9 Q$ `9 N
可樂  1罐
: b4 e1 f# M/ d% s! ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙
. c) Z  n- ?+ x# Q7 n公仔箱論壇【調味料】 tvboxnow.com, j- ^3 @3 ]* l2 Q/ ?
醬油  180cc
; J7 g3 `6 F( _. _+ d公仔箱論壇細糖  1大匙
0 g2 p! J6 A" s水  1000cc
! y; m; w# c  P  |3 I. ~公仔箱論壇【做　法】 1 C- T% n1 |8 W3 h
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvboxnow.com& V( c. F* @$ f( b7 t

- L2 J: u/ d+ ytvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" b2 s4 ^% l4 J7 H; q
tvb now,tvbnow,bttvb  u' z& ?. `. K
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @% N; x! J. I' u; c' k2 W7 W
【備　註】
8 C- n! b, `  X) N/ h/ Q( h0 U7 @Tips：大塊的肉先行汆燙至熟tvboxnow.com7 Y1 J$ A) T8 W+ u* O( `( S( J
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]% ~" j6 X- D
Tips：加入可樂
& f  l0 z( ?5 S3 S, G5 R4 |公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" h* Y" F/ ]. F  l; ^$ }8 b
豬絞肉  100公克 ) N7 W' L2 a& \, G) z4 r9 `
茄子  150公克
5 P8 I* u# N, ~. T* V- J公仔箱論壇薑末  5公克
) k9 `- e! s! c9 ~# ?公仔箱論壇蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ q$ L% R* K' Z' W) C. m
九層塔  30公克 公仔箱論壇) B  K# @* \; E3 z- Y
太白粉  少許 tvboxnow.com9 k) t# Q3 m6 y% x
鹽水  適量
+ J4 ]# r: {7 Y$ `! W/ s. t1 [麵糊：
; R; l! l$ @7 i% R0 p& Q. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙 . w5 K$ v! a8 Y6 G* x
水  8大匙
! p- y" Z/ A$ Z0 f/ r沙拉油  少許
- j0 ~) ~% q- K% M; s7 }【調味料】 公仔箱論壇1 p  f* l  b' w- n. I4 K
醬油  1小匙
$ m7 {7 k0 U4 J+ i7 b4 W米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R: u7 S; n7 q% a2 {; L9 @
糖  1/3小匙 公仔箱論壇, l" l& G4 |% d. p' Y
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 K- D  i5 U2 A1 X
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 B( C  I: V( Y/ i$ a& v/ X1 x
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
* L6 l1 m$ X/ |6 ttvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb9 P6 x2 Y0 N8 p- f5 T
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
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3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。* Q/ F, K2 d( L5 S' g

- j6 \# _1 N% l; Q  k: N  ztvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
2 p6 X! z8 T5 P! I+ y公仔箱論壇
/ V2 w& h' w# L5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 ) E4 Q, O+ Z' V: Q% Z
茄子  1條
, j9 i# X0 j6 Y& I$ i0 k3 j6 etvboxnow.com蒜末  5公克
! ]9 y+ D5 X- G, Ctvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
0 C- r2 p6 p! l2 N8 x, u* e- Stvb now,tvbnow,bttvb蔥白  5公克
% Q; ?% V2 [6 l( Y$ E/ Q! @tvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 G1 l& P1 t& a  H- r, F% T" J
沙拉油  １大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) P- n1 V7 g& e$ d, _
味噌醬汁  適量
7 N1 C# M* C/ Y; C白飯  適量 ' k; X+ G# V- G- V9 z* x2 ]
【做　法】
' ]. P, V: w. v# r& n5 q7 ?% z2 B4 J公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。( C+ n; J& i, J" z* ^% M0 o

6 j+ [* N( V2 k9 j: @# O/ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I4 k' h5 a/ {' j6 T
tvboxnow.com7 r% M8 C. j. s+ L" G8 f
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
. U( M- p# a- G; E* Y; }無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 z% K5 e8 U. {$ t
洋蔥  半個
& O* G8 _, E/ B  D3 ]公仔箱論壇紅酒  250cc
3 C0 c; v4 |5 X* |" dtvboxnow.com沙拉油  2大匙
  X, c. n  ?3 }3 X/ Ltvboxnow.com【調味料】
$ K& \5 z& V4 F4 R& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc ( S6 K) N, E( y$ O( [2 p8 N
蕃茄醬  150公克 - Y2 n- A" u5 j% s5 h0 ]" ]5 L
鹽  1/6茶匙
' D4 n# t1 B8 S6 A7 ?, Ytvboxnow.com細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f; e& U1 |$ @% V5 v
【做　法】 : b) J( t, V: k( f% i9 }
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
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- X* r) r6 B! R9 \, s2 I% i5 O( p! Y) a公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
, ?  j0 ^5 \( n+ r+ I7 {公仔箱論壇 : c- m  {, G$ f6 k" z; N" J- Z
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
& {) j8 l& R+ \% ~2 Stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 ?% U" y7 d+ E( o( z3 S% C6 X
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& E+ c2 `5 V  O/ }/ e( u* t! {1 W
【備　註】 公仔箱論壇  @0 Q; Q/ N2 f
Tips：浸泡紅酒
9 Y& Y/ v  U( W7 n7 j9 ^7 J+ L公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 9 J* O' a- j/ |1 c! U
鵝肝  3片
# l2 g% t# K9 {4 w. A" u- s( z生菜  適量
: w2 ]4 V! i: I/ z( t4 T4 Otvboxnow.com紅椒  適量
* n/ T: z4 A1 l2 H# f青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \; f3 _: c+ a4 k* |2 b- a% Q
核桃仁  適量 ; N, Q, K4 b: G# F0 z
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 y3 a2 @# W+ n) N6 c
糖粉  適量
6 y/ k# }! m) z3 M【做　法】
2 T" M& ]3 `. [% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇: G% k, ], D& r% i+ A3 f2 i* E
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇6 Z) [. ?1 B, @6 _3 E
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
3 h* ^9 B2 ~- ntvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩
3 s1 I" g1 y; k' S+ Z/ D! htvboxnow.com吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb$ T2 u7 U2 |+ r: d
薑絲  少許
& _; ~2 M" R. k- v公仔箱論壇蔥花  少許 - o, D. H/ P/ U1 j" l' r. A
【調味料】 tvboxnow.com+ r# S8 B2 b8 P6 e( P. |" ~9 Y" r
高湯  4大匙 - T3 v3 c4 _! T1 q& S
米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 q! M9 w: h6 E0 I& L$ x% b
糖  1茶匙 $ {/ n. G$ i/ ^- Z2 \( `1 f
料理米酒  1茶匙
4 v) C6 j$ |* g; q1 |& Z【做　法】 公仔箱論壇7 U4 K& J: ^& _
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
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& w. O4 Z4 ~. q4 ]7 ?公仔箱論壇2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
& H3 t# u4 ~" C  ?8 T公仔箱論壇芋角  160公克 公仔箱論壇' }- H2 J1 [. U
雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇5 s; m; M4 O- `4 }4 q) g
大白菜  200公克
6 x( E6 M. Y4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb( b: _" \. y6 I  f1 T
九孔  6粒
* O) r8 p5 r* Q6 C/ H- }& O1 |燒肉  80公克
+ N' n/ }3 c1 X9 O: `公仔箱論壇高湯  300公克
, J! u8 ^5 K( e, G* e6 Y$ W0 f公仔箱論壇蒜苗片  10公克
( X  X; r" T" l6 Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 . |6 R1 s; x0 E
糖  1小匙 # i1 }( V" `- `" }$ W7 H
鹽  少許
; b+ h% c2 D7 J胡椒粉  少許
8 _5 b0 R* v! q7 _& B沙茶醬  1/2大匙
. k9 Y5 A& z4 O7 @醬油  1小匙 * V; W3 @0 @+ f  A
梅林醬油  1小匙
1 Q8 G$ A8 C3 R; N公仔箱論壇雞粉  1小匙
" P" i# H$ G8 W& H. s公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com/ ^& l- w& j4 n
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ A2 Q. x" C: e3 u2 ^6 H/ D* s5 u

* x: K/ Q- z/ ]$ E" [7 k/ S0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。3 U! k) ]: ~4 e, }# z& O  A

6 C/ c3 x" h. W, s' b' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 tvboxnow.com$ e& N$ a1 ]2 N, @
珠螺  1/2斤
( h& n5 i4 a4 R, atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  適量 tvboxnow.com+ j0 h: I2 A: Y; l0 i
蒜頭末  10公克   i# B1 u9 u9 n* G' @
辣椒片  10公克 4 |  i( }: E& k
蒜苗丁  150公克
4 s, I: S) J; m4 ltvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克 公仔箱論壇! o1 }* `! y! D8 E; U
【調味料】
( \1 d# B* ]  L. ?5 G! _6 f米酒  適量 ' W% c+ @8 Y. g2 Q3 F  o) \7 A
醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G' m' b& H- _  d, g( J
蠔油  適量
: N1 @& V' A) Q# V& G& t- B香油  少許 9 E' f: O6 w4 c9 K+ Z8 ~+ T
黑醋  少許
* @* D5 u+ R  ~( Dtvb now,tvbnow,bttvb糖  適量
4 \: D0 r$ ^: I' X: ^1 e) _3 ~: P公仔箱論壇鹽  適量
+ t: G3 g4 ^' a" h: p  m1 C味素  適量 公仔箱論壇& g1 d, X9 f: h/ h* W' |- w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x( {/ K" Q8 t, g3 N& L: n4 C
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 |8 T. P+ o4 J2 J
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 & [9 a+ Y, o, c$ N2 }: Y
鮮帶子  1粒
8 s; C, P% B  t: n0 d8 M公仔箱論壇油條  1條 tvboxnow.com0 Q" u- R. k/ f0 W
蝦漿  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^5 J: G1 S& X7 I
太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb& h& _: T  n; S: }8 f1 S
沙拉油  2公升
% c" O. A2 {; P% i/ E公仔箱論壇南瓜醬  3/4量杯 tvboxnow.com7 ?0 j! P5 g3 \7 K1 P
鮮奶油  少許
% e7 H3 ~0 a' j, g. h1 j九層塔  1葉
! T9 G- }# Q/ Q; r【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ w! u( s! G/ p8 n- z
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
7 A2 x1 X4 F, h9 M- G1 u& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _+ v/ A9 y( @6 _- l2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b1 e+ @- O- F8 _" d8 {
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。