MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% r: [6 [! s. [! Z
Ａ.白飯  1碗
* i4 ^, j8 Q( D1 X: J7 t" Utvb now,tvbnow,bttvb　豬肉絲  少許
, {9 M' O4 W# d. ^% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥末  少許
- i, N9 s6 ]* J. D. ktvb now,tvbnow,bttvbＢ.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb. w8 e( y! ^1 ^4 `; [6 S' g
　太白粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) W  ?/ \2 `4 u6 d" M- h/ E0 N
　水  1小匙 公仔箱論壇; T2 \6 X$ A4 t" d
+ g; d4 ]7 r1 Q9 v( [( n/ ]' G  m( ]
【調味料】
  T7 r+ p  i* B) z公仔箱論壇胡椒鹽  1小匙
- l8 O7 s6 r0 l蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇/ S' b* i2 V' E1 T  E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R: ^: v+ `5 l" s& A: [( ~  u: s
【做　法】
  p3 V$ b: c# P- L: i7 `tvboxnow.com1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
. m: W6 ~0 i. Q; w1 c- N% D公仔箱論壇2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 1 x6 `$ ]: Q5 {
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 [. s$ D  M) a; ]) Q9 _- G2 M
豬絞肉  150公克 * Z9 S2 z* r& M( C7 B' H
中卷  1尾
' ]# i8 R' z6 y. j" Z# P魚漿  50公克
2 ?$ i; o4 t- R7 y公仔箱論壇青豆仁  15公克
& ^6 X& m& X! q2 \3 s( e公仔箱論壇胡蘿蔔丁  15公克
& c, c# W. b  g, M( M( p+ Q# }tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 ( H# f1 Q2 X& j" x  K
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 u- l5 g# c8 l2 f4 }2 V
太白粉  少許
5 H2 B+ s* h0 x3 ctvboxnow.com公仔箱論壇  M$ t( k# c& F& |+ x0 w: T: G
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r. A! F$ ^5 M7 M1 C* G* O, L
鹽  1/3小匙 3 r% B0 D" J* @) W% i+ |
糖  1/3小匙
; M% q; W# ^) X, _1 N" z% R, ]公仔箱論壇米酒  1/2大匙
2 m8 M# s# y! i  t9 e$ ~$ [9 H公仔箱論壇烏醋  1小匙
3 @3 j( R8 l4 k+ wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 tvboxnow.com0 h' {  ^3 K  K
公仔箱論壇2 l8 e9 d, x  A1 i( e
【做　法】
6 I) u& X) S  X" Y0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
) z- C$ t9 d. r( Ltvboxnow.com tvboxnow.com" h4 V3 q  U' F# D6 N" {  Z
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
% }" U* [, j# xtvb now,tvbnow,bttvb
. O  ]( X5 t& t! b  p$ c: B7 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.中卷內部刷上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s9 ~) N* h) h/ c+ O1 W/ @& V' Z9 C

2 g2 O- ]6 _9 a, Y" f- _/ r$ \tvb now,tvbnow,bttvb4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
6 [& |" q$ U. T6 D9 y7 z$ H( c# Ttvboxnow.com
  k* s, A  R7 w3 O" }tvboxnow.com5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com* e+ j3 I: r: \; q+ B
土雞腿肉  300公克 2 v9 g1 B" Q+ Q# @3 d
洋蔥  200公克 5 |* l3 n; _" E* z5 F
胡蘿蔔  40公克
% H: W  U. N, ?5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  8公克
6 W; u: b2 f. Y3 }, jtvb now,tvbnow,bttvb
  q  y, m+ ^1 q公仔箱論壇【調味料】
5 B- I- F+ l! o# r2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q( _5 r! u9 I$ J
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb% W/ u9 [7 t, F% K7 N: j( ?1 s& ]1 B
雞精粉  4公克 公仔箱論壇0 h# x) g( o' Q! z
細砂糖  3公克
! Z, t7 s" n! C, ltvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  10㏄
; @( F$ S# }0 D4 Y- e, ^8 Y7 Y黑胡椒粉  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F* K3 R2 ^- d
香油  1大匙 tvboxnow.com: e' J2 N9 a9 K& U, q$ N. g

" {+ ]9 q# L0 @2 ?8 N; U: d9 G7 d公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com& ^* w$ n/ F" I; I& [  T
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
3 Q  w% k+ s+ d9 otvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb3 _  N5 H: @) q# E
2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
7 f5 i7 f1 t% Y$ T0 v. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p' J+ b$ F! f3 z8 Y3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
" D) u+ U* f  N) f. Q 公仔箱論壇4 A+ C) m' J5 W, p* I
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
+ p% N4 o* [6 u  G) q% y 公仔箱論壇. V: C- L5 u/ L2 q* U' t  U) S9 j
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com/ G3 t" v3 h8 X1 @' z
豬絞肉  300公克
4 T( c0 D2 |% g6 otvboxnow.com韓國泡菜  200公克 % K4 L. ]! I# F& r; p
薑  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb# }& i; }. y# m8 k* ?( [
蔥  12公克
7 \1 Z5 c9 w- P, G: ^( btvboxnow.com0 p- ~4 [9 B+ }
【調味料】
# J. k- s- R6 U7 V% C# _7 o- A鹽  2公克 1 t/ R! t* {/ m7 B7 A
雞精粉  4公克 公仔箱論壇; ]  m8 T2 k$ l% d
細砂糖  6公克 tvboxnow.com1 i9 f/ [  Q0 C
料理米酒  10㏄
( E# \3 {5 a3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50cc
$ L5 _1 L/ V; F- x' Z6 T9 V, A香油  1大匙 , L, c+ g3 Q5 D- Q, V2 m
公仔箱論壇8 @2 K+ \+ \. X5 P" l
【做　法】   p1 I0 C1 _( m# {9 s* z. C
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a0 W5 P+ m" F' ]; G9 h2 j( u( o8 w7 [

# t6 i  |/ Y$ M9 D2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
% H' v- u: [2 U/ ~tvboxnow.com   W; D6 O1 u* O& V6 t; @
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。tvboxnow.com) G' z- z4 B1 P. K

2 Q+ v' }$ v- K5 v1 j7 j4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
1 G; S: `) C  d  I  i+ x( ~9 `3 u) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 y: g$ q- J! p+ O, L' V* I
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

MagicAndy

【材　料】
: J7 S9 O: _' b2 B' p, r豬絞肉  200公克 tvboxnow.com& d6 Y8 r3 `% V2 z5 J( J" y: S
草莓  12個 公仔箱論壇$ a  O% G8 b. w" V
荸薺  20公克
8 B4 F1 i2 h4 B* q* [1 j" I3 m公仔箱論壇洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 L$ v) X: U1 K
蛋黃  1個 1 x6 i/ `& E# ^
麵包粉  1杯
6 s; {$ J$ ^* B6 x- ?, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
. r7 ~$ j2 l3 ]; v( V, a* ^/ C  P. I蕃茄醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z5 M! l) e+ z
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a& D. V/ Z8 G: k  e( P& p6 x( C2 N: n
鹽  1/3小匙 ' y# @, j. b0 U% E) h
雞粉  1/3小匙 / f4 G  P+ ^) v5 Y6 _
太白粉  少許
5 j2 c4 o+ U3 {/ ?7 L公仔箱論壇【做　法】 ' S! |6 _, K4 K7 ~
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。tvboxnow.com7 L3 b( B3 w: Y" U9 \

' n( {' }+ a7 b- c  V/ w5 O8 x: x2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `6 c% S. K" w! w
/ x. k8 F* c) Y! {8 b
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。2 u0 X4 w' e6 L: v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s( V: x6 x9 \& s5 i/ c) {8 E7 N
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

MagicAndy

【材　料】
7 W" ?& n9 b; q4 h6 ]: ^$ \) U& v公仔箱論壇豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# Q4 O' _8 I& X& C
魚漿  50公克
7 f5 h" f+ Q8 o7 w- [3 Jtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片 $ w$ A8 w( j+ c2 `; ]* Q: Q) N
玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 s5 \# o6 h4 ~
蒜末  5公克 公仔箱論壇; K9 H  n& x7 D# p4 G8 |+ |/ X% \" [
薑末  5公克
( g- V: B6 Y6 d公仔箱論壇蔥末  5公克
" @! s4 k- Y" a/ Z/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許
+ _1 b( x7 e9 d. N【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ c! w" Y7 ^6 {) G) h+ U* O
鹽  1/2小匙
6 u6 w6 i: q5 L0 ~/ qtvboxnow.com雞粉  1/2小匙
& M" z3 _4 o" S& Q7 X- a. btvboxnow.com醬油  1/2大匙 * }+ G6 D" y, X  O* U  a, ^
胡椒粉  少許
9 {4 f3 s& Q! qtvboxnow.com太白粉  少許
# e1 t, b: Z1 i& h# Y2 [公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( f) p1 E# J2 p  X* y0 t' e! L
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
- m) c2 h' ?8 \1 ]( b' U
4 r5 Q( T) k+ Y' z, j* ltvboxnow.com2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。- X$ Q1 Q; C/ v  A% \8 Z  W7 a& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B2 p# F# m7 S) ~  b6 J& `
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
' W9 }0 z$ ~( a : N/ ~- H$ V7 M8 |6 o
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
6 X1 x% V* n6 X5 g9 \* ]9 {9 etvboxnow.com牛腱  400公克 tvboxnow.com& U( }6 x, B+ }
蔥  20公克 tvboxnow.com! e. }3 |8 G# q
薑  20公克
1 n" u5 n0 C5 e3 q馬鈴薯  160公克 ' I& G5 ], J6 c3 f' O
胡蘿蔔  100公克
" j6 E; ~( I& Z4 \0 etvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb& M/ q7 @  E9 ?! Y% e* K
沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t2 g! b+ X; F% H' Q7 [
【調味料】
/ D3 z3 O( j: j! c1 E( z7 ]% atvboxnow.com醬油  180cc
  n8 Z3 W% |! u1 h* S! {公仔箱論壇細糖  1大匙
" W- L5 Z* U# C6 J水  1000cc
) J# I4 M5 d5 b- D# l) L. X【做　法】
4 l1 q, m1 p5 P4 V) utvboxnow.com1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。0 g4 B/ y% S' u5 h

/ k; T" }1 E% F  r+ a公仔箱論壇2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* }# p, {$ U: ^
" r& a. n! w" k) n8 ^
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvboxnow.com, n0 v, k- {  r2 E9 ?; H
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& R2 j' W1 x( h1 g! T; u5 i
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟tvb now,tvbnow,bttvb3 U% w$ ?8 f& ]* A, ]4 a
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
9 l. s1 M, i% f/ p/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂
1 @& _3 J2 C2 y9 n, G, j9 ^4 v公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
0 p, a1 I3 G* T+ `! A  _- qtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n, `' P2 T6 e3 f- B" d' }: ]
茄子  150公克 公仔箱論壇! z! Z6 z# G& ]" ~5 j; W; K# l
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d1 a% U% q) z% t/ N5 I
蔥末  5公克
, I3 V- P+ N$ T6 V4 q5 `8 l7 `tvboxnow.com九層塔  30公克   ?, W0 g3 @1 I. Z, h
太白粉  少許
  ~; _  i! X! G" a) V- e/ {# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量
( N' O' _4 n+ @! {tvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
4 Z/ [1 r; q5 T- R/ F8 c脆漿粉 7大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |7 M/ g+ x2 ]" q  y; Q1 l
水  8大匙
& p% P, q+ r6 }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許 9 n3 v% n8 }& A) ?! ]" f- a. X& U# N
【調味料】
* ]0 H; b5 k' P! y2 U# J; g醬油  1小匙 5 E. q- y6 A5 b& [5 V
米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v2 p9 F& k& o6 ~# H
糖  1/3小匙
& ?  D5 _: o  J) p& S4 |+ ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 A/ V+ h+ ]2 S5 U
【做　法】 ; _  i, {" @; @3 X
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @: ~9 X5 w: A6 ~1 u+ E

; l  C2 c/ B8 U. S" ]tvboxnow.com2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A4 X) X' i/ f4 j' T+ d- h
tvb now,tvbnow,bttvb4 h1 Z! H; Q7 q7 e, ~3 N( ^
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A' |" T2 |) k6 t6 l$ V) v

$ l0 u1 v( ?. s9 x$ L$ _" x4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。tvboxnow.com6 f1 O9 ], F6 e/ u# d/ t

+ e$ Y1 b; z  y% \& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
! e. R) ?$ }7 F公仔箱論壇茄子  1條
6 R" }) M8 r$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
" P8 x6 A/ J* s' @+ g1 utvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
9 P% z5 F8 a6 J0 f$ V: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克 tvboxnow.com3 ~4 g' `, ^: m7 ^* {$ G% X" Q
蔥花  5公克 公仔箱論壇0 M7 {# F9 v$ S- H
沙拉油  １大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; M. n, ^" `1 ?, M
味噌醬汁  適量
! h' t2 i2 b6 j9 S( C3 {0 a$ ^公仔箱論壇白飯  適量
% w' ~  q2 Y1 l4 [公仔箱論壇【做　法】
; X$ c# }3 P& G# K/ D' t* Y公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V2 {" f  c# r) ?  j" Y/ V: ?
公仔箱論壇5 ~' }/ w' _8 K! d7 C
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb8 i" e: z( ~' L1 }

! }2 v6 W, m" m) l1 g! p3 y3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 2 x% @. y0 A& o& u
無骨牛小排  500公克
) f% e6 I  M, |$ K3 ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個
; W- l: d" M. d紅酒  250cc , J. N) u' G: |; U
沙拉油  2大匙
7 ^6 F! b! u( z/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇$ R6 @5 }8 @* }! ?' F0 `, e/ k0 V2 a
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb0 h- w" R" d- |, {
蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u5 u/ q! C$ w3 g6 V2 h+ q  _# Q
鹽  1/6茶匙
2 p# O$ `) M- f! |tvboxnow.com細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S, w9 C8 k# M
【做　法】
+ `) w$ X, Z* ^/ \: h1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvboxnow.com4 }5 u  n3 \' Q1 q  f

5 r! k2 o2 R) L+ S) w% ^公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvboxnow.com3 F4 X* A$ d; b

% Z: H8 y1 U. O1 t% |3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
5 ^& J+ I6 i2 [' `5 Atvboxnow.com 公仔箱論壇, J$ ?* Z9 L1 E/ ?9 x* K
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvboxnow.com# m) G# q7 ~( ~4 \% J
【備　註】 $ T: m" i" H* \# }7 P
Tips：浸泡紅酒公仔箱論壇3 K) c  ?& r2 x  V
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 , a' l+ k# t3 e& U; v- d
鵝肝  3片
. v; H# G- X( Q( S3 Y% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  適量
2 P7 s7 n. H1 T) p紅椒  適量
& M( Z* f# s9 o4 q青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( O; O# Y0 e/ O- t; V. Y6 z
核桃仁  適量 tvboxnow.com& y4 G0 @/ E) Q
【調味料】
7 n% y# k4 _2 B9 G. n7 H* P1 t+ f6 Utvboxnow.com糖粉  適量
8 r+ p/ w' n% _* a) a7 _& Ftvboxnow.com【做　法】 3 j; P+ s- a6 g' D& A1 n
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 * u  C8 k& n! ]- g$ u
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 x0 u% F" B, d& Y9 |% ?$ g
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 ' Q  a6 [4 u& [' r& \+ X
蜆  24兩
' c/ B/ x( }) a7 E& y# N6 ytvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩
2 V) F1 e  U. n" N2 B1 j2 E7 Ztvb now,tvbnow,bttvb薑絲  少許
  J5 }" z/ a1 l- j) }5 y% X* Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n' [# w6 h# t( v8 G
【調味料】
% m, g* U- P. d5 U公仔箱論壇高湯  4大匙
/ C' A" U0 D) o; e" Stvboxnow.com米醬  1大匙
, o) x, \( ?* otvboxnow.com糖  1茶匙 tvboxnow.com+ x( k+ ^7 b- N# V  H6 u7 Z
料理米酒  1茶匙
$ F  f# m$ Z  A6 x4 B. Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ n3 @% L$ Q8 @公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o: P- F4 ~; k1 Z8 l& E" Z6 L! Z

7 y" \7 g0 q6 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
  R! Z2 p( b" b$ U公仔箱論壇芋角  160公克
- u9 M; f; u0 T! dtvboxnow.com雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb% `9 m2 v" v  x" E3 M( K) K
大白菜  200公克 9 T& S0 Z6 V3 S" T$ d
蟳管肉  40公克
5 ]6 f4 I9 g: m2 b4 ttvboxnow.com九孔  6粒 8 X9 _6 G$ i3 e! q) h5 n* p( `! e
燒肉  80公克 tvboxnow.com5 m  E4 ?- F1 {8 l7 C! |& K8 V2 ~
高湯  300公克
  k: |$ q+ j0 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克
5 b, Y; {  \3 S- E/ ~( H: D# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
  q) M' [% q: l  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 tvboxnow.com( w  z0 ^) Z; }9 a# x! a
鹽  少許
- B) W8 T& G) p/ U公仔箱論壇胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' G( [0 t. t4 A
沙茶醬  1/2大匙
3 {* ^# `  n2 ~! }  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
9 o( p% U8 d7 o  c" N' x9 S5 D公仔箱論壇梅林醬油  1小匙
1 Z' z! \3 y9 Q0 c2 @" I雞粉  1小匙
6 {' [- w4 h- h" z! Z$ \! U公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v; z* {- ]  ~2 ?6 ]- v" T
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
* K4 @6 D2 h/ k& \$ ]3 F + \; _$ [9 c/ U2 ?+ V6 o8 l: u
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
# M7 b# O4 d3 q" n! I  o tvb now,tvbnow,bttvb- u3 Q$ G5 z5 S5 f/ N5 |
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
2 c, S% I( _9 a* B; V6 z' s# u公仔箱論壇珠螺  1/2斤
6 r. `2 L- K4 _& H沙拉油  適量 公仔箱論壇7 y$ y# y: \5 A8 S* T
蒜頭末  10公克
9 O# U5 V9 @$ _, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片  10公克 tvboxnow.com; H) ~4 o/ F% |$ }% N
蒜苗丁  150公克
( d  N) E! F7 X  b% d$ {tvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克
: G* u( |  Q2 Q. l0 A. T5 E" {+ Utvboxnow.com【調味料】 9 |8 P( Y: G2 u0 v; S# @" S
米酒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y& @$ P, O1 A& ]" c
醬油膏  適量
' d. h2 ?9 Z1 a* K! ~# k9 M" ]" ~tvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量
8 O9 F. o! A5 X香油  少許
" g2 o+ J3 p/ @) o5 Mtvboxnow.com黑醋  少許 公仔箱論壇9 x0 k3 g6 J8 o
糖  適量 tvboxnow.com8 z0 u/ g) R, [2 r" o- K
鹽  適量
0 n8 b( N8 @8 B  ~+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量
# z0 P  Z  y6 x4 X, [% Rtvboxnow.com【做　法】
. ?; A+ F) V4 B+ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
6 a# ?' B0 H. P, k  ]' h+ {tvb now,tvbnow,bttvb
$ U1 i9 T# t" X* W; j3 Q3 l2 }* H; u  Xtvboxnow.com2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r% H( g1 L- c- O6 F' Z
鮮帶子  1粒 6 j& y# s. Q8 `! q+ R1 h
油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y" n- ]$ C) _' S$ Q0 [: x; [
蝦漿  1兩 ! a+ A! X) A# h+ ?
太白粉  3兩 ; P1 Z' }2 Q( M
沙拉油  2公升
: r: M' j4 o1 b# K  b' w- i9 n南瓜醬  3/4量杯   a/ S" Y4 d- ^0 L* M
鮮奶油  少許
* l' X3 Y) @/ D( B% ^! A公仔箱論壇九層塔  1葉 tvboxnow.com! t$ ^' \8 O* G8 g) ?  w: i' C
【做　法】
3 s+ T& g' `* Q9 }2 j/ R- O1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
9 a3 m: c, m: J" etvboxnow.com
  X: q/ b' q' G2 u+ t. |! H: `2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
, M' d" w. O% h# b" J8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a4 ?: a+ o' k0 |1 F7 }" X公仔箱論壇3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。# H! s3 H7 H2 }4 n3 w) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [. x2 u: W$ L0 p1 v
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
0 a' u5 a3 c$ {6 }3 r0 S# c7 X) u9 f公仔箱論壇 公仔箱論壇2 C: p3 a# x% F8 L8 `8 s' j
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。