MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ q0 M5 ?2 e1 c9 X1 Y6 i- {5 G  a
Ａ.白飯  1碗 . E% J5 Y3 A. P1 C* p- p
　豬肉絲  少許
: Q; n* ?0 d, \. rtvboxnow.com　洋蔥末  少許 $ Y/ l' H% |/ @1 D7 H
Ｂ.蛋  1個 tvboxnow.com2 |* h/ s5 G: X2 h- E- {
　太白粉  1小匙
2 X3 U  k7 }& J" {$ x% o. I　水  1小匙
2 y, J3 q- O. ]( t& P2 G1 e; ?tvb now,tvbnow,bttvb0 r8 d/ L# K. g* L
【調味料】
# X' M2 m0 Z7 F! E/ M3 E公仔箱論壇胡椒鹽  1小匙
9 D4 g5 g6 s- _蕃茄醬  1大匙
1 W8 \% ^; D$ E! p5 u公仔箱論壇  T; D, X* n. J  R1 V& t
【做　法】
6 u2 \9 L; p3 j1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 8 B6 R* x4 w. [+ D
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 tvboxnow.com" R* ^& U" c. d! Z+ {8 R
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

MagicAndy

【材　料】
/ t1 \2 n" j+ |) Z: d# m# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  150公克
; G5 ^5 E$ {* U& ztvb now,tvbnow,bttvb中卷  1尾
- h7 C. Q! D1 ?/ H魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb( [; k( h# s8 E, `+ o
青豆仁  15公克 4 r, ?, F5 I* w; u
胡蘿蔔丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ L3 N! H- b  Y( |* n1 b$ [. g
蒜末  5公克
% V1 u: R+ H, c: Ztvboxnow.com薑末  5公克
/ T$ I2 ]( Y& F8 D! x8 W! F太白粉  少許
) b$ w$ u! w9 \8 e) D
# m- x  P, J: q& U# r! m- F% K【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* a+ @' y% U( E" @! {3 `; n9 {
鹽  1/3小匙
8 V% S; J9 R$ P, e糖  1/3小匙
( U# d$ b) {9 a, h6 I$ \/ D: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙
  x# p# k7 m, j) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋  1小匙 0 A0 v% t6 i4 n  @& `3 M
胡椒粉  少許
+ Z: h1 ~- |6 N6 _& n" Q* H2 i( h" k5 Z" |
【做　法】
- Q+ h, z& ^9 W5 z. G1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
4 Y, R' ~8 [! u% T( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s7 z8 i/ y% a# G1 q' M& B) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。) v* G2 \# y1 U$ W0 O! H) ]6 M+ M

$ J$ U0 J' V4 p  s* ytvb now,tvbnow,bttvb3.中卷內部刷上太白粉。) `# t9 v5 T1 Q; [1 u1 F8 f

1 A8 n9 v; W) `& h6 \" d, R' ~4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s9 |3 N/ G  ^- I; f& ~  b7 R7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j) m+ V2 a3 z& W7 q
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com9 `4 l5 T$ U$ R6 q8 A& D% k8 `5 L  b
土雞腿肉  300公克 1 n, v$ k1 Y% z
洋蔥  200公克
1 |0 D# B1 J2 k胡蘿蔔  40公克
3 O, d+ Y! D) y+ l& o9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  8公克
1 C9 O4 ^9 X* e5 Y* r( ~6 P! y% u2 ^, |tvboxnow.com tvboxnow.com; @9 d% H+ a: R' Q! ^1 s; h" }
【調味料】
! D3 B6 o/ h" g: E3 Ltvboxnow.com咖哩粉  2茶匙
6 s( H8 q& {# f, A3 F公仔箱論壇鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k* E; [& u5 s+ g. x
雞精粉  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |5 h. B+ I; T$ X
細砂糖  3公克 tvboxnow.com! Z1 M5 w; i. B5 v, k
料理米酒  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 I; w0 q# n! }1 t7 \- H
黑胡椒粉  1茶匙 7 R/ F& m$ w, b# g
香油  1大匙 公仔箱論壇8 I8 P3 [4 N6 y% {# l
tvb now,tvbnow,bttvb! I0 Z0 E8 n3 ~- U( |
【做　法】 7 j8 T0 S" S4 B# k3 Q0 B: _  ?
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
8 i) V8 l, y# |: g, @+ o: R+ ~公仔箱論壇   ^6 d3 N4 }$ `/ Z' D2 X
2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。7 v2 d0 a2 I8 q: p3 a$ M* O

+ S1 y" L/ l& _' h. i" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
& P: {' J) \( [4 l- V公仔箱論壇
' U6 r! q+ J9 l. [tvboxnow.com4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
# X0 _3 V2 |% M& d% _tvboxnow.com
9 {6 I9 I+ U: ?0 ?/ v' r3 m# m5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

MagicAndy

【材　料】
1 o- I. e1 X: m) l) r& l豬絞肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }3 K6 t9 i+ W
韓國泡菜  200公克 , T9 n% E6 g& O3 z
薑  8公克
- O8 R  E( h( n# }# B- @4 Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥  12公克
5 T7 _8 l$ x5 W7 u7 `6 P6 Q8 {
& g+ G. F5 y  Y6 G# |  G. Ttvboxnow.com【調味料】 7 E4 q, t8 V+ W; s; r/ `, L1 p
鹽  2公克 ' f* ?# }# g6 v- d" u4 Q: W
雞精粉  4公克   }: d+ h: P! D' g
細砂糖  6公克
) s5 K9 ^( t% t$ Z0 M' y料理米酒  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H* V# S5 |& t' `! v% p, j( ~
水  50cc tvb now,tvbnow,bttvb7 w4 D! Y1 k& @+ ~
香油  1大匙 ' Q  N2 m+ a) j2 ~) E. H$ X! S
- K: w1 ?  F4 @7 p/ A9 W: h' U
【做　法】 公仔箱論壇- A7 o0 n4 d" M  S
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
  |5 T! i% v! d; r4 \! o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E( [9 j* o4 z& P4 `8 l, [
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。% \2 q  i' i) s* ~, l* r9 E
tvboxnow.com$ Y3 I( }5 a# _( N* N  F3 r, a  g
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
1 `2 e5 |2 ^% Z, O9 b9 [$ P6 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X4 Z; V* s8 c3 J% k
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 a7 Z) s5 D: C$ n: L# x: y9 n8 I

4 q+ o9 V0 L( w, g( [6 g" utvboxnow.com5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

MagicAndy

【材　料】
( @7 o5 G' r) Y3 o3 r5 c0 e+ J豬絞肉  200公克
/ V: Z' G9 h* g# e- ^tvb now,tvbnow,bttvb草莓  12個
7 K# P- B) G2 F5 P& _3 h4 Y荸薺  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k- O5 k2 _$ X7 l5 y4 q
洋蔥末  10公克 公仔箱論壇8 q7 `# c1 f2 d9 G
蛋黃  1個
7 x' F6 `2 y1 f$ v0 atvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  1杯
- z& p0 J! {% x* [$ w6 ytvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- Y$ c3 }6 v1 ~# |& b; ]- ]% j: r
蕃茄醬  1/2大匙 ; X2 |; s/ n9 u; d: c
糖  1/2小匙 3 K7 H8 k' a. e8 H! X% x! b
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇, T5 t6 e5 r: ~5 s2 Y
雞粉  1/3小匙
3 z6 R! l5 I0 @7 X公仔箱論壇太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P9 B2 j* r, d! w) V9 o" g
【做　法】 tvboxnow.com# ^& m) q$ W$ V1 n
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
, v3 y+ }0 ]# y公仔箱論壇
& T' j+ H0 e& _; k6 G! i) y' ~0 _2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
. c" G! J- A; g6 K1 i) _6 n/ H tvboxnow.com  ?! r' X3 M" u: o
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。tvboxnow.com/ ]( a9 i( l$ Y9 E# t% ?

9 P# s6 |$ |% h* q! \$ {公仔箱論壇4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com% T. E/ S" i" x+ Y/ ?6 c( S4 w! t
豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x$ h' M: R: u
魚漿  50公克 tvboxnow.com/ H. B7 Z( w/ a$ d3 z: S. B
高麗菜葉  6片
! _* P# O, t4 l4 [% ]4 A公仔箱論壇玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" @9 y! g4 |5 ]
蒜末  5公克
; C6 g: a7 b* ]* L% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 @# s7 l# U6 f& [& Z: b/ }; m
蔥末  5公克 ! T! N7 O# `  m2 o
麵糊  少許 $ x9 q$ [: h% G  L, o# A- a- [
【調味料】 , `( X' u0 z2 o$ h6 ?8 v) {
鹽  1/2小匙
5 K# Q: M7 t4 N( Ctvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙
* c7 G! o6 O( n, X  \- I( Mtvboxnow.com醬油  1/2大匙
, o) J: d/ l" ~tvboxnow.com胡椒粉  少許
5 L) D1 f* `6 ?" J' Z+ z. o公仔箱論壇太白粉  少許
7 Q9 a% ]3 k; N2 w6 |) f【做　法】 9 f3 p  c  Y9 z( a; F0 y" V
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
; o! k1 z( I" ~) _+ S4 E% h
/ K1 g6 @! a8 }2 H& N公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
  s. \6 g) Q# O( j* O- i" W 公仔箱論壇5 W) q* [/ P* M3 ?- S7 J
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
& b% y8 m2 @/ H  x- Rtvb now,tvbnow,bttvb ! P" k6 n3 u, @$ \
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 . v# H' t$ W+ n/ ?
牛腱  400公克
, _2 `) B4 h) n0 Y4 r6 N; Ktvb now,tvbnow,bttvb蔥  20公克 - p3 ], U7 Y; b7 C) P1 F; _
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N: ~: B/ d6 Y. o" p. ~0 @
馬鈴薯  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B) b% @. m: \& `0 u, U9 y& a
胡蘿蔔  100公克 tvboxnow.com( P, E; r: m- x' @- h* K
可樂  1罐
; s/ g/ f+ S$ A& H) S& t! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙
( x" H5 _; H# X5 _$ Ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% z4 E- F* `$ O& H4 H醬油  180cc 8 O0 t: e1 |( l6 @6 V
細糖  1大匙
  D- V7 n7 q) X' i( Y; Ptvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb( S3 t1 `8 u+ m6 G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z2 h; v5 D3 S5 M0 _# C4 \. k. p
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
# m1 Q7 z7 e$ b' D, ztvboxnow.com 7 b0 n/ B6 \/ x+ d/ {; H
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
9 n1 H3 C( P; ^! O2 }9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v: I* f2 D* z3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
4 X/ c  j) {2 G9 d; \; S5 |  M【備　註】
( U* U) g5 P0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟tvboxnow.com: [1 U, T6 x4 A& s5 o7 T
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 tvboxnow.com2 }4 z! B, B0 E' I1 e& {0 K
Tips：加入可樂tvboxnow.com( L' q1 {& Q' j( k2 `
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) b5 @' m& n/ c3 I) g! a1 v3 ~/ f
豬絞肉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; e7 V- `. j# P! `! Q
茄子  150公克 2 \' B% S& T" }3 V- S
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z9 n2 d+ \" u, R" t. w
蔥末  5公克
7 i. M: a/ p, R' Q! Rtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克
' P2 D/ d, T: g! d8 p( w太白粉  少許
3 n) H. B/ e8 I; J: C; Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量
, u, {7 @9 e  I3 B$ {麵糊： 0 S7 Y9 p4 D: o/ G: `; ]! f
脆漿粉 7大匙
7 J/ Y9 _/ c$ Y9 Q公仔箱論壇水  8大匙
+ i$ F2 v9 T7 C+ _! L/ [沙拉油  少許
4 T$ [3 x8 K9 Z+ Y2 t【調味料】
1 d  H' P- x$ U: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 3 o4 u6 L) q% h+ W5 C. }- H
米酒  1/2大匙
$ [6 r' {. Y0 z$ U6 |4 _公仔箱論壇糖  1/3小匙
5 }$ L$ f3 o8 s$ h' j2 t' l公仔箱論壇胡椒粉  少許
# z- ~6 d1 k# l9 I! f5 C" c  itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ; }( n0 {( n$ U! J$ u
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
6 U4 D  o" g5 t
& @. {( h$ a4 ^8 T- \- _3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
, G; E+ p+ j& G" Q- d1 s公仔箱論壇
+ p- ^% k4 Y5 n1 E" n/ W/ g( Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
. X- q+ [% L! u; |# ^6 |tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P% j$ f/ K6 Z# V9 X+ k  T0 U
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
  a% l6 X, [( A* N3 O3 Atvboxnow.com
( H4 v, a9 i2 [( }! Q8 x. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
1 i- ?. Y& S1 ~4 Q7 ]$ L0 e- v公仔箱論壇茄子  1條 $ K9 T# X, v- P) R! N7 P! Z) P
蒜末  5公克
" o3 v, Q+ A$ W5 Qtvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 tvboxnow.com: o/ a) V1 G& F* R
蔥白  5公克 1 t4 T$ @/ A7 z& j! W  M* g
蔥花  5公克 公仔箱論壇7 K/ m' _* A) `$ a; J  B3 @1 l
沙拉油  １大匙
/ L& s  y, g4 [4 ]) R公仔箱論壇味噌醬汁  適量
! ^9 g' A7 Z* z% q& `) b( t. Vtvb now,tvbnow,bttvb白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?  _' s7 J1 K- w& Y
【做　法】 tvboxnow.com$ H0 m( }8 T8 D4 @' j- x
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
; h5 P  K: B9 x3 w6 I
7 k, N9 t) n& i' S  \2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
" E0 |# ~- ?3 u8 F2 `% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]% U6 g$ q! m# }3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
; L" N- T5 U% e9 V2 ~+ |tvb now,tvbnow,bttvb無骨牛小排  500公克
2 K- Y% t6 q' H* y2 Ytvboxnow.com洋蔥  半個
5 N, I4 O( ?8 t3 i% y' F" s1 E$ y公仔箱論壇紅酒  250cc tvboxnow.com4 ?1 O2 b, m! ^$ H1 a( x+ n
沙拉油  2大匙
$ [$ u5 M; Y7 A- ]: A$ l* ]【調味料】
* G6 ]" R- b% {+ \( C1 ?2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc
3 O7 [  E! s. n; X6 S' ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  150公克 / @! j2 i+ M/ F! C5 ?. D
鹽  1/6茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 J# [+ W& L' t" C; a. L' X- j
細砂糖  2茶匙
" _, n/ I  m( J4 z6 h【做　法】 ; _5 A( W% l. _1 i2 I4 d; \9 \! [
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
* F: U  ~7 {( k9 v) y& o4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A4 w. C, c! [! @tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
. s6 q& M# p* c1 F9 V 公仔箱論壇: ?% E6 T3 h4 @! ?0 @' e& {
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb/ A* f# l% F+ T0 o. h8 D: s

8 s- j1 q$ C0 C1 v1 H- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
4 X5 Z2 M" [! N  y; s0 ]& P公仔箱論壇【備　註】
. w' c. T6 ^( N- R公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒公仔箱論壇% P9 m0 }! H4 X# j; S8 h
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
) R; c9 B& j  n. P, J4 \tvboxnow.com鵝肝  3片 tvboxnow.com8 B2 [# |# k; k
生菜  適量 tvboxnow.com$ u: c3 E4 D1 s1 K1 i
紅椒  適量
6 _0 _# F2 J. S! I: Z  ttvb now,tvbnow,bttvb青椒  適量
& g, `0 E$ ~, r$ V" y% w! W. J核桃仁  適量 ) ?3 v1 a0 l' i$ O
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& m7 J. o4 Y; [" b- I* A
糖粉  適量
" D: K3 `1 ?6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 }6 S2 M7 r  w(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 ) s" E  ]& ^8 b1 Y
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
: a+ b/ h6 p$ F6 K  t- o  s(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com; A, {6 r; I+ y* H6 v# Z" J
蜆  24兩
) j6 p6 r0 N7 k& o, U吻仔魚  1兩
" h4 K9 N! o/ c1 j% F: G$ ptvb now,tvbnow,bttvb薑絲  少許
3 V, F+ K; Z# j* d  t: I蔥花  少許
, h  V' K' ?# k1 f* D' |& Vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5 Q& {% L/ D- ~. t, I
高湯  4大匙
; r% A- H5 T. m) x( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙
) |8 U/ S& o0 T0 h+ h公仔箱論壇糖  1茶匙 8 c) ^/ P5 _- E* |$ A
料理米酒  1茶匙
, X4 W2 \+ _: [% L( e! L【做　法】
8 Q! G+ K, h* z4 X1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
" G1 C* J) ~/ N, j( b% q- |  m, n公仔箱論壇 : a) }$ }- |: d0 O; F
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
6 Z! A5 c9 U# h6 B% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋角  160公克 / L" E9 X+ _: e
雞蛋豆腐  1塊
) {/ d! T1 M% j# H2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克
, w( _& T9 m, t7 z- j+ J蟳管肉  40公克 8 s- Z: Q. m& \1 Q" T
九孔  6粒 tvboxnow.com$ a/ S4 \& k( B& D+ s9 g7 I
燒肉  80公克
- X. h* Z- F; w/ e8 ]9 K公仔箱論壇高湯  300公克 7 I; {0 y" h/ P& N; N, Q6 a  x
蒜苗片  10公克
' i! L' q% X% n0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇4 X( c* ]: R1 B/ X% g5 s
糖  1小匙 " q7 c4 C. h/ r/ N8 c! q
鹽  少許
4 x6 ?+ k0 u8 S  }" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) \2 E9 k# Z' J& Q! z
沙茶醬  1/2大匙 tvboxnow.com2 {) U3 J$ P, ^4 Y) I# v( D
醬油  1小匙 1 ?) N$ b  f3 h7 C; ~9 T9 q
梅林醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 P/ F3 ^5 ?, y3 R/ l  c. ^
雞粉  1小匙
0 o- R* C( {9 g5 U) ltvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K" i6 D- x0 V* h: T. {9 a0 a
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
2 ^2 t. ]0 D( q公仔箱論壇
  V* m0 r/ V9 W; `; ?tvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb- a( K6 z. ^3 Q/ D1 f1 }
' T$ u. l, _  Y6 a- q; ?" S
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 4 v4 F1 X* G& ]' ?# V* k
珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb: A+ s% ~8 H+ ^  e- A$ k. Z
沙拉油  適量 . W5 H8 H- e& w
蒜頭末  10公克
, @* S" }* t$ ?1 Y( L辣椒片  10公克 1 e% o9 {8 i, H0 q
蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb  b9 R+ a- Y# {* @6 H9 V" r, h
九層塔  8公克 & U- Z$ C: D- I" z/ n
【調味料】
* E8 i' ~: U! J- {公仔箱論壇米酒  適量
8 e1 |+ |! e3 h$ }# O醬油膏  適量
; S7 K7 n- O1 t' U& @2 d) Y7 k7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  適量
, r, \/ v$ ~7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]6 j. ~. L8 y" @; }0 V& _
黑醋  少許
- Z; i2 o% U+ atvboxnow.com糖  適量 tvboxnow.com/ y0 T0 Z# R7 R$ d& t; A7 {* E4 q$ S
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) w, X) f2 {& Q$ N9 d2 d3 W
味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. \- v  P! F0 u6 s
【做　法】
2 ]" f/ d6 ?: L" O- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
/ [- F7 d) v- f' [" a' Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! C% ?: E0 \0 L# E* W7 u
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 9 Y) |2 N! i; c( P8 X" N6 X- K
鮮帶子  1粒 ! E2 |2 J- A# {' u1 a1 E, N0 c" U
油條  1條 tvboxnow.com; }# `1 u, e0 N* e& c- j) @. f
蝦漿  1兩
2 Q7 j% u& y* ?2 P( T2 L' B公仔箱論壇太白粉  3兩 & I3 r* d& [: |0 k* N  T; M
沙拉油  2公升
. B0 I0 S+ }2 \/ s/ T! b南瓜醬  3/4量杯
' L, Y) d; X0 x鮮奶油  少許
( c5 q! O. Q1 x- I/ C九層塔  1葉
- b. U& H; l6 _& g* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 q+ \* h+ O8 k0 B: htvboxnow.com1.鮮帶子以滾水燙熟備用。# c* e, G5 j6 B; ~7 k. s& A

, R6 e1 P0 P4 O0 m' h. T公仔箱論壇2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
3 C" B4 q  i" O7 C" x- \tvboxnow.com 3 A3 W! H) q% u
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇4 p/ r! R$ j4 p
! W; r  r* W* N$ |
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。4 U! C2 j7 z) l' ~
tvboxnow.com& J0 w% p! a  i  e
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。