MagicAndy

【材　料】
) d, \: g1 T+ U! }% x" Utvboxnow.comＡ.白飯  1碗 tvb now,tvbnow,bttvb) J* y( i! p9 K' N
　豬肉絲  少許
5 P, E2 L( a- h/ e/ x　洋蔥末  少許
4 O3 U2 r! _/ ~  b1 F0 |tvb now,tvbnow,bttvbＢ.蛋  1個 , V* z% v; N9 I. v/ d* I  u/ i
　太白粉  1小匙 1 ]% p1 E, C+ r5 @5 p, }
　水  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ [2 `8 M# o1 l) }
3 G1 Z2 w6 W& m, I$ ]1 y
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {+ U* X, Y8 _- S& F3 n3 S' P
胡椒鹽  1小匙 公仔箱論壇+ p. s4 k( _" s% L4 C) o
蕃茄醬  1大匙
' ]" Q5 {; P2 ]5 t; A3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U1 U9 f3 P( c" X& _6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ e5 T5 i" W% W) O: ytvb now,tvbnow,bttvb1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
5 Z0 W/ J5 [9 `9 v2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 公仔箱論壇- k; c9 H6 @# o( X/ p
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 公仔箱論壇! [% |% r& {( u1 e; i7 ~( Y
豬絞肉  150公克
; C; M2 O- J6 F, N$ A9 Z6 btvb now,tvbnow,bttvb中卷  1尾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v6 y9 Z) C1 h1 {) O
魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c0 ~4 k6 F, j. p+ \9 I( B
青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 j: ?( k6 h: c6 ^
胡蘿蔔丁  15公克
+ K/ r6 e( z2 S! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
0 V8 f" ~  `/ g$ v1 Atvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
2 J+ n. G5 d. I- x8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
- C1 K/ r  {. S" i% F7 n. L公仔箱論壇公仔箱論壇  R2 {% C( T( G& ]+ i
【調味料】 # m. Q0 b6 l! r* u4 M
鹽  1/3小匙
% W+ i: n: e3 v' @2 B糖  1/3小匙
9 m/ M! C  U- D# J4 B( g- @米酒  1/2大匙
) {/ Y) |) y: k, j$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋  1小匙
: `! }. o7 Q' Z4 \' u胡椒粉  少許
6 I; w# r- U+ K1 z6 \/ V( gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [0 Y  x$ U% V% X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R" T: B! u' P& @
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
  O# t# j3 `* l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h" j/ _1 j+ n* a
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
$ W, V/ }0 d3 O. _4 c2 m& g( t tvb now,tvbnow,bttvb. O9 A7 ]# v0 _  P; Y" Z
3.中卷內部刷上太白粉。tvboxnow.com% x3 [/ F% n- j  H; V2 s# {2 G

, X# x- R. P$ o9 {: o公仔箱論壇4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
' a# s5 u2 n  t% k( ?! A. }
# g" a0 i: |- |9 D' P5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】
) X8 Q3 h' \% e$ Q5 D: x1 A" c公仔箱論壇土雞腿肉  300公克
1 h+ _5 W6 Y. m8 u/ H$ ctvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  200公克 ( O; p$ [6 T4 U9 G" S. E7 m
胡蘿蔔  40公克 公仔箱論壇5 w+ [2 f+ n4 t' f0 E' h' o: G/ @
薑  8公克# {) y9 y3 v. @( \
tvb now,tvbnow,bttvb' Q* X" R; w; w  `7 U; V
【調味料】
" O/ ~7 w$ F. }+ i" W8 Jtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  2茶匙
$ a. t9 l, ]3 D: C; Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 % x) r( i! x- b' ]. j& ~& L2 [
雞精粉  4公克
' ^* q* _8 ^# i6 s2 J! I- f1 F( V* Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  3公克
/ r* n! `4 U' V$ b1 N6 D# rtvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  10㏄ tvboxnow.com, p. a  v: w/ S) l$ w9 e# F
黑胡椒粉  1茶匙 1 u6 P& f" x* ~
香油  1大匙 5 M# T* ^# C1 r* a! k9 l
tvboxnow.com& m0 v$ b1 k! X: H# ~0 L
【做　法】 tvboxnow.com5 c* n7 V3 m  V0 D3 j0 u
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。tvboxnow.com* ?1 X% p% ]! ?' u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F9 X* m/ Q* J- }# G  t
2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。tvboxnow.com! ~. J# e  ~8 M

6 |$ ^  H9 @- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
7 S5 M7 Y, v( x" M1 L1 _. c! C6 g公仔箱論壇 公仔箱論壇0 b/ J2 R8 I5 j# B
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
. D. ~9 q# |0 ?  w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U9 D3 r9 W% n2 X' [- p# @' C
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 公仔箱論壇, K9 A1 X; g8 i9 I7 q) x
豬絞肉  300公克
- Z" k: o' k/ f) e公仔箱論壇韓國泡菜  200公克 公仔箱論壇" J5 `8 @+ ~$ R2 c8 o3 N
薑  8公克
5 G" J1 v! d, ^) l) `6 o  H8 K# X+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [  w+ k5 U6 O, V
tvb now,tvbnow,bttvb; \( d8 d7 W( F- M& c% X# e: Q
【調味料】 公仔箱論壇" W8 P& Q6 p/ H8 K& s2 q
鹽  2公克
/ ~* U$ y. `0 z% s0 s雞精粉  4公克
% B7 {, z1 C! s4 @' w8 g8 ttvboxnow.com細砂糖  6公克 tvboxnow.com' P& p9 I% J) \0 j& Y
料理米酒  10㏄ & N4 v1 v% }! i& ~% P
水  50cc 公仔箱論壇1 s( {/ U# }' e4 n0 ^
香油  1大匙 4 k/ {. q" s; s7 E

! m* w; }/ P6 W; D4 Q【做　法】
( N) a: a3 U2 a' M# |5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
' a* ]8 p8 X( o3 L
) J9 x/ w+ D0 s3 ]6 Z$ |% A2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
4 x* E3 M% `1 p/ c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# ]! W& ?& k. M8 _
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。5 n" n% s% {( w) r& E; r  T
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q! d# U. d' Z
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。公仔箱論壇* B5 ]& v- |# {7 y% E+ i0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 k* M; Z3 g  S. Y
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 - G) V* Y/ }# ~: [
豬絞肉  200公克
0 |* k* D7 @, X$ F草莓  12個 tvb now,tvbnow,bttvb- a( b8 g  [! t1 U% c
荸薺  20公克 公仔箱論壇& i# Y' ~: G2 z- e' d
洋蔥末  10公克 tvboxnow.com+ g+ e. J9 S! w& M1 a  x. N* q! e
蛋黃  1個
, u  @, a! {" F! A0 b3 [. }公仔箱論壇麵包粉  1杯
- B, W' s. [& N' ]% m【調味料】 ' K6 C  h% C0 s0 X4 a
蕃茄醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D9 D" @- x5 P% x: m
糖  1/2小匙
* X& s; z' s2 ~* p公仔箱論壇鹽  1/3小匙 5 h, D! \: U% U  }& U) v' [
雞粉  1/3小匙 tvboxnow.com1 x" _( c+ p' N
太白粉  少許
" o& m5 L& Y. k6 w公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- r  @* j) x$ r* P. P: X# T
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。tvboxnow.com. Z0 ]- G( m. {" ?
公仔箱論壇$ ~2 W: ]1 C% R" k5 P9 f
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。tvboxnow.com! V5 `' X: c7 X6 x: s/ Z

% G% ?# ]; b3 t( p3 w4 i( v, I9 n2 E9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
3 F2 H, c; ~* O4 E3 \% e5 w公仔箱論壇
0 ~' X: w$ a) X# N) B  M' ]4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ w, e6 p* `" U/ k
豬絞肉  200公克 ) Q/ X% D, |1 H0 Y4 ?9 J
魚漿  50公克
( s$ m) i) U- U! s( E7 `  z4 v高麗菜葉  6片 公仔箱論壇. @# y( b$ J5 X1 B; y# b) A9 b+ D
玉米粒  30公克 3 D- h  s  b1 n6 v
蒜末  5公克
9 S/ x* C1 N2 ?5 w* ?3 K薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb, p& U2 y5 B7 v2 m
蔥末  5公克 / h; s& Y  ]3 p
麵糊  少許 tvboxnow.com4 {/ ?- x+ a! C9 H: Z
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F1 E; M% f- Z
鹽  1/2小匙 7 H6 p: ^& k) ]; q8 D
雞粉  1/2小匙 4 F" f. r( C: r1 L
醬油  1/2大匙
4 s; X; b% u, X* S, [tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 8 i1 y/ a" J) \% y
太白粉  少許 公仔箱論壇5 f6 c4 H3 K1 g; C$ ]" r: A1 K: [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S+ t% B7 i. ^* W
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb& ?! W% v7 k3 M4 r2 I3 y0 t7 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F4 U* K+ u' Y( r# t! Z
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb! y- T1 `8 _! v) v% q, c

, O. I+ J- c9 M9 _& J) Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
3 V1 t2 J4 c: btvb now,tvbnow,bttvb
! }' k: O% s' `9 vtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
. [+ I' l5 j4 m牛腱  400公克 tvboxnow.com' D2 _; o, {+ d, T6 M! s3 T
蔥  20公克 公仔箱論壇6 t. J: d6 [" b5 ?
薑  20公克
. P& e, W! s& A& w; K" Y& mtvboxnow.com馬鈴薯  160公克
7 [; h, D6 H3 p6 X2 N9 {胡蘿蔔  100公克
- j$ Z3 F0 g- w, j2 ?' a6 u公仔箱論壇可樂  1罐
' B0 A2 p3 D( ]  Q6 ^$ R$ ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S+ w/ ~0 W' k+ K) {
【調味料】
& `8 e" n# t; J/ f/ J% M  gtvb now,tvbnow,bttvb醬油  180cc
  Y6 ^! e) B# w& |( a9 t* G! b$ jtvb now,tvbnow,bttvb細糖  1大匙 tvboxnow.com$ p3 V& W" f7 Z" C1 e- V& L! M
水  1000cc
+ f1 K, T  `7 T+ Y( `% b7 gtvboxnow.com【做　法】
% J- `; u' U) i- ktvboxnow.com1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。1 \( {" n6 F& m2 y8 O8 D6 n1 E

& Y* ]9 J3 {2 k. N2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。7 B. g: w# ]! G" w7 s  H
tvb now,tvbnow,bttvb, `0 k7 O; x" c: p
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
# Y" ~* L2 W5 \- U% ~1 L* E公仔箱論壇【備　註】
8 t$ w0 Y, }1 x+ J公仔箱論壇Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
: E+ w; H6 v" H" |7 c+ d" e; G大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
+ d+ x8 @5 Q# V公仔箱論壇Tips：加入可樂
; o; f+ a$ d# I% K! `; |tvboxnow.com可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
( w2 b& G3 Q; Z2 |豬絞肉  100公克
2 \# o& C. P1 L; Y6 N! C% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb" S3 e( v( ]. h$ }9 Z, J
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E5 Y1 _* a4 m8 K/ h; Q3 e
蔥末  5公克
- S% r, D7 V4 R% K) O; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克 3 n1 [7 X2 W; a# [$ G/ r
太白粉  少許
- Y3 B- G. u9 k# \: y4 m' V鹽水  適量
+ Q- _- y) _. H3 Rtvb now,tvbnow,bttvb麵糊： + ~3 c) M. [4 ]% l
脆漿粉 7大匙 9 [* ?  |( q1 h, u2 b
水  8大匙 公仔箱論壇6 F6 E% ]6 Q: N4 j4 C6 l! m
沙拉油  少許
4 U9 [6 i$ `. O, |1 H9 p5 ^5 @tvboxnow.com【調味料】 # E8 P: h" i9 [" r" Z3 M
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I3 D" x, g+ I7 W* Y. R9 ^
米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; T- W1 y  t& n  U
糖  1/3小匙 tvboxnow.com7 W7 w. \8 f: n4 L  ]
胡椒粉  少許
) d. c1 a( v( r. d. ~公仔箱論壇【做　法】
7 {! o5 d6 H8 z; ltvboxnow.com1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
) H$ R3 l- h# x 9 G9 b7 s: u% H% i" `1 q# f# b
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
8 c5 T2 ^/ _% ^7 k. }tvboxnow.com
8 B/ {# G5 B# {- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
5 w1 a) m: P0 ]3 c% U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k  b) f: \! ]+ L+ K6 m
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇8 W- @8 g7 F8 w' N: @
公仔箱論壇: v* U2 ~8 w( g* ?5 g; L5 }% F
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J9 l* B- Z7 ~! \) E
茄子  1條
1 a0 h4 ~/ N! f. v$ A; G5 s' Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 9 v8 L: S1 i& I" Z( f
薑末  5公克
+ z6 S- i) N2 q6 b/ H6 p蔥白  5公克
: \" r1 l* z; Q' D# @/ u" a/ Rtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克 公仔箱論壇6 k0 \/ ?& [5 B' s( Y7 J. H5 t; g5 @
沙拉油  １大匙
1 w0 y, n5 X0 {5 M# J- ?味噌醬汁  適量
/ h" |0 q* c; f9 Y( [, o公仔箱論壇白飯  適量 tvboxnow.com" n7 k" V  G: M; V* V5 O
【做　法】
* q9 L( C+ N% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。公仔箱論壇- n8 g0 K3 K1 [( S+ G+ E" e9 r
7 d( m/ d) o# S  c
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
: F6 O9 Q) J# L& ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 Q" `1 d( H# s1 z
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
' u  L' b) J) ]$ q2 N$ c7 jtvboxnow.com無骨牛小排  500公克 tvboxnow.com" k( E& G8 z/ M+ k
洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K6 Y7 s" G+ `6 n. w. V
紅酒  250cc
3 ~& {+ y9 n, K5 n, |( X/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 tvboxnow.com4 V# E6 z9 X+ s( n9 x! Y
【調味料】 公仔箱論壇. I6 Z' J) n4 t
水  800cc
+ K; }+ A8 r7 N蕃茄醬  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 D! |4 @5 W1 X; w
鹽  1/6茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ q+ C# s' ^$ ]
細砂糖  2茶匙 9 k, h) T" u4 M3 k1 U/ j" T
【做　法】
3 K/ s9 V/ l8 x3 a9 Z2 F) t公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。0 L6 i! y; I% ~3 U0 F) e

% n. H( {& F' S% u2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvboxnow.com2 p7 q2 X8 n2 ?/ p: |  P8 V% T: Z$ C
tvboxnow.com8 E! y! H! l5 ?  o2 C) q: B& U" E
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
; e6 \1 j2 b0 l5 q+ G9 Ktvboxnow.com
* S6 U- B5 L4 S+ }. a/ ~4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
/ I7 n: R  e' r- R【備　註】
) X" [, H1 I0 K: |; l公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒
: R0 q) h# M5 ftvboxnow.com將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
- p& u0 O6 C1 j* o; N$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片 / m$ d0 m- J! c& n/ @  l
生菜  適量
! K. i9 L9 p+ ~; `, ~' \紅椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z5 Z2 a- ^1 U$ Z0 A
青椒  適量
0 @6 w! ~$ ^  k: d" A) h/ w公仔箱論壇核桃仁  適量 1 D5 g$ X8 m2 Z% q0 W! B
【調味料】
# ^0 t# m) y4 ?& b% etvboxnow.com糖粉  適量
+ U" C( _7 |; a7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com7 Y" j" Y/ J2 J: p9 s
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
6 H" Q: m9 {7 v* O9 c& ~% t(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
% x  W' F3 m2 d1 t: Q, ^+ b3 ]公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
- r8 d& D: }) h2 r1 h1 O蜆  24兩
* x; H2 L$ E  H' [公仔箱論壇吻仔魚  1兩 tvboxnow.com8 f* {5 u0 G- B: \* V
薑絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; Y- M5 u; }0 ?8 ^" ?
蔥花  少許
: e* {9 L% c2 j8 k. {tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 # W% P/ \% \: k! u" c$ @. g
高湯  4大匙
) B/ G+ H" W7 s0 p: |0 S# t) Z米醬  1大匙 tvboxnow.com" f2 T& P3 m2 W' t8 [  A2 B
糖  1茶匙
4 h* Y. w0 t& R( O# l/ e$ d公仔箱論壇料理米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c+ K0 e6 J% c% ]2 i" \6 Q  j, a
【做　法】 公仔箱論壇7 g# O& F, R5 u6 n" H" I! D( }
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
$ W7 U$ F: B, e$ P
% H4 `, D  ]* M; W4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
7 W# V: t8 e, d$ a2 k! @; |4 t4 C6 _tvboxnow.com芋角  160公克
) _! G3 a  d1 S' |' K" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb9 `' [& m" T4 Y& H9 H% M7 a0 i
大白菜  200公克
! R8 I/ i# j5 t5 X* f, D公仔箱論壇蟳管肉  40公克
$ C) b$ R; G5 @, B2 s九孔  6粒
/ V) P: n0 J4 Y9 e) i1 \* e6 k燒肉  80公克
" L9 r% `* \# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  300公克
: m9 i, c1 J3 [- T! u1 qtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克 9 j& k: z; M2 `6 n9 e; h
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( b5 j+ \' r* N$ E2 u
糖  1小匙 公仔箱論壇4 c$ U& Q2 l* B
鹽  少許
" y+ n! r/ B9 jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 tvboxnow.com4 r8 Z+ Q( s8 q2 r8 {
沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t" @1 a$ ]: {0 a( t1 s7 s0 C0 @' V
醬油  1小匙
2 @# z2 J6 t1 t) s梅林醬油  1小匙 tvboxnow.com1 p0 M9 u2 `$ A3 l
雞粉  1小匙 ' C, b( \% G# ^5 F5 t  p! [7 {' |: H
【做　法】 公仔箱論壇6 C% w( g* k- f- T1 \
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。tvboxnow.com( {+ g: L: r; k: _' l& k

2 c* [  H* O: i0 f( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
) q0 U6 s* s% p  A. @% \公仔箱論壇 , ^* ^0 m2 y( n1 |
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
3 t$ f+ M& F" M" A2 }. N珠螺  1/2斤 . l! Y2 Y2 x! @  z( v
沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I; O4 a. B5 F. k3 m3 j( m" N
蒜頭末  10公克
; [& T& Y2 J3 e) [% e6 q1 p: t' Stvboxnow.com辣椒片  10公克
/ }% B( `! i# O4 K  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗丁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F8 g  |( ?' F; ^4 w8 d6 {9 ^' R
九層塔  8公克
  U0 q$ I- Z) {8 Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( G1 _, d1 R. r' C
米酒  適量 公仔箱論壇6 j# q: c/ f6 x  d6 `
醬油膏  適量 2 M2 J( N8 [  n) T
蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s* n: `: Y+ h+ e9 z5 {/ C9 p7 v! a
香油  少許 2 p, t. \/ k- p1 i$ u: Y& B+ X
黑醋  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& T: e- y0 q3 x! f3 G
糖  適量
* R# @: |; b3 U1 A鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~3 t7 o' t/ Z- u* |! k
味素  適量 & e5 |. U) i0 P6 L2 q2 o
【做　法】
7 X) N& p3 Y* \4 g; }$ E* G1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvboxnow.com. {. g" T) Y4 l5 _" U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x6 s( Z7 a7 N" h) _# f# l7 k
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 & s. I2 O$ W* }- q5 p
鮮帶子  1粒
3 Z  _+ r( }+ V4 D3 f+ {公仔箱論壇油條  1條
8 T8 x+ ^6 W; k% xtvboxnow.com蝦漿  1兩
1 `* `  @8 j% X7 q8 |: \: }* F# A太白粉  3兩 % e- B* y; u% j/ e) u+ e
沙拉油  2公升
# S$ {0 X9 q  G- t5 r8 h; m4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬  3/4量杯
+ t# c6 G# S; h# [3 A# @鮮奶油  少許
* j  d: b: v; c6 f8 I( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1葉
" ~( p  o5 Z. S' F' rtvboxnow.com【做　法】
- Y0 `2 `# n9 W! b* u' E+ J公仔箱論壇1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
' E3 Y, c4 {* L9 A公仔箱論壇 公仔箱論壇# T4 M$ L; l7 R" F. @
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
8 X. {6 j4 S! S) q5 }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T% E0 O! Q! g) V6 [
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。