MagicAndy

【材　料】 * A2 |5 [3 @  Z: j4 T
芒果果泥  200公克 , J/ M, j: O2 X# U% Y, k
細砂糖  100公克 公仔箱論壇+ p. g, F7 |$ x/ x* s
吉利丁片  11公克 tvboxnow.com, @/ @' j! [" E; J0 `5 q0 m
白蘭地酒  19公克 1 k/ v; T! C  X$ H4 K
動物性鮮奶油  270公克
/ e5 I# h3 k  w: E/ F公仔箱論壇海綿蛋糕體  1片
- a3 v3 d! k. @$ rtvb now,tvbnow,bttvb酒糖液  適量 4 \0 I6 d) G$ T/ p
【做　法】 ' U- F" b1 Z* i! i9 ]
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
, R; e/ `, c9 N+ ~2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E/ n% V0 H4 T) ]
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 tvb now,tvbnow,bttvb; F7 s* B  F" l( |9 k1 q
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
2 ~7 n3 \. `2 a3 \蛋糕粉  300公克
- z- l1 P+ y% w6 |6 Z7 ]0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb. g0 S1 Y# e7 k5 {, Z5 l; S
沙拉油  15公克
5 _0 h9 _: s9 Y公仔箱論壇蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb* D( ~# g: K) H- N1 u3 q/ k
綜合堅果  65公克
- ]# F$ \3 M* F( p& c6 l0 n6 S【做　法】 ( B2 F, O( Q& ^/ y3 Y- f
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇2 R* m( P, C' M1 L

$ d4 v7 M* l1 K' ]2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
% L! v5 K/ m5 _, a! r公仔箱論壇酥皮材料A： tvboxnow.com6 u1 v  x) c0 F7 t/ H9 h4 P
白油 25公克
! I; V7 M% y* O- [7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  90公克
1 {  l" e' n3 p低筋麵粉  90公克
: R6 A& i; {+ z( [9 gtvboxnow.com冰水  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 n0 h/ R* o! R- Y  U2 h9 S
酥皮材料B：
. u4 M. Y0 g7 n# U4 ^tvboxnow.com起酥油 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?/ z3 ?* k& K; k1 T
高筋麵粉  75公克 公仔箱論壇1 g. C$ Q% ?& c, f* I$ C5 I) ^5 K& L
內餡：
% F5 K* I$ e/ C2 v# t芋泥餡料 適量 ( o9 `* T. G3 k4 o" r
其他： 公仔箱論壇* w1 h8 W, l0 t& ?
南瓜子 少許 3 o& E8 G' _8 {  c0 ~! Y% H& z
蛋黃液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o2 F% v. u7 z
全蛋液  適量
8 L. \# ~# J' m: k; ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 I5 H' Y; J2 ~2 l! b8 v公仔箱論壇1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
- T& C* }# `* D% t5 Y. _5 B4 l' X% I  ~tvb now,tvbnow,bttvb2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 3 l- s6 k& @7 j4 t
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 . R, Y$ N. M) `% Z0 i9 S, k
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
- W- j% g8 f5 Z% S# j【備　註】 8 J- p; x3 I- @. T* r$ p
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】
9 Y5 l/ I0 K2 a5 a0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白油  50公克 tvboxnow.com9 J* N+ l* t7 G, A( P$ k
　瑪琪琳  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w# Y5 z7 D8 \  u: }5 L/ |+ X- S2 v
　低筋麵粉  100公克 ( T6 W: ?9 ]- s6 J; u
B.中筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb' S2 ^$ q0 H5 r& o2 L5 w
　雞蛋  1個
; j7 O: |. u3 j6 W8 M1 S% f$ Y/ x公仔箱論壇　豬油  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i; [3 W! Q! t3 f1 A4 u
　水  50㏄ . [- x4 H/ }' t+ ?$ ]) K2 c
C.豆沙  600公克
5 W4 d3 Y7 n% O! V公仔箱論壇　蛋黃液  適量
! z* l: v% f) M& E【做　法】
1 b% a! |. m6 l' g+ O+ ~1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。: N4 X' @1 D- \' c" P2 k; C/ V
0 ]  z  |0 \# {2 ?/ P! ?
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
% u: z/ a# B, ~7 _+ ~3 C8 T4 O
! i$ L& T2 y: T/ Rtvb now,tvbnow,bttvb3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
. ]; v$ Z% R; V' C/ y$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Z' H# O" [, d% U4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I$ X0 O; Q( N# V, a% O+ N
發糕粉  300公克 公仔箱論壇6 J4 @* t! h3 H/ [( V. M
抹茶粉  9公克
5 X' n; }7 ~) D, H' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  180公克
9 ^3 @3 O# P" }, ^2 }$ j8 jtvboxnow.com細砂糖  165公克 7 A+ @! g2 X! ~
蜜紅豆  60公克
; S" V" a: K  a2 w0 T5 G. l" ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M+ S4 `1 Z8 x$ v2 ]
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
* O3 Q& j4 L: A' b! A  xtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r  x6 y; {8 L
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
" k6 T) E; q, {  t" x6 Q 公仔箱論壇: I9 A4 o& \  K: f# S! H
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】 4 `0 x1 g/ E/ U! I4 X
湯圓  1盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z: y0 h& v3 |! q
酒釀  100公克
5 T/ D! b; x' D: T& X: ]tvboxnow.com雞蛋  2顆。
/ {+ O8 J& F7 e  }, otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvboxnow.com) U  C$ j( G3 h
細砂糖  2大匙 公仔箱論壇$ t( E8 A4 A2 ^- b+ b
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( G6 j7 P: H% |5 h5 _2 q
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W2 n% u/ s$ U6 ~& ^* G

" F6 C3 l4 a- K3 ^, r8 t$ H0 M2 d, M2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
7 a; x/ g% j! L# O2 Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 X$ o7 J7 `" p" a# L
3.將蛋打入小碗中打散備用。
5 e' D3 l# ]) ^4 {! X4 d: h0 {公仔箱論壇
( v. W$ I+ ?5 |3 q公仔箱論壇4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
0 G  _7 w& w5 J2 b! C0 t. C8 Ztvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l7 |: X; u# z( H+ _% a- B/ y) R
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】 公仔箱論壇! b7 l- \9 r# M* V
紅豆年糕  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N* y+ n3 ^% H# i: U
芋頭  300公克
) K$ K  E3 \  o4 ], E; ?奶油  20公克
/ r; t) f; u( i" x6 _8 n% b6 a& Vtvb now,tvbnow,bttvb椰奶  30㏄ 7 y  N+ `0 }# D+ F9 i6 z
地瓜粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 f6 t$ w7 H4 u: O
太白粉  少許
4 i9 S9 x: v+ Q4 @3 |) @/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 J$ X6 P$ @7 v" Y
細砂糖  少許 公仔箱論壇$ }7 \1 G% I; p4 q$ Y8 \
【做　法】 tvboxnow.com2 A" S0 W  h/ i- L
1.紅豆年糕切小塊，備用。公仔箱論壇% I9 [. H4 {4 U; j# ^5 H0 ~
tvboxnow.com1 O  R0 m9 x7 b9 I) t$ ]
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
( F8 @3 M  p  G. Q0 H+ Stvb now,tvbnow,bttvb
/ L) w) K# x% k# A3 A8 l' ptvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v: f  ~/ c3 I8 e3 W+ j$ }( @
: ?( |: z! |. b4 V4 u2 h
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- D% y6 |* t

& t  S- c5 I& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
+ V' r1 T: y( Y4 D* Z! @7 `- G* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v6 x+ i. u" R9 u  z' Ntvboxnow.com6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
! A, \! S9 w* Z7 m' m: k5 w5 @tvboxnow.com
" i% n" E; \" {1 c' u# P7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 公仔箱論壇. R; E2 q6 q  S6 W% _9 G  S. Q
【備　註】
: C1 T/ j# C7 i7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】
, h' i2 R! U$ s3 L  B; a$ R, M油皮材料：
7 @  R9 a( ?7 {5 v6 a( Q中筋麵粉 230g
: ]8 z1 U9 f+ X2 o( [0 y豬油  70g
( _* z: @! P+ F, Atvboxnow.com細砂糖  23g
) B2 o6 T* @* @+ z9 a2 Y& Xtvboxnow.com水  97g 公仔箱論壇! E# G( ^2 c9 V& p2 v
油酥材料： : M/ I  _4 c* G' Z* W
低筋麵粉 160g
. ]) `5 P; `* O- a% R! g0 `tvb now,tvbnow,bttvb豬油  80g ! e) e8 S: v) S
內餡：
- U8 s5 P8 u6 H烏豆沙餡 240g
1 O; c1 M6 m- |0 n! y5 e2 M8 p8 `! T絞肉餡  300g
, k" m, a# T# Q' K, O公仔箱論壇其他材料： ( F$ `8 m' d* w5 ]
蛋黃 2個
/ l! S: W% L  L& A$ }蛋白  1/3個 6 Y! j6 Y* y( h( V) c% k6 h2 \  Q
【做　法】 $ ^* g1 h8 M7 {/ }3 ?' W
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb  [, N" Q# l* z" o. W% x
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。   P& [) R: d; |% R
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
! D. S" @1 I# ?7 a* z- S  ^, r4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
) C* j. c+ q+ s' [( itvboxnow.com5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: K9 ~1 ~4 ]1 h
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
( |% W# p; l6 `7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
) e! |& j0 @0 j$ D! z. E公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇- k9 [1 E& [: H
數量12個

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【材　料】
9 p7 n( X: `% q7 w  x: {4 C: Ztvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
6 n$ s' v% Q7 Itvboxnow.com中筋麵粉 125g
' w" V7 i: y1 `! H. A公仔箱論壇奶油  51g
2 m6 m1 H  O% C7 O* s9 G細砂糖  12g tvb now,tvbnow,bttvb0 [. a5 z3 y7 r  M3 h
鹽  1g
9 R$ T) {) ~: |tvb now,tvbnow,bttvb水  51g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m9 ^6 }) k( S; P: g
油酥材料：
' [" ^3 _( t) S! ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 80g
/ ]8 \( ]3 m- i奶油  40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* _( ]* V  z) z9 r
內餡材料：
& Q0 \2 I8 H+ K+ h皮蛋 2個
/ n- A" \5 ?: o. ttvb now,tvbnow,bttvb叉燒肉  180g
) J" C/ d3 E% wtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  3粒
9 {- \' I  E/ z% r. ]3 E蕃茄醬  20g : Z1 C0 s0 i6 Z. a) ]) o
鹽  5g
) F8 p& M6 x; O( a2 c糖  5g
3 p7 j/ B1 z  x' P9 |) }' i5 t6 x# H醬油  15g
& a7 Z/ C9 X- g; T0 t公仔箱論壇其他材料：
9 x  M2 V0 A% `) E) [) ]蛋黃 2個 tvb now,tvbnow,bttvb  x0 ~& J" P0 s1 A
蛋白  1/3個 公仔箱論壇& @9 W$ X3 ]' n( ^- P+ j/ i
【做　法】 公仔箱論壇5 r1 R8 o, p  t+ v
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
1 f  E8 t' T" v  {; l  z# d4 Q+ l2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 $ {) _& u. u% H3 K$ Q" e$ W
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
  Z9 K  u. I+ L0 Ntvboxnow.com4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E. P) K& G1 S3 I
【備　註】
. S% S) @9 K4 j$ p% J/ mtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個
8 B$ m) W; g4 J- d- P1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

MagicAndy

【材　料】
( t* ^! _2 S. {- _. |3 d5 W8 z: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料： tvboxnow.com! O: b0 p$ P' C0 R5 ]; k
豬油 76g , o0 O3 R$ L4 i+ ]
中筋麵粉  190g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v! e) r1 J' d
水  76g 公仔箱論壇3 x- g7 ?4 U1 P: e" t1 Z: r* R
細砂糖  18g 公仔箱論壇, i! ~% D$ u9 F2 Z( V: o
油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb# W' U- \/ m5 T; o: q0 n% O
奶油 60g ; i* [& ~  Y2 p" V* |& v" N, n6 g
低筋麵粉  120g
2 o2 `) M3 D, U6 F' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：
, j' o$ X: ~& g. A! q  Wtvb now,tvbnow,bttvb抹茶餡 360g 1 [- K; F; ?& F5 ]
其他材料： 5 c* n( S1 ~+ m: f& R& O+ Q& [8 [
蛋黃 2個
/ v- @, ]' m& v* F5 u4 @2 H0 \蛋白  1/3個 tvb now,tvbnow,bttvb& t% x# v2 ?( D. h0 N, L4 g! y+ n
【做　法】
- K+ L; ?$ t. B% Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將抹茶餡分割為12個備用。
5 |: M: S: G3 ]: L  Z3 W7 a2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
/ o6 f0 K8 k7 v! O6 [% t3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T0 K2 m9 n) n0 S) r$ F3 l  `
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。
: ?8 \0 x* }" j4 vtvboxnow.com【備　註】
% Q, C1 u( U$ ^2 w7 _! ?數量：12個
9 m, ]: B1 c& i; i' ~油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
  y) _2 Y& m  Q: A$ `0 P黃豆  300公克 公仔箱論壇0 s+ J$ I& s& m/ S
水  2500㏄
  Q- A5 \9 l: G紗布袋  1個
+ D9 q! q* W* A# Y9 ^" ztvboxnow.com石灰  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I/ V/ n5 x" d  T' R
熟花生  少許 tvboxnow.com  G% D+ P. l' `. v0 p
【調味料】
1 B8 ~$ v0 I" {; M公仔箱論壇紅砂糖  40公克
# h1 X0 }+ K/ \  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2000㏄
. }% V+ R  R/ Ftvboxnow.com【做　法】
! [  _& f2 a5 p' ?1.黃豆泡水約6小時備用。
! c$ e8 b$ f& H2 R+ x2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j( n6 \/ w4 r2 e, S
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
% Z1 y9 C* h+ ^5 P7 s4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 tvboxnow.com7 F4 B& J4 S, C0 |
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 公仔箱論壇+ F  r! S: d. C( z; d
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F6 ]0 e* S: _# G/ y3 `. T6 K- B
【備　註】
3 ^( Q8 }2 e5 O6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
- g  X& ~3 e8 Utvb now,tvbnow,bttvb2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 公仔箱論壇, r1 y" _3 L1 c7 \
布丁豆花輕鬆DIY3 P* Y) Z6 @" A$ U) ^9 S
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】 公仔箱論壇8 B. @0 ^; W& d7 {2 O
油皮材料A：
; r* J$ f6 v# M3 @* e" s9 Y+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 68g
+ f, a. A# ]2 V' G3 F中筋麵粉  182g
) t0 s' J5 G! q4 q" n3 I& f" T. btvb now,tvbnow,bttvb水  75g
% b1 s3 v8 O7 v) }2 A; W+ m, W" ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉  22g ) z* B. M$ y- i9 T
油皮材料B：
% h- m% O9 y& d8 X* I2 v. f% x公仔箱論壇抹茶粉 3g 6 K! j8 h7 U: [- Q- V# k  E
水  適量
9 c0 L1 N# C7 w* w6 r+ H1 ?tvboxnow.com油酥材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A3 t: q: Z" i* c) A
奶油 83g : V& Q. I& |- U! H( z3 i
低筋麵粉  167g
) R. @1 k8 R9 |& _: A( stvboxnow.com內餡： ! z7 H$ O5 {2 w( q9 ]- M$ J
抹茶餡 500g ' x5 E( C3 o* L) {% S: e2 q1 G
Q心麻糬  10個
+ h: L$ ?, i- d  t; D7 D【做　法】 7 k' T3 ^& W  v. x& W+ D
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 4 Y. ?5 E# x! M- W8 g
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
' y7 W& v( r! O( e3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 8 W. f5 c' _' ?# C# R( U
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 公仔箱論壇0 m0 ^6 A# w2 i6 `, U% p
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
& ?3 h& P2 t) A$ E, P' Ntvb now,tvbnow,bttvb6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 tvb now,tvbnow,bttvb1 u2 b; W* J* M# i# K& e
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
1 X/ o& v% J; h& _' X& `4 e& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( @9 f% U  }! `6 J6 O4 J數量20個

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【材　料】 # y" g! x3 J4 v7 |/ T8 W9 W6 y
甜仔粿  100公克
2 O% y; N/ \' F+ s7 C公仔箱論壇粉粿  100公克
0 ^8 z" R7 E- o+ j9 p剉冰  1碗
4 ~7 {  w) y$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水  適量
0 @6 O% ^  n' p+ A: O公仔箱論壇【做　法】 4 B3 z/ ^0 I" h2 v
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

MagicAndy

【材　料】 $ C* H/ a& p( H: m! \" I
糯米漿  1000公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 E% L. O! n8 T$ W# H2 B$ E
蓮蓉  500公克
% C( l' M  `. ?6 w+ B( c公仔箱論壇綠茶粉  1公克
3 }% d* y9 h3 R$ S8 E白芝麻  0.01公克 tvboxnow.com) }: @3 o! W( c- W7 N# I
【做　法】 tvboxnow.com1 K! w' I) d% f# U4 G: F
1.先將糯米漿軟化。
* P& d( i) s( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 6 u" ^7 j6 ~: s+ ?; Y8 _/ i
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 公仔箱論壇& `8 ?, }. i- J  M% i' f- [
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 `4 ^7 P0 T5 ^; K* t. t
A.低筋麵粉  2000公克
5 h; s% A$ u9 y7 V+ p- v0 Otvboxnow.com　細糖  800公克
  B8 Z2 p3 x( I2 b公仔箱論壇　泡打粉  180公克
% p2 w: S* p8 m" h" n3 zB.奶水  400公克
! t: c8 x" V! a# E. J! utvb now,tvbnow,bttvb　細糖  600公克
' K+ [& H. P8 H8 P8 X　蛋黃粉  150公克 tvboxnow.com0 A4 ^) P' ?6 A9 \
　雞蛋  10顆
  ?4 O* Z3 r5 g. x) S9 P　水  1000公克 公仔箱論壇4 I+ ^( Y' X! y& u
C.鹹淡黃  10顆 公仔箱論壇0 D3 \% c9 [% i& |  L, X0 k
　椰子粉  100公克
: M4 _( |9 v# a: K% Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* x: G4 e1 L+ _0 ~3 z
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。 4 q6 T  u, f7 H" Q
2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
- a! n9 F) {2 {6 G. ]tvb now,tvbnow,bttvb3.最後將材料C作為裝飾即可。