MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: p; `/ L/ \+ L5 @3 _9 ^
芒果果泥  200公克
5 U4 F9 t5 r- U- C+ Ptvboxnow.com細砂糖  100公克
5 X1 P. ]9 M2 h3 s: P& I9 ~吉利丁片  11公克
0 w9 _: A5 V0 R7 e公仔箱論壇白蘭地酒  19公克 公仔箱論壇8 ^! a! w' U- {0 i  @# f( y8 c# K
動物性鮮奶油  270公克
4 E  C6 @5 v4 F% c: ]& I/ {, E" vtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕體  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M$ }/ d: r  K3 u5 z" Q
酒糖液  適量
6 p, x+ w' |7 Q$ j6 ]; q# @1 S公仔箱論壇【做　法】
8 y* A% C- j: ytvboxnow.com1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 2 W  _3 i+ v& R" I
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
1 A; P3 H: p& w7 k6 n3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 tvboxnow.com. |, w! w8 \1 p3 ?0 d( \; \
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇7 W, @6 O1 j0 I9 \0 M
蛋糕粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb" h& n" y& r) t( f/ S: o) h  O
水  180公克
5 n9 I% f: ]1 e: j4 I  g沙拉油  15公克
' E0 D1 Y) N" s4 V5 J5 H$ X/ Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋  180公克 8 ^& j$ k) b$ s: G) Y
綜合堅果  65公克
  ~' L% H( O- i: L5 I8 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇6 w& K9 n2 q/ U' p) K2 n0 h
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
# z( L4 o  D$ [. Z: M" s. {; etvb now,tvbnow,bttvb
% j; g  S! Y0 f" D2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
0 A6 C$ d+ D0 n4 e5 Q9 G1 P公仔箱論壇酥皮材料A：
, N, {: a6 o  k0 |公仔箱論壇白油 25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m- m3 Q' `+ m1 E7 F: ]
高筋麵粉  90公克 4 Q& V( t5 W  u
低筋麵粉  90公克 " k! E5 C# J$ c! {9 c) Y5 \* m
冰水  125公克 公仔箱論壇" G3 j8 j* ~* z
酥皮材料B：
# J& M3 I* m3 Z9 S% s" b' w  F起酥油 225公克
; `  \9 _* t" d7 K. Y公仔箱論壇高筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F$ V4 h" o/ Y
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb7 z& D) W/ V9 _; e
芋泥餡料 適量 tvboxnow.com! O6 q- x7 E, f7 y; i! j; k
其他： 7 U" C& X/ T1 r* M" |
南瓜子 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M6 }, x' I4 a1 f( P
蛋黃液  適量
6 \4 x. a" L0 a- m1 j4 E: U4 Btvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  適量
5 x7 `+ s$ ~  X9 ?  U【做　法】
4 Y1 S; s3 _' y! j; Btvboxnow.com1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
9 V& ]; e3 P# \  i9 n9 Btvboxnow.com2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) C; O( L' Y, }) n  u公仔箱論壇3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 tvboxnow.com5 n7 G+ U0 I" b$ k4 G7 f
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
7 u, {( v# F# |+ u+ M" E. N( e8 [1 F公仔箱論壇【備　註】
3 S- ]- U3 I& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】
3 s  {- U0 o1 ~0 U9 s% _tvb now,tvbnow,bttvbA.白油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb. L8 d' Q" o  M
　瑪琪琳  150公克 公仔箱論壇% F3 R: [* ?3 U5 _+ z9 b8 e* L( U
　低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o+ [5 O& i* b, u& C: e% ^1 i3 f
B.中筋麵粉  100公克
7 A. Q+ B0 {* X公仔箱論壇　雞蛋  1個
) Q, C" Z# Z, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　豬油  25公克
. D: Z/ m  M3 x2 Ntvboxnow.com　水  50㏄ % \+ P6 z/ l+ L/ q
C.豆沙  600公克 ' Z4 ^  u9 K- _- [: r- I$ A2 d/ j) E# P
　蛋黃液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n' ]0 F" P. _0 }5 `1 e
【做　法】 # ?) N" O/ |* t, ^5 z
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
! e1 K0 M# W, x, {
- d  }! A  l) K0 xtvboxnow.com2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。公仔箱論壇5 p  j, m! V. z& P7 g2 K+ o+ w% C

) x7 z9 C* H& b1 xtvboxnow.com3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
/ [1 D3 c- k1 f, H1 Otvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb+ i$ c% J- ^/ B7 \) m9 x7 m: W
4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) A7 o+ Q" R1 t9 T
發糕粉  300公克 6 j  e) _  s3 V5 j% M; @5 D
抹茶粉  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ V4 _/ Z. Y0 C6 b: K! l& q: i
水  180公克
& H7 S& @/ ]! k- ]5 c" I- h細砂糖  165公克
1 @6 t, E0 b5 F7 y! Y蜜紅豆  60公克 , q4 V2 y; l/ I
【做　法】
0 P3 |+ X% F" h1 t' S# t' ^公仔箱論壇1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
: K- i/ T& y/ Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D: X, _5 l3 e! }/ [- c
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。tvboxnow.com7 f2 K! Q0 G$ O- M3 T# r# V
tvboxnow.com' l2 {' q2 Z0 g
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】 ! R- ?( M2 n$ Y
湯圓  1盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p0 I) V$ Y6 c
酒釀  100公克
% t9 f0 L5 [$ @- V8 k- G, ]( M( W% ]雞蛋  2顆。 5 [5 L' [. c8 m+ y/ g% i
【調味料】 公仔箱論壇5 R6 M/ e: F0 i, W2 t
細砂糖  2大匙 1 d- n3 }. v9 u- G) E+ ~" J
【做　法】
9 r/ b2 s5 ?" ?8 N6 J1 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
/ X% J3 r( d9 q) k" gtvb now,tvbnow,bttvb
" e" C3 H* E. x5 r! H! E2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [2 [5 E# C9 Z3 h

. l" t+ \, u3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋打入小碗中打散備用。; X1 i# F, U* e

; s% ?# d2 R" o) e* M) W& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 公仔箱論壇1 ]3 V  O& D; Y  k' p
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A4 u4 Z2 ~1 D) k  F  ]' L
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】
$ O2 f' S4 G5 m! B: k; c紅豆年糕  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb  w' K, \6 J3 B( H6 M' B$ I
芋頭  300公克
' u+ K& p- x9 I6 x奶油  20公克
; N2 O! u# P: C: r* Rtvb now,tvbnow,bttvb椰奶  30㏄
. z6 s1 c- c1 T% n0 x& U; Y/ ktvboxnow.com地瓜粉  20公克
: u" k* q4 {3 ]' h$ @7 c# f" G* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
$ E7 Y* L( y2 E& v2 _. Q# z. ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
# t: J+ L8 D5 X, p- P公仔箱論壇細砂糖  少許 7 B4 T2 n8 \+ {) @
【做　法】
! D- }, |" n; n+ ^1.紅豆年糕切小塊，備用。
8 s% O, S7 S+ X. S: R
4 Z+ k) G! h: t: N/ X公仔箱論壇2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
' b# \$ A  d5 U+ P公仔箱論壇 8 f4 c  c' P; V; h) w- B2 r0 g
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
1 x7 l5 {1 j9 T1 d% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 U9 W* H/ e/ N# A0 C( ~; O5 X
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
, o/ ~4 x/ U+ F6 y( B
' B' P, y+ Q1 |- r' T% Ctvb now,tvbnow,bttvb5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I- Y! W: Q" a4 u) T! h$ t
tvb now,tvbnow,bttvb. L- X6 |4 c* \0 j+ p. @7 G, t
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 o1 |/ D( a7 V) T7 ]

" t. u1 }& U, j! |! g0 R" p+ ~9 Etvboxnow.com7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
1 S, }( b( w' T9 w【備　註】
' z0 L/ X4 Q6 M! {9 j1 K& T* z' @芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】 公仔箱論壇+ `' \. v) N: U
油皮材料： 公仔箱論壇  ^: S/ C% z: f3 a3 f5 m3 t) u7 t3 i
中筋麵粉 230g
8 T3 V: Q8 S# v7 q- atvboxnow.com豬油  70g
# A( N7 e2 X, ~* e+ \" B* D9 a: Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  23g
- ^7 y, X; O' o! ~* |: e) O/ Q4 V4 s公仔箱論壇水  97g
2 @2 j1 h% z" J% _9 D9 H6 V5 [油酥材料：
% j- c( k& T0 T! S2 X$ s$ x, n低筋麵粉 160g 公仔箱論壇1 I" a7 p& h$ \0 R
豬油  80g tvb now,tvbnow,bttvb# \1 {8 A% |1 |" x* ?& q
內餡： ' g+ @+ V0 k# T) X# d  D# O, g0 x
烏豆沙餡 240g / C- J5 E6 Y, M( q, R1 y1 w0 p
絞肉餡  300g
; O. H; m1 d" G5 B( B5 Ttvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
! c6 D- C! a, A- D公仔箱論壇蛋黃 2個
6 l. ~0 R. x4 E# ~, ?5 c: y( t+ m蛋白  1/3個 ; ?( A! a8 z: E* e! G
【做　法】
9 K4 ?2 ]( x# O2 O6 t0 x1 o' \1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 + N" l' K# i3 K+ ?# C, i) `
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 " u+ P6 m. L2 O; c% }
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 % a5 K- S  }1 k+ j5 m$ V! B1 }
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 tvboxnow.com2 _) v: j- T4 a  e, J
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
0 L8 A/ W$ C0 U5 m公仔箱論壇6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
5 A' G( p$ {+ i7 V4 Y' Z# b4 stvb now,tvbnow,bttvb7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 tvboxnow.com7 K! S: h$ r- |  C
【備　註】
4 E5 m5 S5 [5 xtvb now,tvbnow,bttvb數量12個

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【材　料】 公仔箱論壇0 n' N0 V, d7 ~  F! m2 N
油皮材料：
6 D8 K  C4 G/ Q6 K% z- v中筋麵粉 125g
! V1 G$ Y: G6 V6 w: m" Ptvboxnow.com奶油  51g ! S+ r# I; D4 J
細砂糖  12g
& C# _# \5 N$ `4 ~) x( U4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1g 2 c" p" ~1 J( B3 E* r2 t# x
水  51g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J, @8 Y' l4 g3 J# \3 p
油酥材料：
* M" ]) J7 n  }公仔箱論壇低筋麵粉 80g
( [; w2 U. k5 b% l3 l' m& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  40g ) w4 Y5 O! o) E7 m- G# E* q
內餡材料： tvboxnow.com6 r6 `& L! P9 _: X
皮蛋 2個
7 S/ R9 x8 {, s5 ^( V( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒肉  180g / y1 }: n% W4 ~: R/ V
紅蔥頭  3粒 8 q; H5 ^, t$ e6 m
蕃茄醬  20g # m% `$ c/ O: H. M7 K( W( K9 ?
鹽  5g tvb now,tvbnow,bttvb- v6 s$ ^6 ~& v5 |
糖  5g ' G6 l1 h+ k* o
醬油  15g 公仔箱論壇( l' @8 e4 Y" C) y
其他材料：
( b$ q3 U; K6 p9 o. T: |! Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個
! a) ~  s4 q- D蛋白  1/3個
! v: c# _0 z1 D. C! d9 p【做　法】
- H# t; |1 C, W+ Gtvboxnow.com1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
7 f  Q( M& `1 d# X# w2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
8 p6 F* p- z7 Z1 {' K& [# J3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 6 o6 i9 `! U: K9 @) R% V; Z" t
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
% D" c! O/ Y) S) I1 {【備　註】 tvboxnow.com" t" c& g. K. c% ^" U8 G
數量：12個 : h4 o6 F- F/ U  S2 m& X
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

MagicAndy

【材　料】
4 x( F* s! \6 q) j. B" z6 S7 btvb now,tvbnow,bttvb油皮材料： tvboxnow.com! J& @0 ~: F3 y" x0 O& P5 W/ D
豬油 76g
3 d" D! o* F4 t, C中筋麵粉  190g 9 C. _& ]& m7 |# ?0 d9 J* k6 J0 ~
水  76g
" }8 H/ f  y! k/ T* L細砂糖  18g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {& P2 X) @$ P4 B+ |2 W5 n( m
油酥材料： 公仔箱論壇% J+ M3 F8 _: z0 D+ G% T% z
奶油 60g
3 G& D; j8 p& f- q% |( O公仔箱論壇低筋麵粉  120g
/ ?. Z% m, m, ~" t內餡材料： tvb now,tvbnow,bttvb- ^& n" A+ Q6 B. x
抹茶餡 360g
. w, A# {" |" Xtvboxnow.com其他材料： ( w' g6 y. b  _0 L% S
蛋黃 2個
; ]5 e5 u. X- ~1 U蛋白  1/3個
0 Z; w  [; \" z6 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇/ h3 C1 V/ n$ s$ _5 a- f( A
1.將抹茶餡分割為12個備用。 公仔箱論壇8 r5 w7 u. K8 }& E% z
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 公仔箱論壇' h: {: u. k+ s! M* M/ i+ c8 s
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 8 j6 F+ J6 J( s9 [, X" I/ w6 b
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 5 t3 a1 ~/ N9 w/ c
【備　註】
; D6 r4 V' ?) P+ z數量：12個 公仔箱論壇1 e* N, F0 A6 S7 Y% S
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

MagicAndy

【材　料】
  [0 `. `; {6 G; Z7 R/ t+ Xtvboxnow.com黃豆  300公克 tvboxnow.com& s7 K6 i, }. X/ k& b9 ?
水  2500㏄
2 V0 `) g8 p  d8 x% a) E& g2 Btvboxnow.com紗布袋  1個
5 |; b1 f& [# e& ctvb now,tvbnow,bttvb石灰  1大匙 & `+ V& }6 p4 n, Z3 f8 y$ S
熟花生  少許
/ {+ {9 q) g8 e/ f# Gtvboxnow.com【調味料】
, g2 v5 h$ h4 i( p' o紅砂糖  40公克 ! o  d; ^! Z: b) A& L
水  2000㏄
, K/ i' t1 {$ i/ Otvboxnow.com【做　法】
5 k6 l. e. U! ~1.黃豆泡水約6小時備用。
  Q1 Q% q) W- N; f3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 tvboxnow.com3 G+ a  n- X% C2 V
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
0 q# |0 n% @; V% F+ ^9 r" f& F  y3 F% L2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 4 a" B4 j' b3 ]' f8 \+ O$ J! D. R
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 tvboxnow.com5 g* H- M6 w- _9 s) O
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 公仔箱論壇  R3 Z; J+ H& Q+ ^$ G
【備　註】
3 D& \. g4 \4 E3 X6 m) [1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
& R( J# W' m: r  _; d- r2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。
. O! n, I: n% }+ _tvboxnow.com布丁豆花輕鬆DIY
4 T5 t6 F  C6 t9 D) m$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

MagicAndy

【材　料】
8 C' ]3 s: F) @. @) a& K$ I油皮材料A： 0 Z! I6 x" o* F1 q0 K$ O
奶油 68g
& m7 B) u+ @5 D6 P公仔箱論壇中筋麵粉  182g tvb now,tvbnow,bttvb4 a2 K0 B+ Z# P$ o# B
水  75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p7 E) F3 S2 R+ w. p1 |' L
糖粉  22g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T' t/ o' o, _" g
油皮材料B：
& x9 o  M# }8 Gtvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 3g
, S- j5 D' T: K& w0 q1 J水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l2 _% G1 G& L/ t/ k( c7 [( y/ N
油酥材料： tvboxnow.com+ A- P0 ?- r" {/ M
奶油 83g
7 c0 V. ]9 o& f  P- D7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  167g tvb now,tvbnow,bttvb- H7 o9 o8 |, ^$ d5 H0 a6 p9 ]$ O
內餡：
. h: I2 V6 c( M6 x  otvboxnow.com抹茶餡 500g
' U. O3 \2 T0 w* O5 v% LQ心麻糬  10個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v  Q5 a8 {. ~+ E8 `
【做　法】   U, Q/ Q2 Z. d" S4 W
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 公仔箱論壇. Q& H9 _- f# d6 D& Z
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
" ?% J6 I, m5 C0 ]9 @  c$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
) b  j; H* Q1 G# X, e/ c公仔箱論壇4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 tvb now,tvbnow,bttvb9 b7 U' V! d& p  f) K% F
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
1 i# T" t) e' K8 p0 Ftvboxnow.com6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
" i2 K  c% p9 T1 Y6 q# R7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 5 k% j6 G$ k/ M
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K- G7 g, q7 t5 G
數量20個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h0 P$ k2 G- b# c, m6 k) E
甜仔粿  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r/ E% h5 a3 f' R! J2 P
粉粿  100公克
% S( e4 Q3 n8 q& j  D: C& w公仔箱論壇剉冰  1碗 公仔箱論壇& O' h0 ^/ P* H
糖水  適量
7 v7 W* _0 L. Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 X; V7 P. |# t9 o; V# N將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

MagicAndy

【材　料】
2 u) V# I, W* d" J% s/ Z; f# \8 e糯米漿  1000公克 tvboxnow.com8 n1 ?1 u' P9 G# Y0 m- k
蓮蓉  500公克
/ d9 _9 Q5 {8 r- O+ s公仔箱論壇綠茶粉  1公克 1 y) S' |1 r/ U+ I7 ^! ^- [; z) }
白芝麻  0.01公克 5 }! a, s$ F% p* l, ]
【做　法】
2 a  r0 n" B% |; e: V& v8 q& d# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將糯米漿軟化。 公仔箱論壇& H, b% k. H# T- N2 V1 b
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
, n' m9 {& y+ L( @9 S. l+ f3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
- N! c( y5 U+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com) I; |! M) _6 M; y2 n
A.低筋麵粉  2000公克
: Q. N9 i( x; g3 A" A; U　細糖  800公克 公仔箱論壇( J/ L( h! G1 H8 u6 P
　泡打粉  180公克
( }) ^9 n5 l0 |% u' z! ~B.奶水  400公克
5 |2 k* Z; U; n. m* l　細糖  600公克
  g1 ]- L% V5 W' J1 A1 d7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃粉  150公克 & I& R5 N5 P+ _/ d/ m
　雞蛋  10顆
+ X8 v! o  `3 y- Ctvboxnow.com　水  1000公克 tvboxnow.com4 f4 {9 Z/ X! o
C.鹹淡黃  10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o. N5 S" h! T* p
　椰子粉  100公克
/ A* `: c* k( _' T【做　法】 " n% \1 I5 l! j8 ]& J$ r
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。 tvb now,tvbnow,bttvb# a! W) a0 d  A- Q- {6 C
2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。 公仔箱論壇3 c% ]6 ^& E5 Z* M: Y
3.最後將材料C作為裝飾即可。