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【材　料】
. e4 H- H  k" ]& W7 ]9 Y. r) h芒果果泥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 q  G6 h4 T# m6 T1 R2 e) R
細砂糖  100公克 tvboxnow.com+ k3 A0 i) w. U
吉利丁片  11公克 tvboxnow.com4 L% s+ |  d( D$ m5 H2 `& Q% l
白蘭地酒  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb  l5 k$ ^" C7 v( i
動物性鮮奶油  270公克
2 ]2 r% `0 Q6 K* y& O海綿蛋糕體  1片
4 L4 n7 ~5 r/ E酒糖液  適量 5 ^) M; e' X" R% q5 h; X! p
【做　法】
, e8 ]0 z# A& i. w: e  L公仔箱論壇1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
' J( {8 j; o# w' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
/ E$ ^7 C& y* O. Y2 |6 {. E& J3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
6 j+ a  j% d1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
$ t/ k0 n7 ^; C6 c$ I$ S. S% rtvboxnow.com蛋糕粉  300公克 $ s/ W8 Z  d" A$ o
水  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb! s# E7 f- J+ B7 w4 Z* k
沙拉油  15公克
! ]4 _2 A1 f8 \9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z, e  q" k- [2 e  |' G
綜合堅果  65公克
$ \. y) u1 a4 r( y' I3 l* j* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j9 g8 g3 @+ X/ l- V, G& R% {
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
* C+ H) o6 ]( ~+ o+ ^/ T. n; Wtvboxnow.com
# @4 K* b+ O/ r$ p( v3 Y2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 " z2 v$ B5 Y6 O* c3 d
酥皮材料A： tvboxnow.com8 `: x, m5 q4 z2 t% k
白油 25公克
: \) Y* [9 q* b3 p: g# k5 H2 Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  90公克 tvboxnow.com' b/ y, _6 e9 i: J' _
低筋麵粉  90公克
$ |9 d7 h* I1 {2 _tvb now,tvbnow,bttvb冰水  125公克
( j0 f; L: F1 W6 b2 Q* X9 w1 j酥皮材料B： & d! {$ p+ r2 V" _" z* ~
起酥油 225公克
; ^- u. V+ A* ^; z, O% \: r高筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v! P! F5 o5 B, X9 G+ n
內餡： 公仔箱論壇& I- ~& l/ ?' A+ ^% g: x' S" u
芋泥餡料 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 c$ o  ~8 f, I3 J: r( K4 V- C" z
其他：
8 J5 P. ?! f5 y) @! O% ?; p7 ]! Etvboxnow.com南瓜子 少許 tvb now,tvbnow,bttvb) h/ a" }( N+ D2 _' s. y- Y
蛋黃液  適量
) o2 Z- y3 g+ D- [) E5 E/ |8 T/ [, r$ [tvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  適量 公仔箱論壇) o$ u9 P( p( X' `, @( c
【做　法】
% m2 n; L& s& @: X0 H) W0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 R9 T) Q* W: l, P) G$ @
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
% s5 j% A# m. W. L  ]" G3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
" a0 {6 S1 i0 }4 i4 t9 B; Y4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 # W* _+ P, s( `
【備　註】
1 O3 [. d* b. Q3 {/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ z$ ?5 h) i7 [- ~
A.白油  50公克
  m% N. J: N( L　瑪琪琳  150公克 $ O2 E! t6 J( t; `' Z* k9 Q
　低筋麵粉  100公克 tvboxnow.com" y, O8 S5 u/ K& k( ^  X
B.中筋麵粉  100公克
2 S) C: @. `) t- Y  N0 N4 |8 S' u　雞蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e- l% Q6 J6 f" D
　豬油  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G. ]0 K0 ^, C; D+ w3 \% o$ i
　水  50㏄
. s* [9 r2 H: I; ~4 sC.豆沙  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f  M9 A4 g) ?+ S; s5 \
　蛋黃液  適量
# J0 c& i* w7 a" G9 Otvboxnow.com【做　法】 tvboxnow.com) C8 v) T7 B# l
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q+ f1 N, J! H! D0 X
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2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。tvboxnow.com, z& m: {6 K( \4 |6 L3 q
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3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
: j9 w- r3 D6 `5 R; Otvboxnow.com 公仔箱論壇% Y1 u8 V. C4 u" @& a2 }. ]( D" W
4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】 / j; M, W' Q9 b7 G$ C+ E
發糕粉  300公克 tvboxnow.com! J  ~3 E1 _1 e8 f% F- h
抹茶粉  9公克 公仔箱論壇, V1 Y3 a& N: Y% y& w+ ]5 T
水  180公克
- p9 w% L, K5 U1 p, F! `6 `細砂糖  165公克 公仔箱論壇0 U, x' B: \6 h2 E+ E+ n1 c  r
蜜紅豆  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb( f. e. A6 y2 ?* Z4 V& A2 D
【做　法】
! y% I2 ^* d" ^tvboxnow.com1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
! W+ d+ Z4 v* e  Z& btvboxnow.com
3 p2 ^) f  S. V# x- _* w  w2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。5 x  n/ ]6 l9 m
tvb now,tvbnow,bttvb# ]! e5 |8 v! u, f# U/ m2 u7 O
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】 6 O0 j3 V% i' t0 l; i0 N
湯圓  1盒 ' K- f- {3 ~/ ]8 ^, c, T8 e
酒釀  100公克
2 B: f" k- c7 p0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  2顆。 tvboxnow.com' [4 c: v' O% c9 o
【調味料】
. M- c+ z. h1 _6 qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 V/ M7 I' r- o# I
【做　法】 tvboxnow.com) ]( H4 B1 e( c1 g% ^
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。" l9 G. l% H$ s" k& t
1 [# C) f4 B% F) e2 c' C
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
* g* j# J0 ?. g$ M tvb now,tvbnow,bttvb& N. u8 a: R  l2 n3 ~
3.將蛋打入小碗中打散備用。
6 a) x8 N- h* e5 ~. I8 @6 jtvboxnow.com ( h7 e$ t* Y* ~' z
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。   C" ?  s& L' w* i7 X) o# b
【備　註】
7 S1 M" ^2 H: G' p酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】
2 o' _" B# b, M' H* F) p+ \公仔箱論壇紅豆年糕  150公克   g3 Q! k9 F" `/ l7 b
芋頭  300公克
( _% y8 ]5 x( e奶油  20公克
+ ^0 u. y/ {7 F7 n9 b公仔箱論壇椰奶  30㏄ ; C+ Y/ K5 M; R, x+ j, q
地瓜粉  20公克
& ~) j' o+ G% N& htvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 T5 `( L1 h( ]6 X0 b3 e; d: y6 Y4 q
【調味料】
0 g" X. G" e3 H3 d" L& `# o9 d6 Y- k細砂糖  少許
) F. x/ H! ^( @- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇; y1 J( {9 {1 ~; U) q
1.紅豆年糕切小塊，備用。
; H% _! `' [$ g+ Z& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i( `6 ]- v) g( P8 ^1 h- e2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m$ n# S) s2 ~9 M% N6 k# ^
公仔箱論壇/ j6 l  i; V& x; i- B9 Y
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
' ^% Y$ m1 r1 q+ \1 N: jtvb now,tvbnow,bttvb
  j+ y( e/ |9 W4 W/ L  t" T4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。tvboxnow.com5 A( M1 z" w% f! n# B% K! n, D: R
) k0 ~6 D" ?5 b4 l& X! Y% Z
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
! H9 ~9 S9 ^5 j7 }$ |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d+ p9 N/ ]6 _! o
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G0 z) ], q! {1 J( D
公仔箱論壇  L/ C* b6 h3 q2 V
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb# |* C# ?0 [+ @
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e, J& v( t0 A" U
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】
6 d+ i* G% q6 I! U/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料： tvboxnow.com- K. f0 ?; b6 y/ r$ r4 f
中筋麵粉 230g
# j: Y+ ^& V% I' a% @+ f! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  70g
2 ^8 x" E2 F+ `  G, btvboxnow.com細砂糖  23g
$ W- N$ X; I- A0 [+ N& ytvboxnow.com水  97g ! V6 y$ v# N3 `/ F3 T7 i8 c3 ]0 j9 e& T
油酥材料： # i0 Q  T+ Y" {; v9 ]' o4 I
低筋麵粉 160g
3 f5 D3 ?. f* {& qtvboxnow.com豬油  80g 公仔箱論壇+ R) h' J, ^% t8 d. f$ F. G: H
內餡： 4 A) i: c3 B3 J  p; R2 ?
烏豆沙餡 240g
$ z& u3 I% B6 K, @2 a* R" J) vtvboxnow.com絞肉餡  300g
; [6 l" B  K; E  A& F0 V8 T8 D7 ^tvboxnow.com其他材料：
3 U9 }6 D  O+ n& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個 公仔箱論壇  m4 V& m2 V; t# s1 z, K
蛋白  1/3個 tvb now,tvbnow,bttvb3 c% S1 L) j5 i; d/ ]" e5 {7 Z
【做　法】 tvboxnow.com0 G7 v  g- o2 m! t* o% |
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
' I( I' l2 _4 ~$ m5 K# A/ Y$ Etvb now,tvbnow,bttvb2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
8 F+ L7 f1 W- ^/ s+ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
" [: H+ b/ x$ o- V, [0 Wtvboxnow.com4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
! ^! L6 j0 A: B5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X/ H) V! P' v" i- r7 K0 K
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
/ ^. U9 Y3 |/ f2 X4 X! C7 o/ K9 qtvb now,tvbnow,bttvb7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 % ^7 Y, |6 q* t$ b# E
【備　註】 : {. b; j5 k1 u, C* ~
數量12個

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【材　料】 ' w8 P, Y, v. E" C1 m+ I5 j5 p
油皮材料：
! X7 Q$ V6 q, {6 I1 L4 ctvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 125g
2 u% j. |. [% D; ]+ v5 c+ t8 O! [公仔箱論壇奶油  51g
' P  o  u3 ]& w% r0 a. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  12g
) M1 z2 Y3 Z7 i2 j3 q5 \: ]8 [tvboxnow.com鹽  1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D# G! [3 m& y, S+ W& G9 C+ t
水  51g 公仔箱論壇+ a8 U  z* Q* L: O7 z
油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb: @3 T! X  x0 j5 ~, N9 k
低筋麵粉 80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |/ g; N* e! m; O: M7 r. v" L$ B
奶油  40g
. n& T  D! |5 b+ ^" h內餡材料： 3 ?8 u0 [9 H9 c& e3 K+ Z  |
皮蛋 2個 tvb now,tvbnow,bttvb8 S, c7 B3 p0 ?) E8 n, t
叉燒肉  180g
! E" `+ b. n$ W2 e- S公仔箱論壇紅蔥頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb2 T3 }7 g0 i+ a
蕃茄醬  20g tvb now,tvbnow,bttvb4 k8 C# H! J* X. t1 h$ k1 G
鹽  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C% M8 b# |3 b$ ?
糖  5g
3 f% o/ U7 w  I( P, g0 B: n4 Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油  15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 ~5 Z3 E( B7 _% V" G
其他材料： tvboxnow.com- p" M$ V0 d, J6 k1 X+ L
蛋黃 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w! y" _0 L( ]& T9 D. Z
蛋白  1/3個 tvb now,tvbnow,bttvb: k4 z9 Y1 b" f+ T8 y
【做　法】
/ m( A, T% I) a公仔箱論壇1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 $ d/ d" I5 f+ M, @+ a4 K
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
2 [6 e: C4 M% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q+ v7 J: U) T: e! T7 ~; Q) @" |
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
: n  b- o7 Q* V/ c' Gtvboxnow.com【備　註】
* M" A3 l* z/ `  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
9 I' H% [1 N9 Z# f4 U8 u5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 2 ^6 V) q  x4 |# ]
油皮材料： tvboxnow.com' Z: m7 I& F, K
豬油 76g
! [$ H1 ~" d* l. ~中筋麵粉  190g
" Z6 |& L( I0 T. C' u水  76g
6 r- ~0 W0 o0 e5 C1 p; Ztvboxnow.com細砂糖  18g # Q7 {$ L7 a# i4 E8 K3 S
油酥材料： . O) x3 v( W+ t1 o4 X
奶油 60g
* P* H$ z3 \. o5 L. V公仔箱論壇低筋麵粉  120g
/ d4 F& e! Q% G% ptvboxnow.com內餡材料：
1 O0 \$ A; Y* Ptvb now,tvbnow,bttvb抹茶餡 360g tvboxnow.com$ n: C1 K' \$ _6 m
其他材料： tvb now,tvbnow,bttvb, T# H$ y  K9 k3 @5 y
蛋黃 2個
& v# x2 B, v4 u: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C* Q9 y- [( F
【做　法】
( b0 e" x2 t" e! L3 t. @. S! Q  ktvboxnow.com1.將抹茶餡分割為12個備用。
1 ^1 ^! U& C# U2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
/ H9 Y) L( z8 {* l) p( ^/ D# k% vtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 . b7 d1 P7 V& r5 q9 b
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 9 m( q3 S5 Z& r
【備　註】
% L6 W2 {( _- x7 ^+ a5 V  S公仔箱論壇數量：12個 2 T; d1 u8 ^* h
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v$ c, p& O; P: J0 A3 @
黃豆  300公克 6 G) I1 F8 a# E  Y& S3 @* ?
水  2500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( ~+ F, y2 j. B: @5 ^8 p+ l3 \# B' s
紗布袋  1個
' z. O, x  l0 Y2 Y* y5 L公仔箱論壇石灰  1大匙
: ?: {7 q! S/ ^9 J; d1 f熟花生  少許 1 Q- }- B0 ^' @+ T, W) V
【調味料】
+ h( q, c/ q, a: J3 r+ a" ~8 O% d. A紅砂糖  40公克
9 \4 j9 k& E3 [3 {- H水  2000㏄ 2 ~- m9 U4 y. U% E
【做　法】
" L) ?: [, Z/ ?' r# x% M) e5 u1.黃豆泡水約6小時備用。
1 @# ~; a) l" O0 ~# f4 Htvboxnow.com2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 公仔箱論壇/ b) Z' I, f) h* Q
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 $ Z! I1 A5 B) g3 N. e6 Z/ x
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w! h: G/ ]; K
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
1 b3 x$ U6 j% \2 q9 P% b2 }8 X/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
+ S5 `: ?/ n% otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# d7 m- b' h& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 公仔箱論壇" {5 \- r( \1 _
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 2 h1 K) C: s3 d$ a" t
布丁豆花輕鬆DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A$ U1 h+ C7 p/ q. s
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u0 z- N% e. B% K( L9 t
油皮材料A： - H6 M- o" ?) M: Y4 }
奶油 68g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T/ O8 V# ^! Q& w
中筋麵粉  182g " l! }9 ^6 t6 z% ~% Y, C) W" N( T
水  75g
$ O% s' S4 a. E7 ~6 ~tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  22g
  }1 q! A5 W" s( J% c. p8 F油皮材料B：
4 D( B" V: Q& ]7 Q0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 3g
2 a& s! t  |8 i0 e  y水  適量
- j+ I, J' l* q. b; n  a% G$ ?油酥材料： 公仔箱論壇, C. n) a9 @. [5 S
奶油 83g
, J2 S8 Z0 c% l2 a, {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  167g 公仔箱論壇4 U- O- i" s) _  d& f
內餡：   {  m  R# u: Q( {2 ?* }
抹茶餡 500g ! G- R1 ~1 n0 F. N
Q心麻糬  10個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x8 G: Q- L4 `4 z# E8 p& _
【做　法】 7 C0 A% i/ e: `. J. R  o
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 1 U- T; E* i. r# w# ]4 g. D& }
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 公仔箱論壇" ?! M- d* w4 x% }0 o
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 公仔箱論壇" }$ M: |% E' [9 M3 s
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 ( h; \2 ]6 b' b5 i* v& n
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
! T+ N- @$ P, f6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 tvboxnow.com" D9 l9 V% H. e8 F: _8 P
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 公仔箱論壇; o! |1 `' I" W7 y& Y, X5 W8 ~
【備　註】
2 j& Z2 R4 W; w3 Q# _# F$ ^4 }數量20個

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【材　料】 公仔箱論壇. ?  \# s" ~; G. y% h) }
甜仔粿  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 s2 N# n' l) \7 e3 o" |2 e
粉粿  100公克 tvboxnow.com9 w$ v& l/ U% d8 E9 ], G
剉冰  1碗
1 T; n, J" L# `; c) s. Y2 {9 X- S糖水  適量
( K: |) w) {0 L/ Q$ w9 D# M公仔箱論壇【做　法】 ! _/ ~) e3 O# o" ]
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】
. T! b- k& A0 u  d) I1 B) Rtvb now,tvbnow,bttvb糯米漿  1000公克 ! L2 f+ Y0 J: L$ M4 X5 n$ \
蓮蓉  500公克 公仔箱論壇& k2 u( `9 h" \7 i: a4 [9 Q
綠茶粉  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?) N* c7 h1 p* W" U; z
白芝麻  0.01公克 公仔箱論壇+ G5 U- e& @% e$ `# X9 u
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 {( k4 s6 S% q: L5 d- n9 Y5 L
1.先將糯米漿軟化。
2 h  ^, u& E9 w2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
) r. e: J# t) a9 R% f& R* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
; A, i1 s. ]; Stvb now,tvbnow,bttvb4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】
4 u& |! R7 j/ P6 n4 w6 E8 y1 |公仔箱論壇A.低筋麵粉  2000公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 J) x) `. T8 j
　細糖  800公克
4 V$ m- |/ @* L1 j7 t  K1 X# ltvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉  180公克 公仔箱論壇7 K( \4 f9 T. j( H  `# p) ]
B.奶水  400公克
+ Q) N; `0 z" B! M8 R　細糖  600公克
5 @% j* O8 W7 Y1 y0 t* S( D　蛋黃粉  150公克 / [5 ~  k3 b$ _, b: @% W
　雞蛋  10顆 tvb now,tvbnow,bttvb6 J/ B2 K9 J/ K
　水  1000公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y6 ]6 p( g6 r9 S6 q# B: Z3 q
C.鹹淡黃  10顆 tvb now,tvbnow,bttvb6 b2 e3 [& x: Q7 f' Z
　椰子粉  100公克
6 Q3 B1 _8 [- n/ }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇$ }3 a8 O' a; b; S' _
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
1 R# Q9 h6 s  h公仔箱論壇2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb% }9 ^; i& N6 E3 @& g
3.最後將材料C作為裝飾即可。