材料3 y" e) `2 ^( `1 u
* P6 p9 e8 W1 W" A8 D1 l6 K節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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; H7 x6 W$ n/ g' }3 V4 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z# e, n6 |5 K! h0 J
( W) d" t* e& o8 j; mtvboxnow.com醃料 9 d/ r5 x2 [7 s+ X7 H% h
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]5 _ [) F+ E8 g( |
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B3 M! j5 Z9 L/ n1 e
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" q4 n5 n: V G9 q( \* T公仔箱論壇做法
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, E8 P2 h+ n$ n# `: utvb now,tvbnow,bttvb1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
9 Z5 R0 A3 O n/ t5 L! o: P 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
6 S- B/ s. Q" z4 j% a9 dtvboxnow.com2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
0 h5 R6 n! C- M6 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
1 I: A7 h* y/ O4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。tvb now,tvbnow,bttvb$ T$ I% w, J7 r5 U" h
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |