材料
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( g1 P$ _3 y9 @! v9 V% `節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用4 M4 `. J% t, e+ C! W' y
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* D+ |9 T1 V% Z$ X公仔箱論壇醃料
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, O" e) l8 r+ O2 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量tvboxnow.com3 w: v/ t7 o; x2 [! k
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芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb1 W+ S( w* S: n
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]公仔箱論壇1 ~( A, i; x4 o
; ^" D' S" X# x( utvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
8 ~0 a- u6 u. L. x& I [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
8 U+ ^% [8 f8 @4 q公仔箱論壇 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。tvboxnow.com- S8 E7 }2 R& I% I/ X( T" O. i
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
8 Z) f2 N- |1 c6 R3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
- l) a9 Q# j+ L( u4 I3 F, _ R4 |% @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。" @/ M; t, e% O4 W. M
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |