材料0 i5 P( c& }9 G' R
! `* \ z$ o" U& m' y$ c8 r: wtvboxnow.com節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用$ t4 e6 Z" y% U3 h( `/ `$ P
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醃料
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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, ~2 t% P3 Q+ A3 H( {/ Ttvboxnow.com芡汁 公仔箱論壇; Y6 m" L3 u2 o. Y3 z
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙- O! J6 e, K( A) L
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" ~, c5 l5 |9 J8 a# x做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?/ Q+ D& `" q6 D
j+ A- L- ]9 }1 P' T6 Vtvboxnow.com1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
& M( z- p$ _( S+ E* F3 b# O+ N6 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。5 Y/ M4 I& S( S) I" X
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
0 |4 O" T4 U# R% c+ @% B- \% I' G$ V公仔箱論壇3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 ' v' f# T! C3 u% s$ z7 y. G
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
1 E5 @$ ] D$ Y/ d/ w; q公仔箱論壇5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |