2022-08-18
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0 L" }- _, l& Utvboxnow.com罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^' z" F& r: ^: E
( i$ a" E5 B. J4 J) v9 P% atvboxnow.com梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯tvb now,tvbnow,bttvb; |4 ]7 e1 R9 Q4 \% O
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
a3 q2 W. H3 ]$ E3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ]9 n) n! [/ a/ B/ h$ L( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: {& b1 X. q0 d) y6 E: F3 y+ a
這道菜的材料簡單。4 N) e* ?# p5 y9 `+ e! q$ d8 m
% D- l' p3 c0 stvboxnow.com分量：2人份
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2 _# b+ l( A# m" [tvb now,tvbnow,bttvb 需時：30分鐘
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: ]# S! {$ h* d- K材料：tvb now,tvbnow,bttvb! a( y; Z2 p8 z1 [+ Q3 C- y8 D a
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梅菜扣肉 1罐* G' F0 O- P% d6 P
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白米 6両
& C5 F0 ~7 O' C/ P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]# j3 }, a- l3 K- U
紅心番薯 1條
5 a! H: n+ Y+ m/ m$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B* x0 P# I0 t0 g& U芥蘭苗 10條
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9 o G. J! p- p% K5 m4 ~7 y! {0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 少許tvboxnow.com( {, g) W0 n" l- R
5 }* \* G0 v- N) j4 L( ntvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量
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Ingredients：
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5 ?+ }4 X# `% u* P* [+ y# yBraised pork with preserved vegetable 1 can公仔箱論壇( S& Z: ?4 }' h2 t- S+ z
$ ?9 v$ _9 f! d' J4 N% jtvboxnow.comRice 6 taels
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Jewel sweet potato 1 piece公仔箱論壇! X4 Z+ |, @2 U9 e. |) s
$ a5 G* V' w) \( Q1 z1 ]" k* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baby Chinese kale 10 pieces
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B$ ^7 w9 i% h4 _- {. [. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark soy sauce a little公仔箱論壇; \' F) D8 i; Z) P0 A6 L
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Z4 Q+ q: W& V. K- ?! v4 W% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com* d9 k4 M3 ]3 S! D& z$ Q O
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。公仔箱論壇: R B& S" T/ r/ G
9 M( c! l$ Q; H1 C5 ]1 F# V做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。tvboxnow.com m6 v- S( P* s! k; B* F5 x6 n
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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3 a% l" i% w* c# {2. 白米洗淨，放入缽仔中。& x1 b2 x% O1 B5 [5 L: P- ?
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.3 J% a- `0 R- X4 Y- j
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$ u. b" t( B( p2 R蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
3 e4 p. M, @* C5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a5 d" W: U; o1 {8 _5 S! {tvb now,tvbnow,bttvb3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
$ M+ Q) N6 [$ P. I4 f9 I$ f; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U' D+ `- c3 K5 ]* W/ D
Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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2 z/ f# K; e# {9 Y公仔箱論壇4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。tvboxnow.com) A9 |* r/ J- t6 v3 V4 o+ i* e
7 m; M; @9 _1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.+ Y; T1 ?$ e3 v1 T
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老抽有提鮮和調色的作用。
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. w9 a# `% [5 X& K6 r4 G \tvboxnow.com5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y, ^" ]) Z+ s; [: s
. C7 G$ p) v" q* |0 i( C3 tDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.3 W* V) n, ]6 t7 y; l+ U
7 @# B, s/ t9 L* j7 p3 H6 k6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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6 T$ Y* @ e: u1 p- H" WAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.tvboxnow.com& b! D$ O6 B& K. |: P
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% c9 o5 l- r5 n+ P4 j除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。tvboxnow.com+ A3 f2 S+ r* Y+ }. s' C3 r' s1 s# L
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M. r8 m# Z* `
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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