2022-08-18
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m+ @& e2 G3 @9 P/ utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l9 l, a( _: A1 S! [4 Y8 l
罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。tvboxnow.com o0 c5 A: l9 L9 K. L
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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$ [8 R+ Q# E, C; c" ]tvboxnow.com梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
- e+ m: ~) J3 k8 [2 T, X9 |; vtvboxnow.comBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice" j4 `; {+ m$ [( M) r. W- m# Y
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V5 ?- K2 ]% G# ^' ?/ Z
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" H1 C7 A. u& Etvb now,tvbnow,bttvb這道菜的材料簡單。tvb now,tvbnow,bttvb6 B. @- o) }3 ]1 U& r! O( {# z
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分量：2人份
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( g+ Z6 C# }1 w. z. U% N( ?: Z7 \tvboxnow.com 需時：30分鐘
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$ ~5 J! N7 p4 D# S9 t, F$ L材料：& a5 \7 o- Q- X- H' A% ?
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梅菜扣肉 1罐公仔箱論壇/ h- S7 ^; {' \5 U/ u8 M
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白米 6両
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! ?8 j7 @' I0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯 1條6 O* G$ R. t% S3 k. r, k3 s
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6 B( f4 a1 F0 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I2 f8 I. P) m% X4 b/ S
老抽 少許% f" ^6 g8 w( L0 P4 r
+ q9 X% [. Y+ G+ A# X0 Btvboxnow.com生粉水 適量
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) C& V+ y9 N$ k6 j8 ytvb now,tvbnow,bttvbIngredients：tvb now,tvbnow,bttvb8 S; b e6 G5 Y" W8 N8 n5 Y' U2 z
7 Y. g1 l U& Z h4 @% uBraised pork with preserved vegetable 1 cantvb now,tvbnow,bttvb% l8 O) w9 N W* O- C
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Rice 6 taelstvboxnow.com$ x& c) n) F! K5 x8 P7 `+ \
0 v2 h3 c& A& c; j. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jewel sweet potato 1 piece s' K% \' w" }% h% F6 Z
9 G6 c% L5 W6 s+ z2 e9 g7 s4 Q0 H7 dBaby Chinese kale 10 piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p7 g i$ Z* Y( R4 G2 W
* ^8 k$ y) N' J5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark soy sauce a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `- P+ n" ~: M/ L M
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做法：
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# t9 b+ T4 C9 p+ O0 `9 }1. 將紅心番薯去皮及切粒。$ w4 M" `( F4 @' S
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。公仔箱論壇. [/ h' |. D2 q; b
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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3 p2 z- v, _& S0 h# H' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸飯的水量僅蓋過米面便可。3 H% C$ }2 _; O4 ^. `4 h
7 A' L& F1 u- K- Itvb now,tvbnow,bttvb3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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! b& e7 T: O0 utvboxnow.comAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.1 T) j: W4 K$ P* O$ M8 O( l' z5 ~
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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8 a4 Y4 T% d/ }tvboxnow.comCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.tvboxnow.com3 v$ T+ i4 @+ }' L0 o
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A/ ^# K2 y6 O% j. Btvb now,tvbnow,bttvb老抽有提鮮和調色的作用。( M; l, ~! R* b) d
: W( l+ @3 D1 M$ |0 e) I5 I# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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& ^) ]4 G q' |( ~4 Z# i5 z公仔箱論壇Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A- {( [& Y7 o/ `% y
, ^. ? Z: l9 z) k/ WAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb* V3 Q4 q$ k: R( a e( M4 D s. B& f
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! x; k6 R$ o& B9 ?( x/ a除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。tvboxnow.com/ p) V6 \" o0 J3 E0 w2 Z) @2 C6 Y2 c8 F
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.tvboxnow.com$ s% ]. w6 D# \- A5 B# ~2 w3 D# d7 ^
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# z( g R; k5 J: w/ U- ?) \tvboxnow.com梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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