材料:公仔箱論壇- c% }% e3 n7 r G1 P4 _& L5 I: _6 h& u
忌廉芝士 183g
% v3 ]( _( g4 q \% Gtvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 146mltvb now,tvbnow,bttvb1 l- O! r# h+ m7 r
淡忌廉 60ml& G2 ~! H( q" ?' I
砂糖 87g
/ ?; f# r5 ^- F4 s) n公仔箱論壇蛋 3隻
+ P. J' ?* p) A8 E) p0 O1 t& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2tbsp
, h9 R1 z9 `; K. }, i9 R0 F2 g' F6 Z檸檬汁 2tbsp
, l% T6 D" s8 Y+ k6 z0 H8 q' l9 u藍梅餡 50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r+ a) n# X3 F) l' U% E7 m( f' T1 c
tvb now,tvbnow,bttvb) p6 b+ R! H; V: F, L1 \: Z1 y1 R8 I9 ~
Crust
3 l+ z0 ^3 M) M f; I5 w9 v" wtvboxnow.com麥維他消化餅 73g公仔箱論壇/ y0 A1 g* M6 j8 @( Y$ B7 B" u
玉桂粉 1tsp(optional)
2 [5 w0 w5 O" `3 v$ z, Btvboxnow.com牛油 32g tvboxnow.com' o8 ]4 H3 P$ s
% F; j) E8 S. kPreparation1 ~$ D1 Q% u$ q0 G' H3 |
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟4 Q6 t) \, M e$ n5 o$ `
2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水2 h) q8 ~" T1 q( a6 B# `3 {( m
3. 牛油以熱水座融7 D; i4 Q+ H e( M5 D: N
4. 預熱焗爐200度
' u ]6 x! m6 p1 gtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 C7 y; k$ X. ]: s
Operation
5 L7 ?: o0 z; t8 h% P$ A5 ^ y- D: l公仔箱論壇1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉* x& Y3 {1 m0 N0 t9 ~% J7 I
2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
9 v$ w3 E- K- q% c$ w5 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 放入雪櫃冷藏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c% l* I& g0 n# f
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Filling公仔箱論壇/ ?: _2 _" I" K* `0 M5 C& r
1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
$ @& u6 j* l8 y$ Y' ]2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)
1 c/ s! U: D+ }" f5 l8 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 逐隻加入雞蛋打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K: \* f: L7 i+ \& s
4. 篩入corn starch,打勻+ v" s" m3 i" t" b
5. 加檸檬汁tvboxnow.com- v h) f$ g, [9 y, z
6. 加入鮮忌廉2 |9 Z" p. W$ I& W8 Z: O4 U$ F
7. 麵糊過濾
( B) m1 ~) B' X+ E8. 混入藍莓餡
5 ^8 p! v" J: m. B- L9. 注入餅模
; t4 k3 h6 O+ V. htvb now,tvbnow,bttvb10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
7 G7 K& m5 ?1 ?; t7 h5 R9 l9 q/ Jtvboxnow.com11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)
c- }' E1 G& W9 M0 j* B12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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