| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 tvb now,tvbnow,bttvb; k3 m* J4 f8 h# C0 Y% g. k" @* h. s( M
材料
0 _0 {0 _# r* U" P( @4 n 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
) h; T p/ D3 |$ M0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
, C3 D' `# @2 A2 K+ G5 E' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法
% |7 {% A8 C( U! ]# {8 P: Ttvboxnow.com (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
, c* Q8 u# n5 s% E& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
3 c2 U% f+ B6 K8 o0 O% I (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 公仔箱論壇9 ~* `) k+ `) V4 x$ x2 h; E
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
, H) ?& p5 ]& N5 T2 ^" E0 Dtvboxnow.com (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。# U6 {" z! r2 {4 E, L, f# ?
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绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。6 F' c8 v0 N: Q! L, L
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。公仔箱論壇' D$ G( p3 ?' [$ T6 g4 D
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牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
5 B+ {$ ?6 u! f" b' J! f 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 C: L8 i; o" l5 I
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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7 _( l) T! v- r. mtvboxnow.com 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。公仔箱論壇# h0 S0 B1 o/ U' ]% x5 q: _
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江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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5 X1 Z# _5 i. m' |2 W) g" B公仔箱論壇土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。tvboxnow.com: y- [5 z7 E% I! U: U
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。5 p( B9 q G, P7 `3 W+ f! E7 U5 a
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圆糕 公仔箱論壇7 F2 g1 K2 Y# g' u2 Y
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。0 q0 V; E% n- s G9 `
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。tvboxnow.com" z. R% q0 K. ?$ q
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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* z% c7 X, o$ O& K南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。5 U* b& ?% ?* B: i
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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