[美食介紹] 沙茶芥兰羊肉片 ， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾

尛滊靤

　　随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。$ t0 n. H1 H4 K

1 H4 E1 _+ D* d$ }6 h3 {! c8 J　　烹制材料(三人份)公仔箱論壇, l: @# E6 u7 D" Z; y4 w" }/ g

* ^, I) F& L+ t& b' {公仔箱論壇　　材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)tvboxnow.com5 ]  I& }" I$ f: K+ W9 j9 D
　　酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)! ~) s  r3 l% w5 Q6 J
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
! f. v9 I+ f& i! i/ o1 y2 Etvboxnow.com      做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d( F4 ]4 q' [. I! s& O
      1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V; I" t8 ?, X5 c! {6 Y1 X
      2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
. j: ^6 U/ o/ ~9 d3 K" `" x3 W4 ?      3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
$ T: ]! p1 P" ~( c- R      4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q; u' @. H# _  D- S# T, h
      5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
! [$ v: k% G: G' i( ^, e4 X; Ctvb now,tvbnow,bttvb      6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
; y4 D/ h' B4 J& b5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      
2 r% P& i7 O3 N7 ^0 E+ a2 `3 ~. O
' p1 e( I6 l2 u/ |+ Xtvb now,tvbnow,bttvb 1 J+ q7 ~3 z; k
9 A3 v0 b2 V+ n. r8 z9 F& t9 Y/ }

: z; N$ f; [1 k% t$ L- A 公仔箱論壇# v1 {! Z% E. z; X
   贴士
/ K( G! I- p/ q5 `/ `tvboxnow.com　　1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
4 _5 ?7 k. c! {　　2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
0 f$ f, g6 `# ?* p; N' A公仔箱論壇　　3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
+ y* `: S8 C* k! v/ T) Y* b7 z　　4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
# [( ?4 O; ?, i7 Stvboxnow.com　　5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。