泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！tvb now,tvbnow,bttvb- {' o5 R7 l* i2 @1 r" U2 {
& p, v8 s9 f. p' f9 e$ } 烹制材料(三人份)
9 R5 U! ?1 x" ~. x# W& ~# Y公仔箱論壇7 ?; X5 E8 I8 r) H% @5 a' p9 J
材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)tvboxnow.com# r" @* C( e& D3 a8 `
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 w0 ~$ ^8 E m! R6 m6 t, Q) C
做法：
; ?1 Y+ s# a0 q+ L* P8 Ktvboxnow.com
6 g7 {* t$ D- R# s公仔箱論壇 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。tvb now,tvbnow,bttvb) P& G2 Y& u6 ]$ Z, b
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
9 T" j P) p2 W" Btvboxnow.com 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
) b, C2 [) [- R( e6 A# a# @* H 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。tvboxnow.com' X* s* [& \: h8 g
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e/ s* q; Z" ?
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。tvboxnow.com; N N Y1 r1 ]3 a9 _. c7 _/ M2 k
tvboxnow.com% r/ l# ]3 `% U% E* e/ r7 c
tvb now,tvbnow,bttvb/ z k+ X5 A4 L4 {. \9 r' r
贴士# r0 M& G4 P' r1 a1 c6 ], M$ p: j ?
4 l6 _. J2 Y0 ]7 l$ t \tvboxnow.com 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `0 n7 J8 E1 J ?
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
+ P* F( g- g0 {9 @5 u4 t! K4 s 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
5 S( ?. |* {& o, G( h! k* h& f公仔箱論壇 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 