竹蔗茅根红萝卜水是我们广东春夏常喝的清润汤水之一，清热下火、生津止渴、润肺排毒，是非常好喝的凉茶。市面上还有“竹蔗茅根精”和竹蔗茅根饮料等产品，方便大众饮用。今天我们在此汤水中特别添加了贺年糖果——糖冬瓜，更具风味。
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材料：
& `) s, D3 v( t7 e竹蔗：半条（约一斤多）、茅根（干、鲜品皆可）：50克、马蹄：10颗、红萝卜：1条、糖冬瓜：75克、水：8碗 3～4人份
% x' i5 |2 g5 T+ M6 b% Z: \) @tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
" I m# e- e% V& e8 l2 ]: B9 @/ B 1. 所有材料洗净（糖冬瓜除外）；公仔箱論壇- x' i7 |/ Q7 h. ~+ F b- \" L
2. 竹蔗切成几段，长约7、8厘米；每段在分切成4条；; G. L& d7 E1 ^5 b2 u6 V: P
3.红萝卜去皮切小块；马蹄去皮；
1 f2 m& n* N8 ~4 jtvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用）。
( `6 f. a5 ~1 U, |# x公仔箱論壇 功效：/ ]3 |; |4 B0 C7 Y' `
清血热、润肺生津，止渴利尿、清肝和胃；祛积聚体内的麻疹热毒，尤其适合儿童饮用。
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! f& G) e7 W; m7 v公仔箱論壇 ●靓汤心水
* s7 g Z) ]1 `tvb now,tvbnow,bttvb 1. 新鲜的甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，如果有呈淡褐色或红褐色，闻起来有酒糟味，则是霉变，不能食用，否则可能引起中毒。* B, @- e# u4 ~' B% X
2. 茅根是白茅的根茎，功效是清热生津，凉血止血。可在菜市场买到鲜品。如没有，则到干货店或药店选购干品。tvb now,tvbnow,bttvb: f1 K7 Z7 C7 @: L! B7 j; _
3. 糖冬瓜是用新鲜冬瓜用糖腌制而成，清甜可口，有清热生津止渴的作用。而且因为放了糖冬瓜，喜欢喝甜一点的糖水的朋友也无需另加冰糖调味了。 |
發表於 2009-2-7 01:06 PM
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