[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。2 D) @1 P9 A  |5 r* f8 w9 r; w
　　(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb7 V5 O# U! `2 L4 F1 X
　　调味料：
5 q7 @; Y4 L9 s0 W2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：2汤匙tvboxnow.com; T) F/ @- _: L4 k2 p" V4 t
　　花雕酒：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y- j# s% H& b% a
　　白胡椒粉：1/3汤匙
1 m& R. R' \- z- t: I7 o0 v! F/ l　　盐：适量公仔箱論壇( f2 V, ]  g( k+ T% i2 x' o
　　
. T5 j. F  `% i! I# mtvboxnow.com　　做法：tvboxnow.com* O0 v3 h8 ~  q1 ]; u
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. j3 M4 ]$ {- c
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \: G- `. s3 r; v3 e* C3 y+ l6 {
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；tvboxnow.com, h9 D  _/ L" ~' l8 N
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 I' W9 G/ _- N' n2 K% p. }4 F
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q+ ^1 v1 I: n8 b' J! v5 \: a4 d
　　功效：
; J4 p& |2 W4 S2 Ltvb now,tvbnow,bttvb　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
- f9 c) p8 K' a6 c0 S, a3 }tvboxnow.com　　　●靓汤心水
* x% N( D* K4 F' W公仔箱論壇　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
0 t0 B6 @% E# \; ]4 Ttvb now,tvbnow,bttvb　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。( m( s$ o, W2 c9 e  Z
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。