[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

: j7 x  v' Q; A$ T* n　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb, C2 U& _/ l2 ^: D& l1 @- ?' T0 V
　　(3－4人份)
: s* G7 {+ ~7 a) o* l0 }: h/ I$ C/ N　　调味料：
9 h0 d  m7 {. ]! X. J" n　　油：2汤匙公仔箱論壇8 W- B) r5 W& p- A6 ?
　　花雕酒：1汤匙8 q( b. S$ i4 h) O! v
　　白胡椒粉：1/3汤匙tvboxnow.com( l+ J3 b% I0 B4 h
　　盐：适量
# |+ d5 i0 z% d7 F+ ?公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z2 i2 V) |1 x8 \
　　做法：3 C9 z8 u, J" Y  @: d2 Q
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；# q& ~/ q. L' p' p' L5 B# [# ?
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
, ]+ l) o' a# b　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb$ W; g3 T$ N5 q- x8 l9 F
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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, u, j- G. `9 K1 a% |' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：
3 k$ D; b& @5 |0 Etvboxnow.com　　健胃消食，美容护肤，增加体力。) [3 T3 @) a  B
　　　●靓汤心水tvboxnow.com9 |2 \8 n! l, n: e/ U; ~
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
1 a  [' s/ J$ H5 m: E# b" j' S+ n　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。6 C# ?# m$ y- z0 L9 o5 m& r' p; |
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。