[食肆地點] 端午節粽 ！足料吃傳統味道 |深水埗食乜好|

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今個月尾就是端午節了，除了爬龍舟之外，當然要應節一番，食粽子吧。近年市面上推出愈來愈多款式的 端午節粽 ，海鮮、紫薯、紅豆口味應有盡有，但最令人懷念的卻是傳統口味，最近記者發現深水埗一間小店，依然堅持人手包粽，讓食客吃到最傳統的風味。! q. g3 B  Q# M7 c7 A5 z) b
撰文：Mandy｜攝影：Yee
7 ]; D. A# L' ^公仔箱論壇小店堅持  人手包 端午節粽tvboxnow.com; w: P( _: I. D# {# r
每年來到端午節，家裡總會瀰漫著濃濃的竹葉香味，正正是蒸粽子的味道。打開竹葉，一隻鹹蛋黃、一件肥豬肉，配上綠豆和糯米，是傳統的味道。可惜，現時大部分大公司的出品，都由工場機器加工，不再由人手製作粽子，味道雖然不俗，但總覺得失去了一份傳統的風味。不過深水埗的這間小店，就堅持以人手包粽，務求令食客吃到家的感覺。tvboxnow.com0 I, h2 C/ e: h' D1 Z8 ^4 V
© 由 新假期 提供 端午節粽  負責包粽的師傅燕姐，由70年代開始便已經包粽，有30多年經驗。對於市面上的新奇口味粽子，她表示並不懂得欣賞，堅持只包最傳統的粽子，以鹹蛋黃、肥豬肉、綠豆、糯米製作，認為這才是粽子應有的口味：「包粽最緊要豆要夠多、葉要乾淨，而且要綁得實，吃起來才不會散開。」tvboxnow.com0 a" f7 ^! @* A2 a/ g
© 由 新假期 提供  _E5A0694  看著燕姐包粽的身影，與小時候看著媽媽包粽的回憶重疊起來。公仔箱論壇# a1 h* J# @; @- V9 @4 N" p8 G# f& g
現是燕姐已經退休，不過店主出動人情牌，請得她重出江湖，每星期到店內包粽，一包就是幾百隻。現場瀰漫著很香的竹葉味，吃的除了是粽子的味道，更是濃濃的人情味，是冷冰冰的工場沒有的味道。
- f2 u( C# X; A: w' W. I! |tvboxnow.com© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.51.33  現時市面上愈來愈多新口味粽子，但其實簡簡單單，鹹蛋黃加上肥豬肉，便已經很好吃。公仔箱論壇7 d/ e3 q0 t. N- F
© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.52.02  憑燕姐多年經驗，包一隻粽只需大約30秒時間，很快手。公仔箱論壇1 p9 S% V( d" v3 S! U; S
© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.52.26  蛋黃鹹肉粽 $20/隻tvb now,tvbnow,bttvb1 c7 Q; E5 S4 [; L
  店內提供來自日本的「三溫糖」，即經過3次加熱、結晶而成的糖，較一般白砂糖甜。
+ U2 ]' `' t. V+ V記者點評：家的味道tvb now,tvbnow,bttvb- h" T( K( F! ^4 c0 p, n
這裡的粽子吃起來並沒有驚為天人的獨特味道，反而像小時候媽媽包粽的味道，是小店、是家的味道。有時候不需要太過花巧的配料，簡單的鹹蛋黃、肥豬肉、綠豆，便已經足夠。
3 j. P9 T% j6 i+ {: k' O公仔箱論壇© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.52.53  除了應節的鹹肉粽，亦要試試這裡的鎮店之寶：西洋菜餃。餃子每日新鮮即包，店員包到無停手，但依然每日售罄，大受街坊歡迎。1 |( b2 m0 a. d7 t+ U& Y: @* @
© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.53.33  西洋菜餃食落口感十足，可以食到爽口的西洋菜，配上魚湯，非常鮮味。
' @8 d) }2 V" Z# Z* e0 R© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.53.45  魚湯西洋菜餃 $26/8隻
! |4 m1 k* `, |: I, a3 o6 u公仔箱論壇© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.53.59  圓方餃子
; P8 s9 ]0 H1 U8 D, b% `tvb now,tvbnow,bttvb地址：深水埗福華街104號- o/ a9 D- @! I' Z
電話：2720 0855' }) z* r& ^, |- E7 I- E
營業時間：9am-10pm