香港素有「美食天堂」美譽，食肆林立，很容易便能品嘗到各式食物，如地道小食、中國佳餚及世界各地的特色美食等等。只要按個人喜好，便能揀選到色香味美而又價錢合理的食物。正因如此，大家間中也會外出用餐，有些人更可能每天外出用膳，甚至一天數餐都在外面解決。外出用膳，如何做到健康又有「營」呢？公仔箱論壇 T# w$ ?; \( s, v- s, }) m( `
( e8 a2 F( k, `
早前消費者委員會及食物安全中心檢驗坊間10種受歡迎碟頭粉麵飯的鈉含量，發現100個樣本中，45%樣本的鈉含量超出世界衞生組織建議每日攝取上限2000毫克，食一碟已超出一日建議攝取量，當中味菜排骨炒麵、干燒伊麵及肉醬意粉更是最高鈉首3位。至於被稱為「男人的浪漫」的枝竹火腩飯鈉含量最低。
, c! Y9 k/ Q, X/ j. W6 S `tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B' N; F; o# }1 n5 A2 f
吃適量五穀類公仔箱論壇& u+ {& o, d9 S7 Z& D& D
+ B' ~4 [/ y' n: e* U7 E) ?
出外用膳是很多香港人無可避免的選擇，其實，即使在茶餐廳食飯，也可以透過出外用膳有「營」八式，令自己食得更健康，特別是一些需要關注體重的朋友，可以參考以下的外出用餐指引，讓大家都能夠在快餐店、茶餐廳等食肆都吃得有營。tvboxnow.com$ E& Y7 z9 O z( R3 v. z
tvboxnow.com p# o/ R& X6 o; s/ T) @
第一式：選擇健康食肆
% ~4 g/ d9 h: H. wtvb now,tvbnow,bttvb
; R0 v8 N: o0 ttvb now,tvbnow,bttvb走入一間提供多款健康菜式的食肆， 已是成功的一半。西餐多以肉為主，而中菜卻常用油，特別是一些較傳統的素食店菜式，就更加肥膩了。反而粥粉麵店、日本餐廳則偏向清淡少油，近來健康素食也開始愈來愈流行，所以選擇也相對多了。
* ?1 j0 ~6 C3 L, C5 ^$ P: Ttvboxnow.com
+ s# i3 b$ d' N& g6 ^tvb now,tvbnow,bttvb第二式：選擇一至兩款健康菜式tvb now,tvbnow,bttvb( \. o. m Q2 k1 @! e; L$ b) J5 t
tvboxnow.com$ w0 W+ L5 {1 A/ H# F* U
大夥兒一起進餐時，可選擇一至兩款較健康的菜式如雜菜煲、蒸豆腐等，假如同伴點叫了一些高脂的食物，進食份量也不會因此過多，同時避免勉強進食太多高脂菜式而影響聚餐的氣氛。如果事先知道一些餐廳所供應的食物份量較多時，建議與朋友或家人一起分享。
4 R3 T) [0 A l' O2 o. R' _tvb now,tvbnow,bttvb
7 o" S# M# o9 u4 Gtvb now,tvbnow,bttvb第三式：五穀類每餐不可少
, _1 ?( t% C* [6 S# ~tvb now,tvbnow,bttvb
: A- t% v- p3 ^5 G& K( j只吃小菜，不吃五穀類食物是會容易攝取過量脂肪的。其實五穀類含極少脂肪，又可提供飽肚感，只要吃適量的五穀如飯、粥、湯粉、湯麵、麵包，是不會致肥的。但切忌吃炒飯、炒粉麵和牛油麵包，因為它們都是屬於高脂的選擇。看見它們的「油光」大概也可猜到廚師們的用油份量吧！tvb now,tvbnow,bttvb [4 m6 ~/ S$ g( ~
tvboxnow.com, m! \, G8 k2 y3 G! Q; V! O* ]
第四式：快餐不等於油炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q3 J; H6 f( b% ^+ d. ^- ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x& f5 \: m/ Z: M. R5 i- q
為了滿足消費者需求，現時在快餐店已經較易找到健康的菜式代替過往傳統的油炸食物。選擇一些新鮮、蒸、炙、烘或烤的食物或沙律會較健康。吃沙律時也要避免過多高脂肪的醬汁，你可將沙律醬、醬汁、芝士等放於食物旁邊，吃沙律時才適量加入。
, F7 w' n8 F( }) A. }$ a& a8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com$ O2 }5 ~+ p% Q. w c
多點選含低脂肪的瘦肉類、魚、豆類製品等，點選食物時，如發覺食物中含有高脂肪、高膽固醇的肉類，便要盡量避免選擇，例如腩肉、豬手、內臟、午餐肉、腸仔、 豬皮、牛雜、雞腳、鴨腳、雞翼、魚頭、豆腐卜、炸麵筋等。
$ ^+ m9 ]! C2 h# H6 x. {6 {; J4 X6 u; w; X3 F
第五式：減少鈉質防水腫& ]9 {# \) U2 U
公仔箱論壇1 Y% Q3 y! ^) W% L& U6 T# z* m
減少點選醃製食物、加工肉類或加入高鹽分調味料的食物，避免身體吸收過多鹽分，如食物中含有以下材料，宜減少點選：燒肉、叉燒、鹵味、臘味、鹹魚、鹹蛋、榨菜、雪菜、梅菜等。如食物是用含低鹽分的配料和天然調味料烹調，會含較少鹽分，是較佳之選，包括冬菇、雲耳、青椒、甘筍等，同樣美味。tvb now,tvbnow,bttvb2 h( c# ?5 R, w1 x
tvboxnow.com# H- ~& r3 x3 i- `! m; O. t
# u2 x- s2 C5 i, c公仔箱論壇
+ J1 C/ J& u; K公仔箱論壇第六式：放膽提出要求0 S* M: J w3 {
tvb now,tvbnow,bttvb& K9 r$ s, R1 }/ g( B, k( E
點菜時，千萬不要害怕說出自己的要求。你可以要求三文治只加入芥末醬，而非蛋黃醬或加了很多糖分的番茄醬。又可以要求蔬菜沙律而非炸薯條！作為消費者，你應具體提出要求，如少油、少甜、少鹽、走芡汁等。少用了油、鹽、糖，既可減少浪費又可無形間減低成本，一般廚師都樂意跟隨的。: I& r6 r0 H2 b S! [
tvboxnow.com8 |( T0 U9 l# w" c+ L3 O& Z
慢食免食過量 f4 p# ~2 `) p0 h- \2 h% C4 @
) L! Y) d5 ^- }6 k q第七式：忌眼闊肚窄
8 h2 N( P7 W, T$ D; A2 w- Rtvboxnow.com
4 v: l' O) s( z; X8 J/ Ftvb now,tvbnow,bttvb點菜式忌眼闊肚窄，宜叫適當份量，不夠吃時再加，既合乎健康原則，亦不會浪費食物。若真的點了過量食物，吃不完又怕浪費，勉強把食物吃光，結果只會令體重上升。吃剩的食物，可要求把它們帶走，這方法十分環保，又可避免身體慣性吃過多食物，令胃口增大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z: J- f) g" w6 d$ h
tvb now,tvbnow,bttvb6 `: g0 O% `' q7 X
第八式：慢慢進食，不宜過急& m4 h' O6 N/ n: t. G- e4 R" @. K( r
3 G( [0 G* l$ F, W4 m進食速度過快容易引致腸胃不適，還會不知不覺地進食過量。因此，為免過量進食，宜減慢進食速度。) Z/ c# Z( E5 ^+ f
B( H/ e1 P. t5 l4 L4 ftvboxnow.com最後，若有剩餘的食物，不要勉強吃下，不如環保一點，用食物盒載走。 |
發表於 2017-3-28 08:43 AM
| 
