材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克
c p* J# c+ u) c; @# N# a$ Xtvboxnow.com
$ m) z4 v, C, I+ {5 `9 O [% [公仔箱論壇调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
, n: J( v Q9 w' E0 T2 V) {公仔箱論壇! A% ~' E- E3 I: B% S6 @8 U- m, L) r
做法：公仔箱論壇7 V- v6 A J8 \# G
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
" F1 j0 q, t Q3 r2. 将熟火腿、冬笋切成片；
# r( [1 d4 `% _5 U: k' E3. 葱切段，姜切片；
P9 u. s6 z" K/ @4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；# i( W8 \7 T3 N" j# ]7 B$ J' l. W
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
| 