芒果芝士蛋糕一* O' o o' \+ d, ?1 h
2 m9 U. G2 i! N公仔箱論壇餅底材料 :9 H) V- P! _" `8 r9 B! U
消化餅150g
0 d x6 p% _# j2 Ftvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g公仔箱論壇- k) G; u5 C5 t4 D5 Z7 O
! z+ y2 ^' K: `5 Y1 q( F餡材料 :
, G( \7 |% y3 P芒果(大) 2個 公仔箱論壇0 X7 Q- s4 G) ]0 @! {
蛋 1隻
% F' X# y; v' ]5 Itvboxnow.com忌廉芝士 250g
$ ` T2 @, Y* j; @( ]+ m* r( |tvboxnow.com鮮忌廉 半杯 tvboxnow.com8 |: Z5 Y. D0 _* }
魚膠粉 1 1/2湯匙 tvboxnow.com- l% h4 G& m4 z. r6 H0 A1 _
糖 60g
+ F# b* c- r) `# {& C4 Q冷開水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- b+ N5 _" ], b
* n. v3 o4 f: B2 ^& I6 btvboxnow.com餅面裝飾 :公仔箱論壇/ c) s1 U$ ?& T3 i$ j+ F5 R
芒果 數片
1 f$ G" {5 S. B公仔箱論壇芒果啫喱粉 半包
5 C+ B9 B- n+ ?- Ptvboxnow.com魚膠粉 1茶匙
5 @* W( \- |( M. `) B公仔箱論壇滾水 半杯tvb now,tvbnow,bttvb9 ^5 V% v/ g; [9 R' f
4 z$ g; l2 s' Y8 |' t3 C9 ?! X做法 :
) U/ \5 O' q( x公仔箱論壇1. 消化餅壓碎,加入溶化牛油拌勻;
7 |9 x+ f8 y% f+ q. F2. 20cm糕盤鋪上牛油紙,放入餅碎略壓實,冷藏待用;tvboxnow.com* K) ^' z' [& r. r
3. 芒果去皮,取一部分磨取半杯芒果茸,另一部分切薄片,其餘切粒;
, N6 `) I) L# o+ a+ Ytvboxnow.com4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻,座於熱水中待容。忌廉打起,待用;0 X+ ]3 K. r* e7 F+ G
5. 忌廉芝打滑,加糖拂打,落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻,拌入忌廉。蛋白打至企身,加入芝士料中拌勻,落芒果粒;tvb now,tvbnow,bttvb$ _# G. w4 O* ~/ T5 d. y) f, F- G
6. 將芒果片排放於餅盤周圍,倒入芝士料,冷藏至凝固; ^* C3 H5 a+ F, H+ G6 u
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻,加滾水攪拌;
6 b4 B, z+ Y7 V$ i8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾),倒入已涼的啫喱水,冷藏至凝固。 |