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材料
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急凍豬仔脾 6支 （豬/雞脾都可以随意）1 f% b7 W8 J$ F, d- o1 V- a
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1. 豬仔脾解凍後洗淨, 用刀輕輕介開肉2下, 令肉質更易入味
+ ?! M' P( Q$ C9 ^4 @+ f" [: S0 f1 r2. 用沙糖, 鹽, 豆粉, 生抽, 胡椒粉及香草醃味最小3小時
" @/ E5 H1 R. Y+ ]: xtvb now,tvbnow,bttvb3. 豬仔脾先用易潔煎pan煎香2面4 z+ t8 {7 b$ @" M* Y+ F
, v7 t/ P* y5 S5 @; Y- v# m: {焗盤底用鍚紙包好, 將豬仔脾及醃料放入, 加入小許水份, 再用鍚紙封面
& A* O: @# P( Q" o0 O. X8 f以160度焗30mins, 然後掃上蜜糖並除去封面錫紙, 多焗15 mins即成
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& a4 d$ j' p2 |. g% Z(可按照自己既爐溫更改度數) |
發表於 2008-10-26 08:03 AM
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